Unge dyrkningsdato palmer i alderen fra 5 til 8 år begynder at bære frugt og give ca. 8 - 10 kg datoer. Men siden 13 år er palmer i stand til at bringe 60-80 kg datoer fra en plante, og nogle sorter er endnu større mængder. Så for eksempel har sorten Deglet Noor et udbytte på 11 til 17 tons pr. Hektar i Californien, USA.

Nogle sorter af højkvalitetsdatoer høstes manuelt individuelt, men i de fleste tilfælde sker frugtoptagelse ved at skære hele klyngen med frugtene. I de fattige lande i Nordafrika klatrer dataplukkere palmetræer med gafler fra stænger eller reb, skærer klynger og forsigtigt sænker dem til assistenter, der venter på jorden.

På plantagerne i datoer i Californien og Saudi-Arabien anvendes forskellige mekaniserede midler, som gør det muligt at samle datoer meget hurtigere og sikrere. Det bruger en række rensesadel, indtrækbare stiger, mobile løftetårne ​​med et podium til samlere. Alle datoer i en klynge og alle klynger på en palme modnes ikke samtidig, derfor skal høstningen af ​​datoer fra hver palme returneres flere gange.

Datoer går gennem fire faser af vækst og modning. I første fase, inden for 17 uger efter bestøvning, er datoen en grøn, bitter, 80% vandbærende frugt. Så i løbet af de næste 6 uger når frugten fuld størrelse og ændrer farven til gul, orange eller rød, øges mængden af ​​saccharose. I næste fase begynder den første modenhed i 4 uger, datoerne bliver bløde, får en lysebrun farve og er næsten klar til rengøring og tørring. I fjerde etape, der varer ca. to uger, bliver de tidspunkter, der bliver tørre, blødere og mørkere, og de får fuld modenhed.

Hvor tørrede datoer.

Bløde datoer kan indsamles på forhånd, mens de stadig har en lys farve. Du kan også indsamle tørrede mørkede frugter, senere, når de høstes, har de brug for modning, der består i ældning og tørring datoer ved en bestemt temperatur afhængigt af sorten. Datoer kan efterlades på palmen indtil fuld modenhed, men i dette tilfælde bliver de overdrevent tørrede og mister det meste af fugtigheden. Tørrede modnede dage gennemblødes i vand, behandles med damp eller opbevares ved høj luftfugtighed, hvilket medfører spiselig tilstand.

Overdreven tørt vejr tørrer hurtigt modne datoer lige på palmerne. I de varme områder overvåges datoenes løbetid nøjagtigt, og når de første tegn opstår, samles data og placeres i beholdere, der bevarer fugt til endelig modning. Tværtimod fører regn, høj luftfugtighed og lave temperaturer i løbet af modningen af ​​afgrøden til at knække datoer, deres mørkninger, andre fejl og endda råtning. Under sådanne ugunstige forhold er landmændene nødt til at indsamle datoer på forhånd og placere dem i beholdere og hylder til kunstig modning.

Under moderne forhold udføres ofte tørring, modning og høstning af datoer i specialiserede kamre, hvor det er muligt at opretholde de ønskede fugtigheds- og temperaturforhold. I de fattigste regioner forbliver den eneste mulige metode til tørring af datoer den traditionelle anvendelse af solvarme i fri luft i tusindvis af år. Tørring i solen er længere og tidskrævende, men høstede datoer er ikke ringere i kvalitet til deres teknologisk modnede modparter.

I udviklede lande, der har specialiseret sig i dyrkning og eksport af datoer, er moderne virksomheder blevet bygget til deres høst, på hvilket område udvælgelse, restaurering, vaskning, tørring og emballering af datoer frugter udføres i industriel skala. Det er fra disse fabrikker, at datoer går på hylderne hos store supermarkeder og butikker rundt om i verden.

http://proavokado.ru/finiki/kak-sobirajut-sushat-finiki.shtml

Er datoerne gennemblødt i sirup, eller er de selv så søde?

Selvfølgelig selv. Her i Israel vokser de langs veje, og modne falder. Selv en fortrydelsesdato er sød i sig selv, og når vandet fordamper, bliver det endnu sødere.

Datoer tørres på en naturlig måde uden kogning i sukker sirup. Tag og plant et ben fra en tørret dato - det vil spire. Så spis datoer for sundhed, de har en naturlig sødme, men kalorieindholdet er højt.

I dag er du ikke overrasket over noget. I teorien skal datoer simpelthen tørres, så bliver de bløde og opbevares i lang tid. Men tørring af frugt er en energiintensiv proces, og deres opbevaring kan være problematisk.

Derfor går fabrikanterne til tricks, hvis det kun er for at reducere omkostningerne ved produktionsprocessen, samt at øge produktets holdbarhed. Det vil sige, at en bestemt del af datoer, måske er den vigtigste, der produceres og markedsføres, kogt med sukker sirup, som har konserverende egenskaber og øger holdbarheden af ​​datoer.

Datoer, der fremstilles ved tørringsmetoden, fremstilles og sælges også, men er mindre almindelige i butikkerne, har en sløv og mørkere farve og er dyrere.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/46239-finiki-propityvajut-siropom-ili-oni-sami-po-sebe-takie-sladkie.html

Hvordan virker tørrede datoer og hjemme?

Tørrede og tørrede frugter er mere nyttige end rå. Hvis du tørrer datoerne, lager dem til vinteren, vil det være et lagerhus af vitaminer B5, E, H, såvel som stoffer som aspirin, eliminerer symptomerne på en forkølelse, hovedpine, øger effektiviteten.

I spørgsmålet om, hvordan tørrede datoer skal du følge anbefalingerne fra kokke.

Indkøb og industrieltørring

Hver datopalme producerer mellem 100 og 250 kg. høst for året. Efter at have hentet frugterne, er de spredt på jorden, hvor de tørres naturligt under strålen i den brændende sol. For at holde dem længere, før de lægges i en beholder, skal de begraves i varmt sand og lade datoerne tørre i flere dage.

Efter tørringsprocessen vaskes datoerne. Hænderne tages ud af hver frugtben. Datoer sorteres, behandles og arrangeres af pakken.

Hvordan man tørrer søde produkter på en unaturlig måde er ikke kendt for alle. For at gøre dette skal du bruge ovnen. Tørrede frugter behandles med en svovlforbindelse, der vil skræmme væk insekter. For at datoerne skal være sødere, skal du spare dem ved hjælp af glucosesirup. De tørrede frugter fremstillet ved denne metode har en unaturlig glans. I naturlige datoer, der ikke har tilsætningsstoffer, matt hud, er de bløde at røre ved.

Naturligvis tørret frugt har en klæbrig overflade, hvor bakterier og bakterier nemt kan fortsætte. Derfor er det umuligt for den tørrede frugt at forblive i en lukket beholder i lang tid eller blive spredt i fri luft. Inden du bruger datoer, vaskes de i kogt vand. Tørrede frugter, der behandles med kemikalier, skal gennemblødes i varmt vand, skiftes mere end én gang indtil fuldstændig forsvinden af ​​olieagtige pletter på væskens overflade.

