For at tilføje et godt svar skal du:

• Svar autentisk de spørgsmål, som du kender det rigtige svar på;
• Skriv i detaljer, så svaret er udtømmende og opfordrer ikke til yderligere spørgsmål til det;
• At skrive uden grammatiske, stave- og tegnsætningsfejl.

Du bør ikke gøre dette:

• Kopier svar fra tredjepartsressourcer. Unikke og personlige forklaringer er værdsat;
• Svaret er ikke til punktet: "Tænk på dig selv (a)", "Easy", "Jeg ved ikke" og så videre;
• Brug af en mat er respektløst for brugerne;
• Skriv i OPPER REGISTRER.

Enhver tvivl?

Fandt du ikke det rigtige svar på spørgsmålet eller mangler svaret? Brug webstedssøgningen til at finde alle svarene på lignende spørgsmål i sektionen Biologi.

Vanskeligheder med lektier? Tøv ikke med at bede om hjælp - er du velkommen til at stille spørgsmål!

Biologi er videnskaben om levende ting og deres interaktion med miljøet.

http://online-otvet.ru/biologia/5b749733f047055734144d64

Hvad er frugterne af kål og kartofler?

Spar tid og se ikke annoncer med Knowledge Plus

Spar tid og se ikke annoncer med Knowledge Plus

Svaret

Svaret er givet

dimaq123

Tilslut Knowledge Plus for at få adgang til alle svarene. Hurtigt uden reklame og pauser!

Gå ikke glip af det vigtige - tilslut Knowledge Plus for at se svaret lige nu.

Se videoen for at få adgang til svaret

Åh nej!
Response Views er over

Tilslut Knowledge Plus for at få adgang til alle svarene. Hurtigt uden reklame og pauser!

Gå ikke glip af det vigtige - tilslut Knowledge Plus for at se svaret lige nu.

http://znanija.com/task/1448419

Hjælp. Hvad er frugterne af kål og kartofler? De frugter, som planter er brugt i din

Svar

I den sydlige del af Krasnoyarsk-territoriet kan æbler, pærer, abrikoser, kirsebær, blommer, bjergaske, currants, hindbær, kaprifol, blåbær, lingonberries, jordbær, jordbær, blåbær, tomater, vandmeloner, græskar, courgetter, meloner, forskellige bælgplanter, kål forskellige), korn er forskellige - og bare ikke huske med det samme. Nå er også importerede frugter forbrugt.
kartoffelknolde,
hvidkålfrugt hoved, broccoli hoved. Rødhoved

En organisme er en bestemt organisering af levende materie.
Som ethvert system består af elementer indbyrdes forbundne med hinanden (biomolekyler, celler, væv, organer) og interagerer med andre systemer. Desuden er forbindelsen mellem elementerne i systemet mere udtalt end med andre systemer. Organismen er karakteriseret ved hierarki (molekyler er sammensat af celler, celler er en del af væv, væv - til organer, organer udgør en organisme) og fremkomst (når der kombineres elementer, vises kvalitativt nye egenskaber, der var fraværende på det foregående niveau).
Kroppen har alle karakteristika for et levende: cellestruktur, metabolisme, evne til at reagere på ydre eller indre påvirkninger, bevægelse, vækst og udvikling, reproduktion, homeostase, selvregulering

http://otvetytut.com/biologiya/vopros-4728251

Hvad er frugterne af kål og kartofler?

Gæst forlod svaret

I kål, frugten er rocket eller pod,
kartoffel har rødder og knolde.

Hvis der ikke er noget svar, eller det viste sig at være forkert med hensyn til biologi, så prøv at bruge søgningen på stedet eller stille et spørgsmål selv.

