Vigtigste Olien

Sorghum croup hvordan man laver mad

Ingredienser: Dej: kefir - 1 spsk. Salt - 0,5 tsk. - sukker - 0,5 tsk. -soda - 0,5 tsk. - hårdt revet ost - 1 spsk. -Hook - 2 spsk. - vegetabilsk olie til stegning kager fyld: - vetchina (pølse) - 1 spsk. (revet på en grov grater) (jeg havde ost inde.

Ingredienser (andel for to): Mørk chokolade (mindst 60% kakao) - 80 g Smør - 50 gYayts - 2 stk. Sukker - 40 g Flour - 30 g Forberedelse: 1. Først skal du smelte 80 g chokolade og 50 g smør. 2. Bland to æg godt med 40 g sukker. Tilsæt smeltet chokolade.

Ingredienser: Kyllingebryst - 1 stk. Tomat - 1 stk. Kartofler - 2-3 stk. Løg - 1 stk. Hård ost - 100 g mayonnaise - 2 el. l. Forberedelse: 1. Forbered alle nødvendige ingredienser. Skyl kyllingebrystet under rindende vand og tør med papirhåndklæder. 2. Skær brystlængden halvt.

Vi skal bruge: 2 små torskfileter eller andet hvidt fiskesalt, sort peber - til at smag 2-3 tomater (jeg har 10 stykker kirsebærtomater) 5 spsk. skeer fløde 20-25% 2 tsk sennep (du kan tage en grovkornet, jeg har nu almindelig) 100 g hård ostegrønt Hvis fileten er frisk, så generelt.

1. Lav kalorie salat "Nat" INDHOLDSSTOFFER: ● Kogt æg 5 stk. ● Kyllingebryst tilberedt 200g ● Svampe kogt 200 g (vi champignons) ● fedtfattig ost 100-150 g ● ● grøn til dekoration Natural Yoghurt 100g FORBEREDELSE: Adskil de hvide fra æggeblommer. Gnid særskilt. Kød og svampe fint.

http://vkus-recepty.ru/155966-sorgo-krupa-kak-gotovitj

Sorghum: Hvad kan du lave mad?

Du kan købe høj kvalitet sorghum i Rusland til forhandlede priser for engrosbehov, hvis du beslutter dig for at lave en slags sorghum måltid, kan du købe det efter vægt eller i pakker. Vi gør opmærksom på, at et sådant mel ikke indeholder gluten, som er meget rigeligt i hvede, hvorfor det er ideelt for de mennesker, der lider af glutenintolerance. Fra dette produkt, der er rig på vitaminer, kulhydrater, tanniner, protein og caroten, kan du lave brød, pandekager, pandekager og andre melprodukter. Jeg vil gerne bemærke, at der ikke er noget klæbrig stof (gluten) i et sådant mel, hvorfor der skal tilsættes lidt tapiok eller majsstivelse, når de blander dejen og mere vand. Derefter kan den bruges som en normal dej baseret på hvedemel.


Sorghum af familien af ​​korn kan naturligvis anvendes i form af korn, i dette tilfælde kan du lave grød. Til forberedelsen skal du tage flakket frø. Kombiner i en stor gryde 1 del af de raffinerede korn med 4 dele vand. Den nødvendige mængde væske afhænger af plantens art. Under madlavning vil det dog altid være muligt at hælde mere vand, hvis det fordampes, selv inden indholdet er blødt. Dæk og lad natten over. Kog derefter som almindelig ris.

http://supy-salaty.ru/7071-sorgo-chto-mozhno-prigotovit.html

Sorghum Groats: funktioner, egenskaber og brug

Sorghum krupa, som anvendes til madlavning, tilhører kornsorterne. Udadtil er croupen noget som hirse. I mange lande i Asien og Afrika fra sorghum forbereder de forskellige nationale retter. Hvad er brugen af ​​sådanne korn og hvordan man laver det?

Beskrivelse og egenskaber af sorten

Der er mere end tres arter af vilde og dyrkede sorter af sorghum i verden. I grund og grund er dette græs fundet i Asien, Afrika, Amerika, Australien og i nogle europæiske lande. Nogle sorter vokser i Rusland og andre CIS lande.

Sorghum kornarter er af flere sorter. Dette er hovedsagelig et etiopisk eller arabisk sortiment. Ydermere ligner denne kornkultur sædvanlig for alle hirse. Frøene er hvide og mørkere, næsten brune. Lejlighedsvis er der sorte korn.

Sorghum kornfrø bruges til at forberede forskellige retter, såsom alle former for korn. Derudover laver de ikke kun korn, men også mel og endog stivelse. Højkvalitetsgryn skal være godt tørret. Farven på den færdige korn kan være anderledes: lysegul, lys og mørk brun, sort.

Det anbefales at opbevare sådanne griser ved stuetemperatur, i en glas- eller tinbeholder med et tæt låg. Værelset, hvor kornet opbevares, skal være tørt. Damphed påvirker kvaliteten af ​​sorghum negativt, og croup kan blive ubrugelig.

Med korrekt opbevaring taber denne croup ikke sine gavnlige og smagsegenskaber i to år. Sorghumemel kan opbevares ikke mere end et år.

Nyttige egenskaber

Sorghum croup adskiller sig fra mange andre croup i sin unikke sammensætning. Korn indeholder et stort antal kulhydrater. Et hundrede gram sorghumprodukt tegner sig for 68, 3 gram kulhydrater. Resten er proteiner, fedtstoffer, fiber og vand. Sorghum betragtes som meget nyttigt og nærende korn. Den grød, der er fremstillet af det, opfylder i høj grad sult og mættede. På grund af de mange vitaminer og gavnlige elementer har denne croup også en helbredende virkning på kroppen. Kalorindholdet i korn pr. Hundrede gram er mere end 320 kcal.

Sammensætningen af ​​denne korn har et stort antal vitaminer fra gruppe B, som har en positiv effekt på nervesystemet og forbedrer hjernens aktivitet.

Hertil kommer, at sorghum forbedrer appetitten, normaliserer fordøjelsessystemet og har en positiv effekt på hjertemuskulaturens arbejde.

Som en del af denne korn er der vitaminer, der normaliserer og fremskynder metabolismen, nedbryder fedtstoffer. Af denne grund er mange, der holder sig til en sund kost og ønsker at slippe af med ekstra pounds, i deres kost måltider fra sorghum.

