Kobber er et af de biologisk aktive elementer, som sikrer den normale løbet af alle vitale funktioner i menneskekroppen. Dette sporelement er involveret i mange biokemiske processer: det danner en beskyttende belægning af nerver og bindevæv, øger oxygenstrømmen til cellerne og sikrer absorption af gavnlige vitaminer samt makro og sporstoffer fra mad. For at opretholde optimal funktion af kroppen er det nødvendigt at vide, hvilke produkter der indeholder kobber.

Nyttige egenskaber og den daglige sats for kroppen

Den menneskelige krop indeholder i gennemsnit 100-190 mg af en komponent af kobber, som er koncentreret hovedsageligt i væv i menneskekroppen, knogler, hjerneceller, lever, nyrer og blod. En signifikant Cu-mangel er skadelig for kroppen på grund af elementets deltagelse i interne processer. Funktionerne og fordelagtige egenskaber ved mikroelementet til den menneskelige krop er som følger:

1. Vedligeholde immunforsvaret.
2. Deltagelse i opførelsen af ​​mange enzymer og proteiner.
3. Forbedring af det endokrine system.
4. Syntese af kollagen og elastin (hudelasticitet, knoglestyrke).
5. Deltagelse i metaboliske processer (syntese af proteiner, aminosyrer).
6. Styrke væggene i blodkarrene.
7. Positiv effekt på de endokrine kirtler.
8. Deltagelse i produktion af hud- og hårpigmenter.

Hver dag skal en voksen krop forbruge mellem 2,5 og 3 mg kobber. For gravide kvinder er den daglige dosis lidt lavere - 2 mg. Forbrugsstyrken for børn og unge er:

• op til 3 år - 1 mg;
• 4-6 år - 1,5 mg;
• fra 7 til 18 år - 1,5-2 mg.

Brug af øget norm er nødvendig for kraftig fysisk anstrengelse, svag immunitet, kardiovaskulære patologier, osteoporose, inflammatoriske sygdomme og anæmi.

Tegn på overskud og mangel på kobber

En varieret kost og velkombinerede produkter er en fremragende kilde til sporstoffer. Hvis mange mennesker kommer ind i den menneskelige krop (mere end 5 mg) eller omvendt ikke nok kobber (mindre end 1 mg), begynder forskellige symptomer over tid at manifestere sig, hvilket påvirker de interne organers funktion. Den første ting at passe på er at justere din kost og vælge kvalitetsprodukter.

Hos voksne og sunde mennesker er negative symptomer på overdreven forbrug eller et overskud af Cu meget sjældne. Tilfælde af akut kobber hypervitaminose fører hovedsagelig til:

• gastrointestinale sygdomme (mavesmerter, diarré, opkastning);
• muskel smerte;
• søvnforstyrrelse, hukommelsessvigt
• aterosklerose;
• menstruationsproblemer;
• depression, irritabilitet
• inflammatoriske sygdomme i nyrer og lever.

Årsager til overskud af dette stof kan være: mangel på magnesium og zink, arvelige metaboliske forstyrrelser, højt indhold af Cu i drikkevand, vedtagelse af hormonelle tabletter.

De vigtigste symptomer, der signalerer kobbermangel i organer og væv, er:

• øget hårtab
• lavt hæmoglobinniveau
• hudens hud, hududslæt;
• tab af appetit
• depression, dårlig humør, træthed;
• forværring af vejrtrækningen, hjerterytmeforstyrrelser.

Sygdom og nogle omstændigheder kan føre til kobbermangel, såsom: nedsat tarmabsorption, reduktion af redoxpotentiale, langvarigt alkoholmisbrug, utilstrækkelig mængde enzymer indeholdende dette sporelement (arvelig faktor).

Kobberrige fødevarer

Så hvor indeholder kobber? Hvilke produkter? Sporelementets vigtigste fødekilder er:

1. Lever af oksekød, svinekød, pollock, torsk.
2. Fisk og skaldyr (hummer, østers, blæksprutter, blæksprutter og krabber).
3. Pistacienødder, mandler, valnødder, cashewnødder, fyrretræ og brasilianødder.
4. Bælgplanter (linser, sojabønner, bønner).
5. Korn (frø af solsikke, græskar, sesam, hør).
6. Grøntsager (asparges, spinat, rødbeder, tomater, gulerødder, alle slags kål, ægplanter, agurker, alle grøntsager).
7. Groats og korn (spiret hvede, havregryn, boghvede, hvede).
8. Frugter, tørrede frugter og bær (ananas, hindbær, stikkelsbær, banan, grapefrugt, tørrede abrikoser, rosiner).
9. Daglige gærede mejeriprodukter (yoghurt, kefir).
10. Vegetabilske og animalske olier (sesam, græskar og valnødolie).
11. Krydderier (ingefær, timian, sort peber, marjoram, basilikum, oregano).

Hvilke produkter indeholder kobber: bord

Før du planlægger din kost, skal du vide, hvad koncentrationen af ​​kobber i produkterne. Oplysningerne i tabellen angiver, hvor meget og i hvilke ofte anvendte fødevarer produkterne indeholder mineral.

http://www.syl.ru/article/300703/v-kakih-produktah-soderjitsya-med-bolshe-vsego-spisok-tablitsa-i-osobennosti

Hvilke produkter indeholder zink, kobber og selen: liste og bord

Zink i sin koncentration i kroppen er ringere end kirtlen. Mikroelementet er indeholdt i cellerne i hele organismen, der løbende deltager i vitale processer. Visse fødevarer, såsom kød, biprodukter, nødder og andre fødevarer, der er til stede dagligt ved vores borde, hjælper med at opretholde normale zinkniveauer i kroppen.

Zinkens rolle og dets værdi i kroppen

Zinks rolle i menneskekroppen er svært at overvurdere. Han er ansvarlig for immunitet, aktivt dannende lymfocytter og beskyttende antistoffer, der øger cellernes antimikrobielle aktivitet. Videnskabeligt bevis fundet og antioxidantegenskaber af zink. Mikroelementet er involveret i syntesen af ​​enzymer, der er ansvarlige for fordøjelsen af ​​mad, forbedrer synsstyrken og er et glimrende middel til at forhindre myopi.

Zink er også påkrævet for personer, der lider af diabetes. Med sin direkte deltagelse produceres insulin og dermed bliver blodsukkerniveauet normaliseret. En tilstrækkelig mængde zink i kroppen er forebyggelse af ledesygdomme - gigt, reumatisme og andre. Uden zink er normal muskelkontraktion umulig, hvilket gør dens brug obligatorisk for atleter.

Årsagen til prostataadenom og mannlig infertilitet er ofte mangel på zink. Til den mandlige krop spiller sporelement en ledende rolle. Det forbedrer sædets aktivitet, forhindrer hormonforstyrrelser forårsaget af uønskede aktiviteter af visse enzymer, er involveret i dannelsen af ​​de mandlige genitalorganer. Derfor er det vigtigt at overvåge drengens ernæring under pubertet og berige sin kost med fødevarer indeholdende uerstatteligt zink.

Mangel på dette sporelement i den kvindelige krop afspejles primært i spejlet. Sløv, skørt hår, skrøbelige negle, tør hud - alt dette indikerer mangel på værdifulde sporstoffer. Det er især vigtigt at opretholde sin normale mængde under graviditeten. Zink normaliserer den hormonelle baggrund for en kvinde, der er i en "interessant position" og hjælper med at klare de stress, der opstår i denne periode. Blandt de komplikationer, der kan opstå på grund af dens mangel, er præeklampsi, der forstyrrer arbejdet i vitale organer og systemer af den gravide kvinde og fosteret.

Dannelsen af ​​knoglevæv afhænger af zink. Det er vigtigt at overvåge barnets kost, hvis legeme kun dannes, mætte dens kost med de nødvendige sporstoffer, der er i tilstrækkelig mængde i de sædvanlige fødevarer. Ved de første symptomer på mikroelementmangel i kroppen hos et barn eller en voksen, skal du konsultere en læge, få testet og gennemgå din kost og tilføje til det med zinkholdige produkter.

