Hvordan man spiser ingefær

Der er krydderier, der ikke kun bruges til madlavning, men også i kosmetologi, traditionel medicin og mange andre industrier. Ginger rod er et sådant værktøj. Sammensætningen er rig på aminosyrer, fibre, forskellige grupper af vitaminer, mikro-, makroelementer. På grund af dette indhold har roden en masse næringsstoffer. Om dette nyttige krydderi vidste for 3000 år siden. Alligevel dæmpede ingefær orientalsk køkken, slående medicin med sine egenskaber. Det er også kendt som hvid eller hornrot.

Ginger rodets fordele og skade

Rotens universelle sammensætning påvirker plantens helbredende egenskaber. Tilstedeværelsen af forskellige bestanddele tilvejebringer en antiseptisk, koleretisk, antiinflammatorisk, bakteriedræbende, tonisk og beroligende virkning af dette middel. Oprettelsen af processerne i fordøjelsessystemet, accelerationen af metabolisme gør krydder uundværlig for vægttab.

På trods af alle de gavnlige egenskaber hos ingefærrot er det nødvendigt at bruge det med forsigtighed - store doser eller forkert brug kan forårsage skade på kroppen. Krydderiet har en opvarmningseffekt, så det bør ikke bruges til medicinske formål under varme (ved høj temperatur). Brug af syltet ingefær til personer, der lider af gastrit og mavesår, er sundhedsfarligt.

Medicinske applikationer

Om krydderiernes helbredende egenskaber i lang tid kendt for menneskeheden. Anvend gingerrot, både til behandling af sygdomme og til forebyggelse. Værktøjet bruges i form af te, afkog, pulver (tørret ginger). Under dække af kosttilskud i kosten omfatter frisk, dåse, syltet ingefær. Hvilke betingelser og sygdomme behandles af denne rod?

Værktøjet har en tonic effekt. Antimikrobielle og antiinflammatoriske egenskaber hos ingefær hjælper med at forbedre immunforsvaret. Hvid rod er meget effektiv til bekæmpelse af virussygdomme.
Fordøjelsessystemet. Den unikke sammensætning af det tropiske krydderi bidrager til at forbedre metabolisme, produktion af mavesaft, normalisering af sekretion. Med en ubehagelig hævelse, fordøjelsesbesvær, diarré, flatulens, ginger decoctions og te hjælper godt.
Genitourinary system. Behandling af nyrerne ved hornroten skyldes diuretiske egenskaber. Med problemer i seksuelt liv hjælper brugen af krydderier med at øge libido, helbredelse og prostatitis hos mænd. Brugen af ingefær af kvinder påvirker gunstigt livmoderens tone, hvilket ikke kun øger seksuel lyst, men bidrager også til løsningen af smertefuld menstruation.
Kardiovaskulær system. Rotens egenskaber hjælper med at styrke væggene i blodkar og rense blodet. Værktøjet tillader ikke blodpropper at danne, normaliserer blodtrykket, forbedrer hjerneaktivitet og hukommelse.
Oncology. I sådanne sygdomme blev det observeret, at brugen af ingefær fører til hæmning af tumorvækst.
Smerter i led og muskler.
Diabetes. Rotens saft kan reducere niveauet af skadeligt kolesterol.

Hvordan man bruger til vægttab

Ved at fremskynde metabolismen hjælper ingefær med at forbrænde overskydende vægt. På nogle måder er roden blevet et paradis for dem, der hurtigt og hurtigt vil miste de ekstra pund. Mange mennesker kan lide denne teknik, fordi de ikke behøver at udtømme kroppen med forskellige kostvaner og daglige sportsaktiviteter. For at opnå resultater, skal du blot tilføje gingerrot til din daglige kost.

For at give et hurtigt vægttab hjælper dette værktøj med andre komponenter, der bidrager til at brænde fedt, reducere kroppens volumen. En populær opskrift er gingerte med honning og citron. Forberedelse er meget enkel: revet rod er fyldt med kogende vand, honning tilsættes, citronsaft presses ud. Sådan en drink hjælper ikke kun med at forbrænde overskydende vægt, men også duller følelsen af sult. Te anbefales at bruge 3 gange om dagen 30 minutter før måltider.

http://sovets.net/3110-koren-imbirya.html

Sådan spiser du saftigt ingefærrot i mad og til behandling

Ingefær rødder er en fremragende krydderier til kød og fisk retter, en tilføjelse til de kulinariske lækkerier af Japans nationale køkken samt et velkendt helbredende værktøj. Hvordan man spiser ingefær? Hvor bedst kan man udnytte sine helbredende egenskaber?

