Kakao bønner er frugterne af det samme træ, fyldt med frø. Den kemiske sammensætning af kakaobønner indeholder mange tanniner, hvilket gør deres smag meget bitter, tærte og astringerende. Disse nødder er til tider mere mættet kompleks af nyttige komponenter end pulveret ekstraheret fra dem. Derfor er deres råmodtagelse i vores dage blevet en avanceret trend blandt tilhængere af sund spisning.

Fra denne artikel vil du lære:

Kakaobønner: hvordan man bruger dem

Historisk baggrund og hvor kakaobønner vokser

Historikere og forskere er uenige om den specifikke periode, og hvormed folk, kakao, begyndte at lande som en afgrøde for første gang. De fleste eksperter er tilbøjelige til at tro på, at dette skete i de peruvianske regnskove, men der er tegn på sådan aktivitet i Mellemamerika, der dateres tilbage til det 18. århundrede f.Kr.

De første folk fra den gamle verden, der mødte kakao bønner, var de spanske kolonialister, der beslaglagde 2500 tons bønner fundet i treasuryen af ​​Montezuma II som skat. Deres værdi var så høj, at i 100 bønner kunne du købe 1 slave.

Kakaobønnernes gavnlige og helbredende egenskaber blev først beskrevet af Bernardino de Sahagun i 1577. Han skrev, at folk brygger en drink fra kornene inde i frugten, som, hvis du drikker meget, "stupefies dem, tager i besiddelse af sindet, berusede, driver dem skøre". De Sahagun bemærker, at kroppens fordele ved moderat forbrug udvindes fra drikkevaren - det forfrisker, opdaterer og beroliger hjertet.

I det XVII århundrede i Europa dukkede mode for varm chokolade - en tonic drink lavet af bønner og sukker. Det var meget billigere end kinesisk te, og kaffe på det tidspunkt var endnu ikke distribueret. I 1828 blev teknologien til udvinding af pulver og smør fra bønner samt opbygning af skakchokolade opfundet.

Overraskende, men i dag er syd- og nordamerikanske lande ikke engang blandt de fem bedste kakaoproducenter. Brasilien er på 6. pladsen, og Colombia, Mexico og Peru - i den anden ti. Lederne er Côte d'Ivoire, Indonesien, Ghana, Nigeria og Kamerun.

Bønne kakao træ

Foto: Kakaobønne træ

På nuværende tidspunkt er det mest værdifulde afledte produkt af bønner kakaosmør, som ekstraheres ved at trykke på nødder. Kakaopulver, der er kendt for alle, er i princippet affald, som forbliver i produktionen af ​​smør. Råvarer til fremstilling af chokolade produceres ved at hugge frugt.

Kakao-kemisk sammensætning

Taler om sammensætningen af ​​kakaobønner og de sundhedsmæssige fordele, som dette bærer, først og fremmest registreres niveauer af antioxidanter - mere end 320 arter -. Dette meget effektive kompleks af stoffer giver antimikrobiel, antiviral og anticarcinogen beskyttelse, forhindrer svækkelse og forringelse af væggene i blodkar og væv i indre organer. Måske er det mest værdifulde stof i sammensætningen af ​​bønner polyphenol - læger anser det for vigtigere end de vigtigste antioxidanter - vitaminerne C og E.

På trods af at indholdet af vitaminer i 100 g kakaobønner og deres massefraktion ikke er meget imponerende (B1, B2, PP), men denne type stof ikke kan kaldes sit vigtigste våben med bitter frugt. Nøgleværdige egenskaber ved produktet er forpligtet til sådanne forbindelser som:

• koffein;
• theobromin;
• polyphenol;
• theophyllin;
• phenylethylamin;
• melanin;
• essentielle fedtsyrer: linolsyre, stearinsyre, oleinsyre, palmitinsyre;
• Vitamin F, praktisk taget ikke fundet i andre produkter.

Koffein, theobromin og theophyllin har en tonic effekt på kroppen, og phenylethylamin er den vigtigste antidepressive komponent. Takket være fedtsyrer og proteiner i smør hjælper kakao med at bringe kolesterolniveauerne tilbage til det normale. Melanin neutraliserer igen solens stråler og beskytter huden mod forbrændinger.

Mineralindhold pr. 100 gram (% af det daglige indtag):

• calcium - 28 mg (2,8%);
• magnesium - 80 mg (20%);
• natrium - 5 mg (0,4%);
• kalium - 747 mg (29,9%);
• fosfor - 500 mg (62,5%);
• chlor - 50 mg (2,2%);
• svovl - 83 mg (8,3%);
• jern - 4,1 mg (22,8%);
• zink - 4,5 mg (37,5%);
• kobber - 2275 mg (228%);
• mangan - 2,85 mg (143%);
• molybdæn - 40 mcg (57,1%);
• kobolt - 27 mcg (270%).

Kakao bønner kalorie og energi værdi

Calorieindholdet i kakaobønner er ca. 565 kcal pr. 100 gram. Heraf:

• 479 kcal - fra fedt;
• 51 kcal - fra proteiner;
• 35 kcal - fra kulhydrater.

kakao bønner sundhedsmæssige fordele

Kakaobønner er et produkt, der er inkluderet i chokolade. Nyttige egenskaber af ingredienserne i lang tid studeret af fagfolk. De formåede at tage visse konklusioner vedrørende brugen af ​​bønner i fødevarer.

Fordelene og skaderne af kakaobønner til kroppen bliver stadig aktivt undersøgt af læger:

• I 2006 fremlagde amerikanske kardiologer på den årlige konvention en rapport om, at mørk chokolade indeholder bioaktive forbindelser, der reducerer blodpladens limning med 70%.
• Professor Norman Gollenberg, som arbejder ved Harvard University, som et resultat af forskning, fandt ud af, at epicatechin indeholdt i kakao reducerer risikoen for slagtilfælde, kræft, hjerteanfald og diabetes med næsten 10%.
• Forskere i Tyskland, Italien og USA hævder, at brugen af ​​kakaobønner øger fysisk og mental effektivitet, forbedrer syn, styrker blodkarrene. Mange eksperter mener, at dette produkt har forebyggelse af slagtilfælde, osteoporose, aterosklerose, hjertesvigt.

Kakao bønner gavn og skade: Virkningen på kvinder og mænds krop

På grund af den kendsgerning, at den kemiske sammensætning af bønner påvirker det endokrine system, har de en særlig fordel for kvinder, der er i overgangsalderen. Produktet stimulerer produktionen af ​​østrogener, som er nødvendige for at afbøde virkningerne af hormonelle ændringer.

Til gengæld er den direkte fordel for mænd ikke bevist. Men forskere er tilbøjelige til at tro på, at ægte mørk chokolade har en mere gavnlig effekt på repræsentanterne for den stærke halvdel af menneskeheden.

Ifølge forskningsresultater blev det konstateret, at næringsstoffer normaliserer processen med blodkoagulation, hvilket fører til et fald i belastningen på hjertet. Rapporterne siger, at selvom denne effekt kun observeres i kort tid umiddelbart efter at have spist "flisen", er denne pause kun god til det kardiovaskulære system.

