Der er kun en overflod af grov fiber i produkter af vegetabilsk oprindelse. Sådanne produkter har en meget gavnlig indvirkning på organismen som helhed og regulerer mikrofloraen i tarmen.

Produkter med grov fiber meget gavnlig effekt på tilstanden af ​​kroppen som helhed, regulering af mikroflora i tarmen.

Med andre ord betyder grov fiber fibre fra forskellige plantedele: stængler, frugter, blade, rødder. Planter, der indeholder lidt sukker, mere sammensat af fibre. Fiber (eller ballast) anses for at være et komplekst kulhydrat, hvis komponenter er resistente stivelse (eller cellulose) og ikke-stivelses polysaccharider.

Fiber har en meget vigtig egenskab, nemlig det nedsætter fordøjelsen af ​​proteiner, fedtstoffer, kulhydrater. Dette er uden tvivl værdsat af dem, der beslutter at tabe sig.

Det er ikke fornuftigt at søge fiber blandt animalske produkter, som de simpelthen ikke gør.

Derfor spørger mange mennesker: I hvilke produkter er der fiber, og hvor indeholder den det maksimale beløb? Først og fremmest skal det huskes, at det ikke giver mening at søge fiber blandt animalske produkter, da de simpelthen ikke har det. Det findes kun i vegetabilske fødevarer. Og hvilken? En komplet liste over sådanne produkter vil blive præsenteret senere.

Fiber Typer

Der er to typer ballaststoffer: opløselige og uopløselige. I kosten skal der være begge typer stoffer.

Kostfiberopløselig. Produkter med optagelse af fiber af denne sort er korn (rug, havre, byg), bælgfrugter (bønner, bønner, ærter, linser) og individuelle frugter (æble, ferskenhud og kvede, svesker, avocadoer, rosiner). Et karakteristisk træk ved de opløselige fibre er deres evne under indflydelse af fugt til at tage en gelignende konsistens.

Uopløselig fiber bruges til at forhindre forstoppelse.

Et gelatineholdigt stof opnået på denne måde nedsætter fødevareklumpens bevægelse. Derudover nedsætter den resulterende gelé effekten på carbohydrater af enzymer og reducerer kolesterol i kredsløbssystemet.

Uopløst fiber findes i klid med bælgfrugter (fibre af begge typer), ubehandlede korn, nødder, frø, blomkål, grønne bønner, forskellige grønne, broccoli, det øverste lag af frugt. Data tværtimod fremskynder passagen af ​​fødepartikler gennem mavetarmsystemet. Deres afføringsvirkning bruges til at forhindre forstoppelse. Desuden stabiliserer de surhedsgrad og reducerer risikoen for at udvikle onkologiske sygdomme, genoprette mikroflora.

De to typer næringsfibre noteret er i stand til at absorbere fugt godt og betydeligt letter arbejdet i tyktarmen.

Derudover kaldes også:

• Cellulose er en slags fiber, den findes i sigtet mel, unge ærter, agurkeskal, æbler, gulerødder, klid.
• Hemicellulose - Denne type grov fiber skal også tilsættes til kosten. Der er i rødbeder, spire, sennepgrønne.
• Lignin - en type fiber reducerer signifikant absorptionen af ​​andre typer fibre. Mest af alt findes i korn, som spises til morgenmad i form af korn, og også i langt gemte grøntsager og klid.
• Gum - findes i tørrede bønner, havre og derivater derfra.
• Pektin - fundet i frugter med grøntsager.
• De to første typer næringsfibre er i stand til at absorbere fugt godt og letter arbejdet i tyktarmen betydeligt.

Alle typer fibre har effekt på absorption. Derudover svækker de absorberbarheden af ​​sukker, som diabetikere har brug for.

Det bemærkes, at alle typer fibre især påvirker absorptionsprocesserne. Derudover svækker de absorberbarheden af ​​sukker, som diabetikere har brug for.

Kroppen kræver en fibrøs føde på ca. 20 g. Et sådant volumen kan tilvejebringes ved at spise et halvt kilo bønner, et kilo havregryn, 3 kg kål. Naturligvis er en tilsvarende mængde mad, selv for en dag, svært at spise. Derfor er det muligt at kompensere for det med en anden fiberkilde - fiberfiberbrød, som du kun skal spise et hundrede gram.

Produktklassificering af Fiber

I betragtning af at produkterne, hvis sammensætning indebærer opløselige næringsfibre og uopløselige, er tilgængelige i tilstrækkelige mængder, er de alle opdelt i flere underarter. Vær specielt opmærksom på den høje fiber madpakke.

Hele korn. Hele havrekorn indeholder en række opløselige fibre kaldet beta-glucaner, som repræsenterer glutenopløsningen. Undersøgelser af denne type fibre har vist, at de har evnen til at reducere mængden af ​​kolesterol i blodet.

http://pankreatit.pro/tag/kletchatka

Hvilke fødevarer indeholder fiber

En masse ufordelagtige faktorer påvirker en moderne persons sundhed, det vil sige følelsesmæssige og fysiske overbelastninger, hyppige stressfulde situationer, stillesiddende livsstil og en ugunstig økologisk situation. Uregelmæssig ernæring, mangel på vitaminer og mineraler og manglen på den nødvendige mængde kostfiber til kroppen, blandt hvilke fiber spiller en vigtig rolle, kan tilføjes til alle disse negative virkninger.

Fiber i fødevarer er en væsentlig komponent i den menneskelige kost, dets mangel fører til alvorlige, nogle gange endda livstruende sygdomme. Og hvis vi ikke er i stand til at påvirke miljøet betydeligt omkring os, så kan vi forandre vores mad til vor egen fordel. Og i dag, kære læsere, vil vi se, hvilken fiber er, hvilke produkter den indeholder og i hvilken mængde.

Hvad er fiber

Cellulose er kostfibre, som ikke deles og ikke fordøjes i det humane gastrointestinale område. Fiber er kun indeholdt i produkter af vegetabilsk oprindelse. Uden at gå ind i den komplekse mekanisme af plantecellens struktur kan det siges, at cellulose er koncentreret i de grove dele af planter, hovedsagelig de er skræl, frø og stilke.

Fiber i forskellige grøntsager er koncentreret i sine forskellige dele, i gulerødder, for eksempel er den i kernen, og i rødder akkumuleres det i de ringe, der trænger ind i frugten. I frugter når cellulose i gennemsnit 1 til 2 vægt% af frugten, i bær - 3-5% i svampe - 2%. Blandt kostfiber, cellulose, lignin og pectiner spiller den vigtigste rolle.

For det meste er fiber i fødevarer uopløselig og absorberes ikke af kroppen, da vores fordøjelseskanalen ikke producerer enzymer, der er i stand til at fordøje grov kostfiber. Men blandt sunde tarmmikroflora er der bakterier, der er i stand til at ødelægge cellulose, hvilket resulterer i, at der i tyktarmen dannes forbindelser, der er i stand til at opløse i vand, tage en geléagtig tilstand og delvist absorberes.

Derfor er det sædvanligt at opdele fiber i opløselig og uopløselig. Jo tyndere frugtskallen er, desto mere ømmer dens kød, jo mere fibre, der er indeholdt i dem, spalter. Uopløselig fiber omfatter cellulose og lignin; opløselig fiber er pektiner.

Blandt de fødevarer, der er rige på fiber, indeholder den groveste uopløselige kostfiber korn, kerneprodukter, grøntsager, svampe. De vigtigste kilder til opløselige fibre er frugter og bær, bladgrøntsager, havregryn. Kroppen har brug for begge typer fibre, så mad skal være så forskelligartet som muligt. Det ideelle forhold mellem uopløselig og opløselig fiber i fødevarer er en til tre.

