Quinoa gryn, nyttige egenskaber og madlavningsmetoder

Vigtigste Olien

Quinoa gryn, nyttige egenskaber og madlavningsmetoder

Quinoa groats - nyttige egenskaber og metode til forberedelse - dette er vores emne på webstedet alter-zdrav.ru i dag. Vi vil fortælle dig lidt om denne vidunderlige quinoa kornplante, dens fordele for den menneskelige krop, dens sammensætning, rig på vitaminer og mikroelementer, og metoder til fremstilling af produktet.

Hvad er quinoa, fotos af planter og korn

Quinoa (Quinoa) er en kornkultur fra amarantfamilien, som de fleste ikke engang har hørt, og hvad kan vi sige om deres viden om, hvordan man laver det, hvordan er det nyttigt og hvad er det spist med?

Quinoa begyndte først at dyrke indianerne, der brugte korn til brød, forskellige kager. Og først efter dette blev korn anvendt i mange køkkener i forskellige nationer i verden.

Quinoa er inkluderet i rangordningen af de mest nyttige produkter i verden, ellers kaldes det kinua eller quinoa. Tidligere voksede græsset hovedsagelig i Andes bjergrige områder og derefter "slået sig ned" i Himalaya. I dag søger agronomer på det mest egnede klima for dette græs, terræn og den rette grund til gode quinoaafgrøder.

Du kan købe quinoa i store supermarkeder, hvor det vil stå på hylderne med resten af korn.

I udseende ligner quinoa boghvede eller majs. Det kan både være gul og brun. Med hensyn til smag svarer denne korn til uforarbejdede upolerede risgryn. Et andet navn til korn er ris quinoa.

Kogt Quinoa samt andre korn som sideskål eller grød. Køb quinoa i en lille by i en industri butik er urealistisk. Derfor er det bedre at købe dette produkt via internettet eller i store super- og hypermarkeder.

Sammensætning og kalorieindhold quinoa korn

Quinoa græs er meget rig på forskellige mineraler, vitaminer, samt essentielle proteiner, fedtstoffer og kulhydrater.

Protein i croup indeholder 15 g pr. 100 g produkt.
Fedt 6 g
Kulhydrater 55 g

Calorie quinoa - 368 kcal pr. 100 gram produkt.

Med hensyn til vitaminsammensætningen er quinoa rig på vitamin A, E, C, vitaminer fra gruppe B. Mineralerne i sammensætningen er følgende: jern, calcium, magnesium, kalium, zink og fosfor.

Denne korn er med rette betragtet som den mest nyttige, da mængden af mineraler og vitaminer i den er meget mere end i andre kornarter. Og mest af alt protein, som er vigtigt for vegetarer.

En af de vigtigste fordele ved dette produkt er dens evne til fuldt ud at realisere organismen. Og denne ejendom, som du ved, kan kun prale af modermælk.

Lysin, som også er indeholdt i quinoa, har en gavnlig virkning på betingelse af hår, hud og negle. Han fremmer også hurtig sårheling. Quinoa, i modsætning til sine andre "brødre", er kendetegnet ved fraværet af gluten i dets sammensætning, der kan forårsage allergiske reaktioner.

Vegetabilsk protein er meget sund. Det er nødvendigt for kroppen til fuldt ud at fungere, for at bevare fysisk styrke. Det er også uundværligt for ældre, for små børn og gravide.

Quinoa vil hjælpe med at genoprette styrken og give personen energi, takket være dens rige sammensætning! Fordelene ved quinoa findes også i store mængder fiber, hvilket hjælper med at bekæmpe forstoppelse mere succesfuldt.

Nyttige egenskaber af quinoa

rengøring;
sænkning af kolesterol og blodglukoseniveauer;
regenererende;
afstivning;
lidt afslappende (og som tarmene og nervesystemet);
immunstimulerende;
Allergi;
forebyggelse af kræft:
antiinflammatorisk.

Baseret på det faktum, at quinois er blevet fuldt ud anvendt til at lave mad relativt nylig, er der lidt kendt om de gode egenskaber ved dette korn. Men de egenskaber, som forskere formår at opdage, overbeviser folk om de uforlignelige fordele ved dette produkt.

Quinoa har en gavnlig effekt på hele kroppen som helhed. Fra dannelsen af væv og knoglesystemer til de indre organer.

Regelmæssig brug af dette produkt vil være en god forebyggelse af osteoporose, arthritis, som ofte påvirker de ældre.
Quinoa har også ejendommen til at rense kroppen af toksiner og giftige stoffer. Kæmper mod "dårligt" kolesterol.
Quinoa diabetikere kan ikke være mindre nyttige fødevarer, fordi det kan reducere blodsukkerniveauer og kæmper migræne godt og giver en beroligende effekt på nervesystemet.
For unge damer, der ser efter deres udseende, bliver quinoa en uundværlig ven i hudpleje. Det fremmer hurtigere absorption af proteiner og kulhydrater. Samt regenererer væv.
Hvis du opsummerer alle de nyttige egenskaber af denne korn, så kan du passe dem til en sætning - en generel tonic.

Brug af traditionel medicin quinoa

I traditionel medicin har quinoa, ligesom mange andre kornprodukter, fundet anvendelse. For eksempel er det vant til at forberede forskellige skrubber, masker til hår og ansigt.

For at forberede en maske til at styrke håret, skal du male gristene i en kaffekværn, og tilsæt olivenolie (lidt opvarmet), bland godt, applicer i hovedbunden og fordel over hele længden af håret. Lad masken stå i 30 minutter, og indpak hovedet med et varmt tørklæde. Skyl derefter med køligt vand og vask dit hår med din yndlings shampoo.

Du kan bruge denne maske to gange om ugen. Resultatet vil blive synligt efter flere applikationer, håret bliver stærkere og rigere i styrke.

For at forberede en ansigtsmaske skal du koge en skefuld korn i et halvt glas mælk, indtil der opnås en tyk opslæmning. Derefter afkøles og påføres på huden med et tyndt, ensartet lag. Sug i 25-30 minutter og skyll med varmt vand.

Mange, der er overvægtige, spiser quinoa med stor glæde og er tilfredse med resultatet. Hun er meget nærende og samtidig lavt kalorieindhold, så hun ernæringseksperter anbefaler først og fremmest som et parabol.

