Vigtigste Olien

Hvordan vokser hirse og hvordan adskiller den sig fra hirse?

Hver person i vores land siden barndommen er fortrolig med sådan korn som hirse eller hirse. Retter fra denne korn er et lagerhus af essentielle vitaminer og nyttige sporstoffer. Og frøene selv er et effektivt middel til mange lidelser og en værdifuld hjælper i skønheden. Få mennesker ved hvor og hvordan hirse vokser og hvordan det adskiller sig fra hirse.

Hvad er hirse og hirse

Begge disse navne betyder samme plante. Den eneste forskel er, at hirse er selve kornet. Og hirse - hende, udsat for slibning, korn. Det vil sige, de frø, der er fjernet, er det svært at fordøje ved kroppen, den øvre skal.

Afhængig af forarbejdningstypen opnås tre hovedtyper af hirse:

  • Slibet korn produceres ved at frigøre kernerne fra frøfilm. Dette produkt er perfekt til madlavning porridge, supper og gryderetter, som regel koger det hurtigere og absorberes lettere af kroppen.
  • Hirse-Dranets er korn, skrælles kun fra blomsterskallen. Groats har en bitter eftersmag, så det er mindre ofte brugt til madlavning, det indeholder en stor mængde fiber og vitaminer.
  • Knust. Hirse består af fragmenterede korn af forskellige former. Fra det bliver pandekager, koteletter, viskøse poretter godt ud.

Historien om

Hjertelandet af hirse er Kina. I det mindste var der, at arkæologer opdagede tonsvis af velbevarede korn, dateret til det 8. århundrede f.Kr. Og den første omtale af metoderne til såning og opbevaring af denne kultur findes i det antikke bibliotek i Mellemriget.

I Europa viste græs meget senere, omkring det 5. århundrede før Kristus. I lang tid var croupen fra den mest krævede. Det er ikke tilfældigt, at det videnskabelige navn for Panicum hirse kommer fra Panis, hvilket betyder brød på latin.

Hvor vokser og hvordan det ser ud

Hirse er en græsklædende årlig kultur af bluegrass-familien, der når en højde på 0,5 til 1,5 meter. Et veludviklet rodsystem og dets spredende ører gør det muligt at tolerere varme, stærke vinde og tørke godt.

Blomsten af ​​korn paniculata. Det kan være op til tusind frø. Farven på kornene varierer fra hvid og gul til brun og sort. Det hele afhænger af farven på blomstrende flager.

I dag vokser græsset næsten overalt, i Nord- og Sydamerika, i landene i Asien, Europa og Afrika. Generelt er der i naturen op til 442 arter. I vores land er der 8 sorter, men kun 2 af dem dyrkes.

Dette er almindelig hirse (såning), der dyrkes til fremstilling af de fleste korn (hirse) og capita (italiensk), der anvendes som foderafgrøde i husdyr og fjerkræavl. De adskiller sig ikke kun i målopgaver, men også i form af blomsterstande og farven på frugter.

Hirse bærer mest af alt på chernozem og tør steppe jord, men med korrekt gødning vokser det godt i andre lande. Det er dog vigtigt at overveje, hvilke afgrøder der er blevet anvendt på marken.

Hvis kartofler, rødbeder, vinter - så er disse de ideelle forgængere. Hvis majs eller andre medlemmer af samme familie som hirse, vil høsten svigte, da det vil blive påvirket af de samme skadedyr og ukrudt.

Såning græs starter fra april til juni. At klippe kultur begynder med alderen på mindst 80% af kornene.

Fordele og skade på hirse

Produkter fra denne korn anbefales at blive spist med en streng kost under vægttab, da de indeholder stoffer, der forhindrer absorption af fedt. Derudover indeholder croupen ikke gluten, hvilket gør det næsten hypoallergenisk.

Det er bevist, at den unikke kemiske sammensætning af hirse bidrager til fjernelse af rester af antibiotika fra kroppen. Derfor er hirsegrød næsten uundværlig ved genopretning af kroppen efter langvarig behandling.

Høje niveauer af folinsyre har en positiv effekt på nervesystemet. En stor mængde kobber hjælper med at øge muskelelasticiteten, styrke hjertemusklen og normalisere hæmatopoietisk funktion.

Siden antikken er dette korn blevet brugt i traditionel medicin. Indtil nu er det antaget, at det kan bruges til at reducere tryk, for at binde bihulebetændelse, conjunctivitis. Og lavet på basis af hirse, vil ekstrakter hjælpe med blærebetændelse og forværring af pancreatitis.

Men du skal vide, at skålen af ​​hirse - det er et tungt måltid. Derfor bør personer med gastrointestinale problemer være forsigtige. Dette gælder også for sygdomme i det endokrine system.

ansøgning

Den mest berømte skål af hirse er grød. Men fra det kan du lave mad og andre produkter. Disse er supper, burgere, fyld til tærter, kvass, gryderetter og endda moonshine. Fra knust hirse og mel paier og pandekager er tilberedt. Du skal være opmærksom på holdbarheden, som ved langvarig opbevaring får croupen en bitter smag.

I den kosmetiske verden blev græsset kendt på grund af det særlige stof indeholdt i det, miliacin. Det forynger huden, styrker hår, neglebånd og negleplader.

Anti-inflammatoriske egenskaber i kulturen hjælper i kampen mod koger, udslæt, pustulære formationer. Derfor er ekstraktet af hirse en del af mange cremer, masker, anti-aging produkter. En shampoo med ekstrakt af hirsefrø styrker håret, giver skinn og bekymrer sig for hovedbunden.

Hertil kommer, hirse er også nyttig til forebyggelse af en anden sygdom i det 21. århundrede - kræft. Det tilføjer alkali til kroppen, hvilket er en unik faktor, da der i en moderne persons kost er en masse produkter, der oxiderer kroppen. Og dette er en direkte vej til onkologi.

På en gård er hirse en integreret del af husdyrfoder. I kurset går alt. Disse kan være rene korn, skaller, grove halm. Fuglen spiser kun frø. Desuden øger de med sådan fodring ægproduktion og hærder æggeskal.

I form af jorden hirse korn er grundlaget for produktion af foder til svin samt fodring til fisk. Så hirse er et værdifuldt korn, der er uundværligt i madlavning og landbrug. Dens fordele er indlysende. Og starter dagen med en solid morgenmad af hvede korn er en sund og sund vane, der vil give dig energi og positiv energi hele dagen.

Du kan lære mere om hvordan hirse vokser og hvordan den adskiller sig fra hirse i den næste video.

http://eda-land.ru/proso/kak-rastet-psheno/

Hirse - overraskende nyttige korn

Kære læsere, i dag vil vores samtale igen gå om korn, nemlig om de "gyldne korn", som de plejede at kalde det om hirse. Fordelene og skaderne af hvede er nu sjældent husket, det blev presset af mere populære ris, boghvede og pasta. Hirse virker for almindelig mad, men det er et nærende og sundt produkt og fortjener vores opmærksomhed sammen med andre kornprodukter.

Hirse er fremstillet af hirse. Det er en af ​​de første domesticerede korn, og det har været ledsagende mand i mange århundreder. Forfædres hjem for hirse er Kina og Mongoliet, og i russisk køkken hirede grød med mælk rødder for flere århundreder siden. Grød fra hirse gav altid mæthed og styrke for hele dagen.

Det ligner hirse på billedet - en ægte guldgryn.

