Pankreatitis er en sygdom, der er forbundet med betændelse i bugspytkirtlen og dens dele og kan ledsages af hævelse og endog nekrose med suppuration. Akutte former for pankreatitis kan være dødelige, selvom sygdommen er aktivt behandlet. Derfor er kosten i sygdomsudviklingen af ​​afgørende betydning, fra hvad du spiser, vil direkte afhænge af dit helbred og en vellykket behandling af sygdommen.

Når pancreatitis er forbudt at anvende alle produkter, der understøtter den inflammatoriske proces og kan føre til forværring, samt en irriterende virkning på bugspytkirtlenes slimhinder.

Lad os undersøge i detaljer hvad der er skadeligt for bugspytkirtlen, og hvilke fødevarer kan ikke bruges til at beskytte din krop. Først og fremmest er det umuligt at spise de produkter, der aktiverer dette indre organs arbejde og føre til overdreven produktion af enzymer. Sørg for at udelukke alkohol og fedtholdige fødevarer, der er meget tunge og kræver ekstra indsats fra fordøjelsessystemet, så de er skadelige for bugspytkirtlen på tidspunktet for udviklingen af ​​denne sygdom.

Det er strengt forbudt at spise nærende kød-, kylling-, fisk- og svampebærer med pancreatitis. Spicy og krydrede retter med overdreven indhold af krydderier er meget skadelige for bugspytkirtlen, selv i en sund tilstand, for ikke at nævne sygdommen. Det er også umuligt i sygdomsperioden, hvor der er smør og frisk brød og bageriprodukter, det er bedre at spise lidt hærdet i går brød eller kiks. Med pancreatitis er det forbudt at spise alle de produkter, der er tilberedt med tilsætning af eddike, så det er bedre at udelukke fra kostmarinaderne og saltede vinterpræparater såvel som dåsefisk. Det er meget skadeligt for bugspytkirtlen i svampeformede svampeprodukter. Derfor skal både marinerede, stegte og kogte svampe udelukkes fra deres daglige menu.

Et par flere ting, der ikke kan være: fedtet kød, fisk, creme fraiche og andre mejeriprodukter. Der skal lægges særlig vægt på drikkevarer, kulsyreholdige drikkevarer og kvass er strengt forbudt, de er også meget skadelige for bugspytkirtlen.

Den næste kategori af forbudte produkter til pankreatitis, som skal udelukkes, er alle typer bælgplanter, de er tung nok til maven og udøver derfor også overdreven belastning på bugspytkirtlen. Kaffe og stærk te har en meget skadelig virkning, samt slik som is, cremer, kager og bagværk.

Du bør ikke spise saltet fisk og kaviar i perioder med akut pancreatitis, samt fjerne æg fra din kost. Det er forbudt at spise selv nogle grøntsager, såsom kål (hvidkål), rødder, radiser, radiser, tomater, sorrel og spinat kan i høj grad skade din bugspytkirtlen i perioder med pankreatitis.

Det er meget vigtigt at begrænse forbruget af produkter som datoer, bananer og druer, smør og vegetabilsk olie er også forbudt. Sukker, honning og syltetøj er også forbudte produkter til pancreatitis. Selv vandmeloner, meloner, uvaskede rågrøntsager og frugter er meget skadelige. Men frø og nødder kan ikke spises kategorisk med en sygdom som pancreatitis.

Temperaturen i maden er meget vigtig, det er forbudt, og det anbefales ikke at spise for koldt og for varmt retter, de har stor skade på din krop.

Det anbefales også at fjerne peber, hvidløg, løg, peberrod og sennep. En ret skadelig virkning har ketchup og mayonnaise.

Hvis i tide at udelukke fra din kost alle farlige stoffer, dem, der ikke kan anvendes, er en vellykket behandling af sygdommen garanteret.

Hvilke af produkterne skader bugspytkirtlen?

Så for at opsummere, den største fjende af kirtlen, alle læger kalder samtidig alkohol. Han ødelægger bogstaveligt talt hende. Misbrug af dem fører til, at kroppen producerer store mængder enzymer designet til at bryde den ned. I store mængder, der forøger bukspyttkjertlen og føre til en række alvorlige sygdomme.

Lignende effekter forårsager både salte og krydrede fødevarer, der er til stede i kosten i store mængder. Især hvis de også er dåse. Accepter ikke jern og fede fødevarer. Særligt skadelige de er varme.

Hvilke fødevarer er kontraindiceret til pancreatitis?

Når betændelse i dette organ, læger anbefaler læge at afstå fra brugen af ​​sådanne produkter:

• alle typer røget produkter: pølse, balyk, kød;
• bagværk i form af bagning og bagning. Især fra kager. Kombinationen af ​​fedt og sukker er simpelthen ødelæggende for dette organ;
• søde kulsyreholdige drikkevarer;
• højmælk mælk
• fede kød og fisk.

Men menneskekroppen er udformet på en sådan måde, at det i lang tid ikke er muligt at holde dig selv i kontrol, selv i nærvær af en meget vedholdende karakter og viljestyrke. Derfor, hvis du stærkt vil spise noget fra listen over kontraindicerede produkter, kan du forkæle dig selv. Men ikke mere end en gang om måneden, og under hensyntagen til, at sygdommen er i et stadium af stabil remission.

Liste over forbudte produkter til pancreatitis

Når pancreatitis er forbudt at spise enhver mad, der fremkalder en øget produktion af enzymer designet til at nedbryde mad. nemlig:

• Kød og fiskesupper fremstillet af fede varianter af produktet
• alle former for frisk brød;
• bagning og muffin;
• fedtfattige mejeriprodukter;
• Følgende korn: majs byg, hvede. De er for tunge for maven, derfor er der behov for en forøget mængde af bugspytkirtelsaft til deres fordøjelse.
• krydderier, herunder salt. Særligt skadelige krydderier;
• stærk te, kaffe, kakao, sukkerholdige sodavand, saft fra pakker;
• Det er forbudt at spise sådanne friske grøntsager: kål, radise, rogn, radise, hvidløg og spinat, bulgarsk peber.

http://zhkt.guru/produkty-pri-pankreatite/zapreshchennye

Hvilke fødevarer har lov til at have med pancreatitis

Fremkomsten af ​​pancreatitis sygdom kræver en mere ansvarlig tilgang til deres kost og viden om, hvad du kan spise med pancreatitis. Ved behandlingen af ​​den inflammatoriske proces i bugspytkirtlen ud over den grundlæggende lægemiddelbehandling er en betydelig rolle tildelt overholdelse af kosten. Hvad er også af stor betydning for patientens hurtige genopretning.

Kost for betændelse i bugspytkirtlen

I daglig ernæring er der ikke et meget stort valg, der kan spises med udviklingen af ​​patologisk pankreatitis. Selvom sygdommen i sig selv har et akut eller kronisk forløb, så har hver enkelt sin egen individuelle tilgang, når man foreskriver en kost.

Den største risikogruppe for denne sygdom er voksne, da udviklingen af ​​patologien hovedsagelig skyldes en grov krænkelse af kosten, konstante stressfulde situationer, aften måltider efter en travl dag, overdreven forbrug af fede og stegte fødevarer, alkoholmisbrug. Der er undtagelser - det drejer sig om de ældre klasser og elever fra de højere, såvel som sekundære tekniske eller sekundære specialundervisningsinstitutioner, hvor manglen på en stabil måltidsplan er impulsen for udviklingen af ​​betændelse.

I medicinsk praksis er der tabeller opstillet af sundhedsministeriets standarder for hver gruppe af sygdomme. Hvad giver et sparsomt regime i kosten og eksponering for en persons indre organer. I dette tilfælde, hvilke produkter kan spises, og som ikke kan være, når pankreatitis bliver klar først efter bekræftelse af diagnosen.