Harm af quinoa korn - kontraindikationer

Som mange fødevarer, quinoa korn, selvom rig på næringsstoffer, vitaminer, mineraler, det har også en række skadelige kvaliteter og kontraindikationer.

Især i tilfælde hvor brugen af dette produkt bliver fanatisk og ukontrolleret. Derfor bør quinoa indtages i normale mængder. Hvis du ikke overholder denne regel, kan der være uregelmæssigheder i arbejdet i nyrerne og galdeblæren. Mulig overtrædelse af koleretiske kanaler.

På grund af den øgede dannelse af oxalsyre salte (oxalater) under dets virkning, anbefales ikke korn til pankreasygdomme, cholecystitis, pancreatitis, GCB..

Quinoa saponiner er giftige komponenter, der, hvis de anvendes overdrevent, kan forårsage alvorlig forgiftning. Voksne, med normal, moderat brug af quinoa, føler ikke nogen lignende egenskaber på sig selv. Men for børn under 2 år er det bedre ikke at give denne korn. Da reaktionen af en lille krop kan være meget anderledes.

Quinoa kan også betinges af skader på din tegnebog, som beregnes til ca. 200 rubler pr. 300 g.

Sådan tilberedes quinoa hjemme rigtigt og velsmagende

Quinoa koges ofte som en traditionel grød. Men eksperimentelskere opdager flere og flere nye opskrifter, ved hjælp af denne korn, og med god grund. Det er trods alt så rig på nyttige egenskaber og har en meget bred smagspalet.

Næste vil blive betragtet som nogle af dem, men først skal du forstå, hvordan du forbereder kornet selv til madlavning. Quinoa bør gennemblødes i et par timer, ideelt for hele natten. Således vil det være muligt at opnå en mere delikat smag af grød, og hvis den vaskes et par gange i køligt vand, vil det ikke smage bittert (dette skyldes tilstedeværelsen af saponiner i sammensætningen).

Så kan du sætte det til at lave mad, hæld vand, som mange andre korn i forholdet 1: 2. Først skal du give croup koge over høj varme, så drej det ned til en lille og dogotovit.

Ved madlavning er kornet indeni tomt, og omkring formationen vises i form af en krone. Med hensyn til dens densitet svarer quinoa croup til kus-kus. Når kogeprocessen er fuldført, skal kornene øges mindst 4 gange i størrelse, så det er bedre at vælge en kasserolle med en god margen til madlavning.

Hvis du koger quinoa unwashed, vil det bringe meget mere fordel for kroppen end vasket grød 7 gange. Plus, uvaskede korn har en rensende egenskab, der har gavnligt indflydelse på mavetarmkanalen. Enhver produktion af quinoa gryn undergår ikke forskellige modifikationer, men indeholder ikke GMO'er.

Men ikke alle værtinde vil komme med sådanne råd, hvor lidt af det var vant til at pakke dette fødevareprodukt og hvor det skete. Og versionen med bitterhed i den færdige grød eller anden skål vil ikke glæde alle sammen.

Når du har smagt, har du fanget quinoakornes blødhed (efter ca. en kvart times madlavning), er det bedre ikke at bringe grød i fuld beredskab, men sluk for varmen og lad den brygge i en kvart time. Og hvis du tilføjer dine yndlings krydderier lige før det, vil skålens smag simpelthen være lækker.

Her for eksempel et par opskrifter til sunde quinoa retter.

Salat med quinoa og orange.

For at gøre det skal du tage:
-0,5 kopper quinoa korn.
- olivenolie 0,5 tsk.
- Orange mellemstørrelse, 2 stk.
- 1 glas vand
- valnødder 50 g
- 2 teskefulde honning.

Først skal du koge quinoa. Derefter sætte krydset afkølet og tilbered dressingen. For det skal du blande honning, olivenolie og saft af en orange. Den resterende frugt skrælles og terninger, blandes med quinoa og hæld den resulterende dressing.

Quinoa med spinat champignon:

- Mushroom 250 g
- Quinoa (bedre at tage allerede kogt).
- Spinat 100 g
- hvidløg 1 fed
- Olivenolie er en halv spisesked.
- smør

Først skal du smelte smørret i panden, og hæld lidt olivenolie ind i den. Skræl og finhak svampene. Vask spinat og fjern fra de tykke fibre. Skræl og knus hvidløgene. Sæt svampe med hvidløg på en varm gryde og steg til guldbrun. Dernæst skal du tilføje spinat og stege i yderligere 5 minutter. Hæld den færdige quinoa i panden og kog endnu 2-3 minutter. Til smag, salt og tilsæt olivenolie.

At vælge mellem massen af korn, der præsenteres på hylderne i vores butikker, nemlig quinoa, modtager kroppen et komplet sæt næringsstoffer i ét produkt!

http://alter-zdrav.ru/kinoa-krupa-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-i-sposob-prigotovleniya/

Quinoa opskrifter: hvordan man laver sunde korn

Fra tid til anden skal du lave en variation i din menu, herunder eksotiske fødevarer. Quinoa kan være et sådant produkt - denne ingrediens var den vigtigste ingrediens blandt indianerne sammen med majs og kartofler.

Denne kornafgrøde vokser på Andes skråninger, men nu kan alle skrive deres krop med Quinoas helbredende kræfter.

Generelle oplysninger om korn

Mange elskerinder er stadig forundret, hvilken slags korn er denne quinoa? Hvordan tilberedes denne eksotiske kultur lækre? Mange kokke har dog allerede værdsat fordelene ved denne plante. En række quinoa madlavningsopskrifter hjælper dig med at gøre dig bedre bekendt med denne ingrediens og diversificere din daglige menu med det!

Quinoa - korn, som har usædvanlige gavnlige egenskaber. Dette produkt kan ikke sammenlignes med andre kornarter. Den indeholder en masse vegetabilsk protein. I nogle sorter af korn overstiger proteinindholdet 20% - det er mere end gennemsnittet. Quinoa protein ved dets egenskaber kan sammenlignes med mælkeprotein. På samme tid adskiller det sig i balancen af aminosyresammensætningen.

