De siger, at mange erhvervsdrivende gør noget som gurkemeje - for eksempel mel, farvetone osv. Hvad er nogle tydelige tegn på en falsk?

Lad os først forstå, hvad der er gurkemeje. Gurkemeje er for det første et lægemiddel, der tilhører ingefær familien. For det andet er pulver fremstillet af roden af ​​denne plante, som aktivt anvendes i indisk køkken, farven på pulveret selv har en gylden nuance. I dag er gurkemeje ofte blevet smedet og markedsført som ægte gurkemeje.

Og for ikke at løbe ind i en falsk når du handler, anbefaler jeg, at du tager en lille flaske almindeligt vand eller et glas vand sammen med dig og opløser en lille klip af gurkemeje i den. Og hvis pulveret flyder til toppen, efter når du blander det godt i form af sediment, så har du en falsk. Denne gurkemeje er simpelthen opløst i vand, fordi denne plante er formalet.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2545568-kak-otlichit-nastojaschuju-kurkumu-ot-poddelnoj.html

Hvad ser en rigtig gurkemeje ud, og hvordan man skelner den fra en falsk?

Jeg bruger ofte krydderier. Og jeg bemærkede, at de krydderier, som mine venner bragte fra Indien, er virkelig bedre end dem, du kan købe. derfor er det interessant at skelne gurkemeje fra falsk.

Publikationsforfatter

skæg

Præstationen modtaget 04.12.2018

Relateret software:

Jeg stoler på indskrift på emballagen - det er skrevet kukrkuma og derefter gurkemeje. Men jeg har bemærket, at de er lidt forskellige i forskellige firmaer. For eksempel i Auchan koster en pakke på 20 gram gurkemeje ni rubler. Det er ikke meget lyst og groft slibning. Og når manden bragte katten gurkemeje fra den anden butik (hvis han ikke tog fejl i navnet). En pakke på 20 gram kostede tres rubler. Slibningen er tyndere, farven er lysere, den males stærkere. Men jeg er sulten i seksten rubler og køber Ashanovskaya. Og da det købte en kendt, så var det generelt små fejl. Det er, du skal købe i pakken, der er i det mindste ingen udenlandske indeslutninger. Og hvis kvaliteten er ønskelig, så køb dyrere. Desværre har jeg en ond vane med at spare, ikke kvalitet. Og jeg kan virkelig godt lide indiske krydderier. Vi lejlighedsvis har en retfærdig sælger indiske produkter fra Indien selv. Jeg køber altid krydderierne Garam Masala der. Jeg kan virkelig godt lide denne krydderier til retter, især til stegte kartofler, jeg kan lide. På russisk er Garam Masala oversat som hot (brændende) blanding.

I russiske byer på markederne, for ikke at nævne butikkerne, er det næsten umuligt at købe ægte indisk gurkemeje, fordi det er ret dyrt, bare fordi indsamlingsmetoden er energiintensiv.
Det er ret nemt at skelne mellem ægte gurkemeje fra midten af ​​ugen - du skal lugte det, hvis der er lidt skarp blomsteret duft, så vil det ligner det originale end lugte ingenting.
2 vejs - Denne indiske gurkemeje skal være rød-orange, ikke lysegul.
En anden måde at bestemme den ægte kvalitet af krydderier er dette: rør det lidt i vandet - hvis sedimentet kommer op - har du 100% fortyndet gurkemeje foran dig. Ved dette sediment falder til bunden eller forsigtigt opløses.

http://borodatiyvopros.com/questions/27205/

Disse krydderier, eller hvordan man bestemmer kvaliteten af ​​krydderier og krydderier

At starte sig ind i krydderier og krydderier kræver en pålidelig vejledning, fordi krydderiernes kvalitet ikke kun påvirker smag af retter, men også sundhed generelt. At reducere aromaen er kun halvdelen af ​​besværet, værre - forgiftning eller en allergisk reaktion, fordi det som er præsenteret som ægte krydder, gælder ofte ikke for dem. Hvordan skelne originalen fra en falsk, overbetaler ikke for falske produkter og finder ud af kvaliteten af ​​krydderier og krydderier? Vi læser i artiklen.

Problemet med krydderier og krydderiernes kvalitet

Nu er det ikke svært at købe noget smagsadditiver. Kun kvaliteten af ​​krydderier og krydderier efterlader meget at ønske. Og til skylden for alt:

• vor uvidenhed;
• forbrugernes ønske om at spare og købmand - at berige;
• Ukorrekt opbevaring af råmaterialer, hvor det taber dets egenskaber.

Det er interessant, at ingen er imod køb af forfalskninger, selv hvor krydderier vokser og er en integreret bestanddel af enhver skål: i Indien, Kina og andre asiatiske lande. Ved hjælp af turisters troværdighed, sælgerne "vparivayut" lavvurderede varer, og disse krydderier er stadig ikke kendt dem. Dette problem har været før. For eksempel, som den dyreste krydderi (saffran) de solgte (og sælger) en billig falsk: saflor. Køberen er tilfreds, han lavede en "god" aftale. Handleren er også glad: han har indset det, som har ringe værdi til en "acceptabel" pris.

Ved opbevaring af råvarer kan du skrive en særskilt artikel. Tænk nu bare på: Hvilken kvalitet af krydderier og krydderier kan vi tale om, når de sælges på markedet i det klare? Efter alt forsvinder deres lugt, mens støv samler sig på produktet. Lidt bedre er tilfældet med råmaterialerne i pakken: ISO-krav der regulerer det, som regulerer mikrobiologisk og kemisk renhed, samt fravær af fremmede partikler. Imidlertid påvirker emballage- og salgsbetingelserne også krydderiernes kvalitet.

Den billige klasse omfatter emballager af polyethylen og papir, den midterste - af papir og folie til eliteklassen - glasbeholdere lavet efter typen af ​​små møllesten. Men på grund af lysets indtrængning mister deres ægte krydderier hurtigt deres egenskaber, hvilket afspejles i deres pris. Det er trods alt nødvendigt at kompensere producenterne for noget!

Hvordan skelne ægte krydderier fra falsk

Den nemmeste måde at skelne fra forfalskning er et enkelt produkt. Jord kan indeholde overskydende partikler, forsvinder hurtigt og bliver fugtigt. Hovedregelen for udvælgelse af naturlige smagsstoffer til fødevarer - deres lugt. Det kan være specifikt, selv skarpt, men samtidig vedvarende og behageligt. Bare rolig: ægte krydderier forsvinder aldrig, de taber bare helt deres duft. Dernæst overvejer vi hvordan man bestemmer kvaliteten af ​​krydderier og krydderier som helhed.

1. Peppers. Diameteren af ​​sorte peberterter skal være (ifølge GOST) fra 3-5 mm. Deres shell er rynket, med en let brunlig farve. Ved knusning bryder frisk peber i temmelig store partikler og efterlader et let fedtet mærke på papiroverfladen. Overtørrede råvarer af ringe kvalitet bliver straks til støv. Du kan kontrollere peberens kvalitet som følger: En alkoholopløsning hældes i beholderen, hvor en del af sorte ærter hældes. Væsken omrøres, og efter 2 minutter opsamles flydende prøver fra overfladen. Deres vægt (efter tørring) må ikke overstige 5% af hele delen.

