Blandt de mange krydderier og krydderier har gurkemeje været kendt i mange år på grund af dets gavnlige egenskaber, behagelig lugt og rige orange farvetone, så i denne artikel forstår vi, hvilken gurkemeje er, og hvordan man vælger og adskiller den fra andre krydderier.

Gurkemeje (også kaldet indisk safran, gurkemeje eller gul ingefær) er en plante fra ingefærfamilien, hvor roden er mest værdsat (ligner ingefærrot) og er almindeligt anvendt i fødevareindustrien (som krydderier og farvestoffer).

Sammensætningen af ​​gurkemeje indeholder mange vitaminer, æteriske olier og den mest værdifulde ingrediens - curcumin.

Til salg kan du finde både rødderne (knolde) af gurkemeje, og det færdige krydderpulver fra rødderne af gurkemeje, vi vil derfor overveje, hvordan man vælger dem korrekt.

Hvordan vælger gurkemeje?

Hvordan man vælger frisk gurkemejerrod efter vægt

Som med valget af mange andre fødevarer, grøntsager og planter, må man ikke glemme, at den rå gurkemejerrot i sig selv bevarer mere gavnlige egenskaber for den menneskelige krop.

Blandt mange grøntsagsafdelinger i butikker og supermarkeder kan du hver dag finde gurkemejerod efter vægt (på grund af produktets lave popularitet), men hvis du ser frisk gurkemeje på salg, skal du straks være opmærksom på rodenes tilstand: det skal ikke synlig skade, mens berøringen skal være hård og ikke blød (træg). Du kan også forsigtigt skrælle huden med din negle og hvis lugten er mættet og godt udtalt, så er denne gurkemejerrot frisk. Nogle gange kan du finde tips om udtagning af gurkemeje efter farve, men faktisk, selv ved forældet gurkemejerod, forbliver farven som mættet.

Efter at have købt frisk gurkemejerod, er det tilrådeligt at opbevare højst to uger i køleskabet, da roden efter denne periode kan begynde at smage bitter.

Sådan vælges en klar kryddergurk

Når man vælger og køber færdiglavet krydderur fra rødderne af gurkemeje, er det vigtigt at være opmærksom på konditionens tilstand. Husk at have en holdbarhed (i gennemsnit holdbarheden af ​​gurkemeje pulver er 2-3 år). Når den er korrekt opbevaret i den originale emballage, beholder gurkemeje sine nyttige kvaliteter og har en behagelig rig lugt.

Når du vælger gurkemeje pulver i bulk, skal du være opmærksom på duften af ​​dette krydderi. Gurkemejeroten absorberer uønskede lugt i en pulverform, og hvis krydderierne blev opbevaret i uhensigtsmæssige forhold, i åben form med andre krydderier, kunne det absorbere andre lugte.

Husholdningsnota: Det er bedre at opbevare gurkemejer i tæt lukket glasburk (beholdere), så det ikke mister sin smag og absorberer ikke fremmede lugt i køkkenet.

Afslutningsvis bemærkes det, at valg af gurkemeje (rod eller krydderi) er en ret simpel opgave, som alle kan gøre, det vigtigste er at kende nogle mindre tricks. Hvis du har nyttige råd om, hvordan du vælger gurkemeje korrekt, skal du forlade dem i anmeldelser for denne artikel og dele den på sociale netværk, hvis det var nyttigt for dig.

Tilføj en kommentar Annuller svar

Fandt du ikke hvad du søgte? Søgeside:

Nyttige tips om, hvordan man vælger, hvor meget man skal lave mad og hvordan man opbevarer mad. Målinger af vægt og omfang af tilgængelige værktøjer i køkkenet.

Gurkemeje, hvordan man identificerer falsk hjemme

Nu vil jeg bestemt ikke købe en falsk! At vide dette, vil du kun købe krydderier og krydderier af høj kvalitet!

Ifølge GOST må diameteren af ​​sorte peberterter ikke overstige 3-5 millimeter. Når squeezed peber har evnen til at bryde op i store partikler, efterlader en lidt olieagtig, olieagtig trail. Overtørret eller lavkvalitetsprodukt, efter at en sådan manipulation er blevet til en skål.

Skal af grøn peber har en rig oliven farve, og den har også en lidt løs struktur. Hvidpeber har ingen skal, den har en lys kaffefarve. Allspice har store kerner (5-9 millimeter). Hvis du nedsænker det i vand, vil det synke.

Det er muligt at skelne høj kvalitet kanel fra en falsk, både i en hammer og i en integreret form. Jod er faldet i pulveret. Hvis produktet bliver blåt, så før du cassia - den mest almindelige analog kanel.

Kanelstænger har en lidt rødlig farve, samt en tyndere og sprød struktur. Cassia er meget grovere end hans slægtning og snoet ensidigt.

Oftest under dækket af dette dyre krydderi tilbydes vi saflor, tørrede rødder eller gurkemeje. At skelne en ægte saffran fra en falsk er ret simpel: dens omkostninger er simpelthen ublu, udseendet er ensartet, krydderiet har en rig rød farve.

Vanilla pods kommer i flere sorter, deres egenskaber vedvarer i mange år. Det er værd at købe dette krydderi i bælgene, da dets kvalitet stadig vil være højere end for syntetisk vanille.

Kvalitet af høj kvalitet har en stærk aroma og brændende smag. Dens form er ensartet, farven er brun, normalt benene er mørkere end knopperne. Ligesom sort peber, når en kryddernød er beskadiget, frigiver den en olieagtig væske.

Hvis du lægger frisk krydderier i vandet, vil det flyde "soldat", og lav kvalitet nellik forbliver "liggende" på overfladen.

Kardemoms kvalitet kan bestemmes ud fra dens udseende: Kassen skal ikke være mere end 2,5 cm, farven skal være brunegrøn. En lysegrøn farvetone angiver kemisk farvning, og gul indikerer forkert tørring.

Farven på krydderier af høj kvalitet er rødbrun. Ved skade på stjerner på et frø bør der tildeles olieagtig væske. Fragile eller for mørke frugter angiver produkt af dårlig kvalitet.

Ikke alle ved, at vi ofte sælger almindelig farvet mel under dækket af pulveriseret gurkemeje. Du kan lære om forfalskning ved at opløse en lille mængde af produktet i vand. Hvis der dannes hvide striber på overfladen, betyder det at du har erhvervet et falsk produkt.

Gurkemeje: arter, gavnlige egenskaber, det rigtige valg og opbevaring

Utroligt, i den moderne verden er gurkemeje længe blevet brugt udelukkende som en indikator til bestemmelse af surhedsgraden og også som et gul farvestof, som ikke kan fjernes fra væv. Kun for nylig har moderne læger opmærksomt på denne plante som et mirakelmiddel til behandling af en række virale infektioner, inflammatoriske sygdomme samt tumorer, herunder kræft. Men healere og kokke fra Indien og Asien har med succes haft egenskaber af "gul ingefær" i mange årtusinder.

