Ordet kommer fra den hollandske appelsien, som bogstaveligt talt oversættes som "kinesisk æble".

På latin er navnet på denne plante skrevet som Citrus sinensis. I Rusland dyrkes denne frugt på Sortehavskysten.

I vores land er der mange elskere af eksotiske planter, der vokser appelsintræer i drivhuse og bylejligheder.

Der er store plantager af appelsintræer i USA, i Spanien, Italien, Kina, Tyrkiet, Egypten, Marokko, Indien, Sydafrika og andre lande, hvor der er områder med et subtropisk og tropisk klima.

I vores artikel kan du finde ud af om en orans er oprindelse, fødestedet for en plante, om en appelsin er nyttig og meget mere.

Generel beskrivelse

Orange - et træ der tilhører slægten citrus familie rutovyh.

Appelsintræet når en højde på 3-12 meter eller mere, den lever og bærer frugt i årtier.

Orange blomst hvid og duftende. Blomster arrangeres i grupper, normalt seks i en blomsterstand, i nogle sorter er de beskyttet af aksillære skjolde.

Forfædrene af denne plante (pomelo og mandarin) vokset engang udelukkende i det østlige Burma og i det sydvestlige Kina. Disse steder er oransje fødested.

Frugten af ​​en appelsin er en sfærisk eller langstrakt frugt, som består af flere lopper, inden for hvilke der er frø. Kødet er dækket af en tyk orange eller orange-rød skorpe (i nogle sorter af gul eller grøn).

Frugtmasse har en ejendommelig citrusluft og sødtsyre smag, den indeholder sukker, op til 2% citronsyre, mange fordelagtige sporstoffer og vitaminer (A, C, vitaminer i gruppe B). Diameteren af ​​den modne frugt er forskellig i forskellige sorter og varierer fra 5 til 12 cm.

Frugtskallen indeholder appelsinolie, der i flere århundreder er blevet brugt som et aromatisk tilsætningsstof i parfume og som en naturlig aroma af konfektureprodukter.

Kronen af ​​alle sorter af træer er kompakt og rund. Forgreninger har ofte tynde lige pigge. Orange blade er tætte, tykke, læderagtige, mørkegrønne, de har en langstrakt, oval form. I længden når bladene 5-7 cm, i bredden - 2-3 cm.

Som alle træer, der vokser i troperne og subtropierne, har appelsin dybe rødder i jorden, hvilket gør det muligt at vokse i forhold til periodiske tørke.

Typer og sorter

Orangentræet blev opnået i færd med at krydse mandarin og pomelo for hundreder af år siden. I mange års erfaring har avlere opdrættet hundredvis af træarter. Blandt dem er typer af appelsiner, der kan vokse ikke kun på landbrugsplantager, på og i forhold til drivhuset eller bylejlighed. Overvej de mest almindelige sorter af orange - fotos af planter.

Sicilian Orange

På Sicilien, fra og med det 18. århundrede blev flere sorter af appelsin med mørkrødt, lilla og sukkerrodt kød opdrættet. Disse er sorter af Tarocco, Sanguinelloi og Moreau, som for nylig blev opdrættet. Det antages, at frugternes røde farve giver de kemiske elementer i jorden af ​​vulkansk oprindelse. Alle sådanne sorter af appelsiner er kombineret navn siciliansk orange.

Washington Nevil (Washingtoh Navel)

Washington Nevil-sorten har stor vægt på op til halv kilo, sfærisk eller ellipsoidfrugt med en hævet, groft eller glat, skinnet. Frugtens skind er sædvanligvis tyk (4-6 mm), den er orange, gul-orange, rødlig-orange.

Sødt surt cellulært kød har en behagelig lugt. Kødet er også farvet orange. Frugter har normalt en "navle", som faktisk er en sekundær frugt. Denne sort er meget produktiv, både på plantagerne og i betingelserne i drivhus eller lejlighed. Frugter indeholder ikke frø, så planten er kun udplantet af stiklinger.

Valencia (Valencia sen)

Frugterne af denne almindelige appelsin har en rund form, deres størrelse er fra 70 til 78 mm, frugten indeholder en masse sukker, så smagen af ​​papirmassen er mere sød end sur sød. Appelsiner Valencia har en vidunderlig smag. Pulpen indeholder frø, fra 1 til 9 frø pr. Frugt.

Sorten har en tynd, lys appelsinskal med små røde pletter og orange pulp. I århundreder blev Valencia dyrket i Spanien, men i midten af ​​det 19. århundrede tog opdrætterne i Californien op og fik et moderne frugtbart udseende.

Valencia fører verden som et råmateriale til saftproduktion, som ikke mindst skyldes kødets lyse farve.

Oval (Ovale)

Orange Oval (Ovale) smag minder om smag af Valencia. Ovale trukket tilbage i Italien. Frugterne har en langstrakt, oval form, skrællen er af mellemtykkelse og indeholder få frø.

Skallen er ved siden af ​​kødets lobula meget tæt. Overfladen af ​​skræl er fint humør. Frugtens størrelse er medium, i længden når de 6,5 - 7,5 cm. Der er frugter, hvor frøene er helt fraværende.

Træet vokser langsomt, det er følsomt overfor sæsonmæssige temperaturer og tørke, men i gunstige forhold (herunder drivhuset) kan træet være meget produktivt.

Tarokko (Tarocco)

Tarocco er en af ​​sorterne af siciliansk appelsin. Sammenlignet med andre arter med rødt kød, der er afledt på Sicilien, er dets kød det letteste. Den røde farve på lobulerne fordeles ujævnt i form af striber og pletter. Der er meget få frø i frugterne af Tarocco. Ofte er de slet ikke.

Dette er en meget sød og duftende frugt. Gartnere hævder, at Tarosso er den sødeste og mest saftige af alle appelsiner. Frugtens hud er tynd, og rød pigmentering er ofte synlig på appelsinskal baggrunden. Tarosso frugter indeholder mere C-vitamin end alle andre arter. Træet vokser godt i drivhuset og i en bylejlighed.

Bu (Bu)

Bu-appelsiner dyrkes på plantager i Vietnam, i de subtropiske og tropiske zoner i landet. Frugtens skræl har en gennemsnitlig tykkelse og moderat relief. Frugterne har en lys orange farve og en lidt langstrakt form. Denne sort er meget produktiv. Den orangefarvede pulp er også orange, frugten har en sød sur eller sød smag, og frugten har en vidunderlig duft.

Royal (King Orange)

Vietnamesisk sort Royal Orange (King orange) har en tyk, præget skræl af mørkegrøn eller lysegrøn farve og gul kød. Disse appelsiner har normalt store størrelser (9-12 cm i diameter) og 7-9 dele med flere sten inde i frugten.

Frugter er sfæriske, deres vægt når 350-400 gram. Royal orange er meget saftig og har en delikat sød smag. Frugter vokser i klynger på små træer med lange fleksible grene, en og en halv og en halv til to meter høj, hvert træ giver store høst. Royal Orange Plantations findes hovedsageligt i den sydlige og centrale del af Vietnam.

Fordel og skade

Hvordan er en appelsin nyttig til kroppen, og hvilke vitaminer indeholder frugten? Fordelene ved appelsin er, at der i tillæg til citronsyre og sukker indeholder pulpen fiber, flygtig produktion, sporstoffer, forskellige kulhydrater, aske, flavonoider. Pulpen indeholder en masse kalium-, calcium- og fosfor-, nitrogenholdige forbindelser og pektin. Appelsiner indeholder meget vitamin C (60-67 mg%), gruppe B-vitaminer og provitamin A. Der er mange æteriske olier i skræl.

Den helbredende egenskaber af orange

Appelsiner anbefales at blive brugt til bakterielle og virale sygdomme af forskellig art.

Disse frugter hjælper sunde mennesker med at styrke immunforsvaret og forbedre kroppens metabolisme.

De anbefales til generel avitaminose, for forstoppelse, for nuværende purulente sygdomme, til genopretning efter kemisk forgiftning.

Nytten af ​​appelsiner er vigtig for dem, der lider af udsving i blodtrykket, deres stoffer stabiliserer kolesterolniveauer.

Kontraindikationer

Hvad er faren for appelsiner - kontraindikationer for brugen af ​​disse frugter? Dette er først og fremmest individuel intolerance og allergisk reaktion fra kroppen til citrusfrugter. Appelsiner kan ikke spises med gastritis (forekommer med høj surhedsgrad), mavesår og enhver tarmsygdom. Citronsyre i store mængder fører til ødelæggelse af tandemaljen.

Når man dyrker et appelsintræ i hjemmet, skal man omhyggeligt læse alle instruktionerne fra planteskolen med frøet.

Det drejer sig om kravene til kapaciteten, hvorpå appelsinplanterne skal plantes, jordforberedelse, temperaturforholdene i indholdet, tilberedning og anvendelse af topdressing.

At dyrke et træ og få frugten vil kun kompetent pleje for ham.

Det orangentræ, der er vokset derhjemme, er glædeligt for øjet og er amatørgartnerens stolthed. Og selvfølgelig er det altid behageligt at smage frugten af ​​deres arbejde.

Nyttig video

På pleje af citrus, herunder orange, vil det være nyttigt at se følgende video:

http://selo.guru/rastenievodstvo/dekorativnolistvennye/kustovidnye/apelsin

Orange - beskrivelse, typer og sorter, hvordan man kan vokse, hybrider, fotos

Orange - beskrivelse og karakteristika

Den oransje plante er et tilstrækkeligt kraftigt evergreen træ, hvis højde afhænger af sorten: stærk voksende appelsin sorter vokser til 12 m i højden, dværgformer har en højde på omkring 4-6 m, træer til indendørs dyrkning nå 2-2,5 m i højden. De mest kompakte appelsintræer vokser til 60-80 cm.

Appelsintræet vokser hurtigt (årlig vækst er ca. 40-50 cm), og den begynder at frugt 8-12 år efter plantningen. Livscyklussen for et appelsintræ er omkring 75 år, selvom nogle enheder lever op til 100-150 år og producerer ca. 38 tusind frugter i det frugtbare år.

