Mandler kendte og elskede af mange gourmand er meget nyttige, men hvordan og hvor mandler dyrkes er ikke kendt for alle. Ja, og han blev kaldt forskelligt. I oldtiden kaldte romerne selv træet navnet på deres gudinde - Amigdala og frugten - de græske nødder. Europæere betragtede det som et orientalsk valnødtræ. Funktioner og interessante fakta om denne plante meget. Detaljer er angivet nedenfor.

Ekstern beskrivelse af mandel

I naturen kan den findes både som en frodig busk og som et højt træ. Den sædvanlige højde er ca. 6 m. Men vilde prøver under 10 m er ikke sjældne. Rizomet er ikke meget udviklet, kun 5 rødder, men de har evnen til at trække fugt fra dybderne. En langvarig tørke på et sådant træ forårsager ikke stor skade, og kravene til jorden er også meget beskedne.

Afhængig af sorten kan skudene være korte eller tværtimod lange. Bladene selv er spidset med tænder, holdes på små petioles. Planten blomstrer smukt. Enkelt lyserøde blomster 2,5 cm i diameter med en pistil for mange stammer.

Blomsterne blomstrer uden at vente på grønt, så de ser meget flot ud. Som i naturen er en gruppe landing foretrukket på stedet, så pollinering fortsætter bedre. Overvejer. hvad der vil være en storslået krone i fremtiden, er det bedre at have en sæbe på en anstændig afstand fra hinanden, et sted 6-9 m.

Frugtegenskaber

Alle er vant til at tro at mandler er nødder. Faktisk spiser de indholdet af fostrets knogler, hvilket er en pubescent hård drupe. Oval pericarp - grøn. Når frugten modner, bliver skalen simpelthen fjernet, og under den er en lysebrun sten i smukke riller, langsgående, ca. 3 cm i længden. Det vejer kun 3-4 gram.

Der er flere typer, afhængigt af smag.

sød

Blomstrende hvide og lyserøde knopper i maj. Spis det. Han går til forskellige tilsætningsstoffer i dessertretter, der er egnet til at lave smør.

bitter

Han regnes som dekorativ, da frugterne er giftige, er der hydrocyansyre i dem. Pink blomst. Der er i hvert fald ingen nucleoli.

skrøbelig

Den bedste af disse typer, så lækker, og skallen bryder let.

Træet begynder aktivt at bære frugt normalt i det ottende år af livet, selvom de første nødder vises tidligere, men de er for få.

Hvor mandler vokser

I den vilde natur beboer bjergene og kløftenes bakker med dårlig stenede jord. Normalt over havets overflade med 1-1,5 km. Oftest er der grupper på op til 5 stykker, placeret fra hinanden et eller andet sted i meter 5-6.

Ofte vokser på Krim, Kaukasus, Himalaya (betragtes som et ideelt sted). Trods det faktum, at det ikke er eksotisk, fortsætter det hårdere klima dårligt. For at møde et fuldvokset træ i midten er det næsten umuligt. I forstæderne plantede buske til skønhed. Det vokser godt i staterne i USA og Asien, Middelhavet, Kina og nogle afrikanske lande.

De mest frugtbare og berømte haver i Indonesien og Israel, Iran, Italien. Der er i de sydlige tjekkiske regioner. Fundet i Rusland i Krasnodar Territory og Stavropol regionen. Hvis i syd bruges træet til frugtning, så i Central Rusland anvendes det primært som en prydplante, selv om der også er relativt vinterhærde sorter, der kun fryser ud i den bitre kulde (-30). Dårlige vinde bærer vinden, dør ofte. I den tempererede zone forekommer mandler stadig og blomstrer endda.

Voksende mandler i Krasnodar-regionen

Fordelene ved spredning af mandel i det sydlige Rusland tilhører de antikke grækere. De var de første til at bringe der ikke kun nødderne selv, men også frøplanterne. Siden da er den blevet dyrket i små arealer på 1,5 hektar. Efterspørgslen efter frugt kun russisk afgrøde er ikke tilfredsstillende. De bruges jo ikke kun i fødevareindustrien, men også i medicinalindustrien og endda i parfume.

Blomstringsperioden i den russiske syd her falder i marts og endda tidligere. Dette skyldes de særlige egenskaber ved opvågningen af ​​træet om foråret. Det begynder at aktiveres med den første varme, selv om det stadig er meget koldt. Vildledende stråler virker blomstrende, men lejlighedsvis frost kan ødelægge blomstrende knopper, hvilket i høj grad påvirker afgrøden. Det sker, at der slet ingen frugt er. Selv i varme lande betragtes den årlige frugt som en velsignelse.

Hvis blomstringen lykkedes, modner møtrikkerne i juli. Livets levetid er 130 år. 50 af dem bærer frugt. Almondfrugt samles ved at ryste træerne. Tør hud spreder og kasserer den færdige knogle. Dette billede viser det godt. Fra kernerne, især de stegte, laver de de mest lækre toppings i kager, is, tilsæt skrællede og tørrede stykker til slik og kager. Selv mandelskaller bruges. Aktiveret kul, skrubber er fremstillet af det, forkrummende i de mindste partikler.

Almond på Krim

Langt fra at være sissy vokser mandeltræ eller buske i meget tilsyneladende upassende steder og forhold. Tørre stepper, skråninger og skråninger passer til dem. Det sker, at tung regn simpelthen vælter træerne og vasker dem væk, men de fortsætter med at leve, fastholder sig fast til rødderne, nogle gange hænger op og ned.

Der er legendariske mandler, bevaret fra den store patriotiske krigs tid. Det resistente træ overlevede mere end en beskydning på Malakhov Kurgan, selvfølgelig blev den brudt og såret, men stadig i live, det glæder folk med sin blomstring og frugt.

Spredes sædvanligvis af frøplanter dyrket af de bedste frø, som er modne og sunde knogler.

http://sornyakov.net/frukty/kak-rastet-mindal.html

mandler

Mandler kaldes buske, små træer og frugterne af disse planter. Navnet "mandel" stammer fra det antikke græske sprog. Derudover er det forbundet med navnet på den fønikiske gudinde Amygdalin. Det latinske navn for denne plante er Prunus dulcis.

Mandler tilhører undergenus Almonds of the Plum familie af Rosaceae familien, af rækkefølgen af ​​dicoterne af det blomstrende kongerige planter.

udseende

Almond er en flerårig varme-elskende plante. Det har følgende eksterne egenskaber:

Mandler vokser i form af en busk og et lille træ. Det kan nå 4-6 meter i højden. Rigeligt forgrening. Mandler med lang vegetativ (vækst) og kort generative (frugtbare) skud findes.