Fordelene ved ingefærrot på grund af dets sammensætning og tilstedeværelsen af en række vitaminer, organiske syrer og bitterhed. I ingefæren af ingefær er calcium og jern, chrom og magnesium, fosfor, kalium og silicium. Den er rig på fibre og æteriske olier, phytoncider og andre stærkt aktive forbindelser, der har en effektiv virkning på kroppen.

Healing egenskaber af ingefær

I dag er ingefær anerkendt både af folkemusik og traditionel medicin som et anti-inflammatorisk, bakteriedræbende, anæstetisk middel.

Ginger som medicin bruges aktivt til inflammatoriske sygdomme i halsen og nasopharynx, for forkølelse, virale infektioner. I dette tilfælde er en afkog eller te baseret på den helbredende rod:

hjælper med at lindre smerte og ubehag ved indtagelse
stimulerer sputum udledning;
vil have en mild antibakteriel virkning.

Fordelene ved ingefær er ikke begrænset til dette. I kraften til at varme og lindre kuldegysninger, forårsager intens sved og dermed reducere varmen. Citron og mynte tilsættes til te, hvilket forbedrer rodets gavnlige egenskaber. Ginger te styrker immunsystemet, toner og skaber en god styrkeforsyning til at modstå sæsonbetingede sygdomme.

Hvorfor spise ingefær? Til terapeutiske formål anvendes roden til at aktivere fordøjelsesprocessen, øge appetitten og produktionen af mavesaft, hvilket er særligt vigtigt, hvis en person lider af gastrit med lav surhed, flatulens og dysbakteriose.

Da sammensætningen af ingefær indeholder mange aktive stoffer, kan midlerne baseret på sådanne plantematerialer ikke kun gavne, men også forårsage uønskede reaktioner, såsom forværring af kroniske sygdomme eller allergiske reaktioner.

For at undgå dette, skal du konsultere en specialist inden du tager ingefær, hvad enten det er te, krydret krydderurter, tørpulver eller plantebaseret sauce. Lægen vil give en sikker dosis og beskytte mod mulige problemer.

Hvordan man spiser ingefær: opskrifter og anbefalinger

I verden spredte ginger fra øst. Retter, krydderier, saftige roddrikkevarer findes i det traditionelle køkken fra folkene i Kina, Korea, Vietnam og især Japan. Ikke kun at den indfødte befolkning i de sydlige og sydøstlige Asiens lande aktivt bruger ingefær som mad, den mirakuløse rod i tørret og frisk form bruges til at forberede traditionel medicin.

Hvis der i hjemmet ingefær er oftest en del af saucer eller marinader, er det syltet eller infunderet for at lave kolde og varme drikke, så i den gamle verden blev en anden skæbne forberedt på planten.

Hvordan brugte ingefær vores forfædre? Roten bragt til Europa, mærkeligt nok, blev ikke krydderier for kød, men sammen med kardemomme begyndte man at bruge krydderier og andre usædvanlige krydderier til at smagere peberkager, peberkager og andre konfektureprodukter. I landene i Central- og Nordeuropa blev varmeregenskaberne af ingefær gradvis brugt. Folk har lært ikke blot at insistere og koge rødderne, men også at tilføje dem til øl og andre alkoholholdige drikkevarer.

Sådan bruger du ingefærrot i dag?

Takket være etableringen af bånd mellem nationer og informationsrevolutionen er brugen af ingefær i madlavning blevet utrolig bred. I dag forbedrer ingefær smagen af ikke kun kager, konfekt og drikkevarer, men også alle slags supper, korn og grøntsager, stege og pølser.

Den traditionelle japanske måde at spise ingefær, syltet med riseddike, salt og sukker, også fanget på. Hvad spiser syltet ingefær med? I landet i den stigende sol serveres syltede stykker gingerrot til sushi, sashimi og andre fisk og skaldyr samt ris og stuvede grøntsager. I Europa og Amerika blev denne brugerdefineret sammen med sushi, som er så populære i dag.

Men derudover går syltet ingefær godt sammen:

med bagt eller stegt laks, anden fed fisk;
ethvert kød og fjerkræ
ris retter med grøntsager eller svampe.

Ikke kun er ingefærrot anvendt som en velsmagende og sund selvstændig krydderi, den knuses og sættes i marinader til kød og fisk. Som følge heraf bliver færdige retter på grund af rodets egenskaber blødere, saftige og mere aromatiske. I dette tilfælde er den klassiske marinade lavet på basis af sojasovs, vineddike, sesamolie, hvidløg og andre krydderier. Ginger tilsættes til blandingen i en hakket form.

