I dag vil vi tale om fordelene og farerne ved kikærter til kroppen, dets medicinske gavnlige egenskaber, sammensætning, kaloriindholdet i fødevareproduktet, brug i traditionel medicin, vi vil fortælle på hjemmesiden alter-zdrav.ru om sundhedsfordelene ved spirede kikærter, vi vil give opskriften til produktion af kikærter.

Kikærter (fåre- eller kikærter) - bælgfrugter, et velkendt produkt siden lægerne Avicenna. De brugte det ikke kun til mad, men også til medicinske formål. Det har en udtalt nutty smag. Den populære fad hummus er tilberedt med kikærter.

Hvilken slags plante kikærter, beskrivelse, hvor og hvordan man kan vokse, foto

Kikærter ovale eller rhombic form, ligner hovedet af en ram. Fødelsens længde når 3,5 centimeter. Ærets farve er lys - sandig, den er af en mørk gul skygge.

Indiske sorter er grønne i farve. Vokser fra 20 til 70 centimeter i højden. Kikærter er en kærlig plante. Homeland betragtes som landene i Mellemøsten og Centralasien. Den dyrkes i Sydamerika, Afrika, Østeuropa og Middelhavslandene.

Tyrkiske kikærter blev tilberedt før vores æra. Bevis herpå findes i Grækenland bønner i alderen 7 tusinde år. Bronze periode frø blev fundet i Iran.

Sammensætning og kalorie ærter kikærter

Den største fordel ved lambærter er en stor mængde protein (20 gram pr. 100 gram produkt). Let fordøjes og rækker med fjerkrækød. For vegetarer, et godt alternativ til kød.

Kikærter er rig på fibre, som fjerner toksiner, renser tarmene (12 gram fiber pr. 100 gram produkt).

Kikærter er rige på disse vitaminer:

• indeholder vitaminer fra gruppe B, mange B2 i det til at give væv med ilt, deltager i genopretningsreaktioner i kroppen;
  vitamin C for at styrke immunforsvaret;
• A-vitamin til synsskarphed
• E-vitamin hjælper huden med at blive ung og sund;
• K-vitamin er involveret i proteinsyntese og blodkoagulation.
• Det er nyttigt, fordi det indeholder 18 aminosyrer og sporstoffer (jern, kalium, magnesium, fosfor, calcium, zink).

Produktets kalorieindhold er højt (364 kilokalorier pr. 100 gram), det tilhører næringsprodukterne. En lille del kan tilfredsstille følelsen af ​​sult.

Kikærters medicinske egenskaber

På grund af sin rige sammensætning har kikærter en helbredende virkning på den menneskelige krop.

• Dem, der konstant bruger dette produkt, har ren og sund hud.
• Det har en positiv effekt på hjerte-kar-systemet, reducerer risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde.
• På grund af aminosyren hjælper lysin med at opbygge muskelmasse.
• Det er nyttigt for mennesker med diabetes, regelmæssig brug af det fører til et fald i sukker og kolesterol i blodet.
• Forbedrer metabolisme, fører det til vægttab.
• Kikærter har en positiv effekt på leveren og galdeblæren. De indkomne stoffer i sammensætningen opløser gallesten.
• Styrker immunsystemet, oplader kroppen med energi hele dagen.
• Kikærter er nyttige til gravide og ammende mødre. Det giver den kvindelige krop med alle de nødvendige vitaminer og mikroelementer.
• Bønner bidrager til produktionen af ​​hæmoglobin, forhindrer udviklingen af ​​anæmi.
• Kikærter anvendes til behandling af sygdomme i tænder og tandkød.
• Aktivt anvendt i kosmetologi. Mel fra ærter omfatter masker, cremer. Det giver næring og fugtighed huden. Bean mel scrubs rense porerne og fjerne sorte prikker på ansigtet. Beskytter huden mod stærkt sollys, kan bruges til behandling af forbrændinger.

Brug i traditionel medicin kikærter

I folkemedicin bruges fåre ærter til at behandle og forebygge mange sygdomme.

1. Når hoste hjælper yushka kikærter. Kog det let. For to liter vand, tag et glas bønner (have jorden dem på forhånd). Kog på lav varme i en halv time. I den færdige skål tilsættes lidt smør. Tag hele dagen.
2. Rengøring af kroppen. 100 gram kikærter hæld 200 gram kogt vand. Lad i 8 timer. Når du har drænet vandet, skal du slå kyllingerne med en blender. Tag rå i en uge.
3. Når forgiftning vil hjælpe spirede kikærter. Hæld to skeer af produktet i panden og hæld over to glas vand. Kog over lav varme i ca. 20 minutter.
4. For at styrke immunforsvaret. Placer 100 gram kikærter i en beholder og hæld et glas vand. Og gå over natten. Den næste dag svulmer kikærter. Tag rå.
5. Maske til ungdomshud. Tag 1/4 kop ærter hæld vand. Efter 12 timer tilsættes 1 spiseskefuld honning og olivenolie. Bland grundigt og påfør ansigtet. Skyl efter 30 minutter med vand. Denne maske vil give huden en sund glød og ungdom.
6. Kikærter vil hjælpe med at tabe et par pounds. For at gøre dette hældes en spiseskefuld hakket kikærter et glas kogt vand. Lad i 30 minutter. Tag to spiseskefulde tre gange om dagen, før måltiderne.

Kontraindikationer og skade kikærter

At spise kikærter forårsager dannelse af gas i tarmene. For at forhindre flatulens bør dette produkt anvendes med dill. Det anbefales ikke at kombinere fårekyllinger med frugt, det stimulerer øget dannelse af gas. Det anbefales at drikke vand 15 minutter før du spiser bønner.

Kikærter er kontraindiceret i sådanne sygdomme:

1. mavesår
2. cholecystitis;
3. nyresvigt
4. blære sygdomme;
5. Crohns sygdom;
6. struma;
7. gigt;
8. idiosyncrasy af produktet.

Bør begrænse brugen af ​​produktet til børn i førskolealderen.

Hvad er forskellen mellem kikærter og ærter?

Familien de virkelig har, er de samme - bælgfrugter, men de adskiller sig i smag, ligesom mange planter fra denne familie (ærter, bønner, linser, sojabønner, bønner), kikærterne har en nutty skygge, udseendet er heller ikke det samme som almindelige ærter, og i kikerspidsen er der kun en ærte, og i ærterne er der op til ti ærter.

Kikærbønner er større, sundere end ærter, og mange tror, ​​at det smager bedre.

Sandt nok er der også ulemper ved kikærter, det er meget mere kalorisk end ærter, på grund af den større størrelse koger det længere.

Kikærter - madlavning opskrift

Hæld kiksærterne i vand inden mad og lad dem gå i 8 timer. Skyl det godt, tilsæt vand og kog, fjern det skum, der er dannet. Kog skal være fra 30 minutter til 3 timer, afhængigt af skålen. Fra kikærter kan du tilberede den første og anden retter, side retter og salater.

Humus Cooking Opskrift

1. 1 kop spire kikærter;
2. Olivenolie (40 gram);
3. to fed hvidløg;
4. citronsaft (50 gram);
5. 1 spsk sesamfrø;
6. et par cilantro kviste;
7. krydderier efter smag.

Blend spire ærter med en lille mængde kogt koldt vand i en blender. Tilsæt lidt frisk koriander, hvidløg og olivenolie, krydderier og frisk citronsaft. Sæt i køleskabet i en time. Skålen er klar. Forbruges sammen med tortillas, pita brød eller rejer.

Opskrift to - stegte kikærter

For at forberede denne skål skal du:

1. 500 gram lambærter (kikærter);
2. 100 gram smør;
3. en løg;
4. tre friske tomater
5. 200 gram svinekødspølse med hvidløg;
6. paprika til smag;
7. salt til smag

Kikærter kikærter bør være for gennemblødt i 12 timer. Skyl og dypp i kogt vand. Kog i 2-3 timer. Skær grøntsager og pølse. Smelt smørret i en gryde og steg frøet i 5 minutter. Tilsæt tomater og paprika, steg i 10 minutter. Hæld kikærter og svinekød med dem i ca. 5 minutter.

