Få har hørt, at vagtelæg er et yderst nyttigt produkt. Ernæringseksperter og læger anbefaler stærkt at inkludere det i din diæt. Og dette gælder for folk i alle aldre og begge køn. Men før du bruger noget, skal du vide om mulige skader og kontraindikationer. Quail egg: fordelene og skaden, hvordan man tager dem korrekt og om det er muligt at drikke rå? Lad os prøve at finde ud af det.

Quail egg: sammensætning

Sammensætningen af ​​vagtelæg er ekstremt rig og overstiger kylling i nærværelse af aminosyrer og vitaminer. På trods af at quail-æggene er små, er der et rigtigt lagerhus af fordele i dem.

Dette er, hvad dette produkt indeholder: aminosyrer (glycin, lysocin, lysin, threonin og andre); vitaminer (A, B1, B2, PP, E); mineraler (kobber, calcium, fosfor, cobalt, jern, kalium).

Urtel æg er ret højt i kalorier (168 Kcal), så de bør indtages i begrænsede mængder.

Fordelene ved vagtelæg

Den store fordel ved vagtelæg ligger i, at de ikke kan forårsage allergier, selv hos småbørn. Tilstedeværelsen af ​​dette produkt i barnets kost bidrager til sin normale udvikling, udvikling af koncentration af opmærksomhed, forbedring af hukommelse, hurtigere vækst.

Barnet bliver mere mobil og aktiv, klarer lektionerne hurtigere. Quails bliver ikke syge med salmonellose, så du kan endda drikke rå testikler til børn. Hvis mange børn nægter at drikke rå kyllingæg, så har de en anden holdning til vagtler. Barnet bruger som regel dem med glæde.

I en moden alder vil brugen af ​​dette produkt hjælpe med at slippe af med kronisk cholecystitis, fjerne overskydende kolesterol, opløse fede plaques på væggene i blodkarrene.

Folk, der arbejder med risikoen for at modtage radioaktiv stråling, er dette produkt uundværligt. Det samme gælder for mennesker med kræft og undergår kemoterapi. Dette produkt hjælper med at befri kroppen af ​​radionuklider.

Urtelæg på tom mave er et glimrende middel mod gastrit og andre sygdomme i mave-tarmkanalen. Omsluttende maveslimhinden, hvid og æggeblomme beskytter den mod skadelige påvirkninger og produkter.

Som forebyggelse af rickets, mangel på calcium i kroppen, anbefales det at bruge quail æggeskallet i pulverform.

Fordel for mænd. Urtel æg er en stærk afrodisiakum. Regelmæssigt forbrug af råæg kan forbedre mænds styrke på grund af deres virkninger på prostata. Som forebyggelse af prostata sygdomme, anbefaler mænd over 40 år gamle læger at drikke rå quail æg.

Fordelene ved vagtelæg til kvinder. Gravide kvinder kan mærke en svækkelse af symptomerne på toxæmi, når de spiser quail-æg. Derudover vil en sådan anvendelse være nyttig til styrkelse af skeletsystemet, opretholdelse af immunitet, forebyggelse af fostrets patologier.

Medicinske egenskaber hos vagtelæg

Små vagtelæg kan hjælpe med forskellige sygdomme og svære forhold. På grund af deres rige sammensætning kan de hjælpe:

• lindre tilstanden af ​​tarm-, hjerte- og skjoldbruskkirtsygdomme
• øge hæmoglobinniveauet i blodet
• forbedre immuniteten
• slippe af med anæmi;
• normalisere nervesystemet.

Den konstante brug af vagtelæg vil hjælpe med at helbrede følgende sygdomme:

1. Åreforkalkning.
2. Fedme.
3. Gastrit og mavesår.
4. Lungebetændelse.
5. Hjertesygdom.
6. Tarmproblemer, forstoppelse.
7. Sygdomme i det genitourinære system.
8. Kronisk cholecystitis.
9. Astma bronchial.

For at opnå effekten vil det være nok at spise 2-3 stykker om dagen. Urtelæg er nyttige og rå. For at mærke effekten af ​​deres brug skal testiklerne være fuld i to eller tre uger. Så rå æg:

• Styr hår og negle.
• Reducer risikoen for abort.
• Tjene som forebyggelse af onkologiske sygdomme.
• Reducerer ledsmerter.
• Forbedre kvaliteten af ​​modermælk.
• Opløs nyresten.

Til onkologi bør quail æg gives særlig opmærksomhed. Til forebyggelse af kræft anbefaler de, at man drikker rå quail-æg. Faktum er, at de forbedrer immunsystemet og derfor forhindrer kræftcellernes indtrængning. Hvis personen allerede er syg, producerer de stoffer, der er indeholdt i produktet, antistoffer, der bekæmper kræft.

Harm og kontraindikationer

Vagtel produkt kan kun skade i sjældne tilfælde, når det er forkælet eller inficeret. Nogle mener ikke desto mindre, at vagtel kan være inficeret med salmonellose, så du kan ikke drikke røde testikler. Hvis du også frygter denne tilstand, kog æg.

Med hensyn til holdbarhed kan produktet opbevares i op til tre måneder ved temperaturer under 10 grader. Ved en temperatur tæt på stuetemperatur er holdbarheden 20 dage. Spoiled produkt er farligt at spise!

Der er praktisk taget ingen kontraindikationer for brugen af ​​vagtelæg, men nogle bør tage dem med forsigtighed. Disse er følgende sygdomme:

• diabetes mellitus;
• leversygdom;
• åreforkalkning.

Af sikkerhedsmæssige årsager skal doseringen overholdes. Mere end fem stykker om dagen anbefales ikke. Lad os tale om doseringen mere detaljeret.

Hvordan man spiser quail æg

Enhver, selv det mest nyttige produkt er kun godt, når det bruges i moderation. Derfor er det logiske spørgsmål: Hvor mange æg kan du spise om dagen?

Dagligt indtag. Dette spørgsmål er et ret kontroversielt punkt. Nogle eksperter mener, at dosen af ​​vagtler æg pr. Dag beregnes ud fra personens alder. For eksempel skal unge børn (fra en til tre år gammel) spise 1-2 æg hver dag.

Men nogle læger anbefaler ikke børn under tre år, især med svækket immunforsvar, at drikke rå æg generelt.

Fra tre år til ti kan et barn tage 1 testikel hver få dage efter ti år to eller tre. Unge over 18 år kan tage 4 stykker hver dag. Voksne og ældre har deres daglige sats på 4-5 testikler.

Hvor meget tid til at lave madfangseæg

Hvis du ikke ønsker at spise vagtelæg i rå form, kan du udsætte dem for varmebehandling. I dette tilfælde er det vigtigste ikke at fordøje dem. Små testikler koges i gennemsnit i 1-2 minutter.

Hvis du holder dem i kogende vand længere, kan de miste nogle af deres gavnlige egenskaber. Kogte testikler kan spises lige fra skallen.

Efter madlavning bliver den blød, og den indeholder desuden mange nyttige stoffer. I dette tilfælde skal du skylle dem grundigt, inden du laver dem.

Brug rå

Der er meget kontroverser om dette emne. Nogen mener, at det ikke er sikkert at drikke rå testikler. Andre hævder, at det er fra råproduktet, at vi kan udvinde det maksimale af nyttige stoffer. Det menes at rå æg vil give den største fordel, hvis du drikker dem om morgenen på tom mave.

