Opskrift på kogte gåseæg?

Vigtigste Korn

Opskrift på kogte gåseæg?

Vask gåseæg, læg i en pande med koldt vand, læg ilden op og kog i 15 minutter. Goose kogt æg koge 5 minutter.

Kog gæs æg bør være på medium varme.

Sådan laver du gåseæg

Fkusnofakty

Gæs æg anbefales at købe på gårdsalg og direkte på kylling gårde. I by supermarkeder, er gås æg næsten aldrig fundet.

Vægten af et gåseæg er 150-200 gram, 3-4 gange mere end kylling.

Kalorie gåseæg - 185 kcal / 100 gram.

Gæsens æg smager lidt federe og tykkere end kyllingen, æggeblommen er ret stor. Æggens farve er fra sløv gul til lys orange, proteinet er næsten gennemsigtigt. Skallet af et gåseæg er meget sværere end ænderæg.

Gooseæg kan have en særlig lugt - du kan tilføje lidt krydderi til det, når du serverer.

Enkel opskrift fra gåseæg

produkter
Gooseæg - 3 stk
Rusks - en stor håndfuld
Løg - 1 hoved
Muskat - Pinch
Salt - Pinch
Tomat - 1 stk
Mayonnaise eller creme som en sovs - til smag.

Madlavning Bagt Goose Æg

Lav et lille hul i skallen af gåseæg med striknåle, hæld indholdet i en skål. Skallen skal ikke smides væk.
I en skål tilsættes hakket kiks, fint hakket løg, muskatnød og hakket tomat til ægget. Bland grundigt, tørre gennem en sigte. Derefter skal du fylde æggeskallen med en sprøjte.
Bages i ovnen i 25 minutter, serveres separat mayonnaise eller creme fraiche.

Gooseæg opbevares i 7 dage i køleskabet.

http://www.timeboil.ru/eggs/goose_eggs/

Sådan tilberedes et gåseæg

Hvor mange gåseæg har du brug for at lave mad

Friske gåseæg koge 25 minutter

Gåsæg, som ligger i køleskabet, koges i 20 minutter

Hvor meget tid til at lave gæs æg?

Da gåseæg er 3-4 gange større end kyllinger, og der er fare for at blive smittet med salmonella, på grund af urene i gæsene selv, vil varmebehandlingstiden være ret lang.

For det første foreskylles skallen meget godt. For det andet skal ægget være den korrekte afrundede form uden deformationer.

Hæld vand i panden, tilsæt lidt salt for at forhindre skallen i at knække, læg æggene tæt. Kog, sænk varmen, kog i 20 minutter, hvis gåseægene har været i køleskabet i nogen tid, hvis de er friske, vil det tage 25 minutter at lave mad.

Derefter fjernes fra varme, drænes kogende vand, hæld gåseæg med meget koldt vand, lad stå i 20-25 minutter. Om nødvendigt kan proceduren med hældning af koldt vand gentages, hvilket vil gøre det muligt for dem at afkøle hurtigere, der er klar.

Det færdige produkt har en behagelig smag og duft, hvis duften er ubehagelig - det betyder, at den blev opbevaret forkert, du bør ikke spise sådanne gåseæg til mad. Selvom smagen af dem stadig er specifik. Interessant faktum: jo mere gåsen spiser frisk ukrudt, desto bedre smag af æggene.

Egenskaber og egenskaber for gåseæg

Gæs æg anbefales ikke at blive spist rå eller kogt blødkogt.

Gooseæg er bedst egnet til bagning, men kan bruges til kogte salater til fremstilling af mayonnaise. Du kan tilberede de samme retter som med kyllingæg, bare vær opmærksom på mængden - de skal bruge mindre.

Opbevar ikke gåseæg i mere end en uge i køleskabet.

Børn giver ikke gåsæg overhovedet. Hvis du lider af allergier - må du ikke spise dem.

Kalorie gåseæg - 185 kcal. Produktet indeholder: protein - 12,81 gram, fedt - 13,77 gram, kulhydrater - 1,45 gram.

Gooseæg indeholder vitaminer fra gruppe B, A, E, D, K, kalium, calcium, fosfor, svovl, jern, kobber. Ved regelmæssig brug af gåseæg øges synet, urinsystemet fungerer, hukommelse, toksiner fjernes fra leveren, mængden af fedt på væggene i blodkar falder, nervesystemet styrkes, og hormonbalancen opretholdes. Æggeblommen indeholder lutein, et enzym, der er nyttigt for øjnene.

Anbefal til gravide - positivt påvirke fostrets udvikling.

På grund af dets høje kalorieindhold er dette produkt ikke egnet til dieters og dem, der ønsker at tabe sig.

Et andet gåseæg er almindeligt anvendt i kosmetologi, som en maske til ansigt og hår.

Goose æg

Gæs æg adskiller sig fra kyllinger ikke kun i deres store størrelse - de er cirka 4 gange større, men også i holdbar shell, som har en kalksten-hvid skygge.

Gooseæg skiller sig også fra kyllingæg med en mere mættet smag. Men ænderæg, de er signifikant dårligere i parametre som fedt og aroma.

På grund af den specifikke smag og lugt af gåseæg, der anvendes til madlavning med forsigtighed (kalorizator). Det er muligt at forbedre smagen af æg, forudsat at fuglen regelmæssigt modtager frisk græs til mad. Indenlandske gæs adskiller sig ikke i renlighed, så deres æg kan inficeres af forskellige bakterier.

I rå eller bagt form bliver disse æg spist af mennesker siden oldtiden. Men desværre rangerer gæs meget sjældnere end kyllinger.

Kalorie gås æg

Calorie Goose æg er 185 kcal pr. 100 gram produkt.

Sammensætning og gavnlige egenskaber for gåseæg

Gooseæg er værdifulde og næringsrige fødevarer.

I deres sammensætning indeholder de mange vitaminer (D, K, A, E og Gruppe B) og makro- og mikroelementer (calcium, kalium, svovl, jern, fosfor), som er nyttige til hjernens aktivitet, det genitourinære system til syn, blodkar og nervøs system i et barn.

Gooseæg bidrager til eliminering af toksiner og reducerer fedtplakker på væggene i blodkarrene, og æggeblommen indeholder luten, som er en stærk antioxidant, der gør det muligt for mennesker at forynge og sænke aldringsprocessen.

Brugen af gåseæg i madlavning

Vask gåseæg grundigt før brug. Sådanne æg anbefales ikke at blive konsumeret rå (kalorier). Det er bedst at koge gåseæg eller bruges til fremstilling af dej til konditorvarer og bagværk. Gooseæg koges, bruges i vegetabilske gryderetter, og de forbereder også fyld til bagte retter. Friske gåseæg er lugtfrie. Hvis de koger eller steger, bliver deres lugt meget behageligt. Hvis dette ikke er tilfældet, kan vi antage, at produktet er forkælet.

Et gåseæg kan ikke købes i butikken, men kan købes på gårde eller fra folk der holder gæs.

Sådan laver du gåseæg

Gooseæg, som kylling, kræver forskellige tilberedningstider afhængigt af hvilket kogt æg du vil have i slutningen: kogt eller blødt kogt.

