I den sidste artikel fortalte vi dig allerede om kakao bønner. I dag vil vi tale om deres brug. Men til at begynde med har du brug for lidt mere detaljer for at forstå de elementer, der indeholder kakao. Det er vigtigt at huske at overdreven indtagelse af vitaminer i kroppen ikke anbefales. Derfor, hvis du allerede bruger vitaminkomplekser - sørg for, at elementerne og deres dosering ikke overstiger normen.

Naturkakao er en rigtig skat. Det indeholder antioxidanter, fedtstoffer, kulhydrater, proteiner, flavonoider og også mineraler: calcium, magnesium, svovl, kobber, jern, zink, kalium, oleinsyre (som er så nødvendigt for det kardiovaskulære system). Magnesium hjælper med at reducere tryk, svovl forbedrer hud, hår og negle. Kakaobønnerne omfatter følgende vitaminer: E, B2, B1, B5, B3, B9 samt en lille mængde vitaminer A, B og C (sidstnævnte kun i rå kakao).

Den maksimale mængde næringsstoffer, der findes i rå kakaobønner.

I hierarkiet af sundhedsmæssige fordele er kakao bønner arrangeret i følgende rækkefølge: 1) rå kakao bønner før behandling, 2) organisk kakaopulver (ikke stegt) og 3) organisk mørk chokolade med høj koncentration af kakaopulver og lavt sukker.

I kakao er der flere elementer, som fortjener særlig opmærksomhed. Epicatechin - forskere fra Harvard University har bevist, at det reducerer risikoen for sygdomme som: slagtilfælde, hjerteinfarkt, kræft og diabetes med næsten 10%. Det andet interessante element er kokohil, det fremmer væksten af ​​hudceller og derved helbreder sår og udglatter rynker. Naturlig rå kakao indeholder også: adrenalin (giver en følelse af eufori), arginin (et naturligt afrodisiakum), tryptophan (et naturligt antidepressivt middel).

Nu, når vi har behandlet denne butik med nyttige elementer og egenskaber, lad os fortsætte med at lave kakao. Vi skal bruge: naturlige kakaobønner (eller kakaopulver) uden smagsforstærkere og uden at tilføje kemiske elementer. Hvis din kakao ikke er jorden, så er det bedre at tage sig af en kvalitets kaffekværn.

I udseende ligner kakaobønner mandler, kun større og uregelmæssige i form. Huden er tættere end mandlen.

Den første måde at spise rå kakao bønner på.

Har du rå kakao i din hånd? Du er heldig! Du kan begynde at nyde dig selv at spise dem rå, uden madlavning, for eksempel dipping bønner i honning. Skalet har en bitter smag, og hvis du beslutter dig for at fjerne den, skal du hælde kogende vand over bønnerne og derefter skræl huden af ​​med en kniv. For at fjerne huden eller ej - din personlige beslutning indeholder den en masse nyttige stoffer, så det er ikke værd at smide det væk - du kan male det i en kaffekværn og bruge det som en skrubbe.

Den anden vej. Kakao Chokolade

Du kan forkæle dig selv og kære med de mest naturlige økologiske kakao slik. Til dette skal du:
- 50 gram skrællede kakao bønner;
- 50 gram kakaosmør (valgfrit);
- 30 gram honning;
- nødder og rosiner (valgfrit).

Næste, start den magiske:
1) Slib kakao bønner (du kan bruge en kaffekværn) med den fineste slibning. Sigt om nødvendigt gennem en sigte.
2) Opvarm kakaosmør, tilsæt honning til det og vores hakkede kakaobønner. Stir.
3) Forbered støber, som vil være nødder og rosiner.
4) Hæld kakao blandingen i forme og sæt i køleskabet.
Så snart massen hærder - kan du regale dig selv. Chokolade lavet ifølge denne opskrift bliver ikke kun nyttig, men også utrolig velsmagende!

Hvor meget kakao at spise?

Beløbet afhænger af din personlige fysiske tilstand. Det er bedst at prøve et par korn og se på velvære, måle trykket. Hvis der ikke er noget ubehag, kan du sikkert nyde produktet. Den anbefalede dosis af rå kakao bønner er ikke mere end 4-5 spsk om dagen for en person, der vejer op til 70 kg. Ved sengetid er bønner bedst at ikke spise, da de har en forfriskende effekt.

Kakao til vægttab?

Faktisk har kakaobønner vist sig at bidrage til vægttab, hvilket giver dig mulighed for at tabe fra 2 til 4 kg pr. Måned. Årsagen til denne effekt er, at rå kakao fremskynder metaboliske processer på intercellulært niveau og bidrager til reguleringen af ​​aktiviteten af ​​indre organer. Hertil kommer, og ikke mindst, undertrykker kakao appetitten. Kun en teskefuld nødder giver dig mulighed for at mærke mætning i et par timer.

For vægttab anbefales det: i løbet af dagen, moderat ernæring og 2-3 korn kakaobønner i deres rå form. Sørg for først at starte med 1 korn, du skal kontrollere kroppens reaktion på rå kakaobønner og trykændringer. Hvis alt er godt, så kan du gradvist øge mængden af ​​bønner, der er spist, og forsøger at forbruge ikke mere end 30 gram nødder om dagen (med 70 kg vægt).

Sundhed til dig! Og husk at alt er godt i moderation.

http://www.solncevietnama.ru/statji/kakao-recepty.html

Raw Cocoa Health Benefits

Du ved sikkert, at mørk chokolade er mere gavnlig end mælkchokolade, og at kakao indeholder en bred vifte af sundhedsmæssige fordele.

Hvad du måske ikke ved, er at i de fleste tilfælde er ingredienserne, der udgør mørk chokolade, så hårdt behandlet under produktionsprocessen, at slutproduktet mister en væsentlig del af dets næringsværdi og antioxidantkraft og bliver bare en dessert, der indeholder overskydende sukker og fedt. Måske vidste du aldrig, at der eksisterede en forskel mellem kakao og... kakao. Men snart vil du finde ud af!

I denne artikel har vi til hensigt at genoprette chokoladeets omdømme. Du vil lære mange vigtige ting om rå chokolade og dets sundhedsmæssige fordele [1]. Vi vil fortælle dig, hvor du skal købe dette vidunderlige produkt, og hvordan du kan medtage det i din kost.

Hvad er rå chokolade?

Er det sandt, at chokolade vokser på træer? Hvis du svarede ja, har du helt sikkert ret.
Råmaterialet til fremstilling af chokolade er kakao [2]. Ubehandlede chokoladefrø, kaldet kakaobønner, kan betragtes som superfood, fordi de indeholder mange antioxidanter, vigtige sporstoffer og vitaminer.

