At drikke store mængder øl er skadeligt og kan være vanedannende. Men moderate doser af denne populære drik er endda gavnlige på grund af de vitaminer, de indeholder. Besøg pub eller restaurant i belgisk køkken. I sådanne institutioner serveres øl brygget efter alle kanoner. Der kan man ikke kun sætte pris på sin smag, men også lære hvilke vitaminer der er indeholdt i øl og hvordan de er nyttige.

Selvom du køber en almindelig butiksøl, ved at vide, hvilke vitaminer øl indeholder, vil det være nyttigt:

• - Øl indeholder 5 aminosyrer - arginin, histidin, lysin, tryptophan og tyrosin. De renser kroppen af ​​toksiner, forbedrer fordøjelsen.
• - Øl er rig på vegetabilske fibre, såsom fiber. Sådanne fibre reducerer mængden af ​​kolesterol og bidrager til tarmens korrekte funktion.
• - Det høje indhold af silicium i øl påvirker knoglesvævets integritet og styrker det.
• - Antioxidanter - vitaminer E, C og selen - forhindrer udviklingen af ​​hjertesygdomme.

Hvad er de mest vitaminer i øl? Vi svarer: vitaminer fra gruppe B:

• - Thiamin understøtter hjertet, blodkar og nervesystemet.
• - Riboflavin forbedrer syn og er involveret i metabolisme.
• - Pantothensyre fremmer absorptionen af ​​andre vitaminer.
• - Pyridoxin spiller en vigtig rolle i metabolisme af proteiner og fedtstoffer.
• - Biotin indeholder svovl, hvilket er vigtigt for at styrke hår, negle og hudens sundhed.

Derudover indeholder øl mange gode sporstoffer, herunder fosfor og kalium. Den daglige sats for disse elementer for en person er indeholdt i en liter øl.

Hovedkomponenten i ølproduktionen er humle, som indeholder lupulin - et stof, der giver ølen en bitter smag.

• - Alfa- og beta-syrer fugtiger huden, selv hudens hud.
• - Polyfenoler styrker blodkarrene, dekontaminerer, forbedrer huden.
• - Æteriske olier har antibakterielle egenskaber.

Nu ved du hvad vitaminer kan være i øl. Det vigtigste ved at huske er, at når det er brugt, er målingen vigtig. Regelmæssige høje doser af denne drik kan påvirke helbredet negativt.

http://www.kriek.ru/fakty-o-pive/vitamin-pivo/

Vitaminer i øl

Mange er interesserede i spørgsmålet om, hvorvidt der findes vitamin-mineralske komponenter i en drikkevare som øl. Vitaminer i øl er genstand for debat blandt forskere, som begyndte i 1960'erne og fortsætter til i dag. Mange forskere hævder, at brugen af ​​alkohol i små mængder har en gavnlig virkning på kroppen, mens andre husker muligheden for at udvikle ølalkoholisme og derfor helt nægter at bruge produktet.

Drikkevarianter

For første gang begyndte øldrik at tale i middelalderen. Siden da, og til nutiden, leveres den bedste spiritus verden over fra Tjekkiet, England og Tyskland. Der er flere sorter af øl, hvis opdeling tager hensyn til dens tæthed. Så tildele:

• simpel drink - fæstningen varierer i størrelsesordenen 1,5-2%, måske både lys og mørk;
• udkast - fæstningen varierer fra 0,8% til 2,5;
• stærk - kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​bitter smag, kan fæstningen nå 12%
• helhed - fordelt mere bredt end andre arter. Fortet overstiger normalt ikke 7%. Det kan være mørkt, let, alkoholisk, alkoholfri.

Et større antal af øldrikker giver alle mulighed for at vælge den, han kan lide. I små doser er det til stor gavn for kroppen, i betragtning af hvilke vitaminer der er indeholdt i øl.

Ernæringsværdi

Hoppedrikkens grundlæggende sammensætning afhænger af den metode, der anvendes ved fremstillingen. Dens kalorieindhold er lavt. Et hundrede milliliter indeholder ikke mere end 50 Kcal, som ikke påvirker harmonien i figuren, kommer ind i kroppen. I hoveddelen af ​​humlevæsken er der:

• proteiner - 0,6 g;
• kulhydrater - 4,8 g;
• vand - 92 g

Det er kendt, at der i tillæg til disse stoffer er glucose, saccharose, carbondioxid, oxygen i produktets sammensætning. Disse komponenter bestemmer dens smag, såvel som evnen til at skumme. Godt at have en levende drink, er det nødvendigt at tage hensyn til de betingelser under hvilke det skal opbevares. Dens brug som en drink er kun tilladt i de første dage efter åbning af opbevaringsbeholderen.

Vitaminer og mineralsammensætning

Vitaminer i øl er repræsenteret af stoffer, der tilhører sådanne grupper som:

Drikkeens mineralske sammensætning omfatter sådanne elementer som:

På trods af at vitamin- og mineralsammensætningen af ​​produktet ikke er for rig, kan brugen i små mængder give en bestemt fordel for en person.

Nyttige egenskaber

For første gang om hvilke vitaminer der er indeholdt i øl, begyndte vi at tale i det antikke Grækenland. Alligevel bemærkede helbrederne sine gavnlige virkninger på menneskekroppen. I øjeblikket bliver en flaske opvarmet produkt med tilsætning af fire spiseskefulde honning et ideelt naturligt middel til at slippe af med hoste. De vigtigste gavnlige egenskaber ved maltprodukt omfatter:

• styrkelse af immunsystemet
• fjernelse af smerter i led og muskler
• forbedring af blodcirkulationen
• reducere risikoen for trombose
• forbedring af det kardiovaskulære systems funktion
• styrkelse af knoglevæv;
• reducere mængden af ​​kolesterol i det genetiske materiale;
• forbedret nyrefunktion.

Og alligevel må du ikke glemme, at brugen af ​​drikke i små doser kan forbedre personens tilstand. Det anbefales at tage ikke mere end et glas drikkeprodukt om dagen for at bevare balancen af ​​næringsstoffer i kroppen.

Kontraindikationer til brugen

Efter at have fundet ud af om der er vitaminer og mineralelementer i øl, begynder mange at bruge det i store mængder og ikke tænke på de skadelige virkninger på kroppen. Udover det faktum, at der er mange næringsstoffer og værdifulde stoffer, indeholder den også ethylalkohol. Anvendelse af produktet i store mængder er fyldt med visse konsekvenser, som omfatter:

• levercirrhose
• pancreas læsion
• betændelse i mavesårets slimvæv;
• udvikling af alvorlige patologier i det kardiovaskulære system.

Det er vigtigt at huske, at selv på baggrund af konstant brug kan selv en alkohol med lav alkohol være vanedannende. Med den systematiske brug af det traditionelle drikkevareprodukt kan alkohol overbelastning udvikle sig, hvilket ikke vil føre til noget godt. Af denne grund bør du ikke overskride forbrugsniveauet fra forskere, der har studeret i nogle år, hvilke vitaminer og mineraler i øl spiller en vigtig rolle.

http://vitaminyinfo.ru/v-produktah/vitaminy-v-pive

Vitaminer i øl

Øl indeholder vitaminer fra gruppe B, E og C; mad, vegetabilsk fiber; et stort antal sporstoffer dannet af malt; hop polyfenoler, der spiller rollen som de stærkeste naturlige antioxidanter.

Vitaminer i øl

Sammensætningen af ​​øl i bordet

Vitaminer i øl:

• B1 er thiamin. Spiller en vigtig rolle i metabolismen. Ansvarlig for den normale funktion af fordøjelsessystemet, nervesystemet og kardiovaskulære systemer. Det aktiverer arbejdet i alle indre organer. Det er et hjernestimulerende middel. Toner hjertemusklen og tarmene. Forbedrer appetitten.
• B2 - riboflavin. Ansvarlig for elasticiteten og elasticiteten af ​​huden, tilstanden af ​​hår og negle, som det fik navnet "skønhed vitamin" Det forbedrer synet, hjælper med at nedbryde proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Det er ekstremt vigtigt for folk, der konstant oplever stress i hverdagen.
• B6-pyridoxin. Det er en af ​​de vigtige vitaminer i gruppe B. Det giver udveksling af aminosyrer, der er nødvendige for at opbygge protein.
• H (B7) - biotin. Fremmer proteinabsorption. Med sin deltagelse nedbrydes lipiderne. Vigtigt i processen med at brænde fedt.
• B3 - nikotinsyre (niacin). Deltager i kemiske reaktioner i kroppen. Det er en generator af nyttig energi, der omdanner proteiner, fedtstoffer og kulhydrater.
• B9, et andet navn er folsyre. Nødvendig for korrekt drift af kredsløbs- og immunsystemerne.
• B5 - er indeholdt i en lille mængde. Forbedrer absorptionen af ​​andre vitaminer.
• B12 - cyanocobalamin deltager i bloddannelse (erythrocytter), udfører nerveimpulser, blokerer fedtvævsdegenerering.