Hvis du har brug for et blødkogt æg, skal du lave mad med låget lukket i 15 minutter, hvis det er kogt og derefter i 20-25 minutter.

Før madlavning placeres æggene i koldt vand.

Hvad at lave mad fra gåseæg

Fra gåseæget kan du tilberede alt det samme som fra kylling. Medmindre du holder den rigtige mængde, for ikke at overdrive det med æggene, fordi det er meget mere kylling.

Hvordan man vælger gåseæg - hvordan man spiser dem

Umiddelbart efter gæsens domesticering kom deres æg ind i den menneskelige kost.

Ca. 200 gram og 10 cm i længden 4 i bredden - vægten og størrelsen af et gåseæg. De har en ret tæt tæppe. Dette skal huskes, hvis du beslutter at lave gåseæg. For at koge dem hårdt, har du brug for mindst femten minutter.

Goose æg har fantastiske egenskaber.

De har en særlig lugt og smag. På grund af dette bruger selv erfarne kokke dem meget omhyggeligt.
Derudover er de en af komponenterne i dejen, hvorfra konfekture efterfølgende bages.

Det er vigtigt at vide, at friske æg ikke lugter, og når de koges eller steges, giver de en behagelig aroma.

På spørgsmålet om hvor mange gåseæg, der skal tilberedes, svarer de kulinariske eksperter:

blødkogt - ikke mindre end femten minutter
hårdt kogt - 20 til femogtyve.

Det er meget vigtigt at vide, hvordan man kan gemme gåseæg. Den ideelle temperatur er fra to til tolv grader, luftens fugtighed er i området 85-90 procent. Disse betingelser giver kun kølerum.

Da fugle ikke adskiller sig i renlighed, skal deres æg vaskes. Smagen er stærkt afhængig af fuglens kost - jo oftere spiser gæsene frisk græs, jo mere sarte smagen bliver.

Formen af et gåseæg skal være korrekt: ovalt og langstrakt på den ene side. Hvis det ikke er, sandsynligvis er det beskadiget og som følge heraf forkælet.

Skallens tilstand er vigtig: kun rene prøver fortjener opmærksomhed. Beskidte æg er en sundhedsfare, og skadelige bakterier kommer hurtigt ind i dem.

Gooseæg - gavnlige egenskaber

Gæssejer, forudsat at fuglen var sund, er meget nyttige. De har alle de stoffer, som den menneskelige krop har brug for.

Sammensætningen af gåseæg udgør mange vitaminer, mineraler og aminosyrer.

Det er denne kombination af sammensætning, der forbedrer den menneskelige hjerneaktivitet og forbedrer hukommelsen.
Desuden rengøres blodkar og leveren efter brug.
Gooseæg er en fremragende forebyggende foranstaltning for synsproblemer.
Det er meget nyttigt at spise dem under graviditeten - de indeholder stoffer, der sikrer fostrets fulde udvikling.
Jo større æg, desto højere er ernæringsværdien.

Brugen af gåseæg er uvurderlig i kosmetologi. Af disse kan du lave en fantastisk ansigtsmaske. For dette er æggeblommen og hvide adskilt. Til den første er der tilsat en tomat. Blandingen er godt pisket og lagt på ansigtet.

Hvordan man spiser et gåseæg

Måske er hver person interesseret i spørgsmålet om, hvorvidt de spiser gåseæg. Selvfølgelig ja.

Ikke alle er i stand til at tilberede gåseæg korrekt. Produktet bruges typisk til bagning af opskrifter. Af stor betydning er fuglens ernæring. Efter alt afhænger smagen af æg på den. Det skal huskes, at gæs er skruppelløse fugle. Deres æg er ofte meget snavsede, og de er desuden større end kyllinger, hvilket påvirker porernes størrelse i skallen, hvilket igen øger risikoen for infektion med skadelige bakterier. Gennem porerne er indholdet af ægget i øget risiko for at blive inficeret med salmonella.

Æg kræver vand og en kasserolle.

Da produktet er stort, skal det koges i lang tid - normalt inden for tyve minutter.

En af de mest populære opskrifter er gåseæg bagt i ovnen i kartoffelkopper.

For at gøre dette skal du forberede kartoflerne og skære ud af de originale potter.
Salt og bage.
Derefter drys bunden af hver kop med hakket hvidløg, spidskommen eller koriander.
Bryd æg i hver kop, krydder dem med salt og peber.
Bland den revede ost med creme fraiche og fyld ægene.
Kartoffelkasser sendes til ovnen i femten til tyve minutter.

Pris af gåseæg

Hvis du leder efter hvor du skal købe gåseæg, vil det være nyttigt for dig at vide, at mange landmænd sælger dem. Men det er bedst at købe produktet i landsbyen eller fra private gårde.

Prisen på gåseæg varierer fra 30 til 50 rubler stykke.

Forfatteren af artiklen er Christina Sekushina

Goose æg

Indsamling og opbevaring

Gooseæg har en kalkstenhvid, meget stærk skal, og de vejer op til 200 g - ca. 3-4 gange mere end kylling.

Æg skal opbevares korrekt. De bedste betragtes som temperaturer på 2-12 ° C ved en relativ luftfugtighed på 85-90%. Disse betingelser overholdes, når de opbevares i kølekamre.

Ægget skal være den rigtige form. Hvis formularen er forkert, øges sandsynligheden for skade og dermed skaden.

Overflade renlighed og skal integritet er lige så vigtigt. Køb kun rene og hele æg. Beskidte æg forværres hurtigt på grund af indtrængen af forskellige mikroorganismer i deres indhold. Æg med beskadigede skaller ødelægger endnu hurtigere.

Smagen af gåseæg rigere end kylling. Men i aroma og fedtindhold er de signifikant dårligere end ænderæg. Gooseæg kan koges eller bruges i bagte retter samt i vegetabilske gryderetter.

Gooseæg er et meget nærende og værdifuldt produkt. I lang tid spiser folk gåseæg, rå eller bagt. Desværre ryser gæs meget sjældnere end høns.

Gooseæg har en ejendommelig lugt og smag, så de bruges ret forsigtigt i madlavning; Men hvis gæserne regelmæssigt fodres med frisk græs, bliver æggens smag bedre. Det skal huskes, at gæs er ikke for rene, og deres æg kan blive inficeret med skadelige bakterier, så det anbefales ikke at spise dem rå. Spis kun disse æg i kogt form, tilsæt dem til dejen til bagværk eller konfektureprodukter, før det skal vaskes grundigt.

Det skal huskes, at friske æg er lugtfrie. Kogt eller stegt skal have en behagelig lugt. Tilstedeværelsen af lugte taler om ægskader.

Gennem detailnetværket går gåseæg ikke med.

Ernæringsværdien af æg er direkte relateret til deres vægt. Jo større æg, desto højere er ernæringsværdien.

Gooseæg er en vigtig kilde til mange vitaminer (A, E, D, K og gruppe B) og mineraler (fosfor, jern, svovl, kobber osv.). Vitaminer indeholdt i gåseæg bidrager til at forbedre hjernens aktivitet og opretholde niveauet af kønshormoner. De er nyttige at spise for at rense blodkarrene, forbedre hukommelsen og fjerne toksiner fra leveren.