Shell grøn peber løs, farve - oliven. Hvidpeber har slet ingen skaller og adskiller sig lidt i kaffefarve (en indikator på, at den ikke blev bleget).

Højkvalitetsallespis har store kerner (5-9 mm), tæt og intakt skal. Hvis du nedsænker det i vand, vil det synke.

1. Kanel. Distinguish falsk kanel fra dette kan være i nogen form. I jorden joddråbe. Hvis råmaterialet er farvet blå, er du foran Cassia Cassia, den mest almindelige analoge kanel, men som ikke har en så stærk aroma og kan forårsage fødeforgiftning (når den bruges ubemærket). Kvalitets kanelstifter har en rødbrun farve, finesse og koagulation på begge sider. Cassia er grovere end hans slægtning og snoet ensidigt.
2. Saffron. Oftest, som saffran, tilbydes vi ikke ægte krydderier, men falder i form af gurkemeje, saflor eller tørrede rødbeder. Det er nemt at bestemme ægthed: prisen er ublu, udseendet er ensartet, uden smuler, farven er mørk rød, mættet. Saffron er let malet til pulver, pletter væsken gradvist, over en kvart time. Samtidig erhverver den en farvetone, der ligner krydderiet selv.
3. Vanilla. Vanille pods kommer i flere sorter, de bevarer deres egenskaber gennem årene. Kvaliteten af ​​bælgene (nogen) vil stadig være højere end for vanillin, en syntetisk analog af krydderiet.

God vanilje har pods med kroge i den ene ende, 15 til 25 cm lange, chokoladefarvet og fleksibelt.

1. Carnation. Har stærk aroma og brændende smag. Højkvalitetsråvarer ser ensartet ud, har en brun farve (knopper er lettere end benene), frigør et olieagtigt stof, når det er beskadiget. En frisk nellik, når den nedsænkes i vand, flyder som en "soldat", den gamle "ligger" på overfladen.
2. Kardemomme. Kvaliteten af ​​krydderier og krydderier kaldet kardemomme bestemmes af udseendet: størrelsen af ​​kasser skal være 2,5 cm, farven skal være oliven eller grønlig. En lysegrøn farvetone angiver kemisk farvning, mens en gullig farvetone angiver ukorrekt tørring.
3. Muskatnød. Stor, ellipsoid, med et stort antal indvendige riller. En falsk (pik) er mere langstrakt i form og har færre riller i sektionen.
4. Stjerneanis. Krydderens farve er rødbrun, lugten ligner anis, den forbedres, når "asterisken" bryder. Et strålende brunt frø er nedsænket i let åbnede bådstråler, hvoraf der er ca. 8 stykker i en badianfrugt. Friskheden af ​​en mandel er bestemt som en nellik: Når man klipper asterisker (ikke et frø), bør et lille olieagtigt stof frigives. For mørke eller sprøde frugter taler om dårlig kvalitetsprodukt.
5. Ingefær. Det er bedre ikke at binde med jord ingefær overhovedet, og frisk er godt, når det har en lille mængde processer. I dette tilfælde har kødet ikke grove fibre, og når det bliver dissekeret, opkøber det en delikat citronfarvet nuance. Farvestoffer tilsættes ofte til syltet ingefær. Du kan lære om dette ved omhyggeligt at læse indskriften på pakken.
6. Gurkemeje. Oftest findes i pulverform. Hele gurkemeje ligner menneskelige fingre (i udseende, størrelse og diameter) af en lysegul eller orange farve. Du kan kun skelne et falsk pulver i et laboratorium.

Tips til bestemmelse af krydderier og krydderiernes kvalitet

Hvis du køber produkter i emballage, afhænger kvaliteten af ​​krydderier og krydderier af det. Selvfølgelig er producenten vigtig. Læs omhyggeligt sammensætningen (især blandinger), vær opmærksom på fremstillingstidspunktet og holdbarheden. Køb ikke på den billige og nemme emballage.

Jordråvarer (hvis du køber på markedet) bør ikke klumpe (dette indikerer dets fugtighed) og lugter som mustiness. Vær opmærksom på alt: hvordan det ligger, hvad det rekrutteres i, hvad de sætter ind (indpakket). Ved den mindste mistanke om at du ikke er ægte krydderier, skal du kigge efter en anden krydderierforhandler.
For "Spice World"

http://mirspets.ru/nastoyashhie-spetsii-ili-kak-opredelit-kachestvo-spetsij-i-pryanostej/

Hvordan skelne ægte gurkemeje fra falsk

Gurkemeje er en alsidig krydderi, den bruges ikke kun til fremstilling af pilau, sovs, supper eller hovedretter, men også alle slags kager og desserter. Dens skarpe bitter smag og utrolig rige farve giver en speciel smag til retter. Derudover antages det, at krydderiet øger opbevaringstidens opbevaring lidt.

Gunstigt gurkemeje påvirker menneskekroppen. Daglig brug af en lille mængde gurkemeje forbedrer fordøjelsen, renser blodet, fremmer dannelsen af ​​nye blodlegemer, understøtter lokal immunitet. Ja, krydderier er virkelig nyttige, men kun ægte. Køb nu gurkemeje uden forskellige tilsætningsstoffer er meget problematisk, fordi sælgere i forfølgelse af overskud ofte sælger tonet mel med en lille mængde krydderier. Så for at afgøre, om krydderierne er ægte eller falske, skal du vide nogle fakta om krydderier:

• Jordbundet gurkemeje opløses godt i vand (når opløst på overfladen af ​​vandet er der ingen urenheder);
• har en bitter skarp smag;
• på en konsistens minder pulver, har ingen klumper;
• duften af ​​krydderier er meget mættet, det mærkes selv i en afstand af 10 cm fra næsen;
• farve - rødlig mursten.

At kende disse sager med krydderier, vil du ikke være svært at skelne dette krydderi fra forfalskede. Hvis du tvivler på kvaliteten af ​​produktet, opløses en klip gurkemeje i vand og kigger på dens reaktion - hvis pulveret er helt opløst og ikke flyder til overfladen, så har du sandsynligvis et kvalitetsprodukt.

http://www.kakprosto.ru/kak-949983-kak-otlichit-nastoyaschuyu-kurkumu-ot-poddelki

Hvordan skelne ægte gurkemeje

Hvordan man vælger ægte gurkemeje

Gurkemeje er en slægtning af ingefær. Som denne bitter rod øger gurkemeje immuniteten perfekt og hjælper kroppen med at blive syg i højsæsonen af ​​ORVI. Men dette er ikke alle fordelene ved indisk krydderi. Det hjælper med at rense og forynge kroppen. Efter en måned at drikke en drink fra gurkemeje ses kvinder en forbedring af hårets tilstand og en stigning i hudens elasticitet.

Tja, tilsætningen af ​​krydder gør smagen af ​​dine retter lyse og uforglemmelige. Nogle hævder, at gurkemejer-aromatiserede retter holder længere for deres friskhed.

En anden bonus er den lave krydderpris, hvilket betyder, at alle har råd til det.

