De, der følger deres kost, ved, at den skal indeholde den nødvendige mængde af grønne planter. De fleste kender kun få arter. Hvis det er nødvendigt, kommer kun persille, dild og porre til at tænke på.

Spinat er en plante med en rig sammensætning af nyttige elementer, der altid er tilgængelig på hylderne i dagligvarebutikker og markeder.

Hvad er spinat?

Spinat er normalt betegnet som en årlig plante. Det er kendetegnet ved en særlig næringsværdi og gavnlige egenskaber. Han fik den største fordeling blandt franskmændene: de fleste af retterne i deres køkken indeholder spinatblade.

Planteudseende

Hvis nogen ikke ved, hvad spinat ser ud, kan det let forveksles med sorrel. Bladene er grønne i farve, om sommeren vises en blomsterstengel.

Produktfordele

Egenskaber for spinat i lang tid glæde forbrugerne. Faktum er, at i sin sammensætning er mineraler og vitaminer, der er nødvendige for en person til at opretholde helbred i hele sit liv.

Desuden påvirker regelmæssig brug positivt nervesystemet. Ved at forbruge spinat, kan du ikke bekymre sig om de mulige risici ved træthed, stress eller søvnløshed.

Hvad er spinat, du burde vide, og de mennesker, der har en forudsætning for blindhed.

En stor mængde jern gør produktet til en integreret del af kosten for blodsygdomme. Denne ejendom skyldes den høje prævalens i retter til gravide kvinder.

Hver af de vitaminer, der udgør spinat, har fordele for kroppen:

1. Knoglens styrke vil stige på grund af vitamin K.
2. Takket være vitamin A vil synet blive bedre, hudens aldringsprocesser vil bremse.
3. E-vitamin, som også er inkluderet i sammensætningen, er nødvendigt for at opretholde skønheden, da det er en nødvendig komponent af celleregenerationsprocessen.
4. Der er i spinat og sådanne vitaminer fra gruppe B, som er nødvendige for muskelregenerering.
5. Folk, der lider af en sygdom kaldet diabetes mellitus kan også drage fordel af spinat. H-vitamin hjælper med at normalisere sukkerindholdet.

Spinat er rig på chlorophyll, hvilket er et uundværligt redskab til forebyggelse af hjerteanfald og kræft.

Hvordan vælger du det rigtige produkt?

Når du køber spinat, skal du først være opmærksom på udseendet af produktet og dets opbevaringsforhold. I en frisk plante har bladene en lysegrøn farve, de føler sig elastiske til berøring og knækker lidt, når de trykkes.

Hvis spinat ser træg ud, er enderne af bladene tørre, der er bryn på stilken, dette produkt er ikke egnet til brug.

Hvordan spiser du spinat?

Der er mange opskrifter med tilføjelsen af ​​dette produkt. De mest almindelige er salat, gryderet, suppe, tærte og røræg. Alle er meget nyttige, men mængden af ​​vitaminer og mineraler i dem er anderledes, fordi spinat kan afhænge af nogle af dets fordelagtige egenskaber afhængigt af forarbejdningstypen.

De mest nyttige egenskaber ved anlægget i sin råform. Derfor er den bedste mulighed retter af spinat en salat.

En anden måde at bevare så mange vitaminer og mineraler fra sammensætningen af ​​planten som en smoothie. Denne drik er ret simpel at forberede og er i stand til ikke kun at berige kroppen med nyttige stoffer, men også at behage med en behagelig smag.

Der er forskellige muligheder for sammensætningen af ​​smoothies med spinat:

1. Banan, spinat, appelsinjuice.
2. Agurk, selleri, æblejuice, spinat, citronsaft.
3. Blåbær, spinat, orange.
4. Pære, melon, vand og spinat.

Spinatfad som mashed kartofler og koteletter er meget populære.

Opbevaringsforhold

Når du køber, skal du huske, at dette produkt har en kortere holdbarhed end andre former for grønt. Den kan opbevares i mere end to til tre dage. Det er bedst at købe spinat i mængden af ​​en madlavning. Ved opbevaring er det nødvendigt, at stilkene er i vandet. Den mest acceptable løsning ville være at holde spinat i køleskabet, i en kop vand.

Hvis det er nødvendigt at forberede grønne i længere tid, for eksempel til vinteren, så er det bedste sted at opbevare fryseren. Spinat skal vaskes og tørres inden frysning.

Hvis du tørrer plantens blade, så kan du også spise dem senere. Det bemærkes, at i det tørre produkt er jernniveauet højere.

Det er strengt forbudt at opbevare produktet ved en temperatur på mere end 2 grader varme, da det under sådanne forhold syntetiserer stoffer, der er giftige for kroppen.

Kalorieindhold

Dem, der ønsker at tabe sig, er det vigtigt at vide, hvad spinat, som det er inkluderet i listen over produkter med lavt kalorieindhold. Kalium, som er rigeligt i dette produkt, bidrager til fjernelse af overskydende væske fra kroppen, hvilket resulterer i et fald i antallet af ødemer og forhindrer udseendet af cellulite.

Spinat med forstoppelse

Dette produkt er en glimrende måde at bekæmpe hårde afføring på. Det virker som et mildt afførende middel og hjælper med kort tid til at etablere en afføring. For den bedste effekt er det nødvendigt at bruge spinat i form af frisk juice.

Spinat i kosmetologi

Kosmetikere ved også, hvad spinat er, da dets gavnlige egenskaber også er blevet anvendt på deres aktivitetsområde.

Alle dets egenskaber, der er nyttige til kosmetologi, kan opdeles i tre grupper:

• whitening effekt;
• anti-aging egenskaber;
• evne til at fugt og forøge elasticiteten.

Der er allerede færdige masker og cremer, der udgør dette produkt.

Folkemedicin

Spinat er udbredt i traditionel medicin på grund af dets antiinflammatoriske virkninger:

• Det bruges som et diuretisk og afføringsmiddel.
• Ikke kun blade, men også rodafgrøder og frø har fundet deres brug.
• Til behandling af hypertensive kriser anvendes en afkogning af denne plante. Denne bouillon kan også bruges sammen med andre lægemidler under genopretning i tuberkulose.

Til hvem spinat er kontraindiceret?

På trods af alle fordelene ved produktet og det faktum, at det ikke gælder for allergener, er der en gruppe mennesker, der bør vide, hvad spinat ser ud og undgå at bruge det. Først og fremmest er det mennesker, der har problemer med galdeblæren eller nyresygdommen. Det er bedre at nægte spinat til dem, der har dårlig blodkoagulering. Spinatbrug er ikke acceptabelt, når der tages antikoagulantia.