I gåsens æggeblomme i store mængder indeholder et unikt stof - lutein. Det er en stærk antioxidant. At spise gåseæg er en glimrende forebyggelse af synsproblemer, især katarakter. For gravide er et gåseæg et uundværligt produkt. Det indeholder stoffer, der er nødvendige for en korrekt udvikling af hjernen i fosteret.

Meget nyttig og nærende ansigtsmaske fra gåseæg. Til forberedelsen er det nødvendigt at dele et gåseæg let, lad egernen strømme ud. Sæt den resterende æggeblomme i en plade, gitter eller hugg tomaten. Hvis huden er tør, skal mængden af tomat tilsat til masken øges. Slå den resulterende masse og påfør ansigtet, efter 15 minutter, fjern.

Sådan laver du gåseæg

Vask gæs æg grundigt, læg i en pande med koldt vand og kog over medium varme under et låg i mindst 15 minutter for at lave kogte æg, 20-25 minutter - til kogning af hårdkogte æg.

http://sdelayusama.ru/kak-svarit/kak-svarit-gusinoe-yajco.html

Hvad er gåseæg til?

Ikke det mest almindelige produkt på et almindeligt bord, men et meget interessant produkt - æg lagt på gæs. Hvad er fordelene ved og skade på gåseæg og hvordan man spiser dem korrekt?

Hvordan ser gåseæg ud, og hvordan adskiller de sig fra kyllinger?

Det er simpelthen umuligt at blande disse gourmetæg med kylling: de er meget større, cirka 4 gange. Desuden er deres farve altid ren hvid, meget lys, og skallen er mærkbart stærkere end kyllingæg.

Der er forskelle i smag. Det æg, der bæres af gåsen, har næsten ingen lugt, men den har en skarpere og mere udpræget specifik smag. På grund af dette er et nyttigt produkt opfattet tvetydigt i kosten: nogle mennesker kan lide det for sin usædvanlige smag, andre prøver bare det en gang at nægte i fremtiden.

Sammensætning og kalorieholdige gåseæg

Gooseæg betragtes som mere næringsrige end kyllingæg - 100 g af et produkt indeholder 185 kalorier, og et æg vejer normalt mindst 200 g. Ernæringsværdien fordeles primært mellem proteiner (ca. 14 g) og fedtstoffer (ca. 13 g). Kulhydrater i produktet er mindst - ikke mere end 1,5 g.

Værdifulde egenskaber ved produktet og fordelene bestemmes af sammensætningen, hvori der er:

store mineraler vigtige for sundheden: jern, calcium, fosfor, kalium, svovl;
vitaminerne A, D og E, K, og også vitaminer fra gruppe B;
antioxidant lutein, nyttigt til rensning af toksinernes krop;
stof cholin, som hjælper leveren.

Samtidig afhænger ernæringsmæssigt af fremstillingsmetoden. Mere kosthold vil være kogt produkt, mens stegning, kalorien indholdet er stærkt forøget.

Er det muligt at spise gåseæg

Spiser gåseæg? Ja, de bruges aktivt til madlavning, selv om de ikke har fået stor popularitet. Men der er en funktion: Du kan kun spise dem efter varmebehandling. I dette tilfælde reduceres risikoen for infektion med salmonellose - desværre er produktets negative egenskaber, at farlig æggeskal kan være til stede på skallen og inde i ægget.

Nyttige egenskaber for gåseæg

På trods af en vis risiko er fordelene ved produktet også stor. Især æg:

tjene som en god forebyggelse af øjenlidelser, beskytte øjenhygiejne
styrke blodkar
positiv effekt på leveren
rense kroppen af skadelige stoffer;
normalisere hormoner;
stimulere hjernens aktivitet.

Nyttigt produkt er værdifuldt for det genitourinære system. De fartøjsstyrkende og antiinflammatoriske egenskaber gør det til et godt supplement til både kvindelige og mandlige kostvaner.

Er gåseæg nyttige til gravid og lacterende

Både for den gravide og for det udviklende foster vil der være fordele ved produktet: lutein i sammensætning og andre værdifulde egenskaber påvirker positivt moderens og barnets organisme. Men pas på: vask og kog produktet skal være meget omhyggeligt for at undgå forgiftning.

Brystfodede gåseæg er også tilladt - men også i små mængder og efter pålidelig varmebehandling. Derudover skal du nøje overvåge, om barnet ikke vil vise tegn på allergi.

Kan børn gåseæg

Du bør ikke tilbyde et produkt direkte til et lille barn: sandsynligheden for allergi er høj. Det er strengt forbudt at indtaste det i en børns kost kun op til et og et halvt år, men læger anbefaler at vente til skolealderen overhovedet.

Goose æg til vægttab

Det giver ingen mening at lave et nyttigt produkt som grundlag for en kost, men det er muligt at spise gåseæg i små mængder, mens du taber. Der er næsten ingen kulhydrater i dem, mængden af fedtstoffer og proteiner er afbalanceret, og kalorieniveauet er gennemsnitligt, så de vil ikke skade figuren.

Anvendelsen af gåseæg i kosmetologi

Værdifulde egenskaber ved produktet bruges ikke kun i køkkenet - det vil også være nyttigt i hjemmet kosmetologi. Æggene har perfekt indflydelse på hud og hår, hvilket giver en foryngende, toning og fugtgivende effekt.

For olieagtig hud vil gavne af masken, fremstillet af en æggehvide med tilsætning af citronsaft.
Kvalitativt blødgør tør hud og lindrer irritationsmasken af æggeblomme og frisk tomat hakket i vandløb.

På ansigtet af masken behøver du ikke holde mere end 15 minutter: i løbet af denne tid vil æggehvittens og æggens egenskaber have den ønskede virkning på huden. Skyl derefter blandingen med rent varmt vand.

For at hjælpe svagt og skørt hår kan du blande rå æggeblomme med en sked honning og en ske olie. Blandingen påføres i 20-30 minutter, vaskes grundigt med en mild shampoo.

Sådan laver du gåseæg

For at et usædvanligt produkt kan være gavnligt for kroppen, er det vigtigt at koge gåsæg eller stege dem i en gryde.

Samtidig er kogetiden langt længere end for de sædvanlige kyllinger - mindst 20-25 minutter. Så lang forarbejdning skyldes, at æggeskallen er tykkere og stærkere. Derudover skal du være sikker fra salmonellose - lang kogning er garanteret at dræbe alle farlige bakterier.
Steg produktet på den sædvanlige måde: indtil proteinet og æggeblommen får en tæt konsistens.

Nyttigt produkt er velegnet til madlavning af almindelige røræg eller røræg - især hvis du har brug for at lave morgenmad til flere mennesker på én gang. Delikatessen bruges også til bagning, til fremstilling af dej eller lækker marengs. Det er godt kombineret med enhver grøntsag og urter. Det er tilladt at saltet produktet og smag det med krydderier og krydderier - smagen af dette bliver endnu mere usædvanligt.

Kan jeg spise rå gæs æg

Frisk produkt bruges til bagning, men som del af dejen undergår det stadig varmebehandling. Men det er strengt forbudt at drikke et æg i sin røde form umiddelbart efter at have kørt skallen. Det er fyldt med en farlig tarminfektion - salmonella.