Rå kakaobønner: nyttige egenskaber

Et unikt produkt lykkedes at være elsket af mange mennesker. Men det giver ikke kun glæde, men også gavn for kroppen. De gode egenskaber ved rå kakao bønner er som følger:

• antioxidant beskyttelse - produktet er en stærk naturlig antioxidant. Den høje koncentration af polyphenoler gør det muligt at sænke aldringsprocessen, beskytte huden og håret mod negative virkninger, styrke immunsystemet og forbedre trivsel;
• forbedring af synet og dets restaurering - i rå kakaobønner er der meget provitamin A, som er nødvendigt for at opretholde synet af sygeorganer. Takket være dette stof stabiliseres det optiske nerves arbejde, og hornhinden lider ikke af negative faktorer. Desuden er ingrediens en fremragende forebyggelse af udviklingen af ​​sådanne sygdomme som hæmoralopi;
• slank figur - undersøgelser viser at råproduktet giver mulighed for at klare ekstra pund. I en måned kan du tabe med 3 kg, hvis du regelmæssigt spiller sport. Kakaobønner normaliserer metabolsk processen, forbedrer metabolismen, konverterer næringsstoffer til energi;
• foryngelse - regelmæssigt forbrug af ingrediens hjælper med at bremse aldringsprocessen og klare tegn på træthed i ansigtet. Dens sammensætning indeholder en betydelig mængde vitaminer fra forskellige grupper, som gør det muligt at opretholde skønhed i hud og hår;
• En positiv effekt på hjerteets arbejde er forebyggelsen af ​​thrombophlebitis, da bønnerne forbedrer koronarbeholderens tilstand, stabiliserer hjerteaktiviteten og normaliserer blodmikrocirkulationen.
• antidepressiv - takket være dette produkt kan du klare depression og stress. Det giver dig mulighed for at slippe af med søvnløshed og nervøs spænding. Sammensætningen af ​​ingrediens indeholder neurotransmittere, hvis mangel fører til kronisk træthed og neurose.

Nu ved du, hvad fordelene ved kakaobønner er. Tilføj dem til din kost for at se forbedringen i sundhed og udseende efter et stykke tid.

Egenskaber af produktet

Ingrediensen bruges af mange husmødre til forskellige formål. Det kræves i færd med at lave slik. Brugen af ​​kakao bønner derhjemme giver mulighed for at få lækre chokolade og aromatiserede drikkevarer. Opskrifterne er meget enkle, hvilket vil gøre det muligt at håndtere dem uden for meget arbejde.

Bønner bruges også som en naturlig medicin. Deres sammensætning er rig på værdifulde komponenter til kroppen, så du kan forbedre deres sundhed betydeligt og forhindre udviklingen af ​​forskellige sygdomme.

Er du interesseret i et produkt som kakao bønner? Hvordan man bruger det for ikke at støde på problemer og en negativ reaktion i kroppen?

Hvis du ser din figur eller lider af allergi, er en minimumsmængde pr. Dag tilstrækkelig. I mangel af sådanne problemer må du ikke misbruge ingredienserne. Ellers er afhængigheden af ​​theobromin udviklet, hvilket er fyldt med udviklingen af ​​fedme og diabetes.

Hvordan laver man chokolade fra kakao bønner?

Alle ved, at denne ingrediens er en del af dine yndlings chokoladebarer. For at forberede en delikatesse er det nok at tage kakaobønner og sukker. Disse ingredienser blandes grundigt, underkastes særlig behandling og emballering.

Andelen af ​​ingredienser i chokolade af høj kvalitet er 75% bønner og 25% sukker. Disse er naturlige fliser med en rig smag og delikat aroma. Ingen kan nægte sådanne delikatesser. Hvis du vil lære at lave chokolade fra kakaobønner hjemme, prøv at eksperimentere med forskellige opskrifter.

Som du kan se, er dette produkt yderst gavnligt for kroppen. Kakaobønner af høj kvalitet vil forbedre trivsel og løfte dine spiritus hver dag!

Kakao kontraindikationer

Det menes at kakao er et produkt, der ikke er i stand til at skade kroppen. Men denne erklæring er altid udtalt med betingelsen om absolut naturlighed af produktet, som sjældent ses i dag. Syre og rancitet betragtes som tegn på falsk eller ødelæggelse af råmaterialer, som overføres til alle produkter, hvorfra den fremstilles.

Men en rent positiv egenskab siger ikke, at kakao ikke har kontraindikationer:

• På grund af tvetydigheden af ​​meninger om fordelene ved koffein, selv i det videnskabelige samfund, bør børn gives kakao med forsigtighed;
• Naturligvis bør kakao undgås med individuel intolerance;
• Overanvendelse kan negativt fortælle om arbejdet i det kardiovaskulære system og nervesystemet.
• På grund af det store antal purinforbindelser bør kakao ikke transporteres væk med nyresygdom og gigt.

Nyttig video om kakao og chokolade

Brugen af ​​kakao i madlavning

I dag er hovedbrugen af ​​kakaobønner produktionen af ​​chokolade og kakaopulver. Derudover er de brugt i den farmaceutiske og kosmetiske industri. Skallene af forarbejdet frugt (kakao) anvendes i landbruget som foderstoffer.

Udover chokolade og konfekture anvendes kakaopulver i vid udstrækning til fremstilling af drikkevarer, herunder energidrikke.

Kakaosmør: Lægemidler og anvendelse i kosmetologi og medicin

Kakaosmør er et meget nyttigt og populært kakaoprodukt på grund af dets gavnlige egenskaber og kemiske sammensætning.

Kakaosmør og pulver er vigtige komponenter i fremstillingen af ​​læbestift, ansigt og hånd cremer. Udover industriel kosmetisk produktion anvendes olie og pulver i hjemmet kosmetologi. De tilføjes til forskellige løsninger, salver og cremer til foryngelse, behandling og helbredelse af huden.

Prøv kakao og kakao produkter fra de bedste producenter her.

De helbredende egenskaber ved kakaopulver og smør gør det muligt at lette sygdomsforløbet med:

• betændelser og dysfunktioner i mave-tarmkanalen;
• aterosklerose;
• cholecystitis;
• kardiovaskulære problemer
• forstoppelse.

I folkemedicin anvendes kakao bønne-derivatprodukter alene eller som led i medicinske blandinger. Olien har en ekspektorativ og udtyndende virkning, derfor er den effektiv til ondt i halsen, influenza, kulde, lungebetændelse og bronkitis. Spiseligt kakaosmør, fortyndet med varm mælk, hjælper med at lindre betændelse fra halsen.

Hvor kan man købe kakao bønner

Du kan købe kakao bønner og kakaoprodukter af høj kvalitet - pulver, chokolade mv. I specialforretninger eller på internettet. Det vigtigste er at kontrollere leverandøren af ​​produkter, vælge producenten og oprindelseslandet for kakao.

Du kan købe ægte kakao bønner og kakao produkter fra de bedste globale producenter her!

