Jerusalemskoglen er en noget usædvanlig vegetabilsk afgrøde, som kan være tvetydig.

At spise eller ej?

Du kan plante denne plante bare for at dekorere stedet.

Bright solsikkelignende blomster vil pryder enhver have.

Jerusalem artiskok. Generelle oplysninger

Denne grøntsag tilhører familien aster. Denne plante kan være nyttig, men kan også have kontraindikationer. Konkurrerer med en temmelig almindelig grøntsagskartofler.

Dette navn "ground pear" modtaget fra en af ​​de indiske stammer "topinamba".

Hvad ser jordskok på jord ud

Knolde ligner formen af ​​en pære, har en oval form. Frugten smager sød, saftig med en tynd, glat hud og næsten uden øjne. Zink, silicium og jern i dem mere end i gulerødder, kartofler og rødbeder.

Stænglerne er stærke, bøjning med en tykkelse på 4-5 millimeter, med mange forgrenede stængler og gule blomster på toppe. Deres farve kan have nuancer af grønt eller rødt.

Bladene på denne plante er ovale. Kanterne er kantede, overfladen er grov.

Root. Topinambur har en stærk lang taproot. I tørt vejr absorberer det fugt fra jordens dybe lag. Hovedroten har skud, i enden af ​​hvilke rødderne dannes.

Er interessant. På en stjerne kan du tælle op til 1000 blade.

Rotsystemet er veludviklet. Enhver form for jord er egnet til denne plante, undtagen et surt og sumpfyldt miljø.

Jerusalem artiskok er ikke kun en velsmagende frugt og foder plante, men også et fremragende dekorativt ornament med smukke blomster i form af solsikke. Men du skal overvåge dens reproduktion, så planten ikke bliver til en ukrudt, fordi den vokser meget godt og hurtigt.

Fordelene ved Jerusalem artiskok

• Viser tungmetalsalte
• Sænker blodcholesterol: indeholder inulin
• Behandler forbrændinger og sår: hakket knold som en slurry påført såret
• Normaliserer tarmmikrofloraen og blokerer indtrængen af ​​skadelige bakterier

Hjælper med at bekæmpe overskydende vægt, forbedrer fedtstofskiftet

• Dens blade bruges til behandling af leddgigt i leddene.
• Bidrage til at genskabe styrke: den er rig på sporstoffer (natrium, kalium, calcium, magnesium, mangan, silicium, zink, jern, etc.), mineraler, aminosyrer (valin, arginin, isoleucin, histidin, lysin, leucin, methionin, fenilalamina, tryptophan) og vitaminer fra gruppe B, C, E.
• Jordskakket blade stimulerer væksthormon
• Hjælper sen høst af honning, da den blomstrer til det sene efterår
• Hjælper kroppen med at balancere væske
• Serverer som foder til husdyr i form af grøn masse.

Er der nogen begrænsninger for brugen af ​​denne grøntsag?

Selvfølgelig, fordi alt skal overholde foranstaltningen.

Det gør ikke meget skade, men hvis rodafgrøden er taget rå, ikke kogt, er oppustning mulig.

Så er det bedre at lave mad fra det.

Dyrkning og pleje

Hvornår og hvordan man plante en jordskok i Jerusalem

Den mest gunstige landingstid er foråret. Jordbunden til plantning er tilberedt i efteråret: befrugtet og gravet op. Jerusalemskoglen ligner ikke sur jord, vokser dårligt i sumpet.

Knolde af en plante med flere knopper, opdelt i dele eller som helhed, er plantet til en dybde på 15 centimeter.

Du skal observere afstanden mellem hullerne i 25-30 centimeter. Knolde, der blev efterladt i jorden om vinteren, passer bedst til.

Plantpleje topinambur

løsne

Plante spud, så snart den bliver omkring 40 centimeter i højden og befrugte.

I juli afkortes stilkene til 2 meter. Når blomster fremstår, skæres de, og planten giver al sin styrke til væksten af ​​knolde.

vanding

Jerusalemskoglen kan ikke lide rigelig vanding og stagnation af vand, rødderne og knolde begynder at rådne. Hvis du dyrker jordskok på bedene, giver planten to gange udbyttet på grund af det løst tykke lag af jord.

Er interessant. En del af knolde, efter høst i efteråret, kan efterlades i jorden, de vil ikke miste nyttige egenskaber. Dette er en fantastisk måde at opbevare.

opbevaring

Rødafgrøder er dårligt opbevaret i gravet ud, hurtigt falmer og bliver rynket. Du kan oplagde gravede knolde i jorden eller i køleskabet i grøntsagsafdelingen: fra flere uger til to måneder.

Jerusalemskoglen bruges til at beskytte frugtplanter om vinteren.

En hække af jordpærestænger er placeret omkring træer eller buske. Forskellige dyr, især gnavere, spiser disse stilke, men ikke rødder af beskyttede planter.

Hvis du planter store mængder topinambur langs skoven, vil det give skovboere mad og dække dem fra strygere.

Jordskokker og haven skadedyr

Snegle og snegle, nå knolde, gnave og spis kernen.

For at bekæmpe disse skadedyr er det nødvendigt at fjerne ukrudt og arrangere fælder i form af gravede dåser fyldt med vand.

http://idachniki.ru/ovoshi/topinambur-foto.html

Jerusalem artiskok: egenskaber og madlavningstips

Jerusalem artiskok er en utroligt nyttig vegetabilsk, som er helt ufuldstændig i dyrkning, den vokser selv i områder med højrisiko landbrug - i Urals, i Sibirien, i det nordlige Rusland. Imidlertid er mange gartnere skeptiske over for jordskok kun fordi frugterne er vanskelige at rengøre og opbevare. Men alt dette er mindre i forhold til hvor velsmagende, og vigtigst af alt, vil en grøntsag være nyttig til behandling af næsten alle sygdomme i kroppen.

Plantebeskrivelse

Jerusalem artiskok er en flerårig urteagtig knold plante af slægten Sunflower. Også grøntsagsbetegnelsen kaldes "ground pear", "sun root", "canadian kartoffel", "boulevard", "drumol". Et andet navn, der var knyttet til Jerusalem artiskok i Europa, er "Jerusalem artiskok". Så kaldte han opdageren Samuel de Champlain. I sin dagbog skrev han, at en ukendt grøntsag ligner en kronblade i sin smag.

I Europa vidste de kun om topinambour i begyndelsen af ​​1700-tallet. Ifølge legenden bragte slavehandlerne anlægget til den gamle verden, og jordskokkerne blev fodret på kabysserne med indiske artefakter. Det antages, at rodafgrøden er forpligtet af navnet til den brasilianske Tupinambus stamme. I Chile dyrker jordskakket hver selvrespektende elskerinde, fra tid til evig tid til planten dyrkes overalt, som i Rusland, kartofler. Jerusalemskoglen kaldes også den bolivianske vegetabilske afgrøde.