I dag vil vi tale om de gynnsomme egenskaber ved hirse, finde ud af, hvilke fordele der er og sundhedsskadelige, hvad er dens sammensætning og kalorieindhold, hvordan man vælger det korrekt.

Ingredienser af hirse og dens kalorieindhold

Hirse, men almindelig det kan virke for os, har en rig og rig sammensætning. Dette er et diætprodukt, der absorberes perfekt af kroppen. Med denne croup får vi følgende værdifulde stoffer og forbindelser:

  • aminosyrer, herunder essentielle;
  • et kompleks af vitaminer - A, B1, B2, B6, B9, E, PP;
  • mineralske stoffer - fosfor, kalium, calcium, magnesium, jern, zink, kobber, mangan, silicium osv.;
  • fiber;
  • umættede fedtsyrer;
  • sukker.

Et vigtigt træk ved hirse er, at den ikke indeholder gluten, derfor er den velegnet til mennesker med hvedeglutenintolerans.

Glykæmisk indeks for denne korn er lav - mindre end 40. Derfor kan hirse inkluderes i diæt af patienter med diabetes.

Hirse er rig på vitamin B6, mere end i boghvede og havregryn. Der er også en masse nyttig folsyre (B9) i denne croup. Hirse har et højt indhold af fosfor og magnesium, der er nødvendige for kroppen.

Sammensætningen af ​​hirse pr. 100 g står for proteiner - 11, 5 g, fedtstoffer - 3,3 og kulhydrater - ca. 68 g.

Kaloriehirse og hirsegrød

Hvad er energiværdien af ​​hirse og hirsegrød? Calorisk værdi af hirse pr. 100 g (tør produkt) er 350-370 kcal. Men kalorieindholdet i hirse gjort grød vil falde, hvilket igen bekræfter, at dette er et diætprodukt.

Tabel. Kaloriehirse og hirsegrød

Det skal bemærkes, at hirsegrød på mælk kan have forskellige kalorier afhængigt af mælkets fedtindhold.

Nyttige egenskaber ved hirse

De gensidige egenskaber ved hirse er talrige. Denne croup giver den nødvendige energi til belastninger af både mentalt og fysisk. Hirse kulhydrater absorberes langsomt. Det betyder, at blodsukker ikke vil stige kraftigt. Blandt korn er hældning mindst sandsynligt at forårsage allergiske reaktioner. Gluten er praktisk taget fraværende i denne croup, så den er egnet til babymad og til dem der er allergiske overfor glutenholdige produkter.

Fordel for skibe og hjerte

Hirse er rig på kalium, magnesium og calcium. Den indeholder mange B-gruppe og PP-vitaminer, og i kombination har disse komponenter en gavnlig effekt på hjerte og blodkarers funktion. Regelmæssigt forbrug af hirse i mad reducerer risikoen for atherosklerose, hjerteanfald, slagtilfælde. Hirse er god til dannelse af blod og hjælper med at sænke blodkolesterolet. Også hirse normaliserer blodtrykket.

Fordele ved fordøjelseskanalen

Hirse er et let produkt til fordøjelsen og anbefales derfor til tarmsygdomme. Mange ernæringseksperter anbefaler hirsegrød med græskar, som normaliserer fordøjelseskanalen. Cellulose indeholdt i hirse, vil hjælpe med at komme af med forstoppelse.

Fordele for nervesystemet

Jeg spekulerer på, hvad der er nyttigt hirse til nervesystemet. Det viser sig, at denne croup styrker centralnervesystemet, har en gavnlig effekt på psyken og beroliger. Den følelsesmæssige tilstand bliver mere stabil, personen overfører mental belastning bedre. På mange måder skyldes denne virkning af hirse folsyre i dets sammensætning.

At rense kroppen

Hvedegryn renser kroppen, fjerner toksiner og forskellige stoffer. Hirsegrød anbefales til at spise efter et intensivt kursus af antibiotika.

slankende

Fordelene ved hirse er indlysende for at tabe sig. Dette produkt fremskynder stofskiftet og fremmer fedtforbrænding. Hirse har en lipotrop virkning, det vil sige fjerner overskydende fedtstoffer fra kroppen. Væg er normaliseret, og kolesterol deponeres ikke i karrene.

Hirsegrød er en god kostprodukt til vægttab. Det giver en følelse af fylde uden øget appetit, derudover har som nævnt ovenfor et lavt glykæmisk indeks.

Til nyre sundhed

Fordelene ved hirse til nyrer har længe været kendt. Denne croup har en moderat vanddrivende virkning og bruges til at behandle nyresygdomme i traditionel medicin.

Der er en gammel opskrift på behandling af nyrehirse. De bruger korn, der er blevet sigtet og vasket under rindende vand. Et afkog er lavet - 2 spsk hirse hældes med to kopper kogende vand, læg på lav varme og koges. Derefter udledes vandet i en separat beholder.

Kødet skal tages på den første dag i en spisesked hver time. På den anden dag - 3 skeer hver time. På den tredje dag og resten af ​​ugen - drik et halvt glas før måltiderne. Du kan kombinere afkog med diuretiske ladninger.

Hirse giver antiinflammatorisk, rengøringsvirkning (fjerner overskydende salt) og eliminerer sand og små sten fra nyrerne. Det er også vigtigt at spise jomfrugrød regelmæssigt.

Til muskler

Vitaminer, der findes i hirse, er nyttige til genopretning og styrkelse af muskelstruktur. Hirsehvaler anbefales at blive introduceret i kosten af ​​atleter og alle, der har brug for at få muskelmasse. Kobber i hirse giver musklerne elasticitet.

For gravide kvinder og børn

Store fordele hirse fremtidige mødre bringe. Under graviditeten vil hirsehvirvel forsyne kroppen med mineraler og vitaminer, især folsyre. Denne syre (vitamin B9) er ekstremt vigtig for den normale udvikling af fosteret. Det bidrager til dannelsen af ​​nervesystemet, organer, væv og den overordnede sunde udvikling af den fremtidige baby.

Hirse er også nyttig, når du ammer. De samme værdifulde stoffer vil komme fra moder til barn. Da hirse ikke er allergifremkaldende, indeholder ikke gluten, det indføres i tidligt fodring af børn i form af grød. Børn har også brug for fosfor til normal vækst af knogler, hår og tænder. Dette element er rig på hirse.

Kropspleje

Hirse kan bruges som scrub komponent til højkvalitetsrensning af hud i ansigt og krop. Hirsegrill er jordet i en kaffekværn og blandet med rensemiddel. Du kan også lave en maske til ansigt og krop. Hirse i hjemmet kosmetik nærer og regenererer huden.

Fordelene ved hirse er mange, det styrker immunforsvaret, og i form af grød tjener det som en diætret under genopretning fra en sygdom.

Hirsegrød - fordelene og skaderne

Fordelene og skaderne af hirsegrød kan bedømmes af egenskaberne af hirsehvirvler. Det anbefales at bruge grød under fysisk aktivitet - mindst to gange om ugen. Grød er nyttig til fordøjelseskanalen, fjerner toksiner, styrker hår, tænder, tandkød. Også grød er nyttig til børn, det bidrager til den normale fysiske udvikling på grund af dets rige vitamin- og mineralsammensætning.

Hos kvinder er hirsegrød nyttig, fordi det giver god hudtilstand, sund hud og forhindrer rynker.

Hirsegrød anbefales til bugspytkirtel sundhed. Det er tilrådeligt at lave grød med græskar. Hjælper denne skål og ved højt tryk.