Du kan købe ægte kakao bønner og kakao produkter fra de bedste globale producenter her!

http://orehi-zerna.ru/kakao-boby-polza-i-vred/

Kakaobønner - fordelene og sundhedsskadene

Kakao bønner er de frugter, der er grundlaget for produktionen af ​​ikke kun elskede chokolade, men også kakaosmør og oliekage. Værdifulde produkt, der anvendes i mange brancher, især nyttigt for mennesker. Alt dette skyldes antioxidanter og vitaminer indeholdt her i betydelige mængder.

Lidt om sammensætningen

Chokolade trækorn kan prale af indholdet af alle komponenter, der er nødvendige for den menneskelige krop. Disse er først og fremmest fedtstoffer, proteiner og kulhydrater samt ikke-vigtige alkaloider, mineralkomponenter og syrer af organisk oprindelse.

I betragtning af siden af ​​den kemiske sammensætning kan det bemærkes, at produktets særlige værdi ligger i kernen, kakao skallerne og kimen. Disse dele er ret rige på nødvendige komponenter.

Kernen har kakaosmør, der tegner sig for 55% af den samlede mængde. Disse er stearin- og palmetinsyrer.

Tilstedeværelsen af ​​tanniner forklarer den specielle, lidt bittere smag og farve af produktet.

Kulhydrater er indeholdt i følgende sammensætning: Stivelse (5-9%), saccharose, fructose og glucose.

Tilstedeværelsen af ​​syrer - æblesyre, citronsyre, eddikesyre, vinsyre.

Indholdet af mineralkomponenter - calcium, fosfor, magnesium er uerstatteligt. Indeholder stadig aske, som i kaffebønnerne 2-4%.

Aromatiske elementer er ansvarlige for at skabe den særlige lugt, som chokolade har.

Bønner er rige på vitaminer. De fleste af dem er elementer i gruppe B. Du kan også tale om biotin, nikotinsyre og pantothensyre.

Hvor kakaobønner anvendes

Chokolade-træets usædvanlige frugter bruges i vid udstrækning i storfoodindustrien. Det vigtigste og værdifulde produkt afledt af sådanne korn er kakaosmør, som anvendes som en base i produktionen af ​​alle chokoladearter.

Efter behandling af råmaterialerne opnås tørrester, de er kendte for os som kakaopulver.

Nyttige korn anvendes i farmakologi, fremstilling af parfume.

Kakao Bean Fordele

Chokoladetræets frugt er et råmateriale, som er et stort lagerhus af menneskelige stoffer og elementer.

1. På grund af indholdet af epicatechin vil det være muligt at reducere risikoen for udvikling af slagtilfælde, hjerteanfald, diabetes, signifikant.
2. Kokokhil - et specielt element der fremmer væksten af ​​dermale celler. Det betyder, at sår vil helbrede hurtigere, rynker gradvist glider ud og chancerne for aldrig at vide, hvad et mavesår vil stige.
3. Når du bruger dette værdifulde produkt i kroppen får en stor mængde magnesium, og derfor har en person en følelse af eufori. Hjertet fungerer bedre, blodcirkulationen er mere effektiv, og knoglerne bliver stærkere.
4. Agrinin er et anerkendt afrodisiakum, og tryptophan er et fremragende antidepressivt middel. Begge disse komponenter er indeholdt i frugt.
5. Svovlindholdet hjælper med at forbedre tilstanden af ​​hud, negle og krøller.

Det er således sikkert at sige, at kakaobønnes rolle er reduceret til forbedring af alle processer, der forekommer i kroppen.

Hvilken skade kan kakaobønner gøre?

De fleste mennesker kan sikkert komme ind i kost kakaobønner uden at bekymre sig om mulig skade. Glem ikke om rimelige mængder, for hvis du ikke overholder en bestemt ramme, kan kemikalier i forbindelse med koffein fra en ven hurtigt blive til en fjende.

Læger er bekymrede for, at brugen af ​​kakao i urimelige mængder kan forværre tilstanden hos patienter, der lider af angstlidelser.

Forsigtighed bør udøves af personer, der lider af blødningsforstyrrelser. I forbindelse med nedbringelsen af ​​denne proces i tilfælde af overdreven brug af kakao, øges risikoen for stort blodtab.

Kerne har risiko for takykardi.

Det anbefales ikke at bruge produktet med diarré og irritabel tarmsygdom, tilstanden kan kun forværres.

Forsigtighed bør udøves af patienter, der lider af en sådan patologi som gastroøsofageal reflukssygdom. Overdreven kakaoforbrug kan forværre symptomerne på sygdommen.

På grund af kakaoens evne til at øge intraokulært tryk bør patienter med glaukom udelukke dette produkt fra kosten.

Meget skade på sådanne råvarer kan forårsage hypertension.

Overfølsomme mennesker kan klage over migræne eller hovedpine.

Koffeinrelaterede forbindelser bidrager til hurtig fjernelse af calcium fra kroppen sammen med urin. Herfra kan vi konkludere om farerne ved produktet til personer med osteoporose.

Hvis en operation er planlagt, skal kakaoproduktionen stoppes 15 dage før arrangementet.

Kontraindikeret produkt med takykardi.

En allergisk reaktion kan forekomme. En sådan gener er dog kun forårsaget af et produkt af dårlig kvalitet, som under dyrkningen blev udsat for kemisk behandling. Det er bedst at give fortrins til allerede beviste leverandører.

Den gode kvalitet af kakao kan tjekke hver, det er nemt at gøre. En knivspids kakao er pundet mellem fingrene. Hvis huden forbliver tæt fedtstier, betyder det råmaterialerne af god kvalitet. Lette pulvermærker på fingrene efterlader produktet af dårlig kvalitet, falsk.

På grund af indholdet af højt kalorieindhold anbefales det ikke for overvægtige at spise chokoladekorn.

For dem der ikke klager over sundhed, er der en mulighed for at nyde alle de fornøjelser med fantastiske frugter, fordi de vil medføre betydelige fordele.

Hvordan kan jeg bruge kakao bønner

Hakkede kakaobønner kan bruges på helt forskellige måder.

For eksempel kan de, der ønsker, smag et par korn rå. Du kan bruge kakao sammen med honning, efter at have dyppet dem i en delikatesse.

Forresten er kakaobønner et glimrende forfriskende middel. Det er nok for en person at spise kun et par korn, da han allerede vil føle en bølge af styrke og energi.

Desuden kan skrællede bønner kombineres med hakket nødder og honning. Delikat smag af denne delikatesse er et rigtigt fund.

Kakaopulver gør en lækker drink. Forberedelse af det er ikke svært: bønnerne er malet til et pulver og hældt kogende vand. De, der ønsker det, kan smag det med mælk, det vil vise sig meget velsmagende.

Takket være chokoladeindpakning får huden et tonet, sundt udseende, mærkbart forynget. Denne procedure har anti-cellulite effekt. Det anbefales at bruge det før stranden sæson, da det vil være muligt ikke kun at stramme kroppen, men også at beskytte mod skadelig ultraviolet stråling.

Massage med brugen af ​​chokoladeolie er også nyttig, da det hjælper med at fjerne kosmetiske defekter (ar, ar).