Og her kan alle elskere af østlige krydderier vente på en ubehagelig overraskelse. Selv om prisen er lille, men sælgerne ønsker at øge deres overskud ved at øge produktets volumen. Det vil sige, mel eller stivelse tilsættes til den eksisterende krydderier. Gurkemeje pletter dem med sin gule farve og giver generøst en unik smag. En nykommer i denne virksomhed kan nemt smide penge væk. Når alt kommer til alt, vil en sådan fortyndet krydderi af de ovennævnte forsyninger ikke medbringe et gram til forbrugeren.

Hvordan man vælger gurkemeje

Gurkemeje elskere med erfaring deler deres erfaring med definitionen af ​​naturlige krydderier.

1. Farve krydderier. Guld gul, orange-rød - de vigtigste nuancer af denne gurkemeje. Enhver lys farve indikerer at krydderiet er blandet med det.
2. Lugten af ​​krydderi. Al skønheden i aromaen kan mærkes, idet den nærmer sig krydderiet med ti centimeter. Hvis du fortsætter tilnærmelsen, lukker du allerede stærkt i næsen. Fortyndet gurkemeje lugter ikke så aggressiv.
3. Pulverets konsistens skal være som pulver.
4. Den mest effektive metode til testning af gurkemeje er at opløse den i vand. Dette krydderi opfører sig som instant coffee: det vil farve vandet i sin egen farve, og i bunden vil der være en lille sedimentlignende ler. Hvis der efter at være opløst korn eller et hvidt overskyet sted optrådte på overfladen, blev der noget forstyrret af krydderierne. Mel, i det mindste.

For at være sikker på kvaliteten af ​​det købte krydderi, tag det ikke på markedet. Det er bedre at købe i en specialbutik af orientalske varer, hvor den har emballage. Vi glemmer ikke at studere sidstnævnte for udløbsdatoen og oprindelseslandet, inden vi går til kassen.

Hvordan man ansøger gurkemeje

Denne gurkemeje kan tilsættes til opvasken under forberedelsen. Glem ikke at også krydse mad med sort peber. Dens bestanddele vil hjælpe de gavnlige stoffer i gurkemeje bedre absorberet.

Og du kan blande en krydderske med en sked honning og fortynde det hele med varm mælk eller vand. Få en sund drink.

Fra krydderier gør masker til hår og ansigt. Men bedst af alt, når de aktive stoffer i gurkemeje virker på kroppen indefra.

http://kakotlichit.ru/health/food/kurkuma.html

LiveInternetLiveInternet

-kategorier

• Faktisk (7)
• Videoer (156)
• Strikning (11482)
• HANDMADE IDEER (320)
• Tilbehør (267)
• ærmerøse jakker, veste (360)
• bolero (244)
• jakker, pullovere, trøjer, bluser (2926)
• magasiner (916)
• capes, ponchos (115)
• Frakker, cardigans (261)
• kjoler, tunikaer (1250)
• forskellige (286)
• servietter, duge (360)
• rådgivning (575)
• referencer (49)
• poser (264)
• toppe, t-shirts (579)
• mønstre, motiver, grænser, ordninger (1470)
• dekorationer (282)
• Blomster (318)
• sjaler (221)
• hatte, hatte, bjørne (561)
• tørklæder (158)
• nederdele (380)
• Gamle russiske vedichestvo (128)
• Sundhed (1258)
• tips, opskrifter (563)
• ansigt og kropspleje (195)
• motion (97)
• Interessant (181)
• Interiør (118)
• Historie (43)
• Smukke (1075)
• video, musik (57)
• maleri (105)
• litteratur (85)
• visdom (415)
• billede (570)
• Madlavning (1156)
• anden kurser (203)
• saucer, dressinger, vinterpræparater (3)
• første kurser (2)
• bagning (456)
• desserter (97)
• hors d'oeuvres (123)
• drikkevarer (48)
• salater (196)
• Mode (373)
• tilbehør (26)
• accenter (22)
• boho stil (46)
• mode samlinger (43)
• tips (40)
• tendenser (8)
• dekorationer (19)
• hippie (2)
• ethno (48)
• Musik (23)
• Videnskab (24)
• Om det åndelige (115)
• Tips (346)
• til hjemmet (109)
• Internet (40)
• computer (35)
• nytte til dagbogen (126)
• photoshop (3)
• Positiv (56)
• Psykologi (225)
• Andet (131)
• Needlework (1745)
• papir (37)
• broderi (39)
• strikket (69)
• interiør (17)
• Nytårsaften (120)
• omarbejde (53)
• forskellige (109)
• referencer (15)
• dekorationer (304)
• syning (159)

-citater

Hyggeligt. Februars. ♫ ♪ ♫ ♪ Og det bliver februar. Blizzards whine på.

Moderne og ekstraordinære t.

-musik

-Tags

-Søg efter dagbog

-Abonner via e-mail

-statistik

Gurkemeje du spiser er ubrugelig, hvis du ikke kender disse 3 måder!

Gurkemeje er meget ens i sine egenskaber til ingefær. Hun har endda et andet navn - gul ingefær.

Gurkemeje indeholder følgende stoffer: Stivelse, æterisk olie, Curcumin og mange andre nyttige stoffer. Denne plante bruges som krydderi, farvestof, medicin. Den har masser af helbredende egenskaber: det normaliserer stofskiftet, har en sårhelende virkning, bekæmper bakterierne godt og forbedrer blodcirkulationen.

Farvestoffet curcumin har en positiv virkning på tilstanden af ​​galdeblæren. Essentiel olie intensiverer leveren. Også denne plante bruges til at fjerne ubehagelige følelser af irritation og brænding, behandling af dermatitis og allergier.

Curcumin forhindrer dannelsen af ​​fedtvæv. Denne plante er blevet anvendt med succes til at reducere signifikant fedme og hurtigt behandle fedme. Denne effekt opnås på grund af det faktum, at gurkemeje korrigerer metabolismen. Det skal bemærkes, at tilsætningen af ​​gurkemeje i fødevarer bidrager til en større forbrænding af kalorier og den vigtige fjernelse af overskydende vand fra menneskekroppen, forbedrer blodcirkulationen, og alt dette hjælper med at reducere vægten.

Forholdsregler:

Bivirkninger som sådan er ikke blevet identificeret. Men hvis der opdages mere end 5 mm i galdeblæresten. Gurkemeje skal bruges omhyggeligt! Da det forårsager sammentrækning af galdeblærens muskler.

Der er visse begrænsninger for brugen af ​​gurkemeje under graviditeten. Du kan krydre op med dette krydderi, men du bør undgå at bruge det til medicinske formål.

Gurkemeje er en af ​​de potente krydderier, så hvis du tager medicin, vil det ikke være overflødigt at konsultere en læge. Især hvis du lider af hæmofili (når blodet ikke koagulerer) og hypotension, da gurkemeje fortynder blodet og reducerer trykket, men for de fleste vil det være et stort plus.

Desuden kan misbruget af dette krydderi, selv i en sund person, forårsage diarré.

Brugen af ​​gurkemeje i forbindelse med antacida og antiinflammatoriske lægemidler vil ikke kun føre til en blodtryksfald, men også en nedsættelse af blodsukkerniveauet, så folk, der lider af diabetes, skal også konsultere en læge.

