For absolut tillid til, at planten eller dens frugter er miljøvenlige, skal du dyrke dem selv. Dette kan gøres udendørs eller hjemme.

Fra denne artikel vil du lære:

Voksende spidskommen fra frø derhjemme

Voksende spidskommen i hjemmet er tilrådeligt, kun for at opnå grønne skud, som bruges til madlavning. Plantens frugter, der bruges til at behandle og forebygge sygdomme, modnes i andet år efter plantningen.

• Sug frø til plantning i vand for en dag;
• Lad dem tørre.

Fyld beholderen til plantning med en blanding af jord og tørv af den lille fraktion;
• Skyl jorden grundigt, lav riller i en afstand af 5 centimeter fra hinanden;
• Plante forberedt frø, vand, drys med jord;
• Dæk boksen med en film, placer i et mørkt sted;
• Efter udseendet af de første skud, der er omarrangeret til lys, fjern filmen;
• Vække planten regelmæssigt, så jorden er konstant våd. Nok en gang om dagen.

Hvordan vokse spidskommen fra frø i det åbne felt?

Kumminfrø skal gennemblødes før plantning, dette fremskynder deres spiring.

• I 5-6 timer hældes kornene med varmt vand for at holde temperaturen på samme niveau;
• Plantemateriale til desinfektion suges i en opløsning af kaliumpermanganat i 30-40 minutter;
• Tør frøene ved at sprede dem i et tyndt, jævnt lag.

Før plantning skal et stykke jord graves, løsnes, kasseres eller fjernes ukrudt og deres rødder. Det skal være på et tørt sted, åben for sollys. Det er ikke tilrådeligt at plante spidskommen på steder, hvor dild, gulerødder, persille, selleri og fennikel tidligere blev dyrket. Hvis der er mulighed for at passere under landing grundvandet, skal du hælde yderligere højderyg.

Hvornår skal man plante?

Plantning af frø i jorden anbefales i anden halvdel af april, når lufttemperaturen om dagen varmes op til +18 +20 grader.

• Forberedt seng skyller rigeligt vand
• Gør riller 2-2,5 cm dyb;
• Afstanden mellem rækkerne skal være 30-40 centimeter;
• Plantefrø med intervaller på 5-7 centimeter;
• Pulverafgrøder med jord og et lille lag tør tørv, du kan dække filmen før spiring.

Med gunstige klima- og vejrforhold vil de første skud ses om 15-20 dage.

Ved dyrkning af grøntsagskummen forstås ved hjælp af grønne skud til salater til betning og betning. Denne sort er plantet i det tidlige forår, du kan høste som du vokser, indtil oktober.

Voksende sort spidskommen

Frø af sort spidskommen til udsæd skal købes i specialforretninger, de sorter der er mest egnede til dyrkning sælges der. Frugterne af komin købt i et apotek er kun beregnet til brug.

Hvordan spiser frøet af sort spidskommen?

Før plantning i åben grund anbefales frø at spire i et varmt rum. Det er mere praktisk at bruge specialkasser fremstillet af plastik med paller fyldt med primer til spiring.

Før såning skal sorte spidskommen blive gennemblødt i en lille mængde vand i en beholder og anbragt i en plastpose for at undgå hurtig fordampning af fugt. Omkring ti dage vil de spire, de kan transplanteres i en forberedt beholder. Før dette skal jorden opvarmes og vandes med varmt vand.

Efter skudd med en højde på 3-5 centimeter vises, kan de sikkert transplanteres til stedet, mens jorden skal have en temperatur på mindst seks grader over nul.

http://tyt-semena.ru/vyrashchivanie-tmina-iz-semyan

Websted om haven, sommerhuset og kageplanterne.

Plantning og dyrkning af grøntsager og frugt, havearbejde, bygning og reparation af hytter - alt sammen med egne hænder.

Sort cumin Kalindzhi (foto) fordele ved plantning og pleje

FANTASTISKE VARER TIL GARDEN AF GARDEN OG GIVER TIL KOPEY - FRA RARE PLANTER TIL GARDENING TOOLS. Der er anmeldelser

Nyttige egenskaber og dyrkning af sort cumin Kalindzhi

Det vil være et spørgsmål om den overraskende plante, der er kommet til os fra alderen. Dette er en smuk blomst, krydderi og medicinalplante på samme tid. Den græske forsker Hippocrates (V århundrede f.Kr.) kaldte ham "sort frø". Frøens sorte farve bestemte plantens nigellas botaniske navn (fra latin. Nigellus - sort). De mere almindelige navne er kalindji, chernushka eller sort spidskommen.

Dette er en årlig plante af buttercup familien. Stammen er opretstående, stærkt forgrenet, op til 50 cm høj. Bladene er pinnate, små, delikate. Blomsterne er ret store, enkelt hvide eller blå på lange stængler. Efter pollination vokser carpels sammen i frøbolle. Inde er en frugt med sorte frø med en særlig smag og lugt. I den vilde form findes i Østasien, Sydeuropa og Nordafrika.

Som lægemiddelplante er sort cumin ukendt for os, og i mellemtiden har dets helbredende egenskaber været brugt i mere end 3 tusind år. Selv i det gamle Egypten blev sort cumin brugt til behandling af gastrointestinale sygdomme, og olie blev meget anvendt i kosmetologi. Det er nysgerrigt, at et skib med sort cumin olie blev fundet i Pharaoh Tutankhamuns grav. Og denne kendsgerning taler om betydningen af ​​denne plante, fordi de kun tog de mest værdifulde ting med den anden verden.

Sjældne plantesæd til din havefri leverance. PRISER er meget lave. Der er anmeldelser

Det Gamle Testamente (i profeten Jesajas bog) peger også på den ubestridelige betydning af sort cumin og beskriver detaljeret metoderne til udvinding af olie fra denne plante. Den berømte græske læge Dioscorides, der levede i det 1. århundrede e.Kr., skrev, at "sort frø" blev brugt til at behandle hovedpine, eliminere orme fra kroppen, øge mængden af ​​mælk hos ammende mødre og forbedre kroppens generelle tilstand.

Sort spidskommen er særlig populær i orientalsk medicin. Der kaldes han profetens plante. Fordi det var profeten Muhammad, der nævnte det i mange Hadiths, gav detaljerede opskrifter og metoder til brug i specifikke sygdomme. Han ejer også det berømte ordsprog: "Virkelig i sort spidskommen er der en kur mod alle sygdomme undtagen døden." Disse ord bekræfter moderne videnskabers forskning.

Sort cumin - fordel, anvendelse og egenskaber

Frøolien fra denne plante var ikke kun et middel til at øge immuniteten, men også overgået de mest kraftfulde antibiotika i dets antibakterielle egenskaber. Det viste sig at være effektivt mod E. coli, Staphylococcus aureus, Helicobacter og endog cholera vibrio.