Tilladte produkter i udvikling af pancreatitis afhænger af patologien. Alloker akut eller kronisk.

Mere detaljeret, hvilken slags kostbord med en acceptabel kost nr. 1 eller nr. 5, der skal anvendes, og hvad der ikke er muligt i akutte eller kroniske former for pancreatitis, vil blive vist ved en fælles medicinsk tabel.

Kost i det akutte stadium

I tilfælde af akutte angreb af sygdommen, ud over koldt komprimering på den smertefulde del af kroppen anbefales det mineralbaseret vandforbrug, hvilket svarer til 6-7 glas pr. Dag. Væske afhjælper delvis smertesymptomer og fjerner toksiner fra det beskadigede legeme. Hvad kan jeg spise efter fjernelse af et angreb af akut pancreatitis?

Efter lindring af smerte i 2 dage, er patienten ordineret terapi med sult og væske. I denne periode anbefalede brugen af ​​rosehip bouillon og ikke-kulsyreholdigt mineralvand med en daglig sats på op til 1,2 liter. På den tredje dag er let madindtagelse tilladt, som omfatter kalorier med lavt kalorieindhold og fuldstændig eliminering fra fedtets, saltens, fødevarernes kost, der forårsager dannelse af gas i tarmene.

Hvad du kan spise efter en to-dages fasting og stoppe et akut angreb med pancreatitis - listen over tilladte produkter indebærer brugen af ​​små portioner 6-7 gange om dagen uden at skabe belastning på fordøjelsessystemet.

Liste over acceptable produkter til pancreatitis:

1. Tyrkiet (dampkoteletter, souffle).
2. Kyllingekød (dampkoteletter, souffle).
3. Kød af kalvekød (uden fedtindhold, dampkogning).
4. Aborrefilet, gedde aborre, torsk (kogt, stuvet, dampkoteletter).
5. Brød i gårsdagens produkter.
6. Kiks (brug om morgenen til morgenmad).
7. Hvedekager (uden krydderier).
8. Gelé (ikke mere end 140-160 gram pr. Modtagelse).
9. Suppe havregryn (uden krydderier og stegte ingredienser, magert).
10. Risesuppe (uden krydderier og stegte ingredienser, magert).
11. Bygsuppe i form af varme.
12. Grøntsagssuppe.

Hvad kan du spise med et pankreatitisangreb? I øjeblikket et angreb for at lindre patientens tilstand er det forbudt at spise. Da dette provokerer yderligere komplikationer. På hospitalet skal patienten fuldt ud overholde den daglige rutine på hospitalet, foreskrevet diæt.

Efter indlæggelsesbehandling varer nutritionens kostvaner op til 7-12 måneder. Listen over fødevarer, der kan spises efter behandling for et angreb af pancreatitis, vil blive suppleret med mere kalorieindhold, der er aftalt med din læge. Det skal huskes, at overtrædelsen af ​​reglerne medfører en umiddelbar negativ indvirkning på kroppens tilstand.

Fødevarer i kronisk fase

Hvad betyder ernæring for kronisk inflammation i bugspytkirtlen? Ernæring med denne diagnose udføres med fuld overensstemmelse med kosten, hvilket gør det muligt at lindre gentagne betændelser. Hvad kan du spise i kronisk pankreatitis i bugspytkirtlen på tidspunktet for eksacerbation?

I tilfælde af remission af kronisk pankreatitis er det nødvendigt at nærme sig en kost mere ansvarligt. I denne fase af forværring af sygdommen anbefales det at øge tilgængeligheden af ​​protein i kostenindtaget, fysiologiske normer af fedtstoffer. På tidspunktet for forværring af pancreatitis, hvad er kogt og spist?

Madlavning sker ved kogning, stødning, på dampbad. Forberedt mad serveres i jorden form med korte intervaller. Mængden af ​​daglig forbrug svarer til 6-7 gange. Udlevering af retter udføres i et varmt udseende ikke højere end 50 * С. Indholdet af nyttige ingredienser i skålen:

1. Den daglige proteinrate bør ikke overstige 170 gram, i dette tal og animalsk protein.
2. Det daglige kulhydratindhold må ikke overstige 350 gram.
3. Den samlede mængde energiværdi, i dagskursen, er 2700 kilokalorier.

For at overholde normerne for kostnæringen oprettes en special individuel menu af en ernæringsekspert, som er aftalt med lægen. Hvad kan du spise med pancreatitis i bugspytkirtlen - en ugentlig eksemplarisk menu, planlagt til 6-7 måltider i ugen.

1. mandag
   1. Morgenmad: Galette kager med ost.
   2. Morgenmad 2: Stejl æg æggekage, te med tørret brød.
   3. Frokost: usyret havregrynssuppe, kogt courgette, fedtfattig hytteost.
   4. Frokost: revet på et fint grater æble.
   5. Andet snack: fedtfattig cottage cheese.
   6. Middag: Havregryn flydende konsistens, med kogt betesalat, bagt frugt.
2. tirsdag
   1. Morgenmad: røræg uden æggeblommer, mælkegrød med malet boghvede, svag te.
   2. Morgenmad 2: fedtfattig kefir, cottage cheese.
   3. Frokost: frisk grøntsagssuppe, kogt kylling, surdrik.
   4. Snack: bagt æble.
   5. Andet højt te: kefir, kiks.
   6. Middag: kogt fiskfilet, kogte kartofler (kartoffelmos), svag te.
3. onsdag
   1. Morgenmad: tørret kiks, ikke-kulsyreholdigt vand.
   2. Morgenmad 2: Stejl omelet uden æggeblommer, et stykke forældet brød, kogt mælk 1 el.
   3. Frokost: 250 gr. kogt kyllingekød, et stykke tørt hvidt brød.
   4. Frokost: kogt frugt.
   5. Andet snack: kefir svagt fedt, cottage cheese.
   6. Middag: 250 havregryn, 250 gr. gulerodpuré, svag te med mælk.
4. torsdag
   1. Morgenmad: 250 gr. havregryn i flydende form, et stykke hvidt brød, ikke-kulsyreholdigt mineralvand.
   2. Morgenmad 2: 150 gr. Bagt hytteost, 120 gr. æbleauce, svag te
   3. Frokost: 300 ml pureesuppe, 180 gr. grød med bagt græskar, 180 gr. cottage cheese.
   4. Snack: bagt frugt.
   5. Frokost 2: cottage cheese 120 gr., Kefir 150 ml.
   6. Middag: 150 gram. kogt fisk, 12 gr. ostemasse med cottage cheese, 170 ml. gelé.
5. fredag
   1. Morgenmad: Ikke-kulsyreholdigt vand 180 ml., Crackers.
   2. Morgenmad 2: fisk damppatties, sukkerrørpuré.
   3. Frokost: Bøf gryderet, gulerodpuré, et stykke hvidt brød.
   4. Frokost: cottage cheese 150 gr.
   5. Frokost 2: kefir, kiks.
   6. Middag: kogt ris uden salt, kefir.
6. lørdag
   1. Morgenmad: Stejl protein omelet.
   2. Morgenmad 2: kogt kalvkød, svag te med brødkrummer.
   3. Frokost: kogt ris, bagt græskar, rosehip decoction.
   4. Snack: kogt grøntsag (kartoffel), kefir.
   5. Frokost 2: cottage cheese 180 gr.
   6. Middag: kagebagt pudding, kefir.
7. søndag
   1. Morgenmad: cottage cheese med te.
   2. Anden morgenmad: linsesuppe (i perioden med forværring af pancreatitis).
   3. Frokost: dampet kyllingekød, græskarpuré.
   4. Snack: kefir med breadcrumbs.
   5. Frokost 2: bagt kaseost.
   6. Middag: kogt sukkerroesuppe, bagt kartofler, dampfisk, svag te.

