En masse ufordelagtige faktorer påvirker en moderne persons sundhed, det vil sige følelsesmæssige og fysiske overbelastninger, hyppige stressfulde situationer, stillesiddende livsstil og en ugunstig økologisk situation. Uregelmæssig ernæring, mangel på vitaminer og mineraler og manglen på den nødvendige mængde kostfiber til kroppen, blandt hvilke fiber spiller en vigtig rolle, kan tilføjes til alle disse negative virkninger.

Fiber i fødevarer er en væsentlig komponent i den menneskelige kost, dets mangel fører til alvorlige, nogle gange endda livstruende sygdomme. Og hvis vi ikke er i stand til at påvirke miljøet betydeligt omkring os, så kan vi forandre vores mad til vor egen fordel. Og i dag, kære læsere, vil vi se, hvilken fiber er, hvilke produkter den indeholder og i hvilken mængde.

Hvad er fiber

Cellulose er kostfibre, som ikke deles og ikke fordøjes i det humane gastrointestinale område. Fiber er kun indeholdt i produkter af vegetabilsk oprindelse. Uden at gå ind i den komplekse mekanisme af plantecellens struktur kan det siges, at cellulose er koncentreret i de grove dele af planter, hovedsagelig de er skræl, frø og stilke.

Fiber i forskellige grøntsager er koncentreret i sine forskellige dele, i gulerødder, for eksempel er den i kernen, og i rødder akkumuleres det i de ringe, der trænger ind i frugten. I frugter når cellulose i gennemsnit 1 til 2 vægt% af frugten, i bær - 3-5% i svampe - 2%. Blandt kostfiber, cellulose, lignin og pectiner spiller den vigtigste rolle.

For det meste er fiber i fødevarer uopløselig og absorberes ikke af kroppen, da vores fordøjelseskanalen ikke producerer enzymer, der er i stand til at fordøje grov kostfiber. Men blandt sunde tarmmikroflora er der bakterier, der er i stand til at ødelægge cellulose, hvilket resulterer i, at der i tyktarmen dannes forbindelser, der er i stand til at opløse i vand, tage en geléagtig tilstand og delvist absorberes.

Derfor er det sædvanligt at opdele fiber i opløselig og uopløselig. Jo tyndere frugtskallen er, desto mere ømmer dens kød, jo mere fibre, der er indeholdt i dem, spalter. Uopløselig fiber omfatter cellulose og lignin; opløselig fiber er pektiner.

Blandt de fødevarer, der er rige på fiber, indeholder den groveste uopløselige kostfiber korn, kerneprodukter, grøntsager, svampe. De vigtigste kilder til opløselige fibre er frugter og bær, bladgrøntsager, havregryn. Kroppen har brug for begge typer fibre, så mad skal være så forskelligartet som muligt. Det ideelle forhold mellem uopløselig og opløselig fiber i fødevarer er en til tre.

Hvorfor har du brug for fiber

Hvis fiberen i fødevarer næsten ikke absorberes af kroppen, opstår der et rimeligt spørgsmål: Hvorfor er det nødvendigt, hvad er dens fordel? Fiberens rolle er ikke så ligetil som det til tider virker, det øger ikke blot tarmmotiliteten og tjener som en forebyggende foranstaltning for forstoppelse. Ved at forbruge fødevarer med høj fiber, redder vi os selv fra mange alvorlige sygdomme. De magiske fordele ved fiber i følgende punkter:

Baktericid virkning

Fiberens gavnlige rolle begynder i munden, når vi tygger på grove fødevarer. Langsigtet tygger bidrager til frigivelsen af ​​store mængder spyt, der er rig på enzymer, sporstoffer, der igen har en positiv effekt på tandemaljen på mikrofloraen i mundhulen. Spyt neutraliserer syre, har en baktericid virkning, undertrykker putrefaktive processer i mundhulen.

Rensning af kroppen, en følelse af fylde

En gang i maven absorberer fiber vand, stiger i størrelse, hvilket hurtigt forårsager følelse af mætning. I tarmene forbedrer fiberen fødevarebolusens passage gennem tarmene og derved tilvejebringer regelmæssige afføring, og hjælper også med at rense kroppen af ​​galdesyrer og kolesterol. Dette skyldes, at fødevarer, der indeholder fibre, der passerer fordøjelseskanalen, absorberer kolesterol og tillader ikke at det kommer ind i vores blod. Hos folk, der bruger mange rågrønsager og frugter, overstiger kolesterol ikke normen før alderdom.

Pektins rolle

Blandt opløselig kostfiber spiller pektiner en uvurderlig rolle for at opretholde vores helbred. Pektiske stoffer blokerer tarmabsorptionen af ​​skadelige stoffer i blodet, binder dem, gør dem til uopløselige og harmløse forbindelser og befri vores krop af dem. En masse pektin findes i æbler, græskar, sorte og røde vinmarker, agurker, tomater, ferskner, abrikoser. Det er også meget vigtigt, at antallet af pektiner i produkterne ved enhver varmebehandling øges.

Intestinal mikroflora balance

Lige så vigtigt er fiberens rolle i at opretholde balancen i intestinal mikroflora. Det hæmmer aktiviteten af ​​patogene bakterier og derved reducerer de putrefaktive processer i tarmene og hjælper med at fjerne kroppens affaldsprodukter. En sund tarm er en sund immunitet.

Forebyggelse af sygdomme

At spise fødevarer, der er højt i fiber, bruges til at forhindre kolorektal cancer. Denne sygdom er kommet til et af de første steder i onkologi netop på grund af populariteten af ​​raffinerede fødevarer, der er klar til at spise for de fleste mennesker.

Jeg foreslår at se en meget detaljeret video om fordelene ved fiber.

Dagligt behov for fiber

I betragtning af vigtigheden af ​​kostfiber til fordøjelsen og for helbredet er hele 25 gram uopløselig fiber og pektin den daglige norm for fiber til en voksen. At vide, hvilke fødevarer der har meget fiber, er ikke svært at lave den rigtige diæt for dig selv, så mad giver ikke kun en følelse af mætning og tilfredshed, men også maksimal fordel.

Hvad truer manglen på fiber i produkter

For at opretholde helbred i mange år skal du justere din kost, så kroppen får alle de nødvendige stoffer, og fiber i mad skal være til stede dagligt.

