Kogt eller rå: Hvilket gulerod anses for mere nyttigt

Gulerod er en hyppig gæst på vores bord. Sådan popularitet skyldes dens høje smag og gavnlige virkninger på menneskekroppen. Siden barndommen hører vi om de gode egenskaber af gulerødder og at den skal spises af alle. Det er det virkelig.

Men mange repræsenterer ikke engang den fulde kraft af denne rots helbredende egenskaber. Kontroversen over formularen, hvor den er bedre at bruge den, har ikke aftaget indtil nu. Nogle mennesker tror, at de gavnlige egenskaber kun opbevares i en rå grøntsag, og sidstnævnte hævder, at det er bedre at koge det.

Hvad er brugen af gulerødder

Det mest værdifulde sporelement rod-beta-caroten, som omdannes i kroppen til vitamin A. Karoten fordøjes ganske vanskeligt. Men det er i stand til at styrke nethinden, og det bør bruges af mennesker, der regelmæssigt oplever øjenbelastning under konjunktivit og nærsynthed. Også gulerødder har en gavnlig effekt på tænderne. Hendes fans er mindre tilbøjelige til at møde tandproblemer og behøver derfor ikke hyppige besøg hos tandlægen.

Fremtidige moms skal bruge denne grøntsag for at sikre en korrekt udvikling af fosteret. Det fremmer også vækst, så gulerødder er et vigtigt produkt i børns kost. Forskere har fundet ud af, at med regelmæssigt forbrug af gulerødder er risikoen for kræft reduceret, og lungerne styrkes. Derfor er dens fordele uvurderlige under forhold med dårlig økologi, hvor folk udsættes dagligt for de negative virkninger af tobaksrøg, udstødningsgasser og kemikalier.

Hvilken gulerod er mere nyttig: rå eller kogt

Alle ved, at når madlavning grøntsager mister deres gavnlige egenskaber. For at forstå dette er det nødvendigt at sammenligne deres styrker og svagheder.

Fordelene ved rå gulerødder

Rå gulerødder kaldes en mine af mikroelementer og vitaminer. Den er rig på kalium, kobber, fosfor, jern og vitaminer B, C, E, K og PP. Takket være denne rige vitaminsammensætning er gulerod en god hjælper i kampen mod virussygdomme. I eksacerbationsperioden er det nok at spise en frisk gulerod om dagen for at reducere kolonien af infektioner i kroppen.

Som en forebyggende foranstaltning kan du spise gulerodssalat. Velsmagende grøntsager giver dig mulighed for at opretholde et godt helbred uden brug af medicin. Det høje indhold af antioxidanter i det giver effektiv kontrol med toksiner og skadelige stoffer.

For en bedre assimilering af fedtopløselig caroten anbefales det at bage rå gulerødder med olivenolie, fløde eller creme. En tsk er nok. Disse produkter vil ikke tilføje meget overskydende kalorier, og fordelene ved den grøntsag vil være større.

Spis rå gulerødder kan være i nogen form. Fans af frisk juice vil smage frisk. Det er især nyttigt for mennesker med dermatitis og problem hud. Frisk grøntsag hjælper med at rense tarmene, nyrerne og leveren. Folk, der er tilbøjelige til hjerte-kar-sygdomme, anbefales at drikke juice for at rense blodet og resorbe kolesterolplaques.

Gulerødder er et fremragende naturligt antidepressivt middel. For at opmuntre er det nok at drikke et glas frisk solsaft og en positiv opladning er til rådighed for hele dagen.

Men det er værd at huske forsigtighed. Denne grøntsag er et koncentreret stof. Derfor vil det i store mængder ikke være til gavn for kroppen, men kun skade det. Med en overdosis hos mennesker er der usund døsighed, gul ansigtsskygge, allergi og opkastning.

Hvad er brugen af kogte gulerødder?

Nogle mennesker har en negativ holdning til det. Og det er helt forgæves, da forbruget af kogte gulerødder ikke har nogen mindre fordel for kroppen end fra den rå. Det særegne ligger i, at de gavnlige stoffer under varmebehandlingen af solrotafgrøden næsten er fuldstændigt bevaret. Desuden er den kogte grøntsag absorberet af kroppen meget hurtigere. Under varmebehandling øges mængden af antioxidanter, der giver energi og ungdom.

Men for dem der ikke kan lide at spise kogte grøntsager, er det vigtigt at vide, hvordan kogte gulerødder er nyttige til kroppen. Det hjælper med at rense blodet og styrke blodkarrene. Mennesker, der ser deres figur, vil være interesserede i, at efter varmebehandling reduceres kalorieindholdet i rodafgrøden: der er kun 25-30 kcal pr. 100 g. Derfor kan du sikkert spise det i enhver mængde og ikke bekymre dig om, at den daglige kalorieindhold overskrides.

Også nyttige egenskaber omfatter:

forebyggelse af Alzheimers sygdom;
rensning af kredsløbssystemet;
forebyggelse af beriberi
styrkelse af det kardiovaskulære system
forbedring af skjoldbruskkirtlen.

Den eneste ulempe ved kogte gulerødder er, at den har et højt nok glykæmisk indeks. På trods af at grøntsager med et sådant indeks henvises til som en gruppe af lave indekser, bør diabetikere bruges meget omhyggeligt, når de koges.

Hvad er kogt gulerod

Ved mængden af carotenholdige kogte gulerødder er der ikke lig med andre grøntsager. Det indeholder også en stor mængde æteriske olier, mineraler, sukkerarter, fibre og phytoncider.

Nogle gange er denne grøntsag i kogt form endnu mere gavnlig end i rå. Når den opvarmes, bevarer den alle de gavnlige stoffer, men reducerer mængden af fiberfibre, proteiner, lipider og ascorbinsyre.

Efter varmebehandling øges koncentrationen af antioxidanter med 30%. Strukturen af celler er også ødelagt, og karoten absorberes af kroppen meget lettere. På grund af dette er kogt solrig vegetabilsk en ideel kilde til vitamin A.

Skader kogt gulerod kroppen?

Før du bruger denne rod, skal du evaluere alle de fordele og skader, som kroppen vil modtage. En af de ovenfor nævnte mangler. Dette er et forhøjet glykæmisk indeks. Hvis det i råproduktet er lig 35, så i den kogte en er det 55. Det indeholder også en masse kulhydrater, der øger sukkerniveauet i blodet, som kan opbevares i kroppen i form af fedtstoffer.

Af denne grund skal personer med overvægt og diabetes spise kogte gulerødder i den første halvdel af dagen i begrænsede mængder. Overskydende vitamin A i kroppen af en gravid kvinde kan spille en dårlig vittighed for hendes baby. Derfor bør forventede mødre ikke spise mere end 100 gram af dette produkt om dagen. Mennesker med gastrointestinale problemer, tværtimod, bør kun omfatte kogte grøntsager i deres kost.