Spinat, takket være dens gavnlige egenskaber, er blevet en integreret del af mange retter. Spise dette produkt flere gange om ugen vil være rationel. Det skal tage sig af opbevaringsforhold og vælge den rigtige metode til forberedelse.

http://www.syl.ru/article/206475/new_chto-takoe-shpinat-opisanie-svoystva-kak-upotreblyat-shpinat

spinat

Spinat (Spinacia) er en berømt urteagtige grøntsag, der tilhører Amaranthaceae familien. Han har stor berømmelse i forskellige lande i verden, fordi det hjælper med at behandle forskellige sygdomme, har et stort antal næringsstoffer, god smag og bruges til at bekæmpe disse ekstra pund.

udseende

Spinat er en vegetabilsk årlig urt. Det kan nå 35-40 cm i højden. Bladene af planten af ​​forskellige former - afrundet, notet eller peristole. Farven på blade af forskellige nuancer af grønt. Bladets form er glat eller bølget. Afhængig af tykkelsen er bladene opdelt i glatte blade (lysegrøn) og fede blade (mørkegrøn).

En mandlig plante med en lille mængde blade, der hurtigt danner blomstrende stængler. Kvindelig plante med store blade og giver frø til videre plantning. Plantens frugter ligner udseende på nødder i form af en oval.

Spinat modner tidligt. Det er nødvendigt at vente kun en måned fra spiring til fuld modenhed. Frø modner omkring tre måneder. Pollination sker ved hjælp af vind.

• Vegetabilsk havearbejde (Spinacia oleracea) er en årlig plante, der er den mest almindelige sort. Han har et stort antal sorter.
• New Zealand eller Tetragonia (Tetragonia) - en årlig plante, der er kendetegnet ved kødfulde og tykke blade. Det kan bruges selv i blomstringsperioden, fordi alle de nyttige kvaliteter forbliver.
• Multileaf, zhminda, multi-leaved maria (Chenopodium foliosum) er en årlig plante, der når en højde på 80 cm. Denne art er karakteriseret ved tilstedeværelsen af ​​bær, der ligner hindbær.
• Malabar eller Ceylon spinat, Basella (Basella) - denne sort har et langsigtet rodsystem og årlige skud. Denne plante når 3 meter og er præsenteret i form af liana.

Hvor vokser

På det gamle Persiens område begyndte de at vokse spinat før vores æra. I Europa fandt de kun ud om ham kun i middelalderen, da ridderne af korstogerne bragte ham. Spinat var meget populær i Spanien, der var hele plantager i klostre. Spinat vokser også i Rusland, men det skete langt senere kun i det 19. århundrede. Wild spinat vokser i Afghanistan, Turkmenistan og Kaukasus. I dag er spinat almindeligt anvendt i alle køkkener i verden, og blandt fans af sund mad er det nødvendigvis inkluderet i den daglige kost.

En metode til fremstilling af krydderier

• Friske blade af spinat høstes før blomstring og vaskes grundigt.
• Derefter skal bladene tørres grundigt. Du kan hænge dem i frisk luft eller bruge moderne tørretumbler, mens du skal holde sig til temperaturer op til 45 grader.
• Tørrede blade skal foldes i en glasbeholder og hermetisk forseglet.
• Mørke plads er det bedste til opbevaring af blade.
• Før brug skal bladene male.

Også spinatblade kan frosne og efter behov tilsættes til retter. Før frysning, hugget bladene bedre.

Sådan vælges og opbevares

Det vigtigste kriterium for at vælge en plante er friskhed. Du bør omhyggeligt undersøge bladene af spinat, mørke pletter tyder på langtidsopbevaring af planten. Du kan stadig føle plantens friskhed ved at røre ved. Hvis der trykkes på bladene, knager de ikke, ser trægt ud, så det er bedre at afholde sig fra at købe denne spinat. Lys grøn farve er en af ​​hovedindikatorerne for spinat friskhed.

Opbevar frisk spinat er strengt forbudt i mere end to dage i køleskabet. I dette tilfælde skal bladene placeres i en beholder med vand uden forudgående vask og opbevares kun i køleskab i denne form. Kun frosne støbninger kan opbevares i flere måneder.

Særlige træk

• Det er en tidlig, æterisk frostbestandig plante.
• Spinat har en neutral, mild smag, så den kan bruges i forskellige retter.
• Unge blade har lille bitterhed, gamle blade - bittert.
• Spinat er en vitaminmester blandt grøntsager, den indeholder en enorm mængde vitaminer, makro og mikroelementer.
• Spinat er et madfarvestof, de kan dekorere æg til påskeferie.

Ernæringsværdi og kalorieindhold

I 100 gram rå spinat blade - 22 kcal, og i varmebehandlet - 23 kcal.

Næringsværdi pr. 100 gram spinat:

• Protein - 2,9 gram;
• Fedt - 0,3 g;
• Kulhydrater - 2 gram;
• Ask - 1,8 g;
• Vand - 91,6 g.
• Kostfiber - 1,3 g.
• Organiske syrer - 0,1 g.
• Umættede fedtsyrer - 0,1 g;
• Mono- og disaccharider - 1,9 gr.
• Stivelse - 0,1 g;
• Mættede fedtsyrer - 0,1 gr.

Kemisk sammensætning

For at lære mere om fordelagtige egenskaber ved spinat, kan du fra passagen af ​​"Live sundt!"

egenskaber

• Spinat har en stor mængde næringsstoffer, så det anbefales at bruge især til børn og gravide.
• Denne plante er kendetegnet ved en tonet ejendom.
• Spinatblade har en vanddrivende og afførende virkning på kroppen.
• Spinat er et antiinflammatorisk middel.
• Denne plante vil hjælpe med at klare stress og forynge, fordi en beroligende effekt på kroppen.

Spinat bør straks tilsættes til retter, det kan ikke opbevares i lang tid, da nitrogensalte dannes af nitrat. Disse salte har en negativ indvirkning på menneskers sundhed. Hvis du skal foretage varmebehandling før brug, skal det første vand drænes for at slippe af med nitrater. Og allerede på det andet vand kan du begynde at lave madlavningen.

Sammensætningen af ​​spinat er oxalsyre, som har negativ indflydelse på hele kroppen, for at neutralisere sin virkning under tilberedningen, skal du tilføje en lille mængde mælk til vandet. Spinat er rig på oxalsyre, som er skadelig i store mængder. Derfor anbefales folk, der har sygdomme i nyre- eller urinveje, stærkt ikke at spise denne plante. Det er bedre at spise kun unge blade, i dem er niveauet af denne syre meget mindre end i de gamle.

Kontraindikationer

• med urolithiasis;
• med nyresygdom
• med gallsten sygdom;
• gigt;
• med revmatisme
• i sygdomme i tolvfingertarmen.

• Spinatjuice hjælper med at rense kroppen, lindre træthed og genoplade batterierne hele dagen.
• Det er en stimulator for mange kropssystemer: det har en gavnlig effekt på mave-tarmkanalen og hjælper også med at klare tør hoste eller astma.
• Ved inflammatoriske processer er det uundværligt. Så det bruges til skylning af tandkød, hjælper med betændte mandler.