Interaktion med andre mikroelementer og vitaminer

For bedre absorption af zink er det nødvendigt, at andre sporstoffer og næringsstoffer indtages tilstrækkeligt i kroppen. Først og fremmest er det fosfor og calcium. Øger absorptionen af ​​stoffet A-vitamin, såvel som forskellige aminosyrer. Kombinationen af ​​sporstoffer med vitaminer fra gruppe B anvendes i medicin for at genoprette normal funktion af nervesystemet - øget koncentration, forbedring af hukommelse og endog behandling af skizofreni. Med et overskud af zink er fordøjelsen af ​​andre sporstoffer, såsom calcium, hæmmet.

Tabel af produkter indeholdende zink, kobber og selen

Effekten af ​​selen på kroppen er næsten det samme som effekten af ​​zink. Derfor er det vigtigt at mætte menuen med produkter, der indeholder begge disse elementer. Kobber er også ansvarlig for at opretholde menneskers sundhed og skønhed. Mange farmaceutiske præparater kombinerer ofte zink, kobber og selen. At vide mængden af ​​disse mikronæringsstoffer indeholdt i fødevarer, kan du justere din daglige kost, hvilket gør den virkelig nærende og gavnlig.

http://hudelkin.ru/produkty/kakix-produktax-soderzhitsya-cink.html

Kobberrige fødevarer (Cu)

Siden oldtiden har det været kendt, at arbejdere i kobberminer ikke lider af hypertension og ischias, og deres kroppe er ikke tilbøjelige til at danne maligne tumorer. Forskere mener, at en voksen skal indeholde fra 100 til 200 milligram af dette metal. Hvilke produkter indeholder kobber og hvordan det påvirker kroppen - vi diskuterer i artiklen.

Kobber ophobes hovedsageligt i følgende organer: lever, knogler, muskler, hjerne, blod og nyrer. Når man tager dette metal samtidig med kobolt, øges dets fordøjelighed. Hvis en person drikker stoffer med jern, zink, bruger C-vitamin, fructose eller phytater, absorberes kobber langsomt og ikke fuldstændigt.

Kobber hos mennesker. Grundlæggende handlinger

Dette metal bidrager til bloddannelse, herunder aktiverer syntesen af ​​røde blodlegemer og hvide blodlegemer. Kobber er en bestanddel af kollagen (protein). Uden det bliver bindevæv og knoglevæv aftagende. Kobber aktiverer hypofysehormonerne og stabiliserer det humane endokrine system funktionelt. Metalet er involveret i dannelsen af ​​hæmoglobin og hjælper med at mætte kroppens celler med ilt. Det fremmer effektiv fordøjelse, har en antimikrobiell og antiviral virkning. Kobber er nødvendigt for kvinder for at øge produktionen af ​​kønshormoner.

Tegn på kobbermangel i kroppen

Som aktivt additiv er kobber nødvendig for tuberkulose, immunitet og hæmatopoietiske sygdomme, astma, nervesystemet, skeletsygdomme og ledd. Men de primære tegn på mangel på dette metal er udtrykt af følgende manifestationer:

• åreknuder
• Artim;
• graying og hårtab samt en overtrædelse af hudpigmentering;
• anæmi og nedsat immunitet
• osteoporose;
• aneurisme;
• leukopeni;
• stigning i kolesterol;
• neutropeni og så videre.

High Copper Products

Kobber findes i mange produkter, men der er åbenlyse ledere. For eksempel 100 gram oksekød lever - 3,8 mg. I svinekød - 3 mg. Fjerkræ - 0,4 mg. Af disse produkter absorberes kobber fuldstændigt af menneskekroppen. Højt indhold af dette metal i nødder og fisk og skaldyr: fra 1,2 til 0,5 mg pr. 100 gram.

Hvis du bruger gær som kosttilskud, vil 100 gram du få 3 mg kobber. Du kan også genopbygge metal i kroppen ved hjælp af forskellige korn og kogte bælgplanter. I dem varierer kobberindholdet fra 0,47 til 0,75 mg pr. 100 gram produkt. Også metallet i tilstrækkelige mængder indeholdt i kød, grøntsager og frugter.

http://ivitaminy.ru/vitaminy-i-mineraly/mineraly/v-kakih-produktah-soderzhitsya-med.html

Leder du efter kobberholdige produkter

For at kroppen skal fungere normalt, skal den have alle de nødvendige stoffer til dette. Samme zink og kobber i nogle fysiologiske processer er uundværlige. Og hvis din kost er afbalanceret og lavet korrekt, så er der intet at bekymre sig om. Når alt kommer til alt, får kroppen alt, hvad du har brug for. Og hvis ikke, så skal du identificere produkter, der indeholder kobber og fokusere din kost på dem.

Kobber, en hyppig gæst ved bordet

Zink, jern, kobber. Oftest er disse ord forbundet med en slags produktion, ikke mad. Men det er dem, der er så nødvendige for vores krop. For eksempel kan mangel på kobber i kroppen manifestere sig i hårtab. Hvad er ubehageligt. Det er ikke nødvendigt at haste tilfældigt på jagt efter en nyttig vare, alt er meget lettere.

Meget kobber er indeholdt i følgende produkter:

1. Korn. Hendes indhold kan behage os med korn. De indeholder alle en rig sammensætning af mikroelementer: zink, kobber, calcium og andre. Alle korn og fuldkornsmel, solsikkefrø og græskarfrø, sesam er rige på kobber. Beriger din kost med korn, du mætter det ikke kun med nyttige mikroelementer, men du får et seriøst løft af energi hele dagen. Derfor til morgenmad kan du ikke forestille dig bedre mad. Lederen i kobberindhold er hvedekimineret. Du kan købe det, men det er bedre at dyrke det selv.
2. Frugt og grøntsager. På jagt efter svar på spørgsmålet om, hvilke produkter kobber er inde i, overses frugt og grønt ofte. Men de alle omfatter denne mikroelement, så listen over mad bør være mange æbler, tomater, rødbeder, agurker. De skal være mindst 40% af den samlede daglige menu.

Kobber, som vi sjældent spiser

Blandt de mange diætprogrammer, kostregimer, sunde produkter, der ikke kun indeholder kobber og zink, men også andre nyttige komponenter, ignoreres fuldstændigt. Men følgende produkter kan prale af et højt indhold af disse stoffer:

1. Vand. Havvand er meget rig på forskellige sporstoffer. Siden skolen er der et bord med komponenter af havvand. Derfor kan du spise alger, havkål, du nemt kan fylde manglen på kobber i kroppen. Og det vil ikke kun være nyttigt, men også velsmagende.
2. Nødder og bønner. Der er kobber og zink i nødder, ærter og bønner, og i meget store mængder. På grund af det øgede kalorindhold i nødder kan det imidlertid ikke bruges som hovedkilde til disse sporstoffer. Efter alt behøver ingen ekstra vægt. Ernæringstabellen skal være udformet således, at møtrikkerne fungerer som en backupindstilling ved genopfyldning af kroppen med de nødvendige mikroelementer. Bønner og ærter kan bruges som en komplet kobberkilde, fordi deres brug som helhed er godt for os.
3. Spirulina Alga. Denne baby tang er det vigtigste element i naturlige phytoplankton. På trods af sin bizarre spiralform er det meget nyttigt. Og for dem der oplever en mangel på kobber, bliver det simpelthen uundværlig. 100 gram spirulina indeholder så meget som 52 mikrogram af dette stof.
4. Gær. Der vil ikke være nogen i deres rene form, men som en del af brødet kan de blive en uundværlig komponent til din rette ernæring. Hvis der for en eller anden grund er brød forbudt for dig, så er gær også let at finde i kvass. Sandt nok vil din krop takke dig, hvis kobber kommer ind i din krop med sundt brød fremstillet af fuldkornsmel og klid. Dette er en utrolig tandem, der hurtigt reparerer manglen på dette sporelement. Det kombinerer trods alt 3 produkter på én gang, der indeholder et sporelement i en øget mængde: gær, fuldkornsmel, klid.