Dette produkt er uundværligt for:

vegetarer og atleter;
gravide kvinder og børn;
elskere af passende ernæring;
og dem, der ønsker et hurtigt vægttab uden sundhedsskader.

Opskrifter med quinoa korn: klassisk grød

Der er mange af dem, for at dække dem alle er simpelthen urealistiske. Men det er nødvendigt at overveje det mest enkle og velsmagende, for forberedelsen der ikke behøver at bruge meget hverken fysisk styrke eller penge.

Det er meget nemt at lave hurtig krumt grød. Per 100 gram færdig korn har kun 130 kalorier! Så med hende kan du sikkert tabe sig.

Skyl grisen selv under koldt vand, ellers kan den færdige skål til sidst være lidt bitter.
Til morgenmad kan du lave mad med mælk. Broths brug, hvis du har brug for en side skål til kød. I andre tilfælde vil vandet gøre. På den del af quinoa er der taget to dele af væsken.
Bring vandet til kog, hæld i grynene. Langsom brand, kog i femten minutter under låget lukket. Så sveden under låget i yderligere ti minutter.
Quinoa vil stige i størrelse hver femte. Derfor kan der fra 30 g tørt produkt opnås 100 g grød. Rør indholdet af gryden, sæt krydderier, nødder og frugt til smag.

Denne metode til madlavning kan kaldes universel. I denne form vil kornet ofte blive brugt i nedenstående opskrifter. Perfekt til børns quinoa groats menu. Vælg madlavningsopskrifter efter eget valg, og start med at lave et rigtigt kulinarisk mesterværk!

Lys salater

Nu ved du, hvordan du skal, og hvor meget tid til at lave grød fra quinoa, som perfekt kombineres med en række ingredienser af salater.

vegetabilsk

Med persille og hvidløg. Dette er en varm version af salaten, som vil varme dig på en kold dag. I olivenolie steges eventuelle friske svampe med hvidløg og løg, indtil svampene er bløde. Tilsæt kornet i færdig form, stuvning i et par minutter. Salt og peber til smag, drys med persille.
Med agurker. En virkelig sommer salat, der ikke vil skade figuren! Bland sammen friske agurker, kogt quinoa, rødløg og fetaost. Tilsæt hakkede basilikum. Sæson med olivenolie, æblecidereddike, citronsaft og italienske urter.
Analog af den græske. Crush oliven, rød paprika, fetaost (kan erstattes med ost), rødløg, koriander. Tilsæt afkølet quinoa. Sæson med olivenolie, eddike og oregano sauce. Salt og peber tilsættes til smag.

Søde indstillinger med bær og frugter

Hver af salaterne er tilberedt ikke mere end en halv time. Proportionerne af produkterne tages efter eget valg - alt afhænger af hvor mange portioner du ønsker at lave mad. Quinoa bliver perfekt med enhver frugt.

De mest succesfulde muligheder opnås med bær og bananer, citrusfrugter, nektariner, æbler og pærer. For hver del af den færdige korn er taget et par spiseskeder.

Vælg ikke-trivielle og nyttige saucer - med en klar surhed (appelsin eller citronsaft, aromatiseret eddike, tørvin). Koldpresset jordnødde kan bruges i stedet for olivenolie. Du kan tilføje drikke yoghurt eller creme creme. Men frugt film opskrifter accepterer ikke brugen af mayonnaise som en dressing.

Fra pikante vitamintilskud foretrækker frø og nødder. Så de ikke mister deres næringsværdi, tilføj dem rå. Soaking dem i koldt vand til blødgøring er tilladt. Om sommeren kan du supplere enhver frugtsalat med friske mynteblade, og om vinteren kan du tage en frossen version af planten.

Kosttilvalg med grøntsager og kylling

Hvorfor, når du taber, at nedbryde din krop af sultestrejker? Blandt de opskrifter, hvor denne næringsmæssige korn er til stede, er der også kostmuligheder. For eksempel vil denne skål erstatte en stor frokost. Det er fyldt med kostfiber, protein, vitaminer. Samtidig indeholder den nogle få langsomme kulhydrater parret med fedtstoffer.

kilo kylling;
to paprika
et glas rå korn;
stor løg;
på et par tomater og unge courgetter;
hvidløg, broccoli, olivenolie, urter, salt og peber - efter smag.

Opløs først olien, tilsæt hakket hvidløg med løg, det tager cirka fire minutter at stege, røre af og til. Hæld derefter knust bulgarsk peber, kog så meget igen.

Kylling stege i ca. fem minutter, salt og peber. Tilsæt den vaskede quinoa, hæld i vand, dæk panden med et låg, kog den i stille ild i ti minutter.

Derefter kan du tilføje broccoli med courgette. Tomite gryderet femten minutter. Det er muligt at tilføje et par blade af laurbær smag. Tomater med greens tilsættes et par minutter, inden pladen slukkes. Serveret varmt.

Med rejer og hvidløg

Er du tilhørende seafood lovers? Derefter dristigt kogte quinoa med rejer, og som en sovs til fadet, stopper vi ved hvidløgsvarianten.

et halvt kilo rå rejer og quinoa;
løg;
liter vegetabilsk eller kylling bouillon;
hvidløg, olivenolie, chili peber, smør, salt, peber.

Varm olien. Hæld hakkede løg, tilsæt tørre peber, steg i et par minutter. Tilsæt hvidløg, steg sammen i et par minutter. Hæld derefter det vaskede korn, steg lidt, så det absorberer duften af hvidløg. Hæld bouillonen, efter kogning, luk låget og kog den over lav varme i 20 minutter. Tilføj persille, hugge det.

Varm smøret separat, tilsæt rejerne, sæson med varm peber. Salt til smag. Steg indtil gyldenbrun. Tilsæt hakket hvidløg og sluk for varmen under rejen.

Serveres sammen med frisk citronsaft. Quinoa hældte hvidløg rejer. Separat kan du indsende en grøntsagssalat - det vil være meget nyttigt.

Glutenfri pandekager

Fremragende erstatning for kødpatties. Vegetarpandekager indeholder alle de nødvendige aminosyrer til kroppen, mens de passer godt ind i forskellige diæt uden kasein og gluten.

200 g kogt quinoa;
To æg + en æggeblomme separat;
50 gram boghvede mel
Gulerødder, citronskræl, persille, salt, peber, smør.