Her er hvad du skal gøre for at få fordelene ved at bruge gurkemeje som medicin!

Talrige undersøgelser har bekræftet de helbredende egenskaber af gurkemeje! Så snart du ser uundgåeligt bevis for, at gurkemeje faktisk har en bred vifte af gavnlige sundhedsmæssige fordele, vil du straks inkludere det i din daglige kost!

Men før du begynder at forbruge gurkemeje som en stærk madmedicin, skal du lære at frigøre sit stærke helbredende potentiale i første omgang.

Curcumin og Curcuminoids

Diferuloylmethan, også kendt som curcumin, er en af ​​de tre curcuminoider i gurkemeje, og den anden er desmethoxycurcumin og bis-desmethoxycurcumin. Ud over disse komponenter fortsætter forskerne med at identificere nye forbindelser, der er i de essentielle olier i denne krydderi.

Hovedproblemet med gurkemeje er manglen på biotilgængelighed af curcumin. Mange kliniske undersøgelser har vist, at curcuminkoncentrationer i plasma, perifere væv og urin er meget lave, uanset dosis.

Hvad er biotilgængelighed?

Biotilgængelighed beskriver, hvor meget af det absorberede stof absorberes af kroppen.

Nøglepunkter:

De vigtigste faktorer, der påvirker biotilgængeligheden eller serumniveauet af gurkemeje, omfatter anvendelsesmåden og fremstillingsmetoden.

3 måder at øge fordelene ved gurkemeje!

1. Tilsæt sort peber til gurkemeje

Det har været videnskabeligt bevist, at sort peber virker som en stærk adjuvans til gurkemeje.

Nogle af de vigtigste sundhedsmæssige fordele ved sort peber er som følger:

Hjælper med at kurere svimmelhed.
Hjælper med at reducere kognitiv svækkelse og hukommelsessvigt.
Reducerer risikoen for lever- og hjerte-kar-sygdomme og kræft.
Lindrer astma, næsestop og bihulebetændelse.
Aflaster demens og Alzheimers sygdom.

Hvordan øger sort peber biotilgængeligheden af ​​gurkemeje?

Ifølge Michael Greger, en fremtrædende læge og professionel taler om vigtige folkesundhedsproblemer, er "Piperin en potent hæmmer for stofskifte. En af de måder, hvorpå vores lever slipper af fremmede stoffer gør dem vandopløselige, så de er lettere at fjerne fra kroppen. Men dette sort pebermolekyl hindrer denne proces. "

Hvor mange sorte peberfrugter? - lidt

Biotilgængeligheden af ​​gurkemeje med peber når 2000%. Selv en lille mængde peber-1/20 teskefulde kan øge niveauet betydeligt. Og gætte hvad den fælles ingrediens i karrypulver udover gurkemeje? Sort peber, siger Dr. Michael Greger.

2. Tilsæt sundt fedt til gurkemeje

Som et fedtopløseligt produkt skal gurkemeje kombineres med fedt, så kroppen helt absorberer den og fordeler.

Som Dr. Joseph Merkola forklarede: "Når det ikke er korrekt opløst, trænger curcumin ind i tarmene, hvor det meste af immunsystemet lever. "80 procent af dit immunforsvar er i dit fordøjelsessystem, gør tarmene sunde, hvis du ønsker at opretholde optimal sundhed."

De naturlige olier, der findes i gurkemejerrot og gurkemejepulver, kan øge biotilgængeligheden af ​​curcumin syv til otte gange. Når det er spist med fedt, kan curcumin absorberes direkte i blodbanen gennem lymfesystemet, som delvis omgår leveren, siger Dr. Michael Greyger.

3. Høj temperatur øger biotilgængeligheden af ​​gurkemeje.

Som Dr. Sukumar forklarede: "En stærk ingrediens i gurkemeje er curcumin, som på trods af sin styrke ikke absorberes let af kroppen uden hjælp. Her kommer en sauté og en del varm olie i spil. "

For at få den bedste værdi, når du bruger gurkemeje som medicin:

Forøg biotilgængeligheden af ​​gurkemeje op til 2000 gange ved at blande den med friskmalet sort peber.
Forøg gurkemeje absorberende og helbredende egenskaber, kombinere det med sunde fedtstoffer, såsom ghee eller kokosolie eller olivenolie.
Aktiver gurkemeje med varme.

Kefir med gurkemeje

Der er flere opskrifter til kefir med tilsætning af gurkemeje. En lille mængde kogende vand hæld en halv teskefuld gurkemeje, vent et par minutter. Tilsæt derefter honning efter smag, rør hele blandingen til glat og hæld et glas kefir. Denne cocktail hjælper med at styrke kroppens beskyttende egenskaber og forbedre fordøjelsen. Det skal tages hver dag om natten.

En anden opskrift på kefir med gurkemeje er følgende. Et par spiseskefulde gurkemeje brygges i kogende vand og koges i et vandbad ikke mere end 10 minutter, afkøles og lægges i køleskabet, mens det lukkes meget tæt. Efter tilføj en lille mængde kefir. Denne blanding kan anvendes som en maske. Effekten tager ikke lang tid - i nogle få applikationer vil hudfleken blive mærkbart bedre.

Hvordan drikker gurkemeje? Gurkemeje kan tilsættes til varme drikke. Til dette tilføjes en knivspids til koppen. I dette tilfælde har den en afslappende og antiinflammatorisk virkning.

Gurkemeje til bryst. Gurkemeje er det mest kendte brystforstørringsmiddel. Denne krydderi har et meget stort antal helbredende egenskaber, men det vigtigste for en kvinde er evnen til at påvirke brystets størrelse. For at gøre dette skal en skive gurkemeje fyldes med varm, men ikke kogt mælk. Denne drink skal være drukket 3 gange om dagen, altid før måltider i en måned. Herfra er der ingen bivirkninger, kun en positiv effekt. Samtidig styrker immunsystemet med denne tinktur.

Diabetes gurkemeje. Gurkemeje er meget effektiv til behandling af diabetes, det reducerer mængden af ​​sukker og effektivt bekæmper fedme. I diabetes kan dette krydderi normalisere blodtrykket, med dets hjælp vil bremse indsnævringen af ​​blodrummets lumen. Gurkemeje er et stærkt antibiotikum, men dets virkning, i modsætning til kemikalier, har en gavnlig virkning på tarmmikrofloraen. Brugen af ​​gurkemeje hjælper effektivt med at bekæmpe fedme, hvilket rammer næsten alle patienter med diabetes. Dette krydderi mindsker ønsket om at spise slik og fedtholdige fødevarer.

Curcumin, som er indeholdt i gurkemeje, sænker kolesterolniveauet, normaliserer tilstanden af ​​blodet. På grund af det store antal helbredende egenskaber reducerer sukkers sukkerindholdet i blodet og bidrager til det generelle helbred. Konstant tilsætning af dette krydderi til mad vil eliminere begyndelsen af ​​diabetes.