Blade mandel petiolat lanseret med en spids spids. Der er med faste og fint afrundede kanter. Venøs cirrus

Blomster enkelt fem-petal. Malet i hvide og lyserøde farver. Blomstringen sker som regel, før bladene blomstrer.

Mandelfrugten er en tør, fløjlsagtig, oval odnokostianku. I sin umodne form, malet i grønt. Pericarp er tør og uspiselig. Det kan let adskilles fra stenen efter at mandlen er modnet.

Sten eller møtrikken er også oval-langstrakt, dækket af små dæmpninger. Længden når 2,5-3,5 cm. Består af skallen og kernen (frø). Mandelskallen er anderledes - fra meget stærk, åbnet med en hammer, til tynd, åbnet ved hjælp af fingre.

Rotsystemet er pivotalt. Hovedfordelen ved mandelrødder er, at de kan tolerere tørke og dehydrering i lang tid, og de kan nemt genoprettes under gunstige forhold.

Normalt er der tre hovedtyper af mandel:

Bitter mandel

Denne variation af mandelblomster i lyserøde blomster. Bitter mandler er ikke gode til mad på grund af det høje indhold af vitamin B17 eller amygdalin i den. I kroppen er det opdelt i glucose og hydrocyansyre, hvilket er en stærk gift.

Sød mandel

Blomstringen finder sted i maj, men blomsterne er hvide og rosa. Søde mandler kan spises både rå og stegte. Det kan også føjes til fade og bagværk, og også ekstraheret mandelolie fra den.

Delikat Almond

Spiseligt udvalg af mandel med søde frø. Den har en meget tynd, skrøbelig skal, derfor navnet.

Hidtil er omkring 40 botaniske art mandel inkluderet i underbenet Almond. De mest berømte blandt dem er:

• Bukhara.
• Fentslya.
• Stammede.
• Petunnikoff.
• Scratchy.
• Steppenwolf.
• Tre-bladet.
• Vavilov.
• Almindelig.
• Californien.

Kun tre typer mandel vokser på det moderne russiske område, resten vokser i Asien, i USA og i Europa.

Hvor vokser

Mandler vokser i vilde forhold, og også specielt dyrket. I den vilde form kan den findes:

• på mindreårige Asien og i landene i Centralasien;
• i Afghanistan;
• i iran
• i den sydlige del af Transkaukasien.

Processen med dyrkning af mandler blev udført for flere tusinde år siden. I dag dyrkes det i mange lande med et varmt klima, herunder i Afrika og Amerika. Mest af alt dyrkes det i Iran, Italien, Spanien, Israel, Tyrkiet, Grækenland, Frankrig og Indonesien.

sorterer

I dag, i mange lande i verden, er forskellige mandel sorter blevet opdrættet:

Sorterne "Annie", "Dream" og "White Sail" - henviser til en art almindelig almindelig (Amygdalus communis). De repræsenterer en høj buske 4-6 meter høj. Vokser op i vores land.

Grad "Nikitsky 62" - kronen af ​​træer har en fanformet form. Pollinate sorter Primorsky, Nikitsky Senblomster og Dessert. Længe hvile og sene blomstrer. Sorten er vinterhårdfør. Frugter om tre år fra landingstidspunktet. Frugterne af sorten "Nikitsky 62" er ret store. Den ydre skal (shell) har en blød, svampet, lysebrun farve med en pitted overflade. Frøene har en mørk brun hud, der er stærkt rynket. I gennemsnit vejer en møtrik 3,6 gram. Nødder er søde Ved 15 år giver træet ca. 14 kg mandelødder.

California Almond sorter - 25 sorter af denne art er opdrættet. Udbredt i Californien. Alle sorter er opdelt i tre grupper. De adskiller sig hovedsageligt i kernens størrelse og form. California Almond Grupper og sorter:

• Nonpareil - Dette inkluderer Nonpareil.
• Californien - Carmel, Monterey, Sonora, Pris.
• Mission - Inkluderer sorter som Mission, Butte, Fritz.

Mandel form

Mandler kan købes i form af:

• Hele naturlige eller blancherede nødder;
• Knust i form af skiver, terninger eller strimler;
• mel;
• Pasta og tykt smør
• Flydende olie;
• Almond mælk.

Du kan også købe grønne mandel nødder.

Opbevaring metode

Antioxidanterne indeholdt i mandler giver dig mulighed for at holde det i lang tid. Men de kan miste deres gavnlige egenskaber under forhold med høj luftfugtighed og temperatur. Derfor lagres mandler i industrielle mængder inde i bakker, elevatorer og andre bulkbeholdere og giver afkøling.

I hjemmet bør mandler opbevares:

• På et køligt tørt sted. Temperaturen må ikke overstige 10 grader Celsius, og fugtigheden er 65%.
• Isoleret fra stærkt ildelugtende stoffer og produkter, som med langvarige kontakt mandler kan absorbere andres lugte.
• På et sted, der er beskyttet mod insekter og andre skadedyr.
• Ristede mandler skal beskyttes mod sollys og ilt.

Korrekt opbevaring af mandler giver dig mulighed for at opbevare mandler i op til 2 år eller mere.

Hvordan man vælger og hvor man skal købe

Du kan købe mandler i skallen og uden. Køb bedre i skal. I dette tilfælde skal du være opmærksom på, at skallerne ikke er plettet, forme og rustne aflejringer. Spoiled, rancid, rotten og umodne mandler, samt mandler med skimmel bør ikke indtages, da de indeholder cyanider og andre skadelige stoffer.

karakteristika

• Bor lang: i nogle lande op til 130 år.
• Bærer frugt efter 4-5 år fra tidspunktet for landing.
• Almond nødder er et lækkert, nærende, værdifuldt helbredende produkt.
• En værdifuld kilde til E-vitamin er ungdommens vitamin, da indholdet er det højeste: mere end 24 mg.
• Skallen er det højeste indhold af antioxidanter, der forhindrer udviklingen af ​​maligne tumorer.

Sådan rengøres

Skræl mandlerne fra skallen med en møtrik eller en hammer. I det andet tilfælde skal du pre-pakke mandlerne i et håndklæde, så shell-fragmenterne ikke spredes rundt.

Til nogle retter og dej skal du have mandler, skrællet af brune skind:

• Sæt mandlerne i en skål, hæld kogende vand over det.
• Efter 10 minutter sættes mandlerne i en kolander og skylles under koldt vand.
• Hæld igen kogende vand over og lad i 10 minutter. Derefter kan mandlerne rengøres manuelt.
• På samme tid skal du være forsigtig, da glatte mandler kan hoppe ud af skindene.

Bitter mandel

Bitter mandler i store mængder er sundhedsskadelige. 10 stykker og 50 stykker bitter mandel nødder er dødelige doser for henholdsvis børn og voksne.

Dog kan hydrogencyanid elimineres. For at gøre dette skal den bitre møtrik underkastes varmebehandling, det vil sige stege eller lave mad.