Derudover kan du ændre visse fødevarer til en række forskellige fødevarer. Hvad der kan tilberedes med pancreatitis - opskrifter:

1. Kål gryderet Kog 270 gr. kål i let saltet vand. Skåret i tynde skiver. Kog derefter 60 gram. gulerødder, hakkede blender. 10-15 gram. brødkrummer fugtet med mælk. Adskil æggehviderne fra æggeblommerne, tilsæt 5 gr. smør, tinder på en fin graterost. Alle de resulterende ingredienser blandes og anbringes i ovnen.

2. Gulerod. Tag 60 gram. gulerødder, 4 gr. gelatine, 30 gr. sukker sand, 0,1 g. citronsyre. Skrællet gulerod skåret i ringe, kog i kogende vand. I den tilberedte bouillon tilsættes sukker, citronsyre, koges. Hæld gelatine og hæld i gulerod. Hæld i forme og afkøles til en gelé tilstand.

Der er mange andre opskrifter, hvor kosten svarer til en diæt af pancreatitis, som kan bruges uden at tænke på konsekvenserne for kroppen.

Tilladte nyttige produkter

I tilfælde af funktionsfejl i bugspytkirtlen er der behov for kostnormer. Til dette formål er der udviklet en tabel over produkter, hvad der kan spises og hvad der ikke er muligt med pancreatitis. Lad os give nogle eksempler på, hvilke salater der bruges til at udvikle pancreatitis. Hvilke salater kan du spise med pancreatitis - opskrifter:

Rød salat Biet går gennem kogepunktet i 2 timer, derefter skrælles og knuses langsomt i en blender. Lidt saltet og tilsat olivenolie. Denne grøntsag har mange gavnlige mikroelementer og er nyttig i kronisk pankreatitis. Selv om det afslører nyttige kvaliteter for organismen, er det nødvendigt at observere anvendelseshastigheden. Til sort er der tilsat kogte gulerødder og revet æbler.

Salat "Mimosa" med betændelse i bugspytkirtlen er meget nyttig for patientens krop og bringer en bred vifte af samme type diætmad. Kog 3 hårde kogte æg. Tag 250 gr. magert fisk, kog omkring 20-25 minutter. Kog gulerødder, tre kartofler, 3 æg. Alle ingredienserne er finhakket og lagdelt på en skål. Det første lag er fiskfileten, gulerod næste. Ristet ost (lavt fedt) lag et nyt lag ud. Det næste skridt er gæret æg og malet kartofler. Alt dette er dækket af rømme med 10% fedt.

Kan jeg spise dill og persille i tilfælde af pankreatitis? På alle retter tilsættes friske urter af dill, persille, men i små og begrænsede doser, da et overskud af sporstoffer i dem fremkalder irritation af bugspytkirtlen.

Hvilke slags urter kan ikke bruges til pankreatitis? Når betændelse i bugspytkirtlen anbefales, anbefaler lægerne helt at forlade brugen af ​​urter og krydderier, da deres egenskaber irriterer slimhinderne og forårsager alvorlig skade på patientens krop.

Hvad kan du spise, hvis du har akut pancreatitis - en liste over acceptable planteprodukter:

• kartofler;
• roer;
• sød peber;
• græskar;
• kål (blomkål);
• zucchini;
• spinat;
• gulerødder.

Ved hjælp af disse produkter forberede grøntsagssupper, salater. Deres forberedelse skal udføres ved kogning, bagning.

Grød fra forskellige kornprodukter vil være egnet til brug. Forbered dem i almindeligt vand, pisk med en blender og tilsæt mælk uden mælk. I den færdige skål er det ønskeligt at tilsætte smør. Kyllingekød, kalvekød, fedtfattige sorter af fisk - fremstilles ved hjælp af stegning og madlavning. Grøntsagssupper svømmer til en vrøvl med mangel på stykker. Ved sengetid anbefales det at drikke et glas nonfat kefir.

Forbudte produkter

Hvad der ikke kan spises, når pancreatitis opstår i bugspytkirtlen, er det produkter, der indeholder gastrointestinale irritanter. Siden begyndelsen af ​​irritation kan symptomerne på sygdomsforøgelsen og patienten blive indlagt på hospitalet.

Hvad der ikke kan gøres med pancreatitis i bugspytkirtlen, så det er at krænke den diæt, der ordineres af læger. Efter alt hjælper kostnormen med at fjerne irritation fra bugspytkirtlen og bidrager til hurtig genopretning af kroppen. Listen over forbudte produkter til enhver form for pancreatitis:

• grøntsager, der indeholder en grov form for fiber (bønner, ærter);
• fedt kød (svinekød, lam);
• kaffeprodukter;
• kakao;
• varm peber;
• pickles;
• madholdige gær
• sodavand;
• alkoholholdige drikkevarer.

I den udviklede kost er det planlagt, at det er muligt og ikke kan spises med forskellige former for pankreatitis. Antag med forværring af pancreatitis i bugspytkirtlen, hvilket er forkert, fordi der er nogen form for produkter, da anbefalingen er en - sult i 2 dage.

Efter forværring af pancreatitis, start langsomt for at tage mad, alt efter kosten, og hvad lægen ikke vil fortælle patienten.

http://opodjeludochnoy.ru/pravilnoe_pitanie/kakie-produkty-razresheno-est-pri-pankreatite

Ernæring for pancreatitis: en liste over produkter

Enzymer produceret af bugspytkirtlen er nødvendige for fordøjelsen. Når betændelse og obstruktion af udstrømningen af ​​bugspytkirtelsaft opstår en krænkelse af fordøjelsen af ​​mad, smerte, ustabil afføring. Pankreatitis udvikler sig med intolerance overfor mange produkter, appetitforstyrrelser, skarpt vægttab. Enhver lægemiddelbehandling uden en korrekt formuleret kost kan ikke genoprette fordøjelsen. Til catering til pancreatitis tilbyder vi en liste over produkter, der er tilladt.

Kost ernæring for pancreatitis

Patienter med pancreatitis er ordineret kost i henhold til princippet om kost nr. 5p. Det giver muligheder i overensstemmelse med sværhedsgraden af ​​den inflammatoriske proces:

• Sulten kost i den akutte periode på tre dage. Tilladt at drikke varmt mineralvand med alkalisk reaktion.
• Mulighed 1 for patienter med akut pancreatitis. Det er en slibet, halvflydende ernæring med bugspytkirtlen. Du kan kun spise pureed retter. Porridges på vand eller mælk fortyndet med vand, grøntsagssupper og kartofler, kogt kød og fisk er tilladt. Sukker og salt kan ikke anvendes.
• Mulighed 2 til ernæring i kronisk pankreatitis. Grøntsager og kødretter bagt og stuvet i vand tilsættes til kosten. Varmebehandlet frugt. I færdige måltider kan du tilføje 5 g smør eller en spiseskefuld fløde.
• Avanceret version - en diæt med pancreatitis i et stadie af vedvarende remission. Diætet udvides med frisk grøntsager og frugt meget gradvist. Retter er ikke hakkede, men godt kogte.

I alle varianter af kosten anbefales det at opdele måltider, drikkevand uden for måltider, en fuldstændig afvisning af alkohol, fede, stegte fødevarer.

Madlavning kan dampes, koges, bagespuds uden olie. Alle mad og drikkevarer er kun varme, frisklavede. Mejeriprodukter og kager bedre hjemmelavede.

Grundlaget for ernæring for pancreatitis er fedtfattig proteinfødevarer, herunder animalsk oprindelse på ca. 60%, komplekse kulhydrater fra korn, frugt og grøntsager. Forbudt animalsk fedt og begrænsning af simple kulhydrater.

Hvad er tilladt og forbudt med pancreatitis

En tabel i form af en liste over fødevarer tilladt og forbudt i tilfælde af pancreatitis hjælper med at lave menuen.

http://hudey.net/pitanie-pri-pankreatite-spisok-produktov.html

Hvilke fødevarer er tilladt og forbudt mod pankreatitis?