Skader på gåseæg og kontraindikationer til brugen

Fordelene ved gåseæg til en person kan let blive til skade, hvis vi forsømmer kontraindikationerne. Nyttige æg bør ikke anvendes i princippet under følgende betingelser:

med forhøjet kolesterol i blodet;
med individuelle allergier.

Det er ikke værd at risikoen, hvis et rå æg ser mærkeligt ud og lugter ubehageligt: Et ødelagt produkt vil alligevel skade kroppen. Det er også bedre at opgive brugen, hvis der endog er den mindste mistanke om, at produktet kan være underkogt.

Hvordan man vælger og opbevarer gåseæg

Produktet tilhører kategorien delikatesser, efterspørgslen efter det er lille, så undringen kan ikke findes i en almindelig butik. For det skal du gå direkte til landmænd eller til specialbutikker, der sælger sjældne naturlige produkter.

Når du vælger et produkt, skal du være opmærksom på, hvordan det ser ud.

Skalet af et kvalitetsprodukt skal nødvendigvis være intakt uden revner, bukser og endnu mere uden huller med en regelmæssig aflang form.
Frisk produkt bør ikke have en udtalt lugt.
Det er bedre, hvis skallen er vasket rent og der ikke er spild af kuld på det - det betyder, at fabrikanten har taget sig af grundlæggende hygiejnebehandling.

Du kan kun opbevare produktet i køleskabet ved lav temperatur og høj luftfugtighed. Maksimumsperioden er 2 uger - efter dette tidspunkt skal ubrugte æg smides væk.

konklusion

Fordele og skade på gåseæg afhænger primært af grundigheden af varmebehandling. Der er få kontraindikationer til produktet, den største skade er faren for at fange en tarm infektion.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/chem-polezny-gusinye-yaytsa.html

Hvor mange gæs æg stege

Steg 1 gæs æg på en stor stegepande i 5 minutter. Steg roastægene fra gåseæg i 3 minutter på medium varme og derefter under låget på en stille brand i yderligere 3 minutter.

Sådan steges gåseæg

1. Varm panden, hæld olien.
2. Smad gooseægene, hæld indholdet på gitteret.
3. Brug en teskefuld, skrub det resterende protein fra skallen og læg det i en stegepande.
4. Stænk æg med salt og peber jævnt.
5. Hvis du blander de hvide med æggeblommen, vil det tage 5 minutter uden låg på medium varme til fuld bage. Til fuldt stegte æg koges æg i 3 minutter over medium varme uden låg og derefter 3 minutter på en stille ild under låget.

Sådan steges en gæs æg omelet

produkter
Gåsæg - 1 stk
Smør - 20 gram
Vand - 3 spsk
Salt og peber efter smag

Sådan steges en gæs æg omelet
1. Sæt smør på en gryde, læg på medium varme.
2. Mens smørret opvarmer, skal du bryde ægget og hælde det fra skallen og hjælpe dig med en ske, hele dens indhold, til en dyb plade.
3. Hæld salt og sort peber.
4. Pisk eller gaffel for at blande de hvide med æggeblommen og gøre en ensartet konsistens.
5. Steg ægget i 2 minutter med konstant omrøring.
6. Stek i yderligere 2 minutter, til komplet rostning, dæksel med låg.

Fkusnofakty

Et gåseæg er tre gange mere kylling, så for 1 voksen del er 1 gåseæg nok.

Skallet af et gåseæg er hårdt og ikke så skarpt som en kylling. Derfor skal et slag på skallen med en kniv være stærk nok til ikke at få dine hænder beskidte.

Gooseprotein kan være meget tæt, så du skal rengøre det fra skallen med en teskefuld, det vil ikke løbe ud.

Smag og gåseæg er meget rige og mere fede end kylling, så det anbefales at lave æg fra gåseæg med stegte løg.

http://www.timefry.ru/eggs/goose_eggs/

Goose æg nyder godt og beskadiger, hvordan man laver mad

Siden den neolithiske æra har mennesket lært at vokse og opretholde gæs derhjemme. Derudover spiser folk i dag ikke kun gåsekød, men også æggene af disse fugle. Men blandt eksperter er der et stort antal meninger om dette spørgsmål. Nogen argumenterer for, at gåseægene kategorisk ikke kan spises, andre - er ikke enige. Vi vil forsøge at forstå dette emne nærmere i artiklen.

Så først skal vi bemærke, at gæs ryster meget sjældnere end for eksempel kyllinger. For det andet har æggene af denne fugl en temmelig specifik smag og lugt, som ikke alle vil kunne lide. Ikke alle vil være i stand til at tilberede gåseæg på en sådan måde, at fadet vil appellere til kære og slægtninge, for eksempel. Af denne grund anvendes dette produkt med stor omhu i konfekture. I dette tilfælde er fuglens ernæring meget vigtig. Gæsens kvalitet afhænger af smagen af deres æg. Og en ting om, om du kan spise gåseæg. Hvorfor opstår der et sådant spørgsmål? Faktum er, at gæs er fugle, der ikke er meget rene. Ud over alt dette, fordi gåseægene er meget større end kylling, er porerne på dem for eksempel meget større end i det første tilfælde. Gennem en ret stærk skal, mere præcist er det gennem disse små huller i det inde i ægget får mange farlige for menneskekroppen bakterier. Dette refererer primært til salmonella. Hvis vi taler om et produkt som en gåseæg-inkubator, kan infektionshastigheden for en portion æg reduceres med 80%. Sådanne gåseæg fortjener mere tillid fra den potentielle forbruger.

Naturligvis er æg af en sund fugl af denne type meget nyttig for mennesker. I dette produkt er indholdet af alle nødvendige stoffer til udvikling af kroppen højt. Det er dog nødvendigt at tage ikke kun hensyn til fuglens betingelser, men også alder, racer og meget mere. Generelt er gåseæg meget tungere end vagt og kylling. Dette værdifulde produkt er rig på fedtstoffer. Men hvad angår mængden af vand i gåseæg, så er det meget mindre i dem end for eksempel i kyllingæg.

For at lave gæs æg skal du have en lille beholder og vand. Husk, da dette produkt er ret stort i størrelse (vægten af et gåseæg kan nå to hundrede og halvtreds gram), skal du lave det længere. Normalt koger æg i kogende vand i højst tyve minutter. Der er ingen andre forskelle i fremstillingen af denne særlige type fjerkrææg. Det er værd at bemærke, at du ikke behøver at eksperimentere, hvis du absolut ikke har en idé om, hvordan færdige gooseæg ser på alle. Rå æg af gæs er under ingen omstændigheder umuligt. Ifølge statistikker har mere end halvfjerds procent af mennesker med salmonellose for nylig spist rå æg, herunder gåseæg.

Gooseæg bør ikke gives til små børn. Sandsynligvis kender alle mødre, at selv kyllingæg anses for at være stærke allergener til spædbørn og småbørn under et og et halvt år. Goose er generelt bedre ikke at komme ind i barnets kost før skolens alder.

