Hvad er årsagen til fødevareallergier og hvordan man behandler det

Vigtigste Te

Hvad er årsagen til fødevareallergier og hvordan man behandler det

Indsendt den: 02 Feb 2017

Fødevareallergi er en tilstand, hvor nogle fødevarer forårsager et utilstrækkeligt immunrespons, et ekstremt almindeligt fænomen. Ca. 5% af den voksne befolkning lider 8% af børnene i verden af sygdommen - og disse tal vokser konstant.

Årsagen er, at immunsystemet fejlagtigt genkender nogle af proteinerne i fødevaren som skadelige og udløser en række beskyttelsesforanstaltninger, herunder frigivelse af et kemisk stof som histamin, hvilket forårsager betændelse.

På trods af det faktum, at fødevareprodukter kan fremkaldes af enhver form for mad, er de ofte skyldige dem, der vil blive diskuteret nedenfor.

Symptomer på fødevareallergier

Hos mennesker, der er udsat for denne sygdom, kan udsættelse for selv en meget lille mængde fødevarer forårsage en allergisk reaktion. Symptomer opstår fra et par minutter til et par timer, blandt dem:

hævelse af tungen, læberne eller ansigtet;
åndenød;
lavt blodtryk
opkastning;
diarré;
nældefeber;
kløende udslæt.

I mere alvorlige tilfælde, muligvis akut allergisk hudsygdom, der kan være dødelig - anafylaksi.

Mange mennesker intoleranser ofte forveksles med allergier. Men fødeintolerancen er ikke forbundet med immunsystemet, det vil sige, det er ikke livstruende.

Sande madallergi kan opdeles i to hovedtyper: med IgE-antistoffer og med ikke-IgE-antistoffer. Antistoffer er en type blodprotein, der anvendes af immunsystemet til at genkende og bekæmpe infektion.

Fødevareallergier med IgE-antistoffer frigives af immunsystemet, det manifesterer sig hurtigt og har udtalt tegn. En allergisk reaktion med ikke-IgE antistoffer er normalt forsinket og forekommer 4 til 28 timer efter et måltid.

Her er de otte mest almindelige allergifremkaldende fødevarer.

De mest allergifremkaldende produkter

1. Kødmælk

Kødmælkallergi er mest almindelig hos spædbørn og småbørn, især op til 6 måneder, når de har en stærk reaktion på mælkeprotein. Det påvirker 2-3% af spædbørn og småbørn.

Dog vokser omkring 90% af børnene, og i en alder af 3 drikker de mælk uden alvorlige konsekvenser, hvilket er meget mindre almindeligt hos voksne.

Børn og voksne med en IgE-allergi har som regel en allergisk reaktion 5-30 minutter efter at have drukket kumelk. De kan opleve hævelse, udslæt, urticaria, opkastning og i sjældne tilfælde anafylaksi.

Ikke-IgE-allergier påvirker sædvanligvis tarmene, og symptomerne er opkastning, forstoppelse eller diarré samt inflammation i tarmvæggen.

Denne type allergi er undertiden ret vanskelig at diagnosticere, fordi dens symptomer ofte ligner intolerance, og en blodprøve afslører det ikke.

Den eneste behandling for mælkallergi er at nægte brugen og produkterne der indeholder mælke ingredienser:

Sygeplejersker med allergi skal også fjerne mælk og mejeriprodukter fra deres kostvaner. Med hensyn til udskiftning af mejeriprodukter med alternativer, bør du konsultere en læge.

2. Æg

Ægallergi er den næststørste fødevareallergi hos børn. Men 68% af børnene slippe af med det ved en alder af 16 år.

Symptomer på en ægallergi:

mavesmerter
urticaria eller udslæt;
respiratoriske problemer;
anafylaksi (ekstremt sjælden).

Nogle gange er en person allergisk kun for æggehvider eller kun æggeblommer. Men stadig er reaktionen på æggehvide mere almindelig.

Behandling i dette tilfælde består også i at undgå anvendelse af æg. I nogle tilfælde bruger børn med ægallergi smertefrit cookies og kager lavet af dem. Konsekvenserne af forbruget af disse produkter kan imidlertid være meget farlige.

3. Skovnødder

Ofte er der en fødevareallergi for hasselnødder og frø, såsom:

brasilianødder
mandler;
cashewnødder;
pistacienødder;
pinjekerner;
valnødder.

Selvom du er allergisk overfor kun en eller to typer nødder, bør du ikke bruge alle andre typer nødder, da risikoen for at udvikle en akut sygdom øges kraftigt. Det anbefales at undgå fødevarer fremstillet af nødder, såsom jordnøddesmør.

Allergier til nødder forbliver som regel for livet. Sygdommen er meget farlig, og tegner sig for omkring 50% af dødsfald i forbindelse med anafylaksi.

Derfor rådes folk med nødmolekyler altid til at bære en sprøjte med dem - en redningsenhed, der gør det muligt for allergier at injicere adrenalin (et naturligt hormon) under en akut allergisk reaktion og redde deres liv.

4. Jordnødder

Jordnød Allergi - Jordnødder kan føre til alvorlige og potentielt dødelige allergiske reaktioner. Sygdommen rammer omkring 4-8% af børnene og 1-2% af voksne. Men da de bliver ældre, bliver 15-20% af børnene slippe af med det. De mest udsatte er personer, der tidligere har haft dette problem i familien.

Jordnødallergi diagnosticeres ved at analysere patientens medicinske historie, hudprøver og blodprøver. I øjeblikket er den eneste effektive behandlingsmetode en fuldstændig afvisning af jordnødder og jordnødderholdige produkter.

5. hvede

Tegn på hvedeallergi omfatter urticaria, opkastning, udslæt, hævelse og i alvorlige tilfælde anafylaksi. Det er ofte forvekslet med cøliaki - følsomhed overfor gluten på grund af symptomernes lighed.

Celiac sygdom er forårsaget af et unormalt immunrespons til et bestemt protein, gluten, som er indeholdt i hvede og ikke er livstruende. Folk med denne sygdom bør undgå hvede og andre korn, der indeholder dette protein.

Sand hvedeallergi forårsager et immunrespons til en af de hundredvis af proteiner, der findes i den. Denne reaktion kan være meget farlig, og nogle gange endog dødelig.

Sygdommen diagnosticeres ofte efter at have analyseret en hudtest. Den eneste behandling er at stoppe med at bruge hvede og dets produkter, herunder kosmetik. Børn slipper ofte af sygdommen efter at have nået skolealderen.

6. Skaldyr

En allergi mod fisk og skaldyr er forårsaget af, at kroppen er angrebet af proteiner fra krebsdyr og en familie af fisk kendt som bløddyr:

Det mest almindelige årsagsmiddel for sygdommen er tropomyosinprotein. Andre proteiner kan spille en rolle i indledningen af et immunrespons.

Symptomerne på skaldyrallergi ligner normalt andre typer fødevareallergier med IgE. Imidlertid kan nogle gange en sand sygdom være vanskelig at skelne fra en negativ reaktion på forurenende stoffer fra skaldyr, såsom bakterier, vira eller parasitter. Deres symptomer ligner opkastning, diarré, mavesmerter.

Hvis du er allergisk over for skaldyr, bør du fjerne alle deres typer fra din kost. Det er vigtigt at huske på, at selv par i deres forberedelse (for eksempel madlavning) kan føre til en allergisk reaktion.

7. Soja

Soja allergier påvirker omkring 0,4% af børnene. Det er mest almindeligt hos spædbørn og børn under tre år. Det fremkaldes af proteinet indeholdt i sojabønner eller sojaprodukter: sojamelk, sojasovs. Da soja findes i mange fødevarer, er det meget vigtigt at læse etiketter, når de køber dem.

Symptomer på sygdommen kan variere fra kløe, prikker i munden, en løbende næse til udslæt, astma eller åndedrætsbesvær. I sjældne tilfælde fører sojalergi til anafylaksi. Men omkring 70% af børnene slippe af med det med alderen.

Et lille antal børn, der er allergiske overfor komælk, er også allergiske over for soja. Den eneste kur mod sojabønneallergi er at stoppe med at bruge det.

8. Fisk

Allergi til fisk (en eller flere af dens arter) forekommer hos ca. 2% af den voksne befolkning.

Det kan føre til en alvorlig og endog dødelig allergisk reaktion. De vigtigste symptomer er opkastning og diarré, og i sjældne tilfælde anafylaksi. Det er vigtigt for sådanne allergikere at altid have en pen til rådighed. Nogle gange er denne type allergi forvirret på grund af lighed mellem symptomer med reaktionen på forurenende stoffer i fisk (bakterier, vira, toksiner).

Anden mad

Alle disse 8 typer af fødevareallergier beskrevet ovenfor er de mest almindelige. Mindre almindelige fødevareallergier kan forårsage forskellige symptomer, lige fra mild kløe af læber og mund til livstruende anafylaksi.

Fødevareallergener kan være:

hørfrø og sesamfrø;
ferskner og bananer;
avocado, kiwi og passionfrugt;
selleri;
hvidløg;
sennepsfrø;
anis;
kamille.

Hvordan man identificerer fødevareallergier

Det er undertiden svært at skelne mellem fødevareallergier og fødeintolerancer. Det er meget vigtigt at konsultere en læge rettidigt, hvem vil ordinere en diagnose for dig. Følgende metoder anvendes:

Dietary review. Detaljeret analyse af fødevarer fra din kost, tidspunktet for symptomernes begyndelse, deres varighed osv.
Hudprøver. En lille mængde madsprøjte med små nåle er indsat i huden, og dens reaktion styres.
Blodprøver. I nogle tilfælde testes blodet og niveauet af IgE-antistoffer.

Lægen vil give dig de relevante anbefalinger, om nødvendigt henvise dig til en ernæringsekspert.

http://mirsowetow.ru/zdorove-i-pitanie/v-chem-prichina-pishhevoy-allergii/

Liste over allergiske produkter

Da forskellige typer af allergier i den moderne verden ikke er så sjældne, behøver de fleste kun at vide, hvilke produkter der er allergener - for at beskytte sig selv eller deres kære.

