Vigtigste Grøntsager

Makrel Opskrifter

Makrel (makrel) opskrifter til alle, der ønsker at være sunde. På stedet finder du opskrifter fra makrel (makrel) med et billede. Makrel (retter) er en god kilde til omega-3 fedtsyrer, vitaminer D og gruppe B. Især hvis fisken er fanget om efteråret, når procentdelen af ​​fedt i den når 30. Til makrel (makrel), rygning, stegning på kul eller grillen. Hvis du laver opskrifter fra frosset makrel (makrel), skal du først optø det direkte i køleskabet og derefter bage det, f.eks. I folie med tilsætning af krydrede krydderurter og et stykke smør. Makrel fremstilles meget hurtigt, og den foreslåede opskrift, takket være oliefyldningen med urter, eliminerer fuldstændig muligheden for at overdrive fisken.

Lagdelt salat med dåsefisk, ris og majs

En simpel opskrift på hurtig-til-kok puffed fiskesalat. Fisk passer til enhver: saury, tun, makrel, pink laks eller laks. Du kan tage dåse i olie eller i sin egen juice. Selvom majsen i opskriften bruges simpelthen til ukrainsk

Sektion: Blæksalater

Tørret saltet makrel

Tørret let saltet makrel fremstilles meget enkelt: frisk fisk skæres til huden langs ryggen fra ryggen, fjerkræer og tarmene fjernes, og fisklagene er drysset med groft salt og efterladt i denne form i 4-5 timer. Så alt efter opskriften.

afsnit: Fiskemner

Makrel med urter og citron, bagt i folie

Makrel med urter og citron, bagt i folie

http://www.gotovim.ru/subject/ryba/makrel.shtml

makrel

Makrel er en fisk fra familien Mackrelev. Makrel er ofte sammenlignet med makrel. Hovedforskellen mellem fisken er, at makrel ikke har rødt, men gråt kød, det er tykkere, større, og efter madlavning viser det sig at være grovere og tørre end makrel. Ydermere er fisken også forskellig, hvis makrelmaven er sølv, så er makrelen grå eller gul med pletter og striber. Makrel kan stege, bage, koge, lave suppe og tilføje til salater, grill og saltning, der ofte anbefales at bruge makrel.

Historien om

Makrel blev spist af de antikke romere. I disse dage var fisken meget dyrere end almindeligt kød. Mange forsøgte at plante det i damme, og ejerne af velhavende ejendomme selv udstyret pizzini (bur med havvand gennem kanalerne). Den første til at opbygge en særlig pool til fiskeavl var Lucius Murena. Makrel i disse dage blev kogt, strandet, bagt, grillet på kul og grillet, og selv lavet fricassee. Sausen "garum", der blev lavet på basis af makrel, var meget populær.

Nyttige egenskaber

Makrelkød indeholder en stor mængde let fordøjelige proteiner, fiskeolie og forskellige vitaminer (A, E, B12). Derudover indeholder den nyttige sporstoffer: calcium, magnesium, molybdæn, natrium, fosfor, jern, kalium, nikkel, fluor og chlor. Spise dette kød har en positiv effekt på hjertet, øjnene, hjernen og leddene samt blodkarrene. Ernæringseksperter siger, at makrelkød kan betydeligt sænke kolesteroltalet.

ansøgning

Makreel i moderne madlavning anvendes oftest i saltet eller røget form. Erfarne kokke anbefaler dog at tilberede kød af makrel til et par, fordi det i dette tilfælde bevarer sin juiciness og næsten ikke mister de vitaminer, det indeholder. Dampet makrel serveres med hakkede grøntsager og grøntsager, let drysset med citronsaft. Meget velsmagende er en traditionel skål af jødisk køkken - makrelevaya gryderet, og i restauranter serveres ofte makrel bøffer kogt i folie på en grill (makrell i kongestil).

http://www.tveda.ru/encyclopedia/ryba-i-moreprodukty/makrel/

Sådan koges makrel

Makrel, eller som de kalder det i Vesten, er makrel ikke kun velsmagende fisk, men også nyttig. Et rigt sæt mikro- og makronæringsstoffer, vitaminer og flerumættede fedtsyrer gør denne fisk til en velkommen gæst på vores bord. Der er imidlertid en nyansering - lugten selv i den friskeste makrel er ret specifik, og derfor foretrækker de fleste husmødre at tælle lidt, før de laver velsmagende makrel.

Før madlavning kan makrell marineres i citron eller limejuice, tør hvidvin, eddike eller bestrøget med duftende urter, som vil give en lækker smag til den færdige skål. Sandsynligvis er det ikke nødvendigt at sige at til madlavning er det nødvendigt at vælge rigtig frisk makrel, som under ingen omstændigheder vil blive frosset igen. De gule pletter på slagtekroppen kan være tegn på rancid fedt, det er bedre at nægte at købe sådanne fisk.

Makrelfiletet er meget ømt og fedt, der let falder sammen i halvcirkelformede lag. Der er mange måder at gøre makrell velsmagende, men de bedste muligheder bakker (i folie eller ærme), stewing, rygning og saltning og betning. Kogt og stegt makrel viser sig at være temmelig tør, da med disse metoder til madlavning giver fileten let bort fedtet i den, men hvis du kender nogle tricks, bliver den sædvanlige stegte makrel bare en delikatesse!

Kedem.ru vil fortælle dig hvordan man laver makrel velsmagende, og del opskrifter der passer til feriebordet, og for hver dag.

Røget makrel

ingredienser:
3 makrel.
Til saltlage:
1 liter vand
3 spsk. salte (uden top)
1,5 spsk. sukker,
2 spsk. tør sort te uden smag,
2 håndfulde løgskræl.

fremstilling:
Kog pickle. For at gøre dette, tilsæt sukker, salt, tørt sort te og løg skræl til gryden med vand. Kog, afkøles og spændes. Sæt forberedte slagtekroppe af fisk uden hoved og hale i en beholder, dække med kogt saltlage, dække med låg og lad i 4 dage stå ved stuetemperatur. Vend fisken om morgenen og aftenen hver dag. Når tiden er færdig, fjern fisken fra saltlage, overfør den til en anden beholder og opbevar den i køleskabet.