Hvis en person fører en stillesiddende livsstil, så vil 1-2 glas juice om ugen bidrage til at tone og vitaminisere kroppen. For folk, der er involveret i fysisk aktivitet eller sport, bør øge mængden af ​​saft. Til normal udvikling skal børn og unge drikke en cocktail af spinatjuice og mandelolie til fremstilling: spinat og grønt æble er pisket i en blender og tilsæt et par dråber mandelolie.

ansøgning

I madlavning

• Spinat er et fantastisk farvestof.
• Planten tilsættes til dåseføde.
• Spinat bruges som fyldning til tærter.
• Dens blade tilsættes til grøntsagssalater, saucer eller snacks.
• Spinat hjælper kroppen med at fordøje protein, så det skal bruges sammen med kød, fisk, ost osv.

Spinat kan tilsættes til kartofler, desserter eller dej for at farve dem grønne. Hvis spinat tilsættes til koteletter, er kødet lettere at fordøje, og fadet bliver saftigt. En nyttig og velsmagende morgenmadsmulighed er ost eller hytteost med spinat, sådan en skål kan aktivere kroppen hele dagen.

Nudel og spinatgryde

ingredienser:

• 500 gram frisk spinat
• 2 cha. citronsaft
• 2 stk æg
• 2 bord. skeer af sukker
• 100 gram kogte nudler
• 1 bord. ske smør
• Til smag salt og peber

fremstilling:

Tag friske spinat blade, kog lidt og knead. Spinat sæson med citronsaft. Separat, slå æggene, og tilsæt derefter til spinat. Tilsæt derefter kogte nudler, smør. Tilsæt salt og sukker. Hæld den resulterende masse i en bageplade og bages i 40 minutter ved 180 grader.

Spinat Creamsuppe

ingredienser:

• 200 gram friske spinat blade
• 350 gram kartofler
• 0,7 liter vand
• 1 liter mælk (fedtfri)
• 2 bord. vegetabilske olie skeer
• 200 gram rugbrød
• 3 stk løg pære
• En knivspids salt og peber

fremstilling:

Skræl og hak løget fint. Skræl og hak kartoflerne i små terninger. Sæt panden på ilden, hæld olie i og læg løgene i mere end 10 minutter. Hæld vand i en stegepande og opvarm til kogepunkt. Tilsæt kartofler til sprøjtevandet og kog i 10 minutter. Stew spinat i en gryde i ca. 10 minutter. Til smag tilsæt salt og peber. Lad suppen afkøle lidt og slib med en blender. Hæld mælk i en separat beholder og kog den. I varm mælk hældes massen ud af blenderen og koges. Brød skåret i terninger og sat i ovnen, indtil det er skarpt. Denne suppe skal drysses med brødkrummer før servering.

I medicin

• Spinat anvendes til behandling af gastritis, fordi det har en gavnlig effekt på hele gastrointestinaltræns funktion.
• Spinat forlader hjælp med anæmi og hypertension.
• Denne plante er uundværlig til behandling af enterocolitis.
• En stor mængde jod, som er indeholdt i bladene, er nødvendig for den normale funktion af skjoldbruskkirtlen.
• Spinat er involveret i metabolisme af kulhydrater, i produktionen af ​​visse hormoner, og er også en pålidelig beskyttelse af slimhinderne.
• Klorofyl og fibre, som er indeholdt i spinat, bruges til at fjerne forstoppelse og rense kroppen af ​​skadelige stoffer.
• Spinat indeholder lutein, som bruges til øjnets funktion: lindrer træthed og spænding.
• Regelmæssig brug af spinat hjælper med at styrke tandkød og gøre tænderne sunde.
• Spinat forhindrer dannelsen af ​​tumorer i kroppen.
• Friske spinat blade bruges aktivt til insektbid eller koger.
• Regelmæssig brug af spinat er en fremragende forebyggelse af rickets.

Opskrifter af traditionel medicin

Spinatblade bruges til at behandle en række sygdomme:

• for anæmi, forstoppelse eller ondt i halsen - infusion: tag 1 bord. en skefuld fint hakkede blade, hæld 200 ml kogende vand, lad det stå i 1 time, stamme. Det er nødvendigt at bruge infusion på 50 ml før mad;
• kramper - du skal føje til de friske blade af spinat, men først skal de koges i mandelsmør og blandes derefter med smør;
• til forbrændinger, koger eller eksem - blade påføres eksternt. De skal koges i olivenolie, indtil de blødgøres og påføres de onde pletter;
• til hæmorider, tag 100 ml spinatjuice og 100 gram mandelolie, bland grundigt og drik i små doser hele dagen;
• til tuberkulose eller svulster - du skal tage 10 gram af plantens blade, hæld 100 ml kogende vand, lad i 2 timer for at blande. Tag infusionsbehovet 3 gange om dagen, 50 ml;
• til genopretning i postoperativ periode eller efter alvorlige sygdomme - bland 50 ml frisk spinatjuice og 200 ml tørrødvin. Tag en drink i en hel uge til 1 glas om dagen.

Når du taber sig

Takket være en lille mængde kalorier og tilgængeligheden af ​​mange næringsstoffer hjælper spinat med at slippe af med ekstra pounds hurtigt. I dette tilfælde føler kroppen ikke ubehag, alle de nødvendige næringsstoffer vil give spinat.

sorterer

Afhængig af modenheden er der sådanne sorter af spinat:

• Tidlig modning (høst kan samles om to uger): Virofle, Stoic, Godri, Fortress, Matador, Runde dans, Dolphin, Cook Misha, Puma, Giant, Rembor;
• Midt-sæson (høst er klar i tre uger): Papay, Space, Nikitos, Rembrandt, Spokine, Fedtblad, Emerald;
• Senest modning (man skal vente på høsten i næsten en måned): Varyag, Victoria, Rook.

Vokser op

Spinat kan dyrkes næsten hele året rundt. For at få en meget tidlig høst, skal du plante frøene i slutningen af ​​sommeren og straks dække det fra fremtidige frost. Allerede i efteråret vil der forekomme små blade, som jeg kan overleve vinteren under dække, og i det tidlige forår kan du høste den første afgrøde. Spinat er en frostresistent plante, fordi det tåler godt, temperaturen falder til 6 grader af frost. Når sneen begynder at smelte, begynder spinat at vokse hurtigt, og efter to uger kan planten høstes.

Ofte er spinat sået i efterårssæsonen, og selv før den første frost kan du høste en frisk afgrøde. Mange foretrækker denne spinat, fordi den er præget af rigdom og crunchiness. Spinat, der vokser om efteråret, har høje udbytter, fordi kun blade vokser, så resultatet er mere grønt.