Tre underarter af allergifremkaldende produkter er opdelt efter graden af deres negative indvirkning på mennesker, der er berettiget til en sådan manifestation. Så allergeniciteten er høj, lav og medium. Samtidig skal det forstås, at der er en liste over uønskede produkter til brug i visse typer allergier, og der er produkter, der er uønskede til brug i visse perioder af livet og under visse betingelser - for eksempel under graviditet eller diatese hos børn.

Høj allergifremkaldende produkter

Lad os starte med de mest allergifremkaldende produkter. Disse omfatter honning, nødder (især jordnødder), mælk, alkohol, avocado, ananas, appelsiner, mandariner, ægplanter, tomater, krydderier, vandmeloner, bouillon (svampe, fisk, kød), granatæbler, skinke, druer, sodavand, svampe, is, gulerødder, persimmoner, ærter (tør), selleri, chokolade, radiser, radiser, hvidløg, røde æbler, sennep, gås og andekød, svinekød. Separat bør man sige om æg, den allergenste del er protein. Oftest, hvis der er en allergi over for æget, kan der også forekomme allergi over for kyllingekød.

Høj allergenicitet findes også i jordbær, hindbær, brombær, meloner, jordbær, stegte fødevarer, paprika, grøntsager, hvedekim, havtorn, marinader, hvidt brød, løg, peberrod, eddike, rødbeter, pasta. Allergier kan også være forårsaget af kalkun, kakao, frugt kefir, peber, ikke-pasteuriseret oste, muffins, mango, kaviar, kaffe, kvass, kiwi, is, surkål, røget kød, pølse, mayonnaise, kager, konserves, ferskner.

Sådanne produkter omfatter også gærswampe og de produkter, hvori det er medtaget. Sterke allergener - konserveringsmidler, farvestoffer, emulgatorer og smagsstoffer. Stoffer, med hvilke umodne frugter behandles til transport er også potentielt farlige.

Medium allergifremkaldende produkter

Der er også en række produkter, der afviger i deres gennemsnitlige allergenicitet. Disse er bønner og sojabønner, bananer, kartofler, lingonberries, grapefrugter, citroner, oksekød, tranebær, boghvede, kylling, kanin og kalkunkød, grøn peber, kirsebær, majs, rosehip, ris, havre, rødbærer, blåbær.

Lav allergenprodukter

Disse produkter omfatter - spinat, svesker, søde og sure æbler, broccoli, lam, grønne ærter, kål, hestekød, fermenterede mejeriprodukter, te, gul kirsebær, courgetter, agurker, hirse, byg, gåsbær, patissoner, tørrede abrikoser, gule blommer, salat, vegetabilsk olie, rogn, græskar, datoer, hvidløg, ghee, blomkål, grønne bønner.

Generelt har en person allergi i en eller to typer fødevarer, men nogle gange har et større antal produkter en negativ effekt. Det er værd at huske, at de mere allergifremkaldende fødevarer på menuen, jo højere er risikoen for krydsreaktioner - og hvis en person er allergisk modtagelig, kan der opstå alvorlige komplikationer. Hvis allergien allerede har manifesteret sig, kan ikke-allergiske produkter i normal tilstand også have en negativ effekt. Sådanne produkter indbefatter dem der irriterer maveslimhinden.

Derfor, hvis der ikke er nogen absolut sikkerhed for, at der ikke vil være nogen negativ reaktion på sådanne produkter, er det bedre at introducere dem i kosten separat og i meget små portioner.

Hvordan man reducerer udseendet af fødevareallergier

Dem, der skal behandle allergiske reaktioner, kan reducere risikoen for at udvikle allergier. For eksempel, før du laver korn, kan pesticider fjernes fra det - for det er det gennemblødt i 10 timer i vand. Også gennemblødt kartofler i koldt vand i 12 timer, finhakket det, hvis du er allergisk over for stivelse. Ved kogning af kød drænes den første bouillon efter 10 minutter, færdig madlavning i en ny bouillon. Og generelt er det bedre at lave de første retter i vand eller svag bouillon (kød er ikke fedt og uden knogle). Animalsk fedt erstattes bedst med vegetabilsk eller ghee.

Og som en måde at tilberede allergi på, anbefales det at koge, dampe og bage. Fødevarer bør tilberedes, da fermentering og rottning foregår under langtidsopbevaring, hvilket kan forværre den allergiske tilstand. Spicy, sure, salte, stegte fødevarer er kontraindiceret, da de irriterer slimhinden i maven og tarmene.

Det er nødvendigt at reducere forbruget af fødevarer som salt og sukker, da de øger irritationsvirkningen af allergener, krydderier og eddike øger permeabiliteten af maveslimhinden, hvilket resulterer i, at et større antal allergener trænger ind i blodet.

Under varmebehandlingen af grøntsager, bær og frugter reduceres deres mulige allergiske virkning. Den allergiske virkning af mælk reduceres ved opvarmning og ved påvirkning af mælkesyrebakterier.

Forholdsregler og råd fra en erfaren professionel vil altid hjælpe med at undgå allergier og gøre livet lettere. Velsigne dig!

http://www.ja-zdorov.ru/blog/spisok-allergennyx-produktov/

De mest allergifremkaldende produkter

Ikke det første år hævder forskere og læger, at andre allergier bliver mere almindelige sygdomme. Sandsynligvis på grund af mange faktorer - forringelsen af miljøet og ændringer i teknologien til fødevareproduktion og brugen af for mange lægemidler og alle former for kemi. Tendensen til allergi overføres genetisk. Det betyder, at allergier bliver mere og mere.

En af de mest almindelige allergener er fødevarer. Nogle af dem har en særlig allergenicitet og er farlige for børn og voksne, der er tilbøjelige til allergi.

Liste over de mest allergifremkaldende produkter

Det skal straks afklares: allergier og intolerance over for produkter er ikke det samme. Intolerance er forbundet med manglen på enzymer, der er nødvendige for absorption af et stof, deres mangel eller ændring i enzymstrukturen. Allergi udvikler sig, når kroppen opfatter sikre stoffer som fjendtlige og begynder at bekæmpe dem. Den mest almindelige lactoseintolerance er mejeriprodukter og gluten, som er en del af kornet. Der opstår også en reel allergi mod mælk og korn. Kun en specialist kan finde ud af, hvad der sker med din krop.

Derudover er det nødvendigt at tage højde for, at nedenstående oplysninger ikke er et aksiom, men kun statistiske data, hvor produkter forårsager allergier oftere end andre. Lejlighedsvis kan selv de mest allergivenlige produkter forårsage en utilstrækkelig reaktion.

Fisk og fisk kaviar, sort og rød. Seafood er også på denne liste.
Kød. Den mest allergifremkaldende sort anses for at være oksekød, kylling, gås, det mindst allergenste af lam og kalkunkød.
Kyllingæg, især protein.
Kødmælk og dets produkter. Mejeriprodukter er mindre allergifremkaldende end hel eller kondenseret mælk.
Korn: Hvede og mel, boghvede, havregryn, de mindst allergener er ris og byg.
Gær og alle produkter, hvor de er.
Chokolade og kakao.
Med.
Nødder, især jordnødder. Jordnøddeallergi kan derfor føre til en udvidelse af listen på grund af ærter, bønner, sojabønner og linser.
Grøntsager: sukkerroer, gulerod, radise, tomater, peberrod.
Bær og frugt: Jordbær og jordbær er i spidsen, citrusfrugter ligger ikke langt bag dem, ledet af citron. Listen fandt også sted for hindbær og solbær, havtorn, kirsebær, druer, figner. Generelt er eksotiske frugter, som ikke vokser i den region, hvor allergi lever, ofte allergier.

Det bemærkes, at sukker og alkohol øger sandsynligheden for allergier. Hvis du begrænser forbruget af kulhydrater og alkohol, udvikler allergien meget mindre.

Sandsynligheden for reaktionen afhænger af mængden af det forbrugte produkt. Jordbær hæle kan ikke give en reaktion, og hvis du spiser 2 kg på en gang, så vil en allergi fremkomme selv i en sund person.

Derudover forårsager nogle gange allergier uønskede fødevarekomponenter:

antibiotika og hormoner, der fodrede køer eller kyllinger;
kemikalier anvendt til at behandle planter mod skadedyr
krydderier, konserveringsmidler, farvestoffer og andre kemikalier indeholdt i sammensætningen;
skimmel gemmer sig i produktet.

Man må huske på, at kroppen i løbet af allergiangreb kommer i fuld varsel og kan reagere med en allergisk reaktion på næsten ethvert produkt, selv om det samme produkt ikke tidligere har forårsaget nogen særlig reaktion. Derfor er det under sygdomsforværringen anbefalet at holde sig til en hypoallergen diæt og ikke introducere nye fødevarer i kosten, især i store mængder på én gang.

http://medaboutme.ru/obraz-zhizni/publikacii/stati/pitanie_i_diety/samye_allergennye_produkty/

Hvilke fødevarer kan jeg spise til allergi?

Det er kendt, at allergi gentager sig fra tid til anden, når du bruger en mad provokatør, så spørgsmålet bliver presserende: hvad kan du spise og hvad skal kasseres? Uønsket er reduktionen af kalorieindtag, indførelsen af utilstrækkelige mængder proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer. Vælg produkter, der ikke forårsager en reaktion, du har brug for i hvert enkelt tilfælde individuelt.

Food Allergen Classification

Folk, der er modtagelige for mad, er med rimelighed bekymret og hævder, at de kan spise med allergi. Det er vigtigt at vide om mad, som ofte fremkalder allergiske reaktioner og bør udelukkes fra kosten. For at lette eksperterne inden for allergopatologi og allergiske patienter er der udviklet en klassificering af produkter, der er positioneret som mulige allergener. De kan opdeles i grupper:

provokatører af vegetabilsk oprindelse
dyr provokatører.

Blandt planteantigener er de mest betydningsfulde pollen (fx birk pollen, ragweed) såvel som allergener, der findes i frugt og grøntsager. Vegetabilske komponenter fremkalder ofte krydsreaktioner med latex, dyrehår.