Du behøver ikke at spise kun ét produkt til at mætte din krop med kobber. Det er bedre at kombinere menuen fleksibelt og gå til den daglige forbrug af kobber. Så i dag vil et lille stykke brød let løse manglen på dagpenge af det ønskede sporelement. I morgen hjælper spirulina med at normalisere tarmene og lidelserne der er forbundet med det.

Kobbermangel

En voksen organisme lider sjældent af en mangel på dette sporelement. Det kommer trods alt regelmæssigt ind i kroppen fra mad. Men for børn, især for tidligt, kan det være et alvorligt problem. Og oftest er årsagen til dette:

• arvelighed,
• fodring babyer af det første år af livet med komælk,
• mangel på protein.

Symptomer på dens mangel er som følger:

• udslæt,
• hårtab
• deprimeret tilstand
• hudpigmentering ændres og bliver ujævn.

Langvarig mangel på stof

Hvis der ikke blev truffet alvorlige foranstaltninger efter at have identificeret ovenstående symptomer for at mætte kroppen med kobber, kan konsekvenserne være som følger:

1. Udseendet af sygdomme i immunsystemet.
2. Åreforkalkning.
3. Tidlig osteoporose.
4. Lungesygdom.
5. Vaskulære lidelser.
6. Skubbe til udvikling af arvelige sygdomme.

Tilføj til de daglige menuprodukter, der er rige på kobber, og indeholder også zink og andre sporstoffer. Så du vil gøre din krop sund og klar til udvendige opkald.

Tabellen nedenfor viser det daglige forbrug af kobber.

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/produkty-soderzhaschie-med/

Kobberrige fødevarer

Kobber er et kemisk element i det periodiske bord nummer 29. Det latinske navn Cuprum kommer fra navnet på øen Cypern, kendte forekomster af dette nyttige sporelement.

Navnet på dette mikroelement er kendt for alle fra en skolebænk. Mange vil genkende lektierne om kemi og formler med Cu, produkter fremstillet af dette bløde metal. Men hvad er dens brug for den menneskelige krop? Hvordan kobber påvirker vores helbred.

Det viser sig, at kobber er blandt de sporstoffer, der er mest brug for af manden. En gang i kroppen er den opbevaret i lever, nyrer, muskler, knogler, blod og hjerne. Manglen på cuprum fører til forstyrrelser i systemernes funktion.

Ifølge de gennemsnitlige data i kroppen af ​​en voksen indeholder fra 75 til 150 mg kobber (den tredje i antal - efter jern og zink). Det meste af stoffet er koncentreret i muskelvævet - omkring 45 procent, en anden 20% af sporelementet butikens knogler og lever. Men det er leveren, der anses for at være kobber "depot" i kroppen og i tilfælde af overdosis er det hun, der lider i første omgang. Og forresten indeholder fostrelever hos gravide kvinder ti gange mere Cu end kildevæv hos en voksen.

Dagligt behov

Ernæringseksperter har bestemt det gennemsnitlige kobberindtag for voksne. Under normale forhold ligger det fra 1,5 til 3 mg pr. Dag. Men børnenes norm bør ikke overstige 2 mg dagligt. Samtidig kan babyer op til et år modtage op til 1 mg af et sporstof, børn under 3 år - ikke mere end en og en halv milligram. Kobbermangel er yderst uønsket for gravide, hvis daglige sats er 1,5-2 mg stof, da cuprum er ansvarlig for den korrekte dannelse af det fremtidige barns hjerte og nervesystem.

Nogle forskere er overbeviste om, at mørkhårede mennesker har brug for en større del kobber end blonde kvinder. Dette skyldes, at Cu brunt hår er mere intensivt brugt på hårfarvning. Af samme grund er tidligt gråt hår mere almindeligt i mørkehårede. Fødevarer, der er stærke i kobber, hjælper med at undgå depigmentering.

Forøgelse af den daglige kobberhastighed koster folk med:

• allergier;
• et sår
• osteoporose;
• reumatoid arthritis
• anæmi;
• hjertesygdom
• aIDS;
• periodontal sygdom.

Kropsfordele

Som jern er kobber vigtigt for at opretholde den biokemiske sammensætning af blod, der er nødvendigt for livet. Især er dette sporelement involveret i produktion af røde blodlegemer, der er vigtige for syntesen af ​​hæmoglobin og myoglobin (oxygenbindende protein fundet i hjerte og andre muskler). Desuden er det vigtigt at sige, at selv i tilstedeværelsen af ​​tilstrækkelige jernreserver i kroppen er skabelsen af ​​hæmoglobin uden kobber umulig. I dette tilfælde giver det mening at tale om fuldstændig uundværliggørelse af Cu til dannelse af hæmoglobin, da intet andet kemisk element kan udføre de funktioner, der er tildelt cuprummet. Også kobber er en vigtig bestanddel af enzymer, hvor den korrekte interaktion mellem røde blodlegemer og leukocytter afhænger.

Uundværliggørelsen af ​​Cu til blodkar består i evnen af ​​et mikroelement til at styrke væggene i kapillærerne, hvilket giver dem elasticitet og ordentlig struktur.

Styrken af ​​det såkaldte slagtekroppe af blodkar - det indre belægning af elastin - afhænger af kobberindholdet i kroppen.

Uden kobber er det også svært at fungere nervesystemet og åndedrætsorganernes normale funktion. Især er cuprum en væsentlig bestanddel af myelinkappen, der beskytter nervefibre mod skade. Fordelene ved det endokrine system skal have en gavnlig effekt på hypofysehormonerne. Til fordøjelsen er kobber uundværlig som et stof, der påvirker produktionen af ​​mavesaft. Derudover beskytter Cu organerne i fordøjelseskanalen mod betændelse og beskadigelse af slimhinderne.

Cu kan sammen med ascorbinsyre styrke immunsystemet og beskytte kroppen mod de skadelige virkninger af vira og infektioner. Enzymer der bekæmper frie radikaler indeholder også partikler af kobber.

At være en komponent af melanin påvirker det hudpigmenteringsprocesserne. Arbejdet med aminosyre tyrosin (ansvarlig for farven på hår og hud) er også umuligt uden Cu.

Styrken og helbredden af ​​knoglevæv afhænger af mængden af ​​dette mikronæringsstof i kroppen. Kobber, der bidrager til produktionen af ​​kollagen, påvirker dannelsen af ​​proteiner, der er nødvendige for skeletet. Og hvis en person har hyppige brud, er det fornuftigt at tænke på en mulig mangel på Cu i kroppen. Desuden forhindrer cuprum udvaskning af andre mineraler og sporstoffer fra kroppen, som tjener som forebyggelse af osteoporose og forhindrer udviklingen af ​​knoglesygdomme.

På celleplan understøtter det ATP's funktioner, udfører en transportfunktion, der letter levering af de nødvendige stoffer til hver celle i kroppen. Cu deltager i syntese af aminosyrer og proteiner. Det er en væsentlig komponent til dannelse af kollagen og elastin (vigtige komponenter i bindevæv). Det er kendt, at cuprum er ansvarlig for processerne for reproduktion og vækst af organismen.

Ifølge nyere undersøgelser er Cu en væsentlig ingrediens for produktion af endorfiner, hormoner, der forbedrer humør og lindrer smerte.

Og en god nyhed om kobber. En tilstrækkelig mængde mikro-substans beskytter mod tidlig aldring. Kobber er en del af superoxid dismutase - et antioxidant enzym, der beskytter celler mod ødelæggelse. Dette forklarer, hvorfor cuprum er en del af de fleste anti-aging kosmetiske produkter.

Andre nyttige kobberegenskaber:

• styrker immunsystemet
• styrker fibrene i nervesystemet
• beskytter mod udviklingen af ​​kræft;
• fjerner giftige stoffer
• fremmer korrekt fordøjelse
• deltager i vævsregenerering;
• aktiverer insulinproduktion
• forbedrer virkningen af ​​antibiotika;
• har bakteriedræbende egenskaber;
• reducerer betændelse.

