Hummer er en sjælden skål selv i gourmetrestauranter. Oftest serveres hummerkød i skallen, hvilket i høj grad komplicerer gæsternees liv. Måske kom du til restauranten med din sjælkammerat, eller du er ved en social modtagelse, der serverer krebsdyr, og du tør ikke prøve hummer, fordi du næppe kan forestille dig, hvordan du henter mad fra skallen. Hvis du tror at dette ikke kan gøres hurtigt og æstetisk, så fejler du. Hummer kan spises korrekt i 3 enkle trin, og i alle virksomheder er specialværktøjer (tang med kantede kanter) altid serveret på denne skål.

Trin 1 - rive af klørne

Tag hummeren i hånd, fordelene ved etikette giver dig mulighed for at spise denne krebsdyr med dine hænder, og med skarpe bevægelser adskiller alle klørne fra kroppen. Derefter opfanger tang og skærer krebsdyrets krop rundt i midten.

Trin to - adskilt halen

Hummerens hale kan også adskilles med hånden. Det vil let løsne sig fra kroppen, hvis du tager halen med to fingre og forsigtigt drejer den mod uret. Hvis hummeren er ung og frisk, så er det sandsynligvis, at skalen skal knække i dette øjeblik. Brug tangene til at afdække det. Hvis kroppen ikke springer, når halen løsnes, skal du bryde den ved hjælp af de samme tang og derefter åbne den.

Trin tre - fjern kødet

Sæt hummer på maven pladen op. Rid kroppen af ​​små ben med hænder eller tænger. Åbn åbningen helt. Hvis det ikke gør det med tang, så brug en kniv eller gaffel. Hvis en tobenet gaffel bliver fodret til bordet, skal du bruge den til at fjerne alle indvendige sider. Gør dig klar til at spise kød.

Derhjemme kan du servere krabber til bordet.

http://grandkulinar.ru/statiy-o-kulinarii/4370-kak-pravilno-est-omara-lobstera.html

"Hvordan man spiser hummer" anmeldelse af restauranten "The Captain Boil"

Restaurant The Captain Boil

Canada, Toronto

Det handler om en usædvanlig restaurant i enhver henseende, selv for en sådan multikulturel by som Toronto.

Chippen i denne institution er at vække klienten af ​​sin indre primitive mand.

Udsæt alle ideer om velsmagende og sund mad, glem de regler og etiketten. Luk dine øjne, tænder alle dine receptorer og fordyb dig i en plastikpose i ordets rigtige forstand.

Har du nogensinde spist en krabbe, men en hummer? Den der spiste, ved han, hvordan denne kedelige og slet ikke æstetiske øvelse. Skallen springer under kraften af ​​tangen og tvinger saften til at sprøjte direkte på tøjet. Hele pladen er fyldt med fragmenter af skallen, og hænderne er kun en albue i kødet.

De fyre, der kom op med en måde at spise leddyr i en pakke på, samtidig med at de leverede et forklæde og handsker, bare markedsføring genier! Af den måde bestilte jeg hummer med hvidløg sovs. Bare brand! Tjente alle smagsløg. I mit hoved blinkede: Jeg vil Thailand, her er det lykke, tilgiv mig mor, jeg er et dyr. og meget mere nonsens! Tilsyneladende tjente han hippocampus.

Menuen omfatter: hummer, krabber, østers, muslinger, rejer, grøntsager, ris. Generelt, som fagfolk siger, er der noget at arbejde på.

http://pikabu.ru/story/kak_pravilno_est_lobsterov_otzyiv_o_restorane_the_captain_boil_5028148

Hvordan man spiser hummer

Flirter med servitrice, du har fejlagtigt bestilt dette monster, forvirrende med blæksprutte ringe. Men chu! MAXIM Online har allerede travlt med at hjælpe dig!

TRIN 1. DEPARTEMENTER FRA TORSO

Grib denne overgroede rejer til den største klo. Tegn og drej det engang formidable lem, indtil det kommer ud. På lignende måde amputere den anden. Ud over de allerede amputerede lemmer har hummeren stadig otte tynde på sin mave. Separat og gem dem også.

Så gå til magtøvelserne. Ved hjælp af tang (hvis skæbnen sætter dig i kontakt med en hummer derhjemme, tag en hammer eller en tang), bryd hver klo på to steder - i bunden og i enden.