Opskrifter, hvordan man bruger ingefær med glæde og gavn, mange. Lederne med hensyn til popularitet er forfriskende, forfriskende og opvarmende drikkevarer baseret på en fantastisk rod:

Alle tilhængere af en sund livsstil, der ønsker at tabe sig og styrke immunsystemet, er bekendt med te med ingefær, honning og citron. Den er fuld, både varm og kølet. I sidstnævnte tilfælde kan drikken serveres med is og mynte.
Hakkede friske rod vil tilføje krydderier til slag, øl og likører. Ginger gør bitterte tinkturer.
Hvis gourmeten foretrækker læskedrikke, så skal han prøve varm te, som foruden gingerrot tilføjer kardemomme, appelsinskal, fed og kanel. Original og meget forfriskende erstatning af den berømte mulledvin.

Ginger refererer til den universelle krydderier. Det er let kombineret med næsten ethvert produkt, der åbner enorme horisonter foran den modigste kok.

Værdier tilføjes til roden ved at ingefær kan bruges både som et originalt fødevaretilsætningsstof og som krydderi samt et middel.

Efter varmebehandling og i syltede form mister ingefær sin karakteristiske brændende spiciness, bliver smagen blødere. Men det skal huskes, at ingefærens helbredende egenskaber er delvist tabt, fordi de høje temperaturer og eddike marinade ødelægger vitaminer, ændrer produktets mineralsammensætning.

Hvis der ikke er mulighed for at bruge frisk rod til kulinariske og sundhedsmæssige formål, kan du allerede finde tørrede og ristede ingefær. Den indeholder mere næringsstoffer end i marinade, men smagen af sådan krydderier er ikke så klar.

http://glav-dacha.ru/kak-upotreblyat-sochnyy-koren-imbirya/

Hvordan man spiser ginger rod

Frisk ingefærrot kan syltes, tørres, kandiseres, fremstilles af tinkturer, te, vitaminblandinger og tilsættes til den første og anden retter. Variationer i brugen vægt samt opskrifter, men essensen forbliver den samme - kroppen modtager en ladning af energi, et kompleks af vitaminer, mikro og makroelementer, antioxidanter og kostfiber. Hvordan man bruger ingefærrot, så dens helbredende egenskaber ikke går tabt?

uddannelse

Frisk ingefær kræver forudgående forberedelse inden brug. Det består i at skrælle roten fra huden ved hjælp af en grøntsagskræller eller kniv. Det er vigtigt at skære huden så tynd som muligt, da de vigtigste aromatiske komponenter og æteriske olier er koncentreret i det øverste lag af pulp. Det anbefales at rengøre ingefæren inden brug, opbevar den i køleskabet i en plastikpose eller en beholder med låg.

Hvordan man bruger frisk ingefærrot? Den kan skæres i tynde skiver og sættes i en tekande sammen med sort, grøn eller urtete. Du kan marinere og derefter spise med sushi. Det er bedre at skære ginger med en keramisk kniv på en plast- eller glasbund. Træet vil hurtigt absorbere krydderens aroma og give det til andre produkter. Nogle opskrifter kræver makulering af roden i mush. For at gøre dette skal du bruge en fin river, også ikke-metallisk, for at forhindre oxidative reaktioner og tab af nyttige stoffer.

Te og drikkevarer

For at lave gingerte kan du bruge krydderiet selv og kombinere det med mange andre komponenter. Normalt er det te, urter, citrusser, honning. Du kan sød drikke med brunt rørsukker.

Nedenfor er opskrifter, der er lette at forberede, velsmagende og sund, hvis hovedbestanddel er ingefærrot.