Animal allergener er ret talrige. Kyllingæg er ofte allergiske, når de er følsomme over for et protein, er de også følsomme over for æg af andre fugle, kyllingekød og fuglfjeder. Allergier til svinekød kan kombineres med en reaktion på skæl af husdyr. En af de mulige kombinationer er også en allergi for husstøvmider og en allergi til skaldyr.

Allergenske egenskaber af fødevareantigener kan ændre sig under behandlingen af produkter.

Dette betyder sandsynligheden for at øge eller omvendt reducere den allergifremkaldende aktivitet hos fødevareprovoker. Et eksempel er stigningen i jordens allergeniske potentiale under varmebehandling på nogen måde. I dette tilfælde er det bedre for allergikere at nægte noget allergenprodukt, da det er umuligt at forudse sværhedsgraden af reaktionen på forhånd. Det er nødvendigt at spise kun egnet mad.

Væsentlige allergener

Selv om allergiske reaktioner kan fremkaldes af et stort antal antigener, er der en liste over produkter, der kaldes de vigtigste fødevareallergener. Produkter der forårsager allergier meget ofte kan være repræsenteret i tabellen:

ost, ged, fåremælk;
kalvekød, oksekød;
pølse pølser;
hvidt brød, kager;
kefir.

æg af andre fugle;
fjerfugle (herunder puder)
kyllingekød;
mayonnaise;
konfekture cremer, kager;
champagne, hvidvin.

selleri;
nødder;
solsikkefrø og pollen;
birk pollen;
latex og andre

Det er ikke muligt at kombinere alle mulige allergener i et bord. Det sker så, at patienter normalt kan tolerere nogle produkter, der har et højt allergent potentiale og iagttager symptomerne på allergier, når de bruger fødevarer godkendt i de generelle anbefalinger. Derfor er det meget vigtigt at finde ud af, hvilket produkt der forårsagede reaktionen - du kan ikke spise den.

Formuleringen af en eliminationsdiæt er baseret på kliniske symptomer og resultaterne af særlige laboratorietests.

Hvis patienten er følsom over for en begrænset mængde fødevarer, udføres der tests, der bekræfter produktets allergenicitet og behovet for at afbryde det. Forbudte fødevarer bør ikke indtages selv i små mængder. Allergifri kost observeres konstant i hele patientens liv. Forsinkelsen af følsomhed er kun mulig i barndommen, og kun under visse forhold.

Principper for kost

Hvis vi vælger en model af en allergivenlig kost, må vi ikke glemme behovet for at tage hensyn til produktets tolerance med den efterfølgende korrektion af kosten. Hvis skålen er på den tilladte liste, men patienten er følsom over for det, skal du udelukke den. Den hypoallergeniske kost udviklet af Academician Ado er meget udbredt. Forfatteren opdeler fødevareprodukter i tre grupper:

anbefales;
sparsomt forbruges
kræver undtagelser.

Hvad kan du ikke spise med allergi? En liste over produkter, du kan starte med mad beriget med farver, smag og smagsforstærkere - en anden slags tyggegummi tygge, kulsyreholdige drikkevarer (herunder kvass), chips, gelé, slik, marshmallow og skumfidus. De negative indflydelse kager (især hvis i en creme og dekorationer til stede farvestoffer), kager, cupcakes.

Kogning første og anden kurser kræver også pleje. Patienter er forbudt at spise krydret, salt og røget produkter; Spis ikke rige bouillon, pølser, pølser og skinke. Allergen kan være lever, fisk, kaviar. Æg, alle slags skaldyr, ketchup og mayonnaise, forarbejdet ost, margarine er farlige.

Urte ingredienser, der ikke bør være til stede i en patient med allergi, er vist i tabellen. Det der betyder noget er ikke kun friske grøntsagsprodukter, men også forarbejdede - saltet, syltede. Blandt drikkevarer og slik er kaffe, kakao, chokolade betragtes som allergener. Patienter anbefales at nægte nødder, bønner, honning.

Hvilke fødevarer kan sjældent indføres i kosten i en lille mængde? Disse omfatter:

Pasta.
Kylling, lam.
Grøntsager tidlig høst.
Smør.
Mælk af køer og mad baseret på det: sur creme, cottage cheese, yoghurt.
Gulerødder, rødbeder (saft, frisk, kogt eller stuvet).
Currant, kirsebær, sød kirsebær.
Semulje.

Tidlige grøntsager er gennemblødt, før de spiser i 2 timer - kun renset vand bruges med filtre.

Tilladte fødevarer er medtaget i kosten med forsigtighed - hvis patienten føler sig værre, bliver de nødt til at blive forladt. For børn anbefales det at lave menuen, så den dækker energibehovet og omfatter korn, kød, mejeriprodukter, frugt og grøntsager. Før du køber nye købmandsvarer, skal du omhyggeligt læse sammensætningen - selv i den sædvanlige yoghurt kan være komponenter, der forårsager allergier.

Hvad kan du spise

Tilladt allergivenlige produkter:

vegetabilsk olie (nødvendigvis raffineret);
smeltet smør, fructose;
æbler (hvid, grøn), grønne bønner, søde kirsebær og blommer af dårlig farvede sorter;
ribs (ikke lyse sorter), blåbær, blåbær;
dill og persille, græskar lys, gulerødder;
magert kød (oksekød, kaninkød);
magert fuglekød (kalkun);
ost uden varme krydderier (undtagen smeltet);
korn (undtagen manna og couscous);
fermenterede mejeriprodukter (ikke indeholdende farvestoffer, frugter, smagsstoffer).

Bageriprodukter, som forfatteren af kosten rådgiver til at lave til kosten, er hvedemel af anden klasse, kornbrød, samt spisepinde og cornflakes uden tilsætning af sødestof. De kan spises med allergier, selvom kosten er lavet til en ammende moder. For børn vælges menuen af lægen efter alder, især hvis vi taler om et lille barn.

At bestemme, hvad du kan spise med allergi, er det ønskeligt at holde en fødevare dagbog - dette vil hjælpe både patienten og behandlende læge.

Det bemærker mængden af produktet, en beskrivelse af symptomerne, hvis nogen. Dette gælder for patienter, der er i tvivl om allergeniciteten af den mad, der tilbydes i listen over tilladte produkter af den hypoallergeniske diæt. Fødevaredagen, som udføres omhyggeligt og ansvarligt, indeholder vigtige oplysninger, som er yderligere nyttige ved udvælgelsen af undersøgelser, vurderingen af patientens tilstand. Når man ser på de registrerede tal, kan man forstå, om sortimentet af allergener er udvidet eller forbliver det samme, om et nyt produkt passer til patienten.

http://proallergen.ru/na-produkty/osobennosti/chto-est-pri-allergii.html

Allergi Produkter

De fleste allergikere ved de første manifestationer af allergi begynder at tage piller. Og få mennesker ved, at visse fødevarer hjælper med at stoppe sygdommens symptomer. En hypoallergen diæt betragtes som et godt terapeutisk og profylaktisk middel. Korrekt ernæring vil styrke immunforsvaret, forhindre risikoen for allergiske reaktioner.

Anti-allergi produkter med antihistamin effekt

En antihistamin er det første middel, som en patient tager, når de første symptomer på en allergi opstår. Men vi bør ikke glemme, at langsigtet medicin er dårlig for leveren plus forårsager bivirkninger. Især fremkalder antihistamin II generation patologier i det kardiovaskulære system. Derfor er det bedre at bruge naturlige metoder til behandling af overfølsomhed, og en særlig diæt vil hjælpe. Undertrykke tegn på en allergisk reaktion vil hjælpe produkter, der ikke forårsager allergier:

Broccoli. Kål eliminerer tegn på allergi på grund af C-vitamin, som er indeholdt i sammensætningen i store mængder. Broccoli fortynder også blodet og renser kroppen af toksiner. Daglig dosis - 80 mg dagligt. Blomkål og kål har lignende egenskaber. Allergi med broccoli forekommer oftere hos børn i den første fodringsperiode.
Gurkemeje. Dette krydderi er kun et lagerhus af næringsstoffer. Opskriften "gylden mælk" er meget populær. Spice lindrer allergisk reaktion på grund af antioxidant curcumin. Har også antiinflammatorisk effekt. Gurkemeje, som medicin, er taget i en spiseskefuld dagligt.
Oliefisk. På grund af den store mængde omega-3 fedtsyrer reducerer denne produkt betændelse og beskytter kroppens celler. Derudover styrker laks, makrel og sardin hjertemusklen og forbedrer hukommelsen.
Nælder. Planten indeholder mange gavnlige vitaminer og lindrer symptomerne på pollinose. Nettle bruges i salater og supper, de drikker som te.
Æbler. Denne frugt har et stof, der blokerer for produktion af histamin. Undersøgelser foretaget af amerikanske forskere har vist, at børn, hvis mødre indtager æbler og fisk under graviditeten, er mindre tilbøjelige til allergier og astma.

Andre antiallergiprodukter:

græskar frø;
yoghurt;
yoghurt;
sauerkraut;
løg;
hvidløg;
persille;
ananas.

Citrusfrugter, der anses for at være ganske allergifremkaldende produkter, eliminerer også tegn på reaktion på grund af C-vitamin i deres sammensætning. Selvfølgelig, før du læner på frugten, bør du teste for allergier, for ikke at forårsage endnu større skade på din krop.

Hvordan man spiser med hududslæt?

Der er en specifik liste over fødevarer, der oftest forårsager hududslæt. Men hver persons krop har sine egne individuelle egenskaber. En vigtig rolle er spillet af køn, alder og endda nationalitet. For eksempel tolererer japansk boghvede ikke, og amerikanerne melker. Men det grundlæggende i ration for allergier er næsten identisk for alle lande.

halvfabrikata;
fastfood;
mælk;
glutenfri;
røget produkter;
fedtholdige kød;
bønner;
fuldmælk;
æg;
kaffe;
saucer, mayonnaise, ketchup;
forarbejdet ost;
konfekture;
øl;
kvass;
alkohol.

