Vigtigste Godbid

Hvordan ser rutabaga ud, hvordan er det nyttigt, og hvordan kan det dyrkes?

Rutabagum tilhører de toårige grøntsagsafgrøder af Kålfamilien af ​​Kålfamilien. Det er inkluderet i den menneskelige kost, det er også tilføjet til mad fra husdyr og fugle. I dag vil vi tale om svensker, dets gavnlige egenskaber og kontraindikationer, dyrkning og pleje på det åbne område og plantedato for plantager.

Denne vegetabilske plante i nogle af vores lands regioner er kendt af følgende navne: bukser, bukhva, galanka, gruhva, gulsot, jordforbindelse, svensk næb og nogle andre.

Nogle nybegynde grøntsagsdyrkere kalder røverfoder, men disse er to helt forskellige vegetabilske planter.

Svenskens hovedegenskaber, dets nyttige kvaliteter, dyrkning - alt dette vil blive beskrevet detaljeret nedenfor.

Beskrivelse og hovedkarakteristika

Denne rodafgrøde blev opnået ved at krydse en næb med kål. Men denne grøntsags oprindelsessted diskuteres stadig: nogle forskere mener, at svenskeren er hjemsted for Middelhavet, mens andre nævner de kendsgerninger, som den blev afledt i Sverige.

Anlægget har en toårig udviklingsperiode, i den første sæson af kimplanter forekommer planter. Ved slutningen af ​​sæsonen vokser hver spire en roset af løv med en ret lang rod. Og næste sæson blomstrer blomsterne, så bælgene vises med et stort antal frø. Roten vokser, bliver oval eller runde ved slutningen af ​​sæsonen. Udadtil er denne rodgrøntsager som en næb. Kun svenskmasse kan være gul, orange eller hvid, og på toppen - en tyk skræl af grå-grøn eller violet-rød farve.

Smagen af ​​rodens masse - med en lille bitterhed, der minder om smag af rogn. Forbruge rå sorte (tilsætning til grøntsagssalater); Denne grøntsag er også dampet eller kogt, tilsat til hovedretter, og også fyldt.

Rutabaga - vokser og plejer

Svensker, før de plantes, skal være tilberedte senge. Best af alt vokser denne rod på jord med en neutral eller svagt sur reaktion. De bedste jordtyper til senge med rodfugle er lammelam, sandsten, dyrket torvmark.

Et andet krav til jorden i sengene - det skal være løs, der holder fugt, men ikke tillader det at stagnere. Grundvandet bør også ikke være tættere på jordens overflade end 0,5 m. Derfor er voksende svede på sandsten eller lerjord ikke en mulighed - der vil være problemer med høsten.

Når man vælger et sted til plantning, skal man følge reglerne om afgrøde. Dårlig forgængere til rodfrugter er vegetabilske afgrøder fra samme familie som kål, rodfrugter, radise og andre. Det er bedst at plante det efter nightshade, ærter, bønner, sojabønner eller noget græskar.

Sengene til svensken bør udarbejdes på forhånd, i efteråret. Med efteråret graveres en mullein ind i jorden (den kan være frisk eller halv rotten). Selvom denne vegetabilske afgrøde er meget glad for sådan organisk gødning, bringer de ikke frisk gødning under de plantede planter - i så fald vil rødderne være porøse og for tørre. I løbet af sæsonen kan du foder denne grøntsag med følgende gødninger:

  • phosphor;
  • kalium;
  • kalk;
  • Dolomit mel;
  • Ash.

Svensker kan plantes på senge i åben grund med frø, eller først vokse kimplanter derhjemme, og kun så plante det på et fast sted.

Tidspunktet for at plante svensker på frøplanter og sørge for det i nedenstående tabel:

I frøet såres der i begyndelsen af ​​maj. Frøene burde begraves i jorden, ikke dybere end 2-2,5 cm. En afstand på 0,45-05 m skal foretages mellem rækkerne. som kimplanter vil have mindst 5 ægte blade, de bliver tynde igen. I dette tilfælde skal afstanden mellem stikkene være mindst 14 cm.

Til plantning af kimplanter skal man forberede beholdere og fylde dem med en næringsblanding til vegetabilske afgrøder, som kan købes hos enhver specialbutik. Frøene burde begraves 1-1,5 cm. Efter udplantningen af ​​planterne bliver de udtyndet og efterlader stærkere planter, hvor afstanden skal være ca. 3,5 cm. Planterne plantes normalt i åbent terræn på et niveau på 3-4 ægte blade.

Den vellykkede høst af svede, dyrkning og pleje på det åbne område for denne vegetabilske afgrøde består i regelmæssig vanding og dressing. Brout har brug for en stor mængde vand, så i 1 kvadrat. m senge gør i det mindste en spand vand.

Efter 2-2,5 uger efter plantning af frøplanterne i åben jorden, skal vegetabilske afgrøder fodres med flydende mullein. Og mineralgødning anvendes i den periode, hvor rodafgrøden begynder at danne sig aktivt. Som du kan se rutabaga og dens agrotekniske vækst er ikke sådan en kompliceret grøntsag.

Rutabagum og dets gavnlige egenskaber

Rutabagus har gavnlige egenskaber og få kontraindikationer. Denne rod indeholder en stor mængde vitaminer, mineraler og andre aktive stoffer. Det er deres kombination, der bestemmer de nyttige egenskaber ved svenskeren (især dens saft):

  • Evnen til at behandle hoste og fjerne slim fra bronchi;
  • Forbedring af mave-tarmkanalen;
  • Det har en vanddrivende effekt, som hjælper med at reducere blodtrykket;
  • Hjælper med atherosklerose.