TRIN 3. BRUG KØD

Gennem de dannede huller skal du klemme ud den første del af delikød. Brug en hummer eller almindelig gaffel som stempel. I ekstreme tilfælde - din finger. Hvis tjeneren bragte dig en saks, skar du klaven med dem og begynder at spise.

Trin 4. Afdelinger fra kroppen

Drej det krøllede dyr op i maven og tag af halen og træk den sidelæns. Hvis du skraber røde bolde, får du en kvinde med spiselig kaviar. Spis kaviar. Rive den ubrugelige fin i slutningen af ​​halen.

TRIN 5. BRUG KØD

Du kan skubbe kødet med en gaffel (igen, enhver) eller en flok tandstikkere. Gut en appetitlig skive med fingrene, før du sluger den. Fordi langs kroppen strækker en mørk tarm, hvilket ville være godt at smide ud. Alt, spis allerede.

Du kan selvfølgelig chokere andre ved blot at suge indholdet. Men meget mere høflig vil bruge et halm til dette eller tage en flaske, og efter at have rullet den på lune ben, skal du klemme ud kødet.

TRIN 7. GÅ

Stadig ikke fuld? At adskille underlivet fra skallen, find små stykker kød og lever. Leveren hedder "tomali", den er grøn farve og, selv om den er spiselig, har en særlig smag. Generelt bestil mere vodka bedre.

http://www.maximonline.ru/skills/food-n-drink/_article/how-to-omar/

Hvordan hummer spises

I dag betragtes skaldyr som en delikatesse, som er bredt repræsenteret i menuen på de fleste restauranter. Men ikke alle ved hvordan man spiser hummer korrekt.

Hvad skal man spise i hummer

De "spiselige" dele af kroppen af ​​hummer er kødet i nakken, underlivet, klørne, kaviar og lever. Kaviar visuelt forvirret med andre indgreb umulige. Leveren er tæt ved halsen. Denne krop er som regel ret stor, så det er svært at lave en fejl.

Hvordan hummer er revnet

Du kan håndtere hummer, når de er varme eller har afkølet lidt. Skær hummer i streng rækkefølge. For det første kløer adskilles fra kroppen. Den næste fase - skallen, som afsløres ved hjælp af specielle tang. En hummer eller hummer krop er normalt skåret i længderetningen, hvorefter insiderne fjernes fra den, og hummeren selv er anbragt på en skål og serveres til bordet.

Hvordan man spiser hummer

I henhold til reglerne for etikette, der spiser hummer med en særlig gaffel. På den ene side er det udstyret med en krog, hvormed kødet ekstraheres fra skallet af en krybdyr, på den anden side er der tilvejebragt en ske, der trækker saft ud. Det er sædvanligt at holde stikket med to fingre - tommelfinger og indeks, tættere på midten - det vil sige hvor håndtaget er bredt og fladt.

Kød, taget ud af skallen med en krog på en gaffel, er forskåret med en kniv i små stykker. Derefter - prick, dyppet i saucer og krydderier.

Hvis klørne og poterne ikke åbnes, kan dette gøres med specielle tang. De er blandt bestikene, der serverede bordet for fisk og skaldyr. Skallens fragmenter får lov til at holde hænder. Sæt dem på en separat plade.

Under pauser og i slutningen af ​​måltiden skal fingrene skylles i en skål med varmt vand. I de fleste tilfælde tilsættes citronskiver til beholderen.

http://www.kakprosto.ru/kak-2880-kak-edyat-lobsterov

Hvordan man spiser hummer?

Alle ved om eksistensen af ​​lækre seafood delikatesser: hummer, hummer, hummer. Men meget få mennesker måtte prøve dem. Desuden forstår ikke alle, om dette dyr er et med forskellige navne eller tre. Faktisk er der to af dem. De franske kalder deres krebsdyr hummer og den britiske hummer. Med hensyn til hummeren har den et mere raffineret udseende, et ekstra par poter og ømt kød. Hummer har hårdere kød, men mere.

Desværre bliver seafood delikatesser mindre på grund af intensiv fangst. Dette påvirker kostprisen ved måltider. Der var engang, hvor hummer blev betragtet som fattige, og fiskerne fangede dem i store mængder. Mens krebsdyr stadig er tilgængelige, er det værd at tale om deres brugbare værdi, og også at finde ud af, hvordan man vælger dem korrekt, at lave mad og spise.