Kikærter anvendes til fremstilling af slik (slik, halva). Velegnet som fyldning til tærter og tærter. Tilsæt det til supper, lav meget velsmagende og nærende bønnehakket (populært i indisk køkken). Stew sammen med grøntsager (tomater, blomkål, paprika).

Udvælgelse og opbevaring af kikærterter

Når du vælger et produkt, skal du være opmærksom på kornet. De skal være hele, glatte og have samme størrelse.

Opbevares ved en temperatur, der ikke er mindre end 0 og ikke højere end 5 grader. I en glasbeholder med tæt lukket låg eller i linned taske. Holdbarhed omkring et år.

Spiret kikærter - gavn og skade

Germineret kikærter har et lavt kalorieindhold og stor næringsværdi. Han er i stand til at give kroppen en daglig dosis af vitamin A. Giver en fuld strøm af jern i blodet. Stimulerer mælkeproduktion under amning. Eliminerer inflammation i tandkød og reducerer deres blødning. Styrker tandemaljen og tjener til at forhindre tandbortfald.

Kontraindikationer for brugen af ​​kimperter omfatter:
allergier;
fordøjelsesproblemer
i nærvær af thrombophlebitis.

At spire kyllinger er ikke svært. Skyl det først grundigt, ryd det af snavs. Hæld bønnerne i en dyb skål og hæld over koldt vand. Vand skal tages dobbelt så meget. Tæt tæt på med lufttæt låg. Hold varmen.

Efter at kyllingerne svulmer (ca. 4 timer), drænet vandet og hæld en ny. Efterlad i 8 timer, skyll efter det, dække med våd gaze. Og vent indtil spirerne vises. Efter 12 timer, afløb og skyl. Hvis spirerne vokser langsomt, skal vaskeproceduren gøres oftere.

Det er vigtigt! Lad lidt vand være på bunden af ​​skålen af ​​bønner.

Kikærter - en nyttig legume kultur er rig på vitaminer og sporstoffer til den fulde vækst og udvikling af kroppen. Og hvis du endnu ikke har prøvet kikærter, mener vi, at du skal gøre det og derefter dele din mening om dette produkt i kommentarerne.

http://alter-zdrav.ru/goroh-nut-polza-i-vred-dlya-zdorovya-kak-prigotovit/

Funktioner af kikærter? Origin? Hvilke retter kan koges?

Kulturel kikærter - bjerg, tyrkisk, lambærter. Det er en stor, lysebrun ærte med en særprægende nutty smag.

Perennial urteagtig plante af legume familien - Fabaceae (Leguminosae) med pinnate-komplekse blade, øvre bladblad rachis ender med et udviklet øje, lavere bladblad rachis ender. Blomstrende spiciform, mangeblomstrede. Frugt - flerfrøbønne.

Homeland kikært kulturelle overvejelser Centralasien. Anlægget dyrkes i landene i Central- og Centralasien, Østafrika, Østeuropa, Indien, Middelhavsområdet. Den indtager tredjedele i verden blandt bælgfrugter i såede områder, og i næringsværdier tager det førstepladsen blandt dem. Anlægget anvendes i asiatisk medicin og er godkendt til brug i Det Forenede Kongerige som en astringent.

Kikærspirer indeholder højkvalitetsproteiner og fedtstoffer, fibre, høje mængder calcium, såvel som magnesium, kalium, vitaminer A og C. De har et lavt kalorieindhold og høj ernæringsværdi.

Proteinindholdet i kikær frø varierer fra 20,1 til 32,4%. Med antallet af essentielle ikke-essentielle syrer - methionin og tryptophan, udviser kikærter andre bælgplanter.

Kikær frø indeholder meget fosfor, kalium og magnesium. Kikærter er en god kilde til lecithin, riboflavin (vitamin B2), thiamin (vitamin B1, nikotinsyre og pantothensyre, cholin.

Indholdet af C-vitamin i kikær frø varierer fra 2,2 til 20 mg pr. 100 g biomasse, og dets indhold i spirende frø stiger hurtigt, og på den 12. dag efter spiring er mængden 147,6 mg pr. 100 g tørstof.

I blade af kikærter fundet oxalsyre, citronsyre og æblesyre. Afhængigt af sorten varierer fedtindholdet i frøene fra 4,1 til 7,2%. I denne indikator overstiger kikærterne andre bælgplanter bortset fra soja.

I kikærv voksende områder er det meget anvendt til mad og foder formål, samt råvarer til konserves og fødevareindustrien.

Kikær frø bliver normalt spist kogt og stegt som en delikatesse, samt til madlavning supper, hovedretter, side retter, kager og nationale retter. Fra de stegte knuste frø tilberede briketter i en blanding med rosiner, sesamfrø eller valnødder.

Kikærter er hovedbestanddelen af ​​hummus og andre mellemøstlige retter. Det kan købes dåse i dåser eller tørret. Tørrede ærter kræver lang blødning og kogning i tre timer.

Kikærter anvendes til fremstilling af konserves, der er kendetegnet ved høj næringsværdi og god smag.

Tilsætning af kikærmel (i mængden 10-20%) til hvedemel, når man laver brød og laver konfekt og pasta, forbedrer disse produkters nærings- og smagegenskaber. Fra kikærmel i sin rene form eller blandet med mælkepulver forberede næringsrik grød til børn.

Kikærter, cicer arietinum - en af ​​de ældste leguminøse planter i tjeneste for mand. Kikært var kendt i oldtiden (ved den måde, navnet på den berømte romerske taler Cicero tog det fra det latinske navn på kikærter).

I Nile River Valley fandt forskerne bevis for kikær dyrkning og hummus forberedelse i 1580-1100. BC. e.

På en af ​​freskerne, der skildrer Akhenaton og Nefertiti, er Akhenaton afbildet med en kvist kikærter i hans hånd, som tilsyneladende symboliserede den egyptiske konges maskulinitet.

Diosocrid mente, at kikærter har en gavnlig effekt på mavens arbejde, både kogt og stegt, og anbefalede brugen af ​​unge korn som en dessert.

(NUT, også kaldet LAMBUM PEA)

Lat. Cicer arietinum
En bælgfrugt, hvis korn har en usædvanlig form, der ligner hovedet på en ram med en fuglbrik. Det ligger tredjedelt i verden i popularitet blandt bælgfrugter efter ærter og bønner.

Kalorie Ær - 54 kcal (100g)
På grund af dets høje proteinindhold anvendes den som kødstatning i en vegetarisk kost. Den indeholder også fiber, fosfor, vitamin C, provitamin A, calcium, jern.

Den indeholder fiber, forbedrer fordøjelsen, har en gavnlig effekt på hjertet, og regulerer også blodsukkerniveauet. Kikærter leverer kroppen med energi, som anvendes gradvist uden at øge blodsukkerniveauet. Kikærter erobrer verden. Nuth kommer fra Mellemøsten, hvor den kom fra Nordafrika og Indien. Fønikerne bragte ham til Spanien. Han gennemførte sin triumf march over hele Europa i Middelhavsområdet, da han har brug for et varmt og tørt klima. Spanierne bragte ham til Amerika. Han slog sig ned i mexicanske, spanske, italienske og indiske køkkener. Men frem for alt er det et symbol på orientalsk køkken.

Kikærter er et fødevareprodukt i de vestlige og centrale Asien, Nordafrika og Nordamerika.

Hummus og falafel er fremstillet af det. Kikærter anvendes aktivt i vegetarisk køkken og ved vedisk madlavning.

Kikærter er produceret af kikærter, der især anvendes i indisk køkken.

