Gulerødder er en toårig (sjældent årlig eller flerårig) plante, der tilhører plantens rige, en del af blomstrende, dicotyledonous, paraplyblomstrede paraplyfamilie, gulerodsfamilie (lat Daucus).

Det latinske navn for gulerod er afledt af det gamle græske ord "δαῦκος", hvilket betyder alle paraplyplanter. På russisk blev navnet overført fra den gamle slaviske "mъrky", sat i genitiv sagen - "männrk've".

Gulerødder: Beskrivelse af planter, egenskaber og fotos.

I den første vækstsæson danner planten en rodafgrøde og en frodig bundt af fjærende, stærkt dissekerede grønne blade. Gulerodrot er tæt og kødet, der vejer op til 0,5 kg eller mere. Dens form kan være cylindrisk, afkortet-konisk eller spindelformet.

Afhængig af typen gulerodsfarve er gul, orange, burgunder, orange-rød eller lilla-orange, grøn og hvid. Farven på gulerødder afhænger af procentforholdet mellem pigmenterne i gruppen af ​​anthocyaninforbindelser og naturlige farvestoffer fra klassen af ​​flavonoider.

Den kemiske sammensætning af gulerødder omfatter caroten, vitaminer fra gruppe B, ascorbic og pantothensyre, lycopen, phytoene, phytofluen, sukkerarter og andre makro- og mikroelementer, der er nødvendige for menneskets funktion.

I anden sæson danner gulerodsplanten en kompleks blomsterstand i form af en 10-15 stråleparaply med små blomster af rød, gul eller hvid farve. Gulerodsfrugt med en størrelse på op til 4 mm har en elliptisk form og indeholder to frø.

Typer og sorter af gulerødder, navne og fotos.

I sorten af ​​slægten skelnes der 2 typer gulerødder:

• Vild gulerod (lat. Daucus carota), som vokser i naturlige forhold. Roten af ​​planten er kødet, med en hvid eller gullig farve, for at spise er absolut ikke egnet. Stammen vokser til en højde på 0,25-100 cm. Den øverste del grene og bærer stærkt robuste trekantede eller ovale blade. Længden af ​​bladene af gulerødder kan være op til 20 cm med en bredde på op til 5 cm. Planteperioden for planten varer fra juni til juli.

• Såning gulerødder (lat.Daucuscarotasativus), dyrket af mand. Er en underart af vilde gulerødder. Inde i underarterne er der en division på foder og spisestuer sort.

tilbage til indhold ↑

Foder gulerødder: typer, sorter, fotos.

Foder gulerødder dyrkes til optagelse i kost af kvæg og små husdyr. Vegetabilske rod er cylindrisk eller langstrakt-konisk, og længden varierer fra 30 til 50 cm. I nogle sorter af gulerødder kan den have en cylindrisk form med en afrundet ende.

• Sortiment af hvide foder gulerødder: Arnimkrivenskaya hvid, Hvid grønhovedet, belgisk hvidt, Berlin-gigant, White Weybul, Vogges hvidt, Gigantisk hvidt, Tykt, Mesterskab.
• Varianter af foder gulerødder med gul farve: Lang grønhovedet kæmpe, Weybuls gule kæmpe, Saalfelder gul, Lobbybury gul gulerod, Semilongal Arnimkrivenskaya, Pfalz gylden-gul, Flandrskaya.
• Rødfoder gulerodsorter: Lange orange-røde kæmpe, Lang tykk stump kæmpe, Lang rød Altringham, Lang rød Braunschweig, Giant rød, Rød tyk, Orange-gul Dippe.

Gulerødder spisning: arter, sorter, fotos.

Disse sorter dyrkes til konsum og er ved deres modenhed opdelt i tidlig modning (tidligt), midten, sen modenhed (senere).

Tidlige (tidlige) gulerødder: sorter og fotos.

Den vegetative periode med gulerødder overstiger ikke 100 dage. Rødafgrøder er beregnet til forbrug både i rå form og til varmebehandling og er generelt ikke beregnet til langtidsopbevaring. Nedenfor er nogle sorter af tidlige gulerødder:

• Parisiske gulerødder (gulerødder) med mørk orange rodfrugter afrundet form, med en diameter på 3 til 6 cm og vejer op til 60 g, som minder om radiser. Kjødet af denne tidlige gulerod er saftigt, ømt, med en sød smag.

• Gulerødder "Dragon" - en række tidlige gulerødder med frugter af lilla farve af langstrakt konisk form, op til 25 cm lang og med en diameter på 15-30 mm, med lys orange pulp.

• Amsterdam gulerødder er en række tidlige gulerødder med en rodafgrøde, der ligner en cylinder med en længde på 15-17 cm og en diameter på 20-25 mm. Juicy grøntsagskød med en lille kerne har en lys orange farve.

• Gulerødder "Zabava" med cylindriske, let spidsede rodafgrøder, hvis længde når 10-15 cm og vejer op til 60-100 g. Kjødet af tidlige gulerødder er sød og saftig, farvet orange. Denne sort er velegnet til langtidsopbevaring.

Midtersæson gulerods sorter: beskrivelse og foto.

Siden udseendet af toppe på overfladen og modenhed i gulerødder af denne sort tager det op til 120 dage. Rødafgrøder modstår langtidsopbevaring og anvendes i mad efter madlavning. De bedste midt sæsonen gulerod sorter:

• Gulerødder "Shantane" med tæt rød-orange kød og udtalt gule hjerte. Gulerodsrot har en afkortet kegleform med en stump ende. Dens længde overstiger ikke 15 cm, og vægten er 200 g. Huden er glat med små "øjne" med linser.

• Gulerødder "Vitamin" - Mellemsæson sort med cylindriske rodafgrøder og en stump spids, der vejer op til 170 g og op til 13-15 cm lang. Gulvets gulv og dens papirmasse er farvede orange. Kernen i en lille størrelse, rund eller stjerneformet, er næsten ensfarvet fra frugtpulpen. Dette er den sødeste gulerod blandt mange andre sorter.

• Gulerødder "Red Giant" med appelsinfrugter, der ligner udseende en lang afkortet kegle. Med en vægt på ca. 130 g og en diameter på 5-6 cm kan længden af ​​gulerødder nå 20-25 cm. Hvad angår beta-carotenindhold, er denne række af gulerødder foran de øvrige sorter uanset modningstiden.

• Gulerødder "Samson" - Mellemsæson sort med rodgrøntsager, som har en cylindrisk form og en sløv spids. Kødet er saftigt og sødt, farvet orange. Længden af ​​gulerod i denne klasse overstiger ikke 20 cm, og vægten er 200 g.

Senere gulerodsorter: beskrivelse og foto.

Væksten af ​​gulerødder af denne art varer op til 140 dage. Senge gulerødder har god smag og kan bruges både rå og efter varmebehandling. Frugterne af gulerødder har en lang holdbarhed, indtil den nye høst. De bedste sorter af sene gulerødder:

• Imperator gulerødder med store, stumpe, rørformede cylindriske former og tæt orange pulp. Længden af ​​individuelle frugter kan nå 30 cm, og vægten af ​​disse giganter er 200 g.

• Flaccoro gulerødder med lyse appelsinfrugter af konisk form og en sløret næse. Længden af ​​individuelle prøver kan overstige 35-39 cm og vægt 200 g.

• Gulerødder "Yellowstone" - en sen række gulerødder med store rødder og gul saftig pulp, der har et spindelformet udseende. Deres længde varierer fra 20 til 25 cm, og gennemsnitsvægten af ​​gulerødder når 200 gram. Meget produktiv sort.

• Gulerødder "Queen of Autumn" med cylindriske frugter, hvis længde ikke overstiger 20-25 cm og vægt 150-180 g. Den tætte og saftige gulerodsmasse af denne sort er farvet i lyse rød-orange farve.

Hvor vokser gulerod?