Salty makrel roll "Mistress Pride"

ingredienser:
4 makrel fileter,
4-5 fed hvidløg,
1-1,5 tsk salt,
1 knivspids allspice,
1 pinch sort peber,
1 knivsrød jordnødder.

fremstilling:
Vask fiskfileterne, tør dem tørt og læg på pergament eller madfilm med en lille overlapning. Bland alle krydderierne, så de fordeles jævnt. Skær hvidløgene fint og knus det let med et knivblad. Stænk fileten med en blanding af krydderier og hvidløg, som selv skubber lidt ind i fiskens kød. Vrid forsigtigt og stram fileten i en rulle, pakk den med flere lag papir eller film og læg den på køleskabets bund i 5 timer. Når tiden er færdig, sæt rollen i fryseren i en dag. 15 minutter før servering, fjern rullen fra fryseren, tynd skive, hæld med olivenolie og garnér med grønne.

ingredienser:
2 frosne makrel,
1 løg,
250 ml vand
6 nelliker,
10 peberkorn,
⅓ tsk sort peber,
5 korn koriander,
1 laurbærblad,
2,5 spsk. 9% æblecider eddike,
2 spsk. vegetabilsk olie
2 tsk. salt,
½ tsk sukker.

fremstilling:
Skræl fisken og skær i stykker af den ønskede tykkelse. Løg skæres i tynde halvringe. For at gøre marinade, kog vand, tilsæt salt, sukker, nelliker, jordkoriander, løvblad, ærter og vegetabilsk olie. Kog marinaden på lav varme i 1 minut, hæld derefter i eddike, rør, fjern fra varmen og afkøle. Fold fisken i den kogte marinade, tilsæt løgene, bland dem, dække og køle om i en dag.

ingredienser:
1 kg makrel,
2 pærer,
1 gulerod,
½ stack vegetabilsk olie
3 spsk. tomatpuré,
2 spsk. salt,
1 tsk sukker,
2 tsk. eddike,
1 stak vand
½ spsk krydderier til heh.

fremstilling:
Rens fisken og skær den i fileter. Løg skæres i halv ringe, gulerødder i strimler. Bland i en kasserolle vand, olie, eddike, krydderier til heh, gulerødder, løg, tomatpuré, salt og sukker, kog, fjern fra varme og lad afkøle. Læg en del af marinaden i en separat beholder, så en del af fileten, igen en del af marinaden og en del af fileten osv., Indtil ingredienserne løber ud. Det vigtigste, at marinade var under og over. Lad skålen stå natten over i køleskabet.

Makrel i batter

ingredienser:
700 g makrel,
100 g mel,
2 æg,
100 ml mælk eller vand
100 ml vegetabilsk olie,
tørre krydderier til fisk, salt, sort peber - efter smag.

fremstilling:
Skræl makrelen, gut den, vask den, skær den i fileter og skær den i stykker. Bland mel med krydderier og salt. Smør æg med mælk, tilsæt en blanding af mel, krydderier og salt, bland godt. Dip biter af fisk og steg til kogte i godt opvarmet vegetabilsk olie.

Makrel i en dejbeklædning

ingredienser:
1 makrel,
200 g friske svampe,
1 løg,
½ citronsaft,
vegetabilsk olie
lidt mælk
salt og sort peber - til smag.
Til testen:
250 g mel,
1 æg,
3-4 spiseskefulde vand
100 g vegetabilsk olie.

fremstilling:
Rør melet med salt, tilsæt ægget, olie og vand, ælt dejen, rul i en skål og lad stå ved stuetemperatur. Rengør makrel, skar finerne, hale, fjern knogler og gæller, forlad hovedet. I vegetabilsk olie steges finhakket løg, tilsættes fint hakkede svampe, hæld citronsaft, salt, peber og lad dem simre indtil det er mørt. "Rested" dej, rul på en floured overflade i laget. Sæt fyldet i den tilberedte makrel (læg mere, smagere vil vise sig), salt fisken ovenpå, pakk demet og læg på et bageplade smurt med smør. Smør dejen med mælk og send bakkebakken til ovnen opvarmet til 180-200 ° С i 30-40 minutter.

Makrel Snack

ingredienser:
1 kg makrel,
3 løg,
2 gulerødder,
3 spsk. tomatpuré,
2 spsk. sukker,
1 tsk salt,
2 spsk. 6% eddike,
4 nelliker knopper,
6 korn af allspice,
8-10 stk. sorte peberkorn,
2 laurbærblade
100 g vegetabilsk olie,
600 ml vand.

fremstilling:
Vask makrel, gut det, skar hovedet og steg med en lille smule olie i ca. 3-4 minutter på hver side. Løg skæres i halve ringe, gnid gulerødder på et stort rivejern. Steg løg og gulerødder i gryden umiddelbart efter fisken i 5 minutter. Adskil fisken fra hvirveldyrbenet, fjern så meget som muligt alle de store knogler, og opdel dem i mellemstore stykker, men skrum ikke meget. I en gryde med en tyk bund laver man skiftevis i lag, første halvdel af gulerødderne med løg, så sætter fisken, så igen gulerødderne og løgene, alle krydderier, salt, sukker, eddike. Fortynd tomatpasta med vand til konsistensen af ​​saften, hæld den i fisken og lad den stuge på den mindste ild i 2-3 timer (det afhænger af selve fisken). Glem ikke at sørge for, at væsken ikke koges helt, om nødvendigt tilsættes noget vand. Denne appetitvækker er god og kold og varm. Snack kan koges i en langsom komfur i tilstanden "slukning".

Makrel med champignon sauce

ingredienser:
1 kg makrel,
500 g svampe,
200 g 33% creme,
1 tomat,
1 løg,
krydderier til svampe, vegetabilsk olie, salt, peber - efter smag.

fremstilling:
Makrelvask, ren, skåret i portioner, salt og peber. Derefter steges i opvarmet vegetabilsk olie. Løg skæres i halv ringe, svampe plader, skræl tomat og skæres i små terninger. I olien steges løgene let, tilsæt svampe, krydderier til svampe og steg i 5-7 minutter. Derefter tilsættes tomatkuber til løg og svampe, salt til smag og steg i endnu 3 minutter. Hæld fløden, lad massen koge og dypp fisken i saucen. Stew makrel med champignon sauce i 3 minutter og fjern fra varme.

Makrel bagt i ovnen med courgette og tomater

ingredienser:
2 makrel,
1 squash,
1 løg,
1 tomat,
3 spsk. creme creme
100 g hård ost
3-4 peberkorn,
1 spsk. citronsaft
salt - efter smag.

fremstilling:
Skær skrællet fisk, gnid med salt, peber, tilsæt citronsaft, bland og lad et stykke tid for at suge saften. Skrællet courgetter og løg skæres i halv ringe, tomater - i skiver. Sæt fisk sammen med squash og løg i en bageplade. Smør overfladen med cremeflaske, læg tomaterne, tilsæt salt til smag og bage skålen i ovnen i 15 minutter ved 200 ° C. 5-6 minutter inden slutningen af ​​tilberedningen, drys skålen med revet ost.