Afslutningsvis vil jeg gerne minde om de vigtigste punkter om gæsæg, som blev beskrevet ovenfor i artiklen:

- de er langt mere farlige for menneskers sundhed, ligesom ved anvendelsen af dette produkt øges risikoen for infektion med salmonella flere gange;

- kog gæs æg med forsigtighed, kog dem længere, og spis dem ikke rå;

- Det anbefales ikke at give børn i førskolealderen;

- de skal indsamles så tidligt som muligt, da alle bakterier og skadelige mikroorganismer gennem tre timer efter inkubation trænger ind i skallen og bliver simpelthen utilgængelige for forskellige deodoriseringsmidler;

- Køb denne produkt inkubationstype. Den gennemgår særlig behandling, hvilket udelukker eksistensen af det foregående stykke.

Fordele og skade på gåseæg

Fra det øjeblik, hvor forskellige vilddyr er blevet domesticeret, har mennesket været underholdende med alt hvad dyr og fugle kunne give ham - uld, kød, mælk og æg, herunder gås. I dag er det umuligt at finde et sådant produkt på det frie marked, de udskiftes med kylling og vagtelæg. Og der er en række grunde til dette, primært sanitære. Men de, der selvstændigt opdrætter denne vandfugle, har en fremragende mulighed for at sikre ordentlig pleje og opbevaring af gåseæg, hvorved de beskytter sig mod truslen om infektion med mikroorganismer. I dag fortæller Eco-Life-webstedet om fordelene og skaderne på gåseæg, hvordan man laver dem og hvordan de adskiller sig fra de sædvanlige kyllinger.

Sammensætning, fordele og skade på gåseæg til mennesker

En interessant kendsgerning er at næringsværdien af et gåseæg bestemmes af dets vægt. Jo større prøven er, desto mere nyttig er den til kroppen. Selv om du sammenligner gåseæg med kylling, så er de stadig mindre næringsrige, selv om de første er større med næsten 4 gange.

100 gr. Produktet indeholder proteiner, fedtstoffer og kulhydrater med 13,9 og 13,3 og 1,4 g. henholdsvis. Derudover indeholder de mange vitaminer A, gruppe B, E, D, K. Mineralsammensætningen er repræsenteret af svovl, fosfor, kalium og calcium, jern og kobber.

Regelmæssigt spiser gåseæg kan give kroppen med stoffer, der har en gavnlig effekt på hjernecellernes arbejde og opretholder det rette niveau for kønshormoner. Også retter fra gåseæg er nyttige som en hjælp til at rense blodkarrene, forbedre hukommelsen og udskille giftige elementer fra kroppen.

Æggeblomme kræver særlig opmærksomhed. De har en meget kraftig antioxidant lutein. Tilstedeværelsen af dette stof i kroppen er meget vigtigt til behandling og forebyggelse af øjensygdomme. Det er også meget nyttigt at bruge gåseæg til gravide kvinder. Her indeholder i store mængder elementer, der påvirker hjernens udvikling i fosteret.

Hvordan man spiser gåseæg i mad?

Mange spekulerer på, om der er gåseæg overhovedet? Det viser sig, at du kan, under overholdelse af forholdsreglerne. For at få udelukkende fordel, men ikke skade fra gåseæg, er det vigtigt at huske:

For det første skal det "friske" produkt skylles godt i de første tre timer. Pores af en gåse æggeskal er meget større end dem af en kylling og quail æggeskal. Og alle patogener, herunder salmonella, kan let trænge ind, hvorefter det vil være umuligt at fjerne dem med desinfektionsmidler. I denne henseende overskrider inkubationsproduktet sin kollega betydeligt, udklækket af kvinden.
For det andet har gåseæg en særlig lugt og en mere udtalt smag, som ikke alle vil lide. Derfor, før du køber et produkt, spørg, hvad gåsen spiste. Hvis frisk græs regelmæssigt indgår i sammensætningen af dets foder, vil smagen af æg blive blødere.
Kog altid æggene grundigt, før de spiser (mindst 15 minutter). Gæs er ikke de mest rene fugle, og de er også vandfugle, så risikoen for infektion af forskellige mikroorganismer er meget høj. Rå gåseæg forbruges slet ikke. Igen, på grund af risikoen for at få en sygdom.
Børn eksperimentere med gåsæg og ikke det værd. Selv kyllingæg er et stærkt allergen, og en uforudsigelig reaktion på en gås kan være.

Hvordan laver man et gåseæg?

Gooseæg anvendes til fremstilling af konfekture, grøntsagskasser eller simpelthen kogt. Det er klart, at når du tilføjer et gåseæg til dejen, skal du overveje størrelsen. Den gennemsnitlige gåse æg vejer op til 200 gram, kylling - 50 gram. dvs. et gåseæg erstatter 4 kylling.

Hvis du ønsker at få et kogt æg, vil det tage mindst 20-25 minutter. Det er hvor mange gåseæg koges. Det færdige æg skal have en behagelig aroma. En stærk lugt angiver, at produktet er forkælet, og det er farligt at spise det.

Stegende gæs æg er også muligt. I princippet smager de ikke meget anderledes end kylling, medmindre ægget i første omgang ikke havde nogen fremmed lugt. Men hvad en stor og appetitlig æggeblomme!

Hvordan man vælger og hvordan man opbevarer gåseæg?

Du kan ikke købe gåseæg på en almindelig butik. De er simpelthen ikke leveret der. Men landmanden kan gøre det uden problemer. I gennemsnit er prisen på gåseæg ca. 50-70 rubler. pr. stk

Når du vælger et produkt, skal du være opmærksom på skallets integritet, renlighed og lugt. Ideelt set bør et gåseæg have den rigtige form, skal frigøres fra affald og andet snavs og slet ikke have nogen lugt. Ellers er købet bedre at afvise.

I hjemmet kan du opbevare produktet i køleskabet. Der er de udstyret med de mest egnede forhold - temperaturen er fra 2 til 120 ° C, og luftfugtigheden er op til 90%.

Vi har altid mulighed for at diversificere deres fødevarer, som naturen giver os. For os kan de virke usædvanlige, men det er under alle omstændigheder meget mere nyttigt at prøve dem end at fylde maven med kunstige kemiske produkter. Hvis du ikke vidste noget om gåseæg før, så er det tid til at prøve dem. Webstedets øko-liv ønsker dig succesfulde eksperimenter!

______
Svetlana Frantseva "Fordelene og skade på gåseæg" specielt til økologisk livs hjemmeside.

Gooseæg er til stede i den menneskelige kost i flere tusinde år, men har ikke modtaget bred fordeling. Dette skyldes primært det faktum, at gæs rush sæsonmæssigt, ikke året rundt, og deres vedligeholdelse kræver skabelsen af særlige forhold. Det er ikke så nemt at købe friske gæs æg: landmænd bruger dem primært til ruge, og ikke til salg som mad.

Fordelene ved gåseæg til menneskelig ernæring

Næringsstof og betydelig mætning med sunde stoffer gør gåseæg et ønskeligt produkt til bordet af enhver familie. De har en delikat smag, hvis kvalitet afhænger direkte af tilstedeværelsen af frisk græs i fuglens kost.