Kogte gulerødder til vægttab

I dietetik er denne rodgrønsag meget udbredt. Det bruges i mange diætprogrammer. Folk, der ønsker at slippe af med ekstra pund, det er bedre at bruge kogte gulerødder. Hun har en lavere kalorieindhold, og det er lettere at fordøje ved kroppen. Et par dage med ekspres kostvaner kan slippe af med 3 ekstra pounds.

For at opretholde vægten kan du erstatte aftensmaden gulerodssalat.

Til grøntsagen blev ikke kedelig, den kan bruges i kombination med andre ingredienser.

Hvordan man laver mad

I gulerødder opbevares næringsstoffer fuldstændigt kun, når de er korrekt forberedt. Nyttige egenskaber vil stige, hvis grøntsagen ikke bliver skåret og ikke skrællet, men simpelthen vaskes, inden varmebehandlingen. Derefter sættes i koldt vand, og efter kogens væske koges der over medium varme. Salt er ikke nødvendigt.

Det er værd at bemærke, at det er i kogt form, at de mest nyttige egenskaber bevares. Derfor er det bedst at koge, og ikke at stege eller bage. Endnu bedre, damp det op. I dette tilfælde øges mængden af antioxidanter i slutproduktet.

Ifølge forskere, den mest nyttige gulerod af lille størrelse. Den daglige sats for en voksen er 2-3 stykker. Folk der spiser dem regelmæssigt har en smuk hudtone, god sundhed, de har ingen problemer med tarm og mave.

Gulerødder er lige så nyttige i rå og kogt form. Alle bestemmer for sig selv, hvordan man bedst kan bruge den. Folk der tidligere ikke kunne lide gulerødder, bør tænke på at skifte mening om det. Men dem, der er hendes fan, der er en grund til at elske denne grøntsag endnu mere.

http://zozhmania.ru/pravilnoe-pitanie/kakaya-morkov-schitaetsya-poleznoj

Hvordan bedst fordøjes gulerødder

Indholdet af artiklen

Hvordan bedst fordøjes gulerødder
Hvilke produkter bruger mange forkert
Nyttige egenskaber af gulerødder

Sammensætning og kalorier gulerødder

Kaloriernes indhold af gulerødder er 32 Kcal, mens der pr. 100 g af produktet er 1,3 g proteiner, 0,1 g fedtstoffer og 6,9 g kulhydrater. Gulerødder består af vitaminerne B, C, PP, E og K. Også gulerødder indeholder mange mineraler, der er nødvendige for menneskekroppen: jern, kalium, magnesium, fosfor, kobber, zink, fluor og andre. Gulerødder indeholder særlige æteriske olier, der giver den en karakteristisk aroma.

Gulerødder indeholder beta-caroten, som er en forstadie af vitamin A. Efter karoten kommer ind i kroppen, bliver det til vitamin A, hvilket er meget nyttigt for unge kvinder. Gulerødder er også nyttige til personer, der lider af nærsynthed og øjenmidthed. A-vitamin accelererer helingsprocessen i tilfælde af hudskade, hvilket sikrer celleintegriteten. Derudover er det en stærk antioxidant, der tjener som et middel til forebyggelse og behandling af kræft.

Gulerødder er yderst nyttige til børn. Jern- og koboltsalte indeholdt i sammensætningen øger hæmoglobin i blodet. For mennesker, der lider af hjerte-kar-sygdomme, vil det også være nyttigt takket være kaliumindholdet i sammensætningen. Og under graviditet og fodring skal du spise gulerødder så meget som muligt, da det aktiverer og øger amning.

Regler for at spise gulerødder.

For at få den daglige sats af vitamin A er det nok at forbruge 30-50 g gulerødder. Det skal forbruges med fedtstoffer, i hvilket tilfælde fordøjelighed vil være mest effektiv. I retter med gulerødder skal du tilføje fødevarer, der indeholder fedtstoffer: grøntsag eller smør, cremefløde, nødder.

Gulerødder indeholder fiber, der kan fjerne overskydende kolesterol fra kroppen. Det anbefales ikke at spise rodgrøntsager til mennesker, der har mavesår, fordi dets anvendelse forårsager irritation af maveslimhinden.

Fordelene ved gulerødder.

Gulerødder har terapeutiske virkninger på menneskekroppen: koleretisk, anthelmintisk, smertestillende, antiinflammatorisk og ekspektorant. Som et profylaktisk middel forbedrer gulerodssaften eller en blanding af gulerodssaft med andre øget appetit, lindrer træthed, reducerer den negative effekt af antibiotika på menneskekroppen, styrker negle og hår, forbedrer synet og hudens hud og forbedrer immuniteten og modstanden mod forkølelse.

Men i alt er det nødvendigt at observere moderering, da der med uforholdsmæssig brug af gulerodssaft kan forekomme uønskede reaktioner: døsighed, sløvhed og hovedpine.

http://www.kakprosto.ru/kak-873712-kak-luchshe-vsego-usvaivaetsya-morkov

Sådan spiser du gulerødder for at få den maksimale fordel

Gulerødder er meget udbredt i næsten alle nationale retter i verden. Det fik sin popularitet på grund af sin behagelige smag, smukke lyse farve, god kompatibilitet med andre produkter, uhøjtidelighed i dyrkning og opbevaring. Men ikke alle ved, hvordan man spiser gulerødder, fordi det er meget vigtigt at få flere næringsstoffer fra produktet.

Nyttige egenskaber af gulerødder

Gulerødder - en velsmagende og sund grøntsag

Sammensætningen af gulerødder omfatter:

vitaminerne A, Bl, B2, B5, B6, B9, C, E, K;
nikotinsyre;
kalium og magnesium;
jod og calcium;
jern og selen;
zink og fosfor.

Kalorie gulerødder - 39 kalorier pr. 100 g

Denne grøntsag er godt bevaret hele vinteren, så den spises hele året rundt. Om vinteren, når vitaminer er mangelfulde, vil gulerødder medføre mange fordele:

Gulerødder accelerere udvekslingen af kulhydrater. Dette medvirker til, at fordøjelsessystemet virker korrekt, forhindrer forekomsten af cellulite.
Mængden af A-vitamin overstiger andelen af andre vitaminer hundredvis af gange. 2 gulerødder indeholder den daglige sats af dette vitamin.
Når de tilberedes, produceres en tredjedel mere antioxidanter end i rågrøntsager, hvilket er særlig nyttigt for personer med diabetes.
Selv en gulerod spist reducerer mængden af "skadeligt" kolesterol i blodet. Dette reducerer risikoen for hjertesygdomme, blodkar.
Denne rodafgrøde fornyer cellerne i leveren og nyrerne, fjerner galde, løser og fjerner sten fra urin- og gallesystemet.
Hvis du spiser en gulerod om dagen, bliver risikoen for at få kræft halveret.