På grund af dets høje indhold af vitamin B 2 har denne urt en positiv effekt på hår og skønhed i hår, hud og negle. Andre nyttige vitaminer og stoffer hjælper med at styrke immunforsvaret, give styrke og energi. Naturlige antioxidanter, der er indeholdt i store mængder i sorghum, renser kroppen af ​​toksiner, slagge og overskydende salt, hjælper med at fremskynde mange processer i kroppen. Desuden hjælper antioxidanter med at beskytte kroppen mod de negative virkninger af eksterne faktorer.

De nyttige elementer af sorghum hjælper med at regulere blodsukkerniveauer. Af denne grund anbefales det at medtage i diæt de personer, der lider af diabetes. Det anbefales at bruge korn til dem, der har sygdomme i tarmen, mave, nervesygdomme, hudsygdomme og glutenintolerance.

Denne korn er nyttig for alle: mænd, kvinder, ældre og børn. Ældre anbefales især at inkludere sådanne korn i deres kost, da det er et middel til forebyggelse af sådanne sygdomme som slagtilfælde og hjerteanfald. Sorghum hjælper kvinder med at opretholde deres ungdom og skønhed.

Måltider med denne korn kan forbruges under graviditet og når amning finder sted. På grund af den rige vitaminsammensætning har sorghum en positiv effekt på moderens og hendes barns sundhed.

Hvad angår kontraindikationer, anbefales det ikke at anvende sorghum-grits ved individuel intolerance. Hvis der ikke er identificeret allergiske reaktioner, er det helt muligt at medtage det i din kost.

Overdreven brug af sådanne korn kan medføre en række problemer. Blandt dem skiller sig ud: diarré, oppustethed eller forstoppelse. Hvis disse symptomer opstår hver gang efter at have spist mad fra sorghum, bør du udelukke denne korn fra din kost.

Hvordan man bruger?

Sorghumkorn er sødige efter smagen. Af disse fremstilles ofte mel, stivelse og babymad. I lande i Afrika og Asien, første og anden kurser er lavet af sorghum, brød er bagt af mel. En række side retter og korn er lavet af sorghum og tilsættes til grøntsagssalater.

Meget velsmagende og nærende udviser grød fra sorghum. De kan især medtage atleter i deres kostvaner. At lave grits er meget simpelt. Sorghumgrød skal fremstilles efter samme opskrift og med samme proportioner som risgrød. Den eneste nuance, der bør tages i betragtning er, at sorghum er blevet forberedt i meget lang tid. Denne grød vil koge i en time længere ris. For nemheds skyld med forberedelse og acceleration af denne proces er grød kogt ved hjælp af en multikooker. Groats adskiller sig ikke fra karakteristisk og udtalt smag. Derfor kan alle lave mad til deres egen smag: med tilsætning af sukker eller salt, honning, bær, grøntsager eller svampe.

Ved hjælp af sorghum mel er det værd at huske på, at der er meget lidt gluten i det. Det anbefales at tilføje i lige proportioner enhver anden form for mel, ellers vil dejen ikke fungere.

Fra sorghum-kornet er det helt muligt at lave en lækker drink, der ligner din yndlingskaffe. Skrællede kerner steges i en pande, indtil de har en fin brunfarve. Stegkorn bør være på lav varme, så sorghum ikke brænder. Så snart al fugt forlader dem, ændres farven, det vil være muligt at male dem i en manuel eller elektrisk kaffekværn. En teskefuld af det opnåede pulver skal fyldes med et glas kogende vand.

Hvis det ønskes, kan du tilføje sukker til smag. Drikken er ikke kun velsmagende, men også meget sund. Slib frøene af sorghum fortrinsvis umiddelbart inden brug. Det anbefales ikke at høste pulveret på forhånd, da det vil miste sin smag og gavn.

Ved brug af kornorghum, se videoen nedenfor.

http://eda-land.ru/krupy/sorgo/

Sorghum - en beskrivelse af græsset, nyttige egenskaber og kontraindikationer for kroppen

Trods det faktum, at denne plante har været kendt for folk siden oldtiden, da den har en historie på flere tusinde år, spørgsmålet: "Sorghum, hvad er det?", Er stadig relevant. Sorghum fordele og skade, sammensætningen og egenskaberne af kornet, samt hvordan man bruger i madlavning og hvordan man laver mad derhjemme.

Fra denne artikel vil du lære:

Sorghum: beskrivelse

Sudan græs kan være både flerårige og årlige. I udseende ligner det majs. Stammen af ​​planten er tæt, høj, kan nå tre meter op. Også disse kornarter har et udviklet rodsystem. Blomsten af ​​korn kaldes panicles, og frugterne selv - korn.

Kornets kerner kan have forskellige farver, både hvide og sorte. Det er værd at bemærke, at denne kultur foretrækker at vokse i lande med et varmt klima, er ikke bange for tørke, men tolererer ikke frost og dør straks.

Forskere skelner i dag adskillige typer af sorghum:

  1. Korngræs, ligner hirseudseende. Kornets kerner har en lysegul eller sortbrun farve; de ​​bruges til at lave korn, mel eller stivelse, hvorfra de er bagt.
  2. Sugargrass, hvis stilke bruges til at lave forskellige sirupper og melasse.
  3. Urteplanter er anvendt som husdyrfoder.
  4. Teknisk eller venice sorghum anvendes til fremstilling af papir og vævede produkter.
  5. Citrongræs er velegnet til krydderier i madlavning, og det bruges også i parfume og farmaceutiske industrier.

De, der dyrker deres egne afgrøder, ved, at sorghum er klar til høst, når kornene bliver hårde og smuldrer, når de presses. Hvis du, når du klikker på et korn, frigives en væske, der ligner mælk, er kornene endnu ikke blevet modnet.

Hvor vokser græsset?

I dag vokser korn af denne art i Asien, Europa, Afrika, Australien, Nord- og Sydamerika. I landene i det tidligere Sovjetunionen vokser denne kultur på områderne Moldova, Ukraine og Kasakhstan.

Hvordan vokser sorghum

Forskere anser det nordøstlige Afrika for at være fødestedet for korn, dets andet navn er Sudan græs. For flere tusinde år siden kunne denne plante findes i hele Afrika. I landene på dette kontinent begyndte de at dyrke kornafgrøder i det 6. århundrede f.Kr., og korn kom til Europa i det 15. århundrede, hvor de begyndte at blive dyrket. Denne repræsentant for familien af ​​bluegrass faldt i Amerika i det 17. århundrede.

Derudover forekommer sorghum dyrkning i dag i Sudan og Etiopien, Indien, Kina og Egypten.