Jordbunden

Spinat vokser godt i frugtbar, drænet jord. Den bedste løsning er sandlig marmelade eller loam. Før plantning bør man kontrollere jordens surhedsgrad, fordi der ikke kan vokse med store mængder spinat. Den optimale surhed for spinat er 6,6-7,0. Det er umuligt at dyrke spinat på kalkholdige eller karbonatjord, fordi planten ikke modtager nok jern. Hvis der anvendes tung jord til plantning, skal der anvendes organiske gødninger.

gødning

Afhængigt af jordens frugtbarhed skal mængden af ​​mineralske og organiske gødninger beregnes. Potash og fosfatgødning eller gødning bør kun laves i efterårssæsonen, når man graver jorden. Hvis der anvendes ikke-chernozem jord til plantning af spinat, skal der anvendes 10-14 g / m² kalium under grave 10-12 g / m² nitrogen, 5-7 g / m² fosfor. Planteernæring bør ske meget sjældent, fordi vækstsæsonen er kort, og spinat har evnen til at akkumulere nitrater.

såning

Om efteråret er jorden befrugtet, og i foråret, inden plantningen dyrkes jorden og kvælstofgødning tilsættes. Du kan straks engagere sig i såning flere sorter, så du kan bruge friske blade på et hvilket som helst tidspunkt af året. For at få en høst i det tidlige forår, bør frøene plantes i slutningen af ​​sommeren, så i efteråret vil der være rosetter af blade, og de vil være i stand til at overføre vinteren. Ved ankomsten af ​​forårsvarme vil spinat fortsætte med at vokse, og inden for to uger vil det være muligt at høste den første afgrøde.

Spinatfrø er meget dårligt absorberende fugt, så før plantning er det bedre at lade dem være en dag i vand ved stuetemperatur, og tør dem grundigt. Ved såning af en plante er det nødvendigt at forlade 20-30 cm mellem rækkerne og plant frøene til en dybde på 2-3 cm.

Spinat kræver omhyggelig forsigtighed, fordi det lider util nok af fugt, så i varmt tørt vejr skal såning vandes. Når spinat når 10 cm i højden (tilstedeværelsen af ​​to ægte blade), er det nødvendigt at gøre det tyndere. Du skal også huske at befrugte jorden med sin yderligere løsning. I løbet af vegetationstiden af ​​spinat er det nødvendigt at gøre flere ukrudt og løsning.

høst

Spinat kan begynde at plukkes, når det er i udløbet af 5-8 blade. Denne periode varer indtil blomstrende skud begynder at vokse. Derefter kan planten blive slået eller revet med rodsystemet.

http://eda-land.ru/travy/shpinat/

Spinat: hvad det er, godt og dårligt, produktfoto

Blandt alle planter er spinat blandt dem, der ikke behøver en særlig præsentation. Dette er en af ​​de lyseste repræsentanter for Marevyh-familien. Sikkert i barndommen så mange af os en tegneserie om sømand Papaya, der blev utrolig stærk efter en anden spinding af en dåse spinat. For første gang blev denne plante fundet i Mellemøsten.

Spinat varierer i en forskellig form for blade, som kan variere fra trekantet-drop-formet til aflange-ovale. Afhængigt af sorten kan overfladen også ændres, hvilket kan være glat eller krøllet. Farven på spinat er også varieret: der er plantearter, der kan have en bred farvepalet, der spænder fra lysegrøn til mørkegrøn.

Hvordan vælges og opbevares?

For at være sikker på kvaliteten af ​​spinat, skal den være frisk. Dette kan bestemmes af bladernes elasticitet, deres lyse grønne farve og den karakteristiske knæk, de producerer, når de presses. Hvis du i løbet af inspektionen finder pletter, mørkere, tørre ender eller mørkede stilker, betyder det at du har en beskadiget plante. Du bør også ikke risikere og købe spinat, som har bløde blade eller de formår at falme.

Da spinat ikke forbliver frisk i lang tid, anbefales det ikke at købe det i lang tid. Efter at have bragt hjem, skal plantens blade placeres i en beholder med vand i køleskab, hvor de kan opbevares i højst 2 dage. Du kan også bruge en anden måde at forlænge friskheden af ​​spinat - for dette er planten pakket ind i en plastikpose. Vask ikke spinat før opbevaring. Så vil han miste flere og flere nyttige egenskaber hver dag. Om nødvendigt kan spinat udsættes for frysning, hvilket gør det muligt at øge holdbarheden i op til 2 måneder.

Nyttige egenskaber af rå spinat

Mange forbrugere sætter pris på spinat på grund af tilstedeværelsen i mange forskellige vitaminer og mineraler, som den menneskelige krop har brug for i hele sit liv. Folk, hvis menu er konstant til stede denne plante, bemærke forbedringen af ​​nervesystemet. De får også af med søvnløshed, træthed og stress i lang tid. Mennesker, der lider af hypertension, anæmi og diabetes, kan lindre sig selv med regelmæssig brug af spinat.

Denne plante er meget rig på protein, som undgår udvikling af blindhed og påvirker kroppen positivt. Det indeholder også jern, som især er nødvendigt af mennesker med blodproblemer og anæmi. Dette element giver dig mulighed for at genoprette processen med bloddannelse og forbedre blodets kvalitet.

Spinat fordele

Billeder af denne plante, de fleste er ikke i stand til at forårsage ham af høj interesse. Efter alt, få mennesker ved, hvilke positive egenskaber spinat har. Desuden er sidstnævnte forbundet med vitaminer til stede i dets sammensætning:

• K-vitamin. Det giver dig mulighed for at gøre stærkere knoglevæv.
• Vitamin A. En positiv effekt på øjets arbejde, og tjener også som et materiale til produktion af collagen, som kræves af huden. Også dens positive funktion er evnen til at bremse aldringsprocessen.
• Vitamin C. Det er nødvendigt at opretholde et højt niveau af kropsimmunitet, en positiv effekt på hjernen og vitamin er også nødvendig for korrekt implementering af mange processer i kroppen.
• Vitamin E. Det er kendt blandt specialister som et vitamin af skønhed, hvilket ikke er overraskende, da det er nødvendigt for vævsreparation og giver den nødvendige ernæring til cellen.
• Vitaminer i gruppe B. Uden det er processen med genopretning af muskelvæv umuligt, så det skal være til stede i kroppen af ​​mennesker, der fører en aktiv livsstil. Derudover har det en positiv effekt på nervesystemet, reproduktive funktion og hjertet.
• Vitamin N. Det er nødvendigt at opretholde optimale blodsukkerniveauer, så det skal være til stede i kroppen af ​​diabetikere.

Blandt andre gavnlige elementer indeholder spinat også chlorophyll, hvilket er vigtigt for at forhindre udviklingen af ​​kræft og hjerteanfald. Også planten er rig på kobber, hvis anvendelse er at forbedre immuniteten, såvel som kroppens modstand mod ultraviolette stråler.

Spinat vil blive værdsat af folk, der lægger særlig vægt på deres figur, fordi dette er en af ​​de populære kalorier med lavt kalorieindhold. Kalium er til stede i sammensætningen af ​​spinat, som foruden at forbedre arbejdet i det kardiovaskulære system fjerner overskydende væske fra kroppen, og dette sikrer forebyggelse af ødemer og cellulitter. Den indeholder også lutein, hvis fordel er at sænke aldringsprocessen. Spinat skal være til stede i menuen for personer, der har gennemgået kirurgi eller alvorlig sygdom.

Spinatskader og kontraindikationer

Folk, der ved, hvad spinat ser ud, skal være forsigtig. Selv om denne plante har mange gavnlige egenskaber, er det måske ikke sikkert for alle.