Smagen af ​​bitter mandler er rigere, og smagen er mere udtalt end sød. Derudover har bitter mandler høje helbredende egenskaber. Den berømte østlige læge Avicenna anbefalede at bruge bitter mandler med mave-, tarmsygdomme såvel som med problemer med urinogenitalt system og for at forbedre "mandlig styrke". På en voksen dag kan du spise 2 stykker mandel, og børn anbefales ikke at spise bitter mandler.

Sød mandel

Søde mandler er meget velsmagende, men mere end 15-17 stykker dagligt søde mandler er ikke værd at spise. Til terapeutiske og forebyggende formål er det nok at spise 3-5 stykker mandel nødder om dagen. De kan bruges:

• I rå form;
• Tilsæt til kager og forskellige kødretter.

Ernæringsværdi og kalorieindhold

100 gram mandelkerner indeholder:

Derudover er der 7 gram kostfibre, 4 gram vand, 7 gram stivelse, 3,7 gram aske, 5 gram mættede fedtsyrer, 6 gram mono- og disaccharider.

I et 250 ml glas mandel indeholder ca. 165 gram, hvilket svarer til ca. 1004,9 kilokalorier. I et 200 ml glas 130 gram, svarende til 791,7 kilokalorier. I en spiseskefuld mandler med en bakke (ca. 30 gram) indeholder omkring 182,7 kilokalorier.

Kemisk sammensætning

Fra vitaminer i mandler fundet:

• 4 mg vitamin PP;
• 0,02 beta caroten;
• 3 mcg af vitamin A;
• 0,25 vitamin B1;
• 0,65 mg vitamin B2;
• 0,04 mg vitamin B5;
• 0,3 mg vitamin B6;
• 40 mcg vitamin B9;
• 1,5 mg vitamin C;
• 24,6 mg vitamin E;
• 6,2 mg vitamin PP (niacinækvivalent);
• 52,1 mg cholin.

Af makronæringsstoffer i mandler fundet: calcium, magnesium, natrium, kalium, fosfor, chlor og svovl. Af sporstoffer: jern, zink, jod, kobber, mangan, selen og fluor. Indeholder sådanne værdifulde aminosyrer som: lysin, tryptophan og arginin.

E-vitamin eller tocopherol har en gavnlig virkning på kønkirtlerne, forbedrer blodtrykket og blodkoagulationen, behandler koronar hjertesygdom, forbedrer immuniteten og er også uundværlig for atleter, der søger at opbygge muskelmasse.

Vitaminer PP eller niacin er involveret i dannelsen af ​​hæmoglobin. De er nyttige til nervesystemet, maven og huden.

Magnesium er involveret i biosyntese af proteiner og i metabolisme af kulhydrater, og er også uundværlig for hjerte- og blodkanalens normale funktion.

På grund af det høje natriumindhold kan vi med sikkerhed sige, at mandler er et "solidt" produkt. Zinket indeholdt i mandler opfylder vores behov for salt mad. Og vitamin B2 øger biotilgængeligheden af ​​zink i kroppen, hvorved kroppen får enzymer til normale redoxprocesser.

Mandler indeholder meget kalium og natrium, som den menneskelige krop har brug for dagligt. Den daglige kaliumindhold er 3,5 gram, og en mandelkerne indeholder 1 gram kalium.

Nyttige egenskaber

Almond kerner har følgende gavnlige virkninger:

• smertestillende medicin;
• antikonvulsive;
• beroligende;
• kuvertering;
• blødgørende;
• afføringsmiddel;
• antioxidant;
• anti-aging;
• protivoskleroticheskoe.

Det faktum, at det er bedre at vælge - mandler eller valnødder, se i programmet "At leve sundt".

Bitter mandler indeholder meget amygdalin (vitamin B17), som i en lille dosis er gavnlig for kroppen, og i en stor dosis er dødelig.

Dette produkt må ikke appellere til personer med mandelintolerance. Hver organisme har sin egen intolerance. Derfor bør du være forsigtig, når du spiser mandler.

Kontraindikationer

På trods af alle fordelene og værdien af ​​kvaliteterne af mandel er der en række kontraindikationer til brugen:

• Individuel overfølsomhed over for mandelkerner.
• Høj grad af fedme.
• Øget hjerteslag.

Små børn, for at undgå at komme ind i luftvejene, giv kun knuste mandler.

ansøgning

I madlavning

Mandler tilhører frugtfamilien, men mange anser det for en nød. Som nødder forbruges det både rå og ristet, saltet og kandiseret; tilføje til mad og forskellige desserter. De laver mad med det:

• kager;
• kager;
• fyld til tærter, ruller og slik;
• tilføj til chokolade;
• is og desserter;
• en cookie;
• fyldte pandekager;
• Lav en omelet, gazpacho;
• stew kød og fjerkræ;
• kog fisk
• saucer;
• Cocktails og likører.

http://eda-land.ru/orehi/mindal/

Mandeltræ - en kilde til værdifulde vitaminer og sporstoffer

Den almond, der er kendt for alle, er ikke en møtrik, men en frugtben af ​​en plante, der tilhører plommens slægt. Dette er den nærmeste familie af abrikos, fersken og andre familiemedlemmer Pink.

Botanisk beskrivelse

Almond er et lavt forgrenet træ eller busk med en afrundet eller pyramidal krone. De fleste arter når en højde på 3-6 m. Trunkerne er tynde, ikke bredere end 10-15 cm, dækket af mørk brun eller brun, lidt rynket bark. Rotsystemet er kraftigt, trænger ind i jorden til en dybde på 4-5 m. De unge skud er lange, rødlige. Skelettgrene er kortere.

Bladene er simple blomstrende, lancetformede, fint tandede med spidsede spidser. Længden af ​​pladerne er 7-10 cm, den øvre del er mørkegrøn, glat, med fjederåre, den nederste del er lidt lettere.

Blomster biseksuel, enkelt, sessil, med en diameter på 1-3 cm, hvid, creme, lyserøde eller lysrøde nuancer med en udtalt bitter aroma. Cupgoblets, pyatilepestkovye, med mange stammer og en pistil. Er dekorative sorter af knopper frygtelige. Almond blomstrer rigeligt og relativt tidligt: ​​fra begyndelsen af ​​april, når der ikke er blade på grene.

Frugter - toskallede pomærer 2,5-4 cm i størrelse, formet som ferskner. Perikarpens hud er lysegrøn, fleecy, tæt. Når den modnes, tørrer den og revner, klapperne åbner en smule og frigiver en aflang brun knogle. Alt efter arten er mandelskallen hård eller blød. Jo tykkere det er, desto større er frugtkernerne indeholdt. Skrællede mandler er dækket af en gullig eller brun film, kødet er let, olieagtig, i kultiverede sorter - nærende, med en delikat smag og aroma.