Gurkemeje som en plante er den rod, hvormed bladene vokser. Udadtil ligner den en smule, hvorfra det fælles græske navn for en plante stammer fra. De vigtigste distributionssteder - Indien, Himalaya, Asiatiske lande.

Til senere brug høstes rødderne, tørres og sælges enten i ren form eller formales til pulver. Essentiel olie udvides også fra roden.

Der er over 40 plantesorter, nogle typer gurkemeje er dekorative.

I industriel skala dyrkes kun 4 arter: gurkemeje er lang, duftende, rund og tsedoaria.

Det er fra denne herbaceous rundbladede plante, at gurkemejepulver primært produceres, som bruges til madlavning separat eller som en del af krydderier. Gurkemejerrot er langmættet med æterisk olie, som krydderierne opnår af den har en varm smag og en delikat aroma og understreger lugtene af produkterne kombineret med den.

Denne type anvendes også i konfekture- og kulinariske industrier, men mindre bredt end den forrige på grund af de højere råvareomkostninger. Anvendes også i aromaterapi, herunder fremstilling af parfume.

Gurkemeje zedoaria (tsitvarny root)

Den sjældneste type gurkemeje, som har den lyseste brændende smag, lyse kamferaroma og behagelig farve. Anvendelsesområde - det samme som gurkemeje flavored, specielt ofte anvendt til fremstilling af likører. På grund af den kendsgerning, at denne art er mere sjælden, da opbevaring af gurkemeje har sine egne specifikationer, sælges cytvaryoten i stykker og ikke formales til pulver. Yderst har roden af ​​denne plante størrelsen af ​​en valnød, en pæreformet form.

Denne type anvendes hovedsageligt i vækststeder og er et råmateriale til stivelse.

Som enhver krydderi opretholder gurkemeje sin fordelagtige egenskaber i en hel form, ikke formalet til pulver.

Planten af ​​planten skal vælges tæt, ret elastisk, ikke blød og uden ydre skader.

Intensiteten af ​​skyggen afhænger af sorten og det sted, hvor roden vokser; gul farve giver curcumin pigment. Dette pigment er mere i hjemmekulturen end i naturen. Olien fra planten kan endda være farveløs, hvis den er fremstillet af vild gurkemeje.

Lugten er vigtig. Roten kan let fjernes med en negle, og pulveret gnides med fingerspidserne. Frisk gurkemeje når gnides vil lugte ret lys. Hvis duften er svag eller fraværende, er produktet gammelt og ikke egnet til mad.

Gurkemejepulver skal vælges uden klumper, smuldrende. Emballagen skal være lufttæt.

For gurkemeje er solens stråler ødelæggende og ødelægger kryddernes gavnlige egenskaber. På grund af dette er det nødvendigt at opbevare krydderiet på et mørkt sted for at undgå indtrængen af ​​fugt. Enhver form for opbevaringsbeholder er egnet, men plast giver bedre UV-lys til at passere igennem. Mest foretrukket til krydderier er en glasburk eller en beholder med et lufttæt låg.

Nyttige og skadelige egenskaber af gurkemeje

I gurkemeje er indholdet af sådanne stoffer som calcium, jern, fosfor, jod højt. Det er mættet med vitaminer C, B1, 2, 3.

I Ayurveda menes det, at gurkemeje behandler en person som helhed og er velegnet til mennesker med nogen forfatning.

Den mest udtalte kvalitet af denne krydderi som et antibiotikum, der desinficerer perfekt, reducerer inflammation - både i de indre organer, væv og kropssystemer og udenfor på huden. På samme tid, i modsætning til farmaceutiske antibiotika ødelægger krydderi ikke mave-tarmkanalen og leveren.

Brugen af ​​gurkemeje forbedrer fordøjelsen og stofskiftet, hjælper med kronisk diarré og flatulens.

Det er vant til at behandle og lindre symptomer i forkølelsessyge og halssygdomme, bihulebetændelse, frontal bihulebetændelse, forkølelse, influenza og hoste.

Gurkemeje opvarmer og renser blodet og stopper også blødningen (herunder intern), fremskynder helingen af ​​sår, udskæringer, pustler.

Spice er meget udbredt i indiske kosmetik, da det har en meget gavnlig effekt på huden: lindrer irritation, helbreder sår, lindrer betændelse, glatter rynker.

Endelig er det en naturlig antioxidant, der forhindrer og stopper udviklingen af ​​tumorer, herunder kræft, og reducerer kolesterol.

Selvfølgelig anvendes en tilstrækkelig høj koncentration af gurkemeje til medicinske formål, og denne form for behandling bør ordineres af en specialist. I små doser er det snarere ikke et lægemiddel, men et kosttilskud.

I nogle tilfælde kan en overdosis gurkemeje forårsage forværringer af sygdomme i mave-tarmkanalen, hepatitis, urolithiasis, nefritis.

Spice er ikke egnet til børn under 2 år.

Gurkemeje bør ikke misbruges. Det er acceptabelt at bruge 2-3 g krydderi til 5-6 portioner. En anden del af doseringen: ½ tsk til 1,5 - 2 kg mad.

Brugen af ​​gurkemeje i madlavning

Smagen af ​​dette krydderi er svagt krydret. Pulveriseret gurkemeje blandes i drikkevarer, smør og margarine fra forskellige råvarer, saucer, oste, kager for at give en gylden farve. Gurkemeje bruges både uafhængigt og i blandinger, f.eks. I Centralasiatiske til pilaf eller indiske Kari.

Når man laver mad og drikke, er gurkemeje en billigere erstatning for safran, hvorfor europæere undertiden kalder krydderiet "Indian saffron", og nogle krydderier sælger endda det til safran. Udskiftningens succes gælder dog kun for smag og aroma. Hvis du har brug for safran til medicinske formål, vil gurkemeje ikke kunne fungere som modstykke.

Strukturen af ​​gurkemeje er ikke ødelagt ved varmebehandling, så krydderiet kan steges i olie eller lægges i en skål i begyndelsen af ​​tilberedningen.

Det er også værd at bemærke de fremragende egenskaber ved "gul ingefær" for at bevare produkter, der gør det muligt at bruge det i mange marinader og konserveringsmidler.

Kombination med andre fødevarer

Nyttige egenskaber krydderier er forbedret af safran og sort peber, som det er en del af drikkevarer og retter samt medicin. Derudover kommer gurkemeje sammen med andre krydderier. For eksempel består 1/5 delen af ​​den traditionelle indiske Kari-blanding af gurkemeje, og omfatter også ingefær, kardemomme, muskatnød, peber, koriander, spidskommen, kanel og nelliker.