Fordelingen af ​​vilde gulerod er meget bred og omfatter landene i Middelhavsområdet: Israel og Spanien, Frankrig og Egypten, Spanien og Tyrkiet, Tunesien og Italien. Den vokser i Østrig og Irland, Tyskland og Nederlandene, Schweiz og Storbritannien. Meget af det i Australien og på det afrikanske kontinent. Denne plante er bredt udbredt i alle lande i det tidligere Sovjetunionen. Vilde gulerødder vokser på skovglider og kanter langs veje og kløfter. Dyrkultiver dyrkes i alle regioner med et mildt eller tempereret klima, kun områder med tørt klima og de barske forhold i det fjerne nord er ikke egnet til dyrkning af gulerødder.

Gulerødder: gavnlige egenskaber, vitaminer og mineraler. Gulerødder ansøgning.

Ud over den udbredt anvendelse af gulerødder i madlavning, rå eller efter varmebehandling, er denne plante med succes anvendt inden for medicin og kosmetologi. Dioscorides og Avicenna nævnte også de gode egenskaber af gulerødder i deres skrifter.

De gode egenskaber af gulerødder forklares af det store indhold af vitaminer: B, C, PP, E, K. Det indeholder beta-caroten, som er en forstadie af vitamin A. Og også i denne grøntsag er der en enorm mineralsammensætning: jern, kalium, fosfor, magnesium, kobolt, kobber, jod, zink, chrom, nikkel, fluor.

Til medicinske formål bruger de både rodafgrøder og gulerodsfrø. Gulerodssaft er et uundværligt redskab til forebyggelse af avitaminose, stabilisering af kroppens redoxprocesser foregår på mobilniveau. Derudover er friskpresset gulerodssaft ordineret som et antiinflammatorisk og antiseptisk middel, med nogle forstyrrelser i mave-tarmkanalen, samt at normalisere processerne af kulhydratmetabolisme i kroppen.

Xantophil indeholdt i gulerødder er en naturlig blokering for udviklingen af ​​kræftceller, og lutein beskytter nethinden fra udsættelse for ultraviolet spektrum. Gulerøddemasseekstrakter anvendes til behandling af urolithiasis og galdekanalpatologier. De er en del af stoffet "Urolesan".

Fremstillingen af ​​det antispasmodiske lægemiddel Daukarin, som er lignende i sin virkning til Papaverine, er fremstillet af plantens frø. Hertil kommer, fra frø af gulerødder ekstraheret æteriske olier, som bruges til fremstilling af kosmetik.

Gulerods: gavnlige egenskaber.

• Gulerods indeholder 6 gange mere C-vitamin end selve gulerodfrugten.
• Den indeholder en stor mængde klorofyl, som renser blodet, lymfeknuderne og binyrerne.
• En stor mængde kalium og vitamin K (som ikke er i roden, men der er gulerødder i toppe) reducerer trykket, støtter normal metabolisme, forhindrer osteoporose og hjertesygdom.
• Saften fra bladene af gulerødder anvendes som et antiseptisk middel.
• Te fra gulerods er også nyttig. Det anbefales at drikke det regelmæssigt før sengetid for personer, der lider af ødem, har problemer med nyrerne og urinsystemet.

tilbage til indhold ↑

Harm gulerødder og kontraindikationer.

• Forbrug af store mængder gulerødder kan føre til overskud af beta-caroten og carotenæmi (gul hud).
• Forbrug af gulerødder bør begrænses til tunge rygere, ikke-rygere bør heller ikke gå på guleroddiet.
• Ved forværringer af de ulcerative processer, diabetes mellitus og problemer med skjoldbruskkirtlen anbefales det ikke at forbruge gulerødder i store mængder.
• Gulerødder dyrkes industrielt med brug af mineralske gødninger. Af denne grund anbefales det med regelmæssigt forbrug af gulerødder at finde en betroet leverandør, der sælger nitratfrit grøntsager.

Plantning og voksende gulerødder. Hvordan og hvornår skal man plante gulerødder?

Såning gulerødder skal ske i jorden ved en temperatur på 4-6 ° C. Derfor forekommer plantningen af ​​tidlige sorter af gulerødder i midten af ​​april og midt modning og sene sorter fra andet årti til april til anden uge af maj. Mange gartnere er interesserede i at plante gulerødder i juni. I princippet kan du plante mellemsæson sorter, men glem ikke at vandre sengene regelmæssigt (især hvis der er varme i dit område) og gør dig klar til at høste ikke tidligere end oktober.

Til plantning gulerødder er valgt glatte, godt oplyste områder, hvor tidligere voksede agurker, courgette, tomater, hvidløg eller løg. Brug ikke jorden efter persille, fennikel, spidskommen, dill og bønner, fordi disse afgrøder ødelægger jorden meget.

Forberedelse af det valgte sted begynder i efteråret. For at gøre dette er det mættet med komplekse gødninger og humus, og derefter gravet til en dybde på 30-35 cm. Før plantning af gulerødder i foråret er området nivelleret.

Gulerod frø behandling før plantning.

Før plantning, gulerod frø er specielt behandlet for at øge spiring (du kan vælge en af ​​måder at forberede gulerod frø til plantning):

• Det er nødvendigt at suge gulerodsfrøene i en vandtinktur af træaske i en dag. Temperaturen af ​​næringsopløsningen bør være 30 ° C. Under behandlingstiden skal opløsningen udskiftes mindst 6 gange med en ny. Derefter vaskes gulerodsfrøene med rent vand og anbringes i et par dage på et køligt sted (køleskab).
• Frøene, der er anbragt i en pose tyk stof, nedsænkes i 20-30 minutter i en beholder med varmt vand, hvis temperatur ikke er under 50 ° C, hvorefter de hurtigt afkøles med koldt vand.
• Gulerødder frø inden såning falder i søvn i en lærred taske, begravet i jorden til en dybde på 20-25 cm og holdt i denne tilstand i ti dage.
• til plantning er gulerodsfrø mættet med ilt i en plantevækstregulatoropløsning (Epin eller Silk-opløsninger) i 20 timer. Barbaters eller akvariekompressorer anvendes til dette.

tilbage til indhold ↑

Plantning gulerødder frø i åben jorden.

Efter forarbejdning er gulerodsfrø klar til plantning i jorden. Hvordan plante gulerødder i jorden uden udtynding? Der er en vanskelig og nem måde at undgå udtynding af gulerødder i fremtiden. For dette skæres smalle strimler af toiletpapir, hvorpå dråber af melpasta påføres med et interval på 3-4 cm, og derefter dyppes de tilberedte frø på dem. Efter limet tørres strimlerne halvt og snoet i en løs rulle.

Til såning gulerødder forbereder de overfladiske riller (højst 2-3 cm dyb), fugt dem godt og udfolder bånd med frø. Hvis du ikke har lavet sådanne bånd, kan du plantede gulerodsfrø direkte i jorden i en afstand på 3-4 cm. Derefter fyldes furerne med jord og mulket med et lag finhakket halm eller tørv. Et sådant trin vil forhindre udseendet af en tæt skorpe på jordoverfladen, hvilket forhindrer fri spiring af gulerodsfrø. Afstanden mellem tilstødende riller skal være mindst 20 cm.

Plantning gulerødder i efteråret.

På lette jordbund (sand og sand) kan du plante gulerødder i efteråret. Plantning sker i de sidste dage i oktober eller i det første årti af november. Teknologien om vinterplantning af gulerødder er ikke forskellig fra foråret. Ved opstart af varme og nedstigning af snedække er plottet dækket af en tæt polyethylenfilm og holdes i denne tilstand indtil spiring. Ved begyndelsen af ​​vækstsæsonen er det nødvendigt at løsne og spudre planterne intensivt. Efter at de voksede toppe af gulerødder lukkes, stoppes løsningen.

Vedligeholdelse af gulerødder i åben grund. Vanding gulerødder. Hvor ofte vandter gulerødder i åben jorden?