Kikersuppe med nudler

2 kopper kikærter, 100 g nudler, 1 flok vandkryds, 3 el. skeer af olivenolie, groft og fint salt.

Sæt ærter natten over. Dagen efter afløb vandet, slip ærterne med groft salt for at frigøre det fra skålen. Hæld den nødvendige mængde vand til suppen, olivenolie i panden, sæt godt vaskede ærter og lidt salt, kog godt, gnid gennem en sigte sammen med bouillon og tilsæt vermicelli. Så snart som koger, salt, sæt vandkress, vasket og filtreret, kog.

Hummus (Hummus, Khomus, Gummus, Engelsk Hummus, Arabisk حمص; Græsk.ούμους, Hebraisk р ומוס), også kendt som kikærter, nuhat, nohat, garbanzo (engelsk garbanzo bønner), chikpis. Kikærter) -
HUMUS (FOTOER OG BESKRIVELSE)
snack af kikærterpuré (kikærter) med forskellige tilsætningsstoffer, for eksempel: olivenolie, hvidløg, citronsaft, paprika, sesampasta (tahini).

http://otvet.mail.ru/question/15033520

Kikærter - kikærter

Store tørrede ærter af beige farve med en karakteristisk nutty smag kaldes kikærter. En ærte har også en række andre navne: den tyrkiske ærter, kæledyrærten, ærteren, blæren, nahat.
Kikærter er en flerårig plante af legume familien - Fabaceae (Leguminosae). Ved modning svarer den til almindelige ærter, den har æsker af bønner, som efterfølgende ekstraheres og spises både frisk og tørret.

Homeland kikært kulturelle overvejelser Centralasien. Anlægget dyrkes i landene i Central- og Centralasien, Østafrika, Østeuropa, Indien, Middelhavsområdet. Den indtager tredjedele i verden blandt bælgfrugter i såede områder, og i næringsværdier tager det førstepladsen blandt dem.
Det antages, at kikærter var kendt og forbrugt af mand længe før begyndelsen af ​​vores tidsalder. Så i Grækenland blev der fundet kikærterter, der er mindst 7,5 tusinde år, mens kikær frø fra "Bronze" århundrede forblev i Irak. I oldtiden blev kikærter ofte brugt ikke kun som mad, men også som medicin. Dens brug bidrog til at etablere fordøjelsen og komprimerer fra unge skud, der hjalp med at håndtere hudsygdomme.
Kikærter er meget rige på vitaminer og mineraler.

Så indeholder kikærspirer højkvalitets proteiner og fedtstoffer, fibre, en stor del af calcium, samt magnesium, kalium, vitaminer A og C. De har et lavt kalorieindhold og høj ernæringsværdi. Kikærter overgår andre bælgfrugter i mængden af ​​essentielle ikke-essentielle syrer - methionin og tryptophan. Kikærbønner indeholder meget fosfor, kalium og magnesium. Kikærter er en god kilde til lecithin, riboflavin (vitamin B2), thiamin (vitamin B1, nikotin og pantothensyre, cholin. Grønne bønner indeholder store mængder af C-vitamin, og en vis gæring er bevaret under gæringen.
I blade af kikærter fundet oxalsyre, citronsyre og æblesyre. Afhængig af typen af ​​fedt i bønnerne i området fra 4.1 til 7,2%, af denne indeks kikærter overlegen til andre bælgfrugter undtagen sojabønne.
Traditionel medicin er kendt for det faktum, at brugen af ​​kikærter kan beskytte øjensygdomme mod en sådan forfærdelig sygdom som en katarakt (clouding af linsen og som følge heraf fuldføre blindhed).
Linsens gennemsigtighed afhænger af de metaboliske processer i kroppen, som bryder, slagger tarmene, leveren og blodet. En kikærter hjælper med at rense og hjælper derfor med at etablere normal cirkulation af intraokulær væske. Derfor healere anbefale ikke kun til behandling og forebyggelse af grå stær, men også for sundheden for hele kroppen til at inkludere i kosten af ​​kikærter.
Som rengøringsmiddel anbefales kikærter at bruge som følger. Sæt ærterne i koldt kogt vand i 8 timer ved stuetemperatur i en keramisk skål (helst natten over). Efter den forløbne tid, hakket ærterne gennem en kødkværn. Spis i små portioner hele dagen (tilføj til korn, supper, salater). Næste dag gentag hele processen. Således forbruge inden for en uge. Dette medvirker til at tabe sig, rense og desuden mætte kroppen med værdifulde vitaminer og mineraler.
Rensning kan udføres ugentlige kurser med pauser pr. Uge. Fuld kursus - 3 måneder.

I kogning koges kikærbønner, steges, tilsættes supper og pilaf, der bruges som sidevand. Kikærbønner anvendes i form af fyld til tærter og nationale retter - israelsk falafel. Briketter fremstilles af grillede knuste bønner blandet med rosiner, sesamfrø eller valnødder. Kikærter anvendes til fremstilling af konserves, der er kendetegnet ved høj næringsværdi og god smag.
Tørrede kikærter gør mel og tilføjer det, når du bager brød. Det øger dens næringsværdi og smag. Kikært mel anvendes i store mængder til forberedelse af nationale retter i indisk køkken. Og for eksempel er italiensk køkken mel brugt til at lave farinata flatbread. I usbekisk køkken tilsættes kikærter til en velkendt skål - piti, suppe med lam og kastanjer.
Stadig kogt fra kikærter og delikatesse - stegte ærter. For at gøre dette er de gennemblødte frø stegt i vegetabilsk olie og lidt saltet (eller strøget med pulveriseret sukker).
Når de koges, mister kikærter ikke deres gavnlige egenskaber, det er ønskeligt at koge det i vand uden salt. Og en af ​​fordelene ved kikærter over andre typer af bælgfrugter - dets anvendelse forårsager ikke ubehag i tarmene.
Det er vigtigt at huske at kikærter før madlavning altid gennemblødes i lang tid og derefter tilberedt efter opskriften.

Hvordan laver man kiksærter til garnering?

For at gøre dette, er bønnerne gennemblødt i koldt vand i 10-16 timer. Til kikærter fermenterer ikke i vand, anbefaler kokke at holde køligt på plads, f.eks. I køleskabet. Derefter filtreres kikærter, spredes i en kasserolle, hæld fersk vand, læg på komfuret og bring til en stærk koge. Derefter reducere ilden og kog en halvanden time. Tilsæt olie og salt til smag.

http://www.kulina.ru/articles/49662/

De bedste varianter af ærter - egenskaber, navne

Ærter er unikke i deres næringsindhold. Den indeholder den optimale mængde protein, kostfiber, mineraler og vitaminer, men med et minimum af fedt, hvilket gør det til en værdifuld kostprodukt. Kalorierne af ærter er flere gange højere end mange andre typer af grøntsager.

Ærter indeholder selen, som forlænger livet, forbedrer mentale evner, har en gavnlig effekt på nervesystemet, forynder kroppen.
Der er en masse klorofyl i grøntsager, hvilket betyder, at hvis du omfatter ærter i en permanent kost, vil det styrke kredsløbssystemet, beskytte mod søvnløshed, hjælpe med sårheling, støtte hormonbalance.

Sørg for at spise ærter med pankreatitis, nyresten, arthritis, gigt, astma, højt blodtryk og koger. Traditionel medicin anbefaler ærtabletter til nedsættelse af blodsukker.

Ertegrød er nyttig til mavesår og duodenale sår, det forbedrer stofskiftet. Friske unge ærter fra sengen forhindrer dannelsen af ​​blodpropper, fjerner toksiner og overskydende galde fra kroppen.

Typer og sorter af ærter

Ærter kan være meget forskellige både eksternt og som påtænkt! For ikke at forstå alle dets sorter, lad os dvæle på de vigtigste ærter for gartnere (officielt kaldes denne underart såsåen). Det findes også i forskellige versioner.