Kakao bønner vokser på små træer kaldet Theobroma cacao, hvilket betyder "Guds mad" på latin. Hjemstedet for disse træer er Mexico, Central og Sydamerika. Hver kakao pod indeholder normalt fra 40 til 60 frø. Efter høsten åbner bælgene, frøene fjernes, og de bliver naturligt gærede og tørrede. Efter 1-2 uger, efter at tørringen er færdig, får du rå kakao bønner.

For at lave den chokolade, som vi alle kender og elsker, bliver disse rå kakao bønner stegt, presset ud af dem smør, og i sidste ende fået kakao, som derefter kombineres med sukker og smør. Den høje temperatur under stegningen reducerer indholdet af antioxidanter i kakao, hvilket minimerer den store fordel ved dette produkt [3]. For at få mest muligt ud af kakao, se efter rå, dvs. unroasted kakao bønner.

Sundhedsmæssige fordele ved rå chokolade

Rå chokolade indeholder mange værdifulde stoffer til den menneskelige krop [4], herunder:
• Magnesium og andre sporstoffer vigtige for mennesker - calcium, svovl, zink, jern, kobber, kalium, mangan;
• flavonoider (plante polyphenoler) med antioxidant egenskaber;
• vitaminerne B1, B2, B3, B5, B9, E;
• fedtstoffer vigtige for hjertesundhed, herunder oliesyre
Proteiner
• fiber.

Disse stoffer findes i rå chokolade har en række sundhedsmæssige fordele.

1) Rå chokolade kan reducere blodtrykket og forbedre blodcirkulationen. Flavanoler, teobromin og andre komponenter, der findes i kakao, hjælper med at sænke blodtrykket og øge blodcirkulationen ved at stimulere udvidelsen af ​​blodkar og øge deres styrke.

2) Rå chokolade hjælper med at forbedre hjerte-kar-systemet. Kakao-flavored flavonoider, sporstoffer og vitaminer hjælper med at opretholde en sund hjertefunktion [5] ved at sænke blodtrykket, forbedre blodgennemstrømningen, reducere LDL-cholesterol og reducere plaqueformationen på arterievægge [6].

3) Rå chokolade kan neutralisere frie radikaler. Kakaoantioxidanter beskytter menneskekroppen mod akkumulering af frie radikaler - årsagerne til kræft, hjerte-kar-sygdomme og andre lidelser. Dannelsen af ​​frie radikaler i vores krop kan forekomme under påvirkning af øget solaktivitet, kemisk stråling og anden miljøforurening, tobaksrygning mv.

4) Rå chokolade forbedrer fordøjelsen. En stor mængde fiber indeholdt i hver servering af kakao hjælper med at forbedre fordøjelsen. Derudover stimulerer kakao kroppen til at producere fordøjelsesenzymer.

5) Rå chokolade kan forbedre den fysiske og mentale tilstand. Mange komponenter af kakao, herunder alkaloider, proteiner, beta-caroten, leucin, linolsyre, lipase, lysin og theobromin, som virker sammen bidrager til forbedring af fysisk og mentalt velvære. Theobromin stimulerer for eksempel centralnervesystemet, slapper af glatte muskler og udvider blodkarrene, hvilket giver kroppen en ladning af energi. Kakao hjælper med at øge koncentrationen af ​​serotonin og andre neurotransmittere i hjernen, hvilket fører til forbedret humør og hjælper til at bekæmpe depression.

Tips til køb af rå kakao bønner

Rå kakao kan købes i form af hele bønner eller endda pods, og i form af kakao nib [7] eller kakaopulver [8].

Bemærk. Kakao nib er kakao bønner, der er blevet rengjort og jordet, og kakaopulver er lavet af raffinerede kakao bønner, der har passeret gennem koldpresset.

Hvad skal man kigge efter, når man køber rå kakao bønner

Undersøg forsigtigt etiketterne: På produktet skal du være skrevet "rå chokolade" eller "rå kakao". De værdifulde egenskaber ved kakaobønner bevares kun, hvis de ikke er stegte, men kun gæret og tørret.

Undgå etiketter, der siger "stegt chokolade" eller "ristet kakao".

Chokolade Hierarki:

1. Rå, uforarbejdede kakaobønner
2. Ikke-brændt kakaopulver (ikke behandlet med alkali);
3. mørk chokolade med det laveste sukkerindhold og det højeste indhold af kakaopulver [9].

Hvordan indgår rå kakao bønner i din kost?

Der er mange måder at inkludere rå kakao i din daglige kost. Smag hele kakao bønner eller grind dem i korn og tilføj dem til dine yndlings snacks. Hvis bønnerne virker for bittere for dig, skal du prøve at male dem i kakaopulver for bedre at skjule deres smag i dine yndlingsvarer og drikkevarer.

Tips:

• Tilsæt rå kakaobønner til smoothies;
• Tilsæt hele bønner eller korn til müsli;
• Tilsæt korn eller pulver til havregryn eller yoghurt;
• bland pulveret med mælk;
• Tilsæt pulver til din favorit protein shake;
• brug kakao nib som en erstatning for chokolade chips til sprinkling is, pandekager, muffins, cookies osv.

http://fitfan.ru/nutrition/10430-polza-syrogo-kakao-dlja-zdorovja.html

Raw Cocoa Beans Raw - Anmeldelse

Tvivlsomme fordele, snarere en skade. Der er bedre alternativer +++ FOTO, opskrifter og hvordan man renser bønnerne

Flere gange købte hun kakao bønner af forskellige sorter (fra billige Forastero til udvalgte Criollo) på forskellige steder, men hun kunne ikke tage dem.

Hvad jeg ikke kunne lide om rå ubehandlede kakao bønner var den ubehagelige, muggen lugt og bitterhed af smag. Det stammer også deres udseende - en hvidlig blomst, jeg er stærkt forbundet med mug.

Prisen på kakao bønner afhænger af forskellige bønner og sælgerens markup - 120-500 rubler per 100 gram. Nå selvfølgelig er engros billigere!

Hvad kan der laves af kakaobønner? opskrifter

1. Slibeskalte bønner, tilsæt sødemiddel (smeltet uberørt sukker, blødt kokossukker, honning, sirup af syltetøj, agave, ahorn, jordskokker, purédatoer, naturligt sødemiddel), andre tilsætningsstoffer til smag (krydderier, nødder, tørrede frugter) slik barer. For at få en ensartet flise har du brug for kakaosmør.

2. Naturkakao: Slib de skrællede bønner, insistere på varm mælk (ko eller møtrik), tilsæt krydderier (f.eks. Nelliker, ægte kanel, vanille).

I hjemmet er det umuligt at lave chokolade svarende til den industrielle Slib i en sådan grad, at kakaobønner ikke virker.

Jeg anbefaler ikke at stege kakao bønner i en stegepande eller bageplade, for det første vil chokolade på ingen måde afvige fra den industrielle i værdi, og for det andet kan bønner brænde om to sekunder, som du vil se senere.