• fjerne det fra kosten vil have mennesker, der har problemer med nyrerne og galdeblæren;
• også at opgive brugen i store mængder bør være mennesker med nedsat saltstofskifte
• Forværring af sundheden kan observeres hos personer, der har blødningsforstyrrelser, såvel som dem, der tager antikoagulantia
• Spinat bør også være fraværende fra menuen og de personer, der har nedsat thyreoideafunktion.

Der skal lægges særlig vægt på opbevaring af retter fremstillet af denne plante. Opbevar dem i køleskabet kan ikke være mere end en dag. Derefter dannes kvælstofsyresalte i dem, hvilket kan medføre visse sundhedsmæssige problemer. I nogle tilfælde, hvis du prøver denne skål, kan en person blive forgiftet.

Anvendes i kosmetologi

Spinat er kendt ikke kun som et produkt med helbredende egenskaber, men kan bruges til kosmetiske formål. Især har han en udtalt anti-aging effekt. Denne plante har en tonic, fugtgivende effekt, der kan gøre huden mere elastisk, glat og ren. Denne kultur bruges ofte som en af ​​bestanddelene til fremstilling af lotioner, tonikum og ansigtsmasker.

Af de andre funktioner værd at bemærke whitening effekt. Du kan få bekendtskab med denne ejendom ved personlig erfaring ved at forberede følgende maske: det vil kræve en spiseskefuld spinat, samme mængde sorrel og kefir. Alle komponenter blandes i en blender indtil glat. Derefter dækker det ansigt og nakke og efterlades i 20 minutter. Efter den angivne tid vaskes masken af ​​med mælk.

behandling

Spinat er også kendt som et af de midler, der anvendes i traditionel medicin. Planten står for sin antiinflammatoriske virkning. Det har også en afførende og diuretisk virkning. Helbredende egenskaber har både blade og frø og rødder. Forberedte infusioner og afkogninger af dette råmateriale bidrager til at eliminere problemerne med blod, lunger og mave-tarmkanalen. Ofte er spinat ordineret til personer, der lider af forhøjet blodtryk, hæmorider, forstoppelse og andre problemer.

Tilstedeværelsen i sammensætningen af ​​spinat mineralske salte giver dig mulighed for at lave mad fra ham ret effektivt afkog. Med regelmæssig brug er det muligt at forebygge og endda helbrede sådanne alvorlige sygdomme som tuberkulose, onkologiske sygdomme, det er også nyttigt med nedsat immunitet. Spinatgrus kan medføre lindring fra kramper.

Brug til madlavning

Det er ikke tilfældigt, at denne plante bærer titlen "grønne konge", fordi den kan findes i opskrifter fra forskellige køkkener i verden. Det kan bruges både rå og forarbejdet. Derfor giver det en usædvanlig smag til kogte, stuvede og bagt retter. Spinat kan også bruges som tilsætningsstof i salater, første kurser og side retter. Ofte bruges det til fremstilling af saucer, krydderier og som supplement til kødretter. Der er mange fans af spinat, som bruger det som en fyldning til bagning.

Bacon, tomater, ost og nødder får endnu mere behagelig smag, hvis de serveres med spinat. Juice af denne plante, som erstatter mange kemiske farvestoffer til fremstilling af is, cremer, dej osv., Anvendes også.

Nyttige tips

Hvis du har mulighed for at købe spinat på markedet, vil følgende tips til at bruge det nok være nyttigt:

• At skære spinat, du skal tage sine blade, fold det i halvdelen, og derefter afskære rødderne. Men kast dem ikke væk, fordi de kan tilsættes til bouillon.
• Noget anderledes end de fleste produkter skal vaske spinat. For at gøre dette skal du ringe i en egnet vandtank. Først skal du blot skylle bladene, hvilket vil hjælpe med at rydde dem fra sandet. Derefter sættes de i en kolander og får lov at dræne.
• Hvis du vil klippe planten i form af smalle strimler, skal du tage 5 blade, rulle dem op i et rør, og så kan du nemt klippe dem over.
• Hvis du har brug for at lave spinat, så har du brug for en dyb beholder med en lille mængde vand, der sættes på ilden og koges. Derefter lagde det et tyndt lag af blade. Blade må lade sig koge i 2 minutter. Derefter åbnes låget, spinat omrøres og efterlades i et andet minut. Så skal bladene trække ud og lægge en kolander for at fjerne al væsken fra den. Derefter tilsættes en teskefuld vegetabilsk olie, 0,5 tsk salt og 1/4 tsk sort peber.

Spinat voksning

Spinat er en koldt resistent afgrøde. Minimumet for spiring af frø er temperaturen på 3-4 grader. Og selvom plantens fødested er et sydligt land, dør dets solopgang dog ikke, selv om det frost til -5 grader Celsius. Om efteråret kan du sikkert plante fuldt udformede sockets. Takket være snedækket, vil de roligt bære vinteren.

Mange er involveret i dyrkning af spinat for at opnå den første høst før plantning af varmelovende afgrøder såvel som efter høsting af grønne. Også for mange tjener det som komprimator. Desuden kan den i denne kvalitet anvendes i enhver have, da den er perfekt tilstødende til planter.

Den vokser bedst på frugtbare jordarter med rigeligt organisk materiale. Det er meget vigtigt, at de holder fugt godt. Gennem vækstsæsonen skal planterne konstant løsne sig. En god høst af denne afgrøde kan kun opnås, hvis den er kunstvandet. I den henseende er det let at passe til spinat, fordi det kan vandes to eller tre gange om ugen, idet der indtages 3 liter vand pr. Lineær meter af rækken. Hvis du opretholder optimal jordfugtighed, forhindrer du stumpplantninger.

konklusion

Spinat er en af ​​de mest populære afgrøder kendt for mange mennesker. Denne plante er værdsat ikke kun på grund af dens gavnlige egenskaber, men også på grund af dets helbredende virkninger, derfor anvendes den ofte i medicin. Derfor er det ikke overraskende, at mange mennesker forsøger at plante denne kultur på deres jord. Og i den henseende vil han opfylde forventningerne, fordi det ikke skaber problemer i plejen. Efter plantning kan spinat modstå svage frost, så selv før den første bølge af høsten kan man få saftige spinatstængler.

http://klumba.guru/ovoschi/shpinat-chto-eto-takoe-polza-i-vred-foto-produkta.html

Spinat - hvad det er, nyttige egenskaber, sammensætning, kalorieindhold og hvordan man spiser

Mange har hørt om fordelene ved en sådan spiselig plante som spinat. Det dukkede op i VI århundrede og begyndte at blive brugt i mange køkkener i verden. Allerede i det XVI århundrede blev flere sorter af denne plante dyrket, for eksempel jordbær spinat. Bladene blev solgt frisk, kogt, komprimeret til bolde. Denne type grønne tjente enorm popularitet under Anden Verdenskrig, takket være den amerikanske tegneseriehelt sailor Pope, der altid havde en dåse med spinat ved hånden, gav han ham ekstraordinær styrke.