Hvad angår bakterier og vira, der måtte være indeholdt i dette produkt, er der to versioner. Den første siger, at en vagtel, der kan inficeres med en virus, ikke kan overføre den til æggene, da kropstemperaturen er 42 grader. Ved denne temperatur overlever ikke vira, så det er sikkert at drikke rå testikler.

En anden version afviser den første, der hævder, at temperaturen ikke har noget at gøre med det. Salmonella vira kan komme ind i testiklerne og inficere mennesker. Eksperter godkender dette opkald for at nægte at acceptere rå vagtelæg.

Hvordan man tager skallen og hvordan den er nyttig

Ægeskallet bliver ofte glemt og smidt væk. Eksperter mener det forgæves. Skallen indeholder calcium, molybdæn, silicium, - stoffer der er nødvendige for sunde knogler, tænder, hår og negle af en person. Skallet af vagtelæg er meget tyndt, så det er ikke svært at male det.

Ægeskaller tages i pulverform. Pulveret er lavet ved hjælp af tilgængelige værktøjer. Dette kan være en kaffekværn eller mørtel. Før slibning glem ikke at vaske skallerne grundigt, er det ønskeligt at behandle dem med sodavand. Klarpulver skal opbevares i en glasburk på et mørkt sted.

Som kilde til calcium gives knust æggeskall hovedsageligt til børn, unge og gravide. Børn anbefales at spise en halv teske dagligt eller hele.

Pulveret kan tages i ren form, vaskes med vand eller tilsættes til mad eller drikke. Vær ikke bange for, at dette vil forkæle skålens smag. For bedre absorption af calcium kan citronsaft tilsættes til skallen.

http://edim.guru/myasoyajtsa/kak-prinimat-perepelinye-yajtsa-polza-i-vred.html

Hvordan man spiser quail æg?

Fordelene ved vagtelæg

Quail har en høj kropstemperatur - 42 grader - de er resistente mod infektioner. Rå æg før brug skal vaskes, men for børn under 3 år er det bedre at lave mad. Cook quail eggs meget hurtigere end kylling: 1,5-2 minutter er nok til at have et blødt æg, kogt - det vil tage 5 minutter.

Urtelæg kan bruges til at behandle forskellige sygdomme: anæmi, højt eller lavt blodtryk og svær hovedpine. Med det kan du forbedre immuniteten, behandle sygdomme i mave-tarmkanalen, mavesår, gastrit og pancreatitis.

For sygdomme i nervesystemet eller anæmi og diabetes er vagtelæg også uundværlige. Diabetikere, for eksempel, anbefales at spise 6 vagtel æg om ugen. Mængden af ​​sukker i dette tilfælde kan reduceres med 2 enheder. Med en ledsagende kost kan du opnå fantastiske resultater. Dette bekræftes endda af medicinske observationer.

Brugen af ​​vagtelæg, sammen med kostføde hjælper med at styrke immunforsvaret, genoprette og forbedre stofskiftet. Og på grund af det høje indhold af fosfor er vagtel æg en god stimulans for styrke.

Quail eggs til børn skal gives 2-6 stykker om dagen. Mængden afhænger af alder, og voksne skal spise 4-6 stykker om dagen. Samtidig skal de spises dagligt om morgenen og på en tom mave. Der er vagtel æg bedre rå. Og tag det systematisk uden afbrydelse i mindst 3 måneder. Den gavnlige effekt på kroppen manifesteres efter to uger.

Quail eggs ætses let og giver ingen negative virkninger. Dette er angivet ved medicinske observationer. Absolut alle forældre, der på grund af barnets konstante sygdomme indførte vagtelæg i deres kostvaner, taler om at forbedre deres sundhed inden for få måneder.

For eksempel kan en sygdom som astma, med medicinsk ernæring helbredes fuldstændigt. Selv efter en alvorlig form af sygdommen har barnet råd til at køre i timevis på gaden uden åndenød.

Stadig vagtel æg bidrager til at vokse. Børn, der slæber bag deres kammerater i højden vokser efter vagteldiet med 8-15 centimeter om året. D-vitamin, som er indeholdt i produktet, forhindrer udvikling af rickets.

Det hjælper æget med stamming. Desuden uanset arten af ​​sygdommens oprindelse. Efter 3-4 måneder begynder barnet eller voksen at tale normalt.

Men fosfor, der er indeholdt i quail æg, stimulerer mental udvikling, forbedrer hukommelsen og bidrager til den accelererede udvikling af intelligens hos børn og unge. Det er lettere for børn, der spiser quail-æg til at forstå videnskaben, de opfatter materiale bedre, de husker det lettere.

Quail æggeskal

Hvis quail shell (knust) indføres i mad, vil det vise en høj terapeutisk aktivitet og vil ikke medføre bivirkninger. Overskydende calcium, ved brug af denne skal, vil ikke blive deponeret på knoglerne og vil ikke forårsage urolithiasis.

Fra en alder af en, kan vagtel skaller gives til børn. Der har været god helbredelse af ortopædiske sygdomme som osteoporose og medfødt forskydning af hofte (dysplasi).

Slidterapi hjælper med sprøde negle og hår, forstoppelse, blødning fra tandkød, irritabilitet, høfeber, søvnløshed, astma og urticaria. Sådan tager du pulveret fra skallen - det er ligegyldigt. Du kan føje til mad. Og effekten bliver større, hvis du tilføjer 3-5 dråber citronsaft eller fiskeolie til skallen.

Endnu bedre opløses sporstoffer, især calcium, i vand. Calciumopløsning kan fremstilles som følger: Hæld pulveret på bunden af ​​krukken med en teskefuld pr. Liter vand. Og insistere i fem timer. Fra sådant vand kan du lave te, infusioner, kaffe, supper eller bare drikke rå.

Hvor meget til at lave vagtelæg?

Quail Egg Recept

Quail egg kan opbevares op til en måned ved stuetemperatur, i køleskab op til tre. I dette tilfælde skal æggeskallen ikke blive beskadiget.

En af de oprindelige opskrifter er den rå ægdrik. Det tilføjer styrke, energi, fremskynder metabolisme og vækst. For ham skal du tage 4-5 vagtelæg, slå, tilsæt frugtjuice, kaffe eller rødvin samt sukker eller honning efter smag. Denne nærende drik kan indtages dagligt.

En anden interessant opskrift, der vil appellere til børn - stegte æg. Æg skal koges hårdt, skales af skallen og fjerne filmen. En anden 2-3 æg slog i skum. Dyp kogt æg i dette skum, rull i brødkrummer, steg i varm olie.

For en omelet med vagtelæg, skal du tage mælk (3/4 kop), slå den med 12-15 vagtelæg, tilsæt salt, tilsæt hakket løg. Smør smørret i en stegepande, hæld blandingen der, vent indtil den er brunet. Sæt på bordet.

Til quail æg salat skal du lave pocherede æg. Dette er en ret oprindelig opskrift. Du skal bruge en liter kogende vand, en spiseskefulde salt og en spiseskefulde eddike. Quail egg til at bryde og en efter en dyppet i kogende vand. På dette tidspunkt er det nødvendigt at spinde vandet, så æggene viser sig at være hele klumper. Inden for to minutter vil de rulle.

Til salat, skåret i tynde skiver kogt kylling eller vagtelfileter, hak de saltede agurker, skrællet æble, kogte kartofler. Alle komponenter blandes og fyldes med creme. Men i stedet for cremefløde kan du tage mayonnaise. Sæt de kogte æg oven på salaten. Skål salt til smag, du kan tilføje citronsaft, og stænk let med pulveriseret sukker.

http://uznayvse.ru/voprosyi/kak-upotreblyt-perepelinue-yica.html

Hvordan er quail-æg nyttige?