I Kasakhstan blev der knyttet et andet navn til topinamburu - "kinesisk kartoffel", da grøntsagen kom til dette land fra Celestial. I Ukraine, hvor anlægget blev bragt i det 19. århundrede gennem Rumænien, kaldes denne rodafgrøde.

Jerusalem artiskok er ikke så uhøjtidelig, det er praktisk talt ikke-drab, det tolererer let både tørke og tunge regner (hvis der er et godt afløbssystem i haven), kommer det sammen perfekt ud for andre kulturer. I modsætning til kartofler behøver det ikke at pudse og fodre, jordens pære fortrænger enhver ukrudt, bladlus og kvaler er ligeglad med det. Det eneste, som denne rodafgrøde ikke tåler, er oversvømmelse. For en rodafgrøde er jorden ødelæggende, hvor vandet stagnerer i lang tid. Vanding planten er kun under langvarig tørke og kun efter solnedgang for ikke at forbrænde knolde. I Rusland er roden til et langt og godt liv rigeligt regn. Du kan plante en jordskok på balkonen, om vinteren vil den ikke fryse, om sommeren vil den ikke tørre ud og i et par måneder om året vil det være behageligt for værterne med blomster.

Anlægget når en højde på tre til fire meter (i Rusland - 1,5-2 m). Tynd, men holdbar stamme klare vindstød op til 25 meter per sekund, bladene er ægformede, ru, med skarpe kanter.

Knolde af kronärtskog langstrakt, knob, farve afhænger af sorten (der er gullig, lyserød, lilla, brun og endda rød), tolererer let russiske frost, de kan endda vinter i jorden uden at miste helbredelsesegenskaberne. Tuber vægt - fra 30 til 110 gram.

Blomstrende plante starter i slutningen af ​​august. Fjerntliggende kan jordskokkerne endog forveksles med en solsikke, deres gule kurve er meget ens, selv om jordens pærer er dobbelt så små i diameter - kun 6-10 cm. Frugter modner i september eller til den første frost afhængigt af klimaet.

Jerusalemskoglen tåler tørke godt, i rødlig og smuldrende jord vokser rødderne vandret med 4-4,5 meter i dybden - med 1,5 meter. På et sted kan grøntsagen vokse op til 30-40 år, men en god høst giver kun i de første 5 år af livet, så knoldene bliver overfladiske. I gennemsnit giver en busk to skovle af en afgrøde. Bedst af alt vokser jordskakket i sengene, hvor kartofler, kål og agurker levede før den. Men i stedet for solsikke bør denne rodafgrøde ikke plantes - dens forgænger har allerede taget alle næringsstoffer fra jorden.

Udvendigt ligner rosenkålens jordskål ginger (den samme knudrede). Dens smag er ret specifik - noget i mellem en sødlig kartoffel, rogn, asparges og svampe. Grøntsager forbruges rå, kogte, stegte, stuvede, fra denne rodafgrøde opdrætter de også søde retter og drikkevarer, dekoder anvendes aktivt til forebyggelse og behandling af mange sygdomme og endda til foryngelsesprocedurer.

Jordisk jordisk jordskok anses for at være Nordamerika. Over havet vokser denne rod vild i store områder. Det er især populært i de nordøstlige stater i USA og i Canada. I Rusland er jordskokket ikke bredt spredt, det vokser hovedsagelig i den europæiske del af landet på husstandsarealer. På trods af at vores land blev bekendt med grøntsager for tre hundrede år siden, begyndte de aktivt at dyrke og dyrke planter først efter revolutionen - i 20'erne af det sidste århundrede. Mange gartnere kan lide denne rod, fordi knolde er vanskelige at bevare til foråret, de skal spises straks. Derfor kan du ofte i haven kun finde 2-3 bush.

Nogle plantede Jerusalem artiskok udelukkende som en prydplante (selvom skære blomster i en vase ikke står i lang tid, de visner i et par timer) eller som mad til husdyr. I nogle europæiske lande betragtes Jerusalemskoglen som en ukrudt (som i Rusland - hogweed), fordi den vokser langs veje og i øer, hvert år fanger nye områder. Når en grøntsag vokser tungt, er det svært at ødelægge.

http://eda-land.ru/ovoshchi/topinambur/

Jerusalem artiskok: plantning og dyrkning, pleje

Forfatter: Marina Chaika April 27, 2016 Kategori: Haveplanter

Jordskokplantan (lat. Helianthus tuberosus) eller den tuberiske solsikke er en art af urteagtige planter af slægten Sunflower of the Astrovye-familien. Jerusalems artiskok er også kendt som Jerusalem artiskok, bulba, jordpære eller tromme. Ordet "Jerusalem artiskok" kommer fra navnet på en stamme indianere, der boede i moderne Brasilien-tupinamoas område. Naturaliseret Jerusalem artiskok i Chile. I Europa kom en jordpære gennem England og Frankrig i det 16. århundrede, og fra anden halvdel af 1800-tallet begyndte det at blive bredt dyrket som foder og madafgrøde. I naturen kan jordskokker stadig findes i Nordamerika langs veje og på øer, og det vokser over hele verden i kultur, og i mange lande, for eksempel i Japan, Schweiz og Australien, betragtes det som en ukrudt, fordi det er uhøjtideligt og frostbestandigt, produktivitet og tilpasningsevne til alle forhold.

Indholdet

• 1. Lyt til artiklen (snart)
• 2. Beskrivelse
• 3. Landing
  • 3.1. Hvornår skal man plante
  • 3.2. Jordbunden
  • 3.3. Herefter kan du plante
  • 3.4. Sådan plantes
• 4. Vækst
  • 4.1. Hvordan man vokser
  • 4.2. vanding
  • 4.3. Top dressing
  • 4.4. reproduktion
  • 4.5. Jerusalem artiskok derhjemme
• 5. skadedyr og sygdomme
  • 5.1. sygdom
  • 5.2. skadedyr
• 6. Rengøring og opbevaring
• 7. Karakterer
• 8. Egenskaber: skade og gavn
  • 8.1. Lægemidler
  • 8.2. Kontraindikationer

Plantning og pleje af jordskokker fra Jerusalem (kort sagt)

• Plantning: plantning knolde i jorden - om vinteren, 2-3 uger før frost.
• Belysning: lyst sollys.
• Jord: Enhver neutral eller svagt alkalisk (6,0-7,5 pH), undtagen saltvand og for tung jord.
• Vanding: Kun under lang tørke. Vandforbrug - 10-15 liter pr. Plante.
• Top dressing: mineralske gødninger - årligt om foråret, organisk - en gang om 2-3 år i efteråret.
• Reproduktion: normalt knolde eller deres dele med øjne, meget mindre ofte bruge frømetoden.
• Skadedyr: sluger, bjørne, wireworms.
• Sygdomme: Hvidrot, Alternaria eller pulverformet Meldug.