Mange gartnere undrer sig over, hvordan man vandrer gulerødder. På trods af at planten tolererer tørke godt, anbefales det at vandre gulerødder regelmæssigt og undgå fuldstændig tørring af jorden. Vanligvis udføres vandingen en gang om ugen i specialfremstillede riller, der forhindrer vand i at komme ind i toppen, da dette kan føre til svampesygdomme.

Top dressing gulerødder. Hvordan fodres gulerødder?

For at give planten alle de nødvendige mikroelementer, udføres mindst 3 ekstra fodring af gulerødder for hele vækstsæsonen. Den første befrugtning sker lige efter udseendet af de første skud. De resterende to produceres med mellemrum på en måned. Til gødning af gulerødder anvendes kun mineralgødning. Sammensætningen af ​​den krævede "næringscocktail" pr. 10 liter vand indbefatter: kaliumnitrat (20 g), superphosphat (15 g), urinstof (15 g), nitrophoska (1 spsk. L) og træaske (2 kopper). Anvendelsen af ​​topdressing udføres i jorden, som er blevet fugtet efter vanding.

Hvordan tynde gulerødder korrekt?

Første gang gulerødder tynde ud, når udseendet af flere blade. Vand godt jorden før hver udtynding, da det bliver lettere at trække planten ud af den våde jord, og de resterende gulerødder vil blive mindre beskadiget. Træk gulerødspirerne strengt opad, når du tynder, ellers kan roten af ​​den næste gulerod bryde. Det vil være nødvendigt at foretage flere decimationer for ikke at fjerne overskydende (pludselig vil nogle af spirerne blive beskadiget af skadedyr) og samtidig ikke forstyrre væksten af ​​de nærliggende rodafgrøder. Hvis du vil vokse en lille sød gulerod, skal du have en lille afstand mellem rødderne (2-3 cm). Grøntsager vokser små i størrelse, men søde. Hvis du ønsker at få en stor gulerod, øg intervallet mellem planter til 5-7 cm, vil fortykket plantning ikke lade rødderne vokse til store størrelser.

Er det muligt at transplantere gulerødder?

Det er værd at bemærke, at det ikke giver mening at transplantere gulerødder, da det vil begynde at visne øjeblikkeligt og ikke vil komme sig. Hvis du skal transplantere de revne grøder til en ny seng, så gør du det straks i de forberedte huller uden at bøje rodstangen. Ellers vil gulerne vokse deformeres. Efter denne transplanterede gulerødder skal vandes godt.

Hvorfor bliver gulerod gul i haven?

Årsagen til denne rhizoctoniosis er en svampesygdom, der påvirker rødbeder, gulerødder, persille og rober. De sygdomsfremkaldende stoffer i denne sygdom bebor jorden og rodgrøntsager. De berørte gulerodsblade bliver gul og tørre op, og rødderne begynder at rådne under opbevaring. For at undgå denne sygdom i gulerødder må du ikke plante den i vandområder. Og ikke lægge nye kulturer på det berørte sted tidligere end i 3 år.

Hvorfor kommer gulerødden ikke op?

• Gulerod frø kan være af ringe kvalitet. Deres opbevaringsperiode kan være overskredet;
• Gulerødderne plantes på en lav dybde, og frøene vaskes væk;
• Frø plantet på større dybde end nødvendigt. På grønt jord er det bedre at plante gulerødder til en mindre dybde end rådgivet.
• Utilstrækkelig vanding. Gulerødder kan spire lang, så det skal vandes ordentligt. Ved en temperatur på 15 grader spire i 2 uger, men hvis temperaturen er indstillet til mere end 20 grader, spiser gulerødder i gennemsnit i en uge.

tilbage til indhold ↑

Skadedyr gulerødder og kampen mod dem.

• Gulerodsflyve Dette insekt begynder sin skadelige aktivitet i slutningen af ​​foråret, da pupperne kommer ud af overvintrede larver. Heldigvis er det ikke svært at opdage tegn på gulerodsflyvning - bronzefarven på gulerodsplader vil indikere dette. Hvis du ikke træffer ordentlige foranstaltninger, vil løvet forsvinde, og gulerne vil dø. Behandl dine planter med kemiske agenser som Arrivo, Tsiper, Sharpay.
• Gulerod listobloshka. Dette insekt er lidt som en flyve, men det tilhører kategorien af ​​lopper. Brochuren vises i marts og begynder derefter at lægge æg. I fremtiden udvikler de dannede larver direkte på sengene, og sug derefter saftene fra bladene af gulerodsplader, hvilket fører til, at de skærer og tørrer ud. Sprøjt gulerodskornet med tobakspulver: 1 kg tobaksaffald hæld 10 liter varmt vand og tilsæt 30 g sæbe, opløsningen koges i 2 timer, filtreres og anvendes til det tilsigtede formål.
• Gallisk nematode. Dette er et ormlignende insekt, der er et svært at dræbe skadedyr. Denne parasit trænger ind i roden, hvorefter hævelse og vækst forekommer i gulerødderne. Men den skadelige virkning er ikke kun i nederlaget for en bestemt grøntsag. Ormlarver kan forblive i jorden, opdræt og fare for alle nye planter. Effektive måder at ødelægge nematoder eksisterer stadig ikke. Derfor bruger gartnere primært forebyggende foranstaltninger. Når du forarbejder jorden og håndterer frøene, skal du kun bruge desinficerede værktøjer, skoldet med kogende vand. Selve jorden kan behandles med carbondisulfid, formalin eller chloropicrin.
• Bladlus på gulerødder. Hun bor på de rester af vegetation, der ikke er fjernet siden efteråret, så den primære metode til at håndtere dette skadedyr er at rense haven fra restene af vegetabilsk affald. Hvis alt det samme din gulerod angreb bladlus, bør du følge en række foranstaltninger:
  • Vand gulerødderne rigeligt i den intense varme, vil vandets tryk dræbe insekterne fra toppe;
  • Mellem vandsessionerne støder guleroten med sigtet aske, der kan blandes 1: 1 med tobaksstøv.
  • Sprøjte gulerødder med gærede urtens infusioner: Hæld kogende vand på friske klipplanter / urter og gær i en uge i solen, så spænd og brug til det tilsigtede formål.
  • Ved siden af ​​gulerodssengen kan du plante morgenfruer, kartofler, hvidløg, løg eller andre planter, der skræmmer væk bladlus.

Du kan også læse mere om ala i denne artikel.

Høstning gulerødder. Hvornår skal du rense gulerødder?

Høstning gulerødder udføres som modning af rødderne, så høsttiden afhænger af sorten. Unge gulerødder trækkes primært ud for at tynde rækkerne. Den næste fase af gulrothøst kommer i juli, når de tidlige sorter modner. Midtersæson gulerødder høstes i august. I anden halvdel af september begynder de at opgradere rotafgrøder af sene sorter af gulerødder.

Høstdagen skal være tør og varm. Hvis jorden er lys, kan modne gulerødder trækkes ud af den og trækker toppe. Gulerødder er gravet ud af tæt jord med en skovl eller en gaffel. De ekstraherede rødder er skåret toppe i hovedet, så sorteres de, hvorved beskadigede gulerødder fjernes til behandling. Udvalgt til opbevaring af grøntsager behandles med en svag opløsning af kaliumpermanganat og efterlades under en baldakin i 14 dage ved en temperatur på ca. 14 ° C til tørring. Derefter anbefales gulerødder at blive opbevaret i kælderen.

Gulerod opbevaring. Hvordan oplagrer gulerødder?

Den optimale temperatur til opbevaring af gulerødder er fra 0 til +4 0 C. Træpinde med tørt flodsand bruges til opbevaring af gulerødder. På et lag af sand op til 4 cm tykt, stablet på bunden af ​​kassen, er rodfrugter lagt, så de ikke rører hinanden. Derefter er de fyldt med et nyt lag af sand (4-5 cm), hvorpå den næste del af gulerødder lægges. Operationen fortsætter, indtil boksen er helt fuld. I stedet for sand, kan du bruge små savsmuld hårdttræ sorter af træer.