Orangens hjemland er Sydøstasien (Kina), i det 16. århundrede kom en eksotisk frugt til Europa og derefter til Afrika og USA. I dag dyrkes appelsin i mange regioner i de tropiske og subtropiske klimasoner, og Brasilien, Kina og USA er førende inden for frugteksport. Spanien, Italien, Indien, Pakistan, Argentina, Marokko, Syrien, Grækenland, Egypten og Iran er lidt bagud.

Orangens hjemland er Sydøstasien (Kina), i det 16. århundrede kom en eksotisk frugt til Europa og derefter til Afrika og USA. I dag dyrkes appelsin i mange regioner i de tropiske og subtropiske klimasoner, og Brasilien, Kina og USA er førende inden for frugteksport. Spanien, Italien, Indien, Pakistan, Argentina, Marokko, Syrien, Grækenland, Egypten og Iran er lidt bagud.

Orange blade

Orangentræet har en tæt tyk kronen af ​​runde eller pyramideform, og på dets skud spikes op til 8-10 cm lange ofte. Orangeblader er mørkegrønne, tætte, ovale formede med en skarp spids, der vokser til en længde på 15 cm med en bredde på ca. 10 cm Bladets kant kan være bølget, og på selve overfladen af ​​bladet er der specielle kirtler, der indeholder aromatisk olie.

Et blad lever i ca. 2 år, og på det orange træ vokser gamle og unge blade samtidig med at udføre forskellige funktioner. Unge blade af appelsin er ansvarlige for fotosyntese, med deres hjælp træet trækker vejret, mens de gamle blade er et reservoir for næringsstoffer. Perioden med intens bladfald (ca. 25%) falder i februar og marts, og appelsintræet taber et kvart i gamle blade i løbet af året.

Orange rødder, i modsætning til andre frugttræer, har ikke rodhår, der er nødvendige for at absorbere fugt og næring fra jorden. Men på rødderne er der specielle kapsler med kolonier af specielle jordsvampe, der danner mycorrhiza med appelsinødder. Orange leverer svampe med aminosyrer og kulhydrater, og modtager i gengæld fugt og mineraler, som svampene giver i en let fordøjelig form til planten.

Appelsin har store, bisexuelle blomster af hvid eller lyserød farve, op til 5 cm i diameter, ensomme eller vokser i blomsterstande med 6 stk hver. Bogmærkeblomsterknopper forekommer i det tidlige forår, blomsterne kan forblive i buddomsfasen i ca. en måned og derefter åbne ved en temperatur på 16-18 grader og blomstre i ca. 2-3 dage.

Frugten af ​​en appelsin kaldes en appelsin. Den har en rund eller oval form og har en struktur typisk for andre typer citrusfrugter. Et sådant foster, der stammer fra den øvre æggestok, hedder hesperid (en af ​​sorterne af den bærlignende frugt). Således er frugten af ​​en appelsin en frugt og en bær.

Apelsinmassen består af 9-13 adskilte skiver, dækket af en tynd film. Hvert lobule indeholder mange saftsække fyldt med saft, som er dannet ud fra den indre karpelspidermis. Smagen af ​​appelsinmasse kan være sød, sur-sød eller bitter.

Nogle frugter udgør ikke frø, men de fleste appelsiner indeholder stadig flerfrø frø, der ligger i et stykke over hinanden.

skræl

Glat eller porøs appelsinskal har en tykkelse på op til 5 mm, sit øverste lag, flavedo (zest), indeholder mange afrundede kirtler fyldt med æterisk olie. Det hvide svampede lag, der dækker skrællen indefra kaldes albedo. På grund af sin løse struktur ligger den orange pulp ganske let bag huden.

Betingelser for modning

En appelsin er en remontant plante, der er i stand til at blomstre og frugtsæt, derfor kan et appelsintræ samtidig indeholde knopper, blomster og frugter i forskellige stadier af modenhed. Modningen af ​​appelsiner varer ca. 8-9 måneder, og modne frugter kan forblive på grene i lang tid og blive grønne om foråret, og i efteråret får man en karakteristisk orangfarve. Frø af frugt modning i 2 sæsoner er bedre, men kødet mister sin smag og gavnlige egenskaber.

Historien om

Appelsinernes hjemland er Sydøstasien og Kina, hvor disse træer blev dyrket i to og et halvt tusinde år f.Kr. e. Det antages, at de første frugttræer af denne art var resultatet af krydsningen af ​​mandariner og pomelo. I Europa kom appelsinerne gennem Spanien omkring år 1100 og derefter blev "indført" til Amerika i begyndelsen af ​​erobringen af ​​den Nye Verden.

Dette gjorde det muligt at reducere graden af ​​afkomlighedsvariation for at opnå en mere stabil varietalitet, og med den målrettede udvidelse af artens mangfoldighed gjorde det muligt at anvende disse typer citrusfrugter som bedre tilpasset lokale forhold: klima, jord og sygdomme.

USA har stadig andenpladsen efter Brasilien med hensyn til størrelsen af ​​den appelsinafgrøde og den første plads i form af saftproduktion. En afgørende rolle i dyrkning og eksport af appelsiner spilles af Kina, Mexico, Egypten, Tyrkiet, Pakistan, Indien, Spanien, Italien, Iran. I industrielle mængder samles også frugter i Grækenland og Sydafrika.

I dag afhænger placeringen af ​​appelsinplantager først og fremmest på egnede klimatiske forhold. Men i slutningen af ​​1600-tallet med tilkomsten af ​​appelsiner i Frankrigs høje samfund blev der opbygget en struktur for at bevare og dyrke termofile appelsiner "for skønhed", som fik navnet fra det franske ord "orange", som på fransk betyder "orange" - drivhus.

På det tidspunkt blev overvejende en eksporteret, den israelske sort Jaffa, opkaldt efter det gamle navn på havnebyen, hvorfra Tel Aviv senere "voksede". Den populære sort har stået rod i andre lande, men i Sovjetunionen blev det udelukkende bragt fra Israel, takket være den "orange pris" under N. Khrusjtjov.

Dens kerne var, at ejendommen i Israel, som engang tilhørte det russiske imperium og senere blev overført til Sovjetunionen, blev besluttet at blive solgt under Khrusjtsjov. Transaktionsbeløbet var omkring 4 millioner dollars, en væsentlig del heraf, som Sovjetunionen modtog i form af appelsingrave.

I dag har nogle sorter, samtidig med at deres smag bevares, mistet deres økonomiske betydning for økonomierne i at producere lande. Det samme skete med Jaffa-sorten, som på grund af sine høje priser ikke længere blev eksporteret. Men det blev erstattet af mange andre sorter af appelsin, det samlede antal, der i forskellige kilder varierer fra et par dusin til flere hundrede.

Hjemmelavede appelsin sorter og fotos.

Hastigheden af ​​modne sorter af appelsiner er opdelt i:

Afhængig af størrelse, form, smag, farve af frugt og pulp, er appelsiner opdelt i 2 hovedgrupper:

1. Lys appelsiner (med orange pulp);
   • Almindelige (ovale) appelsiner;
   • Navel appelsiner;
2. Korolkovye appelsiner (med rødlig kød).

En mere detaljeret beskrivelse af denne klassifikation er angivet nedenfor.

Almindelige eller ovale appelsiner er en omfattende gruppe af højtydende sorter, der kendetegnes af en rund eller ovalformet frugt og et velsmagende, sødt surkød af lysegul farve, der indeholder mange frø. Størrelsen af ​​appelsiner er medium til stor, og huden er tynd, lys orange eller gul, godt fusioneret med kød. De mest berømte sorter af almindelige appelsiner:

• Gamlin (Hamlin) - en modning af appelsiner med små eller mellemstore frugter af afrundet eller let flad form og tynd, jævn hud af gul farve. Den dyrkes hovedsageligt i Brasilien og USA, den har fremragende transportabilitet og er opbevaret i lang tid, den bruges aktivt i indendørs blomsteravl;
• Verna (Verna) - Senge udvalg af appelsiner af spansk oprindelse, med mellemstore eller mellemstore lavfrøfrugter af langstrakt form, der indeholder sød, velsmagende pulp;
• Salustiana (Salustiana) - sen moden række appelsiner, der har en høj økonomisk værdi i Spanien og Marokko. Frugterne er kendetegnet ved en ovat-sfærisk eller let udfladet form og en gul-orange farve af en tynd, let skrællet hud. Juicy lobules mangler pits og har en sød, olieagtig smag.

Navel appelsiner (Naval) er en gruppe af sorter, hvis træer ikke vokser torner, og frugterne har en karakteristisk mastoid proces navle ved toppen, den anden frugt er reduceret. Navlestangene er de største, og frugternes gennemsnitsvægt er ca. 200-250 g, og nogle prøver har en masse på op til 600 g. Et særpræg ved de fleste sorter er også en grov, let aftagelig skind og ekstraordinære forbrugerkvaliteter: saftigt, appelsinfløde, sød smag med en lidt sur smag og udsøgt citrus duft. De mest populære varianter af navleangreb:

• Washington Naval (Washingtoh Navel) er en række lyse appelsin appelsiner af verdensstørrelse af økonomisk betydning, kendt siden det 17. århundrede, og også en af ​​de få appelsiner, der med succes har frugtet under forholdene i Transkaukasien. Appelsinens mellemstore og store frugter har en rund eller en smule langstrakt form og en vægt på 170 til 300 g. Appelsinerne er lyse orange, søde med let surhed og et lille antal frø. Orange Washington Navel er en af ​​de populære sorter til husdyrbrug;
• Navel Late - en sen række appelsiner, meget ligner Washington grade. Navel, men med et mere ømt kød og øget holdbarhed;
• Thomson navel er en række runde eller ovale appelsiner med en karakteristisk lille navle og en relativt tynd, lys orange hud med små porer. Frugtens pulp er mere fibrøs og ikke så saftig i forhold til Washington Naval;
• Navelina (Navelina) - den tidligste sortiment af små og mellemstore appelsiner med en lille navle. Rundede eller ovale frugter har en tynd, finporskal af orange farve og løs, sødmasse.
• Det er værd at bemærke de mange forskellige appelsiner, Cara Cara (Cara Cara navle orange), som er en mutation af Washington Navel sort og blev fundet i Venezuela i 1976. Kara-Kara arvede de fleste af egenskaberne ved den oprindelige sort: navlen, den adskilte farve af den velafskalede kant og den ekstraordinære smag af saftig pulp. Men den væsentligste forskel er kødet af en rubinfarve, der kan sammenlignes med farven på kødet af den mørkeste grapefrugt. Et interessant træk ved sorten er evnen til at producere et vist antal skævt skud, som senere udvikler stribede frugter.