Plant Jerusalem artiskok - beskrivelse

Ground pear topinambur har et stærkt rodsystem, på de underjordiske stolons, hvoraf spiselige knolde af gul, rød, lilla eller hvid farve er dannet, der ligner udseende ginger rod, og kål stilk eller rov til smag. Stammen af ​​jordskakket er trimmet med korte fibre, stærke og lige og når en højde på 40 til 300 cm, øverst på stammeafdelingerne. Bladene af Jerusalem artiskok petiolat, pubescent, serrate-tandede. Nedre blade er modsatte, kardat-ovale, øvre alternativ, lanceret eller aflangt ovale. Kurvblomster med en diameter på op til 10 cm består af medianrørformede bisexuelle blomster af gul farve og 10-15 frugtløse falsk-tunede marginale gylden-gule blomster. Frugten af ​​jordskok frø, modning fra august til september.

Jordpærer dyrkes i industriel skala hovedsagelig i Amerika, Rusland og Asien, men jordskokkager i landet er blevet dyrket i årtier som et fødevareprodukt med helbredende egenskaber. I kemisk sammensætning ligner planten kartofler, i næringsværdi overgår den en sådan værdifuld grøntsag som rødbeder. Dens knolde kan forbruges rå, såvel som stegt, kogt og stuvet. Selv kompotter og te er lavet af dem.

Plantning topinambur i åben jorden

Ved plantning af topinambur i jorden.

Jerusalem artiskokker dyrkes både i åben grund og i beholdere. På det åbne område udføres plantning af jordskokker i Jerusalem inden vinteren 2-3 uger før koldt vejr, eller om foråret, når jorden er varm nok. I efteråret er hele knolde plantet i jorden, og om foråret kan de opdeles i flere dele, når de plantes. Vælg et godt oplyst område for jordskokker, hvor det ikke vil skygge andre planter, fordi dets stilke når en højde på 3 m. Det er bedst at plante en jordskok på jorden rundt om en grøntsagshave eller langs et hegn.

Jord til topinambur.

Jord til jordskokker bør være lidt alkalisk eller neutral - pH i intervallet 6,0-7,5 enheder. Kulturen er ikke begejstret for jordens sammensætning, den vokser godt på enhver jord, undtagen for tung og saltmyrer. Til vinterlandingen bliver plottet forberedt om to til tre uger, men selvom du beslutter dig for at plante en jordskok i foråret, skal du forberede plottet til det alligevel i efteråret.

Jorden er gravet op til dybden af ​​spade bajonet med tilsætning af kompost. Hvis du planter en jordskok på voren, skal du ikke bryde op store klumper af jorden til vinteren. Gør det før foråret. Fosfor-kaliumgødninger skal fremstilles ved plantning.

Derefter kan du plante topinambur.

De bedste forgængere til jordskokjord - kartofler, kål og agurker.

Sådan plantes topinambur.

I slutningen af ​​april eller i begyndelsen af ​​maj skal du vælge små pæne knolde af jordskokkirsebær til plantning af et kyllingægs størrelse, blød dem i Zircon-opløsning med 1 ml af lægemidlet pr. 1 liter vand og plant dem derefter 40 cm fra hinanden i en grøft 12-15 dyb cm. Rækkeafstanden skal være 60-70 cm. Bland jorden væk fra foden med knoglemåltid, og hæld derefter grøften med denne blanding.

Voksende topinambur

Sådan dyrker du jordskokker.

Pas på topinambur er meget enkel. Først efter plantningen løsner de nødvendige plejeforanstaltninger jorden og beskytter området fra ukrudtet. Når frøplanterne vokser op til en højde på 30 cm, bliver de sprøjtet med haven kompost og fortsætter med at gøre det hele tiden efter behov, og når de vokser op til 1 m, installeres poler i de to ender af rækken, de strækker vandrette ledninger mellem dem i en plastikvikling og binder dem til hendes planter, så de ikke går i stykker fra vinden. Når Jerusalemskoglen begynder at binde knopperne, er det bedre at fjerne dem, så planten ikke bruger strøm på blomstring og frugtning. Til samme formål forkortes for lange planter til 1,5-2 m.

Vanding Jerusalem artiskok

Kun udføres under en lang tørke - fra 10 til 15 liter under hver busk. Hvis det er sommer med regn, kan du slet ikke bekymre dig om vanding topinambur overhovedet - den naturlige nedbør vil være ret nok til det.

Top dressing af en girasol.

Dyrkningen af ​​jordskakket indebærer anvendelse af gødning i jorden. I foråret, under løstning af plottet, tilsættes gødningsgranuler indeholdende nitrogen og kalium til jorden. I den spirende periode er det bedre at bruge gødninger i flydende form. I midten af ​​sommeren er det for eksempel ikke dårligt at befrugte Jerusalemskoglen med en opløsning af tang eller infusion af siderater. Mineralsk gødning anbringes årligt på jorden og økologisk - en gang om 2-3 år.

Reproduktion af jordskokker.

Ofte forplantes jordskokkerne vegetativt - knolde, deres dele eller øjne, og vi fortalte dig om denne metode. Men Jerusalemskoglen kan dyrkes af frø, men den generative gengivelse af jordskok er også alt for omhyggeligt og utaknemmeligt arbejde, der kræver særlig viden, og lad opdrætterne gøre det. Desuden vil en jordskok i Jerusalem tage meget længere tid end en jordskok.

Jerusalem artiskok derhjemme.

Læsere spørger om topinambur kan dyrkes hjemme. Den kan plantes i store beholdere eller kasser med dræning. Omsorg for en jordskok i en beholder er ikke anderledes end at pleje det i åben jord, den eneste forskel er regelmæssig vanding af jorden.

Skadedyr og sygdomme af jordskokker

Topinambur sygdomme.

Med næsten fuldstændig modstandsdygtighed over for sygdomme kan jordskokkerne undertiden blive påvirket af hvidt rot, alternativariose eller pulverformet meldug.

Hvidrot, eller sclerotinia, danner muggen filt på plantestængerne, hvilket får dem til at blive syge og til sidst blive dækket indefra med svarte vækst. Infektion forekommer gennem jorden. Bidrager til udviklingen af ​​sygdommens temperaturfald ved høj luftfugtighed. Syge planter skal straks fjernes fra stedet og brændes.

Alternaria er en udbredt sygdom, den påvirker alle jordbaserede dele af planten. Det kan diagnosticeres af mørkebrune eller lettere pletter med en gullig kant på bladene. Med udviklingen af ​​sygdommen vokser pletterne mellem bladpladerne og bladene tørrer med bladene. Den mest effektive metode til bekæmpelse af en sygdom er behandling af planter med fungicider ved temperaturer over 18 ºC. Nogle gange er en session nok, men det er bedre at gennemføre to sprøjter med et interval på 10-12 dage.