Hvis der opstår problemer regelmæssigt, så skal du måske bede om hjælp. Vi fandt et godt websted, som vi kan anbefale uden tvivl. Der er samlet de bedste lærere, der har uddannet mange studerende. Efter at have studeret på denne skole kan du løse selv de mest komplekse opgaver.

http://shkolniku.com/biologiya/task2099127.html

Botaniske egenskaber af hvidkål

Hvidkål er en toårig kultur af den cruciferous familie. I det første år dannes et hoved, hvilket ikke er mere end en stærkt udvidet apikalknopp. Det tager fra en og en halv til to og en halv måned at danne et førerhus, hvilket afhænger af sortens hastighed.

I det andet år af livet kaster kålen blomstrende skud op til 1,5 meter høj, hvilket giver en børste af gule blomster. Blødningens varighed 15... 30 dage. Efter blomstring vokser smalle, podformede frugter op til 10 cm i længden. Nogle gange med en lang forkølelse og tidlig plantning giver de tidlige modne sorter blomstrende skud i det første år.

Strukturen af ​​rodsystemet. I alle typer af kål er rødder fusiform, forgrenede. Rotsystemet er kraftigt, forgrenet, fibrøst med en frøplante metode til dyrkning af afgrøder og pivotale med en frø metode.

Stammenes struktur. I alle typer af kål er stænglerne oprejst eller halvhøjede, forgrenede. Stammen er kort i de tidlige modnesorter og aflange i sen modningsstoffer.

Stænglen (stilk) op til 15 cm høj betragtes som lav, 16... 20 cm - medium og mere end 20 cm - høj.

Bladets struktur. Kålens blade veksler, bunden danner ofte en roset. Nedre blade er blomstrende, spredes, og øvre blade er sessile. Bladpladen er stor, med tykke blodårer.

Bladets type kan være et stykke, stillesiddende, et stykke med en petiole, omgivet af en plade, der løber nedad, svagt lyre og lyre. Bladet er kortskåret (4... 10 cm), medium-petiole (10 15 cm), langt petiolat (mere end 15 cm).

Bladbladets form er langstrakt (bredt lansetformet, ovalt, løber til toppen og til bunden, obovat, stort obovat), afrundet (afrundet, afkortet oval), bred (tværgående oval, nyreformet).

Formen af ​​hvide kål brochurer. A - langstrakte; B - afrundet; B - bred.

1 - bredt lansetformet, 2 - ovalt, løber til toppen og til bunden, 3 - oval, 4 - obovat, 5 - bredt obovat, 6 - rund, 7 - afkortet oval, 8 - tværgående oval, 9 - nyretformet.

Bladbladets størrelse (kendetegnet ved længde) kan være lille (25... 40 cm), medium (40... 50 cm), stor (mere end 50 cm), og dens overflade er flad, konkave og konveks. Bladvævets overflade er glat og rynket (rynker fine, mellemstore og store).

Nervøse blade - fjedrende (svag, mellemtykkelse, grov, sjælden) og fanformet (semi-fanformet, fanformet, tyk). Bladkanten er glat og bølget. Bladfarven er lysegrøn, grøn, mørkegrøn med eller uden pigmentering. Voksbelægningen er svag, medium og stærk.

Formationshoved. Ved udgangen af ​​det første år er der dannet et kålhoved, som er en udvidet apisk knopp. En overskrift på 1,5... 2,5 måneder er dannet afhængigt af den tidlige modning af sorten. I løbet af denne tid fortykkes stammen, stubben. Hovedets facon er flad, afrundet flad, rund, konisk og oval.

Blomstrende. I andet livsår vokser kålspirer og giver en børste af gule blomster. Blomsterne samles i børster eller skjold. Fire kronblade, placeret tværgående, oftest gule, undertiden hvide, obovate eller runde. Seks stammer, hvoraf to er kortere end de ydre. Ovary sessile.

Kålblomstrer i 15... 25 dage. Det er krydsbestøvet af bier og andre insekter, det er let krydset med spire, Savoys, blomkål, blade, kohlrabi, men det gør ikke pereopolyatsya med Peking og Kinesisk Kål, samt med Rips, Ridser, Radiser og Radiser.