Hvorfor har du brug for fiber

Hvis fiberen i fødevarer næsten ikke absorberes af kroppen, opstår der et rimeligt spørgsmål: Hvorfor er det nødvendigt, hvad er dens fordel? Fiberens rolle er ikke så ligetil som det til tider virker, det øger ikke blot tarmmotiliteten og tjener som en forebyggende foranstaltning for forstoppelse. Ved at forbruge fødevarer med høj fiber, redder vi os selv fra mange alvorlige sygdomme. De magiske fordele ved fiber i følgende punkter:

Baktericid virkning

Fiberens gavnlige rolle begynder i munden, når vi tygger på grove fødevarer. Langsigtet tygger bidrager til frigivelsen af ​​store mængder spyt, der er rig på enzymer, sporstoffer, der igen har en positiv effekt på tandemaljen på mikrofloraen i mundhulen. Spyt neutraliserer syre, har en baktericid virkning, undertrykker putrefaktive processer i mundhulen.

Rensning af kroppen, en følelse af fylde

En gang i maven absorberer fiber vand, stiger i størrelse, hvilket hurtigt forårsager følelse af mætning. I tarmene forbedrer fiberen fødevarebolusens passage gennem tarmene og derved tilvejebringer regelmæssige afføring, og hjælper også med at rense kroppen af ​​galdesyrer og kolesterol. Dette skyldes, at fødevarer, der indeholder fibre, der passerer fordøjelseskanalen, absorberer kolesterol og tillader ikke at det kommer ind i vores blod. Hos folk, der bruger mange rågrønsager og frugter, overstiger kolesterol ikke normen før alderdom.

Pektins rolle

Blandt opløselig kostfiber spiller pektiner en uvurderlig rolle for at opretholde vores helbred. Pektiske stoffer blokerer tarmabsorptionen af ​​skadelige stoffer i blodet, binder dem, gør dem til uopløselige og harmløse forbindelser og befri vores krop af dem. En masse pektin findes i æbler, græskar, sorte og røde vinmarker, agurker, tomater, ferskner, abrikoser. Det er også meget vigtigt, at antallet af pektiner i produkterne ved enhver varmebehandling øges.

Intestinal mikroflora balance

Lige så vigtigt er fiberens rolle i at opretholde balancen i intestinal mikroflora. Det hæmmer aktiviteten af ​​patogene bakterier og derved reducerer de putrefaktive processer i tarmene og hjælper med at fjerne kroppens affaldsprodukter. En sund tarm er en sund immunitet.

Forebyggelse af sygdomme

At spise fødevarer, der er højt i fiber, bruges til at forhindre kolorektal cancer. Denne sygdom er kommet til et af de første steder i onkologi netop på grund af populariteten af ​​raffinerede fødevarer, der er klar til at spise for de fleste mennesker.

Jeg foreslår at se en meget detaljeret video om fordelene ved fiber.

Dagligt behov for fiber

I betragtning af vigtigheden af ​​kostfiber til fordøjelsen og for helbredet er hele 25 gram uopløselig fiber og pektin den daglige norm for fiber til en voksen. At vide, hvilke fødevarer der har meget fiber, er ikke svært at lave den rigtige diæt for dig selv, så mad giver ikke kun en følelse af mætning og tilfredshed, men også maksimal fordel.

Hvad truer manglen på fiber i produkter

For at opretholde helbred i mange år skal du justere din kost, så kroppen får alle de nødvendige stoffer, og fiber i mad skal være til stede dagligt.

I mange år blev undergrunden for grov kostfibre undervurderet, og kun relativt for nylig kom videnskabsmænd rundt om i verden til den konklusion, at fødevarer skal indeholde fiber, ellers kan en person ikke undgå alvorlige sygdomme. Lad os overveje, hvilke sygdomme der er i fare for fibermangel.

• Tarmsygdomme med forstoppelse, intestinal atony, spastisk colitis, dysbiose, hæmorider
• Aterosklerose, koronar hjertesygdom, truslen om hjerteanfald og slagtilfælde;
• Dannelsen af ​​sten i galdeblæren;
• Diabetes mellitus;
• fedme;
• Kræft i endetarmen.

Fiberholdige fødevarer

Fødevarer, der er rige på fiber, er klid, tørrede frugter, bælgfrugter, svampe, korn, helkornsbrød, nødder, grøntsager, bær, frugter. Ved at indtage alle disse produkter regelmæssigt, kan du få den mængde fiber, som kroppen behøver, uden at ty til specielle kosttilskud der indeholder det. Nu er disse lægemidler meget relevante og sælges på apoteker, men det er stadig bedre at give præferencer til naturlige produkter, fordelene ved dem er meget mere for sundhed. Men klid fortjener at tale om dem mere detaljeret.

Chop off

Klid er et unikt produkt, der forhindrer og helbreder mange sygdomme, men af ​​en eller anden grund er det ikke populært hos de fleste af os. Fordelen med klid er bevist, og du kan købe dem nu på ethvert apotek eller i afdelinger for sund mad i store butikker. Klid kan være hvede, rug, ris, havre, majs, byg. Alle har næringsværdi, da de indeholder en stor mængde fibre, der renser vores krop.

Ud over det faktum, at klid har en absorberende virkning i tarmene, som i sig selv har uvurderlige fordele, indeholder klid mange nyttige stoffer, herunder B-vitaminer, E-vitamin, caroten, nikotinsyre. Svanen indeholder mineraler, såsom kalium, magnesium, zink, chrom, selen, kobber og andre.

Klid før brug anbefales at dampe med varmt vand. Efter afkøling skal vandet drænes, og den resterende blødgjorte klid skal spise før man spiser, med vand.

Indførelse af klid i din kost skal gradvist begynde med en halv teskefuld, for ikke at provokere opblødning og anden ubehagelig tarmdysfunktion. Efter en periode på flere uger er det muligt at bringe mængden af ​​klid ind i kosten til en spiseske 3 gange om dagen.

Apoteker sælger klid i form af sprøde bolde, det er et tilberedt produkt, de behøver ikke at blive dampet, men spiser kun i henhold til vedlagte instruktioner. Sådan klid er ofte beriget med forskellige vegetabilske tilsætningsstoffer, for at øge deres værdi har jeg mødt klid med gulerødder, havkål, med jordskokkage med blåbær.

Da klanen har evnen til at rense kroppen af ​​alien, kan du ikke tage stoffer samtidig med klid. Det skal tage mindst 6 timer mellem at tage medicin og spise klid.

Hvis du vil lære mere om fordelene ved klid, kan du læse mine artikler.

korn

En af de vigtige leverandører af fiber er korn, det er boghvede, brun ris, hirse og havregryn. Det er vigtigt at bruge hele korn, og hurtigvarer, der er så populære og nemme at bruge, behandles på en sådan måde, at de ikke indeholder grove kostfibre, og derfor er retter fra dem ikke en sådan værdi som fra fuldkorn.

Grøntsager og frugter

En god leverandør af grove vegetabilske fibre er grøntsager og frugter, som bør være til stede på vores bord dagligt. Det er meget vigtigt at spise rågrøntsager og derved opnå maksimalt fiber fra dem. Det er klart, at det ikke altid er muligt, og ikke alle grøntsager kan spises rå, men kål, gulerødder, sød peber, selleri, radise, rober, rober, daikon, purre, alle grønne grøntsager skal tilsættes til salater i ost formularen.

En masse fiber i skræl af frugt. Hvad angår æbler, skal du overveje, hvor disse frugter voksede, og i sæsonen, hvor lokale æbler kommer på markedet, skal de spises, uden at skrælle skræl, så kroppen kan få så meget pektin som muligt. Dette gælder ikke importerede importerede æbler, skal skalskæren skæres, da alle æbler, der skal transporteres og opbevares i lang tid, behandles med specielle stoffer, der ikke er uskadelige.