Sådan rengøres kakaobønner

Skyl med vand for at fjerne støv og snavs og blød i varmt vand (jo højere temperatur, jo hurtigere kommer skrællen ud). Skræl huden, gnid med fingrene.

Sådan ser skrællede kakaobønner ud - mørkebrune, næsten sorte ovaler. Hver bønne består af flere små stykker og en tynd film.

http://irecommend.ru/content/somnitelnaya-polza-skoree-odin-vred-est-alternativy-luchshe-foto-retsepty-i-kak-ochistit-bob

Duftende kakao bønner og utrolige egenskaber af chokoladekorn, som du måske ikke kender!

Kakao bønner er frugterne af det samme træ, fyldt med frø. Den kemiske sammensætning af kakaobønner indeholder mange tanniner, hvilket gør deres smag meget bitter, tærte og astringerende. Disse nødder er til tider mere mættet kompleks af nyttige komponenter end pulveret ekstraheret fra dem. Derfor er deres råmodtagelse i vores dage blevet en avanceret trend blandt tilhængere af sund spisning.

Fra denne artikel vil du lære:

Kakaobønner: hvordan man bruger dem

Historisk baggrund og hvor kakaobønner vokser

Historikere og forskere er uenige om den specifikke periode, og hvormed folk, kakao, begyndte at lande som en afgrøde for første gang. De fleste eksperter er tilbøjelige til at tro på, at dette skete i de peruvianske regnskove, men der er tegn på sådan aktivitet i Mellemamerika, der dateres tilbage til det 18. århundrede f.Kr.

De første folk fra den gamle verden, der mødte kakao bønner, var de spanske kolonialister, der beslaglagde 2500 tons bønner fundet i treasuryen af ​​Montezuma II som skat. Deres værdi var så høj, at i 100 bønner kunne du købe 1 slave.

Kakaobønnernes gavnlige og helbredende egenskaber blev først beskrevet af Bernardino de Sahagun i 1577. Han skrev, at folk brygger en drink fra kornene inde i frugten, som, hvis du drikker meget, "stupefies dem, tager i besiddelse af sindet, berusede, driver dem skøre". De Sahagun bemærker, at kroppens fordele ved moderat forbrug udvindes fra drikkevaren - det forfrisker, opdaterer og beroliger hjertet.

I det XVII århundrede i Europa dukkede mode for varm chokolade - en tonic drink lavet af bønner og sukker. Det var meget billigere end kinesisk te, og kaffe på det tidspunkt var endnu ikke distribueret. I 1828 blev teknologien til udvinding af pulver og smør fra bønner samt opbygning af skakchokolade opfundet.

Overraskende, men i dag er syd- og nordamerikanske lande ikke engang blandt de fem bedste kakaoproducenter. Brasilien er på 6. pladsen, og Colombia, Mexico og Peru - i den anden ti. Lederne er Côte d'Ivoire, Indonesien, Ghana, Nigeria og Kamerun.

Bønne kakao træ

Foto: Kakaobønne træ

På nuværende tidspunkt er det mest værdifulde afledte produkt af bønner kakaosmør, som ekstraheres ved at trykke på nødder. Kakaopulver, der er kendt for alle, er i princippet affald, som forbliver i produktionen af ​​smør. Råvarer til fremstilling af chokolade produceres ved at hugge frugt.

Kakao-kemisk sammensætning

Taler om sammensætningen af ​​kakaobønner og de sundhedsmæssige fordele, som dette bærer, først og fremmest registreres niveauer af antioxidanter - mere end 320 arter -. Dette meget effektive kompleks af stoffer giver antimikrobiel, antiviral og anticarcinogen beskyttelse, forhindrer svækkelse og forringelse af væggene i blodkar og væv i indre organer. Måske er det mest værdifulde stof i sammensætningen af ​​bønner polyphenol - læger anser det for vigtigere end de vigtigste antioxidanter - vitaminerne C og E.

På trods af at indholdet af vitaminer i 100 g kakaobønner og deres massefraktion ikke er meget imponerende (B1, B2, PP), men denne type stof ikke kan kaldes sit vigtigste våben med bitter frugt. Nøgleværdige egenskaber ved produktet er forpligtet til sådanne forbindelser som:

  • koffein;
  • theobromin;
  • polyphenol;
  • theophyllin;
  • phenylethylamin;
  • melanin;
  • essentielle fedtsyrer: linolsyre, stearinsyre, oleinsyre, palmitinsyre;
  • Vitamin F, praktisk taget ikke fundet i andre produkter.

Koffein, theobromin og theophyllin har en tonic effekt på kroppen, og phenylethylamin er den vigtigste antidepressive komponent. Takket være fedtsyrer og proteiner i smør hjælper kakao med at bringe kolesterolniveauerne tilbage til det normale. Melanin neutraliserer igen solens stråler og beskytter huden mod forbrændinger.

Mineralindhold pr. 100 gram (% af det daglige indtag):

  • calcium - 28 mg (2,8%);
  • magnesium - 80 mg (20%);
  • natrium - 5 mg (0,4%);
  • kalium - 747 mg (29,9%);
  • fosfor - 500 mg (62,5%);
  • chlor - 50 mg (2,2%);
  • svovl - 83 mg (8,3%);
  • jern - 4,1 mg (22,8%);
  • zink - 4,5 mg (37,5%);
  • kobber - 2275 mg (228%);
  • mangan - 2,85 mg (143%);
  • molybdæn - 40 mcg (57,1%);
  • kobolt - 27 mcg (270%).

Kakao bønner kalorie og energi værdi

Calorieindholdet i kakaobønner er ca. 565 kcal pr. 100 gram. Heraf:

  • 479 kcal - fra fedt;
  • 51 kcal - fra proteiner;
  • 35 kcal - fra kulhydrater.

kakao bønner sundhedsmæssige fordele

Kakaobønner er et produkt, der er inkluderet i chokolade. Nyttige egenskaber af ingredienserne i lang tid studeret af fagfolk. De formåede at tage visse konklusioner vedrørende brugen af ​​bønner i fødevarer.

Fordelene og skaderne af kakaobønner til kroppen bliver stadig aktivt undersøgt af læger:

  • I 2006 fremlagde amerikanske kardiologer på den årlige konvention en rapport om, at mørk chokolade indeholder bioaktive forbindelser, der reducerer blodpladens limning med 70%.
  • Professor Norman Gollenberg, som arbejder ved Harvard University, som et resultat af forskning, fandt ud af, at epicatechin indeholdt i kakao reducerer risikoen for slagtilfælde, kræft, hjerteanfald og diabetes med næsten 10%.
  • Forskere i Tyskland, Italien og USA hævder, at brugen af ​​kakaobønner øger fysisk og mental effektivitet, forbedrer syn, styrker blodkarrene. Mange eksperter mener, at dette produkt har forebyggelse af slagtilfælde, osteoporose, aterosklerose, hjertesvigt.