I datoer, få kalorier. Dette diætprodukt kan opdeles i 3 grupper: tør dato, halvtørret og saftigt. De mest nyttige af alle tørfrugter er antioxidanter og antiradikaler. De er lettere og hurtigere at tørre til opbevaring. Spis tørret frugt bedre skåret i halvdelen, slippe af med knoglen og se om der er læsioner med en datomøl og æg lagt af den.

Opbevar datoer i tallerkener med et tæt lukket låg på køleskabets hylde. De kan stå i et helt år. Tørret frugt kan opbevares i fryseren i 5 år.

Valg af datoer

Friske frugter af palmer kan nydes i Israel, Algeriet, Egypten osv. I vores land sælger de frosne, tørrede og tørrede produkter.

Friske datoer har en tyk og blank skind med en gul, orange eller rødfarve. Det smager saftigt og sødt, uden ofre. Frugtets kød, plukket fra palmetræet, er sprødt som en persimmons. Sten er svært at udvinde. I den umodne frugtgrå farve med grønlig farvetone, voksbelægning og astringent smag.

Tørrede datoer har en anden farve, ensartet og rig brun. Frugterne har en pæn rund form. Sprækker og rynker på skræl er ikke til stede. Frugter er tørre, men lidt klæbrige til berøring. Et kvalitetsprodukt udgør ikke klumper. Pulpens blødhed er gennemsnitlig. Juiciness lav grad. Knoglede tørrede datoer er nemme at fjerne.

Hvis datoerne tørres uden brug af kemikalier, vil den tørrede frugt hud være intakt, tør og let gennemskinnelig. Lidt klæbrighed taler om den naturlige udskillelse af sukker.

Home Tørring

I hjemmet kan du tørre frugten i lang tid og sætte den på et skyggefuldt sted, de bliver bløde. Ved langvarig tørring i solen bliver datoer hårdere. Producenter har forskellige måder at hurtigt behandle frugt på. Hvis høsten finder sted tidligere end forventet, er det tilstrækkeligt at bade datoerne i en opløsning af ikke-spiselig kaustisk soda, som er i kogende tilstand. Fra dette, på den tykke skræl vil crack, tørre datoer får hurtigere. Men frugtens juiciness vil falde, frugt kan blive smittet af bakterier gennem revner.

Ikke alle produkter bruger en naturlig tørringsmetode. For den mekaniske metode vil bage. Efter tørring, fumigater med svovlsyreanhydrid. Med ødelæggelsen af ​​bakterier vil der ikke være skadelige insekter, og produktet vil blive opbevaret i lang tid.

Dagsforskellene, der blev tørret naturligt og ved hjælp af en ovn, er godt markeret på huden. Hvis den springer rundt om frugten eller exfoliates, indikerer den arbejde med et tørrekammer eller en høj temperaturovn. Det minimale og næsten unnoticeable antal revner på huden kan dukke op, hvis frugten tørres under solens stråler. For at bevare præsentationen behandles tørrede frugter med olieprodukter, flydende røg og belagt med frugter i glycerin, palmeolie. Du kan skelne et kemisk behandlet produkt ved pelsens intense skinne.

http://vdomeeda.ru/kak-sushit/finiki.html

Tip 1: Sådan tørres datoer

• • Friske datoer

På trods af sødme, datoerne er lavt kalorieindhold, indeholder ikke kolesterol, men har et stort antal nyttige stoffer. Disse tørrede frugter anbefales at blive brugt i stedet for almindelige slik til alle, der er på en diæt eller bare forsøger at holde deres vægt i orden (for eksempel gravide kvinder);

Tusindvis af sorter af datoer er opdelt i tre grupper - tørt, halvtørret og saftigt. Tør dem, der allerede er delvis tørre, lettere. Derudover er tørdatoer sundere, fordi de mest effektivt styrker væggene i blodkar og har antioxidant og anti-radikal aktivitet.

Tip 2: Hvordan korrekt og hvor lang tid at lagre datoer

Datoer er kendt for deres søde smag og bløde, saftige tekstur. Disse store frugter er tilgængelige året rundt, fordi de tørres til lang opbevaring.

Store, kødfulde datoer kan bruges i en række opskrifter - fra slik til kødretter. Du kan tilføje dem til brød, boller, kager og kiks, eller fyld dem med brie eller gedost og bage. På trods af at de fleste datoer kan bruges hakket, er store hele frugter mere populære. Deres attraktive form gør det muligt at bruge dem som snacks, fyldt med flødeost eller jordnøddesmør. Disse modne frugter har en kort holdbarhed på grund af den store mængde sukker i dem. Tørrede datoer kan opbevares længere end friske, men deres smag varierer mærkbart.

Hvordan man holder friske datoer

Hvis du købte disse saftige frugter frisk, men vil bruge dem senere, skal du følge nogle få enkle retningslinjer.

Anbring datoerne i en lufttæt beholder og forlad ved stuetemperatur. De kan opbevares i denne formular i op til en uge. Du kan flytte beholderen med dem til køleskabet til opbevaring i seks måneder.

Derudover kan du sætte datoerne i en lufttæt beholder i fryseren, hvis du vil beholde dem i lang tid. Dette vil gøre det muligt for dem at forblive anvendelige i 12 måneder.

Afrimningsdatoer er meget enkle - i flere timer ved stuetemperatur. Du kan sætte dem i mikrobølgeovnen i 30 sekunder, hvis der efter optøningen dannes sukkerkrystaller på ydersiden. Gentag varmen, indtil krystallerne opløses. Opvarm ikke datoer til høje temperaturer i mikrobølgeovnen, da sukkeret i dem vil brænde og ændre deres smag.

Hvis du skal gemme tørrede datoer

Opbevaring af tørrede datoer er også nødvendigt for at sikre deres friskhed og maksimal smag.

Anbring den tørrede frugt i en plastikbeholder til opbevaring af fødevarer og luk låget så tæt som muligt. Skub det ind med stor indsats for at sikre hermetisk lukning. Skriv pakkedagen på et stykke papir og læg det fast i beholderen med tape eller tape.

Opbevar tørrede datoer på et køligt, tørt sted, væk fra sollys, f.eks. I et skab eller et skab. Under sådanne forhold kan de ligge op til seks måneder. Hvis du ønsker det, kan du sætte dem i køleskabet, hvor de bliver opbevaret i op til et år.

• Hvor mange datoer gemmes i 2019

Tip 3: Hvilke sygdomme hjælper med at behandle datoer

Når du spiser datoer for mad i forvejen, skal du overveje at de er meget høje i kalorier - 100 gram frugt indeholder ca. 290 kcal. Nyttige egenskaber på grund af det store antal aminosyrer i deres sammensætning, og de fleste af dem er ikke længere indeholdt i andre frugter.

Kobolt, cadmium, svovl, kalium, fosfor, aluminium, zink, magnesium, kobber, jern, vitaminer A, B, C, cellulose og pektin - dette er en ufuldstændig liste over et rige arsenal af sporstoffer, der generøst er givet til datoer. Et særligt sted i sammensætningen er fortjent taget af selen, dette sporelement forhindrer udviklingen af ​​kræft, styrker immunsystemet og reducerer sandsynligheden for hjerte-kar-sygdomme. På et sæt næringsstoffer kan datoer kun sammenlignes med korn.