Sorghum fordele og skade på kroppen

Sammensætning og næringsværdi

Kornets sammensætning omfatter fiber, protein, kulhydrater, aske og fedtstoffer. Energiværdien af ​​produktet er ca. 340 kcal. Også i anlægget er der komponenter såsom ascorbinsyre, folinsyre, biotin, niacin, riboflavin, thiamin.

Det er værd at bemærke, at sudanesisk græs er rig på calcium, zink, selen, magnesium, fosfor, kalium, jern, kobber og molybdæn.

Nyttige egenskaber af sorghum

Anlægget har en unik sammensætning, så spørgsmålet om hvordan dette græs er nyttigt, opstår i mange. Da kornene indeholder en masse kulhydrater og proteiner, er skålene fra dem meget nærende, der er i stand til permanent at lindre følelsen af ​​sult. Også, thiamin i sammensætningen af ​​korn bidrager til at forbedre fordøjelsen, forbedre mavens funktion.

Nyttige egenskaber for kvinder og mænd af denne plante er også i det faktum, at dets nyttige komponenter bidrager til forbedring af hjernen og kardiovaskulærsystemet.

Som en del af kulturen er der stoffer, der virker som antioxidanter, der hjælper med at rense og beskytte menneskekroppen. Også regelmæssigt forbrug af retter fra dette produkt hjælper med at fremskynde metabolske processer i kroppen.

Sudanese urt anbefales til diabetikere, da dets unikke sammensætning udløser knoglecellefornyelsesprocesser. Plantens helbredende komponenter stimulerer også produktionen af ​​hæmoglobin, der er nyttigt for sygdomme i huden, mave-tarmkanalen og nervesystemet.

Anvendelsen af ​​korn i medicinsk og kosmetologi

Vitamin PP og biotin indeholdt i korn bidrager til nedbrydning af fedtstoffer, stimulerer produktionen af ​​gavnlige aminosyrer, vitaminer A og D, steroidhormoner.

Fosfor i kornets sammensætning er aktivt involveret i dannelsen af ​​skeletet. På grund af den gunstige sammensætning af disse korn er det også anbefalet at bruge de ældre til at reducere risikoen for slagtilfælde. Næringsstoffer i sammensætningen af ​​Sudans græs vil ikke være overflødige i kost af en gravid eller ammende kvinde.

Nyttige og helbredende egenskaber

Infusioner fra plantens rhizomer bruges til neuralgi, reumatisme og gigt. Kornekstraktet virker som et diuretikum, hjælper med fjernelse af ødem og bidrager til fjernelse af salte fra kroppen.

Citron græs bruges hovedsagelig til kosmetiske formål. Essentiel olie er fremstillet af den, som hjælper med at forbedre hudens struktur, foryngelse og toning.

Sudanske Herb Opskrifter

Korn har ikke en udpræget smag, de kan give lidt sødme. Ofte bruges korn til fremstilling af mel, stivelse, babymad og diabetisk mad.

Citronkultivar bruges ofte som krydderi i asiatisk og caribisk køkken til kød-, fisk- og skaldyrsretter. Korn er perfekt kombineret med ingefær, hvidløg, varm peber. Som krydderi tilsættes græs til saucer, drikkevarer og første kurser.

Sukkerarter, der anvendes til fremstilling af sirup, syltetøj, melasse. Det tilsættes til drikkevarer som øl, vodka, kvass og mead.

Grød er kogt fra korn, flade kager, kager, første og anden kurser er lavet. For at bage nogen af ​​kornene i denne urt er det nødvendigt at blande melet fra dem med en lille mængde almindeligt mel, da der ikke er gluten i kornets korn.

Fra kornet af denne slags kornplanter kan du lave lækker og nærende grød, som er kogt næsten ligesom ris, men lidt længere, cirka en time. Skålen kan tilberedes ikke kun på komfuret, men også i langsom komfur. Grød kan koges som en sød, som kan serveres med bær eller frugt eller let saltet, serveret med kød, svampe eller grøntsager.

Kontraindikationer

Spise dette produkt anbefales ikke til individuel intolerance. Det er også værd at sige, at nogle sorter af Sudan græs indeholder en stor mængde hydrocyansyre, som kan forårsage alvorlig forgiftning.

Hvordan man opbevarer og hvor man kan købe sorghum

Korn fra korn af en kornplante kan opbevares i et tørt rum i op til to år uden at miste sine gavnlige egenskaber. Mel fra denne korn kan opbevares i et år.

Du kan købe korn i onlinebutikker og butikker, der tilbyder produkter til en sund kost. Det skal siges, at kun sukker og kornsorter af denne korn spises. Korn skal have en rødlig, lysegul, brun og endog sort farve.

http://orehi-zerna.ru/sorgo-polza-i-vred/

sorghum

Denne plante er af stor betydning i afrikanske lande. I vores land er det ret svært at møde.

Et andet navn til sorghum er Sudan græs. Denne urt hører til familien af ​​bluegrass og er relateret til korn. Sorghum kan betragtes som fødestedet for det nordøstlige Afrika, lande som Etiopien og Sudan, hvor det blev dyrket og dyrket i det 4. århundrede f.Kr. Der er stadig mange sorter af denne vidunderlige plante.

Hvor er sorghum vokset

I antikken blev sorghum distribueret ikke kun i Afrika, men også i Indien og Kina, hvor den bruges til mad til nutiden. I Europa blev sorghum dyrket kun i det XVI århundrede, og efter yderligere to hundrede år blev planten bragt til Amerika.

Sorghum kan enten være årlig eller flerårig. De fleste af de unge planter er giftige for mennesker.

Ydermere er sorghum meget lig majs. Anlægget er en forårsmæssig afgrøde, der dyrkes i Amerika med stor succes. Sugargrass bruges i USA fra Missouri til Kentucky for at producere sukker sirup og forskellige produkter. Foruden sukker dyrkes mere end 40 sorghum sorter i USA.

Den industrielle produktion af madvarer fra sorghum er en integreret del af økonomien i lande som Indien og Nigeria. Denne plante dyrkes traditionelt i store mængder i afrikanske lande, men lederne i voksende sorghum er Indien og Nigeria.