Ovnbagte Makrel Roller med Vegetabilsk Fyldning

ingredienser:
3 makrel,
2 gulerødder,
2 pærer,
1 sød peber,
3 fed hvidløg,
50 g revet ost
citron eller appelsinsaft, vegetabilsk olie, salt, peber, krydderier - til smag.

fremstilling:
Skær makrel på fileten, fjern knoglerne. Hæld orange eller citronsaft på fileterne, salt og peber, tilsæt krydderier. Finhak løg og peber, grill gulerødderne og steg grøntsagerne i vegetabilsk olie, indtil de er bløde. Læg en skefuld ristet gulerod, løg, paprika og tynd hvidløg på fileten. Strø med revet ost. Sæt rullerne tæt i pergamentpapir (som slik), læg det på et bagplader og bages i en forvarmet 180 ° C ovn i 30 minutter.

Makrel aspic

ingredienser:
1 saltet makrel,
4 spsk. majs,
4 spsk. grønne ærter,
1 sød peber,
1 spsk. grøn dill,
1 spsk. gelatine,
150 g sur creme,
150 g mayonnaise,
100 ml vand
1 spsk. citronsaft
jordet sort peber - efter smag.

fremstilling:
Rens fisken, skåret i skiver og læg i forme. Sæt en blanding af ærter og majs på fisken, hvorefter peberen skæres i strimler. Sug gelatine i 100 ml vand. Bland surkrem og mayonnaise, tilsæt til denne blanding citronsaft, jordet peber, dild og opløst gelatine. Hæld den resulterende sauce i forme og lad i køleskabet natten over.

Makrel i potter "Smagens storhed"

ingredienser:
2 makrel,
1 kg kartofler
4 løg,
4 fed hvidløg,
3 spsk. tomatpuré,
2 spsk. mayonnaise,
500 ml kefir,
4 laurbærblade
vegetabilsk olie, salt, sort peber - efter smag.

fremstilling:
Fordel fisken i udbenede fileter, hak, let saltet og lad i 15 minutter. Skær skrællede kartofler i store skiver, læg dem derefter i gryden og steg i olie indtil guldbrun. Løg skæres i kvartaler af ringe og steg i en stegepande indtil gyldenbrun. Tilsæt tomatpasta og steg i 2 minutter. Tilsæt derefter mayonnaise og kefir i den samme gryde og lad dem simre i 3-5 minutter. Sæt kartofler, fisk, løvblad og hakket hvidløg i lag i potter. Hæld al denne løgssauce, kefir og majones, du kan tilføje lidt vand. Sæt gryderne i forvarmet 200 ° C i 25-30 minutter. Når tiden er færdig, skal du slukke for ovnen og lade skålen stå i yderligere 15 minutter.

Makrel koteletter

ingredienser:
2 makrel,
4 kartofler
1 løg,
1 æg,
100 g mel,
50 g smør,
150 g persille,
krydderier - til smag.

fremstilling:
Makrelfiletfileter uden hud og knogler. Kog kartoflerne og rist dem på en fin rist. Hakk løg og steg. Hak fisken med en gaffel og læg den til kartoflerne. Der sendes også de stegte løg. Sæt i æg, salt, peber og bland godt. Separat, ved hjælp af en blender, blandes smør og urter og sæt den resulterende masse i køleskabet i 15 minutter. Tag nogle hakket fisk, lav en kage, læg nogle fyldstoffer inde og lav kødstykker. Rul dem i mel og steg på begge sider indtil gyldenbrun.

Makrelkasserolle med hilsner fra Italien Pasta

ingredienser:
600 g makrel fileter,
250 gram pasta,
1 rød sød peber,
100 gram ost
100 g smør,
2 spsk. rasp,
2-3 spsk tomatpuré,
1 stak vand eller fisk bouillon,
½ citronsaft.

fremstilling:
Smør et bageplade med høje sider med vegetabilsk olie. Sæt fiskfilet i et lag på bunden, drys det med citronsaft og salt. Tilsæt det næste lag pasta, kogt til halvkogt, og peber, skåret i tynde skiver. Hæld tomatsauce (fortyndet tomatpuré i 1 glas vand eller fiskebøtte), drys med brødsmuler, derefter med revet ost og hæld med smeltet smør. Bages skålen i ovnen ved 180 ° C i 30 minutter.

Røget Makrel Pate

ingredienser:
1 røget makrel,
80 g røget bacon,
1 søde og sure æble
1 løg,
1 spsk. vegetabilsk olie
2 spsk. creme creme.

fremstilling:
Røget fiskfilet, bacon og stegt i vegetabilsk olie løg, hakkekød, tilsæt til den resulterende masse revet æble og creme i en medium rist og blande.

På vores hjemmeside finder du mange flere eksempler på, hvordan man laver makrel.

http://kedem.ru/schoolcook/advice/kak-vkusno-prigotovit-skumbriyu/

Makrelretter

Makrel er en fed type marine fisk, der indeholder mange gavnlige vitaminer, mineraler og omega fedtsyrer. Filet af denne fisk er ret øm og blød. Det er blandt andet meget velsmagende og værdsat af alle verdens kokke. Denne fisk er værd at købe i friskfrosset eller frisk form, i dette tilfælde mister den ikke sine værdifulde kvaliteter.

Makrel koger en række retter: supper, stege, bage i ovnen og grill, syltede, syltede og røg. Ud over det faktum, at denne fisk er simpelthen velsmagende, er den også god for sundheden på grund af dets høje indhold af fedtstoffer og andre gavnlige stoffer. Vi anbefaler, at du holder øje med opskrifterne for madlavning af makrelretter angivet nedenfor.

Nyttige materialer

Hvert valg indeholder fra 3 opskrifter med trinvis fotos og videoer

http://www.iamcook.ru/ingredients/skumbria

Makrel - hvilken slags fisk, hvordan man laver mad? Smag, kalorieindhold, 5 lækre makrelopskrifter

For dem, der ikke er bekendt med denne repræsentant for makrelfamilien, er det nok interessant, hvilken slags fisk der er makrel og hvordan man laver det. Et træk ved dette produkt er dets alsidighed. Makrelfileter er ideelle til stegning, rygning, stegning og andre metoder til varmebehandling.