Fordel og skade

Hummer er ikke kun lækre skaldyr, men også et ret nyttigt produkt. De er lavt kalorieindhold: pr. 100 gram vægt - kun 75 kcal. Hummer indeholder stort set alle vitaminerne i gruppe B, samt E, PP, K. Ernæringsværdien består af en høj procentdel af selen, kalium, calcium, fosfor, magnesium og andre mineralske stoffer, der kræves af vores krop.

Den fantastiske balance af vitaminer og mineraler har en positiv effekt på immunsystemet og giver dig mulighed for at arbejde på kræfttumorer. Nyttige stoffer indeholdt i hummer påvirker aktivt blodet, dannelsen af ​​nye celler.

Periodisk brug af marine krebsdyr reducerer trykket, styrker væggene i blodkar, forbedrer tilstanden af ​​nervesystemet.

Du bør ikke være for ivrig efter at spise en delikatesse, selvom der er en væsentlig mulighed - skal der være en rimelig foranstaltning for alt. Hummer, som andre krebsdyr, har et højt kolesterolindhold, der kan fremkalde uønskede aflejringer på vaskulærvægge og yderligere føre til helbredsmæssige problemer.

Det skal huskes, at hummer er et letfordærveligt produkt, der ikke kan opbevares uden fuld frysning: at spise et forældet dyr kan forårsage forgiftning.

udvalg

I en god restaurant kan man tilbyde at vælge hummer fra akvariet. Hvis vi mener, at de lever op til 50 år, er den mest lækre betragtes som en instans af dyr 7-8 års alderen, hvor massen af ​​en voksen allerede indstillet, og kødet er stadig ung og mørt.

Vælg en levende hummer. Hvis dyret allerede er stoppet, begynder patogene mikrober at multiplicere i det.

Prøv at identificere et sundt individ: det skal være med en klar farve på skal og ikke-grumle øjne.

Hummer kommer i hård skal eller blød efter smeltning. Kødet i den anden variant er blødere, lettere at komme til det, men det er mindre end det for et mere voksent dyr.

Du kan vælge mellem en kvinde og en mand. Lovers elskere skal vælge kvinden: de har en stor og bred hale, der er tilpasset til at bære kalve. Men kød af hanen er mere lækker og duftende.

Valg til servering og madlavning

Når du bestiller hummer i en restaurant, er den opnået i enhver form. Disse kan være klare måltider (salater, supper, aspic) eller hummer i al sin herlighed. Der er også flere muligheder her.

• Den varme hummer skæres i køkkenet, spredning ekstraheret fra skallen af ​​kødet i et fad, helt gentage formen af ​​dyret, og stykkerne af klo, ben, hale vil ligge nøjagtigt i dens sted. Havkræft er suppleret med sauce, mayonnaise, citron, hvis saft sprinkles med kød.
• Kogt, afkølet hummer kan serveres ubearbejdet og tilbyder gæsten at gøre det selv. Det er klart, at du ikke sætter det på en gaffel, og du vil ikke lægge det i munden. Men du bør ikke panik: ved hjælp af hænder og specielle indretninger udvides velsmagende kød fra skallen. Du kan spise det i færd med at slagte eller udtrække kødet helt, og derefter fortsætte til måltidet ved hjælp af en kniv og gaffel.

Hjælpeværktøjer

At skære og spise kogt hummer, skal du bruge visse bestik og værktøjer.

• Tænger. En speciel armatur som ligner hvordan nødder presses. Tængerne åbner hummerens skall og klør, så tag det duftende kød ud.
• En gaffel til at spise hummer. Det ser mærkeligt ud: Det er en lille enhed med en krog til at trække kød på den ene side og en ske på den anden. Gaffel får tidbits selv fra de smalle dele af hummeren. Sæt den resulterende saft med en lille ske. Denne miniature bestik er mere bekvemt at holde i midten med tommelfingeren og pegefingeren.

• Kniv. Han bliver nødt til at skære kødet i små stykker, som er bekvemt sat i munden.
• Separat stående kapacitet. I processen med at spise hummer genereres der en vis mængde affald, som skal placeres et eller andet sted. Til disse formål er en separat enhed.
• En skål vand eller servietter. Manuel demontering af hummeren og bliv ren vil ikke fungere. Vådservietter og vand vil hjælpe i færd med at spise hummer til regelmæssigt at rense dine hænder.