Bloody orange, king orange eller orange-king er en gruppe af sorter, der omfatter anthocyaniner, pigmenter, som giver frugterne og deres kød en blodrød farve. Den blodige orange har også navnet Sicilian orange, siden de første plantager dukkede op på Sicilien. King orange er en naturlig mutation af en almindelig orange.

Træer af denne sortgruppe er kendetegnet ved lang modenhed, kort statur og langstrakt krone. Frugterne af en blodig orange er præget af en afrundet, let ribbet form og dårligt aftagelig skræl af brun, rød eller mørk orange farve. Den papirmasse gærdesmutte anderledes rød, orange, bordeaux eller rød-stribede farve og frugter især værdsat for den udsøgte sød-sur smag og fremragende aroma.

Der er 3 hovedtyper af blodige appelsiner:

• Moro orange (Moro) er en ret ung sort, opdrættet i begyndelsen af ​​XIX århundrede på Sicilien i provinsen Syracuse. Skallen af ​​den blodige appelsin har en orange eller rødlig-orange farve, og kødet er orange med blodige åre, lyse krystal eller næsten sort. Frugtens diameter er fra 5 til 8 cm. Vægten er 170-210 gram. Moros appelsiner har en stærk citrus aroma med et strejf af hindbær eller vilde bær og en bitter eftersmag.

• Sanguinello orange er fra Spanien, ligner Moros appelsin og dyrkes på den nordlige halvkugle. Frugterne af den blodige orange skelnes af en appelsinskal med en rødlig skimning, et sødt rødt kød med røde pletter, der indeholder få knogler. Frugterne modner fra februar til marts.

• Tarocco orange anses for at være en af ​​de mest populære italienske sorter og antages at være produktet af den naturlige mutation af den orange Sanguinello. Appelsiner Tarokko medium i størrelse, kendetegnet ved en tynd orange-rød hud og ikke har en udtalt rød pigmentering af kødet, såkaldte "halvblods". Takket være juiciness, sød smag, mangel på frø og højt indhold af C-vitamin anses Tarocco røde appelsiner at være blandt de mest eftertragtede sorter i verden. Kultiveret på frugtbare jordarter i nærheden af ​​vulkanen Etna.

Krydsning af en appelsin med andre typer citrusfrugter har givet anledning til en række interessante hybridformer.

Citrange (lat. Citroncirus Webberi) er en hybrid af sød orange og trebladet poncirus, hvis formål var at skabe en koldt resistent orange. Citrange tolererer et fald i lufttemperaturen til -10 grader, men dens frugter har en bitter smag. Citrange bruges normalt til fremstilling af drikkevarer, marmelade eller syltetøj.

Citrangquat (Citroncirus Citrangequat) er en hybrid af citrange og kumquat, er et kompakt træ, nogle gange med små pigge, hvilket giver en afrundet eller oval frugt med en langstrakt hals. Det indtages frisk eller bruges til at gøre marmelade og limonade.

Thomasville (eng. Thomasville citrangequat) er en type citranjquat, en hybrid af appelsin, kumquat margarita og poncirus trifoliata. Frugter er gule eller gule-orange i farve, af mellemstørrelse, oval eller pæreformet. Skindet er tyndt og bittert, kødet med et lille antal frø, i en umodne form er meget sur, med fuld modenhed bliver det helt spiseligt.

Clementine (lat. Citrus clementina) er en hybrid af mandarin og orange blodorange. Frugterne af hybrid er visuelt ligner mandarien, men kendetegnes af en fastere skind, rig sød smag og saftig pulp. Den anden slags clementine er en hybrid af mandarin og bitter Sevilla orange, opdrættet i Algeriet i 1902. Frugter er små, orange, hårdskinnede.

Clementiner kan opdeles i tre typer:

• Korsikanske clementine - dens frugter er af mellemstørrelse, dækket med orange-rød hud, duftende papirmasse, manglende frø;
• Spansk Clementine kan have både små og større frugter med lys orange pulp af sur smag. Frugten indeholder fra to til ti frø;
• Montreal Clementine er en sjælden type citrus med sur frugt indeholdende 10-12 frø.

Santina (Eng. Suntina) - en hybrid af clementine og Orlando. Bright orange frugter af mellem eller stor størrelse, med tynd hud, har en sød smag og stærk aroma. Modningen er fra slutningen af ​​november til marts.

Tangor (Eng. Tangor, Templeorange) - Resultatet af krydsningen af ​​Sød Orange og Mandarin. Frugter er mellemstore eller store, kan nå 15 cm i diameter. Frugtens form er let fladt, skræl med mellemtykkelse, porøs, gul eller mættet orange. Tilstedeværelsen af ​​frø afhænger af mangfoldigheden af ​​tangor. Tangormasse er meget duftende, orange, har en sur eller sur-sød smag.

Ellendale (eng. Ellendaletangor) er en citrushybrid, en slags tangor opnået ved at krydse mandarin og orange. Homeland citrus er Australien. Frugter er mellemstore eller store i størrelse, saftigt, med en rødlig-orange tin af skallen og meget sødt, duftende kød af mørk orange farve. Skalet er tyndt, glat, let at rengøre. Frø kan variere i mængde eller være helt fraværende.

Orangelo (eng. Orangelo) eller chironya (isp. Chironja) menes at betragtes som en naturlig hybrid af grapefrugt og appelsin. Frugtens hjemland er Puerto Rico. Frugter er store, størrelsen af ​​en grapefrugt, har en lidt langstrakt eller pæreformet form. Skrællen når moden er lysegul, tynd og glat, let adskilt fra massen. Frø er få. Pulp orange-orange skygge, øm, saftig. Smagen er sødere, ligner orange og blottet for bitterhed af grapefrugt.

Agli-frugt eller agli (Eng. Uglifruit) - er resultatet af krydsning af mandarin, grapefrugt (eller pomelo) og appelsin. Agli frugter vokser i Jamaica, de er ikke for smukke i udseende på grund af den hårde og rynket hud. Frugtens diameter er fra 10 til 15 cm. Frugtens farve varierer fra grøn til gulgrøn og orange.

1. Lys appelsiner (med orange pulp);

• Almindelige (ovale) appelsiner;
• Navel appelsiner;

1. Korolkovye appelsiner (med rødlig kød).

Orange hybrider, fotos og titler.

Meyer Citron (lat. Citrusmeyeri) - formodentlig resultatet af hybridisering af citron med en appelsin eller mandarin. Store frugter har en afrundet form, i moden form opnår skræl en gul-orange farve. Kjødet er mørkt gul, saftigt og ikke så surt som en almindelig citron, indeholder frø.

Natsudayday (Natsumikan, Amanatsu) - En naturlig hybrid af appelsin og pomelo (eller grapefrugt). Anlægget blev først fundet på Japans område i det 17. århundrede. Frugten har en ret tyk skræl af gul-orange farve, den spises frisk, men dens saftige kød smager ret surt. Frugten indeholder mange frø.

At krydse en appelsin med andre typer citrusfrugter har givet anledning til en række interessante hybridformer:

• Citrange (lat. Citroncirus Webberi) er en hybrid af sød orange og trebladet poncirus, hvis formål var at skabe en koldt resistent orange. Citrange tolererer et fald i lufttemperaturen til -10 grader, men dens frugter har en bitter smag. Citrange bruges normalt til fremstilling af drikkevarer, marmelade eller syltetøj.
• Citrangquat (Citroncirus Citrangequat) er en hybrid af citrange og kumquat, er et kompakt træ, nogle gange med små pigge, hvilket giver en afrundet eller oval frugt med en langstrakt hals. Det indtages frisk eller bruges til at gøre marmelade og limonade.
• Thomasville (eng. Thomasville citrangequat) er en type citranjquat, en hybrid af appelsin, kumquat margarita og poncirus trifoliata. Frugter er gule eller gule-orange i farve, af mellemstørrelse, oval eller pæreformet. Skindet er tyndt og bittert, kødet med et lille antal frø, i en umodne form er meget sur, med fuld modenhed bliver det helt spiseligt.
• Clementine (lat. Citrus clementina) er en hybrid af mandarin og orange blodorange. Frugterne af hybrid er visuelt ligner mandarien, men kendetegnes af en fastere skind, rig sød smag og saftig pulp. Den anden slags clementine er en hybrid af mandarin og bitter Sevilla orange, opdrættet i Algeriet i 1902. Frugter er små, orange, hårdskinnede.

1. Korsikanske clementine - dens frugter er af mellemstørrelse, dækket med orange-rød hud, duftende papirmasse, manglende frø;
2. Spansk Clementine kan have både små og større frugter med lys orange pulp af sur smag. Frugten indeholder fra to til ti frø;
3. Montreal Clementine er en sjælden type citrus med sur frugt indeholdende 10-12 frø.