Brugen af ​​sort spidskommen stimulerer også produktionen af ​​knoglemarv og er derfor en ideel måde at forebygge udvikling af kræft. Denne kendsgerning blev bekræftet af forskere fra det sydlige Californien Cancer-Biological Laboratory.

Sort spidskommen kan kaldes en universel medicin, fordi den på grund af sin sammensætning har mange helbredende egenskaber og kan påvirke en række biologiske processer i kroppen positivt.

Frø indeholder makro- og mikroelementer: calcium, jern, kobber, fosfor, kalium, magnesium, mangan, zink, molybdæn, chrom, selen, strontium, bor og iod; vitaminer, især E og B, naturlige antibiotika, fedtsyrer: oliesyre, linolensyre og andre; æteriske olier glycosider, saponiner og fibre. Den enzym lipase og vitamin E indeholdt i frøene har en gavnlig virkning på lever og bugspytkirtlenes funktion. Det er også fundet, at E-vitamin sænker aldring, bidrager til en bedre opfattelse af information, styrker hukommelsen.

Arabiske læger, i oldtiden for at forbedre hukommelsen, anbefalede dagligt at spise 3 g jordfrø blandet med 10 g honning. Det samme værktøj hjælper med at opløse galdesten og nyresten.

Brugen af ​​sorte spidskommen kan forbedre synet, forbedre immuniteten, takle depression, lindre træthed, lindre tilstanden i allergiske sygdomme, fordi sort spidskommen renser kroppen: udviser intestinale parasitter, fjerner toksiner, ødelægger mange virus, svampe og bakterier.

Meget effektive frø til udmattelse, som et middel til hoste, smertelindring. Sort spidskommen vil varme kroppen, når den afkøles, vil lette svær forgiftning, og vil hjælpe til behandling af kroniske sygdomme: cholecystitis, enterocolitis, hepatitis, pancreatitis. Modtagelse af frø har en gavnlig effekt på hjerte-kar-systemet: det reducerer kapillær sårbarhed, forbedrer blodcirkulationen, normaliserer blodtrykket og forhindrer blodpropper.

I mange århundreder blev dette naturlige middel brugt til at bevare slimhed og forbedre hudfedt. Kun en kaffeske med jordfrø på tom mave - og huden bliver ren, og hudfarven er perfekt.

Brugt sort spidskommen og eksternt til behandling af mange hudsygdomme: eksem, dermatitis, psoriasis, koger, fratager. I gamle dage reducerede en blanding af jordfrø og æblecidereddike reducerede vorter, modermærker, helbredt alopeci, elimineret hudskrælning og ledsmerter.

For at forbedre kroppens modstand mod skadelige påvirkninger, forbedre sundheden, undgå mange sygdomme, hold kroppen og hjernen i god form anbefales det, at voksne spiser daglig med vand, 1 tsk fuld eller sort sort spidskommen. Børn fra 3 til 12 år giver halvdelen af ​​den voksne dosis.

En positiv effekt på hele kroppen og helbredende te. På grund af accelerationen af ​​metabolisme forekommer naturlig rensning og eliminering af skadelige elementer fra kroppen. Det er ikke overraskende, at denne drik bliver populær som et middel til at tabe sig.

Forbered en drink på to måder. 8 første brug hele frø. Det er nødvendigt at hælde 1 tsk (5 g) med kogende vand (250-300 ml) og lad dem simre over lav varme (helst i et vandbad) i 10-15 minutter. Derefter blandes i 1 time. Drik 3 gange om dagen i 20 minutter. før måltider til en tredje kop. For den anden metode skal frøene male på en kaffekværn og brygge som almindelig te. Tag 1 tsk på et glas kogende vand, insister 10 minutter. Drikk på tom mave kort før morgenmad. Du kan tilføje honning. Te er effektiv til behandling af gastrointestinale sygdomme, har en vanddrivende og koleretisk virkning, normaliserer blodtrykket, fremmer lactation. Det er nyttigt i gynækologiske sygdomme, såvel som det er i stand til at lindre astma og nyresten, forbedre søvnen.

For at rense leveren og forøge kroppens immunforsvar i 3 måneder, tag en blanding af jordfrø af sort spidskommen, olivenolie og honning i lige store dele. Drik 1 tsk af blandingen 2 gange om dagen. Brugen af ​​sort cumin er mulig ved brug af andre lægemidler. Det er en naturlig og relativt mild medicin, det heler ikke øjeblikkeligt. Behandling af kroniske sygdomme kræver langvarig brug - fra 3 til 6 måneder. På samme tid, mulig forværring af sygdomme - dette er en normal reaktion i kroppen. Brugen af ​​sort cumin generelt hjælper den naturlige helingsproces, der opstår i kroppen, lykkes med at håndtere infektioner, overvinde sygdomme og opretholde menneskers sundhed.

Frøene af sort cumin i moderne forhold er en naturlig og sikker stimulator for energi og stofskifte for organismen, som er udtømt af økologi, stress og mange kroniske sygdomme.

Ud over de fantastiske helbredende egenskaber har sort cumin også unikke kulinariske kvaliteter.

Sort spidskommen: voksende

Og til sidst vil jeg gerne tænke mig, hvordan jeg kan dyrke dette unikke anlæg på dit websted. Men først understreger jeg, at der er mange varianter af det. De mest berømte er de to arter, vi vokser. Den første nigella spyt, Chernushka såning eller ægte sort spidskommen, plante 30-50 cm høj. Frø er trekantet i form, med vandret foldede folder, meget ligner løg frø. Duften er skarp, krydret, muskatnød. Det er denne plante, som har de stærkeste helbredende egenskaber.

Den anden type er Nigella Damascene, Chernushka Damask eller Turkish Black Cumin, op til 75 cm høj. Dens frø er mere afrundede. De har en behagelig lugt, der minder om lugten af ​​jordbær. Denne art er blevet en favorit ornamental plante i Europa siden midten af ​​XVI århundrede. På grund af dets attraktivitet er det en mere populær plante end Chernushka såning. Denne haveplante er også kendt under de poetiske navne "Maiden in Green" eller "Love in the mist." Hendes frodige openwork greens og lyse frø bokse kan bruges til at gøre buketter.

Plantning af sort spidskommen

Sort spidskommen er en koldt resistent plante, såning frø i åben grund i det tidlige forår og også om vinteren. Frøene overvintrer godt i jorden og spiser ved en temperatur på + 6-8 ° C. Det er bedre at vokse på løs næringsjord med en neutral reaktion. På 1 kvadrat. m skal bruge 1 g frø.