Skader på hirsegrød kan forekomme i sygdomme i skjoldbruskkirtlen, såvel som med lavt surhedsgrad i maven. For mænd kan grød være skadelig i store mængder, da det kan sænke libido.

Lad os se på videoen om fordelene ved hirse til vores helbred, om dets sammensætning og gavnlige egenskaber, samt om forberedelsen af ​​hirsegrød.

Harm og kontraindikationer af hirse

Nyttige egenskaber og kontraindikationer til brugen af ​​hirse er allerede blevet undersøgt fuldt ud. Blandt kontraindikationer har denne croup følgende:

  • individuel intolerance (ekstremt sjælden);
  • skjoldbruskkirtlen sygdom;
  • sygdomme i fordøjelsessystemet (inflammation i tyktarmen);
  • reduceret surhed.

Resten af ​​hirse - et naturligt produkt med et minimum af kontraindikationer, men det er meget nyttigt for helbredet.

Hvordan man vælger og opbevarer hirse

Køb kun brug for et frisk produkt, opmærksom på fremstillingsdatoen på pakken. Pakket korn er mere pålidelige end vægtfordeling, fordi det ikke er kendt, hvordan sidstnævnte blev opbevaret. Det er bedre at vælge korn i en pakke lavet af polyethylen - det lader ikke fugt i, i modsætning til papemballager. Fugt spilder hurtigt hirse. Gennemsigtig emballage vil vurdere kvaliteten af ​​kornene.

Det bedste er at vælge gul hirse (der er mange sorter hirse, men traditionelle gyldne korn foretrækkes). Hvidt korn taler om lang opbevaring, sådan korn kan bittert. Hirse i pakken skal være løs og tør.

Opbevares hirse i køleskabet i stramme beholdere af glas eller keramik. Sollys er skadeligt for denne korn, det oxiderer hurtigt og forringes i lyset.

Sådan tilberedes korn og koge grød

Nogle gange sker det, at hirse er bitter. Det betyder, at croupen blev opbevaret forkert eller for lang, og dets fedtsyrer oxiderede. Rancid hirse er ikke værd at lave mad. Men en lille bitterhed er let at fjerne.

Sådan fjerner du bitterhed fra hirse

Til dette vaskes croupen i 3 faser. For det første vaskes hirten fra støv i rindende vand. Efter vask i varmt vand. Og for at fjerne den bitre fedtfilm fra kornet hældes hirse i sigten med kogende vand.

Opskriften til at lave hirsegrød på vand er enkel og overkommelig. På 1 glas hirse tages 2 glas vand. Vasket hirse hældes i saltet kogende vand, omrøres og koges under et låg i ca. 15 minutter.

Du kan pakke gryden med den færdige grød og lade være på et varmt sted for at smøre i en time. Sæt derefter hendes smør.

Hirsegrød er vidunderligt kombineret med nødder, tørrede abrikoser, rosiner, friske frugter og bær. Hvis du vil have grød med kød, så skal du lave det med et minimum af salt.

Jeg vil også gøre opmærksom på en videoopskrift af meget velsmagende hveggrød kogt med grøntsager.

Og jeg husker studentedagen, da vi kogte hirsegrød med mælk i ovnen. Hvor velsmagende det var, men ovenfra er en sådan appetitsk skorpe dannet! Og nu koger jeg nogle gange hjemme i grøden i ovnen.

Når vi ved om de gavnlige egenskaber og kontraindikationer af hirse, kan vi oftere spise retter med det, fordi det er et billigt, nærende og sundt gyldent korn.

Og for stemningen vil "Two Souls" lyde - K. Gluck, en melodi fra operaen "Orpheus og Eurydice." Melodien lyder som evighedens hemmelighed... Sjælen er fyldt med lys.

http://irinazaytseva.ru/psheno.html

Hirse (hirse) - beskrivelse, nyttige egenskaber og kontraindikationer samt brugen af ​​korn

Hirse er en af ​​de ældste kornafgrøder, der dyrkes af manden, som i dag er mest efterspurgt som ensilageanlæg og en kilde til råmaterialer til fremstilling af hirse. Græs kan dyrkes på alle bebodede kontinters territorium. Produkter fremstillet af det har en værdifuld sammensætning for sundhed og bruges i traditionel medicin og kosmetologi. Hirse fordel og skade, medicinske egenskaber, dyrkning og anvendelse, læs artiklen.

Fra denne artikel vil du lære:

Hvad er hirse: beskrivelse

Plantehistorie: hvor kom hirse fra

I dag betragtes indianere som de fleste forskere af de mennesker, der udviklede de første systemer til dyrkning af kulturhirse. Det er i hvert fald kendt, at det var fra de indiske territorier, at dette græs "avancerede" til Pakistan, Iran og Kaukasus. En parallel strøm af kornudbredelse gik gennem Middelhavslandene til Central- og Østeuropa. Det er kendt, at korns ernæringsmæssige egenskaber gør det til et af de vigtigste produkter i brug i det romerske rige og dets erobrede stammer. På grund af den store popularitet af prosyansky fødevarer, en stamme af melinophages (millers) dukkede op på Sortehavskysten.

Den nøjagtige oprindelse af navnet er ikke blevet fastslået, men det filologiske samfund antages at være et indfødt russisk ord. Der er også en mening om forbindelsen med det latinske verbs pressi, der betyder "tramping" eller "crushing".

Dyrkningshistorie

Aktivt udvalg af dyrkede plantesorter begyndte i begyndelsen af ​​det 20. århundrede på Kasakhstan. Akademiker Chaganak Bersiyev blev pioner og uovertruffen mester i denne virksomhed, der ifølge legender kunne opnå et utroligt udbytte i midten af ​​forrige århundrede - 201 c / ha. For agrotechnists i Sovjetunionen var et lignende resultat i den tørre og blæsende kasakhiske steppe simpelthen fantastisk.

I dag i Rusland indtager hirse en sekundær position i kornafgrøden, hvilket giver hvede, rug, byg, majs og andre populære kornprodukter.

Hvad ser hirse (hirse) ud?

Moderne botanik definerer hirse som en slægt der omfatter mere end fire hundrede sorter verden over. Af disse er kun otte fælles i Rusland. Til den morfologiske beskrivelse er plantetræet Panicum Miliaceum sået. Dette er en årlig urt, der indføres i afgrøden som en kornplante. Ofte vokser i form af buske, der er dannet af flere stængler til en højde på en og en halv meter. Det loquate rodsystem vokser op til 120 cm bredt og mere end 150 cm dybt.

Cylindriske stængler omfatter op til 10 sektioner, adskilt af knuder, har svag pubescence. Bladtype - lineær-lanceolat; kan være både nøgen og pubescent; malet i rødlig farve eller forskellige nuancer af grønt, nå en længde på mere end en halv meter og op til 40 mm i bredden.

Kultur er let genkendelig ved at panikulere blomstrer, som ofte vokser til en halv meter i længden. Hver kvist er lavet med korte tofarvede spikelets. En blomst har som regel ikke sex eller kan være staminat, og den anden er biseksuel.

Når moden producerer planten korn af en rund eller elliptisk form, op til 2 mm i diameter. Farve varierer fra rød til hvid, med overvejende gule nuancer. Afhængigt af sorten varer græsåsesæsonen 2-4 måneder.