Gulerødder kan bevares indtil næste forår ved at dække det med et tyndt lag af ler. For at gøre dette skal du forberede lejespalker, der ligner tyk creme i konsistens. Hver rodafgrøde dyppes i opløsningen og tørres, hvorefter de "glaserede" grøntsager synker ned i kælderen. I mangel af en kælder kan gulerødder i små mængder opbevares i en lejlighedens opbevaringsrum ved at placere den i træ- eller papkasser, der tidligere er strødt med sand eller skål løg og hvidløg.

http://nashzeleniymir.ru/%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D1%8C

Botaniske egenskaber af gulerødder

Gulerødder er en toårig urt af sellerifamilien (Apiaceae). Kultiverede gulerødder er en toårig plante af paraplyfamilien (Umbelliferae). I det første år af livet udvikler en gulerod en basal roset af blade med sovende aksillære knopper og en tykk rod (rodafgrøde). I det andet år af livscyklusen opstår stengeldannelse, blomstrende og frødannelse.

Strukturen af ​​rodsystemet. Gulerodrot er en fortykkelse af rod og stamme. Den består af tre dele - hovedet, halsen og selve roten. Hovedet er dannet af midterknuens knæ og er en stamme med meget korte internoder. Det udvikler blade, der danner et udløb med aksillære knopper. Nakken er den midterste del af roden, fri for blade og trådlignende rødder. Det er dannet på grund af væksten af ​​det underfundede knæ. Faktisk roden, den nederste del af roden, som udvikler sig på grund af fortykkelsen af ​​hovedtappen.

Stam (central) rod består af bark (pulp) og kerne (træ). Linser (depressioner) er placeret på overfladen af ​​cortex, gennem hvilken luft går ind i rodafgrøden. Jo mere bark og mindre af kernen, desto højere er kvaliteten af ​​gulerødder. Mellem kernen og skorpen er det kambiale lag af celler, der er i stand til at opdele, hvorfor veksten af ​​rodafgrøden opstår. I den indre del af cortexen stammer tynde laterale rødder med en masse rodhår. Størstedelen af ​​rødderne ligger i en dybde på 25... 30 centimeter, og nogle trænger ind i en dybde på 2 meter.

Roten kan være af forskellige længder og former - elliptisk, konisk og cylindrisk. Roens farve er orange, orange-rød, sjældent gul.

Varianter med rød-orange farve, kaldet caroten. Karoten sorter er de mest værdifulde og derfor bredt fordelt. Strukturen af ​​rod gulerødderne.

H er længden af ​​roden; h er hovedets længde h₁- længden af ​​rodenes hals h₂ - selve rodets længde h₃ - længden af ​​bunden af ​​roden med en diameter på mindre end 1 centimeter D er den største diameter; D₁ - rodets diameter midt på dens længde

Træets størrelse bestemmes af procentdelen af ​​træets diameter til rodets diameter (D). Træ er lille, hvis dette forhold er mindre end 50%, mellemstore - ca. 50%, stort - mere end 50%. Konstruktionen af ​​tværsnittet af træ: afrundet, afrundet facetteret, facetteret, stjerneformet.

På tværs af roden er der to dele: toppen er et tykt lag af bark (pulp, phloem), indersiden er kernen (træ, xylem). Mellem barken og kernen er der et tyndt lag af cambium.

Karakterer af gulerødder med lavt kerne og tykt bark er mere værdifulde, da pulpen har bedre ernæringsmæssige egenskaber end kernen. De højeste kvaliteter har sorter, hvor den lille kerne er farvet lige med rodets rod.

Efter vægt er gulerødder opdelt i små, der vejer op til 100 gram, gennemsnit 100... 150 gram og større end 150 gram.

Strukturen af ​​blade rosetter og blade. Formen på bladrødderne af gulerodplanter kan være oprejst, halvhøjt eller spredt. Størrelsen af ​​stikkontakten afhænger af størrelsen og antallet af blade i den. En roset anses for lav, når den indeholder 6... 10 blade, en gennemsnitlig roset har 10... 15 blade og en stor 16... 20 blade.

Gulerodsblade er langblodede, pinnatisect. Dissektion af bladbladet kan udtrykkes i forskellige grader: svagt dissekeret, middelfordelt og stærkt dissekeret. Bladsegmenter er lancet-lineære, lanserede, akuthårede og lobede.

Typer af gulerodsbladsegmenter:

1 - lanceolat-lineær; 2 - lanceolat; 3 - kåt; 4 - lobed.

Bladfarven er lysegrøn, grøn, mørkegrøn, grågrøn, lilla grøn.

Skarpheden af ​​bladstammen er sjælden hård, sjælden blød, tykk hård, tykk blød eller helt fraværende.

Strukturen af ​​blomsterstænglen. Fra roden i andet år er frøplanten dannet, som består af hovedstenglen i den første rækkefølge med en central paraply. Skuddene, der strækker sig fra hovedstammen og dannet fra knopperne, der er placeret i rosettbladeens aksler, er andenordensskud. Den første kaldes stamme, den anden - rosettes. De dannede på sin side den tredje og fjerde ordre skud.

Hver af skudene slutter med en blomsterstand - en kompleks paraply, der består af enkle paraplyer, som hver har flere dusin blomster. Ved blomstringen når højden af ​​frøbusken med forgrenede frøskud 1 meter.

Blomsterkonstruktion, blomstring, frugtdannelse og modning af frø. Blomsterne er små, bisexuelle, med en lavere bilokulær æggestok. De er samlet i komplekse paraplyer. Pollinationskors, der primært udføres af insekter og vind. Blomstringen begynder efter 45... 55 dage efter plantning af testiklerne. Den første blomstrer centrale paraply, og derefter paraplyer af efterfølgende ordrer. Hver efterfølgende rækkefølge af paraplyer blomstrer kun, efter at den forrige falder. Blomstringen af ​​hovedparaplyen varer 11... 13 dage paraplyer i anden orden - 11... 12 dage, den tredje - 13... 16 dage, den fjerde - 18... 19 dage.

I hver paraply begynder blomstringen med perifere paraplyer og spredes til midten og i hver paraply - med perifere blomster. I almindelighed blomstrer gulerødder i frøplot i ca. 40 dage.

Gulerod er en krydsbestøvet plante. Bier, fluer, biller og andre insekter pollinerer det.

Græskens frugt er en tør dvisemyanka, når den er moden, opdeles i to lober. Fra tidspunktet for befrugtning til frø modning, passerer 60... 65 dage. Frølængden er ca. 3 millimeter, bredden er 1,5 millimeter, tykkelsen er 0,4... 1 millimeter. På hver side af frøet er der fire til fem ribben med tynde rygsøjler.

Frø af gulerødder er meget små, i 1 kilo er der op til 500 tusind med spikes (ikke gnides) frø og op til 900 tusind tørres, vægten af ​​1000 frø er 1,1... 1,5 gram.

http://www.rusagroweb.ru/kultury/korneplodnye/vyrashchivanie-morkovi/botanicheskaya-kharakteristika-morkovi.html

gulerødder

Gulerod er en toårig plante, hvor der i det første år dannes en rosette og rodafgrøde, og i andet år - frø og en frøbuske. Gulerødder vokser næsten overalt: i Afrika, Australien, New Zealand og Amerika.

Ofte er det muligt at møde en såning gulerod med en grov ligneous orange eller hvidlig rod.

Dette er den ældste rodgrønsag, som folk begyndte at spise. Ifølge legenden så en mand for første gang gulerødder, der spiste en hest. Han blev interesseret, og han tog væk planten fra dyret.

Gulerødder kom til Rusland i det 16. århundrede. Læger har ordineret det til de syge friske. Så at rodafgrøden bevarer sine helbredende egenskaber, blev den opbevaret om vinteren i honning. Denne tradition er stadig bevaret blandt tyske og franske bønder - hvert nyt år tjener de gulerod i honning til dessert og tror på, at man på denne måde får alle de nødvendige sporstoffer, der er nødvendige for at beskytte kroppen.