Vitaminer i gruppe E og C er stærke antioxidanter. En vigtig bestanddel af selen - giver hjertemusklen.

Som en del af øl har også 5 aminosyrer. Den vigtige rolle som arginin, lysin, tryptophan, tyrosin og histidin er at rengøre toksiner og slagger. De forbedrer fordøjelsessystemet. Takket være dem opnåede de "rigtige" kolesterol.

Fra malt, der anvendes til produktion af øl, er der mere end 30 sporstoffer. En liter indeholder ca. halvdelen af ​​kroppens daglige behov for magnesium, ca. 40% fosfor, 20% kalium. Silicon - et sporelement, som er ansvarlig for korrekt afsætning af calciumsalte i vævene, hjælper med at producere collagen. Tilstanden af ​​væv, organer og legemsystemer afhænger af det.

Øl er et levende produkt, det kaldes ofte "flydende brød." Den indeholder værdifulde næringsstoffer - plantefiber (fiber). De bidrager til den normale funktion af fordøjelsessystemet, forhindrer forstoppelse, udviklingen af ​​aterosklerose og tyktarmskræftceller. Inkluderet i de komplekse kulhydrater absorberes langsomt, reducerer kolesterol i blodet, tillader ikke glukose at absorbere hurtigt.

Humle tilsættes til brygningsprocessen. Blomstrer af kvindelige planter anvendes - takket være deres æteriske olier og harpikser, erhverver øl en karakteristisk bitterhed og specifikke aromatiske egenskaber. Samtidig er polyfenoler i hop de stærkeste antioxidanter. Dette er et naturligt våben, der beskytter kroppen mod de skadelige virkninger af kræftfremkaldende stoffer og frie radikaler.

Alkohol er bestemt skadeligt. Alt afhænger dog af forbrugsrater. Med en rationel og moderat holdning til øl kan den konkurrere i sine terapeutiske og profylaktiske egenskaber med vin. Dette er et lagerhus af de vigtigste komponenter, der sikrer, at kroppen fungerer korrekt.

Varianter og næringsværdi

Øl - den ældste drink med en rig historie. Ifølge forskerne begyndte vores fjerne forfædre at bruge den for 6.000 år siden, da de lærte at bage brød. Øl opskrifter er en enorm mængde. Det er ikke overraskende, at den moderne bryggeriindustri producerer tusindvis af sorter og typer af denne populære drik.

Med en sådan sort af produkt er dets klassificering nødvendig. Grundlaget er koncentrationen af ​​faste stoffer i urten, med andre ord - densitet. Det påvirker smagens mætning. Det måles inden begyndelsen af ​​fermenteringsprocessen. De almindeligt accepterede udtryk er procentsatser eller grader af Balling. Tætheden af ​​følgende typer:

• simpel - fæstning inden for 1,5-2%
• udkast - fæstningsniveau fra 0,8% til 2,5%
• helhedstryk ikke mere end 7%
• stærk - op til 12%

Enkel øl kan være både lys og mørk. Stærk - har en udtalt bitter smag, og niveauet for indflydelse på en person er beslægtet med vin. Blandt beundrerne af denne drink er den mest foretrukne hele, den er mørk og lys, alkoholisk og alkoholfri.

Stemplet i vores dagligdagstempel "øl mave" forkerte fejlagtigt at fra denne drink kan du få overskydende vægt og det er utroligt højt kalorieindhold. Dette er en misforståelse. Kropssbuer er sandsynligvis resultatet af en overdreven mængde snacks. 100 ml indeholder ikke mere end 50 kcal. Ca. samme indikator i kefir.

Mennesket kom op med titusindvis af måder at forberede dette produkt på ved hjælp af en række ingredienser. Hver sort har sin næringsværdi. Den traditionelle drik indeholder:

Tilstedeværelsen af ​​alle disse komponenter giver ølen en vidunderlig evne til at danne et frodigt skum. Under gæringen opdeles sukkeret i malt i alkohol og kuldioxid. Korn indeholder protein, som når kogt bliver til urt. Når drikken hældes, forsøger kuldioxid at komme ud af væsken, og proteinet holder det og strækker dets molekyler i mikroskopiske film. Det blotte øje opfatter dette i form af et tykt, tæt skum.

Nyttige kvaliteter

Hvis vi tager princippet om moderering som basis, så er "øl" -plusserne indlysende. Vi giver det vigtigste:

• sænkning af kolesterol;
• immunitetsforstærkning;
• forbedring af blodcirkulationen
• forebyggelse af risiko for trombose
• styrke muskel og knoglevæv;
• lavere blodtryk
• normalisering af fordøjelsessystemet
• stress relief;
• etablering af nervesystemet
• forebyggelse af dannelse af kræftceller.

Øl er en værdifuld ingrediens i traditionelle medicinopskrifter. Det bruges i sammensætningen af ​​decoctions i kampen mod hoste, søvnløshed, forstoppelse.

Udbredt brug - i kosmetologi. De forbereder masker til ansigt, hænder, hår. Ølbade er særligt populære.

Din narkolog anbefaler: debunking øl myter

På trods af alle de åbenlyse fordele ved denne vidunderlige drink er det nødvendigt at opretholde rationalitet og huske at alle positive øjeblikke kun er mulige med moderat brug.

For ikke at blive en almindelig patient af narkologen, for at styrke dit helbred og ikke at miste det, skal du overveje følgende:

• Øl indeholder alkohol. Systematisk drik af enhver alkoholholdig drik påvirker uundgåeligt arbejdet i lever og kardiovaskulært system. Vildledende "lethed" af øl i sammenligning med andre typer alkohol er yderst farlig i denne forstand.
• Ølalkoholisme skrider hurtigere og mindre mærkbar end andre lignende typer af afhængighed. En af de lyse bivirkninger - den hurtige udvikling af demens.
• Øl er mere snigende end vodka. Efter at have drukket fem eller seks flasker, bruger du ubemærket en dosis ethylalkohol svarende til en flaske vodka.
• Ølgæring producerer farlige fermenteringsbiprodukter - methanol, fuselolier, aldehyder, ethere. I dette produkt er deres niveau ekstremt høj sammenlignet med alkoholprodukter fra højrenset alkohol.

Til sidst skal vi huske ordene fra den klogeste syriske tænker Abul-Faraj, som sagde: "Moderering er en allieret for naturen og en sundhedsvogter."

http://vashnarkolog.com/alco-faq/vitaminy-v-pive

Har øl vitaminer?

Vitaminer i øl findes i ganske store mængder. Ved fermentering og efterfølgende forarbejdning ødelægges mange nyttige stoffer, men nogle forbliver intakte. Vitaminer, mineraler og proteiner i øl kommer fra humle, malt, bryggersgær og rent vand.

Vitaminer i gruppe B

Øl indeholder vitaminer fra gruppe "B", som er ret meget. Hovedkilden er malt, som er spire byg frø. Dette materiale under varmebehandling bevarer alle de nødvendige stoffer til kroppen.

Vitaminer af gruppe "B" i øl:

Thiamin (B1)

Vigtigt for hjerte og nerveceller. Deltager i kulhydratmetabolisme (hjælper med at behandle kulhydrater).

De ældre, atleter, gravide, såvel som personer med forskellige neurologiske sygdomme (migræne, myalgi) har brug for en øget dosis af dette vitamin.

Riboflavin (B2)

Deltager i kroppens metabolisme, udfører hæmatopoietisk funktion. Manglen fører til synshandicap, ødelæggelse af huden (revner, skrælning), øgede sprøde negle.

Pantothensyre (B3)

Det øger motiliteten i fordøjelsessystemet, aktiverer metaboliske processer i kroppen.

Med en mangel, fordøjelsesforstyrrelser (forhøjet indhold af saltsyre i maven), forskellige dermatitis, tørhed og sprødt hår og negle.