Hirse og hirse - forskellen og produktionen af ​​hirsehirse

Mange har efter at have lært, at hirse og hvedegryn er helt forskellige produkter, der er interesserede i produktionen af ​​forarbejdning, hvormed korn er hirse. Svaret er enkelt, men ikke indlysende - det er hirse, en overvejende årlig urt, der vokser både i kultur og i sin vilde form. Hvordan hirse gryn er lavet, fra hvilket korn, og hvad der ellers er fremstillet af hirse - i denne artikel.

Hvilke korn gør hirse: produktion

Hirse er blevet introduceret i køkkener i forskellige nationer i verden i mange århundreder. Bevis for dets brug refererer til dybe pr kristen tid. På den tid var denne croup en af ​​nøgleprodukterne i Indien, Mongoliet og Centralasien, hvorfra den efterfølgende spredte sig i hele Europa, Afrika, og blev naturligvis bragt til det amerikanske kontinent.

Hirse er kun et af produkterne fremstillet af hirse. Som følge af forarbejdning bevarer kornet kun kernen i sammenligning med det oprindelige råmateriale - skallerne og embryoet fjernes under slibeprocessen. Af denne grund har hirse en lidt mindre rig kemisk sammensætning - en anstændig del af mineralske stoffer er indeholdt i kornskaller.

Ground pshenka er den mest almindelige form for korn, der købes af russiske elskerinder. Der er dog to yderligere former, hvor hirse er opnået. Fra hvilket anlæg (i betydningen definition af sort) er det ligegyldigt. Forskellene er i produktionsteknologi og udseende.

  1. Dranets er den sjældneste repræsentant for hirsehud til butikshylder. Det betragtes som det mest nyttige, da det taber i behandlingen af ​​kun blomsterfilm. Det er karakteriseret ved bitterhed i smag, glans, glat overflade.
  2. Grindet hirsehvirvler. Glat matkorn, som regel en rig gul farve. Det absorberes godt, det er kun bittert under oxidation fra lang opbevaring med adgang til luft og lys. Anvendes i supper, poretter, sidevand, gryderetter osv.
  3. Knuste korn. Faktisk er det samme jordkorn, opdelt i mindre fraktioner. Hurtigt kogt blødt, tjener til madlavning af viskose poretter. Farven er den samme.

Det gennemsnitlige kalorindhold i disse varianter af produktet er det samme - 340-350 kcal pr. 100 g. Forskellene i sammensætningen adskiller sig kun i indholdet af specifikke elementer. Brugen af ​​hirse sikrer god funktion af musklerne, nervesystemet, stabiliseret metabolisme, forbedrer blodcirkulationen, bevarer skønheden. For beboere i moderne byer, der ikke er i den bedste miljømæssige situation, er kornets evne til at fjerne fra kroppen tungmetalsalte, toksiner og andre slagger meget nyttigt.

På grund af fjernelse af beskyttende skaller er hirse imidlertid tilbøjelig til at være rancid, hvilket praktisk talt er uundgåeligt. Årsagen til dette er oxidationen af ​​fedtsyrer i kornkernerne som følge af kontakt med ilt og lys. Bitter pshenka forkæler skålens smag og reducerer fordelene ved at spise. Derfor bør du altid prøve at købe de mest "unge" korn samt at lære at lave hirse. Når du køber, bør du foretrække emballage uden affald, fremmedindeslutninger, med endimensionale korn. Kornens farve kan ikke være meget udtalt, men det vigtigste er, at de ikke er kedelige eller falmede.

Hvad ser en hirse plante ud?

Hemmeligheden bag denne korns store popularitet i oldtiden ligger netop i hvilken plantehirse er lavet af. Denne hårdføre repræsentant for korn har en fordel i forhold til andre afgrøder - tørke tolerance. Et karakteristisk bevis på dette er den utrolige høst fra 1943 i den kasakhiske steppe. I et område, der var fuldstændig uegnet til hvede og rug, lykkedes det os at få 200 centner korn fra hver hektar afgrøder. Det er selvfølgelig i høj grad dette, der er bøndernes Chaganaka Bersiyevs fortjeneste, men den valgte kultur er også præget af en vigtig rolle.

Hvad ser en hirse plante ud

Udenfor hirse genkendes let ved at sprede plaster, som er plantens blomsterstand. De dannede også spikelets. Anlægget har en gennemsnitlig højde på op til 1,5 meter, lange blade af en lineær-lansetformet form med en bredde på op til 4 cm. Pladernes længde kan nå en halv meter.

Produktion og brug

Det vigtigste økonomiske formål med hirsefelt er at opnå råvarer til produktion af værdifulde madkorn - hirse. Dette produkt er praktisk talt ikke ringere i nytte til andre nøglekorn, men det har en vigtig fordel - dens kilde kan bære frugt i områder, der ikke er egnede til vækst af de fleste analoger. Fra hirsepastaer, supper, kogte og stegte sidevarme fremstilles de oftest. Hirsehøne viser sig meget velsmagende og sunde kager, selvom det nu ikke findes på salg.

En stor del af den producerede korn anvendes som foder til fjerkræ. De resterende efter høstkampagne halm og grønne blade anvendes som ensilageprodukter.

Hirse fordel og skade

Kemisk sammensætning: Hvilke vitaminer indeholder hirse?

Taler om hvilke vitaminer der er i hirse, det er også interessant at overveje, hvor meget sammensætningen afviger fra de oprindelige råvarer. Mærkeligt nok er forskellene få, og de påvirker vitaminbase i mindre omfang: lidt mere thiamin, pantothen og folsyre og mindre niacin, tocopherol, pyridoxin.

Fjernelse af klideskallen under formaling fjerner næsten silicium fra kornet og reducerer indholdet af andre mineraler lidt: zink, chrom, fosfor, mangan, kalium, jern, kobber, natriummagnesium osv.

Sammensætningen af ​​hirsehirse indeholder mere end tyve aminosyrer, hvoraf tolv er uundværlige. Takket være dem øges tonen, transmissionen af ​​nerveimpulser fra hjernen til musklerne forbedres, produktionen af ​​organiske forbindelser og bioaktive stoffer opstår. Fedtstoffer er repræsenteret af oliesyre, palmitolsyre, linolsyre, linolensyre, arachidsyre, stearinsyre, myristiske og palmitiske fedtsyrer. Ved deres nummer på listen over populære kornarter er hirse anden eneste til grød.

Fødevareanvendelsen af ​​korn og hvedemel udvides på grund af fraværet af gluten. På grund af dette er det sikkert spist med diabetes og i fare. Glutenfri mel og korn er glimrende til fodring af børn i en ung alder uden risiko for allergiske reaktioner.

Kalorie og næringsværdi af hirse

Når man diskuterer næringsværdien og mængden af ​​kalorier i hirseprodukter, skal man klart skelne mellem korn og korn, da der er betydelige forskelle mellem dem. Den mest mærkbare forskel ligger i næringsværdien:

Det faktiske beløb i brugt hirse er meget lavere, da det ikke spises tørt. 100 gram kogt grød giver kun 90 kcal og hirsehøns - 170 kcal. Derfor bruges ofte korn i kosten.

Hvad er nyttig kost med hirse

Hjerte hirsehvirvler bruges ofte til at lave morgengrønsager, fordi de bærer energibasen for en sikker start på dagen. Men få mennesker ved, at dette produkt udfører yderligere forebyggende, genoprettende og terapeutiske handlinger.