• Santina (Eng. Suntina) - en hybrid af clementine og Orlando. Bright orange frugter af mellem eller stor størrelse, med tynd hud, har en sød smag og stærk aroma. Modningen er fra slutningen af ​​november til marts.
• Tangor (Eng. Tangor, Temple Orange) - Resultatet af krydsningen af ​​sød orange og Mandarin. Frugter er mellemstore eller store, kan nå 15 cm i diameter. Frugtens form er let fladt, skræl med mellemtykkelse, porøs, gul eller mættet orange. Tilstedeværelsen af ​​frø afhænger af mangfoldigheden af ​​tangor. Tangormasse er meget duftende, orange, har en sur eller sur-sød smag.
• Ellendale (eng. Ellendale tangor) er en citrushybrid, en slags tangor opnået ved at krydse mandarin og orange. Homeland citrus er Australien. Frugter er mellemstore eller store i størrelse, saftigt, med en rødlig-orange tin af skallen og meget sødt, duftende kød af mørk orange farve. Skalet er tyndt, glat, let at rengøre. Frø kan variere i mængde eller være helt fraværende.
• Orangelo (eng. Orangelo) eller chironya (isp. Chironja) menes at betragtes som en naturlig hybrid af grapefrugt og appelsin. Frugtens hjemland er Puerto Rico. Frugter er store, størrelsen af ​​en grapefrugt, har en lidt langstrakt eller pæreformet form. Skrællen når moden er lysegul, tynd og glat, let adskilt fra massen. Frø er få. Pulp orange-orange skygge, øm, saftig. Smagen er sødere, ligner orange og blottet for bitterhed af grapefrugt.
• Agli-frugt eller agli (eng. Ugli frugt) - er resultatet af krydsning af mandarin, grapefrugt (eller pomelo) og appelsin. Agli frugter vokser i Jamaica, de er ikke for smukke i udseende på grund af den hårde og rynket hud. Frugtens diameter er fra 10 til 15 cm. Frugtens farve varierer fra grøn til gulgrøn og orange. På trods af nogle utiltrækskraft er aglifrugtens masse meget velsmagende og har en grapefrugtnote. Frugtperioden fra december til april.
• Grapefrugt (lat. Citrus paradisi), ifølge forskere, er en naturlig hybrid af appelsin og pomelo. Frugterne er store, med en diameter på 10 til 15 cm, med saftig sur-sødmasse med en lille bitterhed. Farven på massen afhænger af sorten, der kan være næsten hvid, lyserød, gul eller rødlig. Skallen er gul eller rødlig.
• Citron Meier (lat. Citrus Meyeri) - formodentlig resultatet af hybridisering af citron med appelsin eller mandarin. Store frugter har en afrundet form, i moden form opnår skræl en gul-orange farve. Kjødet er mørkt gul, saftigt og ikke så surt som en almindelig citron, indeholder frø.
• Natsudayday (Natsumikan, Amanatsu) - En naturlig hybrid af appelsin og pomelo (eller grapefrugt). Anlægget blev først fundet på Japans område i det 17. århundrede. Frugten har en ret tyk skræl af gul-orange farve, den spises frisk, men dens saftige kød smager ret surt. Frugten indeholder mange frø.

Hvordan dyrker man en appelsin fra en sten derhjemme?

• Torocco Rosso er en slags sicilianske blodige appelsiner med gyldenrøde frugter og rødt kød. Denne sort er karakteriseret ved en delikat aroma og en blød sødtsyre smag;
• Navelina er et højt udbud af spanske appelsiner, der begynder at frugtes tidligt og er resistent mod sygdomme. Mellemstore frugter har et sødt, saftigt, orange kød med et lille antal frø;
• Vanilje er en række appelsiner af kinesisk oprindelse, præget af mellemstore frugter af gullig-orange farvetone. På tidspunktet for blomstringen fylder appelsintræer rummet med den kalkede duft af citrus;
• Pavlovsky - en af ​​de bedste indendørs sorter af appelsin, med en højde på ikke mere end 1 meter og dækket af lækre lyse appelsinfrugter;
• Washington Navel er en undersized sort af appelsiner, der er fantastisk til dyrkning indendørs. Frugter er runde, orange, velsmagende. Sorten er uhøjtidelig og koldt resistent.

Plantning.

At dyrke en appelsin i hjemmet kan være ude af benet, og denne metode har nogle fordele i forhold til stiklinger og købe færdige frøplanter. Det orangentræ fra stenen er præget af intensiv vækst, stærkere og stærkere, danner en tyk, smuk krone, ret uhøjtidelig og har god modstand mod sygdomme.

Til plantning er en appelsin bedre at vælge et par frø fra forskellige frugter, og plante frøene skal være umiddelbart efter ekstraktion. Sammenlignet med mandarin er appelsin er mindre krævende på jordens sammensætning, så til plantning tages 1 del tørv og noget blomstret land. Også til dyrkning af appelsiner fra stenen kan du bruge klargjort jord til citroner, og bunden af ​​tanken skal dække dræningen med et lag på ca. 2 cm.

Orange frø er sået i en frøplantekasse eller et frø ad gangen i lange plastikkapper, der falder til en dybde på 1-2 cm. Ved lufttemperatur på 18-22 grader og god jordfugtighed vil spirerne luge om 2-3 uger, selvom der ikke er noget drivhus.

Efter udseendet af 2 ægte blade fjernes svage spirer, og stærke prøver transplanteres i en gryde med en diameter på ca. 10 cm og forsøger at bevare jordens klump. Til transplantation af hjemmelavet appelsin er det afgørende at bruge dræning og en blanding af humus og enhver blomstermasse. Den næste transplantation udføres om et år, og derefter årligt

En omfattende gruppe af højtydende sorter, der er karakteriseret ved en runde eller oval form af frugt og velsmagende, sur sødmasse med lys gul farve, der indeholder mange frø. Størrelsen af ​​appelsiner er medium til stor, og huden er tynd, lys orange eller gul, godt fusioneret med kød. De mest berømte sorter af almindelige appelsiner:

• Gamlin (Hamlin) - en modning af appelsiner med små eller mellemstore frugter af afrundet eller let flad form og tynd, jævn hud af gul farve. Den dyrkes hovedsageligt i Brasilien og USA, den har fremragende transportabilitet og er opbevaret i lang tid, den bruges aktivt i indendørs blomsteravl;
• Verna (Verna) - Senge udvalg af appelsiner af spansk oprindelse, med mellemstore eller mellemstore lavfrøfrugter af langstrakt form, der indeholder sød, velsmagende pulp;
• Salustiana (Salustiana) - sen moden række appelsiner, der har en høj økonomisk værdi i Spanien og Marokko. Frugterne er kendetegnet ved en ovat-sfærisk eller let udfladet form og en gul-orange farve af en tynd, let skrællet hud. Juicy lobules mangler pits og har en sød, olieagtig smag.

En gruppe af sorter, hvor træer ikke vokser torner, og frugterne har en karakteristisk mastoid proces navle ved toppen, den anden frugt er reduceret. Navlestangene er de største, og frugternes gennemsnitsvægt er ca. 200-250 g, og nogle prøver har en masse på op til 600 g. Et særpræg ved de fleste sorter er også en grov, let aftagelig skind og ekstraordinære forbrugerkvaliteter: saftigt, appelsinfløde, sød smag med en lidt sur smag og udsøgt citrus duft.

De mest populære varianter af navleangreb:

• Washington Naval (Washingtoh Navel) er en række lyse appelsin appelsiner af verdensstørrelse af økonomisk betydning, kendt siden det 17. århundrede, og også en af ​​de få appelsiner, der med succes har frugtet under forholdene i Transkaukasien. Appelsinens mellemstore og store frugter har en rund eller en smule langstrakt form og en vægt på 170 til 300 g. Appelsinerne er lyse orange, søde med let surhed og et lille antal frø. Orange Washington Navel er en af ​​de populære sorter til husdyrbrug;
• Navel Late - en sen række appelsiner, meget ligner Washington grade. Navel, men med et mere ømt kød og øget holdbarhed;
• Thomson navel er en række runde eller ovale appelsiner med en karakteristisk lille navle og en relativt tynd, lys orange hud med små porer. Frugtens pulp er mere fibrøs og ikke så saftig i forhold til Washington Naval;
• Navelina (Navelina) - den tidligste sortiment af små og mellemstore appelsiner med en lille navle. Rundede eller ovale frugter har en tynd, finporskal af orange farve og løs, sødmasse.
• Det er værd at bemærke de mange forskellige appelsiner, Cara Cara (Cara Cara navle orange), som er en mutation af Washington Navel sort og blev fundet i Venezuela i 1976. Kara-Kara arvede de fleste af egenskaberne ved den oprindelige sort: navlen, den adskilte farve af den velafskalede kant og den ekstraordinære smag af saftig pulp. Men den væsentligste forskel er kødet af en rubinfarve, der kan sammenlignes med farven på kødet af den mørkeste grapefrugt. Et interessant træk ved sorten er evnen til at producere et vist antal skævt skud, som senere udvikler stribede frugter.

• Moro orange (Moro) er en ret ung sort, opdrættet i begyndelsen af ​​XIX århundrede på Sicilien i provinsen Syracuse. Skallen af ​​den blodige appelsin har en orange eller rødlig-orange farve, og kødet er orange med blodige åre, lyse krystal eller næsten sort. Frugtens diameter er fra 5 til 8 cm. Vægten er 170-210 gram. Moros appelsiner har en stærk citrus aroma med et strejf af hindbær eller vilde bær og en bitter eftersmag.

• Sanguinello orange er fra Spanien, ligner Moros appelsin og dyrkes på den nordlige halvkugle. Frugterne af den blodige orange skelnes af en appelsinskal med en rødlig skimning, et sødt rødt kød med røde pletter, der indeholder få knogler. Frugterne modner fra februar til marts.
• Tarocco orange anses for at være en af ​​de mest populære italienske sorter og antages at være produktet af den naturlige mutation af den orange Sanguinello. Appelsiner Tarokko medium i størrelse, kendetegnet ved en tynd orange-rød hud og ikke har en udtalt rød pigmentering af kødet, såkaldte "halvblods". Takket være juiciness, sød smag, mangel på frø og højt indhold af C-vitamin anses Tarocco røde appelsiner at være blandt de mest eftertragtede sorter i verden. Kultiveret på frugtbare jordarter i nærheden af ​​vulkanen Etna.