Sorghum arter og sorter

I øjeblikket er mere end 60 sorter af sorghum, både dyrket og vildt voksende, blevet undersøgt. De vokser hovedsageligt i den sydlige del af Sydvestasien, Europa, Mellemøsten i Rusland, Moldova og Ukraine, i Nord- og Sydamerika, Afrika, Australien. Vi kan skelne hovedtyperne af sorghum:

  • Kornsorghum. I udseende ligner det hirse. Frøene er lysegule til sort og brun. De bruges til produktion af korn, mel, alkohol, stivelse. Fra jorden sorghum bager de brød og producerer konfekt, forskellige korn og traditionelle afrikanske retter samt babymad. Hovedtyperne kornorghum omfatter nubiske, arabiske og etiopiske.
  • Søde sorghum. I industriproduktionen anvendes kun stænglerne. Af dem forbereder de melasse, der anvendes i konfektureindustrien, samt sød sirup og honning.
  • Grassy sorghum. Det dyrkes hovedsageligt som foder til husdyr på grund af en saftig kerne.
  • Teknisk eller venetisk sorghum. Det er værdifuldt på grund af det halm, som papir, broer og fletninger er lavet af.
  • Citrongræs. Bruges som krydderier til fisk og skaldyr, fisk delikatesser, kød og grøntsager. Citrongræs går godt med ingefær, peber og hvidløg. Derudover producerer den en essentiel olie, der er almindelig inden for parfume, lægemidler og fødevareindustrien.

Sammensætningen af ​​sorghum og dens kalorieindhold

Sorghum er meget rig på kulhydrater. 100 gram af en plante indeholder 68 gram kulhydrater. Resten er i proteiner, fedtstoffer, vand, fiber og aske. Samme mængde sorghum indeholder 340 kcal.

Sorghum er rig på vitaminer: ascorbinsyre og folinsyrer, pyridoxin, thiamin, niacin, biotin og riboflavin.

Sorghum indeholder også en stor mængde makro- og mikroelementer: selen, kobber, jern, zink, molybdæn, mangan, calcium, kalium, fosfor, magnesium og zink.

Nyttige egenskaber af sorghum

Denne plante er meget nærende på grund af at den indeholder kulhydrater og proteiner. Thiamin indeholdt i sorghum forbedrer appetit og udskillelse af maven, toner musklerne, aktiverer hjernen og hjertet, samt en positiv effekt på hele organismenes højere nervøse aktivitet.

Sammensætningen af ​​sorghum og de stærkeste antioxidanter - polyphenoliske forbindelser, der beskytter den menneskelige krop mod de negative virkninger af det ydre miljø, alkohol og tobak og forhindre aldring. Der er 12 gange flere antioxidanter i sorghum end blåbær.

Vitaminer PP og H indeholdt i sorghum, forbedrer stofskiftet, nedbryder fedtstoffer, stimulerer produktionen af ​​aminosyrer, vitaminer og steroidhormoner i kroppen. Sorghum er rig på fosfor, som stimulerer fornyelsen af ​​knogleceller, der danner skeletet, og phosphorsyre. Planten anbefales at blive spist af diabetikere, da sorghum regulerer blodsukker og stimulerer hæmoglobinsyntese.

Sorghum anbefales til hudsygdomme, mucosale sygdomme i mave-tarmkanalen og nervesygdomme, samt injiceres i diæt af gravide kvinder, ammende mødre, børn og ældre.

http://food.propto.ru/article/sorgo

sorghum

Sorghum eller Sudans græs er en gammel urt, oprindeligt fra Afrika, som betragtes som det sikrere glutenfrie alternativ til hvede og andre korn. Laboratorieundersøgelser bekræfter, at sorghum ikke indeholder gluten, og det gør det sikkert for personer med cøliaki. Derudover er der mange nyttige komponenter i kornet.

Generelle egenskaber

Det antages, at de første etniske grupper, der beboede det sydlige Egypten omkring 8 tusind år siden, begyndte at dyrke denne afgrøde. På Afrikas og Australiens territorium har arkæologer fundet fossiliserede rester af sorghum, som er omkring 5000 år gamle. Denne urt er også blevet dyrket siden oldtiden i Indien og Kina.

I dag dyrkes sorghum over hele verden, men oftest ses denne korn på borgerne af mennesker i Indonesien, lande i Afrika og Sydamerika. Dette græs tolererer tørke og høj lufttemperatur, så det dyrkes ofte i de mest tørre områder, hvor andre korn ikke vokser.

Sorghum er et højt græs med en stærk stilk og fladt smalle lysegrønne blade, spidte i enderne. I perioden med tørke krøller de. Således er planten beskyttet mod for stort fugtindhold. Derudover tjener et lag af voks, der dækker det grønne, også som en fremragende beskyttelse mod fugt tab. Voksenplanter kan nå næsten 2 meter i højden, men dyrkede sorter må som regel ikke overstige 1,5 meter (en sådan plante er lettere at samle). Denne urt har et veludviklet rodsystem, som giver hurtig absorption af næringsstoffer fra jorden.

I blomstringsperioden vises bisexuelle blomster på græsset, samlet i oprejst blomsterblokke. Sorghum frø er runde eller ovale, meget ligesom hirse. I en plade kan være fra 800 til 3000 korn. I forskellige sorter (og der er mere end 30 af dem) kan kornene være forskellige i farve (de er hvide, gule, lyserøde, lilla, røde eller brune). Nogle af sorterne vokser som foder, andre som fødevarekilde, og stadig andre som en teknisk plante. Alle sorter af sorghum lavet til at klassificere 4 grupper. Korn sorter anvendes til at lave mel og stivelse. Urter er råvarer til hø og ensilage. Sukkergræs er nyttig som en kilde til sirup og biobrændstoffer, og den tekniske sort af anlægget er kendt for besætninger fremstillet af det.

Ernæringsmæssige egenskaber

Sorghumkorn er en rig kilde til kulhydrater, proteiner og mineraler, især sådan vigtig for mennesker som jern, kalium og calcium. Men samtidig indeholder de ikke gluten, hvilket gør dem til et ideelt produkt til mennesker, der lider af cøliaki (en sygdom, hvor folk ikke kan spise hvede og andre produkter, der indeholder gluten).

Forskningsresultater viser, at sorghum har en høj næringsværdi. Disse korn indeholder en stor mængde umættede fedtstoffer, fibre og vitaminer fra gruppe B. Derudover siger forskere, at der er flere antioxidanter i dette produkt end i blåbær og granatæbler. Denne kultur er overraskende rig på phenolforbindelser og anthocyaniner, der er kendt for deres evne til at reducere inflammation og beskytte mod frie radikaler.