Dyrkning i den åbne jord og dens vigtigste sorter, der findes i det russiske statregister, er muligt på næsten alle områder i vores land. Og selv om denne grøntsagsafgrøde ikke er særlig populær blandt sommerens beboere, kan det være, at mange elskere af en række grøntsager i deres senge i den nærmeste fremtid vil vokse rober.

http://sadovo-ogorodnyiy.ru/ryukva-vyrashhivanie-i-uxod.html

svensker

Rutabaga er en toårig plante af Kålfamilien, hvilket giver høje udbytter på frugtbare sand- og lammende jord med god fugtighed. De mest almindelige sorter er Krasnoselskaya og svensk. Vegetationsperioden er 110-120 dage. I regionerne i Rusland kaldes der undertiden kalega, bukhva eller svenske rober.

Svensken viste sig at være en krydsning af rov og hvidkål. Der er forskellige synspunkter om svenskernes oprindelse. Nogle forskere mener, at det blev opdrættet i Middelhavsområdet, mens andre - det er hjemland - Sverige.

Efter plantningen af ​​frøene vokser i det første år rosen af ​​blade og rod i andet år - blomster og frugter, der er flerfrøede frø. Roten for andet år bliver rund eller oval, ligner en næb, men lidt større, dens kød er gul, orange eller hvid, dækket med grøngrå eller rødviolet hud.

Caloric swede

Svensken indeholder kun 34 kcal. På grund af dette og dets lette afføringseffekt er den almindeligt anvendt som et kostfødevareprodukt.

Næringsværdi pr. 100 gram:

Nyttige egenskaber ved svenskeren

Svensker indeholder sukkerarter, proteiner, fiber, stivelse, pektiner, B-vitaminer, ascorbinsyre (C-vitamin), caroten (provitamin A), rutin, mineralsalte (kalium, svovl, fosfor, natrium, jern, kobber), æterisk olie. Ascorbinsyre indeholdt i sveden er yderst resistent over for varmebehandling og langtidsopbevaring.

Rutabaga indeholder den højeste procentdel af sporstoffer af calcium, så det er et godt værktøj til behandling af patienter, der lider af blødgøring af knoglevævet. I den fjerne fortid blev svenskfrø brugt til at behandle mæslinger hos børn, for at skylle mund og hals i inflammatoriske processer. Rutabaga rodgrøntsager blev anset for at være et fremragende sårheling, diuretikum, antiinflammatorisk og anti-brænder. Svensk juice er et effektivt middel til sårheling. Rutabaga er en værdifuld madvare, især om vinteren og de tidlige forårsperioder, når der mangler vitaminer. I klinisk ernæring anbefales det til forstoppelse, herunder atherosclerose i kosten. Imidlertid er brugen af ​​spiselige retter fra svensken kontraindiceret i akutte sygdomme i mave-tarmkanalen.

En sådan sammensætning hjælper med at normalisere aktiviteten i mave-tarmkanalen (fiber renser tarmene), svækker afføringen, reducerer ødem (vanddrivende effekt). Svensken har også en mucolytisk virkning - evnen til at tynde sputumet.

I den russiske landsby for flere århundreder siden blev svensken forbrugt om vinteren, blev det antaget, at det var særligt nyttigt for ældre mennesker, da det hjælper med at bevare vitaliteten. Unge brugte det til forkølelse - dette bidrog til en hurtig genopretning, hvilket er ret rationelt, fordi svensken indeholder en masse ascorbinsyre, som styrker immunsystemet. Ved tør host hjælper sveder med at overføre den til en produktiv hoste med sputum (ved at fortynde det i bronchi), hvilket fører til genopretning. Særligt godt hjælper rutabaga i kroniske inflammatoriske sygdomme i bronchi og lunger.

Svenskeren blev også taget for at lindre ødem i hjerte- og nyresygdomme, da det har diuretiske egenskaber og fjerner overskydende væske fra kroppen.

Rutabagum bidrager til forbedring af metaboliske processer og eliminering af "skadeligt" kolesterol fra kroppen, som deponeres i form af plaques i væggene i blodkarrene. Derfor anbefales det at tage med aterosklerose.

En stor mængde fiber indeholdt i svensken bidrager til normalisering af stolen - denne ejendom anvendes til kronisk forstoppelse. Det forbedrer peristaltikken, forbedrer fordøjelsesprocessen og stofskiftet, hvilket er meget nyttigt for fedme.

Svenskjuice har antibakterielle egenskaber, de har længe været behandlet purulente sår og forbrændinger.

Farlige egenskaber ved svenskeren

Rutabagum er en meget nyttig plante, men der er nogle negative egenskaber. Det indeholder en stor mængde fibre, som negativt påvirker fordøjelsessystemet. Derfor vil det i tilfælde af sygdomme i mave-tarmkanalen være den bedste løsning at stoppe med at bruge det for at undgå forværringer af sygdommen.

I denne video foreslås en opskrift på en enkel og sund kostsalat med rober.

http://edaplus.info/produce/swede.html

Nyttige egenskaber og kontraindikationer

Grøntsagsdyrkere har desværre glemt de svenske fordelagtige kvaliteter, vi vil forsøge at huske og fortælle om denne grøntsag. Root indeholder en masse ascorbinsyre, dens værdifulde egenskaber har været kendt i lang tid. Rutabaga er en vegetabilsk plante. Ved ernæringsmæssige og medicinske egenskaber af roden ligner rober. Indeholder mange vitaminer og mikroelementer.

Biologiske egenskaber af svenskeren


Dette er en toårig plante med kødfulde cruciferous blade. I løbet af det første år af modning udvikler en fladcirkelformet rodafgrøde og blade, der stiger over jorden. I det andet år blomstrer og producerer frø. Roten afgrøder tykkere på den fyrtredive dag efter spiring. Hun har et blødt hårdt hvidt eller gult kød.

Vegetabilsk kultur blev opdaget af vores forfædre. Nogle mennesker tror, ​​at naturen ved at krydse rober og kål gav os denne værdifulde rodgrønsag.

Hun er elsket i mange lande i verden, især i Tyskland, hvor delikatesser er lavet af grøntsager. Der er endda en rubinfortælling i landet, som ligner vores tæer. I Rusland blev det populært for længe siden siden det sekstende århundrede og blev straks berømt. Kartoflerne udskifter gradvist det, men årsagen til dette er ukendt. I de baltiske lande og i udlandet er der hele plantager, hvor de vender op rutabaga.