Makrel - hvilken slags fisk

Personer i denne familie når op til 4,5 meter, mens de mindste er kun 60-70 centimeter. Makrel er en rovfisk, hvis kost omfatter plankton, ansjos, rejer, skaldyr, ung sild og sand ål. Denne prøve lever i hav og havvand i en dybde på 200 meter.

Navnet på dets art kommer fra bopælsstedet:

  • Spansk (stribet) makrel - Middelhavet, Det Indiske og Stillehavet;
  • Japansk makrel - farvande i Kina, Japan, Korea;
  • Indisk (Royal) makrel - Asiens kyster.

Denne fisk fanges i store mængder og betragtes som et værdifuldt industriprodukt. Gennem den imponerende overflod af individer af denne art i verdens farvande blev Den Internationale Union for Bevarelse af Natur tildelt status som "forårsager den mindste bekymring".

Smag, kalorieindhold

Makrel er en nærende fisk med tæt hvidt kød. Det er ret fedt, men samtidig lidt hårdt, hvilket skal tages i betragtning i madlavningsprocessen. Smagen af ​​makrel er ofte sammenlignet med smagen af ​​makrel. På trods af det tætte biologiske forhold har disse repræsentanter en betydelig forskel. Makrel kan kaldes diæt, fordi den er mere tør end makrel.

Som enhver anden havfisk er makrel betegnet som lavt kalorieindhold. Så rå krop indeholder omkring 105-139 kcal, dampet - 134-158 kcal, Forskellen i antallet af kalorier afhænger af sorten. Så kongmakrill vil være mindre nærende end den spanske.

http://attuale.ru/makrel-chto-za-ryba-kak-prigotovit-vkus-kalorijnost-5-vkusnyh-retseptov-prigotovleniya-makreli/

Makrel bagt i folie

Jeg har altid ønsket at slippe af med den mærkelige lugt af makrel (makrel). Og her. Fisken opnås uden den. Meget saftigt og velsmagende.

Ingredienser til "makrel bagt i folie":

  • Sennep - 1 el. l.
  • Citronsaft (citronsaft elsker fisk, hvis det ønskes, kan du tilføje mere (2 tsk til fisk, 1 tsk i syltede løg)) - 3 tsk.
  • Salt (efter smag) - 1 tsk.
  • Løg (halv for marinade og halv i fisk) - 1 stk
  • Makrel (makrel) - 2 stk
  • Sort peber (jorden, smag) - 1 tsk.

Tilberedningstid: 40 minutter

Portioner pr. Beholder: 2

Opskrift "Makrel, bagt i folie":

Forbered vores fisk. Afrim makrelen, fjern hovedet og halen, rens indlægene, skyll.

Bland 1 spsk. l. sennep, 2 tsk. citronsaft og salt, tilsæt halvdelen af ​​terningen, belæg fisken ind og ud. Lad dig gælde fra 30 minutter til 12 timer.

Madlavning. Mariner den anden halvdel af løgnen. Tilføj det 1 tsk. citronsaft, lidt salt og sort peber, bland og lad stå 10-20 minutter.

Vi tager fisken ud af køleskabet, fyld den med syltede løg og luk i folie.

Sendes i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 40-50 minutter.

Efter tid får vi fisken og nyder godt af det. Du kan tjene varmt og koldt, som du ønsker. Bon appetit.

Tilmeld dig Cooks gruppe i Kontakt og få ti nye opskrifter hver dag!

Deltag i vores gruppe i Odnoklassniki og få nye opskrifter hver dag!

Del opskriften med venner:

Lignende opskrifter

Bagt fisk

  • 107
  • 220
  • 27486

Bagt laks med mandariner

  • 24
  • 97
  • 2218

Fisk under guleroben

  • 21
  • 20
  • 4388

Hakkede Savory Fish Cakes

  • 37
  • 488
  • 6940

Fisk med en ukrainsk note

  • 22
  • 33
  • 2374

Norske skaloteer

  • 17
  • 13
  • 4467

Delikat aborre i sovs

  • 49
  • 73
  • 17236

Aborre bagt med kartofler og svampe med mayonnaise

  • 17
  • 71
  • 26.669

Laks med sommergrøntsager

  • 33
  • 115
  • 8553

Prøv at lave mad sammen

Let italiensk salat med en fantastisk dressing

  • 71
  • 603
  • 73.629

Snack "Saltede ægplanter"

  • 61
  • 368
  • 24882

Julkager "Silvestrinki"

  • 91
  • 177
  • 3327

Kommentarer og anmeldelser

25. maj 2017 Galeksi #

26. maj 2017 ludmila2104 # (forfatter af opskriften)

7. april 2017 olga2121972 #

7. april 2017 ludmila2104 # (forfatter af opskriften)

7. april 2017 Mariel #

7. april 2017 ludmila2104 # (forfatter af opskriften)

7. april 2017 mamadragoniv #

7. april 2017 ludmila2104 # (forfatter af opskriften)

Efterlad en kommentar eller en opskrift anmeldelse

Tilmeld dig eller log ind, hvis du allerede har registreret.

Du kan logge ind på webstedet uden at registrere og indtaste et kodeord ved at bruge din konto på følgende websteder:

Hvis du ikke er tilfreds med noget i et nyt design - skriv dine kommentarer, så vi kan rette det.

Log ind uden registrering

Du kan logge ind på denne side.
under dit navn.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/140039/

makrel

Makrel kan ofte findes på hylderne i supermarkedernes fiskeafdelinger. Og ikke altid er det underskrevet med dit rigtige navn.

Nogle sælgere ubevidst eller efter en markedsføringsstrategi foretrækker at sætte den under det mere annoncerede navn - makrel. På grund af det faktum, at ikke alle kender forskellen mellem disse to "tvillinger", tror folk, at en lidt anden farve kun er en "bivirkning" af fangstregionen.

Faktisk er det ikke det samme, på trods af de tilsvarende ydre egenskaber og behagelige smagsegenskaber. For at forstå indviklingen bør du lære om vaner og andre funktioner i makrel.

Og næste gang du går i butikken, kan du vise den overvældede viden og vælge den rigtige indstilling, og derefter lave et ægte kulinarisk mesterværk i ovnen.

Makrel familie forvirring

Makrel, såvel som makrel, tilhører familien med samme navn makrel. På grund af det faktum, at engelsktalende forbrugere kalder makrelen, der er bekendt med slaverne, er det makrel, når import begynder vanskeligheder med anerkendelse.