Grønne, blomster og frugter af mandler indeholder et stærkt stof amygdalin - en komponent af hydrocyansyre. I vilde arter er koncentrationen højere.

På trods af plantens modstand til kolde temperaturer op til -25 ° C er det termofilt. Blomsterne, der var åbnet op, dør hurtigt om foråret om uventede frost, og derfor falder frugterne af træerne i de nuværende og næste år kraftigt.

Frugter planten fra 5-6 år. Den samlede levetid for et mandeltræ er 80-100 år.

Hvor vokser

Mandler er almindelige i regioner med et varmt subtropisk klima. Vokser i Front og Centralasien:

Træet er behageligt i Kaukasus, ved Middelhavskysten:

Det gunstige klima for mandler i de sydlige områder i Nordamerika: i Californien, Florida, i Australien. Meget krævende på belysningsniveauet, varmebestandigt, vokser i områder fra 800 til 1500 m over havets overflade. Foretrækker jord med højt indhold af calcium, løs, med god dræning. Saltvand, sure og tunge lerjord kan ikke stå.

arter

Blandt de frugt- og ornamental sorter af planter er flere populære.

almindelig

Ud over det vilde udvalg af bitter mandler er der en kulturel, med søde frugter, egnet til konsum. Densigt forgrenede buske eller små træer 4-5 m høje med mørkegrønne blanke blade med lancetform. Hvide eller lyserøde blomster blomstre i april. Frugter er ca. 3 cm i størrelse, modnes i slutningen af ​​juli. Kerner er store, aflange, lysebrune. Udbyttet af søde mandel sorter når 10-12 kg pr. Træ. Frugter omkring 25 år. Det største antal frugter - i træer 12-15 år.

Lav (hummer)

Stunted busk med en højde på 1-2 m med en tæt sfærisk eller trapezformet krone. Bladene er lancerede, lyse grønne, kødfulde. Blomster med en diameter på 1-2 cm, mørk pink eller rød. Frugt type, kerne 1-1,5 cm i størrelse, olieagtig, bitter. Bobovnik tolererer en langvarig tørke, er termofil og er følsom over for mangel på sollys. På basis af arten er dekorative sorter med rigelige blomstrende og store frugter valgt: Pink flamingo, hvidt sejl, Anyuta, Pink tåge.

georgisk

Naturens naturlige rækkevidde er Transkaukasien. Georgisk mandel ligner bobovnik, men med mindre tætte skud. Crown pyramide, åbent arbejde. Blomsterne er lyserøde, sjældne, blomstrer i april. Bladene er brede, med skarpe toppe, op til 8 cm lange. Den bærer frugt årligt. Mere frostbestandig end andre arter. Uhøjtidelig for jordens sammensætning kan vokse på stenede fattige jordarter under forhold med langvarig tørke.

Almond Ledebura

Altai visning. Bred, lav busk med rigelig blomstring. Længden af ​​skudene er 1,5-2 m. Kronblade af lyserød eller flødeblomst i midten af ​​foråret, indtil løv vises. Frugter er 2,5 cm i størrelse med en lysegrøn fleecy hud. Kernerne er lyse brune, aflange.

trefliget

Centralasiatiske varmelovende look. Frodig buskhøjde på 1,5-3 m med tætte tætte kroner. Blomstrer overflødigt, knopper er duftende, lyserøde eller skarpe i farve, 3-3,5 cm i diameter. Der er sorter med enkle og frottéblader. Bladene er mørkegrønne, lobede, fra undersiden har en lille pubescence, fløjlsagtig at røre ved. Populære hybrid sorter af arten: Kinesisk, Ruslana, Tanyusha, Svetlana, Kiev.

ansøgning

Almondræer - tidlige honningplanter: kilder til nektar og pollen. Ornamental arter med rigelig blomstring plantet i haverne.

Frugter af vilde mandler spises ikke på grund af det høje indhold af giftigt glycosid. De bruges som råmaterialer til fremstilling af fede olier og naturlige smagsstoffer.

Kultiverede mandler er et værdifuldt frugtplantage. Dens korn indeholder vegetabilsk protein, fedtstoffer, næsten hele spektret af B-vitaminer, tocopherol, organiske syrer, calcium, jern og kalium. De forbruges separat, anvendes til madlavning, konfektureindustrien til fremstilling af nødpasta, cremer, mandelmel, saucer og essenser.

Æterisk olie bruges til at smag mad og kosmetiske produkter. Fed olie bruges i medicinalindustrien som grundlag for fremstilling af salver og cremer.

landing

Mandler er plantet om foråret, i en velopvarmet jord. Stedet skal beskyttes mod den kolde nord- og nordvestvind, godt belyst af solen. Du kan ikke placere anlægget i skyggen af ​​bygninger, høje træer og hegn. Hvis du planlægger at modtage frugten, skal du plante flere kopier - mandlerne er krydsbestøvede og kun af insekter, så der skal være en apiary tæt ved.

Optimal jordsyre for mandler: 4,5-7 pH. På et højere niveau er det tilrådeligt at tilføje kalk- eller dolomitmel.

Dybden af ​​hullerne til kimplanter afhænger af arten. Dværg sorter har brug for pits på 30 cm. Tall - ca. 50 cm. Afstanden mellem dem skal være mindst 3 m. Bund ned et 10 cm lag af dræning fra mursten eller små sten. Ovenfor hæld en lille næringsstofblanding af rottet gødning og mineralgødning med det obligatoriske indhold af fosfor. Frøplanter anbringes i brøndene, så roden af ​​livmoderhalsen rager 1-2 cm over overfladen. Rødderne er forsigtigt dækket af jord og tæmmet tæt. Ved siden af ​​planterne er det ønskeligt at placere støttepindene 50-60 cm høje. Trunkerne er bundet til dem med et tyndt garn.

Umiddelbart efter plantningen vandrer mandlerne: 10-15 liter vand pr. Prøve. Pristvolnye cirkler anbefales at blive mulket med et tykt lag tørv: ca. 5-7 cm.

Hyppigheden af ​​vanding af unge planter: 1 gang om ugen, 10 liter vand pr. Plante. Landet omkring mandelbukserne skal løsnes til en dybde på 5-7 cm, medmindre mulch anvendes. Fra 3-års alderen er det nødvendigt at fugt buskene sjældnere: kun i tørre perioder, når jorden tørrer til en dybde på 2 cm. Rotsystemet kan ikke oversvømmes.

I de første dage af vækstsæsonen kan mandler fodres med kvælstof, om sommeren er det nyttigt at hælde 1-2-2 gange med en mullein eller fuglefilt. I starten af ​​sommeren anbefales det at tilsætte 20 g ammoniumnitrat og 10 g urinstof under hver buske og opløse dem i en spand vand. I oktober: 20 g superphosphat og kaliumsulfat.