Pancreas hovedfunktion er produktion af enzymer til fordøjelse. Et sygt jern kan ikke klare sine tidligere opgaver: hun har brug for hvile. Derfor er et nøglepunkt i behandlingen af ​​pancreatitis slankekure. For at undgå forværring af sygdommen skal patienten være helt bevidst om hvad der kan spises og hvad der ikke er muligt med pancreatitis.

Enzymer indeholdt i pancreasjuice bliver aktive under indflydelse af galde. Hvis fordøjelsessystemet fortsætter som forventet, forekommer det i tolvfingertarmen og forårsager ikke ubehag hos mennesker. I tilfælde af betændelse kommer galde i bugspytkirtlen, og aktiverede enzymer korroderer det.

En person føler smerte på grund af indtagelse af enzymer i blodet forgiftning forekommer. Hvert måltid ledsages af udvikling af juice med bugspytkirtlen, saltsyre, galde. Inflammation i bugspytkirtlen fører til en stigning i intraduktryk og komplicerer udstrømningen af ​​saft.

For at lindre et sygt organ er patienten ordineret en kost nr. 5p, udviklet af en sovjetisk ernæringseksperter Pevzner til patienter med pancreatitis. Kosten indeholder anbefalinger om sammensætningen af ​​den daglige kost, dens kalorieindhold, metoder til madlavning. Kostforskrifter vedrører også, hvilke fødevarer der er tilladt at spise af patienter med pancreatitis, og som er forbudt. Nogle fødevarer kan ikke spises under en forværring, men det er helt tilladt udenfor det. I artiklen lærer du hvad du kan spise og hvad ikke.

Forbudte produkter til pancreatitis

På helbred i bugspytkirtlen er påvirket af mange faktorer, men kosten blandt dem - den vigtigste efter alkohol. Alkohol er strengt forbudt.

Med mad er vanskeligere, kan det ikke forbydes. Imidlertid er patienten i stand til at etablere en passende ernæring for at undgå sygdommens gentagelse. I tilfælde af pankreas sygdom, bør du afstå fra sådanne produkter:

• Svinekød, lam, and. Forbudt pølse.
• Fedt og / eller salt fisk, kaviar, fisk og skaldyr.
• Offal - lever, lunger, hjerne.
• Svampe.
• Marinader.
• Hermetiseret mad.
• Grøntsager - bælgfrugter, hvidkål, radise, rober.
• Frugt - citrusfrugter, jordbær, hindbær, alle sure æbler.
• Grønne - selleri, salat.
• Sodavand.
• Is, fedtost, helmælk.
• Æggeblommer æg.
• Rug og friskbrød, friske kager og muffins.

I akut pancreatitis er der desuden udelukket frugt og grøntsager i rå tilstand fra kosten.

Du kan ikke spise mad:

• Konserves - de indeholder konserveringsmidler, krydderier og store mængder fedt.
• Marineret - de indeholder meget eddike.
• Røget - har en koleretisk virkning, stimulerer sekretion.
• Stegt - under stegning er der dannet kræftfremkaldende stoffer, derudover indeholder stegt mad meget fedt, og det forbedrer udskillelsen af ​​bugspytkirtlen, leveren og maven.

Når betændelse i bugspytkirtlen er umulig at spise sådan en delikatesse som is, fordi kombinationen af ​​fedt og kulde uundgåeligt vil medføre en spasme af kanalerne og Oddins sphincter. Især farlig er kombinationen af ​​is med mousserende vand. Med pancreatitis kan du kun spise varm mad, tæt på kropstemperaturen.

Det er vigtigt! Absolut ikke at drikke alkohol, røget kød, fede fødevarer - creme fraiche, svinefedt, mayonnaise. Derudover forbuddet mod varme krydderier - peberrod, sennep, peber, løvblad. I intet tilfælde kan man ikke spise chips, kiks, snacks, chokolade.

I kronisk pankreatitis er alle kategorier af produkter tilladt, men blandt dem er der dem, der har en stærk koleretisk effekt. Derfor kan du ikke spise kål - det virker koleretisk, øger udskillelsen af ​​fordøjelseskanalen.

Ofte er der en misforståelse af hvorfor du ikke kan spise bananer. Denne frugt, som alle frugter, bær og grøntsager, er forbudt i eksacerbationsperioden. Når en patient efter en sygdom går til en udvidet kost, kan bananer spise.

Men! Bananer indeholder fiber og frugtsukker, forårsager derfor flatulens. Det er bedst at spise bananer til morgenmad, mashed eller dampet / bagt ikke mere end en om dagen. Dette gælder dog for alle frugter - en om dagen for at undgå unødig irritation af kirtlen. Bær må lov til at spise en håndfuld.

Sund og let mad til pancreatitis

Egnet til brug:

• Groats - havre, boghvede, ris, semolina.
• Kød - kaninkød, kalvekød, oksekød.
• Fugl - kun magert kylling og kalkun uden hud.
• Fisk - aborre, kulmule, pollock, gedde aborre.
• Mejeriprodukter - naturlig yoghurt, fedtfattig cottageost, kefir og ryazhenka. Du kan spise fedtfattig ost.
• Frugter - helst indenlandske æbler, blommer, abrikoser. Nyttig persimmon. Af bærene anbefales hvide kirsebær og mulber. Du kan spise modne søde gåsbær.
• Grøntsager - gulerødder, græskar, kartofler, courgetter, blomkål.
• Æg - 2 egern og 1-2 æggeblommer i retter.
• Krydderier - basilikum, provencalske urter.
• Grønne - persille, dill.

Patienter med kronisk pankreatitis i remission kan spise de fleste fødevarer, hvis man følger principperne om sund kost.

Sund spisning indebærer:

• spiser kun kogt, dampet og bagt mad;
• moderat forbrug af brød. De nødvendige kulhydrater findes i korn;
• afvisning af at spise med konserveringsmidler, farvestoffer, smagsforstærkere - chips, bouillonterter, instantnudler og kartofler, anden "mad fra supermarkedet";
• afslag på raffinerede produkter. Fødevarer bør indeholde vitaminer, fedtstoffer, proteiner og kulhydrater, mikro- og makronæringsstoffer. Alt dette i raffinerede produkter gør det ikke. Hvidt brød - raffineret produkt, indeholder ikke næringsstoffer;
• sukker og salt - grænseforbrug. Fra sukker er det ønskeligt at give op helt.

Sådanne begrænsninger påvirker sundhed meget hurtigt - bugspytkirtlen forårsager ikke angst, appetitten forbedres.

Det er vigtigt! Under remission er det nyttigt for patienter med pancreatitis at spise et stykke brød med frisk usaltet svin til morgenmad. Harm en sådan sandwich vil ikke forårsage. Røget fedt kan ikke spises, selvom jern ikke forstyrrer i lang tid.

Tabel: Produktliste

http://netpankreatitu.ru/dieta/chto-mozhno-i-nelzya-est.html

Forbudte produkter til pancreatitis: Hvad kan ikke være, liste

Uden undtagelse er alle patienter med pancreatitis interesseret i spørgsmålet om, hvilke produkter der er forbudte i denne sygdom. Med pancreatitis, mere præcist med sit første angreb, forklarer lægen, at en langsigtet og ofte en livslang kost er en grundlæggende betingelse for behandling.

Som det er velkendt, irriterer mange fødevarer og retter sig stærkt i bugspytkirtlen, hvilket fører til konstante og alvorlige gentagelser af sygdommen. Det betyder, at valget af komponenterne i din kost skal behandles meget ansvarligt, du skal vide præcis, hvilke fødevarer du kan spise, og hvilke skal ignoreres.