Hvis du er allergisk over for pollen (pollinose), kan du ikke forbruge:

Hvis du er allergisk overfor støv, er det bedre at ikke spise fisk og skaldyr. Kost til allergi mod dyrehår eliminerer forbruget af visse sorter af kød. Hvilke produkter med hudallergier må bruges:

Korn. Ris, boghvede, havregryn, hirse er absolut hypoallergen og har mange nyttige stoffer, herunder fiber. Det anbefales at koge kornene i vand.
Skaldyr. Kog suppen til oksekød bouillon og brug kun tilladte grøntsager. I de tidlige dage med allergi er det bedre at bruge vegetariske opskrifter. Det er tilrådeligt at undgå krydderier.
Sure mejeriprodukter. Forbruger yoghurt med frugttilsætningsstoffer og smagsstoffer anbefales ikke.

Andre antiallergiske fødevarer:

magert kød;
Kompot af tørrede frugter eller bær;
friske og kogte grøntsager;
olivenolie og majsolie;
æbler.

Nogle mennesker har allergier over for allergivenlige produkter. Hvis der efter en forandring i kosten fortsætter hududslætene, er det bedre at konsultere en læge til undersøgelse og diagnose.

Fødevare dagbog: hvad er det?

Der er situationer, hvor det er ret vanskeligt at identificere et fødevareallergen. Selvfølgelig kan du tage testene og blive undersøgt. Men selv hudprøver giver ikke 100% af resultatet. I dette tilfælde vil fødevaredagen hjælpe. Du kan optage alle produkter i en almindelig notesbog eller bruge specielle computerprogrammer. Elementer, der skal indeholde en dagbog:

måltiderne;
direkte forbrugte produkter;
serveringsvolumen;
tidspunktet for forekomsten af en allergisk reaktion
en beskrivelse af symptomerne
produkt der forårsagede allergierne.

Tips til at holde en madbog:

Optag alle måltider dagligt, herunder snacks.
På tidspunktet for at holde en dagbog er det bedre at følge en kost.
Når der opstår en reaktion på flere produkter på én gang, er det ikke nødvendigt at udelukke dem alle. Det er bedre at forsøge at fjerne dem igen og dermed finde ud af hvilket produkt der er mest allergifremkaldende.
Hvis forværringen faldt sammen med indtagelse af et sandsynligt allergen, er det nødvendigt at udelukke det fra kosten i 2 uger og observere kroppens reaktion.
Når symptomerne forsvinder, kan du forsøge gradvist at indtaste allergenet i kosten. Nogle gange er der tidspunkter, hvor reaktionen ikke længere vises.
Dagbogen skal nødvendigvis beskrive produktet i detaljer. For eksempel: kyllingekød, brød "Borodino", bagt mælk. Det er ønskeligt at beskrive i detaljer sammensætningen af hver skål.
Det er nødvendigt at registrere resultatet efter annullering af produktet.
Køber mad, du skal nøje læse etiketterne. Nogle gange kan et sandsynligt allergen skjule under et andet navn. For eksempel hedder æggehvide albumin.

Indlæg vil hjælpe lægen med at foretage diagnosen. Fødevare dagbog vil være nyttigt ikke kun for allergier, men også for raske mennesker. Det anbefales at registrere mængden af drikkevand pr. Dag. For en komplet undersøgelse af din kost vil være nok 2-3 uger at holde en dagbog. Allergikrævende har brug for 2-3 måneder til at formulere deres kost og vaner.

Prøve ugentlig menu for allergier

Brug af nyttige produkter til allergi vil hjælpe med at skylle toksiner fra kroppen hurtigere. Korrekt ernæring lindrer symptomer og forbedrer lægemidlets virkning. I menuen skal du indtaste produkter, der reducerer allergier og mange væsker. Diætet af allergikere bør være varieret og rig på vitaminer. Et par eksempler på mad til allergi i en uge.

tirsdag:

Morgenmad: Grød på vandet med et stykke smør og frugt, grøn te.
Frokost: grøntsagssuppe (courgette eller kartoffel) kogt oksekød, magert fisk, gelé.
Aftensmad: risfarvet grød, dampet patty, æbler, kefir eller yoghurt.

torsdag:

Morgenmad: en sandwich med ost og smør, kefir, cottage cheese salat, agurker og grøntsager, te.
Frokost: grøntsagssuppe med boghvede eller vermicelli, kogt rødt kød, usødet frugtkompot.
Middag: Mos kartofler, fedtfattig kød gryderet, banan, æble.

torsdag:

Morgenmad: coleslaw, korn, te.
Frokost: linsesuppe, kogte kartofler, oksekoteletter.
Middag: kød, bagt med grøntsager, grøntsagssalat.

tirsdag:

Morgenmad: Frugtsalat med yoghurt, kornkasserolle, frisk juice.
Frokost: dumplings med kartofler eller kirsebær, havregrynkager, gelé.
Middag: boghvede grød, dampkoteletter, afkogning af rosiner.

fredag:

Morgenmad: fedtfattig hytteost med creme og grøntsager, kikærpandekager, frugtsaft.
Frokost: mælkesuppe med pasta, koteletter fra kartofler, gelé eller svag sort te.
Middag: stuvet kål, kalkun kødboller med courgette, bagt æble, te.

lørdag:

Morgenmad: hirsegrød, yoghurt, te.
Frokost: kogt magert fisk, vegetarisk borsch, grøntsagssalat, juice.
Middag: Majgrød med svesker, havregryn, ikke-kulsyreholdigt mineralvand.

Søndag:

Morgenmad: Risgrød med sojamelk, bagt æble, kefir eller yoghurt.
Frokost: suppe med kødboller, kål salat, græskarpandekager, tørret frugtkompot.
Middag: dampede grøntsager, kødboller fra magert kød med ris, te.

Denne menu er valgfri. Dietten er baseret på organismens egenskaber, personlige smag og sygdomsforløbet. Det er tilrådeligt at kontakte en ernæringsekspert.

Behandling og ernæringstips

For at stoppe symptomerne på allergi bør man overholde eliminationstypen af ernæring, det vil helt eliminere allergenet fra kosten. Hvis du er allergisk over for pollen eller insektbid, er en kost nødvendig for at reducere risikoen for krydsallergi. Nogle ernæringstips:

Det er nødvendigt at spise friskkogte måltider. Når de opbevares i køleskab, begynder fermentering i dem, hvilket kan udløse udslæt og andre symptomer.
Voksne skal spise ikke mere end 5 gange om dagen, børn - ikke mere end 8.
En kostallergi i ansigtet bør omfatte fødevarer med rigdom på proteiner, kulhydrater og fedtstoffer.
Efter fuldstændig opsving kan det allergifremkaldende produkt smages gradvist, injiceres i kosten.
Kashi ønskeligt at lave mad på vandet.
Du kan bruge de sædvanlige opskrifter, hvorfra du bare skal fjerne allergenet.
Det anbefales at afvise salt.
Daglige kalorier - ikke mere end 3000.
Drik mindst 2 liter renset vand om dagen.
Ved indledende behandlingsfase (de første to dage) er det bedre at afvise mad generelt.
De første retter skal være vegetariske, og kødet skal dampes eller bages i ovnen.
Overholde en hypoallergen diæt er kun nødvendig i perioden med eksacerbation og behandling.
Alkohol i enhver form er strengt forbudt;

Foruden overholdelse af kosten skal allergikere bruge medicin til at eliminere symptomer. Blandt dem er:

antihistaminer;
kortikosteroider (i alvorlige tilfælde);
sorbenter.

Efter en behandlingsforløb kan du vende tilbage til den sædvanlige kost. Men i hvert fald bør diætet være varieret, afbalanceret, rig på vitaminer og sporstoffer.

http://yhogorlonos.com/produkty-protiv-allergii/

Ikke-allergifremkaldende produkter

Ofte udvikler folk allergier af forskellig art efter forbrug af et bestemt produkt. Blandt de allergiske reaktioner er angreb af kvælning, udslæt på huden, pigmentpletter og andre manifestationer. I sådanne situationer anbefaler læger at overholde kostbehovet, men det er bedre at bruge en ægte hypoallergen diæt. Hypoallergen diæt er en særlig kost, hvor folk i en vis alder eller med en hvilken som helst sygdom er forbudt at anvende forskellige slags fødevarer.

Fordelen med en hypoallergen diæt er ikke kun at stoppe angrebene af en allergisk reaktion, men også den gradvise restaurering af spiseforstyrrelser. Så efter at have fulgt en kost i lang tid, kan en person gradvist indføre stærkt allergifremkaldende produkter i hans kost. Overholde en hypoallergen diæt er nødvendig på grund af mulig ulejlighed for deres fortsatte eksistens.

Allergi, især mad, er i dag så almindelig, at en person ikke kan bruge de produkter, der er nødvendige for det normale liv - mejeriprodukter, næringsmidler og andre. En allergisk reaktion er trods alt immunforsvarets reaktion på den forbrugte komponent, som på grund af den omfattende produktion af halvfabrikata findes i næsten alle slags produkter, for ikke at nævne færdige retter. Folk med allergi foretrækker at spise hjemme, fordi de ved, at allergenet ikke blev brugt i opskriften. Dette gør livet ubehageligt, så du bør snakke mere om den hypoallergeniske diæt.

Der er en hel liste over meget allergifremkaldende produkter, der kan forårsage en reaktion hos et barn, en voksen og en ældre person. Det skal bemærkes, at sådanne reaktioner er uventede, hvis de forekommer for første gang. Umiddelbart efter at have identificeret ubehagelige symptomer, bør man bestemme, hvad der blev forbrugt dagen før og i hvilke mængder.

