De fleste sunde livsbrochurer giver os en ret simpel opskrift at være stærk og energisk: spis grøntsager, spil sport og selvfølgelig tilsæt vitaminer til din kost.

Faktisk har forskere af forskellige kosttilskud pågået i flere årtier: Forskere kan på ingen måde forstå, at vitaminer koncentreret i en pille bæres af en så god person, og om kroppen er i stand til at absorbere dem overhovedet.

Vi har samlet flere af de mest populære vitaminer og gennemført en detaljeret analyse - er det værd at bruge dem i princippet.

polyvitamins
Bedømmelse: Ikke nødvendig

I årtier blev det antaget, at multivitaminer er afgørende for det generelle helbred. C-vitamin styrker dit immunsystem, A-vitamin for at beskytte dit syn og vitamin B for energi. Alt dette er så, her er bare de fleste af de nødvendige vitaminer, du får med mad. Overskydende vitaminer kan endda være skadelige.

Vitamin D
Bedømmelse: tag dristigt

D-vitamin hjælper faktisk med at holde dine knogler stærke, og det er også ret svært at komme fra en normal kost. D-vitamin er ikke til stede i de fleste af de fødevarer, vi spiser, men det er en vigtig komponent, som holder vores knogler stærke og hjælper os med at absorbere calcium. Sollys hjælper kroppen med at producere det, men hvad skal man lave om vinteren? Flere nyere undersøgelser har vist, at mennesker, der tog vitamin D dagligt, levede længere end dem, der ikke gjorde det.

antioxidanter
Bedømmelse: Kan være farligt

Vitaminerne A, C og E er antioxidanter. De er i mange bær og grøntsager. Disse ingredienser kan faktisk bruges til kræftforebyggelse - men det er bedre at få dem i almindelig mad. Et overskud af antioxidant vitaminer fører tværtimod til en øget risiko for kræft.

C-vitamin
Bedømmelse: bedre komme sammen

Buzz omkring C-vitamin steg efter opdagelsen af ​​kemiker Linus Pauling, lavet i 1970'erne. Moderne undersøgelser viser, at C-vitamin gør meget for at forhindre forkølelse. Derudover kan megadoser på 2000 milligram eller derover øge risikoen for smertefulde nyresten. Prøv at få den dosis citrusfrugt, du har brug for.

Vitamin B3
Bedømmelse: valgfrit

I mange år er vitamin B3 blevet ordineret til at behandle en lang række sygdomme, fra Alzheimers til hjerte-kar-sygdomme. For nylig viste det sig, at der tages som tilsætningsstof, har dette vitamin en ekstremt neutral virkning på kroppen. Inkluder laks, rødbeder og tun i din kost - det vil være meget mere nyttigt.

probiotika
Bedømmelse: Det er bedre ikke at risikere

Ideen er enkel: probiotika støtter trillioner af bakterier, der blomstrer i tarmene, som spiller en afgørende rolle i reguleringen af ​​vores helbred. I praksis ser alt noget mere kompliceret ud. I øjeblikket kan den positive effekt af probiotika ikke genkendes ved 100%. Nogle gange arbejder de bare ikke - og videnskabsmænd har ingen anelse om hvorfor.

zink
Bedømmelse: i hvert hus

I modsætning til vitamin C, som, som undersøgelser har vist, ikke har nogen virkning på forkølelsen, virker zink. Forskere mener, at zink kan korrigere replikationen af ​​rhinovirus, fejl i hvilken årsag en forkølelse.

E-vitamin
Bedømmelse: Ikke værd at risikoen

E-vitamin er blevet populeret på grund af dets opfattede evne til at beskytte mod kræft. Men en stor undersøgelse foretaget i 2011 viste, at af de 36.000 mandlige respondenter, er risikoen for prostatakræft steget som den tid, dem, der tager kosttilskud med vitamin E. Medtag i din kost masser af spinat og lette førstehjælp kit, skrev ikke panik.

Folinsyre
Bedømmelse: Kun for gravide kvinder

Folinsyre er et vitamin, som vores kroppe bruger til at lave nye celler. US National Institute of Health anbefaler, at kvinder, der allerede er gravide eller ønsker at være i denne stilling, skal tage 400 mikrogram folsyre hver dag. Guys - by.

http://nakonu.com/2016/10/67349

Hvad ser vitaminer ud?

HISTORIE OM ÅBNING AF VITAMINER.

Vigtigheden af ​​visse fødevarer til forebyggelse af visse sygdomme var kendt i antikken. Så vidste de gamle egyptere, at leveren hjælper med natblindhed. Nu er det kendt, at natteblindhed kan være forårsaget af en mangel på vitamin A. I 1330 i Beijing, offentliggjort mongolske Hu Sihui en tre-binds værk "Vigtige principper for mad og drikkevarer," systematiseret viden om den terapeutiske rolle ernæring og hævdede behovet for at kombinere en bred vifte af helseprodukter.

I 1747 opdagede skotsk læge James Lind (James Lind) egenskaben af ​​citrus for at forhindre skørbugt. I 1753 offentliggjorde han afhandlingen "Behandling af skørbugt". Disse synspunkter blev dog ikke genkendt straks. Ikke desto mindre viste James Cook i praksis den rolle som planteføde i forebyggelsen af ​​skørbug ved at indføre surkål i skibsrationen. Som følge heraf miste han ikke en eneste sømand fra skørbugt - en uovertruffen præstation for den tid. I 1795 blev citroner og andre citrusfrugter et standard supplement til de britiske sailors kost.

I 1880 fodrede russisk biolog Nikolai Lunin fra University of Tartu individuelt til de eksperimentelle mus alle de kendte elementer, der udgør kødmælk: sukker, proteiner, fedtstoffer, kulhydrater og salt. Mus døde. Samtidig udviklede musene, der blev fodret med mælk normalt. I sin afhandling (afhandling) arbejde konkluderede Lunin, at der var noget ukendt stof, der var nødvendigt for livet i små mængder. Konklusion Lunin blev taget bajonetter af det videnskabelige samfund. Andre forskere kunne ikke reproducere sine resultater. En af grundene var, at Lunin brugte rørsukker, mens andre forskere brugte mælkesukker, dårligt raffineret og indeholdt en vis mængde vitamin B. [1]

I efterfølgende år akkumulerede data, der angiver forekomsten af ​​vitaminer. Således opdagede den hollandske læge Christian Aikman i 1889, at kyllinger, når de bliver fodret med kogt hvid ris, bliver syge med beriberi, og når risklid tilsættes til mad, bliver de helbredt. Rollen af ​​uaffineret ris til forebyggelse af beriberi hos mennesker blev opdaget i 1905 af William Fletcher. I 1906, Frederick Hopkins foreslog, at tilsætning af protein, fedt, kulhydrater og så videre. D. Maden indeholder flere nogle stoffer, der er nødvendige for den menneskelige krop, som han kaldte «tilbehør faktorer». Det sidste skridt blev taget i 1911 af den polske videnskabsmand Casimir Funk, der arbejdede i London. Han isolerede et krystallinsk lægemiddel, en lille mængde af dem helbredes beriberi. Lægemidlet hedder "Vitamin" (Vitamin), fra Latinvit - livet og den engelske amin - amin, nitrogenholdige forbindelse. Funk foreslog, at andre sygdomme - skørbug, pellagra, rickets - måske også skyldes mangel på nogle stoffer.

I 1920 foreslog Jack Cecile Drummond at fjerne "e" fra ordet "vitamin", fordi den nyligt opdagede C-vitamin ikke indeholdt aminkomponenten. Så vitaminer blev vitaminer.