Så bedre i rækker med 30-35 cm afstandsafstand for Chernushka såningskampagne og 40-45 cm for Chernushka Damaskus. Dybden af ​​såning er 2,5-3,5 cm. Efter såning kan jorden dækkes med en film før spiring. Skudd optræder om 12-15 dage. De tolererer let korte forårsfrost. Efter at planterne vokser lidt, skal de udtyndes og efterlader 15-20 cm mellem dem. I bladene er der en masse caroten og ascorbinsyre, det er nyttigt at tilføje dem til salater som grønne planter sammen med andre krydrede planter.

Sort cumin foretrækker åbne rum, generøst opvarmet af solen. Vokser dårligt i skyggen Tolererer ikke kvarteret af jorddæksplanter. Når man vokser, er det bedre at ikke bruge mulching - det er dårligt for planter. Han kan ikke lide både lange perioder med tørke og for høj fugtighed. Har brug for moderat vanding, hvis det er nødvendigt.

Pleje kalindzhi

40 dage efter såning blomstrer unge planter. Blomsten fortsætter i en og en halv måned. Under blomstring og frugtning kan du fodre fosfat - kaliumgødningen.

Men fodring sker omhyggeligt: ​​Spidskommen kan ikke lide et overskud af gødning. Det er bedst at plante efter disse afgrøder, under hvilke organisk blev anvendt i det foregående år, eller efter ærter, bønner, bønner.

Frø modner i slutningen af ​​august - begyndelsen af ​​september. Høstning begynder med modningen af ​​2/3 af frøene. Planterne skæres, fastgøres med små snicks og placeres for at tørre under en baldakin. Sørg for at sprede stoffet, da frøene kan falde væk fra omvendte frøpuder. Du kan tørre dem ved blot at sprede dem på en klud og vende dem regelmæssigt. Når planterne er tørret, skal du udskille frøene og bruge dem til behandling.

http://vsaduidoma.com/2017/04/30/chernyj-tmin-kalindzhi-foto-polza-posadka-i-uhod/

OM SVART PLEASE TILGÆNGELIG: HVAD SVART PLEAM ER DEN BEDSTE?

Denne sort spidskommen, som er et middel mod alle sygdomme undtagen den sygdom, som der ikke er nogen frelse og helbredelse (Death) - det er kun formen «Nigella Sativa» eller sortkommen, snarere end noget andet af tilsvarende eller endda ofte tæt forbundet med den nuværende Sort spidskommen plante. Fødestedet for den svarte kummin og den historiske og botaniske - Greater Syria (Sham), som omfatter det moderne territorium Syrien og det sydlige Tyrkiet. De bedste sorter af sort kummin til behandling vokser der, på det salvede land Sham, samt de bedste datoer på planeten jorden vokser i Arabien, i deres historiske og botaniske hjemland. Forresten er hvedens forfædres hjem, hvorfra vi bager og laver hvidt brød, og det forfædrede hjem med sort spidskommen den samme. Deres hjemland er den Salige Sham. Hvad der ellers dukkede op på denne planet for første gang og blev dyrket af en mand præcis på den salige Shams lande? Ja, mange ting, næsten op til 60-70% af kulturelle og medicinske planter kendt for moderne menneskehed. Den samme arabiske oliven (Olive European) spredes over hele verden derfra...

En plante, der vokser i sit historiske hjemland i ideelle forhold for sig selv, har helt sikkert bedre egenskaber, end det vil vokse på andre jordarter under andre klimaforhold, hvor solen skinner forskelligt (før eller senere sættes det på grund af forskellen i fugt varmer det anderledes osv.). I de fleste tilfælde er dette sandt og korrekt. Den bedste røgelse udvides på den arabiske halvø, den bedste kaffe vokser i Jemen, det bedste te-træ i Indonesien. Dette er deres hjemland. Også med sort kummin, hvor den først blev opført og dyrket, er den bedst og vokser og absorberer bedst nyttige stoffer og elementer. De rigeste frø af sort kummin med hensyn til olieindhold i dem er frø af syriske sorter. Det er velkendt for alle, hvoraf basisolien af ​​den første koldpressede opnås mere end fra enhver anden sortering. Med hensyn til sin afbalancerede sammensætning er sort cuminolie fra syriske sorter mere blid og behagelig at drikke og bruge til medicinske formål end olie af stærkere sorter. Syrisk sort cumin frøolie beskadiger ikke leveren under langvarig brug som mange andre sorter, det kan påføres huden og eventuelle slimhinder uden frygt for at få ubehagelige termiske forbrændinger. Det er ideelt for børn.

Vi anser syriske sorter for at være de bedste og mest nyttige sortkummin sorter fra alle eksisterende sorter, der er optimalt egnede til brug for terapeutisk formål af følgende fem grunde:

1. Dette er den første klasse sort spidskommen, der behandlede folk, 2. Disse sorter er dyrket på den lander i den hellige Sham (det bedste af landet i overensstemmelse med den islamiske tradition), på den lander i mange Profeter og Budbringere den Højestes, og derfor alt, hvad der vokser på denne jord vil være bedre og mere gavnlig for mennesket end hvis det var vokset på en anden jord;

3. De har den mest afbalancerede sammensætning af næringsstoffer og elementer, tyske herbalists foretrækker at bruge i deres produkter kun syrianske og egyptiske sorter af sort kummin kun på grund af dette;

4. Olien fra disse sorter er ideel til både børn og voksne, fungerer næsten uden bivirkninger, det er let at drikke, det giver høje resultater i behandlingen af ​​de mest komplekse sygdomme, herunder onkologiske, hormonelle og autoimmune, og vi er overbevist om næsten hver dag;

5. Olie kan bekvemt anvendes ved at påføre den mest delikate hud og eventuelle slimhinder (oral, nasal, vaginal) uden frygt for at blive brændt.

Men hvad med de andre helbredende sorter af den ægte sort kummin af typen "Nigella Sativa" siger du? Vi vil svare på, at i vores (og ikke kun vores) opfattelse er de bedste medicinske sorter af den svarte kummin syrisk, så egyptisk og tyrkisk, så saudisk og jemenisk, så etiopisk, kenyan. Alle fortjener at blive betragtet som de sande helbredende arabiske sorter af sort kummin. Hver af disse sorter har sine egne egenskaber i brug og unikke egenskaber, der er værd at bruge i vores store muslimske medicin. Vi vil mere detaljeret beskrive i hver af disse smukke medicinske sorter i efterfølgende artikler i år, i shaa allah.