Skalning glatkornet

Har bønner med glatte korn, som høstes unge, umodne (grønne ærter), til konservering og frysning. Kan bruges til supper, kartoffelmos og korn.
Karakterer: Jof, Parus, Førstefødt, Prelado, Tidlig Gribovsky 11, Tidlig 301, Viola, Triumph, Virtus.

Shelling hjerne

Mere velsmagende og sød, den har flere sukkerarter. Dens frø er ikke glatte, men rynket, som hjerner. Oftest bruges denne ærte også umodent. Hjernesorter er mere krævende af vækstbetingelser og lider mere af skadedyr og sygdomme.
Karakterer: Harpe, Monogram, Gloriosa, Dakota, Zaznayka.

Sukker Cerebral

Det danner kødfulde bønner, der forbliver ømme i lang tid. De spises, når frøene stadig er meget små, og med klapperne, der næsten ikke har nogen pergamentlag og simpelthen smelter i munden. Juveligheden af ​​bønnes brochurer bevares indtil begyndelsen af ​​frøets modenhed, som også kan bruges separat. Vi har færre sorter af sådanne ærter og dyrker dem mindre ofte.
Karakterer: Sukker 2, Zhegalov-112, Uudtømmelig-195, Ambrosia, Alfa, Honningspatel, Sukkerprins, Kugle.

Usædvanlige ærter

Blandt de grøntsager (og ikke kun!) Der er sorter næsten uden blade - de er omdannet til whiskers. Sådanne planter ligger mindre end sædvanlige, blade, men giver ustabile udbytter, da de reagerer stærkt på manglen på fugt i jord og luft.
Varianter: Darunok, Skægpaddler, Skydder, Sejl, Urbana, Hezbana.

I dag er der forekommet sorter af ærter af usædvanlig farve på salg. For eksempel lilla sukker. Den har mange store lilla blomster med en delikat aroma og den samme farve af bønner blandt de grønne blade. Klatreplantehøjde på op til 1,5 m ser meget dekorativ ud. Ja, og ærter er lækre, intet, det sukker, hjernen, selvom der stadig findes et svagt pergamentlag i ventilerne.
Sorten er medium modning, bob op til 8 cm lang, korn grøn-lilla, næsten i hver af 9 stykker. På grund af den stærke voksbelægning på dørene, som forhindrer overdreven fordampning af vand, er ærterne altid saftige. Bønner er nemme at samle - du vil ikke gå glip af noget blandt de grønne!

I den russiske størrelse er hidtil usete store brede bønner ikke mindre end 1 cm i diameter. Ærter er også ømme og søde. Og selvom de kan bevares og frosne, bliver de bedre spist rå og smager.

Separat i det statlige register over avlsmæssige præstationer er overvintrende ærter, som også kan være af interesse for sommerens beboere. Det er sået i efteråret kun i de sydlige regioner, og det viser sig at være tidligst, da skuddene fra nogle sorter tolererer kortsigtede temperaturer til minus 12 ° C og derunder.
Grader: Phaeton, Satellit, Fokus, Legion, Zimus, ADS 85.

Varianter af ærter modning

Meget tidligt - 50-55 dage fra spiring (sorter Aria, Handsome, Nikita, Oscar)
Tidlig modenhed - 56-60 dage (Bartes, Vera, Virtush)
Midt-sæson - 61-70 dage (Bhutan, Wada, Skørbug)
Midt Sen - 71-80 dage (Istok, Dyuranga, Tristar)
Sen - op til 100 dage. (Viking, Vivat, Bastion, Sugar Flash)

Du kan hente 4-5 varianter af ærter, så at du samtidig sår, så fest på sarte perler hele sæsonen kontinuerligt, fra og med slutningen af ​​juni. Det er dog muligt med samme formål at såge kun en favorit sort, men i portioner hver anden uge.

I de tidlige modnesortering bliver sukker hurtigere til stivelse, så det er meget vigtigt ikke at gå glip af indsamlingstiden.

http://den-dachnika.ru/luchshie-sorta-goroha-nazvaniya/

TOP 30 bedste sorter af ærter med beskrivelse og egenskaber

Ærfrø er plantet af næsten alle, der har jord. I en ærte indeholder en masse sukker og protein, alle elsker at spise det. Pleje af afgrøden er enkel, det vigtigste er at vælge den rigtige sort og forberede plantematerialet. Der er mange klassifikationer af ærter. Det kan variere i form, tidsplan for afgrøden, brugsretningen. Ifølge typen af ​​vækst kan planten være høj, standard, logi.

Sort udvalg

Ær tilhører de herbaceous årlige planter af legume familien. Ligesom alle bælgplanter, det beriger jorden med kvælstof, så efter det anbefales at plante andre afgrøder. Afhængigt af hvilken slags grønterter, der blev valgt, kan stammen være dodging eller buskende, enkel eller forgrening. Stammen af ​​forskellige sorter af ærter kan nå forskellige højder. En lang række kultur i højden kan strække op til 2,5 meter.

Forskellige typer ærter varierer i størrelse og farve. Farven kan være mørk eller lysegrøn, der er også en art med en blålig farve.

Hver bønne kan indeholde op til 10 frø. De varierer også i form og farve. Ærterne i bønnen kan være afrundede eller vinklede, overfladen kan være rynket eller glat.

Alle sorter af ærter er opdelt i tre store grupper:

1. Frøene af afskallingsgruppen anvendes til konservering, tørring, frysning. De er godt kogte bløde og de laver godt supper og porridge. Men de spises ikke friske.
2. Frø af sukker ærter er søde, ømme. De spises i umodne form. I modenhedsprocessen mister de fugt og bliver rynket. Denne type grøntsag er sværere at vokse. Han er lunefuld for jordens sammensætning, vanding, ofte syg og er angrebet af skadedyr.
3. Hjernesorter af grøntsager er rynket, firkantede frø. De har lidt stivelse, men meget sukker.

Ud over disse egenskaber er der opmærksom på tidspunktet for modning af frø. Voksne sæson af tidlige plante sorter varer 45-60 dage, midter modning - 60-80 dage begynder planter med sene betingelser at modne i 80-90 dage.

Brainsorter

Hjerte erter sorter er kendetegnet ved, at frøene i slutningen af ​​vækstsæsonen eller under varmebehandling bliver rynket. De akkumulerer meget lidt stivelse, indeholder mange vitaminer og glukose, så smagen er fremragende. Varianter af denne gruppe anvendes til salater og konserves.

Kelvedon mirakel

Den tidlige modne, højtydende udvalg af ærter er Kelvedon miraklet. Vækstperioden varer 50 dage. Stammen vokser til 70 cm. Under dyrkning er det ønskeligt at binde stammen til støtten. Pods aflang (op til 8 cm), indeholder 6-8 mørkegrønne frugter.

Planten tilhører hjerne sorter af ærter, har en sød, saftig smag. Det tåler sygdom og ugunstige vejrforhold. Variety krævende pleje. Jordbunden skal i god tid løsne, befrugte og vand. Lad jorden ikke tørre ud, ellers vil udbyttet falde betydeligt.

Frø af store ærter

Varianter af store ærter glæder deres størrelse og smag. Længden af ​​bommen kan nå 15 cm. Disse sorter omfatter: Emerald, Gribovsky 11, russisk størrelse F1. Under dyrkning af særlige krav til gødning. Selv om en lavtærter er plantet, er det nødvendigt at installere en støtte, således at stammen ikke går i stykker under bønnernes vægt.

Prelado

Skælning, højtydende udvalg af ærter Prelado giver et konsekvent højt udbytte, selvom omsorgsreglerne ikke er tilstrækkeligt respekteret. Det tilhører tidlige modneplanter, fra det øjeblik, hvor ærterne opstår i løbet af løbetiden, går der i gennemsnit 90 dage.

Sorten tilhører store varianter af ærter, viser høj resistens overfor sygdomme, især fusarium og pulverlak, og tolererer også varmt vejr. Stammen vokser til 65 cm.