Hvad er nyttigt rutabaga

Indeholder proteiner, fibre, sukker, pektiner, stivelse, vitaminer B, C, caroten, æterisk olie, mineralsalte, rutin. Ascorbinsyre er meget modstandsdygtig over for varmebehandling og fortsætter i lang tid.

Roten har et højt calciumindhold, og det er derfor, det bruges til at behandle patienter, der lider af blødgøring af knoglevævet. Tidligere blev en grøntsag brugt til at behandle mæslinger hos børn, og hals og mund var ømme med betændelse. Rutabaga blev betragtet som et sårheling, antiburn, diuretisk, antiinflammatorisk middel. I foråret og vinterperioden er grøntsagen en meget værdifuld mad på grund af manglen på vitaminer i kroppen. Anbefales til forstoppelse og aterosklerose. I sygdomme i fordøjelsesorganerne er det kontraindiceret at spise rutabagus.

Vegetabiliens sammensætning normaliserer aktiviteten af ​​mave-tarmkanalen, reduktionen af ​​ødem og afslappning af afføringen. Svensk mucolytisk virkning - væsker slim.

Det blev brugt til at tro på, at rodafgrøden understøtter vitale kræfter, især hos ældre. Unge mennesker brugte det til forkølelse, fordi der er meget ascorbinsyre i sveden, hvilket styrker immunsystemet. Oversætter tør hoste til produktiv med sputum, hvilket fører til konvalescens. Vel hjælper med kroniske sygdomme i lungerne og bronchi.

På grund af den diuretiske virkning og fjernelse af overskydende væske fra kroppen blev sveden brugt til at lindre hævelse i nyre- og kardiovaskulære sygdomme.

Roten afgrøder forbedrer metaboliske processer og fjerner kolesterol fra kroppen, som deponeres i blodkarrene. Anbefales til at tage med aterosklerose.

Fiber normaliserer afføring, bruges til kronisk forstoppelse. Forbedrer peristaltik, forbedrer metabolisme og fordøjelse, er derfor nyttigt for fedme.

Juice rober behandlede forbrændinger og purulente sår på grund af antibakterielle egenskaber.

Farlige egenskaber ved svenskeren

Rutabaga er en meget nyttig plante, men den har nogle dårlige egenskaber. Et højt indhold af fiber, en negativ indvirkning på fordøjelsessystemet. I tilfælde af en sygdom i mave-tarmkanalen, ville det være bedre for dig at holde op med at spise grøntsager for at undgå eksacerbationer.

Dyrkning og pleje

Planten er ikke bange for kulde, så den dyrkes i nord, hvor der er landbrug. Planter tolererer frost op til seks grader. Frøene vokser ikke højere end fire grader Celsius.

Ved dyrkning skal man først tage sig af belysningen for at opnå et højt udbytte. Grøntsager vokser godt på våde jordarter. For sverige pleje er nødvendig, fordi det er ramt af mange sygdomme. Loamy og sandjord - det bedste til dyrkning af grøntsager. Sandede, stenrige, sumpede områder er ikke egnede.

Svensk sorter

Der var meget få sorter af denne plante, indtil for nylig. Opdræt tilladt at erhverve forskellige typer på det russiske marked, som afviger i smag. Vi beskriver det bedste af dem:

  • "Wilma" er en sød, crunchy rodgrønsag. Kan bruges selv frisk, velopbevaret.
  • Krasnoselskaya er den bedste bordssortiment. Kødet er tykt, sukkerholdigt og saftigt.
  • Kuusiku er et højt udbytte stort udvalg med værdifulde toppe.
  • "Svensk gul" er et sødt og velsmagende udvalg af foderformål. Det tåler frost.

Varianter i forbindelse med udenlandsk udvælgelse

  • "Marian" - en behagelig aroma og sødt kød.
  • "Lizi" - den bedste af sorterne, meget sød og saftig.
  • "Ruby" ligner Lizi-sorten.

I din egen have vokser du enhver form for grøntsag. Med den rette pleje vil høsten glæde dig.

Folkerecept

Rutabaga blev brugt til at bevare sundhed og ikke bruge stoffer. Vi tilbyder effektive opskrifter:

  • Med en tør hoste: Du skal bruge en mellemstort rodgrøntsag, der vaskes, rengøres og formales i en kødkværn. Der tilsættes honning i forholdet 2 til 1. Brug en teskefuld blanding fire gange om dagen med et glas vand.
  • Med respiratoriske patologier: Tag 50 gram kridt og smør, pr. Pund vegetabilsk, valnødder. Sluk de hakkede rutabagas og tilsæt honning til det et par minutter, før de bliver kogte. Chop nødder og spis.

Tilsæt grøntsager til desserter, saucer, hovedretter, salater. Produktet er lavt kalorieindhold, det bruges i stedet for kartofler, laver en gryderet og lækker kartoffelmos. Du leverer kroppen med vitaminer uden at lægge vægt på. Grøntsag kombineres med svampe, æg, tørrede frugter, friske æbler, gulerødder, selleri.

Genopfyld rodfrugten med creme fraiche, olivenolie eller fedtfattig yoghurt og nyd smagen.

Salat med æbler og rober

Hakk en rodgrønsag på en rist og hæld kogende vand over det. Tilføj til massen to skrællede og hakkede æbler, drys med citronsaft og drys med pundede valnødder. Brug creme som en dressing.

Spicy skål med svinekød og rober

Det kræver: 300 gram magert svinekød, 4 kartofler, 200 gram rogn, krydderier efter smag.

Skær kødet i små stykker og send til kog. Skær kartoflerne og rober i terninger. Fyld med vand og lad dem simre med salt indtil det er blødt. Svinekød sættes til vegetabilsk masse. Server med grøn salat.