Når en læge ordinerer en streng diæt med en begrænset liste over retter, forstår patienten alt. Men i fremtiden for en fuldstændig tilbagesøgning behøver du en gradvis udvidelse af kosten. Kosten indeholder et større antal produkter, der har gavnlige ingredienser. Det er vigtigt at forstå, hvilke produkter der kan indtages.

En streng diæt er først og fremmest nyttigt, men så kan den ikke give kroppen alle de nødvendige stoffer. Menuen skal udvides, ved at vide, hvilke produkter der kan indtages og som er forbudt.

For en diæt med pancreatitis kan du oprette to lister over forbudte fødevarer. Den første liste vil referere til den akutte form for pankreatitis, og den anden vil være påkrævet for eftergivelsesperioden og vil indikere hvilke produkter der er tilladt.

Produkter forbudt

• Rene fedtstoffer. Smør, vegetabilsk olie og svin; fed fisk, kød og fjerkræ.
• Spicy og krydret krydderier.
• Alle friske frugter, grøntsager, bær og grøntsager.
• Det er forbudt at spise grøntsager og frugter, selv efter madlavning. Dette gælder især hvidkål, radise, hvidløg, citron og sorrel.
• Korn og bælgfrugter.
• Hirse.
• Sukker.
• Friske kager: budding og rig.
• Produkter med en stor mængde naturlige sukkerarter: bær, søde frugter og honning.
• Alkohol.
• Svampe.
• Salt.
• Hermetiseret mad, marinader, røget kød.

Hertil kommer, forbudte produkter indeholdende kunstige skadelige elementer.

Produkter forbudt under remission af kronisk pankreatitis

For kun 10 år siden rådede forskerne i en eftergivelsesperiode med pancreatitis for at følge en kost på 5 "P", som bestod af få produkter. Udvidelsen af ​​kosten uden for perioder med forværring blev udført oftest ved forskellige metoder til behandling af skåle: stød eller bagning.

I øjeblikket udtrykker de fleste gastroenterologer et blødere synspunkt. Det antages, at fødevaren skal være sund og velsmagende, og diætet bør vælges individuelt, og der er visse tilladte fødevarer i den.

Det er vigtigt, at diæt tager højde for sværhedsgraden af ​​inflammation med pancreatitis, graden af ​​skade på bugspytkirtlen, sikkerheden ved dets endokrine (insulinproduktion) og udskillelse (produktion af fordøjelsesenzymer) funktioner.

Derudover bør du overveje og kende den individuelle reaktion på alle forbudte fødevarer. Derudover lægges meget vægt på patientens selvkontrol, han skal:

1. systematisk og ansvarlig overordnet tilstand
2. genkende de "første klokker" - tegn på forringelse af helbredet
3. juster din kost i overensstemmelse med den aktuelle situation.

En diæt, der er bygget ud fra ovenstående principper, kan variere meget for patienterne. For eksempel forbliver listen over forbudte produkter hos patienter med en alvorlig sygdomsform og hyppige tilbagefald, selv under remission, det samme som i den akutte fase, og det kan kun være tilladt.

Der er også en kost til pancreas nekrose, men dette er allerede et kompliceret forløb af pancreatitis, og denne diæt er altid ekstremt streng.

Produkter med vedvarende remission

For andre patienter med stabil remission og normal opbevaring af pancreasfunktioner, forbruges næsten alle produkter.

Men selv med langvarig remission rådgiver patienter med pancreatitis mod at spise følgende produkter:

• Enhver svampe;
• Marinater og røget kød;
• Spicy krydderier og krydderier.

Plus, du kan helt eliminere alkohol.

Fødevarer med en høj procentdel af fedt, krydrede frugter og grøntsager og søde kager er helt udelukket. Desuden er de listede fødevarer uønskede til brug selv til personer med overfladisk sundhed i fordøjelseskanalerne.

Derudover bør alle patienter med pancreatitis kun anvende blide metoder til fødevareforarbejdning:

• dampkogning
• afkog
• bagning
• slukning.

Fried fødevarer er helt udelukket med pancreatitis.

Indtast nye produkter fra listen over tidligere forbudte, bør være med stor forsigtighed. For første gang kan et nyt produkt spises i en mængde på kun 5-10 gram.

Hvis der ikke er nogen alarmerende manifestationer fra bugspytkirtlen, så er det muligt at gradvist øge delen, men du skal stadig være forsigtig. Negative manifestationer omfatter:

Det er vigtigt at vide, at fødevareportabiliteten ikke kun afhænger af sammensætningen, men også af mængden. Enkeltdele skal være mellemstore, det anbefales ikke at bruge potentielt farlig mad og mad.

Minimale ubehagelige symptomer, der er opstået efter at have spist et nyt fødevaresignal, er dets erstatning.

I intet tilfælde kan den betændte bugspytkirtlen være i stand til at behandle fødevarer, der har meget jern.

http://diabethelp.org/kushaem/zapreshhennye-produkty-pri-pankreatite.html

Hvad du kan og ikke kan spise med pancreatitis: en liste over produkter

Hvad er en kost til?

For mange er diætet præsenteret som en svækkende proces, der tvinger sig på mange måder til at nægte. For eksempel er en diæt for pancreatitis virkelig begrænset til mange produkter, men samtidig er den afbalanceret og fjerner ikke kroppen af ​​essentielle næringsstoffer (proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer). Tværtimod fører det patienten til en sund og næringsrig diæt. Det skal huskes, at en patient med kronisk pankreatitis, selv i remissionstrinnet (symptomdæmpning), skal følge en kost. Ellers kan bugspytkirtlen blive betændt igen, hvilket fører til en forværring af sygdommen.

Kost under eksacerbation af kronisk pancreatitis

Fødevarer i eksacerbationsperioden er sult og hvile i 1 - 3 dage. Tilladt kun at drikke rigeligt i form af vild rose bouillon eller mineralvand uden gas (Essentuki nr. 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Manglende grøn te eller gelé er også tilladt. Når smerten falder, kan du tilføje en lille mængde kogt magert kød, fedtfattig hytteost eller ost og suppe i vegetabilsk bouillon. Grundlæggende principper for ernæring i kronisk pankreatitis

1. Kosten skal hovedsagelig bestå af proteinfødevarer. Protein er meget nyttigt til reparation af beskadigede bugspytkirtelceller.
2. Fedtstoffer og komplekse kulhydrater i kroppen skal komme i form af korn.
3. Let fordøjelige kulhydrater (sukker, marmelade, bagning, honning) bør begrænses.
4. Fødevarer bør være fraktioneret (hver 3-4 timer) i mellemstore portioner. Du bør ikke overvære, men du behøver heller ikke at sulte.
5. Fødevarer bør ikke være varme eller kolde, men varme, for ikke at irritere slimhinden i mavetarmkanalen og ikke forårsage en forøget frigivelse af enzymer.
6. Fødevarer skal koges i en dobbelt kedel, kogt eller bagt. Spise stegt, krydret og konserves anbefales ikke.
7. Rygning og alkoholmisbrug i kronisk pankreatitis anbefales ikke af læger.

Hvad kan du spise med pancreatitis?

Tilladte og forbudte fødevarer er angivet i en specielt designet Pevzner diæt (tabel nr. 5).

• Kød kan spises hver dag, men fedtfattige sorter. Lad os være oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun. Kød kan koges, bages i ovnen, koges i form af dampkoteletter. Stekt kød med skorpe bør ikke indtages. Vi må huske på, at kødet absorberes bedre med fiber (grøntsager). Grøntsager er bedre at spise kogt eller stuvet. Den ideelle løsning ville være dampet grøntsagsgryde.
• Fisk kan spises kogt eller bages. Du kan lave damppatties, souffler eller kødboller. Fiskesorter skal være magert (torsk, gedde, karpe).

Fisk og skaldyr (rejer, muslinger) er tilladt, da de indeholder en stor mængde proteiner og meget lidt fedt og kulhydrater. De kan spises kogte.