Med kronisk træthed og generelt tab af styrke, såvel som depression, er frugterne af datapalmen simpelthen uerstattelige. Tilstedeværelsen af ​​enorme mængder vitaminer i dem, fodrer hurtigt kroppen og giver den styrke.

Frugter har en positiv effekt på mental aktivitet. Hvis arbejdet er forbundet med psykisk stress, kan brugen af ​​kun få datoer om dagen øge hjernens produktivitet med 20%.

Gavnlige frugter og tarmlidelser. Til rengøring af fordøjelseskanalen kan du bruge dem med varm mælk, den ønskede effekt er garanteret.

Dato palmfrugter ordineres ofte til gravide og ammende mødre, de stoffer, de indeholder, letter fødslen og bidrager til udviklingen af ​​mælk af den kvindelige krop.

Datoer kan også hjælpe med hoste. De har en gavnlig effekt på tilbagetrækning af sputum fra lungerne, nyrer blodet, stabiliserer blodtrykket og hjælper også med at opretholde kroppens syre-base balance samt kolonisere tarmene med gavnlige bakterier.

Anvendelsen af ​​datoer for mænds seksuelle funktion har en positiv effekt. Dagligt forbrug af en blanding af datoer, mælk og kanel vil øge seksuel lyst og også have en gavnlig virkning på den kemiske sammensætning af sædvæske.

Tip 4: Sådan vælges datoer

Kvalitetsprodukt og intet mere

Det er kendt, at blandt de østlige folk, ikke en enkelt ferie dastarkhan er komplet uden duftende slik til te: halva, rosin, marshmallow, forskellige slags nødder og tørret frugt.

Tørrede frugter omfatter traditionelt sådanne produkter som: rosiner, tørrede abrikoser, svesker, tørrede barberer, datoer. Datoer er et af de mest nyttige naturprodukter til voksne og børn. At være en kilde til vitaminer og aminosyrer hjælper de med at genoprette en svækket krop, styrke immunforsvaret og have en række andre nyttige egenskaber.

Hvad styres ved at vælge kvalitetsdatoer

Oftest sælges datoer i papkasser af forskellige størrelser eller sælges efter vægt. Under alle omstændigheder skal du være opmærksom på produktets udseende og form.

Datoen har ingen fremmed lugt.

Dens farve er ensartet, lige fra mørkebrun til lysegul. Tilstedeværelsen af ​​knogler inde er påkrævet.

På skræl skal ikke være skade, revner, bukser, huller, spor og sukkerkrystaller, forekomst af insekter og små orme.

Datoer skal ikke skinne for meget og holde sig til hinanden. Hvis der er en aktiv glans på overfladen, kan det betyde, at frugterne blev behandlet med en særlig løsning for at opretholde det omsættelige og appetitlige udseende, såvel som for deres langsigtede opbevaring.

Hvis datoen er let komprimeret, må den ikke tabe sin form, være for blød eller for hård. Hvis det viste sig at være solidt, kan det antages, at det blev opbevaret for længe, ​​eller om ufrugtede frugter blev brugt til produktion.

Underkastet hurtig og høj temperatur tørring i ovne, frugterne er overdried, begynder at knække, har en tørlig tekstur og hvide film inde.

Under efterfølgende opbevaring krydses de behandlede datoer på en lignende måde i bunden af ​​æskerne i et enkelt lag.

Sukkerkrystaller på datoer betyder, at deres opbevaringsforhold er blevet overtrådt. Pakket i kasser og poser, datoer, på købstidspunktet, er det ønskeligt at straks kontrollere på stedet for tilstedeværelsen af ​​visse fejl. Før brug skal de skylles med rindende vand for at fjerne støv og andre forurenende stoffer, der dannes under emballering, transport og opbevaring. Datoer opbevares på et køligt sted i en tæt lukket beholder i temmelig lang tid.

http://www.kakprosto.ru/kak-24084-kak-sushit-finiki

Tørrede datoer: Hvad er nyttigt og hvordan man bruger dem korrekt?

Blandt de eksotiske delikatesser er måske de mest berømte datoer. Disse små tørrede frugter er meget populære rundt om i verden, da de har en unik sød og behagelig smag, som giver dig mulighed for at bruge dem i ren form eller som en del af nogle retter, desserter. Derudover viste det sig, at disse tørrede frugter har en masse gavnlige egenskaber.

Beskrivelse af tørrede frugter

Datoer, som vi plejede at se tørret på hylderne i butikken, vokser på en speciel slags palmetræer. Disse er de såkaldte date palmer, som er udbredt på det afrikanske kontinent. Træer bærer frugt ganske ofte, og deres frugter er den vigtigste diæt for de lokale. Friske datoer her forberede en masse forskellige retter og drikkevarer.

Fra mange afrikanske lande eksporteres datoer til alle verdens hjørner. For at de kan bevare deres unikke smag og gavnlige egenskaber i lang tid, er der fremstillet tørrede frugter af dem. Frisk frugt ser blødere ud, har en lys rødlig eller gul farve og er placeret i form af store klynger.

Modne datoer hentes fra træer ved hjælp af specialudstyr. I de fattigere regioner er der erhvervet at samle frugt fra datofrugten - det er mennesker, der klatrer høje palmer ved hjælp af simpelt udstyr, skærer klynger og forsigtigt sænker dem ned. Derefter vælges frugterne, vaskes i rent vand og gennemblødes i et stykke tid.

Tørring udføres i moderne ovne, der gør det muligt at styre temperatur og fugtighed. Det er nødvendigt, at tørrede datoer bevarer en vis del af deres væske inde, hvilket gør det muligt for dem at forblive saftige og spiselige. Hvis sådanne frugter er for tørre, mister de deres naturlige kvaliteter.

I nogle afrikanske regioner er tørring af frugt i åbent sollys stadig praktiseret, men denne proces er mere arbejdskrævende, og klare tørrede frugter kan veje flere gange mindre, da de mister mange nyttige komponenter på grund af manglen på direkte temperatur og fugtighedskontrol.

Frugter klar til eksport har en mørkere farve, bevarer en afrundet og langstrakt form, er lidt olieholdige og rynket på ydersiden. På trods af aktiv tørring beholder de mest alle næringsstoffer, såsom kulhydrater, som gør dem så søde og velsmagende.

Sammensætning og nyttige egenskaber

Hovedelementet i datoer er deres unikke sammensætning. Selvfølgelig, hvis vi taler om ernæring, bør du først og fremmest være opmærksom på det såkaldte forhold mellem BJU. Denne forkortelse henviser til procentdelen af ​​proteiner, fedtstoffer og kulhydrater i et bestemt volumen af ​​produktet.

Nedenfor vil vi tale om næringsværdien af ​​datofrugter.

