Kakaosmør er et fantastisk produkt, der anvendes aktivt i medicin og kosmetologi for at opnå naturlig kosmetik. Oftere end inden for skønhed er det brugt i konfektureindustrien.

Olien er lavet af kakao bønner dyrket på et stedsegrønne Theobroma cacao træ i Sydamerika. Chokolade træer blev først dyrket i Peru, og ordet "kakao" kom fra aztekenne. Det blev antaget, at træets frugter gav gud Quetzalcoatl.

Kakaosmør indeholder flere fedtsyrer:

• arakidonisk, beskyttelse mod bakterier og udvikling af patogen mikroflora;
• stearinsyre med en blødgørende virkning;
• linolske, nærende hår og hud;
• laurinsyre og palmitinsyre med helbredende egenskaber;
• oliesyre - den stærkeste antioxidant.

Også inkluderet er vitaminer og sporstoffer. Olien indeholder theobromin, som stimulerer nervecellerne og er ansvarlig for blodcirkulationen. Vitaminer i gruppe A, E og C gør det muligt for kroppen at klare sygdomme. Det skal huskes, at kakaosmør er højt i kalorier. Dette bør overvejes, hvis du er på en kost og ser din egen vægt.

I Europa viste kakao bønner først i begyndelsen af ​​XVI århundrede. Christopher Columbus bragte dem fra fjerne vandringer. I dette tilfælde begyndte frugterne først at blive brugt efter 20 år. På dette tidspunkt bragte General Hernando Cortes en opskrift på en energidrikke fra Mexico. Aztekerne lavede en delikatesse af kakao bønner, peber, urter og vanille.

Efterhånden er opskriften ændret. Sukker, muskatnød og kanel blev tilsat til drikken. I dette tilfælde er kakaosmør endnu ikke blevet opfundet. Først i 1828 udviklede den hollandske kemiker Konrad van Guten en ny presse. Dette udstyr tillod at smøre smørret fra de stegte kakaobønner.

Produktet opnået ved presning er en klar væske med en lysegul nuance og en karakteristisk kakao smag. Hvis fabrikanten ønsker at fjerne en skarp lugt eller smag, blødgør den naturlige olie, passerer den gennem deodorisering - dampbehandling under vakuum.

I øjeblikket fremstilles produktet ved koldpressning. Elite kakao bønner anvendes som råvarer. Den ideelle proces temperatur er 45 ° C. Oliefarven kan ikke kun være lys, men også fløde, brun osv. Ved en temperatur på 16-18 ° C bliver produktet hårdt og skørt, men allerede ved 32-35 ° C begynder det at smelte. For produkter fremstillet af kakaobønner er en udpræget chokoladefarve karakteristisk.

Funktioner til brug i bagning

Kakaosmør kan bruges i bagning, hvis du laver mad hjemme. Dette produkt bliver ofte en fed base til cookies, kager, muffins, ruller og forskellige tærter. Kakaosmør bruges også til at skabe cremer. Derudover erstatter dette produkt succesfuld kokosolie.

Ofte anvendes kakaosmør ikke kun i fremstillingen af ​​lækre desserter, men også andre retter og delikatesser:

• korn,
• glasur,
• drikkevarer,
• slik med forskellige typer fyldninger (frugt, mousse, gelé, nødder osv.);
• naturlig chokolade mv

Hvis dette fede produkt blandes med honning, kan du få en chokoladesirup, der er egnet til at hælde bagning. Ved at kombinere kakaosmør, kakaopulver og avocado kan du lave chokoladepudding.

Selv enkle kager som mannisk, med tilsætning af høj kvalitet smør, bliver mere aromatiske og velsmagende. Denne dessert forårsager ikke vanskeligheder, ikke kun for erfarne, men også for nybegyndere kokke. Her er hele processen:

1. Forbered først blandingen, som bruges til et glas halvpasta, sukker, mel og mælk - i sidstnævnte smelter først 1 spsk. l. kakaosmør.
2. Tilsæt 2 æg til blandingen, smør det godt, og lad dejen stå i 20 minutter.
3. Derefter skiftes manna i formularen. Derefter placeres den i en opvarmet ovn i 45 minutter.

På basis af den samme olie til den færdige mannic eller en anden kage kan der laves glasur. Ifølge et lignende princip anvendes kakaoprodukt i andre bagningsopskrifter. Samtidig skal den kulinariske specialist aldrig glemme, at olien ikke tåler høje temperaturer. Under stærke overophedning begynder produktet at smage bittert.

http://tort-land.ru/articles/primenenie-kakao-masla-v-vypechke/

HelperLife

Hvad er nyttigt kakaosmør, og hvad slags kender du det? Kakaosmør i kosmetologi, i madlavning samt kakaosmør behandling - lær hvordan man bruger kakaosmør til hænder, hår, hud omkring øjnene og til rynker.

Har du nogensinde spekuleret på, hvorfor chokolade smelter i munden? Hvad ved du om frugterne af chokolade træet, hvorfra de laver desserter, kropsmasker og hostemedicin? Det mest værdifulde stof i kakaobønner er en fedtholdig base, hvis mængde i et kvalitetsprodukt når 45%. Kakaosmør anvendes i kosmetologi, tilsættes til mad, der anvendes til medicinske formål.

Hvad er kakaosmør godt for?

Produktet ekstraheres fra kakaobønner. Naturlig vegetabilsk olie er 99% fedt.
Som en del af midlerne er væsentlige menneskelige fedtsyrer:

• palmitinsyre
• stearinsyre
• oliesyre
• linolsyre
• arachidisk

Værdien af ​​chokoladeproduktet giver E-vitamin, som kaldes ungdoms serum. Dette vitamin gør vores hår skinnende, glat hud og stærke negle. Blandt de nyttige elementer i produktet indeholder fosfor, kalium, calcium, magnesium, jern, zink, jod og koffein. Sammensætningen indeholder også et naturligt antibiotisk teobromin.
Hvad er der mere nyttigt kakaosmør? Dens biokemiske grundlag er ikke underkastet oxidationsprocesser, så værktøjet kan fungere som et naturligt konserveringsmiddel. Behagelig aroma perfekt slapper af og beroliger nervesystemet.

Typer af kakaosmør

Produktionsfunktioner

Kakaotræet kom til Europa fra Amerika. I begyndelsen blev et pulver fremstillet ud fra pulveret. For at lave en bar chokolade blev honning, nødder og sukker tilsat til grundpræparatet. Det blev observeret, at der efter opvarmning frigøres fedt fra bønnerne. Han blev fjernet og sendt til spilde. I et forsøg på at få et ikke-fedt kakaopulver lærte folk ved et uheld hvordan man laver smør. Den tyske konditor Konrad Van Hoyten sendte bønnerne under pressen og modtog et værdifuldt spin.
På kort tid er olien blevet mere værdifuld end pulveret. Fra det begyndte at lave chokolade, cremer, helbredende salver, der anvendes til kosmetiske formål.
Essensen af ​​kakaosmørproduktion i dag har ikke ændret sig. De behandlede og vaskede frø opvarmes til en temperatur på 50-60 grader og presses. Fedtbase er presset og adskilt fra køben.