Sortene af Nigella Sativa-arter, der vokser uden for rækken af ​​traditionel arabisk sort cuminvækst, har svage medicinske egenskaber af mange årsager, herunder den samme klimafaktor, jordforskel, solens eksponering, luftfugtighed osv. Du kan ikke dyrke en velsmagende og saftig banan i Chukotka eller Alaska, hvis han vokser op under kunstige forhold, vil det stadig være usmageligt og ubehageligt, med et lavt indhold af nyttige stoffer og elementer. Derfor vil sorterne af den asiatiske sortkummen, der vokser i Tadsjikistan, Usbekistan, Kirgisistan, Pakistan, Indien eller Sri Lanka, altid falde bag deres arabiske kolleger i nyttige egenskaber. Mere sydlig vil være meget bitter og brænde slimhinde, og mere nordlig vil ikke få olieindhold, styrke og aroma.

Black Cumin blev forsøgt at vokse i Stavropol Territory of Russia og i Dagestan, modtaget og indsamlet frø på det fastsatte tidspunkt for modning (august-september), men deres olieindhold var lavt. Vi, der styres af mange års praktisk erfaring, mener, at den svarte kummin af asiatiske sorter absolut ikke er egnet til brug i systemiske behandlingsmåneder, at helbrede sig selv og behandle andre mennesker med overkommelige arabiske sorter, er intet andet end fuldstændig dumhed og selvtilfredshed. Asiatiske sorter vil passe ind som krydderier til sprinkling kager i tandoor, ikke nok til udbeningskød, egnet til skræmme møller og insektparasitter, men ikke til behandling af sygdomme og lidelser, især komplekse og forsømte. De kan ikke behandle hormonelle sygdomme og immunitetsforstyrrelser på grund af uforudsigelige resultater af behandlingen. Du kan også afslutte patientens allerede dårlige helbred, en eller to gange.

I konfekt, kan asiatiske sorter af sort kummin let erstattes af en mere blid og behagelig aroma og smag sensationer (giver en jordbær smag og aroma) med udsigt over Nigella Damascena ved Chernushka Damaskus. De ser endda meget større ud end de asiatiske. Og de klassiske arabiske sorter af den ægte sort kummin af typen "Nigella Sativa" som krydderi til ethvert behov, ville være meget mere foretrukne end asiatiske sorter. Hvorfor erstatte et kvalitetsprodukt med sine ligheder og surrogater?!

Hvis du lytter til en meget respekteret viden og videnskabelige principper, æresværdigt æret blandt muslimer, en berømt kemiker i dagestan med mere end 30 års erfaring inden for forskning og opdagelse af nye stoffer, så synes han i sin objektive opfattelse næsten ikke at indeholde asiatiske sorter sådanne uvurderlige og nyttige stoffer som timokhinon, nigelon, thymol og andre forbindelser, der er rigeligt repræsenteret i de arabiske sorter af sort kummin, og derfor har asiatiske sorter ingen udsigt til at blive anvendt i medicinsk deres mål. For at tro på ham, og det er muligt og nødvendigt, skriver han et stort arbejde med emnet behandling med sort kummin. Han har i næsten 15 år skrevet og krystalliseret det, og baserer sig både på egen hånd og på global forskning og udvikling på dette område i maj i år. planer om at gennemføre og offentliggøre det. Vi vil helt sikkert i Allah forsøge at bekendtgøre alle vores læsere og klienter med hans bemærkelsesværdige videnskabelige akademiske arbejde, værd at være i det personlige bibliotek for alle søgere og forskere af arv fra islamisk og muslimsk medicin.

Den bedste og mest egnede til alle mennesker sorter af denne sort kummin til behandling er syriske. Derefter er de arabiske sorter - egyptiske og tyrkiske, saudiariske og jemeniske, etiopiske og kenyanske - i gavn og fordel. De billigste og ubrugelige medicinske sorter er asiatiske. Ønsker du at blive behandlet af, hvad de første muslimer blev behandlet med? Køb sort cumin af de sorter og typer, som de blev behandlet med! Det er aldrig for sent at lære og ændre til det bedre!

http://arabiansecrets.ru/poleznye-statii/kakoj-chernyj-tmin-samyj-luchshij.html

Voksende sort Cumin planter, udvinding frø og klemme olie

I dag er Black Cumin primært vokset i Egypten, Sudan, Etiopien, nogle lande i Middelhavet, Syrien og Tyrkiet, Irak, Iran, Indien og Pakistan. På grund af den store efterspørgsel i Vesten, for nylig blev sort cumin også dyrket i USA. Ideelle vækstbetingelser findes i disse lande, nemlig: varmt, meget solrigt og tørt klima samt passende jordforhold, så planten kan udvikle stærke komponenter i frøkasser. Tunge, rige jordbund eller koldt klima er ugunstige for planten og farlige svampeinfektioner og andre planteparasitter, som er mange i for fugtige klimaer. Det er kendt, at hidtil dyrkning af sort cumin i traditionelle forhold er mest velkommen; det kaldes også ofte "traditionel dyrkning" i produktbeskrivelsen. Det er trods alt kun økonomiske forhold, der overholder organiske eller biologiske principper; I disse lande (hidtil) er der ingen "reguleret økologisk dyrkning", selv om der i nogle produktbeskrivelser findes sådanne oplysninger til forbrugeren.

Med en stigning i moderne forskning og videnskabelig information om sort spidskommen bliver udsigterne for dets anvendelse og effektivitet data om vækstmetoder og metoder til pressning af olie mere forskelligartede. Hvis du følger visse regler, kan sort spidskommen eksistere uden eksponering for nogen kemikalier, der starter fra tidspunktet for såning og indtil slutningen af ​​forarbejdningen. Koldpressning og beskyttelse mod oxidation ved klemning af sort cuminolie er meget vigtig.

Sort cumin - en årlig plante. Såetiden afhænger af klimaet og lufttemperaturen. Dette sker normalt mellem september og november, men kan vare indtil vinteren. I Syrien forbliver såningstiden til februar. Der er også lande, hvor høsten sker 2 gange om året: i forår og efterår. Planten er kun vandet, indtil den blomstrer, og når frugtpladen begynder at danne, stopper vandingen, så frøene forbliver tørre. Om sommeren, oftest i juli, kan høsten udføres umiddelbart efter blomstringen, så snart frøplaget bliver mørkt, og på trods af at planten stadig er grøn, begynder bladene at dryppe helt fra bunden - et sikkert tegn på, at plantens styrke allerede er begyndt at overføres til frøkasser.

Planterne skæres med en segl i en afstand af 5 centimeter fra jorden. Det er meget vigtigt at skære planten om aftenen eller før daggry, så den ikke har dug. Der er også anbefalinger til høstperioden i overensstemmelse med nogle månenfaser. Derefter samles planterne og lægges ud for at tørre i skyggen på et stort stykke klud.

