Vigtigste Olien

10 opskrifter til lækker havregryn morgenmad

Havregryn er måske den mest populære og sunde morgenmadskål samt et ægte lagerhus af vitaminer og mineraler. Men du vil ikke vare længe på en grød, eller rettere på en version af den.

1. Apple-havre pandekager

  • 1 kop havregryn
  • 2 mellemstore æbler
  • 1 æg
  • salt
  • sukker
  • 1 time før madlavning, hæld 2/3 kop flager vand og lad dem svulme. Hvis der ikke er tid til dette, kan du bruge instant havregryn.
  • I de hævede flager bryder 1 æg, tilsæt en knivspids salt, sukker til smag og æbler, revet på en grov rivekniv. Alle ælte til glat og stege.
  • Pandekager kan serveres med creme eller honning.

2. Havregryn i en krukke

  • 1/4 kop havregryn
  • 1/3 kop mælk
  • 1/4 kop almindelig yoghurt
  • sukker eller honning
  • bær, frugt, nødder
  • I en glasburk på 0,4 eller 0,5 ml tilsættes havregryn, mælk, yoghurt, sukker (eller andet sødemiddel) og frugt eller bær.
  • Luk krukke låget og ryst for at kombinere ingredienserne.
  • Tilsæt frugt eller bær på toppen, bland det lidt.
  • Tæt tæt på krukken og læg i køleskabet natten over.

3. Bagt Havregryn

  • 2 æbler
  • 75 g havregryn
  • 85 g sukker
  • 2 tsk. bagepulver
  • 3 tsk. kanel
  • 300 ml mælk
  • 40 ml vegetabilsk olie
  • 1 æg
  • Skrællede æbler, skåret i terninger.
  • Bland dem i en skål med kanel, korn, sukker og bagepulver.
  • Bland i æg, mælk og vegetabilsk olie i en separat skål.
  • Tilsæt flydende ingredienser til tørring og bland.
  • Smør formen og bages i 30 minutter ved 180 grader.
  • Server kold gryderet.

4. Kager af havregryn og banan

  • 2 bananer
  • 1 kop instant havregryn
  • Bananmos med en gaffel til kartoffelmos, tilsæt havregryn og rør.
  • Tilføj eventuelt chokolade, rosiner og nødder.
  • Ovnen opvarmes til 180 grader og spredes cookies på pergamentpapir.

5. Havregryn og frugtgryde på kokosmælk

  • 95 g store havregryn
  • 240 ml kokosmælk
  • 1 æg
  • 1 spsk. l. vegetabilsk olie
  • 2 små modne bananer
  • 30 gram valnødder
  • 100 g blåbær (du kan erstatte 150 g jordbær eller 120 g hindbær)
  • 30 g sukker
  • 1 tsk. vanille ekstrakt valgfri
  • 1/2 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk kanel
  • 1 knivspids salt
  • Bland havregryn, halv valnødder, bagepulver, kanel og salt.
  • Bland separat sukker, kokosmælk, vegetabilsk olie, æg og vanille ekstrakt (valgfrit). Pisk visp indtil glat.
  • Vi renser bananerne, skærer dem i cirkler og placerer dem på bunden af ​​formularen. Form forsmurt med vegetabilsk olie. Sæt bananer på bananer.
  • Sæt de tørre ingredienser oven på frugten, fordel dem jævnt i form. Fyld ægmælksblandingen, så den helt dækker alle de tørre ingredienser. Drys med de resterende nødder.
  • Vi bage i ovnen, forvarmet til 190 grader, i 30-40 minutter, indtil toppen er gylden, og gryden er ikke fuldt ud forstået.

6. Hjemmelavet granola

  • 180 g æbleauce
  • 40 g smør
  • 400 g stor havregryn
  • 5 spsk. l. flydende honning
  • 1 æble
  • 35 g jordnødder
  • 35 g kokosnødspåner
  • 1 tsk. kanel
    Bland honning, smeltet smør, kanel og æbleauce.

7. Chokolade Banan Gryde

  • 2,5 glas havregryn
  • 2 kopper mælk
  • 3 bananer
  • 2 æg
  • 0,5 kop kakao
  • 0,3 kop sukker
  • 0,3 tsk. bagepulver
  • Vask bananer i kartofler og bland med æg, kakaopulver, sukker, salt, bagepulver og vanille (valgfrit).
  • Fyld blandingen med mælk og rør det, så der ikke er kakao klumper tilbage.
  • Sov i havregryn, bland og hæld i formen.
  • Fra oven kan du udvide banernes baner.
  • Bages i 40-45 minutter ved 180 grader. Når du serverer, kan du bryde i stykker og hælde mælk eller yoghurt.

8. Granola barer

  • 100 g havregryn
  • 100 g tørret frugt
  • 50 g nødder
  • 1-2 Art. l. honning
  • 1-2 Art. l. vegetabilsk olie, lugtfri
  • Varm honningen, tilsæt smørret og bland.
  • Tilsæt de samme flager, hakket tørrede frugter og nødder og bland.
  • Vi spredes i form, dækket af pergamentpapir og bages 180 grader til guldbrun.

9. Havregryn med honning, kanel og bananpuré

  • 1 glas vand
  • 1/2 art. l. honning
  • 1/2 kop havregryn
  • kanel efter smag
  • 1 banan
  • 1 spsk. l. syltetøj
  • Kog et glas vand, tilsæt honning, havregryn og lad koge.
  • Banan opdeles i 2 lige dele. En del er skåret, fra den anden laver vi kartoffelmos.
  • Så snart grøden koger, reducer varmen til lav, tilsæt kanel og kog, indtil den tykker.
  • Bland med bananpuré, spred bananskiver og syltetøj.

10. Veganske Havregryn

  • 2,5 glas havregryn
  • 1,5 glas vand
  • 3 spsk. l. olivenolie
  • 1,5 kopper sojamelk
  • 1/2 tsk salt
  • Alle ingredienser blandes i en blender, indtil dejen har fået en blød, cremeagtig tekstur.
  • Varm vaffeljernet og bages vafler.

Del dette indlæg med venner.

http://interesno.cc/article/18286/10-receptov-vkusnejjshih-zavtrakov-iz-ovsjanki

Teknologisk produktionsordning for havregryn "havregryn"

Til produktion af havregryn korn anvendes havregryn eller havregryn. Derfor er der to teknologiske ordninger til produktion af havregryn "Hercules":

en komplet ordning, hvori grove havre anvendes som udgangsmateriale;

en kort ordning, hvor havregryn fremstillet af groats møller anvendes som råmateriale.

På virksomhederne produceres havregryn ifølge et kort mønster. Det er mere økonomisk, da brugen af ​​råmaterialer reduceres væsentligt (næsten fordoblet), øger eksporten af ​​foderaffald fra virksomheden og energiomkostningerne og dermed omkostningerne ved færdige produkter sin konkurrenceevne.

Ved korrekt produktionstilrettelæggelse er kornflager karakteriseret ved høj kvalitet. Havregryn er dog mindre modtagelig over for rancidity under langtidsopbevaring end havregryn fedt. Det påvirker også kvaliteten af ​​havregryn, så kornet til flager skal behandles så hurtigt som muligt.