Kakaosmør i madlavning - hvad kan koges

Det færdige produkt er et naturligt højt koncentreret fedt af vegetabilsk oprindelse. Den første anvendelse af kakaosmør i madlavning var forbundet med fremstilling af chokolade. I dag er stoffet tilsat candy, cremer, glasur, dej, cocktails og endda kaffe. For at give en usædvanlig smag kan stoffet tilsættes til mælkegrød eller hjemmelavet budding.
Tip! Olie er mere nyttig at komme ind i den tilberedte mad og ikke at varme op. Under indflydelse af varmebehandling mister produktet sin smag og helbredende egenskaber. I dag er den ægte fede kakao base meget værdsat af konditorer og kokke. Produktet er fuldt markedsført uden balance. Kakaosmør er dyrt, så det erstattes ofte med andre vegetabilske fedtstoffer. Hvis du har et naturligt kakaosmør, og du ikke ved hvad du skal lave mad, skal du ikke glemme den karakteristiske chokolade duft og smag. Det vil tilføre krydderi til ethvert konditorivarine, men er ikke egnet til madlavning af første eller anden kurser.

Kosmetisk Kakaosmør Anvendelse

Brugen af ​​kakaosmør til kosmetiske formål har fået stor popularitet. For større effektivitet tilsættes uraffineret produkt til kosmetik.

Til hår

E-vitamin eller tocopherol i olien har en foryngende og genoprettende funktion. Det giver ungdommen og elasticiteten tilbage, forbedrer hudfarve og hårtilstand. Det er nyttigt at gnide fedtproduktet i rødderne for at stimulere hårvækst og styrke pærerne. Olie behandler også splittede ender. Denne maske er egnet til ejere af tørt og beskadiget hår.
Kakaosmør kan også bruges til ansigtsbehandling. Den wadded disk fugtet i et produkt tørre det rydde ansigt og hals hud. Du kan bruge dette naturlige middel i stedet for en nat fugtighedscreme.

Til øjnene

Kakaosmør bruges til at passe på huden omkring øjnene. Det fugtigt og nærer effektivt, lindrer træthed og irritation. Brug værktøjet effektivt til at fjerne sorte cirkler under øjnene. Produktet tages i ren form eller blandes med andre ingredienser og påføres huden.

Til hænder

Fra rynker

Kakaosmør anvendes som et middel til rynker. Du kan øge dens virkning, hvis du tilføjer flydende vitamin E. Værktøjet udglatter rynkerne effektivt, nedsætter hudvisning, strammer huden, forsinker aldringsprocessen. Selvfølgelig vil resultatet ses efter et langt kursus.

Kakaosmør behandling muligheder - hvad vil hjælpe

Hvordan man tager kakaosmør til hoste: video

Nyttige egenskaber ved dette produkt anvendes meget til behandling af sygdomme i åndedrætssystemet. Se hvordan man korrekt tager kakaosmør for at slippe af med langvarig hoste.

http://helperlife.ru/178-kakao-maslo.html

Kakaosmør Food-Bio 100% naturlig, uraffineret - anmeldelse

Kakaosmør: Anvendes til madlavning, kosmetologi og medicin. Som et kakaosmør er Food-Bio blevet et uundværligt produkt, med mange anvendelsesmuligheder, fra at gøre slik til hoste hos børn. En simpel opskrift på hjemmelavede chokolader og terapeutiske cocktails.

Jeg har altid kakaosmør hjemme, jeg bruger det ikke kun i madlavning, men også til kosmetiske og medicinske formål. Dette er et universalprodukt, som jeg køber regelmæssigt, bortset fra at producenterne kan være forskellige, men ingen er endnu skuffet.

Kakaosmør er et unikt og meget værdifuldt produkt, indeholder vegetabilske fedtstoffer, antioxidanter, biologisk aktive stoffer, der kan regulere mange processer i kroppen.

I starten mødte jeg kakaosmør i sammensætningen af ​​kosmetiske produkter, som perfekt arbejdede på huden og forbedrede dens tilstand. Efterfølgende lærte jeg at kakaosmør kan købes i ren form og tilsvarende bruges til kosmetiske formål, og du kan også lave ægte, meget velsmagende hjemmelavet chokolade uden skadelige tilsætningsstoffer i sammensætningen.

På grund af min passion for kulinarisk kunst satte jeg straks efter at søge efter rent kakaosmør, og det viste sig, at det ikke var så svært at få det. Det er sværere at finde kakaosmør af høj kvalitet fra en pålidelig producent. I flere år har jeg forsøgt kakaosmør fra forskellige producenter, der hovedsagelig er erhvervet i onlinebutikker, og min sidste opdagelse var den vidunderlige onlinebutik Food-Bio [link], der præsenterer et stort udvalg af kakaoprodukter, carob, superfoods og forskellige usædvanlige mel.

Nu har jeg allerede udstedt en anden ordre der, men den første pakke omfattede kakaosmør, revet kakao, kakaopulver og kokosnødder.

At sige, at jeg er glad for kvaliteten af ​​Food-Bio produkter, er ikke at sige noget. Jeg er sikker på, at denne butik mere end en gang vil glæde mig over sine varer, især da sortimentet er genopfyldt, og der er flere og flere interessante varer.

Online-butik Food-Bio sælger 100% naturligt, ikke-raffineret kakaosmør, som kan bruges både i madlavning og i kosmetiske produkter med samme succes. Denne gang bestilte jeg kakaosmør til at lave hjemmelavede chokolader til en familiebegivenhed.

Webstedet præsenterer olien fra flere producenter i forskellige pakker, og priserne, jeg må sige, er ret overkommelige.

HVAD ER HAM ER CACAO OLIEN, OG HVAD ER DETS EGENSKABER?

Kakaosmør (kakaosmør, kakaosmør) - fedt, presset ud af kakao-væske - malet frø af chokoladefrugter. Grundlaget for produktion af chokolade.

Hvidgul farve (når rancid hvid), har en fast og sprød tekstur ved stuetemperatur, en karakteristisk behagelig lugt.

Den kemiske sammensætning er to- og tre-syre triglycerider blandet med fedtsyrer. Fedtsyreindhold:

• Oliesyre - op til 43%;
• Stearinsyre - op til 34%;
• Laurinsyre og palmitinsyrer - op til 25%;
• Linolsyre - 2%;
• Arachinsyre spor.

Ved en temperatur på 16-18 ° C er olien fast og sprød i konsistens. Smeltepunkt 32-35 ° C.

