Vigtigste Grøntsager

stamme stamkål, 8 bogstaver, skanvord

Ordet med 8 bogstaver, det første bogstav er "K", det andet bogstav er "O", det tredje bogstav er "L", det fjerde bogstav er "b", det femte bogstav er "P", det sjette bogstav er "A" "B", det ottende brev - "I", ordet "K", den sidste "I". Hvis du ikke kender et ord fra et krydsord eller et krydsord, så hjælper vores websted dig med at finde de mest komplekse og ukendte ord.

Gæt gåden:

Om morgenen med dug vaskes, en gang om året, barberet skråt. Vis svar >>

Det ligner en pindsvin, men ikke en hurtig. Og ligesom i fugle, generationen af ​​æg. Vis svar >>

De begravede prostitueret, på gravstenen skrev: "Nu vil de altid være sammen." Hvem er de Vis svar >>

Andre betydninger af ordet:

Tilfældig gåde:

Bunny sidder på toppen, han har store ører. Det bliver koldt, når jeg udelader dem så.

Tilfældig joke:

Engang var der en kvinde, og hun havde en søn - dum og med en talefejl. Ned, kort sagt. Hver morgen fulgte hun ham til busstoppestedet for at sende ham til skole.
Men hun blev engang træt af det, og hun siger til ham:
- Søn, du skal selv gå i skole. Du blev stadig 18 år gammel.
- Hmmm, mmm. Hodofsho.
- Så du går til busstoppestedet alene. Som du ser bussen, vinker du hånden, så den stopper, sidder i den og går i skole.
- Hodofo, mmm.
Og her kommer bussen og vinker hånden og råber "Aftobush, aftobush!" Men... bussen går forbi. Uden at stoppe.
Skriger ned går hjem klager. mor:
- Intet, jeg vil skrive en note til læreren, og i morgen vil du gå i skole. Bare kom ud tættere på vejen, så bussen kan se dig. Og så så han nok ikke dig og kørte forbi.
Nå, ned næste morgen, så gør hun det: går til vejen, bøjer hånden, råber: "Aftobush! Aftobuf!" men "aftobush" flyver forbi ham i fuld fart uden at tænke på at stoppe. Ned - i trance. Gå hjem for at klage.
Mor til ham:
- Bare rolig, søn, jeg vil skrive en lille note til læreren, og hun vil forstå. Men i morgen - du skal gå i skole! Og så han så dig, som du bemærker ham, kom ud på vejen, så han helt sikkert vil stoppe.
Nå, Down og gør: ser - der er en bus. Springer ud på vejen, vinker med begge hænder og råber "Aftobush! Aftobush!" Men "aftobush" og går ikke langsomt, men derimod tilføjer gas og banker drengen med fuld fart.
. Politi ambulance. Stående ved busstoppestedet råbte til busdriveren:
- Hvad har du gjort? Du dræbte drengen helt.
Så åbner busdøren og driveren siger:
- Men er han et fantom?

Krydsord, krydsord, sudoku, nøgleord online

http://scanword.org/word/1138/0/210783

Beskrivelse og karakteristika af kål Gave

Karakteren er bragt ind i statsregistret over Den Russiske Føderation i 1961. Kål Gave er beregnet til dyrkning i alle regioner egnet til landbrug. Sorten er værdsat for organoleptiske egenskaber og udbytte. Kræver skabelsen af ​​optimale betingelser for dyrkning og korrekt pleje.

Oprindelse og beskrivelse

Kål sorter Podarok 3200 blev oprettet af sovjetiske opdrættere på Gribovsky stationen i Odintsovo-distriktet i Moskva-regionen, nu er der ingen numre i titlen. Sorten er velegnet til alle regioner i Rusland på grund af dens iboende egenskaber. Grøntsager giver høje udbytter, er godt opbevaret og transporteret, værdsat for smag.

Gaven hører til mid-late kål, teknisk modenhed opstår 115-135 dage efter spiring. Ifølge beskrivelsen af ​​sorten er rosettet halvhøjede, mellemstore, under gunstige betingelser, når den en diameter på 0,8-1 m.

Hovedet er formet rundt eller let fladt, tæt påfyldt, vægten af ​​hovederne på 2,5-4,4 kg, middelhøjde med hvidløg, hvidliggrøn og gullig på snittet. Smagskarakteristika er høje, råvareudbyttet er 580-910 c / ha.

Kål Gave anbefales til frisk forbrug eller til gæring.

Fordelene og ulemperne ved sorten

Sorten har mange fordele som følge af hvilke gartnere ikke har glemt i så mange år. De vigtigste fordele er:

  • høstudbyttet;
  • egnethed til opbevaring i op til 5 måneder
  • til overførsler;
  • organoleptiske egenskaber;
  • gafler er tætte og saftige, ikke knæk;
  • varmens tolerance og korte korte frost;
  • relativ resistens mod fusarium, rot og bakteriose;
  • Velegnet til betning.

Ulemperne ved kåludvalget Gave svarer til andre sorter. Ved dyrkning af en grøntsag er det nødvendigt at skabe gunstige forhold: det er nødvendigt at bevare jordens overflade i våd tilstand, beskytte den ved at udføre forebyggende foranstaltninger mod sygdomme og skadedyr.

Egenskaber ved dyrkning

Kål-sort Gave giver gode udbytter på frugtbar løg. Sour jord miljø er dårlig. Det er vigtigt at plante en bred vifte på solrige steder, da bladpladerne er dårlige, og i svage lys er kålhovedet løs. Det er nødvendigt at observere afgrøden for at reducere risikoen for infektion af grøntsag med infektioner.

De bedste forgængere til kål:

I de fleste regioner anbefales det at vokse af frøplanter, fordi sorten er middel sene, kan det ikke have tid til at modnes under ugunstige vejrforhold. Frøplanter skal vandes moderat for at forhindre udviklingen af ​​sygdommen i det sorte ben, hvilket er skadeligt for planten. Valget gør krybdyr stærkere med et udviklet rodsystem. På et fast sted med voksende kimplanter overført i 50-55 dage i en våd og befrugtet jord.

Plantning af frø direkte på sengene er muligt, når man opvarmer jorden til + 3-12 ° C. I den tilberedte løse jord må frømateriale ligge i rillerne. Ellers anbefales det at udføre brøndene. Kålplantningsordning Gave 60x60 cm.

I områder med gunstige vækstbetingelser anbefales det at øge afstanden mellem plantager op til 70-80х70-80 cm på grund af en større udløb

Kålpleje omfatter:

  • løsne;
  • lugning;
  • regelmæssig vanding
  • befrugtende;
  • sygdomsforebyggelse
  • skadedyrsbekæmpelse.