I 1929 modtog Hopkins og Aikman Nobelprisen for opdagelsen af ​​vitaminer, men Lunin og Funk gjorde det ikke. Lunin blev en børnelæge, og hans rolle i opdagelsen af ​​vitaminer blev længe glemt. I 1934 blev den første allunionskonference om vitaminer afholdt i Leningrad, som Lunin (Leningrad) ikke var inviteret til.

http://otvet.mail.ru/question/28761024

Hvad ser vitaminer ud

Slutningen af ​​februar er en af ​​de vanskeligste perioder for vores organismer. På den ene side er tilgangen til foråret og stigningen i dagslys på den anden side - "bivirkningerne" efter de lange vintermåneder: svækkelse af immunitet, vitaminmangel, tør hud, ofte apati og søvnløshed.

Hvordan støtter du dig selv på denne tid af året? Og er der universelle retsmidler, der hjælper næsten alle? Vi behandlede disse spørgsmål til kandidaten til medicinsk videnskab, transfusiologen og lederen af ​​afdelingen for biomedicinske teknologier fra FSUE NICC RK fra Ruslands ministerium for sundhed, Ilmira Gilmutdinova.

Ilmira, for nylig er vitaminer blevet næsten en generel tendens: mange tager dem hele året rundt, andre holder sig til moderate politikker, idet de tror, ​​at de kun skal være fulde i løbet af overgangsperioder, for eksempel i februar-marts eller tidlig vinter. Hvordan finder man en mellemplads?

Ilmira Gilmutdinova: Vitaminer er nødvendige på noget tidspunkt af året, selv om sommeren - på trods af at vi på dette tidspunkt af året spiser flere grønne og frugter. Det er ingen hemmelighed at nu de fleste af produkterne dyrkes kunstigt, ved hjælp af forskellige tilsætningsstoffer, og vi kan få mindre af nogle eller andre sporstoffer, der er nødvendige for kroppen. Derfor bør du regelmæssigt overvåge deres niveau og bestå test. Hvis dette ikke er muligt, er det helt muligt at tage som retningslinje officielle statistikker med oplysninger om, hvilke vitaminer det overvældende flertal af vores lands indbyggere mangler.

Og hvad er disse vitaminer?

Ilmira Gilmutdinova: Først og fremmest er D-vitamin, som er nødvendigt for kroppen på et hvilket som helst tidspunkt af året - både om vinteren og om sommeren. Det anbefales at drikke regelmæssigt.

Hvad forårsager mangel på D-vitamin - mangel på sollys?

Ilmira Gilmutdinova: Inklusive. Men i den varme årstid, når solen er nok, er vi nødt til at bruge en række UV-filtre - for at beskytte os mod de skadelige virkninger af ultraviolette stråler. Som følge heraf er der meget få kilder til at opnå vitamin D, og ​​det deltager faktisk i mange vitale processer, herunder det er ansvarlig for immunitet.

Er vitamin D let absorberet af vores krop - hvis det tages i kapsler?

Ilmira Gilmutdinova: Dette er et fedtopløseligt vitamin, så det skal indtages sammen med noget fedtstof, uanset hvad der er af vegetabilsk eller animalsk oprindelse. Repræsentanter for den europæiske skole anbefaler at tage det om aftenen sammen med calcium: D-vitamin forbedrer dets effektivitet. Derudover forbedrer det absorptionen af ​​K-vitamin.

Hvilke andre sporstoffer udover D-vitamin er nødvendige på dette tidspunkt af året?

Ilmira Gilmutdinova: Omega 3, som de allerede har talt og skrevet meget om. Det er interessant, at Omega 3-6-9-komplekserne for en tid siden blev udbredt, og af en eller anden grund blev det antaget, at en sådan kombination var afgørende for os. Faktisk er omega 6 til stede i en enorm mængde produkter - i kød, ost, æg, og vi mangler sjældent det. Omega 9 syntetiseres af menneskekroppen og stort set behøver vi ikke. Men det, som kroppen regelmæssigt mangler, er omega-3 flerumættede fedtsyrer. Vi bor stadig ikke i Middelhavet og kan ikke prale af et rigt udvalg af kvalitetsprodukter, men de er rige på dette element. Derfor "Omega 3" - stoffet der kan tage baser af frygt for at få en overdosis.

Hvad med antioxidanter, der tales om så meget nu?

Ilmira Gilmutdinova: Indbyggere i megaciteter oplever konstant oxidativ eller oxidativ stress. Bag dette udtryk er en stigning i koncentrationen af ​​frie radikaler i kroppen, som dannes ved oxidationsprocesser. Hvorfor er denne proces farlig? Det aktiverer aldringsprocessen, og det handler ikke kun om udseendet af rynker eller reducering af hudtonen, men også om interne processer. Og ved at tage en række antioxidanter, kan denne proces justeres.

Hvad slags antioxidanter skal man tage?

Ilmira Gilmutdinova: Antioxidanter er en hel gruppe stoffer, der hæmmer oxidation. Samtidig er de alle multidirektionelle. Nogle af dem er almindeligt kendt: for eksempel E-vitamin, A-vitamin eller coenzym Q 10. Det er dog stadig forkert at drikke dem i store mængder og uden forskel - som nogle fans af sunde livsstil gør nu. I dette tilfælde har vi brug for analysebaserede data om kroppens behov.

Du har nævnt kendte antioxidanter. Og hvad blev kendt for nylig for nylig?

Ilmira Gilmutdinova: En af de aktuelt aktivt undersøgte antioxidanter er curcumin. Vi vidste altid om eksistensen af ​​et sådant krydderi, men ingen fokuserede på det faktum, at curcumin indeholdt i det er yderst gavnligt for kroppen og er involveret i et stort antal vitale processer: den har antiinflammatorisk og analgetisk virkning, forbedrer kumulative lidelser, vævregenerering, hjælper med depression, der bruges til at forebygge kræft. Desværre betyder det ikke, at sådanne resultater kan opnås ved blot at tilføje gurkemeje til fødevaren. Dette krydderi indeholder kun 5 procent af curcumin, så du bør ikke forvente mirakler fra krydderierne selv: kun særlige præparater med curcumin kan give effekt.

Hvilke andre antioxidanter vil du fremhæve?

Ilmira Gilmutdinova: Resveratrol, der er rig på rødvin, mørke bær, især lilla, chokolade. Det virker meget godt på at styrke skibe og reducere vægten.

Lycopen, som giver rød farve til tomater: Det forhindrer blandt andet skade på DNA-strukturen. Derfor er tomater et yderst nyttigt produkt til os. Enhver behandling af dem - stegning eller tørring - reducerer ikke kun niveauet af lycopen, men tværtimod stimulerer dets frigivelse. Og hvis tomater regelmæssigt indgår i kosten, er det ikke nødvendigt at supplere lycopen i form af tilsætningsstoffer.

En af de kraftigste antioxidanter er astaxanthin: det er nok at bemærke, at det er 65 gange stærkere end C-vitamin. Astaxanthin "giver" den rosa farve til laksfamiliens fisk, rejer, men er ikke indeholdt i dem i en mængde, der er i stand til at give en synlig supereffekt. Derfor kan astaxanthin, hvis det er nødvendigt, tages som et tilsætningsstof - især når immunforsvaret svækkes og kroppen er udtømt.

Og det er selvfølgelig langt fra en komplet liste. Der er også broccoliholdig indol-3-carbinol, som i vid udstrækning anvendes til forebyggelse af onkologi; Quercetin - en af ​​de mest kraftfulde antioxidanter, som reducerer niveauet af "dårligt kolesterol". Det er dog indeholdt i mange produkter - æbler, blåbær, løg, grøn te, og vi skal sjældent tage det ekstra, i kapsler. Det vigtigste - at sikre, at maden var varieret.

Af den måde er dette også et vigtigt spørgsmål for mange: hvordan man opretter en afbalanceret kost uden hjælp?