Som kakaobønner har kakaosmør mange sundhedsfremmende egenskaber. Når den appliceres topisk, fugtiger olien huden, styrker håret og er en fremragende kilde til antioxidanter. Når den anvendes til mad, giver den en tilstrømning af energi, beskytter det kardiovaskulære system og forhindrer forekomsten af ​​kræftceller.

Kakaosmør er rig på næringsstoffer som antioxidanter, vitaminer, mineraler og sunde fedtstoffer. Det bruges ofte i hudpleje og madlavningsprodukter, shakes og rå mad slik. Den har en fast tekstur, og smagen svarer til hvid chokolade.

Dette er overraskende, men kakaosmør indeholder faktisk flere polyphenoler end kakaobønner. Det er disse forbindelser, der forhindrer kræft, forebygger hjerte-kar-sygdomme og kan lindre symptomerne på gigt. De styrer også den overdrevne aktivitet af T-celler, grundårsagen til immunforsvarets dysfunktion.

Kakaosmør er en fremragende kilde til antioxidanter, der hjælper med at bekæmpe frie radikaler og beskytte din krop mod de uundgåelige tegn på aldring. Du kan bruge det som en fløde eller spise en skefuld rå smør om morgenen, alt afhænger af dine præferencer.

Takket være polyfenoler undertrykker kakaosmør produktionen af ​​immunglobulin i blodet og hjælper med at lindre sårheling og acne. Rig på vitaminerne B1, B2, B3, C og E, penetrerer huden lidt dyb og øger sin tone, helbreder ar og glatter rynker. Af denne grund anbefaler kosmetologer at købe kakaosmør til gravide for at forhindre strækmærker. Det strammer også huden og giver beskyttelse mod miljøforurening og vejrforhold.

Food-Bio kakaosmør er pakket i en stram papirpose, udstyret med lynlås, som forhindrer udluftning af olien, dets oxidation og bevarer sin aroma og friskhed. Låsen er meget høj kvalitet klare gentagende åbning / lukning af pakken.

Efter åbning af pakken er en behagelig aroma af chokolade spredt, meget varm og hyggelig. Så forestil dig selv at sidde om aftenen og se en god film og sippe varm chokolade indpakket i et tæppe.

Inde i pakken er ganske store stykker kakaosmør, tæt, lysegul.

Når du prøver at skære med en kniv, smuldrer et stort stykke i mindre. Ved stuetemperatur smelter kakaosmør ikke, men bliver blødere, smelter i hænderne under påvirkning af kropstemperatur.

Jeg opbevarer kakaosmør i køleskabet, om nødvendigt slipper jeg et stykke af den ønskede størrelse og bruger den til det tilsigtede formål.

Siden jeg bestilte kakaosmør til fremstilling af hjemmelavede chokolader, fortæller jeg dig, hvordan du kan behage dine venner og familie med en usædvanlig og meget velsmagende delikatesse.

Vi skal bruge:

- revet kakao. 50 gr

- kakaosmør. 50 gr

- sukker (florsukker). 1 spsk. l.

- nødder, rosiner, tørrede frugter, kaffe korn. at smage

Vi forbereder et vandbad, hvor vi drukner kakaomasse og kakaosmør.

Kakaosmør kan tages og mindre, til 50 gram revet kakao ca. 20 gram kakaosmør. Men i denne opskrift gjorde jeg i et 1: 1-forhold.

Du skal smelte produkterne meget omhyggeligt, undgå overophedning og endnu mere opkogning af blandingen, fordi ellers kan den færdige chokolade stratificere senere, når den fryser.

Ved at smelte de faste komponenter kan du tilføje sukker og bedre sukkerpulver, da det opløses hurtigere, og der er ingen sandsynlighed for, at de uopløste sukkerpartikler vil knuse på tænderne.

Bring blandingen til en homogen masse.

Klar flydende varm chokolade hældes i forme og vi arrangerer der forskellige tilsætningsstoffer efter eget valg.

Tilsætningsstoffer kan "bricked up" i chokolade eller spredes ovenpå og lidt nedsænket, så at de forbliver på overfladen efter hærdning.

Det tager cirka en time at hylde chokolade i køleskabet, så de kan tages ud af forme og begynde at drikke te.

Jeg holder de færdige slik i køleskabet, fordi de kan smelte ved stuetemperatur.

Candies vise sig meget velsmagende og endda nyttige, fordi de ikke indeholder nogen skadelige ingredienser, og fordelene ved naturlig chokolade har længe været kendt.

Den samme færdige flydende chokolade kan bruges som glasur til at dekorere kager, muffins og andre kager, appelsin og mandarin skiver kan dyppes ind i det. Efter hærdning kommer en slags glaseret frugt slik ud.

Nogle gange tilføjer jeg kakaosmør til dej for pandekager og pandekager. Du skal bare gnide den på en fin rist, og bland derefter grundigt til glat. I dette tilfælde er der i grøntsagsprocessen praktisk taget ikke behov for vegetabilsk olie, og pandekagerne viser sig meget åbent, får en let smag og aroma af chokolade.

Kakaosmør kan smøres allerede klar pandekager, ligesom de gør med almindeligt smør. I dette tilfælde bliver olien ikke underkastet varmebehandling og bevarer alle sine gavnlige egenskaber fuldt ud.

Hvis det tidligere var meget svært at finde kakaosmør til salg, er det ikke så svært at købe det, og jeg begyndte at bruge det til kosmetiske formål.

Med et lille stykke kakaosmør behandler jeg hudområderne med svær tørhed - albuer, knæ og omkring 7-10 dage. Jeg smeder huden på mit ansigt med kakaosmør for at fodre det og eliminere flak. Dette gælder især i den kolde årstid, når huden lider ikke kun fra lave temperaturer, men også fra indtrængende vind.

Kakaosmør hjælper også med at klare tør hud på læberne, herunder et barn. Min datter lakker hele tiden sine læber, de tørrer ud af hende, begynder at knække, hun fortsætter med at slikke dem og afhente skorpe. Vi bekæmper denne vane, men jeg kan sige, at når hendes læber er i god stand, så er der intet ønske om at slikke og vælge noget fra hende. Derfor begyndte jeg at smøre sine læber med kakaosmør om natten, og for mit firma er barnet mere interessant.

Effekten er simpelthen fantastisk! Huden er glat, mættet, læberne strammes ikke, de tørrer ikke, skal ikke skrælle. På samme måde kan du smøre læberne inden du går ud, det vil sige, brug kakaosmør som en læbepomade. Samtidig er det ikke kun trøstende fornemmelser på læberne selv, men også den behagelige aroma af chokolade, der vedvarer i et stykke tid, indtil olien er helt absorberet, opmuntrende.

Kakaosmør er godt til at klare hoste og hoste, også hos børn.