Beskær opbevaring og forarbejdning

Det er acceptabelt at begynde at høste modne trænere efter de første svage frost. En lille frysning vil gøre gavekålen sort sød. Men det er uacceptabelt for cobs beregnet til langtidsopbevaring. Sorten er egnet til saltning og betning.

Kålhoveder skal skæres sammen med stilk og 2-3 dækblad. Undersøg derefter for skade, tegn på sygdom eller skadedyr. Kun hele, uinficerede kopier er egnet til opbevaring. Det er tilrådeligt at hænge kålen i kælderen, så gaffelene ikke rører hinanden. Optimale forhold i rummet: Fugtighed op til 95%, temperatur + 0-5 ° C.

Kål sorter Gift har længe været kendt for gartnere, værdsat for sin smag, tætte kålhoveder, højt udbytte og evne til at dyrkes i alle regioner i landet. Agrotechnology at dyrke en sort er næppe anderledes end andre arter. Eftersorteret sport kan opbevares i op til 5 måneder uden tab af organoleptiske egenskaber, forudsat at der skabes et optimalt mikroklima.

http://doma-v-sadu.ru/ogorod/opisanie-i-harakteristiki-kapusty-podarok.html

8 typer kål - hvilket er mere nyttigt?

Sammensætningen og egenskaberne hos kålgrøntsager er meget ens. Men blandt dem er der både favoritter og udenforstående. Hvad er den mest nyttige kål? Hvad er forskelligt fra hinanden?

Kål er en af ​​de mest almindelige grøntsager i verden og på hver enkelt bord. Men de fleste af os ved måske måske hvidkål og blomkål, som vi sjældent har "farvet" - oftere hvidt. Og alligevel er der ganske få sorter af denne grøntsag. I oversættelsen af ​​den antikke romersk kål betyder "hoved". Og det er ikke overraskende, fordi hovedet virkelig ligner et menneskeligt hoved.

Det blev bragt til Rusland fra Krim og området af nutidens Sochi, og siden da er kål næsten blevet "hovedet" af bordet. Under alle omstændigheder læner elskerinden så sikkert.

Kåltyper: 8 mest populære

1. Hvidkål

Populær hvidkål vandt... sidste sted!

Den mest almindelige type er hvidkål. Men paradokset er en relativt dårlig sammensætning af grøntsager. Af alle de kål, der er til fordel, er han sidst. Men det er billigt og holdes godt hele vinteren. Dens saft har helbredende egenskaber. Derfor er det som et middel til traditionel medicin så populær hos hele Europas befolkning. Dens juice i sammensætningen af ​​retter heler mave og duodenale sår.

Ungkål er mere nyttig, dvs. stadig grøn, ikke hærdet. Hvid er ikke så ømt, det har mindre vitaminer, og en stor del af fiber forårsager flatulens. Derudover indeholder et modent, tæt kålkål mere nitrater. Desuden øges deres koncentration til stilken.

Husk - kål er sundere at spise rå. Det er da, at det indeholder en større mængde vitamin C.

2. Rødkål

Rødkål er god i salater - og vil dekorere, og vil bringe gavn!

Rødkål i udseende ikke langt væk fra den hvide. Hendes røde lagner bliver blege af varmebehandling. I sammensætning ligner den sin hvide bror. Derudover har den et pigment, der pletter bladene. Det er meget nyttigt for kerner - det er i stand til at styrke væggene i blodkar.

3. Broccoli - Kål nummer 1

Broccoli - en af ​​lederne af bedømmelsen

Den grønne knopper af denne kål udgør en spiselig del. I modsætning til de ledede fellows forårsager broccoli ikke overdreven gasdannelse. Den indeholder caroten og mange planteproteiner, der blokererer kolesteroldannelsen. Broccoli kaldes også aspargekål, de er meget ens i smag. Hvad er nyttigt broccoli på vores hjemmeside, du kan læse mere.

4. Blomkål

Valg af kål - blomkål

Dette er en nær slægtning til broccoli. Som du ved, blomkål er ikke kun hvid, men også blå, rød, gul. Det har mange proteiner og vitaminer. Blomkål - kostfat. Det fordøjes hurtigt og har tilsyneladende ingen fejl. Men en minus er der stadig - det anbefales ikke til personer med urolithiasis. Uudviklede knopper er egnede til mad. Den spiselige del skal være omgivet af grønne blade. Dette er en indikator for blomkålens kvalitet. Læs mere om blomkålens gavnlige egenskaber.

5. Spruer

Om fordelene ved kål - Brysselkål

Brysselkål - mange små træner. Det har tre gange mere vegetabilsk protein end hvidt protein. Og også en stor mængde vitamin C! Men med ukorrekt forberedelse er det bittert. For at undgå dette skal du tilsætte salt eller citronsaft, når du laver mad i vand. Brysselkål er rige på kalium, og dette er et vigtigt og nyttigt element for det kardiovaskulære system. Spiraler forårsager ikke en orkan i maven, så du kan spise det selv for børn.

6. Savoy kål

Savoyskål er lidt som hvidkål

Du kender sikkert denne krøllede bolle. Hendes egenskaber er næsten de samme som i en broders hoved. Kun sine blade er mere sarte og ømme. Denne krøllede grøntsag er ikke kun egnet til betning. I Savoyekålen er en størrelsesorden mere protein og mindre fiber, en stor mængde vitamin C, A og B-vitaminer. Af mineralerne i denne kål er der meget kalium, magnesium, fosfor og mangan.

Dette er en kost mad. Det anbefales til børn og ældre. Læs mere i vores artikel "Hvad god er savoyekål."

7. Beijing kål

Den mest nyttige kål - Peking kål

Dette er en meget populær og elsket salat grøntsag af mange. Smagskarakteristika for Pekingkål opbevares selv under opbevaring. Den er rig på aminosyrer, kalium og magnesium. Som med alle typer kål har saft bakteriedræbende egenskaber, og derfor anbefales vegetabilsk til sygdomme i mave-tarmkanalen. Lavt fiberindhold forårsager ikke flatulens og øget belastning på maven. Pekingkål fra A til Z.

8. Kohlrabi

Det er snarere ikke kål, men en stilk. Kohlrabi stilk er spist. Det vigtigste er ikke at købe en gammel, tør og næsten stiv stub. Kohlrabi indeholder vitamin A, C og vitaminer fra gruppe B. Det indeholder en masse calcium. Sammensætningen af ​​kohlrabi går tartronsyre, som forhindrer dannelsen af ​​fedt fra kulhydrater. Det anbefales til diæt, endog gravid og ung. Det hjælper med at forbedre leverfunktionen, helbrede sår, øger appetitten, renser toksiner og toksiner. Bedste af alle kålgrøntsager sænker blodcholesterol.