Kobbermangel

Kobbermangel, som ethvert andet sporelement, forårsager udviklingen af ​​forskellige former for forstyrrelser i funktionen af ​​menneskelige systemer og organer.

Men det er vigtigt at bemærke her, at manglen på Cu er næsten umulig under forudsætning af en afbalanceret kost. Den mest almindelige årsag til Cu-mangel er alkoholmisbrug.

Utilstrækkeligt forbrug af cuprum er fyldt med interne blødninger, forhøjet kolesterol og patologiske ændringer i bindevæv og knogler. Barnets krop reagerer oftest på vækstmangel i en Cu-mangel.

Andre symptomer på Cu-mangel:

• atrofi af hjertemusklen;
• dermatoser;
• nedsat hæmoglobin, anæmi;
• svær vægttab og tab af appetit
• hårtab og depigmentering;
• diarré;
• kronisk træthed
• hyppige virus- og infektionssygdomme
• deprimeret humør;
• udslæt.

Overskydende kobber

En overdosis af kobber er kun mulig med misbrug af syntetiske kosttilskud. Naturlige mikrokilder giver tilstrækkelig koncentration af stoffet, der er nødvendigt for at opretholde kroppsfunktioner.

Kroppen kan signalere forskellige mængder af overskydende kobber. Cu overdosering er normalt ledsaget af:

• hårtab;
• udseendet af tidlige rynker;
• søvnforstyrrelser;
• forstyrrelse af menstruationscyklussen hos kvinder;
• feber og overdådigt sved;
• kramper.

Desuden kan de toksiske virkninger af kobber på kroppen forårsage nyresvigt eller gastroenteritis. Der er risiko for epileptiske anfald og psykiske lidelser. Den mest alvorlige konsekvens af kobberforgiftning er Wilsons sygdom (kobbersygdom).

På niveau med "kemi" fortrænger en overdosis kobber zink, mangan og molybdæn fra kroppen.

Kobber i mad

For at få cuprum fra mad, er det ikke nødvendigt at lave en særlig kost - dette sporelement er i mange produkter af daglig ernæring.

Det er nemt at genopbygge den daglige pris for det nyttige stof: det er nok at passe på, at der findes en række nødder, bælgfrugter og korn på bordet. Der er også en imponerende tilførsel af næringsstoffer i leveren (lederen blandt produkter), rå æggeblomme, mange grøntsager, frugter og bær. Undlad også at forsømme mejeriprodukter, fersk kød, fisk og skaldyr. Østers (pr. 100 g) indeholder for eksempel fra 1 til 8 mg kobber, som fuldt ud tilfredsstiller hver enkelt persons daglige behov. I mellemtiden er det vigtigt at bemærke, at koncentrationen af ​​kobber i skaldyr er direkte afhængig af deres friskhed.

Vegetarere bør være opmærksomme på asparges, sojabønner, spirede hvedekerner, kartofler og bageriprodukter, idet man foretrækker at bage rugmel. Fremragende kilder til cuprum er chard, spinat, kål, ægplanter, grønne ærter, rødbeder, oliven, linser. En spisesked sesamfrø vil give kroppen med næsten 1 mg kobber. Også gavn vil græskar og solsikkefrø. Cu bestande er i nogle planter (dill, basilikum, persille, marjoram, oregano, te træ, lobelia).

Det er også interessant, at almindeligt vand også indeholder imponerende kobberreserver: i gennemsnit kan en liter ren væske mætte kroppen med næsten 1 mg Cu. Der er også gode nyheder til søde tænder: mørk chokolade er en god kilde til kobber. Og når man vælger frugt og bær til dessert, er det bedre at give preferencer til hindbær og ananas, som også har kobber "indskud".

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-medyu/

Sporstoffer i mad

Mere end 30 forskellige sporstoffer er indeholdt i den menneskelige krop, mens hver af dem udfører sin specifikke funktion, hvis krænkelse kan påvirke menneskers sundhed og udvikling negativt.

Nå, lad os tale om de vigtigste sporstoffer, uden hvilken den optimale funktion af vores krop er umulig.

I denne artikel vil vi ikke alene overveje fordelene ved visse mikroelementer, men også fødekilder til deres produktion.

Sporelementer

Spormaterialer er stoffer, der forekommer i ekstremt små mængder i kroppen. På trods af dette er deres rolle i den fulde funktion af menneskelige systemer og organer svært at overvurdere, fordi de er aktivt involveret i alle biokemiske processer.

Tilstandssporelementer er opdelt i væsentlige (eller vitale) og betingelsesmæssige essentielle (dvs. dem hvis biologiske funktion er kendt, men fænomenet af deres mangel observeres ikke eller er ekstremt sjælden).

Det væsentlige er:

• jern (eller Fe, ifølge det periodiske bord);
• kobber (eller Cu);
• jod (eller I);
• zink (eller Zn);
• kobolt (eller Co);
• krom (eller Cr);
• molybdæn (eller Mo);
• selen (eller Se);
• mangan (eller Mn).

Det betingelsesmæssige væsentlige anses for at være:

• bor (eller B);
• brom (eller Br);
• fluor (eller F);
• lithium (eller li);
• nikkel (eller Ni);
• silicium (eller Si);
• vanadium (eller V).

Fordelene ved sporstoffer

• Tilvejebringelse af stofskifte.
• Syntese af enzymer, vitaminer og hormoner.
• Stabilisering af cellemembraner.
• Styrkelse af immuniteten.
• Deltagelse i processerne for bloddannelse og vækst.
• Forordning af reproduktionssystemet.
• Tilvejebringelse af vejrtrækning.
• Sikring af konstant osmotisk tryk.
• Regulering og restaurering af syre-base balance.
• Fremme af dannelse af knogler.

Det er vigtigt! Enhver ubalance (og underskud og overskud) af indholdet af sporstoffer i kroppen fører til udvikling af en række sygdomme, syndromer eller patologiske tilstande, der kombineres under begrebet "mikroelementoser". Ifølge undersøgelser har omkring 80 procent af befolkningen en mere eller mindre udtalt ubalance af sporstoffer.

Manifestationer af ubalance af mikroelementer:

• svækkelse af immunitet, som er fyldt med hyppige forkølelser;
• lidelser i det endokrine, hjerte- og nervesystem
• udvikling af neuropsykiatriske lidelser
• dannelsen af ​​tumorer
• akne;
• udviklingen af ​​betændelse;
• forværring af negle og hår;
• udvikling af hudallergier.

Årsager til ubalance af mikroelementer:

• stress;
• stråling;
• ubalanceret eller monotont mad;
• forurenet atmosfære;
• dårligt kvalitets drikkevand;
• at tage bestemte stoffer, der fører til binding eller tab af sporstoffer.

Konklusion! At leve længe og glad, du har brug for:

• mere at være i fri luft (nøgleordet er "frisk");
• mindre nervøs
• drik renset vand
• spise rigtigt, herunder i kosten fødevarer beriget med mikroelementer.

Hvilke fødevarer indeholder sporstoffer?

Det anbefalede daglige indtag af mikronæringsstoffer til en voksen er 150 til 200 mg.

De fleste sporstoffer indgår i menneskekroppen med vegetabilsk mad, mens indholdet i mejeriprodukter og kød ikke er meget højt.

En interessant kendsgerning! Der er 22 mikroelementer i komælk, men deres koncentration er ekstremt lav, så dette produkt kan ikke fylde underskuddet af mikroelementer i sin helhed.

Generelt har hver mikroelement sine egne kilder til "replenishment", som vil blive diskuteret mere detaljeret nedenfor.

jern

Jern er et element, uden hvilket bloddannelsesprocessen er umulig, såvel som skabelsen af ​​hæmoglobin, som giver hjernevæv, hormoner og hele kroppen med ilt.

• Stimulering af processen med bloddannelse.
• Styrkelse af immuniteten.
• Fremme af syntesen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner.
• Beskyttelse mod bakteriernes negative virkninger.
• Fjernelse af toksiner og tungmetaller.
• Regulering af redoxprocesser.