Hvis du kan lide frugt og bærjuice, så prøv at presse dem med papirmasse, hvor der er meget fiber, men det er stadig sundere at spise hele frugter og få meget mere nyttige stoffer til din krop. Det er rigtigt at spise søde frugter før måltider eller en time efter måltider, så de giver det maksimale til deres gode.

http://irinazaytseva.ru/kletchatka.html

Hvilke fødevarer indeholder fiber

Fiber, der kommer med produkter eller opløselige og vanduopløselige fibre, påvirkes ikke af enzymerne i mave-tarmkanalen. De binder affald, hjælper dem ud af kroppen. Fødevarer, der er rige på fiber, renser tarmvæggene, der er afgørende for fordøjelsessystemet, metaboliske processer, forebyggelse af hæmorider, kolontumorer, myokardieinfarkt, diabetes.

Hvad er fiber

Cellulose består af cellemembraner af planter, med undtagelse af alger. Dette er en ret stærk og hård substans.

Med en stærk forstørrelse ser det ud som et bundt af sammenkoblede lange fibre. De er fleksible og holdbare, modstandsdygtige over for fordøjelsesenzymerne.

Cellulose giver lidt energi, dårligt absorberet. Men kostfiber er nødvendigt for kroppens liv, forebyggelse af forskellige sygdomme.

Der er seks typer af kostfiber: cellulose, hemicellulose, pectiner, lignin, slim, tandkød.

Cellulose består af plantecellevægge. Hemicellulose, pectiner og lignin er intercellulære kulhydrater. Slime er isoleret fra tang og frø af visse planter. Gum - fra stængler og frø af tropisk flora.

Kostfiber absorberer fugt, fordobler mængden. Skallen af ​​korn (klid) kan absorbere vand fem gange vægten af ​​deres masse.

Melprodukter indeholder næsten ingen fiber. I animalske produkter er den fuldstændig fraværende.

Uopløselig fiber

Vanduopløselige fibre - cellulose, lignin - er en del af kål, grønne ærter, æbler, gulerødder, agurkeskal.

Cellulose er en kulhydrat, absorberer vand godt, giver affaldsmængden og den nødvendige fugt, accelererer deres passage og evakuering fra tarmen.

Lignin er ikke et kulhydrat, binder galdesyrer godt, hjælper med at reducere blodkolesterolniveauet. Reducerer risikoen for galdesten. Under opbevaring øges mængden i grøntsager.

Uopløselig fiber normaliserer stofskiftet. Det er nødvendigt for at forhindre kronisk forstoppelse, som rammer op til halvdelen af ​​den voksne befolkning.

Hver dag bliver kroppen væk af den masse affald, der dannes efter splittelse af mad. Mængden af ​​affald øget med uopløselig fiber stimulerer peristalsis - en bølgelignende sammentrækning af tarmvæggene, nødvendiggør regelmæssig afføring, forhindrer forstoppelse.

Anvendelsen af ​​produkter, der indeholder uopløselig fiber, renser tarmvæggen. Fiber bast effektivt beslaglægger og evakuerer affald.

Vedligeholdelse af brugen af ​​fiber naturlige fysiologiske processer i tarmene øger kroppens forsvar, styrker immunsystemet.

I tid udvikler ikke-evakueret affald rot, roam, patogen mikroflora udvikler sig i tarmen.

Til gengæld er det producerer en masse spild, som ødelægger slimhinden, absorberes i blodet, fremme udviklingen af ​​fordøjelsessystemet sygdomme, tumordannelse.

Vandopløselig fiber

Vandopløselige fibre - pektiner, harpikser (bælgfrugter), alginase (alger), hemicellulose (havre, byg) - svulmer ikke, da vand absorberes som cellulose, men bliver til bulkgelé med astringerende egenskaber. De sænker absorptionen af ​​kulhydrater og fedtstoffer, giver en hurtig følelse af fylde, indeholder kun få kalorier.

Når de indtages, stiger blodsukkerniveauet langsommere. Mængden af ​​insulin, som bidrager til aflejringen af ​​fedt, reduceres, og overvægt ikke akkumuleres.

Plantepektinstoffer er nødvendige for vævets elasticitet og elasticitet for at modstå tørke. Pektiner og harpikser bidrager til langtidsopbevaring af produktet.

I tyktarmen bryder pektiner ned mikrofloraen og opretholder syrebalancen. Til gengæld bidrager det sure miljø til ødelæggelsen af ​​patogener.

Fødevarer rig på vandopløselige fibre, normalisere aktiviteten af ​​den interne mikroflora, hjælpe med at klare flatulens, reducere indholdet af putrefaktive bakterier i tarmen.

Fiberbrug Standarder

Det menes at i løbet af dagen er det nødvendigt at forbruge produkter, der indeholder i alt op til 30 g fiber.

Nogle forskere mener, at forbruget af kostfiber afhænger af alder og anbefaler at tage fiber:

• op til 50 år: til kvinder - 25 g, til mænd - 38 g;
• efter 50 år: kvinder - 21 g, mænd - 30 g

Den gavnlige virkning af kostfiber er forbedret, hvis produkterne omfatter vitaminer C og E, beta-caroten.

Hvordan man tager fiber

Fødevarer bør forblive varierede, bestå af forskellige typer grønne, frugter, grøntsager, korn. Det er at foretrække at bruge frisk grøntsag eller frugt, ikke at lave kartoffelmos eller saft.

Ernæringseksperter foreslår at overholde følgende regler for fiberindtag (i dagligdags andel):

• grøntsagssalater, greener - 1/4;
• frisk frugt - 1/4;
• rodfrugter, kogte - 1/4;

De resterende 1/4 af den daglige diæt form:

• kulhydrater: korn, brød, sukker - 1/10;
• protein: nødder, mælk og mejeriprodukter - 1/10;
• Fedt: Animalske og vegetabilske fedtstoffer - 1/20.

Fiber bør medtages gradvist i kosten og nå det anbefalede niveau inden for en måned eller to. Ellers kan det blive hævet, stolen er brudt.

Fiberfordele

Inddragelsen i kosten af ​​kostfiberprodukter er særligt nødvendig for den kvindelige krop. Fiber reproves tilbagetrækning af overskydende kønshormoner østrogen - en fælles årsag til kønsvulster hos kvinder.

Østrogener er i tarmene med galde. Spiser fødevarer, der er rige på kostfiber, fjerner hormoner fra tarmene, deres niveau i blodet falder.

Når østrogen forsinkes i tarmene i en dag eller længere, bliver de reabsorberet i blodet.

Således jo mere plantefiber i mad, jo lavere er risikoen for at udvikle tumorer såvel som hjertesygdomme.

Råvarer, der ikke har været udsat for varme og mekanisk forarbejdning (puree), indeholder mere sunde fibre. Hun har mange poretter.

• Havregryn indeholder mange fibre, som omslutter og lindrer betændelse i maveslimhinden.
• Hvede korn bidrager til aktivitet af hjernen, hjertet, blodkar, organer i fordøjelsessystemet.
• Hirsegrød forbedrer tarmmotiliteten, normaliserer fedtstofskifte, niveauet af glukose i blodet.
• Byggrød er særlig nyttig for stofskifteforstyrrelser, skaber en følelse af mæthed i lang tid, har en mild afføringsvirkning.

I korn kan du tilføje bær, nødder, frugt, rosiner.

Det er nødvendigt at opgive kager og boller. Spis klidbrød eller fuldkornsmel.

Fødevarer med fiber er gode til at spise hele dagen, og ikke kun til morgenmad.

En diæt, der er lav i fedt og høj fiber, hjælper med at behandle diabetes.