Hvilken kål er sundere

Alle slags kål er gode for mennesker. Men vores sædvanlige hvide kål, der dyrkes overalt, er den fattigste med hensyn til indholdet af næringsstoffer. Vi sætter det på sidste sted. Samtidig betragtes broccoli som den mest nyttige kål. Men det faktum, at det kun kommer til os i importformen, og derfor varierer prisen fra 80 til 150 rubler, er ikke opmuntrende. i sæsonen og når 250-400 rubler. / kg - i off season. Dyrt, selvfølgelig.

Men i alle tilfælde hjælper alle slags kål:

  • tabe sig og sænke kolesterolet
  • øg appetit, hvis det er nødvendigt
  • styrke immunforsvaret, især om vinteren og det tidlige forår;
  • lindre ulcerative betændelser i maven;
  • gøre huden og håret skinnet helbred hele året rundt.

I kålen er der meget vegetabilsk protein og vitamin C. Det indeholder næsten ingen stivelse og saccharose. Uanset hvilken kål der er mere nyttig, hjælper det med forstoppelse og hæmorider. Kålen har den største fordel, frisk, mindre syltet eller saltet. Og endnu mindre gavn i stuet eller stegt kål.

Sauerkraut har længe tjent i russisk køkken som en uudtømmelig kilde til C-vitamin om vinteren. Hvad vores forfædre nød med glæde. Før opdagelsen af ​​kartofler var denne grøntsag den mest elskede i Europa. Men selv nu taber kål ikke sin position og har et hæderligt sted på listen over uerstattelige produkter. Det vigtigste er ikke at dvæle kun på en række af det, men at tilføje nye typer af kål til kosten hver gang.

Skal jeg medtage kål i din kost? Selvfølgelig, fordi det indeholder en stor mængde C-vitamin og mineralsalte, polysaccharider, proteiner og caroten. Hvilken kål er mere nyttig? Førende broccoli, blomkål og brusselspirer. Men den hvide kål, der er populær i vores land, optager de sidste linjer i vurderingen. Men så er hun ideel til gæring!

http://fountravel.ru/kakaya-kapusta-poleznee

Brysselkål

Brysselkål er kendt mindre end andre sorter. Denne type kål er helt original.

Denne kultur er den yngste af alle typer kål. Udvalgt i det XVIII århundrede, vegetabilske producenter af de nord-vestlige europæiske lande som en mutant, som følge af en ændring i kålstammen.

Nyttige egenskaber ved spire

I mad bruger de små kakerlakker, der udvikler sig fra knopperne i bladernes axler langs hele stammen. De er kendetegnet ved høj ernæringsmæssige, smag og medicinske kvaliteter, de er rige på protein (2,4-6,9%), ascorbinsyre (63-160 mg%), caroten (op til 1,2 mg%), kalium, fosfor og magnesium. Mængden af ​​C-vitamin i denne kål er mere end 3 gange mere end i citron.

Blandt alle kålplanter er brusselspiret en rekordindehaver i indholdet af kaliumsalte. Og de er meget nyttige, især for personer, der lider af hjerte-kar-sygdomme. Duftende og appetitvækkende retter fra disse kochanchikov. De genopretter hurtigt styrke efter sygdom.

Biologiske egenskaber af spire

Brysselkål - toårige plante af kålfamilien. I det første år udvikler en stamme med en højde på op til 60 cm eller mere. Bladene er brede, nelacoli-formede, på lange petioles, længden af ​​pladen når 20-40 cm, bredden af ​​roset er 60-80 cm. være op til 70-90 stykker. Den samlede masse af trænere af en plante er 200-500 g og mere. Kochachchiki danner på stangen ikke-samtidig: først på den nederste del, så på midterdelen og senere på den øvre del. I samme rækkefølge er de modnes. Planten af ​​planten er kronet med en flok blade.

I det andet år af livet vokser blomstestænger, skud, fra den apikale knopp af stammen og lateral knopper. Inflorescence istia blomster gul. Perekrestioopylitel. Frugten er en pod, lang, multi-seeded. Frøene er brune eller mørkebrune, vægten af ​​1000 frø er 2,5-3,5 g. De forbliver levedygtige i 4-5 år. Minimumstemperaturen for frøudsprøjtning er 2-3 ° C.

Brysselkål gør store krav til vækstbetingelser. Det er lyst og fugtighedsbevidst, krævende på jordens frugtbarhed. En stor afgrøde af roaches af høj kvalitet kan opnås på strukturel, velbehandlet jord og befrugtes med organisk materiale med passende vanding og belysning. Frisk gødning under denne kål bør ikke laves, da det forsinker dannelsen og modningen af ​​kålen.

Varianter af brusselspirer

Af sorterne af brusselspirer i mellembåndet har kun Hercules sorten tid til at modnes. Denne sort er meget god i Moskva-regionen. Hercules er en mid-sen sort, fra spiring til teknisk modenhed af kochanchik, du har brug for 123-165 dage. Har høj flavoregenskaber, er frostbestandig.

Voksende Brysselkål

Det dyrkes frøplanter og frøfri måde. Såning frø til frøplanter udført i det åbne område på en almindelig måde i det første årti af maj. Planternes alder er 30-35 dage.

Frøplanter er plantet i anden halvdel af juni i en række række med 70 cm rækkerafstand, afstanden mellem planter i en række er 40-45 cm. Med frøplanteformningen såes frø i brønde på 5-6 stykker til en dybde på 2-3 cm. cm, brøndene går i retning af en række 40-45 cm fra hinanden. Efter spiring i 1-2 blads fase udføres den første udtynding, forlader 2 planter i en brønd og i en fase på 4-5 blade - 1 bedste plante.

Når kultiveringsplanterne er plantet, plantes kimplanterne i en række bred række metoder med rækkeafstand på 60-70 cm. Blandt planterne er placeret i en afstand på 40-50 cm fra hinanden.

Den særegne omsorg er fjernelsen (klemning) af vækstpunkter 30-35 dage før høst. Takket være denne teknik ophører stilkets vækst og modningen af ​​cochanerne accelererer.

Høstning af Spirer

Brysselkål høstes sidst på efteråret. Det bærer frost til 5-7 ° C. På små pladser rengøres busserne selektivt og afskærer med jævne mellemrum dem, der har nået løbetid. Med selektiv høst forbliver de mindre træner på planten, jo hurtigere modner de især på stammens overdel. Høst - 1,5-2 kg / m 2 og mere.

Fra en plante af Spruer fjern 200-500 gram kål. Det er værdifuldt, at kyllingerne af spire, der høstes sammen med stammen, holdes godt op til februar. Opbevaringstemperaturen skal være omkring nul.

http://www.ysadba.org/ogorodik/55-kapusta/293-brjusselskaya-rapusta

Hvad er kål?