I mange år blev undergrunden for grov kostfibre undervurderet, og kun relativt for nylig kom videnskabsmænd rundt om i verden til den konklusion, at fødevarer skal indeholde fiber, ellers kan en person ikke undgå alvorlige sygdomme. Lad os overveje, hvilke sygdomme der er i fare for fibermangel.

• Tarmsygdomme med forstoppelse, intestinal atony, spastisk colitis, dysbiose, hæmorider
• Aterosklerose, koronar hjertesygdom, truslen om hjerteanfald og slagtilfælde;
• Dannelsen af ​​sten i galdeblæren;
• Diabetes mellitus;
• fedme;
• Kræft i endetarmen.

Fiberholdige fødevarer

Fødevarer, der er rige på fiber, er klid, tørrede frugter, bælgfrugter, svampe, korn, helkornsbrød, nødder, grøntsager, bær, frugter. Ved at indtage alle disse produkter regelmæssigt, kan du få den mængde fiber, som kroppen behøver, uden at ty til specielle kosttilskud der indeholder det. Nu er disse lægemidler meget relevante og sælges på apoteker, men det er stadig bedre at give præferencer til naturlige produkter, fordelene ved dem er meget mere for sundhed. Men klid fortjener at tale om dem mere detaljeret.

Chop off

Klid er et unikt produkt, der forhindrer og helbreder mange sygdomme, men af ​​en eller anden grund er det ikke populært hos de fleste af os. Fordelen med klid er bevist, og du kan købe dem nu på ethvert apotek eller i afdelinger for sund mad i store butikker. Klid kan være hvede, rug, ris, havre, majs, byg. Alle har næringsværdi, da de indeholder en stor mængde fibre, der renser vores krop.

Ud over det faktum, at klid har en absorberende virkning i tarmene, som i sig selv har uvurderlige fordele, indeholder klid mange nyttige stoffer, herunder B-vitaminer, E-vitamin, caroten, nikotinsyre. Svanen indeholder mineraler, såsom kalium, magnesium, zink, chrom, selen, kobber og andre.

Klid før brug anbefales at dampe med varmt vand. Efter afkøling skal vandet drænes, og den resterende blødgjorte klid skal spise før man spiser, med vand.

Indførelse af klid i din kost skal gradvist begynde med en halv teskefuld, for ikke at provokere opblødning og anden ubehagelig tarmdysfunktion. Efter en periode på flere uger er det muligt at bringe mængden af ​​klid ind i kosten til en spiseske 3 gange om dagen.

Apoteker sælger klid i form af sprøde bolde, det er et tilberedt produkt, de behøver ikke at blive dampet, men spiser kun i henhold til vedlagte instruktioner. Sådan klid er ofte beriget med forskellige vegetabilske tilsætningsstoffer, for at øge deres værdi har jeg mødt klid med gulerødder, havkål, med jordskokkage med blåbær.

Da klanen har evnen til at rense kroppen af ​​alien, kan du ikke tage stoffer samtidig med klid. Det skal tage mindst 6 timer mellem at tage medicin og spise klid.

Hvis du vil lære mere om fordelene ved klid, kan du læse mine artikler.

korn

En af de vigtige leverandører af fiber er korn, det er boghvede, brun ris, hirse og havregryn. Det er vigtigt at bruge hele korn, og hurtigvarer, der er så populære og nemme at bruge, behandles på en sådan måde, at de ikke indeholder grove kostfibre, og derfor er retter fra dem ikke en sådan værdi som fra fuldkorn.

Grøntsager og frugter

En god leverandør af grove vegetabilske fibre er grøntsager og frugter, som bør være til stede på vores bord dagligt. Det er meget vigtigt at spise rågrøntsager og derved opnå maksimalt fiber fra dem. Det er klart, at det ikke altid er muligt, og ikke alle grøntsager kan spises rå, men kål, gulerødder, sød peber, selleri, radise, rober, rober, daikon, purre, alle grønne grøntsager skal tilsættes til salater i ost formularen.

En masse fiber i skræl af frugt. Hvad angår æbler, skal du overveje, hvor disse frugter voksede, og i sæsonen, hvor lokale æbler kommer på markedet, skal de spises, uden at skrælle skræl, så kroppen kan få så meget pektin som muligt. Dette gælder ikke importerede importerede æbler, skal skalskæren skæres, da alle æbler, der skal transporteres og opbevares i lang tid, behandles med specielle stoffer, der ikke er uskadelige.

Hvis du kan lide frugt og bærjuice, så prøv at presse dem med papirmasse, hvor der er meget fiber, men det er stadig sundere at spise hele frugter og få meget mere nyttige stoffer til din krop. Det er rigtigt at spise søde frugter før måltider eller en time efter måltider, så de giver det maksimale til deres gode.

http://irinazaytseva.ru/kletchatka.html

Højfibre fødevarer (bord)

Cellulose (kostfiber) - Komplekse kulhydrater af vegetabilsk oprindelse, som praktisk talt ikke brydes ned af fordøjelsesenzymer. Brugen af ​​fiberrige fibre bidrager til den normale drift af mave-tarmkanalen og genoprettelsen af ​​intestinal mikroflora.

• opløselig - fundet i pulpen af ​​frugt og grøntsager;
• uopløselig - er en del af skræl af frugterne og stilken af ​​planter, holdbare skaller af korn og andre ikke-fordøjelige elementer af produkterne.

Fiberfordele

Cellulose elimineres fra kroppen uændret, da den praktisk talt ikke fordøjes i maven og tarmene, men udfører mange nyttige funktioner i kroppen:

• danner fækale masser ved at øge mængden af ​​spist mad
• sørger for regelmæssige afføring ved at forbedre tarmmotiliteten
• reducerer mængden af ​​toksiner og toksiner i kroppen på grund af absorption og fjernelse af skadelige forbindelser sammen med afføring;
• reducerer sandsynligheden for dannelse af sten i nyrerne og galdeblæren, da det eliminerer stagnation af galde og bidrager til et mere aktivt arbejde i udskillelsessystemet;
• fjerner kræftfremkaldende stoffer, der fører til udvikling af kræft fra tarmene;
• reducerer niveauet af dårligt kolesterol i blodet på flere måder: For det første reducerer kostfiber absorptionen af ​​lipider fra tarmen, for det andet fremmer den den aktive produktion af galde, der fremstilles ved anvendelse af lavdensitets lipoproteiner;
• forbedrer kroppens følsomhed over for insulin, eliminerer insulinresistens og højt blodsukkerindhold ved at bremse absorptionen af ​​enkle kulhydrater i tarmene;
• hæmmer udviklingen af ​​kræftprocesser i små og tyktarmen ved at reducere betændelse og beskadigelse af mavetarmkanalen i mavetarmkanalen såvel som ved fremstilling af intestinal mikroflora af fedtsyrer med en anti-cancer virkning;
• reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme ved at reducere mængden af ​​lipider og glukose i kroppen;
• styrker immunsystemet som følge af kompleks gæring af kostfibre i tarmen og udskillelsen af ​​stoffer, der bidrager til funktionen af ​​alle typer lymfocytter.