Teknologisk ordning for at opnå havregryn "Hercules" i sin helhed. Den består af følgende hovedoperationer: Forbered kornet til at bryde, opnå korn, opnå flager "Hercules".

Kornforberedelse til sammenbruddet. Havre rengøres fra kuld og korn urenheder på separatoren. Derefter fodres havre til kornsigningen, hvor den sorteres i store, mellemstore og små fraktioner. Grov fraktion bruges til produktion af havregryn, medium - til havregryn, små korn - affald, der anvendes som foderkorn.

For at fjerne støv og mineral urenheder vaskes store sorterede havre i en kornvaskemaskine. Efter vask sendes havre til en damper, hvor den er 1,5. 2 minutter ved en temperatur på 100. 110 ° C dampet med levende damp. Formålet med damping er at lette adskillelsen af ​​blomfilm fra kernen. Dampning fremmer deres hævelse, og blomfilmene adskilles frit fra kernen. Høje opvarmningstemperaturer inaktiverer kornenzymer, især hydrolytiske og oxidative, der forårsager fedt at nedbrydes og bliver rancid. Dette forbedrer vedholdenheden og øger modstanden af ​​det færdige produkt under opbevaring.

Dampet korn har et vandindhold på 18, 20%, så det sendes til tørring til et fugtindhold på 7,8%. Under tørring opstår deformationen af ​​skallerne som et resultat af den ujævne tørring af skallerne og kernen.

Efter tørring afkøles havre til en temperatur på 40. 45 ° C og sendes til Trier for adskillelse af korn urenheder.

For en mere fuldstændig fjernelse af skallerne før kornets sammenbrud sendes til kornsigningen, hvor den er sorteret, adskiller den fine fraktion.

Får korn. Grits opnås ved at knuse kornet på slibemaskiner. De knuste havre passeres gennem en cyklon-globe for at adskille huskene og plagerne og sorteres derefter på en kornseparator, der fjerner store urenheder og bøder. Til fremstilling af flager ved hjælp af nedstigning fra sorterings- og frøskærme. Små og knuste korn er affald.

Til slutrengøring af kornet fra støv og husk er kornet desuden passeret gennem et aspirationssystem og derefter gennem en magnetisk installation for at adskille metal urenheder. Ophold af ubrudt havre fjernes ved at passere gennem en paddy maskine.

Den endelige rengøring af havregryn er karakteriseret ved tilstedeværelsen af ​​urenheder, som ikke må være mere end 0,5%, inklusive (%): fri blomstfolie - 0,04, ubrudt havre - 0,15, cockle - 0,1, skadelige urenheder - 0,05.

Efter slutrengøring dampes gristene i en vandret dampkoger i 2. 3 minutter, indtil fugtigheden er 12. 12,5%. Fugtig krybbe med yderligere fladning er mindre knust og smuldret. Ved dampning sker en delvis gelatisering af stivelse, hvilket bidrager til en bedre fordøjelse af produktet.

For jævnt at fordele fugtigheden i kernen holdes croupen i bunken 25. 30 min. Uddrag af korn forbedrer flagernes struktur.

Modtagelse af flager "Hercules". Efter dampning og fastholdelse er grusene fladt på en rulle maskine, der har glatte ruller roterende med samme hastighed. Dette udelukker knusning af kernen. Efter fladning har flagerne en tykkelse på 0,4 mm. De føres gennem en sugekolonne for at adskille skummet, hvor flagerne samtidigt afkøles og tørres.

De færdige flager pakkes på en automatisk maskine i papkasser med en indvendig pose med en vægt på 250. 1000

Teknologisk ordning for at opnå havregryn "Hercules" ved den korte ordning. Den består af følgende operationer: forberedelse, dampning og hauling, slibning af korn, sigtning og afkøling af flagerne, emballering. Ved fremstilling af havregryn under den korte ordning skal du bruge højeste kvalitet havregryn, så affaldet under forarbejdning af råvarer er lille og er ca. 2. 3%.

Fremstilling af korn. Havregryn ind i butikken sendes til en kornseparator for at fjerne urenheder, herunder jernholdige urenheder, og at adskille fine og knuste korn. Metalvævede siver med huller af følgende dimensioner (mm) installeres på separatoren: accept - 4 x 20, sortering - 2,5 x 20, frø - 1,5 x 15.

Udgangen fra acceptfilen, der indeholder store urenheder, sendes til affaldet, frøsilen - små grits og avner - er også affald. Udledninger fra sorterings- og frøskærmerne sættes sammen og sendes til videre behandling.

De rensede grits tørres på tørrebåndets transportbånd til et fugtindhold på 8%. Tørrede griter af højere kvalitet passeres gennem en sugekolonne til separering af skind og behandles med kornsepareringsmaskiner til separering af ubrudte korn og korn urenheder.

Det brudte korn behandles igen på en aspirator og sendes til en bunker.

Ubestøvet korn går ind i en anden bunker. Det behandles på et peelingstativ for at fjerne foringsrøret, så det bliver rengjort en anden gang på en kornsepareringsmaskine og forbundet med jordmassen. Hvis kornet forbliver ubrudt, er kornene meget små, og det er upraktisk at rense dem, og kornene går for at fodre affald.

Dampning og dypning af korn. Croupen er dampet i en skruetrænger. Dampet croup er hærdet i en bunker, så fodret til flattingmaskiner.

Maling korn, sigtning og køling flager. Kroppen er fladt på en valsemaskine på samme måde som med den fulde ordning. De resulterende flager overføres af et båndtransportørsystem til en sorteringsskærm, hvor bøder er adskilt fra dem. Derefter transporteres flagerne af en båndtransportør til sugekolonnen for at adskille skålen. Samtidig afkøles flagerne.

Emballage. Klar flager pakkes på maskinen i papkasser.

Havregryn "Hercules" indeholder ustabilt, let oxideret fedt, så deres opbevaring i upressede beholdere i lang tid anbefales ikke. Desuden er flagerne et godt miljø for udviklingen af ​​skadedyr i form af korn. Det anbefales derfor at anvende en sådan emballage, hvilket vil sikre deres beskyttelse mod indtrængen af ​​skadedyr.

Papiret til inderposen og yderboksen er damp- og gasgennemtrængelig, og derfor kan den ikke opstå, når den påføres.

Det anbefales at anvende progressive polymere emballagematerialer til pakning af havregryn, hvilket giver bedre produktresistens.

http://znaytovar.ru/new329.html

Hvilken slags korn gør havregryn

Havregryn, såsom rullede havre, fremstilles enten fra hele havre eller fra skrællede korn. Den anden variant er mere udbredt, da den er relativt enkel og praktisk. I dette tilfælde vil processen med fremstilling af flager bestå af flere trin: forberedelsen af ​​kornet, dets sammenbrud og udfladning. Dernæst betragter vi disse faser mere detaljeret, samt analyserer de gode egenskaber ved havregryn, dens kalorier, og i hvilke tilfælde er det ikke værd at bruge.