Cellulose og forstoppelse

Årsagen til forstoppelse - afføring i mere end to dage, vanskeligheder med at tømme tarmene - kan være mangel på fiberprodukter og tage visse lægemidler.

Ved afføring, er tarmens slimhinde i lang tid i kontakt med afføring og er gradvist ødelagt af kræftfremkaldende virkninger.

Hvis du er tilbøjelig til forstoppelse, bør du udelukke eller begrænse let fordøjelige fødevarer - fisk og kød supper, hvidt brød, kartoffelmos osv.

På samme tid indgår fødevarer, der er rige på fiber. For eksempel nødder. De har højt kalorieindhold, men indeholder en masse kostfiber. En tabel, der viser, hvilke fødevarer der indeholder fibre, præsenteres senere i denne artikel.

På den anden side kan indtagelsen af ​​kostfiber til generel sundhed i menuen forårsage forstoppelse, hvis du ikke spiser nok væske - op til 2 liter om dagen.

Det anbefalede beløb omfatter vand, te, kaffe, mælk, suppe osv. Uden tilstrækkelig væskeindtag opfylder fiberen ikke sin funktion, det tager vand fra kroppen.

En specifik indikator for tilstrækkeligt væskeindtag er urinfarve. Hvis det er lys, er vand nok. En rig gul farvetone angiver mangel på fugt.

Tag ikke væsken direkte efter at have spist frugt (fx æbler) for ikke at forårsage forøget dannelse af gas.

Populære opskrifter med fiber til forstoppelse

Forstoppelse er værd at prøve følgende opskrifter med produkter, der indeholder fiber.

1. Grate 100g gulerødder og 100g agurker, tilsæt 5g hørfrø, 5g dillfrø. Spis om natten.
2. Grate 200g frisk græskar med hud, tilsæt 100g ristede kogte rødbeder. Brug over til tre gange.
3. Groft rist 300 g kogte rødbeder, tilsæt 50 g valnødder uden skal, 150 g svesker. Drik 100 g af blandingen tre gange om dagen. Heal i to dage.

til indhold ↑

Liste og tabel over fødevarer, der indeholder fibre

Ofte i sammensætningen af ​​grøntsagen er frugt på samme tid opløselig og uopløselig fiber. For eksempel indeholder æskens skræl uopløselige, og pulpen indeholder opløselige fibre.

På den anden side kan skindet af købte grøntsager og frugter indeholde skadelige stoffer. For eksempel renser agurker hele kroppen, har en vanddrivende effekt. Men deres skræl akkumulerer nitrater, derfor er det bedre at rengøre den købte agurk før brug.

Nedenfor er en liste over forskellige produkter, der indeholder kostfiber:

Korrekt brug af klid

Bran - et produkt, der er mest rige på fiber. Deres modtagelse letter afføring, normaliserer stofskiftet.

Jordklid. Kog den anbefalede daglige dosis med kogende vand inden brug. Efter en halv time for at dræne vandet, presse klid lidt. I denne formular tilføjes kefir, korn, salater.

Købt i butikken klidfrit på et bageplade i ovnen ved en temperatur på 200 ° C i 10 minutter. Opbevares i en kludpose på bunden af ​​køleskabet.

Granuleret klid. Straks før brug, tilsæt til kefir, mælk, suppe. Ofte omfatter de tranebær, havkalke, vitaminer, der gør produktet sundere.

Svanen sælges i apoteker eller supermarkeder.

Begyndelse at tage klid er gradvist, brygning 1chl tre gange om dagen. Inden for to uger skal du øge den daglige dosis til 3.. 1. To måneder senere, stop med at tage, spis andre fødevarer rig på fiber.

Den blødeste vegetabilske fiber i hvedeklid. Råg klid let fordøjes. Den groveste struktur i havreklid.

Til genopretning og vægttab er det bedre at starte med en hvede eller rug sort.

Harm og kontraindikationer

Nogle til behandling af sygdomme i mavetarmkanalen omfatter fødevarer, der er rige på fiber i kosten. På trods af de øgede klager fortsætter de med at tage vegetabilske fibre, der er så gavnlige for kroppen.

I dette tilfælde er det værd at bruge mindre nyttige produkter, der har undergået mekanisk og varmebehandling end at blive behandlet med grov uopløselig fiber og skade den svækkede slimhinde i fordøjelsessystemet.

Langvarig brug af fiber i store mængder, og som følge heraf kan en langvarig krænkelse af næringsprincippet føre til ernæringsmæssige sygdomme - forbundet med utilstrækkelig eller utilstrækkelig ernæring.

Modtagelse af fødevarer indeholdende fibre bør begrænses til inflammatorisk tarmsygdom, accelereret peristalsis.

Vegetabilske fibre bør ikke medtages i barns kost i op til 5-6 måneder, fordi det kan forårsage diarré, tarmkolik (paroxysmal smerte). For små er det bedre at give afklaret juice uden pulp.

Spise fødevarer, der er rige på fiber, kan forårsage oppustethed.

Hos ældre kan forbruget af store mængder plantefiber for forstoppelse føre til fækal inkontinens.

Du bør ikke tage produkter med vegetabilske fibre under en forværring af mavesår og duodenalsår. I perioder med fritagelse (svækkelse eller fuldstændig forsvinden af ​​symptomer) er modtagelse mulig.

I diarré er plantefibre kontraindiceret, indtil afføringskoncentrationen er fuldt restaureret.

Fiberholdige fødevarer forstyrrer ikke absorptionen af ​​vitaminer eller sporstoffer. Men stoffer kan ikke have tid til at have en terapeutisk effekt på grund af den store evakueringskapacitet af kostfiber.

Uopløselig fiber er groft for fordøjelseskanalen, irriterer tarmvæggen. Kroppen får et incitament så hurtigt som muligt for helt at slippe af med indholdet.

Med en lang modtagelse fortykker kroppen slimhinden, dens følsomhed falder. Samtidig forringes dets evne til at absorbere næringsstoffer.

På et tidspunkt skal du øge dosis, ellers er den bevist måde at slippe af med forstoppelse, ophørt med at virke.

Reduceret fordøjelighed af mad, spasmer samt ulcerativ colitis, tarmklemmer og andre sygdomme i fordøjelsessystemet kan skyldes brugen af ​​for grov uopløselig fiber. Eller tvert imod utilstrækkeligt indtag af kostfiber.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-kletchatka/

Produkter med grov fiberliste

Cellulose er de hule fibre af vegetabilske fødevarer, som en person har brug for til det normale liv. Det forbedrer fordøjelsen, stimulerer peristaltik. Dens mangel truer med udviklingen af ​​anæmi, gallsten sygdom, fedme, aterosklerose, diabetes mellitus og andre lige truende sygdomme. Det ville være nyttigt at gennemgå din kost og gå ind i menuen vegetabilsk mad med et stort antal fibre.

Hvor fiber er indeholdt

Kendskab til hvilke fødevarer indeholder fiber, vil diversificere din kost med sundhedsmæssige fordele. Listen over dem kan opdeles i underafsnit.

korn

En masse kostfiber er indeholdt i korn, såsom hvede, havre, byg, boghvede, ris og andre.

Det er vigtigt at spise helkornsprodukter. Knust og forarbejdet på en særlig måde, instant cereals indeholder ikke fiber. Selvom det er praktisk at lave mad, har de ikke værdien af ​​fuldkorn.

Chop off

Klid er det resterende råmateriale i fræsningsindustrien, der repræsenterer en fast kornskal, der består af kostfiber med 75-80%. Alle fødevarer, der indeholder fibre, er gode, men klid fører til styrke.

Før brug anbefales det at dampklid med kogende vand. Blandingen bruges før måltid, vaskes med en stor mængde vand. Indtast klid i kosten gradvist, begyndende med 1/2 tsk. og bringe inden for et par uger til 1 el. l. 3 gange om dagen.