Sanitær beskæringskrone begået i det tidlige forår, før starten af ​​aktiv sap flow. Formering af hårklipp - i midten af ​​sommeren forlader de stærkeste skud. Konturerne og længden, som vil forkorte skudene, er det ønskeligt at planlægge på forhånd.

Unge træer skal beskyttes mod frost ved at dække rodkraven med et tykt lag af blade eller tørv. Krona skal pakkes ind i lutrasil. Modne planter behøver ikke husly.

reproduktion

Frø mandler udplantes kun til dyrkning af grundstammer - trunker, som senere vil blive podet sortplanter. De er sået til en dybde på 8-10 cm, spire er vandet og fodret, indtil de når en højde på 50 cm. Laterale skud fjernes jævnligt.

Graften skal udvikles, have sunde vækstknopper. Inokulere det om sommeren og placere det under barken, i et T-formet snit på lageret, i en højde på ca. 10 cm over rodkraven. Fix en gips eller tape. Om efteråret er vaccinationsstedet spudjord.

En anden reproduktionsmetode - de apikale stiklinger. Materialet skal være halvt træagtigt, 15-20 cm langt. Til rooting placeres det i en måned i en blanding af tørv og sand og opbevares ved en temperatur på + 18-20 ° C.

Voksne overgroede buske opdrættede rotssugere eller -lagring. I det første tilfælde graves skud med en del af rødderne og transplanteres til et nyt sted i slutningen af ​​sommeren. Fjern og rod sideskudd. Ved krydset med jorden på deres bark gør flere indskæringer. Egne rødder i lagene vises inden for få måneder.

Skadedyr og sygdomme

Mandler kan inficere svampeinfektioner: molar, scab, grå rot, blister, rust. Til behandling med fungicide lægemidler: Topaz eller Fundazol. Før sprøjtning beskæres de syge grene.

Fra parasitter mandler er forfærdelige bladlus, edderkoppemider, bladeorm. Løvet af træer bør inspiceres regelmæssigt. Hvis du finder skade på grøntsagen eller levende insekter, er det nødvendigt at behandle kronerne med et af insekticiderne: Zolon eller Calypso. Akarin eller Agravertin hjælper med at slippe af med edderkoppemider.

http://derevo-s.ru/drevesina/listvennye/mindal

Hvad er nyttige mandler til kvinder!

Detaljeret og interessant om hvorfor mandler er så nyttige for kvinder!

Besvarelsen af ​​spørgsmålet om hvordan mandler er nyttige for kvinder, kan vi helt sikkert sige, at dens næringsværdi bestemmes af indholdet af næringsstoffer, især som:

- fedtsyrer
- protein;
- vitaminer
- mineraler

Det betragtes dog som et af de mest nyttige nødder. De vokser bitter og søde mandelfrø sorter. Bitter arter anvendes primært i medicin og fremstilling af kosmetik. Samtidig er de toksiske, og deres anvendelse i fødevarer er kontraindiceret.

Søde mandelben bruges til madlavning, de spises rå, og kosmetik og medicin fremstilles. Sammensætningen omfatter især nyttige vitaminer og sporstoffer, især som:

- folinsyre
- jern;
- fosfor;
- zink;
- Calcium.

Kalorieindholdet i søde mandelfrø er 570 kcal pr. 100 g produkt. Disse nødder er meget tilfredsstillende. Derudover hjælper de med at rense kroppen og forbrænde kropsfedt, når de indtages. Da sammensætningen indeholder en masse protein, anbefales det at inkludere i din daglige kost for vegetarer.

Hvordan er det nyttigt for kvinder?

Mange mennesker er interesserede i, hvilke nyttige mandler der er til kvinder og til behandling af hvilke sygdomme den anvendes. En håndfuld af disse nødder indeholder alle de krævede næringsstoffer, der er nødvendige for kroppens normale funktion.

De er meget nyttige:

• - for hjerte-kar-systemet
• - for nervesystemet
• - med anæmi
• - for mave og tarm
• - for hjernen
• - til hud og hår.

Mandler er meget nyttige til det kardiovaskulære system, da stofferne i dets sammensætning forhindrer dannelsen af ​​blodpropper og styrker væggene i blodkarrene. Derudover hjælper det med at normalisere kolesterolniveauet. De gavnlige egenskaber hos mandel til kvinder har en gavnlig effekt på nervesystemet. Disse nødder hjælper med at håndtere søvnløshed, stress og også eliminere irritation.

Det er meget nyttigt at medtage en håndfuld mandler i kosten med anæmi. Tilstedeværelsen af ​​jern hjælper med at normalisere hæmoglobinniveauer og forhindre udviklingen af ​​anæmi. De antioxidanter, der udgør disse nødder, forhindrer hurtig aldring af hjerneceller, og fosfor øger mental opmærksomhed. Alle disse stoffer hjælper med at bremse udviklingen eller forhindre udbruddet af Alzheimers sygdom.

Almond har vist sig meget godt i nærvær af sygdomme i fordøjelsesorganerne. Især til behandling og forebyggelse af anvendt mandelmælk, som let kan fremstilles uafhængigt.

Hvorfor mandler er nyttige til kvinder, mange mennesker er interesseret i, som ernæringseksperter anbefaler at inkludere dette produkt i diætmenuen. Det har en gavnlig effekt på udseendet, hvilket er meget vigtigt. Det er meget nyttigt at bruge det til kvinder i overgangsalderen, da det er en ganske vanskelig periode for den kvindelige krop, derfor kræver det en masse vitaminer og mineraler.

Fordelene ved graviditet.

Det er meget vigtigt at vide, hvordan mandelmøtrik er nyttigt for gravide kvinder og i hvilke mængder det kan indtages for ikke at skade fosteret. Folinsyre, som er en del af dette produkt, er meget nyttigt for barnet, hvorfor det altid er foreskrevet for kvinder under babyens bæreevne.

Dette stof er nødvendigt til normal dannelse af hjernen og nervesystemet, metaboliske processer. Nut kerner, hvis forbruges i små mængder, bidrager til at kompensere for manglen på vitaminer, fedtsyrer og mineraler.

En gravid kvinde skal tage A-vitamin, da det påvirker reproduktiv funktion, forebygger risikoen for abort, og reducerer også risikoen for gulsot hos den nyfødte.

Anvendelse i kosmetologi.

Mandler kan bruges i kosmetologi, da det har en meget god effekt på huden, hvilket hjælper med at fjerne små rynker samt renser tilstoppede porer. På basis af mandelmælk kan du lave forskellige kosmetiske masker samt infusioner, som kan hjælpe med at forynge huden.