Antihistamin dietten indeholder en liste over forbudte fødevarer:

Helmælk - en afførende eller streng anti-allergisk diæt udelukker brugen af hele mælk og alle mejeriprodukter, da det indeholder en stor mængde protein, der kan føre til en fødevarereaktion, selv i små mængder;
korn - blandt allergenerne er ris, majs, havre, hvede, rug - alt forklares af indholdet i sammensætningen af gluten og protein;
frugter, grøntsager og nødder - deres stoffer forårsager oftest allergi hos mennesker, men efter varmebehandling mister de fleste allergener deres negative egenskaber, og derfor med en hypoallergen diæt løses disse produkter;
æg - æggetid virker som allergen, derfor kan der forekomme en allergisk reaktion på mayonnaise, saucer;
fisk og skaldyr - det indeholder også en bestemt type protein, der fremkalder forstyrrelser i immunsystemet.

Dette er vigtigt: Hvis det blev besluttet at overholde en allergivenlig kost, bør du undgå brug af allergener. Det er forbudt at spise meget allergifremkaldende fødevarer selv i mangel af klager over forekomsten og manifestationen af karakteristiske reaktioner.

Immunologer slår ALARM! Ifølge officielle data, et tilsyneladende harmløst ved første øjekast, tager allergi årligt millioner af liv. Årsagen til sådan forfærdelig statistik - PARASITER, inficeret inde i kroppen! Primært i fare er der mennesker, der lider.

Hypoallergen diæt laves individuelt, så menuen for ugen kan indeholde betydelige forskelle. Tabellen nedenfor viser menuen for at fjerne allergi symptomer og genoprette fødevaresystemet, styrke immunsystemet. Afhængigt af typerne af allergener skal hver person erstatte de foreslåede retter med acceptable. Det er bedre at konsultere en læge, der vil forberede en allergivenlig kost.

Dette er vigtigt: Hvis du har en stærk allergi, bør mejeriprodukter erstattes med dem, der er tilladt for en allergivenlig kost. Det er bedre at konsultere en læge - han vil bestemme de produkter, der kan indtages i kosten individuelt.

Anbefalet video: Allergi: Læger anbefaler dig at lukke vinduerne og gå på en diæt.

Antiallergisk kost til voksne og børn adskiller sig væsentligt på grund af forskelle i immunsystemet. Voksne er forbudt at anvende kun det enkelte produkt allergen samt de sorter, der er inkluderet i den forbudte liste. Resten af den hypoallergeniske diæt anbefaler at diversificere ernæring for ikke at provokere mangel på gavnlige sporstoffer og vitaminer. Ellers manifesterer allergien sig i højere grad.

Praktiske råd: Hvis der er frygt for at provokere en ny reaktion, og en hypoallergen diæt er knappe, anbefales det at bruge et kompleks af vitaminer.

Allergifri kost til børn udvikles kun af en læge baseret på resultaterne af den undersøgelse, der blev bestået. Antiallergisk ernæring til børn foreskrives i 10 dage, hvorefter de forbudte fødevarer gradvist indgår i kosten igen.

Hypoallergen diæt til gravide og ammende mødre

Gravide kvinder bør holde sig til en bestemt hypoallergen diæt, for ikke at provokere komplikationer i fostrets udvikling, hvilket kan påvirkes selv ved en fødevarereaktion. Allergifri kost til gravide ligner en ammende moders ernæring.

Her med udviklingen af allergi er en begrænset liste over produkter tilladt, som omfatter:

magert kød i form af kanin, kylling eller oksekød, kogt eller dampet kød;
kogt boghvede på vandet eller havregryn;
rugbrød i små mængder;
tillod noget smør;
enhver grøntsag, med undtagelse af sorter af gul og rød farve;
højst 100 gram fedtfattig hytteost per dag
højst 30 gram ost.

Hypoallergen diæt til gravide og ammende mødre er meget hård, så fra tid til anden ønsker en kvinde at prøve forbudt. Dette er tilladt, men kun i små mængder og med omhyggelig overvågning af ens egen tilstand og barnet.

Vær opmærksom: Hypoallergen diæt er specifik og individuel, derfor er det umuligt at sætte alle mennesker i en gruppe og rådgive kun at bruge en bestemt liste over produkter og retter.

Ja, de fleste har spørgsmål - hvis du er allergisk over for mejeriprodukter, hvorfor ikke spise citrusfrugter? Ernæringseksperter forbyder brugen af enhver form for allergener i nærværelse af en fødevarereaktion, selv til et produkt, fordi et svækket immunsystem hurtigt vil reagere på sådan barbarisme hos personen. Det er muligt, at fødevarereaktionen ikke følger, og personen vil være i stand til at bruge det forbudte. Men ofte bliver de tidligere sikre allergener farlige, hvilket fremkalder ikke kun en ny reaktion, men forværrer også den tidligere smertefulde tilstand hos en person.

Her er alle produkter opdelt i tre grupper: med høj, medium og lav potentiel allergenicitet.
Produktnavne er angivet alfabetisk.

Ved hjælp af denne tablet kan du lave menuer til ammende mødre og til babyer, især diater. MEN! TAGE MULIGHEDEN FOR INDIVIDUELLE REAKTIONER.
Så tag denne tabel ikke som en vejledning til handling, men som information til refleksion.

En etiket om fødevarekrydsreaktioner og nogle regler for tilberedning af supplerende fødevarer til diatesebørn er også vedhæftet.

Oversigt over produkter med varierende grader af potentiel allergenicitet.

høj:

Abpikosy
avocado
Alkoholholdige drikkevarer
ananas
appelsiner
vandmeloner
aubergine
Bøtter: kød, fisk og champignon
skinke
vindruer
Carbonated drinks
sennep
granater
granater
grapefrugter
svampe
gås

Gærsvin: visse oste, krydderier, eddike, beriget mælk, kefir, mælkedrikke med malt, yoghurt, hvedebrød, rugbrød, kiks, surkål, tomatsauce, tørret frugt, øl, brygersgær, pølse, skinke til morgenmad, samt lægemidler - gruppe B-vitaminer, der er fremstillet af gær, antibiotika med svampeoprindelse (penicillin, lincomycin, tetracyclin).

melon
brombær
Stegt: kød, fisk, grøntsager osv.
grønne
Wild jordbær
Korn: Undgå pølser, konserveskød til morgenmad, pølser, tærter, gravier, forarbejdede oste med kornfyldninger, hvedekager, spiret hvede, hvedemelbrød, pandekager, vafler, tærter, kager, kager, pasta, pasta, grøntsager med tykke melesauser, gryderetter, puddinger, chokolade slik.
kaviar
kalkun
yoghurt
kakao
surkål
kvass
Frugt Kefir
kiwi
jordbær
kød
Hermetiseret mad
Røget kød
kaffe
Cremer
kylling
citroner
løg
mayonnaise
hindbær
mango
mandariner
marinader
honning
mælk
gulerødder
Is
Havtorn
Nødderne
Pepsiki
peber
Bulgarsk peber
øl
kager

Kosttilskud: farver, smagsstoffer, emulgatorer eller konserveringsmidler. For eksempel findes aromaer i tyggegummi, frosset frugt, glasur, frosset
mejeri desserter, lollipops, pølser, sirupper. En skarp forringelse af tilstanden hos nogle mennesker observeres, når man spiser mad indeholdende farvestoffet tartrazin, et stof der giver en gul farve. Mange frugter (bananer, æbler, pærer, appelsiner, tomater) høstes længe før deres modning og behandles med ethylen, et petroleumsprodukt, der fremskynder modningen. Svovltilskud (metabisulfit) bruges til at bevare fødevarer, drikkevarer, medicin. Mononatriumglutamat er et aroma, der anvendes i mange færdigpakkede produkter.

tomater
Sour citrus
køkkenurter
hvede
radise
radise
rug
fisk
Ryazhenka
roer
Kagedej
selleri
Sort currant
Sojabønner (sojabønner og sojablandinger)
Ost, især fermenterede og bløde sorter som Adyghe eller Suluguni, dvs. upasteuriseret
kager
eddike
En and
peberrod
persimmon
Hvidløg
chokolade
Æbler - Røde sorter
æg

gennemsnit:

bananer
tyttebær
kirsebær
oksekød
ærter
boghvede
kartofler
tranebær
kanin
majs
havre
Grøn peber
ris
svinekød
Rødvin
blåbær
briar

lav:

lam
broccoli
Pære - grønne sorter
Grønne ærter
squash
Hvidkål
Sødmælk: acidophilus, kefir, bifikefir, bifidok, cottage cheese
kompot
Hestekød
stikkelsbær
xylitol
Tørrede abrikoser
agurker
squash
perlebyg
hirse
Vegetabilsk olie (solsikke, oliven osv.)
majroe
salat
Plommer - gule sorter
Hvidvin
ghee
Græskar (lyse farver)
Grøn String Bønner
datoer
fruktose
blomkål
te
Søde Kirsebær - Hvid og Gul
svesker
spinat
Søde og sure æbler

---
Mulige krydsreaktioner mellem forskellige typer af allergener

Ko mælk:
Geitemælk, produkter indeholdende kødmælkeproteiner, oksekød, kalvekød og kødprodukter fra dem, koens frakke, kvægpankreasenzympræparater

Kefir (kefirgær):
Mold svampe, mug oste (roquefort, brie, dorblu osv.), Gær dej, kvass, penicillin antibiotika, svampe
fisk:
Flod- og havfisk, skaldyr (krabber, rejer, kaviar, hummer, hummer, muslinger osv.), Fiskemad (daphnia)

Kyllingeg:
Kyllingekød og bouillon, vagtelæg og kød, ænderkød, saucer, cremer, mayonnaise med inkludering af kyllingegekomponenter, pudefjer, lægemidler (interferon, lysozym, bifiliz, nogle vacciner)

gulerødder:
Persille, selleri, b-caroten, vitamin A

jordbær:
Hindbær, brombær, vinmarker, lingonberries

æbler:
Pære, kvede, fersken, blomme, birk pollen, alder, malurt

kartofler:
Aubergine, tomater, chili peber grøn og rød, paprika, tobak

Nødder (hasselnødder mv):
Nødder af andre sorter, kiwi, mango, rismel, boghvede, havregryn), sesam, valmue, bjørnepollen, hazel

jordnødder:
Soja, bananer, stenfrugter (blommer, ferskner osv.), Grønne ærter, tomater, latex

bananer:
Hvede gluten, kiwi, melon, avocado, latex, plantain pollen

Citrusfrugter:
Grapefrugt, citron, appelsin, mandarin

Rødbeder:
Spinat, sukkerroer

bælgfrugter:
Jordnødder, sojabønner, ærter, bønner, linser, mango, alfalfa

blomme:
Mandler, abrikoser, kirsebær, nektariner, ferskner, vilde kirsebær, kirsebær, svesker, æbler

kiwi:
Banan, avocado, nødder, mel (ris, boghvede, havregryn), sesam, latex, birk pollen, korngræs
-

Madlavningsfunktioner til børn med fødevareallergi.