Pyridoxin (B6)

Nødvendig for normal funktion af nervesystemet og proteinmetabolisme. Mangel fører til kramper, muskeludslip, vækstretardering.

Cyanocobalamin (B12)

Deltager i blodet (syntesen af ​​røde blodlegemer), arbejdet med nervefibre, forhindrer fedtomdannelse af kropsceller. Mangel fører til anæmi, myastheni, appetitforstyrrelse, irritabilitet.

Vitamin "C" og kulhydrater

Indholdet af vitamin "C" - ca. 30 mg pr. 1 liter. I fremstillingsprocessen af ​​en alkohol med lavt alkoholindhold tilsættes ascorbinsyre til råmaterialerne for at undgå processer med unødvendig oxidation og dermed dens store mængde.

Øl er rig på komplekse kulhydrater (maltodextriner). Deres største forskel fra simple kulhydrater er som følger: kroppen har brug for mere tid til at behandle dem, på grund af dette kommer glukosen ind i blodet langsommere og gradvist. Forbruget fører ikke til hyperglykæmi (forhøjet blodsukker).

Tabel af vitaminer i øl

Tabellen nedenfor viser, hvor mange vitaminer og mikroelementer der er i en øl. Vitaminsammensætning og deres antal kan variere afhængigt af sorten og madlavningsprocessen.

Andre gavnlige stoffer

Øl indeholder vitamin B, C og PP. Indholdet af andre næringsstoffer er også højt.

Bryggergærmæt den lav alkoholholdige drikke med nyttige mikroelementer (zink, kobber, krom, jern osv.). Magnesium og kalium kommer hovedsageligt fra malt. I drikken er et stof - humulon. Det fremgår af humle og bremser knoglereduktion.

Indhold af hovedstoffer:

• kulhydrater - 20-50 g;
• proteiner - 4-7 g;
• alkohol - 30-50 g (alkoholfri øl indeholder også alkohol);
• kuldioxid - op til 6 g;
• vand - 800-900 g.

Calorie drink

Sammenlignet med vin, champagne, brandy - øl er mindre kalorieindhold. Den vigtigste kilde til kalorier er kulhydrater. En person spiser meget, drikker en drink, som efterfølgende fører til fedme.

Afhængigt af sorten kan kalorieindholdet variere.

1. I en let øl ca. 40 Kcal pr. 100 mg er det 200 Kcal pr.
2. Mørk øl er mere nærende - 50 kcal pr. 100 mg (en stor mængde kulhydrater på grund af sukker).
3. Upasteuriseret (levende) øl, som regel, filtreres ikke. Det kaloriske indhold er ca. 40 Kcal pr. 100 mg.
4. Soft drink mindre kalorieindhold, indeholder ca. 30 Kcal per 100 mg.

konklusion

I øl er der vitaminer fra forskellige grupper samt nyttige sporstoffer. På trods af dette er regelmæssig brug sundhedsskadelig. Ud over mineralerne i sammensætningen af ​​lavalkoholproduktet er alkohol, smagsstoffer og fuselolier, der er farlige for menneskekroppen.

http://mrfilin.com/vitaminy-v-pive

Hvilke vitaminer og gavnlige elementer er indeholdt i øl?

Øl henviser til alkohol, da det indeholder ethylalkohol. Derfor er dens hyppige anvendelse i store mængder sundhedsskadelig. Hvis du tillader dig selv undertiden at forkæle en flaske øl, sker der ikke noget forfærdeligt. Derudover indeholder den fordelagtige komponenter, som kroppen har brug for.

Historiske fakta om øl

De første omtaler af øl dukkede op på den sumeriske civilisationstidspunkt. Deres produktionsteknologi havde flere faser:

1. Udvalgte korn af stav og byg. De blev malet i mølle til et ensartet stof.
2. Den resulterende blanding blev fortyndet med vand og om ønsket blev forskellige urter tilsat, hvilket gav en særlig farvetone til smagen.
3. Den resulterende urt blev anbragt på et varmt sted til efterfølgende fermentering.
4. Efter en vis tid viste det sig lyst eller mørkt velsmagende og duftende øl.

Gamle sumerere skrev ned opskrifterne for at lave en drink på lerplader.

På nuværende tidspunkt er lande som Tyskland, England og Tjekkiet berømt for deres øl. De opnåede perfektion i sin produktion.

Hvor meget er det sikkert at drikke øl

Argumenterer om skade eller fordele ved alkohol kan være uendelig. Det er klart, at hvis det er lavet af nogle pulvere, dårlig kvalitet uden at overholde produktions- og standardbetingelserne, er det svært at kalde dette gode.

Kvalitet øl har to gæringsmetoder:

1. El. For gæring kræver en højere temperatur. Denne drink har ofte en udpræget frugtsmag. Øvre gærning er et træk ved at lave ale.
2. Lager. Den mest populære type øl. For at gøre det, kog worten, bland derefter det med gær og skift det i en beholder, hvor det begynder at fermentere. For at forhindre oxidation skal en bestemt temperatur opretholdes.

Uanset hvilken type øl den vigtigste betingelse er dens kvalitet. Men selv et godt produkt kan ikke indtages hver dag. En sikker dosis er 1 gram ethanol pr. Kg legemsvægt. Ved hjælp af enkle manipulationer kan du beregne den tilladte mængde alkohol.

Det er ikke vigtigt, om der er vitaminer i øl, meningen ligger andre steder - i mængden. I acceptable doser vil det gavne kroppen og et godt humør. I store mængder kan selv det mest nyttige produkt være skadeligt. Kroppen tager ikke mere end han har brug for.

Nyttige vitaminer i øl

Øl indeholder en række vitaminer og sporstoffer, som har en positiv effekt på kroppen. Disse omfatter:

• B-vitaminer - thiamin og riboflavin;
• nikotinsyre;
• kobber;
• magnesium;
• phosphor;
• jern.

B-vitaminer er vigtige for den menneskelige krop. På grund af dem er arbejdet i nervesystemet forbedret. En person bliver mindre aggressiv og reagerer stille på stressende situationer. Øger beskyttelsesbarrieren i kroppen, forbedrer fordøjelsessystemet.

Ufiltreret øl indeholder fordelagtige aminosyrer, der hjælper med at rense kroppen af ​​toksiner. En sådan alkoholholdig drik har berusende bitterhed, som bidrager til udskillelsen af ​​mavesaft, hvilket reducerer den skade, der er forårsaget af ethanol.

Ølpåvirkningen på menneskekroppen

Overdriven alkoholforbrug kan være vanedannende og forårsage uoprettelig skade på kroppen.

Hvad er fordelene ved at drikke øl i små mængder:

1. Fremskynder metabolisme. Forbedret appetit, mad er bedre fordøjet.
2. Hjertets arbejde forbedres, dets rytme er normaliseret. Fartøjer bliver elastiske, risikoen for blodpropper er reduceret.
3. Kroppen ryddes af forskellige toksiner. Ekstra store, skadelige stoffer fjernes.
4. Negle og hår bliver stærkere, huden bliver bedre. Med overdreven brug er der tværtimod en forringelse af udseendet.

Øl har en positiv effekt på den menneskelige krop, forbedrer arbejdet i nogle systemer, organer. Alle forbedringer opstår, når man drikker øl lejlighedsvis og i rimelige doser. Med en stigning i mængden af ​​forbrugt drikkevareydelse udvikler sig dramatisk til skade. Derfor bør du ikke forbedre dit helbred på denne måde mere end en eller to gange om ugen.

Hvor ellers bruger øl

Øl bruges ofte til andre formål:

• til fremstilling af konditordej
• som marinade til kød på shish kebab eller bare stegning;
• for hår som næringsstof
• som neglebade, for at styrke dem;
• som gødning til planter.

Syrerne i øl bidrager til blødgøring af råkød. Det er derfor, det bruges som marinade. Småskæringer laves på stykker kød og hældes med øl. Når produktet er infunderet i en sådan marinade, bliver den blød, duftende, helt klar til madlavning.