Hvad er kål? Kål er anderledes: grøn, gul, rød. Og kål kommer i forskellige former og størrelser. Kål er meget forskelligartet, nogle gange meget usædvanlig, og nogle typer kål og kål er ikke meget ens. På denne side kan du kende kål og dens arter, se billeder og lære navnene på kål. Alle typer af kål har forskellige smag og kan bruges til at forberede en række retter. Men en kål er mere egnet til at lave mad og den anden til andre. Alle typer af kål er medicinske planter og værdifuld mad. Spist i kål rå eller forarbejdet.

Typer, fotos og navne på kål, samt en kort beskrivelse af kål af forskellige typer.

Kål, hvidkål. Denne grøntsag er den mest berømte af alle typer kål. Hoved ud store, grønne, hvide eller gule. Spiselige blade bruges i mad. Fra kålen forbereder et stort udvalg af retter. Kålen spises frisk, kogt, stegt, stuvet, kogt og brugt som fyldning til bagning. Hvidkål indeholder nogle fedtstoffer, kulhydrater, sukkerarter, en masse mineraler, fibre, kalium, fosfor, flygtig produktion, svovl, kalium, calcium, fosfor, vitaminer A, B, B6, C, K og andre. Kål er en vigtig og værdifuld mad, som er meget medicinske egenskaber af kål, og den anvendes med succes til behandling af en række sygdomme. Hvidkål er en værdifuld vegetabilsk afgrøde, overkommelig og meget nyttig.

Rødkål. Vegetabilsk kultur, rødkål er meget lig den relative af hvidkål. Det adskiller sig fra hvidkål i lilla. Denne lilla eller røde kål er lidt mindre saftig, tør og hårdere end hvidkål. Indholdet af vitaminer og næringsstoffer i rødkål er omtrent det samme som hvidkål. Du kan lave en masse retter fra rødkål, og med sin farve vil det oplyse opskålen, det vil give det røde nuancer og farver. Blandt andre typer kål spiser der oftest hvid, blomkål og rødkål.

Brysselkål. Dette er en lille kål, vegetabilsk afgrøde, en række haverkål. Spiraler er ikke som andre typer af kål. På kålens stilk er små trænere dannet i størrelse som en valnød. Sådan kochanchikov på kålstammen er dannet fra 20 til 50 stykker. Spiraler indeholder mange gavnlige stoffer. Kål har en kompleks sammensætning; i kål er der fosfor, jern, magnesium, calcium, kalium, natrium, iod, caroten, sukker, stivelse, fiber, protein og en række vitaminer: C, B1, B2, B6, B9, PP. Fødevarer bruger disse små busser af spiralbrød hele. Tilsæt spire til salater, supper, hovedretter, stuvning dem. Små kål af spire er frosset til opbevaring og yderligere anvendelse.

Savoy kål. Vegetabilsk kultur, en af ​​sorterne af kål. Denne kål har store kål, som hvidkål. Men savoyskål adskiller sig fra hvidkål i blade. Savoy Kålbladene er rynket og tyndt. Disse vesikulære blade er meget ømme, elastiske og har ingen hårde vener som hvide kål. Takket være sådanne blade er savokål velegnet til fremstilling af kålruller. Selvom hvide kålblader, hvis de placeres i kogende vand i 30 sekunder, bliver de ikke mindre bløde og ømme end Savoy-kålens blade. Fra savokål tilberede salater, supper, hovedretter. I savokål er der vitaminer B, C, fosfor, kalium, calcium og mange andre næringsstoffer.

Krøllet kål, kale. Vegetabilsk plante, en anden slags kålhave. Kål med krøllede blade har været kendt i lang tid og anses for tættest på vildkål. Spis krøllede kålblade. Krøllet kalekål indeholder calcium, vitaminer C og K. Salater er lavet af kålblad, tilsat supper, der bruges til at lave hovedretter, stuvet med grøntsager.

http://30r.biz/rastitelnyj-mir/stati-o-rasteniyakh/1227-kakaya-byvaet-kapusta

Brysselkål - en lækker og sund delikatesse

Spruer ligner ikke nogen af ​​repræsentanterne for deres nærmeste slægtninge. Hun har miniature, som legetøj, hoveder, som indeholder en enorm helbredende kraft. For at dyrke dem selv skal du være tålmodig, men resultatet er det værd. Originale, velsmagende og sunde frugter bringer ikke kun sorten til den daglige menu, men supplerer også vitaminer i kroppen.

Små kål - kulturegenskaber

Denne kål blev kunstigt opdrættet i det 18. århundrede af belgiske grøntsagsproducenter i Bruxelles, som følge heraf dette navn fast. Forfædrene til spruer, som alle krydderier, er en vildt voksende kale, der er almindelig i Middelhavet. Denne vegetabilske plante er en toårig plante: i det første år giver den en afgrøde i form af små skud, og i anden omgang danner bælg med små sfæriske frø.

Kulturen med en tyk cylindrisk stamme vokser over en lang vækstsæson til næsten 80-90 cm. Den vokser lange grønne småsten med glatte kanter, i akslerne, hvor små træner med valnød dannes. Små frugter er en nøjagtig kopi af hvide kålhoveder med en diameter på op til 4 cm. Almindeligvis er hele stammen dækket af miniatureskud: deres tal kan overstige mere end 60 stk.

I Rusland er de mest almindelige sådanne sorter - indenlandske Hercules, tyske Rosella, Tjekkiske Cassio, Curl, Rudnef. Brysselkål er meget populære i Vesteuropa - Holland, Frankrig, England, såvel som i USA. Men i vores land har denne eksotiske plante ikke fundet et bredt svar i hjertet af sommerboere og gartnere. Kun elskere af eksperimenter risikerer at vokse mærkelig kål i sengene og forresten ikke fortryder det overhovedet.

Spiraler - biokemisk sammensætning

Blandt Bruxelles kålfamilien anses rekordindehaveren for indholdet af makro-, mikroelementer og aminosyrer, der er omkring et dusin. Småkål indeholder 17% tørstof, ca. 5,5% vegetabilsk protein, 6% sukkerarter og ca. 1,5% fiber. Tilstedeværelsen af ​​vitaminerne B1, E, B2, A, B6 samt B9, PP, caroten og, selvfølgelig, C-vitamin, gør brusselspirer særligt værdifulde og gavnlige for menneskekroppen.

Den komplekse og unikke biokemiske sammensætning sætter denne kultur på lige fod med lægeplanter. Den indeholder salte af magnesium, jern, zink, kalium, fosfor, jod, natrium, herunder antioxidanter og enzymer. Miniature nudler er ledere i indholdet af molybdæn, puriner og calcium, og har også kræftfremkaldende egenskaber.