Gurkemeje til leddene. For få år siden studerede forskerne virkningen af ​​curcumin, et af hovedelementerne i gurkemeje, på leddene, der er genstand for inflammatoriske processer. Under eksperimentet blev det konstateret, at curcumin reducerer aktiviteten af ​​stoffer, der forårsager betændelse og yderligere destruktion. Det følger heraf, at gurkemeje er meget nyttig for personer med gigt, reumatoid arthritis og andre sygdomme i leddene. Men du kan ikke erstatte gurkemeje medicinbehandling, men dette krydderi forårsager ikke negative virkninger som kemiske stoffer.

http://www.liveinternet.ru/users/4012329/post414189194

Sådan kontrolleres kvaliteten af ​​gurkemeje derhjemme

Blandt de mange krydderier og krydderier har gurkemeje været kendt i mange år på grund af dets gavnlige egenskaber, behagelig lugt og rige orange farvetone, så i denne artikel forstår vi, hvilken gurkemeje er, og hvordan man vælger og adskiller den fra andre krydderier.

Gurkemeje (også kaldet indisk safran, gurkemeje eller gul ingefær) er en plante fra ingefærfamilien, hvor roden er mest værdsat (ligner ingefærrot) og er almindeligt anvendt i fødevareindustrien (som krydderier og farvestoffer).

Sammensætningen af ​​gurkemeje indeholder mange vitaminer, æteriske olier og den mest værdifulde ingrediens - curcumin.

Til salg kan du finde både rødderne (knolde) af gurkemeje, og det færdige krydderpulver fra rødderne af gurkemeje, vi vil derfor overveje, hvordan man vælger dem korrekt.

Som med valget af mange andre fødevarer, grøntsager og planter, må man ikke glemme, at den rå gurkemejerrot i sig selv bevarer mere gavnlige egenskaber for den menneskelige krop.

Blandt mange grøntsagsafdelinger i butikker og supermarkeder kan du hver dag finde gurkemejerod efter vægt (på grund af produktets lave popularitet), men hvis du ser frisk gurkemeje på salg, skal du straks være opmærksom på rodenes tilstand: det skal ikke synlig skade, mens berøringen skal være hård og ikke blød (træg). Du kan også forsigtigt skrælle huden med din negle og hvis lugten er mættet og godt udtalt, så er denne gurkemejerrot frisk. Nogle gange kan du finde tips om udtagning af gurkemeje efter farve, men faktisk, selv ved forældet gurkemejerod, forbliver farven som mættet.

Efter at have købt frisk gurkemejerod, er det tilrådeligt at opbevare højst to uger i køleskabet, da roden efter denne periode kan begynde at smage bitter.

Når man vælger og køber færdiglavet krydderur fra rødderne af gurkemeje, er det vigtigt at være opmærksom på konditionens tilstand. Husk at have en holdbarhed (i gennemsnit holdbarheden af ​​gurkemeje pulver er 2-3 år). Når den er korrekt opbevaret i den originale emballage, beholder gurkemeje sine nyttige kvaliteter og har en behagelig rig lugt.

Når du vælger gurkemeje pulver i bulk, skal du være opmærksom på duften af ​​dette krydderi. Gurkemejeroten absorberer uønskede lugt i en pulverform, og hvis krydderierne blev opbevaret i uhensigtsmæssige forhold, i åben form med andre krydderier, kunne det absorbere andre lugte.

Husholdningsnota: Det er bedre at opbevare gurkemejer i tæt lukket glasburk (beholdere), så det ikke mister sin smag og absorberer ikke fremmede lugt i køkkenet.

Afslutningsvis bemærkes det, at valg af gurkemeje (rod eller krydderi) er en ret simpel opgave, som alle kan gøre, det vigtigste er at kende nogle mindre tricks. Hvis du har nyttige råd om, hvordan du vælger gurkemeje korrekt, skal du forlade dem i anmeldelser for denne artikel og dele den på sociale netværk, hvis det var nyttigt for dig.

Fandt du ikke hvad du søgte? Søgeside:

Nyttige tips om, hvordan man vælger, hvor meget man skal lave mad og hvordan man opbevarer mad. Målinger af vægt og omfang af tilgængelige værktøjer i køkkenet.

Sådan kontrolleres kvaliteten af ​​gurkemeje derhjemme

Lytte til dette fantasifulde lydende ord - "kylling-ku-ma", jeg husker de studerendes år, den multinationale Kharkiv og universitetet vandrerhjemmet. Indiske studerende, der studerede hos os, brugte aktivt det til at forberede en række retter, så køkkenet havde altid en unik magisk duft. Som det viste sig, er selv banal-primitive grøntsagsstew (kartofler, gulerødder, kål, løg) meget smagere, hvis du tilføjer blot en knivspids af gurkemeje til den. Efter at have prøvet det for første gang, er det umuligt at afvise det.

Ud over evnen til at give mad en fantastisk smag, har gurkemeje mange andre gavnlige egenskaber - på grund af sin unikke sammensætning anvendes den med succes i medicin og kosmetologi. Ikke underligt, at det latinske ord for gurkemeje oversættes som "jordens værdighed". Sammensætningen af ​​indisk safran har mange nyttige stoffer: sporstoffer jod, fosfor, jern og calcium, B-vitaminer og vitamin C. Der er unikke æteriske olier samt deres komponenter, som kan helbrede menneskekroppen. Den mest berømte af dem er curcumin. Faktisk er krydderiet lavet af plantens stilk og rødder. Spice fra tørrede rhizomes er mest værdsat.

Dette spices hjemland, som også har andre, mindre almindelige navne for os, er haldi, zarchava, gurgamey, gul rod, indisk safran - Sydøstindien. Det var derfra, at denne unikke plante af ingefær familien kom til os. For indianere er gurkemeje ikke kun et krydderi, men en vigtig kulturattest. Et bryllup vil ikke undvære det, det bruges under fødslen af ​​et barn og ved en begravelse. For ikke at nævne det nationale køkken og tilberedning af traditionelle retter.

Gurkemeje er en af ​​de mest populære krydderier af indbyggerne i Øst og Centralasien. Takket være de bevarede historiske kilder ved vi, at den blev brugt aktivt af traditionelle healere i Kina. Men i Europa kom det tilbage i middelalderen takket være arabiske købmænd.

I Indien er gurkemeje så populær, at store plantager bruges til at vokse den. Takket være de æteriske olier har planten en fantastisk aroma, og afhængig af arten er der delikate hvide eller lyserøde blomster. Det er kendt, at der i naturen er mere end fire dusin typer indisk safran. Fire - bruges aktivt i medicin, madlavning og industri:

1. gurkemeje (lang eller hjemmelavet gurkemeje): en af ​​de mest populære og foretrukne typer af denne krydderi. Det bruges ikke kun i øst, men også i England og Amerika;
2. rund gurkemeje - bruges til at gøre gurkemejer stivelse;
3. tsitvarny root (eller gurkemejer tsedoariya): På grund af den specifikke smag (den er bitter og stikkende), anvendes denne type til fremstilling af likører;
4. aromatiseret gurkemeje: uundværlig i madlavning.

I krydderierne i vores butikker kan du nemt finde en masse lyse poser med påskriften "gurkemeje", men hvor godt deres indhold? Er det muligt at bestemme "ved øjet" den meget helbredende gurkemeje, der er udstyret med den længste liste over nyttige egenskaber?