Øl, som ingen anden drink, kan medføre mange positive følelser og sundhedsmæssige fordele. Det vigtigste er at kende foranstaltningen og holde fast ved den.

http://alkogolstop.ru/napitki/vitaminy-v-pive.html

En liter skum i stedet for en kurv af frugt. Vitaminer i øl

Ved afslutningen af ​​arbejdsugen er det svært at afvise et glas aromatisk øl. På trods af de konstante advarsler om farerne ved alkohol vælger folk denne berusende drink til humørs afslapningsaroma, unikke smagsoplevelser, interessant eftersmag. En behagelig opdagelse for alle ølelskere vil være informationen om, at den indeholder en stor mængde vitaminer og næringsstoffer.

traditioner

Virkelig øl opnås som følge af naturlig fermentering af naturlige ingredienser: malt og humle. Dette er en af ​​de ældste typer af alkohol. Historien om masseølproduktion går tilbage til den fjerne middelalder. De første bryggerier syntes meget tidligere - ca. 6 tusinde år f.Kr. Denne drink blev nydt af både almindelige mennesker og aristokrater.

Øl har altid været betragtet som en traditionel mandlig drink. I dag og blandt kvinder kan du møde ægte kyndige af denne skummende alkohol. De drikker det til at slappe af efter en hård arbejdsuge, har det godt i selskabet, nyder den behagelige smag og bitterhed.

Fordelene ved drikken

Tvister om farerne og fordelene ved øl er ikke blevet slukket i mange år. Forskere bliver ikke trætte for at minde om, at øl indeholder en række giftige stoffer: alkohol, salte af tungmetaller, biprodukter af fermentering. Selvfølgelig er deres koncentration i en cirkel absolut ubetydelig. Disse stoffer kan kun skade kroppens helbred med det daglige forbrug af øl i store mængder.

Ikke desto mindre er fordelene ved øl bevist og berettiget. Forskere har gentagne gange udført kemisk analyse af hopdrikkens sammensætning. Det viste sig, at det indeholder mange vitaminer fra gruppe B, såvel som andre vitale elementer.

Således indeholder 1 liter ca. 50% af det daglige krav til vitaminerne B1 og B2, 70% af den anbefalede dosis af vitamin C. For at tilfredsstille behovet for nikotinsyre og folsyre er det nok at drikke et halvt glas hopdrink.

Proponenter af hopdrink argumenterer for, at koncentrationen af ​​næringsstoffer i den er meget højere end skadelig. I dette tilfælde er de til stede i den form, der er godt absorberet.

Ifølge nogle forskere hjælper øl med at forynge blodkarrene, og det giver også en beroligende og smertestillende effekt. På grund af dets vitaminindhold kan øl have en positiv virkning på knoglevæv, beskytte mod Alzheimers sygdom og nyresten.

Stoftabellen

Vitaminer kommer til øl hovedsageligt fra malt, og de er også i humle og bryggers gær. I fermenteringsprocessen forbliver nogle af næringsstoffer uændrede. Nedenfor analyserer vi hvad nøjagtigt disse er vitaminer, hvad er deres procent i liter og hvordan de er nyttige.

http://suhoy.guru/alkogolnye-napitki/vitaminy-v-pive.html

Hvilke slags vitaminer er øl rig på?

Hovedelementerne i øl - malt og humle - giver ikke blot drikken en unik smag, men også fylder den med nyttige stoffer. Da øl er fremstillet af plantematerialer og mere præcist fra korn (f.eks. Byg), overføres alle dets vitaminer og sporstoffer til drikkevaren.

Fordelene ved malt

Hvilke vitaminer er indeholdt i øl? Fra malt til øl kom et lagerhus af vitaminer fra gruppe B. Blandt dem er thiamin, biotin, folsyre, riboflavin og andre. Disse vitaminer opbevares ved maling. Takket være ølgær indeholder enhver skumdrik også sporstoffer. Disse er zink, jern, kobber, selen, krom og andre. Andre sporstoffer, såsom kalium og magnesium, kommer fra malt. Forskere har fundet ud af, at en liter øl indeholder halvdelen af ​​den mængde magnesium der kræves pr. Dag for en voksen.

"Drunk" sporstoffer lupulin og humulon

Humle gav øl en bred vifte af nyttige stoffer til mennesker. Hoppefrugter selv har længe været brugt som et bakteriedræbende og antiinflammatorisk middel. Hop - kilde til lupulin. Dette stof indeholder æteriske olier, polyphenoler og syrer, som ikke kun giver drikkevaren en karakteristisk bitterhed, men fungerer også som et naturligt konserveringsmiddel.

Øl har relativt lidt calcium, men selv uden dette sporstof er det godt for knogler. Humulonsyre er til stede i humle, hvilket forsinker processen med at ødelægge menneskelige knogler.

C-vitamin og komplekse kulhydrater

Forskere har i flere årtier spurgt hvilke vitaminer i øl, der øger fordelene ved denne alkohol med lavt alkoholindhold. Så ud over B-vitaminerne blev vitamin C fundet i øl. Indholdet af ascorbinsyre i øl er ganske signifikant, ca. 20-40 mg / liter.

En anden nyttig bestanddel af øl er komplekse kulhydrater maltodextriner. De behandles i kroppen langsommere end simple kulhydrater. På grund af dette frigives glucose gradvist, hvilket forhindrer forekomsten af ​​hyperglykæmi.

Selvfølgelig betyder tilstedeværelsen af ​​en så solid liste over sporstoffer i øl ikke, at denne drik skal tages i stedet for vitaminer eller kosttilskud. Det siger kun, at ved moderat brug af tjekkisk elite øl får du ikke kun hyggelige øjeblikke at nyde smagen, men også en behagelig bonus i form af nyttige stoffer.

http://karlovypivovary.ru/beer-story/kakimi-vitaminami-bogato-pivo/

Vitaminer, mineraler og organisk materiale i øl

Mineralforbindelser kommer ind i øl fra malt, andre råmaterialer og med vand. I biologisk betydelige mængder i øl er der ioner af kalium, natrium, calcium, magnesium, fosfor, svovl og chlor. Øl adskiller sig fra vin med et højt indhold af kalium. Det skal bemærkes, at med den massive brug af øl øger et overskydende indtag af kalium og vand dramatisk urindannelsen og øger udskillelsen af ​​natrium og klor ved nyrerne, hvilket resulterer i demineralisering af kroppen. Ifølge indholdet af calcium (ca. 80 mg / l) er magnesium (ca. 80 mg / l), fosfor (ca. 140 mg / l) samt jern, kobber, zink og andre, hvis indhold ikke overstiger 1 mg / l har særlige fordele.

Vitaminer kommer til øl hovedsageligt fra malt, der er rig på vitaminer fra gruppe B. Imidlertid er der i processen med at lave øl, koncentrationen af ​​vitaminer uundgåeligt, og som følge heraf er indholdet af vitamin B1 eller thiamin 0,005-0,15 mg / l og vitamin B2 eller riboflavin - 0,3-1,3 mg / l Således kan drikke øl med en maksimal koncentration af vitamin B1 i mængden af ​​10 liter om dagen give 100% af det daglige krav til dette vitamin.

Der er andre vitaminer i øl. Det høje indhold af C-vitamin eller askorbinsyre (20-50 mg / l) skyldes ofte, at det tilsættes øl under produktionsprocessen for at forhindre spontan oxidation af andre komponenter. Øl har også høje koncentrationer af nikotin (5-20 mg / l) og folinsyre (ca. 110 μg / l). Små mængder vitamin B6, pantothensyre og biotin er til stede i øl.

Fenolforbindelser. Indholdet af polyphenoler i øl er ca. 10 gange lavere end i naturlig druevin og ligger i området 150-300 mg / l. Forbruget af øl og stærke alkoholholdige drikkevarer er forbundet med en øget risiko for at udvikle maligne tumorer i den nedre urinvej, som er forbundet med et lavt indhold af polyphenoler.

Bitterstoffer går ind i øl fra humle og giver drikken en særlig bitter smag. Disse stoffer er opdelt i lav og høj harpiks. Afhængig af teknologi til fremstilling og opbevaring af øl kan de undergå polymerisering, oxidation og følgelig deres oprindelige egenskaber. Små harpiksstoffer, der er særligt rigelige i øl, består af a-syrer eller humuloner, b-syrer eller lupuliner og en gruppe af endnu ukarakteriserede forbindelser.

Bittere stoffer i øl, sammen med andre humane ekstraktionsmidler, tilhører kategorien psykoaktive forbindelser. De har beroligende, hypnotiske og i store doser og hallucinogene virkninger. Derudover har de bakteriedræbende, bakteriostatiske egenskaber og har en stimulerende virkning på udskillelsen af ​​mavesaft. Sidstnævnte er grundlaget for individuel intolerance over for øl, som hos mennesker med overfølsomhed over for virkningen af ​​gastriske sekretionsstimulanter forårsager ubehagelige fornemmelser i maven og tilbagesvaling.