Zink og magnesium indeholdt i kornene gør produktet nyttigt til opretholdelse af sund funktionalitet i nervesystemet. Derudover må du ikke glemme, at magnesium bidrager til en bedre absorption af calcium, hvilket er vigtigt for knoglevæv (især for at forhindre osteoporose og arthritis). Og på grund af en bred vifte af vitaminer i gruppe B betragtes sorghum som en fødevare, der er god til øjenhygiejne (især til forebyggelse af glaukom og grå stær). Desuden blev der fundet små mængder C-vitamin i dette korn. Det betyder, at grød, selvom den ikke er egnet som hovedkilde til ascorbinsyre, er ret egnet som en ekstra kilde.

http://foodandhealth.ru/krupy/sorgo/

sorghum

sorghum

For mange af vores landsmænd siger ordet "sorghum" heller ikke noget, eller minder om... en kost! Faktisk - dette er et meget almindeligt korn. For Afrikas befolkning er det beslægtet med hvede til os. I Asien bruges den i vid udstrækning som mad, kogt grød fra korn, mel, stivelse og ligefrem vodka er lavet, flettede produkter, papir, broer er lavet af halm, og produktionsaffald går til husdyrfoder.

Mange ernæringseksperter anser sorghum for en meget nyttig mad, fordi hvis man sammenligner sorghum med hvede eller ris, viser det sig, at i denne plante er koncentrationen af ​​calcium, jern, protein og fiber højere.

Sorghum eller Sudans græs (lat. Sorghum) er en urteagtig plante af Meatlik familien (Grasses). Sudan, Etiopien og andre lande i det nordøstlige Afrika betragtes som sorghums hjemland, hvor den blev dyrket i det 4. århundrede f.Kr., og hvor det største antal plantearter, der er kendt for moderne videnskab stadig findes. I antikken var det almindeligt ikke kun i Afrika, men også i Indien, Kina, hvor det stadig er meget udbredt i mad. I XIV århundrede begyndte det at dyrke i Europa og i XVII - bragt til Amerika.

I dag er der omkring 60 sorter af vilde og dyrkede arter af sorghum, som er mest almindelige i Sydvest og Centralasien, Ækvatorial Afrika, Amerika, Sydeuropa, Rusland, Moldova, Ukraine og Australien. Blandt dem er følgende hovedtyper:

- Fra oldtiden har kornsorghum været en vigtig kornavl og en af ​​søjlerne i ernæring af afrikanske og asiatiske folk. Blandt sorterne af sorghum er de mest berømte jugara, durra og kaolin. Kornsorghum forarbejdes til korn, mel og stivelse. Fra sorghum mel gør korn, kager, drikkevarer, tilsæt det til suppen og hovedretter. Sorghum indeholder ikke gluten, hvorfor hvede tilsættes til sorghum mel for at forbedre kvaliteten af ​​kager. Maotai er lavet af korn sorghum i Kina. I Etiopien udføres brødens rolle af injuredour-sorghumkager. Couscous er fremstillet af mel af sorghum, rullende det i bolde med en lille mængde vand.

- Sukkergræs anvendes til fremstilling af melasse (sorghum honning), syltetøj, forskellige konfekturevarer og alkohol. Dette er den eneste plante, hvis saft indeholder op til 20% sukker.

- Venisk eller teknisk sorghum bruges til at lave bryst og børster.

- Grasorghum er dyrket til foder, og dets halm bruges til fremstilling af papir, kurveprodukter, hegn og tag.

- En fjern slægtning af sorghum - citronsorghum (cymbopogon, citrongræs, citronella, citrongræs) på grund af sin friske citrus aroma bruges i Caribien og mange asiatiske køkkener som krydderi. Citrongræs er tilsat supper, saucer, drikkevarer, kød og fisk retter.

Kemisk sammensætning (sorghum pr. 100 g):

Kulhydrater - 68,33 g

Kostfiber (fiber) - 6,3 g

Vitamin B1 (thiamin) - 0,24 mg

Vitamin B2 (riboflavin) - 0,142 mg

Vitamin B6 (pyridoxin) - 0,5 mg

Folinsyre (vitamin B9) - 20 mcg

Niacin (vitamin B3 eller vitamin PP) - 2,9 mg

http://www.abcslim.ru/articles/1329/sorgo/

sorghum

Historien om

Homelandet af sorghum er Sudans og Etiopiens territorium. Denne plante blev dyrket for 5000 år siden i Afrika og Kina, og tusind år senere optrådte det på det sydlige Europa.

Systematisering af sorghum er en meget vanskelig opgave, da der er ca. 70 arter og 28 underarter af dyrkede planter og 24 vilde planter. For nemheds skyld blev hele sorten af ​​sorghum besluttet at blive opdelt i 4 grupper i overensstemmelse med princippet om deres anvendelse: korn, sukker, marineret, græsklædt.

spredning

Sorghum dyrkes i troperne, subtropikerne og i nogle områder af den tempererede zone.

Sorghum er en af ​​de mest tørke-tolerante dyrkede planter, en reel frelse for Afrikas befolkning og de tørre områder i Asien. Det sker, at sorghum på grund af lange tørke forbliver den eneste plante, der giver mad til mennesker og dyr.

I Rusland dyrkes sorghum kun i Saratov-regionen. I mere nordlige områder danner denne varmelovende og lysende plante ikke rod.

ansøgning

Brugen af ​​sorghum til kulinariske formål er begrænset af dets kompleksitet. Mange sorghum sorter har et tæt bittert lag, der skal fjernes. Før brug skal sorghum gennemblødes og vaskes i lang tid.

Klassificeringen af ​​sorghum taler eloquently om anvendelsesområderne.

Fra oldtiden har kornsorghum været en vigtig kornavl og en af ​​søjlerne i ernæring af afrikanske og asiatiske folk. Blandt sorterne af sorghum er de mest berømte jugara, durra og kaolin. Kornsorghum forarbejdes til korn, mel og stivelse. Fra sorghum mel gør korn, kager, drikkevarer, tilsæt det til suppen og hovedretter. Sorghum indeholder ikke gluten, hvorfor hvede tilsættes til sorghum mel for at forbedre kvaliteten af ​​kager. Maotai er lavet af korn sorghum i Kina. I Etiopien udføres brødens rolle af injuredour-sorghumkager. Couscous er fremstillet af mel af sorghum, rullende det i bolde med en lille mængde vand.

Sukkergræs anvendes til fremstilling af melasse (sorghum honning), syltetøj, forskellige konfekturevarer og alkohol. Dette er den eneste plante, hvis saft indeholder op til 20% sukker.

Venisk eller teknisk sorghum bruges til at lave bryst og børster.

Grasorghum er dyrket til foder, og dets halm bruges til fremstilling af papir, kurveprodukter, hegn og tag.

