Hurtige kulhydrater, komplekse kulhydrater, og de begge giver os energi, og hvilke er bedre, hvilke er værre, lad os forstå.

For kroppens normale funktion kræver energi. Vi får det med ernæring, hvis hovedkomponenter er proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Desuden er kulhydrater den vigtigste energikilde. Proteiner er for værdifulde for kroppen at "brænde" dem, og ty til brugen af ​​protein som brændstof i sidste instans. Fedt til forarbejdning kræver ekstra indsats og energikostnader.

B hurtige carbs og langsomt hvad er forskellen

Kulhydrater - det mest effektive fødevareprodukt, som giver den maksimale mængde energi til minimale omkostninger ved fordøjelsen. Kun 1 gram kulhydrater giver kroppen 4,1 kcal energi (17 kJ).

Alle kulhydrater i kroppen brydes ned til glukose, som bruges til cellulær ernæring. Alle væv kan bruge glukose, men en del af organerne, for eksempel nervesystemet, bruger kun glukose til at fodre.

Hvis kulhydrater ikke er efterspurgte, når de indtages, eller de leveres mere end normen, som ofte opstår umiddelbart efter et måltid, opbevares den i form af "animalsk stivelse" - glykogen, som er polymeriseret glucose. Om nødvendigt løses de enkelte glukosemolekyler, der anvendes til at forsyne væv, fra glykogenkæder. Glykogenbutikker er koncentreret hovedsageligt i muskler og lever. Med et betydeligt overskud af kulhydrater i kroppen bliver glukosen omdannet til fedtvæv ved hjælp af enzymer og akkumuleres omkring de indre organer og under huden.

Systemet med "energiakkumulering" i form af glykogen og fedt i kroppen er ret kompliceret, og hvis du bare forestiller dig det, går følgende:

• - Vaskulære receptorer reagerer på en stigning i blodglukoseniveauerne.
• - Bukspyttkjertlen producerer og hormon frigives i blodet til polymerisering af glucose (insulin).
• - Høje niveauer af insulin omfatter et system til yderligere behandling af glucose i fedtstoffer.

Det kan synes, at for at slippe af med overskydende fedt er at helt opgive kulhydraterne i kosten. Men det er meget svært, og ikke kun fordi der er kulhydrater i alle produkter, men også fordi glukose er afgørende for kroppen, der giver

• - normal nervøsitet, herunder den højeste (tænkning)
• - bruges som en energiressource til alle væv
• - deltager i udviklingen af ​​egne antioxidanter
• - stimulerer immunsystemet og deltager i udviklingen af ​​immunitet

Kostspecialister og mange læger anbefaler at bruge lidt halv eller lidt mere end halvdelen af ​​kulhydraterne i kosten (45 - 65% af den samlede energiværdi). Det skal dog huske på, at det primært handler om "gode" kulhydrater.

I kulhydrattyper

Ifølge deres struktur og antallet af "kæder" er der hurtige kulhydrater (monosaccharider og disaccharider) og komplekse kulhydrater (stivelse og fiber).

B. Hurtige kulhydrater (simple):

Fra Sahara er der:

- naturligt (fructose og lactose) Denne type sukkerarter, vi kan finde i honning og frugt (frutoza) og mejeriprodukter (lactose)

- tilsat (saccharose). Sådant sukker tilsættes under industriel produktion. Det er i alle kager, kulsyreholdige drikkevarer og andre lignende fødevarer. Nå, og også sukkeret selv, som vi elsker at tilføje til te eller kaffe.

Naturlige sukkerarter (simple kulhydrater) indeholdt i alle frugter, grøntsager, mælk og animalske produkter er klassificeret som "gode", fordi sammen med disse sukkerarter kommer stoffer, som reducerer deres hurtige absorption, selvom de ikke reducerer absorptionseffektiviteten.

Forarbejdede fødevarer, såsom industrisukker, der anvendes til industriel fødevareproduktion (især slik) er omtalt som "dårlige" kulhydrater og med god grund. Anvendelsen af ​​sådanne kulhydrater forårsager en kraftig forøgelse af niveauet af glukose i blodet og styrker derved dannelsen af ​​"lageret" i form af fedt.

C Komplekse kulhydrater:

Denne gruppe omfatter:
Bøn kulturer (linser, haricot)
Korn (brun ris, havregryn, fuldkornspasta).

Stivelse er en type kulhydrat, der består af en lang kæde af simple sukkerarter. Før det kan bruges som glucose, skal det fordøjes af kroppen. Men det skal huske på, at nogle stivelsesholdige fødevarer omdannes til glukose hurtigere end nogle sukkerarter og øger blodsukkeret kraftigt.

Denne gruppe omfatter:

Cellulose er en type kulhydrater, som vores krop ikke helt eller delvis kan fordøje, så de kalorier, der kommer fra det, er så ubetydelige, at de ofte ikke tages i betragtning. Enkelt sagt, fiber, på trods af at være kulhydrat, indeholder 0 kalorier.

Dette stof er imidlertid langt fra ubrugeligt. Fiber fremmer bedre fordøjelse, sænker kolesterol og en positiv effekt på blodsukker.

For at opretholde sundhed, har en person brug for 25-30 gram fiber om dagen.

De fleste mennesker overholder ikke denne standard. For at opfylde det skal du spise mindst 5 portioner frugt og grøntsager om dagen.

Med ekspertrådgivning

WHO eksperter anbefaler at begrænse anvendelsen af ​​simple sukkerarter højst 10%, hvilket reducerer det over tid, op til 5% af energiindholdet i fødevarer, og manglende opvejes af komplekse polysaccharider af naturlig oprindelse.

Da ikke alle naturlige produkter kan klassificeres som "gode", og ikke alle fødevareprodukter omfatter "dårlige" kulhydrater, er det almindelig praksis blandt eksperter at operere med begrebet glykæmisk indeks, som vil blive diskuteret separat.

Det bør tages i betragtning, at kulhydrater, måske den vigtigste bestanddel af ernæring. Hvis du føler dig sulten, uforståelig hovedpine, træthed eller bare bliver irritabel, bør det først betragtes som tegn på mangel på kulhydrater og fylde deres mangel, for eksempel med simple grøntsager og nogle frugter.

Det er vigtigt at huske, at det er nødvendigt at foretrække "gode" kulhydrater af naturlig oprindelse, samt bruge dem på det nødvendige niveau af aktivitet. Langt fra at begrænse dig selv i kulhydrater er ikke for alle, og med et lille "overskud" er det bedre at "brænde" det med fysisk anstrengelse.

Timingen af ​​kulhydratrige måltider er også vigtig. Du bør ikke spise en stor mængde kulhydrater inden sengetid, men før øvelserne eller fysisk anstrengelse vil sådan mad ikke være overflødig.

http://vk.com/@smart4beauty-uglevody-v-racione-cheloveka-vidy-i-polza-sovety-specialisto

Hvad er der relateret til kulhydrater?

Kulhydrater - en stor klasse organiske forbindelser, en universel energikilde til menneskekroppen. Kulhydrater er nødvendige for normal metabolisme, de er involveret i produktion af hormoner, enzymer og andre forbindelser i kroppen. For korrekt ernæring er det nødvendigt at vide, hvilken fødevare der er relateret til kulhydrater, og også at kunne skelne mellem enkle og komplekse kulhydrater.

Hvad refererer til enkle kulhydrater?

Enkelte eller hurtige kulhydrater er saccharose, fructose og glucose. Fødevarer, der indeholder mange simple kulhydrater, forårsager produktion af store mængder insulin og starter processen med fedtaflejring. Derfor anbefales simple kulhydrater at blive udelukket under kostvaner.

Men glukose er nødvendig for kroppen til normal metabolisme og hjernefunktion. Det er ønskeligt at forbruge det i rimelige mængder, og det er hovedsageligt indeholdt i bær og frugter. Mestere i mængden af ​​glukose er kirsebær, vandmelon, hindbær, græskar, druer.

Fructose findes også i bær og frugter. Det er sødere, derfor kan du ved at erstatte sukker med fructose reducere det samlede kalorieindhold i forbrugte slik. Derudover forårsager fructose ikke et skarpt spring i insulinniveauer, så det anbefales til diabetikere i stedet for sukker.

Saccharose - det mest usunde kulhydrat. Det opdeles meget hurtigt og opbevares i fedtceller. Indeholdt saccharose i konfekture, sukkerholdige drikkevarer, is, samt - i rødder, ferskner, meloner, gulerødder, mandariner mv.