Frugten. Frugt - smal lang (op til 10 cm) pod. Sæt det med en tydelig medianåre.

Frø. Frøene er runde, sfæriske, arrangeret i en pod i en række. Deres farve er fra gul til brun, næsten sort, massen af ​​1000 frø er 2,5... 5 g. I størrelse og andre morfologiske egenskaber er frø ubestridelige i forskellige arter og endnu mere i kålvarianterne. Det er svært at skelne dem også fra rapsfrø, sennep og næb. Disse kulturer kan kun skelnes af skud.

http://www.rusagroweb.ru/kultury/kapustnye/vyrashchivanie-belokochannoj-kapusty/botanicheskaya-kharakteristika-belokochannoj-kapusty.html

Pod eller på vej ud? Denne mystiske kålfrugt

Hvidkål (lat. Brassica oleracea capitata) er en række kål tilhørende slægten Kål af Kålfamilien (Brassicaceae). Dette er en af ​​de vigtigste og fælles landbrugsafgrøder, der dyrkes både i små husholdningsarealer og på stor landbrugsjord.

Hovedet vokser i det første år af plantens første liv, hvis det ikke er afskåret, dannes en stilk med blade og små gule blomster på toppen, og over tid vil disse blive omdannet til frø. Overvej hvad er frugten af ​​kål, tør eller saftig, og andre nuancer.

Hvad er der på vej ud?

Kål er en toårig afgrøde. I det første år af voksende gafler, eller gå ud. I kerne er det en stærkt overgroet apical nyre. Afhængig af fostrets hastighed er der dannet 1,5-2 måneder i hovedets hoved. Samtidig er hovedstammen, der almindeligvis kaldes stubben, fortykket.

Navnet på "gaflerne" er omtalende og anvendes ikke i plantens botaniske beskrivelse.

Overskriften er dannet for det næste år for at give næringsstoffer til den fremtidige opbygning af stamme og reproduktive organer.

Hvad hedder et planteorgan med frø?

Kålfrugt er en smal lang pod, der når op til 10 cm. Den dannes efter blomstring i andet år af plantens liv. Bærer frøene nødvendige til plantegengivelse.

Hvordan ser han ud?

Overvej hvilken type frugt det er. En pod er smal, mere tør end en saftig frugt, der indeholder en stor mængde frø. I kål er antallet af frø sædvanligvis 18 pr. Bælg. Frugten er cylindrisk, glat eller lidt konveks, brunlig gul i sin modne tilstand. Frøene er små, 2-4 mm i diameter, brunfarvet.

Kål - er det rodfrugter eller ej?

Navnet "rodgrøntsager" er ikke helt korrekt, da det som normalt kaldes dette ord ikke er frugt, men forstørrede underjordiske organer. Disse er primært modificerede skud og organer af flugt oprindelse.

Rødafgrøder danner korsfisk eller kål, umbellat, asteraceae og nogle andre. Disse er normalt toårige planter, men også årlige planter. Nogle kål, som rodfilet, radise, rutabaga, danner rødder. I en almindelig hvidkål er overskriften ikke en rodgrønsag specifikt og er principielt en frugt.

Hvordan er poden dannet?

I andet livsår efter differentiering af knopperne producerer hovedets hoved blomstrende skud. Næringsstoffer akkumuleret i kålhovedet går til dannelsen af ​​disse skud og blomster. Kålen blomstrer med små gule blomster. Blomsterne er lidt forskellige i struktur fra kålgræset, dets vilde slægtning. Afhængig af typen af ​​kål (hvid, blomkål, spire) kan blomster variere i størrelse, kronbladets farve - fra gul til fløde.

Efter bestøvning og befrugtning er æggestokken dannet, og derefter dannes frugter - to sutur pods indeholdende frø.

Hvad skal en gartner gøre for at få frø?

Kun sunde, robuste planter vælges uden synlige tegn på sygdom eller skade. Mellem- og senkål sorter er bedst egnet til dette formål, da de bedst bevares. Planten skal være kort, med en tynd stub og et lille antal ydre blade.