I kosmetologi er præparater baseret på mandelmælk højt værdsat, da de hjælper med at forsigtigt passe på øjenvipper, hår, blødgøre huden og give det et fløjlsagtigt udseende. Derudover hjælper dette værktøj til at bekæmpe stregmærker og cellulitter.

Ansøgning om vægttab.

Er mandel sund for overvægtige kvinder? Dette spørgsmål bekymrer alle dem, der lider af overvægt. I betragtning af det høje kalorieindhold i dette produkt anbefales det ikke at misbruge dem. Ernæringseksperter anbefaler dog ikke ham helt at opgive, da denne møtrik på grund af sin høje næringsværdi kan fungere som en god snack. Under kost er det meget nyttigt at bære et par nødder med dig, så du hurtigt kan tilfredsstille din sult og ikke skade figuren. Derudover hjælper mandler med at opretholde et godt humør, samtidig med at man opretholder en kost.

Undersøgelser har vist, at næringsstoffer, der udgør disse nødder, bidrager til at reducere kropsfedt. På trods af at de er ret fede, bør du ikke bekymre dig om din vægt, da alt fedtet udskilles meget hurtigt fra kroppen.

Fordelen med mandelmøtrikken til kroppen skyldes det faktum, at den har et meget lavt glykæmisk indeks, hvilket betyder, at det gradvist øger glukoseniveauet i blodet, hvilket gør det muligt at føle sig sløvet i lang tid. Dette reducerer signifikant mængden af ​​spist mad.

Mandelolie.

Almondolie anvendes meget i kosmetologi. Det er fremstillet ved at trykke på sød valnødtyper. Et sådant produkt anvendes til styrkelse og vækst af øjenvipper. Derudover kan det gnides ind i hovedbunden for mere aktiv hårvækst. Ved regelmæssig brug af denne olie bliver håret skinnende og silkeagtig.

Dette produkt er meget godt for huden, hvilket gør dem mere elastiske og bløde og virker ud af huden. Ved udførelse af vandprocedurer anbefales det at tilføje et par dråber til badet. Derudover kan du bruge til massage, anvende på huden i sin rene form eller tilføje til fløden.

Mulig skade.

Mange elsker en møtrik som mandler. Nyttige egenskaber og kontraindikationer for kvinder i dette produkt bør undersøges i første omgang, da der er ret alvorlige hindringer for dets anvendelse. Det er værd at bemærke, at ligesom enhver anden møtrik er der begrænsninger i forbruget, og overspising kan føre til forgiftning eller forekomsten af ​​allergier, da mandler anses for at være stærke allergener.

Det anbefales ikke at forbruge det under amning, da dette produkt kan komme ind i mælken og skade barnet og forårsage alvorlige allergier. Det er værd at huske, at selv i mangel af kontraindikationer er det nødvendigt at forbruge mandler i meget begrænsede mængder, da det kan fremkalde en forringelse af sundheden, også hos mennesker med et godt helbred.

Kontraindikationer til forbrug.

Blandt de vigtigste kontraindikationer til forbruget af dette produkt kan identificeres individuel intolerance. Desuden er det strengt kontraindiceret at spise bittere umodne mandler, da konsekvenserne af at få det ind i kroppen kan være ret farligt. Sagen er, at dette produkt indeholder hydrocyansyre, som fordampes under fremstillingen af ​​olie.

Dette stof anvendes i små mængder i homøopati, til behandling af difteri, astma og mange andre sygdomme. Det er kontraindiceret til personer med hjerterytmeforstyrrelser såvel som nervesystemet.

Hvordan vælger man et kvalitetsprodukt.

Den maksimale brugbare egenskaber er indeholdt i denne nøds skal, hvorfor du skal tage højde for, at den skal være fri for skader, pletter og revner, når du vælger det. Hvis der er en ubehagelig, bitter lugt, kan det tyde på, at produktet er forkælet.

Når du vælger et produkt, er det vigtigt at være opmærksom på fremstillingsdatoen, udseendet af pakken og møtrikkerne selv. Det er bedst, hvis emballagen er forseglet. Det er bedst at købe tørrede mandler, og ikke brændt, da under varmebehandlingen forsvinder nyttige stoffer.

Forbrugsrate.

For en sund person er forbruget af mandel cirka otte til ti nukleoler. Hvis der er nogen sundhedsmæssige problemer, så før du bruger denne møtrik, er det tilrådeligt at konsultere din læge.

Under graviditeten er det også forbudt at spise mandler alene, som om det indtages ukorrekt, kan du skade fosteret. Mængden af ​​nødder, der kan spises, kan bestemmes af lægen.

http://razvlekalovo.info/chem-polezen-mindal-dlya-zhenshin.html

mandler

Alt efter arten kan mandlerne enten være en lille busk eller et elegant træ. Ved beskrivelse af en plante skelner mandler to sorter - bitter og sød. Udadtil har disse kulturer ingen åbenlyse forskelle. Find ud af, hvad slags mandeltræ er foran dig, du kan kun ved smag af stenen. Du vil lære om hvordan mandler ser ud og hvad pleje den har brug for fra materialet præsenteret nedenfor.

Almond: fotos og beskrivelse af hvordan planten blomstrer

Almond (Amygdalus communis L.) er ikke et meget stort træ eller busk, som omfatter ca. 200 arter. Mandeltræ vokser op til 3-8 m, har en forgrenet krone.

Se på billedet, hvordan mandelblomster er et smukt syn, ikke sang af en digter:

Blomster med fem pubescent sepals og klokkeformet calyx. Kronblade 5, oftere - mere, for det meste hvide, sjældnere pink. Ved slutningen af ​​blomstringen ved bunden af ​​kronbladene forekommer anthocyaninfarvning. Stammen fra 18 til 32, stigmatisering er sædvanligvis højere end stammer, ofte buede, pubescent, æggestok altid pubescent, med en, nogle gange med to ovules; i dette tilfælde viser det sig to frø i en møtrik. Som en undtagelse er der blomster med to eller flere pistiller.

Som du kan se på billedet, bladene af et elliptisk-type mandeltræ, lidt langstrakt, giver lidt af en gnistre, vises efter blomstring i 2-3 uger:

Frugten er en drupe, dækket af hår, revner efter modning. Inde i stenen, hvor der er spiselige en eller to frø. Mandekernen kan have en glat eller rynket overflade. Bitter og søde mandler er det nemmeste at skelne, forsøger at smage, snarere end morfologiske egenskaber.

De fleste typer mandel findes normalt i den tempererede zone. Disse træer og buske er stedsegrønne eller løvfældende. Deres højde varierer fra 0,5 meter til 1,7 meter og en bredde på ca. 1-2 meter. Planten er meget termofil og tolererer ikke stærke vinde.