Hirse fordel og skade

Tilvejebringelsen af ​​vitaminer er af stor betydning for det harmoniske arbejde i organerne og systemerne i kroppen. 100 gram jordhvede indeholder en femtedel af det daglige indtag af vitaminerne B1, B6, PP, magnesium, fosfor, kobber og mangan. Disse næringsstoffer har udbredt sundhedseffekter:

  • vil være involveret i metabolisme og omdannelse af fødevarer til energi;
  • støtte arbejdet i nervesystemet, hjertet, endokrine kirtler;
  • regulere niveauet af hæmoglobin i blodet, på grund af hvilket effektiviteten af ​​transport af ilt gennem kroppen øges;
  • forbedre udseende ved at stimulere ernæring af hudceller og produktion af collagen;
  • opretholde muskel tone, forbedre respons og opmærksomhed.

Terapeutisk og profylaktisk virkning har også:

  • zink - beskytter væv og celler fra svampen, opretholder skønhed i hud og hår;
  • jern normaliserer processen med bloddannelse;
  • fosfor - styrker muskuloskeletalsystemet og øger effektiviteten af ​​det muskulære arbejde;
  • selen - forhindrer hjertesygdomme, kræft, kæmper aldring;
  • tocopherol - bygger forbindelser mellem organ og vævssystemer, styrker immunforsvaret;
  • Natrium - stimulerer produktionen af ​​spytkirtlen, bugspytkirtlen og fordøjelsessafter
  • Fluor og silicium - de vigtigste "kosmetiske" elementer, forbedre tilstanden af ​​tænder, hår, negle og hud.

Helbredende egenskaber

En af de mest mærkbare medicinske egenskaber af hirsehud og mel er effekten på fordøjelsen. På samme måde som mange andre kornarter stimulerer hirse motiliteten i tarmmusklerne og forbedrer blodflowet betydeligt på grund af massageens gennemgang gennem mavetarmkanalen. En sådan stimulering af blodcirkulationen og mekanisk rengøring er gavnlig af flere grunde:

  • mad splittes hurtigt, absorberes og spredes i form af enkle forbindelser gennem hele kroppen;
  • madballasten fjernes fra organerne, hvilket kan give anledning til putrefaktive processer;
  • absorberende funktion af kostfiber hjælper med at eliminere toksiner, tungmetaller og anden slagg;
  • Forbedret fordøjelse påvirker den generelle tilstand, hjælper med at tabe eller gå i vægt med en systematisk kost;
  • Nogle medicinske undersøgelser tyder på evne til hirse til at fjerne antibiotika fra kroppen.

Læger anbefaler at berige rationen af ​​hirsekorn til dem, der lider af sygdomme i mave-tarmkanalen, leveren, nyrerne, pankreatitis, blærebetændelse, aterosklerose, diabetes og hæmorider. De hærdende diuretiske funktioner er kendt, og der henvises til selv i Avicennas afhandlinger.

Hirse behandling

  1. Til hypertensive patienter. Godt vasket og tørret korn er jorden eller knust og forbruges i tør form. I løbet af dagen skal du forbruge i alt 3 spsk. betyder.
  2. At reducere trykket hjælper afkogning af det samme volumen korn. Du skal sætte dem i et glas, hæld kogende vand og insistere 100-120 minutter.
  3. Til behandling af bihulebetændelse, opvarmning af bihulerne anbefales det at lægge en taske klud med hirse (stadig varm) på næsebroen.
  4. Afkog til behandling af konjunktivitis. Kaste 2 el. spiseskeder hirse i en halv liter vand, kog og kog over medium varme i 10-12 minutter. Så insistere en krukke indpakket i et håndklæde i tre timer. Øjne skal vaskes med den opnåede lotion om morgenen og aftenen.
  5. Medicinsk grød med pancreatitis. Vask et glas hirsehud og kog i en grød med 2 liter vand. Når du er klar til at sende et glas mashed græskarmasse til panden og koge i yderligere 20 minutter. Krydret med favorit vegetabilsk olie, denne skål spises til middag.
  6. Bouillon fra protein i urinen. Hæld 0,5 liter kogende vand i en halv kop hirse, bland til en turbiditet dannes, stamme. I 21 dage skal du drikke 1 liter af dette middel dagligt.
  7. For betændelse i blæren. Hæld 100 g hirse med 0,25 ml kogende vand, rør til det er uklart vand og spænding. Drik i små portioner hele dagen.
  8. Til behandling af galde dyskinesi. Et glas skyllet hirse brygges, indtil den er fuldt kogt med 0,6 liter vand, pakket i et håndklæde og infunderet i op til 4 timer. Det resulterende volumen af ​​grød spises hele dagen for 4 doser.
Behandlingen af ​​nyrer med hirse er en af ​​de mest populære anvendelser af cereals medicinske egenskaber i traditionel medicin. En af flere metoder til sådan terapi er simpel tinktur på vand. Til dette hældes et glas korn i en 3-liters krukke og er helt fyldt med varmt vand. Efter en 24-timers infusion dannes en hvidlig suspension i væsken, hvor helbredende kraft er skjult. Drikke tinktur bør være om dagen i stedet for andre drikkevarer. I slutningen af ​​væsken kan kornet hældes igen og ændres - når tinkturen ændrer sin smag.

Hirse og hirse - forskellen

To af disse ord angiver det samme produkt, men der er forskelle i forarbejdning. Hirse er malet hirse. Forarbejdning reducerer det kritiske indhold af mangan i kornet og gør det mere brugbart. Under slibning vises den mest mærkbare forskel mellem dem - pshenka påtager sig en gullig farve, kendt for alle. Hirse Korn af de fleste sorter er farvet brun.

Hvordan man bruger hirse til vægttab

Hvede gryn er fantastisk til kost og losning af måltider. På grund af det lave indhold af kalorier, men evnen til hurtigt at mætte, understøtter det hovedprincippet om vægttab - kroppen bruger meget mindre energi end den bruger.

Et-dags system med hirsehøjttab involverer anvendelse af grød fra 100 gram korn i fire doser. Kog skålen skal være uden salt, da det spiller appetitten. Drikke te er ikke ønskeligt. Du kan erstatte det med rent vand, men det er bedre - kamille eller grønt glas. Den anbefalede mængde væske per dag - 5-6 glas. Nogle anmeldelser taler om dumping på denne måde op til 1 kg overskydende masse pr. Dag.

Der er også en ugentlig kost, som ifølge forskellige kilder hjælper med at "smide" op til 4 kg. For ikke at forårsage uoprettelig skade på helbredet bør naturligvis ikke blot omfatte korn. Strøm leveres som følger:

  1. Morgen: yoghurt med 0% eller mindst fedt, banan, grødplade.
  2. Frokost: magert suppe, grød, grøntsagssalat.
  3. Te tid: appelsin eller æble.
  4. Middag: yoghurt eller ryazhenka fedtfattig, en del af korn.

Vand- eller urtebøtter nævnt ovenfor kan drukket hele dagen efter dine ønsker.

Naturligvis er kosten noget monotont og ikke superkalorisk, men det skaber ikke store vanskeligheder. Derudover forekommer udgangen af ​​kolesterol, intestinal ballast, antibiotika, toksiner og tungmetalsalte parallelt.

Anvendelse i kosmetologi

Stofferne i hirsekornene har en multifaktorisk virkning på huden og håret. Således forhindrer zink svampe og infektiøse læsioner, vitaminer i gruppe B regulerer stofskiftet i follikler og hudvæv, calcium stimulerer produktionen af ​​sit eget kollagen for at slippe af med rynker, jern og kobberdekontaminatvæv, og tocoferol bekæmper frie radikaler, der anses for at forårsage tidlig ældning af huden..