Kakao bønner gavn og skade: Virkningen på kvinder og mænds krop

På grund af den kendsgerning, at den kemiske sammensætning af bønner påvirker det endokrine system, har de en særlig fordel for kvinder, der er i overgangsalderen. Produktet stimulerer produktionen af ​​østrogener, som er nødvendige for at afbøde virkningerne af hormonelle ændringer.

Til gengæld er den direkte fordel for mænd ikke bevist. Men forskere er tilbøjelige til at tro på, at ægte mørk chokolade har en mere gavnlig effekt på repræsentanterne for den stærke halvdel af menneskeheden.

Ifølge forskningsresultater blev det konstateret, at næringsstoffer normaliserer processen med blodkoagulation, hvilket fører til et fald i belastningen på hjertet. Rapporterne siger, at selvom denne effekt kun observeres i kort tid umiddelbart efter at have spist "flisen", er denne pause kun god til det kardiovaskulære system.

Rå kakaobønner: nyttige egenskaber

Et unikt produkt lykkedes at være elsket af mange mennesker. Men det giver ikke kun glæde, men også gavn for kroppen. De gode egenskaber ved rå kakao bønner er som følger:

  • antioxidant beskyttelse - produktet er en stærk naturlig antioxidant. Den høje koncentration af polyphenoler gør det muligt at sænke aldringsprocessen, beskytte huden og håret mod negative virkninger, styrke immunsystemet og forbedre trivsel;
  • forbedring af synet og dets restaurering - i rå kakaobønner er der meget provitamin A, som er nødvendigt for at opretholde synet af sygeorganer. Takket være dette stof stabiliseres det optiske nerves arbejde, og hornhinden lider ikke af negative faktorer. Desuden er ingrediens en fremragende forebyggelse af udviklingen af ​​sådanne sygdomme som hæmoralopi;
  • slank figur - undersøgelser viser at råproduktet giver mulighed for at klare ekstra pund. I en måned kan du tabe med 3 kg, hvis du regelmæssigt spiller sport. Kakaobønner normaliserer metabolsk processen, forbedrer metabolismen, konverterer næringsstoffer til energi;
  • foryngelse - regelmæssigt forbrug af ingrediens hjælper med at bremse aldringsprocessen og klare tegn på træthed i ansigtet. Dens sammensætning indeholder en betydelig mængde vitaminer fra forskellige grupper, som gør det muligt at opretholde skønhed i hud og hår;
  • En positiv effekt på hjerteets arbejde er forebyggelsen af ​​thrombophlebitis, da bønnerne forbedrer koronarbeholderens tilstand, stabiliserer hjerteaktiviteten og normaliserer blodmikrocirkulationen.
  • antidepressiv - takket være dette produkt kan du klare depression og stress. Det giver dig mulighed for at slippe af med søvnløshed og nervøs spænding. Sammensætningen af ​​ingrediens indeholder neurotransmittere, hvis mangel fører til kronisk træthed og neurose.

Nu ved du, hvad fordelene ved kakaobønner er. Tilføj dem til din kost for at se forbedringen i sundhed og udseende efter et stykke tid.

Egenskaber af produktet

Ingrediensen bruges af mange husmødre til forskellige formål. Det kræves i færd med at lave slik. Brugen af ​​kakao bønner derhjemme giver mulighed for at få lækre chokolade og aromatiserede drikkevarer. Opskrifterne er meget enkle, hvilket vil gøre det muligt at håndtere dem uden for meget arbejde.

Bønner bruges også som en naturlig medicin. Deres sammensætning er rig på værdifulde komponenter til kroppen, så du kan forbedre deres sundhed betydeligt og forhindre udviklingen af ​​forskellige sygdomme.

Er du interesseret i et produkt som kakao bønner? Hvordan man bruger det for ikke at støde på problemer og en negativ reaktion i kroppen?

Hvis du ser din figur eller lider af allergi, er en minimumsmængde pr. Dag tilstrækkelig. I mangel af sådanne problemer må du ikke misbruge ingredienserne. Ellers er afhængigheden af ​​theobromin udviklet, hvilket er fyldt med udviklingen af ​​fedme og diabetes.

Hvordan laver man chokolade fra kakao bønner?

Alle ved, at denne ingrediens er en del af dine yndlings chokoladebarer. For at forberede en delikatesse er det nok at tage kakaobønner og sukker. Disse ingredienser blandes grundigt, underkastes særlig behandling og emballering.

Andelen af ​​ingredienser i chokolade af høj kvalitet er 75% bønner og 25% sukker. Disse er naturlige fliser med en rig smag og delikat aroma. Ingen kan nægte sådanne delikatesser. Hvis du vil lære at lave chokolade fra kakaobønner hjemme, prøv at eksperimentere med forskellige opskrifter.

Som du kan se, er dette produkt yderst gavnligt for kroppen. Kakaobønner af høj kvalitet vil forbedre trivsel og løfte dine spiritus hver dag!

Kakao kontraindikationer

Det menes at kakao er et produkt, der ikke er i stand til at skade kroppen. Men denne erklæring er altid udtalt med betingelsen om absolut naturlighed af produktet, som sjældent ses i dag. Syre og rancitet betragtes som tegn på falsk eller ødelæggelse af råmaterialer, som overføres til alle produkter, hvorfra den fremstilles.

Men en rent positiv egenskab siger ikke, at kakao ikke har kontraindikationer:

  • På grund af tvetydigheden af ​​meninger om fordelene ved koffein, selv i det videnskabelige samfund, bør børn gives kakao med forsigtighed;
  • Naturligvis bør kakao undgås med individuel intolerance;
  • Overanvendelse kan negativt fortælle om arbejdet i det kardiovaskulære system og nervesystemet.
  • På grund af det store antal purinforbindelser bør kakao ikke transporteres væk med nyresygdom og gigt.

Nyttig video om kakao og chokolade

Brugen af ​​kakao i madlavning

I dag er hovedbrugen af ​​kakaobønner produktionen af ​​chokolade og kakaopulver. Derudover er de brugt i den farmaceutiske og kosmetiske industri. Skallene af forarbejdet frugt (kakao) anvendes i landbruget som foderstoffer.

Udover chokolade og konfekture anvendes kakaopulver i vid udstrækning til fremstilling af drikkevarer, herunder energidrikke.

Kakaosmør: Lægemidler og anvendelse i kosmetologi og medicin

Kakaosmør er et meget nyttigt og populært kakaoprodukt på grund af dets gavnlige egenskaber og kemiske sammensætning.