Kornforberedelse

For det første anvendes en separator, som bruges til at rengøre havre fra urenheder af andre korn og affald. Derefter sorteres rent korn, og kun store korn vil blive brugt til at lave de rullede havre. De midter vil gå til havregryn, og de små til foderet.

Kornet lægges i kornvaskemaskinen, det skylles, hvorefter det anbringes i dampmaskinen og gennemgår dampbehandling ved en temperatur over 100 ° C i flere minutter.

Efter denne behandling vil det være meget lettere at fjerne husk, og desuden vil enzymerne i kornet miste deres aktivitet, som følge af, at dens fedt bliver rancid over tid. På grund af dette bliver flagerne lagret længere end havrekorn.

Derefter udføres tørring - tørring, kornets skal deformeres, og når tørringen slutter, udføres sorteringen, hvorved skinken adskilles fra kernerne.

Kornbrydning

På dette stadium udføres der foruden det øjeblikkelige sammenbrud mange operationer for at rense det resulterende produkt. For det første bliver croupen bragt ned i en emery-maskine, efter at den er passeret gennem en enhed, hvor skinken er adskilt, igen sendt til en separator, hvor knuste kerner fjernes. Efter alt dette er der kun ægte højkvalitets korn, sendt til råmaterialerne til produktion af rullede havre og andre typer af flager.

Men inden der udføres direkte knusning af de resterende gryn, er det nødvendigt at rengøre igen fra alle resterende partikler af husk og andet fint støv såvel som ved hjælp af en magnet til at adskille metalpartiklerne, der kunne komme ind i det under produktionsprocessen. Endelig passerer den gennem paddy maskine, hvor urenheder fjernes igen.

Knusende korn

Efter udførelse af alle ovennævnte operationer minimeres indholdet af urenheder og er ikke mere end 0,5%. Dette betragtes som en acceptabel hastighed, hvor griterne kan sendes til næste behandlingsstadium. Men fladningen af ​​kornene er ikke færdig med det samme - først skal de dampes i 2-3 minutter, derefter holdes i bunkeren i 30 minutter og gradvist øge fugtigheden indenfor op til 12,5% - vådkroppen vil ikke smuldre så meget under knusning. Når den anden dampning udføres, gelatiniseres stivelsen i havre, takket være denne proces vil det være meget lettere for kroppen at fordøje flagerne.

Endelig begynder sluttrinnet - ved hjælp af en speciel maskine med roterende ruller knuses grusene og producerer flager 0,4 mm tykke. Disse flager går igen igennem processen med at adskille peeling og andre urenheder, så de afkøles og tørres - efter at de er klar, kan du pakke!

Nyttige egenskaber af havregryn

Havregryn indeholder en stor mængde vitaminer som PP, H, E, de fleste repræsentanter for gruppe B, mineraler - mangan, magnesium, jod, calcium, fosfor, fluor og så videre. Men den vigtigste fordel ved Hercules og andre flager er ikke engang i nærværelse af alle disse næringsstoffer, men i det faktum, at de i denne form absorberes helt af kroppen.

Grov kostfibre udfører en rensende rolle: I maven absorberer de væske og svulmer, og derefter kommer i tarmene, rens det fra toksiner og toksiner. Ud over havregryn i blodet reduceres kolesterolet, og derfor tjener denne grød som en god forebyggelse mod forekomsten af ​​kolesterolplaques.

Hun har også andre gavnlige egenskaber: forebyggelse af nervøse lidelser (på grund af dette anbefales havregryn til nervøs udmattelse) lindring af hudbetændelse, forebyggelse af tuberkulose på grund af silicium, stimulering af reproduktionssystemet, vedligeholdelse af hormonniveauer, styrkelse af både muskel og knogle stoffer - og så videre.

Kontraindikationer

Spis ikke havregryn med cøliaki. For alle, der ikke lider af kornintolerance, er forbrug tilladt og endda gavnligt, men deres indhold i kosten skal doseres - hvis der dannes et overskud af fytinsyre i kroppen, hvilket er meget i havregryn, vil dette skade knoglesystemet.

Kalorieindhold

Ca. 350 kcal pr. 100 gram produkt er meget, men det er svært at gå i vægt, bortset fra at der virkelig er meget grød og masser af olie til at fylde den med. Hercules kan bruges selv som en del af kostvaner til vægttab på grund af, at det let fordøjes og nærer i lang tid.

Desuden udvikler depression ofte under en diæt på grund af manglende stoffer, der er nødvendige af kroppen, og havregryn effektivt bekæmper det. Selv havregryn normaliserer fordøjelsen, som også hjælper med at tabe hurtigere under en diæt.

Gennemførelse af havregryn

Vores firma sælger høj kvalitet havregryn i bulk til lave priser. Groats opbevares på lager i overensstemmelse med alle relevante standarder, der beholder alle næringsstoffer. Produktionen udføres med omhyggelig overholdelse af teknologiske standarder, hvilket resulterer i, at det resulterende produkt opfylder alle kvalitetsstandarder.

http://www.altaiagro.com/company/articles/iz-kakogo-zerna-delayut-ovsyanuyu-krupu/

Havregryn - fordelene og skade. Typer af produkt og madlavning opskrifter med fotos

Havre er en unik kornavl. Produkter deraf opfylder ikke kun sult, men også styrke sundhed. Havregryn, gelé, supper ordineres til forskellige sygdomme i mave-tarmkanalen. Havregryn nærer med mineraler, opløftende. For mange er det simpelthen en favorit delikatesse, der giver kraft hele dagen lang.

Sammensætningen af ​​havregryn

Det mest kendte og forbrugte produkt af havre er flager. Kornet Hercules, der er kendt fra barndommen, er stadig ret populært og populært. Den kemiske sammensætning af havregryn giver betydelige fordele: giver sundhed, skønhed, levetid. Døm for dig selv:

  • Øget fiberindhold hjælper med at holde fordøjelsessystemet i god form, renser tarmene og hjælper med at fjerne overskydende og blødt og let.
  • Vitaminer i gruppe B, der er i havrekorn, er ansvarlige for hudens, neglernes, hårets, deres elasticitetsevne, styrke og skønhed.
  • Jod, som er en del af kulturen, beskytter din skjoldbruskkirtel, styrker nervesystemet, forbedrer hjernefunktionen, tilføjer opfindsomhed, reaktion, aldring.
  • Vitaminer A og E giver dig mulighed for at holde skønhed og ungdom, støtte kvindernes sundhed.
  • Fosfor, calcium og magnesium, der findes i "Hercules", overvåger muskuloskeletals styrke og ydeevne.
  • Glutenfri havre er simpelthen uundværlig for mennesker, der lider af cøliaki (intolerance over for denne bestanddel af hvedemel).

Kalorieindhold

Traditionelt bestemmes produktets ernæringsværdi af antallet af kalorier i det, såvel som procentdelen af ​​proteiner, fedtstoffer og kulhydrater (BZHU). Havre, som alle kornprodukter, et produkt med et højt indhold af komplekse kulhydrater, kaloriehercules (dens energiværdi) 325 kcal. i 100 g af produktet. Forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater i flagerne er 12,3: 6,2: 61,8 procent.