Den appelsinsortiment af gulerødder, der er kendt for os, blev udviklet i det 17. århundrede i Holland.

Vitaminer indeholdt i gulerødder

Gulerødder er en fremragende kilde til store mængder vitaminer og mineraler.

• phytoen;
• phytofluen;
• lycopen;
• carotener;
• æteriske olier
• B-vitaminer;
• vitamin D;
• pantothen- og ascorbinsyrer;
• anthocyaniner;
• umberilsfron;
• lysin;
• flavnoidy;
• ornithin;
• histidin;
• cystein;
• asparagin;
• threonin;
• prolin;
• methionin;
• calcium;
• zink;
• magnesium;
• selen;
• phosphor.

Af indholdet af caroten overstiger det alle grøntsager og frugter med undtagelse af havtorn. Det er dette element, der giver det en orange farve. Samtidig er den tilgængelig på et hvilket som helst tidspunkt af året til en lav pris, hvilket gør gulerødder et uundværligt produkt på ethvert bord.

Gulerødder indeholder også store mængder glucose, hvilket gør det smag så sødt. Den indeholder også stivelse, pektiner, fiber.

Den modne gulerod vil være den mest nyttige, den indeholder alle de nyttige stoffer i det maksimale beløb.

Fordelene ved gulerødder til kroppen

Karotenes egenart, der er indeholdt i store mængder i gulerødder, er, at den ikke ødelægges ved varmebehandling. Det vil sige, selv kogt eller stegt, karoten absorberes af kroppen, hvor det bliver til retinol.

For at gøre dette skal kroppen dog indeholde mindst en lille mængde fedt, fordi vitaminerne i gulerødder opløses i det og absorberes bedre.

Dette er ikke den eneste gavnlige egenskab af gulerødder. Det er nyttigt at kende følgende:

• Det har været videnskabeligt bevist, at en stor mængde nyttige elementer er indeholdt i skræl, derfor anbefales det ikke at rengøre det, men skylles grundigt inden brug med rindende vand.
• I sammensætningen af ​​gulerødder tager en stor del vand, hvilket gør det meget nyttigt for tarmene, og dette har stor betydning for hele organismenes arbejde.
• Gulerødder er uundværlige for kostvaner, fordi enhver begrænsning af ernæring fører til mangel på vitaminer og sporstoffer i kroppen. Den appelsinrot vegetabilske indeholder dem i store mængder og hjælper med at opretholde korrekt og korrekt funktion af alle kropssystemer.
• Regelmæssigt forbrug af gulerødder hjælper med at bevare og endda forbedre synet. Den klassiske manifestation af mangel på A-vitamin, som er i roden - den såkaldte natblindhed, når en person ser dårligt i mørket og skumringen.
• De stoffer, der er indeholdt i rodgrøntsagerne, opløse stenene i galdeblæren.
• Det hjælper med at styrke immunforsvaret, hvilket gør kroppen mere modstandsdygtig overfor sygdomme.
• Det har en antiseptisk og antiinflammatorisk virkning, så det er nyttigt at spise gulerødder for lidelser, især i tilfælde af sygdomme i maven. Ristet rod hjælper godt til forbrændinger og purulente sår.
• En stor del af produktet har en afføringsvirkning. Denne egenskab kan bruges, hvis det er nødvendigt at rengøre tarmene fra slaggen.
• Brug som tonic silt ansigt lotion, giver dig mulighed for at opdatere huden og gøre den blød og silkeagtig.
• Gulerødder er det perfekte naturlige middel til orme.
• Styrker intestinal peristaltik.
• Drikkejuice hjælper med at lindre træthed, forbedre appetit og hud.

På grund af dette kan du bruge en grøntsag som et ekstra supplement til behandling og forebyggelse af følgende sygdomme:

• cholelithiasis (fornyer nyre- og leverceller);
• myokardieinfarkt;
• stomatitis og betændelse i mundhulen (du skal skylle munden med fortyndet gulerodssaft);
• anæmi (på grund af jernindhold)
• diabetes mellitus;
• hypertension (lavt blodtryk);
• onkologi (forskere har bevist, at regelmæssigt forbrug af roden reducerer risikoen for kræft med 40%);

Hvordan man opretholder de gode egenskaber af gulerødder?

Det er imidlertid kendt, at mange vitaminer ødelægges under varmebehandling, for eksempel hvis du laver eller steger en grøntsag. Cellulose ved høj temperatur brydes ned i simple sukkerarter, hvis store forbrug fører til fylde. Derfor skal forberedelsen af ​​gulerødder nærmer sig meget omhyggeligt. Så det er nødvendigt at makulere guleroden lige før madlavning, da det skrælles det hurtigt.

Hvis du har brug for at holde det i et stykke tid, skal du sætte rodfrugten i en ren skål og dække med en fugtig klud. Men i denne tilstand bør det ikke være mere end 2-3 timer.

Ved madlavning vil nogle af vitaminerne falde sammen, men for at bedre bevare C-vitamin bør du sætte grøntsagen direkte i kogende vand og opretholde en ensartet kogning under madlavning. Skålens låg bør lukkes, og under det skal være så lidt ledig plads som muligt.

Du kan spise og tørrede gulerødder. Der vil ikke være mere C-vitamin i det, men der vil forblive: caroten, vitaminer fra gruppe A, mineralsalte.

Med hensyn til madlavning har stegning den mest gavnlige effekt på næringsstoffer indeholdt i gulerødder end madlavning. De fleste mikroelementer dør i slukningsprocessen. Samtidig er kogte gulerødder meget kalorieindhold frisk.

Det anbefales at opbevare rodgrønsagerne i køleskabet, i en hermetisk forseglet pose, så den ikke eksisterer sammen med andre grøntsager og frugter. Æbler, for eksempel, gør gulerødder mere bitter i smag.

Hvad er skadelige gulerødder til menneskekroppen

For at begrænse brugen af ​​appelsinrot er i flere tilfælde:

• under graviditet - for at forhindre et overskud af vitamin A i kroppen, hvilket er meget giftigt i tilfælde af overdosis;
• i nærvær af gastritis, øget surhed i maven, colitis;
• i nærvær af allergier over for grøntsager.

Overeating gulerødder fører til den såkaldte "carotene gulsot" - huden bliver orange. Der er dog ingen fare for sundheden, det er nok at stoppe med at spise gulerødder i et stykke tid, og alt vil passere. Gulning af huden skyldes ikke tilstedeværelsen af ​​caroten, men til det faktum, at slagger i lever og passager begynder at opløses. Hvis der var mange af dem i kroppen, så tarm og nyrer ikke klare fjernelse af affald og slagger forlader gennem huden. De har en orange eller gul farvetone.

Drikke er kun frisk gulerodssaft. Pakket drikke kan indeholde en enorm mængde tilsætningsstoffer, smagsstoffer og farvestoffer, der ødelægger alle de fordelagtige egenskaber.

Gulerodssaft kan ikke blive skadet af kroppen som sådan; det vigtigste er at overholde foranstaltningen og ikke at drikke mere end 2 liter juice per dag. Hvis du vil bruge en rodgrønsag i behandlingen, er det nødvendigt at konsultere en læge.

For stort forbrug af gulerod eller saft fra det kan føre til sløvhed og døsighed.

Hvad er nyttigt gulerodssaft

Læger anbefaler normalt at spise så mange løg og hvidløg som du kan med influenza eller koldt, fordi de har en antiseptisk virkning. Disse produkter efterlader imidlertid en stærk lugt. Det er forfærdeligt at forestille sig, hvad der vil ske, hvis alle omkring i løbet af epidemien følger sådanne anbefalinger.

Gulerodssaft har ikke mindre gavnlige egenskaber, men efterlader ikke en ubehagelig lugt og har en sød smag. Samtidig forbedrer det ikke kun vitaliteten og styrker immunforsvaret, men forbedrer også bloddannelsesprocessen og renser kroppen.