Ilmira Gilmutdinova: Der er et godt tip: Sørg for, at produkterne på dit bord er varieret i farve. En eller anden farve giver de det antioxidanter. Som jeg allerede har sagt, astaxanthin giver en lyserød skygge til laks og rejer, indol-3-carbinol gør grønne broccoli, og ikke kun er curcumin og vitamin A til stede i appelsinprodukter. Så hvis du ofte har røde, gule, orange, grønne og lilla fødevarer på bordet, kan du være sikker på, at din krop får nok antioxidanter.

Og hvad med sunde drikkevarer på denne tid af året?

Ilmira Gilmutdinova: Forskellige urtete er meget gode. For eksempel ældre te, som er rig på de samme antioxidanter og effektivt hjælper med allergier, hvilket er særlig vigtigt i foråret. Den echinacea, nældebrød, citrongræs, timian te arbejder fint - der er masser af tilbud på markedet, vi er rig på disse ressourcer. Det vigtigste er at vælge en samling, der er egnet til smag og relevant for virkningerne.

http://rg.ru/2019/02/18/v-istinnom-cvete-kakie-vitaminy-prinimat-v-konce-zimy.html

Vitaminer under mikroskopet

Storbyen dikterer sine egne forhold: Indbyggere i megalopoliser er aktive og stræber efter at være succesrige på mange områder af livet. Men det hurtige tempo i livet kan føre til kronisk træthed, stress og generel svækkelse af kroppen.

Og så er der efterår, der bliver til vinter - risikoen for at blive syge stiger, og kroppen er ikke altid klar til at afvise angrebet af vira og bakterier. Så hvordan hjælper du din krop? Gennemgå din kost, gør regelmæssig brug af sport og naturligvis træffe forebyggende foranstaltninger rettidigt, herunder start med at tage multivitaminer. Den normale funktion af immunsystemet - nemlig det beskytter dig mod virkningerne af uønskede faktorer - afhænger stort set af vitaminer:

• C-vitamin afgifter med styrke og fremragende humør
• Vitamin B1 påvirker kardiovaskulære, fordøjelses-, endokrine, nervesystemer
• Vitamin B2 forbedrer synet
• Vitamin B6 er involveret i kolesterolmetabolisme og hæmoglobindannelse
• Vitamin B7 (biotin) regulerer protein og fedtstofskifte
• Vitamin B12 forhindrer anæmi, reducerer irritabilitet og forbedrer koncentration og hukommelse
• Coenzym Q10 - er en antioxidant og er involveret i de vigtigste reaktioner, som giver kroppen energi

I dag er apotekernes hylder forskellige former for frigivelse af vitaminer, der hver især har sine egne fordele og ulemper:

Effervescent vitaminer absorberes hurtigt, med sandsynligheden for hypervitaminose, som kan forårsage allergiske reaktioner.

Vitaminer i tabletter har en langvarig virkning, men absorberes langsomt, og de skal vaskes med tilstrækkeligt vand.

Med injektioner absorberes næringsstoffer hurtigt. Denne procedure er dog ret smertefuldt og bør ikke bruges uden at konsultere en læge.

Vitaminer i form af sirup er nemme at tage, men den korrekte dosering er meget vigtig - hvilket ikke er meget praktisk, når du for eksempel ikke er hjemme.

Tugge vitaminer har en behagelig smag og kan indtages, når der ikke er vand til rådighed. Derudover begynder absorptionen af ​​næringsstoffer straks, selv i færd med at tygge vitaminer.

Specielt for aktive og travle voksne har Bayer frigivet et tyggetablet afbalanceret vitaminkompleks i Supradin Fruitomix. Dette er et kompleks af vitaminer og specielt coenzym Q10, som hjælper med at genopbygge energiniveauer. Og takket være den bekvemme form for frigivelse kan Supradin Fruitomix opbevares i bilen, på arbejdspladsen eller i en pung. Flyt i retning af dine mål og lad dig selv mere i efteråret!

http://www.cosmo.ru/editors/promo/vitaminy-pod-mikroskopom/

C-vitamin under mikroskopet

Vi ved alle, hvordan vitaminer er nyttige, især vitamin C. Den menneskelige krop syntetiserer ikke ascorbinsyre, som vi har brug for til normal funktion af bindevæv og knoglevæv. En akut mangel på C-vitamin i kroppen fører til skørbugt. Derfor er det så vigtigt, at frugter og grøntsager rig på ascorbinsyre er til stede i vores kost.

Vi præsenterer dine fotografier af denne fantastiske syre, lavet under et mikroskop med flere forstørrelser og brugen af ​​polariseret lys.

18 FOTOER

1. Mættet opløsning af vitamin C i polariseret lys. Lysbølger af polariseret lys formidler kun i én retning, mens almindeligt lys - i alle retninger.

2. I 1928 blev den ungarske biokemist Albert Saint-Gierdy først isoleret C-vitamin i sin rene form. Og i 1932 blev det bevist, at manglen på dette vitamin i kosten fører til skørbugt.

3. En krystal af vitamin C. Zing udvikler sig inden for 4 til 12 uger efter fuldstændig ophør af ascorbinsyreindtagelse i menneskekroppen.

4. Krystaller af ascorbinsyre. I Europa er skørbukepidemier næsten stoppet efter indførelsen af ​​kartofler i kosten. Selvom den indeholder en lille mængde vitamin C - kun 14 mg pr. 100 gram, men brugen af ​​et stort antal kartoffelskåle tillod europæerne at mætte kroppen med dette vitamin.

5. Ascorbinsyre opløst i destilleret vand. Det antages, at der i det XX århundrede var massive sygdomme af skørbug ikke registreret. Denne sygdom var imidlertid meget almindelig i Sovjetunionens "arbejdslokaler" i perioden fra 1933 til 1953. For at forhindre udviklingen af ​​skørbugget tyggede GULAG-fanger grangrene eller drak en afkogning af fyrretræer.

6. Vitamin C. I blokade Leningrad begyndte de at lave barrertinktur som en kur mod skørbug ved et destilleri.

7. Krystaller af ascorbinsyre. I lang tid blev det antaget, at skørbugt er en smitsom sygdom. Men selv i middelalderen bemærkede sejlere, at tabene fra skørbug var små på skibe, hvor citrusfrugter udgjorde en væsentlig del af bestemmelserne. Siden da er frugt rig på vitamin C blevet tilsat til sømandens ration.

8. Krystal af C-vitamin ved en 240-gangs stigning i mikroskopet. Peter den Store, som studerede skibsbygning i Holland, skabte den russiske flåde i 1703, introducerede den hollandske ration for søfarende, der omfattede citroner og appelsiner.

9. Ascorbinsyre er en stærk antioxidant - sænker oxidationsprocesserne i kroppen. Derfor introduceres det i kroppen for eksempel i kulilteforgiftning for at normalisere redoxprocesser.

10. En blanding af lægemiddelvincristinen, der anvendes til cancerkemoterapi og ascorbinsyre.

11. Ascorbinsyre anvendes også i fødevareindustrien som en antioxidant, der forhindrer oxidation af produkter.

12. Krystalliseret ascorbinsyre med saccharose. De fleste dyr er i stand til at syntetisere askorbinsyre fra galactose og planter fra forskellige hexoser.

13. Langsomt smeltede krystaller af ascorbinsyre. Syntetisk opnås ascorbinsyre fra glucose.

14. Omkrystalliseret ascorbinsyre. C-vitamin stimulerer syntesen af ​​interferon og regulerer derfor immunsystemets virkning.

15. Opløst i alkohol ascorbinsyre. C-vitamin fremmer bedre absorption af jern i kroppen.

16. Tørret vitamin C. Dagligt krav afhænger af alder og køn, for børn er det fra 30 til 90 mg C-vitamin pr. Dag, til mænd - 90 mg, for kvinder - 75 mg, men under graviditet og fødning øges den til 85 og 120 mg. Den maksimale daglige dosis af C-vitamin er 2000 mg, og den systematiske overdosis fører til dannelse af nyresten.