Medtag i kosten af ​​denne vegetabilske afgrøde med god smag og sunde egenskaber.

Jeg bruger for nylig rodfrugten, i stedet for rodfrugter og kartofler, børn kan virkelig godt lide det.

Grøntsager er meget velsmagende og sund, meget ligner på native rober. Det er nødvendigt at fordele blandt befolkningen og spise oftere.

Det har længe været lært børn og mand til denne grøntsag, laver gryderet, og i stedet for mange sidevarme. Velsmagende og hjælpsomme.

http://edim.guru/ovoshhi/bryukva-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya.html

Fra haven

Nyttige tips om landets levevis

Rutaba nyttige egenskaber

Hvad ved du om svensker og dets gavnlige egenskaber

Nyttige egenskaber og meget mere, du vil lære i vores artikel. Rutabaga er også kendt som bluff, kalega, rutabag og svenske rober.

Historie og distribution

Sværdens eksakte sted for oprindelse er ikke blevet fastslået. Svenske Nyttige Egenskaber Ifølge en version kom den som mange moderne grøntsager ud af Middelhavet, hvor rodfrugter og kål krydses ved en tilfældighed. Denne grøntsag blev beskrevet i 1620 af den svenske botaniker Casper Bauhin, hvorfor anlægget fik navnet "svensk næppe". Rutaba nyttige egenskaber

Nogle forskere er af den modsatte opfattelse: vilde svensker optrådte i Sibirien og spredte sig gradvist i hele Norden af ​​Rusland og Nordeuropa. Denne teori understøttes af, at rutabaga er en temmelig koldt resistent plante, der kan tolerere frost. Hun er også i stand til at overleve varmen og tørken, men det har en negativ virkning på smagen af ​​sine rodgrøntsager. Derfor er det usandsynligt, at denne grøntsag blev set og dyrket i Sydeuropa.

I XVII-XVIII århundreder blev roser aktivt dyrket i haverne i det centrale Rusland, England, Frankrig og Skandinavien. I dag er rutabaga meget populær i Finland, Sverige, Norge, Tyskland, Irland, Canada, USA og Rusland.

Interessant nok var rutabagus Goethes foretrukne grøntsag.

I byen Richterswil (Schweiz) fejrer de årligt sommerferien - Raben-Chilbi, og for flere år siden kom den samme tradition i Rusland - i byen Ivanovo.

Rutabaga (Brassica napobrassica).

ansøgning

Smag og metoder til madlavning svensk ligner rober. Det er spist rå, kogt, dampet, bagt, stegt, stuvet, fyldt. Friske eller tørrede næb toppe kan bruges som grønne i salater eller som et vitamin supplement i vinter supper og gryder.

Rutabaga er mest udbredt i finsk køkken, hvor supper, salater og side retter er uundværlige. Rutabagas er en del af den traditionelle finske julefrit lanttulaatikko (rogngryde). I køkkenerne i Skandinavien og Det Forenede Kongerige er kartoffelmos, rutabagas, gulerødder og nogle gange løg, der serveres med mælk, fløde eller smør, populære. I Canada bruges rutabaga som fyldning til feriekager.

I England og Irland skæres lanterne ud fra svensker til Halloween-fest.

Egenskaber Rutabaga nyttige egenskaber

På grund af dets høje calciumindhold anbefales svede til at styrke knogler og tænder. Rutabaga rodgrøntsager har antiinflammatoriske, anti-brænde, sårheling og diuretiske egenskaber. Spring rutabaga er en vigtig kilde til vitaminer. Kødet af svenskfrø kan gurgle for forkølelse og betændelser, og svensker med honning - et anerkendt hostehjælpemiddel.

Advarsel! Med forværringer af sygdomme i mave og tarmene er sveden kontraindiceret.

struktur

I rodfrugter indeholder ca. 10% sukker, en masse fiber, stivelse, proteiner, en lille mængde olier. Vitaminer i sveden omfatter caroten, C-vitamin, P, B1 og B2, og mineraler omfatter natrium, jern, kalium, calcium, fosfor. Nyttige egenskaber ved svenskbehandlet bevaret under opbevaring og madlavning.

http://iz53.ru/bryukva-poleznye-svojstva/

Rutabag nyttige egenskaber. Hvordan rutabaga ligner

09.22.2017 Rutabaga 625 visninger

Rutabag nyttige egenskaber. Hvordan rutabaga ligner

Rutabaga (Brassica napobrassica Mill.) Tilhører cruciferous familien. Den vokser som en haveafgrøde (rodfrugt) i de fleste lande i Europa og Amerika, i Indien, Japan og mange andre lande. Pulprod gullig (mindre hvid), saftig, sød, med en let bitter smag af sennepolie. Det er en koldt-resistent og fugtighedsbevidst kultur. Høsten når op på 670 centere pr. Hektar.

100 g sved indeholder 1 g proteiner, 5-10 g kulhydrater, 238 mg kalium, 40 mg calcium, 7 mg magnesium, 41 mg fosfor, 1,5 mg jern, 30 til 100 mg vitamin C, vitaminer PP, Bi B2, rutin og andre gavnlige stoffer.

Salater er tilberedt af frisk rodfilet, kogte salater bruges til side retter. Men den mest lækre skål - svensk dampet, som serveres på bordet i kolde store bidder. Især velforberedt dampet svensk i Kirov-regionen. Skrællede rødder skæres i stykker på størrelse med to æg. Placeret i store lerskibe (korchagi), tæt lukket og sat i en opvarmet ovn indtil den næste dag. Klar dampet rutabaga mørk brun, blød, sød til smagen.

Du kan ikke holde svensk i denne formular i lang tid. For at forberede det til vinteren skæres grøntsagerne i stykker, tørres på bageplader og bringes til aprikos konsistens, når de enkelte stykker bøjes frit, men ikke knust. Sådan rutabaga betragtes som en stor delikatesse og et velsmagende produkt.