Midler baseret på hirse korn anvendes til følgende formål:

  • at stimulere hårvækst
  • behandling af diffus alopeci
  • styrke og genoprette hår efter kemoterapi;
  • accelereret heling af slid, nedskæringer og forbrændinger;
  • giver huden en sund farve, elasticitet;
  • restaurering af lipidbarrieren;
  • regulering af talgkirtlen.

Oftest er hirse og hvedemel inkluderet i sammensætningen af ​​anti-aging og restorative midler til hud i ansigtet eller i hænderne, som er tilbøjelige til allergier, såvel som i sammensætningen af ​​daglige og terapeutiske linjer af hårprodukter.

Brugen af ​​korn i madlavning

Hvede har en karakteristisk lugt og smag, som er svært at forvirre med andre korn. Med hensyn til protein og kulhydratsammensætning er dette korn ideelt til dem, der søger, snarere end at erstatte glutenholdige fødevarer uden at reducere kalorier i kosten.

Den mest almindelige kulinariske brug er grød. Opskrifter til dets forberedelse - en umådelig sort. Det kan være gelé, viskøs, smuldrende, salt eller sød, på vand eller mælk, med tørrede frugter, grøntsager, andre korn og andre egnede produkter. Fra hirsegrød, kogt uden at falde fra hinanden, viser det sig en glimrende sideskål til fjerkræ, lever og kød.

Den næste mest populære brugsform er bagning. Millet producerer fremragende gryderetter med en særlig smag, vidunderlige kager, hvor den blandes med tørret frugt og cottage cheese. I karelske nationale retter fremstilles porte med hirse og gulerødder - bare lækker.

Supper med tilsætning af korn opnår en særlig smag og bliver meget mere tilfredsstillende. Oftest sættes korn til øret, kulesh, kharcho, champignon og grøntsagssupper.

I det diætetiske køkken anvendes hirsehud som fyldstof til fyldt kål, kødboller og kødboller. På basis af hirsehvirvel opnås uvanlige fritter og pandekager.

Traditionerne i det russiske køkken kan overraske selv en erfaren værtinde, for i dem kan du finde en opskrift på meget velsmagende og original kvass-hirse. Spiring af malt og tilberedning af dej med tilsætning af korn eller mel tillader også produktion af hirsehirse. Med kulturel brug hjælper begge drikkevarer med at forbedre fordøjelsen, forbedre det generelle trivsel. Glem ikke om hærdningens diuretiske egenskaber - i disse drikkevarer bliver de afsløret i fuld kraft.

Kontraindikationer og skade

På trods af den omfattende positive karakteristika kan pshenka ikke anbefales til brug for nogle mennesker. Først og fremmest falder sjældne ejere af intolerance over for produktet ind under denne kategori. Læger anbefaler at undgå anvendelse af korn, der lider af jodmangel i kroppen, da det forhindrer dets absorption. Af denne årsag fremkalder konstant overdreven brug problemer i det endokrine system.

Konsekvenserne af misbrug af hirse omfatter også fordøjelsessygdomme, nedsat styrke, forringelse af helbred i akutte gastrointestinale sygdomme. Nogle læger advarer mod inklusion af hirse i kost af gravide kvinder, personer med hyperacid gastrit eller mavesår, hypothyroidisme.

Spirehirse

Der er en udbredt tro på, at fugle ikke kan fodres med hvedekorn, men det er kun delvis sandt. Faktum er, at det oprindeligt er fjervildt at bruge hirse, da det er så tæt som muligt på den naturlige form af produktet. Hvede på den anden side bliver behandlet ved slibning, hvorfor fedt på overfladen, der er bar efter at have fjernet skinken, oxideres. Emerging toxiner og skadelig mikroflora undergraver fuglens sundhed. For sikkerheden skal hirse vaskes og koges.

For at eliminere mangel på næringsstoffer anbefales det at fodre indenlandske papegøjer om vinteren med spirehirse. Dette gøres sådan:

  1. For det første er kornene nedsænket i rent koldt vand i 12-15 timer.
  2. Vandet læner sig tilbage gennem en kolander, og croupen er vasket.
  3. Produktet nedbrydes i fade med et bredt, lige bundlag på højst 2 cm.
  4. En fugtet og presset gasbind foldet i flere lag er sat på toppen.
  5. De første skud optræder om 1-2 dage.

Spiretplanter kan fortsætte med at udvikle sig og strække et par centimeter, men den bedste sammensætning er koncentreret i dem med en længde på op til 20 mm.

Hvad er brugen af ​​æglæggende høner - kan de give hirse?

På grund af det meget korte fordøjelseskanalen er majs et fremragende foder til fjerkræ. Alle kornprodukter til husholdninger har en stor mængde kulhydrater og sporstoffer. Det svageste sted for en sådan ernæring er protein, hvorfor det er nødvendigt at supplere kosten med en proteinkilde.

Hirsehvirvlerne har store fordele for æglæggende høner, derfor er det vigtigt at give det til fuglen om sommeren, i højsæsonen. Takket være dem bliver skallen styrket, ægstørrelsen vil stige, smagen vil blive bedre. Derudover bidrager produktet til vægtforøgelsen af ​​fuglen selv og aflejringen af ​​fedt (på grund af dette anbefales det ikke at fodre dem stillesiddende kyllinger). For en mere varieret kost anbefales det at blande hirse med havre, majs eller hvede.

På grund af tilstedeværelsen af ​​B-vitaminer, mange sporstoffer og fibre, bør denne kornblanding indgå i kost af unge dyr. Imidlertid er det umuligt at ren hirsekultur i sin rene form - det er nødvendigt at hælde hirsehvirvler i trug eller pålæg grød.

Voksende hirse

Spiring af individuelle hirsefrø i jorden begynder efter opvarmning med dybde til + 8-10˚C, og en venlig stigning - når vejret forbedres til + 15-16˚C. Efter fremkomsten af ​​frøplanter er planterne godt absorberet i jorden og kan modstå afkøling til -2 ΔC, ved -3˚ deres helbred er alvorligt undergravet, og med endnu større kulde dør afgrøderne.

Temperaturen er vigtig for planten i hele sin vækst. Temperatursummen for sorter med tidlig modenhed er 1500˚C, med sen - 1600˚C i kølige årstider og ved konstant fugtighed - 2000˚C og mere. Planten er mere modstandsdygtig over for varme end de fleste kornprodukter og kan modstå stigninger op til + 40˚C i to dage.

Fugtkravene er lave, selv i spiringstrinnet. Derfor dyrkes det i vid udstrækning i tørre områder. Med jordens lave luftfugtighed dannes nikkelrødder. Effektivitet i tørre forhold sikres af, at planter kan begrænse væksten og suspendere væksten for at spare fugt. I modsætning til brød fra den første gruppe udnytter hirsefeltene vandet fra nedbør i anden halvdel af sommeren.

Millet føles behagelig med en intens men kort lys dag. En almindelig måde at øge udbyttet på sår i rækker fra syd til nord, hvorved lys- og middeltemperaturen øges.

Den vokser bedst og bærer frugt på kastanje- og chernozemjord, men effektivt og i lande af anden type med korrekt gødning. Planter tolererer aktivt salt og foretrækker neutral jord for surhed (6-7 pH).

Den fælles hirse, den stærkeste indført i kulturen på de russiske marker, har 5 underarter (klumpet, komprimeret, spredt, spredt, ovalt), som er opdelt i mere end 10 sorter. Klassifikationen er baseret på panikernes struktur og farve, kornets farve.