Hvad er komplekse kulhydrater?

Komplekse eller langsomme kulhydrater er stivelse, pektiner, fibre, glykogen. Kroppen bruger en masse energi til at splitte disse kulhydrater, de indtaster blodet jævnt og i små mængder, så de skaber en følelse af mæthed og ikke forårsager et skarpt spring i insulin.

Komplekse kulhydrater findes hovedsageligt i korn, bønner og nødder. Frugt og grøntsager tilhører ofte enkle og komplekse kulhydrater.

Ernæringstips

Ernæringseksperter anbefaler ikke helt at udelukke kulhydrater fra kosten. Naturligvis bør enkle kulhydrater begrænses, og komplekse bør forbruges om morgenen. Hvis du ikke ved, hvilke produkter der er relateret til kulhydrater, kan du henvise til tabellerne, der viser sammensætningen af ​​basale fødevarer.

I den daglige ration bør kulhydratfødevarer være omkring 400-500 g. Hvis du er på en diæt, skal du spise mindst 100 gram mad, der indeholder langsomt kulhydrater dagligt.

http://womanadvice.ru/chto-otnositsya-k-uglevodam

Find ud af, hvad kulhydrater er, og hvad de giver

Besluttet at følge kosten, forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater? Om proteiner og fedt, engang hørt, men hvad gælder for kulhydrater? Hvad er det med? Hvor skal man få det fra? Hvilke fødevarer indeholder enkle kulhydrater, og hvilke - komplekse, vil vi diskutere dette i artiklen.

Goddag, venner. Med dig Svetlana Morozova. For at opbygge en sund og stærk organisme, som i gamle år vil være lige hvor, skal du vide, hvad man skal bygge fra. Og i dag taler vi igen om ernæring. Nemlig om kulhydrater.

Venner! Jeg, Svetlana Morozova, inviterer dig til at bruge nyttige og interessante webinars! Præsentation, Andrei Eroshkin. Sundheds Restaurering Ekspert, Certified Nutritionist.

Emner for kommende webinarer:

• Vi afslører de fem årsager til alle kroniske lidelser i kroppen.
• Sådan fjerner du krænkelser i fordøjelseskanalen?
• Hvordan slippe af med JCB og kan jeg gøre uden operation?
• Hvorfor trækker en person stærkt på en sød?
• Fedtfri kost er en genvej til genoplivning.
• Impotens og prostatitis: Bryd stereotyper og eliminere problemet
• Sådan begynder du at genoprette helbredet i dag?

Carbohydrat boom

Så hvad med kulhydrater? Lad os huske skolekemi lektioner. Selvom jeg gerne vil glemme. Vi lærte alle, at kulhydrater er opdelt i enkle og komplekse, eller hurtige og langsomme. Det afhænger af molekylets struktur. Når fordøjelsen af ​​komplekse kulhydrater brydes ned i enkle, bliver de fordøjet længere. Lad os overveje, hvad der gælder for:

• Enkelte kulhydrater. De splittes hurtigt og giver os energi her og nu. Men denne effekt er ikke nok for længe. Hertil kommer, at simple kulhydrater øger blodsukkeret dramatisk. Dette betyder, at deres for hyppige brug krænker metabolismen. Så begynder fedme, diabetes, aterosklerose, selv hjerneinsufficiens.

Hvad gælder for hurtige kulhydrater:

• Monosaccharider - et sukkermolekyle: glucose, fructose, galactose, mannose.
• Oligosaccharider er de mest disaccharider blandt dem, der består af to sukkermolekyler: lactose, saccharose, maltose, cellobiose.

Perfekt som snack, hvis du har brug for at genoplive før eksamen, ydeevne.

• Komplekse kulhydrater.De fordøjes længe nok, og de har nok energi i lang tid. Samtidig er deres glykæmiske indeks (viser, hvor hurtigt carbohydratet bryder ned til glukose) lavt. Det betyder, at det ikke slår niveauet af sukker i blodet.

Disse omfatter polysaccharider, de indeholder flere sukkermolekyler. Hvad er inkluderet her: Stivelse, glykogen, cellulose, fiber, chitin.

Hvad vi spiser: hvor er kulhydraterne

Hver dag i mad får vi en masse kulhydrater. Hvilke produkter indeholder enkle kulhydrater, og hvilke - komplekse, vil vi analysere dette på listen.

enkel:

• Sukker.
• Konfekture, slik: chokolade, donuts, vafler, kager, kager, halvah, marshmallows.
• Hvidt brød, søde kager.
• Honning.
• Juice, compotes, konserver, sirupper.
• Tørrede frugter.
• Søde frugter: æbler, ferskner, citrusfrugter, pærer.
• Bær: druer, vandmelon, jordbær (søde).
• Vin, øl, kvass, sodavand.

kompleks:

• Korn, korn, klid.
• Grøntsager: kartofler, kål, gulerødder, rødbeder.
• Pasta, fuldkornsbrød.
• Bælgfrugter.

Hvad angår kulhydrater og hvorfor er de overhovedet?

Jeg ved, mange tror, ​​at hurtige kulhydrater er skadelige, men langsomme - tværtimod. Overhovedet sker det, at det lave glykæmiske indeks endnu ikke er en indikator for nytteværdi. For eksempel er en vandmelon, hvor der er mange enkle kulhydrater, dette indeks højt, og kalorien er lille, og det øger ikke blodglukosen. Men kartoffel eller samme pasta - det modsatte er sandt.

Nu er udtalelsen meget populær, at hvis du vil tabe sig, så tag ikke kulhydrater i munden. Dette er grundlæggende forkert. Hvorfor?

Lad os tage et kig på, hvad kulhydrater giver os:

• Energi. Dette er den vigtigste funktion. Det er glykogenbutikkerne i musklerne og leveren, såvel som fri glukose i blodet forsyner os med energi. Hvis kulhydratfødevarer er mangelfulde, føler vi først fysisk svaghed og derefter mental svaghed. Manglende sind, inkonsekvens, dårlig hukommelse, sindet er ikke så skarpt. Derfor er unge damer, der er så fanatiske fra alle slags kostvaner, for det meste ofte hæmmede og meget typiske.
• Cellekonstruktion. Kulhydrater er en del af DNA og RNA, knogle, brusk, basemembraner og enzymer.
• Beskyttelse. Alt det slimhinde, som vi også har, indeholder kulhydrater. Skallet i åndedrætsorganerne, fordøjelseskanalen, urinsystemet. For det første tjener de som en barriere for infektion, og for det andet spiller de rollen som en slags airbag, der beskytter mod mekanisk skade.
• Fordøjelsen. Fiber, et komplekst kulhydrat, fordøjes ikke. Absolut. Derfor får det tarmene til at tone, forbedrer sit arbejde, hjælper mad til at bevæge sig og fordøje. Plus kulhydratbaserede enzymer er også fordøjelseskrævende.
• Reguleringsprocesser. For det første er det en antikoagulerende funktion (mod dannelse af blodpropper og blodkoagulering, når det ikke er nødvendigt). For det andet stopper udviklingen af ​​en tumor. For det tredje interagerer nogle kulhydrater med hormoner og medicinske stoffer, hjælper dem med at komme frem til det rigtige sted.

Slankende faktor

Jeg formoder, at de vigtigste kontingent af læsere af denne artikel er mennesker, der ønsker at vide, hvordan man spiser for at tabe sig.

Jeg åbner alle protein-kulhydrat-fede hemmeligheder:

1. Kulhydrater - at være. Hvad er hemmeligheden om et sundt vægttab, tror jeg alle ved. Men jeg vil gerne minde om igen, for det er det vigtigste. Metabolisme. Alle vores forsøg på at reducere vægten viser, at stofskiftet er blevet overtrådt, når den ekstra vægt er rekrutteret. Vores opgave er at genoprette udvekslingsprocesserne. Derfor skal vi spise alt. I intet tilfælde skynd dig ikke til embrasuren, sid ikke på ensidige kostvaner, hvor de efterspørger helt at opgive kulhydrater. Eller fedt, protein. Det eneste spørgsmål er forholdet mellem BJU og kalorier.

• Daglig sats. Hvor meget dagligt skal du spise kulhydrat:
• Hvis du taber, er din norm 150-200 g kulhydrater.
• Hvis du bare vil spise rigtigt uden at ændre vægt, er normen for dig 300-400 g.