Puddermælk vises på jordskok i anden halvdel af vækstsæsonen med en løs, hvid blomst på bladets overkant. Over tid blomstrer bliver lyserød eller bliver brun, de berørte blade bliver skøre og sprøde. Bidrager til udviklingen af ​​sygdommens varme vejr med skarpe udsving i luftfugtighed og lufttemperatur samt kvælstofoverskud. Et godt resultat er behandling af topinambur på blade med fungicider - lægemidler som Topaz, Bayleton, Quadris, Scor, Tilt, But, Topsin og lignende.

Skadedyr af Jerusalem artiskok.

Topinambur er beskadiget af sneglen, der lever i bjørnenes jord og også af larverne fra nogle insekter. For at beskytte planterne fra sluger, er der lagt særlige slibekorner på stedet. Hvis du ved, at der er sådanne skadedyr på plottet som scoops, kan der være biller eller medarer, før du planter en jordskok i jord til græsning, er Diazonon eller Foxim begravet.

Rengøring og opbevaring af jordskokker

Knolde af jordskokkerne modner i mindst 120 dage. Det er meningsløst at rengøre dem på forhånd, fordi knoldeene gravede ud for tidligt, vil ikke modne til den krævede kvalitet. De graver op jordskokket om foråret, før jorden opvarmes eller om efteråret, så snart jorden begynder at fryse. Knolde af jordskakket roligt bærer frost ned til -40 ºC i jorden, hvis du kaster tørt land eller sne på landet til vinteren. Det er bedst at grave op så mange knolde i efteråret som du kan spise om vinteren, og du kan grave resten op om foråret - i løbet af beriberiperioden vil de være meget nyttige. Det vigtigste er ikke at glemme at fjerne dem før opstart af varme, ellers vil knolde give vækst, og jordskokket vil vende sig fra en sund og velsmagende grøntsag til en ukrudt.

Opbevaring af jordskok på jord opstår som opbevaring af rodafgrøder - i en kasse med sand. Før opbevaring af jordskok i kælderen, vaskes de gravede knolde først og tørres godt. Hvis du ikke har en kælder, læg en kasse på en loggia eller en varm balkon. En lille mængde knolde kan opbevares i køleskabens grøntsagsskuffe.

Topinambur sorter

Hovedopgaven for opdrættere i dag er at bringe sorter af jordskokker med den mest kompakte placering af knolde i jorden, da rodsystemet med de knuder der dannes på det vokser i bredde og dybde. Og i denne sag har forskere uden tvivl succes. En anden prioritet i avlsarbejde er at øge tykkelsen af ​​stammen til foderplanter. Nå er den tredje vigtige opgave opdræt af sorterede sorter af Jerusalem artiskok.

Eksisterende sorter af jordskokker i Jerusalem er opdelt i foder og knolde. Foder sorter giver en afgrøde af grøn masse, men knolde udgør lidt. Det er disse sorter og vokset i industriel skala. Til gengæld er både knold- og fodervarianter modenhed opdelt i tidlig og sen modning. Vi tilbyder dig bekendtskab med nogle sorter af jordskokker fra Jerusalem, blandt hvilke du kan vælge en for dig selv.

• - Renter - frugtbar, intensiv i vækst, krævende på fugt, varmebestandig og vinterhærdet sen modenhed med kraftige oprejst stængler af mellemforgrening, store, ru mørkegrønne blade og glatte hvide knolde med dybe øjne. Anbefales til industriel dyrkning i et varmt område.
• - Leningradsky er en sen modning, højtydende sort bush-lignende form med mørkegrønne stilke, ovale grønne blade og hvide aflange knolde af mellemstørrelse, som smukt lagres til foråret i jorden. Denne sort er egnet til dyrkning i den nordvestlige region.
• - Volzhsky 2 - Tørkebestandig og vinterhårig høj plante med et kompakt rodsystem, en afrundet stamme, lidt grønne blade og hvide pæreformede knolde med lyse violette fragmenter.
• - Tidlig modning - Lysbestandig frostresistent, tidlig moden sort med et kompakt rodsystem, hjerteformede blade, store tænder på kanterne, forgrenede stængler og glatte afrundede hvide knolde.
• - Pasko - et højt udbyttet, blødt, blødt busket og højt sortiment med svage forgreningsstænger, store blade og hvide afrundede knolde på op til 80 g.
• - Sunny - højtydende knoldsortiment af sen modenhed, egnet til dyrkning på ethvert terræn. Planterne af denne sort er moderat buskede, stærkt forgrenede stængler, store blade og langstrakte elliptiske hvide knolde af mellemstørrelse, der vejer op til 60 g.
• - Nakhodka - en produktiv senmodningssort med en svagt forgrenet stamme, store asymmetrisk arrangerede blade, et kompakt rodsystem og en pearformet hvid med rosa blodårer rundt om knolernes øjne. Designet til dyrkning i de sydlige regioner.

Ud over dem, der beskrives, er følgende sorter af Jerusalemskoglen populære: Hvid, Patat, Spindel, Vadim, Rød, Omsk Hvid og Nordkaukasus.

Topinambur egenskaber - skade og fordele

Lægemidler af Jerusalem artiskok.

Når man studerede sammensætningen af ​​jordskokker i Jerusalem, blev forskerne overrasket af mangfoldigheden af ​​mineraler og vitaminer. Med mængden af ​​jern i knolde overstiger planten således betydelige planter som gulerødder, rober og rødder, og caroten i 1 kg af jordskokker indeholder 60-70 mg. Hvad er inkluderet i sammensætningen af ​​jordskokker i Jerusalem? Kalium og calcium, chrom og fluor, magnesium og mangan, silicium og natrium, vitaminerne B1, B2, B6, B7, C, PP samt fiber, pektin, fedtstoffer, proteiner, organiske syrer, den naturlige analog insulininulin og aminosyren arginin, valin, leicin og lysin.

Jerusalemskoglen hjælper med urolithiasis, gigt, saltaflejring, fedme og anæmi. Et afkog af det sænker sukker og normaliserer bugspytkirtlen. Forbruget af jordskælvsknolde er simpelthen nødvendigt for beboere i store byer med en dårlig økologisk situation, fordi de på grund af fiber og inulin fjerner tungmetaller, radionuklider, toksiner og overskydende kolesterol fra kroppen.

Jerusalem artiskokker anbefales at spise:

• - til forebyggelse af diabetes
• - i sygdomme i mave-tarmkanalen
• - at sænke blodtrykket
• - at fjerne toksiner fra kroppen
• - at øge niveauet af hæmoglobin i blodet
• - at beskytte mod virusinfektioner

Indholdet af kulhydrater topinambur overstiger sukkerrør og rødbeder. Jordskakskerne er mest nyttige umiddelbart efter høst, fordi nogle af inulinerne under opbevaring omdannes til fructose. Men der er ikke noget skadeligt i dette, især for diabetikere, der erstatter fructose med sukker.