Jernmangel fører til vækstretardation og anæmi.

Det er vigtigt! Kvinder mangler jern under graviditet og amning.

Tegn på jernmangel:

• hudens hud
• svelgeforstyrrelse;
• beskadigelse af slimhinderne i munden og maven;
• udtynding og deformation af neglene
• svære hovedpine
• overdreven irritabilitet
• hurtig vejrtrækning.

Det er vigtigt! Overdreven indtagelse af jern bidrager til udviklingen af ​​gastroenteritis.

Hvilke fødevarer indeholder jern?

Det daglige indtag af jern varierer i området fra 10 til 30 mg.

Fødevarekilder til jern:

• hvide svampe;
• greens;
• kalkun kød;
• sojabønner;
• skaldyr;
• boghvede;
• grønne ærter;
• nødder;
• vegetabilske olier;
• animalske lever;
• hvedeklid;
• svinekød;
• mint;
• paste;
• hund steg;
• æbler;
• ølgær;
• æg;
• kål;
• pærer;
• havre;
• havfisk;
• chokolade;
• græskar;
• muslinger;
• Jerusalem artiskok;
• hytteost;
• solbær;
• rosen hofter;
• stikkelsbær;
• vild jordbær;
• roer;
• zucchini;
• melon;
• kirsebær;
• løg;
• gulerødder;
• agurker;
• tørrede frugter.

Det er vigtigt! Jern absorberes bedre fra produkter, når de kombineres med fructose, citronsyre og askorbinsyrer, indeholdt i store mængder i frugt, bær og saft. Svær absorption af jernkorn og bælgfrugter, stærk te og oxalsyre.

Kobber, som jern, spiller en afgørende rolle for at opretholde en optimal blodsammensætning, nemlig i dannelsen af ​​hæmoglobin. Desuden vil jern akkumuleret i leveren ikke kunne deltage i dannelsen af ​​hæmoglobin uden kobber.

• Stimulering af bindevævssyntese.
• Fremme af knogledannelse og fuld psykomotorisk udvikling.
• Eliminering af inflammatoriske processer.
• Fremme af øget insulinaktivitet.
• Binding og udskillelse af toksiner.
• Styrkelse af virkningen af ​​antibiotika.
• Regenerering af væv.
• Forebyggelse af udviklingen af ​​kræft.
• Stimulering af immunitet.
• Deltagelse i processen med bloddannelse.
• Normalisering af fordøjelsen.
• Forbedring af tilstanden af ​​nervefibre, som har en gavnlig effekt på nervesystemet.

Kobbermangel truer med dermatose, væksthæmning hos børn, udvikling af anæmi, delvis alopeci, hjertemuskelatrofi, tab af appetit og vægttab.

I en for stor mængde kobber har en toksisk virkning på kroppen, hvilket fremgår af udviklingen af ​​nyresvigt og gastroenteritis. Derudover kan overdrevne niveauer af kobber i kroppen manifestere som feber, kramper og såkaldt "hælde" sved.

Det er vigtigt! Med ren og varieret ernæring sikres en normal koncentration af kobber i kroppen (et overskud af dette stof findes oftest hos mennesker, der misbruger syntetiske bioadditiver).

Hvilke produkter indeholder kobber?

Den daglige kobberhastighed for en voksen er ca. 3 mg dagligt, mens gravide og ammende kvinder anbefales at øge denne dosis til 4-5 mg. Børn på op til et år kobber er nødvendigt i mængden af ​​1 mg dagligt; fra et år til tre øges dosis til 1,5 mg, mens det fra 7 til 12 år anbefales at forbruge mindst 2 mg af dette sporstof pr. dag.

Fødevarekilder til kobber:

• nødder;
• bælgfrugter;
• animalske lever;
• æg;
• fermenterede mejeriprodukter
• kartofler;
• asparges;
• spiret hvede;
• rugbrød;
• kakao;
• fisk og skaldyr;
• mælk;
• fisk;
• solsikkefrø;
• kirsebær;
• kvæde;
• tørrede frugter (især svesker);
• ananas;
• brombær;
• stikkelsbær;
• aubergine;
• radise;
• roer;
• chokolade;
• hvidløg;
• sød peber;
• citrusfrugter;
• kød og slagteaffald;
• tomater;
• kaffe.

Generelt findes kobber i næsten alle jernholdige produkter.

Hovedindholdet af jod er at sikre syntesen af ​​thyroidhormon kaldet "thyroxin". Derudover er jod aktivt involveret i oprettelsen af ​​fagocytter, som er en slags patruljeceller, der ødelægger affald og alle former for fremmedlegemer direkte i cellerne.

• Normalisering af det endokrine system ved at regulere funktionen af ​​skjoldbruskkirtlen og hypofysen.
• Tilbyde udvekslingsprocesser.
• Fremme af normal fysisk og mental udvikling (især hos børn).
• Forebyggelse af akkumulering af radioaktivt jod, som giver pålidelig beskyttelse mod udsættelse for stråling.
• Styrkelse af immuniteten.
• Normalisering af nervesystemet.
• Regulering af kardiovaskulære, seksuelle og muskuloskeletale systemer.
• Stabilisering af hormonniveauer.

Det er vigtigt! Jod i sin rene form, der kommer ind i kroppen, absorberes næsten ikke, mens betydelige doser kan forårsage alvorlig forgiftning: Den dødelige dosis ren jod for en person er f.eks. Ca. 3 g (det er umuligt at få en sådan dosis med jod beriget mad).

Overskydende jod er fyldt med følgende konsekvenser:

• udviklingen af ​​hyperthyroidisme, hvoraf en af ​​manifestationerne er Basedows sygdom med goiter;
• øget irritabilitet
• takykardi;
• muskel svaghed;
• sveden;
• drastisk vægttab
• en tendens til diarré.

Jodmangel fører til sådanne lidelser:

• sygdomme i nervesystemet
• vækstretardering og udvikling af demens hos børn;
• skjoldbruskkirlsygdomme
• øget risiko for kræft;
• øge cholesterol;
• medfødte misdannelser
• abort hos kvinder og sterilitet hos mænd;
• reducere hjertefrekvensen.

Jod går ind i menneskekroppen med mad, vand og luft, så folk, der lever permanent ved havet, har sjældent jodmangel, især hvis de indeholder jodholdige produkter i deres kost.

Hvilke fødevarer indeholder jod?

Den daglige joddosis er 2 - 4 mg pr. Kg legemsvægt.

Den gyldne regel! Jo mindre joder er til stede i miljøet, desto mere er du nødt til at gå ind i kosten af ​​fødevarer rig på dette sporelement.

• havsalt;
• grønne grøntsager;
• fødevarejodiseret salt;
• hav- og havfisk;
• fisk og skaldyr, herunder tang og tang;
• løg;
• hvidløg;
• ananas;
• æg;
• torskelever
• Orientalske krydderier (især ingefær, peber, koriander, samt spidskommen, fedter og gurkemeje);
• majroer;
• asparges;
• gulerødder;
• Kål af forskellige sorter;
• kartofler;
• tomater;
• bønner;
• havregryn;
• druer;
• jordbær;
• roer.

Dette sporelement er en bestanddel af blod og muskelvæv. Det virker som en katalysator for kemiske reaktioner med det formål at opretholde det nødvendige syreindhold i kroppen. Desuden er zink en del af insulin, som regulerer koncentrationen af ​​sukker i blodet.

• Regulering af hormonelle funktioner, nemlig stimulering af reproduktionsfunktioner og øget seksuel aktivitet.
• Stimulering og restaurering af immunitet.
• Stimulering af hjerneaktivitet.
• Sikring af implementering af normal smagsoplevelse og eliminering af smagsforløb.
• Stimulerende væksthormon.
• Intensivering af processen med knogledannelse.
• Fremskynder helingen af ​​både interne og eksterne sår.
• Stimulere dannelsen af ​​blodlegemer.
• Normalisering af nervesystemet.
• Normalisering af fedtstofskifte ved at øge intensiteten af ​​nedbrydning af fedt, hvilket forhindrer udviklingen af ​​fedthedgeneration af leveren.
• Regenerering af huden.