Brussels Sprouts Properties

Brysselkål er en meget nyttig, let fordøjelig diætprodukt i 100 gram, hvoraf der kun er 35 kalorier. Brug den rå, kogt, stuvet, stegt og bagt. Specielt anbefales til gravide, små børn, diabetikere og kræftpatienter.

Tilstedeværelsen af ​​C-vitamin i små skud er sammenlignelig i mængden til sort currant. Kombinationen af ​​vitamin med folsyre forbedrer signifikant de regenerative processer i kroppen, og vitamin B5 har en stimulerende virkning på immunsystemet. Riboflavinindholdet i den spiselige del af planten er næsten sammenlignelig med mælk og mejeriprodukter.

  • brugen af ​​friskpresset saft af spiralspirer bidrager til effektiv dannelse af røde blodlegemer og bedre absorption af jern i blodet. Grøntsager er simpelthen nødvendigt i kosten af ​​mennesker med et sygt hjerte og aterosklerose;
  • brugen af ​​rå trænere vil hjælpe med at rense væggene i blodkar fra slagger, toksiner, da de er et fremragende diuretisk og koleretisk middel;
  • Kål har en positiv effekt på bugspytkirtlen og normaliserer sit arbejde. På grund af overflod af fiber forbedrer tilstanden af ​​fordøjelsessystemet, reducerer sandsynligheden for forstoppelse;
  • planten stimulerer regenerering af hud og blødt væv, derfor er det indiceret for postoperative patienter. Desuden minimerer den antiinflammatoriske og anti-infektive virkning risikoen for purulente sår;
  • vegetabilsk indeholder mange glucosylater, som blokerer væksten af ​​muterede og beskadigede celler, det vil sige de forhindrer udviklingen af ​​kræft tumorer;
  • en afkogning af små knuder er næringsmæssigt ækvivalent med kylling bouillon og har en berigende virkning på den menneskelige krop;
  • Brysselkål, hvis egenskaber normaliserer blodtrykket, er meget nyttige for hypertensive patienter og dem, der lider af arytmi.

Til brusselspirer og er kontraindiceret

På trods af al brugbarhed og åbenlyse fordele ved at bruge spire, er der stadig nogle kontraindikationer. Retter fra denne grøntsag bør behandles med forsigtighed til personer med kroniske gastriske eller tarmsygdomme. Kål anbefales heller ikke til høj surhedsgrad, enterocolitis og ukontrollerede tarmspasmer.

Spis ikke grøntsager efter et hjerteanfald eller abdominal kirurgi. Også fødevarer fra det er ikke velkomne til gigt og svag intestinal motilitet. Husk alle anbefalingerne, og brusselspirerne vil give reelle fordele til kroppen. Den anerkendte delikatesse med en usædvanlig sødnød smag ser meget flot ud på bordet og er tilgængelig for familier med nogen indkomst.

http://grounde.ru/bryusselskaya-kapusta.html

Brysselkål eller små træner

Brysselkål har meget høje smag og ernæringsmæssige kvaliteter, men denne kultur er ikke udbredt blandt fans.

Små tætte trænere størrelsen på lidt mere end en valnød, som bruges i den første og anden retter, har fremragende smag og kostbehov. Indholdet af C-vitamin er tre gange mere end i hvidkål.

Spruer (Brássica oleracea) - En plante af kål (cruciferous) familien - Brassicaceae (Cruciferae), en vegetabilsk afgrøde. Henviser til form af kale.

Brysselkål er en toårig pollinerende plante, ikke som andre typer kål. I det første år danner det en cylindrisk, tykk stængel, 20-60 cm høj og mere, med små eller mellemstore, let jævne blade på tynde blader 14-33 cm lange, med et lille antal små lopper. Bladplader er grønne eller grågrønne, med en svag voksbelægning med massive glatte eller let buede kanter fra flad til skelignende, 18-40 cm lange, 18-32 cm brede. Der er dannet små (så store som en valnød) i bladernes aksler. kochanchiki. 20-40 eller mere kochanchik er dannet på en plante.

I det andet år af livet udvikler stærkt forgrenede blomstrende skudd i spire, planten blomstrer og producerer frø. Blomsterne er gullige, opsamlet i en børste, mellemstørrelse, kronblade med hævede kanter. Frugten er en multi-podet pod. Frøene er små, 1,5-2 mm i diameter, kugleformet, med en glat overflade, mørkbrun, næsten sort. 1 g indeholder 200-300 stk. frø. Frø forbliver levedygtige i 5 år.

I naturen findes ikke. Forfædrene til Spirerne er Kål - Brassica Oleracea L. Convar. acephala (DC) Alef., som vokser vild i Middelhavet, hvor den blev introduceret i antikken. Brysselkål blev opdrættet af kale af vegetabilske dyrkere i Belgien, hvorfra de trængte ind i Frankrig, Tyskland og Holland. For første gang beskrev Karl Linney videnskabeligt kål og hedde det Bruxelles efter belgiske gartnere fra Bruxelles. Udkom i Rusland i midten af ​​XIX århundrede, men modtog ikke distribution på grund af barske klimaforhold. Brysselkål er bredt dyrket i Vesteuropæiske lande (især i Storbritannien), USA og Canada. I Rusland dyrkes i begrænsede mængder, hovedsagelig i de centrale regioner.

Jordforberedelse

Jordbunden bør forberedes i det forrige efterår, med tilsætning af et lag gødning og kompost i mængden af ​​en og en halv spande pr. Kvadratmeter. Lad jorden være åben for udsættelse for sne og vind, og løsn derefter det om foråret på en dybde på 2,5 eller 5 cm ved at tilsætte fiskemisninger i mængden af ​​120 gram. pr. kvm I stedet kan du bruge en blanding af en del kalciumsulfat, fire dele benmel til en hastighed på 120 gram. pr. kvm Planter bør sættes i jorden i slutningen af ​​maj eller begyndelsen af ​​juni.

såning

Frø skal plantes i et afsondret område på en seng i marts eller april, i hullerne ikke dybere end 12 mm i en afstand på ca. 15 cm fra hinanden. De skal dækkes af plastposer for at give dem varme og beskyttelse. Når de begynder at spire, skal de udtyndes for at give dem plads til udvikling.

Pladsarrangementer

Plantering skal begynde, når frøplanterne når 10-15 cm i højden. Det er nødvendigt at plante i en position, hvor de vil være rede til at modne, det er nødvendigt at fortsætte med at sidde ned til midten af ​​august. Det vil være godt, hvis du hælder dem rigeligt med vand dagen før du planlægger at genplantes. Kål skal plantes i en afstand af 90 cm fra hinanden, således at deres nederste blade ligger over jordens niveau. Efter planterne er genplantet, skal de vandes godt. Når de vokser, skal du muligvis vedhæfte dem til stillingerne, i nærvær af stærke vinde.