Biogene aminer er blevet fundet i øl relativt nylig. De tiltrak straks opmærksomhed på grund af evnen til at have en udpræget biologisk virkning. Det har længe været kendt, at øl er kontraindiceret hos patienter, der tager monoaminoxidasehæmmere. Betydningen af ​​disse henstillinger blev klar efter, at cadaverin, putrescin, histamin og tyramin blev identificeret i øl. Når der drikkes øl i store mængder, fremkalder biogene aminer udviklingen af ​​hypertension, forårsager hovedpine og kan føre til nyreskade.

Phytoøstrogener er planteanaloger af kvindelige kønshormoner og falder også ind i drikke fra humlen. Deres indhold i humle når betydelige værdier - fra 20 til 300 mg pr. 1 kg vegetabilsk masse. I øl er der færre (1 - 36 mg / l). Imidlertid er dette beløb tilstrækkeligt til at give en klar hormonal virkning på den menneskelige krop. Det er meget sandsynligt, at ændringer i den endokrine status (feminisering af mænd og maskulinisering af kvinder) hos personer, der misbruger øl, hovedsageligt er forbundet med virkningerne af phytoøstrogener.

I den henseende er følgende historie nysgerrig, citeret i forskellige afhandlinger, der priste øl: "I det 16. århundrede anbefalede tyske apotekeren Johann Casimir Saugfus, at kvinder regelmæssigt smeder deres ansigter og bryster med ølskum - så bliver huden ekstremt delikat. Historien er interessant. om den prøjsiske dronning Louise (1776-1810), som led af hendes flade kiste. Hendes mand Friedrich Wilhelm syntes af en eller anden grund at kigge på de dommere, der fulgte deres dommere. Dronningen appellerede til læger, hvis råd var vednavnet al :. "At drikke øl under måltidet og efter, holder ridning, tre gange om dagen masseres grundigt hans bryst med en øl" behandlingsforløb, i henhold til de krøniker, gav de ønskede resultater. "

Relaterede artikler:

Advarsel! Denne artikel 18 + annoncerer ikke øl eller individuelle ølmærker, men er informations-encyklopedisk i naturen. Overdreven ølforbrug skader dit helbred. © Fuld eller delvis kopiering af materialer uden samtykke fra ejerne af ressourcen er forbudt. - 2780357

http://old.beersfan.ru/o-pive/pivomanija/novosti/vitaminov-mineraly-i-organicheskie-veschestva-v-pive.html

Øl. Fordelene og skaderne ved ølforbrug. Kan jeg drikke øl?

Ølhistorie: øl i korte træk

Tal om øl? Der er mange tilhængere af teorien om fordelene ved øl, der er dem, der tror, ​​at denne drink, som alle alkoholholdige drikkevarer, er yderst skadelig. Vi vil ikke forsvare nogen af ​​disse synspunkter, selvfølgelig øl er skadeligt i store mængder, men vi vil tale om sine utvivlsomme fordele, som er bevist og berettiget.

Først en lille historie. Øl, ifølge historikere, var en drink, der begyndte at blive lavet for næsten 8 tusinde år siden, og pionererne i dette var kvinder, husmødre og først når øl blev en vare, gik mændene ind i brygningsprocessen. Og efterfølgende blev brygning en udelukkende mandlig besættelse. I industriel skala begyndte øl at blive brygget allerede i middelalderen, i dag er Tyskland, Tjekkiet og England særligt berømte for ølproduktion.

Afhængig af densiteten er der flere typer øl, for eksempel: simpel øl, som regel er dens styrke 0,5-1,5 volumenprocent, den kan være lys eller mørk; der er stadig udkast til øl, styrkeindekset for en sådan øl er højere, lige fra 0,5-2,8 volumenprocent; stærk, 5-12 volumenprocent, har en rig, bitter smag og helhed. Af den måde svarer næsten 90% af øl, som tilbydes til os fra hele sortimentet på markedet, kun til øl, med en styrke, der kan nå op til 7%, til samme type, de omfatter både ikke-alkoholiske og kalorier med lavt kalorieindhold, en sådan øl er ikke forskellig i styrke, densiteten af ​​grundkompositionen er meget lavere her end i resten, derfor er styrken kun 0,3-3 volumenprocent.

Øl er en særlig forbrugskultur. Selvfølgelig kan du drikke øl hjemme hos tv'et eller i puben, godt, ved magert i parken på bænken. Men enig, mistet krus, en snack på en sølvfad. For øvrigt har øl i sig en ret rig smag, men takket være forskellige snacks får vi sine ekstra nuancer, og snacking hjælper os også med at nyde smagen af ​​denne drink uden at blive fuld.

Ølens fordele og skade

Så om fordelene. For første gang blev fakta om "brugbarheden" af øl formuleret af den lærte Theophrast Bombast Hockenheim, også kendt under navnet Paracelsus. Han skrev at citatet: "om fødevaren vil være sund eller vil være gift, bestemmes primært af sin mængde". Moderne øl - betragtes som en nyttig drink til fordel for denne erklæring, at øl er fremstillet af naturlige produkter, hvoraf nogle har eksisteret i hundreder af år, der anvendes i homøopati. Som Paracelsus troede, er den ideelle dosis forbrug 2-3 kopper om dagen, selvfølgelig kan du drikke mere, men i dette tilfælde bør du ikke forvente en helbredende effekt af det.

Hvor meget kan du drikke øl

Så hvor meget øl er sikkert for helbredet. For nylig har forskere beregnet reglen: sikker for din krop, mængden af ​​alkohol vil maksimalt være 1 g pr. 1 kg vægt. Således for en voksen, der vejer omkring 80 kg - kan du uden frygt for at drikke omkring 2 liter øl (den tilsvarende styrke).

Vitaminer i øl

Øl, indeholder en hel "streng" af vitaminer, den er rig på B-vitaminer, indeholder B1, B2, B6, plus dette inkluderer PP. Øl vitaminer fremmer metabolisme og "hjælper" hjertet, og bidrager også til produktionen af ​​røde blodlegemer. Ølet indeholder jern og kobber, fosfor og magnesium og andre sporstoffer. Indholdet af aminosyrer i øl er over mængden af ​​20. Selvfølgelig refererer denne "utility" mest til ufiltrerede sorter, fordi disse sorter ikke er underlagt pasteuriseringsprocessen, hvilket helt sikkert hjælper med at holde nyttige stoffer i øl.

Bemærk.
Ufiltreret øl hjælper med at forynge ansigtets og hårets hud. Ølmasker, skylning og endog øldamp, hjælper din hud til at blive sund, og dit hår giver en silke glans. Øl behandler furunkulose. For at fjerne skinnet kan du lave en maske øl, honning og æg. "Ølekstrakt" anvendes i kosmetikindustrien. Øl - selv hærder forkølelse, varm øl, honning er en del af en sådan "bryg", du kan tilføje fedter. Derudover er øl den eneste alkoholholdige drik, der indeholder humle bitterhed, det aktiverer udskillelsen af ​​mavesaft, og dermed undertrykker de uønskede virkninger af alkohol på kroppen. Antioxidanter indeholdt i øl hjælper med at eliminere muligheden for tuberkulose, kræft, aterosklerose. Salver udviklet på basis af ølkomponenter anvendes til hudsygdomme og reumatisme. Øl er ikke et panacea, men en drink, der er blevet testet i tusindvis af år.

Forfatter: Tasha Tashireva
Artiklen er beskyttet af ophavsret og beslægtede rettigheder. Ved brug og genudskrivning af materialet er et aktivt link til kvinders hjemmeside www.inmoment.ru obligatorisk!

Tilfældig
artikler

Moderigtige kvinders dragter foråret 2010. Kvinders forårstøj 2010: klassikere og kostume til en fest. Kar.

Calcium. Calcium og kroppen. Produkter indeholdende calcium. Kvinders websted www.InMoment.ru.

Swan Long Neck - Øvelser og urtemedicin til svane lang hals. Kvinders websted Inmoment.ru.

Fødselsdag hilsner til kære. Tillykke med bedstemor, bedstefar, moster, onkel. Pozdr.

Efterår 2018 modebluser: trends og billeder

Specialdagsdagen er en ferie den 27. april, historie og feats af særlige dele.