Du er en ivrig atlet, godt, eller dit arbejde er fysisk udmattende, du skal spise fra 500 g dagligt og mere.

2. Simple kulhydrater - ikke udstødte. Du kan ikke opgive dem helt. Selvfølgelig er grundlaget det, der er rig på komplekse kulhydrater - fiber og pektin, dvs. korn og grøntsager bør have en fordel. Men simpel bør være mindst en fjerdedel af den samlede mængde kulhydrater.

3. BZHU. Vi behandler også fedtstoffer og proteiner tæt. Hvis du har et valg af hvad man skal skære ned, kulhydrater eller proteiner, så er det bedre at have lidt mere protein. Ved 5-10%.

• for mænd, der er involveret i gymnastiksalen, proportionerne af B / F / U - 30/20/60;
• til kvinder, der ønsker at tabe sig - 50/20/30;
• til kvinder over 10 kg - 60/15/25;
• for overvægtige mænd - 50/20/30.

Dette er hvad angår kosten for hele dagen. Ved et måltid er kulhydrater bedre ikke at kombinere med proteiner og sure fødevarer, men de vil blande hinanden med at fordøje.

Tabellen vil hjælpe dig med at forstå, hvor mange gram kulhydrater der er indeholdt i det.

Nå, det er mine venner. Jeg håber, helt tilfreds med din sult for kulhydrater.

Abonner på ikke at gå glip af blogopdateringer. Og del med venner i sociale netværk som artikler.

http://smotrivita.ru/chto-otnositsya-k-uglevodam/

Hvad gælder fedtstoffer og proteiner. Hvad er der relateret til kulhydrater? Hvad gælder for enkle kulhydrater

Kulhydrater leverer energi til kroppen. Uden dem er den normale drift af alle organer umulig. Faktum er, at kroppen er udformet således, at uden kulhydrater er der ingen forarbejdning af fedtstoffer og proteiner, hvilket fører til forskellige forstyrrelser. Kulhydrater absorberes i form af glucose.

Så lad os finde ud af, hvilke fødevarer der er relateret til kulhydrater.

Carbohydrate Products

Fødevarer, der indeholder kulhydrater:

• sukker;
• slik;
• konfekture;
• chokolade;
• Is;
• bær;
• frugter;
• grød;
• korn;
• brød;
• pasta;
• bønner;
• Tørrede frugter;
• marmelade;
• grøntsager;
• greens;
• mælk;
• yoghurt;
• Cottage cheese;
• Frugtsaft.

Mere om fødevarer med kulhydrater findes i vores artikel.

Du har sikkert set annoncer til lavt kulsyreholdige fødevarer og kostvaner, men børn og voksne har brug for kulhydrater. De fleste fødevarer indeholder kulhydrater, som kroppen bryder sammen i simple sukkerarter - den vigtigste energikilde til kroppen.

Der er to grundlæggende typer af kulhydrater i fødevarer: enkle og komplekse. Enkelte kulhydrater: De kaldes også simple sukkerarter. De findes i raffinerede sukkerarter, såsom hvidt sukker, som du ser i en sukkerskål. Hvis du har en slikkepind, spiser du enkle kulhydrater. Men du vil også finde enkle sukkerarter i mere nærende fødevarer, såsom frugt og mælk. Det er dejligt at få dine simple sukkerarter fra sådanne fødevarer. Fordi de ikke tilføjer sukker, indeholder de også vitaminer, fibre og vigtige næringsstoffer, såsom calcium.

Typer af kulhydrater

Kulhydrater kan være af to typer: komplekse og enkle.

Enkelte kulhydrater er de kulhydrater, der hurtigt absorberes af kroppen og hæver blodsukkeret kraftigt.

Komplekse kulhydrater absorberes i lang tid. Derudover forlader de en følelse af fylde i lang tid.

Selvfølgelig er komplekse kulhydrater nyttige, da de langsomt absorberes af kroppen, hæver ikke blodsukkeret for meget. Og energien efter sådanne kulhydrater er nok i lang tid.

Der er meget tilsat sukker i candy og indeholder ikke vigtige næringsstoffer. Komplekse kulhydrater: de kaldes også stivelser. Stivelse omfatter kornprodukter såsom brød, kiks, pasta og ris. Som simple sukkerarter er nogle komplekse kulhydrater fødevarer et bedre valg end andre. Raffinerede korn, såsom hvidt mel og hvid ris, er blevet behandlet for at fjerne næringsstoffer og fibre. Men uraffinerede korn indeholder stadig disse vitaminer og mineraler. De er også rige på fiber, som hjælper dit fordøjelsessystem, fungerer godt.

Enkelte kulhydrater findes i:

• kager;
• kager;
• Sahara;
• bagning;
• honning;
• marmelade;
• Tørrede frugter;
• Halver;
• Candy.

Komplekse kulhydrater findes i:

• Hele Kornbrød;
• Durum hvede pasta;
• Bælgplanter (bønner, ærter);
• korn;
• grøntsager;
• Frugt (æble, grapefrugt, appelsin, kiwi);
• Grønne (spinat, dill, basilikum, persille, salat);
• Svampe.

Som du kan se, findes nyttige komplekse kulhydrater i mere nyttige produkter - grøntsager og korn, og enkle kulhydrater, som ikke er nyttige for kroppen, findes hovedsagelig i slik. Derfor ofte forbruge komplekse kulhydrater og mindre enkle. Du kan ikke leve uden kulhydrater, du kan læse mere om dette i artiklen

Hvilke typer er der?

Fiber hjælper dig med at føle dig fyldt, så du er usandsynligt, at man overvandt. En skål havregryn fylder dig bedre end sød slik med samme mængde kalorier. Så hvilken slags kulhydrater skal du spise? Begge kan være en del af en sund kost. Når du spiser kulhydrater, bryder din krop dem ned i simple sukkerarter, der absorberes i blodbanen. Når sukkerniveauet stiger i din krop, frigør bugspytkirtlen et hormon kaldet insulin. Insulin er nødvendig for at overføre sukker fra blodet til celler, hvor sukker kan bruges som energikilde.

På eksempelvis af Finland og Sverige, hvor over 20 år med at fremme sund kost, er dødsfrekvensen fra hjertesygdommen blevet reduceret med to eller flere gange, bliver det indlysende, at det ikke er hårde kostvaner, der er vigtige for kroppen at opleve stress og mangel på nødvendige elementer, men en korrekt udvalgt kost.

Karbonhydraternes rolle i menneskers ernæring

Med det faktum, at kulhydrater er nødvendige for kroppen - du kan ikke argumentere.

Kulhydrater er hurtige og langsomme.

Når denne proces går hurtigt - som med simple sukkerarter - vil du sandsynligvis føle sig sulten igen. Når det går langsommere, som med fuldkornsfødevarer, bliver du længere. Disse typer af komplekse kulhydrater giver dig energi i længere tid.

Kulhydrater i nogle fødevarer øger blodsukkerniveauerne hurtigere end andre. Forskere undersøger om fødevarer, der forårsager store pigge i blodsukker, kan være forbundet med sundhedsmæssige problemer som diabetes og hjertesygdomme.

De er en kilde til energi. Vigtigt for fordøjelsen af ​​fedt og proteiner, hjerneaktivitet.

Uden dem vil leveren ikke fungere normalt, tilstanden af ​​det muskelsystem, der understøtter rygsøjlen, vil blive forringet.

Ernæringseksperter har beregnet, at oxidationen af ​​1 g kulhydrater frigiver 4 kcal.

De konkluderede også, at der for selvreguleringsprocesser pr. 1 kg legemsvægt kræves mindst 2 g stof.

Hurtig carbs efter træning

Du er nok på rette spor, hvis du begrænser simple sukkerarter og spiser mere komplekse kulhydrater. Hvem skal gå på en low-carb diæt? Lav-carb diæter, såsom den ketogene diæt, er effektive til at reducere vægten og forbedre sundheden. De er også særligt nyttige for nogen.

Video: "Kulhydrater i vores kost"

Har en neurodegenerativ sygdom som Alzheimers eller Parkinsons. Det har visse former for kræft. Har kardiovaskulær sygdom.

• Uanset om overvægt eller fedme er stillesiddende.
• Har epilepsi.
• Har polycystisk ovariesyndrom, fibroider eller endometriose.
• Diagnose af type 1 eller 2 diabetes.