Hvad er spinat

Faktisk er spinat en årlig krydderurter, der tilhører hanefamilien. Dette er en tidlig vegetabilsk afgrøde, dens fulde modning sker i 30 dage. Spinatblomstringsperioden falder i juli. Anlægget producerer små grønne blomsterstande. Efter i deres sted er frugter dannet i udseende, der ligner små nødder. På modning af frugter har brug for omkring tre måneder.

Spiselige er rosetter af planter, der dannes i de tidlige stadier af vækst. Spinatblade varierer i udseende afhængigt af sorten. Det klassiske udseende er præget af spydtriangulære brochurer. Sommer spinat haven mere lys. Bladene adskiller sig ikke kun i form, i nogle er overfladen grov, bølget, i andre - glat.

Folk forvirrer ofte spinat med sorrel, da de ved første øjekast har et lignende udseende. Ved nærmere inspektion kan du se, at spinatbladene er mørke og afrundede, mens sorren er lys og med et skarpt blad. Derudover ved mange mennesker, at sorrel har en karakteristisk surhed, og spinat har en lidt anderledes smag. Dens blade er meget ømme, men har en lidt bitter smag.

struktur

Som en del af denne spiselige plante er et stort antal nyttige kemikalier, der ikke findes i nogen anden grøntsag. Det er en uundværlig kilde til vitaminer, mineraler, organiske syrer og andre næringsstoffer. Listen over elementer, der er en del af spinat greener:

Beløb i 100 gram

PP (Niacin-ækvivalent)

Ernæringsværdi

Ud over de listede gunstige kemikalier indeholder sammensætningen af ​​spinatgrønt de nødvendige næringsstoffer til opretholdelse af menneskeliv: proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, kostfiber og mange andre. Nedenfor er en tabel over næringsværdien af ​​spinat græs:

Næringsværdi pr. 100 gram produkt, g

Mono- og disaccharider

Mættede fedtsyrer

Umættede fedtsyrer

Fordelene

Spinat har et indhold af lavt kalorieindhold, kun 22 kcal pr. 100 g produkt. Spiser det, du kan justere vægten, og et stort antal nyttige stoffer hjælper med at slippe af med mange sygdomme. Nedenfor er en liste, der indeholder de vigtigste fordelagtige egenskaber ved spinat:

1. Deltager i udviklingen af ​​basale hormoner til støtte for menneskeliv, herunder skjoldbruskkirtelhormoner.
2. Aflaster stress og øjen træthed, reducerer risikoen for grå stær og retinal dystrofi.
3. Renser tarmene fra toksiner, løser problemet med forstoppelse.
4. Regulerer kulhydratmetabolisme.
5. Øger beskyttelsesfunktionen i kroppen (immunitet).
6. Det reducerer nervøs spænding, øger stressmodstanden og har en gavnlig effekt på det menneskelige nervesystem.
7. Reducerer den negative virkning af kræftfremkaldende stoffer som følge heraf virker som en forebyggelse af kræft, forhindrer væksten af ​​maligne tumorer.
8. Forbedrer muskuloskeletals funktionalitet, styrker leddene.
9. Beriger celler med ilt, forbedrer sundhed, toner kroppen.
10. Det forbedrer appetitten, hjælper med at komme sig hurtigt efter vanskelige kemoterapi operationer.

Ud over disse fordele hjælper spinat græs til at bekæmpe sygdomme som:

Spinat har de vigtigste funktioner, der er nødvendige for fuld funktion af alle systemer af menneskelig aktivitet:

• antiinflammatorisk;
• toning;
• beroligende;
• vanddrivende;
• afføringsmiddel.

Alle disse egenskaber er relevante, hvis du bruger planten frisk. Det skal bemærkes, at når de fryser, forbliver de. Du kan gemme spinatgrønt til vinteren, opbevare den i fryseren og bruge den efter behov. Ved høj varmebehandling destrueres næringsstoffer, så spinatblade koges bedst ved lav temperatur eller forbruges rå. Denne slags grøn har fundet anvendelse inden for kosmetologiområdet. Naturlige masker baseret på det hjælper glatte rynker, fjern toksiner fra huden.

Spinat virker på mandlige og kvindelige krop på forskellige måder. Listen over nyttige ejendomme, der er relevante for mænd:

1. Forebyggelse af slagtilfælde, hjerteanfald. I dag er det ikke en hemmelighed, at den mandlige del af befolkningen er mere modtagelig for disse sygdomme. Regelmæssig brug af spinatgrønt reducerer risikoen for deres forekomst.
2. God kilde til protein. Grønne indeholder en stor mængde vegetabilsk protein. Dette bidrager til højkvalitets muskelmasse under hensyntagen til den nødvendige dosering. I modsætning til kemiske præparater til et sæt muskler har denne type greens ingen bivirkninger og vil ikke medføre skade.
3. Stimulerer testosteronproduktion. Dette er det vigtigste mandlige hormon, der er involveret i mange livsprocesser. Anvendelsen af ​​spinatblade vil lindre mænd fra problemer med styrke, forbedre blodgennemstrømningen til kønsorganerne. Det anbefales at bruge greener fra en ung alder, dette vil bidrage til at danne et godt mandligt helbred.

Anvendelsen af ​​spinatgrønt har en gavnlig effekt på kvinders sundhed og trivsel:

1. Detox effekt. Det høje indhold af fiber giver dig mulighed for at rense kroppen af ​​toksiner og slagger, hvilket kvalitativt påvirker tilstanden af ​​hud, hår og negle. Dette er nøglen til et sundt og attraktivt udseende.
2. Vægtjustering. Piger er meget bekymrede over, hvordan de ser ud. Spinatblade hjælper på grund af deres lavt kalorieindhold at slippe af med overskydende vægt ved at reducere fedtlaget, fremskynde metabolismen og forbedre arbejdet i mave-tarmkanalen.
3. Næringsstoffer genopfyldning. Under graviditet og amning fratages den kvindelige krop af mange gavnlige mikro- og makronæringsstoffer, som går til dannelsen og udviklingen af ​​fosteret. Et højt indhold af disse stoffer i spinatblade fylder reserver, hvilket kvalitativt påvirker moderens og barnets tilstand.

Under graviditet og amning

Spinat kan forbruges under graviditet og amning, hvis kvinden ikke har en individuel intolerance over for dette fødevareprodukt. Salat greens fremmer let fødsel af fosteret, er involveret i dannelsen af ​​mange organer og systemer i babyen. Det kompenserer for manglen på vitaminer og mineraler under graviditeten hos kvinder. Generelt har græsens blade en gavnlig indvirkning på moderens og babyens sundhed:

• en gravid kvinde øger hæmoglobin;
• styrker funktionen af ​​det kardiovaskulære system
• kompenserer for calciummangel
• bidrager til den korrekte dannelse af hjernen, barnets nervesystem.

Det anbefales at bruge spinat regelmæssigt under amning. Så alle de gavnlige stoffer kommer ind i barnets legeme med modermælk. Indfør spinat under amning bør gradvis. Først skal du spise en lille stikkontakt og følge babyens reaktion. Hvis der ikke er nogen negative manifestationer, så kan du sikkert spise denne type grønne.