For at opnå frø anvendes ikke F1-hybrider. De vil give en spaltning af træk i afkom.

Moderlud fjernes før den første frost, for ikke at fryse planten. Planten er gravet ud med en klump jord sammen med rodsystemet, forsøger at traumatisere sidstnævnte til et minimum. Rødderne dyppes i en clay talker. Bladene bryde af og efterlader to-tre dækker blade.

Moderlutter holdes væk fra mad ved en temperatur på ikke over +2 grader og ikke under nul. Vi kan ikke tillade frysning, fordi planterne kan blive syge. Ved en højere temperatur efter plantning vil dronningen ikke give blomsterstængler, men et stort antal blade. En måned før plantningen er temperaturen lidt hævet - op til +5 grader.

Høstede dronningceller er forberedt til plantning i begyndelsen af ​​april. Planter inspicere, fjerne rottede blade og rødder. Hovedet er skåret konisk, så diameteren i bunden er 12-18 cm. Et par uger før afstigning vokser stubben ved at stable den i humus eller tørv.

Du kan skære hele stumpen fra et kålhoved og plante det i efteråret i en jordkande. I foråret af sådanne emner plantet med en jordklump. De får rod noget bedre end de stubbe, der er opbevaret i kælderen.

Plantede testikler - planter af andet livsår - plantet i begyndelsen af ​​maj i frugtbare områder. Transplanterede planter pritenyat første gang. To eller tre uger efter plantningen fjernes stænglerne af gamle blade. Efter skuddene er planten bundet til en støtte. Antallet af skud og deres kvalitet skal styres - syge og svage skud, skud med et lille antal blomster eller ikke blomstrende overhovedet beskæres.

Frøplanter blomstrer inden for en måned, frugter og frø modner omkring 50 dage efter blomstringen.

Vi tilbyder at se en video om, hvordan kål er plantet til frøproduktion:

konklusion

Det er ikke let at få frugt af kål på grund af det faktum, at kål hovedsagelig bliver spist i det allerførste år af livet. At få frugt og frø er svært og ikke altid gavnligt for gartnere.

http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/kapusta-lis/plod.html

Kål - en plante af den cruciferous familie

For mere end fire tusind år siden lærte man at dyrke kål. Siden da er hvert år kål i efteråret fjernet fra marken og høstet til vinteren.

For to tusinde år siden troede romerne at kål var den bedste grøntsag. Det bør spises rå og kogt.

Kålsaft forbedrer menneskelig fordøjelse og beriger kroppen med vitaminer.

Vores forfædre slaver voksede kål fra det 9. århundrede og var de første til at opfinde metoden for dets gæring.

Af alle de vegetabilske planter er kål særligt udbredt i vores land. Næsten dagligt spiser vi kål. Lækre kål suppe, borscht, braised kål, stegte, kål ruller, kødboller og kål salat, surkål, kål tærter og mange andre retter - alt fra kål.

Hvor kom dette værdifulde plante fra? Forfader til kultiverede sorter af kål - vilkål, der stadig vokser langs Middelhavet. Vildkål er en lille plante med en høj stilk og afrundede blade, der ikke danner et hoved af kål. I mange århundreder dyrkede folk vildkål, plejet hende og udvalgte planter med store blade til frø. I løbet af denne tid er planten ændret og bliver en værdifuld vegetabilsk afgrøde.

Nu, for at få hovedet af kål, opdrættes de mest varierede sorter af hvidkål: tidlig, mellem og sen.

Fig. 126. Kåltyper: 1 - kohlrabi; 2 - Bruxelles 3 - farve.

Udover hovedvarianterne vokser også andre sorter af kål. For eksempel opdrættet blomkål, der bruges til at spise tætte hvide blomsterblomster med underudviklede blomster. Brysselkål vokser til små trænere, der er dannet af laterale knopper, og kohlrabikål er dyrket til tykke, saftige, overjordiske stilke, der ligner rober og roer.