En fjern slægtning af sorghum - citronsorghum (cymbopogon, citrongræs, citronella, citrongræs) på grund af sin friske citrus aroma bruges i Caribien og mange asiatiske køkkener som krydderi. Citrongræs er tilsat supper, saucer, drikkevarer, kød og fisk retter.

struktur

Sorghum korn sorter er rige på kulhydrater, proteiner, fedtstoffer, vitaminer og provitaminer, mineraler og tanniner. Sorghum indeholder ikke lysin - en vigtig aminosyre, så den må kombineres med andre kilder til proteiner.

Sorghum kalorier og næringsværdi

Kalorieniveauet af sorghum - 323 kcal.

Næringsværdien af ​​sorghum: proteiner - 10,6 g, fedt - 4,12 g, kulhydrater - 59,6 g

http://lady.mail.ru/product/sorgo/

Knust sorghum (glutenfri)

Sorghum chipped er en utrolig værdifuld diætprodukt. Kornene undergår ikke slibning, som gør det muligt at holde en hård skal, der er rig på fordelagtige sporstoffer, herunder thiamin, biotin og polyphenoliske forbindelser - kraftige antioxidanter. Det anbefales at inkludere sorghum split i en glutenfri diæt for at forbedre og stimulere fordøjelsen. Den grove tekstur af chipped sorghum virker som klid, det absorberer og fjerner også slaggen fra kroppen, starter tarmene, fugt og genopretter slimhinden.

Sorghum er også nyttigt for personer med diabetes. Det sænker blodsukkerniveauet og hjælper med at omdanne kulhydrater til glukose.

Ud over det faktum, at sorghum er nyttigt, er det også meget velsmagende. Kun sikkert knust sorghum skal gennemblødes i mindst to timer. Så skal det koges som en almindelig grød.

Næringsværdi pr. 100 g af produktet: kulhydrater - 80,3 g; proteiner - 8,8 g; fedt - 0,6 g. Energi værdi af produktet: 362 Kcal

Produktbeskrivelse taget i onlinebutikken! De bestilte også glutenfrie produkter.

Personligt er vi tilfredse med købet!) Datteren er villig til at spise denne korn, grød viser sig at være hvid, der er ingen specifik lugt af hirse (barnet spiser ikke hirse på grund af dette). Efter min mening og smag kan jeg sikkert give en rating på 5 (på en 5-punkts skala), og det glæder mig, at det ukrainske produkt med en høj pris (50 UAH for 500 gr)

Jeg håber du finder disse oplysninger nyttige.) Savory!)

http://kashalot.com/club/post-6023217/

Citrongræs eller citrongræs - græs med citrus duft

Artikelens indhold:

  • Sammensætning og kalorieindhold
  • Nyttige egenskaber
  • Harm og kontraindikationer
  • Hvordan man laver krydderier
  • måltider
  • drikkevarer
  • Interessante fakta

Citrongræs eller citrongræs er en cultivar kaldet Cymbopogon fra Grasses familien. Det hedder også citrongræs, men det har intet at gøre med citronen vi er vant til. Planten elsker et varmt og fugtigt klima og vokser derfor aktivt i troperne, især i Indien, Sri Lanka, Thailand og Malaysia. Derudover er det ret almindeligt i Burma, Cambodja, i nogle regioner i USA, Sydamerika og Afrika. Den har kraftige rødder og tynde hårde stængler, der minder om pander, med en blød kerne. Stænglerne har en udtalt citrus aroma, det er denne del af planten, der bruges til madlavning som krydderier. Der gives en særlig plads til hende i asiatiske og caribiske retter. Påfør stænglerne i frisk og tørret. Spice er i harmoni med retter fra fjerkræ, fisk og skaldyr, første kurser, men anses generelt for at være universelle. I Afrika brygges urter fra aromatisk te.

Sammensætningen og kalorieindholdet af citrongræs

Krydderier refererer til kaloriefødevarer, og det kan derfor sikkert anvendes i kosten.

Calorie citrongræs - 99 kcal pr. 100 gram, heraf:

  • Proteiner - 1,82 g;
  • Fedt - 0,49 g;
  • Kulhydrater - 25,31 g;
  • Vand - 70,58 g;
  • Ask - 1,8 g

Macroelements pr. 100 g:

  • Kalium - 723 mg;
  • Calcium - 65 mg;
  • Magnesium - 60 mg;
  • Natrium - 6 mg;
  • Fosfor - 101 mg.

Sporelementer pr. 100 g:

  • Jern - 8,17 mg;
  • Mangan - 5.224 mg;
  • Kobber - 266 mcg;
  • Selen - 0,7 μg;
  • Zink - 2,23 mg.

Vitaminer pr. 100 g:

  • Betakaroten - 0,003 mg;
  • Vitamin B1 - 0,065 mg;
  • Vitamin B2 - 0,135 mg;
  • Vitamin B5 - 0,05 mg;
  • Vitamin B6 - 0,08 mg;
  • Vitamin B9 - 75 mikrogram;
  • Vitamin C - 2,6 mg;
  • Vitamin PP, NE - 1,101 mg.

Steroler (steroler) pr. 100 g:

  • Phytosteroler - 6 mg;
  • Campesterol - 1 mg;
  • Stigmasterol - 1 mg;
  • Beta Sitosterol - 4 mg.

Fedtsyrer pr. 100 g:

  • Omega-3 - 0,031 g;
  • Omega-6 - 0,138 g;
  • Mættet - 0,119 g;
  • Enumættet - 0,054 g;
  • Flerumættede - 0,17 g

Også i græsset indeholder de mest værdifulde æteriske olier, en af ​​dem indeholder så sjældne komponenter som geraniol og central - de er fremragende naturlige antiseptika og antibiotika. Derudover har de en regenererende egenskab.

Nyttige egenskaber af citrongræs

Som du kan se, har kun græsens essentielle olie en stor fordel. Hertil kommer, at planten indeholder et imponerende vitamin-mineralsk kompleks og andre biologisk aktive stoffer, der er nødvendige for kroppen, og du vil forstå, hvorfor denne krydderi er så nyttig. Ikke underligt siden oldtiden brugen af ​​citrongræs går ud over madlavning. Kultur bruges i vid udstrækning til sundheds- og skønhedsformål.

Så lad os se nærmere på fordelene ved citrongræs:

    Forebyggelse og behandling af forkølelse. Planten har en gavnlig effekt på immunsystemet, styrker kroppens forsvar. Så selv i den kolde årstid med regelmæssig brug af citrongræs, kan du være rolig for dit helbred. Men citrus krydderier er ikke kun en profylaktisk, men også en terapeutisk. Det hjælper aktivt med at bekæmpe virussen og lindrer symptomerne.