Selv på hylderne i almindelige butikker kan du ofte se miniature testikler med brune pletter, der bæres af vagtler. Hvad er fordele og skade på vagtelæg, og hvordan anvendes de i køkkenet, i behandling og kosmetologi?

Sammensætningen og kaloriequail-æggene

Produktet kan betragtes som en rekordindehaver i indholdet af stoffer, der er nyttige til kroppen. Det indeholder især:

• B-vitaminer - B9, B2, B1, B6;
• vitamin E;
• vitamin A;
• PP nikotinsyre;
• cholin og beta caroten;
• værdifulde mineraler - calcium, kalium, magnesium og natrium, chlor og fosfor;
• jern og kobber;
• ret sjældne mineraler - kobolt og molybdæn, krom og mangan;
• aminosyrer.

100 g indeholder 168 kalorier. Mest af alt i gourmetproduktet er fedt ca. 13 g, en anden 12 g er protein, og andelen af ​​kulhydrater er kun 0,6 g. Mange æg indeholder vand - 73 g.

Hvor mange vagtelæg erstatter en kylling? Det er nødvendigt at tage 5-6 stykker lækre æg, så vægten og næringsværdien er omtrent lig med 1 kylling.

Fordelene ved vagtelæg til kroppen

Det kan være svært at få nok miniatyrdelikatesser, men deres største fordel er ikke dette. Produktets egenskaber og dets unikke sammensætning bidrager til, at æg:

• hjælp til behandling af mave- og tarmskader
• stimulere hjernen og rense blodet
• øge resistens mod infektioner og vira;
• tone op;
• reducere muligheden for atherosklerose, hjerteanfald og slagtilfælde
• fremskynde stofskiftet og opretholde normal vision;
• Hjælp med astma og allergi
• tjene som diabetes forebyggelse og beskytte nyrer og blære fra dannelsen af ​​sten.

Fordelene ved vagtelæg til kvinder

Fra vagtel æg vil være en særlig fordel for det retfærdige køn. Urtel æg til kvinder efter 50 er meget værdifulde, fordi produktets egenskaber regulerer kønshormoner og forbedrer tilstanden i overgangsalderen. Disse egenskaber hjælper unge kvinder til at vende tilbage til normal efter fødslen hurtigere.

Hvordan er quail æg til mænd

For mænd er fordelene ved produktet, at det hæver niveauet af testosteron og påvirker potensen positivt. Produktet kan tjene som profylakse af inflammation i prostata.

Er det muligt at vagtel æg til børn

Almindelige store æg introduceres sent i spædbarnsrationen, men vagtel er en undtagelse - på grund af deres miniatyrstørrelse bliver de ikke skadelige. Men fordelene vil være gode - produktets egenskaber vil beskytte barnets vision, bidrage til det gode arbejde i hjernen og hukommelsen, styrke immunsystemet. Derfor er i små mængder delikatesse ikke kun tilladt for børn, men også meget vigtigt for deres kost.

I hvilken alder kan du give et barn

For første gang kan en baby tilbydes et produkt så tidligt som 9 måneder - men i en ganske lille mængde. Det er værd at starte bogstaveligt med et korn kogt æggeblomme. Hvis der ikke er nogen negativ reaktion, så kan dosis gradvist øges til halve æggeblommen og med 12 måneder - til det hele. Protein introduceres i kosten efter 1 år - og samtidig begynder de at forkynde barnet med omeletter og gryderetter fra dette produkt.

Kan jeg bruge vagtelæg til gravid og ammende

Det nyttige produkt er meget rig på folsyre og andre værdifulde stoffer, så det anbefales helt klart at bruge det, når du bærer et barn. Delikatessen vil bidrage til at styrke fostrets voksende krop og sikre sig mod abort.

Urtel æg under amning kan indtages dagligt, for et par stykker, delvist erstatte den mere allergifremkaldende kylling.

Er vagtel æg til vægttab?

Ved første øjekast ser det ud til, at næringsværdien, svarende til 168 kalorier, gør produktet ikke det bedste valg til en kost. Men vi skal huske på, at kaloriindholdet er angivet til 100 g af produktet - og en testikel vejer meget mindre. Derfor er 1 - 2 stykker om dagen, mens du taber, tilladt og meget nyttig - de vil bidrage til at kompensere for manglen på værdifulde stoffer.

Quail Egg Behandling

Sundhedsfordelene ved vagtelæg er, at produktet selv hjælper med at lindre nogle kroniske sygdomme. Hvordan man bruger en delikatesse til forskellige lidelser?

pancreatitis

Selv i den akutte fase af inflammatorisk sygdom i bugspytkirtlen kan produktet forbruges - men kun i sin råform. I ekstreme tilfælde er kogte testikler tilladt. Faktum er, at kogt æggeblomme er for svært at fordøje og kan skade bugspytkirtlen.

Med gastritis og mavesår

Med mavesår og kronisk gastritis er der også et bedre produkt end ubehandlet. Friske æg omsluttes mavevægge indefra, hjælper med at bekæmpe kvalme og halsbrand og lindre betændelse.

Med diabetes

I diabetes er produktet ikke forbudt - sukkerniveauet stiger ikke fra det, men de gavnlige egenskaber giver dig mulighed for at opretholde normal sundhed. Men før du bruger en delikatesse, skal du konsultere din læge - i nogle komplekse former for diabetes kan kroppen stadig være skadelig.

I tilfælde af forgiftning

Produktet indeholder rensende egenskaber, så med madforgiftning kan du tage en testikel hver 6. time - kroppen vil takle forgiftning hurtigere.

Anvendelsen af ​​vagtelæg i kosmetologi

Proteiner og æggeblommer anvendes succesfuldt ikke kun i madlavning, men også i folkemuskosologi. Deres værdifulde egenskaber har en god effekt på huden, vender tilbage til ungdommen, elasticitet og friskhed, og giver også næring og styrke svagt skørt hår.

Ansigtsmasker

For at fugtige ansigtet og samtidig slippe af med ødemet, kan du lave følgende maske:

• 3 æggeblommer blandet med en sked honning og en sked havregryn;
• fordel masken på ansigtet i 15 minutter;
• Skyl derefter og anbring en kold serviet i et par minutter.

En anden maske nærer huden omkring øjnene og hjælper med at fjerne hævelse og blå mærker.

• Æggeblomme blandes med en teskefuld olivenolie.
• Tilsæt lidt frisk citronsaft.
• Sæt forsigtigt på den delikate hud på de nederste og øvre øjenlåg i 20 minutter, og undgå kontakt med øjnene selv.

Hårmasker

Produktets egenskaber styrker håret effektivt, giver det skinn og forbedrer hovedbunden.

• For at genoprette styrken af ​​skørt tørt hår, skal du blande 3 æggeblommer med 2 teskefulde ricinusolie og aloesaft. Blandingen fordeles gennem håret, så dække dem med en film og luk et håndklæde i 4 timer. Efter denne tid vaskes masken af ​​med en mild shampoo.
• For at slippe af med skæl, kan du blande 3 - 4 æggeblommer med 5 spsk øl og smuldre lidt rugbrød i blandingen. Masken blandes og gnides derefter i hovedbunden om en halv time for at vaske af med shampoo.

Masker anbefales at gøre mindst to gange eller tre gange om ugen, så vil fordelene ved dem hurtigt blive mærkbare.