Hvidkål er en toårig plante.

I det første år af livet, planter med stamme rod system, forkortet stamme-stilk og store, afrundede blade, der danner et hoved af kål, udvikle sig fra frø af hvidkål. Mellem bladene på stammen er små lateral knopper og en apical.

De ydre blade af hovedet af grønt. De er godt oplyst af solen, og derfor har de en masse klorofyl. Organisk stof er dannet af vand og kuldioxid i bladernes klorofylkorn. Derefter deponeres de i hovedets indre hvide blade med en lille mængde chlorophyll.

For at producere flere organiske stoffer i kålen dyrkes kål på velbefrugt, fugtig jord] forsigtigt at tage vare på planterne under deres vækst.

Kålfrø er sået om foråret i varme drivhuse. Når planter ses, plantes planterne i gryder af torv og humus.

Fig. 127. Blomstring og frugt af kål: 1 - børste blomsterstand; 2 - Blomstenstammen og pistilens hovedorganer 3.4 - frugt pod 5 - frø.

Planter i tørv-humus gryder er efterladt i drivhuse til starten af ​​varmt vejr. Når foråret frost ophører, planteres kålplanter lige i torv-humus potterne plantet i jorden. På dette tidspunkt udvikler 3-4 frøplanter sig i frøplanterne. Ved plantning i gryder bliver planter ikke syge og vokser godt, da rødderne og rodhårene ikke bliver beskadiget under transplantationen.

Folk siger, at "kål drikker som en hest." Faktisk absorberer og vokser hver voksen plante i den varme sæson før en spand vand om dagen. Derfor er kål rigeligt vandet, og for at bevare jordfugtigheden løsnes jorden mellem rækkerne. 10-15 dage efter plantningen fodres kålen med gødning med flydende gødning med tilsætning af superphosphat. Efter fodring hælder de op og sprøjter våd jord på stænglerne til plantens nederste blade. Tilsætningsrødder udvikler sig på kålstænglerne under det våde lag af jord. Efter 2-3 uger tilbringe anden løsning, hilling og fodring.

I tidlige sorter af hvidkål dannes små kål med en vægt på 1-1,5 kg i slutningen af ​​juni. Store kål af sene sorter sorterer 10-16 kg og modner om efteråret i begyndelsen af ​​efteråret frost. Frøplanter vælges blandt de bedste kål. De graver dem ud af jorden sammen med roden og indtil foråret holder de det i kælderen ved en temperatur over nul.

I det andet år af livet, efter at testiklerne er plantet i jorden, udvikler kålen stilk med blade og blomster fra kålstængens side og øverste knopper. Lysegule blomster af kål opsamles i blomsterstand, en børste. De er typiske for alle cruciferous planter. De har 4 krydsformede kronblade, det samme antal blomkål, 1 pistil, 2 korte og 4 lange stamceller. I efteråret på testiklerne af kål frugter modner - frø med frø. Baseret på strukturen af ​​blomster og frugter tilhører kål korsfamilien.

http://kaz-ekzams.ru/biologiya/uchebnaya-literatura-po-biologii/botanika/846-kapusta-rastenie-semejstva-krestocvetnyx.html

kål

Alle kålgrøntsager tilhører kålfamilien eller cruciferous (Cruciferae) af slægten Brassica. Blandt dem i produktionen af ​​den mest almindelige kål (B. capitata Lizg. Var. Alba), mindre - blomkål (B. cauliflora Lizg.), Rød (B. capitata Lizg. Var. Rubra) og Savoy (B. Sabauda Lizg).

Bruxelles kål (B. gemmifera Lizg.), Kohlrabi (B. caulorapa Pasg.) Og Peking (B. pekinensis Rupr.) Oplad de mindste områder. Alle slags kål stammede fra Middelhavet. Deres forfædre var vild buskekål. Efter pereopyleniya det med andre vilde arter og kunstig udvælgelse og dyrkning, mange former og sorter af moderne kål. Alle typer af kål er toårige planter med undtagelse af blomkål og Peking. I det første år danner de et stort hoved (knopp), hvor næringsstoffer er deponeret, og i anden omgang danner de en forgrenet blomstring, blomster og frø.