I afdelingerne for sund ernæring og apoteker kan du købe emballeret klid af forskellige typer: hvede, majs, byg, havregryn, ris. Ofte er de beriget med frugt og grønt tilsætningsstoffer.

Tabel: Fiber i gryn og klid

Bær og frugt

Cellulose vil forsyne kroppen med frugt (pærer, æbler, abrikoser, druer, bananer) samt bær (currants, hindbær, jordbær). Kosten skal indeholde tørrede frugter - rosiner, tørrede abrikoser, datoer.

En masse fiber er indeholdt i skræl, men det skal huske på, at importerede frugter med henblik på transport og langtidsopbevaring behandles med specielle midler. Skræl fra oversøiske produkter er bedre at skære eller vaske grundigt under rindende vand ved hjælp af en stiv svamp.

Det anbefales at spise bær og frugt helt. Vil du drikke lidt juice? Det er nødvendigt at presse det med pulpen, så mængden af ​​kostfiber vil blive sparet.

grøntsager

Havefrugter er en fremragende kilde til kostfiber. Det er nyttigt at medtage i menuen kartofler, kål, gulerødder, rødbeder, agurker, asparges, spinat og bælgfrugter - linser, bønner, ærter.

Under varmebehandlingen er hule fibre delvist ødelagt. Præference bør gives til grøntsager, der kan spises rå.

Nødderne

Valnødder og hasselnødder, cashewnødder, rå mandler, jordnødder samt pistacienødder, let stegte uden olie og salt, kan prale med rigelig fiber.

Ud over ovenstående anbefales det at spise hørfrø, græskar og solsikkefrø. Ved køb af melprodukter er det bedre at vælge mellem pasta af hård hvede og brød fremstillet af fuldkornsmel.

Opløselige og uopløselige fibre

Det accepteres at dele cellulose i opløselige og uopløselige former. Kroppen har brug for begge slags kostfiber. Jo mere varieret fødevaren på bordet, desto lettere er det at bevare balancen.

Tabel: Indholdet af uopløselig fiber i frugt og grøntsager

Grove plantefibre deles ikke. De adsorberer vand, øger mængden af ​​fækale masser. Passerer gennem tarmene i transit, lindrer fibrene ham fra gammel slagg.

Tabel: Opløseligt fiber i fødevarer (pektiner)

Pektiner dominerer i sammensætningen af ​​opløselig fiber. Deres antal varierer afhængigt af sorten, grad af modning af produktet og andre faktorer. Ud over pektiner indeholder diætfibre inulin, slim, tandkød og naturlige tandkød. Disse stoffer er involveret i blodrensningsprocesser, fjerner toksiner og galdesyrer fra væv og fjerner dårligt kolesterol.

Forbrugsrate

Fiberrige fødevarer anbefales til alle fra barndommen. Daglig sats er:

• Op til 4 år - 19 g;
• Til 8 år - 25 g;
• Drenge op til 13 år - 31 g;
• Teenagere og voksne mænd - op til 38 g;
• Piger og kvinder - dagligt 25-30 g.

Under graviditeten forbliver mængden af ​​forbrugt fiber det samme. Vegetabilske fibre forbedrer tarmene og hjælper den fornemmende moder med forstoppelse.

Funktioner af absorptionen af ​​fiber

Mange mennesker ved, at der er fødevarer med et højt og lavt glykæmisk indeks. Den første meget giver hurtigt energi til kroppen, bidrager til aflejring af fedt og påvirker sukkerindholdet negativt.

Højfibre fødevarer har lavt GI og er langsomme at fordøje. På grund af det faktum, at fordøjelsesprocessen sker gradvist, reduceres belastningen på bugspytkirtlen. Personer, der er tilbøjelige til diabetes, hjælper fibre med at undgå forhøjelser af glukose i blodet.

Tip: Når du tager et måltid rig på fiber, skal du drikke nok vand - ca. 2,5 liter om dagen. Ellers mister fødevarepulpen sin adsorberende funktion.

Kontraindikationer og skade

Forbrug af fiber bør begrænses til colitis, mavesår, proctitis.

Forbruger for meget kostfiber kan have konsekvenser, såsom forøget flatulens, oppustethed, tarmsmerter, opkastning og diarré.

Hvis du tager hensyn til kontraindikationer og overholder normen, vil fiber ikke forårsage skade. Spiser fødevarer, der er rige på plantefibre, aktiverer metaboliske processer, reducerer kolesterol, hjælper fordøjelsen og fører derfor til et sundt vægttab og forhindrer mange sygdomme forbundet med tarmens, hjertet og blodkarens arbejde.

Fiber Typer

Der er to typer ballaststoffer: opløselige og uopløselige. I kosten skal der være begge typer stoffer.

Kostfiberopløselig. Produkter med optagelse af fiber af denne sort er korn (rug, havre, byg), bælgfrugter (bønner, bønner, ærter, linser) og individuelle frugter (æble, ferskenhud og kvede, svesker, avocadoer, rosiner). Et karakteristisk træk ved de opløselige fibre er deres evne under indflydelse af fugt til at tage en gelignende konsistens.

Et gelatineholdigt stof opnået på denne måde nedsætter fødevareklumpens bevægelse. Derudover nedsætter den resulterende gelé effekten på carbohydrater af enzymer og reducerer kolesterol i kredsløbssystemet.

Uopløst fiber findes i klid med bælgfrugter (fibre af begge typer), ubehandlede korn, nødder, frø, blomkål, grønne bønner, forskellige grønne, broccoli, det øverste lag af frugt. Data tværtimod fremskynder passagen af ​​fødepartikler gennem mavetarmsystemet. Deres afføringsvirkning bruges til at forhindre forstoppelse. Desuden stabiliserer de surhedsgrad og reducerer risikoen for at udvikle onkologiske sygdomme, genoprette mikroflora.

De to typer næringsfibre noteret er i stand til at absorbere fugt godt og betydeligt letter arbejdet i tyktarmen.

Derudover kaldes også:

• Cellulose er en slags fiber, den findes i sigtet mel, unge ærter, agurkeskal, æbler, gulerødder, klid.
• Hemicellulose - Denne type grov fiber skal også tilsættes til kosten. Der er i rødbeder, spire, sennepgrønne.
• Lignin - en type fiber reducerer signifikant absorptionen af ​​andre typer fibre. Mest af alt findes i korn, som spises til morgenmad i form af korn, og også i langt gemte grøntsager og klid.
• Gum - findes i tørrede bønner, havre og derivater derfra.
• Pektin - fundet i frugter med grøntsager.
• De to første typer næringsfibre er i stand til at absorbere fugt godt og letter arbejdet i tyktarmen betydeligt.

Det bemærkes, at alle typer fibre især påvirker absorptionsprocesserne. Derudover svækker de absorberbarheden af ​​sukker, som diabetikere har brug for.

Kroppen kræver en fibrøs føde på ca. 20 g. Et sådant volumen kan tilvejebringes ved at spise et halvt kilo bønner, et kilo havregryn, 3 kg kål. Naturligvis er en tilsvarende mængde mad, selv for en dag, svært at spise. Derfor er det muligt at kompensere for det med en anden fiberkilde - fiberfiberbrød, som du kun skal spise et hundrede gram.

Produktklassificering af Fiber

I betragtning af at produkterne, hvis sammensætning indebærer opløselige næringsfibre og uopløselige, er tilgængelige i tilstrækkelige mængder, er de alle opdelt i flere underarter. Vær specielt opmærksom på den høje fiber madpakke.

Hele korn. Hele havrekorn indeholder en række opløselige fibre kaldet beta-glucaner, som repræsenterer glutenopløsningen. Undersøgelser af denne type fibre har vist, at de har evnen til at reducere mængden af ​​kolesterol i blodet.