Regelmæssigt forbrug af gåseæg fordele centralnervesystemet, forbedrer hukommelse og opmærksomhed og bidrager til normaliseringen af organernes udskilning og reproduktion. De hjælper også med at fjerne giftstoffer og giftige stoffer, rense leveren, reducere blodkarrenes slagger, forbedre visuel ydeevne og bevare sin skarphed.

Lutein, som er rigeligt i gås æggeblommer, sænker celleforældelsen, da den udviser den stærkeste antioxidantaktivitet. Deres modtagelse er også nyttig i en så afgørende periode som at bære et barn, især de hjælper den harmoniske udvikling af barnets hjerne.

Regler for forberedelse og opbevaring af produktet

Den store risiko for infektion med smitsomme sygdomme som følge af forbruget af æg af vandfugle gør det nødvendigt at udføre deres varmebehandling af høj kvalitet. Gooseæget skal koges i en lukket gryde i saltet kogende vand i mindst 15 minutter, og helst i en halv time, og derefter henstå til afkøling i kogende vand. Irreversibel skade på sundheden kan skyldes, at den anvendes rå, kogt eller blødkogt eller ikke fuldt ristet.

Før du lægger æg til opbevaring, skal skalen vaskes grundigt under rindende vand med sæbe eller sodavand. Denne procedure reducerer produktets holdbarhed, men forsømmelse er sundhedsfarlig. I ekstreme tilfælde skal skallerne rengøres straks inden forberedelsen.

Opbevaring af gåseæg er tilladt ved temperaturer fra 2 til 12 ° C under forhold på 85-90% fugtighed op til 14 dage. I æggesektionen i et moderne køleskab er dette den tilstand, der observeres, men oftest er den placeret på døren, og dens hyppige åbning påvirker friskheden af produkterne negativt.

Advarsel: Gåsæg, hvis skall er beskadiget, er farlige at spise.

I madlavning kan gåseæg bruges til at lave bagværk, desserter, salater, omeletter og snacks; det er tilladt at bage dem, koge eller stege dem. De har en noget usædvanlig, men behagelig aroma og smag, en skarp, afstødende lugt - et tegn på et forkælet produkt.

Video: Sund morgenmad: gåse æg omelet

Kontraindikationer til brug af gåseæg

Allergi og idiosyncrasi er absolutte kontraindikationer for at spise gåseæg. Skal være opmærksom på deres reaktion på deres lugt og smag - er de behagelige eller forårsager afvisning? Således "fortæller kroppen", om det er nødvendigt at medtage et nyt usædvanligt produkt i kosten, eller det er bedre at afholde sig.

I mangel af personlige kontraindikationer kan gåseæg være skadeligt, når de forbruges rå eller utilstrækkeligt kogte. De kan være en kilde til infektion og forårsage udviklingen af salmonellose. Tilstedeværelsen af mikrober påvirker ikke den ernæringsmæssige kvalitet af det inficerede produkt, det kan ikke bestemmes af smag, udseende eller lugt.

Salmonella trænger hurtigt ind i æggene og bosætter sig hovedsageligt i æggeblommeområdet, hvor de bor og yngler. Derfor har produktet brug for langsigtet varmebehandling, og processen med dens forberedelse skal omfatte overholdelse af strenge sanitetsregler:

bord og tallerkener bør vaskes med varmt vand og sodavand;
små køkkenredskaber (for eksempel sked) vil være nyttige at koge i 15-20 minutter;
vask hænder med varmt vand og sæbe;
Skaller fra rå æg brænder fortrinsvis.

Tip: Børn i førskolealderen bør ikke risikere deres helbred ved at spise æg af gæs.

Video: "Goose er en gammel fugl": lidt om gæs og gåseæg på Vladimir Pavlovets kanal

Anvendelsen af gåseæg i kosmetologi

Brugen af gås ægbaserede ansigtsmasker er yderst gavnlig for hendes tilstand. Processerne for genopretning og ernæring af celler forekommer intensivt, resultatet er mærkbart efter de første procedurer.

Det er nok at erstatte kyllingegræet med en gåse i de fleste opskrifter for at få en mirakuløs sammensætning. Den grundlæggende regel for at gøre masker er at anvende ægens dele separat, alt efter hudtype. For tør hud vil æggeblomme give flere fordele, for olieagtig - hvid. I nogle produkter og for blandede hudtyper er brugen af hele produktet tilladt.

Tør hud modtagende maske opskrift

Ingredienser:
Gås æggeblomme - 1 stk.
Tomat - 1 stk.

Anvendelse:
Frisk størrelse mellem tomater, rist fint og bland godt med rågås æggeblomme. Påfør blandingen på ansigtets hud, undgå øjenområdet, skyll med varmt vand efter en kvart time.

Sammensætning af produktet

Goose æg - højt kalorieindhold og næringsrige produkt. Det er rig på vitaminer, der er vigtige for menneskers sundhed mineraler, indeholder et komplet sæt af aminosyrer. Deres næringsværdi er flere gange højere end den samme indikator for de sædvanlige og tilgængelige kyllingæg. Samtidig indeholder de betydeligt mindre fedt end deres nærmeste analoge and-æg.

Gæsene bærer et af de største æg blandt andre landbrugsfugle. De har en masse på ca. 200 gram, en hvid holdbar shell. Den kaloriske værdi pr. 100 g af produktet er i gennemsnit 185-200 kcal.

Næringsværdien af gåseæg (pr. 100 g produkt)

Gæs æg adskiller sig fra kylling i størrelse og densitet: de er 5 gange mere end kylling, og også 50% tættere. Farven på skallen domineres ofte af en kalksten-hvid skygge. Derudover har produktet en meget rig smag og har et højt indhold af vitaminer. Men gåseæget taber kyllingen med hensyn til fedtindhold og smag.

Kort beskrivelse

Gooseæg (pysanka, norost, gren) bruges ofte til madlavning og spiser ikke mere end en ad gangen. De har en behagelig smag og tilsæt krydderier til enhver skål. Goose huller menes at være en delikatesse. Produktet bruges til bagte produkter, samt tilsættes til gryden af grøntsager. Du kan også lave en omelet fra den. Men professionelle kokke advarer om, at pysankaen smager godt kun ved den rette temperatur og madlavning. Og de spiser det som regel allerede afkølet, så er der kun en behagelig smag. Hvis du koger forkert, kan du få en bestemt lugt og en temmelig ubehagelig smag, derfor skal du være forsigtig med dette.

Det siges, at smagen også afhænger af, om fuglen har fået nok frisk græs. Fugle adskiller sig ikke blandt andet i renlighed, så deres produkter kan tolerere mikrobakterier. Mange læger anbefaler ikke at spise rågranat i mad. Den bedste mulighed er at tilberede et æg eller tilsæt det til dejen til brød eller wienerbrød. Vask godt, inden du lægger æg.

Det friske produkt er ofte lugtfri, men hvis det mærkes, betyder det, at det allerede er forringet.

For at lave madgran skal du lave det i en gryde under låget, helst i 15 minutter. Ved madlavning er det bedre at samle plak, som kan være på overflade af vandet. Hvis du forbereder skålen i 30 minutter allerede, får du fremragende gåsekogt protein blødt kogt. Hvor præcis det er at lave mad, afhænger kun af det personlige ønske.