Vilkår for brug

Gulerødder er spist rå, kogt, stuvet, lavet af det juice, kombineret med andre produkter - i enhver form er det velsmagende og sundt:

Gulerødder indeholder caroten, når den kommer ind i kroppen, bliver den omdannet til vitamin A. For bedre absorption bliver gulerødder spist med smør eller sure creme.
Rå gulerod anbefales at gnave. Mange børn kan lide det.
Kogte grøntsager spiser godt med kød: fordøjelsen er nemmere, jern absorberes bedre.
I kogte gulerødder 14% mere vitamin A end i rå.
Ved tilberedning af grøntsager dækker med låg. Dette reducerer tab af næringsstoffer, bevarer aroma og smag.

Hvordan man giver gulerødder til børn

Gulerødder gives til børn fra 6 måneder

En stor mængde af vitamin A indeholdt i gulerødder er nødvendig for at opretholde god vision, så denne grøntsag bør være på menuen for enhver gravid kvinde. Det hjælper med at udforme fostrets syn på organerne korrekt, styrker tænderne og knoglerne.

Gulerødder kan gives til dit barn fra seks måneder. Hvis barnet er udsat for allergi, bør produktindgange forsinkes til 7-8 måneder.

Advarsel! Indfør noget produkt i babyens fodring gradvist, for at sikre, at der ikke er nogen allergisk reaktion eller intolerance.

Gulerødder er godt fordøjede og har en behagelig sød smag, men på grund af den lyse farve anbefaler børnelæger at give det til babyen efter squash, blomkål eller broccoli.

Det er meget nemt at lave mosede gulerødder til babyer. For at gøre dette skal du koge grøntsagen og hakke med en blender eller gnide gennem en sigte. Piskede kartofler er mere ømme og ensartede. Brystmælk eller modermælkserstatning kan tilsættes til den færdige masse.

Gulerodssaft: hvordan man laver mad og spiser

Om morgenen er det nyttigt at drikke et glas gulerodssaft.

Frisk juice er meget velsmagende. Det kan koges i en fødevareprocessor / blender eller juicer.

Først skal du forberede rødderne: vask, afskær et tykt spids, om nødvendigt skræl. Skær derefter i skiver eller pinde af mellemstørrelse. Selv den mest kraftfulde teknik kan bryde ned, når vi hugger flere hele rødder.

Når du laver mad i en juicer, er hakket gulerødder anbragt i et specielt rum og presset med en pusher. Det er nødvendigt at overvåge de retter, hvor saften opsamles. Grøntsager kan være saftige eller tørre, afhænger af mængden af saft modtaget. Det kan være nødvendigt at erstatte et andet fartøj eller tilføje flere gulerødder.

Når man laver mad i en fødevareprocessor, knuses guleroten til en tilstand af kartoffelmos. Hvis grøntsagen ikke er saftig nok, tilsæt lidt vand. Puree lavet i en blender vil have en glattere tekstur. Derefter tilsættes kogt vand til det, saften viser sig. Drikke skal filtreres, blandes med appelsinsaft, hvis det ønskes.

Advarsel! Frisk juice oxiderer hurtigt og mister sine gavnlige kvaliteter, så du skal drikke det umiddelbart efter forberedelsen.

Nyttige egenskaber af gulerodsaft:

fremskynder stofskiftet, fjerner toksiner, forbedrer fordøjelsen, hjælper tarmbevægelsen.
forbedrer immuniteten, reducerer risikoen for virussygdomme;
stor energikilde;
påvirker mængden af modermælk, dens sammensætning
øger frugtbarheden.

Gulerodssaft anvendes i traditionel medicin.

For børn

Gulerodssaft kan gives til børn fra 6 måneder på en teskefuld. For ældre børn hjælper 100 g juice drukket på en tom mave om morgenen at slippe af med orme, svækker forsigtigt kroppen, tilføjer energi, styrker immunsystemet.

Skyl med angina

Ingredienser: Halvt glas gulerodssaft, et halvt glas vand, 15 g honning.

Opløs honning i frisk juice, fortynd med vand. Skyl med halsbetændelse 2-4 gange om dagen.

Gulerodssirup

Ingredienser: 200 g gulerodssaft, 50 g sukker.

Kog over lav varme indtil tyk. Tag 5 gange om dagen til en spiseskefuld.

slankende

Ingredienser: 100 g gulerodssaft, 50 g agurk, 50 g rødbeder.

Bland friskpresset juice, drik på tom mave.

Hvem kan ikke spise gulerødder

På trods af den store fordel kan du ikke spise denne grøntsag:

med gastritis
mavesår, duodenalt sår;
inflammatoriske processer i fordøjelsessystemet;
nyresten, galdeblære;
allergier eller idiosyncrasier.

Overskrid ikke daglig hastighed - 200-300 g eller 3-4 mellemstore gulerødder. Forståelse af den store mængde karoten i kroppen er let - huden bliver gul. Særligt ofte forekommer dette symptom hos børn.

Sådan vælges og opbevares gulerødder

Gulerødder med grønne toppe holdes længere

Frisk grøntsag dyrket uden pesticider vil være mest gavnlige. Derfor bør rødderne vælges ud fra nogle kriterier:

gulerødder skal være tætte, have en naturlig form;
skræl - glat, har en saftig orange farve;
hvis du køber en rodfrugt med grønne toppe, bliver den opbevaret længere;
Grøntsager er mellemstore, store gulerødder er normalt for hårde og indeholder mange kemikalier.

Du kan gemme rødder i en plastikpose, hovedbetingelsen er fraværet af fugt. Den længste gulerod forbliver frisk i en lukket køleskabskasse.

Nyttige opskrifter

Hvis du tænker på fantasien, kan du overraske en skål med almindelige gulerødder.

Bagt gulerødder med fetaost og grønne

Bagt gulerødder med fetaost

500 g gulerødder;
50 g fetaost;
30 g grønne til smag;
en håndfuld valnødder;
20 g olivenolie;
krydderier.

Skræl gulerødder, skåret i små stykker, salt, støvregn med olie.
Forvarm ovnen, dæk bagepladen med folie, arrangér gulerødderne i et lag.
Bag til blød, drej flere gange.
Sæt de færdige gulerødder i en salatskål, tilsæt hakket fetaost, finhakket grøntsager og nødder, krydderier efter smag.

Gulerodspat

3-4 mellemstore gulerødder;
60 g af enhver vegetabilsk olie;
10 g tomatpuré
et par hvidløgskage;
krydderier.

Tyndt skåret gulerødder, tilsæt krydderier, olie.
Forvarm ovnen, dæk bagepladen med folie, børste med smør, læg gulerødderne i et lag.
Bag til blød, drej lejlighedsvis.
Slå guleroden med en blender eller knuse med en gaffel, tilsæt tomatpuré, knust hvidløg.
Server med varme skåle.