Slagsekvens

Processen med hummeranalyse vil være lettere, hvis du følger handlingssekvensen. Efter de betingede instruktioner skal du først adskille benene og klørne, åbne skrogets og haleens karapat, fjerne kødet og tag æggene og leveren ud.

• Paw fjernelse. Kogt hummer er nødt til at tænde ryggen og rive otte ben en efter en. Ved hjælp af pincet bør de brydes i leddene, så fjern kødet med striknåle eller en krog (alt afhænger af hvilken enhed gaffelen er udstyret med). Åbning af foden, du kan skubbe skræl og suge kødet.
• Fjernelse af klør. Klorens adskillelse udføres med en vridningsbevægelse, som om det drejer det fra kroppen. Derefter bevæger de sig selvbevidst mod benet og til siden. Den rydde klo på skærebrættet er hakket med en træhammer. I restauranten for at komme til kød i lemmerne, kan du bruge tang. Det anbefales at fjerne indholdet af hele stykket. Brusk er også fjernet, og sammen med rester af skallen overføres det til affaldsbeholderen.

• Åbning af skroget og halen. Hummer skal sættes på ryggen. Lav en snit med en stor kniv fra halen gennem hele kroppen. Nogle gange er det lavet i midten af ​​kroppen, men indholdet er lettere at ekstrahere, hvis der er to sideskæringer langs hele længden af ​​marine kræft. Fjern kødet fra haleenden og frigør gradvist hver sektion. Hvis alt er gjort omhyggeligt, fjernes indholdet i store stykker. Du kan åbne hummer ikke kun med en kniv, men også med specielle tang. Sommetider adskilles halen fra kroppen og skæres hver del separat. Den rensede hale skal skæres i midten af ​​den øvre del og gå langs hele længden med en kniv, fjern og kassér den svarte ven (tarm).

• Tomally og corail. Efter at have åbnet en hummer, skal du være klar til at se sine indre organer: kredsløbssystemet, gæller, tarmene i form af en sort tråd, tomali (lever) og kaviar. Fra alt overskud kan du slippe af med en bifurcity gaffel. Men ikke alle ovennævnte bør smides væk, nogle gourmeter tomalli og corail (kaviar) betragtes som en særlig delikatesse. Leveren støder op til nakken, den er skrabet med en ske, den kommer også med kaviar. For at gøre dette skal du først fjerne karapacen, sandposen og munden. Tomater er grønne i farve, mens rå kaviar ser sort ud, og den har en lys rød farve til kogt hummer. Du kan spise kaviar af dig selv, dække det med smørbrød, lave saucer.

Ved opdeling af hummer er det nemt at gøre sig bekendt med dets anatomi. Og hvis man kigger ind i et fartøj med rensning og indvolde, kan man forstå, at dyrets delikate kød kun er 30% af sig selv.

Hvordan man spiser hummer, kan du se i den næste video.

http://eda-land.ru/omary/kak-est/

Hvad er hummer og hummer. forberedelse

Mange har hørt om en sådan delikatesse som hummer, men ikke alle har prøvet det. Hvis du foretager en undersøgelse på gaden, så vil alle sige, at hummer (hummere) er en egenskab af et luksuriøst, rigt liv. Foreninger opstår straks, at de spiser denne delikatesse af dem, der har private helikoptere, land villaer, der bærer designer tøj og køber miniature hunde. Der er sandhed i en sådan begrundelse, fordi de største typer hummer er dyre. Ikke alle har råd til dem. Men den bedste henstilling til dig er at prøve mindst en gang i dit liv, det er det værd.

Hvis du ikke har prøvet hummer, reparer du det snart. Deres smag er storslået og guddommelig. Mange der har forsøgt at bekræfte, at dette er det mest lækre kød i verden, og at det ikke har været muligt at prøve noget lignende dem.

Hummer: hvad er det?

Hvad gør hummer forskellig fra hummer? Mange mennesker er interesserede i svaret på dette spørgsmål. Men der er ingen forskel generelt mellem dem. Disse er to forskellige navne for en krebsdyr.

Hvis vi vender os til biologer, vil de bekræfte, at der virkelig er hummer og hummer, der hedder samme krebsdyr. Filologer vil sige, at disse navne kom til os fra forskellige sprog, engelsk og tysk.

Så uanset hvor du ser oplysninger om hummer, ved du, at den gælder for hummer. Tro ikke rygterne om det enkle slægtskab af disse angiveligt to forskellige arter.