Drikkevarer med gurkemeje fremstilles på basis af vand eller mælk for at harmonisere den krydrede smag, du kan sød drikkevarer med sukker eller honning. Især i Indien forbereder de traditionel te med gurkemeje på mælk eller vand, som har en opvarmning og toning effekt.

Rækken af ​​retter, som denne gule krydderi tilsættes, er ganske omfattende - fra basale til desserter og likørprodukter. Det vil være passende i vegetabilske retter, supper, snacks, ris, perfekt kombineret med enhver bælgfrugter, især bønner og linser. Også gurkemeje tilsættes til mel af forskellige sorter til rullning.

http://elfterra.ru/lajfhaki/kurkuma-kak-opredelit-poddelku-v-domashnih-usloviyah/

Krydderier gurkemeje - Anmeldelse

Hvordan skelne falsk gurkemeje fra dette; et vidunderligt værktøj til altid syg og tabe sig

Tidligere var jeg ikke særlig interesseret i fordelene ved krydderier, brugte lidt i supper, dampede grøntsager og kød. Men nu har jeg i lang tid levet dette vidunderlige krydderi til "alle lejligheder", som jeg bruger hver dag.

Til at begynde med vil jeg fortælle dig, hvordan man skelner en ægte kukurma fra en falsk, fordi i CIS-landene er det blandt de mest forfalskede. Dette er overraskende for mange, fordi det er en meget billig krydderi, hvad er meningen med at lave falske og så billige varer? Men desværre er det sådan, gurkemeje er meget fortyndet for at sælge flere varer. De strækker det på forskellige måder: fuldstændig skrupelløs, men maler kun mel, men det er let at afgøre, om du køber efter vægt, fordi det har naturligvis ingen lugt, så gurkemeje + mel eller gurkemeje + stivelse bruges oftest. Naturligvis bliver produktet mindst 1/3 mindre, så nu vil jeg vise dig, hvordan rent krydderi ser ud.

For det første er gurkemeje naturligvis en rig rød-orange farve. Sælgere kan ofte sige, de siger mange sorter og farven er anderledes, men en gullig eller lys rød skygge indikerer at du har fortyndet krydderi.

Jeg markerede originalen med en diamant

Der er en anden måde at verificere ægthed på: Du skal blot tilføje pulveret på spidsen af ​​en ske i vandet og blande godt. Hvis der kommer et bundfald på overfladen, vil du have 100% gurkemeje boims. Dette opløses let, idet det kun efterlader små partikler og en meget lille lerlejet.

En anden indikator - duften. Denne gurkemeje lugter lyst i en afstand af 10 cm fra næsen, og når den nærmer sig, giver den en meget næsebenet, den udstrålede har en meget svagere lugt.

Og nu en lille smule om, hvordan og hvorfor jeg accepterer det.

Fordelene ved en kukurma er mange som alle andre produkter, men det er værd at bemærke, at det virkelig øger udvekslingen af ​​vægte, undertrykker appetitten, påvirker positivt den intestinale mikroflora såvel som at være noget som et naturligt antibiotikum.

Men det vigtigste er det slet ikke vitaminer og mineraler. Jeg ser ofte i artiklerklæringer om, at et bestemt produkt indeholder sådanne og sådanne vitaminer, der fungerer godt på hud, hår osv. Men det er værd at huske på, at dette normalt er ca. 100 gram af et produkt, og den maksimale dosis af gurkemeje om dagen - højst 8 gram Hvor mange vitaminer kan du få fra en sådan mængde ve-wa? Sparsomme. Fordelene ved gurkemeje er helt forskellige: nemlig curcumin. Dette er en virkelig nyttig vare.

For det første øger koncentrationen af ​​cathelicidin, som igen hjælper med at overvinde forskellige vira. Derfor er gurkemeje meget godt for forkølelse.

En af de mest mærkbare af dens virkninger er den indre helbredelse af sår: nedskæringer, blå mærker og blå mærker med konstant priming af krydderiet, helbredes betydeligt hurtigere, testet på sig selv.

Med hensyn til fordelene ved huden - aktiverer curcumin syntesen af ​​kollagen, så efter nogle uger af brugen bliver huden virkelig bedre.

Men mest, måske er den bedste egenskab af curcumin at bekæmpe kræfttumorer. Og det er ikke folkespekulationer, irske forskere har bevist, at curcumin ødelægger kræftceller, og bremser også væksten med 50%. Der udføres for tiden forskning om oprettelse af et lægemiddel baseret på curcumin.

Og også ejendommen, på grund af hvilken jeg begyndte at tage gurkemeje, er, at curcumin bidrager til produktionen af ​​glutathion - den mest kraftfulde antioxidant, som skaller til tidligere aldring.

Generelt er der flere videnskabeligt beviste sv-in curcumin: det hjælper mod kræft, det hjælper i kampen mod overskydende vægt, det er et stærkt naturligt antibiotikum.

Hvordan absorberes bedst:

Best af alt absorberes kukurmin sammen med piperin, som er indeholdt i sort peber (men husk at sort fjer, som gurkemeje, ofte smedet er ægte sort peber ikke det billigste krydderi, som det almindeligvis er troet på os, så Jeg skal søge efter den rigtige, jeg skriver om det engang senere), så den bedste måde er at tilføje gurkemeje til de retter, som du tilføjer chkrny peber til, da det øger din fordøjelighed med mere end 1000%

Jeg spiser ikke peber hver dag, så jeg forbereder en så simpel drink hver dag: varm mælk + 1/4 skedfulde gurkemeje + skefuld honning.

Det viser sig sådan her:

Efter lidt tid at drikke en sådan drink bemærker du virkelig en forandring: fordøjelsen forbedrer, du begynder at være mindre syge - det er det første jeg har bemærket. Før du brugte gurkemeje, var en mild forkølelse stabil hver anden måned, jeg har ikke i lang tid husket hvad det er. Huden forbedres virkelig, men efter et stykke tid, ikke på 3. og 4. dag, så mange skriver, er det nonsens. Jeg bemærkede resultatet i hudtugningen efter dagene 25-35, jeg bemærkede, at huden er lidt mere elastisk.

For dem der ikke kan lide mælk, kan du bare blande med honning og tage det som en pasta.

Jeg ved, at mange mennesker bruger gurkemeje til selvfremstillede masker, men jeg har personligt ikke bemærket noget magisk resultat ved at anvende eksternt, i modsætning til den interne. + Så skal du stadig vaske flere gange for at vaske yellowness.

Jeg råder dig til at købe i indiske butikker, pakket i en pakke og en kasse, hvis du køber det efter vægt, se meget omhyggeligt, fordi de beder om en falsk mere end for et ægte krydderi. 100 gram af dette kostede mig $ 2, 100 gram. fakes (det var den første gurkemeje, jeg købte det) - på $ 10.