At lave havregryn tager mindre tid, lav havre i flager Hercules eller Extra. Det gøres på denne måde: i produktionsbetingelser: Gritsene vaskes, tørres, afklibes, poleret, passeres gennem et specielt apparat. I det er kornene fladt i glatte eller rillede kronblade af en given tykkelse. Hvis kronbladet er tykkere - grød kræver madlavning, skal tynde kronblade bare brygges, det vil sige, hæld kogende vand og lad det stå.

De tyndere flager, der fremstilles af typen chips, kaldes undertiden opløseligt. De fordøjes hurtigere, absorberes af kroppen, det vil sige, de har et højere glykæmisk indeks. Det er praktisk, men ikke for sundt. Sådanne flager mætter hurtigt, men følelsen af ​​sult kommer efter en time. Derfor anbefaler dietisterne Hercules.

Hvad er forskellen mellem havregryn og havregryn

Hvordan ikke at gå vild i navnene, for at skelne havregrynsgrødene fra havregryn eller ekstra flager? Hvad er forskelligt fra havregryn havregryn - spørgsmålet er ikke korrekt. Alle produkter fremstillet af havre kaldes havregryn: flad korn, flager af enhver art og fint formalet slibning. Navnet "Hercules" stammer fra USSR. Såkaldte populære havregryn produceret af den sovjetiske fødevareindustri. Foruden dem var det muligt at møde Petal og Extra havregryn på salg. De adskiller madlavningstiden og gennemsnittet af kronbladet.

Topkorn

Topkorn

Havre, fuldkorn

Havre, fint korn

Madlavningstid grød

1 til 5 minutter

Endnu nyttigt

Så havregryn retter i kosten - hvad er det? Hyldest til mode eller et mirakuløst produkt for at beskytte dit helbred? Nedenfor er de dokumenterede gavnlige egenskaber ved produktet. Listen er imponerende:

  • havre er en generøs kilde til polysaccharider, der er nødvendige for kroppen at bygge nye celler;
  • regelmæssigt forbrug reducerer kolesterol, danner ikke blodpropper;
  • forbedrer blodsammensætningen, øger blodproppen
  • flydende havregryn, gelé, afkog normalisere nyrernes arbejde;
  • styrker dine negle og hår, og din hud gør dig sundere og mere elastisk;
  • havregryn uden tilsætningsstoffer renser tarmene, normaliserer pH i mavesaften, fjerner toksiner og slagger fra kroppen;
  • tallerkener fra havre styrker hukommelsen, øger tankens hastighed, lindrer stress;
  • immunitet mod havregryn vokser stærkere, den generelle kropstone stiger;
  • havreprodukter normalisere blodtrykket, hjælpe med at bekæmpe hypertension;
  • havre - mad, der hjælper med at regulere stofskiftet, hvilket er meget vigtigt for dem, der følger vægten.

Udover at forberede lækre poretter på vand eller mælk, kager, desserter, bruges produktet i kosmetologi som eksternt middel (forberede ansigtsmasker, blandinger, som styrker håret). Germinerede korn tilsættes salater, smoothies for hurtig genopretning af kroppen efter en sygdom, skade eller forårs vitamin mangel. Havreklid tilsættes til brød, hvilket til tider giver flere fordele end almindelige kager. Virkelig havre - en lækker læge, der desuden hjælper med at slippe af med overskydende vægt.

slankende

Vidste du, at et forhøjet blodsukkerniveau aktiverer appetitten, hvilket er svært at kontrollere. På trods af at havre er ikke den laveste kalorieindhold korn, er havregryn meget anvendt til vægttab. Deres lange behandlingsperiode i kroppen påvirker forsigtigt bugspytkirtlen. Havregryn er nedbrudt langsomt, dets komponenter absorberes, uden at forårsage en stigning i blodsukker. Dette er vigtigt ikke kun for personer med diabetes, men også for dem, der ønsker at tabe sig. For at styre vægten er det imidlertid nødvendigt at spise havregryn.

På trods af de dokumenterede fordele ved havregryn er der en opfattelse af, at visse former for korn er skadelige. Faktisk er skaden af ​​instant havregryn stærkt overdrevet. Sandheden er kendt for alle: hvedebrødgrød er sundere end korn. Dog kan fuldkorn havregryn koges i en time, og det vil stadig forblive hårdt. Flager gør grød øm, men princippet forbliver det samme: jo længere er det nødvendigt at behandle kornet termisk, jo mere nyttigt er det. Derfor er flager Hercules foretrukket for ekstra.

Hvis du er vant til at spise grød om morgenen, skal du ikke glemme, at dette er et kalorimiddag til morgenmad. Efter at have opfyldt sulten i en kort periode, vil flagerne forårsage en akut sult om en time. For ikke at føle ubehag, spis til morgenmad sammen med havregrynsprodukter: kage, æg, et stykke fisk. Med alle de unikke egenskaber af havre, vil nogle gange anbefalet havre mono-kost ikke være til gavn for figuren, det vil ikke hjælpe med at se bedre ud. Havregryn er god i en afbalanceret kost, den eneste måde det vil give maksimal fordel.

Hvordan man laver mad

Den første ting, der kommer til at tænke på synet af en kasse med korn, er at lave grød på vand eller mælk. Men det er ikke så nemt som det kan synes. Du skal vide, hvordan man laver Hercules, så grød er øm, velsmagende og meget nyttig. Men traditionel grød er ikke den eneste skål, der er baseret på flager Hercules eller Extra. De er vant til at lave supper, desserter, cookies, gryderetter, de er tilsat til salater og smoothies. Madlavning havregryn - er simpel nok. At kende de grundlæggende teknikker, vil du gøre havregryn retter til en ferie for hele familien.

opskrifter

Følgende opskrifter fra Hercules vil være i stand til at overbevise dit hjem, at havregryn ikke kun er korn. Forbered dem fra tid til anden for at opretholde sundhed for voksne og børn, giv kraft, godt humør, oplad energien fra alle familiemedlemmer. Tre grundlæggende opskrifter med fotos (almindelig grød, bagværk, original dessert) kan suppleres med komponenter til din smag. En lille fantasi - og du vil finde en unik i sine egenskaber, meget velsmagende, original morgenmad.

  • Tilberedningstid: 20 minutter.
  • Serveringer: for to.
  • Calorie retter: 172 kcal.
  • Formål: Til morgenmad.
  • Køkken: Russisk.
  • Forberedelsesproblemet: let.

Havregryn "Hercules", hvis opskrift er angivet i dette afsnit, koges i vand og er allerede krydret med tilsætningsstoffer til smag. Der er tre hemmeligheder til succes: køb flager, der kræver madlavning; kog ikke i lang tid; Sæt olie generøst. Som tilsætningsstoffer, brug mælk eller fløde, bær, frugt, nødder. Jordbær, hindbær, vinmarker, før du lægger til grød, kan du drysses med sukker. Bærene vil gøre juice, deres smag i fadet bliver lysere.