Er det godt at bruge

Gooseæg har i gennemsnit 150-250 g. Fordelene og deres skade er et emne, der fortjener opmærksomhed. Ernæringsværdien af æg kan forstås af deres vægt. Hvis ellipsoidet vejer meget, så indeholder det en masse vitaminer og calcium. Ægget indeholder nok næringsstoffer og vitaminer, nemlig:

calcium;
fosfor;
halkanit;
en eliksir fra gruppe B;
eliksir A, såvel som K og E.

Noros påvirker godt hjernens arbejde og hjælper sexhormonernes arbejde. Det kan også tilsættes mad til forbedring af hukommelsen, for at rydde blodkarrene og leveren fra de toksiner, der er akkumuleret indeni.

Et gåseæg ser næsten det samme ud som en kylling, den ser bare større ud og har en mere afrundet form. Ægget har en stærk antioxidant, som er indeholdt i æggeblommen. Det har et så sjældent stof som lut og er meget nyttigt for den menneskelige krop. Det vil også være yderst hjælpsomt for en person med en kataraktdiagnostik at inkludere et gåseæg i deres kost.

Læger anbefaler gravide kvinder at tilføje et gåseæg til deres madliste. For det første er det bedst at tage det friskeste produkt, og for det andet er det bedre at lave det i en halv time - kun på den måde kan du slippe af med alle mikroberne. Hvis du ikke overholder betingelserne for brug, vil sådan mad kun skade.

Kosmetologer anbefaler at påskeæg lave en vitaminmaske til ansigtet. For at gøre dette skal du adskille hvid og æggeblomme. Æggeblommen blandes separat med en fraktioneret skivet tomat. Til tør hudtype kan du tilføje tomater, bland derefter alt godt og påfør ansigt i 20-25 minutter. Vask af med varmt vand.

Produktet har ingen negativ indvirkning på menneskekroppen. Den eneste kontraindikation er en gåseægallergi eller dens individuelle intolerance. Kalorindholdet i sådanne æg er 184 kcal pr. 100 g produkt.

Sådan køber du

I dag er gåseæg næsten umulige at finde i supermarkedet eller på markedet. Årsagen til dette - sanitære standarder. Som nævnt tidligere bærer gåseæg bakterier, og inspektion af hvert æg er meget dyrt for enhver virksomhed. Også gæs skynder ikke så ofte som kyllinger, så det er svært at opnå konstante og regelmæssige leverancer.

Derudover er de ikke i stor efterspørgsel som mad, som oftest findes i caféer eller restauranter. Men folk der selv holder en lille flokk, har en glimrende mulighed for at skabe gode betingelser for at holde gæs og deres æg for at holde dem rene. Hvor meget sådanne æg koster afhænger af leverandøren og betingelserne for voksende gæs: i gennemsnit 55-77 rubler hver.

Hvilket æg i mad

Det viser sig, at de fleste mennesker ikke engang ved, om det er muligt at spise gåseæg. Det er muligt, men kun med dette skal du overholde flere regler. For kun at udvinde positive fra æg, skal du kende nogle få enkle regler.

Produktet, som kun transporteres, skal skylles i de første 3 timer. Dens skal er tykkere og stærkere end kyllingens, så hvis du ikke gør dette inden for 1-3 timer, vil mikroberne trænge ind i, og fjern derefter ikke kemikalier derfra.
Ægget har sin egen ejendommelige lugt og smag, som ikke alle mennesker kan lide, så før du køber skal du spørge sælgeren, hvad hans fugle spiser. Hvis fuglen hele tiden modtager frisk græs, bliver smagen meget lettere og blødere.
Råæg kan ikke spises, før du spiser, det er vigtigt at koge forsigtigt i 10-15 minutter.
Det er bedre for børn at ikke tilføje gåseæg til kosten, da hvis en kylling kan blive et kraftigt allergen, så bliver en gås endnu mere.
Også før køb er at kontrollere udseendet af æg og deres lugte. Hvis der ikke er lugte, er de friske.
Ægget indeholder en masse calcium, hvilket gunstigt påvirker knoglerne. Ægget har også nok vitaminer til at arbejde i hjernen.

Madlavning regler

Goose æg indeholder meget calcium, det har et højt fedtindhold, så det bruges ofte til fremstilling af forskellige konfektureprodukter og gryder af grøntsager. 2-5 g tilsættes normalt til brødprodukter.

Overvej en generel beskrivelse af, hvordan man laver påskeæg. Den vigtigste regel er at vaske æget grundigt. For at gøre dette skal du erstatte det under varmt vand og gnide det rigeligt, især de steder, hvor der var rester af snavs eller afføring.

Du skal koge dem i 15-20 minutter, og det er tilrådeligt at bruge dem med brød, salat osv. Hvis du kan lide at koge hårdt kogt, skal du lade dem stå i ilden i 20-30 minutter. Duck greener er gode til fordøjelsen. Du kan også lave stegte pandekager af dem, men de siger, at stegte grên har en fjern smag. Det vil ikke medføre skade, men smagen vil forblive, så de anbefales ikke at lave noget stegt. Bordvin går godt med en æggeblommebaseret grøntsagskål.

http://zdorovo-zhivi.ru/gusinye-jajca-polza-i-vred-kak-gotovit-2.html

Hvor meget og hvordan man laver gæs æg

Gooseæg skal koges i mindst 15 minutter.

Vask æg før madlavning.
Sæt i en gryde og dæk med koldt vand, så vandet dækker helt ægene.
Fra kogepunktet koges i mindst 15 minutter på medium varme.

Friske gåseæg skal koges i 5 minutter længere end dem, der allerede har ligget i køleskabet. Hvis vandet koger ud før æggene koger, så skal du tilføje mere varmt vand. Til kogning af kogte gåseæg tager lidt mindre tid - 10 minutter efter kogning.

http://kakvarit.ru/gusinie-yaica.html

Hvor mange gåseæg har du brug for at lave mad

Friske gåseæg koge 25 minutter

Gåsæg, som ligger i køleskabet, koges i 20 minutter

Hvor meget tid til at lave gæs æg?

Da gåseæg er 3-4 gange større end kyllinger, og der er fare for at blive smittet med salmonella, på grund af urene i gæsene selv, vil varmebehandlingstiden være ret lang.

For det første foreskylles skallen meget godt. For det andet skal ægget være den korrekte afrundede form uden deformationer.

Egenskaber og egenskaber for gåseæg

Gæs æg anbefales ikke at blive spist rå eller kogt blødkogt.

Opbevar ikke gåseæg i mere end en uge i køleskabet.

Børn giver ikke gåsæg overhovedet. Hvis du lider af allergier - må du ikke spise dem.

Kalorie gåseæg - 185 kcal. Produktet indeholder: protein - 12,81 gram, fedt - 13,77 gram, kulhydrater - 1,45 gram.

Anbefal til gravide - positivt påvirke fostrets udvikling.

På grund af dets høje kalorieindhold er dette produkt ikke egnet til dieters og dem, der ønsker at tabe sig.