En uge efter plantning på jorden døde planter manuelt genplantning af kimplanter fra den, der blev efterladt i reserven, med de indledende løsnings huller og vanding. En af de vigtigste foranstaltninger til pleje af plantning Bruxelles, samt andre typer af kål, er inter-row behandling. Formålet er at kontrollere ukrudt og bevare jorden i løs tilstand for at skabe et gunstigt vand- og luftregime for vækst og udvikling af planter.

I løbet af sommeren bruger op til seks losning. Det er meget vigtigt at udføre den første løsning i tid, fordi Ved plantning er jorden sædvanligvis stærkt komprimeret (det er nødvendigt at markere senge, vand, sprede planterne og lukke dem op). Forsinkelse med losning fører til en forsinkelse i væksten af ​​kål og til en stigning i planteangreb, især på tunge jordbund. Den første løsning sker umiddelbart efter plantning af potteplanterne, når der plantes en potless plante - senest i 3-5 dage. Hilling Brysselkål ikke holde, fordi Denne plante danner de største træner i axils af de nedre blade, så det er umuligt at dække dem med jord.

Hvis der i planterne blev plantet gødninger i brøndene, anbefales det ikke at gødning efter plantning (efter 10-15 dage) anbefales. En positiv effekt på stigende udbytter er tilvejebragt ved top dressing, som er timet til fasen af ​​starten af ​​dannelsen af ​​trænere. På godt befrugtede jordarter kan man begrænse sig til kvælstofgødning efter planten og i begyndelsen af ​​dannelsen af ​​chants - potashgødning. På sod-podzoliske jordarter, hvor frugtbarheden er forholdsvis lav, anvendes den følgende mængde næringsstoffer sædvanligvis til den første øverste dressing af spire: nitrogen - 2-3 g (5-10 g ammoniumnitrat eller urinstof), fosfor -1,5-2 g (7-15 g superphosphat) og 2-3 g kalium (5 g chlorid eller kaliumsulfat). Ved den første topdressing placeres gødningen på siderne i en afstand fra planter på 8-10 cm og i en dybde på 8-10 cm. Den anden dressing er lavet med: nitrogen 2,5-3,5 g / m2 (7-12 g ammoniumnitrat eller urinstof) fosfor - 2-2,5 g (7-15 g superphosphat) og 3-4 g / m? kalium (7-10 g kaliumchlorid). De er placeret midt i rækkerne mellem dybderne på 10-15 cm. Til gødning kan du bruge komplekse mineralgødninger: azofosku, ecofosku, nitrophoska, Kemira og andre, og så mangler næringsstoffer bragt af simple gødninger. Ved håndsigtning af tørgødning skal de straks begraves i jorden ved hjælp af en hakke, og der er derfor gødning gjort, inden du løsner rækkeafstanden.

Til den første fodring kan du med succes anvende en vandig opløsning af mullein (1:10), opslæmning fortyndet (1: 3) med vand, fuglefilt (1:10) eller ukrudtsblade gæret i løbet af ugen (1: 3). Under hver plante hældte 1-1,5 l af næringsblandingen. Efter væsketilførslen skal planterne vaskes med rent vand, så bladene ikke brænder. Når væsken er absorberet fra jorden, er det nødvendigt at gøre løsningen for at bevare fugt. På enkelte steder er det nyttigt at lave et væskefoder.

Selv i det nordvestlige område bør spidserne vandes 2-3 gange om sommeren, og i de centrale områder i ikke-Chernozem-zonen øges antallet af vandinger til 3-5.

For at stimulere væksten af ​​trænere, øge deres omsættelighed og hurtigere høst, fjernes den apikale knopp fra brusselspirer. Capping er særligt vigtigt, når der dyrkes sen-modnesorter. Selvom det i de kolde år giver overalt positive resultater selv i tidlige modne sorter. I slutningen af ​​august og begyndelsen af ​​september (en måned før høst) fjernes apikalbenen. Derefter sendes næringsstofferne til sideknopperne, trænerne modner hurtigere, og deres størrelse stiger betydeligt. Hvis klipningen udføres på et senere tidspunkt, så fjernes den øverste del af stammen med dårligt udviklede aksillære knopper ud over den apikale knopp.

høst

Høstning begynder, når trænerne opnår økonomisk levedygtighed. Mere prækøse sorter af brusselspirer med en venlig modning af hytterne kan fjernes ad gangen, og senere kan de høstes 2-3 gange. For at gøre dette, omkring en uge før høstning, fjernes blade fra kålen, og planterne, der fjernes en gang, fjernes fuldstændigt og forsøger ikke at skade kålbladene. Hvis de høster i flere trin, fjernes bladene hver gang fra den del af stammen, hvor høsten skal udføres, fra basen af ​​stilken. Ved en enkelt høst skæres stængerne med trænere ned ved bunden. Formet kochanchiki skæres eller brydes ud. Med gunstigt vejr er hele høsten i september-oktober færdig i marken. Under ugunstige forhold (med udbrud af permanente frost omkring -5 ° C) fjernes udskårne planter til midlertidig opbevaring i kølige indendørs områder, hvor de vedvarer i 2-3 uger. Kutting kochanchik gør gradvist med disse planter efter behov. For at udvide forbruget af friske brusselspirer kan planter fjernes fra rødderne, og efter beskæring af blade (undtagen de øvre), prikopat dem i drivhuse eller drivhuse, hvorfra du gradvist kan fjerne og skære gnavere. Du kan bruse spirer prikopat i sandet i kælderen, så rødderne blev dækket. Skadede bladstængler skal straks fjernes fra oplagrede planter. Temperaturen i lokalet, hvor spirerne opbevares, opretholdes omkring 0 ° C med en relativ luftfugtighed på 92-98%. Under sådanne forhold opbevares den indtil januar. Du kan holde trænere i kælderen i 20-30 dage. For at gøre dette skal du vælge de hårdeste, med tætte blade, sunde kochanchiki, læg dem i små kasser (med en kapacitet på 2-3 kg).

sorterer

F1 hybrider

Moderne F1-hybrider bliver stadig mere populære - de giver lavvoksende planter med et stort antal ensartede roaches, der ligger langs hele højden af ​​stammen. Alle kakerlakkerne modnes næsten samtidigt, så det er bekvemt at høste dem til vinteren, men det forkorter brugen af ​​friske råvarer. Imidlertid er denne mangel på F1-hybrider ofte overdrevet - som regel er moden kochanchiki forblev stramt foldet på stammen i flere uger.

PEER GYNT: Den mest populære hybrid. Mellemstore cabbies er dannet i oktober, toppen af ​​fruiting er i november.

OLIVER: En tidlig produktiv hybrid med god smag. Renset i slutningen af ​​efteråret. Planterne er ikke høje, men trænerne er store.