Fra svenske kan der laves en bred vifte af salater. Den mest populære salat "Spicy". Til 3 portioner skal du tage 500 g sorte, revet på en grov rist, tilsæt 2 kogte og hakkede hårdkogte æg, hakket løg, saltet, bestrøget med mayonnaise og dekoreret med grønne grønt. Rutabaga salater, som regel, er ikke gemt, da det bliver bittert.

At lave stegt svensk med ost er også meget enkel. Først skrællede roer skæres i skiver, der er 1 cm tykke og 3-5 cm lange, saltede, bestrøget med peber, rullet i mel og stegt i ovnen. Hæld tomatsauce og sprinkle med ost, inden du serverer det.

Svensk garnisher koges forskelligt, men oftest skæres de i terninger omkring 1 cm tykke og kogte. Afhængigt af formålet med garnering, tilsættes smør, mel, margarine, mælk eller sukker i slutningen af ​​kogningen.

Stews, supper, Rutabaga Mos kartofler er fremstillet på samme måde som gulerødder og andre rodgrøntsager.

Særligt velsmagende og rig på indholdet af sporstoffer, vitaminer og andre biologisk aktive stoffer er tørret rutabaga i maltekstrakt (i urte). For at gøre dette tørres dampede rutabagas til konsistensen af ​​abrikos og gennemblødes i ur eller i industrielt lavet kvasskoncentrat. Stand 5-6 timer, fortyndes derefter med samme mængde koldkogt vand, inkuberes i yderligere 2 timer og serveres i skåle eller dybe plader.

http://sadogoroda.net/bryukva-poleznye-svoystva-kak-vyglyadi/

Vegetabilsk rutabaga: nyttige egenskaber og opskrifter af retter

Svensker viste sig at krydse kål og rober. Denne grøntsag er mest almindelig i Nordamerika og Europa, i Rusland er det ret sjældent.

Root er en mester i indholdet af ascorbinsyre og mineraler. Grøntsager har antibakterielle egenskaber, stimulerer fordøjelsen og stofskiftet, fjerner overskydende væske fra kroppen, styrker knoglerne og øger immuniteten. Men som enhver anden plante har svenskeren kontraindikationer, der skal overvejes for ikke at skade kroppen.

Rutabaga er en toårig plante, der ligner en næb. Rotafgrøden tilhører kålfamilien og adskiller sig fra dens modstykker i sin store størrelse og delikat kød af lys orange farve. Grøntsager ligner rød-violet eller grågrøn farve.

I det første år dannes en roset af blade og rodrødder. I det andet år begynder en stamme at danne, blomster og frugter fremkommer med frø (flerfrøstykker, der ligner bønner).

Svenske er uhøjtidelig i pleje, modstandsdygtig over for alvorlig vinterkold og sommertørke, mens den er meget produktiv - dens frugter kan nå 30-40 kg efter vægt.

Følgende tabel viser sårets ernæringsmæssige og energimæssige værdi. Alle data beregnes pr. 100 g produkt.

På grund af indholdet af lavt kalorieindhold og en mild afføringsvirkning anvendes vegetabilsk ofte i kosten. I mange lande fremstilles forskellige lav-kalorieindhold af rober.

Denne rodfrugt er rig på makro- og mikronæringsstoffer, vitaminer, mineraler og aminosyrer. Af makronæringsstoffer i store mængder er kalium, calcium, fosfor, natrium og magnesium. Forskere har opdaget i sammensætningen af ​​vegetabilske vitaminer B, E, PP, K, C, samt mange fede mættede og umættede aminosyrer.

Denne mængde næringsstoffer af denne grøntsag giver den status som et lægemiddelplante, som ofte anvendes i traditionel medicin.

Tvivl om tilgængeligheden af ​​nyttige ejendomme i svenske er simpelthen umuligt. De spiser ikke kun pulpen, men også grøntsagsjuice, men det er værd at slippe af med skræl: på grund af den store mængde grove fibre påvirker det menneskets tarm. Denne rod anbefales at inkludere i alle kostvaner, der er kogte. Et stort antal essentielle fedtsyrer, der udgør fedtstoffer, hjælper med at undgå stress.

Nyttige egenskaber af svensker til menneskekroppen:

  1. 1. Antibakteriel virkning. Det er længe blevet observeret, at svedsjuice hjælper med at behandle purulente sår, forbrændinger. Dette skyldes dets alkaliske miljø.
  2. 2. Forbedring af tarmmotilitet og stimulering af fordøjelsesprocesser. Dette bidrager til et højt indhold af fiber. Grøntsager hjælper med at normalisere afføring og fremskynder metabolismen, hvilket er meget nyttigt for personer, der lider af fedme.
  3. 3. Rensning fra kolesterol. Svenskjuice eroderer kolesterolplaques i karrene, normaliserer blodtrykket. Læger anbefaler at bruge det til atherosklerose.
  4. 4. Fjernelse af ødem. Rødavl har en vanddrivende effekt, hjælper med at fjerne overskydende vand fra kroppen og undgå udvikling af hjertesvigt.
  5. 5. Fremme af ekspektorering af sputum. Juice hjælper med at væske og fjerne slim fra åndedrætssystemet.
  6. 6. Styrkelse af knogler, negle og tænder på grund af den store mængde calcium.
  7. 7. Forbedre immuniteten. På grund af det store antal nyttige makroelementer og vitaminer gør grøntsagen kroppen modstandsdygtig overfor forkølelser og smitsomme sygdomme.

Selvom denne efterkommer af rober og kål har et stort antal nyttige egenskaber, skal du stadig være forsigtig med det.

Spis ikke rodgrønsager til børn under 9 år og dem med problemer i mave-tarmkanalen. Den indeholder en stor mængde fiber og grov kostfiber, som kan skade maven og slimhinderne og forårsage flatulens og colitis.

En stor mængde saccharose og lette kulhydrater i svensken kan bidrage til udviklingen af ​​diabetes. For meget forbrug øger blodglukoseniveauerne hurtigt, hvilket kan forårsage svimmelhed og bevidstløshed.