Oransje til dyrkningssituationen er meget krævende, det er ret en lunefuld plante, og det er ikke så let at opnå sin frugt i rummet, uden at have tilstrækkelig erfaring.

Der er relativt få indendørs sorter af appelsin, men de alle producerer bemærkelsesværdige frugter, varierende i udvalg af smag, farver og størrelser. Den mest almindelige og veletablerede er den gode gamle Washington Washington sort, bragt til Rusland i slutningen af ​​det 19. århundrede fra Californien. Det refererer til de såkaldte "navlestræk" appelsiner.

Når der dyrkes en appelsin hjemme, skal en nybegynder citrusfrugt huske på, at efter at have sådd et frø af enhver sort og dyrker et frugttræ fra det, skal det vente meget lang tid til høsten - oftest 10-15 år. De opnåede frugter vil højst sandsynligt være af lav kvalitet, for i dette tilfælde er sortens karakteristika som regel ikke arvet. Derfor anbefales ikke frøproduktion af appelsin.

Omsorg for en hjemmelavet appelsin er ikke meget forskellig fra plejen af ​​en traditionel citron. Men appelsinen er mere kold-hurtig og lyskrævende. Til vedligeholdelse er kun vinduer i sydlig orientering velegnet - det er af grundlæggende betydning, da træet udvikler sig langsommere langs den nordlige side og producerer få frugter af sur smag. Orange kan lide direkte sollys, især under modningen af ​​frugter - med tilstrækkelig varme og lys bliver de sødere.

Om sommeren er det tilrådeligt at bringe et appelsintræ ud i det fri - det giver bedre vækst og udvikling. Men i de første dage, især ved middagstid, skal den være barberet med gasbind eller tynd lutrasil, så bladene ikke påvirkes af solskoldning.

Om vinteren bør temperaturen ikke være lavere end 10-12 ° С. Om vinteren, når lyset er lavt og dagslyset er kort, skal du være forsynet med et orange rum, når du tager hånd om hjemmet, hvilket øger længden af ​​dagen til 10-12 timer. I denne periode er det bedre at holde en orange ved en sænket lufttemperatur, hvis der er en sådan mulighed, hvilket vil have en gunstig effekt på forårsblandingen.

Om vinteren er en orange i ro, dens vækstprocesser sænkes, og derfor behøver det mindre vand. Derfor bør intervallerne mellem vanding til den appelsinske plante derhjemme øges. Fra oktober til slutningen af ​​februar er planten fodret med gødning ikke mere end en gang hver 1,5-2 måned.

Når man tager vare på en appelsin derhjemme, skal unge planter transplanteres årligt, i slutningen af ​​vinteren; voksne - i 3-4 år, som omladning. Substrat af græs og blade, humus og sand (2: 1: 1: 1).

Anvendes i kosmetologer

Når man taler om brugen af ​​pulp og saft af appelsiner i medicin, betyder de sædvanligvis en let afførende, diuretisk og koleretisk virkning produceret af produktet, en anti-sclerotisk virkning ledsaget af et fald i permeabiliteten af ​​vaskulærvægge og deres styrkelse. Derudover har talrige medicinske undersøgelser etableret en række andre nyttige egenskaber ved produktet.

• Antioxidant virkning. Anthocyaniner indeholdt i appelsiner, der arbejder som antioxidanter, reducerer risikoen for en række aldersrelaterede sygdomme, herunder hjerte-kar-sygdomme og katarakter. Blandt alle planterne i rutfamilien har appelsinen antioxidantegenskaber, der er mest udtalte. Blandt andet forhindrer det under fysisk anstrengelse også udviklingen af ​​hypoxi i cellerne. Lignende antioxidantegenskaber er karakteristiske, ikke kun for pulpen, men også for skindet af denne frugt.
• Suppression af aktiviteten af ​​en række bakterier. Antibakteriel funktion opstår på grund af det faktum, at appelsinsaft er i stand til at stimulere aktiviteten af ​​makrofager.
• Behandlingen af ​​neurodegenerative sygdomme. Hot infusion af appelsinskræller har vist evnen til at hæmme biturylcholinesterase og MAO. Og dette åbner igen perspektiver for dets anvendelse til behandling af neurodegenerative sygdomme.
• Forbedring af diabetes. I tilfælde af diabetes kan et alkoholholdigt ekstrakt af skorper forhindre udvikling af nefropati samt forbedre hudregenerering hos patienter med diabetes.
• Virkning på hjerte-kar-systemet. Til forebyggelse af sygdomme i hjerte og blodkar er flavonoider af appelsinsaft nyttige, da de har antioxidant-, hypoglykæmiske og lipidsænkende virkninger. Juice stopper også den inflammatoriske reaktion, der opstår i vaskulærsystemet på grund af forbruget af fedtholdige fødevarer. Den sandsynlige årsag til dette er et fald i lipidperoxidation forårsaget af saftantioxidanter.
• Sænkning af blodtrykket. Appelsinjuice, der desuden er beriget med et vitaminkompleks, er i stand til at sænke trykket.
• Desuden anbefales det, at pulpen af ​​appelsinfrugter anbefales i diætprogrammerne til beriberi og anæmi.

Gamle folkemedicin brugte appelsinsaft blandet med sukker til at "udvise galde" og "berolige blodets sværhedsgrad." Standarden for helbredelse foreskrev saften med en "varm hoste" og med overbelastning i lungerne af "slim". For at forbedre humøret, slippe af med opkastning og kvalme, måtte du blande med 5 gram revet appelsinskal og drikke med vand.

Moderne traditionel medicin fra forskellige nationer er præget af regional specificitet. Så for eksempel i Bulgarien som beroligende, anvendes en infusion af appelsinblader i en hastighed på 3-4 gram blade per kop vand. I Italien rådes appelsinvand som en hæmostatisk og sudoristisk.

En afkogning af den underholdte frugt af en kvinde, som foretrækker folkemetoder, kan bruges på egen risiko og risiko for livmoderblødning. I øst har tørret frugtskind også traditionelt været brugt til tung udladning under menstruation, såvel som foreskrevet for feber. Hot orange infusioner blev lavet på appelsinblomst og bark, som blev anset for at være en god beroligende. De samme infusioner, ifølge traditionen, bidrog til at forbedre appetitten, som delvis ekko nutidens moderne ideer.

Der er en populær opfattelse blandt folk, at orangen "forbrænder fedt", så med sin hjælp kan du hurtigt tabe sig. Faktisk er denne mekanisme indirekte og manifesterer sig ved virkningen af ​​et stof kaldet "naringin". Som ernæringseksperter forklarer, når en naringin træder ind i leveren af ​​en velfødt person, udløses et signal, fortæller kroppen, at det er sultent, og for at genopfylde energi, skal det begynde at brænde fedt.

Imidlertid advarer de samme ernæringseksperter, at denne "orange slankning" kun kan føre til konkrete resultater, hvis du straks spiser et par dusin frugter, hvilket er svært og usikkert som enhver form for misbrug. Men på basis af appelsiner udvikler nogle ernæringseksperter deres egen ophavsretlig kost.

Så, for eksempel, Margarita Koroleva, kendt i medierne som en diætist af "stjerner" (siden Valeria, Anita Tsoi, Nikolay Baskov blev bemærket blandt sine klienter), skabte en kortvarig "Orange diæt", som gør det muligt at reducere vægten til 5% fra den første. Vægttabsprogrammet er designet til 2 (maksimum 3) dage. I løbet af denne tid kan du kun spise appelsiner og kogt æggehvide, og mad skal spises hver time. I denne rytme ligger ideen om at aktivere metaboliske processer, som hjælper med at tabe sig.

Det er vigtigt, at når det kommer til ernæring og medicin, handler det om appelsinsaft, det betyder altid frisk juice. Hvis vi til sammenligning tager frisk frugt, butiksproduktet i form af restaureret juice og nektar, vil 100 gram indeholde den mest C-vitamin i friskpresset juice (70,9 mg), og det andet sted vil blive taget af den genoprettede (57,3 mg).

Nektar vil være på tredjepladsen med 53,2 mg vitamin, men kløften fra andenpladsen vil være ubetydelig. Udtrykket "rekonstitueret" i forhold til appelsinjuice påføres et produkt fremstillet af koncentreret juice ved fortynding. Sommetider er juice kun pasteuriseret og i denne form (uden fortynding fra koncentratet) leveres på hylderne.

I dette tilfælde vil pakken blive markeret: forkortelse: "NfC" og / eller hele påskriften "Ikke fra koncentrere" ("Ikke fra koncentrat"). Men sådan saft undergår altid varmebehandling. Til industriel produktion af saft afvises dyre sorter på grund af deres størrelse og udseende såvel som specielle sorter med reducerede forbrugeregenskaber - blandt dem, der er dårligt rengjort, har en lille størrelse og et grimt udseende (for eksempel en meget saftig salustian sort, der er aktivt dyrket i Valencia).

Med andre ord er selve saften ofte lavet af de samme appelsiner, som ligger ved siden af ​​bordet som en hel frugt. Og kostbegrænsninger opstår ikke så meget på grund af selve råvaren, men på grund af den måde, hvorpå butiksjuice er tilberedt, hvor der stadig er mange sukker tilsat. Orange nektar på denne parameter er den mest skadelige af juice valgmuligheder. Den indeholder ca. 11,8 mg sukker, i den restaurerede - ca. 11 mg og i friskpresset - 8,9 mg sukker pr. 100 gram.

I en normal (ikke-diæt) kost er en appelsin indeholdt i talrige retter fra forskellige køkkener i verden. Denne frugt er traditionelt godt kombineret med grøntsager, fisk, fjerkræ. For eksempel, når du laver duck med appelsinsaus, finhakket chili peber, tilsættes en klip sukker og salt til den friske saft.