Kultiverede sorter i Rusland:

  • Saratov 10. Midt sæson sort med oprejst buske, vokser til 1,1 m i højden. Det er kendetegnet ved god immunitet mod knusning, indgivelse, de fleste sygdomme og skadedyr. Det gennemsnitlige udbytte på 16-17 c / ha, en rekord - 47 c / ha (Saratovregionen).
  • Krupnoskoroe. Vegetation varer 9-13 uger. Bøsninger når en højde på 95 cm, overgroet med spredningsplanter anthocyanin farve med en halvcirkelformet korn. Det gennemsnitlige udbytte er 19 centnere pr. Hektar, en rekordhøjde på 35 centere per hektar (Bashkortostan).
  • Mironovskoye 94. Lavvoksende sort med en gennemsnitlig modenhed, der når op til 100 cm. Det betragtes som en af ​​de mest værdifulde hybrider. Udbyttet af korn fra hirse korn varierer fra 78-80%. Modstandsdygtig mod tørke, indgivelse, sygdom.
  • Start. Oprettet af sydøstlige opdrættere. Indeholder komprimerede panik og store røde kerne. Groats udbytte er omkring 80%. Ripens inden for 10-13 uger. Den har en gennemsnitlig immunitet over for indgivelse, tørke, ofte ramt af smut.
  • Amber. Srednerosly sort med en vegetativ periode på 11-13 uger. Det har et lyst gult korn med fremragende smag og kornudbytte på ca. 80%. Sårbar over for bunt, men modstår godt tørke og logi.

Verdensproducenter

Ifølge FN's fødevare- og landbrugsorganisation for 2013 er Indien den uopnåelige leder i produktionen af ​​hirse i verden. Det producerer næsten 11 millioner tons produkt. Til sammenligning indtager Niger anden plads i denne rangordning, hvilket producerer 2,9 millioner tons. Generelt ser listen over 10 førende lande for denne indikator sådan ud (i tons):

  1. Indien: 10,91 mio
  2. Niger: 2,92 millioner
  3. Kina: 1,74 millioner
  4. Mali: 1,15 mio
  5. Sudan: 1,09 millioner
  6. Burkina Faso: 1,07 mio
  7. Nigeria: 909 tusind
  8. Etiopien: 849 tusind
  9. Tchad: 555 tusind
  10. Senegal: 515 tusind

Rusland og USA på listen deler 11-12 pladser med en indikator på 418 tusind tons korn. Karakteristisk er Indien blandt de sjældne lande, der dyrker Hirse Lille, og ikke Fælles, ligesom de fleste af Afrika, Europa og Amerika.

Kornopbevaring

Efter at have høstet hirseafgrøderne fra markerne, renses den fra affald og brudt korn og tørres derefter, indtil luftfugtigheden falder til 15-17%. Det næste trin i behandlingen før opbevaring er adskillelse. Takket være ham er der en dimensionel filtrering af korn fra tredjeparts urenheder, som en hvid eller en grå børste.

Dernæst søges og forebygges skadedyrsbekæmpelse samt sortering i 4 grupper i overensstemmelse med fugtighedsniveauet: tørt (); for hver af dem betragtes som individuelle faktorer.

Hvad skal man fokusere på for at købe god hvede:

  • det er ønskeligt at finde det mest "unge" produkt, det vil sige med den nyeste fremstillingsdato;
  • Når visuel inspektion i pakken ikke bør være tredjeparts urenheder, støv, affald
  • sunde og friske korn har en lys rig farve;
  • Hvis det er muligt, skal du kontrollere, om der er en lugt af kornrancitet;
  • For smuldrede gryderetter, sidevand og porridge, skal du købe jordhvede, til supper og flydende korn - knust.

Opbevaringsstedet for hirsehud skal være køligt, mørkt og tørt. Som en tank passer bank med et stramt låg. Lys og luft fremskynder forringelsen af ​​dette produkt på grund af oxidationen af ​​nogle komponenter.

http://orehi-zerna.ru/proso-polza-i-vred/

De ekstraordinære fordele ved hirse almindelig: nyttige tips om brug og dyrkning af planter

Hirse, eller hirse, har længe vundet et fremtrædende sted både inden for landbrug og andre områder, såsom kosmetologi og traditionel medicin. Hvad er årsagen til sådan popularitet og hvordan man får mest ud af denne kornkultur - læs i vores artikel.

Hvor vokser og hvordan ser hirse ud

Urteagtige årlige planter, der når 1,5 m og har et veludviklet rodsystem, hule cylindriske forgrenede stængler med svag pubescence og lange lanceolate blade - dette er en klassisk repræsentant for hirse tilhørende familien af ​​bluegrass. I græs er det også værd at bemærke den hængende, stærkt forgrenede blomsterstandsplante, der er i stand til at være næsten en tredjedel af længden af ​​hele planten. I slutningen af ​​grene - en spikelet. I ét øre - to selvbestøvende blomster, og ved udgangen af ​​vækstsæsonen erhverver planten frugter. Frugten er et afrundet korn, dets diameter er ca. 2 mm. Frugtens farve kan variere fra hvid og gul til rød og sort. Hirsehirse modner i juli og august, det vil sige, at vækstsæsonen under plantning i den tidlige sommer varer 60-90 dage.

Homelandsholdige hirse anses for at være Indien og Kina, men i dag kan planten findes næsten i de tørre og halvtørre områder. Wild hirse kan vokse i en højde på 2,5 til 3 km over havets overflade højt i bjergene. Hirse dyrkes i den centrale del af Rusland, i Ukraine og i Kasakhstan, i mange asiatiske lande - Mongoliet, Kina, Pakistan (dets andel i verdensproduktionen er 55%), samt i Afrika i Uganda, Tanzania, Senegal, Etiopien mv. (andelen i verdensproduktionen er ca. 25%).

Beskrivelse af arter og nyttige egenskaber ved hirse

Udover almindelig eller såning, hirse dyrkes kun en art på Den Russiske Føderations område - capita hirse (italiensk). Der er dog andre typer hirse, forskellige i egenskaber: teff (dværg), afrikansk, sydlig (lille), blod, japansk mv.

Hirsehovedkapital dyrkes, i modsætning til almindelig, ikke som kornavl, men som foder. Græsset adskiller sig fra andre arter i broomstickets struktur: Den har en udtalt hovedstamme og korte laterale grene i form af blade med tynde børster på overfladen.

Det kendetegnende ved japansk hirse er den ovalte, spidse eller pyramide form af en panik, som har en spids spids. Der er 2 blomster på spikelets, den ene er fuldvild, og den anden er rudimentær.

Afrikanske arter - dyrket i de tørre troper i Indien og Burma. Et karakteristisk træk er et kraftigt rhizoom, der strækker sig i jorden med mere end 3 m og cylindriske blomsterstande.

Med hensyn til hærdningsegenskaber af hirse kan følgende tælles blandt dem:

  • På grund af det høje indhold af kalium og fiber virker hirse som et lipotrop middel, som aktiverer metaboliske processer i kroppen.
  • Magnesium bidrager til udvidelsen af ​​blodkar, så det anbefales at bruge hirse til at sænke blodtrykket
  • Fælles hirse er et effektivt middel mod ophobning af slagger og toksiner;
  • Det anbefales at tage hirse til dem, der ønsker at fremskynde processen med at helbrede sår eller accretion af knogler;
  • Anæmi er den værste fjende af hirse, fordi den stimulerer bloddannelse;
  • Korn sænker udviklingen af ​​brysttumorer og helbreder nyrerne;
  • Den vanddrivende effekt af hvede er beskrevet selv i gamle skrifter (Avicenna).