Hvis du regelmæssigt drikker et glas gulerodssaft, kan du reducere kolesterolniveauerne og fjerne tungmetaller fra kroppen, som har en negativ indvirkning på helbredet.

Gulerodssaft er særlig nyttig for kvinder, fordi det accelererer syntesen af ​​kvindelige kønshormoner og giver dig mulighed for at blive ung og attraktiv længere. I mænd, efter at have drukket denne drikke, forbedres styrken. Også repræsentanter for det stærkere køn kan drikke appelsinjuice for at lindre spændingen efter en stærk fysisk anstrengelse.

Roets sammensætning indeholder også Daucosterol. Det er endorfin, som virker på nydelsescentret i hjernen, hvilket gør en person tilfreds og glad. Derfor er det i tilfælde af en stressende situation ikke overflødigt at drikke et glas gulerodssaft.

Simple trin-for-trin gulerod opskrifter

Det er vanskeligt at præsentere en daglig ration uden gulerødder - så tæt har den gået ind i livet hos en moderne person. Mange retter uden denne rod mister deres mindeværdige smag. Koger fra hele verden genkender gulerødder som et vigtigt element i madlavning. Fra det kan du gøre næsten alt - fra juice til kage.

Takket være brugen af ​​krydderier og ekstra ingredienser kan gulerodskåle være helt forskellige. Overvej det mest enkle med hensyn til madlavning:

Koreanske gulerødder

For at forberede denne enkle, men mange favorit salat vil have brug for:

• 1 kg gulerødder
• teske bord salt;
• spisesked sukker;
• 50 ml vegetabilsk olie;
• tør smag til smag;
• hvidløg clove;
• eddike.

Madlavningsprocessen tager ikke mere end 40 minutter. Sekvens af handlinger:

1. Grate gulerødder på en speciel rist.
2. Drys med sukker, salt, hæld eddike, ælt blandingen med hænderne og lad i 15 minutter for at lade grøntsagssaften ud.
3. Til smag tilsæt sort og rød peber, blandes grundigt.
4. Varm vegetabilsk olie (du kan i mikrobølgeovnen), hæld blandingen og bland igen.
5. Klem hvidløg, tilsæt gulerødder og lad gryderet stå i mindst 12 timer.

Gulerod på koreansk håndtere helt lyst til noget skarpt. Derudover er det en god side skål til enhver kød eller grøntsag skål.

Rå gulerodssalat med valnødder

For at forberede denne skål skal du tage:

• 1 kg gulerødder
• 2 spiseskefulde honning;
• en håndfuld valnødder (du kan også bruge mandler, hasselnødder, jordnødder);
• en teskefuld olivenolie.

Forberedelse består af enkle trin:

1. På en fin eller grov ristfrit (valgfrit) skal du grille gulerødderne.
2. Hæld i vegetabilsk olie.
3. Slib nødder og steg uden olie.
4. Tilsæt nødder til salat.
5. Varm honningen i et vandbad og hæld i blandingen.

Enkel, men meget sund salat er klar! Det kan spises til morgenmad, og salaten er perfekt til babymad - honning i sammensætningen gør skålen sød, som børnene sikkert vil lide.

Kål med gulerødder

Kombinationen af ​​disse to grøntsager er en af ​​de mest overkommelige. Samtidig er retter, der indeholder gulerødder og kål på samme tid, meget nyttige og vil perfekt supplere ethvert måltid. Den enkleste, men rig på vitaminer opskrift - kål salat med gulerødder. Det serveres normalt i skole kantiner.

• et pund hakket hvidkål;
• 1 gulerod
• salt til smag (0,5-1 tsk);
• 4 spiseskefulde eddike (for at give en lidt anden smag, du kan bruge i stedet for det sædvanlige æble eller ris);
• 1 spiseskefuld (ingen dias) sukker;
• olie til smag (oliven, solsikkefrø, hørfrø osv.).

1. Sæt kålen i en emaljepande, tilsæt eddike og salt og sæt på høj varme og varme i 2-3 minutter, omrør konstant.
2. Rist gulerødder på en grov, fin eller speciel rist til koreanske gulerødder.
3. Cool kål og læg gulerødder til det.
4. Tilsæt sukker og vegetabilsk olie, bland.
5. Sæt blandingen i køleskabet i flere timer, før den dannes juice dannes.

Skålen er klar til at tjene!

Gulerodskage af Armen Arnal

Få ved, hvordan velsmagende gulerodskager er. Den bedste del er, at den kan laves af de enkleste ingredienser. Så for at lave en gulerodskage fra Armen Arnal vil det kun være nødvendigt:

• et pund gulerødder;
• 200 gr. sukker;
• 4 æg;
• 50 ml olivenolie
• 20 gr. bagepulver;
• en halv teskefuld salt
• 160 gr. mel.

1. Slib gulerødder i en blender eller rist på en fin rist.
2. Smør æg med smør og sukker, tilsæt gulerod.
3. Knæl dejen ved at tilsætte mel og bagepulver.
4. Hæld dejen i en aftagelig form, der er dækket med bagepapir og sat i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 50 minutter. Rækkevidden kan kontrolleres med en bambuspind - det skal forblive tørt, hvis skålen er klar.
5. Lad afkøle kagen og læg på plader.

Serveres med fløde, ahornsirup, creme fraiche, tørret frugt og nødder.

Gulerodskoteletter

Denne skål er en god løsning til et vegetarisk bord. For at lave gulerodskødstykker skal du:

• et pund gulerødder;
• 3 løg;
• spisesked mel;
• 2 spiseskefulde semolina;
• salt og krydderier efter smag;
• madlavning olie til stegning.

1. Vask og rengør gulerødderne, rist på en fin rist.
2. Finhak løgene og bland dem med gulerødderne.
3. Tilsæt mel, semolina, salt, krydderier, bland og lad stå i en halv time.
4. For at danne små koteletter, inden stegning, rul dem i semolina - dette forhindrer dem i at bryde op.
5. Stek patties i vegetabilsk olie indtil gyldenbrun vises.

Server denne skål med rømme, salat.

Nyttig video

Video om de gode egenskaber af gulerødder i Elena Malysheva

Spørgsmål svar

Hvorfor tilføje smør eller fløde til gulerodssaft?

Faktum er, at mange vitaminer og beta-caroten indeholdt i gulerodssaft absorberes kun ved opløst i vegetabilske eller animalske fedtstoffer, der er indeholdt i olivenolie, solsikkeolie, fløde og creme.

Hvorfor drikke gulerods juice før eller efter garvning?

Gulerodssaft hjælper med at opnå en mere jævn, smuk solbrændthed. Dette skyldes det faktum, at beta-caroten forbedrer produktionen af ​​melanin - et hormon, der er ansvarligt for hudfarve.

http://www.doctorfm.ru/food/morkov

Botaniske egenskaber af gulerødder, krav til dyrkningsbetingelser, sorter af gulerødder

Botaniske egenskaber af gulerødder og deres vækstbetingelser

Sammen med kartofler og kål er gulerødder en af ​​de mest almindelige dagligdags fødevarer. Dette er en af ​​de vigtigste vegetabilske afgrøder.

Gulerødder betragtes som en plante, der er kendt for manden siden oldtiden. De første oplysninger om gulerødder som dyrkede planter refererer til 2000-1000. BC. e. I litteraturen er der referencer til gulerodsfrø fundet i bunke strukturer i 2-3 millennia f.Kr. e. Dette tyder på dyrkning af gulerødder fra forhistoriske tider. Hjemland med moderne kulturelle former for gulerødder er: Centralasien, hvorfra gule og lilla gulerødder kom til os, og derefter gennem Sydvestasien (Irak, Syrien, Tyrkiet) kom det i XI århundrede ved Middelhavet, til Spanien, hvorfra den senere spredte sig til vest og øst rundt om i verden.