Hummer: Hvad er det, hvor de bor, hvad spiser de?

Hummer tilhører familien af ​​store havdejskrabbe krebsdyr. Afvig den mest kraftfulde rustning. Ti ben, hvoraf to blev omdannet til klør. Feature - det er en rød lang overskæg og en halefans.

Hummer kan findes i både grøn-blå og grå-grøn. Under shell af hummer forsigtigt kød. Når den når seks år, vejer hummer ca. 1 kg.

Hummer beboer oceanerne, som stenrige reliefs. Det ligner en almindelig kræft, men med meget store klør. Der er flere typer hummer. De adskiller sig både i udseende og smag.

• De nordlige er krebsdyr, op til en meter lang og vejer omkring 20 kg. Lev og opdræt på gårde i Atlanterhavet. Smagen er den mindst imponerende.
• Norsk - den mest lækre og bedste slags hummer. Dimensioner når 25 centimeter i længden.
• Europæisk hav hummer, stor størrelse, vægt når 10 kg og en længde på 90 centimeter.

Et stort antal retter er tilberedt af hummerkød.

Regler for udvælgelse og opbevaring af hummer:

Hummer er et letfordærveligt produkt. Der er stor risiko for at købe et produkt af lav kvalitet.

Hummer Tips:

• Foretrukne køb levende hummer - mobil og blød shell. I de store hypermarkeder kan du finde dem.
• På skallen har højkvalitets hummer ingen pletter, alger og skader.
• Hvis du foretrækker frossen hummer, så køb muligheden, hvor der er mindre is og sne.

Med hensyn til opbevaring er det bedre at sætte hummer i fryseren. Men hvis du beslutter dig for at forlade i køleskabet, skal du bruge tang eller pergamentpapir til indpakning.

Hvad er de gavnlige egenskaber ved hummerkød?

Hummer, som andre krebsdyr, har gavnlige egenskaber. Hummerkød er en kilde til protein, magnesium og kalium. Tilstedeværelsen af ​​B-vitaminer hjælper med at forbedre stofskiftet. Nervesystemet vender også tilbage til det normale, hvis du bruger dette produkt. Hummer er rige på jern, calcium og fosfor. Dette betyder, at blodet vil være mættet med hæmoglobin, og knoglevævet vil modtage alle de nødvendige mineraler. Kød har en positiv effekt på reproduktionssystemet på grund af indholdet af zink i hummer.

Kan hummerkød være skadeligt?

Hummer, som andre marine produkter, har sine egne kontraindikationer. Du bør ikke spise den med individuel intolerance. Husk om højt kolesteroltal, som fremkalder hjerte-kar-sygdomme. Mennesker med gigt bør ikke forbruge en masse af dette kød, fordi det har en masse purin, hvorfor akkumulering af urin bliver mere intens.

Hvordan laver man hummer?

Hummer betragtes som en delikatesse, alle ved det. Det serveres i de fleste berømte restauranter. Hummer gør forskellige retter. For eksempel er medaljoner og eskaloper lavet af ødkød, som er placeret i haleafsnittet. Hummer dampes ofte. Kaviar er en særlig delikatesse. Fyldte hummer findes ofte og de er særligt velsmagende. Ofte serveres de med en sovs, især cremet, som giver dig mulighed for at nyde kød endnu længere og længere.

Fra hummer fremstilles aspic, mousses. Hummer suppe er guddommelig overhovedet. Det er et forsøg værd. Smagen af ​​hummerkød kan varieres og forbedres ved hjælp af krydderier. Ginger og Kari er populære. Også hummerkød bruges til bagning, påfyldningen af ​​det er især velsmagende og ømt.

Beskrivelse. Hvordan man spiser hummer?

For at uddrage kødet fra den færdige hummer, tag saks og en stor kniv. Brug handsker for at undgå skader på dine hænder. Afklip klørne ved fastgørelsespunktet til kroppen. Næste rive af bunden af ​​kloen. Det er nødvendigt at trække og forsigtigt løsne, så kødet ikke kommer ud. Afbryd kloen. I sidste ende får du 6 dele. Den stumme side af en stor kniv er nødt til at splitte kloens ribbe i midten. Denne handling giver dig mulighed for at opdele skallen i to dele, og du kan nemt få kødet.

Fang den aflange del og skær et stykke diagonalt med en sakse. Sæt derefter saksen ind og skær langs længden.