Størrelserne af repræsentanterne for denne familie varierer meget i længden, nogle gange når man et rekord få meter. Men uanset de specifikke arter forbliver de stadig rovdyr. Biologer hævder, at makrel er noget større end de "kollegaer" med hvem de regelmæssigt forveksles med. Dens beskrivelse omfatter en langstrakt krop, samt kraftige kæber, hvor de trekantede tænder er placeret til praktisk fangst af bytte. Hendes yndlingsmiljø er varme hav, hvor der er klippekyer eller koralrev.

Optagelse for vægt blandt denne type er to muligheder: spansk og stribet. De fanges ofte ikke kun i kystområdet i Det Indiske Ocean, men også i de vestlige distrikter i Stillehavet. Hun er ikke overrasket over de sejlere, der fisker i Middelhavet. Stribede, smukke mænd skiller sig ud særligt lyst på grund af den særegne pause i striberne og lysunderlivet. Der er også en japansk underart, som, som det fremgår af det tildelte navn, foretrækker japanske farvande og også forekommer i Korea og den nordlige del af Kina. Normalt går vægten ikke til fem kilo. Hvis du lykkedes at fange en kæmpe, så kan du regne med en krop om en meter i længden.

På trods af at den kongelige spanske version synes at være som en stor, baseret på navnet, faktisk den mest beskedne i størrelse. Enkeltpersoner nå næsten 60 centimeter. Det vil vise sig nær den sydlige eller sydøstlige del af Asien. Den traditionelle kost af rovdyr er baseret på det daglige forbrug af skaldyr, ål. Men hvis du undlod at fange sildjuven eller anden velkendt frokost, så vil specielt nimle eksemplarer jage bare for alt i træk med små fisk, der var inden for rækkevidde.

Men uanset hvilken slags kok han vælger at lave mad, vil han være tilfreds med resultatet på grund af de fremragende smagsegenskaber. Hvis du ved hvordan man laver en lignende næsten delikatesse, skal du vælge royals. De har hvidt budkød, som med minimal varmebehandling vil være tilfreds med et højt indhold af næringsstoffer.

Hvordan vælger man?

Efter at have fundet ud af, hvilken slags fisk det er, begynder folk at undre sig over, hvordan man skelner den fra den evige rival.

Eksperter minder om, at den reelle makrel står ud for makrelens baggrund med følgende funktioner:

  • grå mave, nogle gange med en gullig farvetone;
  • strimler gennem hele kroppen
  • store størrelser;
  • mere hårdt kød.

Det antages, at forskellen i smag er her særligt mærkbar. Men gourmeter foretrækker at tilføje det til salat, når oftere end den "lille yngre søster."

For at tænke op, at parret lykkedes, anbefaler eksperter at vælge kun de tilfælde, der stadig har helt klare øjne og lyserøde åre. Hvis du trykker på et frisk individ, skal den formede hak nøjes med næsten øjeblikkeligt.

Lugten af ​​svezhatina har en lidt sød smag. Men enhver stærk duft som fiskens smag indikerer, at sælgeren forsøgte at give varerne et andet liv ved hjælp af kemiske tilsætningsstoffer. Hvis sælgeren ikke giver en sniff af et fremtidigt køb, så kan vi kun begrænse os til en visuel inspektion.

Fremtidens hovedbestanddel bør forblive skinnende og lidt fugtig. I udgaver med en tør og kedelig overflade bør blodlækage og andre mærkelige markeringer ikke være en chance for at komme på bordet af forbrugeren.

Ud over ønsket om at behage sig med en usædvanlig middag, skal folk konstant huske den såkaldte fjernstyringsregel. Jo længere punktet af den påtænkte fangst er, jo lavere er næringsværdien af ​​råmaterialet. Og senere tilføjer denne øgede risiko for at blive offer for madforgiftning.

Krop, der går gennem frysning og optøning flere gange, bliver det ideelle hjem for forskellige sygdomsfremkaldende bakterier. Om nogle timer omdanner de oprindeligt nyttige aminosyrer til toksiner, der forårsager kvalme, opkastning, hovedpine og andre "lækkerier" af madforgiftning hos forbrugeren. På grund af dette insisterer gourmeter på, at viden om, hvordan man laver godbid betyder ikke noget uden evnen til at vælge det korrekt.

Grundlæggende om at skære

Før du begynder at lave makrel i enhver form, skal du klippe det ordentligt. Kokke med erfaring vælger normalt større individer fra et halvt kilo, så karkassen er fedtet i moderation. Men forslag med et allerede afskåret hoved skal kasseres helt, især hvis det er planlagt at indhente yderligere høsten. Denne kategorisering forklares ved, at kødet har mistet nogle af saftene, og den tilberedte skål vil være tør eller endog hård.

De fleste butikker tilbyder friske frosne fortolkninger, som du ikke behøver at vente på fuldstændig optøning. Det er nødvendigt at forlade købet i tanken til at spilde overskydende væske i meget kort tid. Hvis afrimningen passerer til enden, vil det ikke være muligt at skære stykkerne jævnt og præcist.

Et andet problematisk stadium er tvivlen om behovet for at vaske under rindende vand. Koger med erfaring, tør røret af med et papirserviet i stedet for en fuld vask, ellers vil fileten blive slank.

Det vil så kræve, at du afskærer hovedet og halen, og derefter lav en præcis skæring med en skarp kniv langs rygsøjlen. Inngangene fjernes gennem åbningen. Denne hemmelighed læres sædvanligvis i kulinariske skoler, mens almindelige mennesker ekstraherer indlæg gennem maven på gammeldags måde. Årsagen til en sådan ekstravagant teknik ligger i stedet for ophobning af sund fiskeolie, som er koncentreret i maven. Hvis du skærer det i maven, vil den bagt delikatesse miste det meste af sin indre juice og dreje slagtekroppen i en crouton. Desuden er det nødvendigt at fjerne insiderne på scenen, da købet ikke løsnes til slutningen, og først derefter fjerne den sorte film.

Hvis du planlægger fyldning, skal du rense åsen og resten af ​​knoglerne. Men hovedet og halen skal forblive på plads, så den færdige behandler vil se mere æstetisk glædeligt ud.

Globale tendenser

Hvert land har sine egne opskrifter med makrel. Særligt entusiastiske anmeldelser, når der smager retter med denne fisk, modtages af restauranter i lande, der er rettet mod industrifiskeri af denne havbidrag. Italienerne foretrækker at forberede næringsrige råvarer i en dyb stegepande og tilføjer der en krydret dressing bestående af citronsaft, løvblad, sort peber, kapers.