Thai gulerodssuppe

500 g gulerødder;
1 løg;
et par hvidløgskage;
500 ml bouillon;
500 ml vand
30 g jordnøddesmør;
stegning olie;
krydderier.

Løg, finhak hvidløg, gulerod skåret i terninger.
Varm smørret i en stor gryde med en tyk bund, steg frøen, hvidløg og sæt gulerødderne op og steg i et par minutter.
Hæld grøntsagerne med bouillon og vand, tilsæt krydderier, kog, indtil gulerne er bløde.
Fjern panden fra varmen, hugse suppen med en blender indtil glat.
Tilsæt jordnøddesmør, hvis du ønsker det, kan du tilføje enhver sød eller krydret sauce, slå igen med en blender.

Gulerødder med linser

500 g gulerødder;
100 g linser;
1 løg;
30 g honning;
200 ml vand
30 g af enhver vegetabilsk olie;
krydderier.

Forvarm ovnen.
Hæld linserne i panden, tilsæt vand, kog indtil øm over lav varme.
Skær løgene i halve ringe.
Skær gulerødderne, spred dem på en bageplade, der er dækket af folie, dryss med smør, hæld over honning, tilsæt krydderier, drys løg.
Bages til færdig, ikke at glemme at vende.
Tag en pande med grøntsager, tilsæt færdige linser, bages i et par minutter.

Gulerod hummus

250 g gulerødder;
250 g kikærter;
60 g af enhver vegetabilsk olie;
50 g vand
10 g citronsaft;
2 fed hvidløg;
krydderier.

Hæld kikærterne i vand, lad i 12 timer, kog derefter til det er blødt.
Skær gulerødderne i mellemstore stænger, spred dem ud på et bageplade dækket af folie og smurt salt.
Bages i en forvarmet ovn til kogning, afkøling.
Blender grind gulerødder, kikærter, hvidløg, tilsæt olie, krydderier. Tilsæt vand efter behov.

Gulerødder er ikke kun velsmagende, men også en nyttig grøntsag, der vil hjælpe med at sprede menuen og forhindre mange sundhedsmæssige problemer.

Mere interessante gulerodskåle findes i videoen.

Bemærket en fejl? Vælg det og tryk på Ctrl + Enter for at fortælle os.

http://pishhevarenie.com/dieticheskie-retsepty/kak-pravilno-est-morkov/

Rå gulerødder, fordelene og skadene i produktet, sunde opskrifter

Gulerødder er meget populære i vores breddegrader. Det bruges til at lave mad, lave juice og spise frisk. Fordelene og skaderne af rå gulerødder har været kendt for folk i lang tid. Hun blev værdsat for hendes fremragende smag og sunde kvaliteter. Hvor rige er denne grøntsag, hvilken effekt har den på kroppen og hvordan bruges den?

Hvad er en

Gulerødder er en toårig plante, rodfrugten er modtaget i det første år. På den anden omdannes han til en busk med frø. Distribueret og populært i mange dele af verden.

Kalorindholdet er kun 35-40 kcal pr. 100 g produkt. Orange farve skønhed er forpligtet til caroten, hvoraf der er op til 80%. Et stort plus er, at dette stof ikke ødelægges ved varmebehandling.

Leverer gulerødder vitamin A (retinol). Karoten omdannes til det efter indtagelse. Men det sker kun, når der er en vis fedtkoncentration. Derfor rådgiver ernæringseksperter at fylde gulerodskål med creme eller smør.

Root indeholder mange andre næringsstoffer.

vitaminer

Ud over caroten beriget med vitaminerne C, B, E. PP, H, K.

mineraler

Vegetabilske i overflod indeholder mikro- og makroelementer. Spiser gulerødder vi får kalium, calcium, magnesium, jern, zink, jod, mangan, fosfor og andre komponenter.

Æteriske olier

Indeholdt ikke kun i roden, men også i frøene. Det er olier, der giver gulerødder en karakteristisk lugt.

Organiske syrer

Påvirk de mange reaktioner, der finder sted i menneskekroppen.

Vegetabilsk vand

Fjerner toksiner og forbedrer tarmfunktionen.

Kostfiber

Bidrage til forbedring af galdeblæren.

Mange forskere mener, at den største koncentration af vitaminer i huden. Derfor er det muligt, hvis det er muligt, at vaske grøntsagsbrønden uden at rense den med en kniv. Velegnet til unge rodgrøntsager.

Læger anbefaler også at øge forbruget af gulerødder til kolelithiasis, anæmi, stomatitis. Det helbreder og styrker kroppen.

Rotens helbredende egenskaber

Gulerødder - meget nyttigt og overkommelig grøntsag. Ikke for ingenting, det er ofte tilføjet til retter. I mangel af allergiske reaktioner er det tilladt at medtage det i børns kost. Kan gulerødder til ældre mennesker? For dem er det bare et nødvendigt produkt.

Dens fordele er som følger:

Normaliserer stofskiftet. Fjerner skadelige stoffer, forbedrer indre organers funktion.
Det virker som en antioxidant. Spise gulerødder er en fremragende forebyggelse af kræft. Der er en aktivering af redoxprocesser inde i cellerne.
Gavnlig effekt på vision Dette er et af de mest nyttige produkter til øjnene. Mangel på vitamin A er dårlig for deres arbejde. Dem, der har synsproblemer, skal medtage en rodgrønsag dagligt i menuen.
Normalisering af fordøjelsen. Det forhindrer dannelsen af forstoppelse, forhindrer udviklingen af hæmorider, letter tarmtømning. Der er kontrol over kulhydratmetabolisme.
Forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme. Forbedrer hjerteets og blodkarens funktion på grund af dets evne til at sænke kolesterolniveauet i blodet. Ifølge undersøgelser forbedrer spiserødder signifikant hjernecirkulationen og reducerer risikoen for slagtilfælde med 70%.
Forbedring af lever og nyrer. Det hjælper med at rense og genoprette organer, fjerner sand, har koleretiske og diuretiske virkninger. Bedst egnet til denne gulerodssaft.
Faldet blodtryk. Vigtigt produkt til hypertensive patienter. Hjælper også med åreknuder, hjertesygdomme. Anvendes som profylaktisk mod aterosklerose.

Som du kan se, har gulerødder mange værdifulde kvaliteter. Blandt andet styrker det immunsystemet, øger modstanden mod vira, lindrer nervespændingen, forbedrer hudens tilstand og giver energi.

Hvor bedst kan du spise gulerødder

For at få størst mulig gavn af produktet, skal den bruges korrekt. Nogle hemmeligheder er i at spise gulerødder.

kogt

Mærkeligt nok betragtes kogte gulerødder som mere nyttige. Forskere mener, at i denne form absorberes det bedre, og indholdet af caroten er 14% mere.