En typisk lav carb diæt begrænser daglig kulhydratindtagelse til 60 til 130 gram, mens den ketogene diæt har tendens til at forblive under 30 gram kulhydrater.

Selvom du er på en protein kost, bør kulhydrater i en voksen diæt være mindst 50 gram pr. Dag.

Du kan dog "snyde lidt" ved at sænke kulhydraterne. Ved at give kroppen hvad du vil, vil du holde din krop slank.

Kulhydrater er hurtige og langsomme.

Glykæmisk indeks.
Faktum er, at ikke alle kulhydrater omdannes til glucose i samme hastighed. Det glykæmiske indeks (GI) er en indikator for spaltningshastigheden. I overensstemmelse hermed er kulhydrater opdelt i:

Dette gøres ved at fjerne eller begrænse de fleste korn, bælgfrugter, frugt, brød, slik, pasta og stivelsesholdige grøntsager fra kosten og erstatte dem med tilsatte fedtstoffer, kød, fjerkræ, fisk, æg, ikke-stivelsesholdige grøntsager, nødder og frø. Når vi spiser på denne måde, begynder vores kroppe at ændre sig dramatisk - især for dem der normalt bruger mange kulhydrater med hvert måltid.

Ikke alle disse ændringer vil dog være positive. Når kulhydrater er begrænsede, er det stress for kroppen, fordi det skal finde en anden måde at nære sig selv på. Dette kan forårsage bivirkninger som kvalme og hovedpine, som almindeligvis kaldes. Fraværet af kulhydrater vil også føre til død af væske- og mineral- og hormonforandringer, der kan forårsage sundhedsmæssige problemer, hvis de ikke løses.

• hurtig (enkel) - niveau GI 70;
• langsom (kompleks) - GI overstiger ikke 40.

Når niveauet af glukose i blodet fra spist øges, frigives insulin.

Hvis insulin "hopper", er det usandsynligt, at det (i form af glykogen) vil gå til musklerne, men det vil snarere blive deponeret fedt på lårene, skinkerne eller maven.

De mest almindelige bivirkninger, der opstår ved begrænsning af kulhydrater er. Hovedpine Utilstrækkelig vejrtrækning Svaghed Træthed Forstoppelse eller diarré.. Det er imidlertid vigtigt at overveje, hvor ofte disse symptomer virkelig er. I undersøgelser, hvor fedme patienter tog en ketogen diæt i 6 måneder eller længere, blev der ikke rapporteret om bivirkninger eller komplikationer.

Faktisk hjalp den ketogene diæt dem til at brænde mere fedt til brændstof end atleter, der var på en høj kulhydrat diæt. Selv ketogene kostvaner, der anvendes til behandling af epilepsi hos børn, fører sjældent til alvorlige komplikationer. Forskere foreslår også, at sporstofmineraler efter to år med ketogen kost bør tages hos børn. Selvom de vigtigste bivirkninger er sjældne med lav-carb diæter - selv efter tre år med at holde fast i kosten - skal vi forstå, hvad en kost er for kroppen.

Hvis du vælger fra produkter, der indeholder langsomme, ikke-raffinerede kulhydrater, der gradvist omdannes til glukose, vil du være i stand til at undgå aflejring af fedtreserver.

Hurtige Carbs - Fødevarer Liste

Med hensyn til struktur er hurtige kulhydrater - mono- og disaccharider - forskellige fra komplekse kulhydrater og består af 1 eller 2 enheder.

Gruppen af ​​hurtige kulhydrater omfatter:

Begrænsning af kulhydrater er stressende for kroppen i første omgang.

Med denne viden kan vi forebygge eller afhjælpe næsten alle mulige bivirkninger og føle os bedre på en lav-carb-diæt, end vi er, og forbruge flere kulhydrater. Når du først starter en low-carb diæt, vil din krop søge mere sukker for at forbrænde brændstof. Uden sukker fra mad falder blodsukkerniveauet, og din krop øger kortisolniveauet. Cortisol er et glukokortikoidhormon, der udskilles af binyrerne for at give dig tilstrækkelig energi til at overleve.

• maltose (honning, øl);
• saccharose er fructose og glucose sammen;
• Laktose er en del af noget mejeriprodukt;
• fructose, fra navnet er det klart, at det er mere i frugter og tørrede frugter;
• glukose forbliver konstant i blodet, det begynder at blive absorberet, når fødevarer forarbejdes med spyt.

Hurtige kulhydratforbindelser er mindre gavnlige for kroppen og anbefales som "festlige" retter.

Når du har lavt blodsukker, sender din hjerne et signal til dine binyrerne for at frigive kortisol. Cortisol stimulerer en proces kaldet gluconeogenese, som ligner et magisk trick, som kroppen bruger til at gøre protein og fedt til sukker.

Til sidst vil kroppen tilpasse sig ved at brænde fedt til brændstof i stedet for protein - en proces kaldet ketosis. Dette sker dog ikke med det samme. Det kan tage flere dage, før din krop går ind i ketosis, som samtidig føler stress, træthed og svaghed.

Derudover forlader de utilfreds følelse af sult, hvilket betyder, at vi som regel strækker efter et ekstra stykke kage.

Lænner sig på søde, kiks, bagt kartofler og instant supper, vi bevæger os ikke bare til harmoni, men stærkt fra det, vi udsætter også bugspytkirtlen for ublu anstrengelser.

Teoretisk synes det at være en dårlig idé at begrænse kulhydrater på grund af stressbelastningen, som den pålægger kroppen. Forskningen er imidlertid ikke i overensstemmelse med denne teori. En særlig undersøgelse viste, at stigningen i cortisol på den ketogene diæt var ubetydelig sammenlignet med cortisolniveauer hos mennesker med moderat og højt kulhydratdiet.

Et andet problem med lav-carb diæter er akkumuleringen af ​​overskydende ammoniak i kroppen, som kan forårsage skade på nyrerne og hjernen. Teoretisk set giver det mening, fordi ammoniak er oprettet som et biprodukt, når vi bruger protein til brændstof, men hvad viser videnskaben?

For deres afdelinger anbefales det normalt, at trænerne opretholder udholdenhed før træning (for eksempel i langdistance løb) for at forbruge langsomme kulhydrater. Men efter intens belastning, hvis du hurtigt skal fylde styrke, vil en banan eller et stykke chokolade hjælpe.

Komplekse kulhydrater - Liste over produkter, bord til vægttab

• Pektiner og cellulose - ballaststoffer findes i frugt, grøntsager, meloner og kalebasser, rugbran. De er nødvendige for, at fordøjelseskanalerne fungerer korrekt
• stivelse indtager det vigtigste sted i menneskelig ernæring, kilder - bælgfrugter, pasta, kartofler, korn;
• glykogen er til stede i leveren, kød.

Denne type kulhydrat er opdelt i simple sukkerarter i tyndtarmen, hvilket sker temmelig langsomt. Processen selv bruger også energi.

I tilfælde af undersøgelser udført med patienter med genetiske defekter, der formindskede deres evne til at behandle ammoniak, var den ketogene diæt godt tolereret og stadig effektiv. Andre undersøgelser blev udført for raske mennesker, der var på ketogen diæt i 6 måneder eller derunder, og der var ingen tegn på nyreskade.

Inden vi forlader emnet stress og kortisol, er det vigtigt at nævne effekten af ​​kortisol på niveauet af dit mineral. Når cortisol frigives som reaktion på stressen af ​​kulhydratrestriktion, tillader det ikke celler at frigive natrium og fremskynder graden af ​​kaliumudskillelse. Dette kan føre til forstoppelse, træthed og svaghed - tre af de mest almindelige bivirkninger forårsaget af en lav kulhydrat kost. En lille stigning i cortisolfrigivelse er imidlertid ikke kun ansvarlig for væske og mineralskab forårsaget af lavt kulhydratdiet.

Og jo mere komplekse kilden "materiale" molekylet er, desto mere energi vil kræves til omdannelsen.

Fiber absorberes slet ikke, og endog forsinker behandlingen af ​​sukkerarter, hvilket forlænger følelsen af ​​mæthed. Det viser sig, at du ikke behøver at sidde på "sult rationer", du taber, som franskmændene siger "et forslag" - forresten. Måske er det derfor, at lav-carb diæt bliver mere populær?