Chop off Fra hvede, havre, soja, rugbran - en af ​​de gode kilder til fiber. Med henvisning til mølleindustriens sekundære produkter indbefatter klid ca. 40% af fibrene i dets sammensætning. Undersøgelse af forskellige fødevarer, herunder fiber, udelukker boghvede. Hvis du sammenligner det med andre korn i forhold til kostfiber, så indeholder den en og en halv eller to gange mere. En kop færdig grød indeholder ca. 20% af den daglige dosis kostfiber.

Bælgfrugter. Linser, ærter, bønner, bønner, jordnødder er en anden kilde til fiber, og opløselig og uopløselig.

Frugter. Hver eneste frugt indeholder pektin. Frugt er en temmelig rig kilde til opløselig fibergruppe, der fermenterer i tyktarmen sammen med frigivelsen af ​​fedtsyrer. Frugter omfatter desuden cellulose og en vis mængde uopløselig fiber, der forbedrer tarmpermeabiliteten.

Hørfrø. Hørfrø - en af ​​sorterne af produkter beriget med fiber. En spisesked frø rummer ca. 7 g.

Grøntsagsafgrøder. Grøntsager betragtes som et lagerhus af fiber. Blandt andre grøntsager er det bedre at foretrække kål, broccoli, spinat og asparges.

Produkter med grove vegetabilske fibre

Partikler af mad med plantefibre, der kommer ind i maven, splittes ikke straks som normalt, men absorberer alle de overskydende og usunde stoffer, der lever i tarmene.

Hvis folk begyndte at lægge større vægt på værdien af ​​ernæringsfibre, ville fordøjelsessygdomme ikke være opstået, og der ville ikke være behov for at benytte sig af lægemidler (som ud over den terapeutiske virkning også er negative).

Ernæringsfibre er unikke, fordi de indeholder silicium. På grund af siliciums særlige egenskaber danner de ladede partikler, der har evnen til at samle vira og mikroorganismer.

Derudover er næringsfibre attraktive for tungmetaller med radionuklider, som de efterfølgende fjerner. Fibre evne til at reducere kolesterol i plasma, der beskytter mod dannelse af thrombus, bemærkes også.

Grov fiber regulerer peristalsis, genopretter normal intestinal mikroflora. Disse stoffer kan reducere blodtryksindikatorer, balancere insulin og glukoseniveauer. Modtagelse af fibre er ønskeligt at være ledsaget af drikkevand i et stort volumen. Absorberende vand og opløsning, fibre forårsager mæthed.

Hvis du har brug for at kende navnet på fødevarer, der er rige på fiber, er det først og fremmest værd at overveje grøntsager og frugter.

Løvenes andel af al fiber, der kommer gennem mad, er placeret lige her.

Hvad er grov fiber eller fiber?

Vi ved, at plantefødevarer er meget mere fordelagtige for vores krop end animalske produkter. Vores forfædre vidste om dette for tusindvis af år siden, de har den viden og helbredere af traditionel medicin i vores tid. Urteprodukter kan ikke kun give os mad, men også helbrede fra en række sygdomme. Nogle gange siger lægerne, at der er en ukrudt af enhver lidelse, og den vokser ved siden af ​​en person. Naturen giver os frugter, planter, der er mange forskellige makro- og mikronæringsstoffer, vitaminer og selvfølgelig fibre. Hvad er det, og hvordan virker det?

Fiber i produkter af vegetabilsk oprindelse, som har en hul struktur, det er det, vi taler om i dag, det vil sige fiber. Disse fibre sammenfletter, danner en bestemt masse, som er en nødvendig komponent til vores krop. Dette er en grov del i plantefødevarer, og vores krop spiser det ikke. Assimilation varer lang tid, hvorefter disse fibre udskilles naturligt. Fødevarer, der er rige på fiber, skal være i vores kost i det krævede beløb, ellers vil kroppen svigte i årenes løb.

Der er to typer fibre:

1. Opløselig. Disse stoffer, der kommer ind i vores krop, tager meget vand, og bliver så som gelé. Dette er pektin, tjære, alginater.
2. Uopløselig. Disse fibre bryder ikke op og ændrer ikke deres struktur. De svulmer simpelthen med fugt, som svampet materiale, og så fjernes de fra kroppen. Denne lignin, cellulose, henviser også til uopløselig fiberhemicellulose.

Hvorfor sker det her? Spiser hver dag mad, især skadelige, unormale, i store mængder, fylder vi ikke kroppen med sundhed. Ja, vi slukker følelsen af ​​sult, tørst, men energi og gavn er minimum, og det er i bedste fald. Oftere er mad til de fleste mennesker toksiner, slagger, kolesterol og overvægt, kropsfedt, blokerede blodårer og andre negative virkninger. Vores mave er simpelthen ikke i stand til at klare sådan en diæt i årevis, og som følge heraf begynder sygdomme. Derfor er det nødvendigt med grov fiber, hvor produkterne er indeholdt, vil du lære nedenfor. Men for nu om konsekvenserne af underskuddet.

Hvad kan være med sundhed, hvis ikke i kost af produkter med fiber?

Lad os starte med det vigtigste for os alle - det ser ud. Vi må ikke mærke smerter i siden, ubehag i maven, men hvis huden er dækket af acne eller betændelse, så er dette et problem. Forkert tilgang, men stadig hvis du er en person, for hvem udseende altid er i første omgang, så skal du tænke på, at alle hududslæt, jordfarve, acne og andre problemer opstår for dem, der har en "snavset" organisme. Vi håber du forstår, at snavsede slaggering, fyldt med toksiner, ufordøjet mad.

For information! Spiser skadelig og tung mad før sengetid, du tillader ikke kroppen at hvile, den kan ikke klare fordøjelsen, dens absorption er minimal, og store rester forbliver. Desuden udskilles de ikke - madrotter, vandrer, udsender en fedtet lugt indeni, der ofte kan mærkes om morgenen fra munden.

Det er en ubehagelig situation, men det er sandt, og alligevel er det nødvendigt at spise ordentligt, så intet rotet i din krop eller vandre. Fiber hjælper os med dette, det fjerner disse rester og bringer dem naturligt. Derefter kommer toksinerne ikke til overfladen og dækker vores ansigt og krop med grimme acne og betændelser.

Men det er ikke alt. Fødevarer stagnation fører til forstoppelse, og de er til gengæld endnu mere ubehageligt problem - hæmorider. Igen forbliver fødevaren i kroppen, og dens forgiftning begynder. En person kan føle sig syg, han føler sig dårlig, kroppen føler ikke energi, der er ingen styrke. På denne baggrund lider også vores nervesystem, da produktiviteten falder både på arbejdspladsen og i dagligdagen. Udseendet lider, huden falder. Selvfølgelig oplever en person stress på denne baggrund.

Advarsel! Det er ikke nok bare at begynde at spise en masse fiber, hvis man alle også spiser junkfood, alkohol, nikotin. Du skal arbejde på dit helbred og udseende i et komplekst - sund mad, sport, god moralsk og åndelig tilstand.

Vigtige fødevarer indeholdende fiber og for gravide kvinder. Deres krop skal være rent, og det handler ikke kun om udseende. Barnet skal udvikle sig i et støttende miljø. Også under graviditeten observeres ofte problemer i tarmene, og efter fødslen bliver det ofte forstoppelse og de samme hæmorider. Spørgsmålet er sart, men du skal tale om det. Fibrene indeholdt i produkterne i de rigtige produkter vil hjælpe moderen til hurtigt at genoprette og gøre livet lettere for hende, og hendes GI-tilstand vil være god.

Selvfølgelig forårsager patogene mikroflora multiplikationer i en slagget organisme, og som det har længe været kendt, forårsager det forskellige sygdomme og den mest forfærdelige onkologi. Gallsten sygdom, diabetes mellitus, øget flatulens, oppustethed, dårlig ånde og atherosclerose kan også forekomme ofte.