Planteoprindelse mandler

Almond har en gammel oprindelse. Navnet på planten er forbundet med navnet på den smukke gudinde Aimdalin, som blev tilbedt af fønikerne.

Homeland planter overveje landene i Nordafrika og Kaukasus, hvor nu det kan findes i det vilde.

Det faktum, at det er nævnt i Bibelen, vidner om denne plantes gamle oprindelse. Mandler anses for at være et kultræ: De indrettede huse under religiøse helligdage, tog dem til steder for tilbedelse af guder, planteklinger kørte væk onde ånder fra syge børn. Mandler lærte meget hurtigt at dyrke. Først spredte den sig i Grækenland, hvor det blev betragtet som et symbol på frugtbarhed, og forskellige legender var sammensat af det. Almond har tre sorter: bitter, sød og skør.

Grækerne forbinder oprindelsen af ​​den søde mandel med legenden om kærlighed fra en smuk pige Fellida til Demophon. Under deres lange adskillelse blev pigen omdannet til et tørret mandeltræ. Tilbagevendende til sit hjemland sørgede Demophon for sin elskede i lang tid. Guderne tog skam over ham, og da han omfavnede det tørrede træ, kom det til liv, opløste bladene og blomstrede med smukke blomster.

Oprindelsen af ​​bitre mandler er forbundet med den tragiske død af Midas datter. Bitter mandel voksede op på stedet, hvor hun gennemboret hendes hjerte med et dolkblæse efter at have rapporteret sin mands død.

Allerede i det 2. århundrede f.Kr. e. Mandler blev dyrket af romerne. Så forsøgte de at vokse i Frankrig, Tyskland, denne plante var så attraktiv. Det skød ikke rod overalt, da dets sydlige lande var fødestedet. Men i form af et færdigt produkt spredte mandler til Nordeuropa.

Senere, i VI århundrede, begynder det at vokse på Krim. I resten af ​​Rusland markedsføres mandler som et oversøisk produkt sammen med figner, rosiner og valnødder og bruges som en delikatesse af velhavende mennesker.

Det har længe været brugt mandler i behandlingen af ​​forskellige lidelser, hvilket øgede dets popularitet. I Rusland plejede bitter mandler at behandle kvinders sygdomme.

I øjeblikket dyrkes i mange lande: i Kina, i Amerika, i de varme regioner i Slovakiet, i Tjekkiet, i Middelhavslandene. I et vildt blik vokser i staterne i Centralasien, i Afghanistan, Iran, Lilleasien.

Fragile mandler fik sit navn på grund af en meget tynd skrøbelig knogle, der ikke indeholder huller og vorter, der let knuses ved berøring. Frøet er sødt.

Mandler dyrkes i lande, hvor klimatiske forhold tillader det. Han er bange for frost, den mindste fald i temperaturen fører til død af blomster.

I mange lande vokser almindelige mandler i naturen, der ligger på stenede bakker, hvor andre former for vegetation ikke overlever. Dybest set er det hans bittere sorter. Sødfrugtsorter dyrkes på plantager. Da modne mandler opsamles og forarbejdes: tørret, pakket i en lufttæt beholder.

Hvad er typerne af træ mandler (med fotos)

Der er to helt forskellige typer af disse planter: lav mandel (steppe eller hummer) og trilob mandel - trebladet blomme (P. triloba).

Den første type mandel er en yndefuld buske (ca. en meter i højden), der giver indtryk af en stamplante, fordi den har den nederste del af skudene barre. Denne plante stammer fra Nordkaukasus og fra Vestsibirien. En plante blomstrer i nordvest i midten af ​​maj samtidig med, at bladene blomstrer. I ca. 15 dage er alle grene fra top til bund dækket med små skinnende lyserøde blomster.

Vær opmærksom på billedet - denne type mandel ser godt ud på baggrund af stenede bakker (rockarias) blandt klipperne:

Det er også dekorativt i gruppeplantager (3-4 buske i nærheden) i græsplænets hjørner eller for at fremhæve et rekreativt område på stedet, i mixborders med andre buske og stauder af passende habitus (ydre dimensioner af antennedelen) såvel som i en ensartet plantning.

Den anden type mandel er et træ eller et træ, da det er en slags blomme. En af haven formularer - "Captivity" er især dekorative. Grene af en plante i de forløbne år, før bladerne blomstrer, er dækket af tætte dobbelt blomster op til 3-4 cm i diameter, der minder om miniatureroser. Blomstring varer mere end to uger og på ingen måde dårligere end skønheden i den verdensberømte blomstrende japanske sakura (kirsebær).

Du kan se, hvordan mandeltræet ser ud på billedet nedenfor:

Vækstforhold og pleje af almindelige mandler

Almondblomster er sterile og danner ikke frø, og derfor er den vigtigste reproduktionsmetode i juli til årlige frøplanter af den sædvanlige blomme eller i august for frøplanter af torner. Ganske let forplantet af stiklinger, og hvis planten er rosenkrans, så rodafkomsterne.

Voksende mandler, som det viser sig i praksis, i nordvest er helt muligt, kan planten endda gøre uden ly. Vigtige betingelser for dyrkning af mandler - solens overflod, frugtbar løs jord, i foråret kræver planten fuldstændig mineralgødning, og om efteråret - i asken. Plante i vindtæt steder, men ikke i udkast eller lavlandet, hvor kold luft ofte er stillestående, især om foråret. Når du vokser og plejer mandler, skal du ikke glemme, at denne plante som en almindelig blomme kan blive angrebet af bladlus. Der er en simpel måde at beskytte imod: Skud de seks korn af "Sund Have" til en liter vand, indtil de er helt opløst og sprøjt planten. Normalt er det nok en gang. Da dette er en uspiselig plante, er det muligt at anvende det kemiske præparat "Perimor" specielt mod bladlus.

Hvis du ikke fjerner løvet fra planten, men vand det med Fitoverm-opløsningen (og gør det også to gange om året, om efteråret og foråret), er det slet ikke nødvendigt med yderligere gødning (undtagen den årlige anvendelse af aske). Når du vokser almindelige mandler om sommeren, skal du fylde træstammen med ukrudt eller slået græs eller tæt sår med hvid sennep. Men ikke perekopal og grave ud i trækrommens cirkel.

Beskæring, samt alle stenfrugter, skal udføres om efteråret eller vinteren, men ikke om foråret for at undgå tyggegummibehandling. Klip de krympende, gamle og ødelagte grene ud.

http://kvetok.ru/listvennye-derevya/mindal-2

kak_eto_sdelano

Hvordan det er gjort, hvordan det virker, hvordan det virker.