Denne gurkemeje har en lys gul-orange farve og en delikat safran aroma. Det er sikreste at købe det i specialiserede krydderier eller endda bestille det på internettet direkte fra producenten. For at gøre købet billigere kan du samarbejde med elskere af indisk safran blandt deres venner eller bekendte.

Hvis du beslutter dig for at købe gurkemeje i supermarkedet, skal du omhyggeligt læse den sammensætning, der er angivet på pakken, så der ikke er andre komponenter. (Forresten er gurkemeje en af ​​hovedkomponenterne i curry krydderiet populært i vores land).

Opbevar krydderiet i en separat, hermetisk lukket beholder væk fra lyskilden. Den gennemsnitlige holdbarhed er to til tre år.

En af de uvurderlige fordele ved gurkemeje er evnen til at hjælpe den menneskelige krop med at håndtere forskellige sygdomme. Forskere har fundet ud af, at gurkemeje helbredende egenskaber skyldes frem for alt dets bestanddele curcumin. Videnskabelige eksperimenter har vist, at det for eksempel bidrager til døden af ​​muterede tumorceller. Samtidig forbliver sunde celler intakte. Curcumin præparater hæmmer væksten og forhindrer udseende af maligne tumorer. Det har vist sig, at curcumin kan stoppe udviklingen af ​​melanom og er effektiv til behandling af prostatacancer og leukæmi hos børn.

I dag er det kendt at gurkemeje:

• fremragende naturlig antiseptisk;
• fremmer leverafgiftning;
• fremmer resorption af amyloidplakker i hjernen;
• Gurkemeje øger immuniteten perfekt.

Forsigtig ikke dette krydderi, og hvis du er en fan af salte, fede og tunge fødevarer. Gurkemeje hjælper kroppen med at bryde ned og assimilere fedtstoffer og som følge heraf forbedrer fordøjelsen. Hvis du overser - lav te og tilsæt en knivspids indisk safran. Dette enkle værktøj hjælper med at fjerne tyngde i maven.

Ifølge resultaterne fra University of Ohio's forskningscenter kan gurkemeje i fremtiden bruges som et anticancer middel. Eksperimenter udført på dyr bekræftede den eksisterende hypotese. Gurkemeje inducerer apoptose af cancercellelinjer. Apoptose er en programmeret celledød. Forskning fortsætter.

Har du fået en forkølelse? Og så kom til redning uerstattelig gurkemeje. Kog et glas mælk og rør det i en halv teskefuld krydderpulver. Dette er et fremragende naturligt middel til hoste taget tre gange om dagen. Det kan også bruges til behandling af astma. Men før dette skal du rådføre sig med en specialist og sørge for at helbredelsen ikke er allergisk.

Et andet elementært simpelt forberedelsesværktøj vil hjælpe, hvis der er risiko for diabetes. Tre gange om dagen, før et måltid, skal du drikke et glas vand med en halv teskefuld gurkemejerpulver fortyndet i det - og blodsukkerniveauet vil hurtigt falde.

Gurkemeje kan endda lindre tandpine. For at gøre dette blandes det i lige store mængder med fint salt og tilsæt lidt af uaffineret olie. Den samme "tandpasta" med regelmæssig brug vil medvirke til at forbedre tilstanden af ​​tandkød og lindre dem af blødning.

Hvordan man bruger kosttilskud baseret på gurkemeje

Foretagsomme producenter af kosttilskud ikke forsømmer de gavnlige egenskaber af gurkemeje er begyndt at producere en lang række biologisk aktive tilsætningsstoffer agerende element, der er curcumin - den vigtigste aktive ingrediens af gurkemeje. Ikke desto mindre aldrig begynde at bruge stoffer uden først at konsultere en læge eller specialist, der er velbevandret i historien om din sygdom og er i stand til at give tilstrækkelig vejledning om anvendelsen af ​​visse kosttilskud.

1. Forudgående rådføre sig med din læge om, hvorvidt det er hensigtsmæssigt at bruge lægemidler baseret på gurkemeje;
2. Tag dig tid til omhyggeligt at studere de gensidige egenskaber af gurkemeje. Find ud af, hvordan det vil være nyttigt i et bestemt tilfælde;
3. Tjek hos en specialist hvilken virkning curcumin producerer på menneskekroppen;
4. Eventuelle lægemidler, der har en potentiel sundhedsvirkning, bør kun købes hos certificerede leverandører.
5. Brug lægemidlet, der nøje overholder de anbefalinger, der er anført på indlægssedlen. Glem ikke, at den anbefalede dosis afhænger af frigivelsesformen. Dosis for et standardiseret ekstrakt er for eksempel 400 mg til 600 mg tre gange om dagen, mens dosen til en infusion er 15 til 30 dråber fire gange om dagen;
6. Fortsæt med at tage kosttilskud som anvist og kontrollerer dig selv i tilfælde af bivirkninger. Gurkemeje er generelt sikkert, men mulige bivirkninger omfatter diarré og kvalme forårsaget af overdosering.

Indiske kvinder har længe brugt gurkemeje for at bevare deres skønhed og forlænge deres ungdom. Vi kan bruge mange af disse tilgængelige opskrifter i dag.

Takket være den antibakterielle og absorberbare virkning kan krydderier klare udslæt på ansigt og krop. For at gøre dette skal du forberede masker fra gurkemejepulver og andre ingredienser, såsom ler. Opskriften, som også hjælper med at forbedre hudens tilstand, er ekstremt enkel: tre dele gurkemeje blandes med en del ler og vand tilsættes. Ved udgangen skal man få kremet vand.

Ved hjælp af en simpel maske er det nemt at slippe af med alder pletter på ansigt og krop. For at gøre dette blandes en del af det indiske saffronpulver med to dele citronsaft og påføres i 15 minutter på den forrensede hud. Vask derefter af med varmt vand og smør huden med kefir. Efter 2-3 minutter skal kefir også vaskes af eller, hvis huden er meget tør, blot blottet med et kosmetisk væv.

Hvis du bliver tortureret skæl - for at slippe af med det, vil det også hjælpe gurkemeje. For at gøre dette, skal du blot tilføje en lille smule krydderi, bogstaveligt talt en knivspids, til din shampoo og vaske dit hoved to gange. Første gang er som sædvanlig, og i løbet af den anden vask af hovedet skal du forlade shampooet på dit hår i ca. fem minutter. Flere procedurer - og fra skælen forbliver ikke et spor.

Indisk safran vil hjælpe med at klare et andet kosmetisk problem, der forstyrrer mange kvinder - overdreven hårvækst (hypertrichose). Tilsæt en lille mængde pulver til enhver creme og påfør den dagligt i 30 minutter. Ved regelmæssig brug af dette værktøj, håret først tyndt, og derefter helt forsvinder.

Hvem er repræsentanter for den smukke halvdel af menneskeheden, led ikke af vandige korn? "Skønhed kræver ofre", siger vi til os selv, modigt at klemme i nye modelsko. Og så om aftenen uden stønnen kan de ikke tage på sko selv i bløde tøfler. Gav du benene? Lav en "plasticine" af mælk og gurkemeje og fastgør med en gips til majsen. Smerten vil passere næsten øjeblikkeligt.