Det er vigtigt! Du bør ikke dramatisk øge fiberindtag, der kræves konsistens og gradvished her. På grund af et skarpt overskud af fiber, kan diarré og andre konsekvenser begynde. Den daglige fiberhastighed pr. Dag er 20-30 gram, du kan tage lidt mere - op til 50 gram.

Hjælp fiber til vores helbred

Opregner den skade, vi gør i vores krop, ikke spiser fødevarer, der er stærke i fiber, vi fortæller dig om konsekvenserne, men det er ikke alt, hvad fibre i plantefødevarer kan gøre.

• Arbejdet i fordøjelseskanalen bliver bedre.
• Metabolismen er normaliseret.
• Fiber kan hjælpe med at slippe af med overskydende vægt, og ernæringseksperter ordinerer ofte produkter med indholdet i kosten.
• Bekæmper sult, mand spiser mindre.
• Niveauet af sukker i blodet normaliseres. Det kan også falde.
• Rengøring fra skadelige stoffer.
• Normalisering af peristalsis.
• Rensning lymfe og blod fra skadeligt kolesterol.
• Det er forebyggelsen af ​​en række sygdomme, herunder hjerte-kar-systemet og onkologi.
• Forbedrer den eksterne tilstand, fyldes med energi, vitalitet.

Vi håber du forstår de fulde fordele ved så uundværlig og umærkelig, ved første øjekast, komponenter af plantefødevarer til vores helbred. Uanset om du er mand eller kvinde, grøntsager, frugter og ikke kun bør være en prioritet på dit bord. Hvilke fødevarer indeholder fiber, læses i næste afsnit nedenunder finder du også et bord, der viser, hvor meget fiber der er indeholdt i hvad og hvor meget mad du har brug for at spise. Husk at du har brug for mindst 20 gram pr. Dag.

Hvordan fylder underskuddet af fiber eller produkter med indholdet

Tørrede frugter

Denne hele store produktgruppe er meget nyttig, der er meget fiber her. Hvis du medtager i din kost tørrede rosiner, svesker, tørrede abrikoser, figner og andre, for eksempel at tilføje en håndfuld til din morgengrød, så vil din fordøjelseskanal "takke". Tørrede frugter er til stor gavn for hele organismen, men husk at der er mange kalorier i dem, og dem, der taber sig, behøver ikke involvere sig i denne delikatesse.

Fiber-rige grøntsager

Som tørrede frugter er vegetabilske afgrøder rige på fiber. Men det mest nyttige er grønne, græskar, courgetter, salat, agurker og kål, gulerødder, rødbeder. Selvfølgelig er der fibre i kartofler, broccoli, asparges, radise, radise og favoritter - det er bælgplanter. Tomater har også fiber i sammensætningen, det beløb, du kan finde i tabellen nedenfor.

En vigtig regel i brugen af ​​fødevarer rig på vegetabilske fibre er god og gentagen tygning. Det er også værd at bemærke, at grøntsager og frugter efter varmebehandling mister mange nyttige komponenter, herunder fiber. Så prøv at spise flere friske råprodukter.

Nødderne

Med hensyn til nødder er der meget fiber, såvel som andre nyttige komponenter. Nødder kan erstatte såvel som belgfrugter, kød til dem, der har besluttet ikke at spise det. De er nærende, velsmagende og mestere af vegetabilsk oprindelse er mandler, valnødder og hasselnødder.

Fiber-rige frugter

De fleste naturlige produkter, hvad enten urter eller bær, svampe, grøntsager og selvfølgelig frugter bærer et lagerhus af alt, hvad der er nødvendigt og nyttigt for os. For at sikre fremragende fordøjelse og rensning af tarmene, spis mere druer, hindbær, æbler, pærer, ferskner og bananer. Alle dem i en eller anden mængde indeholder fiber.

For information! Ofte spørger folk, hvad med juice? Er de også hjælpsomme? Faktum er, at hvis saftene blev forarbejdet, bliver fiberen i dem ikke længere opbevaret. Det er heller ikke i mælk, æg. Fødevarer af animalsk oprindelse indeholder ikke plantefibre.

korn

Om grød vi alle ved fra barndommen. Folk der overvåger deres kost, krop og sundhed ved, at korn er nødvendige. Og hvis vi taler om fiber, er det også her. Havregryn, ris, boghvede, perlebyg er mættet med alt, hvad vi har brug for, men her er der en vigtig regel. Forarbejdede korn taber ligesom grøntsager, de fleste af deres fordele. De mest sunde korn er dem, der er fremstillet af fuldkorn.

Generelt forstår du, plantefiber er indeholdt i produkter af forskellige typer. Du bør inkludere i kosten af ​​grøntsager og frugter, korn, snacking ikke skadelige chips eller sandwich, men nødder. Hvis du ændrer kosten, vil du føle at styrken og energi bliver mere, og du vil ikke længere have lyst til at bruge noget usundt, meget mindre alkohol. Også i dit liv skal indtaste aktivitet. Alt dette handler om vaner, de er skadelige eller nyttige, men de kan afhjælpes ved daglig gentagelse. Nå så se tabellen over fiberindhold i forskellige slags produkter og frugter.

Manchurian valnød: Hvad er nyttigt og hvordan man bruger

På trods af dets høje fordelagtige egenskaber anvendes manchurianødder sjældent til mad umiddelbart efter høst: det er forbundet med store vanskeligheder...

Korrekt ernæring for mavesårs sygdom

For korrekt ernæring af patienter, der er blevet diagnosticeret med mavesår, udviklede flere diæt. I den akutte fase er tildelt...

Populære sunde fødevaresystemer

I de seneste år er der blevet sagt meget om helbredelse gennem mad. Men hvor sande er alle former for sunde næringsbegreber for sundhed? Virkelig...

Korrekt ernæring til forebyggelse af kræft

Anti-kræft ernæringssystemet er udviklet for at minimere risikoen for udvikling af tumortumorer i kroppen. Først og fremmest...

Tørrede frugter til vægttab: populære kostvaner

Mange tror, ​​at de tørrede frugter i løbet af kosten er strengt forbudt, da indholdet af tørrede frugter og bær er for højt...

Healing bade med osteochondrose

Tag et bad med osteochondrose anbefales af ledende læger, der beskæftiger sig med problemerne med ødelæggelsen af ​​rygsøjlen. Disse vandbehandlinger...

Ernæringsregler under graviditet

Spørgsmålet om, hvordan man spiser under graviditet, bekymrer sig enhver kvinde, der afventer tilsætning af en familie. På den ene side også...

Goji bær til vægttab: muligheder for kost

Blandt de ubestridelige fordele ved goji bær kan tilskrives, og deres fordele for at tabe sig: disse frugter stimulerer aktivt metabolske processer på grund af...

Pine nødder: medicinske egenskaber og metoder til brug

Pine nødder - en af ​​de mest nyttige for mennesker og derudover har de ingen kontraindikationer. Hverken kernen eller olien eller midlerne baseret på...

Valnød: Karakteristik, brug og anvendelse

Som mange andre nødder anvendes frugterne af Juglans regia (valnød) i vid udstrækning til madlavning og medicin. Selvfølgelig på grund af indholdet af højt kalorieindhold...

Hvad er grov kostfiber

Kostfibre kommer ind i kroppen i form af ufordøjede kulhydrater med vegetabilske fødevarer. Disse er polymerer af polysaccharider og deres derivater.

Disse stoffer er opdelt i to store grupper:

• blødtopløselige
• grov uopløselig.