Jeg råder alle til at købe og prøve denne vidunderlige krydderi, det kan virkelig forbedre dit helbred, få en god dag alle sammen!

http://irecommend.ru/content/kak-razlichit-poddelnuyu-kurkumu-ot-nastoyashchei-chudesnoe-sredstvo-dlya-vechno-boleyushchi

Hvordan skelne ægte gurkemeje

Hvordan man vælger ægte gurkemeje

Gurkemeje er en slægtning af ingefær. Som denne bitter rod øger gurkemeje immuniteten perfekt og hjælper kroppen med at blive syg i højsæsonen af ​​ORVI. Men dette er ikke alle fordelene ved indisk krydderi. Det hjælper med at rense og forynge kroppen. Efter en måned at drikke en drink fra gurkemeje ses kvinder en forbedring af hårets tilstand og en stigning i hudens elasticitet.

Tja, tilsætningen af ​​krydder gør smagen af ​​dine retter lyse og uforglemmelige. Nogle hævder, at gurkemejer-aromatiserede retter holder længere for deres friskhed.

En anden bonus er den lave krydderpris, hvilket betyder, at alle har råd til det.

Og her kan alle elskere af østlige krydderier vente på en ubehagelig overraskelse. Selv om prisen er lille, men sælgerne ønsker at øge deres overskud ved at øge produktets volumen. Det vil sige, mel eller stivelse tilsættes til den eksisterende krydderier. Gurkemeje pletter dem med sin gule farve og giver generøst en unik smag. En nykommer i denne virksomhed kan nemt smide penge væk. Når alt kommer til alt, vil en sådan fortyndet krydderi af de ovennævnte forsyninger ikke medbringe et gram til forbrugeren.

Hvordan man vælger gurkemeje

Gurkemeje elskere med erfaring deler deres erfaring med definitionen af ​​naturlige krydderier.

1. Farve krydderier. Guld gul, orange-rød - de vigtigste nuancer af denne gurkemeje. Enhver lys farve indikerer at krydderiet er blandet med det.
2. Lugten af ​​krydderi. Al skønheden i aromaen kan mærkes, idet den nærmer sig krydderiet med ti centimeter. Hvis du fortsætter tilnærmelsen, lukker du allerede stærkt i næsen. Fortyndet gurkemeje lugter ikke så aggressiv.
3. Pulverets konsistens skal være som pulver.
4. Den mest effektive metode til testning af gurkemeje er at opløse den i vand. Dette krydderi opfører sig som instant coffee: det vil farve vandet i sin egen farve, og i bunden vil der være en lille sedimentlignende ler. Hvis der efter at være opløst korn eller et hvidt overskyet sted optrådte på overfladen, blev der noget forstyrret af krydderierne. Mel, i det mindste.

For at være sikker på kvaliteten af ​​det købte krydderi, tag det ikke på markedet. Det er bedre at købe i en specialbutik af orientalske varer, hvor den har emballage. Vi glemmer ikke at studere sidstnævnte for udløbsdatoen og oprindelseslandet, inden vi går til kassen.

Hvordan man ansøger gurkemeje

Denne gurkemeje kan tilsættes til opvasken under forberedelsen. Glem ikke at også krydse mad med sort peber. Dens bestanddele vil hjælpe de gavnlige stoffer i gurkemeje bedre absorberet.

Og du kan blande en krydderske med en sked honning og fortynde det hele med varm mælk eller vand. Få en sund drink.

Fra krydderier gør masker til hår og ansigt. Men bedst af alt, når de aktive stoffer i gurkemeje virker på kroppen indefra.

http://kakotlichit.ru/health/food/kurkuma.html

Hvordan skelne ægte gurkemeje fra falsk?

De siger, at mange erhvervsdrivende gør noget som gurkemeje - for eksempel mel, farvetone osv. Hvad er nogle tydelige tegn på en falsk?

Lad os først forstå, hvad der er gurkemeje. Gurkemeje er for det første et lægemiddel, der tilhører ingefær familien. For det andet er pulver fremstillet af roden af ​​denne plante, som aktivt anvendes i indisk køkken, farven på pulveret selv har en gylden nuance. I dag er gurkemeje ofte blevet smedet og markedsført som ægte gurkemeje.

Og for ikke at løbe ind i en falsk når du handler, anbefaler jeg, at du tager en lille flaske almindeligt vand eller et glas vand sammen med dig og opløser en lille klip af gurkemeje i den. Og hvis pulveret flyder til toppen, efter når du blander det godt i form af sediment, så har du en falsk. Denne gurkemeje er simpelthen opløst i vand, fordi denne plante er formalet.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2545568-kak-otlichit-nastojaschuju-kurkumu-ot-poddelnoj.html

Hvad ser en rigtig gurkemeje ud, og hvordan man skelner den fra en falsk?

Jeg bruger ofte krydderier. Og jeg bemærkede, at de krydderier, som mine venner bragte fra Indien, er virkelig bedre end dem, du kan købe. derfor er det interessant at skelne gurkemeje fra falsk.

Publikationsforfatter

skæg

Præstationen modtaget 04.12.2018

Relateret software:

Jeg stoler på indskrift på emballagen - det er skrevet kukrkuma og derefter gurkemeje. Men jeg har bemærket, at de er lidt forskellige i forskellige firmaer. For eksempel i Auchan koster en pakke på 20 gram gurkemeje ni rubler. Det er ikke meget lyst og groft slibning. Og når manden bragte katten gurkemeje fra den anden butik (hvis han ikke tog fejl i navnet). En pakke på 20 gram kostede tres rubler. Slibningen er tyndere, farven er lysere, den males stærkere. Men jeg er sulten i seksten rubler og køber Ashanovskaya. Og da det købte en kendt, så var det generelt små fejl. Det er, du skal købe i pakken, der er i det mindste ingen udenlandske indeslutninger. Og hvis kvaliteten er ønskelig, så køb dyrere. Desværre har jeg en ond vane med at spare, ikke kvalitet. Og jeg kan virkelig godt lide indiske krydderier. Vi lejlighedsvis har en retfærdig sælger indiske produkter fra Indien selv. Jeg køber altid krydderierne Garam Masala der. Jeg kan virkelig godt lide denne krydderier til retter, især til stegte kartofler, jeg kan lide. På russisk er Garam Masala oversat som hot (brændende) blanding.