Det område, hvor krydderiet er den mest udbredte - madlavning. For os europæere er en af ​​de mest berømte og populære retter til fremstilling af hvilket gurkemejerpulver der anvendes, selvfølgelig kyllingekary. Men i øst er gurkemeje et krydderi, der tilsættes næsten alle retter: fisk, grøntsager, kød. Selv i marinader og dej.

I landene i Centralasien er der hverken lam eller pilaf eller grød tilberedt uden lamssafron. Her er gurkemejepulver tilsat selv i søde drikke.

Krydderiet tog et værdigt sted i den europæiske fødevareindustri. Det bruges til fremstilling af smør, mayonnaise, sennep, pickles, hårde oste. Produkterne får samtidig en unik delikat aroma og udsøgt smag.

Derudover har gurkemeje en anden meget nyttig egenskab - det hjælper med at udvide produkternes holdbarhed.

Dette er en nemme at lave opskrift med gurkemeje. Men vi garanterer at du har smagt en sådan kylling én gang - du vil lave mad igen og igen!

1. vask kyllingen og tør med et køkkenhåndklæde;
2. løft forsigtigt huden med en kniv, fyld kødet med tynde skiver hvidløg;
3. På samme sted, under huden, gnid karkassen med salt og gurkemeje;
4. Hæld en kilo pakke bordssalt på en bagplader og læg kylling på denne "pude"
5. Sæt bagepladen i forvarmet ovn i ca. en time (tilberedningstiden kan variere lidt afhængigt af ovnen).

Desværre, for at bruge dette krydderi med så mange helbredende egenskaber, kan du stadig ikke alle og ikke altid. For eksempel bør gurkemeje ikke tages sammen med medicin - det kan "smøre" det overordnede kliniske billede af sygdommen.

Spice har den stærkeste choleretic effekt, så det er kontraindiceret at tilføje det til din diæt for mennesker, der har problemer med galdeblæren. Og først og fremmest, der lider af gallsten sygdom.

Hvis du har pancreatitis eller gastritis med høj surhedsgrad - brug af krydderier bør også opgives, da det stimulerer bugspytkirtlen og processen med udskillelse af mavesaft.

Retter med gurkemeje bør ikke indtages af patienter med hepatitis. Med forsigtighed bør krydderiet bruges af kvinder under graviditet - det øger uterusens tone, hvilket kan forårsage abort. Desuden er indisk safran en stærk nok allergen, og hvis den bliver misbrugt - kan barnet udvikle diatese. Men selvom du er helt sund, skal du sørge for, at den daglige ration af gurkemeje ikke overstiger 5 gram (det er ca. en teskefuld).

Gurkemeje - nyttige egenskaber og kontraindikationer: 1 kommentar

Det er værd at bemærke, at gurkemeje og safran er helt forskellige krydderier. Gurkemeje er rhizomet af en urteagtig plante, og safran er tørret stigmas af krokus blomster. Og på trods af at gurkemeje er mange gange billigere end safran, har det en række nyttige egenskaber.

graviditet

Mangel på søvn er normen for moren til en nyfødt baby. Men hvorfor er nogle kvinder bekymrede over søvnløshed i tidlig graviditet under

Forsigtigt bedrag! Hvordan skelne krydderier og krydderier af høj kvalitet fra en falsk!

Ja, du troede ikke, selv sådanne ting som krydderier og krydderier er også helt falske. Min bitter erfaring er et bevis på det. Når jeg først har købt almindelig sort peber, åbnede jeg pakken, ikke kigger inde og tilføjede dette krydderi til en næsten klar skål. Men efter at have undersøgt det nærmere, bemærkede jeg, at sort peber slet ikke er sort, men en slags grå med uforståelige lapper af noget hvidt. Efter at have forsøgt det, jeg havde forberedt, måtte skålen smides væk, for det var slet ikke sort peber, men noget uforståeligt, der til sidst forkælet min skål helt.

Ingen er immun fra at købe falske krydderier og krydderier, selv hvor de vokser... Ofte rejser vi langt væk, køber vi lavvurderede varer hos turistbutikker, og disse krydderier forbliver uigenkendte af os.

Dette problem var før... For eksempel har i flere århundreder været under salg af de dyreste krydderier (saffron), der sælger billig saflor. Og hvilken kvalitet af krydderier kan vi tale om, hvis de sælges på markedet i det klare? Sådanne afsætningsmuligheder undgås bedst, idet de foretrækker emballerede varer (i folie- eller glasbeholdere).

Den nemmeste måde at kontrollere kvaliteten af ​​hele produktet på. Pulverblandinger indeholder ofte ekstra partikler, hvis tilstedeværelse kun findes i et specielt laboratorium.

Ifølge GOST må diameteren af ​​sorte peberterter ikke overstige 3-5 millimeter. Når squeezed peber har evnen til at bryde op i store partikler, efterlader en lidt olieagtig, olieagtig trail. Overtørret eller lavkvalitetsprodukt, efter at en sådan manipulation er blevet til en skål.

Skal af grøn peber har en rig oliven farve, og den har også en lidt løs struktur. Hvidpeber har ingen skal, den har en lys kaffefarve. Allspice har store kerner (5-9 millimeter). Hvis du nedsænker det i vand, vil det synke.

Det er muligt at skelne høj kvalitet kanel fra en falsk, både i en hammer og i en integreret form. Jod er faldet i pulveret. Hvis produktet bliver blåt, så før du cassia - den mest almindelige analog kanel.

Kanelstænger har en lidt rødlig farve, samt en tyndere og sprød struktur. Cassia er meget grovere end hans slægtning og snoet ensidigt.

Oftest under dækket af dette dyre krydderi tilbydes vi saflor, tørrede rødder eller gurkemeje. At skelne en ægte saffran fra en falsk er ret simpel: dens omkostninger er simpelthen ublu, udseendet er ensartet, krydderiet har en rig rød farve.

Vanilla pods kommer i flere sorter, deres egenskaber vedvarer i mange år. Det er værd at købe dette krydderi i bælgene, da dets kvalitet stadig vil være højere end for syntetisk vanille.

Kvalitet af høj kvalitet har en stærk aroma og brændende smag. Dens form er ensartet, farven er brun, normalt benene er mørkere end knopperne. Ligesom sort peber, når en kryddernød er beskadiget, frigiver den en olieagtig væske.

Hvis du lægger frisk krydderier i vandet, vil det flyde "soldat", og lav kvalitet nellik forbliver "liggende" på overfladen.

Kardemoms kvalitet kan bestemmes ud fra dens udseende: Kassen skal ikke være mere end 2,5 cm, farven skal være brunegrøn. En lysegrøn farvetone angiver kemisk farvning, og gul indikerer forkert tørring.

Farven på krydderier af høj kvalitet er rødbrun. Ved skade på stjerner på et frø bør der tildeles olieagtig væske. Fragile eller for mørke frugter angiver produkt af dårlig kvalitet.