Traditionel gingerte med honning og citron. Det er lavet af knust rod (1 spsk. L.), Et glas kogende vand, to fedter af citron og honning efter smag. Ginger hældes med kogende vand, får lov til at stå i 3 - 5 minutter, kaste citron i en kop og drikke med honning.
Hjemmelavet urtete med ingefær. Tilberedt af ethvert antal hindbær blade, jordbær, blåbær, linden blomster og pil-te. En spiseskefulde samling hæld kogende vand, tilsæt to skiver ingefær, insistere 5-10 minutter under låget lukket. Du kan drikke med honning. Denne te kan brygges med tilsætning af tørrede bær.
Kold tonic te. Til 2 kopper te tager 4 cm ingefærrod, 2 tsk. grøn te, sat i en tekande. Tilsæt et par grene af mynte, brygget 500 ml kogende vand. Når drikken trækkes, filtreres den, afkøles, og saften af en citron og appelsin tilsættes. Drikke køles om dagen.
Ginger lemonade. Tilbered fra et medium gingerrot, 1 citron og 5 teskefulde naturlig honning. Ginger er skåret i tynde skiver, presset juice fra en citron. Alle hældte 1,5-2 liter vand, sat på ilden og kog i 3-4 minutter. Når drikken er afkølet lidt, tilsættes honning til den og efterlades til afkøling yderligere.
Varm te med whisky. Du skal presse saften af to citroner og bringe væsken i tanken til 300 ml på grund af kogt vand. Dernæst tilsæt en halv teske revet ingefær i en beholder, sæt i brand og varme til kogning. Slået fra, lov til at afkøle til 60-70 grader, tilsæt en ske med honning og to whisky. Drikk varmt som mulledvin.

Opskrifter af te og andre drikkevarer med en helbredende rod kan laves selvstændigt. Som yderligere ingredienser kan urter, tørrede frugter, citrusfrugter, andre krydderier og krydderier (kanel, kardemomme, peber) anvendes.

Hvordan sukker ingefær

Kandiseret ingefær kan bruges som en selvstændig skål som tilsætningsstof til bagning og hjemmelavet is. For at gøre denne lækre delikatesse skal du følge instruktionerne.

Skræl en glat rod fra huden (500 gram), skåret i lige terninger eller strimler.
Sug i koldt vand i 3 dage med en periodisk ændring af væske for at fjerne bitterhed fra ingefær.
Forbered en sirup af 3 kopper sukker og 1 kop vand.
Efter kogning sættes ingefær ind i sirupen, kog i 5 minutter og lad den bløde natten over.
Så gentag 5 flere gange, parallelt tilsat på en knivspids citronsyre for at der ikke var nogen krystallisation af sirup.
Den færdige kandiserede frugt kastes tilbage på sigten, sirupen er drænet, lagt på bagepapir til fuldstændig tørring og strøget med pulveriseret sukker.

Først hovedretter, salater

Opskrifter til retter med ingefærrot foreslår at bruge det i en frisk, syltede eller hammerform. Frisk ingefær tilsættes til tallerkener 15-20 minutter inden slutningen af madlavningen, jorden i slutningen.

Kostsalat. Tilberedt af hakkede rodfrugter (1 spsk. L.), Kogt i saltet vandrejer (500 gram), dåse ananas (200 gram). Ingredienserne er krydret med en spiseskefuld sennep og citronsaft, 3 spiseskefulde vegetabilsk olie og 2 spiseskefulde eddike. Dressing pisket indtil glat. Skålen serveres på salat eller kinesisk kål.
Vegetarisk slankende suppe. Følgende ingredienser er nødvendige til madlavning: 1 gulerod, 2 selleri stilke, selleri rod skive, 1 stykke paprika, løg, kartofler, 3 cm ginger rod, 250 gram kinesisk kål, en hvidløgskage. Fra krydderierne har du brug for fedter, sort peber, løvblad. Produkterne er designet til 2 liter vand og 100 gram ris. Første kogte vegetabilske bouillon fra halv selleri, gulerødder og løg. Senere bliver de smidt væk. Dernæst passere gulerødder og selleri rod. Kartofler, paprika, selleri selleri er sat i en gryde, kog lidt, tilsæt kål, brunede grøntsager, porrer og revet ingefær. I slutningen af kogningen tilsættes salt og krydderier. Serveres med kogt ris kogt i en separat kasserolle.
Lammekoteletter med ingefær. For at fjerne lammet fra den karakteristiske lugt, kan du pre-marinere det godt i saucen med tilsætning af revet ingefær. Forbered det, rist 5 cm gingerrot, bland det med et glas naturlig yoghurt, hakket hvidløgsklove, knivspids peber og koriander. Belæg ribbenene med sovs og lad dem stå natten over i køleskabet. Bages kød i folie i ovnen, indtil den er kogt.

Næsten ethvert første og andet kursus kan have frisk rod eller jord. Fra hans tilstedeværelse vil fødevaren blive absorberet bedre og hurtigere, og smagen bliver mere interessant og rigere.

Terapeutiske blandinger, tinkturer, decoktioner

Frisk rod i antikken blev betragtet som den bedste medicin til problemer med mave-tarmkanalen. Det var vant til at lave bouillon, tinkturer, tilsat til mad, presset ud juice. For at forbedre fordøjelsen, desinficere fordøjelseskanalen, fjern parasitter, slagger og toksiner bruge ginger decoction.