I Rusland var vogne allerede kendt for Krivichi i 6.-9. Århundrede, så var det sædvanligt at bringe det som en gave til de døde og sætte den i en båd, der derefter blev brændt sammen med de døde. Det begyndte at vokse i XIV-XVI århundreder, om hvilket der er pålidelige beviser. Gulerod tærter blev serveret på ferie.

Det vigtigste i gulerødder er dets kost egenskaber. En person har i hvert fald spist gulerødder i tusindvis af år. Gulerods er anerkendt af kokke fra hele verden, især i kost og baby mad. Det er ikke kun velsmagende, det absorberes ekstremt let af kroppen. Derfor anbefales det til voksne og børn, de syge og sunde.

Udviklingsbiologi og holdning til miljøforhold

Botaniske egenskaber af gulerødder

Gulerødder (Daucus carota L.) tilhører selleri familien. Crop gulerod planter har normalt en toårig udviklingscyklus. Men når der dyrkes under usædvanlige forhold i nogle planter, forekommer blomstringen undertiden allerede i det første år af livet, ofte uden dannelse af rodafgrøder.

Rotsystemet af gulerødder er afgørende, det vokser hurtigt og udvikler sig meget godt. Rødderne går ned til en dybde på 1,5-2 meter, hvor størstedelen af ​​rødderne ligger på en dybde på ca. 60 cm. Roten er spindelformet, kødagtig fortykket i den øvre del, hvidlig i vilde former, i dyrkede sorter af forskellige former og farver. Gulerødder dannes på grund af aflejringen af ​​ekstra næringsstoffer og fortykkelse af hovedtappen, hvorfra det udviklede sugerødsystem afgår. Massen af ​​rodafgrøder afhænger af sorten, er fra 30 til 200 g og mere. Formen af ​​gulerødder er runde, ovale, koniske, cylindriske, spindelformede. Længden af ​​rodafgrøder er fra 3 til 30 cm. Ved rodafgrøderne på sektionen kan man se to stærkt fortykkede lag: den ydre - barken, den overdækkede hud og den indre - stangen (træet). Det ydre lag af bord gulerødder har en øm, velsmagende pulp. Europæisk gulerod sorter har overvejende rød-orange rødder, og asiatiske sorter fra gul til lilla og endda sort. Det indre lag kan males mindre intenst og har en grovere konsistens. Som et resultat af et langtidsvalg blev formularer med stærkt farvet træ, lidt anderledes i farve og smag fra barken (af Nantes-typen) valgt fra bordssorter. Diameteren af ​​kernen af ​​de bedste sorter af gulerødder overstiger ikke 30-40% af rodets tykkelse. Gulerodrod har en meget tynd hud, der er let gennemtrængelig for vand. Under tørre forhold uden vanding griner gulerodsplanter meget hurtigt og bliver modtagelige for svampesygdomme. Med rigelig nedbør efter en tørke tyker træet nær gulrotrotafgrøderne, barken revner.

Bladene af planten det første år af livet samlet i stikkontakten. De er næsten trekantede i kontur, kompleks-fjerede, to gange fire gange dissekerede, på lange petioles, pubescent i varierende grad eller bar. Mindre almindelig pubescent og nederste del af bladpladen. Bladene af planten i andet livsår på korte petioles, udvidet ved stammen. De er i stand til at modstå tørke.

Blomstrer - flervej, komplekse paraplyer, stråler af forskellig længde, under blomstrende paraplyer er konvekse eller flade, komprimeres senere. Blomsterne er biseksuelle, nogle gange staminat. Kronbladene er obovate, hvide, creme, pink, oftere lilla. De ydre blomster af de marginale blomster er meget større end de indre.

Frugter - dvusesemyanki, ofte ovale eller aflange, lidt komprimeret fra bagsiden, med to rækker skarpe børster på hovedribben og med aleformede pigge på sekundæret. Kvalitetssorter af frø - en af ​​hovedårsagerne til ujævn spiring og udvikling af planter. De mest værdifulde er frø opsamlet fra centrale paraplyer. For at lette såningen ryddes de af torn ved tærskning og sælges som sådan.

Frugtlaget indeholder meget olie, som hurtigt går rancid (spoils), hvilket gør spiring af frø i en periode på 1-2 års opbevaring reduceret. Olie forhindrer desuden indtrængen af ​​vand i frøene, som forsinker deres hævelse og spiring. Ved forhøjede temperaturer begynder æteriske olier at fordampe, frøene svulmer og spiser hurtigere.

Udbredelsesbetingelser for frøplanter afhænger både af frøets kvalitet, deres tilberedning til såning, metoder til såning og dybden af ​​deres plantning og temperaturforhold. Frøplanter af frø udvikler sig meget langsomt. Det første ægte blad er dannet 10-15 dage efter spiring. Under gunstige betingelser begynder fortykning af rodafgrøder kun 40-60 dage efter såning. De tidligste gulerodsorter nå en tykkelse på 1-1,5 cm og kan kun bruges som bundtprodukt i 50-70 dage efter spiring.

Det skal bemærkes, at kultiverede gulerødder let kan blandes med vildt. Den nordlige grænse af vilde gulerodsfordeling i Rusland passerer gennem Veliky Novgorod, Kazan.

Krav til vækstbetingelser

Holdning til varme. Gulerødder er koldt resistente planter. Minimum frøspredningstemperatur +3. + 6 ° С, skud optræder hurtigst på +18. + 30 ° C Ved en temperatur på + 8 ° C varer spireperioden 25-41 dage, og ved + 25 ° C forkortes den til 6-11 dage. Skudd af gulerødder kan modstå frost til -4. -5 ° С, men de dør, når temperaturen sænkes ned til -6 ° С. Når podzimnih afgrøder velhærdede skud af gulerødder, tolererer stærkere frost. Bladene af vegetative planter fryse ved -8 ° C, og rødderne tåler ikke længerevarende frost under -3. -4 ° C. Rødderne fjernet fra jorden dør ved -0,7. -0,8 ° C

Den optimale temperatur for vækst og udvikling og til dannelse af rodafgrøder varierer fra +18. + 20 ° С og for karoten akkumulering +15. + 21 ° C I gulerødder vokser rodafgrøden til det sene efterår, når temperaturen ikke overstiger +8. + 10 ° С. Under påvirkning af lave positive temperaturer bliver rødens farve lettere.

Ved høje temperaturer bliver rødderne grove og deformerede, især hvis den ledsages af et fald i jordfugtigheden.

Holdning til lyset. Gulerødder kræver lys og reagerer ekstremt negativt på skygge. Et højt udbytte af rodafgrøder og gulerodsfrø kan kun opnås med god plantebelysning. Når afgrøderne er fortykkede, især i de første faser af udviklingen, falder belysningen af ​​planter, hvilket igen får planterne til at blive strakt, hvilket sænker udbyttet, reducerer størrelsen og produktkvaliteten, signifikant forværrer dens vitaminværdi.

Dens længde og intensiteten af ​​solstråling påvirker væksten af ​​gulerødder og ophobningen af ​​næringsstoffer i dem. En lang dag hjælper med at øge den gennemsnitlige vægt af rødderne. Skt. Petersborgs hvide aftener, hvor dyrkningen af ​​planter finder sted næsten ved en kontinuerlig bund, forårsager en mere intensiv stigning i produktionen.

Væksten af ​​blade og rodafgrøder i gulerødder er mere intens under påvirkning af orange-røde stråler.

Holdning mod fugt. Gulerødder er relativt tørke resistente. Planter har et kraftigt rodsystem, der strækker sig til en dybde på 2-2,5 m, bredde op til 1-1,5 m, hvilket gør dem i stand til at bruge fugt fra de nederste horisonter og modstå jordtørke. Bladets konfiguration, tilstedeværelsen af ​​æteriske olier i dem samt små villi beskytter gulerødderne mod overdreven fordampning af fugt. Den har det mindste afgrødebehov for totalvand til afgrødeproduktion.