Slog æggene og æggeblommen, tilsæt quinoa og bland godt. Tilsæt boghvede mel med hakkede greens. Salt og peber til smag, omhyggeligt at blande den resulterende masse igen. Skab en ryd pandekager og steg den til skorpe på varm olie på begge sider.

Du kan ændre denne opskrift. Tag for eksempel det klassiske hvedemel. Eller tilsæt til dejen mashed blomkål. Generelt er køkkenet et godt sted at eksperimentere! Server klar pandekager med creme eller enhver usødet yoghurt.

Rå quinoa

Ja, råproduktet indeholder tre gange flere næringsstoffer. Derfor kan denne kultur sikkert anvendes og ikke i kogt form. Men det er under alle omstændigheder nødvendigt med en del behandling før dette. For eksempel kan det vaskes og knuses. Den anden mulighed er at spire. Hver af mulighederne er interessant på sin egen måde, men det er bedre at starte med kogte korn, for at vænne sig til smagen.

Så bare at lave en eksotisk plante med et smukt navn. Prøv forskellige madlavningsmuligheder, lær ham bedre at kende. Derefter vil det fastgøres i din daglige og ferie menu.

http://zaryadka.guru/pitanie/retseptyi-kinoa

Quinoa gryn: nyttige egenskaber og kontraindikationer, opskrifter

Dronningens dronning er hjemland i Sydamerika, hvor det er dyrket i mere end et årtusind. For indbyggerne på kontinentet er dette græs et af de traditionelle fødevareprodukter, som ikke er mindre end majs og andre populære afgrøder. Plantens hovedværdi er uhøjtidelig: i stand til at overleve selv under barske klimaforhold. Det er ikke tilfældigt, at det hedder guldkorn - næringsværdi, smagskarakteristika og fordelagtige egenskaber ved quinoakorn er så høje.

Hvad er quinoa

Quinoa gryn: hvad er det? Dette spørgsmål interesserer mange mennesker. På trods af dens lighed med korn er planten betragtes som en pseudo-kornavl, da dens frugter er frugter. Et andet navn til Quinoa-fabrikken. I højden overstiger den nogle gange en meter, har runde blade og frugter vokser i klynger.

Frøene ligner visuelt boghvede, men et karakteristisk træk er den række forskellige nuancer, der har sorte, beige eller røde farver. De spiser korn i form af korn, første kurser, samt brød og pasta (mel er lavet af frø). Det smager som uskåret ris.

På grund af den karakteristiske bitter smag, som saponinerne, der er indeholdt i sammensætningen af planten, skal griserne gennemblødes og skylles, inden de tilberedes.

Quinoa: fordele for kroppen

Hovedværdien af korn - i det enorme indhold af let fordøjeligt økologisk protein, der er kendetegnet ved en høj balance mellem aminosyrer, hvilket bringer det tættere på mælkeproteiner. Dette gør quinoa til det mest værdifulde produkt til vegetarer, atleter, gravide, såvel som mennesker, der oplever stærk mental og fysisk anstrengelse.

Quinoa - et ægte lagerhus af næringsstoffer, vitaminer, makronæringsstoffer og aminosyrer. Sammensætningen indeholder fosfor, jern, calcium, kalium, zink.

De gavnlige egenskaber ved quinoa-gryn er vanskelige at overvurdere. Dens regelmæssige brug:

Styrker knoglevæv på grund af dets høje lysinindhold.
Det har en helbredende virkning.
Bidrager til styrkelse af mental aktivitet.
Udskiller giftstoffer, toksiner og andre skadelige stoffer.
Interfererer med udvikling af onkologi.
Normaliserer kolesterol.
Beroliger nervesystemet.
Aflaster hovedpine, migræne.
Aktiverer processen med fremstilling af galde.
Det har en positiv effekt på huden, håret, negle.

Fordelene ved quinoa groats forværres af fiber, derfor anbefales det til personer, der lider af fedme, hjertesygdomme og blodkar, der har gennemgået kirurgi og alvorlige sygdomme.

Også i planten indeholder saponiner. Deres virkning på kroppen er tvetydig. Hvis de kommer ind i blodet, kan de have en toksisk virkning, men når de tages til mad, er de helt uskadelige og har gode egenskaber, for eksempel normaliserer de kolesterol og aktiverer galtens bevægelse.

Fraværet af gluten, proteinet indbefattet i de fleste kornarter, gør kulturen til en allergivenlig komponent, der er helt sikkert at spise.

Kan quinoa croup skade kroppen?

Næsten ethvert produkt af organisk oprindelse har en række kontraindikationer, quinoa er ingen undtagelse. Med moderat og rimelig brug vil croupen ikke skade kroppen, især når den er gennemblødt og grundigt vasket, før den bruges som mad - dette er en nødvendig proces.

Men misbrug af det, især daglig brug er fedt. Faktum er, at sammensætningen indeholder salte af oxalsyre, som fører til dannelse af sten i nyrerne, urin og galdeblærer.

Kontraindikationer quinoa korn:

nyresygdom
amning;
alder op til 2 år.

Sådan tilberedes quinoa

Før vi taler om, hvordan man laver quinoa, er det nødvendigt at præcisere reglerne for opbevaring. Så produktet kan ikke opbevares i pakken. Grynene skal hældes i en keramisk eller almindelig glasburk og opbevares under tæt lukkede låg, der ikke tillader luft at passere igennem.

Oftest bruges kulturen i deres kostvaner vegetarer. I menuen er kornet til stede som en selvstændig parabol - grød, suppe og nærende sideskål.

Da quinoa er meget ens i smag til ris, er kogemetoden for disse to produkter ens: kornet hældes med vand eller bouillon i et forhold på 1: 2 og tilberedes, indtil væsken fordampes fuldstændigt. Tilberedningstiden er i gennemsnit 15 minutter.

Smagen af quinoa kombineres med kød, fisk, frugt, grøntsager, nødder, honning, så du kan sikkert erstatte de sædvanlige ingredienser med croup og få lækre og nærende måltider.

Quinoa kan spises rå. For at gøre dette er det gennemblødt i 3-4 timer og efterladt at svulme. Germineret græs har en øget næringsværdi, især enzymer, som har en gavnlig effekt på fordøjelsesprocessen, aktiveres.