Bløde fødefibre indbefatter dextraner, agarose, tyggegummi, pektiner. Grov fiber er fiber, som er en glukosepolymer. På grund af nogle forskelle i molekylkæden opdeles det ikke i fordøjelseskanalen.

Det skal bemærkes, at grove fibre ikke er energikilder. Under mikroorganismerne er de delvist opdelt. I dette tilfælde er den energi, der frigives under denne proces, fuldt ud brugt til bakteriens behov.

Monosaccharider, som dannes under nedbrydning af fødefibre, omdannes til flygtige fedtsyrer: smørsyre, propionsyre og eddikesyre. Disse stoffer absorberes delvist gennem tarmvæggene, og kun 1% indgår i menneskekroppen. Lignin, som mange produkter indeholder med grove kostfibre, overhovedet ikke fordøjes. Derfor er de meget ofte karakteriseret som "ballaststoffer". Og forgæves! De spiller trods alt en afgørende rolle i fordøjelsesprocessen.

Kostfiber grov: sammensætning

Cellulose består af glucosemolekyler. Det findes ofte i naturen og har ligheder med stivelse. Det vides at planter og træer også består af cellulose, som selvfølgelig ikke opdeles. Det samme sker i menneskekroppen: Maven kan ikke udtrække det, så det bærer ikke i sig selv nogen energi.

Denne kendsgerning bidrog til, at mange forskere fra forrige århundrede begyndte at argumentere, som om den grove fiber i produkterne er "ballast" og ikke gavner kroppen. Forskerne ønskede at "rense" maden fra ovennævnte stoffer. Som følge heraf er menneskers sundhed forværret betydeligt. Doktorslæger mener, at faldet i kostfibre i fødevarer i midten af ​​det 20. århundrede forårsagede udviklingen af ​​mange onkologiske sygdomme, fedme, hjerteproblemer og tarmsygdomme.

Fiberens rolle i kroppen

Funktioner af grove fiber fødevarer er ganske forskellige:

• accelerere lipasesyntese i fedtvæv;
• reducere absorptionshastigheden af ​​di- og monosaccharider i tarmen;
• regulere blodglukose
• beskytte kroppen mod forbedret insulin syntese;
• øge udskillelsen og bindingen af ​​galdesyrer, kolesterol og neutrale steroider;
• hjælper med at opretholde kropsvægt under perfekte forhold
• reducere syntesen af ​​kolesterol og fedtsyrer i leveren;
• kontrollere niveauet af fosfolipider i galden
• forhindre stendannelse i galdeblæren;
• tilvejebringe normal peristaltisk af galdevejen og tarmene
• forhindre udvikling af hæmorider og forstoppelse.

Produkter, der indeholder grov fiber, forhindrer udviklingen af ​​kræft i fordøjelseskanalen. For eksempel dannes kræftfremkaldende stoffer efter stegning af kød. Hvis fækalmassen ikke fjernes for længe, ​​begynder disse stoffer at blive absorberet af tyktarmen. Dette fører til udvikling af kræft.

Derudover har fiber evne til at absorbere tungmetalsalte og derved forhindre deres absorption i organer.

Grov kostfibre er yderst gavnlig for kvinders sundhed. Forskere har vist, at kvinder, der bruger en tilstrækkelig mængde produkter med grove kostfibre, reducerer risikoen for udvikling af æggestokkene og brystkræft.

Bløde og grove fibre: Hvilke fødevarer indeholder de

Både opløselige og uopløselige ballaststoffer skal være til stede i den menneskelige kost. For at sikre kroppens normale funktion har vi brug for bløde og grove fibre. Hvilke produkter indeholder de? Disse oplysninger viser følgende liste:

1. Opløselig fiberføde:

• korn (byg, rug, havre);
• bælgplanter (bønner, linser, ærter, bønner);
• frugt (svesker, avocados, æble skræl, rosiner, kvede og fersken skræl).

2. Produkter, der indeholder grove diætfibre uopløselige:

• klid;
• blomkål;
• broccoli;
• grønne bønner;
• frugtskind;
• bønner;
• nødder, frø;
• boghvede;
• kartoffel i "uniformer";
• svampe.

En lille mængde fedt til stede i sammensætningen og grøntsager såsom gulerødder, græskar, løg, persille, tomat, sukkerroer, agurk, peberfrugt, spinat, fennikel, zucchini.

Det skal bemærkes, at varmebehandling ikke påvirker mængden af ​​fiber i grøntsager.

Interessant nok er der mad, der indeholder både bløde og grove fibre. I hvilke produkter er begge typer fødevarer over stoffer? Dette er primært bælgplanter. Der findes også bløde og grove kostfibre i huden af ​​mange frugter.

Kort beskrivelse af produkter indeholdende grov kostfiber

• Chop off Dette produkt indeholder i sin sammensætning ca. 40% fiber. Alt klid, sojabønne, havregryn og hvedeklid - er en fremragende kilde til grov fiber.
• Boghvede. Dette produkt indeholder 2 gange mere fiber end andre kornarter. Hvis en person spiser et glas boghvede, vil han sikre 20% af den daglige værdi af grove fødefibre.
• Frø. En stor kilde til fiber er hørfrø. I en spiseskefuld af dette produkt indeholder ca. 7 g fiber.

Dagligt behov for grove fibre

Hver dag skal en sund person have omkring 25-40 gram af de ovennævnte stoffer i kroppen med mad. Det daglige behov for hver enkelt person er anderledes. Det afhænger af kalorieindtaget, tilstanden af ​​fysisk aktivitet af en person, hans tilstand af sundhed og vægt, såvel som andre faktorer.

For børn sammenlignet med den voksne organisme er det daglige krav til grov fiber lidt lavere.

Forskere siger: At give kroppen med disse stoffer i ovennævnte mængder, en almindelig person har brug for at spise omkring 1,5 kg frisk frugt og grøntsager om dagen. Selvfølgelig er dette beløb i de fleste tilfælde overvældende. Derfor rådgiver eksperter at diversificere kosten med andre produkter, der indeholder grov kostfiber.

Interessant faktum: forskerne undersøgte, hvad mennesker om dagen til at spise mere end 25 gram af ovennævnte stoffer, heraf 10 g er indeholdt i brød og andre kornprodukter, 7 g falder på kartofler, 6 g - andre grøntsager, 2 g - frugter.

Grov fiber til vægttab

Produkter indeholdende grove fibre er yderst gavnlige for overvægtige mennesker. Hvis der kommer tilstrækkelig menneskelig fiber ind i menneskekroppen, bidrager den til følgende processer:

• graden af ​​gastrisk tømning reduceres signifikant;
• Stretching det øges, hvilket skaber en følelse af mætning og forhindrer overspisning;
• undertrykt appetit.

Derudover reducerer grov kostfibre syntesen af ​​fedt i fedtvæv. De har også en vanddrivende effekt. Det betyder, at fiber hjælper med at fjerne natrium og vand fra kroppen.

Kontraindikationer til brugen af ​​grov kostfiber

Ovennævnte stoffer for nogle sygdomme bør anvendes med forsigtighed og moderat. Dette er:

• duodenalsår
• inflammation i spiserøret;
• mavesår
• gastritis;
• duodenitis.

Eksperter bemærker, at når forværringen af ​​disse sygdomme opstår, er produkter med grove kostfibre generelt uønskede. Læger anbefaler at gøre sådanne mennesker til en særlig kost, hvor ovennævnte produkter er til stede i en mindste mængde.

Grove kostfibre er ikke en kilde til energi, men giver en række vitale processer i den menneskelige krop, herunder accelerationen af ​​passage af fødeindhold gennem organerne i mave-tarmkanalen. Manglende disse stoffer kan forårsage alvorlige helbredsproblemer, så sørg for at inkludere dem i din kost.

http://pohudenie.site/produkty/produkty-s-gruboj-kletchatkoj-spisok.html