  • havregryn Hercules - 1 kop;
  • vand - 2 kopper;
  • salt - 1/3 tsk;
  • sukker - 2 spsk. l. (ingen dias);
  • smør - 25 g
  1. Kog vand med sukker og salt, tilsæt havregryn til det, bland.
  2. Kog i tre til fem minutter. Lad ikke grøden "løbe væk", fjern fra ilden i nogle få sekunder, når den stiger op med skum.
  3. Kogt korn svulmer, men er stadig ikke kogt blød, færdiggrød ikke skum. Sluk for varmen, tilsæt olie. Lad grøden brygge i fem til ti minutter, rør, læg ud på plader.
  4. Tilsæt ved vilje mælk, bær, friske eller tørrede frugter, nødder.

Cookie Opskrift

  • Forberedelsestid: 30 minutter (plus en time dejen i køleskabet).
  • Antal portioner: op til 10 portioner (30 stk.).
  • Calorie retter: 460 kcal.
  • Formål: søde kager.
  • Køkken: Russisk.
  • Forberedelsesproblemet: let.

Bagning havregryn er en sund og velsmagende delikatesse af de tilgængelige produkter, som er tilberedt simpelthen og aldrig generer. Du kan tilføje alt, hvad du kan lide, til en rund fedtkage: rosiner, tørrede abrikoser, svesker, chokoladechips. Disse velsmagende brødkager kan modstå opbevaring i op til syv dage, de kan koges til senere brug. Bare sæt ikke et fremtrædende sted - cookies har tendens til at spise op hurtigt. Før du forbereder cookies, skal du vælge for fadet finmalet flager (i modsætning til grød), for eksempel en af ​​sorterne af ekstra havregryn.

  • havregryn flager Ekstra - 1,5 kopper;
  • sukker - 2/3 kop;
  • hvedemel - 1,5 kopper;
  • smør - 100 g;
  • bagepulver dej - 2 tsk.
  1. Gnid smør og sukker i en homogen masse, tilsæt æg en efter en, bland.
  2. Bland havregryn med den resulterende masse.
  3. Tilsæt bagepulver med mel til dejen, som skal være tyk.
  4. Lad dejen pakkes i en pose (film) i en time i køleskabet.
  5. Bagepladen skal olieres. Spred det små stykker dej ned og rive dem væk fra en stor koma. Gør cookies runde og flade, cirka 1 cm tykke. Bagt, det vil stige og stige i diameter, ikke stable det for stramt.
  6. Kog shortbreads i ovnen i 15-20 minutter ved en temperatur på 175-185 grader.

dessert

  • Tilberedningstid: 40 minutter.
  • Serveringer: for to.
  • Calorie retter: 172 kcal.
  • Formål: Til morgenmad.
  • Køkken: Russisk.
  • Forberedelsesproblemet: let.

Ekstraordentligt velsmagende og original dessert kan laves af instant havregryn Extra. At dømme efter anmeldelser, et sådant alternativ til grød som selv dem, der ikke kan lide havregryn. Tilby parret til dine børn for at vise dem, at sund mad er meget velsmagende. Dette er ikke den mest lavt kalorieindhold dessert er så nyttigt, at det skal diversificere menuen i din familie.

  • havregryn flager Ekstra - 1,5 kopper;
  • mælk - 2/3 kop;
  • creme creme - 1/3 kop;
  • vegetabilsk olie - 1/4 kop;
  • rosiner - 40 g;
  • mandelblade - 30 g;
  • salt - 1/3 tsk;
  • sodavand - 1/2 tsk;
  • citronsyre - 1/3 tsk.
  • ristede mandler - 30 g
  1. Bland havregryn med sukker, salt, sodavand, citronsyre, tilsæt mandelblade.
  2. I en separat beholder (krukke) blandes grundigt cremefløde, mælk, smør.
  3. Hæld mælkekomponenten i den tørre blanding.
  4. Hæld rosinerne, rør massen, hæld i en bageplade.
  5. Massen skal bages ved en temperatur på 175-185 grader, bagetiden er 25 minutter.
  6. I isskålen anbringes den afkølede dessert med en ske, drys med hakkede ristede mandler.
http://sovets.net/10252-ovsyanye-hlopya.html

Hvordan laver havregryn fra havre

Indholdet af artiklen

  • Hvordan laver havregryn fra havre
  • Sådan laver havregryngrød
  • Hvordan laver havregryn mere nyttigt

uddannelse

Før der knuses, bliver havre rengjort af snavs og urenheder af andre korn ved hjælp af en separator. Derefter sorteres havre (kornsigtning), hvor små, store og mellemstore korn er adskilt fra hinanden. Til havregryn anvendes kun stort korn. Fra midten af ​​at lave havregryn, og den mindste går til produktion af foder til dyrefoder.

Derefter vaskes store korn i en speciel kornvaskemaskine. Derefter sendes de til damperen, hvor den behandles med damp i ca. to minutter ved en temperatur over + 100 ° C. Dette gøres for at gøre det lettere at adskille kornet fra skålen. På grund af forarbejdning ved høje temperaturer deaktiveres også enzymer, der bidrager til rancidering af fedt indeholdt i korn havre, hvilket øger brug og opbevaringstid af den færdige havregryn.

Efter dampning sendes kornet til tørring. Efter tørring deformeres skallen og derefter sendes havre tilbage til sortering, denne gang for at adskille skinken fra kernen.

caving

Breaking forekommer på sandpapirmaskiner. Derefter føres gristene gennem en yderligere enhed til adskillelse af skaller og melstøv. Så igen sorteret i separatoren, fjerne bøder og knust korn. Fra sigtet, hvor hele kollapsede kornkorn af høj kvalitet, tages råmaterialet til flagerne.

Før knusning af grynene bliver den igen rengjort af støv og huske affald, passeret gennem en magnet for at adskille tilfældige metalliske urenheder og derefter gennem en paddy maskine for helt at fjerne rester af de ubrydelige grits.

Udfladning

Som et resultat af alle disse operationer bør ikke mere end 0,5% urenheder forblive i krydset. Dette er den tilladte hastighed, hvormed kornene går til videre behandling. Den dampes igen i to til tre minutter og holdes i ca. en halv time i en speciel bunker, der øger fugtigheden til 12,5%. Vådkorn er bedre knust og mindre smuldret. Under den anden dampning forekommer gelatinering af stivelse i grisene, hvilket bidrager til kroppens gode absorption af slutproduktet - havregryn.

Den sidste fase - havregryn er fladt på en maskine, der har ruller roterende i samme hastighed. Tykkelsen af ​​de færdige flager efter fladning - ikke mere end 0,4 mm. De går igen gennem apparatet med separation af affald og husk, afkølet, tørret og pakket i kasser eller poser.

http://www.kakprosto.ru/kak-900122-kak-iz-ovsa-delayut-ovsyanye-hlopya

Hvordan er Hercules anderledes end havregryn? Havregryn "Hercules". Øjeblikkelig havregryn

En sjælden person siden barndommen har varme følelser for korn. Normalt spises de uden glæde og humør, fordi "mor beordrede." Dog kan grød være meget velsmagende og selvfølgelig nærende. Du skal bare finde "din" korn og lære at lave mad. Blandt de mennesker, der ser på figuren, er havregryn meget populær. Men når man vælger en i butikken, opstår der et logisk spørgsmål: Hvad er forskellen mellem "Hercules" og havregryn? Måske vil smagen være anderledes? Eller er det mindre godt? Er det værd at købe?