I russiske byer på markederne, for ikke at nævne butikkerne, er det næsten umuligt at købe ægte indisk gurkemeje, fordi det er ret dyrt, bare fordi indsamlingsmetoden er energiintensiv.
Det er ret nemt at skelne mellem ægte gurkemeje fra midten af ​​ugen - du skal lugte det, hvis der er lidt skarp blomsteret duft, så vil det ligner det originale end lugte ingenting.
2 vejs - Denne indiske gurkemeje skal være rød-orange, ikke lysegul.
En anden måde at bestemme den ægte kvalitet af krydderier er dette: rør det lidt i vandet - hvis sedimentet kommer op - har du 100% fortyndet gurkemeje foran dig. Ved dette sediment falder til bunden eller forsigtigt opløses.

http://borodatiyvopros.com/questions/27205/

Hvordan skelne ægte gurkemeje fra falsk

Gurkemeje er en alsidig krydderi, den bruges ikke kun til fremstilling af pilau, sovs, supper eller hovedretter, men også alle slags kager og desserter. Dens skarpe bitter smag og utrolig rige farve giver en speciel smag til retter. Derudover antages det, at krydderiet øger opbevaringstidens opbevaring lidt.

Gunstigt gurkemeje påvirker menneskekroppen. Daglig brug af en lille mængde gurkemeje forbedrer fordøjelsen, renser blodet, fremmer dannelsen af ​​nye blodlegemer, understøtter lokal immunitet. Ja, krydderier er virkelig nyttige, men kun ægte. Køb nu gurkemeje uden forskellige tilsætningsstoffer er meget problematisk, fordi sælgere i forfølgelse af overskud ofte sælger tonet mel med en lille mængde krydderier. Så for at afgøre, om krydderierne er ægte eller falske, skal du vide nogle fakta om krydderier:

• Jordbundet gurkemeje opløses godt i vand (når opløst på overfladen af ​​vandet er der ingen urenheder);
• har en bitter skarp smag;
• på en konsistens minder pulver, har ingen klumper;
• duften af ​​krydderier er meget mættet, det mærkes selv i en afstand af 10 cm fra næsen;
• farve - rødlig mursten.

At kende disse sager med krydderier, vil du ikke være svært at skelne dette krydderi fra forfalskede. Hvis du tvivler på kvaliteten af ​​produktet, opløses en klip gurkemeje i vand og kigger på dens reaktion - hvis pulveret er helt opløst og ikke flyder til overfladen, så har du sandsynligvis et kvalitetsprodukt.

http://www.kakprosto.ru/kak-949983-kak-otlichit-nastoyaschuyu-kurkumu-ot-poddelki

Brugen af ​​gurkemeje til medicinske formål. Hvorfor spiser folk gurkemeje? Nyttige egenskaber af gurkemeje

Gurkemeje er et gult krydderi fremstillet af rødderne af Curcuma Long planten, der opsamles, tørres og formales i pulver.

De helbredende og foryngende egenskaber af gurkemeje har været kendt siden oldtiden. Fødestedet for dette vidunderlige krydderi er Indien. I dette land, sjældent hvilken skål at gøre uden at tilføje gurkemeje. Og hvor mange opskrifter til genopretning af sundhed indiske healere gav til verden!

Som du kan se, giver forskellige anvendelser af gurkemeje fremragende fordele for vores helbred, selvom mange hævder, at forbruget ikke er sundt overhovedet, viser mange undersøgelser, at passende doser er i mad eller behandling, giver sundhed for vores helbred og vores fysiske tilstand. selvfølgelig altid ledsaget af ordentlig motion.

Gurkemeje er en plante, der vokser i en region mellem Sydøstasien og Indien, selvom den i øjeblikket dyrkes i flere dele af verden, hvor klimaet er varmt og fugtigt. Dette er en plante med en tusindårig historie. Den har tykke og kødfulde stængler; Den kan vokse til en busk over 1 m, med mørkegrønne blade og gule, hvide og lilla blomster. I øjeblikket har gurkemeje de samme anvendelser og egenskaber som i tusindvis af år, selv om mange andre fordele ved denne formidable plante er blevet opdaget.

Og i dag lærer du om de gensidige egenskaber af gurkemeje og kontraindikationer, samt kender til opskrifterne af produkter fremstillet ved hjælp af dette krydderi til behandling af sygdom og vægttab.

Fordele og skader af gurkemeje

Gurkemeje er en naturlig statskasse af næringsstoffer og egenskaber til menneskekroppen. Dette krydderi er en utrolig stærk antioxidant. Ikke mindre mirakuløse egenskaber af gurkemeje er noteret i kosmetologi.

Da den har en intens gul farve, bruges den som en naturlig farve til mad; og i mange tilfælde er roden af ​​denne plante hemmeligheden bag farven og smagen af ​​forskellige saucer og gryder, der er meget karakteristiske for Mellemøsten, ligesom karry. Forskellige dele af planten er nyttige til at tilføje smag og farve til mange kulinariske opskrifter, hovedsagelig fra de områder, hvor gurkemeje dyrkes. Med hensyn til lægemiddelområdet har planten fremragende egenskaber: gurkemeje har egenskaber til bekæmpelse af infektioner i kræft på grund af dets antiinflammatoriske egenskaber.

Hvad er nyttigt gurkemeje?

Ud over protein og fiber leverer dette krydderi menneskekroppen med vitaminerne C, E og K. Det indeholder en stor mængde elementer som kobber, magnesium, jern og zink.

Der er en lang liste over sygdomme, som dette produkt kan hjælpe med. Gurkemeje anvendes i kompleks behandling:

• gigt og gigt
• Alzheimers sygdom
• cystisk fibrose
• hjertesygdom
• høj surhed
• nyresten
• lever og galdeblære
• leukæmi
• skjoldbruskkirtlen
• dental (gingvit, periodontal sygdom osv.)

Gurkemeje bruges til at forebygge kræft og hjælper med at begrænse væksten af ​​kræftceller.

En anden af ​​egenskaberne af gurkemeje er polyphenol, kaldet curcumin, som har antibakterielle og antiseptiske egenskaber. Regelmæssigt forbrug af gurkemeje har fordele hos mennesker med sygdomme i mave-tarmkanalen og hudsygdomme. Kontraindikationer og bivirkninger af gurkemeje Fordelene ved gurkemeje er bemærkelsesværdige, og når de indtages moderat, betragtes gurkemeje risikofri mad. Men hvis det betragtes som et lægemiddel, der kommer i betydelige mængder, er der meget sandsynlige bivirkninger og kontraindikationer.

Sammen med de gensidige egenskaber af gurkemeje har det bivirkninger, der især er manifesteret i sin overdosis:

• fordøjelsesbesvær og fordøjelsesbesvær - halsbrand, kvalme, diarré
• øget risiko for blødning
• hårtab (i dyreforsøg)
• sænke blodtrykket

Gravide kvinder og personer med galdeblæreproblemer rådes til at undgå at bruge gurkemeje. Denne plante, der for øjeblikket er under undersøgelse, og der er ingen liste over stoffer, der modsætter sig forbruget af gurkemeje. Det er derfor tilrådeligt at lægge lægemidlet af denne plante under tilsyn af en læge eller en specialist inden for naturlig medicin.