Hvilke retter kan koges fra quinoa

Opskrifter til quinoa korn er forskellige. Det menes, at det er bedre at tage et let sortiment til garniture og supper, og til salater - rødt og sort.

Mange værtinder, der overholder en sund kost, vil være interesserede i at finde ud af de enkleste opskrifter til fremstilling af quinoa, som de med held kan bruge i fremtiden.

Med stuvede grøntsager

Quinoa - 250 gram;
courgette - 1 kilo;
hvidløg - 2 fedter;
gulerødder, løg, bulgarsk peber - 1 hver;
salt, krydderier - til smag.

Sug croupen, skyl.
Skræl og skræl courgetterne, skær og gryderet, indtil de er klare.
Skær løg, peber, rist gulerod, steg grøntsager, tilsæt hakket hvidløg i slutningen af stegning.
Kog kornet, løsn med en gaffel.
Bland alle ingredienser, salt, tilsæt peber.

Hot Selleri Salat

croup - 250 gram;
selleri - stilke (2 stykker);
gulerødder - 1 stykke;
Bulgarsk sød peber - 3 stykker;
citron - halv citrus;
ost - 60 gram;
grønne løg - 1 flok
salt, sort peber, andre krydderier - efter smag.

Sug, skyll, kog quinoa.
Skær gulerødder i terninger, steg i vegetabilsk olie.
Hæld selleri og peber, tilsæt gulerødderne, lad dem simre indtil det er mørt.
Kombiner korn med grøntsager, salt og peber.
Grill ost, et par minutter før du er klar til at føje til resten af ingredienserne.
Drys grønne løg og krydderurter, før du serverer.

Salat serveres varmt!

Honninggrød med tørrede frugter og nødder

Quinoa - 1 kop;
mælk - 250 ml;
tørrede frugter - 100 gram;
nødder (valnødder) - 1 spsk;
honning - 1 tsk.

Kog kornet i mælk over lav varme.
Blødgør tørrede frugter i kogende vand, skyl, hak.
Skær møtrikkerne fint.
Alle ingredienserne blandes, før du serverer tilsæt honning.

I dag er spørgsmålet om hvor man kan købe quinoa korn, bliver mere og mere relevant, men det er ikke noget problem. Du kan købe det i supermarkedet eller ordren i online-butikken. Prisen på quinoa korn er gennemsnitlig 350 rubler pr. 500 gram.

Hvad er bulgur korn og hvordan man laver det, læs her.

http://zdravstvyite.ru/krupa-kinoa-poleznye-svojstva-i-recepty-prigotovleniya/

Kog som en kok - enkle og lækre quinoa opskrifter!

Quinoa, quinoa eller "rice quinoa" er en kornafgrøde, der for nylig har fundet et meget stort spredning i kulinariske, voksende i Sydamerika såvel som i Andes. Det er vigtigt at vide, hvordan man laver quinoa, fordi der er nuancer i tilberedning af korn, forskellene fra fremstilling af andre kornarter.

Tre typer quinoa

På grund af den unikke sammensætning er de fordelagtige egenskaber af quinoa vanskelige at overvurdere. Dens anvendelse bidrager til forbedring af immunitet, sænker aldringsprocessen, reducerer risikoen for kræft. Også ved hjælp af quinoa kan du undgå problemer med fordøjelseskanalen og nervesystemet.

For at få mest udbytte af brugen af produktet, skal du vide, hvordan du laver quinoa korrekt, opskrifter til fremstilling af de mest lækre retter og forstå, hvad quinoa er bedst for.

Hvad er quinoa i madlavning

Hjemmelavede quinoa madlavningsmuligheder er ikke begrænset til andet kurser, dette korn kan tilsættes til salater, supper, mel fremstillet af det og endda smør. Under alle omstændigheder viser det sig altid velsmagende og sund. Groats kan tilsættes supper, samt kombineret med kød og grøntsager. Risquinoa laver fremragende salater, det tilsættes til hakket kød og kødboller til smag. Quinoa kan kombineres med næsten alt: kød, fisk og grøntsager. Til forskellige smag vil forskellige slags krydderier, saucer, balsamicoeddik gøre.

Det er vigtigt! Nogle mennesker er interesserede i spørgsmålet, er det nødvendigt at suge quinoa før madlavning? Groats skal gennemblødes: for det første, hvis dette ikke er gjort, er quinoa bittert (der er bitre stoffer i kornene), og for det andet er der saponiner i skallen, som kan føre til madforgiftning.

Hvordan laver man en quinoa garnish for at gøre det velsmagende?

I betragtning af den relative nyhed af korn er meget mange interesserede i en række spørgsmål: hvordan man laver mad, mængden af vand, hvor meget der skal tilberedes quinoa og så videre. Før madlavning af hvid quinoa skal grusene vaskes grundigt, fyldes med vand og efterlades i mindst et par timer. På grund af dette bliver grød blødere, bitterhed forsvinder.

De forarbejdede korn hældes med vand i forholdet mellem et glas korn og to glas vand. Efter kogning grødes grød i femten minutter på medium varme. I den færdige grød kan du tilføje enhver grøntsag, kød eller fisk, det viser sig simpelthen og velsmagende. Du vil lære alt om korngrød fra artiklen "Kashi med Quinoa - et grundlag for sundhed!".

Quinoa rød - hvordan man laver mad?

Når det gælder madlavning, er rød quinoa ikke anderledes end hvid, selvom nogle kulinariske kritikere er overbeviste om, at rød quinoa skal koges længere og mere vand skal bruges til madlavning.

Forskelle fra andre kornarter

Mange mennesker er interesserede i, hvordan denne quinoa adskiller sig fra andre repræsentanter for kornafgrøder.

Quinoa og Bulgur

Mængden af kulhydrater i bulgur er højere, ligesom mængden af mangan, kobber og kostfiber, men quinoa overstiger mængden af protein og magnesium. En anden forskel er manglen på gluten i quinoa, hvilket gør det mere attraktivt for folk, der lider af allergi over for kornafgrøder.