Jeg forsøgte at opløse et lille stykke kakaosmør i min mund med smerter og ondt i halsen, perfekt blødgør min hals og eliminerer ubehagelige fornemmelser. Barnet kunne ikke så opløse hele smørret, så jeg opløst et lille stykke i varm mælk. Først ville min datter ikke drikke mælk med et flydende stykke smør, men efter at jeg sagde at det var magisk chokolademælk og grundigt blandede det smeltede smør og tilføjede en teskefuld honning, nød datteren at drikke denne drink og hostede ikke om natten. Næste dag lavede jeg en lidt anderledes "cocktail". I den varme mælk opløst jeg et stykke kakaosmør, tilsatte en teskefuld sukker og samme mængde kakaopulver, det viste sig en meget velsmagende chokoladedrik, som min datter også drak med stor fornøjelse. Denne gang lykkedes det os at slippe af med hoste uden brug af medicin. Sandsynligvis var folkemekanismerne bare forbundet i tide, men kakaosmør kan også bruges til at behandle hoste i kombination med medicin.

På disse terapeutiske egenskaber af kakaosmør er ikke begrænset. Det kan bruges til at behandle forbrændinger, ridser, slid, for at reducere sværhedsgraden af ​​stregmærker, spor af post-acne, ar, til behandling af dermatitis af forskellig oprindelse, eksem og psoriasis. Kakaoolie behandling anvendes med succes i gynækologi og proctology, på grundlag af hvilke forskellige stearinlys, salver og cremer fremstilles.

Kosmetik baseret på kakaosmør kan laves selvstændigt hjemme, der er mange forskellige opskrifter og mesterklasser på nettet, men jeg har ikke selv mestret denne hobby endnu.

Jeg kunne virkelig godt lide kvaliteten og egenskaberne af Food-Bio kakaosmør. Så snart min nuværende tutu slutter, bestiller jeg igen, da jeg ikke længere kan gøre uden et sådant værdifuldt produkt.

Du kan købe revet kakao via linket [link].

Ved bestilling kan du vælge en anden rasovka

100 gram koster 220 rubler

500 gram - 850 rubler

1 kg - 1550 rubler

I betragtning af hvor aktivt jeg bruger kakaosmør, næste gang jeg bestiller det mere.

http://irecommend.ru/content/maslo-kakao-primenenie-v-kulinarii-kosmetologii-i-meditsine-kak-maslo-kakao-food-bio-stalo-n

Kakaosmørre Opskrifter

Jordnød kage "ko"

Jeg bager sjældent kager i mangel på fritid, selv om jeg kan lide denne slags dessert mest. Opskriften på denne kage, slet ikke kompliceret i sin præstation, så jeg på den vidunderlige kok Nina Golovko, som hun er meget taknemmelig for. Jeg er sikker på, at denne lækre kage vil tilfredsstille dig og dine kære!

Lecca lecca

Lecca-Lecca. Jeg mødte denne opskrift på bloggen til en pige, som beundrede talentet Luca Montersino, der opfandt denne dessert. Og ærligt, ikke forgæves. Ved første øjekast synes opskriften at være vanskelig og kompliceret, men efter at have forstået det bliver det klart, at det ikke kræver ekstra bevægelser. Og resultatet vil tilbagebetale den fulde tid! På gaden med en hævn smilende sol, vil du ikke forkæle dig kold?)))

Håndlavede chokolader

Det er selvfølgelig meget nemmere at købe færdige chokolader i butikken, men velsmagende hjemmelavet chokolade, der er forberedt med kærlighed, tillader ikke nogen at forblive ligeglade. Håndlavede chokolader er meget, meget velsmagende, oprigtige og ret enkle. Og det er en fascinerende fritid for voksne og børn og en original gave, som jeg vil give til jer alle sammen med tillykke med den kommende, elskede af alle helligdage og alles ønsker - det lyseste og opfyldelsen af ​​alle dine drømme!

Velour Cake Cover

Sandsynligvis mange, der er interesseret i kager og desserter, har hørt om velour belægning, som bruges til at dekorere kager og bagværk. Desserter ser meget imponerende ud. Selvfølgelig kan du købe det, men en balonchik af en sådan belægning er meget dyrt, og i denne ballon er det naturligvis kun en farve, og du kan gøre det selv og eksperimentere med farver. Det viser sig, at alt er meget simpelt. Det eneste problem, der kan opstå, er at sprøjte chokoladeblandingen på kagen, uden at det er umuligt at lave en sådan belægning. Til dette formål anvendes en almindelig malingssprøjte.

Chokolade-vaffel slik med sortbærende gelé

Lækker slik, under chokoladeskallen, der skjuler en interessant påfyldning - vafler og sort currant gelé

Opera mint kage

En lækker kage til dem, der elsker en mint-chokolade blanding. Og ikke kun for dem! Smagen af ​​mynte i denne kage er så delikat, at den ikke dominerer overhovedet og giver kun et strejf af forfining til cremen. Kage fra Olechka -Sarochka fra Niksya Forum. Det tager opera kagen fra Christopher Mishalak som grundlag. Jeg anbefaler!

Maple Syrup Cakes

Sidste gang jeg kan lide Nina's desserter (Nyksja). Jeg var meget interesseret i opskriften med ahornsirup. Jeg kombinerede to opskrifter og det var det, der kom ud af det.

chokolade

Har du nogensinde spist rigtig chokolade?! Nej, ikke den, der indeholder mælkefedt, emulgatorer (sojalcithin, E476), vanillinsmak, der er identiske med naturlige og lignende. Denne chokolade. Det tror jeg ikke mange! Så kom og tag en godbid, især da det er nemt at lave rigtig chokolade hjemme.

Naturlig hvid chokolade

Jeg har tidligere udstillet en opskrift på mørk naturlig sort chokolade på dette websted. Nu vil jeg dele med dig opskriften på ægte hvid chokolade.

Tegning chokolade på chokolade

Kulinarisk reaktion på Helen777. Jeg har ingen kunstuddannelse, men jeg ville gerne præsentere en gave til Lenochka. Jeg så kager, billeder, malet med chokolade, jeg besluttede at prøve, det var hvad jeg gjorde.

Candy a la "Mozartkugel"

Hvem kender ikke slik Mozartkugel? Disse fantastiske chokolade fyldt med marsipan. Jeg foreslår at du laver disse slik i hjemmet. Især da de kan spises af fastende, veganer og vegetarer. De vil ikke forlade nogen ligeglade! Hvis du vil forkæle din familie, er denne opskrift til dig!

Pyramid dessert "Evig kærlighed"

I filmen "Teheran-43" lød sangen "Evig kærlighed" for første gang på russisk, ordene blev skrevet af Charles Aznavour selv. Han udførte også sangen i filmen. Lyt til sanglinket: http://video.yandex. ru / users / studiastv / v iew / 23 / Charles Aznavour for hele verden blev personificeringen af ​​en romantisk sang. I dag er han 86 år gammel, og han finder ikke kun sted blandt de store franske sangere, men også i verden. Denne dessert, som en ægte fransk chanson, er en dessert om kærlighed, en kærlighedserklæring, hvor der er et lyst "kulinarisk gamma af smag".

chokolade

For opskriften på chokolade fra kakaomasse vil jeg for evigt forblive uhyre taknemmelig for Irochka (Irushenka): I et år har jeg nu forberedt chokolade og chokolade slik fra kakaomasse og min datter, som i 25 år ikke kunne spise købt chokolade på grund af allergier, spiser disse slik i ubegrænsede mængder uden sundhedsmæssige virkninger.