Zinkmangel fører til sådanne lidelser:

• vækstretardering og udviklingsforsinkelser;
• Over-stimulering af nervesystemet
• hurtig træthed
• forringelse af hudkvaliteten
• hårtab;
• ufrugtbarhed;
• for tidlig fødsel
• underudvikling af kønsorganerne
• sløret syn.

Det er vigtigt! En af årsagerne til zinkmangel er overdreven forbrug af korn, beriget med fytinsyre, hvilket forhindrer absorption af dette element i tarmen.

Imidlertid er ikke kun mangel forfærdeligt, men et overskud af zink, som forårsager vækstretardering og nedsat knoglemineralisering. Men overskuddet af dette sporstof er et sjældent fænomen, da zink toksicitet observeres ved doser på over 150 mg pr. Dag, mens det daglige behov for zink kun er 10 til 25 mg.

Hvilke fødevarer indeholder zink?

Produkter indeholdende zink:

• æbler;
• citroner;
• figner;
• honning;
• datoer;
• grønne grøntsager;
• hindbær;
• ølgær;
• oksekød lever;

• solsikkefrø;
• klid;
• korn;
• bønner;
• vegetabilske olier;
• havfisk og skaldyr;
• blåbær;
• svampe;
• mælk;
• kakao;
• chokolade;
• kartofler;
• hytteost;
• gulerødder;
• æg;
• roer;
• solbær;
• kød og slagteaffald.

kobolt

Cobalt er en integreret del af vitamin B12, som er aktivt involveret i vitale biokemiske reaktioner.

• Styrkelse af bloddannelse.
• Opretholde optimale hormonniveauer.
• Normalisering af bugspytkirtlen.
• Styrkelse af immuniteten.
• Forbedre absorptionen af ​​jern i tarmene.
• Fremme af celle og vævsregenerering efter forskellige alvorlige sygdomme.
• Forbedrende proteinsyntese, uden hvilken den normale funktion af kroppen.
• Fremme dannelsen af ​​insulin.

Manglen på kobolt i kroppen har negativ indflydelse på nervesystemet og kredsløbssystemet. Det må siges, at manglen på dette element næsten ikke findes (undtagelsen er vegetarianere, hvis kost ikke indeholder animalske produkter rig på kobolt).

Men du bør ikke glemme overdosering med dette stof, selvom det kun er muligt under betingelse af uhensigtsmæssigt indtag af stoffer og vitaminkomplekser, der indeholder kobolt. I en overdosis kobolt udvikler symptomer på giftig forgiftning.

Hvilke produkter indeholder kobolt?

Det daglige behov for kobolt er ca. 40 - 70 mikrogram.

Koboltfødekilder:

• fermenterede mejeriprodukter
• brød og slagteaffald;
• lever og nyre af dyr
• bønner;
• smør og ghee;
• æg;
• majs;
• klid;
• hvedekim;
• korn;
• kakao;
• nødder;
• spinat (og generelt grønne grøntsager);
• hund steg;
• roer;
• fisk;
• jordbær;
• jordbær;
• chokolade.

Chrom er en af ​​de bestanddele af alle organer, såvel som menneskelige væv. Dette element er involveret i blod-, kulhydratmetabolisme og energiprocesser.

• Styrkelse af insulinets virkning, hvilket er særligt vigtigt for patienter med diabetes.
• Normalisering af cellemembranpermeabilitet.
• Styrkelse af knoglevæv.
• Udskillelse af toksiner og andre skadelige stoffer.
• Oprethold normalt blodtryk.
• Reduktion af koncentrationen af ​​kolesterol, som er forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme.
• Obstruktion af udviklingen af ​​grå stær, men med kombinationen af ​​denne mikrocell med zink.

Krommangel bidrager til en stigning i blodglukoseniveauer samt en stigning i kolesterolniveauer, som kan føre til udvikling af aterosklerose.

Krommangel er karakteristisk for mennesker, der lider af diabetes, fedme, atherosklerose. Derudover fører stress, tung belastning og proteinmangel til mangel på dette element.

Manifestationer af krommangel:

• skarp skaldethed;
• søvnforstyrrelser
• hyppige hovedpine;
• manglende koordinering af bevægelser
• følelsesløshed i lemmerne.

Hvis vi taler om et overskud af krom, forekommer det, når en overdreven koncentration af dette element i luften (vi taler om områder og byer med farlig industriel produktion). Overskydende krom kan føre til lungekræft, dermatitis, astma og eksem.

Hvilke produkter indeholder krom?

Det daglige indtag af krom er 100-200 mcg om dagen (afhængigt af alder). De angivne doser øges under akutte infektioner i perioder med graviditet og amning.

Fødevarekilder til krom:

• ølgær;
• leveren;
• havfisk;
• kød og slagteaffald;
• kartofler (helst med hud);
• klidbran;
• korn;
• hvedekim;
• skaldyr;
• mælk;
• løg;
• bønner;
• radise;
• solsikkefrø;
• fermenterede mejeriprodukter
• kirsebær;
• majs;
• æg;
• Jerusalem artiskok;
• hasselnødder;
• blåbær;
• drænet.

molybdæn

Hovedopgaven for molybdæn er at stimulere aktiviteten af ​​enzymer, der sikrer syntesen og assimileringen af ​​C-vitamin, såvel som normalt vævspust, hvilket er nødvendigt for normal vækst og udvikling af celler.

• Regulering af metaboliske processer.
• Forebyggelse af karies udvikling: for eksempel bidrager molybdæn til forsinkelsen i kroppen af ​​fluor, hvilket ikke tillader tænder at falde sammen.
• Forbedring af blodsammensætning.
• Fremme af hæmoglobinproduktion.
• Udskillelse af urinsyre fra kroppen, som forhindrer udviklingen af ​​gigt.
• Acceleration af nedbrydning og eliminering af alkoholiske toksiner.

Det er vigtigt! En regelmæssig og afbalanceret kost giver hele kroppen i molybdæn.

Et overudbud af dette sporelement kan føre til alvorlige forstyrrelser i kroppens arbejde. Overdosering af molybdæn manifesteres af et kraftigt tab af legemsvægt, hævelse af lemmer, irritabilitet og mental ustabilitet. Hovedårsagen til overdosering er manglende overholdelse af doser af vitaminpræparater med molybdæn.

Hvilke fødevarer indeholder molybdæn?

Det optimale daglige indtag af molybdæn til voksne og unge er 75-300 mcg, mens det for børn under 10 år er nok at forbruge 20-150 mcg.

Fødevarekilder til molybdæn:

• bønner;
• korn;
• hvidløg;
• brød og slagteaffald;
• kål;
• solsikkefrø (solsikkefrø);
• gulerødder;
• lever og nyre af dyr
• ærter;
• kakao;
• hund steg;
• majs;
• ris;
• bordsalt;
• hvedeflager;
• pasta;
• pistacienødder.

selen

Selen er et af de få stoffer, der kan forhindre udviklingen af ​​kræft. Dette sporelement forhindrer cellemutationer, genopretter skade, der allerede er gjort for dem.

• Forøg kroppens modstand mod virus og bakterier.
• Neutralisering af toksiner og frie radikaler.
• Styrkelse af sådanne kraftige antioxidanter som vitaminer E og C.
• Forebyggelse af for tidlig aldring.
• Stimulering af hæmoglobinsyntese.
• Stimulering af metaboliske processer.
• Stimulering af reproduktiv funktion.
• Normalisering af de nervøse og endokrine systemer.
• Forbedre tilstanden af ​​huden, negle, hår.
• Eliminering af inflammatoriske processer.

En interessant kendsgerning! Tidligere blev selen rangeret som en klasse af giftige stoffer, hvilket utvivlsomt er et rationelt korn. Faktum er, at selen i store doser (ca. 5 mg) faktisk har en toksisk virkning på kroppen, mens manglen på dette element (mindre end 5 μg) fører til udvikling af alvorlige sygdomme og for tidlig alderdom.