Fordele og skade på vagtler æggeskallet

Det er ikke nødvendigt at smide skallerne fra æg - de kan også bruges som mad. Fordel ikke mindre end æggene selv - i skallen indeholder det samme sæt mineraler, vitaminer og aminosyrer.

Der er kun æggeskaller kogte æg. Før brug skal de males i det mindste pulver og derefter tilsættes til kaffe, taget med vand eller bruges som krydderi til forskellige retter.

Ved korrekt forberedelse kan husets egenskaber ikke forårsage skade. Det er kun farligt at male i et pulver dårligt vasket skål fra et rå æg. Du skal også sørge for, at der ikke er store partikler med skal i pulveret, som kan skade din mund eller hals.

Hvordan man spiser quail æg

Hvordan man spiser quail æg til det større gode? Produktet kan forarbejdes på alle mulige måder - koge kogt og blødkogt, steg i en gryde, brug rå, tilsæt dejen til bagning.

Sandt nok er der en nyansering - nyttig, men små delikatesser er det irrationelt at bruge til fremstilling af volumetriske retter. Normalt bruges de som dekorationsslag. Produktet er fundet:

• i salater;
• på sandwicher og toasts;
• i ruller og gryderetter;
• i side retter og i supper;
• i dessertretter.

Produktet er godt kombineret med enhver grøntsag og frugt, med kød og oste, med fiskeretter og grønne.

Kolesterol i vagtel æg er ret højt (en tredjedel af den daglige værdi i 1 æg), og det anbefales at bruge dem lidt efter lidt. Den daglige sats er 2 - 3 stykker til en sund voksen, og for børn og mennesker med dårlig sundhed er det bedre at begrænse en testikel om dagen.

Rå vagtel æg: god eller dårlig

I et frisk produkt, der ikke udsættes for nogen forarbejdning, bevares maksimumsindholdet af vitaminer og alle værdifulde egenskaber. Det betyder, at den største fordel for kroppen vil være netop fra rå æg. Rå vagtel æg på tom mave styrke sundhed. Og hvis et sådant produkt ikke synes at smage for godt, tilsættes det til grød eller kartofler, blandet med sød juice eller sukker.

Men med denne anvendelsesmåde er det muligt og skadeligt - æg kan bære Salmonella-bakterierne. Risikoen betragtes ikke for høj. Quail - rene fugle, og æggene er dækket af en meget tæt, næsten uigennemtrængelig skal. Ikke desto mindre eksisterer muligheden for at indgå en farlig infektion stadig.

Sådan laver du vagtelæg

Miniatureæg koges meget hurtigere end kylling. De skal opbevares i kogende vand i kun 5 minutter, hvis du ønsker at få et kogt æg, og ikke mere end 2 minutter, hvis det er blødt kogt, så bevares fordelene ved kogte vagtelæg til det maksimale.

Skader på vagtelæg og kontraindikationer til brugen

Værdifulde egenskaber af æg i nogle tilfælde kan medføre skade på menneskekroppen. Kontraindikationer for produktet er som følger:

• hepatitis og andre alvorlige leversygdomme;
• galsten sygdom;
• nyresvigt
• aterosklerose og kompliceret diabetes;
• allergisk over for æg.

Den største ulempe ved produktet er dets høje cholesterolindhold. Med øget følsomhed overfor denne organiske forbindelse fra delikatessen er det bedre at nægte.

Hvordan man vælger quail æg

Du kan købe et nyttigt produkt selv i en almindelig butik, men først skal du omhyggeligt inspicere emballagen. Gode ​​friske æg skal være:

• hele - uden beskadigelse af skallen
• tung nok - hvis ægget vejer næsten ingenting, så er holdbarheden langt udløbet;
• med en lys og mættet skal - for falmet skal indikerer uformet indtil slutningen af ​​ægget.

Hvor meget kan du holde vagtelæg

Opbevar et nyttigt produkt kan kun være i køleskabet. Ved meget lave temperaturer forbliver friske æg friske i op til 2 måneder og under betingelser over 10 grader - ikke mere end en uge. Ca. 7 dages hårdkogte æg opbevares i køleskabet.

konklusion

Fordelene og skaderne i vagtelæg afhænger af de anvendte mængder. Hvis du ikke overskrider den daglige sats, vil skade på kroppen ikke være - tværtimod vil produktet hjælpe med at klare problemer for mange lidelser.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/chem-polezny-perepelinye-yaytsa.html

Quail egg - hvad er godt for sundhed og hvordan man spiser dem korrekt?

Hej mine venner!

Quail egg, disse små spotted kreationer af naturen.

Jeg kigget på dem i et stykke tid.

Selvom jeg altid følte intuitivt, at disse ikke var enkle æg, men nogle specielle, som om kraften var forskellig i dem, ikke den samme som i kyllingæg. )))

Efter grundig undersøgelse af oplysningerne indså jeg, at det er: der er meget mere brug for dem end i kyllingæg.

Med hensyn til næringsindhold er de langt bedre end dem.

Men deres vigtigste fordel er, at de ikke forårsager allergiske reaktioner hos dem, der er allergiske over for kyllingæg.

Men det er ikke alt.

Lad os se på ordren med dig, hvad er værdien af ​​disse plettet testikler og hvordan de er så nyttige til vores krop.

Fra denne artikel vil du lære:

Quail egg - nyttige egenskaber og metoder til brug

Urtelæg er ikke kun et komplet proteinprodukt som kyllingæg.

Det viser sig, at vagtel æg er langt bedre end kylling i deres proteinindhold!

Generelt er deres sammensætning meget imponerende.

Hvad er inkluderet i vagtelæg?

Ud over det høje proteinindhold har de en stor mængde vandopløselige vitaminer B1, B2, B5, B6, B12 og fedtopløselige vitaminer E, A og D samt fedtstoffer og kulhydrater, som er nødvendige og gavnlige for kroppen.

Mængden af ​​jern, fosfor og kalium, der er indeholdt i dem, er flere gange højere i sammenligning med kyllingæg.

Ud over disse mineraler indeholder quail-æg meget calcium, magnesium, zink, kobolt, mangan og kobber.

Der er også essentielle aminosyrer, såsom methionin, lysin, glycin, tyrosin, tryptophan og andre.

Caloriequail-æg - 168 kcal pr. 100 gram produkt.

Nyttige egenskaber hos vagtelæg

Hvordan er quail-æg nyttige?

• Behovet for at bruge vagtelæg i deres kost er i første omgang hos de voksne og børn, der er vist kosternæring for forskellige indikationer: for sygdomme i bugspytkirtlen, for sygdomme i maven, leveren og tarmene. Med sådanne sygdomme er det ikke let at bruge vagtelæg, de bør indtages, fuldstændig erstatte dem med kyllingæg i din kost.

I ernæringseksperter er der endda et specielt forberedt ernæringsprogram - en kost på vagtelæg, der viser ganske gode resultater med brugen.