Quinoa og couscous: forskellen

Couscous er meget forskellig fra quinoa, i det mindste mængden af protein (pr. 100 g. Af produktet - 3,79 g. Protein). Det glycemiske indeks for couscous refererer også til den gennemsnitlige GI, hvilket er højere end quinoa, og derfor bør folk, der lider af skjoldbruskkirtler, anvende denne croup grundigt. Samtidig er couscous rig på B-gruppe vitaminer og aminosyrer.

Quinoa eller boghvede - hvilket er mere nyttigt?

Boghvede er praktisk taget ikke ringere end Kinwa i mængden af protein og B-gruppe vitaminer, idet de kun taber i mængden af fibre. Under alle omstændigheder er det svært at sige, hvad der er mere nyttigt, quinoa eller boghvede, da hvert produkt er et lagerhus af vitaminer og sporstoffer.

Quinoa: Frøspiring

En særlig plus quinoa - evnen til at spire frø og bruge dem i retter.

Quinoa frø: hvordan man bruger i spireform?

Quinoa anvendes i spiret form som et supplement til garnishet, da skudene ikke er uden nyttige egenskaber. De kan dyrkes derhjemme. Proceduren består i konstant vaskning (hver 8. time) og tørring af korn. Efter to dage begynder små boringer omkring en centimeter at blive vist, som vi vil bruge.

Hvordan man bruger spiret quinoa?

Du kan spise quinoa spirer til morgenmad i stedet for havregryn, tilføje frugt, bær eller nødder. De er gode til at bruge med en side skål eller tilføje til visse retter.

Quinoa suppe: enkle og nyttige opskrifter

Som nævnt ovenfor har quinoa fundet sin anvendelse til fremstilling af forskellige supper. Vi tilbyder dig deres mest populære opskrifter.

Quinoa Grøntsagssuppe

50 g quinoa;
1,5 liter vegetabilsk bouillon;
krukke med røde bønner;
200 g spinat;
500 gram tomater;
en efter en: løg, hvidløg, gulerod
1 g krydderier: karry, basilikum, peber, salt, kanel.

Forbered som følger:

Finhak grøntsager.
Stej hvidløg og løg til guldbrun, tilsæt gulerødder og steg i flere minutter.
Tilsæt tomater og lidt gryderet. Gør dette i en stor kasserolle.
Hæld i bouillon og tilsæt quinoa med bønner.
Tilsæt krydderier, salt og kog.
Kog suppe over medium varme i 20 minutter.
Tilsæt spinat og kog i endnu et øjeblik.

Quinoa svampesuppe

500 g svampe;
1 gulerod
flere kartofler;
50 gram quinoa;
15 g smør
grøntsager, krydderier.

Trin til steg madlavning:

Steg svampene i smør i ca. 15 minutter;
Gnid gulerødder;
Vi skærer kartofler;
Tilsæt alle ingredienser til kogende vand, herunder quinoa;
Salt, tilsæt krydderier og kog i 30-40 minutter;
I slutningen tilføj grønne (dill, persille).

Quinoa græskar suppe

30 gram olivenolie;
1 løg;
5 hvidløgsklyven
3 kopper af tærte græskar;
1 chili;
15 g spidskommen;
10 g tør oregano;
50 gram quinoa;
500 gram færdige bønner;
500 ml bouillon;
avocado, lime.

Tilberedning i rækkefølge:

Varm olien i en gryde og tilsæt hakkede løg, derefter hvidløg, derefter chili peber, steg i et par minutter;
Tilsæt græskar, oregano og steg i 3 minutter;
Tilsæt to kopper bouillon, hæld quinoa i den, kog i yderligere 5 minutter;
Hæld resten af bouillon og kog;
Sæt bønnerne og laurbærbladet, kog i ca. 10-15 minutter;
Klar suppe kan dekoreres med avocado skiver og koriander, samt tilføje skiver af lime.

Lentil og Quinoa Soup

Nødvendige komponenter i parabolen:

3 fed hvidløg;
500 ml bouillon (egnet og vand);
1 gulerod
halv løg;
2 courgetter;
en flok spinat;
75 g hvid quinoa;
50 gram røde linser;
2 tomater;
en flok spinat;
1 gram: peber, salt, krydderier.

Skær hvidløg og løg fint, grød gulerødderne, steg det i en opvarmet stegepande;
Skær tomaterne let eller hugg med en blender og tilsæt i panden, lad dem simre i 10 minutter;
Hæld linserne og quinoa i en gryde med bouillon, tilsæt grøntsager fra en stegepande, tilsæt salt, tilsæt krydderier og kog
Sæt groft hakkede courgetter og spinat i panden, kog i yderligere 20 minutter;
Klar suppe kan dekoreres med grønne.

Quinoa i en langsom komfur: madlavningsregler og opskrifter

Ved hjælp af husholdningsapparater til madlavning kan du lave en masse forskellige retter fra ris quinoa, det er vigtigt at kende reglerne, hvordan man laver quinoa i en langsom komfur.

Først og fremmest skal du vaske kornene grundigt og lade dem stå i vand i flere timer. Efter at de har tørret, steg dem i en gryde i et par minutter eller brug "stegning" -funktionen på langsom komfur. Derefter hæld quinoa i multikøletanken og fyld den med vand i forholdet 1: 5. Sådan tilberedes og hvor meget afhænger af den tilstand, hvor du kan lide at spise denne grød. I gennemsnit tager madlavning ca. 15 minutter i "slukket" tilstand.

Hvordan laver man en quinoa side skål ved hjælp af en langsom komfur?

Quinoa er på grund af sin alsidighed og smag egnet til absolut alle retter. Det går godt med grøntsager, kød eller fisk, det gør fremragende burgere. Mange bruger quinoa i stedet for ris til at lave fyldte peberfrugter.

Tilberedning af kinva som sideskål i en langsom komfur svarer til det, der var skrevet ovenfor. Det vigtigste er ikke at glemme at vaske grits og steg i en pande.

Ved hjælp af den langsomme komfur kan du lave lækre og sunde ris quinoa-retter.

Quinoa med grøntsager

100 gram quinoa;
400 g vand
1 gulerod
halv paprika
1 squash;
200 g broccoli;
hvidløg clove;
50 gram dåseærter;
15 g gurkemeje;
1 g salt.