• Proteiner - omkring 5-6%, afhængigt af sorten og metoden til tørring af frugter. Denne komponent er en slags "byggemateriale" til den menneskelige krop. Proteiner er uundværlige for vækst og udvikling, da de bidrager til celledeling og ernæring.
• Fedtstoffer - fra 0,2 til 0,5%. De er en af ​​energikilderne for mennesker, men et overskud af fedt fører til deres aflejring i kroppen. Det ekstremt lave fedtindhold i tørrede datoer gør dem nyttige til alle, der ønsker at tabe sig, men lider ikke af følelser af sult.
• Kulhydrater - 65%. Kulhydrater er en alternativ energikilde, som bruges af vores krop meget hurtigere og ophobes ikke i form af fedtvæv.
• Mineraler og salte - 0,1-0,9%. Fremme væksten af ​​knoglevæv.
• Olier - ca. 1%. Nødvendig for normalisering af mave-tarmkanalen.

Men datoer er populære ikke kun på grund af den søde smag og store mængder kulhydrater. Meget mere interessant er deres kemiske sammensætning.

• Vitaminer af PP-, B-, A-, K-, E-grupperne. Samtidig optager sådanne stoffer som riboflavin, folinsyre, tocopherol, thiamin den største andel blandt dem.
• Saccharose, naturlig glucose og fructose. De er uundværlige og hurtigt fordøjelige energikilder.
• Et stort antal mikro- og makronæringsstoffer, herunder jern, zink, magnesium, natrium, calcium.
• Aminosyrer og antioxidanter.
• Kostfiber, ofte kaldet fiber.

Sammenlignet med nogle andre fødevareprodukter har datoer ikke så mange forskellige bioaktive kemikalier i sammensætningen. Imidlertid indeholder de næsten alt, hvad der er nødvendigt for at understøtte vital aktivitet og tone i forholdsvis høje koncentrationer. Der er tilfælde, hvor folk i lang tid spiste udelukkende disse tørrede frugter og vand.

Også datoer, ud over deres næringsværdi, har mange positive kvaliteter og anbefales ofte som helbredelsesværktøj.

• En høj koncentration af kalium i frugten har en positiv effekt på det kardiovaskulære system. Takket være alle de nødvendige vitaminer absorberes kalium næsten fuldstændigt, stimulerer hjertemuskulaturens arbejde, styrker væggene i blodkarrene og gør dem mere elastiske.
• Datoer indeholder en temmelig stor mængde calcium, som kan forbedre væksten og genoprettelsen af ​​knoglevæv. Mange læger anbefaler at tilsætte tørrede frugter til kosten på tidspunktet for genopretning efter skader og brud.
• Lavt fedtindhold samt en tilstrækkelig koncentration af organiske syrer forhindrer risikoen for atherosklerose. Væggene i blodkar ryddes hurtigere af kolesterolplader, og nye er praktisk taget ikke dannet.
• Tørrede frugter har en stimulerende effekt på centralnervesystemet. En vigtig rolle er spillet af tocopherol og thiamin, såvel som nogle andre organiske forbindelser i datasammensætningen. De forbedrer hjernens kognitive funktioner, herunder hukommelse, koncentration, mental aktivitet.
• Spormaterialer og antioxidanter har en gavnlig effekt på lever og nyrefunktion.

• Datoer indeholder en tilstrækkelig mængde fiber og naturlig kostfiber, som hurtigt normaliserer motiliteten i mave-tarmkanalen. Også tørrede frugter stimulerer følelsen af ​​mæthed, så selv deres lille mængde, der anvendes i mad, giver dig mulighed for at slippe af med sult, men det gør ikke "buste" ekstra kalorier. Derudover forbedrer fiberen absorptionen af ​​andre vigtige komponenter i kroppen.
• Olier bidrager til lindring af fødevaremasser. Ofte anbefales datoer til at blive brugt af personer med kronisk forstoppelse, da frugterne, selv når de tørres, giver en mild afføringsvirkning.
• Der er en styrkelse af den hormonelle baggrund. Nogle læger råder gravide kvinder til at tilføje tørrede frugter til deres daglige kost. De indeholder ganske mange vitaminer, så de bidrager til den normale dannelse af fosteret, forhindrer udtømning og avitaminose hos den fremtidige mor, og laktation forbedres i løbet af laktationsperioden.
• Abrupte ændringer i følelsesmæssig tilstand elimineres, følelsen af ​​træthed, både psykisk og fysisk, er reduceret, den samlede toniske effekt er følt.
• Den biokemiske sammensætning af datoer styrker kroppens naturlige immunitet, hjælper med at klare akutte sygdomme eller forhindre forværring af kroniske tilstande.
• Sundhedsfordelene ved datofrugter ligger også i deres næringsværdi. Tørrede frugter er ofte ordineret til patienter med jernmangel anæmi, beriberi, generel udmattelse.

Ernæringsværdi og kalorieindhold

Datoer - et fødevareprodukt, som har et meget højt glykæmisk indeks, som er direkte relateret til en stor del af kulhydraterne i sammensætningen. Først og fremmest betyder det, at dets energimæssige værdi er repræsenteret af glukose og dets derivater, der hurtigt absorberes i kroppen. Derfor er tørrede frugter fra datofrugter ikke det bedste valg til en diabetesbehandling, men for dem der ønsker at tabe sig, passer de bedst til.

Det anslås, at 1007 gram datoer tegner sig for ca. 247-270 kcal. Dette tal kan variere afhængigt af sorten og produktkvaliteten, så i gennemsnit 1 stk. Dette produkt indeholder ca. 23 kcal.

Dette forklarer, hvorfor selv et par tørrede frugter ikke kun kan give en følelse af mæthed, men også give kroppen den nødvendige energiopgave.

Hvad kan skade være?

De unikke egenskaber ved datoer gør dem til en virkelig nyttig delikatesse. Men nogle gange er det bedre at nægte det, da tørrede frugter kan forårsage uønsket reaktion i kroppen eller endda helt skade sundheden, især hvis de bliver misbrugt.

Efter at have spist datoer, øges blodsukkeret dramatisk. Dette kan være farligt for diabetikere og føre til hyperglykæmisk koma. For almindelige mennesker kan misbrug af tørrede frugter forårsage dråber i følelsesmæssig og psykisk tilstand, søvnforstyrrelse, appetit.

Det er også ofte muligt at observere akutte fordøjelsesforstyrrelser, der manifesteres af diarré eller omvendt forstoppelse.

Derudover er det værd at bemærke krænkelser af bugspytkirtlen, leveren og nyrerne.

I tilfælde af akutte kroniske sygdomme eller forværring af sygdomme i disse organer, er det bedre at nægte mad indeholdende datoer.

Kost brug

Kost, baseret på brug af datoer, er for nylig blevet populær. Dens største fordel ligger i, at tørrede frugter hurtigt fjerner følelsen af ​​sult og dermed forhindrer genopretning, hvilket forårsager afvisning af for store mængder mad.

Når du taber, har tørrede frugter nogle positive virkninger.

• Signifikant accelereret metabolisme, som giver dig mulighed for at forbrænde overskydende fedtvæv og forhindre aflejring af kolesterol. Derudover hjælper pantothensyre med at normalisere metabolismen.
• Høj fructoseindhold gør tørret frugt meget sødt. De kan bruges som en naturlig sukker erstatning i tilfælde af at problemet med overvægt er det overdrevne forbrug af slik.
• Hyppig snacking med datoer bidrager til hurtig mætning. Frugtets sammensætning overholder fuldt ud normerne for sund ernæring, og da følelsen af ​​sult forsvinder næsten øjeblikkeligt, ønsker du ikke længere at læne på usunde og fede fødevarer.