I løbet af denne tid skal planterne konstant vende. Efter en uge åbner frøbælgene sig selv og kan males som korn. Den næste fase afhænger af fabrikantens formål: Alle frøene sælges, eller olie presses ud af dem på stedet, eller frøene tages til forbrugerlandet, og olien presses der.

I Egypten vokser sort cumin på store marker i syd - nær den øverste del af Nilen og i separate oaser midt i den arabiske ørken. De sundhedsbevidste vesterlændes interesse, hvor sort cuminolie primært anvendes som kosttilskud og udvælges gennem en lignende analyse, skal give en god motivation til at vokse den "ifølge økologiske principper". Men i Tyskland, hvor ægyptisk sort cuminolie distribueres gennem butikker af sunde og naturlige produkter, viser testresultaterne, at det ikke er ligeglad, selv om det på et lavt niveau indeholder pesticider.

Smagen og aromaen af ​​sort cumin

Udvendigt ligner sorte spidskommen stærkt sesamfrø (sesam), "malet" sort (figur 4). Sort, der ligner tårer, frøene har en opvarmningseffekt, skarp, sød og bittertartet smag.

Fig. 4. Sort Cumin Frugt: a - frøkasse; b - frøkasseens tværsnit (podstamme); i længderetningen af ​​frøboksen; d - sort spidskommen (trekantet med vandret arrangeret folder)

Smagen og aromaen af ​​sort spidskommen ligner peber og jordbær og muskatnød på samme tid. Til denne aroma er sort cumin i Frankrig kaldt quatre epices ("fire krydderier").

Koldpressning uden opløsningsmidler

Alligevel er den mest værdifulde sort cumin olie. For eksempel skal en person spise en stor mængde frø for at få den virkning, at kun 1 tsk olie har på hans krop.

For at producere sort cuminolie som et anstændigt kosttilskud skal naturlig olie opnås ved koldpressning, på trods af at udbyttet er mindre end med andre metoder. Ellers vil værdifulde umættede fedtsyrer blive ødelagt ved høje temperaturer. Det er også indlysende, at olien skal presses først, således at den ikke vil indeholde "oliekage" fra restprodukterne af jordkorn, der kræver at vaske olien igen. Desuden er den naturlige koldpressede olie ikke "strækket" som olien af ​​ringere kvalitet.

Den traditionelle olieudvindingsproces bruger organiske og kemiske opløsningsmidler. Bogen om sort spidskommen, der blev offentliggjort i Egypten for nogle år siden, beskriver metoder til fremstilling af olie ved hjælp af hexanopløsningsmiddel (benzinrediens): Sætmalet sorte kumminfrø i en stor beholder fyldt med hexan (benzin) i 6 til 8 timer og hold konstant bevægelse. Opvarm blandingen til en temperatur på 35-40 ° C (ifølge kilder kan temperaturen endda nå 60 ° C) - elementerne i hexan (benzin) fordampes, og fedtolien forbliver. Den essentielle olie opnås ved dampdestillation. Hvis du tænker på fødevaretilsætningen, opnået på denne måde... hmm, og din mening om dette spørgsmål?

For at udelukke brugen af ​​sådanne elementer bringer nogle importører frø til det land, hvor olien skal sælges for at kontrollere spin-processen. Dette sikrer, at olien opnås ved koldpressning og vil ikke miste en smule af sin kvalitet på grund af dens gentagne transfusion fra beholder til beholder. Ikke desto mindre er der stadig problemer som langsigtet transport og opbevaring, fordi ikke kun olie, men også sort spidskommen selv er meget følsomme over for miljøpåvirkninger og modtagelige for oxidation.

Oxygenfare i olieproduktion

Oxidation opstår, når atmosfærisk oxygen angriber en dobbeltbinding i umættede fedtsyrer, hvilket medfører en ændring i deres struktur. Under denne proces kan der skabes fedtsyrer karakteriseret ved lav fordøjelighed, såsom erucisk eller beheninsyre, og den positive virkning af vegetabilsk fedt eller olie med et højt indhold af essentielle fedtsyrer kan ikke kun svækkes væsentligt, men også blive skadeligt. Desuden er dannelsen af ​​peroxid årsagen til dannelsen af ​​ustabile hydrogenmolekyler, kendt som frie radikaler, der kan beskadige væv og er forbundet med mange sundhedsforstyrrelser.

Peroxidanalyse giver os oplysninger om graden af ​​oxidation. Det viser, hvor mange milligram ækvivalenter brint findes i 1000 gram af et stof. At være en indikator for tabet af styrken af ​​dens egne antioxidanter fedt, viser analysen antallet af peroxider, der er dannet ved oxidation og dermed tilstanden af ​​friskhed af olien eller fedtet.

Oxidation kan forebygges eller i det mindste kraftigt reduceres ved at eliminere hydrogen eller tilsætte antioxidanter. Antioxidanter er en organisk forbindelse, såsom tocopherol (vitamin E), der kan beskytte olier og fedtstoffer mod uønskede ændringer.

I tilfælde af sort spidskommen frø og olie kan oxidation reduceres med følgende besparelsesforanstaltninger:

• Ifølge moderne procedurer eliminerer udvinding af olie tilstedeværelsen af ​​hydrogen for at reducere oxidationsprocessen og dermed nedbrydning af værdifulde stoffer.
• Behandlingen af ​​olien med nitrogen og tilsætningen af ​​E-vitamin som en antioxidant (dog bør den være minimal, så den modsatte virkning ikke forekommer).
• Anvendes til transport af containere bestående af specielle materialer fyldt med inert gas (nitrogen, carbondioxid).
• Fyldning af beholdere til slutningen af ​​produktet.
• Sørg for, at stedet er beskyttet mod lys.
• Giver kølig og tør opbevaring.

Sammenligning af de to "organiske muligheder" til fremstilling af ægyptisk sort cuminolie, fordelt i Tyskland, blev det konstateret, at koldpresset olie produceret i Egypten har en højere peroxidværdi (82,76) end en anden type, for hvilken sorte kumminfrø leveres til Tyskland og hvor olien presses ud af dem (61,14). Denne forskel kan stadig findes i upåklagelig smag og en høj grad af fordøjelighed.

Ikke desto mindre har udsigten til olieudvinding i Tyskland en ulempe: Frøene kan ikke presses straks efter høsten, så det er umuligt at filtrere og suge olien med det samme. Eksperter har fundet den ideelle mulighed: Når voksning og presning udføres på samme område, er der derfor ikke behov for lang opbevaring og transport. Dette kan garantere bedre oxidationsbeskyttelse og høj produktkvalitet. Den testede sorte cuminolie opnået under disse betingelser har en lavere peroxidværdi (34,86) sammenlignet med de andre to. Peroxidværdien af ​​en sådan mængde anses for acceptabel for Nigella Sativa, og vi kan være sikre på, at der ikke sker nogen fedtskade. Denne olie har en behagelig mild smag uden den typiske eftersmag af olier og er meget effektiv. Men det produceres ikke i Egypten, men i Syrien.