Fantastiske chokoladekorn er ikke kun et værdifuldt fødevareprodukt, men også en uundværlig komponent til fremstilling af mange lægemidler i kosmetik og lægemidler. Denne delikatesse kan dog kun gavne personen, hvis den bruges moderat.

http://howtogetrid.ru/kakao-boby-polza-i-vred-dlya-zdorovya/

Kakaobønner

Kakaobønner er det råmateriale, hvorfra chokolade er lavet. De vokser på eviggrønne træer i troperne. Kakao træer elsker varme og fugt, så de vokser kun i ækvatorielle regioner på planeten. Træer med kakao bønner findes hovedsagelig i skyggen, de vokser ikke i direkte sollys. Disse planter har en højde på 6-8 meter, men det sker, at de vokser til 15 meter. Kakaotræet lever 100 år. To gange om året høstes det.

Kakao træbønner vokser på kufferten. Frugtens størrelse har en længde på 20-30 cm og vejer ca. 500 gram. I form, de ligner citroner. Indeni er der gelatinemasse og frø omkring 30 cm lange. Deres tal er 30-50 frø i hver frugt. Frøene kan være blålige, rødlige, grålige og brune i farve og runde i form, konveks eller flad. Dette er råmaterialet til fremstilling af chokolade. Kakaobønner kan være afrikansk, amerikansk og asiatisk, afhængigt af vækststedet. Til fremstilling af chokolade anvendes alle deres typer kun i forskellige proportioner.

Forberedelse og opbevaring af kakaobønner

Frøene tørres, forarbejdes, deres smag ændres, og råmaterialet får en særlig behagelig aroma. Kakaopulver opnås allerede fra fedtfri og knust bønner. Den opbevares i en forseglet pakke på et tørt og køligt sted. Fugtighed bør ikke være højere end 70%. Holdbarheden kan være under behørige forhold, ret lang, uden tab af kvalitet.

Ansøgning i hverdagen

Kakao bønner anvendes hovedsagelig som mad. De bruges både i stegt og rå. Frugter kan indtages med honning og frugt. Lækker kager, slik og sådan en populær drink som kakao er lavet af pulver. Produktet bruges også til fremstilling af is, cocktails. Det kan bruges i kombination med nødder, tørret frugt, urtete, rosiner.

Kakaobønnernes sammensætning og terapeutiske egenskaber

1. I deres råform indeholder de det højeste antal antioxidanter (over 320 typer). De er god beskyttelse mod bakterier, bakterier og vira, mod aldring, hjerte-kar-sygdomme, kræft. Den vigtigste antioxidant af kakaobønner - polyphenol er meget stærkere end vitaminerne C og E, som er almindelige antioxidanter.
2. Dette er et godt antidepressivt middel. Produktet forårsager naturlig søvn, eliminerer angst, forbedrer humør, reducerer angst.
3. Kakao bønner indeholder mange næringsstoffer, der er involveret i kroppens metaboliske processer, regulerer vand-salt, syre-base reaktioner, blodpropper. De er involveret i musklernes arbejde med at styrke skeletsystemet (takket være fosfor og calcium).

Brugen af ​​kakaobønner i traditionel medicin

Kakao bønner til vægttab

For at bekæmpe overskydende vægt anbefales følgende opskrift: 1 tsk knust kakao eller drik fra den til brug på tom mave. Der vil være en følelse af fylde, og det vil være muligt at nægte mad generelt eller kun bruge ½ af en del. Hvis du gør det hver dag, vil overskydende fedt begynde at blive fjernet fra kroppen, og det vil være muligt at tabe om en måned med ca. 2-3 kg.

Kakao bønner for at reducere appetitten

Traditionel medicin anbefaler at drikke kakao ikke mere end halvtreds gram om dagen, for eksempel på følgende måder:

• Bare tyg råbønner: Dette værktøj vil ikke kun reducere din appetit, men også bringe glæde;
• Jordkakao bønner hældes med varmt vand, hvor honning eller sukker tilsættes;
• perfekt tilfredsstille appetitten og smagen af ​​skrællet banan, nedsænket i jorden kakaopulver;

Kakao bønner for at eliminere toksiner

For dem, der arbejder i farlige industrier, er kakaobønner særligt nyttige - du skal drikke et glas varm kakao med mælk hver dag på tom mave.

Kakao bønner mod alkoholisme og tobak

Kakao bønner er nyttige for rygere, da de letter processen med bekæmpelse af rygning, kakao bønner anvendes til behandling af alkoholisme - du skal tygge 10-15 kakao bønner 2-3 gange om dagen.

Afkogning af kakaobønner for at forbedre hjernecirkulationen

Kakao bønner er også nyttige til forbedring af hukommelse, opmærksomhed, tankeprocesser, især når de anvendes i form af drikkevarer. Brew 10 stykker kakaobønner i et glas vand, insister 10-15 minutter. Du kan tilføje sukker eller honning.

Kontraindikationer

Kakaobønner er kontraindiceret til patienter med diabetes, allergier over for dette produkt, børn under 3 år. Ved overdreven brug af dette produkt kan kvalme og allergi.

http://nmedic.info/story/kakao-boby

Kakao bønner: en panacea med en lille bitterhed

Kakaofrugter blev brugt af indianere fra førkolumbianske Amerika, og det videnskabelige navn Theobroma cacao, der er oversat fra latin, er "gudens mad". Træet blev modtaget i midten af ​​det 18. århundrede fra den svenske naturforsker Karl Linnaeus.

Sådan et patetisk navn er let forklaret - i kakaobønner er der ifølge biologer ca. 400 stoffer, hvoraf de fleste har nyttige og til tider endda uundværlige for menneskers sundhedsegenskaber.

Hvor og hvordan vokser kakao bønner

Komfortable betingelser for dyrkning af kakao træer - høj luftfugtighed, varmt klima, mangel på direkte sollys.

Som ferie-maker, der ikke ønsker at brænde, behøver de bare solbeskyttelsestelt. Normalt tager lysende banantræer og kokospalmer denne rolle.

I det andet år af livet vises blomster på kakao træer, hvoraf frugterne modner om 2-3 år. Derefter bærer træerne frugt i yderligere 20-25 år.

I dag er habitatet for den vilde Theobroma cacao et smalt bælte omkring ækvator: inden for 10 grader nord og 10 graders sydlig bredde. Kakao plantager kan findes i Afrika, Asien og Latinamerika.

Absolut lederskab inden for kakaoproduktion og eksport tilhører Den Vestafrikanske Republik Côte d'Ivoire. Andre større producenter er Ghana, Nigeria, Kamerun, Indonesien og Brasilien.

Der er tre hovedtyper af kakaotræ:

Criollo (Creollo) - en elite sort, oprindeligt fra Venezuela. Bønner har et lavt syreindhold, en udtalt aroma og næsten ingen bitterhed. Desværre er Criollo-træer den mindst frugtbare og ofte tilbøjelige til sygdom.

Forastero (Forastero) - stammer fra Amazonas jungle. Dette er en stærkere type træ, let dyrket og den mest produktive (det tegner sig for ca. 85% af verdensproduktionen af ​​kakaobønner). De fleste af Forasteros sorter har en karakteristisk kakao smag, men de er ikke aromatiske, delvist bitre eller sure.