17. L-ascorbinsyre er den eneste ascorbinsyre-isomer, der er biologisk aktiv. Dette er hans, vi kender under navnet - vitamin C.

18. Fremgangsmåden til krystallisation af ascorbinsyre. De saftige frugter af Barbados kirsebær (acerola), som indeholder 1400 - 2500 mg pr. 100 gram og tørrede rosenkål - 1700 mg pr. 100 gram, er rigeste i vitamin C.

http://fullpicture.ru/nauka/vitamin-c-pod-mikroskopom.html

Skønheden af ​​vitamin C under mikroskopet

C-vitamin spiller en vigtig rolle i funktionen af ​​menneskelig bindevæv og knoglevæv, derfor er dets tilstedeværelse i kosten nødvendig for det normale liv. En mangel på C-vitamin kan føre til svækkelse af immunsystemet, blødende tandkød, hårtab, svaghed og en række andre farlige symptomer. Mangel på C-vitamin i kosten fører til en sådan farlig sygdom som skørbugt.

C-vitamin er typisk et hvidt krystallinsk pulver, der ikke visuelt repræsenterer noget interessant. Men alting ændrer sig, hvis du blander C-vitamin eller, som det også kaldes, L-ascorbinsyre med vand, og lad det derefter krystallisere og gennemse et polariserende mikroskop.

Hvis du finder en fejl, skal du vælge tekstfragmentet og trykke på Ctrl + Enter.

http://mydiscoveries.ru/krasota-vitamina-c-pod-mikroskopom

Karakteristik af vitamin C

Ascorbic er kendt for alle, men hvad gør det i kroppen og kan det skade? Lad os studere vitamin C fra alle sider: Forbindelsens rolle, hvad er nyttigt, i hvilke former det produceres, og i hvilke produkter det indeholder.

Generelle oplysninger

C-vitamin ligner et hvidt pulver. Det er let opløst i vand og alkohol, har en sur smag. Albert Szent-Gyory, en amerikansk-ungarsk videnskabsmand, isolerede ham fra citronsaft. Opdagelsen fandt sted i 1928, indtil nu har vitaminerne ikke været undersøgt.

Biologisk rolle

• Deltager i dannelsen af ​​kollagen, tryptofan og serotonin;
• hjælper kroppen med at omdanne cholesterol til galdesyrer;
• der er i stand til at neutralisere det højt oxidvise radikale cytochrom P450 til tilstanden af ​​hydrogenperoxid, anvendes derfor til afgiftning;
• genopretter vitamin E og ubiquinon (et enzym nødvendigt for leveren og hjertet);
• stimulerer produktionen af ​​interferon;
• letter absorptionen af ​​jern, splitter trivalent i bivalent;
• forhindrer omdannelsen af ​​glucose til sorbitol (alkohol, hvis overskydende indhold fører til neuropati.

Konsekvenser af beriberi

Hvis dette vitamin ikke er nok i kroppen, begynder skørbugt at udvikle sig - kollagen syntese forstyrres, bindevævet mister sin styrke. Sygdommen er karakteriseret ved vaskulær skrøbelighed, udslæt, blødende tandkød, anæmi kan også udvikle sig, og immuniteten falder.

Blandt de kendte symptomer er den ene eller anden måde forbundet med mangel på C-vitamin:

• plaster, tør hud;
• kedeligt hår, hårtab
• generel sløvhed
• sprøde negle;
• tandtab og løsning;
• gigt;
• skrøbelighed i blodkar (blødende tandkød, mørke røde pletter).

Nogle forskere (Linus Pauling, Mark Levin) forsøgte at bevise, at C-vitamin i store doser er i stand til meget. Han blev betragtet som en kur mod kræft. Der var ingen forskning som sådan, så skaden fra overdosering af forbindelsen er ikke blevet bevist.

Mark Levin gjorde et forsøg, men med dyr. Han injicerede 4 g vitamin pr. 1 kg legemsvægt pr. Dag ved intravenøs injektion. Bundlinje: 75% af kræftcellerne blev påvirket, sunde blev ikke påvirket. Væksthastigheden af ​​tumorer er faldet med halvdelen.

Mens tilfælde af den negative virkning af brugen af ​​store doser af C-vitamin ikke er fastsat, hvilket tyder på, at det ikke er skadeligt.

Daglig dosis i mg

børn fra fødsel til 6 måneder.

børn 6 måneder-1 år

Fra 11 til 18 er normerne for piger og drenge forskellige. Drenge 11-14 år gamle rådes til at inkludere 70 mg i deres daglige ration og piger - 10 mg mindre. Fra en alder af 14 år kan unge mænd betragte sig som voksne, dvs. den daglige sats er 90 mg. Piger 14-18 år - 70 mg. Det øverste niveau af det menneskelige forbrug er 2000 mg.

Hvem har brug for dette vitamin i høje doser? Rygere og dem, der regelmæssigt må trække vejrtræk, selvom de ikke ryger. Dosis øges til 125 mg.

Doseringsformer

C-vitamin er tilgængeligt i form af injektioner, drageer, pulver og tabletter:

• Lyofilizat 50 mg (IV, IM);
• opløsninger 50, 100, 150 mg;
• dragee 50 mg;
• tabletter sædvanlige, brusende, tyggbare - 25, 50, 75, 100, 200, 250, 500, 900 mg såvel som 1 og 2,5 g.

Navne på stofferne: "Asvitol" (200), "C-vitamin", "Ascovit" og "Celaxone" (500 hver), "Citrogex" (900). Ud over de sædvanlige farmaceutiske præparater fremstilles også det velkendte kosttilskud Askorbinka - det produceres i henhold til sikker teknologi, hvorfor den ikke tilhører medicin.

C-vitamin i fødevarer

Lederne i indhold er: vild rose, sød peber, sort currant, peberrod. Meget af denne komponent i blomkål, citrus, jordbær. C-vitamin er til stede i friske fødevarer, det betyder noget, og hvor længe er de blevet flået af. For eksempel er det i friskhøstede kartofler indeholdt mere end 2,5 gange end i læg og i surkål - to gange mindre end i frisk.

Varmebehandling reducerer også indholdet af C-vitamin. Det er muligt at gemme forbindelsen i den maksimale mængde, hvis kogende vand straks hældes over produkterne under madlavning, snarere end i koldt vand. En anden mulighed er at lave mad i en dobbeltkedel.

En interessant kendsgerning er, at udseendet af kartofler i europæernes mad praktisk taget udelukker skørbukepidemien.

Anvendelsesområder

Fødevareindustrien. C-vitamin forhindrer oxidation af produkter, så det bruges som tilsætningsstof E300-E305. I pølser og dåsefoder forhindrer det frigivelse af nitrosaminer fra nitritter og nitrater. I kødprodukter forbedres farvestabiliteten under opbevaring og forbedrer udseende. Anvendes til produktion af olier, fedtstoffer, bagt varer, juice, alkoholholdige drikkevarer, næringsmidler og slik.

Forbindelsen tilsættes til produkterne for at berige dem med C-vitamin eller bringe dets indhold til kravene i standarden. Mel med et sådant tilsætningsstof modner hurtigere og har forbedrede bagningskvaliteter. I kød reduceres mængden af ​​nitrater og nitrit.

Foto. C-vitamin er blevet anvendt som udvikler. Fortyndet med vand giver det en blød og effektiv behandling af sort / hvide billeder. Opfindende fotografer anvendt til disse formål endda bouillon hofter. Plusser - billige og harmløse. Den eneste ulempe - ustabiliteten af ​​udvikleren foran solen og ilt.