Opskrift: Vegetabilsk Curry med Kokosmælk. Instruktioner For at gøre karry, stege løget i en lille mængde olie i en stor krukke. Når løgene er bløde, tilsættes hvidløg, ingefær og sauté i et par sekunder, inden der tilsættes krydderier og sukker. Steg yderligere 30 sekunder, og hæld derefter kokosmælk og bouillon. Lad dem stige over lav varme og koge i 5 minutter. Til sidst tilsættes citronsaft til smag.

Hvordan man drikker gurkemeje

Hvis du beslutter at supplere din kost med dette krydderi, så er den nyttige dosis 3 gram om dagen (ca. en halv teskefuld).

Du kan også lave en afkogning, der tilsættes 1-1,5 gram tørret rod i 250 ml kogende vand, insistere på 15 minutter, drik to gange om dagen.

Glem ikke, når du tilføjer gurkemeje i mad og smider en kniv sort sort peber. Med denne krydder er den helbredende og kulinariske ressource helt absorberet.

Nogle af de vigtigste sundhedsmæssige fordele ved gurkemeje omfatter evnen til at helbrede, beskytte kognitive evner, lindre menstruationsvanskeligheder, reducere inflammation, eliminere det, lindre smerte, sænke aldringsprocessen, beskytte fordøjelseskanalen og forhindre det.

I sig selv kommer det fra rhizomet af en plante, der tørrer ud, før de bliver støvede. Det kræver en temmelig specifik temperatur og miljø at trives, så det vokser ikke bredt over hele verden, men det eksporteres over hele verden på grund af dets bekvemmelighed. Farven på gurkemejepulver er måske den lyseste funktion, da den er lyse gul.

Gurkemeje med mælk - behandling uden piller

Gurkemeje med mælk kan gøre meget:

• normaliserer fordøjelsen: eliminerer tarmene fra slim og ødelægger putrefaktive mikroflora
• sørg for en fredelig søvn
• forbedre immuniteten
• genopret styrke, når kroppen er udtømt
• lavere blodcholesterol

Et dagligt indtag af et glas varm mælk med gurkemeje opløst i det (en teskefuld) anbefales med en sammenbrud. Drikke en drink om dagen.

Selvfølgelig så du det, selvom du ikke genkendte det, og hvis du nogensinde har haft et måltid, forbrugte du det næsten helt sikkert. Gurkemeje lugter lidt, men den har en varm bitterhed næsten det samme som den supplerer en række retter og gør gurkemeje meget populær, når man laver supper, saucer, karrier, retter, kager og som en fælles smagskrydderier til snesevis af andre retter og kulturelle specialiteter. Ud over sin udbredt brug i madlavning blev han også rost som en af ​​de mest komplette og kraftfulde ayurvediske og andre traditionelle kulturelle procedurer.

For anæmi, tag en blanding af honning og gurkemeje. Manglen på jern i kroppen vil hurtigt komme sig.

Gurkemeje vil rense kroppen - gurkemeje tages på en tom mave (0,5 tsk), vaskes med varmt vand. Efter indtagelse anbefales det ikke at tage mad tidligere end 15 minutter.

Curcumin er den vigtigste og aktive ingrediens i dette "supergræs". Gurkemejejuice er måske den mest almindelige form for urt til medicinsk brug, men det kan også blandes i lokale salver og cremer. Gurkemeje er også en stærk sundhedsagent, men den fulde liste over fordele af gurkemeje æterisk olie findes på egen side for økologiske fakta. I mellemtiden lad os se på sundhedsfordelene ved gurkemeje.

Sundhedsmæssige fordele ved gurkemeje

Dette stof har fået betydelig opmærksomhed i det medicinske samfund på grund af dets kraftige antiinflammatoriske evner. Faktisk ligner styrken af ​​dette stof nogle af de mest kraftfulde farmaceutiske muligheder for at reducere inflammation. Af denne årsag bruges gurkemeje ofte til at reducere gigt, smerte og muskelsmerter efter skade eller skade.

Guldmælk

Vi tilbyder dig en unik drink med gurkemeje, som i Ayurveda er kendt som gylden mælk.

Guldmælk helbreder mange sygdomme - forkølelse, fordøjelsesproblemer, svær hovedpine, menstruationskramper, arthritis og søvnløshed.

For at lave denne unikke drink har du brug for:

Gurkemeje kan opnå denne lettelse i enhver relevant form eller med normalt forbrug. Du kan også lave en lokal salve til at reducere betændelse af hæmorider. Gurkemeje er længe blevet brugt som en lollipop på maven og er især nyttig til anfald og irritabel tarmsyndrom. Anti-inflammatorisk aktivitet af curcumin kommer også i spil her, fordi det reducerer chancerne for at udvikle mavesår, blodtarm og som regel eliminerer irritation i tarmene. Gurkemeje anbefales ofte til patienter med inflammatorisk tarmsygdom og endnu mere alvorlige tilstande, såsom Crohns sygdom.

• skummetmælk - en kop
• gurkemeje - en halv teskefuld
• peber - en fjerdedel af en teskefuld
• kanel - pind
• kardemomme - et par frø
• kokosolie (sesam, oliven) - en halv teskefuld
• honning - tsk

Sæt mælken på komfuret og tilsæt krydderier (i rækkefølge, i den rækkefølge, de er anført). Rør blandingen, varme næsten til kog (men lad den ikke koge) og straks reducere varmen, simre i et par minutter (højst 5). Efter anstrengelse og afkøling af drikke, tilsæt honning.

Kostindholdet i gurkemeje er stadig signifikant og kan hjælpe med at regulere fordøjelsen. Hvis du lider af alvorligt menstruationsbesvær, kan kramper, abdominal distention, overdreven blødning eller følelsesmæssige højder og lows, gurkemeje være præcis, hvad du ledte efter.

Selv om denne dødelige og svækkende sygdom ikke ofte diskuteres som kræft eller sygdom, angriber denne særlige tilstand lungerne med tykt slim, ud over bugspytkirtlen. Curcumin, fundet i gurkemeje, har vist sig at regulere proteinmutation, som kan forårsage udviklingen af ​​denne dødelige sygdom.

En anden måde at lave guldmælk på er:

• mavesår
• akut nyresygdom
• børn under 5 år
• graviditet og amning

Slankende gurkemeje

Jordgurkemeje er et ideelt middel til at holde din vægt inden for rimelige grænser. Stoffer, der indgår i dets sammensætning, bidrager til udviklingen af ​​galde. Galt er nemlig den vigtigste komponent, der er involveret i nedbrydning af fedt.