Jul log "B"

Nytår 2014 er kommet! Tillykke til jer alle sammen på denne magiske ferie, og jeg giver dig en julebog fra den franske konditor Philippe Conticini! Lad det kommende år være fyldt med det samme øm og søde øjeblikke med glæde! Mange tak for opskriften Ninochka Niksya.

Naturlig Chokolade

Chokolade tilberedt ifølge opskriften taget fra et andet sted. Smagen svarer til smagen af ​​butikschokolade. Velsmagende, nyttig, uden skadelige tilsætningsstoffer. Jeg sender til din domstol en opskrift på mørk chokolade, men afhængig af mængden af ​​sukker, kan smagen ændres til sød eller meget sød. Og også med tilsætning af pulveriseret mælk eller fløde kan det omdannes til mælkchokolade.

Hvis du ikke er tilfreds med noget i et nyt design - skriv dine kommentarer, så vi kan rette det.

Log ind uden registrering

Du kan logge ind på denne side.
under dit navn.

http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/18312/

Kakaosmør

Kakaosmør - en kilde til sundhed og inspiration

Produkthistorie og geografi

Opdagelsen af ​​Amerika tillod europæerne at blive bekendt med en masse tidligere ukendte planter, som er absolut uundværlige i dag. En af dem var et kakao-træ. De conquistadors, der kom til aztekerne, var forbløffet ikke kun af guldets overflod i de storslåede paladser, men også af det faktum, at kakaobønner, der var mærkelige for europæere, blev betragtet som penge. Forty tusind poser af bønner blev fundet i paladsets bakker, for hvilke du kunne købe slaver eller husdyr.

En gang i Europa blev kakao hurtigt moden, og slaver på plantagerne i Sydamerika samlet frugt til spansk og fransk adel. Plantager er vokset ikke kun i det sydamerikanske kontinent, men også i Afrika.

Europæerne elskede indiske leders drik, kom med at tilføje sukker til kakao, men noget forvirrede mange kakao beundrere. Så snart kogerne opvarmede bønnerne hældt med vand, ville oliekredse dukke op på overfladen. Fantastisk, at holde en behagelig lugt, vegetabilsk fedt blev fjernet, og efter afkøling bliver det svært og meget lig med sæbe.

Efterspørgslen efter flydende chokolade voksede hurtigt, og konditorerne forsøgte at lave hård chokolade, men det var umuligt at skabe industriel produktion, indtil Konrad van Hoyten besluttede at bruge ikke kun varme, men også pres for at adskille olien. Forsøget var en succes, og efter tre år patenterede opfinderen en hydraulisk presse.

Det viste sig, at van Hoyten besluttede at påtage sig produktion af skummet drikkevarepulver, præsenterede verden med et langt mere værdifuldt produkt - kakaosmør.

Opfindelsen var revolutionerende, fordi den hydrauliske presse gjorde det muligt at fremstille olie, som snart blev meget mere værdifuld end det sprødt pulver, der gik til at producere drikken. Tilsætningen af ​​30-40% kakaosmør forvandlede pulveret til hårde fliser - prototypen af ​​moderne chokolade.

I midten af ​​XIX århundrede var kakaosmørproduktionen i fuld gang i Europa og Rusland, og i Amerika fandt erhvervsdrivende Girardelli i 1860 sin egen vej. Ved transport af bønnerne fra Peru til USA bemærkede han, at jordbønnerne giver olien lige til kludet i en lærredspose. Filtreringsmetoden blev også patenteret, men van Hoyts metode viste sig at være mere produktiv og vedholdende.

Takket være denne opfindelse er kakao og chokolade længe ophørt med at være en behandling kun for kronede kvinder, og kakaosmør anvendes ikke kun i fødevareindustrien, men også i medicin og kosmetologi. To tredjedele af verdens råvarer fremstilles i dag for ham ikke på indisk land, men på de afrikanske stater, f.eks. I Côte d'Ivoire, Ghana, Nigeria og Cameroun.

Typer og sorter

Rå, ikke-raffineret kakaosmør har en karakteristisk "chokolade" smag. Hvis du vil fjerne den naturlige lugt, for eksempel at tilføje et stof til hvid chokolade, bliver den underkastet dampbehandling i et vakuummiljø.
Deodoriseret olie mister ikke sine gavnlige egenskaber, og selve processen kaldes deodorisering.

Kvalitet bønner indeholder op til 50% olie. Når der trykkes, er stoffet en klar væske, men hærder hurtigt ved stuetemperatur. I færdig form har olien en lysegul eller flødefarve og ligner chokolade-lugtende sæbe. Kakaosmør smeltes igen ved opvarmning til kropstemperatur.

Med disse karakteristiske træk er det muligt at skelne dyre naturlig olie fra eksisterende erstatninger.

Nyttige egenskaber

Udover den faste tilstand og et usædvanligt lavt smeltepunkt er kakaosmør også overraskende for dets biokemiske sammensætning. På den ene side er der meget få vitaminer i denne vegetabilske fedt, selv så sædvanlige for olier som A, D og E. På den anden side er kakaosmør en rekordholder i indholdet af monoumættet oliesyre, hvilket positivt påvirker indholdet af skadeligt kolesterol. Smag og farve af kakaosmør forårsager polyfenoler.

Ja, og andre komponenter kan ikke skade sundheden. Der er ingen transfedtstoffer, der er typiske for palme, kokos eller nogen anden kakaosmørstatning, men der er en unik mængde tanniner, xanthin og især koffein.

En sådan sammensætning antyder, at kakaosmør har en langt større antioxidantkapacitet end andre vegetabilske fedtstoffer. Derfor kan det forbedre immuniteten, det vaskulære og nerves sundhed og med fordel påvirke huden.

Undersøgelser har vist, at kakaosmør kan betragtes som et effektivt antitumormiddel. Det reducerer sandsynligheden for at udvikle osteoporose og stimulerer kollagensyntese. For at mindske risikoen for hjertesygdomme og aterosklerose bør et lille naturprodukt indgå i kosten. Derudover er kakaosmør, der er opnået ved koldpresset metode, en kraftfuld regulator af fedtstofskifte.

smag kvaliteter

Kakaosmør er et hårdt vegetabilsk fedt med en lille beige eller gullig tinge. På trods af modstand kan olie forringes, oxideres. I dette tilfælde ændres farven, bliver blek, grå eller helt hvid.
Anvendes til fremstilling af fermenterede råvarer giver smør den karakteristiske lugt af stegte kakaobønner. Ved smeltning smelter olien og efterlader ingen ubehagelig eftersmag efter den.