Lav carb diæter, mineral tab og væsketab

Vi diskuterede kortfattet, hvordan lav-carb diæter kan forårsage frigivelse af mere cortisol, hvilket fører til tab af kalium, men det er ikke den eneste effekt, der begrænser kulhydrater til vores mineral- og væskeniveau. Lav carb diæter virker som et diuretikum på mange andre måder, hvilket øger udskillelsen af ​​væsker og mineraler - ikke kun kalium. Derfor er en undersøgelse af dehydrering som den mest almindelige tidlige komplikation af den ketogene diæt.

Hensigtsmæssigt er GI for basale fødevarer allerede beregnet. Derfor er det nemt at vælge, hvad der kan bruges om morgenen uden strenge restriktioner.

http://fanfanclub.ru/types-of-diets/what-concerns-to-fats-and-squirrels-what-concerns-carbohydrates.html

Enkle og komplekse kulhydrater: hvad skal de indeholde og hvad der er godt at spise

Kulhydrater - ikke et nemt emne. På den ene side er størstedelen af ​​sunde ernæringsprogrammer baseret på forbruget af store mængder kulhydrater - mere end 60% af de daglige kalorier, samtidig med at fedtindtag minimeres (for eksempel den amerikanske kost).

På den anden side mener mange ernæringseksperter, at reduktion af mængden af ​​kulhydrater i kosten ikke kun vil have en positiv effekt på vægttab, men også være gavnligt for det generelle helbred. Lav-carb diæter anbefaler kun 10% af alle kalorier, der modtages til at omdirigere kulhydrater, foretrukne fedtstoffer og proteiner.

Forladelse af alle fordele og ulemper, man skal forstå, at der ikke er "gode" eller "dårlige" kulhydrater. Faktisk er der flere typer af dem, der hovedsagelig opdeles i to typer: enkelt og komplekst. Der er 4 kilokalorier pr. 1 gram kulhydrater, de er en kilde til energi til kroppen. På trods af at nogle absorberes hurtigt, mens andre langsomt er antallet af kalorier, de har, det samme.

Så hvad er enkle og komplekse kulhydrater? I denne artikel vil jeg forklare forskellen mellem simple og komplekse kulhydrater, som vil hjælpe dig med at træffe det rigtige valg, der vil gavne dit helbred. Jeg forsøgte at gøre dette emne så enkelt og klart som muligt.

Enkelte kulhydrater

Enkelte kulhydrater (dvs. sukkerarter) består af et eller to sukkermolekyler og har en simpel molekylær struktur, der forklarer deres navn. dvs. kulhydrater, der består af ét sukkermolekyle, hedder monosaccharider:

• Glukose er den mest almindelige type sukker;
• Fructose findes i frugt;
• Galactose - fundet i mejeriprodukter.

De kulhydrater, der har to sukkermolekyler i deres sammensætning, kaldes disaccharider:

• Saccharose - glucose + fructose;
• Lactose - glucose + galactose;
• Maltose - to glukose rester er forbundet med hinanden.

Mange anser lette kulhydrater for at være skadelige, fordi de også er kendt som sukker. Dette er imidlertid ikke helt sandt. Så hvis hvidt bordsukker (saccharose) helt sikkert kan betragtes som skadeligt, er det sukker, der er indeholdt i frugt (fructose), meget nyttigt, da det kommer ind i kroppen sammen med vitaminer, mineraler, aminosyrer og fibre.

Selvfølgelig er der en forskel mellem naturlige simple kulhydrater og raffineret. For at forstå alt, hvad du behøver, er at spørge dig selv spørgsmålet: "Var dette produkt vokset eller ej?". Hvis svaret er ja, måske passer denne type kulhydrat til dig, i modsætning til den, der blev produceret af kunstige midler.

http://zdravpit.com/pitanie/prostye-i-slozhnye-uglevody.html

Hvad gælder komplekse kulhydrater og hvordan man bruger dem til vægttab?

I dag vil jeg fortælle dig, hvad der gælder for komplekse kulhydrater. Du vil lære, hvorfor simple kulhydrater har et højt glykæmisk indeks. Hvilke kulhydrater er kartofler og stivelse? Du lærer hvad der er blandt de vitale polysaccharider. Og mange flere interessante ting. Lad os gå!

Glucose, cellulose, fructose, ribose. Hvilke indviklede ord! Og hvilke simple begreber gemmer sig bag dem!

Hej venner! Sikkert har nogen allerede spekuleret på, hvad der er relateret til komplekse kulhydrater. Dette ord er meget populært, både i hverdagen og i sport og medicinsk ernæring.

I bodybuilding, for eksempel, vindere med komplekse kulhydrater - en blanding af protein og polysaccharider - er populære. Jeg vil nu helt klart fortælle dig, hvordan hele den moderne verden er blevet vild med stoffer og hvorfor.

Fordele og ulemper

Ikke alle sukkerarter er søde, men det simpleste er glucose, det har en sød smag. Det er en universel energikilde til alle processer i vores krop, det absorberes let i blodet.

Og dette er hendes formel.

Fra det og andre kan lide det er komplekse kulhydrater lavet. Kæder af indbyrdes forbundne monomerer kan omfatte tusindvis af individuelle enheder. I ren form absorberes de slet ikke. For at have gavn, skal de afbryde forbindelsen og give væk glukose.

Men hvorfor er simple betragtes som skadelige? Der er et par grunde til dette.

1. Glukose går hurtigt ind i blodbanen, hæver sukkerniveauet og får bugspytkirtlen til at arbejde med maksimal belastning, der fremstiller insulin til dets behandling. Insulin starter samtidig syntese af fedtstoffer og hæmmer deres sammenbrud.

1. Overskuddet akkumuleres i form af glykogen inde i levercellerne - hepatocytter og muskelfibre. Men rummet her er begrænset af cellemembranen. Alt for meget vil ikke passe. Hvor skal man hen? Kroppen starter en omfattende biokemisk reaktion, som følge heraf glukosemetabolitten nedbrydes til dannelse af en forbindelse, der er involveret i biosyntese af kolesterol og fedtsyrer.

Jeg vil ikke genere nogen med vanskelige navne, alt dette kan læres af biologi lektioner. Jeg vil sige resultatet: Ved hjælp af glukose, som i sig selv ikke er i stand til at blive fedt, bliver vi stadig fede.

Hvad skal man gøre Prøv at forsyne kroppen med energi ved hjælp af komplekse kulhydrater. De bryder langsomt ned, gradvist, så kroppen har tid til at bruge deres energi.

Konklusionen er indlysende: hvis vi nødt til hurtigt at fylde tabet af energi, spiser vi enkle kulhydrater. I alle andre tilfælde foretrækker vi komplekset.

Hvad gælder for komplekse kulhydrater: kilde til kalorier

Ikke alene glucose, men også di-, tri-, oligosaccharider er enkle. Alle har et højt glykæmisk indeks (i stand til hurtigt at give glukose). Glykæmisk indeksoversigt over produkter her.

Normal sukker - den reneste kulhydrat med højt GI. Honning indeholder op til 80% let fordøjelige sukkerarter.

Komplekse kulhydrater - polysaccharider, der indeholder tusindvis af monomerer. De har et lavt GI og udgør Jordens største biomasse. De deltager i alle metaboliske processer, der sikrer vitaliteten af ​​hver levende celle.

Venner! Jeg, Andrei Eroshkin, vil give dig mange interessante webinars, tilmeld dig og se!

Emner for kommende webinarer:

• Vi afslører de fem årsager til alle kroniske lidelser i kroppen.
• Sådan fjerner du krænkelser i fordøjelseskanalen?
• Hvordan slippe af med gallsten sygdom og er det muligt at gøre uden kirurgi?
• Hvorfor trækker jeg stærkt på den søde?
• Cancer tumorer: hvordan man ikke falder under knivkirurgen.
• Fedtfri kost er en genvej til genoplivning.
• Impotens og prostatitis: Bryd stereotyper og eliminere problemet
• Sådan begynder du at genoprette helbredet i dag?

Hvor kommer de fra

Fra planter. I processen med fotosyntese omdannes uorganiske forbindelser i dem til organiske. Der er ingen analog til en sådan proces hos dyr.

Hvad en rimelig verden omgiver os! Planter fodrer plantelevende dyr, de behandler stivelse, fibre og cellulose i deres meget lange fordøjelseskanalen, ved hjælp af specielle bakterier nedbryder de sig til glukose, de producerer glykogen fra det.

Undervejs får de vitaminer fra græs. De optager protein fra de samme bakterier, der formere sig i store mængder under forarbejdning af fiber og delvist fordøjes.