Rutabagas kan ligesom nogle andre grøntsager forårsage en mild allergisk reaktion, som manifesteres af rødmen af ​​huden.

Øget syreindhold i grøntsager kan irritere slimhinderne i fordøjelsessystemet og føre til halsbrand og gastritis. Personer, der har gastrit eller de indledende stadier af mavesårssygdomme, bør udelukke dette produkt fra deres kost.

I rodens rod er alle de skadelige stoffer, der akkumuleres over to år i grøntsagene. Med en svækket immunitet kan de forårsage forgiftning, så føl ikke ked af ham, men skal straks smides væk.

Før madlavning skal du grundigt vaske og skylle grøntsagen med kogende vand. Skræl det fra skind og toppe, skær alle grove indeslutninger med en kniv, de kan forkæle skålens smag. Fremgangsmåder til fremstilling af rutabaga:

  1. 1. Frisk. Vegetabilsk juice anvendes i traditionel medicin. Det skal skæres i små terninger, springe gennem en kødkværn, klem væsken fra papirmassen gennem gasbind. Den resulterende saft til brug indeni eller bruges til behandling af sår. Salat med rober og æbler er meget populær i madlavning. For at forberede denne skål, skal du tage 1 tæppe af mellemstørrelse, 2-3 små æbler, helst sur. Alle gned på en grov rist, salt og fyld 3 ss. l. creme creme. Du kan tilføje grønne løg og arugula til at krydre op.
  2. 2. Tørret. Der er forskellige opskrifter, men det mest hensigtsmæssige er at hakke røer og tørre dem i ovnen i 6 timer i tre dage i træk ved en temperatur ikke højere end 100 grader. Før tørring anbefales det at koge sveden i let saltet vand, så det bliver opbevaret længere og få en lys smag.
  3. 3. Stewed. Hakk og stege løg, gulerødder, porcini svampe. Fjern forsigtigt alt kød fra svensken, og lad kun vægge af en lille tykkelse fylde dem med grøntsager. Sæt fyldte rodgrøntsager i en emaljepande, hæld vand for at dække 1/3 af indholdet, lad dem simre over lav varme, indtil de er klar.
  4. 4. Grød. Skræl 2 løg og så mange swedefrugter. Spring alt gennem en kødkværn. Hæld 400 ml vand i en gryde, tilsæt pureede grøntsager, salt og peber efter smag. Kog til en homogen opslæmning.
  5. 5. Suppe. Engelsk Rapsuppe er lavet af grøntsager (gulerødder, løg, rober, selleri) og perlebyg. Grøntsager skæres og koges indtil kogt, perlebyg tilsættes, for-gennemblødt i 3 timer i varmt vand. Server denne suppe er bedre med ostkrutoner og tortillas.

Rutabaga er en velsmagende og sund grøntsag, men på grund af det høje indhold af glucose og syrer er det nødvendigt at følge foranstaltningen, når den indtages.

http://plantsmed.net/vegetables-and-berries/berries/bryukva-chto-eto-takoe.html

Svensker - hvad er denne grøntsag, fordele og kontraindikationer, brug i madlavning, kosmetologi og traditionel medicin

På grøntsagsmarkedet kan du finde velkendte tomater, kål, kartofler, rødbeder og hundredvis af genstande. Ikke alle moderne husmødre forbereder noget fra en næb, kender opskriften på botvini og meget af hvad der var på bordet med forfædrene. Rutabaga tilhører den samme kategori af næsten glemte grøntsager; foruden fremragende smag har den medicinske egenskaber og bruges som kosmetik.

Hvad er svenske

Denne 2-årige plante tilhører kålfamilien: svensk (Brassica napobrassica, svensk næb) på billedet. Det antages, at arten har udviklet sig ved krydsblandingen af ​​almindelig hvidkål og rober. Svenskeren dyrkes til to formål: foder til husdyr og madlavning (mad). I Rusland er Krasnoselskaya og svenske sorter populære (Wilma, Kuusiku, Marian, Lizi, Ruby osv. Eksisterer stadig). Høst ca. 120 dage efter plantning. Selve roden er formet som en næse af lys lilla farve, bladene er kødelige, som de af rødbeder.

Smage smeden kombinerer både forfædre: kål og rober. Det er vigtigt at samle rødder i tide, så de ikke bliver stive, fibrøse, begynder ikke at forberede sig til at overvintre. I sin rå form ligner den svenske næppe vores sædvanlige rov, kun sødere. Det bruges i salater og sidevand. Den kogte rodafgrøde ligner kartofler efter smag og bages i ovnen bliver næsten en dessert.

Kemisk sammensætning

Med hensyn til ernæringsværdi og nytteværdi er svømmer overlegen af ​​rober. Rodeafgrøden vil være nyttig for dem, der overholder den korrekte ernæring eller vil tabe sig: kalorieniveauet på alle - 37 kcal. Svensker har en stor mængde C-vitamin, sennepolie er til stede, som har antibakterielle og anti-svampeffekter. Nøgle stoffer, mineraler og vitaminer i rodenes sammensætning:

Fordele og kontraindikationer

Hvad er godt for svensk organisme? På grund af det høje indhold af calcium i sammensætningen er det nyttigt for patienter, der lider af blødgøring af knoglevæv. Kostfiber stabiliserer mave-tarmkanalen (mave-tarmkanalen), bidrager til udviklingen af ​​normal mikroflora. Svenske rodfugle har en effektiv diuretisk virkning, som er nyttig for nyreproblemer. Fartøjer, på grund af sammensætningen af ​​grøntsagen, ryddes af kolesterolplaques. Sværd fungerer perfekt som et antiseptisk og antiinflammatorisk, sårhelende middel. Kontraindikationer for brug af grøntsager:

  • problemer med fordøjelse, tarm tilstand
  • akutte stadier af gastrointestinale sygdomme;
  • planteallergi;
  • pancreitis pancreas
  • Det anbefales ikke at misbruge grøntsagerne under graviditeten;
  • børn i op til 6 måneder kan gives i små mængder i kogt form.