Brød er tilladt hvede 1 og 2 sorter, men tørret eller den anden dag i bagning, kan du også læne cookies.

Grøntsager kan forbruges i ubegrænsede mængder. Kartofler, rødbeder, græskar, courgetter, blomkål, gulerødder og grønne ærter tillades i kogt form. Du kan lave grøntsagspuré, gryder, supper, gryderetter.

Mejeriprodukter er nyttige, fordi de indeholder store mængder protein. Men mælk i fuld form kan forårsage flatulens eller hyppige afføring, så dets brug anbefales ikke. Det kan tilsættes, når man laver korn eller supper. Fermenterede mælkeprodukter som kefir, fedtfattig hytteost, fedtfattig yoghurt uden frugttilsætningsstoffer, ryazhenka og yoghurt vil være meget nyttige. Hård ost kan spises, men ikke salt, uden krydderier og ikke fedtet. Du kan lave ostemasse gryderetter med tilsætning af æbler.

Æg er tilladt i form af dampede omeletter, du kan tilføje nogle grøntsager til dem.

Korn. Boghvede, semolina, ris, havregryn, kogt enten i vand eller i mælk er tilladt.

Vegetabilsk olie og fløde (ikke mere end 20 gram pr. Dag).

Cikorie kan være et godt alternativ til kaffe elskere. Derudover indeholder den gavnlige stoffer, der stimulerer tarmmotilitet, sænker blodsukkeret.

Kan jeg spise valnødder og frø til pancreatitis?

Valnødder og frø indeholder en stor mængde protein og fedt, de kan godt erstatte kød eller fisk i sammensætning. I perioden med forværring af kronisk pankreatitis anbefales det ikke at anvende disse produkter. Og i trivselperioden, det vil sige stabil remission, er det tilladt at spise valnødder, men i små mængder (3-5 nucleoliter pr. Dag). Frø bør ikke forbruges stegt eller i form af kozinaki. Du kan få en lille mængde rå solsikkefrø eller i form af hjemmelavet halva.

Mandler, pistacienødder og jordnødder må kun anvendes i mangel af klager, når der ikke er nogen manifestation af pancreatitis. Du skal starte med 1 - 2 nødder, gradvist øge deres nummer. Nødder kan tilsættes til kogte retter (korn, salater, gryderetter).

Hvilken slags frugt kan du spise med pancreatitis?

Råfrugter anbefales ikke. Du kan lave frugtpuré, frugtdrik, gryderetter. Det er tilladt at spise bagt æbler, bananer, pærer. Du kan også vandmelon og melon, men i små mængder (1 - 2 stykker). Druer, datoer, figner er ikke ønskelige, da de øger flatulens i tarmene og indeholder en masse sukker. Citron, orange, indeholdende syre, øger produktionen af ​​mavesaft, hvilket er uønsket, da kronisk pancreatitis ofte kombineres med sygdomme i maven (gastritis) eller leveren (hepatitis).

Hvad kan ikke spise med kronisk pankreatitis?

• Fede kød (lam, svinekød, and). At fordøje sådanne fødevarer kræver en stor mængde enzymer. Og den betændte bugspytkirtlen virker i en begrænset tilstand.
• Oksekødlever og kylling anbefales ikke, da det refererer til ekstraktionsmidler, hvilket fører til øget produktion af fordøjelsessystemets enzymer og aktivering af appetit.
• Fattig fisk (makrel, laks, sild), især når stegt, er strengt forbudt. Du kan heller ikke spise dåsefisk.
• Grøntsager med kronisk pankreatitis kan ikke spises rå. Fra grøntsager forbudt kål, tomater, agurker, spinat, løg, radiser, bønner. Når de anvendes i store mængder, forbedrer de fermenteringsprocesserne i tarmen, hvilket fører til oppustethed.
• Svampe anbefales ikke i nogen form, samt svampekærer.
• Stegte æg eller rå æg. Råeblomme stimulerer især produktionen af ​​galde, hvilket er uønsket for patienter med kronisk pankreatitis.
• Brugen af ​​hirse og perlebyg anbefales ikke.
• Røget kød, pølser.
• Marineret mad, pickles, krydderier.
• Sort te eller kaffe, varm chokolade og kakao.

Prøvemenu for en patient med kronisk pankreatitis i perioden med varig remission

Listen over produkter tilladt for pancreatitis er ret bred. Derfor bør patientens kost være nok protein, vitaminer, men begrænset mængde fedt og let fordøjelige kulhydrater.

• Første morgenmad (7,00 - 8,00): havregryn på vand eller mælk, kogt oksekød eller kylling, grøn te eller dogrose bouillon.
• Anden morgenmad (9.00 - 10.00): En omelet fra to æg, et bagt æble uden sukker og skræl, et glas cikorie med mælk eller te.
• Frokost (kl. 12.00 - 13.00): suppe med vegetabilsk bouillon, makaroni eller grød (boghvede, ris), kødsøffel eller dampkoteletter, bærelé (hindbær, jordbær), kompot fra tørrede frugter.
• Frokost (16.00 - 17.00): cottage cheese uden creme eller cottage cheese gryderet med frugt (æbler, pærer, bananer), te eller frugtsaft.
• Middag (19.00 - 20.00): Fiskfilet eller bøf, grøn te eller compote.
• Om natten kan du drikke et glas kefir med peanutkiks.

Tegn konklusioner

Hvis du læser disse linjer, kan det konkluderes, at du eller dine kære på en eller anden måde lider af halsbrand, sår, gastritis, dysbiose eller andre sygdomme i mave-tarmkanalen.

Vi gennemførte en undersøgelse, studerede en masse materialer og vigtigst ud af årsagen til ALLE sygdomme i mave og tarm.

Dommen er: smerter i maven eller tarmene er en følge af parasitterne i kroppen.

Desuden er disse ikke alle kendte bændelorm, men mikroorganismer, der fører til meget alvorlige konsekvenser, spredes i blodbanen gennem hele kroppen. Og alting ville være fint, men problemet er, at konventionelle antiparasitiske lægemidler ikke påvirker disse typer bakterier.

Den største fordel ved dette lægemiddel er, at det dræber alle patogener en gang for alle uden at skade menneskers sundhed.

Det eneste lægemiddel, der har en terapeutisk effekt, ikke kun mod protozoa parasitter, men også bakterier er pancrenol.

Den største fordel ved dette lægemiddel er, at det dræber alle patogener en gang for alle uden at skade menneskers sundhed.

Advarsel! Tilfælde af salg af falsk medicin "Pancrenol" er blevet hyppigere.

Bestilling på den officielle hjemmeside er garanteret at få et kvalitetsprodukt fra producenten. Desuden får du en garanti for en refusion (inklusive transportomkostninger) ved køb på den officielle hjemmeside, hvis stoffet ikke har en terapeutisk effekt.

http://mojkishechnik.ru/content/chto-mozhno-i-chto-nelzya-est-pri-pankreatite-spisok-produktov

Forbudte og tilladte produkter til pancreatitis - hvordan man opretter en menu?

Gastronomer i kosternæring giver et vigtigt sted til behandling af pancreatitis. Bukspyttkjertlen skal "genstartes", og det kan kun gøres ved at spare fordøjelseskanalen så meget som muligt.

Derfor er det meget vigtigt at kende nuancerne for den korrekte organisering af kosten og ikke at bruge forbudte fødevarer under pancreatitis.