Derefter hældes vand i beholderen næsten til toppen og halvfabrikatet sendes til ovnen i ca. 20 minutter. Efter udløbet af den etablerede periode fjernes slagtekroppen simpelthen fra panden og spredes omhyggeligt på en skål, drysses med olivenolie og spises der lige der. De franske lægger sig ikke bag deres europæiske kolleger, som vurderede makrel nogle få århundreder siden.

Kun i stedet for et standard sæt krydderier foretrækker de en krydret hvid sovs, som indebærer tilsætning af fennikel og krusebær.

Briterne nærmede sig spørgsmålet om madlavning mere pragmatisk. De har en lækker saltet fisk eller røget variation i hver temabutik. Og spanierne lide skålen, som modtog det fantastiske navn "djævelens makrel". Navnet blev givet til hende af en grund, men på grund af påfyldningsdosis af cayennepeper og sennep i sammensætningen. Lidt lysere op det skarpe billede, medmindre breading af krakkere og brugen af ​​middag med sherry.

Calorie og sammensætning

På grund af det faktum, at det indleverede kæledyr ryomanov overrasker med et stort fedtindhold, klassificerer mange automatisk det som en kalorieindhold med høj kalorieindhold. Men i virkeligheden er det kun en stereotype, som i løbet af laboratorieundersøgelser viste det sig, at selv de fedeste sorter næppe ruller over 158 kcal pr. Hundrede gram. En sådan indikator er ejendommelig for det rensede kadaver, der var forberedt til varmen. Hvis vi taler om den spanske type i sin råform, så er tallet lidt over 110 kcal. Ved forarbejdning af dampen vil det næsten helt opretholde det oprindelige kalorieindhold.

Oplysninger fra forskere giver anledning til at optage makrel i rækken af ​​diætprodukter, hvilket især vil blive værdsat af atleter og andre tilhængere af en sund livsstil.

Biologer advarer om, at fiskens stabile sammensætning ikke kan søges, da den varierer afhængigt af tre vigtige faktorer:

  • alder;
  • fangst tid;
  • levesteder.

Hvis byttet importeres fra nordlige breddegrader, fanges om vinteren, så kan du håbe på rigtig fede prøver. Men på den del af vitaminmineralkomplekset har alle præparater identiske indikatorer, herunder: vitaminer i gruppe B, C, PP, A, K, H, D, fosfor, svovl, kalium, chlor, calcium, magnesium, natrium. 300 gram af sådanne fisk bliver den daglige norm for fosfor, og 400 gram vil give daglig kaliumbehov.

Men selv foruden de ovennævnte mikronementer er der en række andre, hvoraf de indre organers funktion er destabiliseret, selv om de er mindre, men uden dem.

Vi taler om jod, jern, molybdæn, kobolt. Især magert på maden skal være i efteråret, når indholdet af omega-3 fedtsyrer der bare ruller over. Ved regelmæssig tilsætning af makrelbaserede retter til kosten vil det være muligt at udføre højkvalitets forebyggelse:

Ikke underligt, at de japanske, der elsker denne indbygger i havet og andre fisk og skaldyr, er berømte for deres levetid. Ved hjælp af fedtsyrer vil det være muligt at bevare skibets ungdom, fordi ved konstant genopfyldning af aminosyrer på cellulært niveau vil det være muligt at undgå risikoen for blodpropper. Tænkning af blodet gør Omega-3 også de vaskulære vægge mere elastiske.

Britiske forskere i deres seneste rapporter udgivet information om evnen af ​​fiskeolie til at bremse aldringsprocessen. Hvis vi tilføjer denne reduktion af risikoen for diabetes mellitus af den anden type, får vi en næsten perfekt ingrediens til daglig brug.

Et andet hemmeligt våben af ​​fisken er vitamin B12, som er en aktiv deltager i metabolisme og bidrager til nedbrydning af akkumuleret fedt. Efter neutraliseringen fjernes fedtet naturligt fra kroppen og renser kroppen indefra.

Kontrol af cellulær DNA syntese, vitamin udløser foryngelse af kroppen. Det er især nyttigt for dem, der lider af hypoxi.

Og på grund af "bone builders" - fosfor og calcium, vil æderen tage sig af skeletets helbred. Levy på produktet er de ældre og børn i perioden med aktiv vækst. Derudover kan du regne med hjælp til ledsmerter. Mineralerne, der udgør fileten, er ansvarlige for oxygenering af bruskceller med ilt.

Den eneste advarsel er, at alle sanitære standarder overholdes under opbevaring og efterfølgende forberedelse for at undgå fare i form af forgiftning.

http://foodandhealth.ru/ryba/makrel/

Makrel: hvilken slags fisk

Makrel, hvilken slags fisk, hvordan ser det ud, hvor lever den, hvad spiser den, hvordan smager den og hjælper den menneskekroppen? Vi hjælper dig med at finde alle disse spørgsmål lige nu. I mellemtiden erklærer vi selvsikkert, at makrel er den fisk, der er værd at være opmærksom på, ikke for ingenting, at kokke og ernæringseksperter over hele verden elsker det. Selv om de fattige kvalitetssælgere forsøger at sælge, giver ikke mindre nyttigt, men dyrere makrel. Det er den sidste repræsentant for vores artikel, der ser utroligt ens ud.

Makrel, hvilken slags fisk foto

Kongemakrel er en værdifuld kommerciel fisk, der tilhører familien af ​​makrel-abborreformet fisk. Distributionsområdet for dette marine liv er ganske forskelligt, men for det meste lever de stadig i Atlanterhavet og Det arktiske hav.

Udadtil ligner kongens makrel den berømte makrel, men har sine forskelle med den, som vi vil tale om nedenfor, slægten omfatter ni arter af fisk. Alle er udstyret med en lang, langstrakt krop, kraftige kæber, en forked hale og et banded mønster langs hele omkredsen af ​​en grå-sølv ryg.

Fisk beskrivelse

Makrel, en fisk, der overvejende befinder sig i oceaniske kystfarvande, er et individ med en spindelformet krop med små rudimetøse skalaer, der ligner udseende, ikke skaler som andre fisk, men en tynd film. Bagsiden af ​​disse repræsentanter er blåstål med billeder i form af brudte striber, store prikker eller pletter afhængig af typen, maven er sølvfarvet, men det sker i nogle repræsentanter og en gullig reflux. Makrel har ingen svømmeblære.

Fisk af denne klasse kan afvige fra hinanden i længde, tykkelse, vægt. Små individer, som vi køber i butikken, har en længde på som regel 50-60 cm. Stor fisk kan nå op til 5 meter, dette er stribet eller spansk makrel.