Trinitario (Trinitario) fra Trinidad er en hybrid af Criollo og Forastero og kombinerer en række smag af den første med modstand mod sygdomme i den anden. Trinitario har en stærk, men ædle aroma med en lille surhed og tilhører elite sorterne.

Kakaobønner Behandling

Kakaofrugter består af en skal og pulp, hvor der er 30-50 små (ca. 2,5 centimeter lange) mandelformede frøbønner. De har en bittertartet smag og bleg farve.

De modne frugter fjernes manuelt fra træerne, hak forsigtigt og fjern de dyrebare frø, der er dækket med hvidt kød. Derefter lægges de i trækasser, dækket af bananblad og efterlader i 5-6 dage. I løbet af denne periode elimineres kakaobønnernes naturlige bitterhed i fermenteringsprocessen, og der dannes en karakteristisk chokoladesmag.

Efter gæring tørres bønnerne i solen, sættes i juteposer og sendes til fabrikker. De laver kakaomasse, kakaosmør og kakaopulver ud af dem.

Kakao-væske og kakaosmør anvendes som hovedkomponent i produktionen af ​​chokolade- og chokoladeprodukter, og kakaopulver anvendes i vid udstrækning i konfekture-, mejeri- og bageriindustrien.

Derudover anvendes nogle af komponenterne i kakaofrugten i lægemidler og kosmetiske produkter.

Kakao Bean Fordele

Kakao har en unik og tilsyneladende gensidig eksklusiv handling - på den ene side øger det hjernens aktivitet, på den anden side - hjælper kroppen med at slappe af, forbedrer søvnen. Dette skyldes theobromin - et stof, der ligner koffein i kemisk struktur, men er uden hovednedsættelse - næsten vanedannende. Koffein er i øvrigt også til stede i kakaobønner i små mængder.

Kakaobønnernes evne til at øge vitaliteten og forbedre stemningen, der stimulerer produktionen af ​​"glædehormoner" - endorfiner, er længe blevet noteret.

Tilstedeværelsen af ​​polyfenoler i kakao bidrager til at stabilisere blodtrykket og tilstedeværelsen i det procyanidiner effektivt lindre stress og har en bemærkelsesværdig egenskab - at forynge huden, øge sin elasticitet.

Det viser sig, at kakao er nyttigt at bruge som mennesker, der lider af hypertension, og dem, der er aktivt involveret i sport. Og elever i forberedelse til eksamen.

"Live" kakao er en reel trend.

Særligt nyttigt er "levende" kakaobønner, som ikke udsættes for varmebehandling. "Live" kakao indeholder 6-7 gange mere antioxidanter end noget andet planteprodukt, og magnesiumindholdet er mere end fem gange større end dets nærmeste grøntsagskonkurrent - frugterne af Asai-palmen.

Nye måder at behandle kakaobønner på ved lave temperaturer kan hjælpe med at gøre produktet mere nyttigt ved at adskille kakaosmør fra kakaomasse og ved at tørre kakaopulver.

Dilya Zapparova, medforfatter af bogen "On 'Cocoa!" Minder om:

"Første gang jeg lærte om" live "chokolade var sandsynligvis i 2005 i Indien. Efter at have læst om de vidunderlige egenskaber ved dette produkt, vendte jeg mig til en ven, en hindu, med en anmodning om at få mig termisk ubehandlede kakao bønner til mig.

Der er rå kakao bønner, som han bragte til mig, viste sig at være ret svært - skallen blev ikke fjernet fra dem, det var nødvendigt at suge det i vand. Bønnerne var bittert smagende og gummiagtig i konsistens, men jeg spiste!

Kun få måneder senere købte jeg i økologisk økologisk rene kakaobønner, der var specielt dyrket og forarbejdet til råforbrug. Så forstod jeg, hvad ægte "levende" chokolade er!

Og så er kakaobønner siden da et konstant additiv til min kost. De forbedrer humør, mætter kroppen med vitale elementer, øger tonen, forbedrer trivsel.

Og da jeg i 2009 ankom til Rusland, begyndte min far og jeg et firma at importere dem. Vi kan sige, at vi åbnede dette marked i Rusland. Jeg tilbragte mange foredrag, workshops om madlavning lækre og sunde slik fra dette vidunderlige produkt. Levende kakao er velsmagende, sund og sjov!

Det er bedre at starte med 20-25 bønner eller 2-2,5 teskefulde jordkakao.

Vigtigst er det, at kun kakaobønner af høj kvalitet af elit sorter, der dyrkes i økologisk rene områder uden brug af kemiske gødninger, kan spises rå. "

Populariteten af ​​den usædvanlige brug af kakao vokser hurtigt. Chokolade Yoga optrådte endda i Amerika - de spiser rå søde kakaobønner før yoga. I Rusland er mode for sund kakao lige begyndt, men nu kan den købes hos online sundhedsforretninger.

Interessante fakta om kakao

1. I aztekerne og senere i conquistadorsne tjente kakao bønner som pengeækvivalenter.

3. Den første europæere, der forsøgte en kakao, var Christopher Columbus. Ifølge ham gav det ikke meget glæde.

4. Det var form af kakao bønner, der foreslog i begyndelsen af ​​det tyvende århundrede form af en flaske Coca-Cola.

5. Der er omkring 6 milliarder kakao træer i verden.

6. 70% af kakaobønner produceres af små gårde.

7. Ordet chokolade kom til de europæiske sprog fra Aztec-sproget i Mexicans "Nahuatl" - en drink lavet af kakaobønner, de kaldte "chocolatl".

8. En høj procentdel af kakao påvirker ikke chokoladens bitterhed, men bidrager til, at det smelter bedre i munden.

Opskrifter fra Dili Zapparova

Montezuma Drikke

ingredienser:

• Kakaobønner - 60 gram;
• Hav eller Himalaya salt - 1/4 del tsk;
• Honning eller xylitol - 1 spsk. l.;
• Faded vanille - 1/4 del tsk. (eller den tredje vanille pod, men samtidig er det nødvendigt for en pulverform)
• Cayenne - peber efter smag;
• Kanel - til smag;
• Koldt vand - 200 ml.;
• Varmt vand - 200 ml.

fremstilling:

1. Slib kakao bønner i en kaffekværn til en klæbrig konsistens, det vil sige at forlade olien.

2. Tilsæt blenderen den opnåede vandpølse, en knivspids salt, en spiseskefuld honning eller xylitol, revet vanilje, 200 ml koldt vand og bland.

3. Tilsæt 200 ml varmt vand, cayenne peber og kanel efter smag og bland alt igen i en blender.

Du kan drikke både koldt og varmt. Drikk perfekt varme under kolde årstider, og det er også nyttigt til behandling af forkølelse.