I blomkål og pekingkål, produktive organer, dannes en blomsterstengel og frø i det første år af livet. Blomsterne af kål er for det meste mellemstore. Kronblade er gule, ofte bølgede, samlet i en flerblomstret børste. Pollination sker ved hjælp af insekter. Frugt - dvuhgnezdovoy pod 8-10 cm lang. Frøene er små, sfæriske, med en diameter på 2,0-2,5 mm. I forskellige kålarter er frøene så ens, at det ikke er muligt at bestemme deres artssammensætning ved hjælp af eksterne tegn. Modne frø er mørkebrune med en blålig tinge, skinnende. Massen på 1000 frø er 2,2-4,8 g. Ligheden af ​​frø varer i 4-5 år. Kålplanter har et ret stort, forgrenet rodsystem.

Når frøfri kultur danner en taproot, og når frøplanter vokser, dannes fibrøs rod. Derfor bidrager dyrkning af kål med den frøløse metode i de sydlige regioner til rodsystemets dybe indtrængning i jorden og dens tørkebestandighed. Når der hældes en våd jord på sub-semi-knæet og bunden af ​​plantens stamme, danner yderligere rødder hurtigt. I frøplantningsfasen vises 2 cotyledonblader på en kort stamme (knæet af frøafgrøden) på jordoverfladen.

I alle typer af kål er cotyledonfolier næsten identiske i størrelse og har en fordybning-semiform form. Den cotyledonous og subfloor knæ i hvide, Savoy og Bruxelles spirer er grønne, i rødhud, blomkål, kohlrabi er rød-violet. Denne funktion er grundlaget for at bestemme artssammensætningen af ​​kålskud.

Bladene af kål, med undtagelse af Bruxelles, i det første år er anbragt på stammen overfyldt, der danner en roset og dækket af en voksagtig belægning. I hvid og rødkål er de hele, sjældent skovlignende, i rødkål er de malet helt eller lilla langs venerne. Savoy kålbladene er rynket, og i spire i Bruxelles - lyreformet med aflange stængler. Kanten af ​​bladene af kohlrabi er ujævne tand. Blomkål blade er aflange, elliptiske, undertiden lancetformede, ovale og halv-ovale.

Hovedet er dannet som et resultat af den hurtige vækst af nye blade og den langsomme vækst af hovedet. Bladene har ikke tid til at vende om og hovedet vejer op til 5-10 kg og mere dannes. Kålhoveder med forskellig densitet er koniske, ovale, runde, flade og afrundede flade.

http://boleznisada.ru/kapusta

Friske frugter og grøntsager

Kålgrøntsager - et værdifuldt fødevareprodukt, der forbruges hele året. De bruges frisk, i madlavning, i konservesindustrien, til betning og marinering.

I vores land dyrkes flere typer kål: Hvidkål, Rødkål, Spirer, Savoyskål, Blomkål (Fig. 7).

Fig. 7. Typer af kålgrøntsager: 1 - hvid; 2 - Savoy; 3 - Bruxelles 4- farvede; 5 - Kohlrabi.

Hvidkål er den vigtigste type kålgrøntsager. Vokse det på alle områder af landbruget. Afviger i høj produktivitet, god transportabilitet og holdbarhed. Med relativt lav næringsværdi har kål fremragende smag og værdifulde teknologiske kvaliteter. Dens medicinske egenskaber er velkendte. Så, kål juice, på grund af indholdet af vitamin U (anti-ulcer faktor) behandler mavesår.

Rødkål i kemisk sammensætning og smag egenskaber adskiller sig lidt fra hvidkål. Dens blade er hårdere og grove. Brugt frisk til fremstilling af salater, syltede. Farven på bladene skyldes indholdet af farvestofpigmentantocyaninet.