• Disse æg er fremragende hjælp i opsvingstiden efter sygdom, i postoperativ periode, når kroppen er svag nok til at komme sig hurtigt og fuldstændig komme sig.
• Quail-æggene indeholder aminosyrelysozymet, som betragtes som et naturligt antiseptisk middel, og det er derfor, de anbefales til mennesker, der har sygdomme i de indre organer, hud, knogler, led og inflammatoriske slimhinder.
• Folk, der lider af kardiovaskulære sygdomme, hypertension, er disse æg simpelthen nødvendige i kosten, da de indeholder meget let fordøjeligt protein, hvilket er meget vigtigt, og også de mineraler og vitaminer, der kan forbedre arbejdet betydeligt, er til stede i tilstrækkelige mængder hjerte og styrke blodkar.
• Som læger forsikrer os om at spise vagtel æg i stedet for kyllingæg er en glimrende forebyggelse af fremtidige problemer med hjertet og blodkarrene.
• Urtelæg er særligt nyttige for ældre mennesker, da de er meget nærende og indeholder meget calcium, og dette er meget vigtigt i forebyggelsen af ​​sygdomme som osteoporose for at undgå brud.
• Der er et stort antal mennesker, der er allergiske over for kyllingæg. Samtidig kan disse mennesker ved hjælp af vagtelæg ikke kun undgå ubehagelige konsekvenser i form af en allergisk reaktion, men også bemærkelsesværdigt styrke deres helbred generelt og gøre deres kroppe mindre modtagelige for forskellige former for allergier. Individuel intolerance over for vagtler æg eksisterer, men er sjældent nok bogstaveligt talt ét tilfælde.

• Sørg for at bruge vagtelæg, hvis du ofte oplever følelsesmæssig stress, hvis du har en tilstrækkelig høj fysisk anstrengelse, hvis du ofte føler dig overvældet, svag, udmattet, når der ikke er nogen moralsk og fysisk styrke til noget. I alle disse tilfælde er du velkommen til at inkludere disse vidunderlige små "Helse kapsler" i din kost, du vil føle dig meget bedre om et par uger!
• Det er bevist, at vagtelæg forbedrer tilstanden i tilfælde af bronchial astma, diabetes mellitus og endda i tuberkulose.
• De ægte forskers forbløffende foryngende egenskaber kunne ikke ignoreres af medicinske forskere, og talrige undersøgelser taler for sig selv: Tyrosin indeholdt i quail-æg har en positiv effekt på fornyelsen af ​​hudceller, og du kan (og skulle) bruge vagtelæg til dette formål indad, men også eksternt.
• På trods af at kalorieindholdet i vagtelæg er lidt højere end kyllingæg, vises de til alle, der ønsker at tabe sig, og kompetente ernæringseksperter anbefaler altid at bruge vagtelæg, ikke høner, i deres sojediet til vægttab.

Og her er jeg endnu en gang overbevist om, at sagen jo ikke altid er bare i kalorier. Af den måde, takket være denne mulighed, vil jeg hjerteligt rådgive dig om dette emne for at læse Jonathan Baylors bog "Det er ikke kalorier" En masse interessante og praktisk anvendelige for sig selv, mange kan finde i det.

• Urtelæg er meget vigtige i børns ernæring! For at et barn skal vokse godt og udvikle sig harmonisk, har hans krop brug for en stor mængde energi og forskellige næringsstoffer. De næringsstoffer, der er indeholdt i quail-æg, gør et fremragende arbejde med denne funktion, og hjælper den voksende børns organisme til at styrke knogler, muskler, forbedre læringsevnen, reducere træthed og ret positivt påvirke nervesystemet.
• Da quail-æg ikke forårsager allergier, anbefales de at blive brugt som et komplet proteinprodukt i kosten af ​​børn, der lider af forskellige dermatitis og dermatose, og har også meget følsom hud.

Urtel æg og salmonellose - hvor er sandheden?

Vær ikke bange for salmonellose, når du spiser vagtelæg - det er næsten umuligt med 99,9%!

Alle ved, at faren for infektion med salmonellose altid eksisterer, når de spiser kyllingæg i deres kost.

Dette er ikke tilfældet med vagtelæg.

Desuden kan disse æg (og bør!) Bruges uden frygt i deres mad i rå form og til både voksne og børn.

Urtelæg er organisk rene!

For at vagtelæg skal være 100% økologiske skal der naturligvis tages hensyn til flere kriterier.

Men det faktum, at vagtler er meget sjældent vaccineret, og de næsten ikke tilføjer stoffer til deres mad på grund af deres høje modstandsdygtighed over for forskellige sygdomme og også sjældent bruger hormoner til at fremskynde deres vækst, siger at disse æg fugle er meget mere "rene" end kyllingæg.

Det er derfor, at ernæringseksperter og ernæringseksperter anbefaler stærkt ikke at spise kyllingæg til fordel for vagtler.

Af den måde kan forskellige former for allergi i kroppen blot være en manifestation af forbruget af dyrefoder, som indeholder stoffer, der fodrer dyr og fugle i vækst med dem!

Hvorfor anbefales vagtelæg til mænd?

Urtel æg til mænd:

• Fordelen ved vagtelæg til mænd skyldes det afbalancerede indhold af en tilstrækkelig stor mængde protein i en let fordøjelig form såvel som mange biologisk aktive stoffer, vitaminer, mineraler, mikro og makroelementer og aminosyrer.
• Det er kendt, at mænd er meget mere tilbøjelige end kvinder til at lide af aterosklerose. På trods af at quail-æg indeholder ikke mindre kolesterol i mængder end kyllingæg, øger de ikke risikoen for atherosklerose, og det er et bevist faktum.
• Derfor bør mænd regelmæssigt medtage deres æggekageæg, hvilket vil have en positiv effekt på det kardiovaskulære system, regulere kroppens metabolisme, forbedre funktionen af ​​det mandlige nervesystem og have en positiv effekt på processerne for sund bloddannelse.
• I vagtelæg sammen med et højt indhold af protein af høj kvalitet er der et optimalt sæt af alle essentielle aminosyrer, som kroppen ikke selv kan producere, og et tilstrækkeligt højt indhold af fosfor og zink, så udskiftning af kyllingæg i din kost til vagtler er en fremragende og rimelig løsning. for enhver mand uanset alder! Talrige undersøgelser taler for en sådan forandring og bekræftes af erfaringerne fra tusindvis af mænd, der har forbedret deres helbred ved regelmæssigt brug af vagtelæg.
• Derudover er der tegn på, at vagtelæg er en temmelig kraftfuld afrodisiakum, så deres brug hjælper med at opretholde en mands seksuelle lyst på et højt niveau i enhver alder.

Hvad er fordelene ved vagtelæg til kvinder?

Quail æg til kvinder:

• Den kvindelige krop er unik, og visse biologisk aktive stoffer er nødvendige for sin sunde funktion. Sammensætningen af ​​vagtelæg er vitaminerne A og E i store nok mængder, der med rette hedder "kvindelige" vitaminer. Som de mest kraftfulde antioxidanter har de en enestående evne til at hjælpe cellegenereringsprocessen og er i stand til at stå fast mod enhver mulighed for sygdommen ved onkologi af kønsorganerne og kvindekirtlerne hos en kvinde.
• Sammensætningen af ​​vagtelæg påvirker positivt nervesystemet, forhindrer stress, nervøs sammenbrud og depression. Fordelene i denne henseende vil være relevante for både mænd og kvinder, men det vil være mere nyttigt for kvinder på grund af deres følelsesmæssige karakter.
• Folinsyre i sammensætningen af ​​vagtelæg bidrager til at opretholde en sund hormonbalance hos kvinder i alle aldre, og det er især vigtigt under graviditet og amning.
• Sørg for at bruge vagtelæg under graviditet, kvinder og under amning. Proteinindholdet af høj kvalitet, vitaminer, mineraler (især calcium) vil have den mest fordelagtige effekt på helbredet hos en gravid og ammende kvinde, såvel som på helbredet for en fremtid eller en allerede født baby.
• Det er bevist, at når quail-æg indtages, er graviditeten i sig selv meget lettere, manifestationer af toksicitet bliver svagere, risikoen for tandforfald og forringelse af kvaliteten af ​​hår, hud og negle under graviditeten reduceres. Under amning vil brugen af ​​vagtelæg i kosten øge strømmen af ​​modermælk og gøre den mere kvalitativ i sammensætningen.