Dagligt indtag af fiber

Den daglige kost for voksne bør indeholde 20-25 g fiber, og for børn varierer hastigheden afhængigt af alder fra 10 g om et år til 18 g i ungdomsårene.

Mangel på fiber i kosten fører til fordøjelsesbesvær, forstoppelse, fedme, udvikling af patogene og reducere antallet af gavnlige intestinale mikroflora, derfor er det nødvendigt at udvide kosten med fødevarer, der indeholder fiber i store mængder.

For at undgå et underskud og hjælpe med at normalisere arbejdet i mave-tarmkanalen, er det nødvendigt at bruge fiber i følgende forhold:

• tre fjerdedele af den daglige norm - opløselig i form af grøntsager og frugter
• en fjerdedel - uopløselig i form af grød, brød eller nødder.

Hvilke produkter indeholder en masse fiber (bord)

Blandt alle produkter af vegetabilsk oprindelse findes den mest fiber i nødder, skrællet frugt, rågrøntsager, bælgfrugter og klid. Ved hjælp af en liste over fødevarer, der er rige på fiber, kan du groft beregne indholdet af kostfibre, og om nødvendigt udvide din kost.

http://zabolevanija.net/produkty-s-vysokim-soderzhaniem-kletchatki/

Hvilke grøntsager er rige på fiber?

Kun naturlige plantefødevarer er det grundlæggende grundlag for korrekt ernæring for at tabe sig og opretholde slankhed og sundhed. Først og fremmest skal det være fiberrige grøntsager og i nogle mindre mængder frugt og korn.

Hvorfor skal grøntsager være grundlaget for en sund kost?

Til at begynde med vil vi definere selve begrebet "fiber". Den er baseret på ikke-fissile kostfibre, som praktisk talt ikke fordøjes og ikke absorberes af menneskekroppen på grund af manglen på nødvendige enzymer i mave-tarmkanalen. Og de er opdelt i opløselig og uopløselig kostfiber. Både disse og andre er lige så nødvendige for normal fordøjelse og sundt menneskeliv.

1. Fiber styrker tarmens motilitet, som er grundlaget for at rense kroppen og er en fremragende forebyggelse af problemer med afføringen.
2. Kostfiber forårsager en hurtig men langvarig følelse af fylde, hvilket er vigtigt for at tabe sig.
3. Fremme vægttab.
4. De forbedrer den intestinale mikroflora og hæmmer væksten af ​​putrefaktive og patogene bakterier, hvilket bidrager til en stigning i kroppens immunitet.
5. Sænk niveauet af skadeligt kolesterol.
6. De er en fremragende forebyggelse af mange farlige sygdomme.

Lad os kort understrege, at den største mængde fiber findes i naturlig grov mad, især i de hårde dele af grøntsager, frugter og korn, såsom stilke, blade, skind og frø. De passerer gennem fordøjelseskanalen med ringe eller ingen ændring. Men den tynde hud og ømt kød af frugten i forbindelse med fordøjelsen er bedre splittet og absorberes af kroppen i højere grad.

I overholdelsen af ​​en kost til vægttab anbefales det at spise vegetabilsk mad med et højt indhold af ikke-fordøjelige fibre, da det har et lavt kalorieindhold og høj næringsværdi. Tilstrækkeligt forbrug af grøntsager vil ikke kun hjælpe med at reducere vægten, men også normalisere kroppens metabolisme og bevare slimhed og skønhed.

Mulig skade

Spise varieret og spise regelmæssigt grøntsager med et højt indhold af plantefiber, det er muligt at få en daglig sats af kostfiber uden hjælp af specielle kosttilskud. Sådanne farmaceutiske præparater bliver mere og mere populære i dag, men deres indtag er ineffektivt. En selvbestemmelse kan forårsage uoprettelig skade på menneskers sundhed.

Overdreven ukontrolleret forbrug af groft fiberholdigt er sjældent, men det fører til uønskede konsekvenser: fordøjelsesbesvær, oppustethed, dannelse af gasser, opkastning og diarré. En kost med en overflod af plantefødevarer er ikke for alle. I nogle sjældne tilfælde er der endda alvorlige kontraindikationer.

• Forværring af sygdomme i mave-tarmkanalen - det er nødvendigt at konsultere en læge og udvikle en særlig mild kost.
• Akutte stadier af smitsomme sygdomme og svaghed i kroppen.
• Manglende evne til at spise grov plantefødevarer, langvarig brug af kun bløde fødevarer og kogte grøntsager. I dette tilfælde skal du begynde at bruge kroppen til rågrønsager og frugter, introducere naturfibre, først i små portioner, nøje at lytte til dine følelser.

Fordelene med rå eller endda kogte grøntsager er meget mere end skade.

Forbrugsrate

Hver dag er en moderne voksen nok til at forbruge fra 25 til 35 gram plantefibre, og mænd har brug for det lidt mere end kvinder - op til 40 gram. Men de fleste mennesker er langt fra at nå denne norm, og derfor klager de ofte på apati, mangel på styrke, energi og sundhed, ofte lider af katarralsygdomme og endog dør før deres tid.

Denne situation er let at ændre, gradvist indføre retter fra hårde plantefødevarer til den daglige ration. Og glem ikke at drikke mere vand. Husk på, at under varmebehandlingen ødelægges produkterne i de hule fibre. Derfor er det bedst at spise de mest friske frugter og grøntsager.

Og hvis du medtager i din daglige menu fiberrige grøntsager og frugter i den krævede mængde og sort, vil metabolismen helt sikkert normalisere, vægten stabiliserer, udseende og trivsel vil blive bedre.

Grøntsager med mest fiber

Fiberindholdet i forskellige dele af grøntsager er ujævnt: i gulerødder er det mest i hjertet, men i rødder er det koncentreret i selve roden af ​​ædleafgrøderne. Kendskab til fødevarer med den højeste mængde fiber vil hjælpe med at organisere en varieret og meget velsmagende mad med maksimal fordel for skønhed og sundhed.