Blomkål overgår anden kål i smag og diætegenskaber. Forkortede blomstrende stængler med underudviklede blomster anvendes som mad. Voks kål hovedsagelig i personlige dattervirksomheder.

I Bruxelles-spirer bruges små busser med en vægt på 5-10 g, som er dannet i bladakselene, til mad. Den dyrkes hovedsageligt i private gårde. Med hensyn til proteinindhold (op til 5%) og kulhydrater (6-7%) spredes brusspirer ud over andre typer kålgrøntsager.

Savoyskål, i modsætning til hvidkål, har meget løse kål, transporteres dårligt og opbevares. Derfor har den ikke modtaget væsentlig fordeling.

I kohlrabi dannes sfærisk stammefrugt som følge af stamvækst. Til smag ligner det en kålstub. Denne type kål er almindelig i Belarus, de baltiske republikker, i den nordvestlige del af den europæiske del af Sovjetunionen.

Den kemiske sammensætning af kålgrøntsager. Den gennemsnitlige kemiske sammensætning af kålgrøntsager er angivet i tabel. 8. I hovedet af alle typer kål er der vand, der hersker - 86-90%. Brysselkål er rige på proteiner - op til 5%, med i gennemsnit 1,8% i hvidkål. Kulhydrater udgør størstedelen af ​​tørstof - fra 4,9% i blomkål til 8,3% i kohlrabi. Disaharas dominerer blandt kulhydrater. Kål er rig på askeelementer - ca. 1%, såvel som C-vitamin - indeholder ca 50 mg% i kål - over 100 mg%.

Hvidkål tager op til 20% af arealet under grøntsager. Dens kemiske sammensætning afhænger af sortens egenskaber. Tidlige kål sorter indeholder mindre protein og kulhydrater. I sen-modnesorter er mængden af ​​opløselige sukkerarter 5-6%, hvilket bestemmer deres holdbarhed og fremragende teknologiske egenskaber. De samme sorter af kål, når de dyrkes i den sydlige zone af landet, akkumulerer mere nitrogenholdige stoffer og kulhydrater end i de nordlige regioner. Vandkål i kombination med organiske og mineralske gødninger øger ikke kun udbyttet, men fremmer også akkumulering af proteiner og kulhydrater.

Med hensyn til modning er sorten af ​​hvidkål opdelt i tidlig modning, medium tidlig, midter modning og sen modning. Meget tidlig kålproduktion dyrkes i Aserbajdsjan, hvor subwinter såning anvendes. I republikken høstes afgrøder i slutningen af ​​april - begyndelsen af ​​maj. Ukraine, Nordkaukasus og Moldova specialiserer sig også i produktion af tidlige kål sorter. Mellem- og sen-modne kål sorter dyrkes i Hviderusland i Hviderusland, de baltiske republikker og nonchernozem-zonen i Rusland.

Hovedkvalitetsindikatoren for kvaliteten af ​​kål er hovedets tæthed. Det afhænger af sortens egenskaber, vækstbetingelser og dannelse af et hoved. I kålhovedet er det sædvanligt at skelne mellem tre vækstzoner: apex, midten og nedre. Bladene i den apikale zone er små og ligger sjældent på aksen af ​​hovedkålens hoved. Bladene i midten og især den nedre zone er store, tæt beliggende på aksen. I de tidlige sorter tager bladene af apikale og mellemzoner del i dannelsen af ​​et kålhoved, der danner cobs løs eller medium tæt, lille i størrelse. I mellem- og sen-modne kålarter dannes kål hovedsagelig på bekostning af bladene i den nedre zone. De er normalt store, tætte, udenfor beskyttet af øvre dækblad. Disse blade udfører vigtige biologiske funktioner: de beskytter hovedet mod fugt, beskytter det mod sygdom.