Kakaosmør og pulver er vigtige komponenter i fremstillingen af ​​læbestift, ansigt og hånd cremer. Udover industriel kosmetisk produktion anvendes olie og pulver i hjemmet kosmetologi. De tilføjes til forskellige løsninger, salver og cremer til foryngelse, behandling og helbredelse af huden.

Prøv kakao og kakao produkter fra de bedste producenter her.

De helbredende egenskaber ved kakaopulver og smør gør det muligt at lette sygdomsforløbet med:

  • betændelser og dysfunktioner i mave-tarmkanalen;
  • aterosklerose;
  • cholecystitis;
  • kardiovaskulære problemer
  • forstoppelse.

I folkemedicin anvendes kakao bønne-derivatprodukter alene eller som led i medicinske blandinger. Olien har en ekspektorativ og udtyndende virkning, derfor er den effektiv til ondt i halsen, influenza, kulde, lungebetændelse og bronkitis. Spiseligt kakaosmør, fortyndet med varm mælk, hjælper med at lindre betændelse fra halsen.

Hvor kan man købe kakao bønner

Du kan købe kakao bønner og kakaoprodukter af høj kvalitet - pulver, chokolade mv. I specialforretninger eller på internettet. Det vigtigste er at kontrollere leverandøren af ​​produkter, vælge producenten og oprindelseslandet for kakao.

Du kan købe ægte kakao bønner og kakao produkter fra de bedste globale producenter her!

Du kan købe ægte kakao bønner og kakao produkter fra de bedste globale producenter her!

http://orehi-zerna.ru/kakao-boby-polza-i-vred/

diskussioner

Nyttige egenskaber ved rå kakao bønner

74 stillinger

Kakao bønner er chokolade nødder, der vokser inde i frugt af kakao træet. Kakao bønner er ædle bitterhed, behagelig friskhed i munden og uforglemmelig smag. Samt en stor mængde vitaminer og antioxidanter, som ikke er og kan ikke være i den færdige chokolade.

Hvordan er kakao bønner nyttige, og hvorfor alle har brug for dem?

Rå kakao bønner er mættet med næringsstoffer og vitaminer, så det forbløffer forskere og forskere. Polyfenoler (kraftige planteantioxidanter) og råkakao mineraler er i en naturlig, livlig form og absorberes meget godt. Aktiviteten og biotilgængeligheden af ​​kakao flavonoider overstiger vitamin E tifold. Det betyder, at kakaobønner ikke kun er megakulente, men også megapolefulde!

Og alligevel - og måske skal det først og fremmest fortælles, at rå kakao forbedrer relationerne mellem faste partnere. Det er vigtigt at notere her ikke blot seksuelle fornemmelser, men også en følelse af kærlighed, øget libido. Rå kakaoolier og vitaminer forbedrer objektivt hud- og hårtilstanden, og det påvirker også hinandens opfattelse.
Hvordan virker kakao:

- bringer en afbalanceret, selv ophidselse, fører til en ophøjet tilstand

- forbedrer blodcirkulationen og tilstanden af ​​hjerneområderne, som er ansvarlige for reaktionshastigheden og hukommelsen

- styrker det kardiovaskulære system, sænker blodtrykket

- øger fornøjelsen fra fysisk aktivitet, lindrer træthed

- theobromin øger hjernens aktivitet i løbet af dagen og giver dig en god nats søvn

- hjælper med stress og depression

- forbedrer seksuelle fornemmelser

- væsentligt forbedrer humør, humør

- forårsager ikke narkotisk afhængighed (i modsætning til kaffe)

- positiv effekt på udvidelsen af ​​livet generelt

- når det bruges i 5-10 år reducerer risikoen for udvikling af tumorer

- øger østrogenniveauet hos kvinder i overgangsalderen, reducerer risikoen for osteoporose

Og selvfølgelig tabe sig. Ved hyppig brug af kakaobønner hjælper man med at tabe sig med 2-2,5 kg om måneden. Dette resultat gentages i seks måneder og falder derefter lidt.
Faktum er, at rå kakao fremskynder metaboliske processer på det ekstracellulære og intracellulære niveau, forøger det endokrine system, forbedrer fedtbalancen i metaboliske processer. Derudover har kakao en behagelig evne til at undertrykke appetit. Selv ved bordet, med te og honning, er du usandsynligt at spise mere end 20 nødder. Følelsen af ​​mæthed og glæde af livet på samme tid vil fylde dig i et par timer.

Hvis du har en kakao snack på farten, er 4-5 nødder nok til at skabe styrke til nye ting. Faktum er: at tabe sig ved at bruge kakao bønner, meget lettere end uden dem.

Kakao bønner er meget nyttige og, i modsætning til chokolade, er velegnet til alle: børn og ældre, gravide og ammende kvinder, atleter, vegetarer og syroedam.

Fordelene ved rå kakao bønner

Rå kakao bønner er frugterne af kakao træet, hvorfra råvarer produceres til en række slik og drikkevarer. Kakao er lavet af chokolade, slik og de fleste instant drinks. I dette tilfælde er anvendelsesområdet ikke begrænset til fødevareindustrien. Rå kakao er imidlertid et unikt og velsmagende produkt i sig selv. Vi vil tale om de frugtbare egenskaber ved denne frugt i denne artikel.

For det første nogle generelle oplysninger om væksten af ​​kakaobønner.

De vokser på et træ, hvis højde i naturen når op omkring 15 meter. Ved massodling på plantager når træer sjældent sådanne størrelser og vokser til 6-9 meter. De er specielt dyrket ikke meget store og beskytter dermed mod stærke vinde. Dette gøres også, så det er bekvemt at høste.

I et varmt ækvatorielt klima kan kakao blomstre hele året rundt. De første frugter vises så tidligt som 3-5 år efter plantning af et træ, og frugten af ​​kakao modnes inden for seks måneder. Råfrugten vejer ca. 300-500 g, når den er moden. Farven på kakaobønner varierer fra orange til rødt. I løbet af året producerer et træ fra 20 til 50 sådanne frugter.

Hvad er inde i frugten?

Efter modning fjernes kakaobønner fra træerne og skæres i halvdelen. Under skallen er der som regel et lyserødt kød, sødt i smag, der indeholder op til 40 frø, der i deres form ligner bønner. Dette er de meget rå kakaobønner, der er råmaterialet til fremstilling af chokolade og chokoladedrikke. Frøene har astringerende og bitter smag på grund af det høje indhold af tanniner. I sin rå form spiser de sædvanligvis det meget gennemsigtige rosa kød.

Hvad er nyttige kakao bønner?

Så bare 5 minutter efter at have forbruget kun 15 g levende, rå kakaobønner, bliver vores velvære mærkbart forbedret, vores syn stiger, og personens fokus og stemning øges. Rå kakao bønner er et fantastisk anti-depressiv middel.