For børn

Unge mødre, der har hørt om fordelene ved spinat, har til hensigt at introducere det i babyens kost så hurtigt som muligt. Men læger anbefaler at give denne slags salat greens fra 6 måneder - i form af saft fra 10 måneder - bladene selv. På trods af at spinatblade ikke er et allergen, kan de i nogle børn absorberes dårligt. I dette tilfælde er det bedre at konsultere en læge. Spinat fordele for børn:

• lindrer hævelse;
• fjerner forstoppelse
• normaliserer tarmene,
• mætter kroppen med vitaminer og mineraler;
• forhindrer udviklingen af ​​træg anæmi.

I mere moden alder skal spinatblade introduceres i barnets kost i mangel af kontraindikationer. Denne urt spiller en vigtig rolle i udviklingen af ​​barnet:

• fylder manglen på nyttige stoffer;
• understøtter nervesystemets stabilitet;
• giver energi
• holder en god synsvinkel;
• hjælper med at klare mentalt stress
• stimulerer immunitet
• forhindrer forskellige betændelser, beskytter mod vira og bakterier.

http://sovets.net/16182-shpinat-chto-eto-takoe.html

spinat

Spinat er en kilde til jern. Og jern er i sammensætningen af ​​hæmoglobin, som giver ilt til alle celler i vores krop. Meget anbefalet til børn og kvinder.

Spinat er en type spinat fra Amaranth familien. Kultur dyrkes overalt.

Spinat er en herbaceous årlig dioecious vegetabilsk plante omkring 30-45 cm høj med trekantet-spydformede blade. Spinat blomster - staminat, lille, grøn, opsamlet i spike blomsterstand. Spinatpistillatblomster opsamles i bolde, som ligger i løvets aksler. Frugter er ovale nødder, som samles i bolde med skovle.

Spinat hagler fra Mellemøsten. De begyndte at dyrke det i Persien. I Asien vokser den som en planteplante.

Spinat - tidlige grøntsager, som gødning til spinatafgrøderne, bidrager nedbrydning af humus eller gødning. Lav humus i fortykkede afgrøder er meget nødvendigt.

Spinat elsker frugtbar jord, så de placerer den i et dyrkede område. Den bedste afgrøde af spinat giver loam. Jord med høj surhed skal være lime på forhånd. De bedste forgængere af spinat er grøntsager, hvorunder organiske gødninger er blevet anvendt.

Jordbunden til denne afgrøde er tilberedt i efteråret: de graver et plot til dybden af ​​humuslaget, og gødning påføres. Også, hvis det er nødvendigt, udføres kalkning af jorden.

Friske organiske stoffer, der er direkte under denne kultur, anbefales ikke at lave, fordi de påvirker smagen af ​​løvet negativt.

I reglen er der ikke tildelt et særligt område under såning af spinat, det såres om foråret som en forløber for late termofile vegetabilske afgrøder. I små områder er spinat sået som komprimator.

Såning spinat i drivhusforhold

I foråret i det beskyttede område dyrkes spinat på den varme jord og i hotbeds. Under sådanne forhold opnås gode resultater kun på jord med humus. Som regel er en blanding af humus, sod land forberedt til drivhuse.

Pre-spinatfrø skal gennemblødes i vand i ca. en dag for at få tidlige skud. Før såning skal frøene tørres lidt for ikke at holde sammen.

Såning i åben grund

Spinat er en koldt resistent plante og er godt dyrket i åben jorden. Spinatplanter kan tåle frost ned til -7 ° C. Vi i den midterste bane med læns spinat kan vinter og under sneen.

Spinat kan kun såres i åben jorden, når sneen er helt smeltet.

Spinat er sået i rækker med en rækkeafstand på 30 cm, plantedybden af ​​frø er 2 cm.

Til efterårsforbrug af spinat udføres såningen i juli.

Spinat pleje

Når spindefrøplanterne vokser, bliver afgrøderne tynde og efterlader en afstand på 8 cm. Efter udtynding skal spenningen vandes.

For at undgå for tidlig sømning, i varmt vejr skal du spule rigeligt med spinat. Om nødvendigt kombinere vanding med kvælstofgødning. Fosfat- og potashgødning anbefales ikke til at fodre spinat, fordi de accelererer markering af planter.

I hele vækstsæsonen er det nødvendigt at hele tiden løsne jorden. I varmt vejr skal spinat til god høst vandne.

Høstning af spinat

Det er muligt at begynde at høste spinat, når 6 blade er dannet på planter. Spinat sået om foråret er klar til høst 8 uger efter de første skud, sommer - i 10. Høst spinat i tide: Hvis planterne stopper, vil de tykke bladene og blive smagløse.

Spinat er bedre at rengøre om morgenen, men ikke efter vanding og regn, for på dette tidspunkt er løvet skrøbeligt.

Spinat høstes i flere faser, op til masseværnets stadium.

Opbevar spinat i køleskabet ikke være mere end to dage. Til vinteren kan spinat fryses - det bevarer sin fordelagtige egenskaber perfekt.

Spinat sygdomme og skadedyr

Bladlus og fly larver lever på spinat blade. Snegle og snegle elsker også denne grøntsag. Ofte påvirkes planterne af forskellige pletter.

At håndtere dem er svært, fordi bladgrøntsager ikke kan sprøjtes med giftige kemikalier. Overhold derfor landbrugspraksis og tid til at fjerne planterester.

Nyttige egenskaber ved spinat

Spinatsløv indeholder fedtstoffer, sukkerarter, proteiner, fibre, flavonoider, organiske syrer og et multivitaminkompleks - vitaminer fra gruppe B, C, E, P, PP, K samt mineraler - kalium, magnesium og jern.

Spinat bruges til at forhindre tarmsygdomme; med anæmi, udmattelse, anæmi, hypertension samt diabetes. Spinat anbefales at spise gravide kvinder, da planten indeholder enorme mængder folinsyre. Det høje indhold af E-vitamin i vores krop beskytter celler mod aldring.

http://flo.discus-club.ru/shpinat.html

Nyttige greens - spinat. Tips om, hvordan man laver mad og spiser det ordentligt

En persons daglige menu skal bestå af frisk frugt, grøntsager og grøntsager. Et sundt produkt er spinat.

I denne artikel vil vi se nærmere på, hvad slags grønne er, hvor bedst du kan bruge den frisk, kogt og tørret, hvilke retter du kan gøre med det.

Lad os give en mulighed for at se, hvordan denne plante ser på billedet, og kendskab til sin korte beskrivelse. Er der en aldersgrænse for dens anvendelse? Hvilke andre produkter ser det ud? Få mere at vide i vores artikel.