Banens længde er 10 cm, den indeholder 7 store ærter med en størrelse større end 10 mm. Under dyrkning er det nok at vand, løsne jorden og befrugte to gange.

Sød ærter landing

Sukker sorter har en sød og saftig smag på grund af det høje indhold af sukker i sammensætningen. De kan spises hele hele skovlen uden at trække ærterne ud, fordi der ikke er noget pergamentlag. Ærter er ikke meget store, men har høje smagsegenskaber. Populære sorter af søde ærter til plantning: Sukker, Zhegalova, Giant, Børnsukker, Oscar, Vera, Salute.

sukker

Det er nemt at dyrke sukkerærter, da det ikke pålægger særlige krav til pleje, vokser den på nogen jord. De fleste sorter er koldt-resistente, foto-elskende, har brug for regelmæssig vanding. Du kan plante efter kål og agurker.

Sukkerærter 2 refererer til de tidlige modnesorter. Bælgene vokser op til 10 cm i længden, har en blød og saftig struktur uden grove fibre og spises derfor også. Bønnerne er lyse grønne, afrundede i form, overfladen er glat og jævn.

Grad Sukker ophører med sygdom og koldt. Med et fald i lufttemperaturen stopper udviklingen ikke, men falder ned. Udbyttet er højt, mange søde ærter dannes i podiet.

Oscar

Højt udbytte vil glæde Oskar-pea-sorten. Behandler planter med tidlige betingelser for modning af bønner, de kan indsamles efter 68 dage. Højden på stammen er 75 cm. Længden af ​​brystet er 9 cm, den indeholder 12 mørkegrønne bønner.

Planten er sygdomsresistent, specielt sjældent udsat for fusarium vilje. Hvis der anvendes gødninger før såning af frø, er der ikke behov for yderligere fodring.

Frø af sukkerærter er ideelle til konserves, men kan spises frisk. De indeholder mange vitaminer, så fordelene kombineres med en behagelig sød smag.

Zhegalova

Ærssorter Zhegalov 112 tilhører sukker, midtersæson grupper af grøntsager. Vintersæsonen varer 60 dage. Højt udbytte giver dig mulighed for at indsamle fra 1 kvadrat. m til 1,5 kg udbytte. Stalken er enkel, strakt til 170 cm. Ærter har kødfulde, saftige, søde pulp. I hver pod 10-13 cm lang er der op til 8 frø.

Dyrkningen af ​​denne række sødterter anbefales i åben grund. Plant bedre i sandede og loamy jord. Pleje er rettidig løsning og vanding jorden.

Slider-Saharok

Leafless Pea Slider-Sugar. De tidlige betingelser for frugt modning. Vækstperioden varer i gennemsnit 58 dage. Planten vokser op til 75 cm og kræver ikke binding til understøtningen. Ærter kan spises med en pod. Bækken indeholder 8-9 søde, lyse grønne, lidt bøjede, aflange frø.

Børns sukker

Børnenes sukkerkvalitets ærter vil gerne med høj produktivitet, uhøjtidelighed i forlader og sød smag. Højden på stammen når 95 cm. Planten tilhører den midterste modningsgruppe, høsten begynder efter 60 dage. Podlængden er 9 cm. Der opdannes op til 8 mørkegrønne frø med højt proteinindhold (op til 25%) i podiet.

Vegetabilsk kultur er karakteriseret ved moderat modstandsdygtighed mod visse sygdomme. Modstandsdygtig over for logi, ascohitoz og rodrot. Tåler foråret frost om natten, pålægger ikke særlige betingelser for vanding og fodring.

Ærlig pleje. Børne glæde er standard og består i rettidig vanding, mineral- og organisk gødningsapplikation og jordforurening. Da stammen er høj og bælgene er formet meget, skal understøttelsen installeres.

Ærter vokser uden støtte

For lange kvaliteter ærter er støtten obligatorisk. Til mellemstore og lave planter kan støtte ikke installeres, men proceduren øger udbyttet betydeligt. Dette tillader lys og luft uden forhindringer at trænge ind i alle dele af planten.

Planter, hvis stilke ikke overstiger 70 cm, tilhører den undergrupperede gruppe. Mens du vokser dem, er det ikke nødvendigt at binde til støtten. Bøsninger, der klamrer sig til hinanden, falder ikke til jorden. Ærter, der ikke kræver støtte, er især efterspørgsel blandt almindelige gartnere. Sorten Tsarevich, Varis, Vera, Ambrosia, Bedstemors overraskelse, Lille Mirakel kan vælges.

alfa

Staldet, højt udbytte og tidlig modning karakteriseres af ærterne Alfa. Frugterne begynder at modnes efter 52 dage. Plantens højde er 55 cm, stilken er kraftig, derfor er det ikke nødvendigt at etablere understøtninger. Nogle gartnere installerer stadig støtter, som har en positiv effekt på mængden af ​​afgrøden. Længden af ​​bommen er 8 cm, den danner op til 9 bønner af mørkegrøn farve. Frø indeholder meget protein og vitamin C.

Sorten er resistent over for frost, sygdomme, især ascochytose og fusarium. Under plejen skal du indstille tilstanden af ​​kunstvanding, og tilsætning af gødning er ikke nødvendig, hvis de blev lavet i forsåningsperioden.

Ær Avola

Ved beskydning omfatter tidlig modnesorter af ærter forskellige Avola. Fra øjeblikket til de første skuds udseende til fruiting, passerer 55 dage. Det er muligt at få en høj og høj kvalitet afgrøde under alle klimatiske forhold. Det viser høj resistens over for sygdomme, især for fusarium. Mørkegrønne ærter i en podform store, de fleste er 8 mm i størrelse.

Plantens højde er lille, når 50 cm, så den vokser uden støtte. Pleje løsner og vandner jorden, især under blomstringen og frugtpåfyldningen.

Skallende ærter

Rundformede frø af skælende ærter er kendetegnet ved deres høje stivelsesindhold og kalorieindhold. De er vant til at lave supper og poretter.

De begynder at samle denne grøntsag, når bogen stadig er grøn og ærterne har nået deres størrelse. Overripe bob bliver sløv hvid og mister sin smag.

Dakota

Shelling type i Dakota ærter giver et konsekvent højt udbytte, selvom vejrforholdene ikke er opmuntrende. Plantens højde er 65 cm. Frugt modning sker efter 55 dage. Længden af ​​pod 8 cm, den har op til 8 bønner grøn, mellemstore.

Anlægget viser modstand mod mange sygdomme, der er karakteristiske for bælgfrugter, især modstår fusarium og pulverformig meldug. Harvest er ikke alder lang og mister ikke smag. Pleje kræver ikke en særlig tilgang. Det er nok at udføre rettidig losning, vanding og befrugtning.

Tuning gaffel

Vifte af ærter Camerton har følgende egenskaber: midt sæson, bladløs plante, resistent mod sygdom, knusende og logi. Højden af ​​en plante er 120 cm. Bønner af lysegrøn farve, afskalningstype.

Adagumsky

I midten af ​​sæsonen er adagum vegetation periode 68 dage. Plantens højde er 75 cm. Under dyrkning er det ikke nødvendigt at installere en understøtning til at binde Bønner er afrundet med en spids spids, mørkegrøn op til 7 cm i længden. Op til 8 mørkegrønne kerner dannes indeni.

Voronezh grøn

Voronezh Green Pea er en shelling type med en kort vækstsæson, der varer 45 dage. Produktiviteten er høj. Stamhøjde 80 cm, ingen strømpe påkrævet.

Planten er kendetegnet ved god resistens mod sygdomme, især hvidrot og askohitoza. Pålægger ikke særlige krav i pleje, godt tolererede frost, frugterne modner tidligt og sammen.

Ding

Mellemsæson Ding erter tilhører det tyske udvalg. Fra fuld spiring til modenhed passerer 60 dage. Stammen er enkel, strækket til 90 cm. Længden af ​​bommen er 11 cm, med en spids ende. Inde er der op til 11 mørke grønne ærter.