Grød le cacao l'amande la framboise

ingredienser:

• Kakaobønner - 60 gram;
• Hav eller Himalaya salt - 1/4 del teskefuld;
• Honning - 1 spsk. l.;
• Gennemblødte mandler - 100 gram;
• Malina - 3 el. l. (mere muligt);
• Vand - 100 ml.;
• Smagsoplevet vanilje - 1/4 del af en teskefuld (eller den tredje vanilje pod, men samtidig skal den skelnes mellem et pulver).

fremstilling:

1. Slib kakao bønner i en kaffekværn til en klæbrig konsistens, det vil sige at forlade olien.

2. Bland i en blender mandler, kakao, vand, honning, salt og vanille.

3. Tilsæt hindbær og bland igen i en blender.

4. Sæt den resulterende grød i skåle, dekorér med bananskiver og hindbær.

http://np-mag.ru/zdorovaya-eda/poleznye-produkty/kakao-boby-polza/

Kakao korn hvordan man bruger

I den sidste artikel fortalte vi dig allerede om kakao bønner. I dag vil vi tale om deres brug. Men til at begynde med har du brug for lidt mere detaljer for at forstå de elementer, der indeholder kakao. Det er vigtigt at huske at overdreven indtagelse af vitaminer i kroppen ikke anbefales. Derfor, hvis du allerede bruger vitaminkomplekser - sørg for, at elementerne og deres dosering ikke overstiger normen.

Naturkakao er en rigtig skat. Det indeholder antioxidanter, fedtstoffer, kulhydrater, proteiner, flavonoider og også mineraler: calcium, magnesium, svovl, kobber, jern, zink, kalium, oleinsyre (som er så nødvendigt for det kardiovaskulære system). Magnesium hjælper med at reducere tryk, svovl forbedrer hud, hår og negle. Kakaobønnerne omfatter følgende vitaminer: E, B2, B1, B5, B3, B9 samt en lille mængde vitaminer A, B og C (sidstnævnte kun i rå kakao).

Den maksimale mængde næringsstoffer, der findes i rå kakaobønner.

I hierarkiet af sundhedsmæssige fordele er kakao bønner arrangeret i følgende rækkefølge: 1) rå kakao bønner før behandling, 2) organisk kakaopulver (ikke stegt) og 3) organisk mørk chokolade med høj koncentration af kakaopulver og lavt sukker.

I kakao er der flere elementer, som fortjener særlig opmærksomhed. Epicatechin - forskere fra Harvard University har bevist, at det reducerer risikoen for sygdomme som: slagtilfælde, hjerteinfarkt, kræft og diabetes med næsten 10%. Det andet interessante element er kokohil, det fremmer væksten af ​​hudceller og derved helbreder sår og udglatter rynker. Naturlig rå kakao indeholder også: adrenalin (giver en følelse af eufori), arginin (et naturligt afrodisiakum), tryptophan (et naturligt antidepressivt middel).

Nu, når vi har behandlet denne butik med nyttige elementer og egenskaber, lad os fortsætte med at lave kakao. Vi skal bruge: naturlige kakaobønner (eller kakaopulver) uden smagsforstærkere og uden at tilføje kemiske elementer. Hvis din kakao ikke er jorden, så er det bedre at tage sig af en kvalitets kaffekværn.

I udseende ligner kakaobønner mandler, kun større og uregelmæssige i form. Huden er tættere end mandlen.

Den første måde at spise rå kakao bønner på.

Har du rå kakao i din hånd? Du er heldig! Du kan begynde at nyde dig selv at spise dem rå, uden madlavning, for eksempel dipping bønner i honning. Skalet har en bitter smag, og hvis du beslutter dig for at fjerne den, skal du hælde kogende vand over bønnerne og derefter skræl huden af ​​med en kniv. For at fjerne huden eller ej - din personlige beslutning indeholder den en masse nyttige stoffer, så det er ikke værd at smide det væk - du kan male det i en kaffekværn og bruge det som en skrubbe.

Den anden vej. Kakao Chokolade

Du kan forkæle dig selv og kære med de mest naturlige økologiske kakao slik. Til dette skal du:
- 50 gram skrællede kakao bønner;
- 50 gram kakaosmør (valgfrit);
- 30 gram honning;
- nødder og rosiner (valgfrit).

Næste, start den magiske:
1) Slib kakao bønner (du kan bruge en kaffekværn) med den fineste slibning. Sigt om nødvendigt gennem en sigte.
2) Opvarm kakaosmør, tilsæt honning til det og vores hakkede kakaobønner. Stir.
3) Forbered støber, som vil være nødder og rosiner.
4) Hæld kakao blandingen i forme og sæt i køleskabet.
Så snart massen hærder - kan du regale dig selv. Chokolade lavet ifølge denne opskrift bliver ikke kun nyttig, men også utrolig velsmagende!

Hvor meget kakao at spise?

Beløbet afhænger af din personlige fysiske tilstand. Det er bedst at prøve et par korn og se på velvære, måle trykket. Hvis der ikke er noget ubehag, kan du sikkert nyde produktet. Den anbefalede dosis af rå kakao bønner er ikke mere end 4-5 spsk om dagen for en person, der vejer op til 70 kg. Ved sengetid er bønner bedst at ikke spise, da de har en forfriskende effekt.

Kakao til vægttab?

Faktisk har kakaobønner vist sig at bidrage til vægttab, hvilket giver dig mulighed for at tabe fra 2 til 4 kg pr. Måned. Årsagen til denne effekt er, at rå kakao fremskynder metaboliske processer på intercellulært niveau og bidrager til reguleringen af ​​aktiviteten af ​​indre organer. Hertil kommer, og ikke mindst, undertrykker kakao appetitten. Kun en teskefuld nødder giver dig mulighed for at mærke mætning i et par timer.

For vægttab anbefales det: i løbet af dagen, moderat ernæring og 2-3 korn kakaobønner i deres rå form. Sørg for først at starte med 1 korn, du skal kontrollere kroppens reaktion på rå kakaobønner og trykændringer. Hvis alt er godt, så kan du gradvist øge mængden af ​​bønner, der er spist, og forsøger at forbruge ikke mere end 30 gram nødder om dagen (med 70 kg vægt).

Sundhed til dig! Og husk at alt er godt i moderation.

http://www.solncevietnama.ru/statji/kakao-recepty.html

Kakaobønner: nyttige egenskaber

Kakaobønner: nyttige egenskaber

At kakaobønner er yderst nyttige, kræver ikke længere bevis, fordi de omfatter:

• mineraler
• koffein,
• theobromin,
• dolamin,
• histamin,
• serotonin,
• vitaminerne B1 og B2,
• kulhydrater,
• proteiner,
• fedtstoffer.

Generelt kan adskillige nyttige og medicinske egenskaber af kakaobønner især bemærkes.

• De er den stærkeste naturlige antioxidant,
• forbedre og endda genskabe syn
• hjælpe med at tabe sig tabe sig,
• sænk aldringsprocessen
• forbedre tilstanden af ​​blodkar
• styrke hjertet
• hjælpe med at bekæmpe depression.

Hvordan er kakao bønner nyttige?

• Sænkning af aldring og styrkelse af immuniteten

Opstår på grund af antioxidantegenskaberne af kakaobønner.

• Forbedret vision

Den gavnlige effekt på synet kommer fra beta-caroten. Dette provitamin har en stærk profylaktisk virkning på øjensygdomme.