Interessant nok er olien polymorf, det vil sige under størkning, det kan danne seks forskellige former for krystaller. Dette afspejles i produktets smagsegenskaber. De bedste konditorer mener krystallerne af "beta". Sådan chokolade er altid blid, men bevarer sin form. Overfladen af ​​flisen har en blank glans uden blomst eller fedt.

På grund af den høje pris på naturlig olie er det ofte muligt at finde sine substitutter i dag - vegetabilske fedtstoffer, der har lignende fysiske egenskaber, men helt forskellige fra det i syre sammensætning. De reducerer kostprisen for konfekture betydeligt, men der er praktisk talt ingen fordel ved sådanne fedtstoffer, og smag af delikatesse bliver mindre raffineret.

Kogeprogram

Før opfindelsen af ​​en hydraulisk presse i midten af ​​det 19. århundrede blandede konditorer kakao bønner, honning, nødder og krydderier og pressede derefter den resulterende masse. Den chokolade var slet ikke som moderne. Men med fremkomsten af ​​kakaosmør har chokoladekunst nået et nyt niveau.
Men selv i dag går naturligt kakaosmør praktisk taget ikke til salg, næsten alt er efterspurgt af konditorier, og det bliver mere og mere dyrt.

Efterspørgslen efter produktet vokser, fordi uden dette smør er det umuligt at forestille sig skak chokolade, alle slags slik og barer, kager, slik og frost. Som før gør kakaosmør varm chokolade tender og nærende, det er tilføjet til nogle kaffe og desserter.

Og hvid chokolade skylder sin eksistens og navnet udelukkende deodoriseret kakaosmør. I sin formulering er der i modsætning til mælk eller mørk modstykke ingen kakaomasse, kun florsukker, vanille og mælk.

Hvis den kulinariske entusiast er heldig at få noget kakaosmør, vil det hjælpe dem med at beherske konfektekunst og føle sig som en pioner af chokolade. Kakaosmør kan tilsættes til drikkevarer og desserter, mælkeporver og puddinger. Det vigtigste er ikke at lade det varme op, så olien ikke mister alle sine gavnlige egenskaber, men bringer kun glæde, energi og sundhed.

http://receptov.net/1894-maslo-kakao.html

Kakaosmør: Fordel og sammensætning

Kakaosmør er efterspurgt på mange områder af livet: i industrien, officiel og hjemme medicin, madlavning. Det var elsket af mennesker for chokoladeets naturlige aroma, hvilket øger niveauet af endorfin, forbedrer humør, skaber en følelse af fest og eventyr. Connoisseurs af produktet er interesseret i, hvad de laver kakaosmør?

Folk begyndte at engagere sig i fremstillingen af ​​dette værdifulde produkt i det 19. århundrede i det sidste århundrede, hvilket gjorde chokolade trækorn til pulver og fedt. Kakaosmør øger endorfinniveauet

Produktets farve kan være creme eller hvid, konsistensen - fast. Ved at studere sammensætningen af ​​kakaosmør, dets fordelagtige egenskaber og kontraindikationer skal det bemærkes, at dette stof har en kompleks helende virkning, indeholder en stor mængde antioxidanter, der styrker kroppens generelle tilstand og immunitet.

Formel sammensætning

Sammensætningen af ​​kakaosmør indeholder tre værdifulde vitaminer:

• E-vitamin, som har en immunostimulerende, antioxidant virkning. Tocopherol er uundværlig for mennesker, der lider af anæmi, muskeldystrofi og andre immunsygdomme;
• K-vitamin, der regulerer blodkoagulation. Normaliserer metaboliske processer, ekskretionssystemet, hjælper med at absorbere calcium og D-vitamin, forbedrer vævsregenerering efter sår, forbrændinger og andre skader;
• Vitamin A - aktiverer væksten af ​​væv og celler i kroppen, styrker immunsystemet, normaliserer synsstyrken, forhindrer udviklingen af ​​tumorformationer mv.

Du kan også være interesseret i at lære om fordelene og farerne ved jordnøddesmør. Fordelene ved jordnøddesmør i den tilladte dosis for en person er meget mærkbar. Hvis du formåede at finde et kvalitetsprodukt uden kemikalier i sammensætningen eller til at lave pasta i hjemmet, så vil en delikatesse kun medføre et positivt resultat.

Den kemiske sammensætning af kakaosmør indeholder et kompleks af nyttige syrer:

• Oliesyre - 40 - 43%;
• Stearic - 30 - 34%;
• Palmitinsyre og laurinsyre - ca. 25%;
• Linolsyre - 2 - 3%.

Kakaosmør indeholder vitaminer og sunde fedtsyrer.

Desuden indeholder fedtsyresammensætningen af ​​kakaosmør spor af arachidsyre.
Oleic og andre syrer i produktets sammensætning hjælper med at reducere kolesterolniveauerne i blodet og hjælper med at slippe af med plaques.

Kombucha vil hjælpe med at bringe kolesterol tilbage til det normale. Det reducerer effektivt niveauet af skadeligt kolesterol i blodet og forhindrer udviklingen af ​​aterosklerose.

Patienter, der har lidt hjerteanfald, slagtilfælde og andre vaskulære lidelser, skal bruge produktet i stedet for dyrefedt uden truslen om at øge kolesterol, blodpropper og andre bivirkninger.
De, der ønsker at holde deres vægt i det normale, skal tage højde for at kakaosmør har et højt kalorindhold: 899 kalorier pr. 100 gram produkt.

Du kan tabe sig med grøn kaffe. Grøn kaffe hjælper en person til at tabe sig og forbedre sin fysiske kondition. Men virkningen af ​​hver metode på kroppen er strengt individuel.

Egenskaber og anvendelse af kakaosmør

Kakaosmør har fundet anvendelse på flere områder af vores liv.

Kakaoolie i kosmetik og kosmetologi

Det naturlige produkt indgår i sammensætningen af ​​mange kosmetiske produkter:

• Brugen af ​​kakaosmør til kroppen hjælper med at forbedre hudens tone, fremskynde helbredelsen, gør huden mere elastisk, giver en varm chokoladesmag;
• Når du bruger kakaosmør til ansigtet, er det en fordel at genoprette hudtonen, forbedre celleregenerationen. Produkter baseret på naturlige ingredienser vil medvirke til at forsinke udseendet af rynker, reducere skarpheden af ​​eksisterende tegn på aldring, reducere lysstyrken af ​​pigmentpletter og rosacea. For at give tør og forsmagende hud, er det nyttigt at lave en sådan maske: Hæld frisk persille grundigt, indtil juice kommer frem, bland med 1 el. flydende kakaosmør. Påfør på ren hud i en halv time, vask af med varmt vand;

Du kan også slippe af med alder pletter ved hjælp af grapefrugt. Juften af ​​denne frugt lyser huden. Fregner og alder pletter bliver mindre synlige.