Rovdyr med deres korttarme spiser herbivorer og gør sig klar til glykogen, vitaminer og protein fra kød.

Vi er halvvejs mellem rovdyr og plantelevende dyr, vi kan ikke syntetisere en tilstrækkelig mængde næringsstoffer fra græsset, fordøjelseskanalen er lidt kort. Men vi kan ikke undgå polysaccharider, som rovdyr. Derfor vælger vi fødevarer, der er rige på proteiner og fedtstoffer og kulhydrater.

Hvad gælder komplekse kulhydrater:

stivelse

I sin råform absorberes den kun delvis i tyktarmen. For at det ikke bliver let fordøjeligt, skal du spise friske kartofler og sluge tørt mel. Efter varmebehandling giver stivelse ud af glukosen som smuk.

Mest af alt det indeholder:

Jeg er nødt til at skuffe fans for at bestemme "god og skade" af forskellige fødevarer. Hvis du vil reducere brugen af ​​let fordøjelige sukkerarter, skal du opgive noget brød.

Hele kornmælk indeholder den samme stivelse som højeste kvalitet mel.

I ris, både hvid og brun, er det nok. De adskiller sig kun i, at i et mindre oprenset produkt mere end andre forbindelser: sporstoffer, vitaminer og fibre.

Uraffineret mel med første mel og brun ris er mere gavnlige end deres raffinerede modstykker: Fiber hæmmer absorptionen. Men ikke så meget at forvente at ikke genoprette, sprængning af fuldkornsbrød, pasta eller brun ris.

cellulose

Tilhører uopløselig kostfiber og næsten ikke fordøjet. Hjælper tarmene til at fungere, danner basis for fækale masser. For vægttab er det meget nyttigt, hjælper med at skubbe gennem mad i tarmene og ikke tillade overskydende fedt at blive absorberet.

Sammen med proteiner, fedtstoffer, vitaminer og mikroelementer har vi brug for fiber.

Liste over produkter med et stort antal:

• hvedeklid;
• rug og kornbrød;
• havregryn;
• boghvede;
• svampe;
• ærter;
• tørrede abrikoser;
• tørrede æbler;
• rosiner;
• kål;
• frugt.

Kashki til morgenmad fordele. Giv uopløselig kostfiber.

Pektin

Også kostfibre, men opløselige. Besidder massen af ​​nyttige egenskaber:

• binde og fjerne tungmetaller og toksiner;
• hjælpe med at klare stråling;
• omslutter slimhinden, hjælper med mavesår;
• anvendes som gelering
• tjene som grundlag for medicin.

De er indeholdt i:

cellulose

Personen er ikke fordøjet. Behov for korrekt funktion af fordøjelseskanalen, tarmrensning. Kan bruges til vægttab og eliminering af toksiner. Men en diæt baseret på cellulose er ikke en god ernæring, og hvis du misbruger det, risikerer du dit helbred.

Pulp struktur

Den er indeholdt i:

Glycogen og chitin

Glycogen findes i:

Syntetiseret i kroppen. Akkumulerer i leveren og musklerne, tjener som grundlag for metabolisme. Men ved høj belastning anvendes moment. Dens bestand i muskelvævet er begrænset.

Chitin er et meget almindeligt polysaccharid. Indeholdt i skelter af leddyr, svampeceller, skaller af krebsdyr og orme. Chitin tjener som en primitiv levende væsen ligesom cellulose - til planter, der udfører funktionerne beskyttelse og støtte.

Vores krop er ikke fordøjet. Mekanisk kan skade slimhinder. Jeg anbefaler ikke at spise rejer og krebs med skaller.

Skader af slik og muffins

Til slank figur og god balance bør du spise mere komplekse kulhydrater og mindre enkle. Og så trækker den søde! Den eneste måde at undgå dette krav på er at spise godt.

Den, der spiser meget sød, modtager ikke essentielle aminosyrer, vitaminer. Derfor trækker det hele tiden snack. Og da han foretrækker den "søde", viser det sig en ond cirkel, som har en bivirkning - aflejringen af ​​fedt.

Imaginary mæthed kommer fra søde, fordi hjernen føler sig højt sukkerindhold og kommandoer: "Det er nok!" Insulin kommer ind, glukose i blodet falder - sulten vender tilbage.

Jeg advarer dig: Du kan få nok bare ved at spise et normalt måltid og ikke spise en anden del af slik og bagning.

For dem, der ønsker at dykke ind i emnet, 13 minutter biokemi lektion med en interessant højttaler: Hvad er relateret til komplekse kulhydrater

Nu ved du hvad der gælder for komplekse kulhydrater. Men balance er nødvendig i alt. Afvise en fødevare til fordel for en anden, vi løser ikke sundhedsproblemer.

At tabe sig, eller få den manglende vægt, slippe af med nogle sygdomme eller forbedre lipidmetabolisme, det er nok at balancere dit bord. Det er ikke svært og ikke skræmmende. Download min "Active Weight Loss Course", læs andre artikler, og du vil forstå alt selv.

Det er alt for i dag.
Tak fordi du læste mit indlæg til slutningen. Del denne artikel med dine venner. Abonner på min blog.
Og kørte videre!

http://skazproto.ru/chto-otnositsya-k-slozhnym-uglevodam/

Enkel Kulhydratprodukter Liste

Energikilder til menneskekroppen er hurtige (enkle) og langsomme kulhydrater. Alle har hørt om dem, men hvordan de adskiller sig fra hinanden og i hvilke mængder de anbefales at blive brugt er ikke kendt for alle. Hvad er hurtige kulhydrater, hvad er de til og i hvilke produkter?

• Hvad er hurtige carbs?
• Fødevarer med enkle kulhydrater: gruppering
• Fast Carb Products Table
• Fordelene ved simple kulhydrater
• Hvor skadelige er hurtige kulhydrater?
• Enkelte kulhydrater i kost af atleter
• Er det muligt at forbruge hurtige carbs på en kost

Simple kulhydrater - hvad er det?

Hurtige eller enkle kulhydrater, der kombinerer vand med kuldioxid, indeholder stivelse, sukker eller fiber. De splittes øjeblikkeligt af den enkleste kemiske formel, og produkter, der indeholder hurtige kulhydrater, er altid søde til smagen. De falder i to kategorier:

Mellem sig er de forskellige i mængden af ​​saccharid i sammensætningen - henholdsvis en eller to. Sammensætningen af ​​mad med monosaccharider indbefatter:

• Glukose. Indeholdt i muskler og lever som energibesparelse. Overvinde tarmene, de kommer til leveren med blod og bliver til glykogen. Rester er fordelt i hele kroppen i deres oprindelige form. Glukose i store mængder indeholder druer, bær, majs.
• Galactose. Disse hurtige kulhydrater er til stede i mejeriprodukter.
• Fruktose. Det absorberes forholdsvis langsomt, da det i første omgang behandler kroppen i glukose. På grund af dette er disse produkter en kilde til energi: moden frugt, nogle grøntsager.

Listen over fødevarer, der indeholder hurtige kulhydratdisaccharider, er også omfattende. De er repræsenteret af tre stoffer:

• Sukker er rig på alle typer sukker, melasse, og også i nogle søde frugter med grøntsager.
• Laktose. Den eneste blandt hurtige og langsomme kulhydrater, der har en animalsk oprindelse.
• Maltose. Stoffet fremkommer som et resultat af fermentering af druer med den efterfølgende dannelse af malt og sukker. Til stede i øl og lidt i appelsiner.

Højt glykæmisk indeks gør disse kulhydrater skadelige for figuren og til tider sundhed. Når de indtages, giver de ikke næringsstoffer, i modsætning til komplekse kulhydrater, og holder også en følelse af fylde kort. Hvis man ved hjælp af fysisk anstrengelse ikke omdanner monosaccharider eller disaccharider til glycogen, vil de blive fed og forårsage en stigning i overskydende vægt under påvirkning af insulin. Følelsen af ​​sult kommer snart tilbage, og du skal bruge et nyt måltid.

Fast Carbohydrate Food Groups

Lister over fødevarer indeholdende simple og komplekse kulhydrater er forskellige. De første er smager, men mangler næringsstoffer, derfor anbefales det ikke at bruge dem i store mængder. Lyse repræsentanter for produkter, som påvirker koncentrationen af ​​sukker i blodet, er: slik, chokolade, melprodukter. I virkeligheden er der mere. For nemheds skyld besluttede vi os for klarhedens gruppe af kilder til simple kulhydrater:

Frugter.