Her er en lille liste over grøntsager faldende:

• majs og grønne ærter;
• grønne bønner og alle bælgplanter;
• kål;
• gulerødder;
• roer;
• ægplanter, zucchini;
• radise, rogn, radise;
• løg, hvidløg;
• tomater.

Og nu vil vi dvæle mere detaljeret om de grøntsager, hvis anvendelse i kogt kogt form viser sig at være endnu mere nyttig end i rå.

• Grønne ærter og majs er champions blandt de nyttige grøntsager, der vokser i vores stribe. De indeholder en enorm mængde grove kostfiber. De er tilgængelige både i frosset og dåseform hele året rundt, hvilket er ideelt til at indarbejde dem i en daglig kost. Du kan bruge dem til supper, side retter og kartofler, tilsæt til salat, kog for et par, kog, lad dem simme eller stege. Og friske (mælk) ærter kan spises sammen med bælgene. Og glem ikke de tørre ærter.

http://eda-land.ru/ovoshchi/kakie-bogaty-kletchatkoj/

High Fiber Grøntsager

For ikke at have problemer med fordøjelsen skal en person forbruge en tilstrækkelig mængde fiber dagligt. Sørg for, at en daglig indtagshastighed gør det muligt at optage i kosten af ​​fødevarer, der er rige på fiber.

Hvad er fiber?

Dette er en særlig type kulhydrat, kaldet kostfiber, som ikke fordøjes i menneskekroppen. De, der kommer ind i maven, omdannes til sukkermolekyler, dekomponerer ikke, fjernes fra kroppen.

Fiber normaliserer blodsukker, som har en direkte effekt på følelser af mæthed og sult. Takket være disse særlige kulhydrater går maden gennem fordøjelseskanalen (mave-tarmkanalen). Mangel på kostfiber i kroppen fremkalder forstoppelse, en overtrædelse af stofskiftet.

Dagligt behov for fiber

Ifølge ernæringseksperter har voksne og børn brug for ca. 20-30 g kostfibre dagligt. Diætet af den gennemsnitlige person omfatter som regel ikke produkter, der er i stand til at dække denne sats. Normalt forbruger mennesker af enhver alder maksimalt 15 gram fibre om dagen.

Øvelse øger behovet for kostfiber. For atleter, der er involveret i styrketræning, stiger dagsrenten til 38-40 g. Dette skyldes stigningen i volumen og kalorieindtag.

Fiber - syntetiseret eller vegetabilsk?

Fiber kan tages i form af piller og sports kosttilskud. Syntetiserede analoger er ringere end plantekilder til kostfiber. I 150-200 g krukke på fiber står for 5-10%, det vil sige to dagpenge.

100 g af additiver, som er baseret på hørfrø og rastopshi, shell hirse korn, olie kage, udgør 5-15 g fibre. I produktets sammensætning indgår de som kulhydrat, og derfor indeholder en teskefuld 1-2 g fiber.

Hvorfor er moderne mand mangelfuld i fiber?

Årsagen ligger i kosten, der består af slik, snacks, produkter fremstillet af raffineret mel, hvid ris til garnering, emballerede juice og andre produkter, næsten uden vitaminer og fibre. Det er umuligt at udfylde denne mangel ved at tage komplekse vitaminer og syntetiseret fiber.

Hvis der ikke er grøntsager i menuen, og frugter konsumeres i kandiseret eller anden form med hurtige kulhydrater, har dette en negativ indvirkning på sundheden, øger risikoen for udvikling af diabetes, hjerte-kar-sygdomme og fedme. For at undgå dette tillader brugen af ​​naturlig mad, som danner en sund og afbalanceret kost.

Hvilke fødevarer indeholder mest fiber?

Bælgplanter, tyrkisk og almindelig ærter, helhvede mel, klid og avocado indeholder ca. 10-15% kostfiber fra sin egen tørvægt. En lille del af nogen af ​​disse produkter giver dig mulighed for at få ca. 5-10 g af dette kulhydrat.

Cellulose kommer ind i kroppen fra salat, hvidkål og blomkål, ubehandlede kartofler, søde kartofler, majs, broccoli, græskar, gulerødder, grønne bønner, asparges, fuldkorn af hvede, pærer, bananer, æbler, jordbær, blåbær, appelsiner, rosiner, mango, nødder.

Korrekt brug af fiber

Det overskydende fiber har også negative konsekvenser. Forbruger store mængder kostfiber kan forårsage oppustethed. Denne særlige kulhydrat reducerer absorptionen af ​​næringsstoffer, der er nødvendige for atleter, der er på en diæt for at få muskelmasse.

Den daglige sats forbruges bedst i flere faser:

• 5 g til morgenmad - grød eller mysli
• 10-15 g til frokost - bønner eller brun ris, frugt;
• fra 10 til 15 g til aftensmad - avocado, grønne grøntsager.

Menuen kan variere. Det vigtigste er at overholde den anbefalede sats.

Fiberborde

Tabeldata er baseret på "ideelle indikatorer", kan ikke opfattes som en kilde til hundredvis af sandfærdige oplysninger. Mængden af ​​kostfiber afhænger af den anvendte metode til dyrkning og yderligere forberedelse. Madlavning blødgør fiber, så kroppen kan fordøje og absorbere denne kulhydrat lettere.

Ikke alle tabeller er gyldige. I mange grapefrugter placeret på toppen af ​​listen over kilder til fiber. Et hundrede gram af frugten indeholder højst 1,5 g. Det er bedre at fokusere på hvilke produkter der har mere fiber end kun tal.

Hvad er fiber, hvad er der brug for, hvad er godt for helbredet?

Cellulose er et polysaccharid, som når glukose er helt frigivet giver glucose. Opretter grundlaget for cellulært væv, man kan sige, det samme som cellulose. I den menneskelige krop indtaste kun gennem fødevarer af vegetabilsk oprindelse i gruppen af ​​kulhydrater, der ikke fordøjes af mavesaft. Kostfiber kan opdeles i to typer: "grov" og "blød".

Til den første kan du lave disse produkter, som omfatter cellulose. Og til den "bløde" tilhører pektiner, harpiks, cellulose. Med andre ord er "blød" opløselig fiber.