Et andet gåseæg er almindeligt anvendt i kosmetologi, som en maske til ansigt og hår.

http://cafe-poisk.ru/skolko-nado-varit-gusinyie-yajcza.html

Goose æg: Hvad er forskelligt fra kylling, hvor nyttigt, hvordan man laver mad

I modsætning til andre fugleæg, der er delvist til stede i den menneskelige kost, har gåsen en række ydre, diæt, smag og endda terapeutiske egenskaber, de værdier, som mange mennesker måske ikke engang mistanke om.

Calorie og næringsværdi

Gooseæget er ret stort, dækket af en stærk snehvid shell med en udtalt kalkskala. I gennemsnit når massen på 1 stykke 200 g, hvilket er næsten 4 gange massen af 1 kyllingæg.

proteiner - 55,11%;
fedtstoffer - 40,73%;
kulhydrater - 3,16%;
vand -70,83 g;
aske - 1,08 g;
cholesterol - 852 mg;
sukker - 0,9 g;
vitaminer: A, D, E, K, gruppe B, cholin;
mineraler: kalium, calcium, svovl, mangan, fosfor, selen, zink, natrium, jern;
kalorindhold - 143 (pr. 100 g rå æg 190 kcal).

Hvad er forskelligt fra kylling

Den eksterne forskel mellem kylling og gåseæg er indlysende - det er helt umuligt at forvirre produkterne med hinanden i størrelse, og skallen er mærkbart anderledes i holdbarhed. Det er umuligt at ikke mærke forskellen i smag - gåseproduktet har en udpræget specifik smag, som det bruges med stor omhu i madlavning. Det anbefales heller ikke at bruge det rå, men kun efter langvarig varmebehandling eller i forskellige varianter af bagning.

Hvad er gåseæg til?

De er beriget med en betydelig mængde næringsstoffer, vitaminer og mikroelementer, der aktiverer hjerneaktivitet, forbedrer opmærksomhed, hukommelse, hjælper med at genoprette genitourinernes funktion. Også hyppigt forbrug af gåseæg er i stand til at:

fjern giftige stoffer og slagger fra kroppen;
rens leveren
forbedre vision ydeevne og opretholde sin skarphed;
normalisere tarmmotilitet, reducere sandsynligheden for gastritis
på grund af mineralforbindelser reducere risikoen for atherosklerose, trombose og åreknuder;
styrke produktionen og kvaliteten af sædvæske
når det bruges i kosmetologi til at håndtere problem hud og hårtab.

Er det muligt at spise

Kvaliteten af næringsindholdet i sådanne æg kan kaldes et diætprodukt, der er relativt lidt fedt i dem, men det skal spises moderat.

Grav og lakterende

Gooseæg kan være til stor gavn for kvinder under graviditet og amning. Fås i folsyre og lutein, som hjælper med at sikre, at fosteret og det nyfødte barn har et sundt nervesystem, en korrekt hjernedannelse og udvikling af skelet. Men på trods af nogle fordele er det tilrådeligt ikke at misbruge denne mad, da det er ret allergifremkaldende.

Fra hvilken alder kan børn

Gæsseæg anbefales ikke at blive tilsat til børn i førskolealderen (op til 7 år), da dette er et ret "hårdt" produkt til fordøjelsen. Der er også en betydelig risiko for Salmonella infektion.

Sådan bruges i madlavning

Som nævnt ovenfor kræver gåseæg øget opmærksomhed med hensyn til varmebehandling på grund af truslen om salmonellose og i forbindelse med den specifikke smag, der er til stede i dem. For ægte gourmeter er disse faktorer imidlertid ikke nogen vanskeligheder, i henhold til deres verificerede anbefalinger er det ikke kun muligt at tilberede produktet korrekt, men også at opdage nye retter til sig selv, hvori det er inkluderet.

Hvilken mad er egnet til madlavning

Gæssejer kan nærme næsten alle retter, som også anvendes kylling: croutoner, salater, grøn borsch. Men bedst af alt er deres smag afsløret i bagning, hjemmelavede nudler og omeletter.

Sådan koges du kogt hårdt

Et korrekt kogt hårdkogt gåseæg skal opbevares i vand efter kogning i mindst 20 minutter. Og for at gøre produktet virkelig velsmagende og ikke miste sine fordele, anbefales nogle enkle tricks:

vand må ikke koges op
Friske æg er bedre at lave mad i 5 minutter længere end dem, der har været i køleskabet i lang tid.

Hjemmelavede ansigtsmasker

Ud over de store fordele ved madlavning har goose-produktet vist sig i kosmetikindustrien. Det har en gavnlig effekt på ansigtets hud, som allerede efter de første procedurer bliver elastisk, fløjlsagtig og fugtet.

Overvej et par kendte hjemmelavede maskeopskrifter:

Opskrift 1. Maske mod tør hud

Til madlavning behøver du kun 1 rå æggeblomme og 1 stor tomat, der tidligere er knust i en blender. Græsken skal blandes grundigt med tomatvand, og påfør derefter den resulterende sammensætning på ansigtet. Masken skal være på huden i mindst 45 minutter, og vask den derefter af med varmt vand.

Opskrift 2. Rensning og toning maske

Klem saften ud af frisk citron og slå derefter med æggehvide, indtil der dannes et tykt skum. Før ansættelse på huden skal ansigtet renses godt af støv og fløde rester. Det anbefales at holde blandingen på ansigtet i 10 minutter, hvorefter den skal vaskes af med varmt vand.

Opskrift 3. Anti-rynke Mask

For at forberede 5 gram gelatine skal hæld 2 spsk kogende vand og lad det opløses. Derefter bør du forsigtigt slå æggehviden, som tilsættes opløst gelatine og blandes til glat. Masken påføres ansigtet jævnt, efter 40 minutter vaskes det af med varmt vand.

Hvordan man vælger når man køber

I by supermarkeder og butikker er det umuligt at købe friske gåseæg. For det første er de næsten aldrig leveret der, og for det andet vil det være meget vanskeligt for køberen at bestemme i butikken, hvordan og under hvilke forhold produktet blev oplagret. For at undgå at købe forkælet gods, bør du kontakte testede, langt eksisterende gårde og træffe et valg baseret på følgende kriterier:

shell integritet;
ren - produktet må ikke have spor af fedt og andet snavs;
fraværet af nogen lugt.

Hvor kan man opbevare

I hjemmet bør opbevaringen kun være i køleskabet ved en temperatur på 2 til 12 grader, med en relativ luftfugtighed på 80-90%. Holdbarhed - ikke mere end en uge.

Hvem kan skade

Den vigtigste advarsel er ikke at spise rå gåseæg og overvåge deres friskhed. De er også uønskede i kosten af en person med individuel intolerance over for æg og tilbøjelige til hyppige allergiske reaktioner.

Det er muligt og nødvendigt at spise gåseæg ved at introducere dem i kost af voksne og børn, men dette skal ske i rimelige doser. Brugen af dette produkt vil øge styrken til kroppen væsentligt, samt mætte de nyttige elementer.

http://agronomu.com/bok/6314-gusinye-yayca-chem-otlichayutsya-ot-kurinyh-chem-polezny-kak-prigotovit.html

Sociale Netværk

Facebok Twitter linked In