Blandt alle sorter af ærter er det kendetegnet ved højt udbytte, resistens overfor sygdomme, især til fusarium. Til plantning er det bedre at vælge sand og loamy jord. Især behov for vanding under blomstringen og frugtdannelsen.

tall

Der tages højde for store sorter, hvis stamme er trukket ud over 115 cm. Stænglerne fra nogle planter kan vokse op til 2,5 meter. De er vanskelige at vokse, men du kan få en rig høst. Udbredelsen af ​​kultivering er installationen af ​​en støtte efter udseendet af 3-4 blade. Det er umuligt at plante frø tykt, da de viser krav til lys og varme. Hvis der er lidt solskin, falder stammen, strækker sig og bliver sprød.

Gode ​​frø af ærter til åben jorden er: Zhegalov 112, Alderman, Telegraph, Miracle-shovel, Shuger snap. Du kan vælge sredneroslye sorter, højden på deres stamme over 70 cm: Spænding, Solopgang, Emerald, Madonna, Horn, Giant.

madonna

Tyske seleksister skabte frø af ærter Madonna. De er præget af højtydende og mellemfrugt modning. Perioden af ​​teknisk modenhed passerer 70 dage.

Plantehøjde halvblødfri type når 80 cm. Pods med lysegrøn farve, let buet form med en stump ende. Modstandsdygtighed over for knusning er gennemsnitlig, men sorten er godt resistent over for sygdom, tørke og indgivelse.

Rocket

I beskrivelsen af ​​Rocket-pea-sorten bemærkes det, at planten tilhører en højtydende type baleenform. Anlægget har en gennemsnitlig højde på 60-90 cm.

Sorten er moderat resistent overfor ascohitosis, skimmel grå rot, modstandsdygtig over for indgivelse og udgydning. Frøplanter med raketfrø er lydhøre over for kvælstof og kaliumgødning. Nitrogengødninger bør kun fremstilles efter behov.

De bedste sorter for Moskva regionen

I forstæderne tempereret kontinentalt klima. Vejret er ikke stabilt. Sommeren kan være regnfuld eller omvendt tør. Derfor er du nødt til at vælge sorter, der er resistente over for ugunstige overraskelser fra vejret.

Varianter af ærter til Moskva-regionen til fri grund: Valentiy, Orion, Ryabchik, Sputnik, Novator, Flora og mange andre.

Moskva delikatesse

Medium sen modning ved shelling ærter Moskva delikatesse. Busken vokser lille, højden er 75-80 cm, derfor er det ikke nødvendigt at holde på ryggen. Fra tidspunktet for de første skuds udseende til den tekniske modenhed, passerer 80 dage. Længden af ​​bælgene er 7 cm, de indeholder 7-9 store ærter.

Middelmodstand mod sygdomme og skadedyr. Sort jord, hvor kartofler eller kål plejede at vokse, er bedre egnet til dyrkning.

Pleje af afgrøder omfatter vanding, lossning, befrugtning og forebyggende behandling mod sygdomme og skadedyr. Høstning begynder 30 dage efter blomstringens begyndelse.

Slovan

Løvfri ærtsortiment Slovan tilhører højtydende afgrøder, tidlig modning. Vækstperioden varer 90 dage. Plantens højde er 110 cm. Det er bedre at binde stilken til støtten, så du kan samle en større afgrøde og forhindre den i at bryde.

Pålægger ikke krav til jordens sammensætning og dets forgængere. Længden af ​​bøden er 9 cm, hver indeholder 5-6 korn medie størrelse. Sorten er præget af modstand mod tørke, indgivelse, sygdomme. Der er en høj modstand mod askohitoza, antracnose og rodrot.

Salamanca

Beskrivelse Ær Salamanca består af en stor liste over positive kvaliteter. Med forbehold for god vanding, højt udbytte, modning af frugt. Modstand mod indgivelse og faldende, karakteristiske sygdomme noteres. Vintersæsonen varer 70 dage. Plantehøjde 80 cm.

goth

Det foreslås at studere beskrivelsen af ​​gotisk ærterien. Udbytte højproteinkorn. Det viser tørke tolerance, derfor egnet til de sydlige regioner, ikke lodge og ikke revner. Sorten er uhøjtidelig for vækstbetingelserne.

Plantens højde er 85 cm. Længden af ​​bælgene er 9 cm. Antallet af bønner i bønnen er ca. 7-9 stykker. Smag er gode. Underlagt reglerne for vanding og befrugtning er frøene saftige, søde med en delikat hud.

Belmondo

Den høje udbytte af Belmondo ærter er overskægstype i beskrivelsen har andre positive aspekter. Ærstammen er enkel, plantens højde er gennemsnittet og er 80 cm. Sorten tolererer kulde og tørke godt og er modstandsdygtig over for indgivelse, afstivning og revner. Undgå infektion med ascochitis og pulverlak.

Egnede sorter til Sibirien

Ær er en uhøjtidelig afgrøde, der vokser godt selv i Sibirien.

I det vestlige Sibirien er klimaet mildt. Temperaturen om sommeren kan nå 35 grader. Her kan du vokse følgende sorter af bælgplanter: Altai Emerald, Sugar Pod, Henry, Kelvidon Miracle.

De bedste sorter af ærter til uralerne: Alpha, Golden Eagle, Vega, Børnsukker, Sprinter, Voronezh grøn.

Altai Emerald

Altai smaragd ærter anses for at være lækker. Høsten er rig og af høj kvalitet, begynder at modnes efter 54 dage. Stengens længde er 48 cm, bælgene er lidt buede, 9 cm lange. Ærterne er store og søde og indeholder meget protein og sukker.

Som alle bælgplanter tåler sorten ikke friske organiske gødninger. Det foretrækker sandet og loamy jord. Under dyrkning kræver rigelig vanding, især under blomstringen og modningen af ​​bønner.

ambrosia

Vegetabilsk sukker sort af ærtsort Ambrosia er en tidlig plante. Fra det øjeblik, hvor de første skud fremkommer til fruiting, passerer 50 dage. Højden på stammen når 70 cm. Udbyttet af sorten er høj. For at indsamle den største mulige høst er det ønskeligt at etablere en støtte.

Anlægget er uhøjtideligt, hovedplejen er påkrævet i de tidlige stadier af udviklingen af ​​grøntsagskulturen. I hver pod er der op til 8 ærter, der har høj smag.

Frøpræparat

For at øge udbyttet og reducere risikoen for at udvikle sygdomme udføres præ-såsbehandling af plantemateriale. Proceduren er den samme for alle varianter af ærter:

• Til alle frøene stiger samtidig op, de opvarmes. Frøene placeres i en stofpose og opvarmes i 1,5 timer. Til dette formål kan posen flyttes til et hvilket som helst varmt sted, f.eks. Bundet til batteriet.
• Før plantning af frø taget. Frø hældes i et glas saltvand (60 g salt pr. Liter). De, der flyder, smider ud. Frøene der er tilbage på bunden vaskes og tørres.

Nogle grøntsagsproducenter mener, at blødning og spiring af ærter ikke anbefales. Denne betingelse er især vigtig for hjernekulturen. Dette beskytter skuddene fra natten lufttemperaturfald. Hvis frøene spire, vil de unge rødder fryse og dø. Tørre frø er plantet i fugtig jord til en dybde på 5 cm.

Proponenter af spirende frø hævder, at spirede frø spire hurtigere, og processen har en positiv effekt på tilstanden af ​​fremtidige frøplanter.

De bedste varianter af ærter er: Telefon, Oscar, Ambrosia, Alpha, Dinga, Prelado, Golden Eagle. Alle med minimal pleje giver en god høst.