Salatopskrifter bruger ofte både pulp og citrusskal. Men rækkevidden af ​​brug af appelsiner er meget bredere. Af disse, mere præcist af appelsinskræller, laver de endda sennep, som er kendt i Italien som en traditionel krydderier til kød. Skorpen bringes til fabrikken i saltet vand (konserveringsmiddel), og efter vask, kogt i sirup.

http://fermerprofi.ru/2019/02/20/apelsin/

Orange - frugt eller bær, som det er bedre at kombinere og hvordan man vælger?

I lang tid har den sovjetiske person tilknyttet appelsiner med nytårsferien, fordi tiden for modningen falder i slutningen af ​​efteråret og i begyndelsen af ​​vinteren. I dag kan denne solrige frugt købes på et hvilket som helst tidspunkt af året i nærmeste supermarked eller grønt telt, og det skal bruges, fordi det giver enorme fordele for kroppen.

Hvad er det?

Orange er en velkendt, overkommelig og elsket af mange repræsentanter for citrus. Sidstnævnte er videnskabeligt kaldet orange.

I hverdagen betragtes appelsiner som frugt, men det er videnskabeligt korrekt at sige, at det er en bærlignende frugt. Dette skyldes egenskaberne ved dens udvikling - det er dannet af æggestokkene, har smerter og er opdelt i indre kamre.

At kalde en appelsin en frugt, først og fremmest, dens dimensioner er vildledende, selvfølgelig. Vi er vant til at bær er mindre frugter.

For det andet betyder frugt store søde frugter af dyrkede og vilde træer og buske. Det er ikke overraskende, at alle de søde frugter er populært kaldet frugt.

Således er en appelsin karakteriseret korrekt som bærfrugter og mere præcist som en flerbærbær.

Beskrivelse og oprindelse

Appelsiner blev dyrket i Kina i 2,5 tusinde år f.Kr. e., hvorfra med søfarende kom frugten til Europa. På frugtens østlige oprindelse står navnet - på hollandsk betyder orang "kinesisk æble". Frugtens hjemland betragtes stadig som de sydøstlige territorier i Asien. I Europa blev frugten kendt for sent - i midten af ​​det XVI århundrede. Selvom appelsiner i landene i Middelhavet såvel som i de sydlige europæiske områder begyndte at blive dyrket meget tidligere.

Orangens oprindelse er forpligtet til mandarin og pomelo, som følge af krydsningen, som det viste sig. Det tilhører Rutovs familie. Appelsintræet er altid en dyrket kultur, den findes ikke i naturen. Det kan være dværg (op til 4-6 m i højden) og sædvanligt (højt træ ca. 12 m i højden).

Anlægget har ikke et forgrenet rodsystem i den sædvanlige forstand. I stedet for rodhår, hvorigennem planter normalt tager fugt og næringsstoffer fra jorden, er der kapsler på appelsinrødderne. Sidstnævnte er "hjemmet" for kolonier af jordsvampe. Med et træ findes de i overensstemmelse med symbioseprincippet - planten forsyner dem med aminosyrer og kulhydrater, og svampe giver fugt og mineraler til appelsinen i en særlig let fordøjelig form.

På grund af rarsystemets særegenheder er appelsintræer helt capricious. Svampe tolererer ikke tørke, udsving i temperaturen i jorden, de dør ofte under transplantation, hvilket betyder hele plantens død.

Anlægget har en forholdsvis stor størrelse blade. Sidstnævnte er kendetegnet ved en oval form med en langstrakt tandkant. Bladene er glatte, læderagtige, blanke mørkegrønne. På grenene ligger de ofte sammen med små pigge.

Normalt er der et bølget blad på kanten - aromatiske kirtler er placeret her. De frigiver duftende æterisk olie. På samme træ er både gamle og unge blade placeret på samme tid, begrebet af deres "liv" er omkring to år. Unge blade er ansvarlige for fotosyntese, og gamle fungerer som et lager af nyttige stoffer.

I løbet af blomstringen er planten dækket af duftende hvide blomster. De kan være enkelte (ca. 5 cm i diameter) eller opsamlet i blomsterstand på 6 stk. Blomstringsperioden er meget kort og er kun 2-3 dage. I dette tilfælde udføres den spirende 2 måneder før blomstringen.

Frugterne er polycapital bær. Dens størrelse og skygge afhænger af sorten. Men generelt er det en afrundet frugt, der mindst er en næve med en orange hud. Der er en slags frugt, der ligner orange orange med røde stænk (for eksempel "King" sorten).

Skalet indeholder en stor mængde aromatiske kirtler. Zest i den videnskabelige verden hedder "flavodo", og dens indre hvide lag hedder "albedo". Sidstnævnte er karakteriseret ved frihed, hvilket medfører let adskillelse af skræl fra massen.

Hvis du skærer en appelsin, kan du se, at den består af 9-13 kamre, adskilt af en hvid skal - en film. Hvert kammer består i sin tur af mindre elementer - saftposer.

Anlægget har 2-3 perioder med aktiv vækst i vækstsæsonen, som erstattes af hviletider. Under gunstige forhold kan planten bære frugt op til 75 år. Selvom der er tilfælde, hvor vegetationstiden var 100-150 år. Frugter starter normalt 8-9 år efter plantning.

I oldtiden var appelsiner et dyrt og sjældent produkt. I dag er dette en af ​​de mest overkommelige og overkommelige frugter. Normalt importeres det til Rusland fra Tyrkiet, Marokko, Egypten, Italien, Spanien, Sydafrika. Orange plantager er også tilgængelige i Brasilien, Indien og USA.

De mest populære er sød og sur sød sorter.

En bitter smag angiver i de fleste tilfælde frugtens umodenhed.

Sammensætning og egenskaber

87% lysfrugt består af vand. Det er selvfølgelig ikke den slags væske, der strømmer gennem vandforsyningssystemet eller bruges som en drink. Dette er en struktureret sammensætning, tæt på det, hvormed en persons indre organer vaskes.

I sin rå form har frugten et lavt kalorieindhold - 47 kcal pr. 100 g produkt. Energiværdien af ​​den pressede friske saft er 2 kilokalorier mindre for det samme volumen. Disse er gennemsnitlige søde appelsiner. For sød og sur frugt er kalorieindholdet 36 kcal pr. 100 g frisk appelsin.

Balancen af ​​BJU præsenteres som 0,9 / 0,2 / 10,3 g. Sammensætningen indeholder også cellulose og pectin, sukker. Den sure smag af frugten skyldes tilstedeværelsen af ​​organiske syrer.

Måske ved alle, at appelsin indeholder C-vitamin i store mængder. Ud over ascorbinka findes der også A-, E-, H-, PP- og B-vitaminer (B9 - folsyre, B2-riboflavin, B1-thiamin, i rækkefølge efter faldende i sammensætning.). Sammensætningen omfatter også beta caroten.

Sporelementets sammensætning er repræsenteret af kalium, magnesium, calcium, fosfor, natrium osv. Blandt de makronæringsstoffer, der udgør orange, jern, zink, aske, jod og fluor bør man skelne mellem.

Rigdom af vitamin- og mineralsammensætningen bestemmer fostrets helbredende, toning og styrkende handlinger. På grund af det høje indhold af C-vitamin har det en gavnlig effekt på immunsystemet og styrker det. Dette til gengæld gør det muligt for kroppen bedre at modstå angreb af virusinfektionssygdomme, beriberi og negative miljøfaktorer. At være en antiseptisk, neutraliserer orange det smittefarlige miljø i munden, halsen.

Regelmæssigt forbrug af en appelsin er en velsmagende måde at forberede dig på en periode med influenza og forkølelsepidemier. Du bør helt sikkert inkludere det i efterårsmånederne og i koncessioner - det tidlige forår, da en frugt rig på vitaminer med en lys smag vil jage blues og vitaminmangel.

Nok at spise 150 gram citrus til at fylde det daglige behov for kroppen for ascorbinsyre. En tilstrækkelig mængde af dette vitamin forbedrer kroppens optagelse af calcium, hvilket igen er afgørende for stærke knogler og tænder.

Tilstedeværelsen af ​​syrer, samt en række mikro- og makroelementer gør det muligt for orange at forbedre fordøjelsesprocesserne. Dens forbrug stimulerer produktionen af ​​mavesaft og enzymer, der hjælper med at behandle mad hurtigere og bedre. Dette hjælper igen med at fremskynde metabolisme og lipidmetabolisme. Fødevarer fordøjes bedre, hurtigere fedtopdeling.

Tilstedeværelsen af ​​fiber gør frugten til en slags "panicle" for tarmene. Det hjælper med at forbedre peristaltikken, som også fremskynder fordøjelsesprocessen. Cellulose, der passerer gennem det, scrubs bogstaveligt fra sine vægge rester af fødevarer, affaldsprodukter af gavnlig og patogen mikroflora, og uden fordøjelse, forlader kroppen med dem. Tilgængelig i sammensætningen af ​​pektin fjerner toksiner og slagger.

Endelig stimulerer den sure frugt appetitten, fremkalder adskillelsen af ​​galde, hvilket også tyder på fordelene ved appelsiner til fordøjelseskanalen. Med plantefibre og pektin har appelsin en let afførende virkning og hjælper med at lindre forstoppelse.

Antioxidanter og vitamin PP er gavnlige for fartøjer. På grund af deres tilstedeværelse i sammensætningen af ​​væggene af sidstnævnte bliver mere elastisk, falder niveauet af "dårligt" kolesterol. Dette gør det muligt for blodet at "løbe" gennem rene skibe med normal fylde, uden at risikere at imødegå forhindringerne i form af kolesterolplaques.

Tilstedeværelsen af ​​jern antyder frugternes evne til at opretholde hæmoglobinniveauer. Et lavt niveau indikerer at blodet indeholder en utilstrækkelig mængde ilt, hvilket betyder at væv og organer er underernærede. Spise appelsiner undgår regelmæssigt dette problem.