Ved første øjekast

Lad os se det ud: det er svært at føle varme følelser for dette rod. Selv visuelt ser det meget ubehageligt ud. Og smagen begrunder ikke udseendet. Det er dog denne grød, der anbefales til små børn, ældre, syge og bare forretningsfolk, der skal have en god og god morgenmad om morgenen. Ak, der er ingen helt sunde mennesker blandt os, så du har højst sandsynligvis havregryn i køkkenet. Denne grød koges meget hurtigt og simpelt. Derudover er det meget harmonisk kombineret med forskellige smagsforbedringer, hvad enten det er honning, bær, syltetøj eller kondenseret mælk. Men samtidig er det nødvendigt at overholde normen for ikke at omdanne en sund skål til et lagerhus af fedtstoffer og sukkerarter.

Små børn kan ofte ikke lave deres egen kost. De er afhængige af deres forældre, og derfor er det fra deres ældste, at barnets rette ernæring afhænger. Fra de yngste negle er det værd at minde barnet om, at en sund livsstil er umulig uden en overflod af grøntsager, frugt og korn i kosten. Men barnet er kedeligt at spise, kun nyttigt. Smag er vigtig for ham, og denne "nøgne" kogte havregryn, for at sige det mildt, behøver ikke. Vi bliver nødt til at komme ud og erstatte de sædvanlige produkter med nyttige, ikke ofre smagskomponenten. Og for at støtte hans barn er det værd at hans forældre er med i den rigtige ernæring. Det er ikke kun nemmere og hurtigere at lave en generel morgenmad til en familie på basis af havregryn, men også mere økonomisk, da det er et universelt produkt af langvarig opbevaring kombineret med både søde og salte ingredienser.

Der er et problem af valg

Der er ikke så meget et problem, så meget besvær i indkøbsprocessen. Butikkerne byder på et rigt udvalg af havregryn, som kan fremstilles af havregryn eller flager. Der er også en særlig sort - den samme "Hercules", som får flere og flere "point" på grund af sin let fordøjelighed og madlavningshastighed. Imidlertid ved det meste publikum ikke, hvad "Hercules" adskiller sig fra havregryn, og dermed går tabt, når de køber. Faktisk, fordi produkterne ikke adskiller sig visuelt. Så er der en grundlæggende forskel, eller kan du smide en pakke tilfældigt i din købmandskurv?

Vi forstår essensen

Før du besvarer spørgsmålet om, hvordan "Hercules" adskiller sig fra havregryn, skal du forstå, hvad der er "Hercules"? Dette er et utroligt populært produkt afledt af havre, men ved hjælp af en særlig teknologi. Faktisk er det et halvfabrikat. Det serveres ofte til morgenmad i børnehaver, hoteller og sanatorier. Den første til at introducere havre til brug var de gamle romere og grækere, men de fodrede kun dyr med havre. Og kun i det 13. århundrede i Skotland fik havre lov til at lave mad suppe med grøntsager, kød og grønne. Dette er skålen, der blev kaldt Hercules grød. Navnet gik på vegne af helten af ​​Hercules-Hercules myter. Her er der et antydning om, at grødens elsker vil være stærk og elastisk.

Det var let at lave grød, for allerede i 1877 var der en særlig teknologi til at skære det bevægelige lag af havrekorn. Således blev flager opnået. Dette er ikke længere et helkornsprodukt, og der er mindre gavn af det, da flagerne er varmebehandlet. I kogningsprocessen rengøres kornene, dampes og udflades. For at lave grød tager det cirka 10 minutter. Til sammenligning: havregryn tager mindst 40 minutter.

Om sammensætningen

Hvad er rig på havregryn "Hercules"? For det første skal det bemærkes, at flagerne er fremstillet af naturlige havre, og løveandelen af ​​alle de fordelagtige stoffer er bevaret i dem. For det andet er flagerne rige på B-vitaminer, som forresten er ansvarlige for produktionen af ​​glucosekulhydrater med det menneskelige nerves tilstand. For det tredje er havreflagerne "Hercules" et lagerhus med vitaminer A og E, forskellige sporstoffer, herunder kalium, zink, fosfor og andre. I sammensætningen er der betaglucan, der renser blodet. Flager er meget lettere end helkorn. De er meget luftige og forbereder ikke mere end en kvart time. Dette er en god måde at få en snack på eller at fylde tæt på, hvis du drømmer lidt under madlavningsprocessen. Skader på kroppen "Hercules" bærer ikke. Det er dog værd at se forskellen mellem enkle og smagsfulde flager, som man ofte kan se i butikkerne. Et produkt af denne art kan omfatte cremer, vegetabilske fedtstoffer, smagsstoffer, farvestoffer og andre ikke de bedste ingredienser. Fra en sådan snack kan særlige fordele ikke vente.

Hvem kan ikke uden grød?

Grød - grød nyttig og ret let. Den sidste udsagn afhænger direkte af fremstillingsmetoden. Sørg for at inkludere i din kost havregryn er nødvendig for personer i forbindelse med mental arbejde. Denne morgenmad beroliger, koncentrerer opmærksomhed, forbedrer hjerne og hukommelse. Hercules hjælper desuden med kronisk træthed, døsighed, asteni og endda depression. Det ser ud til, at her er det en universel måde at helbrede alle sygdomme i et fald i? Men nej! Den subtilitet er, at du er nødt til at vænne sig til høstemaskinen gradvist. Smagen efter fede, søde og salte delikatesser vil virke smertefuldt blid. Nok dele af korn til morgenmad for at oplade kroppen og sætte sig på arbejde produktivt.

Grød "Hercules" på vand anbefales kraftigt til de mennesker, der har lidt hjerteinfarkt eller lider af hypertension. Havregryn har en masse fiber, og det hjælper med at eliminere toksiner og toksiner. På grund af dette reduceres niveauet af kolesterol i blodet betydeligt, og karrene rengøres. Som en forebyggende foranstaltning råder lægerne til at spise havregryn til mennesker, der bor i områder med ugunstige miljøforhold.

Du kan ikke undvære havregryn, der lider af gastrit, mavesår og duodenalsår. Grød lægger trods alt maven og tarmene beskytter den mod de aggressive virkninger af mavesaften. Forresten hjælper "Hercules" med forstoppelse. Det forbedrer funktionen af ​​lever, nyrer og bugspytkirtlen.

Hvem gør ikke ondt?

Faktisk er "Hercules" og havregryn en og samme. Så det er ikke så vigtigt, hvilken pakke du tager fat i butikken. En anden ting er, at produktet i enhver form er meget nyttigt og vil ikke skade din kost. Især grød hjælper med at behandle en forkølelse! Især hvis det ledsages af en stærk hoste. Kog grød på mælk og tilføj honning i denne situation. Denne medicin er forresten ret velsmagende, men bland ikke med fedmælk, ellers kan du helbrede en forkølelse til skade for figuren.

Men havregryn - et godt produkt til dem, der er på en diæt. Havregryn, fordi den giver energi og opretholder en følelse af mæthed. Hvis du vil have hurtige resultater, kan du tilbringe et par faste dage på havregryn.