Fordelene og belastningerne af simple kulhydrater afhænger af produktet. Mange frugter indeholder dem, og nogle er gavnlige for kroppen (påvirker ikke sukkerniveauet). Blandt dem citrusfrugter, bananer, tørrede frugter - alle accelererer processen med regenerering af energireserveren og er også rig på vitaminer og mikroelementer.

Det vigtigste er ikke at misbruge et stort antal sukkerfrugtsirup, druer, datoer og andre produkter med et maksimalt glycemisk indeks. De er især farlige for mennesker, der lider af diabetes.

Produkter fra korn.

Alle korn er nyttige og sikre komplekse kulhydrater, og forskellige produkter fra dem bør udelukkes fra kosten, da meget overskud er inkluderet i sammensætningen. Kilder til hurtige kulhydrater købes mysli, instant cereals med kunstige tilsætningsstoffer, cornflakes og andre færdige morgenmad. De har kulhydrater, proteiner og fedtstoffer, men ikke altid i de rigtige proportioner.

Grøntsager.

Grøntsager er kilder til fiber, men nogle har hurtige sukkerarter. Disse er grøntsager af orange, gul og rød farve: gulerødder, græskar, søde rødbeder. Grønne grøntsager er igen produkter, der indeholder komplekse kulhydrater i form af fiber - de er nyttige til kropsform og helbred.

Mejeriprodukter.

I mælk og mejeriprodukter afhænger mængden af ​​kulhydrater af koncentrationen af ​​lactose (mælkesukker). Når producenten tilføjer sukker eller søde frugtstykker, øges mængden af ​​simple kulhydrater. I hvilke produkter de er til stede, fremgår det af sammensætningen.

Slik.

Hvem spørger ikke, hvilke fødevarer indeholder enkle kulhydrater, du vil helt sikkert høre svaret - i slik. Dette er sandt, og tabellerne og listerne med kilder til hurtige kulhydrater omfatter altid slik, chokolade, kager, kager og andre yndlingsprodukter af søde tænder. De er især skadelige for vægttab og for diabetikere på grund af den kraftige stigning i glukose i blodet.

Melprodukter.

At fylde kulhydrater i kroppen i den daglige kost anbefales ikke at omfatte kager og melprodukter, især hvis du følger diætet. Tærter, hvidt brød, boller og andre melprodukter - Kilder til glucose og fructose afhængigt af fyldstofet. En undtagelse er produkter fremstillet af hård hvede, såsom rug eller klidbrød (dette er en langsom kulhydrat).

Bord af produkter med enkle kulhydrater

Piger og kvinder søger ofte efter et slankende bord med hurtige kulhydrater. Det er normalt ikke muligt at finde det, da sådanne produkter ikke passer ind med reduktionen af ​​overskydende vægt, men det vil blive diskuteret nedenfor. Jo højere glykemisk indeks er, desto mere skadeligt er produktet når det gælder næringsværdi og kropsform. Kilder til monosaccharider og disaccharider er:

Fast Carb Products Table

kager og bagværk

hvedemelprodukter

kondenseret mælk med sukker

Tabellen viser det gennemsnitlige glykemiske indeks, så de kan variere afhængigt af producenten af ​​produktet eller fremstillingsmetoden.

Er hurtige kulhydrater hjælpsomme?

I nogle tilfælde er hurtige kulhydrater hjælpsomme. For eksempel betragtes bananer som kilder til enkle kulhydrater, men absorberes ikke umiddelbart, derfor er det især nyttigt for atleter. Jo lavere glykemisk indeks, desto mere nyttigt er produktet, selvom det indeholder fructose eller saccharose. Undtagelsen er, når du har diabetes eller tabe sig ved at slippe af med ekstra pounds.

Hurtig energi er særlig nyttig for sportsfolk, såsom bodybuildere eller vægtløftere. De bruger meget energi i intensiv træning, og enkle kulhydrater tillader ikke muskelfibre at splitte. På grund af dette er det lettere for dem at opretholde muskelmassen. Også nogle enkle kulhydrater er nyttige for almindelige mennesker med et fald i humør. Det vil øge chokoladen, men det er vigtigt ikke at overdrive det.

Om skaden af ​​enkle kulhydrater

Vi fandt ud af at der også er nyttige hurtige kulhydrater, men meget flere produkter, der er skadelige for kroppen. Kilder til monosaccharider og disaccharider sælges i butikker, og folk elsker deres smag. Disse produkter giver en frigivelse af endorfiner, der undertrykker stress, men samtidig er der en psykologisk afhængighed.

Den største skade på produkter fra listen med simple kulhydrater er forbundet med en høj fordøjelsesgrad, og derfor øger de øjeblikkeligt sukkerkoncentrationen. Insulin er tvunget til at reducere mængden og gøre den til kropsfedt. Også sukkerniveauet falder og kulhydrat sult vises, og en person spiser en sød igen og danner en ond cirkel - dette er en af ​​de almindelige årsager til fedme.

Enkelte kulhydrater til atleter

For hvilke enkle kulhydrater tjener og hvad deres funktion er, fandt vi ud af, og også overvejede deres navne, typer og bord med kilder i form af produkter. Det vides at atleter har brug for at få muskelmasse, men ikke alt er så simpelt. De bør kun indtages efter træning i en halv time, mens kulhydratvinduet er åbent.

Før træning anbefales det ikke hurtig kulhydrater, da de ikke giver en tilstrækkelig forsyning af energi i lang tid. Anvendelsen af ​​monosaccharider og disaccharider efter intens belastning forklares elementært: kroppen regenererer glycogen. Selvfølgelig afhænger meget af atletens opgaver og fysik, så det er bedre at rådføre sig med en ernæringsekspert. Vi tilbyder at huske listen over hurtige kulhydrater, nyttige efter, men ikke anbefalet før træning:

• bananer;
• tørrede frugter;
• blød pasta;
• hvid ris

Er hurtige carbs kompatible med at tabe sig?

Hvis du læser grundigt materialet og studerede navnene på enkle kulhydrater, skal du gætte på, at de ikke vil hjælpe med at tabe sig. Du har brug for ekstremt langsomme kulhydrater, som giver cellerne energi. Hvad angår de søde tænder, som ikke kan leve uden slik, bør de holde sig til et par regler, når de spiser produkter med monosaccharider og disaccharider:

• Spis kun kolhydrater kun om morgenen, for det meste om morgenen. På dette tidspunkt håndterer kroppen hurtigt sukker, idet den ikke sættes i form af fedt.
• Kombiner produkter korrekt. Fiber og protein sænker absorptionen af ​​hurtige kulhydrater, og dette reducerer deres skade.

Under alle omstændigheder, hvis du begynder at forbruge store mængder af fødevarer rig på enkle kulhydrater, vil du helt sikkert ikke være i stand til at tabe sig, så kend målingen.

For kraftig aktivitet bør menneskekroppen modtage en daglig ration af energi. Uden dette vil han ikke være i stand til selv at udføre de enkleste opgaver, og dette garanterer sundhedsproblemer og en forringelse af det generelle trivsel. Kulhydrater er leverandører af samme energi, der er uundværlige for den normale drift af alle systemer.

Hvorfor har du brug for kulhydrater? Hvad truer deres overskud og mangel, hvad er de, hvad der refererer til kulhydrater og hvilke fødevarer indeholder de? Alle disse spørgsmål vil blive diskuteret i artiklen.

At forbruge mindst det mindste daglige indtag af kulhydrater er vigtigt primært fordi disse stoffer er den vigtigste energikilde i kroppen. Dette er den primære, men langt fra deres eneste funktion. Ud over at levere energi udfører kulhydrater følgende opgaver:

Det er umuligt at forsømme kulhydratholdige fødevarer, især for folk, hvis livsstil kræver konstant bevægelse og høje energikostnader. I tilfælde af kulhydratmangel i menneskekroppen vil uundgåeligt forekomme overtrædelser, og der vil fremstå ubehagelige symptomer, nemlig:

• Kronisk træthed, apati. Ikke nok energi fra de indkommende kulhydrater begynder kroppen at genopbygge sine reserver ved hjælp af andre forbindelser - proteiner og lipider. Dette er en kostbar proces, så selv med en normal rytme af livet, vil en person føle sig træt. Opmærksomhed og koncentration falder, der er problemer med hukommelsen.
• Vægt ustabilitet. Med en mangel på kulhydrater vil vægten i første omgang falde på grund af tab af vand, men ikke for lang tid. Når blodsukkerniveauet stiger, vil hormoninsulinet, som er ansvarligt for alt andet for akkumulering af lipidreserver i kroppen, overtage arbejdet. Således vil de ekstra pund komme tilbage igen.
• Fordeling. Grunden er igen manglen på energi. En person, der er utilstrækkelig med kulhydrater, vil trætte konstant, uanset hvor meget tid de bruger sove eller sove.
• Hovedpine. Dette sker på grund af mangel på sukker i blodet. Når kroppen bruger alle sine glukosereserver, vil fedtstoffer blive brugt, og denne proces ledsages ofte af svaghed og svimmelhed.
• Problemer med stolen. Med mangel på fiber er arbejdet i mave-tarmkanalen forstyrret, der er forstoppelse og mavesmerter.