Hvordan man presser olien af ​​sort cumin i Syrien

Syrien er også et land af den klassiske metode til dyrkning af sort cumin. Højeste kvalitetsafgrøder dyrkes her i nord mellem Eufrat og Tigris (Antik Assyrian Mesopotamien) og i sydvest - 80-90 kilometer syd for Damaskus. Hele regionen er fri for miljøforurening fra industrien, og her er traditionel økologisk dyrkning reglen. I den økologiske proces med dyrkning anvendes ikke giftige kemikalier, pesticider (giftige, kræftfremkaldende), herbicider, fungicider og kemiske gødninger. Alle økologiske produkter fremstilles og forarbejdes ved hjælp af miljøvenlige metoder (jord, vand, luft, dyr og mennesker). På grund af det faktum, at der i dyrkning og produktion af kemikalier ikke anvendes, har voksne produkter en udbredt smag, indeholder 50% flere vitaminer og mineraler. Kemiske tilsætningsstoffer i fødevarer kan ødelægges i meget lang tid inde i kroppen eller deponeres sædvanligvis i cellerne i vævet som udskillede produkter. Fordelen med økologisk dyrkning, som også omfatter afgrøde, er, at markerne kan være under damp.

Også i det syriske eksempel omfatter de positive startbetingelser det "holistiske" koncept, det vil sige en persons kontrol af alle faser, der starter med udvælgelse af frø (i henhold til strenge kriterier og en naturlig dyrkningsmetode, som ikke indebærer kemikalier) og slutter med koldpressning og pæn aftapning, for at eliminere oxidation. Kompetente og ansvarlige forretningsmænd, der er involveret i at levere sort cuminolie til Europa og USA, kontrollerer personligt alle stadier af at opnå dette værdifulde produkt: de kontrollerer køb af frø, kommunikerer med landmænd, der arbejder for dem, undersøger hver meter af såede områder med specialister. Frøene udbydes til salg umiddelbart efter høsten, og så bliver den ovennævnte olie presset ud af dem, som er fremstillet af en koldpressemaskine, som beskytter mod oxidation, som var specielt importeret fra Tyskland.

Tyrkisk spin model

Sort cumin - Nigella sativa - er blevet dyrket i Tyrkiet i mange århundreder i traditionerne i dette land. Nogle arter af sort spidskommen, der dyrkes i Lilleasien, kan også vokse vildt i Tyrkiet. "True Black Cumin" dyrkes oftest i det centrale anatolien nær byen Konya og langs Det Ægæiske Hav nær byen Izmir. I Tyrkiet er betingelserne for dyrkning af sort cumin næsten ideelle, da klimaet i dette land er varmt og ikke for fugtigt, og jorden er ikke tung og ikke meget lys.

Afhængig af jordbundsforhold og klima i forskellige regioner har Tyrkiet to høstperioder: Den første såning i oktober - høsten om foråret, den anden såning i maj - høsten i august. På steder hvor fremskridtene endnu ikke er kommet (fra Vesten) udføres dyrkning af sort cumin ifølge enkle landbrugsmetoder. I stedet for monokulturer og store marker er der små marker med afgrøde: Første kikærter er plantet, derefter sort kummin som en mellemliggende afgrøde, og den sidste er linser.

Den anden eller tredje afgrøde af sort spidskommen, efter såning af kikærter, modner bedst, da kvælstof fra de bælgplanter kommer ind i jorden som en naturlig gødning. Små landmænd, der normalt arbejder som familier, bruger deres egne rå Nigella Sativa frø. Eksperimenter, der dyrker sort cumin i de sidste par år i forskellige dele af Tyrkiet, har vist, at tyrkiske frø spirer meget godt. I det mindste af økonomiske grunde er anvendelsen af ​​kunstgødning eller anvendelsen af ​​herbicider og pesticider ikke mulig på den traditionelle måde af arealanvendelse i landet. Så kan vi kun tale om traditionel dyrkning i positiv forstand.

Indtil nu, når frøene modner, bliver de jorden for hånden og derefter rengjort med enkle vindstrukturer. Olie presses straks. Skruepresser anvendes mest, men en hydraulisk cylinderpress kan også bruges.

Opløsningsmidler anvendes ikke, og olien filtreres kun mekanisk. Den svarte kumminolie, der opnås på denne måde, svarer i kvalitet til olien fra den første ekstraktion og koldpressning. Til industrielle formål producerer de ringere olie ved at tilføje billigere "kage" (for eksempel palme kernefedt eller slibende sojabønner). Koldpresset sort cuminolie behøver ikke stabiliseres eller opbevares ved tilsætning af syntetiske stoffer. Det er i sig selv kedeligt, så det skal ryste før brug.

På basis af vestlige dyrkningskrav er småskalede tyrkiske landmænd og smørproducenter selv interesserede i at fastsætte en bestemt pensionstid og i rensning af olien under klemning. De prøver meget svært at følge de strenge kvalitetsregler, der er opstillet af international handel, og ved at vide, at højkvalitetsolie ikke tåler luft, da det er årsagen til oxidation, træffer de alle foranstaltninger for at forhindre dette. Det er derfor, at sort cumin olie ikke langsomt isoleres i lufttætte kegs efter tryk. Korrekt emballeret "tør" olie (som betyder ingen fugt) indeholder ikke bakterier. Tyrkisk sort cumin æterisk olie fra "hele planten" tilbydes også til salg.

Det er nødvendigt at tilføje, at nogle publikationer spred den fejlagtige opfattelse, at Nigella Sativa kun svarer til egyptisk sort spidskommen (synspunktet for folk, der ikke er kendt for østkulturen), og at kun denne art har medicinsk betydning, og de værdifulde komponenter af sort spidskommen kun kan modnes i Egypten. Der er ingen forskelle mellem egyptisk, syrisk og tyrkisk sort cuminolie i forhold til for eksempel sådanne faktorer som fedtstofs spektrum, hvilket er godt demonstreret ved analyse og eksperimentering. Og de velkendte forskelle, for eksempel peroxidværdien, er afhængige af omsorg og opmærksomhed hos mennesker til en sådan følsom plante. Hvordan kan man ellers forklare, at en plante, der har eksisteret i mere end 3.000 år i Herrens vidunderlige haver, kan begrænse sin vækst inden for visse nationale grænser?