Bare en uge efter at have spist disse fantastiske frugter, vil du få en stærk og meget blød søvn om natten, vil hormonbalancen begynde at komme sig, og generelt vil sundhedsproblemer gradvis begynde at falde. Som følge af forbrug af kakaobønner forsvinder kvinders problemer med cyklussen.

En måned efter regelmæssigt at spise de røde frugter af kakao-træet, vil du mærkbart forbedre din generelle kropstilstand og hudfarve. Kroppen vil efterhånden blive ungdommelig, og lidelser og sår vil forlade dig. Også du mærkbart tabe med 3-4 kg uden nogen kost.

Efter et år med regelmæssig brug af rå kakaobønner bliver du fem eller seks år yngre på grund af indre og ydre fornemmelser. Vær fuld af selvtillid og optimisme.

Hvis du fortsætter med at bruge disse velsmagende og sunde frugter, efter 5 år vil der blive en generel foryngelse af kroppen med ca. 10 år fra din alder på passet. Du vil glemme vorter og tumorer på huden. Rå kakaofrugter giver dig pålidelig beskyttelse mod onkologiske sygdomme, normaliserer indre organers funktion og generelt sikrer et sundt og langt liv.

Alle disse forbedringer er mulige på grund af den komplekse kemiske sammensætning af kakaofrugten. De indeholder trods alt de nødvendige stoffer til kroppen: kulhydrater, proteiner, fedtstoffer, tanniner, organiske syrer, farvestoffer, aromatiske og mineralske stoffer. Derudover indeholder kakaobønner vigtige alkaloider: koffein og theobromin. Koffein stimulerer nervesystemet og aktiverer genopretningen af ​​det kardiovaskulære system. Theobromin beskytter også blodkarrene i hjernen og hjertet mod kramper.

Således rå kakao bønner har en enorm tonic og helbredende effekt på en person. Det er derfor, de er så værdsatte ikke kun af fabrikker til fremstilling af slik, men også af amatører at bruge dem rå. Derudover bruges frugterne af kakao til fremstilling af medicin og kosmetik samt til fremstilling af duftende parfume. Køb rå kakao bønner i vores land - en sjældenhed.

Inklusion i kosten af ​​levende kakao bønner kan ikke kun forbedre sundheden, men også forbedre tilstanden af ​​hud, hår henholdsvis og det overordnede udseende. Regelmæssig brug af kakaobønner forbedrer psyko-neurologisk tilstand og udholdenhed, øger hjernens aktivitet og modstandsdygtighed overfor stressende situationer. Rå kakao bønner er en fremragende anti-depressiv, de forbedrer kroppens overordnede tilstand, øger immunitet og vitalitet. Fremme vægttab, forbedre syn, normalisering af metaboliske processer og hormonbalance i kroppen. Kakaobønner hjælper også til forebyggelse af kardiovaskulære og onkologiske sygdomme og søvnforstyrrelser.

Disse indikatorer for den positive effekt af kakaobønner på mennesker skyldes, at disse frugter indeholder store mængder magnesium, krom, naturlige vitaminer og antioxidanter. Forresten er kakao bønner med hensyn til mængden af ​​antioxidanter overlegen i forhold til produkter som grøn te, rødvin, blåbær og brombær og andre planteprodukter. Levende kakao er ekstraordinært rig på sunde stoffer: blandt dem er B og PP vitaminer, calcium, jod, kalium, fosfor, jern, mangan, natrium, zink, kobber og mange andre.

Ernæringsværdi pr. 100 g:

Kalorindhold: 565,3 (kcal)
Protein: 12,8 (g)
Fedt: 53,2 (g)
Kulhydrater: 9,4 (g)
Kostfiber: 9,7 (g)
Organiske syrer: 2,2 (g)
Vand: 2,2 (g)
Mono- og disaccharider: 2 (gr)
Stivelse: 5,2 (gr)
Ask: 2,8 (g)

Vitamin PP: 1,9 (mg)
Vitamin B1 (thiamin): 0,09 (mg)
Vitamin B2 (riboflavin): 0,3 (mg)
Vitamin PP (Niacinækvivalent): 4,0248 (mg)

Calcium: 28 (mg)
Magnesium: 80 (mg)
Natrium: 5 (mg)
Kalium: 747 (mg)
Fosfor: 500 (mg)
Chlor: 50 (mg)
Svovl: 83 (mg)

Jern: 4,1 (mg)
Zink: 4,5 (mg)
Kobber: 2275 (mcg)
Mangan: 2,85 (mg)
Molybdæn: 40 (mcg)
Cobalt: 27 (mcg)

Kakao bønner er rig på følgende vitaminer og mineraler: kostfiber - 32,3%, organiske syrer - 110%, vitamin B2 - 16,7%, vitamin PP - 20,1%, magnesium - 20%, kalium - 29,9%, fosfor - 62,5%, jern - 22,8%, zink - 37,5%, kobber - 227,5%, mangan - 142,5%, molybdæn - 57,1%, kobolt - 270%.

hvor% er procentdelen af ​​dagpenge pr. 100 g.

Rå kakao bønner som naturlige antioxidanter

Rå kakao bønner indeholder mere end 320 typer forskellige antioxidanter. Intet andet produkt i verden indeholder en sådan mængde antioxidantstoffer.

Rå kakaobønner er førerne blandt alle andre produkter på indholdet af antioxidanter, der er i stand til at deaktivere frie radikaler i cellerne i vores krop og beskytte mod virale og bakterielle infektioner. Det er bevist, at dannelsen af ​​et stort antal frie radikaler kan forårsage mange sygdomme, herunder kræft. Niveauet af antioxidanter i vores krop er direkte relateret til biologisk alder og levetid. For at bestemme mængden af ​​antioxidanter i produkter er der udviklet en særlig ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) skala, ifølge hvilken evnen af ​​et produkt til at absorbere frie radikaler bestemmes.

Nedenfor er en tabel indeholdende oplysninger fra American Chemical Society Journal (US Department of Agriculture / Journal of the American Chemical Society) om forskning udført af Brunswick Laboratory i Massachusetts (Brunswick Laboratories MA, USA Certified Organic Raw Criollo Cacao), hvilket viser, at rå kakao -Boats af antioxidant evne er mange titusindvis og hundredvis af fælles nyttige produkter.

Det er teoretisk beregnet, at hvis du dagligt bruger produkter, der indeholder i alt 30.000 ORAC enheder, så skal vores krop stoppe aldring. I praksis er vi selvfølgelig berørt af mange andre faktorer, der fører til forringelse af kroppen, men i hvert fald kan antioxidanter beskytte mod alvorlige sygdomme i det kardiovaskulære system og reducere sandsynligheden for kræft med 80%.