Brug af svensker i folkemedicin

Anlægget anvendes effektivt i traditionel medicin. Brugen af ​​svensker bliver en kvalitetstilskud til den klassiske behandling. Folkets erfaringer viser, at svensk næbebehandling er effektiv mod luftvejssygdomme (bronkitis, tør hoste), arthritis, polyarthritis, nedsat immunitet. Det vigtigste er at finde svensken vokset i de mest rene forhold. Nogle eksempler på medicinske opskrifter:

  1. En blanding af svensk og honning virker effektivt mod tør hoste. En lille rodgrønsag skal rengøres, hakket to gange. Bland massen med honning i et forhold på 2: 1. Blanding tager 4 gange om dagen til 1 dessertske, indtil fuld genopretning.
  2. Svensk roppe med tør bronkitis: Hak 500 gram grøntsag, gryderet i 50 g smør. Tilsæt 3 spiseskefulde honning, 50 g valnødder og fjern fra varme. 2 gange om dagen til brug som en separat skål i 10 dage.
  3. Bland et halvt glas grøntsagssaft med en teskefuld honning. Tag medicinen en gang om dagen i 2 uger for at forhindre gigt.

Svensker i kosmetologi

Juice og vandpølse fra rober bruges som et middel til at rense huden og normalisere sin tilstand. I de fleste tilfælde er masker til ansigt lavet af potatoer med påsætning af tilsætningsstoffer. De bidrager til åbningen af ​​porer, fjernelse af acne, helbredelsen af ​​mikrotraumas, lindre lokale inflammatoriske processer. Svensk Rapsjuice fremmer sundt hår, styrker hårsækkene. De enkleste kosmetiske opskrifter baseret på grøntsager:

  1. For en fugtighedsbevarende maske har du brug for 100 gram sorte, revet, sur creme (for konsistens af cremen), en teskefuld honning og agurkesaft. Alt skal blandes, læg på huden, hold i 15 minutter. Efter at have taget af med te blade.
  2. For at styrke håret blandes grøntsagsjuice med et par dråber citronsaft og gnides i hovedbunden. Den samme sammensætning hjælper med at slippe af med fregner og alder pletter.

Svensk Opskrifter

Svenske rodfrugter har længe været kendt, men de er sjældent kogte i moderne køkken. Grøntsager er blevet mindre almindelige end kartofler eller kål. Root er fantastisk som en skål til fisk og kød, bruges uafhængigt. Grøntsager er lavet af supper, kartofler, gryder og gryderetter. Måltider er gode til dem, der er på kost eller ønsker at tabe sig. Sådan laver du sødme velsmagende og let: et par opskrifter:

salat

  • Tid: 10 minutter;
  • Serveringer: 4 personer;
  • Calorie retter: 413 kcal pr. 100 gram;
  • Formål: Snack, Tilsætning til hovedret;
  • Køkken: Russisk;
  • Vanskeligheder: let.

Salat er perfekt til dem, der vil tabe sig. Kombinationen af ​​æble, citron, svensk giver en stor mængde vitaminer til hele dagen. For voksne uden problemer med mave-tarmkanalen er der stort set ingen begrænsninger i brugen af ​​denne salat. Hvis det ønskes, kan du erstatte cremefløde med fedtfattig fløde eller yoghurt, tilsæt frugt til en forandring. Den oprindelige opskrift har en særskilt smag af hver af ingredienserne.

  • mellemstore rutabagas - 2 stk.
  • lille æble - 2 stk.
  • citronsaft - 2 tsk;
  • cremefløde - 4 spsk. l.
  1. Skræl rutabagas og æbler, rist dem særskilt på et groft rist.
  2. Bland citronsaft med æblemasse og lad stå i 5 minutter.
  3. Bland æblet med revet svensk næppe.
  4. Tilsæt cremefløde.
  5. Bland grundigt.
  6. Tilsæt salt til smag.
  • Tid: 60 minutter;
  • Serveringer: 6 personer;
  • Calorie retter: 120 kcal per 100 gram;
  • Formål: Frokost;
  • Køkken: Russisk;
  • Sværhedsgrad: medium.

Opskriften er ekstremt enkel, men skålen er hjertelig og velsmagende. Suppen er egnet til vegetarer eller dem, der får vist en fedtholdig kost. Skålen har en lys rig smag og aroma. For dem, der ikke ønsker at opgive kød, forbydes det ikke at tilføje kogt svinekød eller oksekød i den færdige skål. Hvordan man laver mad - elsker elskerinden selv. Den oprindelige opskrift er som følger.

  • ung svensker - 1 stk.
  • gulerødder - 1 stk.
  • løg - 1 stk.
  • blomstrende selleri - 100 g;
  • byg grits - 100 g;
  • gurkemeje - 0,5 tsk
  • krydderier - til smag.
  1. Vask svensk, tør, skåret i terninger eller strimler.
  2. Sæt i en kasserolle, tilsæt hakket løg, gulerod, greens, selleri.
  3. Hæld vand og kog.
  4. Skyll byg grits godt, tilsæt det til kogende vand med krydderier og gurkemeje.
  5. Reducer varmen til lav.
  6. Kog til kornet er klar.
  7. Suppen anses klar, når grøntsagerne er gennemsigtige.
  8. Server suppen, dekoreret med friske urter.
  • Tid: 45 minutter;
  • Serveringer: 4 personer;
  • Calorie retter: 243 kcal per 100 gram;
  • Formål: Frokost;
  • Køkken: Russisk, Arabisk;
  • Sværhedsgrad: medium.