Kvartsitsten: egenskaber, beskrivelse

Hvad er selvforsyning. Hvordan man bliver selvforsynende. Kvinders websted www.InMoment.ru.

Moderigtigt manicure sommer 2013. Kvinders hjemmeside www.InMoment.ru

Specialistsdag i elektronisk krigsførelse (EW) - en ferie den 15. april.

http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/beer.html

NET-ALKO

Alt om alkohol og rygning

Hvad er vitaminerne i øl

Nyttige øl ingredienser.

Øl indeholder små mængder B-vitaminer: thiamin (B1), riboflavin (B2), pantothensyre (B5), pyridoxin (B6), biotin (B7), mesoinositol (B8), cyanocobalamin (B12) og niacin (B3). Det indeholder også folinsyre (B9) og dets derivater (folat). Vitaminer overføres til øl fra malt, hvor de er aktivt dannet i forbindelse med spiring af byg kerner og bevares under stegning.

Opløselig plantefiber i øl hjælper med at undgå forstoppelse og hjælper med at sænke kolesteroltalet. Den anbefalede forbrugsfrekvens for plantefiber pr. Dag er 30 g, en tredjedel af dette beløb skal være den opløselige fraktion. Begrænset ølforbrug kan dække 17% af vores krops behov for opløselige plantefibre.

Øl indeholder mere end 30 mikroelementer, der falder ind i drikken primært fra malt. En liter øl indeholder næsten halvdelen af ​​voksenens daglige krav til magnesium, 40% fosfor og 20% ​​kalium. Calcium i øl er ikke nok. Da brygning udføres i metalbeholdere, kan drikkevaren indeholde små mængder kobber og / eller zink.

Fra bryggerens gærjern falder kobber, zink, chrom, selen og molybdæn i drikke.

Ølen indeholder silicium. Dette sporelement er nødvendigt til implementering af forkalkningsfremgangsmåder, og derfor nedsætter dets anvendelse ødelæggelsen af ​​knoglevæv, fremmer dannelsen af ​​kollagen. Derudover mener nogle forskere, at silicium i menneskekroppen hjælper med at forhindre absorption af aluminium i mave-tarmkanalen, hvorved hjernen beskyttes mod de negative virkninger af dette metal.

Det er velkendt, at alkoholmisbrug har en negativ indvirkning på helbredet. Den begrænsede anvendelse af alkoholholdige drikkevarer er dog ikke skadelig. Under alle omstændigheder viser en række undersøgelser dette. Således blev to grupper af sunde voksne, der ikke tog medicin, sammenlignet. En gruppe drikke ikke alkohol overhovedet, og i den anden gruppe brugte deltagere alkohol i begrænsede mængder. Det viste sig, at risikoen for at udvikle hjerteanfald i den anden gruppe var 40-50% lavere sammenlignet med den første gruppe.

Ifølge andre kan folk, der tager alkohol i begrænsede mængder, mindre almindelig iskæmisk hjertesygdom, højt blodtryk, skader på cerebral fartøjer, diabetes, øget produktion af såkaldt "godt" kolesterol sammenlignet med mennesker, der absolut nægter at bruge alkoholholdige drikkevarer.

Øl indeholder naturlige maltodextriner - komplekse kulhydrater, der langsomt forarbejdes i kroppen, så glukosen frigives gradvist fra dem, hvilket hjælper med at undgå en skarp udvikling af hyper- eller hypoglykæmi.

Nyttige Hop Ingredienser

Øl er anderledes end andre alkoholholdige drikkevarer, der bruger humle som råmateriale. Siden oldtiden har mennesket brugt talrige sunde komponenter indeholdt i blomsten af ​​denne plante, som har bakteriedræbende og antiinflammatoriske egenskaber.

Sammensætningen af ​​blomsterhopper indeholder lupulinovye kirtler, der producerer lupulin - harpiksholdige stoffer er gullige, det ekstraheres fra humlekegler under brygning og bliver til stoffer, der giver ølen en bitter smag. Lupulin indeholder alfa- og beta-syrer, polyphenoler og æteriske olier, alle disse naturlige ingredienser giver ølen sunde egenskaber.

Ifølge de data, der er indhentet af hollandske forskere fra universitetet i Gent, giver de syrer, der udgør hoppen, ud over at give en karakteristisk smag til øl antibakteriel modstandsdygtighed overfor drikken, der virker som et naturligt konserveringsmiddel. Derudover blev det vist, at humulonsyre indeholdt i den største mængde forsinker processen med knogleredbrydning hos mennesker, det vil sige udviklingen af ​​osteoporose og også har antiinflammatoriske egenskaber. Humulon hæmmer også udviklingen af ​​angiogenese, det vil sige processen med dannelse af nye blodkar, som er nøglen i dannelsen af ​​tumorer.

Humle er også rig på polyphenoler, kraftfulde naturlige antioxidanter, der beskytter mod de skadelige virkninger af frie radikaler. I samme undersøgelse blev det påvist, at antioxidanter af øl forstyrrer udviklingen af ​​hjerte-kar-sygdomme og aldringsprocesser.

En anden forbindelse tilhører også gruppen af ​​polyphenoler - chopein, som virker på østrogenreceptorer og derfor kan aggregeres på kræftceller i brystet, livmoderen, prostata, hvilket betyder, at dette stof kan hæmme dannelsen af ​​metastaser.

Tilstedeværelsen af ​​alle disse komponenter i en øl giver drikkeegenskaberne ligner dem af en god vin.

Drikke øl er ofte forbundet med forekomsten af ​​overskydende vægt, der er en opfattelse af dets høje kalorieindhold. Men de videnskabelige undersøgelser, der er gennemført i de senere år, har tvivlet på, at der eksisterer et forhold mellem ølforbrug (i begrænsede mængder) og udseendet af en "ølklov".

Mere specifikt er eksperter mere tilbøjelige til at bemærke en genetisk faktor i denne manifestation (ophobning af fedtvæv i abdominalområdet). Nemlig tilstedeværelsen af ​​DD-varianten af ​​genet, som er ansvarlig for dannelsen af ​​enzymet involveret i omdannelsen af ​​angiotensin eller mutationen af ​​FTO-genet.

Faktisk er kalorieindholdet i øl meget lavt: 200 ml øl har en energiværdi på 90 kcal og samme mængde alkoholfri øl - 34 kcal. Derfor kan vi helt sikkert sige, at når der opstår en "maven", skal man se efter årsagen ikke i brugen af ​​øl, men i den forkerte kost, manglende fysisk anstrengelse og genetisk disposition.

Vi håber, at du vil behandle fakta, der præsenteres i denne artikel, med en hel del humor og ikke kompensere for manglen på mikroelementer og vitaminer i kroppen ved hjælp af din yndlingsskumfulde, berusende, berusende drink!

Øl behandles anderledes: nogen elsker det, nogen gør det ikke. Men ingen er ligeglade med denne drink. Ikke så længe siden betragtede alle kun øl som en mands drink, men nu drikker kvinder også det.

I 60'erne forårsagede øl kontrovers blandt læger. Nogle argumenterede for, at denne drik er nyttig, andre, tværtimod, det skadelige. Disse debatter har ikke ført til noget fælles, hver forblev uoverbevist. Men stadig om dens skadelighed siger "horror historier" og til denne dag.

Selvfølgelig var øl, der var før, slet ikke noget, der produceres nu. Kvaliteten af ​​råmaterialer og teknologien ved fremstillingen er helt ændret. Selvfølgelig, hvis du ikke misbruger øl, så er det nyttigt. Men hvordan man bestemmer normen?

I modsætning til vodka har øl en mere kompleks sammensætning. Den indeholder 3-4,5% kulhydrater, 0,2-0,65% nitrogenholdige stoffer, fra 3% alkohol og ca. 93% vand.

Ifølge lægerne forårsager små komponenter (vitaminer, mineralske forbindelser, organiske syrer) sådan interesse for øl. Det meste af kaliumet i drikken er op til 450 mg / l, og dette, som det er kendt, opfylder det daglige behov for kroppen for dette sporstof med 30%. Det er selvfølgelig, hvis en person drikker mindst 1 l øl om dagen, og det er klart for meget!

Nå, hvad angår indholdet af magnesium, bly, calcium, kobber, zink, jern, er drikken ikke forskellig fra mælke- og frugtsaft. Vitaminer i øl - fra malt. Hvis den er af høj kvalitet, så er koncentrationen stor nok. Først og fremmest vedrører vitamin C og B. F.eks. Hvis du drikker en liter øl, vil det være 40-60% af kroppens behov for vitamin B om dagen og 80% af ascorbinsyre.