Ikke alle ved, at vi ofte sælger almindelig farvet mel under dækket af pulveriseret gurkemeje. Du kan lære om forfalskning ved at opløse en lille mængde af produktet i vand. Hvis der dannes hvide striber på overfladen, betyder det at du har erhvervet et falsk produkt.

Disse små tricks, tips og tricks hjælper dig med at vælge ægte naturlige og højkvalitets krydderier. Vær ikke bange for at købe dem for at prøve, lugte og gøre alle de ting, der vil hjælpe dig med at bekræfte ægtheden og naturheden af ​​de krydderier du vil købe. For at gøre dette er det bedre at købe sådanne krydderier, der sælges efter vægt, for i butikken åbner du ikke emballagen, og du kan ikke se, hvad der virkelig er inde.

http://elfterra.ru/lajfhaki/kak-v-domashnih-usloviyah-proverit-kachestvo-kurkumyi/

Krydderier gurkemeje - Anmeldelse

Hvordan skelne falsk gurkemeje fra dette; et vidunderligt værktøj til altid syg og tabe sig

Tidligere var jeg ikke særlig interesseret i fordelene ved krydderier, brugte lidt i supper, dampede grøntsager og kød. Men nu har jeg i lang tid levet dette vidunderlige krydderi til "alle lejligheder", som jeg bruger hver dag.

Til at begynde med vil jeg fortælle dig, hvordan man skelner en ægte kukurma fra en falsk, fordi i CIS-landene er det blandt de mest forfalskede. Dette er overraskende for mange, fordi det er en meget billig krydderi, hvad er meningen med at lave falske og så billige varer? Men desværre er det sådan, gurkemeje er meget fortyndet for at sælge flere varer. De strækker det på forskellige måder: fuldstændig skrupelløs, men maler kun mel, men det er let at afgøre, om du køber efter vægt, fordi det har naturligvis ingen lugt, så gurkemeje + mel eller gurkemeje + stivelse bruges oftest. Naturligvis bliver produktet mindst 1/3 mindre, så nu vil jeg vise dig, hvordan rent krydderi ser ud.

For det første er gurkemeje naturligvis en rig rød-orange farve. Sælgere kan ofte sige, de siger mange sorter og farven er anderledes, men en gullig eller lys rød skygge indikerer at du har fortyndet krydderi.

Jeg markerede originalen med en diamant

Der er en anden måde at verificere ægthed på: Du skal blot tilføje pulveret på spidsen af ​​en ske i vandet og blande godt. Hvis der kommer et bundfald på overfladen, vil du have 100% gurkemeje boims. Dette opløses let, idet det kun efterlader små partikler og en meget lille lerlejet.

En anden indikator - duften. Denne gurkemeje lugter lyst i en afstand af 10 cm fra næsen, og når den nærmer sig, giver den en meget næsebenet, den udstrålede har en meget svagere lugt.

Og nu en lille smule om, hvordan og hvorfor jeg accepterer det.

Fordelene ved en kukurma er mange som alle andre produkter, men det er værd at bemærke, at det virkelig øger udvekslingen af ​​vægte, undertrykker appetitten, påvirker positivt den intestinale mikroflora såvel som at være noget som et naturligt antibiotikum.

Men det vigtigste er det slet ikke vitaminer og mineraler. Jeg ser ofte i artiklerklæringer om, at et bestemt produkt indeholder sådanne og sådanne vitaminer, der fungerer godt på hud, hår osv. Men det er værd at huske på, at dette normalt er ca. 100 gram af et produkt, og den maksimale dosis af gurkemeje om dagen - højst 8 gram Hvor mange vitaminer kan du få fra en sådan mængde ve-wa? Sparsomme. Fordelene ved gurkemeje er helt forskellige: nemlig curcumin. Dette er en virkelig nyttig vare.

For det første øger koncentrationen af ​​cathelicidin, som igen hjælper med at overvinde forskellige vira. Derfor er gurkemeje meget godt for forkølelse.

En af de mest mærkbare af dens virkninger er den indre helbredelse af sår: nedskæringer, blå mærker og blå mærker med konstant priming af krydderiet, helbredes betydeligt hurtigere, testet på sig selv.

Med hensyn til fordelene ved huden - aktiverer curcumin syntesen af ​​kollagen, så efter nogle uger af brugen bliver huden virkelig bedre.

Men mest, måske er den bedste egenskab af curcumin at bekæmpe kræfttumorer. Og det er ikke folkespekulationer, irske forskere har bevist, at curcumin ødelægger kræftceller, og bremser også væksten med 50%. Der udføres for tiden forskning om oprettelse af et lægemiddel baseret på curcumin.

Og også ejendommen, på grund af hvilken jeg begyndte at tage gurkemeje, er, at curcumin bidrager til produktionen af ​​glutathion - den mest kraftfulde antioxidant, som skaller til tidligere aldring.

Generelt er der flere videnskabeligt beviste sv-in curcumin: det hjælper mod kræft, det hjælper i kampen mod overskydende vægt, det er et stærkt naturligt antibiotikum.

Hvordan absorberes bedst:

Best af alt absorberes kukurmin sammen med piperin, som er indeholdt i sort peber (men husk at sort fjer, som gurkemeje, ofte smedet er ægte sort peber ikke det billigste krydderi, som det almindeligvis er troet på os, så Jeg skal søge efter den rigtige, jeg skriver om det engang senere), så den bedste måde er at tilføje gurkemeje til de retter, som du tilføjer chkrny peber til, da det øger din fordøjelighed med mere end 1000%

Jeg spiser ikke peber hver dag, så jeg forbereder en så simpel drink hver dag: varm mælk + 1/4 skedfulde gurkemeje + skefuld honning.

Det viser sig sådan her:

Efter lidt tid at drikke en sådan drink bemærker du virkelig en forandring: fordøjelsen forbedrer, du begynder at være mindre syge - det er det første jeg har bemærket. Før du brugte gurkemeje, var en mild forkølelse stabil hver anden måned, jeg har ikke i lang tid husket hvad det er. Huden forbedres virkelig, men efter et stykke tid, ikke på 3. og 4. dag, så mange skriver, er det nonsens. Jeg bemærkede resultatet i hudtugningen efter dagene 25-35, jeg bemærkede, at huden er lidt mere elastisk.

For dem der ikke kan lide mælk, kan du bare blande med honning og tage det som en pasta.

Jeg ved, at mange mennesker bruger gurkemeje til selvfremstillede masker, men jeg har personligt ikke bemærket noget magisk resultat ved at anvende eksternt, i modsætning til den interne. + Så skal du stadig vaske flere gange for at vaske yellowness.

Jeg råder dig til at købe i indiske butikker, pakket i en pakke og en kasse, hvis du køber det efter vægt, se meget omhyggeligt, fordi de beder om en falsk mere end for et ægte krydderi. 100 gram af dette kostede mig $ 2, 100 gram. fakes (det var den første gurkemeje, jeg købte det) - på $ 10.

Jeg råder alle til at købe og prøve denne vidunderlige krydderi, det kan virkelig forbedre dit helbred, få en god dag alle sammen!

http://irecommend.ru/content/kak-razlichit-poddelnuyu-kurkumu-ot-nastoyashchei-chudesnoe-sredstvo-dlya-vechno-boleyushchi