• Vægttab

Hjælp til at reducere vægten, når du spiser kakao bønner på grund af tilstedeværelsen af ​​næringsstoffer i dem, fremskynde metabolismen, normalisere metabolismen af ​​fedtstoffer og kulhydrater.

• Anti-aging effekt

Den foryngende effekt af kakaobønner bestemmes af tilstedeværelsen af ​​nikotinsyre, som syntetiserer "proteiner af ungdom" - keratin og kollagen.

• Hjælp med hjertesygdomme

Forstærkning af hjertemuskel og blodkar forårsager theobraminsubstansen, som fremmer blodcirkulationen og forhindrer dannelsen af ​​blodpropper.

Hvem skal bruge kakao bønner

Dette produkt er vist til næsten alle mennesker med sjældne undtagelser. Kakaobønner anbefales især til dem, der arbejder meget, da de øger effektiviteten. Dem, der har problemer med skøre knogler, har brug for kakao bønner for at styrke dem og forhindre osteoporose. De, der ønsker at tabe sig, gør ikke ondt for at spise dette vidunderlige produkt. Lidt fra dårlig stemning og depression, vores kamerater og venner! Videnarbejdere vil være tilfredse med kakao bønner af den grund, at de vil forbedre hukommelse og opmærksomhed.

Sådan bruger du kakao bønner

Det daglige forbrug af mælk med kakao fjerner toksiner. Dem, der ønsker at holde op med at ryge, såvel som dem der kæmper med alkoholisme, må tygge kakao bønner. Men for at forbedre hukommelses- og tankeprocesserne er det nødvendigt at brygge kakaobønner, for at insistere og drikke med sukker eller honning efter ønske. Doseringen af ​​kakaobønner er begrænset. Det anbefales at ikke overskride 50 gram pr. Dag. Der er nogle kontraindikationer. Kakao bønner anbefales ikke til børn, gravide eller personer, der har en udtalt allergisk reaktion på kakaobønner i op til tre år.

Kakaobønne Opskrifter

• Kakao bønner med honning

Til at begynde med kan du prøve kakao korn bare rå og uden krydderier. Så, for at tilføje et strejf af smag, kan du tilføje honning. Det er enkelt og velsmagende. Hvis møtrikkerne rengøres, vil smagen ændres. Det bliver mere raffineret og delikat.

• Kakao Bean Chips

Slibning af kakao bønner i en kaffekværn, du kan yderligere bruge denne kakao chips til at forbedre smagen af ​​desserter og is. Smagen af ​​nogle frugter bliver meget behageligt, hvis de er let drysset med kakaochips. Rå kakao bønner er meget gode til at lave desserter, drikkevarer og slik. Men det skal huskes på samme tid, at kogende vand ikke skal tilsættes til råbønner, da deres nyttige egenskaber kan forsvinde fra høje temperaturer.

• Cacao bønner mod hoste

Du skal bruge en halv tsk kakaosmør. Det skal tilsættes til et glas varmt, ikke for varmt mælk. Sådan en velsmagende og sund drikke vil hurtigt overvinde sygdommen.

• Opskrift på hæmorider

For at gøre dette har du brug for rent kakaosmør, ikke mere end en teskefuld. Det skal indsættes i anus tre gange om dagen, især hvis hæmorider forårsager ubehag og ubehag.

• Kakao mod spredning

En lille mængde te-træolie og kakaobønneolie tages (opvarmet). Ingredienserne blandes, rulles ind i stearinlys og indsættes i vagina 1 gang om dagen.

• Mod cervikal erosion

Tag i forholdet 3: 1 kakaosmør og havtornørolie, bland, fugt en tampon i denne blanding. Indtast det hver nat i to uger. Gentag om nødvendigt kurset.

• Med aterosklerose

Kakaosmør smeltes i et vandbad og tager en halv teske to gange om dagen. Fortrinsvis 15 minutter før måltider.

http://domashniy-doc.ru/zdorovoe-pitanie/poleznye-svojstva-produktov/kakao-boby-poleznye-svojstva.html

Kakaobønner: 8 nyttige stoffer

Du kan forbedre dit helbred og slippe af med depression ved hjælp af sunde kakaobønner. Kakao er et velkendt produkt. Hvad er dens fordel, og hvilken skade? Hvordan man spiser kakao bønner? Kakao tiltrækker søde tænder fra hele verden, på grund af denne vidunderlige frugt skabes ikke mindre vidunderlig sødme - chokolade. Men ikke alle ved, hvad virkningen og indflydelsen af ​​dette produkt på menneskekroppen. Med regelmæssig og korrekt brug af dette unikke produkt kan du forbedre dit helbred, slippe af med depression og endda tabe sig! Så hvordan bruger du kakao og produkter fremstillet af det?

Nyttige egenskaber og kontraindikationer af kakao

Før du går til en servering af chokolade eller kakao, skal du finde ud af, hvad der er inkluderet i sammensætningen af ​​dette produkt. Det antages, at god kakao er i stand til at genoprette folk efter alvorlige sygdomme, lindre smerter og stimulere stofskifte. Kakaoekstrakt er nyttig til at tabe sig.

Kakao indeholder en enorm mængde næringsstoffer:

• proteiner;
• kulhydrater;
• fedtstoffer;
• Forskellige organiske syrer nyttige til kroppen;
• Kostfiber;
• stivelse;
• Stoffer, der er ansvarlige for produktionen af ​​glædehormoner;
• Sukker.

Kakaobønner er ikke kun nærende, men også nyttige, fordi de indeholder vitaminer, folinsyre, kalium og andre sporstoffer

Den kemiske sammensætning af denne gave af naturen overrasker også: vitaminer fra forskellige grupper (A, B osv.); folsyre; fluor; jern; svovl; chlor; phosphor; kalium osv. Varm kakao giver lang levetid for energi og nærer kroppen, men du bør ikke drikke mere end en kop drikke om dagen. Kakao kan være en fremragende erstatning for kaffe.

På samme tid for hjerte og blodkar af kakao er meget nyttigt forhindrer dannelsen af ​​blodpropper.

Brugen af ​​denne kakao i sin rene form giver dig mulighed for hurtigt at komme sig fra træning. Kakao, som chokolade, indeholder stoffer, der forbedrer humør og stimulerer produktionen af ​​glædehormonet. Fra kakao sår heler hurtigere.

Regelmæssigt forbrug reducerer risikoen for at blive syg:

• diabetes,
• slagtilfælde,
• Mavesår,
• onkologi,
• Hjerteanfald.

Men sådan et vidunderligt og velsmagende produkt har betydelige ulemper. Først og fremmest er det en stor mængde kalorier. I 100 g kakao omkring 400-500 kcal. Koffein, som er en del af kakao, øger blodtrykket, så det skal bruges med forsigtighed af personer med højt blodtryk.

Nogle mener, at chokolade og kakao i sin rene form indeholder gift, som akkumuleres i kakaobønner under forarbejdning på plantager. For at forhindre udviklingen af ​​sygdomme i træer behandles de med forskellige kemikalier. Kakaobønner fra disse træer kan indeholde en lille mængde skadelige stoffer, så du skal bruge produkter med kakao i moderation. Kakens vanddrivende effekt vil hjælpe med at helbrede visse sygdomme i det genitourinære system. Denne egenskab af kakao har fundet anvendelse i medicin.