På moderne sprog benyttes udtrykket "kostfiber" ofte - den groveste del af en plante, som næsten ikke absorberes af kroppen, mens den bærer den maksimale gevinst for fødevaresystemet. På grund af det faktum, at fibrene har en grovere struktur, danner de i maven, og følelsen af ​​sult forsvinder og kommer følelsen af ​​imaginær mætning. Som praksis viser, har en person i dette tilfælde brug for en mindre mængde mad, og så er det lettere at følge en kost, og dette medfører en drastisk reduktion af kropsvægten på grund af rengøringen.

Cellulose til kroppen

Fiber håndter helt problemet med forstoppelse, som er farligt på grund af dets forgiftning. En af fordelene er også fiberens evne til at absorbere fra kroppen fra 8-50% af kræftfremkaldende stoffer, hvilket således virker som forebyggelse af tarmkræft.

På trods af, at fiberen på grund af sin hårde konstruktion passerer hele fødekæden praktisk talt uændret, men på den måde udfører den en masse nyttigt arbejde. Dette stof er af stor betydning for korrektionen af ​​vægt og korrekt ernæring, styrer blodsukkerniveauet og reducerer mængden af ​​kolesterol. Fiber kan sammenlignes med disse materialer som vand og mineralsalte, det mætter ikke kroppen med energi, men hjælper organernes aktive arbejde og dets livsvigtige aktivitet.

Hvad er fiberhastigheden for en voksen og et barn om dagen?

Moderne ernæringseksperter mener, at dagligdags fiberforbrug er ca. 30-50 g for en voksen og for børn 10 g + 1 g for hvert levetid. Det er normalt for et barn på 10 år at forbruge fiber mindst 20 g om dagen.

• For dem, der ønsker at sige farvel til ekstra pund, bør dagskursen være tæt på 35 g. Men du bør ikke straks fylde maven med en fuld dosis fiber, fordi en moderne byers krop er vant til mere blid mad. Hvis du skifter skift til korrekt ernæring ved brug af produkter, der omfatter "grov" fiber, kan du få opblødning og fordøjelsesbesvær.
• Under varmebehandlingen udvides fiberstrukturen, således at den i nogen grad mister sine nyttige afgiftningsegenskaber, derfor anbefales det at anvende grøntsager og frugter i rå form. Men hvis din krop reagerer negativt, når du spiser rå mad, så vil den bedste vej ud af en sådan situation dampe lidt eller lidt, og forsøger at forlade grøntsagerne lidt undercooked.
• For den fremtidige mor bør fiber være en væsentlig del af kosten. I det mindste er det nyttigt i de sidste måneder af graviditeten, da fiber er et middel til at forhindre forstoppelse. I de sidste måneder vejer barnet betydeligt af hele fødevaresystemet, og hver tredje gravide kvinde er bekendt med problemet med forstoppelse.

Fiberindtag sats

• En norm for fremtidige moms er 25%. Overskridelse af normen kan forårsage følelse af flatulens, hyppige afføring, mavesmerter, hvilket vil skabe ubehag og er fuldstændig unødvendigt for piger i "stilling".
• For gravide kvinder er fiber også nyttigt, fordi kvinder i denne periode ofte har utilstrækkelig stigning i blodglukoseniveauer, lavere insulinfølsomhed, som senere kan føre til diabetes hos gravide kvinder. Denne uregelmæssighed er skadelig for livet, både af den fremtidige baby og mor. Cellulose virker som en naturlig "regulator" af glukoseniveauet i kroppen, og derfor anbefales det til kvinder.
• Den daglige sats er ønskelig at tage, opdelt i dele og forbruges før basale måltider. Men man bør ikke glemme, at grove fibre gradvist skal komme ind i kroppen, hver dag tilsæt 5 g fiber til madindtag.

Fordelene ved fiber og produkter indeholdende fiber og pektiner til vægttab

I betragtning af fiber fra et diætmæssigt synspunkt kan du fjerne mange fordele, f.eks. Umuligheden af ​​at fordøje fibre, giver en vægtig fordel for personer med overvægt. I det mindste, på trods af at kroppen ikke modtager fiberfiber, men ikke en dråbe kalorier! Derfor er fiber ekstremt vigtigt i kosten af ​​en sund og sund ernæring, til normalisering af vægt og kropsrensning indefra.

• De fleste af midlerne til vægttab er baseret på fibers virkning, dets evne til i lang tid at slukke følelsen af ​​sult og effektivt afstøde appetit. Men for at sluge piller er det ikke nødvendigt, i naturen er der mange produkter, der indeholder både opløselige og uopløselige, grove fibre.
• Uopløselig fiber findes i grøntsager, frugter, bælgfrugter, gulerødder samt i korn. De gør arbejdet med "svamp", komme ind i kroppen, som om "absorbere" væsken i sig selv og forbedre tarmafføring, tage med sig giftige stoffer og skadelige syrer.

Fiberprodukter

• De vigtigste kilder til fiber omfatter æbler, bønner, byg, citrus, solsikkefrø, bær og rødbeder. Deres handling er mere som gelé og giver en salig følelse af mæthed. I princippet er maden rig på fiber, indeholder ofte en stor mængde vitaminer og mineraler, og lidt fedt og kalorier, hvilket i sig selv forklarer fordelene ved disse produkter til vægttab.
• En anden regel for dem, der ønsker at tabe sig, er en tilstrækkelig mængde vand i kroppen, da cellulose i mangel af væske mister nogle af dens egenskaber og ikke fjernes fra kroppen i tide.

Fordele ved Fiber- og Fiberprodukter og forstoppelse Pektiner

Uheldigvis er forstoppelse et af de mest almindelige problemer i den moderne generation, det er berettiget med en "siddende" livsstil og spisevaner, som omfatter fastfood.

For forebyggelse og behandling af forstoppelse er fiber et must! På grund af dets evne til absorption er det i stand til at udskille skadelige stoffer og toksiner fra kroppen. Cellulose erhverver tilstanden af ​​en gelélignende masse, og på den måde omsluttes og blødgøres de faste fraktioner af afføringen. Derudover øger fiber mængden af ​​afføring, hvilket hjælper med at fremskynde værket af forsyningsselskaber.

• For at løse problemet med forstoppelse er det nødvendigt, at rationen indeholder korn med tilsætning af frugt, bær, klid, friske grøntsager osv.
• Men der er en "men", det vigtigste er ikke at skade engangsindtag af en stor mængde fibre, det kan forårsage kramper i kraften, flatulens eller opblødning, så du skal introducere i din kostfiber i små portioner og gradvist. Vandforbrug er også en væsentlig betingelse i den daglige kost af sund mad. Vand forbedrer sorbent ydeevne.
• Forebyggelse af forstoppelse med kostfiber er også nødvendig under graviditet og i en ung alder. Korrekt ernæring af barnet kan eliminere udviklingen af ​​hans forstoppelse.