Det skal bemærkes, at selenmangel observeres ekstremt sjældent og manifesterer overvejende generelt svaghed og muskelsmerter.

Et overskud af selen fremkaldes ved at tage uorganiske former af dette element, som er en del af præparaterne. Tegn på overskydende selen er:

• skrælning af huden
• hårtab;
• negleafskalning;
• tandforfald;
• udvikling af nervøse lidelser.

Hvilke fødevarer indeholder selen?

Det er vigtigt! E-vitamin forbedrer absorptionen af ​​selen. Men sukker, kulsyreholdige drikkevarer og konfekture forhindrer absorption af dette stof.

Fødevarekilder til selen:

• olivenolie;
• nyre og lever af dyr;
• fisk;
• fisk og skaldyr;
• broccoli;
• nødder;
• korn;
• svampe;
• bønner;
• majs;
• mælk;
• ølgær;
• creme creme;
• hvidløg;
• oliven;
• spirede hvedekorn;
• kokos;
• saltet svinefedt;
• havsalt.

mangan

Mangan er ekstremt vigtigt for korrekt reproduktion af det reproduktive system og centralnervesystemet, da det hjælper med at fjerne seksuel impotens, forbedre hukommelsen og reducere nervøs irritabilitet.

• Bidrage til rensning af blod.
• Stimulering af immunsystemet.
• Fremme af vækst og knogledannelse.
• Normalisering af fordøjelsen.
• Regulering af fedt og insulinudvekslinger.
• Øget hjerneaktivitet.
• Fremskyndende sårheling.
• Forebyggelse af reumatoid arthritis, osteoporose og multipel sklerose.
• Udskillelse af toksiner.

Det er vigtigt! Manganmangel er til dato et ret almindeligt fænomen, ledsaget af sådanne symptomer:

• nedbrydning i hele skeletet;
• fælles deformitet
• svimmelhed;
• deprimeret tilstand.

Et overskud af dette element fører til alvorlige forstyrrelser i kroppens arbejde, hvor vi observerer:

• appetitforstyrrelser;
• mangan rickets;
• hallucinationer;
• svækkelse af hukommelse og tænkning;
• døsighed;
• vandladningsforstyrrelse
• søvnforstyrrelser
• seksuel svaghed.

Hovedårsagen til overskydende mangan - forurenet luft, hvilket skyldes industrielle virksomheder.

Hvilke fødevarer indeholder mangan?

Den daglige mængde mangan er 5 - 10 mg.

Produkter indeholdende mangan:

• korn;
• bønner;
• hindbær;
• solbær;
• grønne og grønne grøntsager;
• grønne grønne;
• tranebær;
• kød;
• havfisk;
• nødder;
• kakao;
• mælk;
• spirede hvedekorn;
• blåbær;
• chokolade;
• solsikkefrø;
• Jerusalem artiskok;
• roer;
• ølgær;
• stikkelsbær;
• korn;
• tomater;
• radise;
• citron;
• hund steg;
• Orientalske krydderier;
• kokos;
• æggene.

Det er vigtigt! Under varmebehandlingen af ​​grøntsager går frugt og urter mest af manganet væk.

Dette sporelement er til stede i hele vores krop, men dets maksimale koncentration observeres i tandemaljen såvel som i knoglerne.

• Fjernelse af betændelse.
• Normalisering af fedtstofskifte.
• Normalisering af de endokrine kirtler.
• Styrkelse og forbedring af skeletets struktur.
• Forebyggelse af udvikling af nyresygdom ved at reducere mængden af ​​oxalat i urinen.
• Normalisering af hormonel metabolisme.
• Regulering af reproduktionsprocesser.
• Stimulerende antiviral immunitet.

Ifølge resultaterne af den foretagne forskning er risikoen for brystmangel næsten nul, da ca. 1-3 mg af dette element kommer ind i kroppen med mad, vand og luft, hvilket svarer til normen.

Det er vigtigt! Bor er et potent giftigt stof, derfor med overskud i kroppen begynder irreversible ændringer, der fører til leverens lever, nervesystem og mave-tarmkanalen. Oftest er et overskud af dette element i kroppen udløst af utilstrækkelig anvendelse af vitaminkomplekser, hvori bor er til stede i en dårlig fordøjelig form. Af denne grund anbefaler både læger og ernæringseksperter at få dette sporelement fra mad.

Hvilke fødevarer indeholder bor?

Som nævnt ovenfor er det daglige behov for bor 1 til 3 mg, mens det er tilstrækkeligt at opnå 0,2 mg af dette sporelement om dagen for at eliminere dets mangel.

Fødevarekilder med bor:

• mineralvand;
• sojabønner;
• bønner;
• nødder;
• druer;
• roer;
• majs;
• æbler;
• korn;
• Kål af forskellige sorter;
• havkale;
• løg;
• gulerødder;
• fisk og skaldyr;
• svesker;
• pærer;
• tomater;
• datoer;
• rosiner;
• honning;
• mælk;
• kød;
• fisk;
• øl;
• rødvin.

I menneskekroppen er der ca. 200 mg brom, som fordeles jævnt i hele kroppen (dets organer og systemer).

• Den inhiberende virkning på centralnervesystemet. Generelt er de såkaldte bromider i stand til at genoprette balancen mellem arousal og hæmningsprocesser, hvilket er særligt vigtigt med øget excitabilitet. Af denne grund anvendes bromider til behandling af neurastheni og overdreven irritabilitet.
• Aktivering af seksuel funktion.
• Øget ejakulat og sædindhold.

Overskydende brom i kroppen fører til hæmning af skjoldbruskkirtlen og forhindrer, at jod kommer ind i det. Hovedårsagen til overskuddet af brom er den langvarige anvendelse af brompræparater.

Det er vigtigt ikke at forveksle "farmaceutisk brom", som har form af en vandig opløsning og anvendes til nervesystemet, med elementært brom, hvilket er et meget giftigt stof, som ikke kan indtages.

Hvilke fødevarer indeholder brom?

Den daglige hastighed af brom er 0,5-2 mg.

Fødevarekilder til brom:

• brød og slagteaffald;
• mejeriprodukter;
• jordnødder;
• mandler;
• hasselnødder;
• bønner;
• korn;
• fisk;
• pasta.

Fluor er den vigtigste komponent i mineralmetabolisme. Dette sporelement er ansvarlig for tilstanden af ​​knoglevævet, den fuldstændige dannelse af skeletets knogler såvel som tilstanden og udseendet af hår, negle, tænder.

• Forebyggelse af udvikling af karies og tandsten.
• Styrkelse af immuniteten.
• Fremskynder helbredelsen af ​​knogler.
• Forbedring af absorptionen af ​​jern.
• Fjernelse af salte af tungmetaller samt radionuklider.
• Stimulering af bloddannelse.
• Forebyggelse af udviklingen af ​​senil osteoporose.

Det er vigtigt at opretholde en ligevægt af indholdet af fluor i kroppen, da forskellen mellem dens fordelagtige og dermed dens skadelige dosering er minimal. Manglen på fluor fremkalder således svækkelse af knoglerne, udviklingen af ​​karies og hårtab. Til gengæld fører et overskud af dette sporstof til inhibering af fedt- og kulhydratmetabolisme, dental emalje-fluorose, vækstretardering samt skeletdeformitet, generel svaghed og opkastning. Derudover kan med overskud af fluor øge vejrtrækningen, sænke blodtrykket, forekomsten af ​​kramper og undertiden endda nyreskade.

Hvilke fødevarer indeholder fluor?

Den daglige norm for fluor er 0,5-4 mg, mens dette element absorberes bedst fra drikkevand, men det kan også opnås fra fødevarer.

Kostkilder til fluor:

• te;
• fisk;
• mineralvand;
• valnødder;
• korn;
• torskelever
• spinat;
• roer;
• fisk og skaldyr;
• løg;
• kartofler;
• tomater;
• vin;
• kød;
• mælk;
• salat blade;
• æg;
• radise;
• gulerødder;
• jordbær;
• græskar.