Kort om planten

Spinat påvirker ikke kun antallet af dets gavnlige egenskaber, men også metoder til madlavning. Spinat (lat. Spinacia oleracea) er en årlig urt med ovale blade, der bruges til mad. Det tilhører Amaranth familien. Bladets overflade varierer fra glat til groft, selve bladet kan bøjes, det kan se ud som sorrel i udseende. Lugten er neutral. Spinat vokser i en højde på 50 cm. Det spirer hurtigt og er uhøjtideligt at vedligeholde. Det blev introduceret til Rusland for omkring 200 år siden, dets hjemland anses for at være Mellemøsten, nemlig Persien.

På billedet nedenfor kan du se, hvordan frisk grøn spinat ser ud:

Hvilke fødevarer er ens i smag?

Spinat har en udtalt urte smag, det ligner sorrel, men det har ikke surhed. I sig selv gælder denne plante ikke for krydderier eller til sammenhængende produkter. Smagen af ​​spinat er afsløret, når du koger det med kød, fisk, i supper og salater; Det går godt med æg og er egnet som ingrediens til fyldning af tærter.

Hvordan man bruger friske blade til mad?

Ofte er det tilføjet til salater, juice eller smoothie er lavet. Til kosmetiske formål kan du tørre ansigtet med frisk juice for dens elasticitet og fasthed. Under varmebehandling mister spinat i høj grad sine antioxidantegenskaber, som det er så berømt for.

Har jeg brug for en eller anden måde at håndtere før madlavning?

Det er nødvendigt at vaske bladene grundigt inden brug. Gulte, svage eller trægte blade skal adskilles og kasseres. Skær stængerne - de er ikke så behagelige at smage, kun efterlade blade. Selvom emballagen siger, at produktet er klar til brug, skal det stadig skylles. Vaskes under rindende vand i en separat beholder, får lov at tørre. Kogende vand er uønsket. Det er muligt at holde tørret spinat i køleskabet i højst en dag, ellers vil skadelige kvælstofsyresalte begynde at danne sig i det.

Hvor ofte kan du spise og hvor meget at spise om dagen?

Spinat er et fremragende kalorieindhold til daglig brug, der er rig på protein og fiber. Han er en rekordholder til jernindhold: 100 gram blade indeholder et fuldt kvartal af den daglige norm. Regelmæssig brug af spinat reducerer risikoen for hypertension, søvnløshed, hjerteanfald og retinal dystrofi. Du kan indtage op til 300 gram pr. Dag. spinat.

Er stængerne spiselige?

Friske stilke er for hårde og ikke så behagelige for smagen, i modsætning til bladene. Men de kan forbruges ved at tilføje til en juicer og gøre juice. Nyttige egenskaber er de samme som i bladene.

Hvornår er det bedre at spise?

Det betyder ikke meget tid at spise skiver af spinat, men frisk juice fra det er bedre ikke at spise på en tom mave på grund af oxalsyre. Denne saft er bedre at drikke mindst efter morgenmaden. Spinat er god i gryderet med grøntsager til middag, da det ikke er tungt for maven.

Aldersbegrænsninger

Spinat er nyttigt for ældre mennesker med begrænsninger: På grund af indholdet af oxalsyre bør den bruges med forsigtighed i tilfælde af nyre- og galdeblære sygdomme. Ellers kan du provokere dannelsen af ​​nyresten. Spinat er kontraindiceret for sygdomme i duodenum, gigt og reumatisme. På grund af det høje indhold af vitamin K (mere end 4 (!) Anbefalede daglige tillæg), anbefales ikke spinat til personer med dårlig blodpropper og dem, der bruger antikoagulantia.

For børn kan spinat indføres i kosten fra 7-8 måneder i form af kartoffelmos og smoothies ikke mere end 50 gram. Giv det ikke mere end 2 gange om ugen. Mange producenter af babymad, som f.eks. HiPP, sælger færdige korn og kartoffelmos med spinat. Ved tilberedning af spinatretter på egen hånd er det tilrådeligt at tilsætte mælk eller fløde for at neutralisere oxalsyre. Fra 2 år kan du give spinat i salater, kartoffelmoser, omeletter.

Brug af frosne grøntsager

Oftest sælges frossen spinat i form af skiver. Du kan optøde på en naturlig måde (mere egnet til omeletter eller dejen), og du kan smide spinatvasker i en madlavningssuppe eller gryde, hvor kød, fisk eller svampe er stuvet.

drinking kogt

Efter at den friske spinat er adskilt fra stilkene og de dårlige blade, vaskes og skæres, kan den dampes eller stuves i lidt vand. Ved tilberedning eller stivning reduceres en del af spinat i volumen med ca. to tredjedele. Det anbefales at tilsætte spinat i slutningen af ​​kogningen, for ikke at overdrive med varmebehandling og efterlade mere gavnlige egenskaber, samtidig med at nok oxalsyre nedbrydes. Normalt tager madlavning eller stød mindre end 10 minutter.

Du kan ikke varme den resterende spinat igen, for så er der en skadelig omdannelse af nitrater til nitritter og nitrosaminer.

Anvendelse af tørrede blade

Tørret spinat kan bruges i supper, gryderetter eller som lægemiddel. Tørret spinat bevarer alle vitaminer og mineraler. For at tørre bladene, skal de vælge de mest unge og friske, fordi de gamle fuldstændig mister deres gavnlige egenskaber. De vaskede blade skal lægges på en rist og sendes derefter til et tørretumbler i et par timer ved en temperatur på 50 o C. Efter tørring hugges og sættes i en forseglet pose.

I hvilken form er det bedre at bruge denne grøntsag?

Selvfølgelig er der ikke noget bedre end unge spinatpropper plukket fra haven. Men hvis der ikke er en sådan mulighed, så tørrede blade er gode til madlavning. Frosne skiver er mere bekvemme til langsigtet opbevaring i bymiljøer, og de bevarer desuden deres lyse grønne farve meget bedre. Braised eller kogt spinat med tilsætning af mælk eller fløde er egnet til sådanne egenskaber som et lavt indhold af oxalsyre.

Hvor kan man tilføje - kombinationer med andre retter

Spinat er fantastisk til kød, især fedt, hvilket bidrager til dens lettere assimilering. Ifølge smagsegenskaberne er den perfekt kombineret med et æg, f.eks. I omeletter, bagning, salater, gryderetter.

Spinatets bemærkelsesværdige egenskab er, at den bevarer sin grønne farve under varmebehandling. Du får ikke kun smaragdsmad, men også lyse supper (grøntsag, champignon, kød eller fisk), grønne saucer (specielt harmonisk med peberrod og sennep) og kontrasterende kombinationer af grøn / rød på pizza overflade. Du kan bruge lys spinatjuice selv for at lave usædvanlig grøn is og selv dejcreme.

Vi tilbyder at se en nyttig video om, hvordan man laver spinat:

Som du kan se, er denne bladgrønsag yderst nyttig og nærende, og i øvrigt er den universel i køkkenet. Ernæringsmæssige egenskaber ved spinat gør det muligt for os at kalde det et rigtigt godt helbred!

Beslægtede videoer

Om den fordelagtige egenskab af spinat findes i denne video:

http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/shpinat/chem-polezen/kak-upotreblyat.html