For ikke at miste nyttige vitaminer i madlavningsprocessen skal du dække panden med et låg. Derudover vil parret have en rigere smag og aroma.

En kogt vinaigrette er lavet af kogte grøntsager, tilsat til første kurser og sidevand. I kombination med kødretter bliver jern absorberet mere effektivt.

rå

Det menes at rå gulerødder er bedst nibbled hele. Under gnidningen kan der gå tabt en mængde vitaminer. Denne metode er imidlertid ikke altid behagelig. Friske grøntsager er lavet af friske rodgrøntsager. For bedre at absorbere næringsstoffer er de fyldt med fløde, smør eller fløde.

Rig på vitaminer gulerodssaft.

Det skal huskes, at det friskpressede produkt fuldt ud besidder de helbredende egenskaber. Det bør være forberedt før brug. Det er dårligt kombineret med mel og stivelsesholdige retter.

halm

Du kan endda bruges som madtoppe. Det tilsættes til salater, kastet i supper i slutningen af madlavningen.

Der er mange måder at gavnlige forbrug af gulerødder. Du bør kun vælge det mest egnede til dig selv eller alternative forskellige.

Nyttige opskrifter

I vores køkken er gulerødder en vigtig ingrediens. Det er til stede i festlige salater, første kurser, gryderetter, vinaigrette. Det er også tilføjet til desserter og tærter. Overvej interessante opskrifter.

Frisk juice

Den mest lækre, naturlige og sunde juice kan opnås uafhængigt. Dette gøres nemt med en juicer. Det er tilstrækkeligt at skylle, skrælle, hugge rodfrugten og læg den i det ønskede rum. Hvis det ikke er tilgængeligt, kan du bruge en kombination eller en simpel flyde. Hakkede til puré gulerødder anbringes i ostekloth og presses godt. Du kan blande i nogle creme. For flere fordele må du ikke tilsætte sukker. Dette gælder især børn og diabetikere.

Creme suppe

Groft hugge 0,7 kg skrællede gulerødder, tilsæt vand og kog, indtil det er blødt. Skræl 1 løg, 4 fed hvidløg og 70 g fennikel, skær og steg i en lille olie. Tilsæt panden med gulerødder, når hun bliver blød.

Efter at være klar til at male alt ved hjælp af en blender. Brug lav hastighed først, derefter maksimal hastighed. Denne masse hældes i 0,5 l kylling bouillon forberedt på forhånd. Tilsæt suppen 200 g fløde, kog og sluk. Kan serveres med greens.

Ostesalat

Kog 4 mellemstore gulerødder til blød, skræl og skær i små terninger. Vi gnider 70 g pølseost, der tidligere ligger i fryseren, på et stort rivejern. Bland ingredienserne, tilsæt 4 ss. konserveret majs, finhakket grøntsager og fyld 1 spsk. mayonnaise. Før salen skal du holde salaten i køleskabet i en time.

Gulerodspudding

Det er nødvendigt at gratulere 0,5 kg skrællet gulerod på et groft rivejern. Hæld i en høj stegepande eller gryde 4 spsk. mælk og lidt smør. I en sådan væske skal koge gulerødderne, til sidst tilsættes 40 g semolina. For at undgå dannelse af klumper bliver massen konstant omrørt. Slå 2 æggehvider fra 1 el. sukker, tilsæt til den afkølede blanding og et lille salt.

Smør med oliebeholder til bagning og drys det med brødkrummer. Hæld dejen og bages i 25 minutter.

Hvorfor kan der være kontraindikationer

Rå gulerødder kan være gavnlige og skadelige for kroppen. Og selvom denne uskadelige grøntsag ikke er mange kontraindikationer, skal de også være opmærksomme på.

Under alle omstændigheder er foranstaltningen vigtig, selvom den vedrører sunde grøntsager. Eksperter anbefaler ikke mere end 250 g af produktet pr. Dag. Disse er ca. 3 eller 4 mellemstore rødder.

Anvendelsen bør holdes til et minimum i følgende tilfælde:

I perioder med akutte mave og duodenale sår
Når efter spisning er en stor mængde af produktet markeret gulvning af palmerne. Dette signalerer, at kroppen ikke er i stand til at fordøje og absorbere en stor mængde karoten. Især opstår ofte hos børn
Gastrit, høj surhedsgrad
Allergisk reaktion, hududslæt, intolerance
Udseende af svaghed, hovedpine, kvalme eller opkastning efter at have taget en grøntsag.

Bivirkninger efter at have spist gulerødder er ikke meget almindelige. Personer med visse sygdomme bør være mere forsigtige. Med passende moderat forbrug af grøntsager bringer utvivlsomme fordele til mennesket.

Gulerødder er ikke en hyppig gæst ved spisebordet. Retter med det har fremragende smag og meget nyttigt. Der er en enorm mængde interessante opskrifter.

Når det anvendes rimeligt, vil vegetabilien berige kroppen med værdifulde stoffer, forbedre fordøjelsen og reducere risikoen for mange sygdomme. Det skal huskes, at brugen i visse tilfælde bør begrænses.

Om fordele og farer ved rå gulerødder se videoen:

http://vekzhivu.com/article/2697-syraya-morkov-polza-i-vred-produkta-poleznye-dlya-zdorovya-retsepty

Hvordan man spiser gulerødder

Kort om gulerødder

Alle kender sådan en sød rodfrugt som gulerødder. Denne vidunderlige grøntsag med en af dens lyse farver er i stand til at løfte stemningen, og fordelene det kan bringe til kroppen fortjener særlig opmærksomhed. Efterhånden er gulerødder rige på mange vitaminer, makro- og mikronæringsstoffer, og kan være et glimrende alternativ til multivitaminer. I denne artikel betragter vi de stoffer, der er indeholdt i gulerødder i den største mængde og kan have en betydelig effekt på vores krop.

vitaminer

Vitamin A (retinol) (20% af det daglige krav). Vitamin A har evnen til at bremse aldringsprocessen, da den er en af de stærkeste antioxidanter. Det er en nødvendig komponent til det rigtige forløb af celle livsprocesser, har en styrkende effekt på immunsystemet og øjnene og deltager i dannelsen af knogler og dentalvæv.

K-vitamin (11% af det daglige krav) er en nødvendig komponent til proteinsyntese. Fremmer absorption af den maksimale mængde calcium. Calcium er nødvendigt for metaboliske processer i knogler og bindevæv, vitamin K fremmer absorptionen af D-vitamin.

E-vitamin, det kaldes også kvindelig vitamin. Indholdet af dette vitamin i gulerødder er 4% af det daglige indtag. Det er en reel beskytter af vores krop mod kræftfremkaldende stoffer, er ansvarlig for metabolisme på cellulær niveau, forlænger ungdommen og sundheden af celler, er ansvarlig for reproduktiv funktion.