Quail Egg Masks for Face

Hunnerne kan bruge vagtelæg ikke kun til mad.

Vi har en fantastisk mulighed for at tage sig af ansigtets og hårets hud ved hjælp af disse "Beauty Capsules" og tilføjer dem til sammensætningerne af hjemmelavede masker til hud og hår.

http://zdorovyda.ru/perepelinye-yajca/

Urtelæg: 26 gavnlige og 4 skadelige egenskaber

Urtel æg er afledt af vagtler. Disse æg er mindre og lettere end kyllinger, og æggeskallen har en bestemt farve. Varmtelægs ernæringsværdi er meget højere end kylling.

Urtel æg har mange fordele. Dette er et unikt produkt, der passer til næsten alle, med undtagelse af nogle kontraindikationer, lad os tale om dem yderligere.

Generelle fordele

1. Forbedre hjernens funktion.
Quail-æg indeholder aminosyrer, de har et højt proteinindhold. De stimulerer hjernen og nærer nervesystemet. Disse næringsstoffer beskytter også hjerneceller mod skade og genopretter dem, hvis de bliver beskadiget.

2. Forhindre udviklingen af ​​anæmi.
Undersøgelser viser, at kvinder, der har vagtelæg i deres kostvaner, har en reduceret risiko for at udvikle anæmi. Dette produkt indeholder jern, som hjælper med dannelsen af ​​røde blodlegemer og forhindrer anæmi. Aminosyrer bidrager også til forhøjede hæmoglobinniveauer i røde blodlegemer. Hemoglobin selv er et protein, der spiller en vigtig rolle i bindingen af ​​ilt og næringsstoffer, samt deres transport til alle væv i kroppen.

3. Rens blod og krop.
Afgiftning af kroppen er meget vigtig. Den moderne verden er fuld af toksiner, forurenende stoffer og tungmetaller. Det er bevist, at et vagtel æg hjælper med at fjerne nogle tungmetaller og toksiner fra kroppen. Aminosyrer og andre komponenter i vagtelæg kan binde toksiner og skylle dem ud af kroppen. Tilføjelse af disse æg til kosten hjælper også skylle toksiner fra blodbanen.

4. Stimulere vækst.
Ud over kyllingæg indeholder vagtler protein, som er nødvendigt for en lang række processer i vores krop. Proteiner bidrager til oprettelsen af ​​nye celler, væv, muskler, knogler og blodkar. Tilstrækkeligt indtag af disse æg kan sikre en sund vækst og udvikling af kroppen, hvilket er særligt vigtigt for børn.

5. Forøg immuniteten.
Quail egg indeholder mange aminosyrer, herunder lysin. Det er kendt, at lysin fremmer dannelsen af ​​antistoffer og understøtter immunfunktion. Derfor kan vagtelæg forbedre immuniteten. Og også bidrage til hurtigt at komme sig fra forkølelse.

6. forhindre diabetes
Undersøgelser har vist, at vagtel æg indeholder aminosyre leucin, som hjælper med at regulere blodsukker niveauer og opretholder et stabilt niveau af insulin. Så quail æg er et fremragende produkt til forebyggelse og behandling af diabetes.

7. Vedligeholde en sund metabolisme.
Sammensætningen af ​​vagtel æg indeholder et kompleks af vitaminer B, som spiller en vigtig rolle i kroppens cellulære metabolisme og deltager i næsten alle sine vitale processer. Vitaminer B6 (pyridoxin) og B12 (cobalamin), der findes i vagtelæg, er aktivt involveret i metaboliske processer. Uden disse vitaminer er den korrekte metabolisme umulig.

8. Reducer risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
Hvis du har utilstrækkelig mængde kalium-, hjerte-kar-sygdomme, er højt blodtryk, leddegigt, slagtilfælde og andre sygdomme mulige. Forøg mængden af ​​kalium på grund af brugen af ​​vagtelæg, og du beskytter dig selv. Ifølge undersøgelser udført i 2010, kan brug af vagtelæg reducere risikoen for hjertesygdomme med 24%. Dette resultat hjælper med at opnå og E-vitamin, som er ansvarlig for normalisering af blodpropper, forbedrer blodcirkulationen og reducerer blodtrykket.

9. Forbedre synet.
Quail egg indeholder store mængder af vitamin A, som er en vital del af synets organer. Antioxidantaktiviteten af ​​A-vitamin hjælper med at reducere makuladegenerering, forhindrer udviklingen af ​​grå stær og hjælper med at forbedre synet. For at opretholde sunde øjne skal du regelmæssigt spise vagtelæg.

10. Reducer blodtrykket.
Quail egg er rige ikke kun i protein, men også i fedtsyrer (docosahexaensyre). DHA er en type fedtsyre, der kan hjælpe med at normalisere blodtrykket i kroppen og reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Kalium i vagtel æg reducerer også blodtrykket. Dette mineral virker som en vasodilator, som hjælper med at lindre spændinger og tryk fra arterier og blodkar.

11. Sænk kolesterol.
Ifølge et studie fra 2012, der blev offentliggjort i America's Diet Guide, indeholder et vagtel æg en lav mængde transfedt. Dette betyder, at vagtelæg er gavnlige. Indholdet af fedtsyrer i vagtelæg reducerer niveauet af lavdensitetslipoprotein LDL (kendt som "dårligt" kolesterol) og øger mængden af ​​højdensitetslipoprotein HDL (kendt som godt cholesterol). HDL i vagtel æg er mere end 60%.

Men folk, der tidligere havde problemer med kolesterol, bør ikke få en stor del af disse æg i kosten. Hvert æg indeholder ca. 1,6 gram mættede fedtsyrer.

12. behandle allergi
Quail egg har vist sig at helbrede allergier. Produktet indeholder ovomucoid protein, som normalt findes i antiallergiske præparater. Hvis du lider af allergier, vil vagt æg bidrage til at vende dit helbred til normal.

Desuden kan vagtel æg være en ideel erstatning for folk, der er allergiske over for kyllingæg. Kyllingæg kan forårsage symptomer som opkastning, mavesmerter og kvalme. Quail egg ikke forårsage allergier og allergivenlige.

13. Behandle astma.
Quail-æg antages at indeholde næringsstoffer, der er nyttige til behandling af astma. Ved den nationale behandling af astma brug sådan en simpel opskrift: bland et æg med en spiseskefuld honning og tage tre timer før måltider om morgenen og aftenen. Kurset varer 40 dage. Efter kurset tager de en pause i 2 uger og fortsætter med at tage æg med honning på samme måde.

14. De har antiinflammatoriske egenskaber.
Urtel æg er et kraftigt anti-inflammatorisk middel, som gør dem til ideel mad til alle, der lider af ledsmerter, kronisk hoste og bronkitis.

15. Behandling af gastrit og mavesår.
Som nævnt ovenfor har vagtel æg antiinflammatoriske egenskaber, som kan hjælpe til behandling af mavesår eller gastritis. Indholdet af aminosyrer i quail-æg hjælper også med genoprettelsen af ​​maveslimhinden.