Antioxidanter i rå kakaobønner er hovedsageligt repræsenteret af polyphenoler (cykliske alkoholer, i benzenringen, hvoraf der er flere hydroxylgrupper). Polyfenoler er en af ​​de kraftigste antioxidanter, har evnen til at nedbryde fedtstoffer og mindske risikoen for atherosklerose og hjerte-kar-sygdomme. Antioxidantvirkningen af ​​polyphenoler er mange gange stærkere end for de mest almindelige antioxidanter, vitaminerne C og E.

Polyfenoler giver en særlig bitter, astringent-astringerende smag og farve til bønner (farvestofferne i kakaobønner er anthocyaniner).

Rå kakao bønner er naturlige antidepressiva.

Depression er en meget almindelig psykisk lidelse, ledsaget af en nedsat baggrund for humør, depression, tristhed, nedsættelse af tempoet i tænkning og motorisk hæmning. Ofte ledsages depressive lidelser af forskellige vegetative manifestationer i form af en række smerte syndromer, hjertebanken, ustabilitet af tryk, dyspeptiske lidelser. Depression kan også manifestere sig i form af en sygdom, ledsaget af smerte i forskellige dele af kroppen.

Årsagen til depression kan være psyko-følelsesmæssig stress, stress, forskellige kroniske sygdomme - neurologiske og somatiske, hjerneskade, ugunstige arvelighed, hormonelle ændringer osv., Som reducerer produktionen af ​​endorfiner og andre stoffer kaldet "hormoner af lykke". I sådanne perioder er det nødvendigt at hjælpe kroppen med en kompleks virkning, hvoraf en komponent er brugen af ​​specielle lægemidler eller produkter, som indeholder naturlige antidepressiva.

I vores krop er årsagen til depression manglen på neurotransmittere (neurotransmittere) - biologisk aktive kemikalier, hvorigennem transmissionen af ​​en elektrisk impuls fra en nervecelle gennem det synaptiske rum mellem neuronerne i hjernen. For eksempel mangler serotonin (en biogen amin, en af ​​de vigtigste neurotransmittere i centralnervesystemet, kontrollerende appetit, søvn,

menneskelige humør og følelser) i receptionssteder eller manglende evne til at nå receptorsteder samt et fald i niveauet af tryptophan, serotonins byggemateriale, kan forårsage depression, neurose, angst, panik eller vrede.

Rå kakao bønner indeholder en stor mængde af aminosyren tryptophan, phenylethylamin, anandamid og andre stoffer, der er neurotransmittere eller er involveret i dannelsen af ​​hormoner, såvel som magnesium, som er nødvendigt for at opretholde serotoninniveauerne i blodet. Dette giver dig mulighed for at tildele rå kakaobønner til naturlige naturlige antidepressiva, der forårsager naturlig søvn, reducerer smertefølsomhed, eliminerer angst og stress, reducerer angstniveauer og øger menneskelig aktivitet.

Rå kakao bønner indeholder en stor mængde mineraler. Mineraler er opdelt i mikro- og makronæringsstoffer, som udfører en vigtig funktion i menneskets livsformer, deltager i kroppens metaboliske processer - vandsalt, syrebaseret, bestemmelse af blodkoagulationssystemet, deltager i muskelkontraktion og sådanne faktorer som fosfor og calcium er involveret i opbygning af knoglevæv.

Indhold i 100 gr. rå kakao bønner:

kobber
2275 mg
molybdæn
40 mg
kobolt
27 mg
zink
4,5 mg
jern
4,1 mg
mangan
2,85 mg

I rå kakaobønner absorberes en forholdsvis høj koncentration af magnesium af vores krop. Magnesium er et vitalt element, der findes i alle væv i kroppen og er nødvendigt for den normale funktion af celler, deltager i de fleste metaboliske reaktioner, i regulering af transmissionen af ​​nerveimpulser og i muskelkontraktion. Kroppen modtager kun magnesium med mad. Mangel på magnesium i kroppen kan iagttages i strid med kosten, med øget fysisk og psykisk stress, stress, graviditet. Ca. 2/3 af det intracellulære magnesium fordeles i knoglevævet, mens det andet 1/3 er i det glatte og strierede muskelvæv.

Magnesiummangel er ledsaget af symptomer som irritabilitet, mindre søvnforstyrrelser, gastrointestinale spasmer eller hjertebanken, træthed, smerte og muskelspasmer, prikken eller følelsesløshed.

Kakaosmør og vægttab

Kakaosmør fra råkakaobønner indeholder primært triglycerider af olein-, stearin- og palmetinsyrer samt linolsyre. I sin rene form er kakaobønnefedt et skrøbeligt og fast hvidt krystallinsk produkt, der begynder at smelte ved en temperatur på 24 ° C, og ved 32 ° C passerer den ind i væskefasen.

Denne type fedt er omtalt som hjertebeskyttere. De reducerer niveauet af kolesterol med lav densitet, såvel som det overordnede niveau af kolesterol. Alt dette har en positiv effekt på det kardiovaskulære system og tjener til at forhindre den farligste sygdom ved atherosclerose, hvilket fører til slagtilfælde og hjerteanfald. Enumættede fedtstoffer modstår også oxidationen af ​​kolesterol, hvilket er meget vigtigt for vores helbred, da oxideret kolesterol normalt sidder sammen i blodpropper og deponeres på væggene i arterierne.

Nylige undersøgelser har vist, at oliesyre, som også er den vigtigste ingrediens i olivenolie, absorberes fuldstændigt af vores krop, forhindrer aflejring af fedt og bidrager endda til deres "brændende". Enumættede fedtstoffer er næsten ikke deponeret i kroppen, og derfor på trods af mange fælles meninger fører brugen af ​​kakaosmør til et fald i den samlede kropsvægt, når man spiser højt kalorieindhold.

Det skal huskes, at de i praksis i fremstillingen af ​​chokoladeprodukter på grund af de høje omkostninger ved kakaosmør normalt bruger billigere olier med en smeltekurve tæt på kakaosmør. Derfor kan brugen af ​​sådanne produkter føre til vægtforøgelse og har intet at gøre med fordelene ved kakaosmør indeholdt i rå kakaobønner.

Beta - caroten (Provitamin A)
Dette vitamin er kendt for at være den første, der opdages og betegnes som vitamin A i overensstemmelse med den alfabetiske nomenklatur. Det kaldes et anticancer vitamin på grund af dets kraftige antioxidant egenskaber, og det faktum, at det primære anvendelsesområde for retinol som et biologisk aktivt stof, der er aktivt involveret i metabolisme af proteiner i kroppen, er epitelvæv, hvorfra faren for udvikling af enhver kræft tumor. Alle vores abdominale, dækglas og præsenterer eller glandulær organer foret med denne stof: mundslimhinde, mave, blære, vaskulær endothelium, hepatocytter i leveren, gonader, skjoldbruskkirtlen og andre organer.