Normalt dateres kosten fra 7 til 10 dage. De vigtigste fødevarer i denne periode ud over de tørrede frugter selv er æbler, appelsiner og andre citrusfrugter, grøn te med et højt indhold af antioxidanter. Drikker bør være rigelige, da datoer kan forårsage en mild afførende virkning.

Tilladt at spise om dagen ca. 200 gram datoer i ren form eller som en del af madretter. Det er vigtigt ikke at glemme, at der praktisk talt ikke er noget protein i deres sammensætning, derfor anbefales det regelmæssigt at spise lavt fedtkogt kød. Med den rigtige tilgang giver denne kost dig mulighed for hurtigt at tabe 8-10 pund.

Ordningen er velegnet til alle undtagen personer med accelereret metabolisme. Faktum er, at en kraftig stigning i sukker, som finder sted umiddelbart efter forbrug af datoer, bør øges insulinproduktionen. Med den hurtige metabolisme af en sådan tilstand forårsager en stærk følelse af sult og svaghed, hvilket ikke bidrager til aktivt vægttab.

Udvælgelse og opbevaring

I dag er der flere muligheder for høst af frugter. Mange producenter foretrækker f.eks. Ikke at tørre dem direkte, men til gradvist at fordampe fugt.

I butikken kan du finde disse typer færdige datoer:

• Soltørret - de er lidt klæbrige på ydersiden og har en glat overflade.
• Tørrede frugter er lettere, mærkbart forskrækket, kan ofte lade sig ind i stærkt lys.
• Canned datoer hældes med en særlig sukker sirup. En sådan metode til opbevaring og transport påvirker ikke produkternes kvalitet, men fordelene ved den er meget mindre.

De mest værdifulde i deres egenskaber betragtes som tørrede datoer. Det er især vigtigt, at knoglen bevares i dem, fordi det er dette, der gør det muligt at bevare alle sporstoffer under tørring. For at vælge den rigtige kvalitet tørret frugt skal du være opmærksom på nogle kriterier.

• Graden af ​​tørhed Normalt kan tørrede frugter endda være lidt olieagtige, men det vigtigste er, at de ikke er for tørre. Hvis sådanne frugter klemmes mellem fingrene, skal de være moderat bløde, men ikke oser eller smuldrer.
• Renhed. Kvalitetsdatoer bør ikke have tegn på ydre skader, skimmel, pletter eller revner.
• Farven skal være mørk. Det er kendt, at når tørretiderne mørkere, så hvis de tilbyder at købe for lette tørrede frugter, er de sandsynligvis lavet af umodne frugter, derfor indeholder de ikke sunde stoffer og har sandsynligvis en ubehagelig sur smag.

Vær også opmærksom på udløbsdatoen. Hvis datoerne var korrekt tørret og opbevaret i papkasser på et tørt sted, må holdbarheden ikke overstige 6 måneder.

I kølekamre skal tørret frugt være i en separat lukket beholder.

Hvordan man kan spise og hvad kan jeg lave mad?

Tørrede datoer anvendes i ren form. De forbruges, mens du drikker te, samt en erstatning for en sød dessert. Om dagen kan en voksen spise op til 5-6 mellemfrugter, og børn rådes til at drikke compote med tilsætning af flere tørrede frugter. Således modtager en person en daglig kulhydratindhold.

I madlavning er der en hel del opskrifter og brugen af ​​tørrede datofrugter. For eksempel anvendes de ofte som en erstatning for svesker i fremstillingen af ​​afkog og andre drikkevarer eller ved stegning af kød. Ofte kan du møde datoer eller pasta af dem i sammensætningen af ​​kager, bagværk.

Tørrede frugter kan hakket i havregryn eller halve grød til morgenmad. Populære er de enkleste salater baseret på rødbeder, rødkål, gulerødder, med tilsætning af fetaost og datoer.

Interessante fakta

Datofrugter er kendt for menneskeheden i lang tid. Det er ikke overraskende, at de distribueres over hele verden. Der er nogle interessante fakta om dem.

• Datopalmer er omtalt i historien som de første planter, der kunstigt blev dyrket af mennesker med det formål at producere søde og sunde frugter. Vi kan antage, at datoer var i spidsen for civilisationsudviklingen.
• Der er en udbredt overbevisning om, at brug af datoer ikke anbefales til folk, der bor i regioner, hvor palmer ikke vokser. Hidtil er der ingen videnskabelig begrundelse herfor.
• Tørrede frugter indeholder alle de nødvendige menneskelige stoffer og samtidig meget højt i kalorier. Der er tilfælde, hvor folk levede i lang tid, spiser udelukkende dato frugt og vand.
• Datoer kan være et uundværligt redskab til forkølelse - de hjælper med at blødgøre sputum og fjerne det med hoste.
• Et par datoer og et glas mælk kan give den menneskelige krop med alle de nødvendige aminosyrer. Hvis det er besluttet at opgive brugen af ​​kød, så er det bedste alternativ ikke fundet.
• Selvom datoer er kontraindiceret til patienter med diabetes, kan de redde deres liv. Det høje kulhydratindhold gør disse tørrede frugter det bedste nødhjælp i tilfælde af hypoglykæmisk koma. Med et lavt sukkerindhold i blodet af en diabetiker, for eksempel i tilfælde af ukorrekt indlæsning af insulin, er det nok for ham at spise en eller to datoer for at forhindre problemer, hvilket er meget sikrere og mere effektivt end slik eller chokolade.
• Du kan ofte høre, at sød stimulerer hjernen. I så fald vil datoer være det bedste valg, fordi de i tillæg til kulhydrater også indeholder tocopherol og mange vitaminer, som ikke kun forbedrer centralnervesystemet, men også styrker neuronale forbindelser og forhindrer overbelastning og udmattelse af nerven.

http://eda-land.ru/finik/sushenye/

Hvad er nødvendigt for assimilering af alle nyttige stoffer fra tørrede datoer

Datoer har længe været brugt som et højtværdigt fødevareprodukt. I øst har man længe været opmærksom på fordelene ved tørrede datoer og troede, at deres brug bidrager til sundhed og sikrer et langt liv. Datoer var meget mere end bare en godbid. I de arabiske lande blev de kaldt "ørkenens brød", fordi de hjalp soldaterne til at genvinde styrke og energi i lange vandreture.

Datoer er æret og nu ved alle om deres fordele. Og du er formentlig nogle gange ikke vild for at spise lækre frugter. De er godt opbevaret, godt tolereret transport. Men spørgsmålet er: Skal datoerne vaskes før mad og skal det gøres? I dag "Så simpelt!" Vil du fortælle hvorfor datoer er så nyttige og hvad de skal gøre med dem, før de kommer til bordet.