En interessant kendsgerning! Jo stærkere te og jo længere tidspunktet for infusion, jo mere denne drik indeholder fluor.

lithium

En interessant kendsgerning! I løbet af observationer og forskning blev det afsløret, at i områder, hvor lithium er til stede i drikkevand, forekommer psykiske lidelser meget sjældnere, og folk selv opfører sig mere roligt og afbalanceret. Allerede i 1971 begyndte dette element at blive anvendt som et effektivt psykotropt middel til behandling af depression, hypokondrier, aggressivitet og også stofmisbrug.

• Fald i nervøs excitabilitet.
• Regulering af fedt og kulhydratmetabolisme.
• Forebyggelse af udviklingen af ​​allergier.
• Vedligeholdelse af immunsystemet.
• Neutralisering af virkningerne af alkohol, tungmetalsalte og stråling.

En lithiummangel kan observeres hos kroniske alkoholikere, med immundefekter, såvel som i visse onkologiske sygdomme.

Overskuddet af dette sporelement udløses ofte ved forkert eller langvarig brug af lægemidler med lithium.

Symptomer på overskydende lithium:

• tørst;
• øget urin output;
• hånd tremor;
• svaghed;
• overtrædelse;
• koordinering af bevægelser
• opkastning;
• diarré.

Svære tilfælde af forgiftning kan ledsages af kramper, tab af hukommelse og orientering.

Litiummangel kompenseres ved introduktionen i mineralvandets kost, såvel som produkter, der indeholder lithium.

Med et overskud af dette element udføres symptomatisk behandling (i retfærdighed bemærker vi, at alvorlige tilfælde af lithiumforgiftning er yderst sjældne).

Hvilke fødevarer indeholder lithium?

Det er vigtigt! Ca. 100 mcg lithium kommer ind i kroppen af ​​en voksen om dagen, mens forskere stadig ikke opnår en generel mening om den optimale daglige dosis af dette element. Samtidig blev en giftig dosis lithium bestemt til 90-200 mg bestemt, og det er simpelthen umuligt at opnå sådan mængde lithium fra mad eller vand.

Fødevarekilder til lithium:

• mineralvand;
• salt (både hav og sten);
• kartofler;
• tomater;
• kød;
• fisk;
• tang;
• mejeriprodukter;
• æg;
• radise;
• salat;
• fersken;
• sauerkraut.

nikkel

Nikkel påvirker bloddannelsesprocessen og deltager i mange oxidations- og reduktionsprocesser.

• Forhøjet hæmoglobinniveau.
• Forøg effektiviteten og forlængelsen af ​​insulin.
• Regulering af hormonbalance.
• Sænkning af blodtrykket.
• Forbedring af syntesen og funktionen af ​​DNA, RNA, protein.
• Oxidation af ascorbinsyre.

Både underskuddet og overskuddet af nikkel i kroppen er meget sjældne fænomener, for det første er det daglige behov for dette element nemt at tilfredsstille med vores sædvanlige produkter. For det andet er doserne, der kan fremkalde et overskud af nikkel, ret høje og udgør ca. 20 40 mg pr. Dag. Hertil kommer, at nikkel, som kommer ind i kroppen med mad, er giftfri (i modsætning til stoffer, som, hvis de ikke anvendes korrekt, kan fremkalde udviklingen af ​​tumorer samt mutationer på cellulært niveau).

Hvilke produkter indeholder nikkel?

Den daglige mængde nikkel er 100 - 300 mcg (alt afhænger af alder, køn og personens vægt).

Nikkel mad kilder:

• havfisk;
• fisk og skaldyr;
• kakao;
• chokolade;
• mejeriprodukter;
• bønner;
• nødder;
• kirsebær;
• løg;
• solsikkefrø;
• fuldkorn;
• korn;
• kød og slagteaffald;
• æg;
• svampe;
• ribs;
• grønne grønne;
• gulerødder;
• agurker;
• yoghurt;
• kål;
• majs;
• græskar;
• gulerødder;
• jordbær;
• æbler;
• pærer;
• tørrede frugter.

silicium

På trods af at silicium er til stede i blodet i en forholdsvis lille mængde, med et fald i dets reserver, begynder en person at reagere skarpt på vejrforandringer (det kan være humørsvingninger og svær hovedpine og forringelse af mental tilstand). Desuden påvirker manglen på dette element negativ tilstand af hud, hår og tænder.

• Tilvejebringelse af calciummetabolisme.
• Holder tænderne stærke.
• Bidrage til elasticiteten af ​​vaskulære vægge, sener, muskler.
• Styrke håret
• Reducere udviklingen af ​​hudsygdomme.
• Normalisering af nervesystemet.
• Forbedring af hjertets arbejde.
• Sikring af normal knoglevækst.
• Øget calciumabsorption.
• Forbedring af hjernens funktion.
• Normalisering af metabolisme.
• Stimulering af immunitet.
• Sænkning af blodtrykket.
• Styrkelse af bindevæv.
• Sænkning af aldringsprocessen.

Overdreven silicium i kroppen skyldes erhvervsmæssige farer for arbejdstagere, der er involveret i industrielle virksomheder, der arbejder med cement, glas og asbest.

Hvilke fødevarer indeholder silicium?

Den daglige sats af silicium, som er fuldt tilfreds ved en afbalanceret kost, er 20-50 mg. Imidlertid er der i nærvær af osteoporose, kardiovaskulære sygdomme såvel som Alzheimers sygdom nødvendigt at øge forbruget af produkter indeholdende dette sporelement.

Fødevarekilder til silicium:

• ris;
• havre;
• byg;
• sojabønner;
• bønner;
• boghvede;
• pasta;
• majs;
• hvedemel;
• korn;
• nødder;
• druer;
• æg;
• fisk roe;
• mineralvand;
• grønne grøntsager;
• Jerusalem artiskok;
• kartofler;
• løg;
• fisk og skaldyr;
• radise;
• tang;
• fermenterede mejeriprodukter
• roer;
• Bulgarsk peber;
• solsikkefrø;
• kød og slagteaffald;
• svampe;
• gulerødder;
• vilde bær;
• abrikoser;
• bananer;
• kirsebær;
• tørrede frugter.

Desuden er silicium indeholdt i druesaft, vin og øl.

vanadium

Vanadium er et ret dårligt studeret element, hvis hovedopgave er at sikre, at kardiovaskulære, nervøse og muskulære systemer fungerer glat.

• Deltagelse i dannelsen af ​​knoglevæv.
• Regulering af kulhydratmetabolisme.
• Tilbyder kroppen energi.
• Normalisering af bugspytkirtlen.
• Reduktion af kolesterolproduktionen, som forhindrer udviklingen af ​​aterosklerose.
• Forøg tandmodstanden mod tandbarken.
• Reduktion af puffiness.
• Stimulering af immunsystemet.
• Sænkning af aldringsprocessen.

Vanadium er til stede i fødevarer i små doser, hvilket er nok til at genopbygge dets reserver, så manglen på dette element i kroppen er yderst sjældent.

Ofte er der mangel på overdosering med vanadium, som kommer ind i kroppen gennem indånding af luft forurenet med giftige stoffer og skadelige dampe. En overdosis vanadium medfører skade på kredsløbssystemet, åndedrætsorganerne og nervesystemet.

Det er vigtigt! C-vitamin, chrom og jernholdigt jern øger de giftige virkninger af vanadium.

Hvilke produkter indeholder vanadium?

Den daglige sats for vanadium til en sund voksen er 10-25 mcg.

Vanadium fødevarer:

• brun ris;
• bønner;
• skaldyr;
• radise;
• svampe;
• sojabønner;
• nødder;
• fisk;
• hvede og slagteaffald;
• oliven og slagteaffald;
• kartofler;
• boghvede;
• havre;
• grønne grønne;
• gulerødder;
• kål;
• sort peber;
• fedtholdige kød;
• animalske lever;
• roer;
• kirsebær;
• jordbær.

http://www.infoniac.ru/news/Mikroelementy-v-produktah-pitaniya.html