C-vitamin er påkrævet af kroppen for immunitet, hudens sundhed, blodkar, hår, negle, tænder. Overskuddet har ikke en katastrofale virkning, og mangel på det kan føre til forringelse af den generelle tilstand, udseende og udseende af svinebølgen. Denne komponent kan opnås både fra lægemidler og ved hjælp af naturlige produkter.

C-vitamin i produkter (indhold i mg pr. 100 g. Af produkt)

http://vitamingid.ru/vitamin-s/xarakteristika-vitamina-s/

Nicollette

World Mood Uplift))))))

Sig et ord om vitamin "C"...

Alle har hørt om de gavnlige egenskaber ved vitamin C. Det er ikke kun en kraftig antioxidant, det sænker også kolesterolet *, stimulerer immunsystemet osv. etc. For eksempel spiller den en væsentlig rolle i dannelsen af ​​collagen. Kollagen er et protein, som er en del af kroppens bindevæv, og udgør ca. 30% af det totale antal proteiner. Kollagen er afgørende for cellevækst og reparation. C-vitamin forstærker også virkningen af ​​andre vandopløselige antioxidanter (synergistisk virkning).

Vitamin C molekyle

Og dette er, hvad C-vitamin ser ud under et mikroskop (forstørrelse fra 10x og op).

Men få mennesker ved, at C-vitamin signifikant forbedrer mentale evner. Ved udførelse af dobbeltblind test ** blev det konstateret, at C-vitaminindtag er i stand til at øge IQ (intelligenskvotient) med et gennemsnit på 5 point (hvilket er ret betydeligt).

Og dette er, hvad C-vitamin ser ud under et mikroskop (forstørrelse fra 10x og op).

Nøglen til at forstå, hvor vigtigt vitamin C er til hjernens funktion ligger i et specielt fysiologisk system i kroppen, kaldet "C-vitaminpumpen". Driften af ​​denne pumpe udføres i to trin: i første fase ekstraheres C-vitamin fra blodet, og cerebrospinalvæsken koncentreres; ved den anden pumpe ekstraheres C-vitamin fra cerebrospinalvæsken og koncentreres i hjernen. Som følge heraf overstiger koncentrationen af ​​C-vitamin i hjernen den normale koncentration i kroppen omkring hundrede gange.

Og dette er, hvad C-vitamin ser ud under et mikroskop (forstørrelse fra 10x og op).

Behovet for C-vitamin i vores krop er enormt. Den gennemsnitlige daglige dosis for at imødekomme kroppens behov og forbedre de mentale funktioner varierer fra 1 til 4 gram. Men hvis du udsættes for stressorer, herunder kemiske faktorer (alkohol, cigaretter, medicinske stoffer), kan behovet øges til 10 eller endog 20g om dagen.

Og dette er, hvad C-vitamin ser ud under et mikroskop (forstørrelse fra 10x og op).

C-vitamin er et vandopløseligt vitamin, så det udskilles let i urinen, opholder sig i kroppen i kun 4-6 timer. Desuden er C-vitamin stadig en syre, som ved sådanne doser kan betyde væsentlig skade på maven. Derfor, hvis du ikke vil have din urin til at blive den dyreste urin i verden, og du vil holde dig frisk, skal du følge visse regler.

Og dette er, hvad C-vitamin ser ud under et mikroskop (forstørrelse fra 10x og op).

For det første skal du dividere dosen i flere dele og kun tage dem, mens du spiser. For det andet skal du tage den som en bufferopløsning ***. For det tredje, når du tager C-vitamin sammen med Rutin (vitamin P), er der en synergistisk effekt. Rutin eliminerer også en række bivirkninger forbundet med at tage vitamin C.

Og dette er, hvad C-vitamin ser ud under et mikroskop (forstørrelse fra 10x og op).

* Ifølge de seneste videnskabelige data var kolesterol ikke skyld i udviklingen af ​​aterosklerose. Dette er kun et reparationsmateriale, der bruges af kroppen til at patchere huller. Høje niveauer af kolesterol i kroppen viser virkelig tilstedeværelsen af ​​alvorlige nok sundhedsproblemer, men kan kun betragtes som et diagnostisk tegn.

Og dette er, hvad C-vitamin ser ud under et mikroskop (forstørrelse fra 10x og op).

** Metoden i lægemiddelindustrien til undersøgelse af virkningerne af lægemidler. Metoden består i, at en gruppe modtager en placebo, og den anden - testdrogen. Samtidig er det ikke kun sygeplejepersonalet, der giver patienter medicin, men også den person, der giver lægemidlet til plejepersonalet, ved ikke, hvor placebo er, og hvor medicinen er. Således anses det for at være, at indflydelse af doktorens identitet er udelukket.

Og dette er, hvad C-vitamin ser ud under et mikroskop (forstørrelse fra 10x og op).

*** Magnesia brændt, calciumgluconat er taget, disse stoffer blandes i form af pulvere i lige store mængder (denne blanding kan opbevares i lang tid), derefter fremstilles en vandig opløsning af vitamin C, hvortil den fremstillede blanding af pulvere tilsættes (mængden er omtrent ens i vægt med C-vitamin) indtil ophør af gasbobler. Den resulterende opløsning kan opbevares i køleskabet i højst en dag.

Og dette er, hvad C-vitamin ser ud under et mikroskop (forstørrelse fra 10x og op).

Uddrag fra bogen Michael Hutchison Mega Brain Power (Mental Improvement Chemicals)

Og dette er, hvad C-vitamin ser ud under et mikroskop (forstørrelse fra 10x og op).

http://vespig.wordpress.com/2008/12/09/%D0%BE-%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D0%BD% D0% B5% D1% 81% D0% B7% D0% B0% D0% BC% D0% BE% D0% BB% D0% B2% D0% B8% D1% 82% D0% B5% D1% 81 % D0% BB% D0% BE% D0% B2% D0% BE /

Vitaminer - beskrivelse, klassificering og rolle vitaminer i menneskeliv. Dagligt behov for vitaminer

Indhold:

Goddag, kære besøgende på projektet "God IS!", Afsnit "Medicin"!

I dagens artikel vil vi fokusere på vitaminer.

På projektet var der allerede oplysninger om nogle vitaminer, den samme artikel er afsat til en generel forståelse for disse, så at sige forbindelser, uden hvilket menneskeliv ville have mange vanskeligheder.

Vitaminer (fra latin. Vita - "liv") - en gruppe organiske forbindelser med lav molekylvægt af relativt enkel struktur og forskellig kemisk natur, der er nødvendige for organismernes normale funktion.

Videnskaben, der studerer strukturen og virkningsmekanismerne af vitaminer, såvel som deres anvendelse til terapeutiske og profylaktiske formål, kaldes vitamin.

Klassificering af vitaminer

Baseret på opløseligheden er vitaminer opdelt i:

Fedtopløselige vitaminer

Fedtopløselige vitaminer akkumuleres i kroppen, og deres depot er fedtvæv og lever.

Vandopløselige vitaminer

Vandopløselige vitaminer deponeres ikke i betydelige mængder og udskilles i overskud med vand. Dette forklarer den høje forekomst af hypovitaminose af vandopløselige vitaminer og hypervitaminose af fedtopløselige vitaminer.

Vitaminlignende forbindelser

Sammen med vitaminer er der en kendt gruppe af vitaminlignende forbindelser (stoffer), der har disse eller andre egenskaber af vitaminer, men de har ikke alle de grundlæggende tegn på vitaminer.

Vitaminlignende forbindelser omfatter:

Fedtopløseligt:

• F-vitamin (essentielle fedtsyrer);
• Vitamin N (thioctic syre, liposyre);
• Coenzym Q (ubiquinon, coenzym Q).