Vitaminerne A, K og E er fedtopløselige. Derfor, hvis du vil have disse vitaminer til at fordøje så meget som muligt, skal du absolut spise gulerødder med noget fedt: enhver form for vegetabilsk olie, fløde, creme fraiche. Hvis for eksempel at spise gulerødder kun med sukker, så er det naturligt, at der ikke vil blive assimileret af de ovennævnte vitaminer. Men din krop vil kunne få lige vigtige vandopløselige vitaminer fra gruppe B, nikotinsyre og vitamin C.

Gruppe B (op til 27% af det daglige krav) udfører en række funktioner i kroppen:

- beskyttende og udskiftelige (B2)

- opretholder en konstant blodsammensætning (B5)

- øger ydelsen (B9).

- regulerer binyrens arbejde og skjoldbruskkirtlen (B3, som også er nikotinsyre).

C-vitamin (5,6% af det daglige krav) har sin primære funktion at bevare immunitet og syntese af kollagen, som bevarer ungdommens og elastikheden af vores hud.

Alle data er baseret på 100 gram. rodfrugter.

Gulerødder er en god forebyggende foranstaltning mod en sådan forfærdelig sygdom som hudkræft. For dette er det nok at spise omkring 375 gram om dagen. denne søde rod. Og for at forebygge forkølelse og immunitet er det nok at spise kun en halv kop gulerødder i revet form. Gulerødder gnider ikke nødvendigvis, du kan bare nibble det, på denne måde kan du styrke tandkødene.

Mærkeligt nok, når man laver mad og oplagrer gulerødder, taber man ikke bare sine egenskaber, men det bliver endnu mere nyttigt, da indholdet af antioxidanter øges 3 gange. For at maksimere konserveringen af næringsstoffer, skal du iagttage følgende ved madlavning:

Kog kun gulerødder i skræl.
Salt tilsættes til den endelige skål, du behøver ikke at tilføje salt under madlavning.
Tilberedningstid - ikke mere end 25 minutter.
Hvis gulerødder skal stuves i en stegepande, bør varigheden af varmebehandlingen ikke overstige mere end 6 minutter.

Spiser gulerødder i form af saft

Gulerodssaft er i stand til at opretholde sin anvendelighed i meget kort tid: β-caroten er meget hurtigt ødelagt ved kontakt med luft. Derfor vil det være optimalt, hvis du drikker saften umiddelbart efter forberedelsen. Hvis der er behov for at opbevare frisk juice, er frost ideel. Frosne gulerødder er i stand til at redde alle de mest værdifulde ting, de har. Gulerodssaft forbruges bedst om morgenen, helst før morgenmad, optimalt, hvis det ikke er mere end et glas om dagen. Selvfølgelig er det muligt og mere, men det skal huskes, at dets overdrevne brug er fyldt med gulvning af huden, døsighed, hovedpine, sløvhed, og i nogle tilfælde er det endda muligt udseendet af opkastning. Gulerodssaft i kombination med frugt og grøntsager giver dig mulighed for at opnå mange interessante smag, og samtidig få nye sunde egenskaber.

Gulerødder bruges med en mangel i kroppen vitamin, tilsættes til fødevarer med anæmi. På grund af dets indhold af lavt kalorieindhold, ikke mere end 34 kcal, anbefales det til diæt og i nærvær af sygdomme i nyrer, hjerte, lever og blodkar. Gulerodssaft forbedrer syn, appetit, hudfarve. Styrker negle og hår.

Det er værd at huske, at gulerødder er kontraindiceret hos mennesker, som har en forværring af tolvfingertarmen 12, mavesår og betændelse i tyndtarmen.

Anvendelsen af gulerødder i babymad

Gulerødder bruges som supplerende fødevarer til børn i alderen 5-6 måneder. Gulerødder skal koges (det blev beskrevet ovenfor, hvordan man gør det korrekt), hakket på forhånd. Sæt derefter kogte og skrællede gulerødder gennem en sigte for at opnå en pastaformig masse. I den resulterende puree skal du tilføje mælk og et par dråber vegetabilsk olie. Efter 6 måneder kan barnet få gulerodssaft, bør begynde med et par dråber, der gradvist øger dosis. I starten vil det være nok at give juice ikke mere end 2 gange om ugen. Da børnenes krop er meget værre at klare absorptionen af dette vitamin, på grund af hvilket det kan være et overskud. Som følge heraf kan der forekomme forgiftning, hvilket kan forårsage udslæt på huden og øget kropstemperatur.

Når barnet bliver 1 år gammel, kan han få en gulerodssalat, klædt med creme fraiche. Det er bedre at give en sådan salat i den første halvdel af dagen: til morgenmad eller til eftermiddagste. Du kan også bruge gulerødder som sideskål. For at gøre dette, læg lidt smør på en opvarmet gryde og tilføj revede gulerødder. Fry gulerødder bør ikke være mere end 4 minutter.

http://kakpravilino.com/kak-pravilno-est-morkov/

gulerødder

Gulerod er en toårig plante, hvor der i det første år dannes en rosette og rodafgrøde, og i andet år - frø og en frøbuske. Gulerødder vokser næsten overalt: i Afrika, Australien, New Zealand og Amerika.

Ofte er det muligt at møde en såning gulerod med en grov ligneous orange eller hvidlig rod.

Dette er den ældste rodgrønsag, som folk begyndte at spise. Ifølge legenden så en mand for første gang gulerødder, der spiste en hest. Han blev interesseret, og han tog væk planten fra dyret.

Gulerødder kom til Rusland i det 16. århundrede. Læger har ordineret det til de syge friske. Så at rodafgrøden bevarer sine helbredende egenskaber, blev den opbevaret om vinteren i honning. Denne tradition er stadig bevaret blandt tyske og franske bønder - hvert nyt år tjener de gulerod i honning til dessert og tror på, at man på denne måde får alle de nødvendige sporstoffer, der er nødvendige for at beskytte kroppen.

Den appelsinsortiment af gulerødder, der er kendt for os, blev udviklet i det 17. århundrede i Holland.

Vitaminer indeholdt i gulerødder

Gulerødder er en fremragende kilde til store mængder vitaminer og mineraler.

phytoen;
phytofluen;
lycopen;
carotener;
æteriske olier
B-vitaminer;
vitamin D;
pantothen- og ascorbinsyrer;
anthocyaniner;
umberilsfron;
lysin;
flavnoidy;
ornithin;
histidin;
cystein;
asparagin;
threonin;
prolin;
methionin;
calcium;
zink;
magnesium;
selen;
phosphor.