Grød anbefales til hepatitis, da den er rig på antioxidanter, der forhindrer for tidlig aldring og vækst af maligne tumorer. Så selv i færd med at fodre, kan du passe godt på dit helbred. Hvis du ikke søger at finde fejl med småblade, så er "Hercules" og havregryn en og samme. Køb vil under alle omstændigheder blive vellykket!

Og hvem skal afstå?

Selvfølgelig er det praktisk at lave morgenmad på 10 minutter, men der er grupper af mennesker, der ikke er sikre på Hercules grød. På vandet er det ikke så nærende, men i kombination med mælk opnås en komplet skål, som desværre er rig på fedt og kulhydrater. Overdreven forbrug af sådanne fødevarer kan udløse forekomsten af ​​diabetes mellitus, da de indre organer indeholder fedt, der dannes på grund af overskydende sukkerarter. Men hvis der ikke er så meget grød i din kost, forventes der ikke en negativ effekt på din krop. Forresten kan selv den tilsyneladende frisk grød "Hercules" på vandet være meget velsmagende, hvis du tilføjer en skefuld honning, en lille pinjekerner og mynteblade til den. Hvis du har en tidlig morgenmad, er det ikke muligt at sende marshmallows til den færdige grød. Denne ret vil appellere ikke kun til voksne, men også til børn.

Fri valg eller nødvendighed?

For nylig er en sund livsstil blevet en mode trend. Og på den ene side er det vidunderligt. Men på den anden side er mange ting blevet obligatoriske for folk, der ønsker at komme i form. Som et resultat begyndte vi alle at elske fedtfri kefir, skubbe kyllingost ind i os selv og hæld vand. Men ikke alle bør spise det samme for at tabe sig. Ethvert produkt kan være velsmagende, hvis du lægger en lille smule fantasi i færd med forberedelsen. Hvis havregryn får dig til de mest negative følelser, så prøv havregryn kissel fra Hercules. Madlavningsprocessen tager fem dage, da det drejer sig om tre trin - gæringen af ​​kornet, stående og adskillelse af den sure starter. Ud over flagerne er der brug for kefir, vand og knust korn af havre. Hvis du drikker havregryn kissel fra "Hercules" regelmæssigt, kan du glemme mavesygdomme, døsighed og problemer med figuren. Kissel giver vitalitet og perfekt næring, så belastningsdagen på den kan udføres med lethed.

Af forskelle

Hvis der skal opsummeres, hvad er "Hercules" forskelligt fra havregryn? Først og fremmest tilberedningstiden. Havregryn tager cirka en time, og flagerne er klar i 5-10 minutter. Du kan endda mødes om et øjeblik, hvis du bruger flager med smag. Disse kan hældes kold kefir og straks der. Havregryn er også forskellig fra "Hercules" -kalorien, men meget lidt. I havregryn 80 kalorier og i "Hercules" - 84. Men på det glykæmiske indeks er "Hercules" højere med 18 stillinger (60 vs. 42). Dette betyder, at havregryn fordøjes langsommere og bevarer en følelse af fylde længere. Ifølge BJU er der få forskelle, bortset fra åh, 2 gram mere fedt i flager. Flagerne er mere sarte at smag, men i havregryn er der mere brugbar fiber.

Nødt til at vælge

Hvis dit valg er havregryn, så er du velkommen til at tage Hercules. Det er simpelt og perfekt kombineret med frugt, grøntsager, krydderier og urter. Dette er en god og hurtig snack. Hurtigt madlavning havregryn i poser er bekvemt placeret i enhver pung, hvilket betyder, at den kan være til stede under en rejse, forretningsrejse eller i en deadline. Men hvis dit valg er en fuldgyldig morgenmad med gavn, og du har ikke travlt, så vælg fuldkorns havregryn. Det er meget mere nærende og tilfredsstillende.

http://www.syl.ru/article/317883/chem-gerkules-otlichaetsya-ot-ovsyanki-ovsyanyie-hlopya-gerkules-ovsyanka-byistrogo-prigotovleniya

Hvordan laver havregryn fra havre? Mere godt i havre eller i flager?

Hvordan kommer flager fra havregryn?

Hvad er mere nyttigt - havre (korn) eller flager?

Hvorfor? Hvad er forskellen?

Havregryn kan opnås fra korn, og du kan - fra havregryn. I det første tilfælde er processen mere langvarig og tidskrævende, men sådan havregryn spilder ikke i lang tid og bliver ikke rancid. Det er enklere at lave flager fra havregryn, de er mindre arbejdskrævende, men havrefedtet i sådanne flager går rancid.

Spørgsmålet om produktion af korn havregryn, som jeg forstår det.

For at gøre dette skal kornet gennemgå en fuldstændig forarbejdning: for det første rengøres det fra urenheder af ukrudt og fremmed vegetation, så sorteres den i fraktioner og vælges til flager de største korn. De vaskes i en speciel maskine og dampes ved en temperatur på et hundrede og ti grader - det er sådan, de undertrykker enzymer, som forårsager, at fedt går rancid. Derefter tørrer kornet endelig op til 7-8 procent af fugt og sendes til at falde sammen for at producere korn:

For at få havregryn fugtes kornet med lidt mere ved dampning og får lov til at infuse i bunkeren. Dette er nødvendigt, så kornene ikke smuldrer.

Derefter knuse de dem i en valsemaskine, tør og fylde dem med kasser, som vi så køber som Havregryn Hercules.

Stivelse findes i flager og havre i samme mængde. Protein, fedt, kostfiber mere i hele korn. Men for kosten, for at reducere kolesterol og blodsyre, er det mere gavnligt at have morgenmad med havregryn i nogen form. Men det er nødvendigt at fylde indholdet af vitaminer, jod, zink i kroppen, da der er få af dem i flager.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/692375-kak-iz-ovsa-delajut-ovsjanye-hlopja-bolshe-polzy-v-ovse-ili-v-hlopjah.html

Havre kost fødevarer

Havregryn "Hercules" kaldes havregryn, skrællet af blomsterfilm, dampet og fladt i flager.

Der er to teknologiske ordninger til produktion af havregryn "Hercules": den såkaldte komplette ordning, når korn havre anvendes som råvarer, og en kort ordning, hvor havregryn fremstillet af specielle græsplanter anvendes som råmaterialer.

Fremstilling af havregryn "Hercules" fra korn

Ved madkoncentrater virksomheder, hvor der ud over flagerne "Hercules" ikke produceres andre produkter fra havre, er det tilrådeligt at organisere produktionen af ​​havregryn i et kort mønster direkte fra kornet og få det fra grynkerner.

I dette tilfælde reduceres transporten af ​​råmaterialer og eksporten af ​​foderaffald fra virksomheder kraftigt. Så hvis man ved fremstilling af havregryn er nødt til at importere ca. 2 gram havre pr. 1 tons færdige produkter og udtage ca. 1 ton foderaffald, så er der ved kornproduktionen nødvendigt at importere lidt over 1 ton korn og tage ud om 20 kg affald.