Ved at anvende chokoladebønneolie til håret, kan man opnå forbløffende resultater ved at observere omdannelsen af ​​tørt, livløst hår til smarte, glatte hår. For at forberede ernæringsmasken tager vi 3 sb. l. kakaosmør, samme burdock, tilsæt en dråbe æteriske olier til aroma, vitaminer E og A. Bland ingredienserne, læg på dit hår, luk med film og et tørklæde, lad det gå i et par timer. Dette skal gøres to gange om ugen, inden opstart af genoprettende effekt.

Du vil lære mere om brugen af ​​kakaosmør i kosmetologi fra videoen:

Medicinske applikationer

Populært værdifulde middel til terapi:

• forbrændinger;
• revner i huden;
• allergiske reaktioner
• katarralsygdomme.

Ved behandling af ydre hudlæsioner skal midlet påføres det skadede område flere gange om dagen.
For at fjerne symptomerne på en kold, lindre hoste, tør hals, skal du tage et lille stykke fast produkt og langsomt opløse som slik.

I kampen mod forkølelse og hjælpe persimmon. C-vitamin i dens sammensætning hjælper med at øge kroppens støttekræfter og forbedrer kropsvægens tilstand. Det er et glimrende middel til at forhindre forkølelse, blodsygdomme, da det har en skadelig virkning på vira og beskytter kroppen mod infektion.

Kakaosmør i gynækologi er efterspurgt, når der laves et hjemmiddel for erosion: en teskefuld væskeprodukt blandes med samme mængde havtornolie, en tampon er imprægneret med et lægemiddel, der placeres i en vagina natten over. Behandlingsforløbet er 10 dage.

Kakaosmør anvendes under graviditet, til påføring på huden, så dybe strækmærker ikke vises. Efter fødslen kan du anvende produktet til brystvorterne til at behandle revner efter fodring.

Kakaosmør hjælper med at forhindre strækmærker på huden under graviditeten.

Kakaosmør til hvad der ellers kan bruges i medicin? Traditionelle healere kender stadig mange opskrifter baseret på produktet til behandling af forskellige lidelser. For eksempel kan lungesygdomme ved hjælp af kakaobønneekstrakt behandles, lige så alvorligt som tuberkulose. Sammensætningen af ​​tuberkulose: Tag 15 ml aloejuice, et halvt glas flydende honning og kakaosmør, ghee. Ingredienser blande, varme, ikke koge. Drik 1 el. blandes med 200 ml mælk dagligt før morgenmad og aftensmad.

Du kan være interesseret i at lære om fordelene ved boghvede honning. Den ægte unikke sammensætning af honning sætter det på lige fod med de bedste folkemedicinske midler til behandling og forebyggelse af mange sygdomme.

Kakaosmør madlavning

Dette er hvad der kan diskuteres i timevis! Til fremstilling af chokolade, wienerbrød, bagning med spiseligt kakaosmør. Kakao smør i chokolade er en uundværlig ingrediens, uden hvilken det er umuligt at producere chokolade barer, slik, barer, flydende glasur.
For hvid chokolade tage deodorized, det vil sige, uden naturlig lugt, type produkt.

Skadelige egenskaber

Som et hvilket som helst produkt har kakaosmør et antal kontraindikationer:

Duftende produkt bør ikke for ofte forkæle dem, der gerne vil slippe af med et par centimeter i taljen på grund af dets høje kalorieindhold: ca. 900 kalorier pr. 100 gram;

Miste vægt vil hjælpe særlige procedurer, såsom myostimulation, trykbehandling og douche.

Et naturligt stof anses for at være et ret aggressivt allergen, derfor bør børn under 3 år og personer, der er tilbøjelige til allergiske reaktioner, ikke bruge det; Kakaosmør kan forårsage allergier

Den samme regel gælder for patienter med høj følsomhed i huden ved brug af kosmetik baseret på kakaosmør;

På grund af koffein i produktets sammensætning kan den udøve en forstyrrende virkning på centralnervesystemet, derfor er de, der lider af nervøs ustabilitet, forsynet med olie og måltider baseret på det indeni.

Opbevaringsforhold og omkostninger

Hvordan opbevarer kakaosmør, så de gavnlige egenskaber ikke forlader produktet længere? Den generelle holdbarhed af et naturligt stof er 24 måneder. Opbevaringsforholdene tyder på et mørkt, køligt sted, der er beskyttet mod direkte sollys.

Connoisseurs af naturlige kvalitetsprodukter er interesseret i, hvor meget kakaosmør koster? Dens omkostninger er ret høje, omkring 300 rubler per 100 gram.

Det første koldpressede produkt er den dyreste, koster ca. 350 rubler pr. 100 gram. Kakaosmør i galeta (granulat) er lidt billigere, 100 g af produktet koster 200 til 250 rubler til køberen.

Hvordan erstatte et dyrt produkt? Ofte i fremstillingen af ​​konfektioner anvendes kakaosmørstatninger af forskellig kvalitet.

Der er to typer kakaosubstitutter til rådighed:

• Kakaosubstitutter af lauric type olier indeholder mindst 40% laurinsyre, krystalliseres let, og smag, farve og lugt svarer til naturlige produkter. De indeholder et minimum af usunde fedtstoffer, giver konfektureprodukter med lang friskhed og smag under opbevaring. Når de smelter, opfører de sig på samme måde som et rigtigt redskab, derfor smelter produkter fremstillet af laurinsyreindholdsmidler lige så forsigtigt i munden;
• Ikke-laurisk type substitutter indeholder en høj mængde modificeret fedt - ca. 99% indeholder ca. 1% laurinsyre, andre additiver og smagsforstærkere.

Derfor bruger mange konditorier, der ønsker at spare på dyre råvarer, laurinsubstitutter til deres søde produkter. Mange konditorer bruger laurinsubstitutter til at redde

Hvordan skelne naturlige kakao bønneolie fra falsk?

Der er ingen problemer i dette. Tryk let på produktemballagen.

Hvis det er et naturligt ekstrakt af chokoladebønner, forbliver det hårdt ved stuetemperatur, men produktet baseret på vegetabilske substitutter vil "flyde" allerede ved 20 grader Celsius.

På naturens natur kan man indgå på aromaen. Ved en falsk er det mere cloying, skrigende, skarpt, med kemiske noter. Aromaen af ​​ægte kakaosmør er dybt, varmt, voluminøst, tykt.

Pas på, når du køber, køb kun højkvalitetsprodukter!

http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/maslo/maslo-kakao-polza-i-sostav/

Kakaosmør

Marina Pankova ven donerede kakaosmør. Nå, skyndte sjælen til himlen!