Jerusalem artiskok er i stand til at lindre kvalme, stoppe opkastning, neutralisere den øgede surhedsgrad, eliminere den bitre smag i munden. Det bruges under graviditeten til at berige moderens og fostrets legeme med gavnlige stoffer. Forbruget af jordskælskekulster i parallel med medicinsk behandling af sygdomme bidrager til en hurtigere genopretning, herunder ved at øge immuniteten og fjerne toksiner fra kroppen.

Drikkejuice fra Jerusalem-artiskok reducerer den øgede surhedsgrad af mavesaft, eliminerer hovedpine på grund af øget tryk, fremmer helbredelse af sår og sår og lindrer tilstanden af ​​polyartritis, sygdomme i mave og tolvfingertarmen. Drik det 50 g tre gange om dagen 15 minutter før måltider.

Jerusalemskoglen er også efterspurgt i kosmetologi: Den kan bruges til at lindre betændelse eller irritation af huden, glatte ud rynker og rene porer. For at eliminere flathed i huden, skal du tørre ansigt og hals med kronärtskelsjuice til natten. Fedtet hud behandles med en maske af revet Jerusalem artiskok med tilsætning af en halv teskefuld honning. Tør hud kan gennemblødes, hvis du tilsætter en halvsked olivenolie til maskens sammensætning. Masken vaskes af efter 20 minutter med varm grøn te, og efter yderligere 10 minutter gnides huden med et stykke is. Kosmetisk kursus - 20 procedurer.

Jerusalem artiskok - kontraindikationer.

Der er ingen kontraindikation for jordskokker, medmindre du har en individuel intolerance over for dette produkt. Brugen af ​​jordisk artiskok kan forårsage flatulens, men efter et stykke tid vil tarmene blive brugt, og du vil ikke længere opleve ulejligheden. Hvis der ikke forekommer opdræt, kan du spise Jerusalem artiskok i stuet eller kogt form. Og selvfølgelig må du ikke prøve at spise alle lagrene af knolde ad gangen - ethvert produkt, når overspisning kan forårsage ubehag.

http://www.verdeprofilo.ru/ru/stati/ogorod/2637-topinambur-posadka-i-vyrashchivanie-ukhod.html

Jerusalem artiskok - sundt og behageligt

I forlængelse af temaet for prydhave jeg vil introducere dig til jordskælv i Jerusalem eller "jordpære". Han har smukke blomster og spiselige knolde, om de gode egenskaber, som du sikkert har hørt. Her finder du alle oplysninger om planten og fotos, ikke kun blomster, men også knolde.

Indhold:

Jerusalem artiskok eller tuberøs solsikke (Helianthus tuberosus) er en underjordisk grøntsag, en langtidskonkurrent af kartofler. Repræsentanten for familien Astrovye er berømt for sin alsidighed. Dette er en skål og en kilde til vitaminer og et prydplante og en naturlig læge.

Hvad er denne topinambur? ↑

Grasset flerårigt vokser op til 2 meter i højden. Dens mange lige stængler, stribet med små hår, strækker sig meget hurtigt.

Blomsterne er kurve med en diameter på 2-10 cm. I selve midten er der rørformede blomster "konvolutions", og langs kanten er gyldne gule falske tunge. De ligner blomster hårete Rudbeckia eller unge solsikke blomster.

Kraftigt rodsystem forgrenet. På en dybde på 3-15 cm fra jordens overflade på underjordiske skud dannes knolde af forskellig størrelse. I form, de ligner akrylpærer. Hvide, gule, lilla, pink-røde kartofler kan være fra 3 g til 150 g.

De fordelagtige egenskaber af jordskælskekrudt ↑

• Ernæringsværdien af ​​jordpæren er 3-8 gange større end andre "foderafgrøder".
• Inulin indeholdt i knolde giver dem antioxidant (anti-cancer) egenskaber.
• Og hvor mange vitaminer og nyttige syrer er der i dem!
• På grund af sin kemiske sammensætning indtager Jerusalem artiskok en af ​​de øverste linjer på listen over diætprodukter. Strenkt krævet for diabetes og sygdomme i det kardiovaskulære system.

• Fra knolde forbereder kostholdet "kaffe", siger de, meget behageligt for smagen.
• Planten blomstrer til det sene efterår og hjælper dermed med at få sent honningopsamling.
• Og stængler og blade af Jerusalem artiskok er fremragende mad til kaniner og nutria.
• En særlig kemisk "anordning" af knolde forhindrer ikke kun akkumulering af nitrater i dem, men konverterer dem også til sikre forbindelser. Derfor dyrket selv i bymiljøer, er jordskokket spiseligt.

Voksende tips ↑

Under forholdene i Rusland racer kun knolde. Og næsten ingen pleje er nødvendig.

Knolde er plantet i maj på en dybde på 15 cm. Der er "øjne" på deres overflade, som spiser ved en temperatur på 3-4 grader. Efter 2-3 uger vises de første grønne hylder af vækst.

Om sommeren er de voksne planter bundet til en støtte og spud. I områder med dårlig jord føles der en gang hver 2-3 uger op med gylle. I august og oktober begynder blomstringen. På samme tid stammer knuder fra jorden.

I det første år er knolde normalt små og ikke så mange. Derfor afstå fra at grave planten og give den lidt styrke. I tre år vil du modtage mere end 4-5 kg ​​af jordskok fra en busk. I mellemtiden lad dem dekorere din have med deres smukke udsigt.

Jerusalem artiskok elsker fugt. Men tørke tolererer roligt. Glad enhver jord sammensætning og masser af sol.

Og generelt er det en af ​​de mest hårde og uhøjtidelige planter.

Spiselig skønhed ↑

Jerusalem artiskok fortjente kærlighed og blomsterhandler. Dens massive plantager danner storslåede hegn. Planteret omkring omkredsen af ​​stedet, bliver det et pålideligt skjold fra vind og gnavere. Desuden fortrænger det let ukrudt og ukrudt fra stedet.

På samme tid ser gule hætter af blomsterstjerner på høje stængler godt ud i baggrunden.

Gule blomster kan være en lys baggrund af en blomsterhave, designet i stil med "land" eller en have indrettet i samme farveskema.

Men her ser alt ud til at være kort. Jeg håber du har nydt planten, og i haven er der et afsides sted for Jerusalem artiskok. Desuden er dette en fantastisk mulighed for at kombinere "behageligt med det nyttige". Eller måske ved du, hvordan du bruger egenskaberne af jordskok i retter. Send opskrifter med fotos.

http://vasha-klumba.ru/mnogoletnie-cvety/topinambur-foto.html

Jerusalem artiskok eller jordpære

Hvis du er skeptisk over for sådanne madforsøg, og ikke vil bruge Jerusalem artiskok knolde til deres tilsigtede formål, plante denne plante som et prydplante - de gule blomster vil utvivlsomt dekorere plottet.