Til forberedelsen er det nødvendigt at hakke 2 spsk af roten og hæld 500-600 ml vand over dem, sluk. Efter at blandingen koger, bliver ilden reduceret og plaget i 5 minutter. Kødet er slukket, tilladt at infuse, filtrere og drikke i form af varme i et halvt glas hele dagen. Det er et godt rensende, desinficerende og normaliserende middel af naturlig oprindelse.

Opskrifter af terapeutiske blandinger baseret på ingefærens egenskaber kan styrke immunsystemet, reducere inflammation og spasmer. For at styrke kroppens forsvar fremstilles følgende vitaminblanding:

knust 120 gram ingefær, tyndt i et vandbad, 150 ml honning, skåret i 4 skiver citron;
ingredienser er jorden i en blender til en gylle;
spredes i en glasbeholder, luk låget og sæt i køleskabet i 2-3 dage;
Blandingen kan indtages 1 dessertsked per dag.

Du kan tilberede en lignende blanding med tilsætning af aloesaft, valnødder eller tørret frugt.

Alkohol eller vodka er komponenter i mange medicinske tinkturer. Med deres hjælp kan du ikke bare få en tinktur, men et koncentrat fra ekstraktet af medicinske råstoffer, som har en udtalt antiinflammatorisk egenskab.

For at forberede en alkoholisk tinktur af ingefær, skal du tage mellemrot og vodka af god kvalitet. Ginger er knust til en opslæmning, lagt i en glasbeholder og hældt med vodka, så den helt dækker ingefæren. Dernæst tilsættes saften af en citron og sæt på et køligt sted i 4 uger. Spis denne tinktur kan være om morgenen på tom mave og før frokost. Det styrker og toner kroppen godt - det var med disse mål, at tibetanske munke forberedte det.

Syltet ingefær

Marineret ingefær er det mest populære sushi-tilskud og den bedste måde at bevare en rodfrugt på i lang tid. For at forberede denne skål kan du bruge en simpel opskrift:

skære ginger rod (100 gram) i tynde skiver og dypp det i saltet vand natten over;
Forbered en marinade på 100 gram af enhver eddike (den klassiske version involverer risesuppe), 2 spsk sukker, 3 spsk vand. Alt er kogt under omrøring;
Hæld ginger skiver med hot marinade, vent til kølig og send til køleskabet i 3 dage.

Marineret rodgrøntsager er god til sushi og som sideskål til fisk.

For at lave pink ingefær, kan du tilføje lidt blomme saft eller mad farve til marinade. For at få et velsmagende og delikat produkt skal du vælge en frisk rodafgrøde af den nye afgrøde. Dens papirmasse er ikke så fibrøs og mere saftig.

Ginger madlavning hemmeligheder

Ved madlavning er gingerrot placeret som et krydderi, der forbedrer smag af retter. I en anden udførelsesform er det umuligt at bruge det, fordi det er for bittert og stikkende tung. Marineret rod har den mest neutrale smag, så det kan være op til 50 gram ad gangen.

Hvordan man bruger ingefær og hvad bestemmer intensiteten af sin smag og aroma? Rot kan ikke transporteres væk, og du skal vælge omhyggeligt for ikke at forkæle smagen af te eller mad. Jo friskere ingefæren, den lettere og mere ømme dens skræl, og udenlandske lugte får sig ikke til at føle sig.

Roten afgrøder gør teen duftende og mættet, hvis den er godt jordet uden et hint af huden og hæld kogende vand. Dens unikke aroma vil blive afsløret mere klart, når salvie og citron tilsættes til te. Bryggekrydder er bedre i en keramikbeholder uden at bruge kogende vand. Det kogte vand skal stå i et par minutter i kedlen, så ekstra damp vil komme ud.

Kombinationer af ingefærrot med følgende produkter betragtes som vellykkede:

fisk;
rejer;
oksekød;
lam;
en fugl;
kål, tomater, agurker, rabarber;
citron, appelsin, grapefrugt;
mynte, citronmelisse, oregano, salvie.

Opskrifterne ved madlavning rod og retter med dets tilstedeværelse er forenet af et vigtigt punkt: de bliver alle sundere, mere aromatiske og eksotiske i smag. Den nemmeste mulighed for at bruge den helbredende rod er te, og fra det kan du begynde din bekendtskab med den mest ærede plante i øst.