Vandopløselig:

Vitamins rolle i menneskelivet

Den vigtigste funktion af vitaminer i en persons liv er at regulere metabolisme og dermed sikre den normale strøm af næsten alle biokemiske og fysiologiske processer i kroppen.

Vitaminer er involveret i dannelse af blod, tilvejebringer normal vital aktivitet i de nervøse, kardiovaskulære, immun- og fordøjelsessystemer, deltager i dannelsen af ​​enzymer, hormoner, øger kroppens modstandsdygtighed over for toksiner, radionuklider og andre skadelige faktorer.

På trods af den ekstraordinære betydning af vitaminer i metabolismen er de hverken en kilde til energi til kroppen (har ikke kalorier) eller strukturelle bestanddele af væv.

Vitaminer i fødevarer (eller i miljøet) i meget små mængder, og tilhører derfor mikronæringsstoffer. Vitaminer omfatter ikke sporstoffer og essentielle aminosyrer.

Funktioner af vitaminer

Vitamin A (retinol) er nødvendigt for normal vækst og udvikling af kroppen. Det deltager i dannelsen af ​​visuel purpura i nethinden, påvirker tilstanden af ​​huden, slimhinderne og sikrer deres beskyttelse. Fremmer proteinsyntese, lipidmetabolisme, understøtter vækstprocesser, øger resistens mod infektioner.

Vitamin B1 (Thiamin) - spiller en vigtig rolle i fordøjelsessystemet og centralnervesystemet (CNS), og spiller også en nøglerolle i kulhydraternes metabolisme.

Vitamin B2 (Riboflavin) - spiller en stor rolle i kulhydrat-, protein- og fedtstofskifte, vævsvejrprocesser, fremmer energiproduktion i kroppen. Riboflavin sikrer også det normale funktion af centralnervesystemet, fordøjelsessystemet, sygeorganer, bloddannelse, opretholder den normale tilstand af huden og slimhinderne.

Vitamin B3 (Niacin, Vitamin PP, Nikotinsyre) - er involveret i metabolismen af ​​fedtstoffer, proteiner, aminosyrer, puriner (nitrogenholdige stoffer), respiration af væv, glycogenolyse, regulerer redoxprocesserne i kroppen. Niacin er nødvendigt for fordøjelsessystemet, der bidrager til nedbrydning af fødevarer i kulhydrater, fedtstoffer og proteiner under fordøjelsen og frigivelse af energi fra mad. Niacin sænker effektivt kolesterol, normaliserer koncentrationen af ​​blodlipoproteiner og øger mængden af ​​HDL med anti-atherogen virkning. Udvider små fartøjer (herunder hjernen), forbedrer blodmikrocirkulationen, har en svag antikoagulerende virkning. Vital til at opretholde en sund hud, reducerer smerte og forbedrer fælles mobilitet i slidgigt, har en mild beroligende effekt og er nyttig til behandling af følelsesmæssige og psykiske lidelser, herunder migræne, angst, depression, nedsat opmærksomhed og skizofreni. Og i nogle tilfælde undertrykker endda kræft.

Vitamin B5 (Pantothensyre) - spiller en vigtig rolle i dannelsen af ​​antistoffer, fremmer absorptionen af ​​andre vitaminer og stimulerer også produktionen af ​​binyrerne i kroppen, hvilket gør det til et effektivt værktøj til behandling af arthritis, colitis, allergier og sygdomme i hjerte-kar-systemet.

Vitamin B6 (Pyridoxin) - er involveret i metabolisme af protein og individuelle aminosyrer, såvel som fedtstofskifte, hæmatopoiesis, mavesyreformende funktion i maven.

Vitamin B9 (Folinsyre, Bc, M) - deltager i funktionen af ​​bloddannelse, fremmer syntesen af ​​røde blodlegemer, aktiverer brugen af ​​vitamin B12 i kroppen, er vigtig for vækst- og udviklingsprocesserne.

Vitamin B12 (Cobalamin, Cyanocobalamin) - spiller en vigtig rolle i bloddannelsen og funktionen af ​​centralnervesystemet, deltager i proteinmetabolismen, forhindrer fedtsdegenereringen af ​​leveren.

C-vitamin (ascorbinsyre) - er involveret i alle former for stofskifte, aktiverer virkningen af ​​visse hormoner og enzymer, regulerer redoxprocesser, fremmer væksten af ​​celler og væv, øger kroppens modstand mod skadelige miljøfaktorer, især smittefarlige stoffer. Påvirker tilstanden af ​​permeabilitet af væggene i blodkar, regenerering og helbredelse af væv. Deltager i processen med jernabsorption i tarmene, udveksling af kolesterol og binyrebarkhormoner.

D-vitamin (Caliciferol). Der er mange sorter af vitamin D. Vitamin D2 (ercocalciferol) og vitamin D3 (cholecalciferol), der er mest nødvendige for mennesker. De regulerer transporten af ​​calcium og fosfat i cellerne i tyndtarmens og knoglevævets slimhinde, deltager i syntesen af ​​knoglevæv, forbedrer væksten.

E-vitamin (tocopherol). E-vitamin hedder vitaminet "Ungdom og frugtbarhed", som værende en stærk antioxidant, tocopherol nedsætter aldringsprocessen i kroppen og sikrer også genitalgonads funktion i både kvinder og mænd. Derudover er E-vitamin nødvendigt for normal funktion af immunsystemet, forbedrer cellens ernæring, påvirker perifer blodcirkulation positivt, forhindrer blodpropper og styrker væggene i blodkarrene, er nødvendig for genvinding af væv, reducerer muligheden for ardannelse, sikrer normal blodpropper, sænker blodtrykket, understøtter nervernes sundhed, giver muskelarbejde, forhindrer anæmi, lindrer Alzheimers sygdom og diabetes.

Vitamin K. Dette vitamin kaldes anti-hæmoragisk, fordi det regulerer mekanismen for blodkoagulation, som beskytter en person mod intern og ekstern blødning under skader. Det er på grund af denne funktion, at K-vitamin ofte gives til kvinder under arbejde og til nyfødte for at forhindre mulig blødning. K-vitamin er også involveret i syntesen af ​​osteocalcinprotein og derved sikrer dannelsen og restaureringen af ​​kroppens knoglevæv, forhindrer osteoporose, sikrer nyrernes funktion, regulerer passage af mange redoxprocesser i kroppen og har en antibakteriel og analgetisk virkning.

F-vitamin (umættede fedtsyrer). F-vitamin er vigtigt for det kardiovaskulære system: det forhindrer og reducerer kolesterolindskud i arterierne, styrker væggene i blodkarrene, forbedrer blodcirkulationen og normaliserer tryk og puls. F-vitamin er også involveret i regulering af fedtstofskifte, effektivt bekæmper inflammatoriske processer i kroppen, forbedrer vævsernæring, påvirker reproduktion og laktation, har anti-sclerotisk virkning, sikrer muskelfunktion, hjælper med at normalisere vægten, sikrer sund hud, hår, negle og endog slimhinde i mavetarmkanalen.

Vitamin H (Biotin, Vitamin B7). Biotin spiller en vigtig rolle i metabolismen af ​​proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, der er nødvendig for aktivering af C-vitamin, med deltagelse sker reaktionerne ved aktivering og overførsel af kuldioxid i kredsløbssystemet, indgår i nogle enzymkomplekser og er nødvendig for normalisering af vækst og kropsfunktioner. Biotin, der interagerer med hormonet insulin, stabiliserer blodsukkeret, er også involveret i produktionen af ​​glucokinase. Begge disse faktorer er vigtige i diabetes. Arbejdet med biotin hjælper med at holde huden sund, beskytte mod dermatitis, reducerer muskelsmerter, hjælper med at beskytte håret fra gråt hår og nedsætter aldringsprocessen i kroppen.