Soaking før plantning

Tidligere skal frøene til vegetabilsk kultur rydde ud, før blødning. Velegnet til plantning fuldgod, hel, ikke beskadiget af skadedyr ærter. Du kan suge det i særlige løsninger eller hæld det valgte frømateriale med almindeligt varmt vand.

14 timer er nok til fuldstændig hævelse. Derudover anbefales det hver tredje time at skifte til nyt vand. Efter blødning spredes frøene på en tørvæv overflade og tørres lidt.

Det er nyttigt at holde ærterne i de første tre timer i særlige løsninger, der gør planten sund, stærk og resistent over for sygdomme. De populære lægemidler til fortynding af opløsningen omfatter: Appin, Humat, Nitragin.

Til desinfektion af ærter af forskellige sorter kan de placeres i 15 minutter i en svag opløsning af kaliumpermanganat.

Egenskaber af voksende ærter hjemme og i jorden

At kende nogle hemmeligheder og vælge den rigtige sort kan ærter dyrkes hjemme. Ærstoksorter, der er egnet til dyrkning i hjemmet: Fremragende 240, Viola, Zhegalov 112, Vega, Solopgang, Vera, Uudtømmelig 195, Adagum. Omsorg for og dyrkning af en plante i hjemmet og i et åbent område har meget til fælles.

Frø af de udvalgte varianter af ærter udvælges, gennemblødt og spiret. Friske ærter står i 20 minutter i en svag opløsning af kaliumpermanganat, hvæses derefter i 4 timer i varmt vand og tørres. Derefter spredes frøene på en godt fugtet stofoverflade og dækkes med et andet vådt stoflag. Efter 4-5 dage skal bønnerne spire.

Germinerede frø er plantet i beholdere med forberedt jord. Brøndene er lavet med en dybde på 2 cm i en afstand af 2 cm. Intervallet mellem rækker er ca. 8 cm. En ærte anbringes i hver brønd med en spire op. Top lidt overdækket med jord. Efter såning er boksen dækket af folie. Efter 10 dage vises de første skud og filmen fjernes. Så snart de to ægte blade udfolder sig, udfører de en plukningsprocedure.

Ær er en lysende plante, så de vil arrangere yderligere belysning. Før blomningen vandes planten 1-2 gange om ugen. Så snart det begynder at blomstre og danne frugt øges vandingen op til 3-4 gange. Efter spiring (når spire strækker sig til 13 cm i højden) er det ønskeligt at sætte en støtte. En flydende opløsning baseret på superphosphat og kaliumsalt er egnet som gødning.

http://dachamechty.ru/goroh/semena-sorta.html

Kikærter (plante)

Ærtekylling er en bælgfældning fra Centralasien. Ellers kan det kaldes Nakhat eller Nohud, samt lam, tyrkisk eller usbekisk ærter. Kultiverede kikærter fra oldtiden. Længe før vores æra brugte folk det til mad og brugte det som lægemiddel. På nuværende tidspunkt dyrkes kultur i Indien, Middelhavet, Europa og Afrika. Det er kendt, at lammedyrs ejendom ikke akkumulerer toksiner og nitrater. Økologisk renhed af produktet er uvurderlig for i dag.

Plantebeskrivelse

Kikærter i Rusland hedder shish eller boble. Takket være fordelene ved kikærter forsøger mange gartnere at plante denne plante i deres landsted.

Så hvad er forskellen mellem kikærter og almindelige ærter? Selvom disse to planter tilhører samme familie, er der mange forskelle mellem dem: smag, størrelse, næringsindhold og næringsstoffer.

• Ærten kikærter er større, så det tager længere tid at koge frugt. Men de er mindre befordrende for dannelse af gas hos mennesker og dyr. Før madlavning skal lammedyrene gennemblødes i 24 timer.
• Kikærter indeholder flere kalorier på grund af deres olieholdige struktur.
• I modsætning til ærter reducerer kikærter blodkolesterol, forbedrer laktation, har en nutty smag, og jern og C-vitamin i sammensætningen er meget mere.
• Som sædvanlig er der kun en ærter i en bob kikærpude, mens ærter har op til 10 af dem.
• Der er en forskel i klimatiske præferencer - et varmere klima er nødvendigt for dyrkning af kikærter.
• Ved forarbejdning af ærter kikærter forbliver hele, og ærterne er opdelt i halvdele.

Kikærter er en frugtbærende årlig med en opretstående stilk, som er dækket af hår og vokser op til 70 cm. Dens uparvede, komplekse (består af 10-20 blade) blade er ovale med en spids ende. Bønnerne er lidt hævede og korte, indeholder for det meste en frø-frø, men nogle gange kan der være to, sjældent fire. Frøene er som et lams hoved med en langstrakt tud og dermed et af navnene. De er lidt ru og bakket. Deres farve er lysegul, men den er også mørk, og størrelsen varierer fra 0,5 cm til 1,5 cm. Blomsterne af gul, pink, blå og lilla farve er placeret to på peduncle og har 5 kronblade.

Kikærter er en selvbestøvende plante, bestøvning sker med en lukket blomst, mindre ofte krydsbestøvning. Vækstperioden er fra 90 til 115 dage, hvis sorten er tidlig modning og op til 220 dage i sen-modnesorter. Denne kultur er meget termofil, men dets skud kan godt tolerere lys korte frost. Planten blomstrer og danner frugter ved en temperatur på ca. 28 ° C og kræver længerevarende dagslys.

Nyttige egenskaber og kontraindikationer

Siden oldtiden blev det antaget, at brugen af ​​kikærter øger den mandlige kraft, forbedrer laktation, normaliserer menstruationscyklussen. Fårekærter blev brugt til medicinske formål for at fjerne nyrerne fra sten og fjerne overskydende væske fra kroppen.

På nuværende tidspunkt har forskere bevist sådan kikærter ejendom som effektiv kolesterol fjernelse. Derudover er frugterne af planten mange og andre nyttige fordele:

• let absorberet af kroppen;
• er en af ​​de bedste kilder til protein, ikke ringere end kød;
• indeholder kulhydrater og proteiner
• i tandem med ris har evnen til at fodre kroppen med aminosyrer;
• det er meget nærende, derfor kan det tilfredsstille sult med en lille mængde;
• besidder en række medicinske egenskaber, kan rense blodet, forhindrer betændelse i mundhulen, normaliserer hjerterytme og fordøjelsesfunktioner, lindrer rygsmerter;
• øger signifikant hæmoglobin i blodet, hjælper med at fjerne overskydende kolesterol og normaliserer sukkerindholdet;
• bruges til behandling af øjne og hudpatologier
• besidder antikonvulsiv egenskab.

Alle disse egenskaber bestemmes af produktets rige kemiske sammensætning:

• protein, der minder om kyllingegent protein i dets egenskaber op til 30%;
• fedtstoffer fra 6 til 8%;
• fiber;
• aminosyrer;
• mineraler og vitaminer som fosfor, mangan, calcium, thiamin, jern, magnesium, riboflavin.

Men sammen med et stort antal nyttige egenskaber er der en række kontraindikationer. For eksempel:

• forårsager intestinal flatulens, derfor anbefales det ikke at anvende med kål;
• fremkalder mavepasmer mens du bruger kolde drikkevarer
• Spis ikke kikærter med pektinfrugter;
• Brug aldrig kikærter til blæreblære, gigt, dårlig blodcirkulation, tromboflebitis, inflammatoriske processer i mave-tarmkanalen;

Det er vigtigt! Brugen af ​​kikærter kan forårsage allergiske reaktioner.

• med særlig forsigtighed er det nødvendigt at bruge kikærter til ældre på grund af faren for stærk dannelse af gas.

Kikærter anvendes med succes i diætetik, på grund af dets evne til at reducere kalorieindholdet i forbrugte fødevarer, samtidig med at den opretholder sin næringsværdi. Men før du anvender kostvaner med deltagelse af denne møtrik, er det nødvendigt med konsultation med specialister og den behandlende læge.

arter

Af alle 30 arter af slægten Nutovye tilhørende legume familien modtog kikærter alene en sådan fordeling. Slags lammebønner er opdelt efter størrelse i frø:

• små frø (mindre end 200 g pr. 1000 korn)
• medium frø (200-350 g pr. 1000 korn),
• store frø (1000 korn vejer mere end 350 g).