Omkostningerne til el og brændstof reduceres også.

Men når man organiserer produktion af havregryn fra korn, er det umuligt at mekanisk kassere alle operationer i forbindelse med produktion af korn og indlede ordningen med dampende korn.

I en kort produktionsordning er det nødvendigt at sørge for yderligere rengøring og sortering af kornene på separatoren og adskillelse af den på paddy-maskinerne samt tørring af kornene inden adskillelse af de ubrudte korn. Dette skyldes, at vores kornindustri producerer havregryn med tolerancer, der ikke kan tages ved produktion af Hercules havregryn, især i betragtning af at de er et produkt beregnet til madlavning uden underarbejde, og en sådan proces som en vask før madlavning, er udelukket.

Således kan indholdet af ikke-skårede korn i højeste kvalitet havregryn, der leveres af kornindustrien, være 0,4%, og i kornet, der fodres til fladderingsmaskinen i havregrynsproduktionen, bør de ikke-skårne korn ikke være mere end 0,15%.

Derudover er markedsførbar havregryn på grynsmøller pakket i poser, og der er mulighed for fremmedlegemer at komme ind i det (stykker af garn, splinter osv.), Som skal frigøres fra. På grund af den uensartede havregryn i størrelse er det også nødvendigt at adskille de små korn.

Havregryn skal tørres, så fugtindholdet i den ikke stiger over de normer, der er tilladt for flagerne "Hercules".

I nogle virksomheder i processen sørge for tørring er ikke korn, og de færdige flager, før emballering.

Tørring af korn til gengæld for korn kan ikke anbefales af følgende grunde. Flager er et meget følsomt produkt, så når de transporteres i tørretumbler, opnås der meget affald i form af pine og skrot, mens der ikke er noget affald ved tørring af korn. Derudover øges den teknologiske effekt af paddy-maskinen, når der behandles korn med mindre fugt, derfor for et mere komplet udvalg af ubrudte korn og tilfældige korn urenheder, er det tilrådeligt at tørre kornene før sortering.

I forbindelse med ovenstående er den teknologiske ordning for produktion af flager "Hercules" direkte fra havregryn noget kompliceret.

Havregryn ind i butikken sendes til kornseparator 1 (fig. 63) til rengøring af det fra urenheder, herunder jernholdige urenheder, og adskillelse af små korn og skud-lenki. Metalpressede siver med huller af følgende dimensioner (i mm) er monteret på separatoren: modtagelsessilen er 4 x 20, sikten er 2,5 x 20, såsilen er 1,5 x 15.

Fig. 63. Teknologisk ordning for produktion af flager "Hercules" fra havregryn.

Udgangen fra den modtagende sigte, der indeholder store urenheder, sendes til affaldet, passagen fra den udsåede sigte - små grits og avner - er også affald. Udledninger fra sorterings- og frøskærmerne sættes sammen og sendes til videre behandling.

De rensede grits tørres til et fugtindhold på 8%.

Tørring udføres på alle tørreapparater ved anvendelse af opvarmet luft som middel. Det er mest hensigtsmæssigt at tørre korn på transportbåndet tørrere KSA og SEC.

Tørret på tørretumbleren 2 korn til separering af ubrudte korn og korn urenheder behandles på krupotdeli-gel maskine 3 og derefter dampet i en damper 4 og opbevares i tragten 5.

Dampede gryn er fladt i flager på en fladningsmaskine 6.

Flagerne afkøles, og den frie huske adskilles fra dem på sugekolonnen 7, pakket i en vejemaskine 8 og pakket i bundter på maskinen 9.

Nærmere omtales de teknologiske operationer for produktion af havregryn nedenfor.

Efter behandling af havregryn på en kornseparator dampes den i en vandret dampkoger i 2-3 minutter ved et damptryk i dampkammeret på 2-3 kg / cm2 (196-294 kN / m 2).

Under damping er fugtet fugtet til 12-12,5%, hvilket letter den videre proces af dets knusning: croupen er mindre knust og smuldret.

I croupen er der en delvis gelatisering af stivelse, dette ændrer signifikant de grisers fysiske og biokemiske egenskaber; stivelse bliver mere fordøjeligt.

Nogle gange er dampet korn til ensartet fordeling af fugt i kernen opbevaret i kasser i 25-30 minutter.

Med et sådant ekstrakt udover at balancere fugt i kernens kerne, hvilket er meget vigtigt for knusningsprocessen, er der stivelse i aldring, der er kendetegnet ved et fald i indholdet af vandopløselige stoffer i grusene. Som følge af stivelsesdæmpning styrkes cellevæggene, hvilket også bidrager til dannelsen af ​​flager med en god struktur.

Kroppen, efter dampning og ældning, rulles på en rulle maskine i flager 0,4 mm tykke. På rulle maskine sæt glatte ruller med samme antal omdrejninger. Man bør huske på, at møllevalsemaskiner med forskellige rulleromdrejninger er uegnede til fladning, da forskellige omdrejninger af rullerne forårsager et skift af kornlagene, der fastspændes af rullerne på grund af fremskridtet af hastigheden af ​​en rulle i forhold til den anden. Dette skift fører til fragmenteringen af ​​kernen, og flagerne fejler.

Havreflager efter patching føres gennem skummet for at adskille den frie film (husk). Samtidig afkøles flagerne og tørres.

En lusgowayka eller, som det hedder, en aspirationskolonne, er et rektangulært kammer med kanaler til passage af luft og produkt; det adskiller produkter i overensstemmelse med princippet om pneumatisk adskillelse under anvendelse af forskellige aerodynamiske egenskaber af individuelle komponenter i produktblandingen.

Industrien anvender sugekolonner med et arbejdsgab (for produktindgang) 500 og 1000 mm lang.

Sædvanligvis er aspirationssøjlerne lavet af træ.

Driften af ​​aspirationskolonnen er synlig fra fig. 64.

Fig. 64. En lussover (sugekolonne).

Den luft, der kommer ind i kanal 1, mødes med produktet, som føres ind i apparatet gennem åbningen 2. Med den passende lufthastighed bæres skinkerne og andre lette urenheder væk ved hjælp af luftstrømmen ind i sedimentkammeret 3, hvor de aflejres på grund af lufthastigheden og derefter gennem hullet lukket af ventilen 4, periodisk smidt ind i kanalen 5 og derfra ind i modtagerens huske. Det rensede produkt (flager), som tungere, fanges ikke med luft og falder ind i modtageren gennem hullet 6.

For at justere lufthastigheden i kanal 1 tjener gasventilen 7 ved at ændre omdrejningsvinklen, det er muligt at reducere eller øge luftudløbsgabet fra kanalen.

Kapaciteten af ​​aspirationskolonnen er 1 kg produkt pr. Time pr. 1 mm af arbejdsgabet 2. Luftforbrug til rengøring 1 ton produkt pr. Time er ca. 60 m 3 pr. Minut. Med en så stor mængde luft, flagerne, der passerer igennem lusgowayen, afkøles nok og mister nogle af fugtigheden, dvs. de tørrer ud.

http://www.comodity.ru/foodconced/dietoats/147.html

Læs Mere Om Nyttige Urter