Ved fremstilling af en allergivenlig kost er det nødvendigt at nøje overholde de særlige forhold ved teknologisk behandling af produkter. For eksempel er kornet gennemvædet i koldt vand i 10 til 12 timer for at fjerne mulige pesticider.
Hvis et barn er allergisk over for stivelse såvel som i begyndelsen af indførelsen af kartofler i barnets kost, skal det fortrinsvis afskalede kartofler lægges i koldt vand eller 1% saltopløsning i 12-14 timer. Dette hjælper med at fjerne nogle af stivelsen og uønskede urenheder. Alle andre grøntsager tilberedt til madlavning, opbevares i koldt vand i 1 - 2 timer.
Kød er underkastet dobbelt fordøjelse for en mere fuldstændig fjernelse af ekstrakter. For at gøre dette bliver kødet først hældt med koldt vand, kogt i 30 minutter, så dræbes bulten, kødet hældes igen med koldt vand og koges til klar.
Al mad til børn, der lider af fødevareallergi, koges, dampes, stuves eller bages i ovnen. Stekt kød er strengt udelukket: kød, fisk, grøntsager mv. "

Udtaget fra posten Irbis fra emnet Diathesis: manifestationer, behandling, søgning efter årsager

Målet for den hypoallergeniske kost er at eliminere fødevarer, der har meget allergifremkaldende egenskaber fra kosten.

Det er kendt, at hvis der er sygdomme i mave-tarmkanalen, bliver alle stoffer ikke fordøjet og absorberet i den krævede form i kroppen, hvilket er en direkte vej til allergier.

Den hypoallergeniske tabel er ikke kun en medicinsk foranstaltning, det hjælper med at diagnosticere produkter, som denne person har allergiske reaktioner på.

Med hensyn til dets sammensætning skal en sådan diæt være kemisk sparsom for fordøjelseskanalerne og fysiologisk fuld for kroppen, det vil sige indeholde den nødvendige mængde proteiner, fedtstoffer, kulhydrater og vitaminer. Derudover begrænser det saltindtag til 7 gram pr. Dag.

Kemisk og energisammensætning af en allergivenlig kost:

proteiner - 90 g, herunder dyr
fedtstoffer - 80 g med dyr;
kulhydrater - 400g;
energiværdi - 2800 kilokalorier.

Strømtilstand.
Præference gives til fraktionerede måltider, 5-6 gange om dagen. For det første eliminerer denne tilstand overspisning, hvilket øger belastningen på fordøjelseskanalen, øger risikoen for, at mange næringsstoffer ikke kan nedbrydes til nødvendige næringsstoffer, og dermed øger allergien.

For det andet hjælper den fraktionerede kost til allergikere en god appetit, fordi det for mange forsvinder på grund af frygten for allergiske reaktioner.

Kulinarisk behandling.
Fødevarer serveres fortrinsvis kogt eller dampet. Roasting, bagning og andre former for madlavning øger indholdet af allergener i fødevarer. Når du koger kylling, fisk og kød bouillon, skal du ændre vandet tre gange.

Væskeindtag.
Efter 1-2 uger skal du drikke mere væske (ca. 2,5-3 liter om dagen), hvilket sikrer fjernelse af allergener og toksiner fra kroppen.

Alkohol.
Det er klart, at indtag af alkoholholdige drikkevarer ikke er en del af den allergivenlige kost, som det ofte foreskrives for børn og ammende kvinder. Men selv i andre tilfælde bør du holde op med at drikke alkohol, især vine, havn og øl, da de indeholder mange allergener.

Alkoholholdige drikkevarer nedsætter selv fordøjelsen og absorptionen af mad, og dette er en direkte måde at forværre allergier på.

Temperatur tilstand.
Den optimale madtemperatur skal være 15-60 ° C (ikke for varmt eller koldt). Manglende overholdelse af temperaturregimet virker irriterende for fordøjelseskanalen og stimulerer nervesystemet, og eventuelle afvigelser fra normen giver det grønne lys til at aktivere allergier.

Varigheden af overholdelse af kosten.
Voksne hypoallergen diæt er ønskelig at følge i 2-3 uger, og 7-10 dage er nok for børn. Samtidig skal introduktionen af "farlig" mad i menuen forekomme oftere end en gang hver tredje dag, hvert produkt administreres en ad gangen, hvilket gør det muligt at afsløre forekomsten af en allergisk reaktion på den.

Holder en dagbog.
Ved at holde en fødevare dagbog vil lette opgaven for både lægen, som er at identificere allergenet og patienten, som vil være i stand til selvstændigt at bestemme intoleransen af et bestemt produkt.

Spise friske eller forarbejdede frugter og grøntsager.
Der er mange vitaminer i frugt og grøntsager. Derudover hjælper et højt indhold af fiber i fødevarer med at fjerne allergener fra kroppen.

Sammensætningen af retter.
Ved madlavning skal du følge enkle opskrifter med et minimum af produkter. Komplicerede retter gør det svært at identificere allergenet.

En bred vifte af mad.
Monotont ernæring bidrager til ophobningen af allergenet i kroppen, så maden hver dag skal være ny fra andre produkter.

Animalske proteiner (mælk, kød, fisk, fjerkræ) anses for at være de vigtigste forbudte fødevarer i den allergivenlige kost, det er nødvendigt at begrænse deres brug eller forlade dem et stykke tid. Det drejer sig især om fedt kød og mælk eller mælkeholdige produkter.

Du bør også opgive de stegte, saltede og røgede retter, da de indeholder en stor mængde salt, hvilket forbedrer virkningen af allergener. Købte halvfabrikata, pickles og røget kød, kager og andre produkter er fyldt med konserveringsmidler og farvestoffer, hvilket øger manifestationen af allergiske reaktioner. Undgå sur og krydret mad: de irriterer maven, forstyrrer fordøjelsen og bidrager til forværringen af allergier.

Derudover er røde grøntsager og frugter naturlige allergener, og svampe er svære at fordøje, hvilket nedsætter fordøjelsen og forårsager absorption af allergiske stoffer.

Listen over forbudte produkter omfatter:

enhver fisk kaviar, skaldyr, fede fisk;
mælk, fedt cottage cheese, yoghurt med smagsstoffer;
æg, især æggeblommer;
oste;
røget kød, pølser;
syltede og konservesprodukter, specielt fremstillet under industrielle forhold;
krydderier (peber, sennep, peberrod, eddike), saucer, ketchup;
grøntsager af røde og orange nuancer (tomater, rødbeder, gulerødder, røde paprika, radiser);
frugter af de samme blomster (hindbær, jordbær, røde æbler, melon, persimmon, granatæble);
citrusfrugter;
tørrede frugter (tørrede abrikoser, rosiner, datoer);
svampe;
karamel, chokolade, marmelade;
kaffe, kakao, kulsyreholdige sukkerholdige drikkevarer;
honning, nødder;
sauerkraut;
selleri, sorrel.

Allergi Diet - Liste over Allergi Gratis Produkter

Med allergier i kroppen forvrides immunreaktionerne, hvilket får det til at producere antistoffer mod harmløse stoffer fra det ydre miljø, herunder mad. Allergiediet hjælper med at reducere immunitetens intensitet i tilfælde af krænkelser af dets arbejde (autoimmune sygdomme osv.) Eller hvis den endnu ikke er dannet (hos spædbørn). Artiklen indeholder en liste over allergivenlige fødevarer, en liste over fødevarer, der ikke kan spises, anbefalinger om ernæring til ammende mødre.

Fødevarer er fremmed i kroppen med hensyn til strukturen af dets DNA, men dette forårsager ikke normale reaktioner. Selv med en tilstrækkelig mængde enzymer undergår nogle proteinmolekyler ikke fuldstændig fermentering til aminosyrer og kan absorberes i blodet i uændret form og forårsage allergier. Kost til allergi består af sådanne produkter. Disse er grøntsager, korn og frugter, der vokser i den region, hvor en person bor, ikke har en lys rød farve og indeholder ikke meget af proteinerne og immunforsvarene til de dyr, som de blev afledt fra.

Når fødevareallergier skal huske at du ikke kan spise disse fødevarer:

Kaffe, kakao, chokolade. Reaktionen på disse produkter ledsages af krydsallergi over for bælgfrugter. De fremkaldes sædvanligvis af koffein og theobromin i sammensætningen af disse produkter.

Halvfabrikata, røget kød. De indeholder konserveringsmidler, tilsætningsstoffer til fødevarer, der forårsager både ægte og pseudo-allergiske reaktioner. Når der er røget, dannes mange kræftfremkaldende stoffer.

Svampe. Rig på protein og vanskeligt at fermentere, indeholder chitin og glucan i cellevæggen.

Bælgplanter (ærter, bønner, jordnødder, linser) er kendt som en rig kilde til vegetabilske proteiner, der tjener som allergener.

Mælk. Foruden kaseinprotein indeholder mælk antistoffer for at skabe passiv immunitet hos unge dyr, hvorfra den er afledt (køer, geder osv.).

Æg. De indeholder albumin og andre næringsstoffer, der er nødvendige for udviklingen af fuglefostre og kan forårsage en reaktion.

Fisk og skaldyr. Tilstedeværelsen af protein M-antigen, der er resistent over for varmebehandling, er blevet etableret.