CITADEL: Sen hybrid, modne i det sene efterår. Medium mørkegrønne trænere er egnet til frysning.

WIDGEON: Frugter på samme vilkår som Citadel, men er mere resistente overfor sygdomme og har en højere smag.

SHERIFF: Afviger i en overdådig høst af små nudler, der ikke har bitterhed karakteristisk for denne kultur efter madlavning. Modstandsdygtig over for pulverlak. I områder med varme vintre modner i januar-marts.

RAMPART: En anden sen hybrid med ikke-ekspanderende kochanchiki. Planterne er høje, store knopper har god smag.

FORTRESS: Bedste sen klasse. Lange planter med tætte mørkegrønne trænere er ikke bange for frost.

DOLMIC: En hybrid undemanding til jord og vejrforhold. I Vesteuropa bærer ikke frugt fra slutningen af ​​oktober til februar.

Traditionelle sorter

For nylig har F1-hybrider presset de gamle sorter opnået som følge af fri krydsning. I gamle sorter er coacherne ikke lige så tætte og når de er modne, hurtigt åbne. Ikke desto mindre har de gamle sorter deres fordele - deres træner er større og måske smagere end de mere moderne sorter, og høstperioden varer længere.

TIDLIG HALVTAL: Kompakt sort, jagter i september-december.

BEDFORD: En bred vifte af populære avl, der er berømt for sine store flokke på høje stængler. Mest høstet Bedford-Fillbasket. Sort Bedford-Asmer Monitor er velegnet til et lille område.

NOISETTE: Danner fint kuld med en udtalt nutty smag. Franskerne bruger dem i hvidvin.

RUBINE: Brug en ny rød sort rå til salater eller brygget. De siger, at den har en uovertruffen smag.

CAMBRIDGE NO. 5: Sen cultivar med store næser. På et tidspunkt var meget populært, men forsvinder gradvist fra mappen.

ROODNERF: Gruppens sorter - Roodnerf-Seven Hills, Roodnerf-Early Buttons osv. - har længe holdt modne kakerlakker tætte.

Fordelene

Spiraler indeholder vitaminer, mineraler, carotener og kemikalier af vegetabilsk oprindelse, der hjælper med at forhindre forskellige sygdomme og helbrede kroppen. Betakaroten og C-vitamin har stærke antioxidantegenskaber. Stoffer indeholdt i spire, sørge for forebyggelse af mange sygdomme, herunder kræft i fordøjelseskanalen og lungerne.

Til forebyggelse og behandling af kræft, især brystkræft, rektum og livmoderhalsen, anæmi, forstoppelse samt iskæmisk hjertesygdom, diabetes, søvnløshed, forkølelse, infektioner i det øvre luftveje, bronkitis, astma, tuberkulose anbefales det at drikke saft af spistyr. For astma, bronkitis og andre lungesygdomme er en blanding af spire, gulerødder, selleri og radise nyttigt.

En blanding af saft med gulerod, salat og saft af grønne bønner hjælper med at assimilere og genoprette funktionerne i bugspytkirtlen, der er nyttige til diabetes. Det er dog nødvendigt at udelukke koncentreret stivelse og sukker fra kosten og regelmæssigt rense tarmene med enemas.
Vi venter på dit råd!

http://www.botanichka.ru/article/brussels-sprouts/

10 slags kål. Hvilket hoved er mere nyttigt?

- Alle kål, uden undtagelse, er nyttige. De har vitamin C, vegetabilsk protein, fiber, kalium, calcium, fosfor og forskellige biologisk aktive stoffer, "siger Ivan Tarasenkov, AIF About Kitchen, en kandidat fra landbrugs videnskab og kål ekspert. "På samme tid er der i nogle sorter af kål flere næringsstoffer, i andre - mindre. Hvis du laver en nytteværdi blandt kål, vil Bruxelles, broccoli og blomkål falde ind i top tre. Men de elskede russere vil være i halen.

1. Bruxelles

Den mest værdifulde kål er Bruxelles. Hun blev født virkelig i Belgien, i Bruxelles, i det XVII århundrede, hvor opdrættere ledte efter en næringsrig, højtydende grøntsag til at fodre deres hurtigt voksende befolkning. Og de gjorde det: hvis der kun er 2,5% vegetabilsk protein i hvid, så er det 6,5% i Bruxelles. C-vitamin er også 2-3 gange mere! I saften i Bruxelles spirer en masse kalium, så det anbefales, at hypertensive mennesker skal spise og ikke nok grove fibre, så det ikke forårsager flatulens. Brysselkål kan koges, stuves, bages i fløde eller sættes i suppe - bouillon bliver meget duftende. Nogle gange er en lille kål bitter: For at undgå dette skal den koges i saltet vand med tilsætning af citronsaft.

2. Broccoli

Broccoli i rangordningen, kan du give et velfortjent andet sted. De overgroede blomstrer af lysegrøn (undertiden violet) indeholder blandt andet caroten og mange vegetabilske proteiner af høj kvalitet - siger, at cholin og methionin forhindrer akkumulering af kolesterol i kroppen. Hertil kommer, at broccoli samt Bruxelles (i modsætning til hvid) passer ikke til omdrejninger i maven. Hvis du vil få det maksimale udbytte af denne skønhed, skal du vælge en ikke-overrygtig grøntsag - det er let at genkende det ved sine tætte, ublæste blomsterstandarter. Kål med løse og åbne knopper bliver ikke saftige. Kog det, steg i brød, sæt i suppe, pizza eller pasta.

3. Farvet

På tredjepladsen er stolt blomkål - den nærmeste relative af broccoli, men har en cremet farvetone. Hun er alt godt - kosthold, let at fordøje, indeholder en masse protein og vitaminer. Men der er en lille ulempe - en anstændig mængde purine stoffer, der ikke er meget gode for dem, der lider af nyresten. Hele resten "farverige" kål kan og bør spises. Og du skal vælge det med dine øjne: Se, at hovedene har en diameter på mindst 8 cm, tæt, med kompakt arrangerede blomsterblokke på korte ben. Blomster skal lukkes uden sorte eller brune pletter, og bladene skal kun være ude og undtagelsesvis grønne, ikke gule. Hvis alt er omvendt, betyder det, at grøntsagen er syg eller overdreven. Generelt er denne kål temmelig dårligt opbevaret, så kog den straks af renesuppe, lad dem simre eller dampes i kombination med en familie af broccoli og andre frugter.