Men man bør ikke overskride normen for meget - det er ikke altid sikkert. På grund af et overskud af kulhydrater kan observeres:

• hyperaktivitet
• Koncentrationsproblemer
• Bevæbninger i kroppen

Alle disse symptomer giver overskydende sukker. Derudover venter en person i tilfælde af overdreven kulhydratindtagelse en hurtig vægtforøgelse - insulin, der kæmper med overskydende glukose, vil omdanne det til fedt.

Den gennemsnitlige daglige kulhydratrate afhænger af mange faktorer - en persons livsstil, alder, vægt, ydre forhold. Den bedste løsning anses for at være 300-450g pr. Dag. En person i erhvervsalderen skal forbruge ca. 50 g simple kulhydrater og 300-400 g kompleks dagligt.

De fleste af kulhydraterne har brug for børn. En voksende krop kræver mere energi, så det er vigtigt at sikre, at disse stoffer er nok i babyens kost.

Kulhydrater er opdelt i to kategorier, nemlig enkle og komplekse.

1. Enkelte kulhydrater. De betegnes monosaccharider og disaccharider; denne gruppe indbefatter den velkendte sucrose og fructose. Strukturen af ​​enkle kulhydrater er enkel, hvilket er grunden til, at de fik dette navn. De splittes hurtigt i kroppen og indtaster straks blodet og mætter det med energi. Enkelte kulhydrater omfatter:

• Saccharose. Rødsukker, som er i stand til under påvirkning af syre eller enzym til hydrolyse til fructose og glucose. Saccharose er til stede i sammensætningen af ​​alle planter, især meget af det er indeholdt i sukkerrør og rødbeder. Den mest almindelige og tilgængelige kilde er almindeligt sukker.
• Fruktose. Frugtsukker, i sin frie form, findes i nogle frugter og frugter, biahonning. Fructose er involveret i processen med metabolisme og kulhydrat syntese.
• Glukose. Druesaft, der er nødvendigt for levering af levende celler med energi. Glukose anvendes ofte i konfektureindustrien, der findes i moden frugt, bær, druesaft.
• Maltose. Malt sukker, opdelt i to glukosemolekyler. Let absorberet af kroppen, i store mængder kan den findes i spirede korn.

1. Komplekse kulhydrater. Består af monosaccharider og har en mere kompleks struktur end simple kulhydrater. En gang i kroppen brydes de ned og absorberes langsommere, så niveauet af glukose i blodet stiger gradvist. Komplekse kulhydrater opretholder tonen i kroppen og normaliserer mavetarmkanalen, og giver også en følelse af mæthed i lang tid. Blandt dem er:

• Stivelse. Formet i planter og har lav kalorieindhold. Stimulerer kroppens metaboliske processer, styrer blodsukkerniveauet og har en positiv effekt på immunsystemet. Især i nogle korn og kartofler.
• Fiber. Det er en grov fiber fundet i grøntsager, frugter, bælgfrugter. Det forbedrer tarmfunktionen, men absorberes dårligt og fjernes næsten fuldstændigt fra kroppen.
• Glykogen. Dette er en reserve kulhydrat af dyr og mennesker. Mætter blod med glukose, det er nødvendigt for at opbygge muskler. Meget stivelse findes i svampe, gær og sukkermajs.
• Pectiner. De hjælper kroppen med at slippe af med giftstoffer og giftige stoffer, binde og fjerne overskydende kolesterol produceret i leveren. I store mængder findes i æbler, tarmene er næsten ikke fordøjet.

I forbindelse med oxidation nedbrydes kulhydrater og forarbejdes til glucose. Sukker frigives i blodet, og mængden afhænger af mængden og kvaliteten af ​​den kulhydratholdige mad, der spises. Jo enklere kulhydratet, jo mere sukker vil komme ind i kroppen under dets sammenbrud.

Forøget sukkerindhold fremkalder produktionen af ​​hormoninsulin. Det fordeler energi mellem celler, og dets overskud opbevares af kroppen i leveren. Efter forbruget af kulhydrater vil sukkerniveauet falde og vender tilbage til det normale inden for få timer.

I overensstemmelse med graden af ​​fordøjelighed er kulhydrater opdelt i tre grupper:

• hurtigt anvendelige
• Langsom absorberbar
• neusvoyaemye

Vegetabilske kulhydrater kan også opdeles i kategorier:

Sidstnævnte omfatter stivelse, cellulose og pektiner. Kun stivelse leverer energi, virkningen af ​​pektiner og cellulose er rettet mod udskillelse af toksiner fra kroppen.

Det er vigtigt at vide, hvilke fødevarer der er relateret til proteiner og fedtstoffer, og hvilke er kulhydrater, så maden med de rigtige ingredienser udgør din kost og giver en sund kost.

Både komplekse og enkle kulhydrater er vigtige på deres egen måde. Enkle repræsentanter anbefales, når du skal genoprette styrken på kort tid efter hårdt fysisk anstrengelse - for eksempel træning. Øjeblikkelig frigivelse af sukker i blodet vil give kroppen den nødvendige energi. Bedst egnet mad rig på monosaccharider og disaccharider, for eksempel honning eller chokolade.

Komplekse kulhydrater er egnede, hvis arbejdet tager lang tid. De vil blive assimileret langsommere og vil give en følelse af mæthed i et par timer.

Når du taber, vil det være bedre at begrænse dig til komplekse kulhydrater - meget sukker i kroppen vil forhindre vægttab. Og det er værd at huske, at enkle kulhydrater er farlige i store mængder og kan forårsage skade på kroppen.

Dette makronæringsstof er en del af en bred vifte af fødevarer. Men ikke alle er lige så nyttige, så det er vigtigt at kunne klassificere fødevarer, der er rige på kulhydrater for at kunne spise rigtigt. Komplekse kulhydrater i kosten bør være seks til syv gange mere end simple.

Enkelte kulhydrater indeholder:

Produkter indeholdende komplekse kulhydrater omfatter:

Som du kan se, består den liste, hvor simple kulhydrater er indeholdt, næsten udelukkende af slikter. Derfor anbefales det at udelukke dem først og fremmest ved at udarbejde kostvaner. Kroppen vil ikke være i stand til at lave nye fedtreserver, simpelthen fordi det ikke vil have overskydende glukose til det. Men giv ikke op komplekse kulhydrater, det er ikke kun ubrugeligt, men også skadeligt.

Komplekse kulhydrater

Hvorfor kaldes kulhydrater komplekse? Molekylerne af disse kulhydrater er længere, så når de opdeles, giver de mere energi end enkle. Samtidig fordøjes de langsomt og længere, uden at forårsage en pludselig frigivelse af insulin. Følelsen af ​​mæthed vedvarer meget længere, og personen føler sig frisk og energisk.

Denne gruppe omfatter stivelse, glykogen, pektin, fiber. Den første er den mest værdifulde i kosten, og giver 80% af de komplekse kulhydrater, der er forbrugt, os stivelsesholdige fødevarer. Glykogen som sådan syntetiseres i kroppen og kommer ikke fra mad (i små mængder, der findes i kød, lever, svampe).

Pektin og fiber i kroppen er dårligt fordøjet og har ikke en stor næringsværdi, men spiller også en vigtig rolle. At være i tarmen skaber de gunstige betingelser for udviklingen af ​​normal mikroflora, bidrager til rensning og normal fordøjelse af mad. De hjælper også med at reducere det glykemiske indeks for mad. Nedenstående liste viser strategien for at vælge opvasken på riseksemplet.

http://pohudenie.site/produkty/produkty-s-prostymi-uglevodami-spisok.html