Kræftbehandling og forebyggelse

Det lader til, at alle søger en kur mod kræft, og det bør være, gurkemeje er en af ​​de bedste plantestoffer til behandling eller forebyggelse af forskellige former for kræft. Curcumin er et stærkt antioxidantmiddel, der er direkte relateret til cellereparation og er også en direkte proteinhæmmer, der er nødvendig for tumorvækst. Dette gør gurkemeje en vidunderlig tilføjelse til enhver kost som en forebyggende foranstaltning og et middel til at bremse metastasen af ​​kræftvækst. De mest omfattende undersøgelser af virkningerne af gurkemeje på kræftforebyggelse har været på tyktarmskræft, men andre kræftundersøgelser relateret til curcumin er i øjeblikket undervejs.

Golden krydderi kombineret med - en vidunderlig måde at tabe sig på. Overvej denne effektive og pålidelige måde at få formen på dine drømme uden smertefuld sult og opgive dine yndlingsretter.

Du skal bare erstatte middag med denne magiske eliksir med gurkemeje og kanel.

For dens forberedelse vil kræve:

• kogende vand - 500 ml
• sort te - tre teskefulde med toppen
• kanel - en teskefuld
• gurkemeje - spisesked
• honning er en stor ske
• frisk ingefær - tre skiver
• kefir (skummetmælk, naturlig yoghurt) - 500 ml

Sæt alle ingredienserne i kogende vand (uden mælk og honning). Giv helt køligt og tilsæt mælkeprodukt og honning.

Det har vist sig, at gurkemeje og dets aktive organiske forbindelser forbedrer leverfunktionen og reducerer niveauet af toksicitet i kroppen. Ved at stimulere lymfesystemet og sikre effektiv fjernelse af toksiner, er gurkemeje-antioxidantaktiviteten den ideelle løsning til behandling af leversygdom eller toksicitet.

Disse svækkede vægge kan forårsage en række komplikationer i hjertet, især når de forværres af højt blodtryk eller en stigning i plaque. Dette kan hjælpe med at forhindre halsbrand, så i kombination med stærkere blodkar er gurkemeje en komplet løsning til en bred vifte af hjerteproblemer. I traditionel medicin er gurkemeje ofte betroet til at forbedre kognitive evner, øge kognition og øge hukommelsesretention. Mange af disse traditionelle overbevisninger er blevet legitimeret af forskning, og gurkemeje betragtes stadig som urt som styrker hjernen.

Så du mødte med et så nyttigt krydderi som gurkemeje, lærte om fordelene og skaderne, hvordan man tager det til behandling og vægttab. Brug vores råd og du vil altid være smuk og sund.

Hvordan man tager gurkemeje til medicinske formål? Gurkemeje er et krydderi, der var berømt i det gamle Indien. Det blev brugt ikke kun som krydderi, men også til behandling af mange sygdomme. Dens virkning på mavetarmkanalen, bugspytkirtlen, leddene har været kendt i lang tid. Brug af gurkemeje til medicinske formål, hvordan man tager gurkemeje - dette er vores nutidens artikel.

Ud over at øge den generelle kognitive evne kan den også beskytte neurale veje fra langvarig oxidation og dannelse af plaque. Talrige undersøgelser har vist, at curcumin er meget effektivt til fjernelse af amyloidplaque, hvilket er en vigtig indikator for udviklingen af ​​Alzheimers sygdom. Curcumin er virkelig et universelt stof, og selv forskning har udvidet sin virkning på hormonbalancen i kroppen.

Selv om det normalt ikke anses for et allergen, kan gurkemeje have visse bivirkninger på kroppen, herunder svimmelhed eller især når de indtages i store mængder. I begrænsede tilfælde forårsager en for stor mængde gurkemeje i terapeutisk evne hjerteabnormiteter. Tal altid med din læge, før du tilføjer et stærkt stof til din kost, og husk - alt skal tages i moderation!

Hvad består gurkemeje af

Før vi lærer, hvordan vi tager det krydderi, hun behandler korrekt, overveje, hvad der er inkluderet i sammensætningen. Lægemidler er manifesteret på grund af sådanne komponenter:

1. Vitaminer i gruppe B (B1, B2, B6, B9).
2. Vitaminer PP, C, E, K.
3. Magnesium.
4. Calcium.
5. Jern.
6. Kalium.
7. Kobber.
8. Mangan.
9. Curcumin farvestof.

Medicinske egenskaber af gurkemeje

Det kan bruges som et naturligt antibiotikum, på grund af dets sammensætning kan undertrykke reproduktionen af ​​bakterier og vira, der forårsager betændelse i kroppen.

Gurkemeje: bruges som krydderur, ekstraktet fra gurkemeje er rig på curcumin. Curcumin er et stof, der findes i orange-gult pulver udvundet af rødderne af gurkemeje eller gurkemeje, kan det synes at hjælpe med at bekæmpe forskellige kræftformer, Parkinsons sygdom og Alzheimers sygdom og endda langsom aldring. Brugt for fire tusind år siden af ​​nogle østlige kulturer, er det først for nylig blevet undersøgt af den vestlige videnskab, med uventede resultater i nogle tilfælde og alarmerende i andre.

Men på høje niveauer kan curcumin endda dræbe dem. Curcumin er for nylig blevet set som et middel til medierne, ivrig sundhedsrådgivning. Rutinemæssigt farvestof i fødevareindustrien er til stede i en bred vifte af produkter: fra cookies til is, fra supper til margariner. Det er også grundlaget for krydderier som karry. I Indien er der forresten efter en typisk diæt i landet forbrugt omkring 2 gram curcumin om dagen. I de vestlige lande, hvor fødevareforbruget er meget lavere, kan forventningen om, at curcumin forbedrer livskvaliteten og forebygger sygdom, have gjort det til et kosttilskud.

I modsætning til antibiotika, som ødelægger den intestinale mikroflora, gurkemeje normaliserer flora, bruges til gastrit med høj surhed, helbreder hele kroppen som helhed.

Det er nyttigt at drikke det under rehabilitering efter alvorlig sygdom, kirurgi. Gurkemeje kan betragtes som en fremragende antioxidant.

På grund af dets sammensætning kan det ødelægge frie radikaler, der påvirker menneskekroppen, dets celler negativt. Det hjælper med at forlænge ungdommens celler i deres sunde funktion takket være polynefolic.

Det bruges til overgangsalderen, for at forbedre det generelle helbred, hvilket nedsætter kroppens for tidlig ældning. Gurkemeje i kombination med kanel og ingefær er uundværlig i perioden med akut forværring af forkølelse med angina.

Det bruges til at øge immuniteten under epidemier. Ved behandling af angina forbedrer immuniteten hjælper det i kampen mod mikrober.