Hvad angår vækstsæsonen er sorterne opdelt i:

• tidlig modning - fra 75 til 90 dage,
• midt modning - fra 90 til 115 dage,
• sen modning - fra 115 til 140 dage modning.

Udseendet af frøet giver dig mulighed for at opdele kikærter i to underarter: cabul og desi.

• Kabuli: skallen er tynd og lys fra cotyledon er vanskelig at adskille. Anvend ofte i almindelig form.
• Desi: sort og brunt frø med en hård skal. Oftest bruges til fremstilling af mel.

Den mest almindelige i Rusland modtog følgende sorter:

• Jubilee. Midt sæson sort, præget af høj produktivitet. Matures over en periode på op til 100 dage. Det tilhører underfødselsundergruppen, der vejer op til 310 g pr. 1000 korn. Frøene er lidt rynket med en gul-pink farve, de er kendetegnet ved en god razvarivaemost ærter, høj smag og proteinindhold på op til 27%. Udbytte sorter fra 1,5 til 3 kg med 10 m². Vokset i Bashkortostan, Volgograd, Penza og Saratov regionerne.
• State Farm. Midt-sæsonen grad modning til 105 dage, med vinkel rødbrune frø. Proteinindhold - op til 24%, op til 290 g pr. 1000 korn. Modstandsdygtig mod tørke og krakkende frø. Produktivitet - op til 3,8 kg med 10 m². Det er resistent overfor ascohitosis. Det dyrkes i Bashkortostan, Ossetien, Krasnodar Territory, Stavropol Territory, Samara og Penza Regioner.
• Krasnokutsky 195. Mellemsæson sort - op til 115 dages vegetation. Den vokser op til 40 cm i højden, spredes kronen. Frø er gul-pink farve, lidt krøllet. Smager godt, let at koge blødt. Protein - op til 28%, vægt - op til 280 g pr. 1000 korn. Det har høj tørke tolerance. Bønnerne knækker ikke. Produktivitet - op til 3,5 kg med 10 m².
• Rosana. Sorten skelnes af højhed med en gennemsnitlig modningstid. Betegner ærtersubsorten kabuli. Frøene er lysegule og glatte. Protein - op til 26%, olier - op til 5%, masse på 1000 korn - op til 310 g. Det har et højt udbytte. Det har en gennemsnitlig modstand mod sygdomme.
• Azkan. Forskellige tyrkiske udvalg. Ripens til 95 dage, tidlig modning. Planter vokser op til 45 cm, lyver ikke, modstår tørke og varme klimaer. Produktivitet - op til 47 centere pr. Hektar. 1000 korn vejer op til 490 g, protein - op til 25%. Sygdomsresistens er over gennemsnittet.

landing

Kikærter er undemanding betingelser for tilbageholdelse. Det er termofilt, men koldt modstandsdygtig på samme tid, modstår roligt frost ned til -8 ° С. Du kan plante kyllinger i enhver jord, og det vil vokse godt, men samtidig kan det berige jorden i løbet af sit liv. Tidlige modnesorter har en god høst og har tid til at modnes i områder med et køligt klima.

Såning af frø kan startes, når jorden opvarmer op til + 5 ° С. Afhængig af region og klimatiske forhold i den sydlige del af Rusland kan dette være begyndelsen af ​​april og i den nordlige del af landet - begyndelsen af ​​maj.

På grund af det faktum, at kikærter skal sås i det tidlige forår, skal processen med at forberede landingsstedet begynde i efteråret, som vil holde sin fugtighed. Det er nødvendigt at grave jorden op dybt, fjerne rødder og skud af ukrudt, da kikærter ikke tåler kvarteret.

Det er vigtigt! Jorden for såning bør ikke være sur. Til deoxidering kan dolomitmel tilsættes til jorden.

Til såning vælges højeste kvalitet og store korn. Hvis jorden er tør, så før du sætter den i jorden, er det bedre at suge frøene i flere timer og så til en dybde mindre end normalt, og derefter vand det rigeligt.

Selv sygdomsresistente korn skal behandles med et lægemiddel fra knuderbakterier, såsom Nitragin, før såning, hvilket vil øge afgrødens udbytte markant. Der er flere måder at plante kikærter på:

• Bred række Mellem rækkerne går op til 65 cm, hvilket gør det muligt for planterne at vokse store og bedre give fugt.
• Lukkede øvelser. Op til 35 cm mellem rækker. Den positive side af metoden er, at kikærter planter hurtigt fylder jordrummet, hvilket forhindrer ukrudtet i at vokse. Desuden er kvælstof fra atmosfæren bestemt af kikærrødder meget mere aktivt, og dette øger udbyttet.

Når der dyrkes en afgrøde på haveplottet, er det nok fra 30 til 50 cm mellem rækker, og 10 cm mellem individuelle planter vil være tilstrækkeligt. En sådan trængsel vil ikke påvirke udviklingen af ​​kikærter.

Korn skal plantes til en dybde på 6 til 8 cm. Og hvis jorden er tør, så lidt dybere - op til 15 cm maks., Så de bløder inden plantningen i 10 timer. I tilberedt jord er der lavet riller, kikærkorn er anbragt i dem på en ovenfor angivet afstand og sprinklet med jord på toppen, hvorefter planterne skylles.

Dyrkning og pleje

Derefter et par ord om, hvordan man dyrker kikærter for at få en anstændig høst. Agroteknologi her adskiller sig ikke fra komplekse teknikker. Fåreærter Nut kan udvikle sig perfekt alene. Under dyrkning er det kun nødvendigt at jævnligt plante planterne og fugte jorden i tørsæsonen. Kikærroten når to meter dybt, så den når godt ud til våde jordlag. Indførelsen af ​​vand er anbefalet dråbe metode eller mellem rækkerne.

For at dyrke kikærter er det ofte ikke nødvendigt at fodre planten. Det vil være nødvendigt at befrugte kun et par uger efter spirende spirer. I dette tilfælde er nitrogen ikke påkrævet, men fosfor og kalium vil accelerere vækst og blomstring. Det er muligt at befrugte jorden på en mere budgetmæssig måde - ved at gøre asken i tør form eller i form af vandinfusion, vil der absolut ikke være nogen skade herfra.

Voksende og pleje tips

Der er nogle tips til dyrkning af kikærter fra erfarne producenter:

• Den vigtigste opskrift på en god høst er rettidigt ukrudt, da kikærter ikke har god konkurrenceevne til overlevelse før ukrudt.
• Det er nødvendigt at forberede jorden uden at indføre kemikalier, som planten har en vedvarende fjendtlighed, selv når herbicider blev påført til afgrøder plantet på dette sted før kikærter.
• Omhyggelig løsning af det øverste lag vil hjælpe med at fjerne kikærter skadedyr fra det.
• For at eliminere plantesygdomme ved ascochytose og fusarium vil karakteristisk for kikærkultur, er det umuligt at genplante kikærter på gamle senge tidligere end 4 år.
• Det anbefales kraftigt ikke at plante kikærter ved siden af ​​flerårige urter.
• I tilfælde af skadedyr: bladlus, møller, kyllinger, brug stoffet Fury, men senest 10 dage før høst.
• Saml kikærter, der er nødvendige til regnfuldt vejr.
• Før opbevaring skræles frøene og tørres i et tyndt lag. Derefter opbevares på tørre steder.

Kombinationen af ​​mange nyttige egenskaber er en stor grund til at begynde at dyrke kikærter i din baggård. Og overholdelse af enkle dyrkningsregler giver dig mulighed for at få en anstændig høst.

http://7ogorod.ru/bobovye/goroh-nut.html