Hvordan ser Jerusalem artiskok ud, foto af blade, stilke, blomster og frugter af en plante

Jerusalem artiskok er en flerårig urteagtige, tuberous vegetabilske plante af Aster familien. Dens hjemland er Nordamerika, hvor i øjeblikket syd for De Store Søer besidder vildtyper af jordskokker i Jerusalem store områder. I kultur er han kendt for adskillige årtusinder.

Et andet navn til denne plante er "jordpærer", "Iroquois kartoffel", "levnedsmidler". Dette er en tuberiferous solsikke, beskrivelsen af ​​knolde af jordskokker er faktisk formet som en pære.

Jerusalem artiskok - en høj plast plante, hurtigt flytter fra en vild tilstand til kultur og omvendt. Upretensiøs, vokser på alle jordtyper, giver høje udbytter af grøn masse og knolde, ikke kun i det sydlige, men også i de nordlige regioner. I områder med risikobedrift, ca. 50 ° nordlig bredde, køber den en ensilageretning. Knolde i planter kan dannes i en højde på op til 1.800 m over havets overflade. I øjeblikket er der praktisk taget ingen lande på kloden, uanset hvor de dyrker denne grøntsag. Høj produktivitet giver ham en god konkurrenceevne blandt traditionelle kulturer.

Som det ses på billedet, har jorden pære pære artiskok, afhængigt af sorten, en eller flere stærke, godt modstandsdygtige over for vind, grene, blade, stærkt pubescent stængler:

Deres tykkelse ved bunden er op til 3 cm, højden er op til 4 m. Topinamburstammens farve er fra grøn til rød. Bredbladet stamme kan vokse op til 5 m. Over stammer stammen og danner mange stilker, der slutter i en gul blomsterstand.

Topinamburens blade er ægformede, med skrå kanter, spids spids, ru, lang petiolat, stor, op til 3,0 kvadratmeter. dm. På en plante kan de være op til 1000 stykker. Den daglige stigning i mængden af ​​biomasse når op til 78 g og afhænger af fase af planteudvikling, tykkelsen af ​​stilken og naturlige forhold.

Se på billedet - topinambur har et meget veludviklet rodsystem:

Dens hovedmasse er placeret i jordens overflade og er 5 gange større i volumen end kartofler. Hovedroten trænger til en dybde på 3 meter, hvilket giver planten fugt. I perioden med kortvarig tørke når dens sugeevne 24 atm. På den underjordiske del af stammen dannes stoler, hvor enderne af knolde dannes.

Jordskålknogler er pæreformede, spindelformede, aflange og ovale i form, vejer fra 10-15 g til 100-150 g. Deres skal er tyndt og praktisk talt fri for kork, hvilket gør knolerne ubeskyttede mod mekaniske skader, hurtige tørrings- og rottningsprocesser. Farvelægning af Jerusalem artiskok er afhængig af sorten og kan være hvid, gul, lyserød, rød og lilla. Rødafgrøder af højeste kvalitet af moderne sorter er glatte, lige, kortpæreformede og ovale, med øjne (knopper) nedsænket i en knold (dette gør det muligt at mekanisere deres høst og plantning), saftig, sprød, ikke-stivelsesholdig, med duftende lugt, en behagelig sødlig smag og indeholdende inulin mindst 20%.

Disse billeder viser, hvordan Jerusalemskoglen ser ud i naturen og i kulturen:

Alle metoder til dyrkning af jordskok grøntsager er de samme som i kartoffel. I en højde på 18-20 cm skal det være spud. I det første år er det nødvendigt at afskære hele den grønne masse til en højde på 15 cm, i september til oktober. De knolde, der er tilbage i jorden, fortsætter med at vokse og ophobes næringsstoffer på trods af jordens nedfrysning. Grave op knolde, du kan gemme dem i sandet, samt gulerødder.

Den vegetative periode i topinambur afhænger af sorten: i tidlig modning - op til 140 dage og i sen modning - op til 200 dage. Planten blomstrer om efteråret; Kun i forhold til en lang sommer danner det frø. Blomstring - kurve op til 4 cm i diameter med gule falsk-tunede blomster ligner solsikke kurve. Blandt planter er det den seneste honning plante, der øger perioden med honning høstning med bier indtil midten af ​​september. Overfladen af ​​nektar og pollen i blomster af jordskælv stimulerer livmodernes frugtbarhed og øger den voksende kød. Med en hektar jordskok i Jerusalem kan du få op til 40 kg honning.

Topinambur fra dyrkede planter er mest modstandsdygtig overfor ugunstige vejrforhold, sygdomme, skadedyr og ukrudt. Det vokser på enhver jord, men sur, marmoreret og tungt med hensyn til dets tekstur reducerer udbyttet. Jordpære - frost, varme, tør, fugtighedsbestandig grøntsag. Dens tidlige skud tåler natten kold snaps til -5 ° C, og knolde, mens de er i jorden, er barske sibirske vintre. De fryser over, men optø i foråret, samtidig med at deres levedygtighed og biologiske aktivitet opretholdes. Denne fantastiske egenskab forklares af knibberens evne til at reagere på afkøling for at danne et stort antal simple sukkerarter, der forhindrer krystallisering og udvidelse af vand i cellerne, hvilket kan føre til brud på membranerne og deres efterfølgende død. Grøntsager tåler tør luft og varmen i ørkenen. Det er modstandsdygtigt over for kortsigtet oversvømmelse og kan bruges som en plante "affugter" af vådområder. Aktivt modstår ukrudt (fortrænger dem fra agrobiocenose), infektioner (med undtagelse af scorsenia), skadedyr. På grund af sådanne egenskaber af jordskokker kræves dyrkning ikke brug af pesticider.

Som allerede nævnt kaldes også jordskakskog den "evige kartoffel". Dette er ikke tilfældigt: uhøjtidelighed til vækstbetingelserne, den hurtige vækst af biomasse, en enorm assimileringsevne, et unikt sæt biologisk aktive stoffer i bladene og knolde gør det yderst nyttigt og syge og sunde mennesker. Akademiker N.I. Vavilov betragtede Jerusalem artiskok som en potentiel erstatning for kartofler. Den udbredte fordeling af kartoffel i Den Russiske Føderation fratog imidlertid Jerusalem artiskok opmærksomhed. Nu anses han for at være næsten en eksotisk plante, oftest dyrket for sine smukke blomster.

Som det ses på billedet af Jerusalemskoglen, om efteråret blomstrer det smukt med gule kurve, der ligner solsikkeblomster:

Kun blomster af jordskokkerne på en stamme meget, men kurven selv er mindre end solsikke dem. Blomstrende er rigelig og lang, fra slutningen af ​​august til midten af ​​oktober.