Generelle principper for kost til pancreatitis

Tilrettelæggelse af korrekt ernæring i tilfælde af problem i bugspytkirtlen består af enkle regler:

1. Fødevarer er bearbejdet. Alle faste produkter koges godt, knuses, tørres.
2. Mad fremstilles kun ved kogning, dampning eller i en langsom komfur. Det er uacceptabelt at stege, røg, tørt, salt, bevare.
3. Overeating er forbudt. Maven lægges i små portioner, men regelmæssigt. Den ideelle kost er at spise hver 3-4 timer, og 2 timer før sengetid kan du kun tillade dig et glas vand eller urteinfusion.
4. Alle produkter skal være friske. Grøntsager og frugter er modne. Kød - ikke optøet. Mælk - ikke den sidste dag i den angivne produktionstid.
5. Fødevarer tages ved den optimale temperatur - ikke mere end 50 ° C, men ikke mindre end 20 ° C. Du kan ikke spise lige "piping hot" eller afkølet mad.

Fra dårlige vaner bliver nødt til kraftigt at opgive. Det er ikke kun nikotin eller alkoholholdige drikkevarer (de er ude af spørgsmålet om pankreasygdomme). Det er nødvendigt at genoverveje deres tendenser til kaotiske snacks - på ruten, tør ryumyatku eller se om natten.

Hvad man ikke skal spise for pancreatitis: forbudte fødevarer

Nogle produkter kan have et dobbelt "omdømme". For eksempel er fedtfattig hytteost eller 1% kefir en ideel, tilsyneladende diætmad. Men med gastritis med øget surhed af mælken kan skade. Et eller andet produkt kan eller kan ikke, afhænger ofte af sygdomsperioden (remission, beslaglæggelse, kronisk forløb) eller associerede sygdomme.

Der er dog en liste over mad og retter, der absolut ikke kan spises med nogen form for pancreatitis:

• Alle friske wienerbrød, alle slags tærter, kager, boller.
• Chokoladeprodukter, karamel, kondenseret mælk, is, nødder, figner, tørrede abrikoser.
• Alle bønner.
• Undtaget typer af fede rige første kurser - suppe, syltede, svampe gryderet. Koldt retter er også forbudt - rødbedsuppe eller okroshka.
• Du skal glemme fed fisk, fjerkræ og kød - især svinekød og lam. Ekskluderer alle røget pølser, konserves, tørret fisk.
• Spis ikke, når pankreatitis stegte og hårdkogte æg.
• Sure fløde, yoghurt, margarine, fede mælk, cottage cheese og smør krydses ud af mejeriprodukter.
• Grød er ikke kogt fra perlebyg og hirse.
• Fra grøntsager - glem radise, kål, peber, spinat, løg og hvidløg.

Naturligvis er enhver fastfood og krydret mad forbudt. Tabuer pålægger kaffe, sodavand, drue og grapefrugtsaft.

Hvad du kan spise med pancreatitis: en liste over produkter

På trods af den imponerende liste over forbudte fødevarer er der stadig meget plads til god ernæring, selv med pancreatitis.

Hvilke grøntsager kan du spise

Du kan ikke være bange for at spise kartofler, gulerødder, rødbeder. Lys grøntsager til pankreatitis og gastritis er også courgetter, græskar. Hvis surhedsgraden i maven ikke øges, er auberginer og blomkål tilladt.

Absolut nødt til at opgive følgende grøntsager og typer af greens:

• peber (bulgarsk, salat, varmt);
• daikon og radise
• hvidløg og løg (løg og grøn);
• sorrel og salatblade;
• rabarber og peberrod.

I løbet af perioder med fritagelse skal du med stor omhu tillade små portioner tomater og agurker. Naturligvis skal du være sikker på, at grøntsager ikke er fyldt med nitrater og ikke opbevares i lang tid i varehuse. Det er bedst at købe grøntsager på landsbyens markeder, i den relevante sæson.

Hvilke frugter eller bær kan du spise

Med en sygdom i bugspytkirtlen kan spise:

1. Sure æbler og modne pærer. Bedst af alt - bagt, pureed. Huden og kernen fjernes. Kompot fra tørrede frugter med sukkerersubstitutter (sorbitol eller xylitol) er gode.
2. Bananer. Allerede i 5-7 dage efter eksacerbation.

Bøtter fra tør hofter og solbær er meget helbredende.

Compotes, gelé eller gelé er nyttige fra friske tranebær, sort chokeberry, fugle kirsebær og blåbær. Kontraindikationer for disse bær - kun en tendens til forstoppelse.

I de dage med stabil remission kan du forkæle dig selv:

• moden melonmasse og avocado;
• en skive ananas;
• flere skiver mandarin (uden film).

Du kan ikke grapefrugt, pomelo, orange. Disse citrus er meget sure.

Druer, blommer og abrikoser bør udelukkes fuldstændigt.

Hindbær og jordbær er forbudt på grund af hårde frø og øget sødme. Det samme gælder for friske solbær. Disse bær kan tilsættes uden for perioder med forværring af pancreatitis.

Hvad kan du spise fra kød

Kost for pankreatitis og cholecystit udelukker ikke retter fra fugle - kylling, kalkun, fasan, and. Kød er spist godt kogt og pureret. Før forberedelse er det vigtigt at fjerne alle film, synligt fedt, brusk og sener.

På fritagelsesstadiet er kødmenuen diversificeret med fedtt kalvekød og kaninkød. Du kan koge kyllingekæmper og lever. Men kun når der ikke er dyspeptiske symptomer, især diarré.

Af disse typer kød fremstilles kødboller, dampkødboller, gryderetter med semolina. Den anden bouillon bouillon bruges som grundlag for grøntsagssupper.

I tilfælde af en positiv genopretning af bugspytkirtlen tillader ernæringseksperter at supplere rantionen med kogt oksekødstunge og også mælkehygiejnens pølse (uden krydderier og konserveringsmidler).

Det siger sig selv, at kødet ikke kan steges, røges, syltes i løg eller peber.

Hvad fisk kan

Fra flod- og havfisk er sorter med fedtindhold op til 4% tilladt:

• Det laveste fedtindhold (mindre end 1%) i flod aborre, navaga, torsk, pollock, blåhvilling;
• 2% i fedtindholdet af fisk omfatter rogn, mullet, gedde, flounder, lamprey og hvid fisk;
• ikke mere end 4 procent fedt er indeholdt i havabbor, kulmule, rudd, sild og karpe.

Fedre fisk såsom havkat, karpe, tun, rosa laks, ansjos og lodde er kun tilladt i remission.

Fisken skal holdes frisk i isen. Om frostskader kan bedømmes af den gule skygge på maven.

Til retter brug filet, befriet fra hud og knogler. Den første måned efter et akutt anfald injiceret fisk i en form. Steam patties er lavet af det, tilsat til vegetabilske puddinger.

gelé

Det er strengt forbudt for pankreatitis at anvende kondenseret mælk, yoghurt, is, smeltet ost eller røget ost.

Det anbefales ikke at tage hjemmelavet mælk, der ikke har undergået særlig behandling og pasteurisering.

Hvis du vælger et mejeriprodukt i butikken, skal du omhyggeligt undersøge sammensætningen af ​​fraværet af tilsætningsstoffer. Sørg for at være opmærksom på fremstillingsdatoen og procentdelen af ​​fedt.

Mælk introduceres i kosten ikke tidligere end den anden uge efter et akut angreb af bugspytkirtlen. Start med 1% kefir. Derefter lov til at tilføje til grød 50 ml 1,5% mælk eller 5-10 g usaltet smør.

Remission og fravær af gastrit med høj surhedsgrad giver dig mulighed for at tilføje fedtfattige sorter af hårde oste og cottage cheese til menuen.

korn

Den sikreste for organerne i fordøjelseskanalen kan kaldes ris og boghvede. De koges på et dampbad eller i en langsom komfur. Ris eller boghvede mel anvendes som en komponent til fiskekoteletter, grøntsagssupper, kartoffelmos, til fremstilling af hjemmelavet brød.

Efter ris og boghvede i diæt indføres semolina. Grød koges på vand eller bruges i cottage cheese og frugtpudder kogt i en langsom komfur.

For en række remission menuer kan du spise korn hvede og havregryn. For fuld kogning og lette deres fordøjelse ved maven, er kornene præsenteret i en time eller to.