Sådan bruger du kakao bønner

Bønner kan bruges på forskellige måder.

For eksempel:

• I rå form;
• Med honning;
• Slib og tag en drink.

Du kan spise et par stykker råbønner, men de smager ret specifikt, bittert. Ikke alle vil lide denne delikatesse. Det er bedre at spise bønnerne med honning og dyppe dem i sødme for at reducere den bitre smag. Kakao i dette tilfælde, giver et ansvar for livskraft i et par timer, lige nok 1-2 stykker.

Du kan lave en dessert fra friske kakao bønner - skræl bønnerne, bland de knuste nødder og honning. Denne ret har en behagelig mild smag og næsten ingen bitter smag.

Og den enkleste og mest velkendte måde at drikke kakao på er at lave en varm drink. Kakaobønner skal knuses i pulver og hæld kogende vand eller varm mælk. Denne drik opmuntrer, toner, forbedrer humør.

Hvem kan ikke spise kakao bønner? Kalorieindholdet i bønnerne tillader ikke en stor mængde chokolade til diætere. Kun dyre bitter chokolade kan hjælpe med at tabe sig. I diabetes bør du også bruge kakao bønner med forsigtighed. Under alle omstændigheder bør de ikke blive involveret i risikoen for at udvikle hypertension og fedme er høj. Det er bedre at spise 1-2 kakaobønner om dagen, så kakens helbredende egenskaber virker i en optimal mængde.

Hvor dyrkes kakaobønner

Kakao træet er stedsegrønne og når en højde på 16 meter, men oftest træer vokse op til 7-8 m i størrelse. Bladene er store, skinnende, mørkegrønne. Kakao blomster er små, oftest gule eller røde og er fastgjort ikke på grene, men direkte på stammen af ​​træet er der meget lidt ledig plads mellem dem.

Kakaotræets frugt vejer op til 500 g, frugten ligner en citron, men frøene i frugt 25-30 cm lange er ca. 50 frø. Kakao vokser i Sydamerika, Sydasien og Vestafrika.

Amazonas skove - den historiske fødested for kakao, det er her, der vokser de bedste sorter af kakao. Men nu produceres næsten halvdelen af ​​al kakao i Afrika, den største producent er Côte d'Ivoire.

Kakaobønner dyrkes i:

Afhængigt af stedet for kakaoproduktion viser det sig af forskellig kvalitet. For de dyreste kakao og chokolade anvendes kun råvarer af høj kvalitet fra Amazonas skove. I varme lande, hvor det er muligt at dyrke bønner, betragtes disse korn som en ægte delikatesse. De er vanskelige at samle og vokse, så god chokolade er så dyr.

Chokoladebønner: fordelene og skaderne

Rå chokoladebønner har unikke egenskaber: De genopretter øjeblikkeligt energibalancen og opdrætter i lang tid. De stoffer, der udgør chokolade og kakao bønner, forbedrer immunsystemet, tone op, forbedrer synet og lindrer træthed.

Fordelen ved kakaobønner er, at de hjælper med at bekæmpe depression, forkølelse og genoprette kroppen

fordele:

• Kakao er indiceret for immunkompromitterede mennesker for at genoprette kroppen;
• Regelmæssigt forbrug af chokoladebønner hjælper med at bekæmpe depression, akutte åndedrætsinfektioner, forkølelse;
• Kakao normaliserer menstruation, en positiv effekt på huden, øger dens elasticitet og bremser aldring;
• Raffinerede kakao bønner har en fremragende dyb smag.

Kakao frugter reducere papillomer, vorter. Råbønner forhindrer udviklingen af ​​kræft, hjertesygdomme og blodkar, blodpropper. Kakao beskytter mod virusinfektioner, forbedrer stofskiftet. De antioxidanter, der udgør chokoladebønnerne, giver dem en særlig smag og en tærtsmag.

Kakao er lavet af chokolade, en af ​​de mest lækre og populære slik. Men ægte sund naturlig kakaochokolade er dyr og ikke alle vil lide smagen på grund af sin bitterhed.

Kakaofrugter og deres egenskaber

Kakaofrugter ligner stor citron eller melon. Nogle frugter, som i billedet, vokser til 25-30 cm og vejer op til 0,5-0,6 kg. Deres hud er tæt, lig den naturlige hud. Indenfra kan du se frugten med en masse af flere søjler med kød af lyserød eller hvid.

Hver frugt har omkring 50 frø, og der samles ca. 200 frugter fra hvert træ hvert år.

Disse frø er kakao bønner. De har en hård skal, og bønnerne selv er ovale. I størrelse er de ikke mere end to centimeter. Før brug skal bønnen rengøres fra huden.

Hvordan man ansøger:

1. Kakaofrugter anvendes sjældent direkte i mad, produkter fremstillet af kakao bruges oftest til madlavning. Dette er chokolade og pulveriseret kakaofrugt.
2. Fra friske kakao bønner kan du lave naturlig chokolade hjemme eller bruge dem til at dekorere og give en særlig smag til fadet.
3. Kakaopulver af høj kvalitet, når du gnider med fingrene, giver en følelse af en fedtfilm på dine hænder (smør). Ellers var kakao billig og lav kvalitet, hvilket kan påvirke skålens smag.
4. Kakaofrugter er meget populære og elskede over hele verden. Tidligere blev de betragtet som gudens gaver og brugt som penge.
5. Kakao bønner bruges til at lave chokolade, varme drikke, som en dekoration til desserter. I dette tilfælde skal du bruge revet kakao.

Kakaofrugter er meget velsmagende og sunde. Ved hjælp af kakao bønner og produkter fra det kan du lave både varmt konditori og is.

Brugen af ​​chokoladefrugter i madlavning

Chokoladebønner er den mest populære ingrediens i madlavning.

Den bruges til madlavning:

Fans med dyb chokolade smag vil gerne Brownies - en dessert baseret på ægte bitter chokolade. Denne kage har en fremragende bitter smag af kakaobønner. Kakao gør glasur til kager og kager. En knivspids af kakaopulver tilsættes til kaffe, souffle og kager for at give en speciel tærtsmag.

Chokolade er de fleste folkes yndlingsdelikatesse, og hvis ikke alle kan lide bitter chokolade, så kan du prøve mælk eller endda hvid chokolade. Smeltet chokolade kan spises med friske bær, frugter, smurt på brød.

Hvordan kakaobønner anvendes (video)

Kakaobønner er et populært produkt, hvorfra chokolade og andre slik er lavet. Dette er en nyttig og samtidig lækker behandler. Kakao og produkter deraf forbedrer trivsel, øger humør, normaliserer stofskiftet, opfrisker i lang tid og renser huden. Men chokolade bør forbruges i moderation, det er en meget høj kalorieindhold sødme, som kan provokere vægtforøgelse. Børn og personer med højt blodtryk bør spise kakao bønner og deres produkter med forsigtighed.

http://2vracha.ru/narodnaya-meditsina/kakao-boby