Når man graver topinambur og hvordan man opbevarer knolde

Hvis du er involveret i at dyrke denne afgrøde, skal du vide, hvornår man skal grave op jordskok og hvordan man opbevarer den. Høstknolde gør det sene efterår eller det tidlige forår. Tubers dvale godt i jorden, men er praktisk taget ikke opbevaret i den udgravede type oplagret. Dette er en stor ulempe ved jordskokskirke. Desuden er knoldene ujævne, med vækst, hvilket gør dets brug ubelejligt. Det følgende år vokser nye planter fra små knuder tilbage i jorden under høsten.

Vælg friske, elastiske og relativt tunge knolde. Blegede, krympede og lette bør ikke købes - de har allerede mistet de fleste af deres fugt og gavnlige stoffer.

I modsætning til kartofler har jordskokkerne brug for høj luftfugtighed under opbevaring. Opbevar Jerusalem artiskokker har brug for som andre grøntsager, men ikke mere end en uge. Det er bedre at gøre dette i køleskabets køkkenkammer, pakket i en fugtig klud og plastik.

Skyll straks inden brug skylleskålen i en vask fyldt med vand, gnid hver knold med en pensel for at fjerne jordrester. Skræl ikke huden, men fjern de resterende rødder, afskær knivens øvre og nedre spidser og beskadigede områder.

Plant reproduktion topinambur

Reproduktion af jordskokker er lavet af knolde og frø. Knolde er plantet enten i det sene efterår eller i det tidlige forår (oftest om foråret). De er plantet i skårne kamme i en afstand af 35 cm fra hinanden og i en dybde på 7-8 cm, med rækker spænder op til 70 cm. Til plantning er det bedre at bruge knolde, der overvintret i jorden og gravet ud om foråret, da de giver større spiring og udbytte.

Dyrkning af grøntsagsfrø udføres ofte under avlsarbejde. Under gunstige betingelser når udbyttet af jordisk jordisk grøntsag 40 t / ha og knolde op til 50 t / ha. For at øge massen af ​​knolde 2 uger før høsten, klippe stængler. Knolde af jordskokker under normale forhold er dårligt opbevaret, så de opbevares i opbevaringssteder af beholdere eller i plastposer ved temperaturer fra 0 ° til +2 ° C. Imidlertid tillader disse betingelser ikke at bevare biologisk aktive stoffer (ved at forårsårstab kan være op til 50%). Ved langtidsopbevaring bliver vanduopløselige former for inulin, der bestemmer kødets elasticitet og knæk, vandopløselige, og knolde bliver bløde og bløde.

Hvornår skal man plante og hvordan man dyrker Jordskokker

Knolde er ret forskelligartede i form og størrelse, de vinter godt i jorden, spire om foråret, og spirer vises om 10-15 dage.

Hvordan dyrker man jordskokker i haven? Det er meget nemt at gøre dette - uden en årlig landing på ét sted i flere år. Derudover kan jordskok knolde nemt tilbringe vinteren i jorden, mod frost temperaturer på op til 20 eller endog 30 grader. Når sneen smelter, graves disse knolde op og bruges til mad. På grund af dette får kroppen kroppen den vitaminstøtte, der er så nødvendig i foråret.

Vil du prøve at dyrke en jordpære? Plant planten et eller andet sted i haven eller i en stor container. Derefter skal du kun forsyne ham med konstant hydrering uden stillestående vand.

Det er bedst at multiplicere Jerusalemskoglen om foråret ved hjælp af hel eller skåret knolde, som blev overvintret i jorden. For reproduktionen af ​​hvert segment af knolden skal der være 2-3 knopper. Knolde plantes til en dybde på 10-15 cm i en afstand af 30 cm fra hinanden.

Ved plantning af jordskok, så planterne har lagt sig godt ned? At plante topinambur, vælg knolde (sunde og intakte), der vejer 50-70 g, der overvintrer i jorden og plant dem om efteråret som kartofler i en dybde på 6-10 cm, med en afstand mellem knolde i området 35-50 cm og mellem rækker - 60-50 70 cm. Hvis jorden på dit websted er tung og våd, så er det bedre at plante på foråret, som i efteråret i sådanne områder kan knolderne rotne.

Topinambur dyrkning: plantning og pleje

Jerusalem artiskok foretrækker løst jord med svage alkaliske reaktioner. Men i princippet vil det vokse og mere eller mindre med succes frygte frugt i enhver jord.

Vinter- og forårskornafgrøder, årlige græsser, bælgfrugter og græsplanter kan være forgængere af jordpæren. Topinambur bør dog ikke placeres efter solsikke, da disse kulturer har en fælles sygdom - sclerotinia.

Før plantning af jordskokker skal jorden være forberedt i efteråret. De graver jorden op til en dybde på 25-30 cm. Jordskokkerne er meget lydhør over for gødninger. Afgrøden på de befrugtede grunde øges 1,5-2 gange. Derfor tilsættes hvert år inden graven fra efteråret 50 kg pr. 10 m2 gødning eller 30 kg humus, samt 400 g fosfat og 300 g / 10 m2 kaliumgødning til nye plantager af jordskok. Nitrogengødninger med en hastighed på 250 g / 10 m2 påføres under foråret graves eller dyrkes.

I efteråret 10 m2 tilsættes 24 kopper lime, 3 spande humus, 8 spande sand, 4 kopper superphosphat, 400 g kaliumsulfat til et plot på 10 m2. I begyndelsen af ​​foråret bliver gravgrene endnu en gang gravet op til en dybde på 20-22 cm, og lette dyrkes eller løsnes med en hæk. Hvis organiske gødninger ikke blev introduceret i efteråret, er de begravet i jorden til grave på 80 kg / 10 m2 gødning eller kompost sammen med kvælstofgødning.

Til modning af knolde tager jordskakket mindst 125 dage uden frost i løbet af sæsonen. Om foråret, så snart jordbunden opvarmes, skal jordskakket indåndes, og når den når en højde på 30-40 cm - for at hente sig op. Yderligere pleje fjernes, løsnes og i tørre år vandner, dvs. det samme som for kartofler.

I midten af ​​sommeren skal plantene forkortes til 1,5-2 m (hvis blomstringe forekommer, skal de også afskæres, så planten ikke bruger strøm på blomstrende og frødannelse) og fodre jordskok med en svag opløsning af organisk gødning (tang, infusion af siderater). og så videre).

Du kan vokse Jerusalemskoglen på højderygene, da planterne har brug for et tykt lag af løs jord. Kun på grund af dette er udbyttet mere end fordoblet i forhold til at vokse på en plan overflade.

Før du planter sengene, skal du befrugte kyllingdråber, og når de unge skud når 30 cm, skal hver buske gemmes.