Det mest informative fællesskab af LiveJournal

Jeg indsamlede denne rapport fra forskellige indlæg i de sidste to år og tilføjede nye billeder.
Jeg vil gerne vise dig hvordan mandler opsamles, hvis det gøres for hånd, hvordan det forarbejdes, rengøres og hakket.
Det er som det har været i århundreder på vores lille ø midt i havet.
Mange andre forskellige interessante detaljer. Og jeg vil også vise dig, hvad du spiser det med :)

Bliv ikke overrasket over kvaliteten af ​​nogle billeder, de blev taget på vores lille og gamle kamera.

Jeg vil fortælle dig kort hvordan mandler vokser.
Mandler er ofte rangeret som nødder, men i virkeligheden er det en stenfrugt.
Amandelens størrelse og form svarer til ferskenhulen. Vi har omkring 20 træer på stedet.

1. På vores ø (La Palma, Kanariske Øer) begynder mandler at blomstre i slutningen af ​​januar.
Det ser utroligt smukt ud, alt i hvidt og rosa:

2. På øen er mandelblomster hvid, lyserød og lyserød:

3. Forsmeltet frugt - tør fløjlsagtig pubescent oval odnokostianka:

4. Afgrøderne på øen er altid rigelige. Især i den nordlige del af øen. I februar fejres den berømte mandelfestival her.
Utroligt smukt syn - hvidt og rosa hav af blomstrende træer, smukt indrettede vogne og folk i folkedragt.

I starten af ​​juni ser træerne sådan ud:

5. Her er de grønne frugter tættere:

6. Løvtræet falder i august, naturens besynder - ikke at spilde energi og vand på grønne, men kun på frugten.
I begyndelsen af ​​september begynder skallen af ​​moden frugt at briste. På baggrund af en hvid kat er især smuk og klar :)

7. Og efter to eller tre uger ser træet sådan ud: når moden adskiller den tørre perikarp fra stenen:

8. Derefter samles frugterne:

10. Hvordan rense dem, vil jeg fortælle visuelt lidt senere.
Her kan du se mandelmøntnerne selv.
La Palma har et meget gammelt udvalg af mandler, der let kan genkendes.
- møtrikken er grov og fladere, og bogstavet Y er dannet på det!
Klart synlig. Kan du se
Vi vokser to sorter af mandel.
Anden klasse - mere runde, glatte og mindre.

11. Her er endnu klarere uden valnødhud:

12. Andre sorter vokser på øen, nogle af dem er meget store:

13. Lad mig fortælle dig, hvordan mandler opsamles.
Høst kræver en lang pind op til 4 meter lang og flere store net.
Nettet er lagt rundt om træet, med en pind begynder de at kæbe mandler.
Arbejde med dit hoved i timevis og banke grene med en pind er ikke let og meget trættende.
Frugter flyver langt, du skal samle i en stor radius omkring træet.
Beklager, fotografierne blev taget imod lyset, lidt mørkt:

14. At bringe ned frugt er ikke altid let, nogle "lim" stærkt til grenene:

15. De grene, der allerede er vokset for høje, skal beskæres tættere på foråret:

16. Almond falder på nettet:

17. De samles i en stor bunke og sorteres:

18. Denne mandel, som giver ind, renses fra den tørrede skal:

21. Den, hvor perikarp er umulig at adskille hænderne, går separat.
Der er mange sådanne mandler, hvis der var regnfulde dage før høsten:
skallen svulmer, så tørrer den hurtigt i solen og er svært at rengøre senere.
Du skal suge i vand eller hugge i hånden:

22. Nu skal vi arbejde med en pind fra den anden side:

23. Her er hældningen under 40º, det er meget svært at samle, alt glider ned:

24. Vi flytter til næste træ. Thomas igen med en pind:

25. Når det er helt varmt, flytter vi til hvor der er mere skygge:

26. Faldende når man samler ikke kun mandler:

27. Vi har mange hjælpere)) Indtil de får deres, vil de ikke forlade sig alene:

29. Hvor mange er blevet indsamlet og rengjort:

31. Izzy med os som en nødnekker, åbner meget nødt nødderne:

33. Arbejde en dag:

34. Nu har vi stadig brug for at rydde den mandel, hvis perikarp ikke rengøres med hånden.
Soak i flere timer, pericarp svulmer og kan manipuleres:

37. Nu skal du tørre knoglerne godt. Tør i solen:

38. Og så før slutningen i tørretumbleren:

39. Tidligere var mandlerne knækket i hånden, kvinder var engageret i det. Meget langt og lavt lønnet arbejde.
Hidtil har mandelfestivalen afholdt konkurrencer for de bedste og mest fyldte oreshnitsa.
Nu går næsten alle sammen med sin afgrøde til landsbyen til denne hellish bil - her er nødder hugget.
Bilen er allerede meget gammel, det bryder ofte og det repareres, fordi uden det er besværet, hele landsbyen ryster, hvis den går i stykker:

40. Mandler er lastet oven på bilen, og i denne cylinder skilles møtrikkerne:

41. Og transporteres videre langs sådanne stier fra gitter:

42. Møtrikken selv falder gennem garnerne, og skalfragmenterne af forskellig størrelse falder gennem forskellige udgange:

45. Mandler går langsomt frem til venstre.
Brøl i rummet er forfærdeligt, alle går kun med hovedtelefoner:

46. ​​Vi bragte dette hjem, dvs. alt, hvad maskinen selv har opdelt og sorteret:

47. Men blandt skallen er der stadig meget "brudt" møtrik:

48. Nu skal du manuelt, en håndfuld håndfuld, ALLE at sortere igennem:

49. I selve møtrikken er for mange "brudte" nødder:

50. Men hvad en lækker møtrik!

51. Og mange timer senere.

52.. Fra næsten 50 kg høstede mandler viste det sig at være omkring 15 kg skrællet:

53. Af disse 3,5 kg "brudt" spiser vi det selv eller bruger til slik:

54. Arbejdet er færdigt!

55. Og nu vil jeg vise dig igen at du kan lave alle slags velsmagende mandel.
Den første vilje, selvfølgelig, mandelcreme, en særlig delikatesse i vores landsby:

56. Hvordan er det gjort?
Jeg gik til pigen, der er involveret i det og tog nogle billeder.
Her i denne ovn er det snoet i en cylinder og lidt stegt (40º) i ca. 45 minutter.
Derefter køber mandlerne til næste morgen:

57. Så lægges det i denne kødkværn:

58. Og voila! Allerede kommer færdigvaren i færdige krukker!

59. Han er omhyggeligt vejet:

60. Og rulle op:

61. Adhesive labels:

63. Nu en lille opskrift fra vores lokale køkken - mandel palmersky ost.
Noget meget ligner marcipan. For at gøre dette har du brug for dette, og den komplette opskrift er her:

66. Quesillo de almendras er klar!

67. Meget velsmagende:

68. Og et par mandel delikatesser, der sælger på vores marked:

http://kak-eto-sdelano.livejournal.com/84509.html