Krydsallergi (grøntsager og frugter). Hvis patienten er allergisk overfor pollen, forekommer der reaktioner på frugt og grøntsager, der har pollen af lignende struktur eller tilhører samme slægt (poppel, pil, æbler). Når man svarer på pollen, er det nemmere at afgøre, hvilke produkter der skal udelukkes.

Kød. Det indeholder en masse protein, men normalt på grund af denaturering i dens forberedelse reduceres evnen til sensibilisering kraftigt.

Korn, især hvede. De indeholder gluten, albumin og gliadin.

Allergisk-lignende manifestationer har pseudo-allergiske reaktioner og noget hypervitaminose. Hovedforskellen er udseendet af symptomer ved første indtagelse af fremmede peptider i kroppen og afhængigheden af sværhedsgraden af patientens tilstand på mængden af mad, der spises. Sådanne reaktioner forekommer på frugt og grøntsager af lyse rødt, undertiden orangefarvet (tomat, granatæble, citrus, jordbær).

Den hypoallergeniske kost kræver udelukkelse af allerførste allergener (eksotiske frugter og grøntsager, jordbær, kakao, svampe, jordnødder, nødder, kaffe, honning, fisk og skaldyr, æg, fisk og mælk med dets derivater - tørmælk og oste) og moderat forbrug af andenordens allergener (korn - hvede, rug, majs, boghvede, bælgfrugter, kartofler, vinmarker, tranebær, abrikoser, lingonberries, fede kød med rige bouillon af dem; urte-tinkturer).

Følgende typer fødevarer er tilladt:

mad, bekræftet ved delvis gæring under madlavning

Produkter, der er karakteristiske for bopælsstedet

grøntsager er hvide og grønne;

Hypoallergen fødevarer, der har lov til at spise:

Korn: Semolina, ris, samt havregryn og byg.

Gærede mælkefedtstoffer uden tilsætningsstoffer, bedre - hjemmelavet: cottage cheese (9%), kefir (1%), ryazhenka.

Kød: magert oksekød, kalkun, svinekød.

Offal (oksekød, svinekød): lever, tunge, nyrer.

Torsk og havabbor.

Brød lavet af boghvede, ris eller majs.

Olie: Cremet, solsikke, oliven.

Brysselkål, blomkål.

Rutabagas, squash, courgette, næb.

Broccoli, grøn salat, spinat, grønne.

Grønne æbler, pærer, hvidløg og kirsebær, gåsbær.

Komposit af æbler og pærer (også tørret), rosehip decoction, svagt brygget te.

Ikke-kulsyreholdigt mineralvand.

Fødevarer til allergi hos børn og voksne er ordineret i form af medicinske tabeller. Listen over produkter og menuer er i henhold til kostbordet nummer 5 og nummer 9.

Antiallerg diæt hos børn kræver samtidig udelukkelse af produkter, der potentierer reaktionen og tilberedning af en kost, der sparer fordøjelseskanalerne (børn har ofte dysfunktioner i mave-tarmkanalen på grund af for tung mad på grund af leverens umodenhed og en mindre mængde enzymer end hos voksne). Det er nødvendigt at bruge allergivenlige produkter med et lavt fedtindhold med tilstrækkelig indtagelse af kulhydrater. Det medicinske bord nr. 5 er egnet til dette med undtagelse af alimentære immunirriterende stoffer.

Anvendes også til gastrointestinal dysfunktion, leversygdom og galdeblære.

Proteiner - 80-90 g / dag (i forholdet mellem animalsk og vegetabilsk protein 3: 2);

fedtstoffer - 70-75 g / dag (¼ - for vegetabilske olier);

kulhydrater - 360 g / dag (svarende til 80-90 g sukker);

vand - 2-2,5 l / dag;

kalorieindhold - 2400 kcal / dag.

Anbefalede produkter:

Bageriprodukter: tørret, fra klidemel og mel af 1. klasse, gårsdagens brød / s, lentekager.
Du kan ikke: friske kager, bagning.

Skaldyr. Grøntsagssuppe med courgette, blomkål eller spire, spinat, græskar; mælkesupper med mælk fortyndet med vand (1: 1); med stærkt kogte grits (semolina, havregryn, ris). Til tankning - smør, cremefløde, mel.
Du kan ikke: bouillon fra kød, fisk, bønner og svampe.

Kød. Lean arter: kanin, kalkun, kylling, magert oksekød, svinekød; kog uden hud og boet. Kød koges, dampes i form af hakket kød eller hele stykke (kylling).
Du kan ikke: hjerner, nyrer, røget og pølser, grillet kød og kogt stykke, fedt fugl (and, gæs) og kød (svinekød, oksekød).

Fisk. Fedtfattige sorter, for det meste - ferskvand. Kogt eller damp, i form af koteletter og et helt stykke.
Du kan ikke: stegt, i smør, fede sorter; saltet, stuvet, dåse; kaviar.

Mejeriprodukter. Fedtfattige mejeriprodukter: frisk cottageost (5-9%), creme fraiche (15%), kefir (1%), yoghurt (2,5%). Mælke fortyndet med vand til supper, korn.
Du kan ikke: fedt cottage cheese, creme creme, creme; smeltet og hård ost; hel og tør mælk.

Æg. 0,5-1 enheder / dag; dampet og kogt.
Du kan ikke: mere end 1 æg om dagen, andre retter.

Korn. På vandet, mælk med vand (1: 1) - ris, semolina, havregryn, boghvede (begrænset), nudler, souffel af semolina og ris, boghvede mel og ris.
Du kan ikke: bønner, hirse.

Grøntsager. Kartofler, gulerødder, blomkål og spire, spinat, græskar, broccoli, courgette, courgetter, squash i kogt eller dampet madlavning; agurker.
Du kan ikke: hvidkål, løg, syltede grøntsager, konserves, pickles, rødbeder, radiser, radiser, rober, sorrel, hvidløg, tomat, svampe, bønner.

Frugt, slik. Grønne æbler, stikkelsbær, begrænset - abrikos, hvide kirsebær og ribs, pære rå, revet, kogt; Som en del af gelé, mousse, gelé.
Du kan ikke: sure frugter, eksotiske frugter, frugter af lys rød farve, cremer, chokolade, is.

Saucer. På vegetabilsk bouillon, bouillon croup, med en lille smule lavt fedt sur creme; med ikke-ristet mel.
Det er ikke tilladt: mayonnaise, ketchup, i kød, fisk, champignonpulver fede og krydrede forbinding.

Drinks. Løs grøn te uden tilsætningsstoffer; Kompot af pærer, æbler og stikkelsbær; fra tørrede frugter; afkogning af vilde rosenrød.
Du kan ikke: kakao, kaffe, sort te og te med tilsætningsstoffer (herunder med citron); kompoter af lyse røde bær; citrusdrikke; kulsyreholdige drikkevarer.

Fedtstoffer. Smør - op til 30 g / dag; solsikke og olivenolie (begrænset).

Den tid, hvor en person skal sidde på en antiallergisk diæt, er begrænset: for voksne - 2-3 uger; til børn - 7-10 dage. Hvis der forekom udslæt på huden og manifestationer af allergisk tilbagefald under afbrydelsen af diætet, blev det produkt, som reaktionen forekom, udelukket.

Tildele med metaboliske sygdomme, diabetes, autoimmune og allergiske sygdomme. Kræver en begrænsning af kulhydrater i kosten, derfor tildeles hovedsagelig til voksne og børn med intolerance over for lactose, saccharose osv.

Proteiner: 85-90 g / dag (50-60% - animalsk oprindelse);

Fedtstoffer: 70-80 g / dag (40-45% - vegetabilske olier);

Kulhydrater - kun komplekse; 300-350 g / dag;

Kalorie: 2200-2400 Kcal / dag.

Anbefalede retter og produkter:

Mel: klid, proteinbranbrød, fra mel af 2. klasse; protein og hvede. Snacky cookies og bagværk (på bekostning af brød).
Du kan ikke: bagning, puff kager, produkter med mel / s.

Supper: grøntsager; borscht og kål suppe i en svag bouillon; rødbeder suppe; svage bouillon fra simpelt kød og fisk; okroshka fra grøntsager / kød; supper med kødboller (uden bacon).
Du kan ikke: Rige, fede bouillon; champignon supper; med bønner.

Kød: magert oksekød, kalvekød, lam, svinekød (mørbrad / udskæringer); kanin, kalkun, kylling; kogt tunge; lever (begrænset). Stewed, kogt, dampet; Du kan kogte kød efter lysristning hakket og skåret.
Du kan ikke: røget kød, pølser, fedtkød, and, gæs, dåse kød.

Fisk: magre sorter dampet, let stegt, grillet, bagt uden olie. Hermetisk mad i tomat (grænse).
Du kan ikke: fedtsorter, eksotiske sorter af marine fisk; fisk og skaldyr; tilberedte fødevarer, syltetøj og konserver i olie; kaviar.

Mejeriprodukter: Mælk mælk (1,5-2,5%) eller fortyndet med vand til korn; fedtfattige mejeriprodukter (hytteost 0-5%; kefir 1%; Ryazhanka 2,5%); moderat - sur creme 15%. Usorterede sorter af fedtfattig ost (ost, feta, ricotta).
Du kan ikke: creme; søde oste; hårde og salte oste.

Æg: højst 1,5 stk / dag; kogt (blødkogt, hårdt kogt); damp protein omeletter; reducere æggeblomme forbrug.

Groats: moderat (i henhold til kulhydratnormen): hirse, byg, boghvede, byg, havregryn.
Du kan ikke: bønner, ris, pasta, semolina.

Grøntsager: kartofler (begrænset til XE), ægplanter, agurker, tomat og rødbeder (begrænset), gulerødder, broccoli, courgetter, squash, salat, spire og blomkål, spinat, courgette, græskar. Stewing, kogte, bagt fad; begrænset - stegt.
Det er umuligt: pickles, bevaring.

Snacks: salat, grøntsager (squash) kaviar, friske salater, gennemblød sild, aspic fra fisk, kød, diætost (undtagen tofu), oksekødsgelé.
Du kan ikke: kooposti, fede snacks, pølser, svinefedt, snacks med lever og svampe, pickles, dåseføde.