16. Behandle kroniske sygdomme.
Antioxidanter er vigtige komponenter i en sund krop. Quail egg indeholder betydelige mængder af vitamin C og vitamin A, som hjælper til at neutralisere frie radikaler og beskytte kroppen mod skadelige mikroorganismer.

17. Øg energiniveauet.
Mineraler og sporstoffer i vagtelæg samt høj proteinindhold bidrager til energi og godt humør. Spise morgenmad anbefales til dem, der føler sig afhængige af koffein eller andre stimulanser, der øger energiniveauet.

18. Forebyggelse af dannelse af sten i blæren.
Urtel æg er godt for nyrer, lever og galdeblære. Takket være lecithin forhindrer vagtelæg også dannelsen af ​​sten i blæren og hjælper dem med at bryde dem, hvis de dannes.

Fordele for kvinder

19. Lette overgangsalderen.
Quail egg indeholder ikke kun vitaminer, mineraler, kulhydrater og proteiner, men også nogle kønshormoner. Antidepressive egenskaber hos æg er blevet fundet som lindrer depression, især hos kvinder, der har nået overgangsalderen.

20. Lindre symptomer under graviditeten.
At bære et barn er ikke en nem proces. En kvinde skal være så sund som muligt og ikke være mangelfuld i vitaminer og mineraler for at udvikle en sund baby. Quail egg bidrager til en korrekt dannelse af en ny organisme, fjerner manifestationer af toksikose. Hvis du spiser æg rå, kan du slippe af med forstoppelse, som ofte findes under graviditeten.

21. Hjælp til at komme sig fra fødslen.
Vagtelæg - et diætprodukt, der hjælper moderen hurtigt tilbage til sin tidligere form. Quail egg kan bruges som et alternativ til kyllingæg, som er forbudt ved amning. Næringsstoffer indeholdt i quail æg, hjælpe justere hormoner af en kvinde.

Hudfordele

22. Forhindre dannelsen af ​​rynker og acne.
Quail egg er en fremragende kilde til protein, de indeholder lysin, en aminosyre, som fremmer produktionen af ​​collagen. Kollagen er et protein, der er nødvendigt for at opretholde hudens elasticitet og forhindre dannelse af rynker. Quail egg indeholder også lysocin, som forhindrer reproduktion af skadelige organismer. Denne antiseptiske dræber skadelige bakterier, der kan forårsage acne.

Hårfordele

23. Forbedre udseendet af hår.
Quail egg indeholder næringsstoffer, der nærer håret rødder og fremme deres sunde vækst. Hvis du drømmer om langt, skinnende og stærkt hår, skal du tænke på at omfatte vagtelæg i din kost.

Fordele for mænd

24. Bidrage til normalisering af seksuel funktion.
Quail egg indeholder nogle hormoner, der kan forbedre kønsorganernes funktion. Disse hormoner kan have en positiv effekt på mænds prostata.

25. Forøg libido.
Urtelæg er rige på fosfor, proteiner og mange vitaminer. Disse vigtige næringsstoffer øger mandlig libido, hjælper med at stimulere seksuel lyst og øge styrke.

26. Stimulere testosteronproduktion.
Quail egg kan kaldes en afrodisiakum, da de udsender kønshormon testosteron i den mandlige krop. Et par rå quail-æg vil medføre en stigning i mandlig energi og styrke.

Harm og kontraindikationer

Urtelæg er en sund mad. Ved korrekt brug af disse æg er næsten umuligt at få skade, men der er kontraindikationer for personer med visse sygdomme. Dette skal tages i betragtning for ikke at forårsage mere skade på din krop.

1. En overdosis af vitamin A.
Overdreven forbrug af vagtel æg kan forårsage en overdosis af vitamin A. Dette er især almindeligt, når du spiser dem sammen med andre fødevarer, der indeholder vitamin A (gulerødder, fisk). En overdosis af A-vitamin er farlig, fordi dens overdrevne koncentration i leveren fører til ødelæggende processer i kroppen, der kan forårsage hudsygdomme, nervøse lidelser, øget blodkoagulation, øget intrakranielt tryk. En overdosis af A-vitamin kan føre til fordøjelse i fordøjelsessystemet, syn, dysfunktion af en persons urogenitale og reproduktive systemer.

2. Patologier i leveren eller nyrerne.
Da quail-æg indeholder store mængder protein, øges belastningen på leveren og nyrerne. Det anbefales ikke at spise vagtelæg, hvis du har alvorlige lever- eller nyresygdomme. Og også i tilfælde af problemer med proteinfordøjelse.

3. Diabetes og aterosklerose.
Hvis du er blevet diagnosticeret med diabetes eller aterosklerose, skal du begrænse brugen af ​​vagtelæg. Det er bedre at helt fjerne dette produkt fra kosten, men hvis du virkelig elsker æg, kan du ikke bruge mere end 3 stykker om ugen.

4. Forgiftning.
Urtelæg kan forgiftes. For at undgå dette må du ikke spise dem for meget, se ægens kvalitet og holdbarhed. Før du spiser æg, skal du huske at vaske.

Den kemiske sammensætning af produktet

Ernæringsværdien af ​​vagtelæg (100 g).

• Ernæringsværdi
• vitaminer
• makronæringsstoffer
• Sporelementer

• kalorindholdet er 168 kcal;
• proteiner - 12 g;
• fedtstoffer - 13 g;
• kulhydrater - 0,6 g;
• vand - 73 g

• A - 0,47 mg;
• PP - 0,3 mg;
• B1 - 0,11 mg;
• B2 - 0,65 mg;
• B6 - 0,12 mg;
• B9 - 5,6 mcg;
• E - 0,9 mg;
• Cholin - 507 mg;
• beta caroten - 0,08 mg.

• calcium - 54 mg;
• magnesium - 32 mg;
• natrium - 115 mg;
• kalium - 144 mg;
• phosphor - 218 mg;
• chlor - 147 mg;
• svovl - 124 mg.

• jern 3,2 mg;
• kobber - 112 mcg;
• mangan - 0,03 mg;
• krom - 14 μg;
• molybdæn - 2 mcg;
• kobolt - 14 mcg.

På trods af at kalorieindholdet i vagtelæg er 168 kcal, er de stadig et diætprodukt og kan sikkert medtages i atleterne og dem, der ser deres figur.

fund

• forbedre hjernefunktionen
• forhindre udvikling af anæmi
• rense blodet og kroppen
• øge immuniteten
• forebygge diabetes
• normalisere stofskifte
• reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme;
• forbedre syn
• reducere blodtryk og kolesterol
• de behandler allergier, astma, gastrit og mavesår;
• øge energiniveauet
• forhindre dannelse af sten i blæren.

Spise æg i store mængder, du kan få:

• vitamin A overdosis;
• forgiftning.

Urtelæg er kontraindiceret til personer med:

• patologier i leveren eller nyrerne
• diabetes og aterosklerose.

Følg ovenstående retningslinjer for at bruge og opbevare vagtelæg for at få mest muligt ud af dem.

Kilder til forskning

De vigtigste undersøgelser af fordele og farer ved vagtelæg blev udført af udenlandske læger. Nedenfor kan du gøre dig bekendt med de primære kilder til forskning på grundlag af hvilken denne artikel blev skrevet:

Yderligere nyttige oplysninger om vagtelæg

Sådan bruges

Urtel æg er et unikt produkt, der kan føjes til næsten enhver skål. Desuden kan det spises hele sammen med skallen, der anvendes i ansigts- og hudmasker.