Makrel, hvilken slags fisk smager det? For at smake, disse fisk ligner makrel, med god grund er de ofte forvekslet med disse indbyggere i undervandsdybderne og giver ud for dem. Makrel er dog mindre fedt og mindre tæt, har en tørrer, der ligner i savsmuld konsistens, kød.

Hvorfor er kongemakrel, fordi det ikke er fiskens officielle navn. Royal, fordi den har smukt hvidt kød, rig på sunde stoffer og har en utrolig behagelig smag. Tidligere var denne fisk højt æret af den højeste adel, konger, hvorfra den gik, i princippet dens et usædvanligt navn.

Hvor er det?

Mød makrel kan være i forskellige lande i verden. Repræsentanter for denne slægt findes langs Afrika, Amerika og Europa, mens de fleste individer koncentreres som nævnt ovenfor i Atlanterhavet og Det arktiske arktis farvande.

Der er makrel i Det Indiske Ocean, det kan bemærkes i det stille, og nogle gange kommer nogle individer over for fiskere i Middelhavet og Nordsøen.

Den mest behagelige vandtemperatur for boligen er makrel fra +8 til + 19 grader. Havboderen tilbringer vinteren på en dybde på ca. 200 meter, stiger lidt højere om sommeren, derfor kan makrel ikke bo i søer og floder og vil aldrig.

Livsstil

Makrel er en rovdyrfisk, den har en kraftig kæbe med trekantede tænder, med hvilken dens bytte beslaglægges - den mindre fisk, der bor i nærheden.

Hun foretrækker makrel at holde sig i små flokke nær koralrev eller i nærheden af ​​den klippede kyst, hvor hun også finder mad til sig selv. Disse personer er ikke venlige med de større repræsentanter for undervandsdybderne - hajer, tun, etc., som de selv er en rentabel og velsmagende frokost.

Hvad fodrer på

Ernæringen af ​​marine indbyggere er varieret, men det er hovedsagelig levende havindbyggere - blæksprutte, ansjos, sand ål, sardiner, plankton og andre mindre fisk.

Avl og gytning

Roe gyde i portioner, og er ret flot fisk. Gydning i disse individer begynder i den første måned af foråret og slutter i midten af ​​sommeren. Reproduktionens højeste spids, som ekspertnote, er i maj måned.

Til gyde vælger repræsentanter for dette slægt hylder, kystzoner. Makrel kaster i samme dybde, hvor den for det meste ligger om vinteren - 180-200 meter. På en gang kan kvinden feje omkring halv tusind æg, diameteren på et sådant æg er ca. 1 mm. Hvert enkelt æg indeholder en fedtdråbe, som ved lav temperatur (op til +13 grader) udvikler sig til en larve. Processen med en sådan udvikling varer omkring en uge, i hvilken periode larven vokser med flere millimeter og lukker ud i vandet.

Fry, der har været til verden vokser meget hurtigt. Hvis æggene blev udskudt i maj, vil de i begyndelsen af ​​august være individer med en længde på op til 5-6 cm og i en anden måned 12-13 cm. I efteråret vil makrillen nå en størrelse på 16-18 cm og blive eksternt fuld, men også ikke særlig stor fisk. Den mest aktive vækst i dette marine liv er i perioden fra fødslen til puberteten. Jo yngre fisken bliver, jo hurtigere og mere aktivt vokser den. Når makrellens krop når 30-32 cm, falder væksten af ​​individer markant, nu vokser de mindre intensivt.

Nyttige egenskaber og kontraindikationer

Makrel, som makrel, til menneskekroppen, meget nyttige produkter. Den største fordel ved denne fisk er, hvis en person er fanget mellem september og november. På denne tid lagrer makrel fedt til vinteren og indeholder derfor i sin sammensætning en lang række flerumættede fedtstoffer og fedtsyrer. I denne fisk i store mængder er der vitaminer D og B12.

Talrige videnskabelige undersøgelser bekræfter at forbruge sådanne fisk:

  • - forbedrer hjernefunktion
  • - hjælper med at slippe af med arthritis
  • - har en positiv effekt på hjertet og blodkarrene
  • - bekæmper tegn på psoriasis
  • - behandler bronkitis og andre sygdomme i hals og luftveje
  • - det er nyttigt ved diabetes, forhindrer dets udvikling
  • - forlænger livet, nedsætter aldringsprocessen, både organer og væv i kroppen og huden
  • - har en gavnlig effekt på kræft, dæmper væksten af ​​kræftceller
  • - Thins blodet forlænger arteriernes ungdom
  • - forbedrer stofskiftet, genopretter metaboliske funktioner
  • - øger mængden af ​​ilt, der går til cellerne, med sin mangel
  • - afgifter med energi og kraft
  • - styrker knoglevæv, hærder sygdomme i leddene, ædle påvirker bruskvævet.

Kontraindikationer til forbrug af makrel:

  • - Allergi til fisk og skaldyr, individuel intolerance over for bestanddele indeholdt i fisk;
  • - problemer med fordøjelseskanalen
  • - alvorlig hjertesygdom
  • - sygdomme i nyrerne og leveren.

På trods af at makrel er en meget nyttig og nærende fisk, må du ikke misbruge den, alt skal være moderat. Fordelen ved havets delikatesse kan kun bringes til kroppen, hvis du spiser 150-200 gram af dette produkt i enhver form ikke mere end tre gange om ugen.

Ernæringsværdi, kalorieindhold

100 gram makrelkød indeholder afhængig af sæsonen for fangst af fisk fra 112 til 120 kalorier.

Sådan koges makrel

Kongemakrel er meget udbredt i madlavning. Denne fisk koges, stuves, steges, koges på grill, bages i ovne, koges fra fiskesuppe, lavet mousse til sandwicher, serveret i smør og under ost.

Du kan lave makrel i en gryde, i ovnen, på kulene, i en gryde. Det er bedst at tage fiskfileter til madlavning, selv om knoglerne ikke er små, de er meget nemme at fjerne fra den færdige skål.

I butikkerne kan makrel ses i saltet eller røget form, og i disse typer af havmad er det utrolig velsmagende og sundt.

Den gennemsnitlige pris for dybfrosne fisk på markedet i Rusland når 300-400 rubler pr. Kg. Makrel koldt røget koster den gennemsnitlige forbruger 150-200 rubler til en ting, varmt røget - 150-170 rubler til en ting med en omtrentlig vægt på 300 gram.

Makrel og makrel end forskelligt

Mange spekulerer makrel og makrel er det samme eller ej. Nej, disse fisk er repræsentanter for samme slægt, men helt forskellige arter, selvom de har både ydre og indre ligheder.