Frugter, slik: friske frugter og bær (søde og sure), gelé, masser, sambuca, kompotter; slik med sukker erstatning.
Du kan ikke: chokolade, slik, is, syltetøj, eksotiske frugter (bananer, figner, datoer), rosiner og druer.

Saucer, krydderier: fedtfattig grøntsag, svagt kød og fiskebøtter; Begræns - tomatsauce, peber, sennep, peberrod.
Du kan ikke: fede saucer med masser af krydderier.

Drikkevarer: te uden tilsætningsstoffer, grøntsager og frugtsaft (usødet), rosehip bouillon.
Du kan ikke: søde drikkevarer, sodavand, drue og andre frugter fra søde frugter / bær.

Fedt: magert, oliven og usaltet smør.
Du kan ikke: fedt kød og madlavning (stegt, svinefedt osv.).

Hypoallergen diæt til ammende mødre giver dig mulighed for at undgå reaktioner på produkterne i den nyfødte og reducere dannelsen af gødninger i barnet. Strenge kostbehov er vigtige i de første 3 måneder af et barns liv, fordi:

Nervøs regulering af fordøjelsen og peristaltikken forbliver umodne (en af årsagerne til neonatal kolik);

Tilpasning af fordøjelsessystemet forekommer: Tidligere modtog barnet næringsstoffer fra moderens blod gennem navlestrengen; GI-motilitet og produktion af gastrointestinale hormoner, aktiv produktion af galde og bugspytkirtel, duodenal, mavesaft lanceres.

Enzymer i babyens krop produceres i begrænsede mængder. Overskydende næringsstoffer fordøjes ikke, hvilket også forårsager kolik og oppustethed.

Immunitet ikke dannet (op til 6 måneder). Beskyttelse af kroppen tilvejebringes af immunoglobuliner fra modermælk.

Ved udarbejdelsen af kost af lakterende kvinder er det vigtigt, at han har en passende kalorieindhold. Dagligt energiforbrug på grund af amning øges med 500 kcal.

På grund af væksten i barnets organismers adaptive kapacitet bør diætet med HB være så stramt som muligt i de første 1-2 uger af barnets liv med en gradvis afslappning af fødevarebegrænsninger og indførelsen af en lille mængde nye produkter.

Helt udelukke (at det er umuligt at spise selv i små doser):

Anti-allergi produkter med antihistamin effekt

Broccoli. Kål eliminerer tegn på allergi på grund af C-vitamin, som er indeholdt i sammensætningen i store mængder. Broccoli fortynder også blodet og renser kroppen af toksiner. Daglig dosis - 80 mg dagligt. Blomkål og kål har lignende egenskaber. Allergi med broccoli forekommer oftere hos børn i den første fodringsperiode.
Gurkemeje. Dette krydderi er kun et lagerhus af næringsstoffer. Opskriften "gylden mælk" er meget populær. Spice lindrer allergisk reaktion på grund af antioxidant curcumin. Har også antiinflammatorisk effekt. Gurkemeje, som medicin, er taget i en spiseskefuld dagligt.
Oliefisk. På grund af den store mængde omega-3 fedtsyrer reducerer denne produkt betændelse og beskytter kroppens celler. Derudover styrker laks, makrel og sardin hjertemusklen og forbedrer hukommelsen.
Nælder. Planten indeholder mange gavnlige vitaminer og lindrer symptomerne på pollinose. Nettle bruges i salater og supper, de drikker som te.
Æbler. Denne frugt har et stof, der blokerer for produktion af histamin. Undersøgelser foretaget af amerikanske forskere har vist, at børn, hvis mødre indtager æbler og fisk under graviditeten, er mindre tilbøjelige til allergier og astma.

Andre antiallergiprodukter:

græskar frø;
yoghurt;
yoghurt;
sauerkraut;
løg;
hvidløg;
persille;
ananas.

halvfabrikata;
fastfood;
mælk;
glutenfri;
røget produkter;
fedtholdige kød;
bønner;
fuldmælk;
æg;
kaffe;
saucer, mayonnaise, ketchup;
forarbejdet ost;
konfekture;
øl;
kvass;
alkohol.

Hvis du er allergisk over for pollen (pollinose), kan du ikke forbruge:

Korn. Ris, boghvede, havregryn, hirse er absolut hypoallergen og har mange nyttige stoffer, herunder fiber. Det anbefales at koge kornene i vand.
Skaldyr. Kog suppen til oksekød bouillon og brug kun tilladte grøntsager. I de tidlige dage med allergi er det bedre at bruge vegetariske opskrifter. Det er tilrådeligt at undgå krydderier.
Sure mejeriprodukter. Forbruger yoghurt med frugttilsætningsstoffer og smagsstoffer anbefales ikke.

Andre antiallergiske fødevarer:

magert kød;
Kompot af tørrede frugter eller bær;
friske og kogte grøntsager;
olivenolie og majsolie;
æbler.

Nogle mennesker har allergier over for allergivenlige produkter. Hvis der efter en forandring i kosten fortsætter hududslætene, er det bedre at konsultere en læge til undersøgelse og diagnose.

måltiderne;
direkte forbrugte produkter;
serveringsvolumen;
tidspunktet for forekomsten af en allergisk reaktion
en beskrivelse af symptomerne
produkt der forårsagede allergierne.

Tips til at holde en madbog:

Optag alle måltider dagligt, herunder snacks.
På tidspunktet for at holde en dagbog er det bedre at følge en kost.
Når der opstår en reaktion på flere produkter på én gang, er det ikke nødvendigt at udelukke dem alle. Det er bedre at forsøge at fjerne dem igen og dermed finde ud af hvilket produkt der er mest allergifremkaldende.
Hvis forværringen faldt sammen med indtagelse af et sandsynligt allergen, er det nødvendigt at udelukke det fra kosten i 2 uger og observere kroppens reaktion.
Når symptomerne forsvinder, kan du forsøge gradvist at indtaste allergenet i kosten. Nogle gange er der tidspunkter, hvor reaktionen ikke længere vises.
Dagbogen skal nødvendigvis beskrive produktet i detaljer. For eksempel: kyllingekød, brød "Borodino", bagt mælk. Det er ønskeligt at beskrive i detaljer sammensætningen af hver skål.
Det er nødvendigt at registrere resultatet efter annullering af produktet.
Køber mad, du skal nøje læse etiketterne. Nogle gange kan et sandsynligt allergen skjule under et andet navn. For eksempel hedder æggehvide albumin.

tirsdag:

Morgenmad: Grød på vandet med et stykke smør og frugt, grøn te.
Frokost: grøntsagssuppe (courgette eller kartoffel) kogt oksekød, magert fisk, gelé.
Aftensmad: risfarvet grød, dampet patty, æbler, kefir eller yoghurt.

torsdag:

Morgenmad: en sandwich med ost og smør, kefir, cottage cheese salat, agurker og grøntsager, te.
Frokost: grøntsagssuppe med boghvede eller vermicelli, kogt rødt kød, usødet frugtkompot.
Middag: Mos kartofler, fedtfattig kød gryderet, banan, æble.

torsdag:

Morgenmad: coleslaw, korn, te.
Frokost: linsesuppe, kogte kartofler, oksekoteletter.
Middag: kød, bagt med grøntsager, grøntsagssalat.

tirsdag:

Morgenmad: Frugtsalat med yoghurt, kornkasserolle, frisk juice.
Frokost: dumplings med kartofler eller kirsebær, havregrynkager, gelé.
Middag: boghvede grød, dampkoteletter, afkogning af rosiner.

fredag:

Morgenmad: fedtfattig hytteost med creme og grøntsager, kikærpandekager, frugtsaft.
Frokost: mælkesuppe med pasta, koteletter fra kartofler, gelé eller svag sort te.
Middag: stuvet kål, kalkun kødboller med courgette, bagt æble, te.

lørdag:

Morgenmad: hirsegrød, yoghurt, te.
Frokost: kogt magert fisk, vegetarisk borsch, grøntsagssalat, juice.
Middag: Majgrød med svesker, havregryn, ikke-kulsyreholdigt mineralvand.

Søndag:

Morgenmad: Risgrød med sojamelk, bagt æble, kefir eller yoghurt.
Frokost: suppe med kødboller, kål salat, græskarpandekager, tørret frugtkompot.
Middag: dampede grøntsager, kødboller fra magert kød med ris, te.

Denne menu er valgfri. Dietten er baseret på organismens egenskaber, personlige smag og sygdomsforløbet. Det er tilrådeligt at kontakte en ernæringsekspert.

Det er nødvendigt at spise friskkogte måltider. Når de opbevares i køleskab, begynder fermentering i dem, hvilket kan udløse udslæt og andre symptomer.
Voksne skal spise ikke mere end 5 gange om dagen, børn - ikke mere end 8.
En kostallergi i ansigtet bør omfatte fødevarer med rigdom på proteiner, kulhydrater og fedtstoffer.
Efter fuldstændig opsving kan det allergifremkaldende produkt smages gradvist, injiceres i kosten.
Kashi ønskeligt at lave mad på vandet.
Du kan bruge de sædvanlige opskrifter, hvorfra du bare skal fjerne allergenet.
Det anbefales at afvise salt.
Daglige kalorier - ikke mere end 3000.
Drik mindst 2 liter renset vand om dagen.
Ved indledende behandlingsfase (de første to dage) er det bedre at afvise mad generelt.
De første retter skal være vegetariske, og kødet skal dampes eller bages i ovnen.
Overholde en hypoallergen diæt er kun nødvendig i perioden med eksacerbation og behandling.
Alkohol i enhver form er strengt forbudt;

Foruden overholdelse af kosten skal allergikere bruge medicin til at eliminere symptomer. Blandt dem er:

antihistaminer;
kortikosteroider (i alvorlige tilfælde);
sorbenter.

Efter en behandlingsforløb kan du vende tilbage til den sædvanlige kost. Men i hvert fald bør diætet være varieret, afbalanceret, rig på vitaminer og sporstoffer.