Tørrede datoer

I datoer mange nyttige stoffer. Disse frugter indeholder vitaminerne A, E og B. Værdien af ​​datoer ligger også i, at de indeholder aminosyrer, der er meget vigtige for menneskekroppen og er fraværende i andre frugter. Derudover er datoer rig på calcium og fosfor, kalium og magnesium, jern og zink, mangan og selen.

Disse frugter er i stand til at styrke det kardiovaskulære system, aktivere leveren og nyrerne. Datoer er også meget nyttige for personer med svag immunitet. De skal føjes til kosten med virusinfektioner og hoste. Uundværlig for mennesker med anæmi. Også datoer - et fremragende værktøj til at lindre træthed, fordi næringsstoffer og vitaminer indeholdt i frugten, bringer kroppen til tone.

Blandt andet hjælper datoer med at normalisere syrebalancen i kroppen. En gang i tarmene bidrager de til udviklingen af ​​gavnlig mikroflora. Læger anbefaler at bruge datoer for diabetes. Undersøgelser viser, at regelmæssigt forbrug af datoer hjælper med at forebygge kræft.

Som du kan se, er fordelene ved at indtage datoer enorme. Vi vender nu til spørgsmålet om, om det er nødvendigt at vaske datoer før måltider. Det er vigtigt at forstå, at før du kommer til vores bord, går data langt. Frisk, de kan ikke opbevares for længe, ​​så de tørres. Oftest forekommer det naturligt, så delikatessen opnås den mest lækre og sunde.

Nogle producenter anvender metoder til industriel tørring i specielle ovne efterfulgt af blødning med sukker sirup. Dette er langt mindre nyttigt. Efter denne behandling er datoer glatte og skinnende. Nogle gange kan de endda behandles med spiselig voks eller andre konserveringsmidler, så frugten får et bedre udseende og længere holdbarhed.

Ved enhver form for behandling, når pakning og transport af datoer ikke rydder. Derfor er de ikke kun muligt at vaske, men det er meget nødvendigt. Især efter behandling, fordi alle disse konserveringsmidler skal vaskes af frugten før brug, så der vil være meget mere fordel. Nu er det vigtigt at lære at vaske datoer korrekt, så de ikke mister deres smag og nytte.

HVORDAN HØJRE VAS DATO

1. Det største problem er, at søde frugter absorberer vand, og der er stor risiko for, at de vil miste deres smag og udseende. Den vigtigste regel - vask ikke datoer i varmt vand. Fra kogende vand bliver den tætte skal af frugten revner og kødet kogt. Sådanne frugter er ikke længere anvendelige.
2. For at holde datoerne intakte og sikre, skal du vaske dem ordentligt. Til at begynde med, gå forsigtigt over de købte datoer, for selv i industriel emballage kan der være forkælet frugt. Nedenfor er en video, hvor du kan lære at vælge gode datoer.
3. Så tag en skål af køligt vand og en kolander. Mine tørrede frugter i små satser så hurtigt som muligt. Skyl de skinnende bær grundigt for at fjerne al den spiselige voks.
4. Efter vask skal du sætte datoerne på en kolander og skylle med rindende isvand.
5. Hæld nu frugten på et almindeligt papirhåndklæde og dække med en anden på toppen. Så de skal tørres mindst en dag. Efter tørring, fjern pits fra datoer og læg dem i en lufttæt beholder til opbevaring.

Og her er videoen, der vil gøre dig til en sand professionel i valg af datoer. Ikke mere forkælet tørret frugt, kun det bedste!

Her er en så enkel instruktion, der hjælper dig med at spare alle fordelene ved tørrede datoer og ikke miste deres smag. Datoer - et lækkert eksotisk produkt og et lagerhus med nyttige elementer. Følg alle reglerne for behandling og opbevaring af disse mirakelfrugter, og så på dit bord vil der være en virkelig nyttig delikatesse!
Var denne artikel nyttigt for dig? Husk at dele det med dine venner!

http://hahadrom.su/2018/04/26/chto-nuzhno-dlya-usvoeniya-iz-sushenyx-finikov-vse-poleznyx-veshhestv/

Tørrede datoer - berømte frugter med tusind års historie

Artikelens indhold:

• Sammensætning og kalorieindhold
  
• Nyttige egenskaber
  
• Kontraindikationer og skade
  
• Hvordan man vælger
  
• Hvordan man spiser
  
• Opskrifter af retter
  
• Interessante fakta
  

Tørrede datoer er frugterne af dato palm tørret. Den mest anvendte mad er Pantheum (Phoenix dactylifera). Træer nå en højde på flere tiere meter. Som regel har en ensom bagagerum og lange blade med prikker i enderne. Blomsterne samles i firkanter, små, gule. I de første år giver træet op til 10 kg afgrøde, efter 15 år - op til 150 kg. Datoer bruges til madlavning, hovedsagelig i tørret form, men du kan finde frisk frugt. Palmer glæder turister i mange resorts, og med henblik på eksport dyrkes de i Egypten, Israel og andre lande i Nordafrika og Sydvestasien.

Sammensætning og kalorier tørrede datoer

Produktet er højt i kalorier og indeholder endda en masse kulhydrater. Men på trods af dette anses disse tørrede frugter for at være en nyttig delikatesse, takket være vitaminerne, makro- og mikroelementerne, der er til stede i deres sammensætning.

Kalorieindholdet i tørrede datoer er 292 kcal pr. 100 g produkt, hvoraf:

• Protein - 2,5 g;
  
• Fedt - 0,5 g;
  
• Kulhydrater - 69,2 g.
  

Vitaminsammensætning pr. 100 g produkt:

• Vitamin B1 - 0,05 mg;
  
• Vitamin B2 - 0,05 mg;
  
• Vitamin B5 - 0,8 mg;
  
• Vitamin B6 - 0,1 mg;
  
• Vitamin B9 - 22 mikrogram;
  
• E-vitamin - 0,3 mg;
  
• Vitamin PP, NE - 1,9 mg.
  

Mineralske stoffer pr. 100 g produkt:

• Kalium - 370 mg;
  
• Calcium - 65 mg;
  
• Magnesium - 69 mg;
  
• Natrium - 62 mg
  
• Fosfor - 56 mg;
  
• Jern - 1,5 mg.
  

Hovedsageligt i produktet er følgende nyttige komponenter:

Vitaminer i gruppe B. Grundlaget for metaboliske processer i kroppen og normalisering af immunsystemet. Uden disse vigtige komponenter er menneskets funktionsmåde umulig. Og da de er vandopløselige og hurtigt fjernes fra kroppen, har en person brug for deres regelmæssige genopfyldning. Vitamin B1 kaldes energi vitamin, B2 - skønhed vitamin, B5 - det helbredende vitamin, B6 - vitamin til nervesystemet, B9 - den kvindelige vitamin.

Vitamin E. Det betragtes som et vitamin af frugtbarhed og ungdom. Dette fedtopløselige stof, en stærk antioxidant, er en væsentlig bestanddel af næsten alle vigtige biokemiske processer i kroppen.

Vitamin PP, NE. Dette er grundlaget for redox-processer. Deltager i dannelsen af ​​hormoner, understøtter hjerte og fordøjelseskanaler.