Normalisering af mave-tarmkanalen. Citrongræs regulerer tarmmotilitet og fremskynder metabolismen. Således er den naturlige sunde proces af fordøjelsen etableret. Effekten på metabolisme vil især blive værdsat af dem, der kæmper med overskydende vægt, og dem, der lider af forskellige lidelser - forstoppelse, flatulens, colitis osv. Har en gavnlig effekt på mave-tarmkanalen.

Gavnlig effekt på kredsløbssystemet. Citrongræs forbedrer blodcirkulationen og lymfestrømmen, og har også en styrkende virkning på blodkar. På grund af disse virkninger reduceres risikoen for udvikling af forskellige sygdomme, herunder åreknuder, trombose etc.

Styrkelse af muskelkorsetten. Atleter vil især sætte pris på denne gavnlige effekt, planten gør ikke blot ledbånd og muskler stærkere, men forbedrer også generelt udholdenhed. Så te med citrongræs før træning eller maraton er en god ide.

Aktivering af mental aktivitet. En kraftig tonic effekt er en anden vigtig nyttig egenskab af citrongræs. Dens bestanddele stimulerer hjernens aktivitet, forbedrer koncentrationen og bekæmper mental træthed. Det vil sige, at drikkevarer og måltider med citrongræs er nyttigt at drikke ikke kun før den kommende øvelse, men også mentalt - en eksamen, et vigtigt møde. Af den måde bemærker de særskilt citrongræns evne til at øge førerens kondition på grund af tonic effekten, og derfor vælger man smag til biler, være opmærksom på dem, der i det mindste har en antydning af citrongræs lugt.

Anti-aging effekt. Anlægget indeholder antioxidantstoffer, som aktivt bekæmper overskud af frie radikaler og forhindrer for tidlig aldring, samt reducerer sandsynligheden for at udvikle onkologiske sygdomme.

Forebyggelse og behandling af inflammation af forskellig art. Den essentielle olie indeholdt i urt, der indeholder geraniol og central, har en kraftig bakteriedræbende effekt og virker som et antiseptisk middel og hjælper dermed til med at forhindre udviklingen af ​​patogene processer eller sænke dem. Regenererende egenskaber af disse komponenter gør det muligt at genoprette hurtigere efter en bestemt sygdom.

Forebyggelse af mundtlige sygdomme. Antiseptisk virkning i kombination med en anden vigtig effekt af planten, deodoriserende, gør citrongræs et fremragende middel til at forhindre sygdomme i mundhulen - stomatitis, gingivitis mv.

  • En gavnlig effekt på nervesystemet. Citron græs er en god anti-depressant, det lindrer nervøsitet, forbedrer humør, og med regelmæssig brug hjælper endda med at overvinde depression.

  • Det er bemærkelsesværdigt, at de gigantiske egenskaber af citrongræs er anerkendt ikke kun af traditionel medicin, men også officiel, mange farmakologiske præparater er lavet på basis af citrongræs.

    I folkemedicin bruges produktet hovedsageligt i tre retninger - behandling af gastrointestinale sygdomme, forkølelser og svampesygdomme. Effektiviteten af ​​urten i sidstnævnte tilfælde bestemmer den allerede to gange nævnte æteriske olie, der indeholder geraniol og kernen, som også har en fungicid virkning - det vil sige at det aktivt dræber svampe og skimmel.

    Harm og kontraindikationer til citrongræs

    Listen over fordelagtige egenskaber af citrongræs er virkelig imponerende, men desværre har hver person ikke mulighed for at evaluere dem fuldt ud. Hvis en person er helt sund og ikke tager nogen seriøse forberedelser, er det ikke forbudt at tilsætte krydderier til mad eller tilberede forskellige drikkevarer baseret på det. Hovedkravet er overholdelse af foranstaltningen.

    Men hvis du har visse sygdomme, er det bedst at konsultere din læge, før du tilføjer produktet til din kost.

    Harmonisering af citrongræs kan bringe i første omgang mennesker, der lider af hypertension og øget nervøs irritabilitet - i dette tilfælde kan tonic effekten spille en dårlig vittighed.

    Med forsigtighed bør det introduceres i kost af allergikere, gravide kvinder, ammende kvinder og børn, for for os er det stadig et eksotisk produkt, usædvanligt for vores klima, og derfor er individuel intolerance af plantekomponenter en almindelig praksis.

    Normalt har folk, der er allergiske over for citrongræs, selv en ubehagelig følelse. Således, hvis du følte ubehageligt - svimmelhed, kvalme, etc. optrådte. fra en lugt af planten, skal du selvfølgelig ikke spise den.

    Sådan laver citrongræs krydderier

    Den vigtigste opgave med citrongræs i madlavning er at spille rollen som krydderier, hvilket vil gøre retters smag mere interessant og rigere.

    Men hvordan man korrekt bruger citrongræs som krydderi? Det er selvfølgelig bedst at tilsætte planten til fadet frisk, så det gemmer flere vitaminer og gavnlige egenskaber. Men glem ikke, at græsstængerne kun er bløde indeni, og inden du lægger dem i suppe, skal du skære dem enten tyndt eller groft, men læg dem i en skål i en taske af naturligt stof og når du er klar til at trække den ud. Stænglerne kan heller ikke skære, bare en smule slå af med en rullestift og igen, i beredskab til at fjerne fra parabolen.

    Med tørret citrongræs er bekymring om hårdhed ikke nødvendig. For at tørre græsset skal du skylle det, så vent til det tørrer, skær stængerne i små "stykker" og sæt i ovnen opvarmet til en temperatur på 40-50 grader. Når klar krydderier kan male.

    Citrongræsrecept

    Nå, lad os nu gå direkte til brugen af ​​citrongræs. Faktisk er dette krydderi universelt: supper, saucer, kødretter, fisk, skaldyr, desserter - anvendelsesområdet er kun begrænset af din fantasi. Bare husk, hvis du vil have lidt surhed og en behagelig citrus duft, er citrongræs en god idé.

    Men selvfølgelig er der corona retter med denne krydderier, typisk for køkkenerne i de lande, hvor den nyder særlig popularitet.

    Lad os tage et kig på nogle af dem:

      Citrus kylling i kokosmælk. Hele kylling (vejer ca. 1-1,5 kg), opdele, gnid med sort peber og salt. Vask citronen grundigt, skær den i skiver og fjern knoglerne (det er ikke nødvendigt at skrælle huden). Skær citrongræsestænger (7 stykker) tyndt. Læg et par citronskiver og et stykke citrongræs samt hvidløg (5 fedter) i kyllingekroppen. Kokosmælk (800 ml), let pisk, hæld den i en gryde med en tyk bund, tilsæt den resterende citron og citrongræs samt hvidløg (4-5 fedter) og koriander (1 flok). Brød saucen i kog, læg kyllingen i saucen og sæt skålen i ovnen opvarmet til 200 grader i ca. en time.