Vitaminer, der er til stede i øl, perfekt assimileret af kroppen. Organiske syrer findes i øl som salte. Deres vigtigste funktion er at undertrykke reproduktion og vækst af mange skadelige mikrober. Derfor kan øl bruges til diagnosticering af osteoporose. Der er en opfattelse af, at det endda kan føre til fuldstændig opsving. Så for ældre vil en lille del af øl være som medicin.

Øl er dog også nyttigt for patienter med osteochondrose. I denne drink, som i rødvin, er der phenolforbindelser, der har både forebyggende og terapeutiske virkninger på kroppen. Du bør vide, at i mørke øl er disse forbindelser meget mere end i lysere. Derfor, hvis du ikke kun vil nyde drikken, men også en særlig fordel, så er det bedre at købe en mørk øl.

Men sammen med ølets gavnlige egenskaber har det sikkert en skadelig virkning på kroppen. Den indeholder biogene aminer, der, når de indtages overdrevent, markant forøger blodtrykket og ofte forårsager hovedpine.

Nu er mange bange for, at de vil blive ved at drikke øl. Men for eksempel - ølets kalorieindhold er to gange mindre end kalorindholdet i mælk, det er mere sandsynligt, at det kan sammenlignes med frugtsaft. Så fra selve øl til at vokse fedt uvirkeligt.

Her er hemmeligheden i den anden. Øl kan øge appetitten, hvilket fører til overskydende vægt. Er der mange mennesker der drikker øl uden noget velsmagende?

Men der er også en alvorlig fare: Som regel begynder alle, der starter med en "kærlighed" for øl, stærkere alkoholholdige drikkevarer, og så må man kæmpe med ægte alkoholisme.

© 2011 - 2014, jeg flyver mig selv. Alle rettigheder forbeholdes.

Mineralforbindelser kommer ind i øl fra malt, andre råmaterialer og med vand. I biologisk betydelige mængder i øl er der ioner af kalium, natrium, calcium, magnesium, fosfor, svovl og chlor. Øl adskiller sig fra vin med et højt indhold af kalium. Det skal bemærkes, at med den massive brug af øl øger et overskydende indtag af kalium og vand dramatisk urindannelsen og øger udskillelsen af ​​natrium og klor ved nyrerne, hvilket resulterer i demineralisering af kroppen. Ifølge indholdet af calcium (ca. 80 mg / l) er magnesium (ca. 80 mg / l), fosfor (ca. 140 mg / l) samt jern, kobber, zink og andre, hvis indhold ikke overstiger 1 mg / l har særlige fordele.

Vitaminer kommer til øl, hovedsageligt fra malt, der er rig på vitaminer fra gruppe B. Imidlertid er der i processen med at lave øl, koncentrationen af ​​vitaminer uundgåeligt, og som følge heraf er indholdet af vitamin B1 eller thiamin 0,005-0,15 mg / l og vitamin B2 eller riboflavin - 0,3-1,3 mg / l Således kan drikke øl med en maksimal koncentration af vitamin B1 i mængden af ​​10 liter om dagen give 100% af det daglige krav til dette vitamin.

Der er andre vitaminer i øl. Det høje indhold af C-vitamin eller askorbinsyre (20-50 mg / l) skyldes ofte, at det tilsættes øl under produktionsprocessen for at forhindre spontan oxidation af andre komponenter. Øl har også høje koncentrationer af nikotin (5-20 mg / l) og folinsyre (ca. 110 μg / l). Små mængder vitamin B6, pantothensyre og biotin er til stede i øl.

Fenolforbindelser. Indholdet af polyphenoler i øl er ca. 10 gange lavere end i naturlig druevin og ligger i området 150-300 mg / l. Forbruget af øl og stærke alkoholholdige drikkevarer er forbundet med en øget risiko for at udvikle maligne tumorer i den nedre urinvej, som er forbundet med et lavt indhold af polyphenoler.

Bitterstoffer går ind i øl fra humle og giver drikken en særlig bitter smag. Disse stoffer er opdelt i lav og høj harpiks. Afhængig af teknologi til fremstilling og opbevaring af øl kan de undergå polymerisering, oxidation og følgelig deres oprindelige egenskaber.

Bittere stoffer i øl, sammen med andre humane ekstraktionsmidler, tilhører kategorien psykoaktive forbindelser. De har beroligende, hypnotiske og i store doser og hallucinogene virkninger. Derudover har de bakteriedræbende (ødelægge bakterier), bakteriostatiske (suspendere væksten af ​​bakterier) egenskaber og har en stimulerende effekt på udskillelsen af ​​mavesaft. Sidstnævnte er grundlaget for individuel intolerance over for øl, som hos mennesker med overfølsomhed over for virkningen af ​​gastriske sekretionsstimulanter forårsager ubehagelige fornemmelser i maven og tilbagesvaling.

Biogene aminer er blevet fundet i øl relativt nylig. De tiltrak straks opmærksomhed på grund af evnen til at have en udpræget biologisk virkning. Det har længe været kendt, at øl er kontraindiceret hos patienter, der tager monoaminoxidasehæmmere. Betydningen af ​​disse anbefalinger blev klar efter, at cadaverin, putrescin, histamin og tyramin blev opdaget i øl. Når der drikkes øl i store mængder, fremkalder biogene aminer udviklingen af ​​hypertension (højt blodtryk), forårsager hovedpine og kan føre til nyreskade.

Phytoøstrogener er planteanaloger af kvindelige kønshormoner og falder også ind i drikke fra humlen. Deres indhold i humle når betydelige værdier - fra 20 til 300 mg pr. 1 kg vegetabilsk masse. I øl er der færre (1 - 36 mg / l). Imidlertid er dette beløb tilstrækkeligt til at give en klar hormonal virkning på den menneskelige krop. Det er meget sandsynligt, at ændringer i den endokrine status (feminisering af mænd og maskulinisering af kvinder) hos personer, der misbruger øl, hovedsageligt er forbundet med virkningerne af phytoøstrogener.

At drikke store mængder øl er skadeligt og kan være vanedannende. Men moderate doser af denne populære drik er endda gavnlige på grund af de vitaminer, de indeholder. Besøg pub eller restaurant i belgisk køkken. I sådanne institutioner serveres øl brygget efter alle kanoner. Der kan man ikke kun sætte pris på sin smag, men også lære hvilke vitaminer der er indeholdt i øl og hvordan de er nyttige.

Selvom du køber en almindelig butiksøl, ved at vide, hvilke vitaminer øl indeholder, vil det være nyttigt:

• - Øl indeholder 5 aminosyrer - arginin, histidin, lysin, tryptophan og tyrosin. De renser kroppen af ​​toksiner, forbedrer fordøjelsen.
• - Øl er rig på vegetabilske fibre, såsom fiber. Sådanne fibre reducerer mængden af ​​kolesterol og bidrager til tarmens korrekte funktion.
• - Det høje indhold af silicium i øl påvirker knoglevævets integritet og styrker det.
• - Antioxidanter - vitaminer E, C og selen - forhindrer udviklingen af ​​hjertesygdomme.

Hvad er de mest vitaminer i øl? Vi svarer: vitaminer fra gruppe B:

• - Thiamin understøtter hjertet, blodkarrene og nervesystemet.
• - Riboflavin forbedrer synet og er involveret i metabolisme.
• - Pantotensyre fremmer absorptionen af ​​andre vitaminer.
• - Pyridoxin spiller en vigtig rolle i metabolisme af proteiner og fedtstoffer.
• - Biotin indeholder svovl, hvilket er vigtigt for at styrke hår, negle og hudens sundhed.

Derudover indeholder øl mange gode sporstoffer, herunder fosfor og kalium. Den daglige sats for disse elementer for en person er indeholdt i en liter øl.

Hovedkomponenten i ølproduktionen er humle, som indeholder lupulin - et stof, der giver ølen en bitter smag.

• - Alfa- og beta-syrer fugtiger huden, selv hudens hud.
• - Polyfenoler styrker blodkarrene, dekontaminerer, forbedrer huden.
• - Æteriske olier har antibakterielle egenskaber.

Nu ved du hvad vitaminer kan være i øl. Det vigtigste ved at huske er, at når det er brugt, er målingen vigtig. Regelmæssige høje doser af denne drik kan påvirke helbredet negativt.