Det skal bemærkes, at jordskælvet i Jerusalem, der er plantet om foråret, giver et højere udbytte. Her er vilkårene for ham de samme som for kartofler. Knolde med en masse på 80-100 g giver det bedste udbytte. I foråret kan de større klippes;

Knolde er gravet sent efterår, når de er fuldt modnet. En del af den er tilbage i jorden, de bliver perfekt bevaret der, uanset om vinteren er varm eller kold. Så i foråret vil du have den tidligste og derfor er særligt lækre knuder er ikke tabt i løbet af vinteren af ​​deres bemærkelsesværdige egenskaber, og desuden taget fra landet med de friske plantemateriale.

Dug up knolde er ikke så let at bevare, de er meget blide. Du kan forsøge at skabe betingelser for dem, som gulerødder eller persille rødder. Kan tørres, men de bliver så mindre velsmagende. Hvis plottet nær huset - ikke noget problem. Vintre er ofte sneløse, du kan regelmæssigt genopbygge lagre.

Beskyt topinambur mod skadedyr. Faren for ham er snegle og snegle. De spiser velsmagende knolde indefra, hvis de kan komme til dem.

Sørg for, at Jerusalem-artiskoken ikke spredes gennem din have. Husk, at stort set enhver knolddel, der er tilbage i jorden, vil spire og formere sig i fremtidige sæsoner.

Pæretræet kan vokse på samme sted i flere år, og det er derfor ikke værd at plante en grøntsag i midten af ​​plottet. Det er bedre at plante det et eller andet sted i udkanten, tættere på huset, da det også er meget dekorativt.

Topinambur kræver ikke særlig pleje. Før og efter fremkomsten af ​​skud mellem rækkerne løsnes og fodres planter med mineralsk gødning med højt indhold af kalium eller aske (300 g pr. 1 m2). I den tørre sommer, for at få en god høst, vandskæres jordskok med en hastighed på 10-15 liter pr. Voksenbuske.

Ved dyrkning og omsorg for en jordskok i Jerusalem anvendes mineralske gødninger årligt, og der anvendes hver dag organisk gødning hvert andet til tre år.

På et sted kan en jordpære vokse 30-40 år og endnu mere, men høje udbytter giver 4-5 år, så knoldene bliver overfladiske.

Videoen "Kultivering af Jerusalem artiskok" viser, hvordan man plante og pleje denne plante:

Anvendelse af vegetabilsk girasol

Knolde af jordskokker er brugt til medicinske formål. De indeholder op til 30-40% (og ifølge de nyeste data fra kemikere - op til 80%) af polysaccharid-inulin, som er i stand til at sænke blodsukkeret betydeligt, hvilket er meget vigtigt for diabetikere. Desuden proteinerne fundet i knoldene med et højt indhold af aminosyrer, stivelse, vitaminer B1, B2, hvilket er 3 gange større end i kartofler, roer og gulerødder. Knolde på indholdet af jern, silicium og zink overgår også disse grøntsager.

Knolde har fremragende ernærings- og smagskvaliteter og er værdifulde råmaterialer til fremstilling af alkohol og fruktose til konfektureindustrien. Stængler og blade i foderværdi væsentligt bedre end kartoffelplader og solsikkestængler.

I foråret, når der ikke er næsten ingen vitamin vegetabilsk produktion, som har brug for så meget folk i denne tid af året, øse op knoldene af jordskokker, får du virkelig værdifuld vegetabilsk produkt.

Denne plante er ikke kun populær blandt mennesker. Det er muligt at anvende jordskok i Jerusalem som foder til husdyr. Grøn masse spiser villigt kæledyr, kyllinger, ænder. Hvis Jerusalem artiskokker vokser til dette formål, så klippes de to gange om sommeren: i juli 8-10 cm over det nederste par blade og i slutningen af ​​september - begyndelsen af ​​oktober i en højde på 15-16 cm fra jordoverfladen.

Ud over alle disse kvaliteter har jordskokkerne en yderligere. Dette er en smuk prydplante, som, som ligner en solsikke, glæder øjet med blomstringen indtil det sene efterår.

I sibiriske jagtholdere plantes jordskokkerne på skovkanten. Voksende skaber det uigennemtrængelige fordybninger, som ikke kun er en god fødevarebase på alle tider af året for vilde dyr (elke, hjorte, rådyr, vildsvin, harer), men tjener også som en pålidelig beskyttelse mod strygere.

Amateur gardeners bruger Jerusalem artiskok som en enkel og pålidelig måde at beskytte frugttræer og buske på vinteren fra gnavere. Efteråret omkring æbler, pærer, blommer, solbær, havtorn (en radius på 50-70 cm) telt sæt fældet artiskok stilke. I den sultne årstid spiser mus mere velsmagende og mindre holdbare pærestængler, der omgår rødderne og stænglerne af frugtplanter. Da de ødelægger det beskyttende telt, giver gartnere igen haven træer med de søde stængler af jordskokker - og så videre til foråret, indtil sneen smelter.

Denne plante dyrkes ofte til brug på vingerne eller i baghaven, da denne kultur vokser meget hurtigt og stærkt.

Historien om anvendelse af topinambur

Topinambur findes i naturen i de subtropiske regioner i Nordamerika og som en dyrket plante var kendt for indianerne længe før opdagelsen af ​​Amerika. Planten fik navnet fra navnet på en af ​​stammen "topinamba", der længe har været involveret i dyrkningen af ​​denne kultur.

Historien om brugen af ​​Jerusalem artiskok begyndte i Europa i begyndelsen af ​​1700-tallet (i 1612) og begyndte at blive dyrket først i Ukraine i 1774, og fra 1930 begyndte at blive bredt dyrket i Nordkaukasus, Transkaukasien, Hviderusland, republikkerne Centralasien og Fjernøsten.

Af europæerne var briterne de første til at se jordskælskekirken, da de i 1586 forsøgte at etablere deres koloni i Virginia. I 1605 blev Leskarbo vegetabilske ekspedition bragt fra Amerika til Europa (til Frankrig). Samtidig blev indianerne fra Tupinamba-stammen bragt fra Brasilien, og franskmændene begyndte at kalde grøntsagskonsonanten med ordet "Jerusalem artiskok". Udbyttet af planten var højt, og snart optrådte det i England. Jordisk artiskoks store popularitet vandt over kulinarisk Belgien og Holland. Dette bidrog til sin gode smag. Knolde af Jerusalem artiskok kogt i vin med tilsætning af smør. Dette gav dem nogen lighed med kronisk artichoke, så i Belgien begyndte jordskokkerne selv at blive kaldt "underjordisk artiskok". En jordpære (grøntsagsbetegnelsen skyldtes pærens form af knolde) kom til Rusland i det 17. århundrede på to måder: fra Europa og fra Kina - gennem Kasakhstan, men ikke som en grøntsag, men som en lægeplante. Kasakhere kaldte ham "china kartofler".

På nuværende tidspunkt er der som en smuk prydplante begyndt at dyrkes i mere nordlige områder. Det kan findes i haver, i haver og forstæder og i Leningrad-regionen.

http://kvetok.ru/rastenie/topinambur-ili-zemlyanaya-grusha