    Muslinger i vin sauce. I en stegepande opvarmes smøret (50 gram), steg i det til bløde, hakkede løg (1 stykke) og hvidløg (3 fedter). Tilsæt tør hvidvin (0,5 l), løvblad (1 stykke), citrongræs (1 stamme). Smør i 10 minutter på lav varme. Hæld muslingerne i skallerne (1 kg) og fortsæt med at stuge opskålen, indtil de alle er åbne. Uopdagede muslinger kan smides væk, eller du kan tinker med dem og låse dørene op med en kniv. Sæt dem på en serveringsplade. Forbered sausen: Træk bouillonen, bland den med creme (100 ml), en kniv saffron og Kaen peber. Hæld over muslingesaus.

    Veggie thai suppe. I vegetabilsk bouillon eller vand (800 ml) tilsættes en stalk citrongræs (1 stk) brudt med en rullestift samt stjerneanis (2 stjerner), finhakket ingefær (rod 10-15 cm) og hvidløg (3 fedter). Kog i en halv time, fjern derefter citrongræs og mandler, tilsæt hakkede kål (200 gram). Kog i 5 minutter, fjern suppen fra varmen, og når den køler lidt, tilsæt soja eller fiskesauce (1 tsk) og limejuice til smag, samt forårsløg (et par fjer) og finhakket chili (1 stk.).

  • Thai salat. Forbered en dressing: hak fint chili (2 stykker) og hvidløg (3 fedter), knust i en mørtel, skal du få en hård pasta. Tilsæt limejuice (50 ml), fiskesauce (3 spsk) og honning (1 tsk) til den. Forlad benzinstationen i en halv time. Kog vand og smæk det i skum (400 gram), forskåret i firkanter omkring 5 til 5 centimeter. Kog i 3 minutter. Kæmp citrongræs (1 stilk) og hugg det meget fint, og vær også med gingerrot (2 cm). Bland disse ingredienser og grind i en mørtel i en pasta. Tyndt skåret løgløg (1 stykke), mynteblade (fra 3 kvist), Pekingkål (3 blade). Rør den afkølede blæksprutte med to pastaer og resten af ​​de tilberedte ingredienser. Efter 10 minutter kan fadet blive spist.

  • Selvfølgelig er alle disse opskrifter ret eksotiske og nogle af de ingredienser, der er nødvendige til madlavning, sælges ikke i alle russiske butikker. Men igen, brugen af ​​citrongræs i opskrifter er et spørgsmål om din fantasi, ingen begrænser dig.

    Citrongræs Drik Opskrifter

    I begyndelsen af ​​artiklen talte vi om, at i Afrika elsker de at lave te fra citronsorghum, og i afsnittet om fordele nævner vi, at det toner op perfekt, kæmper med fysisk og mental træthed. Men vi har stadig ikke fortalt, hvordan man brygger citrongræsret korrekt.

    Faktisk er opskriften meget enkel: hæld en spiseskefuld græs med et glas kogende vand og bryg i 5-10 minutter. Stamme og drik og tilsæt honning efter smag. Men selvfølgelig kan du ikke kun drikke den "nøgne" citrongræs, men også kombinere den med forskellige ingredienser.

    Lad os se på nogle få opskrifter fra citrongræs af forskellige drikkevarer:

      Te med ingefær og citrongræs. Kog vand (0,5 liter), sæt grønne eller sorte teposer i den (2 stykker), ingefærrot (3-4 tynde skiver), honning (2 spsk). Insister drikke 5-10 minutter. Du kan tilføje lidt citronsaft til smag.

    Indonesisk bandrek. I kogende vand (1 kop), sæt en kniv med jord ingefær, kanel og citrongræs, en stok af nelliker. Tilsæt honning efter smag. Når drikken er afkølet lidt, kan du drikke den. Dette er en klassisk opskrift af den indonesiske bandrek, men du kan også tilføje koriander, kardemomme, sort peber, anis, chili og andre krydderier til smag.

  • Nødvendig sodavand. I kogende vand (1 kop) tilsættes tyndt skåret citrongræs (2 stængler), en myntebundt og sukker (1 kop) - du kan erstatte naturligt sødemiddel til smag, for eksempel stevia. Stamme og køligt. Sæt den resulterende sirup i køleskabet, det er nok til flere portioner af en cocktail. For at forberede en drink, hæld en spiseskefuld sirup i et glas, dryp lidt citronsaft og hæld kulsyreholdigt mineralvand.

  • Drikkevarer fra citrongræs - det er ikke kun velsmagende, men også meget nyttigt. Bemærk dog, at de ikke bør misbruges, du behøver absolut ikke at drikke mere glas om dagen. Hertil kommer, at hvis du drikker en drink hver dag, skal du tage en kort pause hver anden uge.

    Interessante citrongræsfakta

    Ifølge en gammel legende oprindeligt fra Malaysia er citrongræs en hellig plante. Tidligere troede de, at det var i stand til at beskytte mod sår og død, og derfor tog krigerne stænglerne af citronsorghum med dem i kamp eller gnides sig med olie og hviskede specielle tomter.

    I Afrika tror de stadig på den magiske citrongræs, det menes, at hvis du sætter ham rundt i huset, vil han skræmme slanger væk. Forresten, på dette kontinent kaldes planten Voodoo græs.

    Der er en opfattelse af, at den toniske effekt af citrongræs udvider sig til seksuel lyst, men der er ingen videnskabelig forklaring på denne kendsgerning.

    Citrongræs kan dyrkes indendørs.

    Citrongræs sælges ikke kun i supermarkeder, men også i apoteker, men i sidstnævnte er det kun til stede i tørret form.

    Citrongræssstængler kan bruges som spydspidser til kød eller fisk.

    Plantebetegnelsen er cymbopogon, hvis sort er citrongræs, består af to græske ord - "kymbe" og "pogon", som overskrider henholdsvis "båd" og "skæg". Dette mærkelige navn er forståeligt, det antages, at plantens stamme er som en fiskerbåd og dens frodige blomster - som et tykt skæg.

    I middelalderen var citrongræs en af ​​favoritproducenterne af bryggerier og vinproducenter.

    http://tutknow.ru/meal/10454-lemongrass-ili-limonnoe-sorgo-trava-s-citrusovym-aromatom.html

    Læs Mere Om Nyttige Urter