Sæt halen fra kroppen og læg den på bordet, indtil den krøller op i en bold. Skub det med dine hænder til knap. Så kan du let fjerne skallen og tage kødet ud.

http://edim.guru/moreprodukty/chto-takoe-lobstery-i-omary-prigotovlenie.html

Hvordan man spiser hummer, hvad er der spiseligt i det?

I hummeren kan du ikke spise kun whiskers og næse - de forårsager fordøjelsesbesvær.

Alt andet er spiseligt. De spiser det som andre krebsdyrhænder og hjælper sig med pincet eller en fiskekniv samt en gaffel. Special stik

Tænger for specielle

Normalt begynder de at spise hummer, rive af klørne, bryde dem i leddene. Den fremspringende klo skal bøjes tilbage, adskilles fra kroppen og skrabe indholdet af skallen med en gaffel. For at få kødet fra selve kloen, skal du bryde det med tang.

Hummerkød betragtes som det mest lækre kød i halen. For at få kødet ud af halen, skal du sætte en gaffel ind i den og trække den, mens du holder skallen - halen kan nemt trækkes ud. Du skal trække den sorte strimmel, der løber langs halen, og også fjerne halefinnerne.

Det er meget sværere at adskille toppen af ​​kroppen - skalen er også revnet med specielle tang.

Hummer serveres normalt på stykker shell - det ser meget imponerende ud.

Efter måltidet, skyll dine hænder i en særlig skål med vand og citron, som skal serveres sammen med hummeren.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1086343-kak-pravilno-kushat-lobstera-chto-v-nem-sedobnoe.html

Hvordan man spiser hummer?

Denne store marine kræft, som imponerende besætter hele den store plade, betragtes ikke ved et uheld som kongen af ​​krebsdyr. For første gang efter at have set denne smukke mand er det svært at forestille sig, hvordan der er hummer. I enhver restaurant vil der blive serveret pincet eller en fiskekniv og en gaffel med to små tænder. At klare en stor hummer er ikke let, for det har du brug for en særlig færdighed. Imidlertid vil alle anstrengelser blive belønnet royalt: smagen af ​​denne seafood delikatesse er vanskeligt at sammenligne med enhver anden skål.

Hvad er hummer?

Hummer (lat. Nephropidae, fransk navn - hummer) - en repræsentant for store decapod krebsdyr. Den har meget store klør, ellers ser hummer ud som sin flodbror. I det 19. århundrede blev hummer brugt som agn til fisk og som gødning i landbrugsarealer. I koloniale Amerika blev hummer betragtet som de fattiges mad, den var inkluderet i fangernes kost og de første europæiske bosættere. Mest sandsynligt, i disse dage vidste disse krebsdyr simpelthen ikke, hvordan de skulle tilberedes korrekt.

Den bedste smag af små hummer, der vejer fra 0,75 til 1 kg.

Levende krebsdyr har mørkegrøn eller blågrå skal. De rødmer ved madlavning. Ikke for ingenting, de franske, verdensberømte gourmeter, kalder hummer "kardinal af bordet" for deres sarte og delikate smag, smag, som ingen af ​​de berømte havskrabber har.

Tidspunktet for hummerfangst er fra august til marts, så de serveres kun frisk kun efterår og vinter. I foråret og sommeren har krebsdyr en periode med smeltning og genopretning af reproduktiv funktion. Den mest lækre hummer i en alder af fem år.

Hvordan man spiser hummer?

Først og fremmest skal du rive benene af den kogte hummer. De spiser krebsdyr med deres hænder, hjælper sig med pincet eller en fiskekniv, når de åbner skallen og klørne. Tåreklør kan blive brudt i leddene. Den fremspringende klo er bøjet tilbage, adskilt fra kroppen og skrabet kødet fra skallen med en gaffel. Kødet fra klørne selv får, bryder det med tang.

Den mest lækre del, som kræft, i hummer er i halen. Ved at holde skallen skal du holde stikket i halen, det er let at trække ud. Derefter fjernes svalefinnerne, halen renses, kasserer den svarte vener, der er placeret langs halen.

Det er meget sværere at adskille den øverste del af kroppen. Åbning af skallen, du kan finde gyllene, kredsløbssystemet og den grønne fordøjelseskirtel, den såkaldte toalt. Hos hummer er seksuel dimorphisme højt udviklet, det vil sige at kvinder er meget mindre end mænd. Hvis en hummer er på pladen, kan ubefrugtede æg også findes i kroppen. Og tomt, og æg er spiselige.