Opskriften på almindelig grøntsagsgryder er i dette tilfælde fortyndet med arabiske (eller indiske noter). Skålen viser sig at være nærende, krydret og god til en diætmenu. Fra kød er kun til stede kylling bouillon. Madlavning kræver ikke meget tid og erfaring. Som i tilfældet med suppen, hvis du tilføjer kød til den oprindelige parabol, vil det ikke ødelægge på nogen måde: alt vil også være lækkert. Sådan tilberedes gryderet:

  • ung svensker - 400 gram;
  • kartofler - 400 gram;
  • gulerødder - 400 gram;
  • løg - 1 stk.
  • vegetabilsk olie - 3 el. l.;
  • sukker - 1 tsk;
  • bouillon - 375 ml;
  • dåse kikærter - 1 kan (250 g);
  • grønne, salt, krydderier - til smag.
http://sovets.net/16697-bryukva-chto-eto.html

svensker

Det botaniske navn er swede (Brassica napobrassica), en toårig vegetabilsk plante af slægten af ​​kålfamiliens kål, en hybrid af rober og kål.

Oprindelse - Sverige.

Belysning er lyskrævende, en plante af en lang lys dag.

Jordbunden er sandig, lammende.

Vanding - fugtighedsbevidst.

Forgængerne - agurk, løg, tomat, kartoffel.

Plantning - frø og frøplanter.

Rutabaga beskrivelse

En toårig plante, i det første år er der dannet en rosette af blade og en rodafgrøde, i det andet - en stamme med faduner og frø. Bladene dissekeres, nogle gange solide, med en voksagtig belægning, glat eller let pubescent. Den rodafgrøde, der vises på billedet nedenfor, har et saftigt, tæt gul eller hvidt kød med en særlig skarp smag, rund eller flad afrundet form med en tyk gul hud, i den øvre del, der rager ud over jordoverfladen, violetrød eller grågrøn.

Stammen forgrenet, sårbar, 80-170 cm høj. Blomsterne, der ligger under knopperne, samles i en blomsterstand i form af en pensel. Deres farve i sorter med gult kød er orange-gul, med hvid-citron gul. Frugten er en pod 5-10 cm lang. Frøene er mørke, runde, små (1000 stk. Vejer 1,5 - 3,8 g).

For første gang som grøntsag blev rutabaga nævnt i 1620 i den svenske botaniker Caspar Baugins værker, og derfor betragtes Sverige som sit hjemland. Ifølge andre teorier frembragte anlægget i oldtiden i Middelhavet fra den uhensigtsmæssige krydsning af rober og kål. I middelalderen var rutabaga meget populær, nu vokser den bredt i landene i Nordeuropa, de baltiske lande, i nordvestlige og nordlige regioner i Rusland, Sibirien og i Fjernøsten.

Typer og sorter af svensker: avl og navne

Kultiveret to typer svensk, foder og spisestue. Bordsorter har en flad eller fladrundet afgrøde med gul, mindre ofte hvidt kød, saftig, øm og behagelig smag. I Rusland er en gammel sort svenske Krasnoselskaya mellemlang, med en gul sukkerholdig pulp, almindelig. Tidlige sorter af svensker dyrkes også; lokal overflod af Zeltenia, middel-modning Kohalik sininine. Der er sorter af udenlandsk avl, højtydende, sygdomsresistent, med fremragende smag: Marian, Ruby, Kai, Lizi, etc.

Aft rutabaga er en hybrid af dinette rutabaga og agterkålen, den er meget frugtbar og mindre krævende på vækstbetingelserne. Kultivere sorter: Krasnoselskaya, Hoffman, Vyshegorodskaya, Bangholm, Kuusiku og andre.

Nyttige egenskaber ved svenskeren - sammensætningen af ​​vitaminer og mineraler

Sværdens gode egenskaber skyldes dets høje indhold af vitaminer og mineraler. C-vitamin er mere i denne grøntsag end i rødder, kål, gulerødder, der er vitaminer PP, B1, B2, B6, caroten, samt kalium og calciumsalte, jod, en stor mængde fiber.

Lavkaloritetsgrønsag (37 kcal pr. 100 g), har en vanddrivende effekt, forbedrer fordøjelsen og tarmmotiliteten, derfor anbefales det til fedme. Rødafgrøder indeholder sennepolie, hvilket giver dem en ejendommelig smag og bakteriedræbende egenskaber. Fordelene ved sved og retter fra den er særligt gode om vinteren, da vitamin C indeholdt i den er let nedbrudt under opbevaring og kulinarisk forarbejdning. Det er nyttigt ved aterosklerose, kronisk forstoppelse og diabetes mellitus, men er ikke indiceret for akutte sygdomme i mave-tarmkanalen.

Landbrugsodling af rutabaga

Svensker er en koldt resistent plante, dets frø spire allerede ved + 2-3 ° C, kimplanter modstår temperaturer op til -3 ° C og voksne planter op til -6 ° C. Til dyrkning af svede optimal temperatur på 15 - 20 ° C. I varmere forhold, med mangel på fugt, bliver rødderne hårde, deres udbytte falder.

Jorden for såning skal være fugtig, rig på organiske gødninger, det skal først limes. På grund af almindelige sygdomme og skadedyr kan man ikke vokse efter kål, radise, andre grøntsager af samme familie. Svensker sået i midten af ​​april - begyndelsen af ​​maj. Såning udføres i furer til en dybde på 2-3 cm, med en afstand i rækker på 5-6 cm mellem rækker 30-40 cm. Voksetiden er 110-115 dage, derfor i de nordlige områder dyrkes frøplanter, der er plantet i fase 5-6 disse ark.

Yderligere pleje omfatter rigeligt vanding, ukrudt, løsning. Flere gange pr. Årstid plantning tyndt. Rødafgrøder spises fra 6-7 cm i diameter. Når der vokser rov til bordformål, forlades der en afstand på 20-25 cm mellem planter for at opnå produkter, der vejer ikke mere end 1 kg. Større rodafgrøder har den værste smag og dyrkes til foder.
Rengøring sker i efteråret før frost i tørt solrigt vejr. Opbevares i kældre ved en temperatur ikke højere end 3-4 ° C og fugtighed på 90-95%.

http://www.udec.ru/ovoshhi/brukva.php

Læs Mere Om Nyttige Urter