Men hovedbrugen af ​​tørrede datoer er i mikro- og makroelementerne i produktet:

Kalium. Hjælper med at opretholde vandbalancen, forhindrer udvaskning af salte fra knoglerne, er nødvendig for hjertet og muskuloskeletalsystemet.

Calcium. Ansvarlig for sikkerheden af ​​knogler, tænder, er involveret i produktionen af ​​insulin, starter metabolismen.

Magnesium. Det betragtes som den vigtigste anti-stress-komponent, understøtter også det kardiovaskulære system, det normale funktion af det endokrine apparat.

Natrium. Hovedkomponenten af ​​vand-salt metaboliske processer forbedrer fordøjelsessystemet.

Fosfor. I tandem med kalcium danner det grundlaget for tænder og knogler, gør dem stærke og forhindrer skrøbelighed, hjælper med at genskabe syn, nærer den optiske nerve og normaliserer blodkarrene.

Jern. Dette stof, uden hvilket den normale absorption af vitaminer i gruppe B, produktionen af ​​hæmoglobin og hormoner.

Også i sammensætningen af ​​produktet er der mest essentielle aminosyrer. Disse stoffer er afgørende for kroppens normale funktion, men ikke produceret i den. Derfor har du brug for deres konstante strømning udefra.

Nyttige egenskaber ved tørrede datoer

Der er en legende om, at fordelene ved frugten er så store, at du i flere år kun kan spise det og drikke vand. Vi anbefaler ikke at eksperimentere, men vi vil fortælle dig om de videnskabeligt beviste fordele ved tørrede frugter.

Regelmæssigt forbrug af dem kan reducere følgende sundhedsproblemer:

Hjertesygdom. Sygdomme som hypertension, takykardi, hjerteanfald, slagtilfælde, anæmi forebygges. Hjerterytmen normaliseres, trykket reduceres, niveauet af skadeligt kolesterol reduceres, blodkarets vægge styrkes, hæmoglobins niveau normaliseres, og blodcirkulationen forbedres.

Excitation af nervesystemet. Det bliver sundt og fuld af søvn, øger modstanden mod stress, depressive symptomer, hovedpine og angst forsvinder. Hjernens arbejde er aktiveret, koncentrationen øges, hukommelsen forbedres, hovedpine og migræne forsvinder.

Hævelser. På grund af accelerationen af ​​metaboliske processer fra kroppen fjernes overskydende væske.

Sten i nyrerne, urin og galdeblære. Hjælper dem med at få en mild diuretisk og koleretisk virkning. Galdeudstrømning fra kanalerne opstår, leveren er renset.

Reduceret immunitet. Effektiviteten øges, tilstanden af ​​sundhed forbedres, kroppen bliver mindre modtagelig for virus og bakterielle infektioner.

Gastrointestinale problemer. Aktiviteten af ​​fordøjelsessystemet korrigeres: Der er lindring af halsbrand, øget intestinal motilitet, dets mikroflora genoprettes.

Dårlig hud, hår og negle. Forholdene til negle forbedres - de bliver stærkere og skinnere. Styrker og tykker håret. Hud er ryddet, fint efterligne rynker er glattet.

Akut PMS. Intensiteten af ​​præmenstruelt syndrom falder, menstruationscyklussen er reguleret, det bliver mindre smertefuldt.

Frygt for fødsel, dårlig laktation. Der er en normalisering af den psyko-følelsesmæssige tilstand, lindring af arbejdskraft, stigning i mælkeproduktionen.

Lav styrke. Mandlig magt er stigende, forebyggelse af prostata adenom udføres.

Tilstedeværelsen af ​​orme. Disse og andre parasitter kan ikke lide duften af ​​produktet, så de forlader kroppen med konstant forbrug af frugter.

Kontraindikationer og skade på tørrede datoer

På trods af produktets positive egenskaber er der mennesker, som en afrikansk frugt kan skade. Det anbefales ikke at læne på disse tørrede frugter, hvis du:

Lidelse fra fedme. Højt kalorieindhold og kulhydratniveauer kan påvirke processen med at tabe sig.

Du har problemer med produktion af enzymer. Helt tungt produkt, der forårsager ubehag i fordøjelseskanalen med enzymmangel.

Du lider af gastritis. Overdreven forbrug kan forårsage forværring af sygdommen.

Slagt for enteritis og colitis. Irritation af tyktarmen og tyndtarmen er ikke udelukket.

Harm tørrede datoer kan forårsage diabetikere. Tilstedeværelsen af ​​en sådan sygdom som diabetes mellitus er en absolut kontraindikation for deres anvendelse. Faktum er, at frugterne af datapalmen er rekordindehaveren i det glykæmiske indeks. De har øget evne til at øge blodsukkerniveauet.

Sådan vælges tørrede datoer

Når du køber denne delikatesse, skal du først og fremmest vurdere sin farve. Det skal være homogent, ikke helt mørkt, som det står om skade, men heller ikke helt let - sådanne frugter anses for umodne.

Rynker er et must. Deres fravær indikerer mangel på tilgængelighed, og derfor kan de gærde. Og en for stor mængde viser overdrying.

Der må ikke være pletter, og tørrede datoer skal forblive hele, uden fremspringende sten.

Men hvis du støder på raske datoer - tag det uden at tænke, i vores område er det sjældenhed. Og alt fordi de som regel ikke tørrer, er de allerede revet fra håndfladen og i denne form transporteres til salg. Hvis du er heldig nok til at købe, skal du være opmærksom på fostrets integritet, dens ensartede rødbrune farve, fraværet af skader, fejl, punkter. Om modenhed indikeres ved let adskillelse fra forbindelsesstedet til gren og benets glidning.

Både tørrede og rå frugter skal opbevares i køleskabet. Den første kan ligge i flere uger, den anden - i flere måneder. Med intakt originalemballage - op til et år.

Hvordan man kan spise tørrede datoer

Frugter af datopalmer er blandt de mest kendte tørrede frugter i vores region.

Højt kalorieindhold i tørrede datoer gør dem til en god snack, og tilstedeværelsen af ​​næringsstoffer hører til kategorien sund mad. Det vigtigste - overdriv det ikke. Det bedste er brugen af ​​ikke mere end 10 frugter om dagen.

Men når de tilsættes til retterne, kan du øge deres antal, da varmebehandling delvis ændrer produktets struktur. Ernæringseksperter bemærker, at tilstedeværelsen af ​​dette tilsætningsstof til fødevarer i mad og drikke eliminerer behovet for at tilføje sukker.

Opskrifter med tørrede datoer

Tørrede frugter - så alsidigt produkt, der bruges i en række retter - første og anden varme og kolde, appetitvækkere og salater, kød og fisk, desserter og drikkevarer.

Vi vil hjælpe med at forstå oplysningerne og fortælle dig om de mest populære retter, der erhverver en særlig piquancy netop på grund af de berømte tørrede frugter. Når man undrer sig over, hvad man skal forberede sig på tørrede datoer, kan husmødre blive forvirrede, så stor er mangfoldigheden af ​​de foreslåede opskrifter.