I hummeren spiser de ikke kun antennerne og den store næse, de forårsager fordøjelsesbesvær og flatulens.

Afskåret benene af kræften kan renses og spise kød eller suge som fisk knogler.

Hvidt ømt hummerkød, rengjort fra skallen, kan indtages i sin naturlige form, og du kan lave en række retter fra den - fra suppe til grill, fra pizza til paella. Den adskilte hummer, lagt i rensede stykker skall, spredt ud på en stor skål, ser meget appetitvækkende ud. Sådanne retter serveres med mayonnaise sauce, vinaigrette og frisk grøn salat, tør hvidvin.

Bemærk

Hvis restaurantmenuen tilbyder en hummerret, vil kokken sandsynligvis bruge dåse eller frosne havkreeffer til at gøre det.

Selv i en stor hummer vil vægten af ​​et halvt pund spiseligt kød ikke være mere end hundrede hundrede og halvtreds gram.

Dette vil dog være ret nok til at få ægte gastronomisk glæde.

Hummerkød er et kalorieindhold: Et hundrede gram indeholder kun 90 kalorier. Det er mættet med omega-3 fedtsyrer, en kilde til "godt" kolesterol. Kolesterol - Djævelen er ikke så dårlig, som han er malet?.

Det er interessant

Den nye lov, der blev vedtaget i den italienske by Reggio Nel Emilia (Centrale Italien), forbyder tortur af hummer. Dipping levende krebsdyr i kogende vand er nu fyldt med store bøder - fra 25 til 495 euro. "Dette er en meningsløs tortur af dyr, du skal først dræbe hummeren," - sagde repræsentanten for byadministrationen.

I byen Coenbunken (USA) bestod staten Maine af verdensmesterskabet på højhastighedstog hummer spiser. Vinderen af ​​konkurrencen var Sonia Thomas, som i løbet af tolv minutter lykkedes at fortære 38 af disse store krebs. Hvad er færdighederne med at åbne skallen skal besidde.

For få år siden blev en stor hummer fanget ud for Canadas kyst, den største i verden. Derudover var denne kæmpe også en lang levetid. Ifølge ekspertberegninger er denne kæmpe 140 år gammel.

En af de dyreste retter i verden er Nino's Bellisima pizza, den omfatter hummer, krabbekød og seks typer kaviar. Det er et mirakel at lave lidt over tusind dollars.

http://www.luxemag.ru/etiquette/7998.html

Hvordan man spiser hummer

bryd klørne med pincet, en hammer, en sten eller hvad der er på hånden;

at adskille halen fra kroppen

clasping halen med den ene hånd, den anden til at adskille finen;

skub kød af halen, ved hjælp af en tynd gaffel, kan du bruge ske håndtaget;

at adskille den bløde del af maven fra skallen, denne del af hummeren indeholder tomt eller hummerlever i færdig form med grøn farve, er meget værdsat af kenderne;

Åbn maven, i denne del kan du også finde spisekrabbekød;

http://ru.zemmrate.com/719-kak-est-lobstera.html

Hvordan man spiser hummer (hummer), hummer, krabber og kræft med etikette

Alle krebsdyr spises på omtrent samme måde. Fra den generelle skål er de taget for hånd,

til skæring brug specielle knive og tang, som bryder op skaller;

en krog med en krog i den ene ende for at udtrække kød og en ske i den anden ende for at skubbe ud saften;

Denne vejledning er for de tilfælde, hvor du ikke har specielle værktøjer til skæring:

bryd klørne med pincet, en hammer, en sten eller hvad der er på hånden;

at adskille halen fra kroppen

clasping halen med den ene hånd, den anden - at adskille finen;

skub kød af halen, ved hjælp af en tynd gaffel, kan du bruge ske håndtaget;

at adskille den bløde del af maven fra skallen, denne del af hummeren indeholder tomt eller hummerlever i færdig form med grøn farve, er meget værdsat af kenderne;

Åbn maven, i denne del kan du også finde spisekrabbekød;

Små klør indeholder også velsmagende kød. De bryder åbne i leddene og suger kødet som en drink gennem et halm.http://www.supercook.org/silverserves_ru/howtoeatlobstermusselsoysters_ru.asp