Tidlige kål sorter er uegnede til forarbejdning, har begrænset holdbarhed - i køleskabe i op til 1 måned. Kølevogne er almindeligt anvendt til at transportere tidlig kål. Gennemførelsesperioden er ikke mere end en dag fra datoen for adgang til handelsnet. Medium-modne kål sorter har tætte kål, der vejer 2-5 kg ​​eller derover, og kendetegnes af god transportabilitet og holdbarhed.

Tabel 8. Kemisk sammensætning af kålgrøntsager

http://www.comodity.ru/agricultural/fruitsvegetables/40.html

Grøntsager - Kål

Bogen handler om velsmagende og sund mad. 8. udgave, revideret og udvidet. - M.: Agropromizdat. L. M. Bogatov. 1987.

Se hvad der er "grøntsager - kål" i andre ordbøger:

kål - på ukrainsk. kål, russisk. tsslav. kål, 1193; se skære Jeg, 1195, slovensk. kapȗsta grøntsager, havkål, tjekkisk. kapusta kål, polsk. Kapusta. Sandsynligt forurening jf. Lat. com (i) det. matche sammensætningen kompot; gødning,...... Max Fasmer Etymological Dictionary of Russian

GRØNSTER - GRØNSTER, forskellige dele af specielt dyrkede (have) urteagtige planter, der er rug rug eller efter passende madlavning, anvendes til menneskelig ernæring. De fleste årlige eller toårige planter sidste...... Big Medical Encyclopedia

GRØNSAGER - GRØNTER. Grøntsager omfatter: knoldeafgrøder (kartofler), rodafgrøder (gulerødder, rødbeder, rodfrugter, persille, selleri, radiser), løg (løg, hvidløg), frugter (tomater, agurker, courgetter, peberfrugter, ægplanter, vandmeloner, meloner), blomsterstande (blomkål,...... Kort husstandscyklopædi

GRØNSKABER, FRUGTER OG BERRIER FERSKETFROSEN - Forskellige friske grøntsager, frugter og bær, specielt tilberedt, pakket i karton, glas eller tinbeholdere, pakket i cellofan eller i bulk og hurtigt frosset ved lave temperaturer (fra 18 ° til 35 °). Hurtigt...... En kort husstandscyklopædi

GRØNSTER - GRØNTER, grøntsager, enheder (sjældent) grøntsager, grøntsager, kvindelige og (region) grøntsag, grøntsag, mand. (se også ordet grøntsag). Havefrugter og urter spist (agurker, kål, gulerødder, tomater, courgetter osv.). Friske grøntsager. Grøntsagssuppe. Spis grøntsager....... Ushakov Forklarende ordbog

GRØNSTER - GRØNSTER, hende, du grøntsag, ah, mand Rødafgrøder dyrket på højderyg, pæreagtige, løvrige og nogle andre planter, såvel som deres frugter selv. Rødfrugter (gulerødder, rødbeder, persille, radiser). Løg på (løg, hvidløg). Leafy om. (kål, salat)....... Ozhegov ordbog

Grøntsager - Dette udtryk har andre betydninger, se. Grøntsager (betydninger)... Wikipedia

Kål - Provencalsk - Skåltype: Kategori: Tilberedningstid (minutter): 40 Tilberedning Opskrift... Opskrifter for opskrifter

Kål (konserves) - Skåltype: Kategori: Opskrift til madlavning... Encyklopædi af opskrifter

Grøntsager - i den snævre betydning af ordet, sådanne planter, hvor de ovennævnte dele er spist af mennesker. I sovesalen ved O. betyder alle haveplanter i almindelighed at gå til menneskelig mad. O. opdelt i mindre krævende, som kan vokse i markerne, og... Encyclopedic ordbog af F.A. Brockhaus og I.A. Efron

Syltet kål - Skåltype: Kategori: Tilberedningstid (minutter): 12 Kogepage Opskrift... Opskrifter

http://dic.academic.ru/dic.nsf/koizp/1230/%D0%9E%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%B8