1. Brug rå.
Urtel æg kan og bør spises rå. Et sådant produkt vil være meget mere nyttigt end det, der har undergået varmebehandling. Men i den rå version er der en ulempe - en høj risiko for infektion med salmonellose. For at reducere risikoen for infektion, blød ægene i flere timer i sodavand.

2. Traditionelle anvendelsesmåder.
Til traditionelle metoder omfatter madlavning, stegning, brug i bagning, tilsætning til suppe, kød, salat. At koge vagtel æg blødkogt, du har brug for 1-2 minutter, kogt - 3-4 minutter. En dag er nok til at bruge 5-6 æg.

3. at dekorere retter
Vis din fantasi og brug vagtelæg til at dekorere retter. Du kan tilføje dem til meatloaf eller dekorere dem med toast til morgenmad. Tilføj et par vagtelæg til en klassisk tomat- og agurksalat, og du vil øge kalorieindholdet i parabolantenne.

4. Som terapeutisk produkt.
Hvis vagtel æg spises på tom mave i rå form, så absorberes den maksimale mængde næringsstoffer i kroppen. Hvis det er ubehageligt at spise æg rå, bland dem med saft, tilsæt sukker, bland med grød eller kartoffelmos. Voksne under 50 år rådes til at spise 5-6 æg om dagen, over 50 år - højst 5 stk.

5. Spis skallen.
Skallet af vagtelæg er ikke mindre værdifuldt og nyttigt produkt end æggene selv. Det anbefales at bruge det til sygdomme i led og ben, især for problemer med rygsøjlen. For at drage fordel af alle dens fordele skal du vaske skallerne grundigt, fjerne den indre film, tørre og knuse pulveret. Du får et godt vitamintilskud.

Og for maksimal fordel opløse det resulterende pulver i en fiskeolie kapsel. Men her skal du kende foranstaltningen: børn fra 1 til 7 år er vist skallet af et æg om dagen, fra 8 til 18 - to, voksne - tre.

6. Masker til hud.
Quail egg er ofte tilføjet til ansigt og hår masker. Det er et universalprodukt, der passer til alle hudtyper. For at slippe af med puffiness, fugt tørre, flaky hud og gemme en maske af vagtler æggeblommer vil hjælpe dig.

7. Hårmasker.
Quail egg - et fremragende helbredende værktøj til alle typer hår. Det styrker håret, gør det tykkere, fremskynder væksten, eliminerer skæl, giver skinne og returnerer den naturlige skønhed af beskadigede og svækkede tråde. Quail egg - et fantastisk kosmetisk produkt, der gør håret sunde og smukke.

Til skæring af skaller er der speciel sakse, men du kan bruge den sædvanlige køkkenkniv. For at bryde et vagtel æg skal du omhyggeligt gennembore det med en kniv på toppen (ved den skarpe ende), skære den øverste del af skallen og udhæld indholdet.

Hvordan man vælger

Valget af vagtel æg bør næres alvorligt, fordi hvis du tager det forkerte valg, kan du blive forgiftet eller få lidt infektion. For at undgå sundhedsproblemer skal du følge disse regler:

• Æg skal være hel, uden revner og splittelser.
• Ægget skal være vægtigt. Hvis det er lys, betyder det, at det er tørret inde.
• Nogle gange kan i samme pakke være æg af forskellig kvalitet. Bring hvert æg til øret, ryst og lyt, hvis indholdet bevæger sig. Hvis der er revner i ægget, så vil du høre en lille revne.
• Det er også værd at være opmærksom på mætningen af ​​skallets farve. Hvis skallen er bleg, betyder det, at æggene ikke er fuldt dannede.
• Vær opmærksom på udløbsdatoen, der er trykt på pakken.
• Hvis du køber æg på markedet, der ligger i direkte sollys, så skal du tænke på kvaliteten af ​​æg.
• Æg skal opbevares i køleskabet.

Der er en opfattelse, at vagtel har en så høj kropstemperatur, at salmonella ikke overlever i den. Faktisk er det ikke tilfældet, den dødbringende temperatur for salmonella er 56 ° C, og vaktelens kropstemperatur når kun 42 ° C. Men! Quail gårde er meget renere end kylling fjerkræ gårde, så risikoen for infektion med salmonellose er minimal.

Sådan opbevares

Det er meget vigtigt at kontrollere holdbarheden af ​​vagtelæg. Hvis de opbevares ved en temperatur, der ikke er højere end 10 grader, bevarer deres nyttige egenskaber op til 2 måneder. Men så snart lagringsreglerne overtrædes, reduceres perioden til 7 dage.

• Holdbarheden af ​​rå quail-æg ved stuetemperatur er 30 dage. Ved temperaturer fra 0 til 8 ° C - 60 dage. Dette skyldes indholdet af stofflysozym, som forhindrer væksten af ​​bakterier.
• Holdbarheden af ​​kogte vagtelæg i køleskabet er 7 dage (forudsat at æggene er kogt og skalen ikke er beskadiget).
• Hvis skallen er beskadiget, skal du ikke opbevare mere end 3 dage.
• Holdbarheden af ​​kogte vagtelæg ved stuetemperatur er 10-12 timer.
• Til opbevaring, brug særlige coasters.
• Eller gem æggene i pakken, hvor de blev solgt.
• Opbevar æggene med spidsen nedad.
• I køleskabet bør vagtelæg placeres på hylder til mad i stedet for på døren.
• Opbevar ikke æg nær fersk kød, fisk og produkter med en udtalt lugt.
• Quail egg bør vaskes før forbrug.
• Men vask ikke æggene før opbevaring, da det naturlige beskyttelseslag vaskes fra skallen og derfor holdes deres holdbarhed reduceret.

Oprindelseshistorie

De første referencer til vagler findes i Egyptens gamle manuskripter. Kød af denne fugl blev fodret af arbejdere under konstruktionen af ​​pyramiderne. På bordet serverede faraoerne både æg og bagt fuglekroppe.

Kinesiske kejsere troede vagtelkød var værdifuldt, så det blev ofte spist. Derudover forsøgte almindelige mennesker i Kina allerede at dyrke vagtler hjemme, og de gjorde det ret godt.

Kineserne var de første til at lære om disse ægs helbredende egenskaber, og derfra blev levende vagtler taget til Japan. De japanske opdagede, at vagtelæg udstødte radionuklider fra kroppen, hvilket var yderst værdifuldt efter tragedierne i Hiroshima og Nagasaki. Quail-æg blev også inkluderet i ofrene for ulykken ved kernekraftværket i Tjernobyl.

Vilde vagtler selv migreret fra Afrika til England og tilbage, så deres domesticering fandt sted, hvor det var muligt. Fuglens navn skyldtes dets farve og evne til at krumme til jorden i fare.

Hvordan og hvor får

Quail er en mellemstor fugl fundet i Europa, Nordafrika, den sydlige del af USA og dele af Asien. Urtelæg er betydeligt mindre end ænder eller kyllingæg. De spises over hele verden. De sælges normalt i bento japanske kasser. Du kan spise 3-5 æg ad gangen.

Trods forekomsten af ​​vagtler i USA dominerer forbruget af vagtelæg det asiatiske marked. I Asien bruges de normalt som billig gadefoder. Men rig på vitaminer og aromatiseret æggeblomme øgede efterspørgslen efter disse æg i mange lande.

I Rusland er disse æg ikke så almindelige, men de findes i stigende grad på hylderne i lige små butikker.

http://foodinformer.ru/products/yajca/polza-i-vred-perepelinih-yaits