Selvfølgelig kan denne liste over nyttige egenskaber fortsættes, og den passer ikke ind i en artikel. Derfor vil der blive skrevet en særskilt artikel for hvert enkelt vitamin. Nogle af vitaminerne er allerede beskrevet på stedet.

Dagligt behov for vitaminer

Behovet for noget vitamin er beregnet i doser.

- fysiologiske doser - det nødvendige minimum af vitamin til kroppens sunde funktion
- Farmakologiske doser - lægemidler, langt bedre end fysiologiske - anvendes som lægemidler til behandling og forebyggelse af en række sygdomme.

Også skelne mellem:

- daglig fysiologisk behov for vitamin - opnåelse af den fysiologiske dosis af vitaminet
- vitaminindtagelse - mængden af ​​vitamin e spist med mad.

Dosis af vitaminindtag bør derfor være højere, da absorptionen i tarmen (vitaminbiotilgængelighed) ikke er helt afhængig af typen af ​​mad (sammensætning og næringsværdi af produkter, volumen og antal måltider).

Tabel over kroppens daglige behov for vitaminer

Ekstra vitaminindtag er påkrævet:

- Mennesker med uregelmæssig spisevaner, der spiser uregelmæssigt og spiser hovedsagelig monotone og ubalancerede fødevarer, hovedsagelig kogte fødevarer og dåsefoder.
- Folk, der følger en lang diæt for at reducere kropsvægt eller ofte begynde og afbryde kostvaner.
- folk under stress
- mennesker, der lider af kroniske sygdomme.
- mennesker, der lider af intolerance over for mælk og mejeriprodukter
- Folk, der tager medicin i lang tid, der svækker absorptionen af ​​vitaminer og mineraler i kroppen.
- under sygdom
- til rehabilitering efter operation
- med øget motion.
- vegetarer, fordi planter mangler hele rækken af ​​vitaminer, der er nødvendige for et sundt menneskeliv.
- når du tager hormoner og svangerskabsforebyggende midler.
- kvinder efter fødslen og under amning
- børn, som følge af øget vækst, ud over vitaminer, bør desuden i tilstrækkelige mængder modtage sådanne bestanddele af kosten som: kalium, jern, zink.
- under højt fysisk eller mentalt arbejde
- Ældre, hvis krop er værre absorberet med alder af vitaminer og mineraler.
- rygere og personer, der spiser alkoholholdige drikkevarer

Kilder til vitaminer

De fleste vitaminer syntetiseres ikke i kroppen, så de skal regelmæssigt og i tilstrækkelige mængder indtages med mad eller i form af vitamin-mineralske komplekser og kosttilskud.

- Vitamin A, som kan syntetiseres fra forstadier, der kommer ind i kroppen med mad

- D-vitamin, der dannes i menneskelig hud ved ultraviolet lys;

- Vitamin B3, PP (Niacin, Nikotinsyre), hvis forstadie er aminosyretryptophan.

Derudover syntetiseres vitaminer K og B3 sædvanligvis i tilstrækkelige mængder af den bakterielle mikroflora af den humane kolon.

De vigtigste kilder til vitaminer

Vitamin A (retinol): Lever, mejeriprodukter, fiskeolie, orange og grønne grøntsager, beriget margarine.

Vitamin B1 (Thiamin): Bælgplanter, bageriprodukter, fuldkornsprodukter, nødder, kød.

Vitamin B2 (Riboflavin): grønne bladgrøntsager, kød, æg, mælk.

Vitamin B3 eller Vitamin PP (Niacin, nikotinsyre): Bælgplanter, bageriprodukter, fuldkornsprodukter, nødder, kød, fjerkræ.

Vitamin B5 (pantotensyre): mel hel rug oksekød og oksekød lever, nyre, hav fisk, æg, mælk, friske grøntsager, ølgær, bælgfrugter, korn, nødder, svampe, gelé royal, bi, hel hvede,. Desuden, hvis tarmmikrofloraen er normal, kan vitamin B5 fremstilles i den.

Vitamin B6 (Pyridoxin): Gær, Lever, Spiret hvede, Klid, Uraffineret korn, Kartofler, Træle, Bananer, Rå æggeblomme, Kål, Gulerødder, Bønner, Fisk, Kylling, Nødder, Boghvede.

Vitamin B9 (folinsyre, Bc, M): salat, persille, kål, grønne toppe mange grøntsager, blade, solbær, hyben, hindbær, birk, lind; mælkebøtte, plantain, nudel, mynte, yarrow, snyt, rødder, ærter, bønner, agurker, gulerødder, græskar, korn, bananer, appelsiner, abrikoser, oksekød, lam, lever af dyr, kylling og æg, ost, ostemasse, mælk, tun laks.

Vitamin B12 (cyanocobalamin): lever (oksekød), nyre, sild, sardin, laks, mejeriprodukter, oste.

C-vitamin (citronsyre): citrusfrugter, cantaloupe, vilde rosenrødder, tomater, grønne og røde peberfrugter, tranebær, havtorn, tørrede hvide svampe, peberrod, dild, vilde hvidløg, havenasrød, persille, guava.

Vitamin D (Kalitsiferoly): sild, laks, makrel, havre og ris flager, klid, cornflakes, creme fraiche, smør, æggeblomme, fiskeolie. D-vitamin produceres også i kroppen under virkningen af ​​ultraviolet lys.

E-vitamin (Tocopherol): vegetabilsk olie, fuldkornsprodukter, nødder, frø, grønne blade grøntsager, oksekød lever.

K-vitamin: kål, salat, torsk, grøn te og sortblad, spinat, broccoli, lam, kalvekød, oksekød. Det produceres også af bakterier i tyktarmen.

Vitamin F (linolsyre, linolensyre og arachidonsyre) fra planteolier ovarie hvede, hørfrø, solsikke, saflor, sojabønne, jordnødder, mandler, avocadoer, valnødder, solsikkefrø, solbær, tørrede frugter, havregryn, majs, brun ris, fedtholdig og halvfedtfisk (laks, makrel, sild, sardiner, ørred, tun), fiskeolie.

Vitamin H (Biotin, Vitamin B7): oksekød lever, nyrer, tyrens hjerte, æggeblommer, oksekød, kalvekød, kylling, kødmælk, ost, sild, flunder, dåse sardiner, tomater, sojabønner, riven ris, risklid, hvedemel, jordnødder, svampe, grønne ærter, gulerødder, blomkål, æbler, appelsiner, bananer, melon, kartofler, friske løg, hele korn rug. Desuden er biotin, der er nødvendigt for kroppens celler, forudsat at den ernæringsmæssig og god sundhed er syntetiseret af intestinal mikroflora.

Hypovitaminose (vitaminmangel)

Hypovitaminose er en sygdom, der opstår, når kroppens behov for vitaminer ikke er fuldt tilfredse.

Hypovitaminose udvikler umærkeligt: ​​irritabilitet, træthed fremstår, opmærksomhed falder, appetit forværres, søvn er forstyrret.

Systematisk langvarig mangel på vitaminer i fødevarer reducerer arbejdskapacitet, påvirker tilstanden i de enkelte organer og væv (hud, slimhinder, muskler, knoglevæv) og kroppens vigtigste funktioner, såsom vækst, intellektuelle og fysiske evner, forplantning og kroppsforsvar.

For at forhindre mangel på vitamin er det nødvendigt at kende årsagerne til dets udvikling, som du bør rådføre sig med en læge om, der skal udføre alle de nødvendige tests og foreskrive et behandlingsforløb.

Avitaminose (akut vitaminmangel)

Avitaminose er en alvorlig form for vitaminmangel, som udvikler sig med et langt fravær af vitaminer i fødevarer eller en overtrædelse af deres absorption, hvilket fører til forstyrrelse af mange metaboliske processer. Avitaminose er særlig farlig for en voksende organisme - børn og teenagere.