Et af funktionerne i krydderiet er at rense væggene i blodkarrene, fjerne dårligt kolesterol fra kroppen og forbedre lipidmetabolisme. For at reducere kolesterol skal du anvende en teskefuld krydderi til et glas kefir for natten. Dette vil forbedre tilstanden af ​​dine blodkar.

Behandling af sygdomme gurkemeje

Indiske og amerikanske forskere efter en lang undersøgelse af krydderierne kom til den konklusion, at det helbreder mange sygdomme. Det vigtigste er at vide, hvordan man tager det korrekt.

Gurkemeje med diabetes

Til behandling af diabetes ud over piller og insulin er der mange lægeplanter, der hjælper med at reducere blodsukkeret. Gurkemeje i diabetes har også fundet sin anvendelse.

Vi skal huske, at diabetes er en meget alvorlig sygdom, selvmedicinering er meget farlig. Inden du begynder at tage gurkemeje fra type 1 diabetes eller anden type, bør du konsultere din læge, holde en konstant overvågning af sukker.

Rydning af fartøjer, forbedring af fordøjelseskanalen, en positiv effekt på bugspytkirtlen gurkemeje har en positiv effekt på mennesker med diabetes, reducerende sukkerarter, rense kroppen mod de skadelige virkninger af øget blodsukkerniveau.

Curcumin er meget nyttigt for diabetikere, som ved kontinuerlig anvendelse fremmer nedbrydning af fedtstoffer, forbedrer metabolisme og assimilerer proteiner, herunder insulin. På grund af dette elimineres toksiner fra kroppen, alle organer forbedrer deres arbejde, og niveauet af sukker i blodet falder.

Hvordan man tager gurkemeje

Spis gurkemeje nyttigt om morgenen på tom mave i form af yoghurt drik, hvortil kommer den te brygget med 1 tsk gurkemeje, kanel og ingefær efter smag.

Du kan kun drikke te med gurkemeje, kanel, ingefær. Denne drik er forebyggelse af forkølelse, der er modtagelige for mennesker med diabetes.

Gurkemeje med pancreatitis

Udbruddet af diabetes er forbundet med dårlig bugspytkirtelfunktion. De inflammatoriske processer, der finder sted i det, er pancreatitis, en alvorlig sygdom i bugspytkirtlen.

Gurkemeje bruges til at behandle denne sygdom. Anvend det skal være i form af en drink. I et glas vand lægge på spidsen af ​​kniven (1/3 tsk.) Krydderier, tilsæt lidt honning. Drik 30 minutter før måltider til et halvt glas drikke.

Gurkemeje med gastritis

Spice kan reducere surhedsgrad i maven, reducere udskillelsen af ​​mavesaft, der fremmer helbredelse af mavemurgen. Desuden fejler den inflammatoriske proces i maven og i tarmene.

Dårlig fordøjet føde begynder at fermentere og forårsager dyspeptiske tilstande. Behandling af hele mave-tarmkanalen sker med gurkemeje, når den anvendes korrekt. Hun er et stærkt antiseptisk middel, der helbreder sår i maven.

Det vigtigste ved behandlingen af ​​den korrekte dosering. Medicin anbefaler at tage krydderier med en hastighed på 100 mg / 1 kg. Vægt 70 kg - det betyder at du skal drikke 7 gram pulver pr. Dag.

I gastrit og mavesår anvendes krydderi sammen med aktivt kul. Det er nødvendigt at tage krydderet efter din vægt, bland 3 tabletter kul med kogende mælk (3 spsk.). Drik en spiseske 3 gange om dagen efter måltiderne. Kursus - 3 uger, en pause på 10 dage. Drikke kurser indtil fuld genopretning.

Rengøring af leveren og galdeblæren

Gurkemeje til leveren og kolelithiasis er meget nyttig. Dens evne til at rense kroppen hjælper med at rense leveren efter langvarig medicinering. Det unikke stof curcumin forbedrer funktionen af ​​leverenzymer, bidrager til deres regenerering. Curcumin fjerner kræftfremkaldende stoffer fra leveren.

For at rense leveren kan du drikke en blanding af gurkemeje og celandine 1: 1. Tag 1 tsk af blandingen, hæld et glas kogende vand. Insister i ½ time, drik ½ kop i form af varme tre gange om dagen.

Gurkemeje bruges til at behandle problemer i forbindelse med galdeblæren. Det virker som en smertestillende, antiinflammatorisk. Det er nødvendigt at bruge til behandling ikke mindre end 300 mg i løbet af en dag.

Dette kan gøres sammen med te (hvis det er pulver), og i form af kapsler. Gurkemeje har en koleretisk, galdeformende virkning. Det forhindrer dannelsen af ​​galdesten.

Psoriasis gurkemeje

Psoriasis er en alvorlig sygdom forbundet med immunsystemet. Manifesteret af udslæt på kroppen i form af skalaer, som kløe, ondt. Curcumin har antiinflammatoriske virkninger. Dens brug i psoriasis alsidige.

Du kan bruge den i form af kapsler, som sælges i et apotek, i mængden 1,5-3 gram pr. Dag. Apotek tinktur alkohol eller vand. Det skal tages i henhold til vejledningen.

Nå hjælper salve fra gurkemeje. Du skal tage ½ tsk pulver og tilsæt vand for at tykke pastaen. Påfør det berørte område og tape. Forlade til morgenen. Om morgenen vaskes alt af. Det er vigtigt, at salven ikke falder på sund hud. Efter nogle få behandlinger vil relief komme.

Regler for at tage gurkemeje

Under graviditeten anvendes gurkemeje i små mængder i form af krydderier til forskellige retter.

Forøg mængden af ​​krydderier, eller drik det for at tabe sig, anbefales ikke. Du kan forårsage abort i de tidlige stadier. For tidlig fødsel i det sene stadium af graviditeten.

Børn kan bruge krydderier fra 5 år. Barnets fordøjelseskanalen er stadig meget svagt; at tage krydderier kan forårsage forskellige lidelser.

Hvis krydderierne tilsættes sort peber i forholdet 1/3, vil dens absorption i tarmen være 1000 gange bedre.

Gurkemeje hjælper mod kræft. Hendes dosering varierer fra 3-30 gram. Det er nødvendigt at begynde med mindste doser, gradvist stigende. Hvis der opstår tarmproblemer, bør dosis reduceres.

Når du har angina, skal du gurgle med en krydderiopløsning. ½ tsk til et glas vand.

Med forkølelse hjælper gurkemeje med honning i et 1: 1 forhold. Rør godt, tag ½ tsk op til 10 gange om dagen.

Gurkemeje krydderier med helbredende egenskaber. Den korrekte præmie det vil medføre store fordele for kroppen. Læs nye artikler på vores hjemmeside.

http://gazato.ru/application-of-turmeric-for-medicinal-purposes-why-do-people-eat-turmeric.html