Men i tørre perioder på mere end 20 dage skal gulerødder have vanding. Det skal huskes, at gulerodsfrø langsomt svulmer på grund af det høje indhold af forskellige olier. Derfor er det meget krævende at have en tilstrækkelig mængde fugt i jorden i løbet af frøspredningen og i de første faser af væksten. Gulerødder reagerer positivt på kunstvanding, og med rettidig vanding giver en betydelig stigning i udbytte. Høje og stabile udbytter af gulerødder giver en ensartet jordfugtighed gennem dyrkningsperioden. Med moderat og konstant jordfugtighed i hele vækstsæsonen er der ikke kun en stigning i udbytte, men også en forbedring i produktkvaliteten. En skarp overgang fra tørhed til jordfugtighed forårsager en intensiv vækst af rodafgrøder indefra, hvilket fører til et fald i deres kvalitet.

Gulerødder i hele vækstsæsonen tolererer ikke engang kortvarig overvådning af jorden, da væksten og udviklingen af ​​planterne under disse betingelser sænkes, og rødderne rodnes. Grundvandsniveauet ved voksning af gulerødder bør ikke være tættere end 60-80 cm fra jordoverfladen. Forøgelse af niveauet over 60 cm medfører et fald i udbytte.

Behovet for jordnæring. Gulerødder kræver på jordbundsforhold. Til den normale udvikling af rodafgrøder har det brug for jord med et dybt jordbær. Det vokser godt på forholdsvis løs, sand eller let, lammende frugtbar jord med et højt indhold af humus og et godt luftgasregime. Tungt lammende og lerjord er ikke egnet til dyrkning af gulerødder. De svømmer tungt og danner en jordskare, der forhindrer frøudsprøjtning. Fremkomsten af ​​frøplanter er forsinket, de viser sig at være tynde, svage. Rødafgrøder dyrket på sådanne jordarter forgrenes stærkt, bliver grimme, og under opbevaring påvirkes de af hvid og grå rot. Faktum er, at lange rødder, der øger deres diameter, komprimerer jorden. Volumen jordkapillærer reduceres med 10-15%. Kun løs jord kan komprimeres. Derfor vokser alle rodafgrøder godt på kvalitativt drænet, dyrkede torvmarker og slyngede jordarter af floddale med gennemtrængelig undergrund, såvel som på let mineralske jordbund.

På tunge ler, sure og strukturelle jordbund med lavt humusindhold når de ikke normale størrelser og bliver uregelmæssige i form. Når de dyrkes i tæt jord i gulerødder, udvikler linser, som vokser, giver dem et grimt udseende, overfladen af ​​rodafgrøder bliver ujævn og grov, falder udbyttet af omsættelige produkter. På dårligt dyrkede jordarter med et lille barklag, såvel som på jordbund, der er rigeligt befrugtet med frisk halmgødning, får lange gulerødder en grim form og endda gren. Forgreningen af ​​roden observeres også, når hovedrotten er skadet. Derfor anbefales det ikke at dykke og transplantere gulerødder og persillerod. Rødder er også grene, når planter sjældent står, mens der ved optimale fodringsområder for en bred vifte er sideløbende forgreninger gensidigt undertrykt af de nærliggende planters rødder. Ugelige rodgrøntsager vokser ofte på dårligt forberedt jord. I dette tilfælde stikker rødderne ofte "ud af jorden", hvis konsekvens er grønne hoveder i gulerødder.

Jordbunden skal være neutral eller svagt sur (pH 5,5-7,0). På stærkt sure jordarter reduceres høsten kraftigt.

Ved fjernelse af næringsstoffer er gulerødder et af de første steder efter kålen. Imidlertid tolererer dens frøplanter ikke en forhøjet koncentration af jordopløsningen. Fødevareelementer anvendes ujævnt af planten i vækstsæsonen. Det største antal gulerødder absorberer dem i anden halvdel af dyrkningen.

Gulerødder bruger lidt nitrogen. Med sin manglende vækst af bladene sænker, bliver de gule og dør. Med overskydende kvælstof ernæring, som observeres i floodplain og torv-humus områder, er der hurtig vækst af blade og langsom dannelse af rodafgrøder, sukkerindholdet falder, deres smag og produktkvalitet og opbevaringskvaliteten forværres.

Fosfor er specielt nødvendig til unge planter. Det hjælper også med at forbedre sukkerindholdet i rødderne. Med sin mangel på blade få en rødlig farvetone.

Kalium øger ømheden af ​​væv fra rodafgrøder, bidrager til en bedre frøfyldning. Med sin mangel på forstyrret lufttilførsel. Bladene er flekkede gule. Det bemærkes, at med mangel på kalium i jorden, er plantens modstandsdygtighed mod sygdomme reduceret. Højare udbytte af gulerødder opnås med forhøjede doser potashgødning med tilsætning af bor- og manganmikronæringsstoffer. Dette øger plantens modstand til sygdommen fomoz.

Gulerødder bør dyrkes med moderat fosfor-nitrogen og rigelig kalium ernæring. Det er følsomt for koncentrationen af ​​jordopløsningen, som i frøplantefasen ikke bør være højere end 0,02%, for voksne planter - 0,025%.

For den normale vækst af gulerødder brug for en lille mængde jern, svovl, mangan og andre sporstoffer.

Voksende gulerødder

sorterer

I vores land anbefales 76 sorter og hybrider af gulerødder til dyrkning i forskellige regioner, heraf 38 af udenlandsk oprindelse. Af størst interesse for avlerne, amatører er nationale sorter og hybrider af den gennemsnitlige periode med modning: Altair F1, Berlikum royal, vitamin 6, Volga 30, Gribovchanin F1, kejser, Sjov F1, Callisto, F1, Charles, dronning af efteråret, Royal, Red Giant, Leander, Losinoostrovskaya 13 Mars F1, Moskva vinter En 515 Nantskaya 4, Nantes, NIIOH 336 Nuance, VA F1, efterår konge Rogneda, tyfon, Topaz, sauterede Savoy, fe, Chance, Shantane 2461, Shantane Ed Coredo, Jaguar F1 og så yderligere; tidlige modne sorter: Artek, Blues, Colour, Canned, parisisk gulerod. De er kendetegnet ved et højt indhold af caroten, øget resistens overfor sygdomme og skadedyr, høje udbytter og god holdbarhed af rodafgrøder under vinteropbevaring. I de senere år har grøntsagsodlere fået anerkendelse af nye sorter og hybrider af udenlandsk avl: tidlig modning - Boror F1, Nantes 2 Tito, Nantes 3 Type Top F1, Napoli F1, Rex; I midten - Bangor i F1, Burscough F. C. F1, Brama F1, Bolteks Vita Longa syntes F1, Calgary, F1, Canada F1, Magno F1, Monampteuil, Nandrin F1, Napa F1, Narbonne, F1, Parmeks F1, Samson Flaccus 2 Trophy, Fort, Chanson og sen modning - Vita Long, Nevis F1, Nerak, Flakoro. De er præget af høj udbytte, venlig dannelse af rodafgrøder, deres tilpasning, høj smag.

Plot valg

Gulerødder, der er en værdifuld forgænger for andre vegetabilske afgrøder, er selv uhøjtidelige for deres forgænger. Den dyrkes i andet eller tredje år efter introduktionen af ​​frisk gødning. Det er bedre at placere efter bælgplanter, tidlig kål, tidlige kartofler, agurker, tomater, løg. I mangel af specifikke sygdomme kan den gensås inden for to år. Det er umuligt at gøre subwinter såning i områder, hvor vand akkumuleres. Stedet skal være med lette, ikke-flydende jordarter, fri for ukrudtsfrø. For gulerødder er dette af særlig betydning, da det er en dårlig konkurrent til ukrudt. Efterhånden er skuddet under feltbetingelser skud ikke tidligere end 15-20 dage efter såning.

Valentina Perezhogin, kandidat for landbrugsvidenskab

http://www.floraprice.ru/articles/ogorod/krasna-devica-sidit-v-temnice-a-kosa-na-ulice-chast-1.html