Fødevarer højt i grov fiber: liste, bord

Cellulose - "ru" fiber er ansvarlig for mængden af ​​mad klump og absorption af vand fra kroppen. Det tjener som en profylaktisk mod forstoppelse, hvis hovedkilde er korn eller rettere hårde skaller af korn og bælgplanter.

Den bedste måde at tabe sig på har altid været klid, de indeholder ikke kalorier, men giver en følelse af mæthed. Andre kilder til cellulose er også æbler, gulerødder, spire, broccoli og endda agurker.

Indholdet af grov fiber i produkter pr. 100 g Indholdet af grov fiber i produkter pr. 100 g

Højfibre grøntsager og frugter: liste, bord

Enhver, der bekymrer sig om hans helbred, skal rense sin krop ved hjælp af grøntsager, frugter, bær. Alt fordi de indeholder et sådant stof som fiber. Hans evne til at absorbere alle de dårlige stoffer, og hvordan sorbenten fjerner sig fra kroppen. Hvis du ikke følger den rette rengøring af kroppen, kan det være de mest ubehagelige konsekvenser. Faktisk begynder mange sygdomme med stofskifteforstyrrelser og forgiftning af kroppen.

Produkter med de højeste fiberniveauer omfatter:

• Hvidkål, Brysselkål, Blomkål
• broccoli
• gulerødder
• roer
• majs
• String bønner
• løg
• tomater
• Skrællede kartofler
• Sød peber
• Beijing kål
• hindbær
• brombær
• jordbær
• blåbær
• appelsiner
• abrikoser
• vindruer
• æble
• melon

Ernæringseksperter rundt omkring i verden giver fiber en af ​​de ledende skridt i menneskelig fordøjelse. Det er ikke så nemt at få en daglig dosis, men takket være klid og nogle tilsætningsstoffer kan du opnå det ønskede. Her opstår et andet spørgsmål: Fiber selv er af vegetabilsk oprindelse, og derfor antages det, at det er bedst at spise rå frugt og grøntsager for at få egensubstansen. Skal jeg bruge kosttilskud til en følelse af mæthed og komfort, hvis alt du har brug for er "ved hånden"?

De mest primitive frugter synes at være ved første øjekast at sikre genoplivningen af ​​boliger og forsyningsvirksomheder, hjælpe med at slippe af med en række problemer og sygdomme, og også ved deres indflydelse forhindre ophopning af fedt. Her er nogle af de vigtigste frugter og grøntsager:

Højfibre grøntsager og frugter

Fødevarer med højt pektinindhold: liste, bord

Pektin betragtes som en "ordnet" for kroppen, og det har ret til at bære denne titel. Da det har store sundhedsmæssige fordele. Ofte brugt mirakel sorbent i madlavning, medicin, og endda at skabe kosmetik. Men mængden af ​​stof skal genopfyldes for at fjerne alle giftige stoffer i tide.

I næsten alle tilfælde af sygdom er en metabolisk lidelse en kilde til problemer. Effekten af ​​underernæring strækker sig ikke kun til forstyrrelsen af ​​bolig- og forsyningssektoren, men forværrer også bugspytkirtlen og det kardiovaskulære system. Først og fremmest lider lever og nyrer.

Pektin gunstigt i rollen som "renere" hjælper med at rense kroppen af ​​skadelige stoffer, toksiner, kolesterol. Således optimerer stofskiftet i kroppen.

Fødevarekilder med et højt indhold af pektiner første ting, forbedre livskvaliteten på en diæt. Omslut veggene i boliger og kommunale tjenester og lad dig styre følelsen af ​​sult, også reducere graden af ​​assimilering af kulhydrater! Den daglige rate af pektin er 18 g.

Det er muligt at få dette "mineral" i sådanne produkter som:

• Æbler og naturlig frugt slik, også æble syltetøj
• Alle slags citruses, men de skal spises ikke kun med huden, men også med hvid "hud"
• Græskar endog kogt
• gulerødder
• Kål, især salat af æbler fra friske gulerødder og kål er meget nyttig, og er ideel til dem, der ønsker at tabe sig.
• Pærer og Quince
• roer
• De fleste bær: kirsebær, blomme, kirsebær, brombær, blåbær
• Opmærksomhed kan ikke omgå druer af enhver art.

Fødevarer højt i pektin

Hvad er farlig fibermangel i kosten?

Manglen på fiber i kosten er negativ, i det mindste fungerer fibrene som absorberende stoffer af skadelige stoffer. Ellers ophobes disse stoffer og lider og forgiftninger af kroppen. Manglende fibre i kroppen kan føre til bolig og kommunale tjenester, nyresygdomme, øger risikoen for hæmorider, udover fibermangel kan også fremkalde diabetes, forstoppelse.

Faktum er, at vi i bund og grund spiser mad efter varmebehandling, hvor fiberen svulmer og taber dens egenskaber. Således reduceres produktionen af ​​sporstoffer til et minimum. Men hvad sker der, når der mangler fiber i kroppen:

1. Intoxikation - tilstopning af boliger og offentlige forsyningsvirksomheder
2. Lav immunitet
3. Øget risiko for hjertesygdomme
4. Tendensen til fedme skyldes hyppige følelser af sult
5. Sukker niveau kan overstige normen.

Den mest unikke ting i fiber er, at silicium er infunderet i sig selv - det er et vigtigt sporelement, som kan tiltrække forskellige vira og skadelige toksiske stoffer.

Fiberfri mad: liste, bord

Absolut, fiber er og vil altid være en integreret del af en sund kost. Men der er unikke tilfælde, hvor fiberforbruget nærmer sig et minimum, for eksempel i sygdomme som diverticulitis og kronisk diarré. Derudover er der individuelle tilfælde af intolerance over for fiberen selv. For at forbedre trivsel skal du lytte til lægen og følge en kost, der indeholder minimal fiberindtagelse.

Som diæt følger, bringe kødet, især kødet, i din kost efter varmebehandlingen! Det er også værd at gøre med grøntsager og frugter, for eksempel læner sig mod brug af bevaring. Under alle omstændigheder giver kosten dig mulighed for at tabe sig og hjælper med at forbedre afføring.