Vi råder dig til at prøve følgende gastronomiske delikatesser:

Oksekød i sauce. Selv den hårde del af oksekødet bliver takket være denne sovs bløde og ømme. Diced 500 g oksekød steg i olivenolie indtil gyldenbrun. Tøm flere stykker rugbrød i ovnen. Varm 2 spiseskefulde vegetabilsk olie i gryden, tilsæt 3 spises tomater, 200 g tørrede datoer, rugkager og kød til det. Hæld et glas kogende vand, kog under et lukket låg på lav varme i 40 minutter. Takket være saucen er dette kød særligt velsmagende kombineret med kartoffelmos og korn.

Sød kylling. En god opskrift på den oprindelige forberedelse af et så populært produkt som kylling. Tørrede frugter vil give det en sød berøring, fremhæve dens blødhed og saftighed. Vask godt, og tør derefter slagtekroppen af ​​en gennemsnitlig kylling. Dice 100 g skinke, finhak 100 g hasselnødder, tilsæt 1 rå kyllingæg, 100 g finhakket tørrede datoer, 2 spsk hvidvin og brandy, en knivspids salt og peber. Rist kyllingen inde og ude med en blanding af salt og peber, en hvidløgskage. Start fuglen, fastgør huden med tandstikkere, så fyldningen ikke falder ud, læg den i en gryde eller opskål, om den er overlejret med orange skiver og hele datoer. Bag i ovnen forvarmet til 180 ° C i en halvanden time, indtil huden bliver gylden og sprød.

Spicy snack. Det vil glæde alle, der elsker at eksperimentere med produkter, opdage nye nuancer og kombinere tilsyneladende uforenelige produkter. Tag 150 g tørrede datoer. Skyl dem, tør med papirhåndklæder, fjern forsigtigt knoglerne. I midten af ​​hver dato sætter du en skive af en hvilken som helst blå ost, lukker frugten, pakk den med en tynd stribe bacon. Det er bedre at ordne det med et tandstikker. Sæt appetitvækkeren i enhver form for bagning eller på et bagværk, der tidligere er dækket af pergament. Stænk hver rulle med balsamicoeddike. Forvarm ovnen til 180 ° C, bages i 20 minutter - styres af baconberedskabet, det skal være sprødt. Server både varmt og koldt. Smagen af ​​denne snack er bare fantastisk.

Fisk med datoer. Makrel er som regel taget til denne opskrift, men i det store hele kan du vælge enhver lille fisk. Tag frisk eller optøet fisk, fri for indlæg. Det er ikke nødvendigt at afskære hovedet, så det vil se bedre ud, når det serveres. Skær løghalvringene, overlap fisken med dem, lad den stå i 15-20 minutter. Fjern løg, tørre af alle sider (herunder indeni) med friskpresset citronsaft. Stuff med hele tørrede udstødte datoer. Sikker med tandstikkere. Smør slagtekroppen på toppen med olivenolie, luk i folie og bage i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C i 40 minutter. Derefter åbner fisken lidt, børstes med olie igen og bages i yderligere 5-10 minutter. Serveres koldt.

Et cupcake på en øl. Denne kakts egenart ligger i en meget pikant, krydret smag. Det smelter bogstaveligt i munden og efterlader en utrolig karamell eftersmag. For at gøre det skal du tage 100 g sort og hvid rosiner, 150 g tørrede datoer, 100 g kandiserede frugter. Skyl grundigt og tør derefter de tørrede frugter, skær datoerne til størrelsen af ​​rosiner og kandiserede frugter. Hæld 300 ml mørk øl i en tykbundet gryde, send tørret frugt, 1 tsk af kanel, en kniv tør ingefær, kardemomme og muskatmos, appelsinskal til den. Kog og lav et lille lys. Tilsæt 120 ml vegetabilsk olie og kog i 10 minutter, omrør konstant. Cool grundigt. Slå 3 æg op til skumets tilstand, send dem til den afkølede blanding af tørrede frugter, tilsæt gradvist 320 g præ-sigtet hvedemel. Læg formularen med papir, hæld dejen ind i den. Forvarm ovnen til 180 ° C, bages til færdig (ca. en time). Smør den færdige varme cupcake med honning, lad den afkøle, vikle i pergament. I denne form forlade en dag. Derefter skæres i stykker og serveres.

Nyttige slik. Sådan en hjemmelavet sødme vil være et godt alternativ til at opbevare chokolade, hvis indhold ikke altid er kendt for visse. Slik kan du glæde både for voksne og småbørn, og forældre vil ikke kun være sikre på deres sikkerhed, men også glæde sig over de sundhedsmæssige fordele. Skyl godt i rindende vand, 100 g hver af pitted svesker, rosiner, tørrede abrikoser og tørrede datoer. Lad afløb, tør med papirhåndklæder. Tag 100 gram af cashewnødder, hasselnødder, valnødder, jordnødder eller mandler. Tør let på en gryde. Slib alle ingredienser i en blender eller kødkværn. Tilsæt 3 spiseskefulde honning. Form bolde, rull i kakao. Server med te.

Der er også mange opskrifter med tørrede datoer, takket være, som hver husmor nemt kan forberede lækre og sunde drikkevarer. Her er de mest populære:

Almond drikke. Det har en stærk tonic effekt. Tag 50 g mandler og blød natten over i vand. Afløb, blend møtrikkerne, tilsæt dem til 200 ml mineralvand, passér igen gennem blenderen. Stil blandingen, tilsæt 50 g tørrede datoer, en knivspids kanel og et par mynteblade. Slå blenderen igen. Cool, tilføj honning hvis det er nødvendigt.

Mælk smoothie. En forfriskende og velsmagende drink vil oplade dig med et godt humør for hele dagen. Blender en halv stor avocado, 100 g tørrede datoer, 1 spiseskefuld kakao, 30 g havregryn, et par isterninger i en blender. Når massen er homogen, tilsættes 250 ml kold mælk, blandes igen. Server med et mynteblad.

Komposit fra tørrede frugter. Dette er en god drink ikke kun for voksne, men også for børn. Skær 4 modne æbler i store stykker (sort - efter smag). Hæld et dusin datoer med varmt vand, lad i 15-20 minutter. Skyl derefter og læg til æblerne. Fyld basen med 2 liter vand, kog, lav et lille lys og kog i 20-25 minutter. 5 minutter før slutningen, tilsæt en klump kanel. Cool compote skal i panden, under låget lukket. Cool og nyd den rige smag, tonet duftende kanel.

Interessante fakta om datoer

Det er værd at bemærke, at datoer er frugter med en tusindårig historie. Indianere tror, ​​at verden skylder udseendet af palmetræer til dem, men forskere er tilbøjelige til at tro, at træets fødested er Mesopotamien, hvor de ifølge historiske beviser voksede en frugtplantage i 4 tusind år før Kristus. Han blev ofte malet på væggene i de babyloniske og assyriske templer. Gentageligt nævnes det i skrifterne - Bibelen og Koranen.

Fra nu af forbliver rå og tørrede frugter en populær mad i Mellemøsten og Nordafrika. På grund af det høje udbytte har de altid været blandt de mest tilgængelige i de voksende områder. De er overkommelige for de fleste russere.

http://tutknow.ru/meal/10537-sushenye-finiki-znamenitye-plody-s-tysjacheletnej-istoriej.html