Fotogalleri

Hvad er forskellen mellem hirse og hirse

Essensen af ​​disse to navne er den samme - de betegner den samme kornkultur, men der er en forskel. Det ligger i metoden til forarbejdning: Faktum er, at hirse sædvanligvis kaldes hirse, som er blevet poleret, det vil sige at de mangler den øvre hud. Således er hirse de gullige kugler kendt for vores øjne, og hirse er et "rå" produkt af brun farve.

Årsagen til forarbejdning af korn - behovet for at reducere det kritiske indhold af mangan, som i store mængder værre absorberes af kroppen.

Fordele og skade af hirse almindelig

Nyttige egenskaber på grund af den rige biokemiske sammensætning af hirse har vist sig både eksperimentelt og i praksis. Hvilke fordele kan hirse korn bringe til kroppen? På grund af det høje proteinindhold i kombination med det næsten fuldstændige mangel på simple sukkerarter, ses hirsegrød på overvægtige mennesker og vegetarer.

Hirse absorberes let af kroppen og fjerner antibiotika fra det, samtidig med at immuniteten forbedres betydeligt, så det anbefales kraftigt at blive spist af mennesker, der har gennemgået en medicinsk behandling, i det mindste inden for en uge efter genopretning.

En anden nyttig egenskab af hirse er evnen til positivt at påvirke hudens elasticitet og andre væv, styrke knogler, hår og negleplader. Denne korn er forpligtet til i sin sammensætning at indeholde en stor mængde silicium.

På trods af hele rækken af ​​positive virkninger på den menneskelige tilstand anbefales hirse ikke til bestemte kategorier af mennesker. Først og fremmest er disse de sjældne "heldige", der har fundet en allergi mod hirse. Det anbefales heller ikke at misbruge kornet til mennesker, der lider af forværrede sygdomme i tarmkanalen, for eksempel et mavesår (vil forårsage halsbrand); også hirse er kontraindiceret til gravide kvinder. Under normale tolerancer er overdosis hirse fyldt med et fald i styrke og en generel forringelse af velvære.

Healing egenskaber hirse (video)

Hirsegrød

Hirse er den anden i form af russisk kornproduktion efter boghvede. Hvad er hemmeligheden bag dens vedvarende popularitet?

Nyttige egenskaber af grød fra hirse

Hirse er en af ​​de lettest assimilerede korn, stående i samme række med boghvede grød og ris. På trods af at hirsehvirvlerne er lidt ringere end deres slægtninge i graden af ​​aminosyreindhold og næringsværdi, har de flere fordele i forhold til mange kornprodukter. Kulturen indeholder sådanne aktive stoffer som stivelse, proteiner, kalium, magnesium, opløselige fedtstoffer, sukkerarter, fibre, sporstoffer, vitaminer PP, B1 og B2. Et andet træk ved hirsegrød er et højt kobberindhold, der overgår lige fisk og kød og andet kun til leveren.

Hirse indeholder ikke gluten, derfor er det velegnet til dem, der følger en glutenfri diæt. Hirsegrød er ordineret til regelmæssig brug af mennesker med hjertesygdomme og blodkar, der lider af aterosklerose, blærebetændelse, forstoppelse, anæmi og sygdomme i nervesystemet.

Sådan laver du grød fra hirsehud

Til hirse bør du kun vælge frisk korn, da hirsehvirvler er de kortvarige, mister de hurtigt deres form og erhverver en bitter smag. Teknologien til hirseforberedelse omfatter følgende trin:

  • Det er nødvendigt at vaske hirse flere gange i en sådan grad, at det ikke gør vandet uklart;
  • Før du laver mad, kan du drenge hirse i en stegepande eller skald den med kogende vand - så sandsynligheden for den færdige parabols bitterhed vil blive udelukket.
  • Ingredienser tages i følgende proportioner: 1 del korn og 3 dele vand. En stigning i andelen af ​​vand vil resultere i en mere viskøs konsistens, og et fald vil resultere i en smuldrende;
  • Det kan arrangeres på to måder pulpprocessen selv, enten at holde gryden i brand indtil fuldstændig fordampning af vandet (ca. 25-30 min) eller madlavning grød 15-20 minutter og derefter gennemtrænge wrap tilstand i en time.

Den resulterende skål er ideel til morgenmad, hvis du tilføjer sukker til grød, smør eller lidt honning.

Anvendelsen af ​​hirse i kosmetologi

Millet grits end én gang reddet søger at bevare deres skønhed og ungdom: zink, calcium, jern, kobber og vitaminer, der er indeholdt i de hirse korn, har hirse tjent en værdig plads i sammensætningen af ​​mange kosmetik.

Som regel er hirseekstrakt indbefattet som det vigtigste aktive stof i midlerne, der hjælper i kampen mod skaldethed, dårligt helbredende sår, olieagtig hud og aldersrelaterede rynker. Da hirse er et praktisk hypoallergenprodukt, produceres terapeutiske anti-aging line-ups for mennesker, der er tilbøjelige til allergiske manifestationer på basis heraf.

Hirse som foderafgrøde

Hirse, der er rig på vitaminer og stivelse, har længe været med i diæt af mange grupper af dyr, der opdrættes i landbruget. Samtidig skal det bemærkes, at både kornene selv og halmen anvendes. Så hvilke dyr passer bedst til hirse?

  • Kvæg og får foder på ung hirse sået i græsgange og grov foder fra halm;
  • Hirse passer perfekt ind i fjerkræ, især kyllinger. Imidlertid fremstilles i dag kornfoder til fjerkræ på basis af tilsætning af elementer med højt proteinindhold, hvilken hirse desværre ikke er så rig.

Hvordan man dyrker hirse

Hirse er en landbrugsafgrøde, derfor er der blandt agronomer blevet fastlagt en standard, hvorefter denne plante skal dyrkes. De årlige krav til betingelserne er en forholdsvis høj og stabil temperatur (fra 18 til 25 ° C), ingen frost, en løs, organisk rig jord (chernozem) og rettidig befrugtning med nitrogen eller fosfor.

Det skal bemærkes, at hirse almindelig som en art kun har forår. Dens styrker er tørkebestandighed, undemandende til jorden og evnen til at producere en stor afgrøde på relativt kort tid. Ulemper - langsom vækst ved livscyklus begyndelse, lav frostresistens, modtagelighed for sygdomme.

Sådan tilberedes hirsegrød (video)

For at få en god høst af hirse tager agronomer ikke kun hensyn til temperaturindikatorerne, jordegenskaberne og anvendelsesmåden for topdressing, men også opmærksom på, hvilke afgrøder der voksede på marken før. Ideelle forgængere til hirse er kartofler og andre grøntsager, vinterafgrøder, sukkerroer. Det er strengt forbudt at såge hirsehornet på jorden, hvor majs er vokset før, da disse afgrøder er fra samme familie, hvilket betyder, at de er ramt af samme ukrudt og skadedyr. Såning planten igen i samme område anbefales med en pause på mindst 6 år.

http://dachadecor.ru/lekarstvennie-rasteniya/neobiknovennaya-polza-prosa-obiknovennogo-poleznie-soveti-po-ispolzovaniiu-i-viraschivaniiu-rasteniya

Læs Mere Om Nyttige Urter