Der er flere forskelle mellem disse fisk:

  1. Makrel er meget større og længere end makrel.
  2. Makrel på bagsiden er for det meste mørke pletter eller endda striber, mens makrel i sin tur har en tigerfarve over hele ryggen.
  3. Makrel sammenlignet med makrel har mindre tæt og fedt kød, selv om det ikke er mindre rig på næringsstoffer og elementer.

Vi håber, at vores artikel vil være nyttig for dig, og nu kan du nøjagtigt besvare spørgsmålet om makrel, hvilken slags fisk og hvor bor det, hvor meget kan du købe denne fisk i Rusland, hvad smager det, og hvordan kan det koges.

http://organikeda.com/makrel-chto-za-ryiba.html

Makrel - hvordan man steger fisk

Jamie roaster makrelen! Og hvordan man steger en fisk, og hvordan man serverer, og hvad man skal arkivere - alt i en flaske og vil være klar i 15 minutter!

Makrel serveret med quinoa og tomat salat med peberrod dressing.
Jamie smager som en meget fremragende skål: nærende, sundt og velsmagende! Og forberedelse på bare 15 minutter!

1 servering indeholder

431 kcal
11,7 g fedt
30 g proteiner
48,2 g kulhydrater

Produkter til 4 portioner

TIL SALG

  • 1 kop (300 g) quinoa
    ½ citron
    800 g modne tomater
    1 frisk rød chili peber
    2 spsk. ekstra jomfru olivenolie
    1 spsk. balsamicoeddike

TIL MACRELS

  • Hele makrel: 4 til 200 g
    1 spsk. jordkoriander
    olivenolie
    2 kvister af frisk rosmarin
    2 fed hvidløg

FEED

  • 2 spsk. fedtfattig naturlig yoghurt
    2 spsk. med en bunke revet peberrod
    et par stykker frisk basilikum

Jamie Oliver Makreel Master Class - Sådan Spises Fisk

Først skal du:

- kog vand med en knivspids salt og en halv citron
- læg en pande vand på ilden
- læg en stor grill på en stærk ild

Kog som planlagt:

1. Sæt quinoa i kogende vand.
Rør og tag panden.

Quinoa koge i 10 minutter.

2. Sæt fisken (allerede renset og vasket) på et stykke papir.
Gør nedskæringer på fisk fra begge sider med lige store mellemrum.

3. Rist fisken med salt, peber og koriander.
Hæld olie i panden.
Sæt fisken i gryden.

4. Skær tomaterne.
Skræl chili og hugge.
Bland med tomater.

5. Rosemary og hvidløgskage (hele) tilsættes til fisk.
Drej fisken til den anden side.

På hver side af fisken til at lave mad i 4-5 minutter.

6. Quinoa filter:
Klem juice fra citron med tang.
Quinoa tilsættes til tomater.

Fyld op

  • - ekstra jomfru olivenolie
  • - balsamicoeddike
  • - salt og peber fra kværnen til smag.

Peberrodsgryn og bland med yoghurt.

7. Indsend:

  • - Salat spredes ud på a la carte plader
  • - på toppen af ​​sprød makrel
  • - på en fisk på 1 stk. peberrodssauce

Stænk med basilikumblad.

Sådan steges fisk på bare 15 minutter og har stadig tid til at lave salat og sauce.

http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/osnovnye-blyuda-dzhejmi-oliver/makrel-kak-pozharit-rybu/

Makrel - 23 opskrifter

Makrel fricassee (makrel)

En foreløbig oversigt over tilberedningstrinnene er ikke tilgængelig. Se opskriftoplysninger.

Makrel Salat med ansjos og ost

En foreløbig oversigt over tilberedningstrinnene er ikke tilgængelig. Se opskriftoplysninger.

Makrel med stuvet boghvede i en duftende bouillon i en gryde - en opskrift.

Makrel til at skille fra knoglen og skåret i små stykker;

Løg skæret i ringe;

Steg fisken med løg i smør og høj varme - 2-3 minutter indtil gyldenbrun;

Gulerod og peber finhakket;

Til bouillon bland alle ingredienser;

Grillet makrel med timian og oliven - en opskrift.

En foreløbig oversigt over tilberedningstrinnene er ikke tilgængelig. Se opskriftoplysninger.

Syltet makrel

1. Skær salten i halve ringe, rist ginger og citron (eller kalk). Bland med alle ingredienser til marinade. Mariner fisk (filet) i 1 time. Alt! Ideelt som en snack i kombination med arnalevskimi grøntsager i marinade. Opskrifter HER. Og tunfiletfilen så plage.

Avocadosalat med makrel og ost

Skræl avocado og skåret i terninger.

Makrel krummer i små stykker. Hak halvdelen af ​​æblet fint.

Ostgitter på et groft rivejern.

Bland alt i en salatskål, krydret med creme og majones. Salt og peber efter smag.

Stekt makrel med honning-citronsauce

Makrelfileter skåret i portioner, salt og peber.

Med citron, risten, tørre af zest, blanchere den i 1 minut. Fra citronens pulp presses saften. Hakk løg.

Dip fisk stykker i æg, brød i brødkrummer og steg i vegetabilsk olie.

Hakkede hakkede løg på 2 spiseskefulde smør. Hæld i bouillon, vin, honning og kog blandingen til en tredjedel. Tilsæt cremefløde, citronsaft, salt og peber. Sæt sausen, tilsæt blødgjort smør, 1 tsk ristet zest og visp. Når.

Makrel / makrel med apple tatsiki - en opskrift.

Fyldt makrel

Sådan laver du fyldet fisk: Til svampekaviar, steg champignonene med løg og gulerødder i vegetabilsk olie og spring gennem en kødkværn.

Først og fremmest deler vi fisken. Med en skarp kniv langs rygfinnen laver vi dybe nedskæringer og når ryggen. Så vælger vi indersiden og gællerne. Vask fisken godt og tør midlet med servietter.

Stænk fisken inde med citronsaft, tilsæt salt, sæson og gå alene. Lad os gøre fyldningen.

Rens kanten af ​​kød. Hæld kødet fint. Stek løg og gulerødder i olie, tilsæt peber og hakket fiskekød, salt og peber.

Når grøntsagerne er klare, tilsæt ris og champignonkaviar. Rør godt og gryder i 5 minutter. Strø med grønne. Påfyldningen er klar.

http://smartmeal.ru/s/%D0%BC%D0%B0%D0%BA%D1%80%D0%B5%D0%BB%D1%8C

Læs Mere Om Nyttige Urter