Symptomer på avitaminose

• bleg træg hud udsat for tørhed og irritation;
• livløst tørt hår med tendens til at skære og falde ud;
• nedsat appetit
• Knækkede hjørner af læberne, som ikke påvirkes af enten creme eller læbestift
• blødende tandkød ved børstning af tænder;
• hyppige forkølelser med svært og langvarigt opsving
• konstant følelse af træthed, apati, irritation
• krænkelse af mentale processer
• søvnforstyrrelser (søvnløshed eller døsighed);
• synshandicap
• forværring af kroniske sygdomme (tilbagevendende herpes, psoriasis og svampeinfektioner).

Hypervitaminose (overdosis af vitaminer)

Hypervitaminose (lat hypervitaminose.) - akut lidelse organisme som følge af forgiftning (toksicitet) ultra høj dosis af et eller flere vitaminer indeholdt i en vitamin-holdig mad eller medicin. Dosis og specifikke symptomer på overdosering for hvert vitamin er dets egen.

antivitamin

Måske vil det være nyheder for nogle mennesker, men alt det samme har vitaminer fjender - antivitaminer.

Antivitaminer (græsk ἀντί - mod, Lat. Vita - livet) - en gruppe af organiske forbindelser, der undertrykker den biologiske aktivitet af vitaminer.

Disse er forbindelser tæt på vitaminer i kemisk struktur, men med modsatte biologiske effekter. Når de indtages, indgår antivitaminer i stedet for vitaminer i metaboliske reaktioner og hæmmer eller forstyrrer deres normale forløb. Dette fører til vitaminmangel (avitaminose), selv i tilfælde hvor det tilsvarende vitamin kommer fra mad i tilstrækkelige mængder eller er dannet i kroppen.

Antivitaminer er kendt for næsten alle vitaminer. For eksempel er antivitamin af vitamin B1 (thiamin) pyritiamin, hvilket forårsager polyneuritis.

Mere om anti-vitaminer vil blive skrevet i de følgende artikler.

Historien om vitaminer

Vigtigheden af ​​visse fødevarer til forebyggelse af visse sygdomme var kendt i antikken. Så vidste de gamle egyptere, at leveren hjælper med natblindhed. Nu er det kendt, at natteblindhed kan være forårsaget af en mangel på vitamin A. I 1330 i Beijing, offentliggjort Hu Sihui en tre-binds værk "Vigtige principper for mad og drikkevarer," systematiseret viden om den terapeutiske rolle ernæring og hævdede behovet for at kombinere en bred vifte af helseprodukter.

I 1747 gennemførte den skotske læge James Lind, som var i en lang rejse, et slags forsøg på syge sejlere. Introducerede forskellige sure fødevarer i deres kost, opdagede han egenskaben af ​​citrus for at forhindre skørbugt. I 1753 offentliggjorde Lind en afhandling om skørbuk, hvor han foreslog at bruge citroner og limer til forebyggelse af skørbugt. Disse synspunkter blev dog ikke genkendt straks. Ikke desto mindre har James Cook i praksis vist sig at være plantemadlets rolle i forebyggelsen af ​​skørbug ved at indføre surkål, maltsorter og lignende citrussirup i skibets ration. Som følge heraf miste han ikke en eneste sømand fra skørbugt - en uovertruffen præstation for den tid. I 1795 blev citroner og andre citrusfrugter en standardtilsætning til de britiske sailors kost. Dette var fremkomsten af ​​et meget offensivt kaldenavn for søfolkene - citrongræs. Kendte såkaldte citronopløser: sejlerne kastede overbord tønder citronsaft.

I 1880 fodrede russisk biolog Nikolai Lunin fra University of Tartu individuelt til de eksperimentelle mus alle de kendte elementer, der udgør kødmælk: sukker, proteiner, fedtstoffer, kulhydrater og salt. Mus døde. Samtidig udviklede musene, der blev fodret med mælk normalt. I sin afhandling (afhandling) arbejde konkluderede Lunin, at der var noget ukendt stof, der var nødvendigt for livet i små mængder. Konklusion Lunin blev taget bajonetter af det videnskabelige samfund. Andre forskere kunne ikke reproducere sine resultater. En af grundene var, at Lunin brugte rørsukker, mens andre forskere brugte mælkesukker, var raffineret og indeholder en smule vitamin B.
I efterfølgende år akkumulerede data, der angiver forekomsten af ​​vitaminer. Således opdagede den hollandske læge Christian Aikman i 1889, at kyllinger, når de bliver fodret med kogt hvid ris, bliver syge med beriberi, og når risklid tilsættes til mad, bliver de helbredt. Rollen af ​​uaffineret ris til forebyggelse af beriberi hos mennesker blev opdaget i 1905 af William Fletcher. I 1906 foreslog Frederick Hopkins, at ud over proteiner, fedtstoffer, kulhydrater mv. Fødevarer indeholder nogle andre stoffer, der er nødvendige for menneskekroppen, som han kaldte "tilbehørsfaktorer". Det sidste skridt blev taget i 1911 af den polske videnskabsmand Casimir Funk, der arbejdede i London. Han isolerede et krystallinsk lægemiddel, en lille mængde af dem helbredes beriberi. Lægemidlet hedder "Vitamin" (Vitamin), fra Latin vita - "Livet" og den engelske Amine - "amin", en nitrogenholdig forbindelse. Funk foreslog, at andre sygdomme - skørbug, pellagra, rickets - måske også skyldes mangel på visse stoffer.

I 1920 foreslog Jack Cecile Drummond at fjerne "e" fra ordet "vitamin", fordi den nyligt opdagede C-vitamin ikke indeholdt aminkomponenten. Så "vitaminer" blev "vitaminer".

I 1923 blev den kemiske struktur af vitamin C oprettet af Dr. Glen King, og i 1928 blev doktor og biokemist Albert Saint-György banebrydende med C-vitamin for første gang og kalde det hexuronsyre. Allerede i 1933 syntetiserede schweiziske forskere et identisk vitamin C, så kendt ascorbinsyre.

I 1929 modtog Hopkins og Aikman Nobelprisen for opdagelsen af ​​vitaminer, men Lunin og Funk gjorde det ikke. Lunin blev en børnelæge, og hans rolle i opdagelsen af ​​vitaminer blev længe glemt. I 1934 blev den første allunionskonference om vitaminer afholdt i Leningrad, som Lunin (Leningrad) ikke var inviteret til.

I 1910'erne, 1920'erne og 1930'erne blev andre vitaminer opdaget. I 1940'erne blev den kemiske struktur af vitaminerne dechifreret.

I 1970 rystede Linus Pauling, to gange Nobelprisvinneren, medicinsk verden med sin første bog, C-vitamin, Fælles Kold og Flu, hvor han gav dokumentation for effektiviteten af ​​C-vitamin. Siden da er ascorbien den mest berømte, populære og uundværlige vitamin til vores daglige liv. Mere end 300 biologiske funktioner af dette vitamin er blevet undersøgt og beskrevet. Det vigtigste er, at man i modsætning til dyr ikke kan producere C-vitamin selv, og derfor skal hans forsyning genopfyldes dagligt.

konklusion

Jeg vil gerne understrege din opmærksomhed, kære læsere, at vitaminer bør behandles meget omhyggeligt. Forkert kost, manglende overdosering, utilstrækkelige doser af vitaminer kan alvorligt skade sundheden. Derfor er det bedre at konsultere din læge - vitaminolog, immunolog for de endelige svar på emnet vitaminer.

http://medicina.dobro-est.com/vitaminyi-opisanie-klassifikatsiya-i-rol-vitaminov-v-zhizni-cheloveka-sutochnaya-potrebnost-v-vitaminah.html