Tilstedeværelsen af ​​magnesium og kalium gør en orange til et produkt, der også er godt for hjertet. Disse sporstoffer udviser en styrkende virkning på hjertemusklen. Frugtens evne til at fjerne vand hjælper også med at lindre hjertet (det lindrer hævelse, "losser" nyrerne). Brugen af ​​fosteret er således forebyggelse af trombose, hjerteanfald, slagtilfælde, aterosklerose.

Det høje indhold af B-vitaminer styrker nerverne og forbedrer ledningsevnen af ​​nerveimpulsen. På grund af de særlige egenskaber i sammensætningen, frisk aroma og kraftig smag passer appelsin med succes med tegn på kronisk træthed og blues. Vitamin B9, kendt som folsyre, er afgørende under graviditeten, fordi den deltager i dannelsen af ​​fostrets neurale rør og nogle af dets indre organer.

Fosfor og antioxidanter forbedrer patenen af ​​små fartøjer i hjernen, forhindrer indsnævring af lumen i disse kar.

Sporelementet bidrager også til forbedring af hjerneaktivitet - øget koncentration, evnen til at huske information.

Vitaminerne A og E er involveret i reproduktionssystemets aktivitet, der stimulerer produktionen af ​​visse hormoner. Som antioxidanter udskiller de radionuklider fra kroppen, reducerer intensiteten af ​​aldersrelaterede celleændringer. Sammen med vitamin B bidrager til at opretholde hudfarve og skønhed.

Appelsinjuice er kendt for sine bakteriedræbende og regenererende egenskaber på grund af flygtig produktion i sammensætning, derfor anvendes den aktivt til behandling af lange, ikke-helbredende sår. Vandafkog på basis af skorper har længe været kendt som en styptic, det er ofte fuld af tunge og smertefulde menstruationer.

Takket være salicylsyre i frugten har de en svag antipyretisk virkning. Den gamle opskrift anbefaler at hælde 3-4 skiver i en fjerdedel kop varmt vand, insistere en kvart time og lade patienten reducere temperaturen.

Frugter med en karakteristisk smag og aroma vil drive døsighed, vil have en tonic effekt på alle kroppens systemer. Vandholdige frugter slukker helt tørst.

Imidlertid manifesteres disse gavnlige egenskaber kun i fravær af kontraindikationer til brugen af ​​frugt. Tilfælde af individuel intolerance bør være årsagen til at nægte at forbruge det. Som alle citrusfrugter er appelsin et stærkt allergen, så det er bedre ikke at give det til børn under 3 år, det skal indtages med forsigtighed under graviditeten. Under GW er det bedre at afstå fra appelsiner.

Det høje indhold af syrer gør denne frugt farlig med øget surhedsgrad af mavesaft, da dette vil forværre situationen. Spis ikke frugt i akutte sygdomme i fordøjelseskanalen og i bugspytkirtlen.

Det høje indhold af sukker gør produktet uønsket til modtagelse af mennesker, der lider af diabetes og fedme. Absolut den sidste kategori af mennesker er bedre at opgive appelsinsaften - et glas drikke indeholder ca. 200 kalorier.

Der er bedre appelsiner separat fra andre måltider, for ikke at provokere gæringsprocesser og forøget flatulens.

funktion

Sammenfatning af ovenstående data giver vi karakteristisk for oransje. Det er en multi-klynge bær af citrusfamilien. Ligesom resten af ​​familien har den en karakteristisk smag og en stærk citrus aroma.

Spise en sfærisk frugt, dækket med appelsinskal. Den indre del er saftig, med et vandindhold på op til 70-80%.

Dyrket i områder med tropiske og subtropiske klimaer. Anlægget kræver at temperatur og lys regimet er helt lunefuldt i plejen.

Orange indeholder mange vitaminer og vitale elementer. Egenskaber af sin smag på grund af indholdet af organiske syrer og sukkerarter.

Det har mange gavnlige egenskaber, men hovedvirkningen anses for at være tonisk og immunostimulerende.

Hvordan vælger man?

Hvis køberen ved køb har mulighed for at navngive typen af ​​appelsin, er det allerede på grundlag af dette, at det er muligt at drage en konklusion om frugtens smagsegenskaber. For eksempel kaldes kinesiske eller portugisiske appelsiner ofte søde, som de er. Hvis frugten kaldes "orange", før du er den mest sure type appelsiner. "Bergamot", der stammer fra "orange" (det krydses med "citron"), har en bittersur smag og en udtalt limearoma.

Hvis frugten er bragt fra Tyrkiet eller Marokko, er det højst sandsynligt, at det er en af ​​to sorter - "Valencia" eller "Washington Nevil". Den første sort har en tyk orange med røde pletter af skræl. Tonen har en sød smag. Lignende smagsegenskaber får appelsinerne "King" og "Temple". "Washington Nevel" er moderat saftigt med en sød sur smag, har også en tykk skræl, og frugten indeholder få plantager.

Navle appelsiner er også søde. De har en slags dias i stedet for dannelsen af ​​æggestokken fra siden modsat peduncle.

Når køber skal fokusere på smagen. I moden frugt føles det meget stærkt - før du når butikskiosken, skal du føle den friske citrusluft. Dette er tegn på modenhed.

Et andet kriterium er fostrets vægt. I sin modne form har den en meget større masse, end det kan synes ved første øjekast. Det vil sige, hvis du afhenter en mellemstor orange, er du overrasket over at finde ud af, at det er tungt, sandsynligvis er det værd at købe.

Vær opmærksom på skræl. Dens tykkelse kan være noget, det afhænger af sorten. Det samme gælder for skyggen, det eneste - det skal ikke være grønt.

Den optimale tid til at købe appelsiner er fra slutningen af ​​november til december, det er i denne periode, at deres tekniske modning finder sted, så frugterne vil være velsmagende og vil give maksimal fordel. Høstet i sæsonen opbevares frugter bedre.

Med hensyn til størrelsen skal du vælge frugt af mellemstørrelse. For store vil vise sig at være salte, og når du køber små frugter, vil du sandsynligvis blive umodne.

Appelsinen skal være fast, med pres på huden bør ikke forblive duer. Tørrede områder på skræl, såvel som dens skade - en grund til at opgive købet. Selvom en sådan frugt endnu ikke er forfaldne, finder der allerede stedfaste processer sted indeni. Derudover bliver enhver skade på frugten indgangen til patogen mikroflora.

Skallens tykkelse bør ikke være en indikator for appelsinsmak. Det antages, at tykkere frugter er sødere, men det er ikke tilfældet. De er simpelthen lettere at rengøre, men du skal bruge ekstra penge på vægten af ​​en tyk skræl, for i nogle sorter kan vægten nå 40% af frugtens samlede vægt. Når du har købt tyndt skinnet frugt, redder du dig selv af sådanne udgifter, men det bliver længere og sværere at rense det. Som regel porerne peger på den tykke hud, mens den glatte "hud" normalt viser sig at være tynd.

Men fra de tykhudede og overdrevent kuperede appelsiner kan der ikke forventes særlig smag og fordele. Der er høj sandsynlighed for, at de bliver revet af umodne, og derefter udsat for kemisk behandling for at et bestemt udseende skal fremstå.

Vær opmærksom på salgsstedet. Frugter kan ikke lide for koldt, de begynder at rådne. Det er optimalt, hvis temperaturen i butiksdisken holdes inden for 5-10 grader. Brune pletter angiver overtrædelse af principperne om transport og opbevaring. Grønne blade kan undertiden vidne om friskhed af frugter, som nogle gange "kommer" sammen med frugterne.

Hvis disse blade er grønne og tætte, friske, så har frugten ikke tid til at ligge på tælleren.

Hvad skal man kombinere?

Kendskab til appelsinernes kompatibilitet med andre produkter er nyttigt ikke kun for at få den mest harmoniske smag af den færdige skål. Sådan information og korrekt kombination vil hjælpe med at undgå de ubehagelige symptomer på fordøjelsesforstyrrelser - kvalme, tunghed i maven, halsbrand, flatulens. Med den forkerte kombination af citrusfrugter med andre produkter vokser sandsynligheden for udviklingen af ​​fermenteringsprocesser, reflekterende fænomener. Alt dette kan ødelægge den gavnlige intestinale mikroflora, fremkalde alvorlige krænkelser i fordøjelseskanalen. Endelig skal det huskes, at størstedelen af ​​immunceller er placeret i tarmen, og derfor kan regelmæssig krænkelse af næringsprincippet undergrave kroppens immunforsvar.

Så frugt sure, såsom appelsin, harmonisere godt med sure og semi-syre frugter og bær - andre citrusfrugter, syrlige æbler, kirsebær, ribs, stikkelsbær, tranebær, druer. På grund af den kraftigt forøgede surhedsgrad anbefales sådanne kombinationer imidlertid ikke til personer med høj surhedsgrad af mavesaft.

Kombinationen af ​​appelsin og surmælksprodukter som ryazhenka, cottage cheese hjælper med at neutralisere en lille syre. Sidstnævnte omslutter maven af ​​maven for at minimere virkningerne af syrer på dem.

Nyttig tandem vil være forening af appelsin med oste (sidstnævnte er bedre at tage med en lille smag), ikke-stivelsesholdige grøntsager, nødder eller grønne.

Men fra en kombination af stivelse (for eksempel kartofler) og et japansk æble, kan vi helt sikkert forvente negative konsekvenser for fordøjelsen. "Partnerskabet" med animalske proteiner med appelsiner vil ikke være det mest succesfulde, men med fedtholdigt kød (for eksempel svinekød), appelsiner kombineres ganske godt.

Sour gør det muligt at fjerne kødets forøgede fedtindhold, for at give det krydderi, og syrerne i sammensætningen hjælper tarmene til at fordøje sådan tung mad.