Min ven, en stor elsker af gastronomiske eksperimenter, gav mig en gave af kakaosmør.
- Og hvad er det til? - Jeg var overrasket. - Chokolade derhjemme at lave mad?
Ven blev vred:
- Hvad er du stadig kedeligt! Med ham så mange interessante opskrifter, du kan lave! Nå, for eksempel, kammuslinger at stege i det forsøge!
- Har du prøvet det selv? "Jeg spurgte omhyggeligt.
"Nej," svarede hun glædeligt. - Så fortæl mig!

At forkæle de produkter, jeg ikke kan lide. Derfor besluttede jeg at studere sine egenskaber inden stegning af dyre bløddyr i eksotisk olie.

Kakaosmør eller kakaosmør er lavet af kakaobønner - frugter af et stedsegrønne træ kaldet Theobroma cacao, hvis fødested er de tropiske regnskove i Central- og Sydamerika, Amazonas-bassinet.

Christopher Columbus førte først kakaobønner til Europa i begyndelsen af ​​det 16. århundrede i Europa. Men ingen vidste hvad de skulle gøre med dem på det tidspunkt. Kun et par årtier senere bragte den spanske general Hernando Cortes tilbage fra Mexico til sit hjemland en opskrift på regenererende kraft i en krydret drink, som aztekerne lavede på basis af kakao bønner med tilsætning af varm peber, vanilje og krydrede krydderurter.

Over tid moderniserede spanierne det til deres egen smag, tilføjede rørsukker, kanel, muskat og begyndte at tjene varmt.

Wonder drikke var populær ikke kun blandt spanske aristokrater. Hans berømmelse spredte sig over hele Europa og sluttede til Holland. "Lækker, men for fedt!" - Nederlandene beskrev drikken. Og de begyndte at eksperimentere med kakao bønner.

I 1828 opfandt den nederlandske kemiker Konrad van Guten en speciel presse, med hvilken 2/3 kakaosmør kunne presses fra ristede bønner. Den resterende kage blev formalet i et pulver, som blev grundlaget for en ny drink - den meget opløselige kakao, som vi kender i dag. Og ved at tilsætte kakaosmør til en blanding af kakaopulver og sukker kom et andet velsmagende produkt ud - chokolade.

I dag fremstilles kakaosmør ved koldtpressede elite kakao bønner ved en temperatur på 45 ° C, som giver dig mulighed for at redde alle de nyttige stoffer og unikke egenskaber ved kakao. Med koffein i sin sammensætning har olien toniske egenskaber og stimulerer immunsystemet. På grund af det ideelle forhold mellem mættede og umættede fedtsyrer bidrager kakaosmør til normalisering af kolesterol i blodet og har lav allergenicitet.

Kendetegnende for kakaosmør er en lang holdbarhed selv ved stuetemperatur uden tegn på rancidity.

Og i madlavning er kakao smør oftest brugt til at lave chokolade, såvel som tilsat forskellige konfektureprodukter. Traditionel medicin tilbyder sin egen opskrift: Hvis du blander en spiseskefuld kakaosmør med varm mælk, får du en lækker hostedrik. Men stegning i kakaosmør anbefales ikke - når de opvarmes over 40-50 grader, går nyttige egenskaber tabt.

Ved en temperatur på 20-22 grader er kakaosmør hård, skør og konsistens af sæbe. Med en diskret blød smag og chokolade duft. Når den opvarmes til en temperatur på 32-36 grader, tømmer olien, hvilket giver dig mulighed for at tilføje det ikke kun til mad, men også til brug i kosmetologi.

Det antages, at kakaosmør perfekt forynger huden - det nærer med antioxidanter, bekæmper frie radikaler, glatter rynker, genopretter elasticitet og vandbalance.

Med kakaosmør tilbragte jeg indtil videre det eneste eksperiment i køkkenet - jeg lagde det til havregryn i stedet for fløde. Grød har en lys chokolade smag og en overraskende usædvanlig, behagelig smag. Den yngste søn spurgte: "Mor, hvorfor lagde du grød fra Neskvik?"...

Kakaosmør, Colombia, 250 g, 240 gn., Indiske krydderier kæde af butikker

Marina Pankova:
"Mine forældre ville virkelig have en dreng født for dem - Anton. Anton Pavlovich. Og jeg viste sig, det er en pige. Navnet var ikke forberedt på mig. Derfor kaldte de mig tilfældigt Marina, som, som det viste sig, betyder "hav". Måske det er derfor, jeg elsker at svømme så meget. Kun ikke i havet, men på den blå vej, i poolen. Sørg for at åbne. Hvis jeg ikke svømmer et par kilometer om dagen, bryder jeg ud som et gammelt skab. Nogle gange i slutningen af ​​efteråret, i holdet "Walrus af Sovjetunionen" svømmede jeg endda over søen Issyk-Kul 42 km lang De "hvalrosser" selv flounderede i vandet ved en temperatur på 7 grader, og jeg svømmede bag dem på dampkammeret, hvor jeg skrev en rapport om de tempererende elskere til Nezavisimaya Gazeta.

Generelt har jeg altid set at se hvordan folk kan skabe en smuk verden omkring sig selv. I lang tid talte jeg om dette i min forfatters rubrikker i et design- og interiørblad med det sjove navn "Stol". Jeg elsker også at spise velsmagende mad, især hvad en anden kogte, ikke mig. Men min favorit skål er ikke nødvendig at lave mad. Østers er gode i sig selv. Jeg kan nemt spise et par dusin.

Og jeg havde stadig forbindelse til "verden af ​​Anton Pavlovich". Venner kalder mig ofte MaPa. Så tog Chekhov sin elskede yngre søster Maria Pavlovna. "

Første prøve:

Marina Pankova købte en dåse tamme syltetøj lavet af Jerusalem artiskok med fersken, smagte det og skuffede ikke over sin smag! For nylig i butikken ved tælleren. Se nedenfor.

Chokolade er et velkendt middel til depression. Ikke underligt, for hundrede år siden, anbefalede Marina Tsvetaeva: "Behør tristhed med chokolade og grin i ansigtet af forbipasserende!" Se yderligere.

På udkig efter en effektiv freshener opdagede Marina Pankova probiotisk is. Det smagte som en klassisk cremeis. Se nedenfor.

Marina Pankova har aldrig været i Altai. Men da hun så honning i Moskva butikken med stykker af maral gevirer fra Gorny Altai, kunne hun ikke afholde sig fra at købe. Se nedenfor.

Jeg var ikke bekendt med afrikansk køkken før. Men jeg har længe været interesseret i spørgsmålet om, hvad indbyggerne i det svarte kontinent spiser. Hvorfor gør de fleste. Se nedenfor.

Marina Pankova, gennem en lang søgning, fandt glutenfri spaghetti og bar dem til sin mor - hendes mor vil ikke spise pasta med gluten. Se nedenfor.

Marina Pankova ledte efter en gave til sin ven med en brødmager. Og fundet amarantmel! Min ven Katya købte en brødmager og fra bunden af ​​hendes hjerte tog hun det. Se nedenfor.

http://www.gastronom.ru/text/maslo-kakao-1004641