Vitamin PP er en del af enzymerne, der er involveret i cellulær respiration og metabolisme af proteiner, der regulerer fordøjelsesorganernes højere nervøse aktivitet og funktioner. Anvendes til forebyggelse og behandling af pellagra, sygdomme i mave-tarmkanalen, svage helbredende sår og sår, aterosklerose.

Vitamin B1 (thiamin)

Vitamin B1 er et vandopløseligt vitamin, der nemt ødelægges ved varmebehandling. Vitamin B1 er nødvendig for den oxidative decarboxylering af ketosyrer (pyrodruesyre og mælkesyre), syntesen af ​​acetylcholin, den er involveret i kulhydratstofskiftet og tilhørende energi, fedt, protein, vand og salt metabolisme, har en regulerende virkning på trofisme og nervesystemet. Thiamin forbedrer blodcirkulationen og er involveret i bloddannelse. Thiamin optimerer kognitiv aktivitet og hjernefunktion. Det har en positiv effekt på energiniveauer, vækst, normal appetit, evnen til at lære og er nødvendig for muskeltonen i fordøjelseskanalen, maven og hjertet. Thiamin virker som en antioxidant, der beskytter kroppen mod de skadelige virkninger af aldring, alkohol og tobak.
Det daglige behov for vitamin B1 (i gennemsnit - 1,5 mg) er indeholdt i 100 gr. rå kakao bønner. For at oversætte thiamin til dets aktive form kræves der magnesium, som er tilstrækkeligt indeholdt i rå kakaobønner.

Vitamin B2 (riboflavin)

Vitamin B2 intensiverer de metaboliske processer i kroppen, der deltager i metabolisme af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Riboflavin er nødvendigt til dannelse af røde blodlegemer og antistoffer, til respiration af celler og vækst. Det letter absorptionen af ​​ilt af cellerne i huden, negle og hår. Det forbedrer synets sygesikring og tager sammen med A-vitamin deltagelse i processerne med mørk tilpasning, reducerer øjet træthed og spiller en stor rolle i forebyggelse af grå stær. Vitamin B2 har en positiv effekt på mavemusklerne i fordøjelseskanalen. Riboflavin minimerer de negative virkninger af forskellige toksiner på luftvejene. Riboflavin er nødvendig til metabolisme af tryptophan, som omdannes i kroppen til niacin. En af de mest værdifulde kvaliteter af riboflavin er dets evne til at fremskynde omdannelsen af ​​pyridoxin - vitamin B6 - til sin aktive form i kroppen.

Indhold: 1-2%
Theobromin ligner purinalkaloiderne i kemisk struktur og farmakologiske egenskaber. Slap af musklerne i bronkierne, blodkarrene (hovedsageligt skader i hjernen, huden og nyrerne); har en perifer vasodilaterende virkning, øger renal blodgennemstrømning, har en moderat diuretisk virkning. Normalisering af åndedrætsfunktionen hjælper med at mætte blodet med ilt og reducere koncentrationen af ​​kuldioxid; stimulerer respiratoriske centre. Styrker lungernes ventilation under betingelserne for hypokalæmi. Det har en stimulerende virkning på hjerteaktivitet, øger styrken og hjertefrekvensen, øger koronar blodgennemstrømning og myokardisk iltbehov. Reducerer tone i blodkar (hovedsageligt skinner i hjernen, huden og nyrerne). Reducerer pulmonal vaskulær resistens, sænker trykket i den "lille" cirkel af blodcirkulationen. Forøger nierblodstrømmen, har en moderat diuretisk virkning. Udvider ekstrahepatisk galdeveje. Det hæmmer blodpladeaggregering (hæmmer blodpladeaktiverende faktor og PgE2-alfa), øger erythrocytresistens mod deformation (forbedrer blodets reologiske egenskaber), reducerer blodproppdannelsen og normaliserer mikrocirkulationen. Det har en svag psykostimulerende virkning. Theobromin giver kakaobønnen en bitter smag.

Theobromin giver dig mulighed for at øge hjernens aktivitet, stimulerer hjertets aktivitet og giver forbedret blodcirkulation og øget motoraktivitet. Samtidig er theobromin fuldstændig ikke-vanedannende og har en helbredende virkning, der stimulerer og normaliserer kroppens vitale processer.
Det skal bemærkes, at theobromin i chokoladeprodukter indeholdende kakaoprodukter (kakaosmør, kakaopulver) er til stede i en mængde på 0,01-0,1%, som er direkte relateret til chokoladeegenskaberne ud over dens smag, for at give en stimulerende virkning på kroppen, hvilket forbedrer det samlede tilstand.

Koffein - methylxanthin har en psykostimulerende og analeptisk virkning. Konkurrent blokerer de centrale og perifere Al- og A2-adenosinreceptorer. Inhiberer aktiviteten af ​​PDE i centralnervesystemet, hjerte, glatte muskelceller organer, skeletmuskel, fedtvæv, stimulerer centre i medulla oblongata, har en direkte stimulerende virkning på den cerebrale cortex, letter nye indbyrdes ledningsevne i rygmarven, hvilket øger spinalreflekser. Øger mental og fysisk præstation, stimulerer mental aktivitet, motoraktivitet, forkorter reaktionstiden, reducerer træthed og døsighed midlertidigt. Det stimulerer vasomotorisk centrum og har en øjeblikkelig afslappende virkning på den vaskulære væg, hvilket fører til en udvidelse af hjertets blodkar, skeletmuskel og nyre, mens tonen i cerebrale arterie forøges (forårsager konstriktion af cerebrale kar, som er ledsaget af en reduktion af cerebral blodgennemstrømning og ilt tryk i hjernen). Reducerer blodpladeaggregering og histaminfrigivelse fra mastceller. Forøger basal metabolisme: øger glycogenolyse, øger lipolyse.

På grund af den lave koffeinindhold i rå kakaobønner, når de indtages, har koffein en farmakologisk virkning, der stimulerer kroppens vitale aktivitet.

Ifølge statistikker indsamlet på baggrund af undersøgelser af hypersensitiviteten af ​​kroppens immunsystem er procentdelen af ​​allergiske reaktioner ved anvendelse af rå kakaobønner 20 gange lavere end ved anvendelse af chokolade og chokoladeprodukter.

I løbet af de sidste par årtier har videnskabelig og empirisk forskning inden for diætetik og råføde afsløret dusinvis af nyttige egenskaber ved rå kakaobønner. Som enhver vare påvirker rå kakaobora hver enkelt personens krop, men der er generelt en stimulerende og terapeutisk virkning på grund af tilstedeværelsen af ​​kemikalier, der anvendes i farmakologi til behandling af kardiovaskulære og andre sygdomme.

http://vk.com/topic-29924143_25351167

Læs Mere Om Nyttige Urter