I nogle tilfælde tillader næringsdrivende disse korn hurtigt efter akut pancreatitis. Strikning indhyllende egenskaber af havre godt genoprette maveslimhinden efter tilbagefald af gastritis, cholecystitis og andre gastrointestinale sygdomme.

Slik og pancreatitis

Naturlig saccharose findes i tilstrækkelige mængder i frugt og bær. Fra de tilladte ingredienser kog gelé, compotes, lav bouillon, pudder, gryderetter.

Søder livene til mennesker, der lider af pankreatitis, honning og bi-produkter. De sprede ikke kun velsmagende infektioner og brød, men har også en gavnlig virkning på fordøjelseskanalen.

Tørring eller galetny-kager, god tilgang til te eller kefir. De skal vælge i dagligvareafdelingerne i butikkerne og kontrollere sammensætningen på pakken.

I remissionstrinnet af pancreatitis tillader ernæringseksperter meringue (protein soufflé). Det er bedre at lave det selv, slå proteinet med sukkerstatning og tørre det i ovnen ved lav temperatur.

I intet tilfælde er kondenseret mælk, is, figner, chokolade og wienerbrød bagt. Højt sukker og fedtindhold vil forårsage et akut angreb af pankreatitis og komplikationer.

krydderier

Krydderier og krydderier forbedrer smag af retter betydeligt. Kost til pancreatitis forbyder ikke brugen af ​​visse typer krydderier:

• kanel, gurkemeje og fedter;
• sesam og hørfrø;
• persille og dill (tørret eller frisk);
• Provencalsk urter og fennikel.

Koriander, basilikum og mynte lægges omhyggeligt i menuen. Efter flere måneders vellykket behandling af pancreatitis tilføjes løvblad til supper.

Et strikt forbud mod alle stadier af pancreatitis forbliver på peberrod, sennep, hvidløg, løg og eddike. Kategorisk kan du ikke spise grønne med høje niveauer af syre - salat, sorrel, grønne løg og hvidløg, spinat.

Kost til akut pancreatitis

Kost for akut inflammation i bugspytkirtlen indebærer en jævn overgang fra sult til det udvidede bord nummer 5:

1. Den første dag næringsstoffer kommer ind i kroppen udelukkende ved parenteral vej. Hvis du klarer at stoppe kvalme og opkastning, giv en drink ved stuetemperatur - rent vand, bouillon hofter, usødet te - ikke mere end 150 ml hver 4. time.
2. Om 2-3 dage er det allerede muligt at tage en flydende varm homogen mad - slimhinde, creme suppe, bærelé med sukkerstatning. Måltider i denne periode er små og hyppige hver 3. time.
3. Efter omkring en uge i menuen mangfoldighed kompot, frugt puré, suppe bouillon med Mos grøntsager, røræg for et par, yoghurt 1% fedtfri hytteost, bagte æbler, kød og fisk kager til et par.
4. En måned efter et akut angreb er det allerede sikkert at spise mad uden at gnide det grundigt under madlavning. Små stykker frisk frugt, kogt filet af kød, fisk, fjerkræ, gårsdagens brød tygges grundigt under måltidet. Engangspartier bliver større, op til 600 g.

Alle nye ingredienser introduceres gradvist, ikke mere end en om dagen.

Behovet for slankekure

Kompetent kost og patientdisciplin er grundlaget for en vellykket behandling af pancreatitis. En streng diæt bliver nødt til at følge i mange måneder. Men hvis du har tålmodighed, giver denne vej en chance for at genoprette fuldvandsarbejde i bugspytkirtlen og endda helbrede pancreatitis for evigt.

Kost ernæring er et vigtigt aspekt i den komplekse behandling af pancreatitis. Uden dette er det umuligt at stoppe forgiftningen af ​​kroppen med pankreas enzymer. Suspension af mavetarmkanalen og den efterfølgende besparende regime giver tid til at stoppe de patologiske processer, forhindre bugspyt begynder at fordøje bugspytkirtlen selv og føre til irreversible processer i væv.

Konsekvenser af ikke at følge kosten

Pankreatitis udvikler let sig i et mavesår, da blødning åbner i den beskadigede slimhinde. Og på grund af det faktum, at udstrømningen af ​​galde er forstyrret, påvirkes leveren, og der er risiko for at tjene hepatitis.

Manglende følge af kost er fyldt med andre alvorlige komplikationer med udviklingen af ​​associerede sygdomme:

• duodenal obstruktion;
• gastritis;
• cholecystitis;
• duodenitis;
• gallesten (gallsten sygdom);
• trombose af miltårerne;
• dannelse af cyster og maligne tumorer.

Derudover er en hyppig følgesvend af kronisk pancreatitis diabetes. Bugspytkirtlen er ansvarlig for produktionen af ​​enzymer til fordøjelsen af ​​mad og insulin, hvilket er nødvendigt i nedbrydning af saccharose. Kun streng overholdelse af alle ernæringsinstrukser vil stoppe de patologiske forandringer i gærningen af ​​bugspytkirtlen.

Eksempelmenu for ugen

Hver uge kan du lave kombinationer af mad til de tilladte produkters kost. Menuen kan variere. Det er ligegyldigt, om skålen, som normalt spises til morgenmad, du vil spise til frokost.

Det er mere vigtigt at sikre, at den daglige kost er så varieret som muligt. Det vil sige, hvis noget mejeriprodukt allerede er til stede til morgenmad, vælges der noget andet til frokost.

Morgenmad valgmuligheder:

• grød på vand eller mælk (afhængigt af den behandlende læge) med te;
• omelet (maksimum 2 æg), et stykke sort brød, uzvar tørrede frugter;
• Kødost-Semolina pudding kogt i en langsom komfur med urtete;
• ris mælkegrød og sort svag te med honning;
• Ostkiks med bagt æbler, Berrykompote;
• grød og afkog af sort currant;
• Græsk - gulerodsgryde, et stykke af gårsdagens brød med honning og grøn te.

En let snack i form af en anden morgenmad kan bestå af:

• banan;
• bagt æble med honning;
• bær gelé;
• æble gelé;
• frugtmousse;
• vegetabilsk mousse;
• te med brød.

Måltider til frokost:

• vegetabilsk suppe, dampet kyllingfilet, kompot;
• gulerods-græskarpuresuppe, dampet fiskfilet, rosehip bouillon;
• kylling bouillon med kiks, salat af kogte gulerødder eller rødbeder, grøn te;
• suppe med kalkunfilet og boghvede, squashpuré, urteopsamling;
• fiskesuppe, ris med kogte gulerødder, grøntsagsblanding;
• risesuppe med kylling bouillon med urter, kødboller, tørrede frugter compote;
• sukkerroer suppe, kartofler, fisk kager, sort te.

Variationer til snacks:

• et glas kefir med galetny kager;
• babymad (for eksempel en krukke frugtpuré);
• te med mælk og kiks;
• banan;
• æblepuré med honning;
• bær frugt gelé;
• damp omelet

Eksempel middag menu:

• courgette gryderet, bagt kartofler, te med et stykke citron
• dampkødboller eller fjerkræ, ristede kogte rødder, rosehip bouillon;
• fedtfattig hytteost med honning, bærgelé;
• fisk filet, grøntsag puré, grøn te;
• græskar-gulerodpuré, tørring, mineralvand uden gas;
• kød dampet kødblade af kalvekød med grøntsager, urtete;
• boghvede med gulerod og kødsauce (kog gulerødder med små kødboller), en afkogning af tørrede frugter af sort currant.

To timer før sengetid, kan der ikke spises noget. Men en time før slutningen kan du drikke lidt helbredende drikke. Dette kan være et glas infusion af medicinske urter eller dogrose bouillon.

http://pankreatsindrom.ru/diety/pri-pankreatite-zapreshchennye-produkty.html