Her er nogle tips til en lav-fiber diæt:

1. I stedet for et frisk æble er det for eksempel bedre at spise æbleauce eller syltetøj, du kan bare skrælle huden, fordi den indeholder den største mængde byggemateriale. Dette gælder for alle frugter.
2. Hvad angår grøntsager, er præference givet til frøfri, blød. Skræl kartoflerne. Vegetabilske juice kan også tilskrives gruppen af ​​drikkevarer med et minimum fiberindhold.
3. Det er nødvendigt at udelukke hele korn fra kosten, der er en høj procentdel af fiber i den. Det er bedre at erstatte pasta, hvid ris, semolina, risaffald, hvidt brød.
4. Også i din dag menu skal du lave produkter af animalsk oprindelse, fisk. Da de ikke har nogen fiber.
5. Mælkprodukter i minimumsforbruget er også tilladt.
6. mælk

Lav fiberprodukt pr. 100 g produkttabel

Hvad er forskellen mellem klid og fiber: sammenligning

På grund af deres fordele er klid og fiber utvivlsomt i spidsen for den sunde ernæring af moderne generationer. At sammenligne, selvfølgelig disse to stoffer, ligesom at sammenligne pektin og et æble. Sagen er:

Klid - dette er resterne af slibning af mel, det vil sige den grove del af kornet. Klid er rig på fiber, næsten 75%, men i lageret udover fiber omfatter også makro og mikroelementer, herunder vitaminer fra gruppe B. Med andre ord, er der slet ikke taget fejl ved folk, der køber klid med det formål at opnå fiber. Men klidkalorier, end deres komponenter i ren form.

For eksempel er 100 g klid 250 kcal, og i selve fiberen - maksimalt 35 kcal. Dette skyldes det faktum, at i tillæg til funktionen af ​​svampen, hvilken fiber selv udfører direkte, bærer klid også protein, AK, stivelse og vitaminer. Og det er det, der giver klid en utrolig helbredende og nyttig kvaliteter. Og også det er det mest tilgængelige produkt, der vil give den daglige sats af kostfiber.

Cellulose er i første omgang kostfiber, hvorfra alle væv af vegetabilsk oprindelse er bygget. Det er en del af grøntsager, frugter, bær og klid. Fibre er afgørende for at optimere udførelsen af ​​boliger og forsyningsvirksomheder samt forbedring af tarmfloraen. Dette er et kalorieindhold i sin rene form, der ofte bruges i kostvaner.

Fiber til kroppen: kontraindikationer

Selvfølgelig er fiber nødvendig for en person til at forbedre bolig- og forsyningssystemets arbejde, renser blodet og har en positiv effekt på mikrofloraen i maven, hjælper med at forbedre immuniteten og helbred. Det er en del af næsten alle produkter af vegetabilsk oprindelse, i form af pektiner, cellulose, hemicellulose mv.

Desværre er der nogle kontraindikationer til brugen af ​​dette vidunderlige stof.

Et stort antal mennesker med forskellige sygdomme, for eksempel:

• mavesår - et mavesår i maven eller tolvfingertarmen
• idiosyncrasy af produktet
• gastritis
• enteritis og enterocolitis
• diarré
• kronisk tarmsygdom
• intestinalt permeabilitetssyndrom

På trods af at fiber ikke er så let at få, er der tilfælde af overskydende produkt i kroppen, hvilket ikke er et godt resultat. Det fører til oppustethed, flatulens, træthed, gas, hududslæt, højt blodsukker og kan også forårsage allergier.

Hvad er fiber

Cellulose består af cellemembraner af planter, med undtagelse af alger. Dette er en ret stærk og hård substans.

Med en stærk forstørrelse ser det ud som et bundt af sammenkoblede lange fibre. De er fleksible og holdbare, modstandsdygtige over for fordøjelsesenzymerne.

Cellulose giver lidt energi, dårligt absorberet. Men kostfiber er nødvendigt for kroppens liv, forebyggelse af forskellige sygdomme.

Der er seks typer af kostfiber: cellulose, hemicellulose, pectiner, lignin, slim, tandkød.

Cellulose består af plantecellevægge. Hemicellulose, pectiner og lignin er intercellulære kulhydrater. Slime er isoleret fra tang og frø af visse planter. Gum - fra stængler og frø af tropisk flora.

Kostfiber absorberer fugt, fordobler mængden. Skallen af ​​korn (klid) kan absorbere vand fem gange vægten af ​​deres masse.

Melprodukter indeholder næsten ingen fiber. I animalske produkter er den fuldstændig fraværende.

Uopløselig fiber

Vanduopløselige fibre - cellulose, lignin - er en del af kål, grønne ærter, æbler, gulerødder, agurkeskal.

Cellulose er en kulhydrat, absorberer vand godt, giver affaldsmængden og den nødvendige fugt, accelererer deres passage og evakuering fra tarmen.

Lignin er ikke et kulhydrat, binder galdesyrer godt, hjælper med at reducere blodkolesterolniveauet. Reducerer risikoen for galdesten. Under opbevaring øges mængden i grøntsager.

Uopløselig fiber normaliserer stofskiftet. Det er nødvendigt for at forhindre kronisk forstoppelse, som rammer op til halvdelen af ​​den voksne befolkning.

Hver dag bliver kroppen væk af den masse affald, der dannes efter splittelse af mad. Mængden af ​​affald øget med uopløselig fiber stimulerer peristalsis - en bølgelignende sammentrækning af tarmvæggene, nødvendiggør regelmæssig afføring, forhindrer forstoppelse.

Anvendelsen af ​​produkter, der indeholder uopløselig fiber, renser tarmvæggen. En fiber "svamp" anvender effektivt og evakuerer affald.

Vedligeholdelse af brugen af ​​fiber naturlige fysiologiske processer i tarmene øger kroppens forsvar, styrker immunsystemet.

I tid udvikler ikke-evakueret affald rot, roam, patogen mikroflora udvikler sig i tarmen.

Til gengæld er det producerer en masse spild, som ødelægger slimhinden, absorberes i blodet, fremme udviklingen af ​​fordøjelsessystemet sygdomme, tumordannelse.

Vandopløselig fiber

Vandopløselige fibre - pektiner, harpikser (bælgfrugter), alginase (alger), hemicellulose (havre, byg) - svulmer ikke, da vand absorberes som cellulose, men bliver til bulkgelé med astringerende egenskaber. De sænker absorptionen af ​​kulhydrater og fedtstoffer, giver en hurtig følelse af fylde, indeholder kun få kalorier.