Af indholdet af caroten overstiger det alle grøntsager og frugter med undtagelse af havtorn. Det er dette element, der giver det en orange farve. Samtidig er den tilgængelig på et hvilket som helst tidspunkt af året til en lav pris, hvilket gør gulerødder et uundværligt produkt på ethvert bord.

Gulerødder indeholder også store mængder glucose, hvilket gør det smag så sødt. Den indeholder også stivelse, pektiner, fiber.

Den modne gulerod vil være den mest nyttige, den indeholder alle de nyttige stoffer i det maksimale beløb.

Fordelene ved gulerødder til kroppen

Karotenes egenart, der er indeholdt i store mængder i gulerødder, er, at den ikke ødelægges ved varmebehandling. Det vil sige, selv kogt eller stegt, karoten absorberes af kroppen, hvor det bliver til retinol.

For at gøre dette skal kroppen dog indeholde mindst en lille mængde fedt, fordi vitaminerne i gulerødder opløses i det og absorberes bedre.

Dette er ikke den eneste gavnlige egenskab af gulerødder. Det er nyttigt at kende følgende:

Det har været videnskabeligt bevist, at en stor mængde nyttige elementer er indeholdt i skræl, derfor anbefales det ikke at rengøre det, men skylles grundigt inden brug med rindende vand.
I sammensætningen af gulerødder tager en stor del vand, hvilket gør det meget nyttigt for tarmene, og dette har stor betydning for hele organismenes arbejde.
Gulerødder er uundværlige for kostvaner, fordi enhver begrænsning af ernæring fører til mangel på vitaminer og sporstoffer i kroppen. Den appelsinrot vegetabilske indeholder dem i store mængder og hjælper med at opretholde korrekt og korrekt funktion af alle kropssystemer.
Regelmæssigt forbrug af gulerødder hjælper med at bevare og endda forbedre synet. Den klassiske manifestation af mangel på A-vitamin, som er i roden - den såkaldte natblindhed, når en person ser dårligt i mørket og skumringen.
De stoffer, der er indeholdt i rodgrøntsagerne, opløse stenene i galdeblæren.
Det hjælper med at styrke immunforsvaret, hvilket gør kroppen mere modstandsdygtig overfor sygdomme.
Det har en antiseptisk og antiinflammatorisk virkning, så det er nyttigt at spise gulerødder for lidelser, især i tilfælde af sygdomme i maven. Ristet rod hjælper godt til forbrændinger og purulente sår.
En stor del af produktet har en afføringsvirkning. Denne egenskab kan bruges, hvis det er nødvendigt at rengøre tarmene fra slaggen.
Brug som tonic silt ansigt lotion, giver dig mulighed for at opdatere huden og gøre den blød og silkeagtig.
Gulerødder er det perfekte naturlige middel til orme.
Styrker intestinal peristaltik.
Drikkejuice hjælper med at lindre træthed, forbedre appetit og hud.

På grund af dette kan du bruge en grøntsag som et ekstra supplement til behandling og forebyggelse af følgende sygdomme:

cholelithiasis (fornyer nyre- og leverceller);
myokardieinfarkt;
stomatitis og betændelse i mundhulen (du skal skylle munden med fortyndet gulerodssaft);
anæmi (på grund af jernindhold)
diabetes mellitus;
hypertension (lavt blodtryk);
onkologi (forskere har bevist, at regelmæssigt forbrug af roden reducerer risikoen for kræft med 40%);

Hvordan man opretholder de gode egenskaber af gulerødder?

Det er imidlertid kendt, at mange vitaminer ødelægges under varmebehandling, for eksempel hvis du laver eller steger en grøntsag. Cellulose ved høj temperatur brydes ned i simple sukkerarter, hvis store forbrug fører til fylde. Derfor skal forberedelsen af gulerødder nærmer sig meget omhyggeligt. Så det er nødvendigt at makulere guleroden lige før madlavning, da det skrælles det hurtigt.

Hvis du har brug for at holde det i et stykke tid, skal du sætte rodfrugten i en ren skål og dække med en fugtig klud. Men i denne tilstand bør det ikke være mere end 2-3 timer.

Ved madlavning vil nogle af vitaminerne falde sammen, men for at bedre bevare C-vitamin bør du sætte grøntsagen direkte i kogende vand og opretholde en ensartet kogning under madlavning. Skålens låg bør lukkes, og under det skal være så lidt ledig plads som muligt.

Du kan spise og tørrede gulerødder. Der vil ikke være mere C-vitamin i det, men der vil forblive: caroten, vitaminer fra gruppe A, mineralsalte.

Med hensyn til madlavning har stegning den mest gavnlige effekt på næringsstoffer indeholdt i gulerødder end madlavning. De fleste mikroelementer dør i slukningsprocessen. Samtidig er kogte gulerødder meget kalorieindhold frisk.

Det anbefales at opbevare rodgrønsagerne i køleskabet, i en hermetisk forseglet pose, så den ikke eksisterer sammen med andre grøntsager og frugter. Æbler, for eksempel, gør gulerødder mere bitter i smag.

Hvad er skadelige gulerødder til menneskekroppen

For at begrænse brugen af appelsinrot er i flere tilfælde:

under graviditet - for at forhindre et overskud af vitamin A i kroppen, hvilket er meget giftigt i tilfælde af overdosis;
i nærvær af gastritis, øget surhed i maven, colitis;
i nærvær af allergier over for grøntsager.

Overeating gulerødder fører til den såkaldte "carotene gulsot" - huden bliver orange. Der er dog ingen fare for sundheden, det er nok at stoppe med at spise gulerødder i et stykke tid, og alt vil passere. Gulning af huden skyldes ikke tilstedeværelsen af caroten, men til det faktum, at slagger i lever og passager begynder at opløses. Hvis der var mange af dem i kroppen, så tarm og nyrer ikke klare fjernelse af affald og slagger forlader gennem huden. De har en orange eller gul farvetone.

Drikke er kun frisk gulerodssaft. Pakket drikke kan indeholde en enorm mængde tilsætningsstoffer, smagsstoffer og farvestoffer, der ødelægger alle de fordelagtige egenskaber.

Gulerodssaft kan ikke blive skadet af kroppen som sådan; det vigtigste er at overholde foranstaltningen og ikke at drikke mere end 2 liter juice per dag. Hvis du vil bruge en rodgrønsag i behandlingen, er det nødvendigt at konsultere en læge.

For stort forbrug af gulerod eller saft fra det kan føre til sløvhed og døsighed.

Hvad er nyttigt gulerodssaft

Læger anbefaler normalt at spise så mange løg og hvidløg som du kan med influenza eller koldt, fordi de har en antiseptisk virkning. Disse produkter efterlader imidlertid en stærk lugt. Det er forfærdeligt at forestille sig, hvad der vil ske, hvis alle omkring i løbet af epidemien følger sådanne anbefalinger.