De fleste af opskrifterne i bogen er grundlæggende baseret på ovennævnte sorte cuminolier af syrisk oprindelse, men er ikke begrænset til dem. Den indeholder også specielle, personligt testede opskrifter med tyrkisk sort cuminolie, der har en positiv effekt.

http://islammed.ru/chernyj-tmin/vyrashhivanie-rasteniya-chernogo-tmina-izvlechenie-semyan-i-otzhim-masla

Voksende og gavnlige egenskaber af spidskommen

Caraway fugtighedsbevidste flerårige plante, der kun giver høj udbytte på jord med tilstrækkelig fugtighed. Græsset er modstandsdygtigt over for kulde og vil let tolerere selv frost.

Spidskommen anvendes i vid udstrækning som en krydderier og medicin inden for farmakologi, det er en honningbærende og essentiel oliefabrik. De gode egenskaber af kumminfrø har længe været kendt, de kan bruges til at forebygge og besejre mange sygdomme.

Kort beskrivelse af planten

Karaway eller chernushka, tilhører toårige planter, paraplyfamilier. I almindelighed kaldes cumin felt eller vild anis, kimin, ged, gunboy, ganus eller field chernushka.

Planten befinder sig tæt på Europa, Asien, Indien og Pakistan. Dyrket i næsten alle lande til spisning og fodring. I vores land vokser ukrudt i Kaukasus, Fjernøsten og i den sydlige del af Sibirien.

Spidskommen har enkelte stængler, tilbøjelige til tung forgrening, og når op til en meter højde. Rotsystemet er ret kødfulde, spindelt, moderat udviklet.

Løvet af planten er dissekeret, aflange, når en bredde på 5-11 cm og en længde på ca. 18 cm. Radikale blade er placeret på lange petioles, den øverste på korte.

Blomsten er paraply, når en diameter på 10 cm, med udvalgte processer i form af stråler. Blomstringen begynder i juni, hvide eller hvidlige-rosa blomstercentre i diameter.

Frugten af ​​karve er visoroplodniki omkring 3,5 mm., Længde, der består af to halvmåne poluplodniki (merikarpiy).

En karakteristisk forskel i spidskommen er dens krydrede, stærke aroma, som dukker op, hvis du gnider frøene med dine fingre.

Cumin ansøgning

Spidskommen betragtes som en honningplant med 1 hektar kan opnås op til 105 kg. honning, og kagen, der er tilbage efter høst og spinding, anvendes som foder til husdyr, hvilket bidrager til en stigning i mælkeproduktionen.

Til spisning er cumin brugt som krydderi til bageriprodukter, pickles, bouillon og hovedretter. I fødevaren er ikke kun frugter (kumminfrø) og spidskommen æterisk olie, men også unge skud af planten.

Jeg bruger grøntsager som en dressing til salater og grøntsagsretter i asiatiske lande og i orientalsk køkken, de forbereder tærter fra det og tilføjer dem også til vegetabilske retter og bruger dem til at fylde kød og fisk retter. Spicy cumin rødder tørres og opbevares i en lufttæt beholder, og om nødvendigt tilsættes til grøntsager og kød bouillon for at give en krydret krydret smag.

Cumin frø, der er aktivt involveret i tilberedning af krydrede dressinger til fisk, syltet grøntsager, i gæring, bruges i vid udstrækning som en ekstra smag af røget produkter, nogle hårde oste og kager.

Cumin frø giver ikke kun en salig smag og aroma til retter, men også deltage i den bedste absorption af fedtstoffer i kroppen, normalisere fordøjelsen og eliminere hævelse.

Normer for lægning af spidskommen i forskellige kulinariske kreationer afhænger primært af opskriften og det nationale køkken, men er i gennemsnit ca. 0,3 gram. For at tilføje smag er det sædvanligt at lægge spidsskummen 15 minutter før retterne er fuldt kogte.

Ud over bordudnævnelser anvendes karvefrø aktivt i alkoholholdige drikkevareindustrien til fremstilling af brødkvass. Æteriske olier anvendes i sæbe, farmakologi og kosmetiske industrier.

Kemisk sammensætning af spidskommen

Kumminfrø er primært præget af en stærk krydret aroma og bitter, med en brændende smag. Indholdet af æteriske olier når 8%, fedtholdige olier 23%, derudover er sammensætningen af ​​spidskommen skyldes indholdet af quercetin, coumarin, flavonoider, kaempferol, umbelliferon og scopoletin.

Essentiel olie opnået ved hydrodistillation indeholder carvon (ca. 55%), 30% limonen, 20% linalol, cymol, pinen, 35% carvacrol (giver kummin sin særlige aroma) såvel som alkoholer og tanniner.

Som frugten frugter, vokser niveauet af carvone. Det optimale niveau for at opnå den æteriske olie er den periode med mælkefuld modenhed af spidskommen. Kumminolie anvendes ikke kun til kantiner og farmakologiske formål, men også i den tekniske industri.

Ud over ovennævnte stoffer indeholder frugten af ​​spidskommen en høj andel protein (ca. 17%). Rødderne indeholder ascorbinsyre og en stor mængde kulhydrater, og urten indeholder quercetin, isorhamnetin, flavonoider og kaempferol.

Nyttige egenskaber og kumminskader

Spidskommen er meget udbredt i medicin, den bruges som smagsstof til medicin. Knopper og infusioner fremstilles af frugt og stammer af spidskommen, frø bruges til at opnå olie med et højt indhold af ether. Homøopati anvender spidskommen til bekæmpelse af mange sygdomme forbundet med depression, problemer med fordøjelse, migræne og hovedpine forårsaget af stress.

Kumminfrøets anthelmintiske virkning og antiseptiske egenskaber kendes i lang tid, kummin blev optaget på listen over lægeplanter af disse lande ved officiel medicin i Schweiz, Finland og Rumænien.

Anvendelige egenskaber af spidskommen er indesluttet i dets evne til at forbedre arbejdet i mave-tarmkanalen, forbedre produktionen af ​​galde og normalisere dets sammensætning.

Normalisering af tarmene, fjernelse af oppustethed og tarmkolik, en anden af ​​cumin's evner, det lindrer kramper af glatte muskler og har en afføringsvirkning.

Plantens frugter er inkluderet i sammensætningen af ​​koleretiske knopper og kæmper infektioner i urinsystemet. Som adjuvans anvendes frø og spidseolie i aromaterapi som en immunostimulerende og beroligende.

Bouillon og tinktur af kumminrød forbedrer laktation hos ammende mødre og bruges til rengøringsbeholdere. Spidskommen vil hjælpe til behandling af ukompliceret bronkitis, anæmi, bliver en generel tonic remedy for hepatitis med minimal aktivitet og bidrage til at klare vegetativ-vaskulær dystoni.