Når de indtages, stiger blodsukkerniveauet langsommere. Mængden af ​​insulin, som bidrager til aflejringen af ​​fedt, reduceres, og overvægt ikke akkumuleres.

Plantepektinstoffer er nødvendige for vævets elasticitet og elasticitet for at modstå tørke. Pektiner og harpikser bidrager til langtidsopbevaring af produktet.

I tyktarmen bryder pektiner ned mikrofloraen og opretholder syrebalancen. Til gengæld bidrager det sure miljø til ødelæggelsen af ​​patogener.

Fødevarer rig på vandopløselige fibre, normalisere aktiviteten af ​​den interne mikroflora, hjælpe med at klare flatulens, reducere indholdet af putrefaktive bakterier i tarmen.

Fiberbrug Standarder

Det menes at i løbet af dagen er det nødvendigt at forbruge produkter, der indeholder i alt op til 30 g fiber.

Nogle forskere mener, at forbruget af kostfiber afhænger af alder og anbefaler at tage fiber:

• op til 50 år: til kvinder - 25 g, til mænd - 38 g;
• efter 50 år: kvinder - 21 g, mænd - 30 g

Den gavnlige virkning af kostfiber er forbedret, hvis produkterne omfatter vitaminer C og E, beta-caroten.

Hvordan man tager fiber

Fødevarer bør forblive varierede, bestå af forskellige typer grønne, frugter, grøntsager, korn. Det er at foretrække at bruge frisk grøntsag eller frugt, ikke at lave kartoffelmos eller saft.

Ernæringseksperter foreslår at overholde følgende regler for fiberindtag (i dagligdags andel):

• grøntsagssalater, greener - 1/4;
• frisk frugt - 1/4;
• rodfrugter, kogte - 1/4;

De resterende 1/4 af den daglige diæt form:

• kulhydrater: korn, brød, sukker - 1/10;
• protein: nødder, mælk og mejeriprodukter - 1/10;
• Fedt: Animalske og vegetabilske fedtstoffer - 1/20.

Fiber bør medtages gradvist i kosten og nå det anbefalede niveau inden for en måned eller to. Ellers kan det blive hævet, stolen er brudt.

Fiberfordele

Inddragelsen i kosten af ​​kostfiberprodukter er særligt nødvendig for den kvindelige krop. Fiber reproves tilbagetrækning af overskydende kønshormoner østrogen - en fælles årsag til kønsvulster hos kvinder.

Østrogener er i tarmene med galde. Spiser fødevarer, der er rige på kostfiber, fjerner hormoner fra tarmene, deres niveau i blodet falder.

Når østrogen forsinkes i tarmene i en dag eller længere, bliver de reabsorberet i blodet.

Således jo mere plantefiber i mad, jo lavere er risikoen for at udvikle tumorer såvel som hjertesygdomme.

Råvarer, der ikke har været udsat for varme og mekanisk forarbejdning (puree), indeholder mere sunde fibre. Hun har mange poretter.

• Havregryn indeholder mange fibre, som omslutter og lindrer betændelse i maveslimhinden.
• Hvede korn bidrager til aktivitet af hjernen, hjertet, blodkar, organer i fordøjelsessystemet.
• Hirsegrød forbedrer tarmmotiliteten, normaliserer fedtstofskifte, niveauet af glukose i blodet.
• Byggrød er særlig nyttig for stofskifteforstyrrelser, skaber en følelse af mæthed i lang tid, har en mild afføringsvirkning.

I korn kan du tilføje bær, nødder, frugt, rosiner.

Det er nødvendigt at opgive kager og boller. Spis klidbrød eller fuldkornsmel.

Fødevarer med fiber er gode til at spise hele dagen, og ikke kun til morgenmad.

En diæt, der er lav i fedt og høj fiber, hjælper med at behandle diabetes.

Cellulose og forstoppelse

Årsagen til forstoppelse - afføring i mere end to dage, vanskeligheder med at tømme tarmene - kan være mangel på fiberprodukter og tage visse lægemidler.

Ved afføring, er tarmens slimhinde i lang tid i kontakt med afføring og er gradvist ødelagt af kræftfremkaldende virkninger.

Hvis du er tilbøjelig til forstoppelse, bør du udelukke eller begrænse let fordøjelige fødevarer - fisk og kød supper, hvidt brød, kartoffelmos osv.

På samme tid indgår fødevarer, der er rige på fiber. For eksempel nødder. De har højt kalorieindhold, men indeholder en masse kostfiber. En tabel, der viser, hvilke fødevarer der indeholder fibre, præsenteres senere i denne artikel.

På den anden side kan indtagelsen af ​​kostfiber til generel sundhed i menuen forårsage forstoppelse, hvis du ikke spiser nok væske - op til 2 liter om dagen.

Det anbefalede beløb omfatter vand, te, kaffe, mælk, suppe osv. Uden tilstrækkelig væskeindtag opfylder fiberen ikke sin funktion, det tager vand fra kroppen.

En specifik indikator for tilstrækkeligt væskeindtag er urinfarve. Hvis det er lys, er vand nok. En rig gul farvetone angiver mangel på fugt.

Tag ikke væsken direkte efter at have spist frugt (fx æbler) for ikke at forårsage forøget dannelse af gas.

Populære opskrifter med fiber til forstoppelse

Forstoppelse er værd at prøve følgende opskrifter med produkter, der indeholder fiber.

1. Grate 100g gulerødder og 100g agurker, tilsæt 5g hørfrø, 5g dillfrø. Spis om natten.
2. Grate 200g frisk græskar med hud, tilsæt 100g ristede kogte rødbeder. Brug over til tre gange.
3. Groft rist 300 g kogte rødbeder, tilsæt 50 g valnødder uden skal, 150 g svesker. Drik 100 g af blandingen tre gange om dagen. Heal i to dage.

Liste og tabel over fødevarer, der indeholder fibre

Ofte i sammensætningen af ​​grøntsagen er frugt på samme tid opløselig og uopløselig fiber. For eksempel indeholder æskens skræl uopløselige, og pulpen indeholder opløselige fibre.

På den anden side kan skindet af købte grøntsager og frugter indeholde skadelige stoffer. For eksempel renser agurker hele kroppen, har en vanddrivende effekt. Men deres skræl akkumulerer nitrater, derfor er det bedre at rengøre den købte agurk før brug.

Nedenfor er en liste over forskellige produkter, der indeholder kostfiber:

http://pohudenie.site/produkty/ovoshhi-s-bolshim-soderzhaniem-kletchatki.html