Blomkål og broccoli gratin

ingredienser:

Blomkål - 800 g
Broccoli - 400 g
Creme - 200 ml
Æg - 2 stk.
Ristet hård ost - 100 g
Ristet muskatnød - 1 knivspids

  1. Blomkål og broccoli opdelt i blomster.
  2. Blancher kål i 5 minutter i kogende saltet vand (dog kan du undvære det).
  3. Sæt kålen i en bageplade.
  4. Creme blandet med æg og halv revet ost. Sæson med salt, peber og muskatnød.
  5. Hæld indholdet af formen med en creme blanding, drys med den resterende ost.
  6. Ovnen opvarmes til 200 ° C og bages i ca. en halv time.

4. Kohlrabi

Kohlrabi er ikke hovedet af kål og ikke en blomst, men en overgroet stilk. Hun hedder - stebleplod. Det kan være hvidt, lilla, lyserødt, grønt. Hovedforløbet er ikke at løbe ind i en "gammel mand" med grove fibre (vorden er sikret), fordi frisk kohlrabi er velsmagende, saftig, sødlig og noget minder om en delikat hvid stilk. Hvad at lave mad ud af det? Kog, lav en creme suppe, fyld den - steg den og tag pulpen ud, og fyld den derefter med enhver påfyldning og bage. Til sidst skal du spise frisk eller rist og tilberede en vitaminsalat med gulerødder, citronsaft, sukker og creme.

5. Romanesco

Romanesco er den nærmeste relativ farve. Kun det er blødere og mere ømt i tekstur og smag. Og udadtil er den italienske romantik generelt ikke forvekslet med noget - dens vidunderlige blomsterblomster er arrangeret i en spiral og indpakket opad på en kegle. Ikke underligt romanesco stadig sammenlignet med havet koraller. Synd er ikke at dekorere dine retter med en så usædvanlig, sund og lav kaloriekål. Som farve kan romanesco koges, dampes, sættes i suppe, salat mv. "Coral" kål er også syltet og lavet til elegante vintersalater.

6. Rød

Rødkål har ved hjælp af brugen overhalet sin hvidhårede forfader af følgende grund: Den rige farve giver det cyanidinpigment, som har evnen til at styrke væggene i blodkarrene og regulere deres permeabilitet. Derfor er alle kernerne, det er ønskeligt at spise bare rødkål. Du kan bruge den på samme måde som hvid: lav kålruller og kål suppe, salt og gryderet. Men efter forarbejdning, det falder, så det er bedst at sætte det frisk i salater - lyse, rige blade vil dekorere enhver skål.

7. Savoyen

Ydermere er Savoy ligner den hvide, men har en lysegrøn farve og bølgede blæreblad.

Dette er en meget smuk kål, foruden dens sammensætning er meget rigere end den hvide. Savoy har meget ømme blade, så de laver fremragende fyldte kålruller, salater, kål suppe, borscht og kål tærter. Hovedets blade er let at forstå, det er værd at hælde det med kogende vand.

Salat af rødkål, æbler og appelsin

ingredienser:

Rødkål - 300 g
Æbler - 300 g
Appelsiner - 200 g
Vegetabilsk olie - 4-5 Art. l.
Citronsaft - 1/2 citron
Salt - efter smag
Citronskal - lille håndfuld

  1. Kål skåret i terninger.
  2. Skræl orange, skræl skiverne, skær kød i små terninger.
  3. Fjern æbler fra kernen, skåret i terninger. Alle ingredienser skal være omtrent samme størrelse.
  4. Bland æbler og saft af en halv citron.
  5. Tilsæt kål, orange, lidt salt.
  6. Sæt salaten med vegetabilsk olie, bland dem, drys med citronskal.

8. Hvide øjne

Kålen, den mest populære i vores land, har med sin nytte været i halen, men det betyder ikke, at det er dårligt. Det har bare lidt mindre "kål" stoffer. Men det er billigt, tilgængeligt, smukt lagret og har sine egne unikke kvaliteter. For eksempel indeholder den vitamin U, der også kaldes antisår: frisk grøntsagssaft strammer mavesårets og tolvfingersårene. Og i modsætning til broccoli eller spire kan den spises frisk og saltet, og i denne form er askorbien i bladene perfekt bevaret og gør skålen et glimrende middel til at bekæmpe vinteravitaminose.

9. Kinesisk

Dette er en usædvanlig kale. Hun har ikke noget kålhoved, men i sammensætning er det tæt på det hvide. For at bladene af kinesisk kål ikke er bittere, må du ikke købe stærkt gulede prøver og ikke jage giganterne. Den ideelle længde af grøntsagen er 25-30 cm. Fra den kinesiske kvinde får du fremragende borscht, kål suppe, kålruller og salater. Desværre har denne kål en alvorlig minus - en meget stor stilk, der optager næsten halvdelen af ​​produktet. Stumpen kan dog også bringes i aktion, hvis den skæres i tynde strimler og lægges i salat eller suppe.

10. Krøllet (Kale)

Kale - kale, uden hoved af kål. Hendes blade er store, krøllede, som en salat. De kan være grå, grøn eller rød. Blade gryderet, lav pandekager, pizza, salater og andre retter. Calais er særligt respekteret i Portugal, hvor de laver traditionelle Calda Verde-suppe baseret på den. I næsten alle portugisiske supermarkeder kan du finde skiver og pakket kål til en nationalret. Det er lavet af kartofler, der knuses med en blender, ubehandlede røget portugisiske pølser, chorizo ​​og nødvendigvis grønkål, der gør suppen grøn. Alas, i vores land er kale ikke så populær, så elskere af portugisisk køkken, og især Calda Verde-suppe, erstatter det med Savoy, som også er lyse grønt og krøllet.

Suppe "fra Bruxelles"

ingredienser:

Kylling - 1 stk.
Vand - 2 l
Spruer - 300 g
Gulerødder - 1 stk.
Persille rod - 1 stk.
Løg - 1 stk.
Kartofler - 2 stk.
Rød sød peber - 1 stk.
Persille, dill - flere grene
Salt, peber - efter smag

  1. Hæld kyllingen med vand, kog, fjern skummet, reducer varmen og kog den, indtil den er klar.
  2. Forbered grøntsager. Kartofler, gulerødder, peberfrugter, løg og persillerod, skræl og skær i små terninger. Hvis kålene på Spiralerne er små, kan du lade dem være hele, hvis de er skåret i halvt.
  3. Stek løg i vegetabilsk olie, tilsæt derefter hakkede gulerødder med persillerod og tilbered det sammen i yderligere 5 minutter.
  4. Når kyllingen er kogt, fjern den fra bouillon, skræl knoglerne og returner fileten tilbage til gryden.
  5. Sæt i panden alle grøntsagerne og kog med en gennemsnitskog, indtil de er kogte i 15 minutter. Tilsæt salt, peber, tilsæt hakkede greens, sluk for varmen og lad suppen stå i ca. 10 minutter.
http://www.aif.ru/food/products/10_vidov_kapusty_kakoy_kochan_poleznee

Læs Mere Om Nyttige Urter