Gulerodssaft har ikke mindre gavnlige egenskaber, men efterlader ikke en ubehagelig lugt og har en sød smag. Samtidig forbedrer det ikke kun vitaliteten og styrker immunforsvaret, men forbedrer også bloddannelsesprocessen og renser kroppen.

Hvis du regelmæssigt drikker et glas gulerodssaft, kan du reducere kolesterolniveauerne og fjerne tungmetaller fra kroppen, som har en negativ indvirkning på helbredet.

Gulerodssaft er særlig nyttig for kvinder, fordi det accelererer syntesen af kvindelige kønshormoner og giver dig mulighed for at blive ung og attraktiv længere. I mænd, efter at have drukket denne drikke, forbedres styrken. Også repræsentanter for det stærkere køn kan drikke appelsinjuice for at lindre spændingen efter en stærk fysisk anstrengelse.

Roets sammensætning indeholder også Daucosterol. Det er endorfin, som virker på nydelsescentret i hjernen, hvilket gør en person tilfreds og glad. Derfor er det i tilfælde af en stressende situation ikke overflødigt at drikke et glas gulerodssaft.

Simple trin-for-trin gulerod opskrifter

Det er vanskeligt at præsentere en daglig ration uden gulerødder - så tæt har den gået ind i livet hos en moderne person. Mange retter uden denne rod mister deres mindeværdige smag. Koger fra hele verden genkender gulerødder som et vigtigt element i madlavning. Fra det kan du gøre næsten alt - fra juice til kage.

Takket være brugen af krydderier og ekstra ingredienser kan gulerodskåle være helt forskellige. Overvej det mest enkle med hensyn til madlavning:

Koreanske gulerødder

For at forberede denne enkle, men mange favorit salat vil have brug for:

1 kg gulerødder
teske bord salt;
spisesked sukker;
50 ml vegetabilsk olie;
tør smag til smag;
hvidløg clove;
eddike.

Madlavningsprocessen tager ikke mere end 40 minutter. Sekvens af handlinger:

Grate gulerødder på en speciel rist.
Drys med sukker, salt, hæld eddike, ælt blandingen med hænderne og lad i 15 minutter for at lade grøntsagssaften ud.
Til smag tilsæt sort og rød peber, blandes grundigt.
Varm vegetabilsk olie (du kan i mikrobølgeovnen), hæld blandingen og bland igen.
Klem hvidløg, tilsæt gulerødder og lad gryderet stå i mindst 12 timer.

Gulerod på koreansk håndtere helt lyst til noget skarpt. Derudover er det en god side skål til enhver kød eller grøntsag skål.

Rå gulerodssalat med valnødder

For at forberede denne skål skal du tage:

1 kg gulerødder
2 spiseskefulde honning;
en håndfuld valnødder (du kan også bruge mandler, hasselnødder, jordnødder);
en teskefuld olivenolie.

Forberedelse består af enkle trin:

På en fin eller grov ristfrit (valgfrit) skal du grille gulerødderne.
Hæld i vegetabilsk olie.
Slib nødder og steg uden olie.
Tilsæt nødder til salat.
Varm honningen i et vandbad og hæld i blandingen.

Enkel, men meget sund salat er klar! Det kan spises til morgenmad, og salaten er perfekt til babymad - honning i sammensætningen gør skålen sød, som børnene sikkert vil lide.

Kål med gulerødder

Kombinationen af disse to grøntsager er en af de mest overkommelige. Samtidig er retter, der indeholder gulerødder og kål på samme tid, meget nyttige og vil perfekt supplere ethvert måltid. Den enkleste, men rig på vitaminer opskrift - kål salat med gulerødder. Det serveres normalt i skole kantiner.

et pund hakket hvidkål;
1 gulerod
salt til smag (0,5-1 tsk);
4 spiseskefulde eddike (for at give en lidt anden smag, du kan bruge i stedet for det sædvanlige æble eller ris);
1 spiseskefuld (ingen dias) sukker;
olie til smag (oliven, solsikkefrø, hørfrø osv.).

Sæt kålen i en emaljepande, tilsæt eddike og salt og sæt på høj varme og varme i 2-3 minutter, omrør konstant.
Rist gulerødder på en grov, fin eller speciel rist til koreanske gulerødder.
Cool kål og læg gulerødder til det.
Tilsæt sukker og vegetabilsk olie, bland.
Sæt blandingen i køleskabet i flere timer, før den dannes juice dannes.

Skålen er klar til at tjene!

Gulerodskage af Armen Arnal

Få ved, hvordan velsmagende gulerodskager er. Den bedste del er, at den kan laves af de enkleste ingredienser. Så for at lave en gulerodskage fra Armen Arnal vil det kun være nødvendigt:

et pund gulerødder;
200 gr. sukker;
4 æg;
50 ml olivenolie
20 gr. bagepulver;
en halv teskefuld salt
160 gr. mel.

Slib gulerødder i en blender eller rist på en fin rist.
Smør æg med smør og sukker, tilsæt gulerod.
Knæl dejen ved at tilsætte mel og bagepulver.
Hæld dejen i en aftagelig form, der er dækket med bagepapir og sat i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 50 minutter. Rækkevidden kan kontrolleres med en bambuspind - det skal forblive tørt, hvis skålen er klar.
Lad afkøle kagen og læg på plader.

Serveres med fløde, ahornsirup, creme fraiche, tørret frugt og nødder.

Gulerodskoteletter

Denne skål er en god løsning til et vegetarisk bord. For at lave gulerodskødstykker skal du:

et pund gulerødder;
3 løg;
spisesked mel;
2 spiseskefulde semolina;
salt og krydderier efter smag;
madlavning olie til stegning.

Vask og rengør gulerødderne, rist på en fin rist.
Finhak løgene og bland dem med gulerødderne.
Tilsæt mel, semolina, salt, krydderier, bland og lad stå i en halv time.
For at danne små koteletter, inden stegning, rul dem i semolina - dette forhindrer dem i at bryde op.
Stek patties i vegetabilsk olie indtil gyldenbrun vises.

Server denne skål med rømme, salat.

Nyttig video

Video om de gode egenskaber af gulerødder i Elena Malysheva

Spørgsmål svar

Hvorfor tilføje smør eller fløde til gulerodssaft?

Faktum er, at mange vitaminer og beta-caroten indeholdt i gulerodssaft absorberes kun ved opløst i vegetabilske eller animalske fedtstoffer, der er indeholdt i olivenolie, solsikkeolie, fløde og creme.

Hvorfor drikke gulerods juice før eller efter garvning?

Gulerodssaft hjælper med at opnå en mere jævn, smuk solbrændthed. Dette skyldes det faktum, at beta-caroten forbedrer produktionen af melanin - et hormon, der er ansvarligt for hudfarve.