Tilberedning i følgende rækkefølge:

Grøntsager skåret som du vil (du kan hugge fint, du kan skære i store klumper);
I "stegning" -tilstanden skal du stege gurkemeje i ca. et minut;
Sæt gulerødder, courgette, peber og hvidløg, salt det hele;
Efter 5 minutter sættes broccoli og ærter og quinoa i en beholder, hæld vand og tænd "tilstanden" i 15 minutter.

De mest lækre hovedretter med quinoa

Quinoa er en unik og nyttig korn, opskrifterne med sin ekstraordinære overraskelse med sin sort, derfor vil de ikke forlade ligeglade selv den mest sofistikerede gourmet.

Quinoa med kylling

500 g kyllingebryst
100 gram quinoa;
1 bulgarsk peber;
1 squash;
1 løg;
flok persille;
flere fed hvidløg;
1 g salt og peber.

Hæld et glas quinoa i kogende vand og kog i 15 minutter;
Læg kyllingen og løgene i ringer på en varm gryde;
Når kyllingen er kogt, tilsættes groft hakkede courgetter og paprika, steg til indholdet er gyldent, for saltet;
Næste skal du tilføje hvidløg og quinoa;
Bland alt grundigt og lad dem simre i ca. 15 minutter, tilsæt hakket persille.

Ikke mindre velsmagende skål er quinoa-baseret pilaf med kylling, på ingen måde dårligere end den traditionelle skål.

Quinoa pilaf i langsom komfur

2 kg kyllingeben;
250 g quinoa;
1 løg;
1 stor gulerod
500 gram tomater;
1 chili;
hvidløg hovedet;
skeen af koriander, spidskommen, koriander;
olivenolie.

Tilberedning i rækkefølge:

Fjern kylling fra knogle og skåret i mellemstykker;
Vi opvarmer olivenolie i en langsom komfur ved brug af "brun" mode i ca. syv minutter;
Sæt kyllingeben i beholderen og steg dem i ti minutter, og fjern dem derefter;
Løg skal skæres i halve ringe, rist gulerødder eller skæres i strimler. Sæt grøntsager i en langsom komfur, fordel dem i to dele, så de bliver steget separat ved hjælp af "hurtig" -tilstanden;
Bland grøntsagerne og sæt dem med koriander og spidskommen, kylling og tomatpulp, stuvning i ti minutter;
Salt, tilsæt peber, hvidløg og quinoa, hæld alt kogende vand;
Ved brug af tilstanden "grød" skal du forberede fadet i 1 time.

Quinoa med svampe

250 g mushroom
300 gram quinoa;
3 medium løg;
4 fed hvidløg;
en halv citron
en halv flok persille;
1 g salt og peber.

Kog grits;
Stek løg og hvidløg i stegepande, tilsæt svampe og persille, salt, peber og kog over høj varme i 10 minutter;
Sæt quinoa i en stegepande, bland dem og lad dem simre i ca. 15 minutter ved lav varme;
Når skålen er klar, tilsættes citronsaft.

Quinoa koteletter

80 g korn;
halv løg;
1 gulerod
kyllingæg;
200 g spinat;
80 g mel
citron;
salt og peber (1g).

Kog quinoa;
Slib gulerødder, spinat og løg i en blender;
Bland grøntsager med korn, tilsæt derefter et rå æg, salt og bland med mel
Formet burgere stege ved hjælp af medium varme.

Quinoa med rejer og avocado

200 gram quinoa;
4 fed hvidløg;
sort peber;
1 g salt;
40 gram parmesan;
500 g rejer;
olivenolie;
1 avocado;
100 g hvidvin.

Cook Quinoa;
Sæt hvidløg på en varm stegepande, tilsæt rejer i fem minutter og kog i 15 minutter;
Derefter sætte den kogte quinoa og halvdelen av avocado i gryden, salt, peber, hæld i vinen, lad dem simre i femten minutter;
Garnér med parmesan og anden halvdel af avocado.

Quinoa mel er lavet meget enkelt. Grits skal føjes til slibemaskinen og slibe. Quinoa mel retter er ret lavt i kalorier end andre melprodukter. For kærester af slik er der en opskrift på at lave kager med kornmel.

Quinoa på mælk i en langsom komfur

Vi bruger produkter: et glas quinoa, 400 ml mælk, 1 g salt.

Tilberedning i rækkefølge:

Blødt og tørret korn er anbragt i en langsom komfur;
Hæld i mælk og salt;
Kog i "slukket" mode, indtil mælken koger, reducer strømmen yderligere til et minimum, og fortsæt med at lave mad i yderligere 10 minutter.

flager

Quinoa korn er en god mulighed for en stor morgenmad. Du kan købe dem i en specialbutik eller på internettet. Fremstillingsmetoden er den samme som for andre kornarter: en halv kop korn er fyldt med vand eller mælk. Sæt i en langsom komfur i 5 minutter.

Quinoa Salat med Bønner

Produkter: Halvparten af paprika, halv kop med dåse sorte bønner, rødløg, kvart kop quinoa.

Du skal koge quinoaen;
Stek løg og peber i en opvarmet gryde;
Dernæst tilsæt bønner og quinoa, let gryderet. Du finder mange opskrifter til quinoa med grøntsager i artiklen: "Den perfekte tilsætning til quinoa - lækre madlavningsopskrifter med grøntsager!".

Tabulat fra quinoa

500 gram færdig rød quinoa;
1 sød peber;
1 tomat;
1 agurk;
kvart løg;
olivenolie;
2 blade af mynte, persille, koriander.

Skær grøntsager i små terninger eller strøer;
Bland dem med klar quinoa;
Tilsæt greens, krydderier, salt, olivenolie. Du finder en masse lækre salater i artiklen "Med quinoa salater - på bordet er de altid velkommen!".

Pandekager med quinoa

et glas quinoa;
150 g majsmel;
5 g salt;
2 æg;
500 g mælk;
30 gram olivenolie.

Kog quinoa;
Bland alle ingredienser i en kasserolle ved hjælp af en visp;
Hæld indholdet af gryden på den opvarmede gryde med en gryde;
Stek pandekager på begge sider.

Tyrkiet Quinoa Opskrift

150 gram quinoa;
700 g kalkun;
1 løg;
2 hvidløgsklyven
3 tomater;
1 chili;
et glas dåse bønner;
200 g sylt majs;
10 g cilantro.