Til behandling af anæmi er kumminfrø pundet og brygget med filtreret kogt vand på 75 grader, infunderet og taget på tom mave i et glas 2 gange om dagen.

Spidskommen anbefales til såning sammen med kløver for at redde husdyr fra oppustethed, men for fugle er frøene dødelige. Spidskommen kan forårsage allergiske reaktioner og er kontraindiceret til personer med individuel intolerance.

dyrkning af spidskommen

Voksende spidskommen kræver ikke hårdt arbejde, men der er nogle nuancer, der skal overholdes for at sikre, at afgrøden retfærdiggør omkostningerne ved såning.

Anlægget i afgrøderingen finder sted efter dyrkede og vinterafgrøder. Jordforberedelse begynder med afskalning af reststub fra forløberkulturen, og derefter efterårsplove med en dybde på ca. 30 cm. I tilstedeværelse af ukrudt inden for en to ugers pause efter afskallingen. Ved pløjning anbringes organisk materiale i mængden af ​​23 tons pr. Hektar arablejord sammen med mineralske gødninger ca. 235 kg. pr. hektar.

Om foråret udføres harvning og dyrkning for at bevare fugt i jorden. Såning udføres samtidigt med såning af tidlige korn i bred rækkefølge med en rækkeafstand på 45-70 cm.

Mulig såning om vinteren. Samtidig med frøene er losset superfosfat (55 kg) begravet i jorden. på 1 hektar agerjord.

Søddybden i sort jord og loam varierer fra 2 cm til 2,5 cm, i sandjord 3-3,5 cm ved en såmængde på 9-10 kg. pr. hektar eller 2 millioner levedygtige frø.

Efter såning af spidskommen er hovedprincippet om pleje at løsne afstanden og beskytte planten mod ukrudt. I løbet af vækstsæsonen udføres omkring fire mellemreste ukrudt. Ved kraftig fortykning af afgrøder, i vækstfasen på 4 ark, tæres afgrøderne og efterlader ca. 10 planter pr. Meter.

Top dressing tilføjes til den sidste dyrkning i form af superphosphat 200 gr. på 1 ha. afgrøder. I det andet år er afgrøderne høstet på tværs af såningsrækkerne og dyrket mellem rækkerne, mens ukrudtet er ukrudtet. Under harvningsprocessen anvendes kvælstofgødning på 45 kg. på ha.

Høstning af spidskommen

Den krydrede plante fjernes på en separat måde, når frugterne bliver brune i de centrale paraplyer. Klippet grøn masse samles i ruller og efterlades til modning. Dette gøres for ikke at miste en del af høsten, mens der høstes overripe frø. Under ugunstige vejrforhold placeres ruller under tagene.

De ruller, der tørres i to uger, tørres med kombiner. efter tærskning udsættes for nedsænkning i frørensningsmaskiner. Voksende spidskommen som bordplante og til kvægfoder betyder rengøring efter behov, op til 4 mowings kan udføres i løbet af sæsonen.

Karveplantning

Spidskommen har brug for lys og høj luftfugtighed. Anlægget kræver ikke varme og begynder at spire ved en temperatur på +7 grader. Efter såning kan de første skud ventes om to eller tre uger. Den optimale temperatur til videreudvikling og modning anses for at være +25 grader, temperaturindikatorer over +30 påvirker akkumuleringen af ​​estere i frø og saftigt grønt negativt.

Anlægget betragtes som fugtighedsbevidst og med god grund kræver kulsystemets kulsystem en stor mængde fugt for udviklingen af ​​stammen og væksten af ​​blomsterstanden. Den vinterharde plante overvinder godt og tåler frost.

Anlægget har brug for ukrudt, vanding, fodring og lossning.

Angreb af skadedyr er sjældent på grund af deres særlige lugt. Spidskommen foretrækker sort jord og sandjord, beriget og ubrudt. Jordens oversvømmelse og høje surhedsgrad er ødelæggende for planten. Indførelsen af ​​organiske og mineralske forbindinger øger udbyttet med halvdelen.

Blomstringen af ​​almindelig spidskommen begynder i juni-juli, og den krydsbestøvede plante behøver rumlig isolering. Fortykkelsen af ​​afgrøder påvirker udbyttet negativt.

Frugt modning sker i august. Frøudspredning varer op til 3 år.

Sort spidskommen

Mere end 25 sorter af spidskommen er kendt, den mest almindelige er sort spidskommen, hvorfra koldpresset æterisk olie opnås, der anvendes til medicinske formål og farmakologi, til madlavning og som føde til husdyr. Blandt de vilde sorter af spidskommen er der også giftige arter.

Sort spidskommen, som almindelig spidskommen, dyrket som krydderi, hedder Kalindzhi, Seidan eller romersk koriander. Den når en halv meter lang, har en stabil, opretstående, stærkt forgrenet stamme. Blomster blomstrer med enkeltblomster af blå. Frugter er ret store mnogolistovki med frø modning i august.

Brugen af ​​sort cumin i homøopati og dens regenererende egenskaber har været kendt i over hundrede år. Fra det modtager ekstrakter og olier, der anvendes til madlavning. Bruges til at bekæmpe immunforsvar og forstyrrelser i mave-tarmkanalen, for at normalisere fordøjelsen og som et middel til at lindre spasmer.

Sorte spidskommen har en skarp smag med bitterhed og en krydret tang. Frø er almindeligt anvendt som krydderier til marinader, andet og første kurser. Kalindzhi får højværdi fed olie til salatdressing.

Hvordan man får sort spidskommen olie

For at opnå høj kvalitet, værdifuld sort cuminolie anvendes kun koldpressemetoden i form af presning af Kalindji frø.

Produktionen af ​​olieafgrøder er høj, en tredjedel af frømassen falder på olie. Sammensætningen af ​​sort cumin olie er slående i sin unikhed, den har antiseborrheic, stivende, regenererende og antiseptiske egenskaber.

Tilstedeværelsen i cumin nigelons olie (en hæmmer af histaminproduktion), som stimulerer thymuskirtlen, som omdanner lymfocytter til T-lymfocytter (dræberceller), gør den til en uundværlig hjælper i kampen mod virus og bakterielle infektioner. Ud over nigelon indeholder karvefrøolie let fordøjelige vitaminer E, A og D, samt proteiner og kulhydrater.

For at få hjemmelavet sort cuminolie er det ikke nødvendigt at ty til koldpressning, det er nok at købe sorte spidskommen, male dem i en mørtel, tilsæt olivenolie til massen (100 frø pr. 0,5 liter olie) og send i en uge på et mørkt, køligt sted hver dag rystende sediment. Efter recept kan olien drænes og anvendes som beregnet.

http: //xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai/articles/vyrashhivanie-i-poleznye-svojstva-tmina/