Hvis du beslutter at inkludere en appelsin i måltidet, er det bedre at spise det før hovedmåltidet, for eksempel at tilføje grøntsagssalat med grønne. Hvis du spiser frugten efter mad, især tung, vil den forblive ufordøjet i lang tid, hvilket øger risikoen for gæring i tarmen.

I desserter går denne repræsentant for citrus godt med en let dej, fx cottage cheese, samt marengs, forskellige cremepudder og gelé. Den klassiske var hans tilsætning til chokolade desserter.

Maple sirup, kanel, rørsukker, mynte, muskatnød hjælper med at understrege og supplere smagen af ​​appelsinen.

Hvordan opbevares?

Appelsiner, for eksempel i modsætning til bananer, har for eksempel ikke egenskaber ved modning i rumforhold. Det vil sige, hvis du har købt sur umodne frugter, skal de enten smides ud eller udsættes for varmebehandling (for eksempel at bage en appelsinpai), men forventer, at de modnes, meningsløse.

Frugter kan ikke lide opbevaring i kulden, fra dette begynder de at rådne. De første tegn på forfald er små mørke pletter på huden.

I hjemmet kan frugter opbevares indendørs i op til 7-9 dage. Temperaturen må ikke være under 5 grader. Opbevaringsplads skal beskyttes mod fugt (luftfugtighedsindikatorer - 85-90%), det er bedre at opbevare frugten i mørket.

Moden frugt kan opbevares i køleskabet i op til 20-30 dage. For dette bør temperaturreguleringen indstilles inden for + 3... +8 grader. Sådanne temperaturer i køleskabet kan dog ikke være egnet til opbevaring af mejeriprodukter eller kødprodukter. Udgangen kan være specielle rum på køleskabsdøren. Hvis opbevaringen selv er indstillet til en temperatur på 1-2 grader (optimalt til "gelé"), bliver døren 1-2 grader varmere i døren. Hvad skal du gemme kinesiske æbler!

Høstperioden og dens sort påvirker også oplagringsperioder. For at øge dette tidsinterval tillader veksling af temperaturregimer - hver dag eller to skal du få frugt fra køleskabet og lade det ligge i rummet i 5-7 timer og derefter returnere det til køligere forhold.

Et stærkt lys er i stand til at reducere holdbarheden, hvoraf også C-vitamin er delvist ødelagt. Derfor er det bedre at bruge mørke Kraftposer, hvor du kan sætte frugt og sætte dem i køleskabet. På samme tid, når kondensatet vises på dem eller på frugtens indre overflade, skal det tørres tørt og emballagen udskiftes med en ny. Stram ikke posen tæt.

Før du fjerner frugterne til opbevaring, anbefales det at pakke hver med specialpapir (dette findes ofte i butikken, når du opbevarer frugt og grøntsager) eller en almindelig serviet.

Det er bedre at ikke placere citrusfrugter i nærheden af ​​andre produkter, især dem med kort holdbarhed, grøntsager og frugt, da dette kan forårsage råtning af appelsiner. Hvis et stort parti er opbevaret, er det en gang hver 3-5 dag nødvendigt at vælge frugterne, fjerne de syge og rottede.

For at øge holdbarheden af ​​appelsiner i køleskabet, kan du ty til følgende tricks. Deres hud skal gnides med en lille mængde vegetabilsk olie. Af den måde er denne metode effektiv til alle typer citrus.

Kogeprogram

Orange, såvel som dets bestanddele (zest, juice) anvendes i vid udstrækning til madlavning i forskellige lande. De tilsættes bogstaveligt talt til alle kategorier af retter, der starter med salater og supper og slutter med desserter. Som regel tilsættes sød og sur frugt til grøntsagssalater, osteventiler kombineret med kød og fisk og skaldyr. Søde sorter beskrives bedre i desserter, kager, drikkevarer, de er harmoniske med krydderier.

Appelsinskal, fint revet, bruges til at tilføje til kager. Fra denne dej får en smuk gullig tinge og citrus smag. Kandiserede appelsinskræller er en sund og velsmagende delikatesse, især populær i Frankrig. Skorpen indeholder en stor mængde æteriske olier. Ved at klemme, er det også mined og bruges til at tilføje til kager, desserter, drikkevarer og saucer.

Måske, syltetøj og syltetøj fra appelsiner, vil få mennesker overraske. Kombinationen af ​​kød eller fjerkræ med denne frugt er blevet sædvanlig. Duck med æbler og appelsiner, svinekød med citrus og appelsinsaus - alt dette er ret kendte retter. I Brasilien er appelsin en del af skålen fejoada, som er en blanding af bønner og tørret kød, krydret krydret og suppleret med tynde skiver orange.

Den portugisiske koger ofte frugtsalater med appelsiner, og japanskerne tilføjer skaldyr til dem. Kinas traditionelle skål er kød med appelsinsaus, mens "main" i skålen er saucen. Det giver kødet en sød og sur lyd, sikrer piquancy og unikke retterne.

Italienerne har svært ved at "knuse" italienernes kærlighed, så de serverer selv deres nationale retter med en appelsin.

Blandt forskellige sorter af pasta saucer kan du finde en baseret på appelsinsaft og krydderier.

salater

Salater med appelsiner kan opdeles i søde og salte, hjertelige. For at forberede den første er det nok at tage i frugt i et vilkårligt forhold de frugter og bær, som citrusfrugter er godt kombineret med - disse er sure og halvt søde.

Du bør ikke tage et stort antal ingredienser - 2-3 nok forskellige frugter og 1-2 typer bær. Tilsætning kan være basilikum, mynte og nødder. Naturlig yoghurt, fedtfattig creme, kefir og appelsinsaft anvendes som en dressing. Sidstnævnte kan blandes med flydende honning eller æblecidereddike.

Den nemmeste blanding til salat er kylling eller rejer, æg, appelsin og dressing. Dette er ikke kun en velsmagende skål, men en protein snack eller lys middag. Fyldigere for at afsløre smagen af ​​salatblade. De øvrige ingredienser er normalt lagt ud på dem.

Du kan supplere salaten med blød ost (for eksempel ost, Adyghe), som smuldrer oven på de andre komponenter. Det er godt at bruge ikke almindelige, men vagtel æg skåret i halvdelen. På samme måde kan du gøre med kirsebærtomater. Hvis der tilsættes tomater, skal du tage halv-søde sorter. Marinerede søde løg vil også understrege smagens alsidighed.

Som en dressing kan du bruge en blanding af olivenolie, appelsinsaft og sojasovs. Du kan tage en naturlig yoghurt og creme creme med et lavt fedtindhold og bland dem med fint hakket persille, basilikum og koriander. På toppen af ​​fadet er det tilladt at drysse med nødder, granatæblefrø, dekorere med en kvist mynte, sesamfrø.

Det er bedre ikke at fylde salaterne med orange majones. Og det er ikke kun, at dette er et dårligt brugt produkt (hvis vi taler om butiksversionen). Mayonnaise er for fedt til en appelsin, dens tætte tekstur overdækker citrusskiver, hvilket gør dem usammenhængende i udseende og smag.

Til salater kan du bruge zest og tilføje en lille mængde af det til dressingen. Ved brug af papirmassen skal den rengøres grundigt af frø og hvid film. Du kan omhyggeligt skære frugten i halvdelen, fjern papirmassen og den hvide film. Derefter laves en salat og fyld de resterende halvdele med en tilberedt skål. En sådan præsentation vil utvivlsomt overraske gæster og husholdninger.

Indfør appelsiner i salat bør være den sidste ting, og at de ikke er mørke og ikke tørret - sprut med citronsaft.

Ved første øjekast synes denne kombination, især for folk med en russisk mentalitet, ikke kun usædvanligt, men mærkeligt. Orange er imidlertid ikke den vigtigste ingrediens, men supplerer kun nuancerne af de andre komponenter, hvilket giver en let citrus eftersmag.

En variant af denne suppe kan kaldes appelsin-tomatsuppe, der indeholder et stort antal tomater i sin egen saft og porrer. Andre ingredienser omfatter selleri, olivenolie, hvidløg og krydderier. Juice er presset ud af appelsinen og bruger også en lille smule. De stuves sammen med hakkede grøntsager og injiceres derefter kylling eller vegetabilsk bouillon. Resultatet er en tyk og rig suppe med en fremtrædende tomat-løg smag og en blød, subtil citrus skygge.

Orange zest er også tilsat til koldt sukkerrør supper. Som regel indebærer de også tilstedeværelsen af ​​grønne og krydderier.

Appelsinsaft tilsættes også til grøntsagssuppe med søde kartofler. Skålens specialitet er dens rige, rige smag, som forklares ved langvarig stødning af suppen, først på komfuret og derefter i ovnen. Opvarmningen er også sikret ved tilstedeværelsen af ​​hvidløg, krydderier, smør og fløde.

I almindelighed er zest og saft ikke ualmindeligt additiver til grøntsagssupper og fløde supper med en cremet smag.

Disse er forskellige oste varme retter, græskar supper.

Varme retter

Næsten alle typer af kød og fisk går godt med appelsiner (selvom de fleste ernæringseksperter finder en sådan sammenslutning med ringe brug for fordøjelsen). Orange kan bages med kød, der anvendes til fremstilling af saucer, eller tilsættes til skiver i tynde skiver i en allerede tilberedt skål. Sour appelsinjuice er en fremragende marinade, der vil hjælpe kødet til at blive blødt og ømt, bage godt.

Og hvis du blander appelsinjuice med sojasovs og flydende honning og hæld på denne sammensætning bagt kød eller grill, vil skålen vise sig med en smuk gylden skorpe.

En af de mest berømte varme retter med kinesisk æble er lammestativet. Det er kogt af loin - en højkvalitets del af lam, som kan forkæles, undtagen ved peredervat i ovnen. Den klassiske opskrift indebærer brugen af ​​et mindste sæt af produkter. Faktisk vil kun de tilsvarende lamstykker, honning og sojasovs, krydderier og et par appelsiner være påkrævet.

http://eda-land.ru/apelsin/frukt-ili-yagoda/