Skær kalkun, løg og hvidløg i meget små terninger;
Skær chili peberen, slippe af med frøene;
I 20 minutter steg kalkunen i en stegepande, tilsæt løg, chili peber, hvidløg, salt;
Sæt quinoa i en gryde og hakkede tomater, hæld tre glas vand og kog i 10 minutter;
Sæt majs og bønner, luk låget og lad dem simre yderligere to minutter;
Skålen kan dekoreres med koriander.

Quinoa med fisk og skaldyr

Nødvendige produkter: 250 g quinoa, 300 g fisk og skaldyr (du kan bruge frosset plade), gulerødder, spinatbundt, vagtelæg 6 stk., 1 g salt, 2 fed hvidløg, 1 g peber.

Kog quinoa;
Sæt den hakkede hvidløg og skaldyr på en varm stegepande, kog i femten minutter;
Sæt gulerødder og spinat, lad dem simre i et par minutter, sæt derefter quinoa, tag skålen ud af ilden om et øjeblik;
Vi skærer kogte vagtelæg i halve og dekorere parabol med dem.

Quinoa med græskar

Vælg mad: en plade af tærte græskar, 200 g quinoa, 500 g vand, 1 g salt, lidt smør.

Stek græskar i smør, salt;
Tilsæt, hæld vand og lad dem simre på lav varme i mindre end en time.

"Usbekisk Quinoa" eller Usbekisk Quinoa

Vi vælger komponenter: 100 g kyllingebryst, 2 skiver orange, 80 g quinoa, 5 oliven, 10 ml fløde, 2 skiver grapefrugt, 5 g cilantro, chili peber, 1 g salt, olivenolie.

Finhak olivenene og lad dem tørre
Steg kyllingefilet på grillen, skåret i stykker;
Kog quinoa og sæt i en stegepande, steg med appelsin, grapefrugt, chili peber og oliven. Vi salt.

Sæt den skivede chili på en varm pande og steg i 5 minutter, tilsæt derefter creme og reducer varmen til det mindste. I denne tilstand skal du simre i 5-10 minutter. Skål hæld sauce og garnér med koriander.

Quinoa Popcorn

Faktisk kan du lave popcorn ikke kun fra majs. Færdigfremstillet quinoa popcorn ser ikke så frodig ud som majs, men smagen er ikke mindre krydret og rig.

For at lave popcorn skal du blot hælde et par korn på en varm stegepande og stege i to minutter. Olie er ikke nødvendig at bruge, så længe croupen ligger et lag på overfladen.

Quinoa Salat med Soltørrede Tomater

100 g quinoa;
150 gram persille;
75 g tørrede tomater;
125 g friske tomater;
75 g fetaost;
10 fed hvidløg;
5 g timian
70 g hård ost;
40 gram valnødder;
75 g olivenolie;
1 g salt;
25 g vineddike.

Kog quinoa;
Skær fint alle tomaterne, et par fed hvidløg og mix med quinoa, tilsæt feta.

Madlavning persille pesto:

Tilsæt valnødder, resten af hvidløg, persille og hakket ost i en blender, bland alt. Tilsæt eddike og olivenolie, salt og slib igen.
Fyld derefter fadet med persille pesto.

Quinoa creme risotto

200 g svampe;
25 g olivenolie;
400 g vegetabilsk bouillon;
75 g smør;
1 løg;
3 fed hvidløg;
et glas kinva;
150 gram hvidvin
30 gram revet parmesan;
50 ml tung creme;
1 g salt, peber.

Tilberedning i rækkefølge:

Skær svampe i halvt;
Steg dem i femten minutter;
Sæt quinoa på en tør stegepande, steg i tre minutter, fjern;
Steg løg og hvidløg i smør;
Sæt i en pande med quinoa løg, hæld i vinen og kog, indtil den fordamper;
Hæld derefter et glas bouillon, kog indtil det fordampes, gentag processen 2 gange;
Tilsæt parmesan, salt, fløde og peber, kog med minimal effekt i 15 minutter;
Dekorer fadet med svampe.

Quinoa Lemon Salat

200 gram quinva;
1 citron
2 fed hvidløg;
ingefær rod;
60 g cashewnødder;
75 g olivenolie;
50 g persille;
1 g salt og peber.

Cook Quinoa;
Skær meget på nødderne og steg dem
Sæt den kogte korn i en skål til salater, hæld med citronsaft, fint hakket zest og revet ingefær. Salt og peber;
Klem hvidløgene, læg persille og bland alt godt;
Drys nødder over salat.

Salat med rejer og avocado med tilsætning af kinvy

150 gram quinva;
5 cherrytomater;
30 g sennep;
200 g rejer;
1 avocado;
30 g sesam;
30 g honning;
40 gram sojasovs;
1 g peber og salt.

Cook Quinoa;
Vi afskærer avocado på ingen måde;
Kog rejer eller hæld kogende vand i 15 minutter;
Skær kirsebær
Vi forbinder alt.
Salat dressing - blanding af sennep, honning og sojasovs.

Kogt salat dressing sauce og dekorere med sesamfrø.

Grillet quinoa bruges hovedsagelig i salater, såsom rejer og avocadosalat. Princippet om madlavning begynder med madlavning, hvorefter quinoa yderligere steges i en pande.

Quinoa kød pindsvin

Vi forbereder produkter: 400 g kalkun, løg, 1 g salt, 1 g malet peber, 70 ml mælk, 40 g mayonnaise, 75 g quinoa, grønne løg.

Forbered som følger:

Kog quinoa;
Lav hakket kød, ruller gennem en kødkværn;
Tilsæt løg, en knivspids salt og en lille peber;
Bland fyldningen med quinoa, lav runde bolde og læg dem i en bagningskål;
Bland majonesen med mælk og hæld i form
Bages pindsvin i 40 minutter ved 200 grader.

Quinoa er ikke forgæves betragtes superfood etogtyvende århundrede. Denne korn kombinerer perfekt ikke kun et stort antal nyttige egenskaber, men også fantastisk smag. Det er meget populært blandt diabetikere, vegetarer og alle, der ønsker at spise rigtigt.