Forfatter: Olga Mayevskaya

Øl er den ældste og hyppigst forbrugende alkoholholdige drikkevare. Det er i øjeblikket nært vand, og te er den mest populære drik i verden. På trods af den udbredte overbevisning om, at øl bidrager til overvægt og bidrager til dannelsen af ​​den såkaldte ølklov, tror mange ernæringseksperter og videnskabsmænd, at øl er en drik, der er rig på proteiner, vitaminer og mineraler, som samtidig helbreder, forfrisker og smager fantastisk. Tjek hvad næringsstoffer øl er, hvilken slags sundhed er mindst skadelig, og at øl bidrager til dannelsen af ​​fedme.

Øl er en skummel drink med et andet alkoholindhold, der produceres ved gæring fra bygmalt, humle, gær og vand. Dens produktion består af mange faser, såsom produktion af malt og ur, gæring, modning, filtrering og aftapning af øl.

Typer af øl i Polen

På ølets tilhørsforhold afhænger denne type af mange faktorer: Gæringsformen (top eller bund), aroma, smag, malttype, mængde og type tilsat humle, indholdet af justerbar urtekstrakt og alkohol, gentian, farve, skum, mætning, yderligere ingredienser, samt metoden og placeringen af ​​øl.

• læskedrikke - indeholder ikke mere end 0,5% alkohol
• lys (lys) - byg malt råder i sin sammensætning, du. En lys guldfarve er resultatet af en svag wypieczeniu malt, derfor har den en blødere, mindre sød smag. Øl, selvfølgelig, indeholder lidt flere kalorier end mørk øl. Alkoholindholdet i let øl varierer mellem 2 og 5%
• komplet - indeholder fra 10 til 13% wort słodowa til 6,2% vol. / 4,65 vægt%. alkohol
• stærk - har en wortkoncentration på mere end 13% ekstraktindhold og mere end 6,2% vol. alkohol

Hvor mange kalorier har alkohol? Kontroller, hvor mange kalorier der er øl, et glas vin eller vodka

Øl Drikke i moderation påvirker CREATIVITY

Hypertension. Effekt af alkohol på hypertension

Eller udelukker hypertension og alkohol? Der er mange myter om virkningen af ​​alkohol på hypertension. Fordi jul og nytårsaften gør det, giver vi os mere frihed og... alkohol, det er værd at finde ud af, hvordan en person med forhøjet blodtryk kan reagere på det.

Dette er nyttigt for dig

Ernæringsværdi af øl

Ifølge Institut for Fødevarer og Ernæring indeholder 100 g fuld øl:

49 kcal
total protein - 0,5 g
fedt - 0,0
fordøjelige kulhydrater - 3,8 g

Ifølge United States Department of Agriculture indeholder en fuldstændig upasteuriseret 100 g øl:

vitaminer

tiamin (vitamin B1) - 0,005 mg
Riboflavin (Vit B2) - 0,025 mg
Niacin (Vit B3, PP) - 0,513 mg
Vitamin B6 - 0,046 mg
folsyre - 6 mcg
Vitamin B12 - 0,02 mcg

mineraler

calcium - 4 mg
jern - 0,02 mg
magnesium - 6 mg
fosfor - 14 mg
kalium - 27 mg
natrium - 4 mg
Zink - 0,01 mg

Det er vigtigt! Øl, der er pasteuriseret, dvs. processen med at dræbe mikroorganismer ved opvarmning til temp. 60 grader Celsius, har et lavere indhold af vitaminer og mineraler.

Ernæringsmæssige egenskaber ved øl

• mave-tarmkanalen - øl indeholder vitamin B1, hvilket fremskynder processen med at fordøje mad, især kulhydrater og fedtstoffer. Derudover kan øl anvendes i gastrycznych sygdomme (for eksempel til forebyggelse af levercirrhose). Takket være szyszkom humle har øl izotoniczne egenskaber, det vil sige, det udligner tryk i det interstitielle rum og hypotonisk, som hjælper kroppen med at modtage næringsstoffer;
• på den del af nervesystemet - i szyszkach humle indeholder tjære, lupulina og humulin, som anvendes til medicin til behandling af neurose og søvnløshed. På grund af at øl reducerer stress og slapper af psykologisk;
• immunsystem - øl er en kilde til tetracyclin - et antibiotikum produceret naturligt af bakterier fra en stamme af Streptomyces. På grund af det faktum, at stimulerer immunsystemet og forhindrer udviklingen af ​​infektion;
• kardiovaskulær system - ifølge forskere kan øl være lige så nyttig til hjerteets normale funktion som rødvin. Bare drik dem regelmæssigt og i små mængder for at undgå sygdomme i hjerte-kar-systemet, såsom hypertension og endda et hjerteanfald. Ifølge den seneste forskning fra amerikanske læger er det daglige indtag på 40 gram alkohol, det vil sige ca. 1 l øl - reducerer to gange risikoen for hjertesygdomme. Det vides ikke, hvorfor øl og vin har en lignende virkning på hjerte-kar-systemet. Lægerne tyder på, at alkohol har medicinske egenskaber. Derudover indeholder øl med et højt indhold af humle polyphenolforbindelser, som hjælper med at reducere kolesterol og forhindre udvikling af aterosklerose;
• fra urinsystemet - lavrente lån til den føderale regering kan være i små mængder (ca. 250 ml) anbefalet af læger til behandling af sygdomme i mave-tarmblæren i USA før- og postoperativ galdeblære og også for at forhindre dannelse af nyresten.

Forskere fra University of Washington fandt, at mørk øl indeholder mere antioxidanter end dets lette modstykke og så mange antioxidanter som rødvin. Antioxidanter hjælper med at omdanne ødelæggelsen af ​​celler, hvilket sænker aldringsprocessen - det skyldes oxidationen af ​​dets komponenter, hvilket er naturligt for vores krop.

Hvilket øl er mest gavnligt for vores helbred?

Den mest gunstige for vores helbred er upasteuriseret og ufiltreret øl, hvis gyldighed ikke er mere end 3 uger. De har en gær sediment, der er en kilde til store mængder vitaminer, især gruppe B.

Øl og vægttab

• øl, som andre alkoholholdige drikkevarer, er meget sødt. Øl indeholder 3-7% ethylalkohol, hvilket betyder lille, men hvis du kæmper med overskydende vægt, vil ernæringseksperten helt sikkert odradzi bruge denne drink. Mængden af ​​kalorier i en øl afhænger af alkoholindholdet. 100 ml er fra 43 kcal (øl selvfølgelig) til 60 kcal (mørk øl). Per liter øl kommer fra ca. 450 kcal til 600 kcal, hvoraf 2/3 kcal kommer med alkohol.
• øl har et meget højt glykæmisk indeks (110), hvilket er resultatet af maltose (kulhydrat) indhold. Dette betyder, at niveauet af sukker i blodet efter at have drukket øl vokser hurtigere end efter at have drukket ren glukose. Desværre, som i tilfælde af fastfood eller slik, hvor hurtigt det når sit fald, hvilket forårsager angreb af ulvens appetit.
• Humle, alkohol og kulhydrater indeholdt i øl øger appetitten, især for fedtholdige fødevarer. Og dem, i kombination med bygmalt indeholdt i øl, skaber en kaloriebombe. Men ifølge schweiziske forskere fra det føderale polytekniske universitet i Lausanne, der gennemførte en undersøgelse på mus, indeholder øl rybozyd nicotinamid - et stof, som forhindrer fedme.

Øl efter træning

Under intens fysisk anstrengelse sveder vi tungt, taber væske fra kroppen og sammen med dem dyrebare elektrolytter. Øl har et vanddrivende middel, så drikker det efter træning vil bidrage til endnu større dehydrering. Hertil kommer, at overdreven fysisk anstrengelse bidrager til forsuring af kroppen, og alkohol har også zakwaszające egenskaber af kroppen. For at genoprette syre-basen balance og kompensere for manglen på væske i kroppen efter træning, er det nødvendigt at drikke wysokozmineralizowanow vand. Men nogle forskere hævder, at en flaske mørk, alkoholfri øl baseret på kildevand med magnesium, kalium, natrium, cukrami słodowymi og B-vitaminer vil godt komplementere enhver mangel, der opstod under træning. De tror også, at antioxidanterne indeholdt i øl genoprette og styrke musklerne.

Eller kold øl vil tilfredsstille tørst i varmt vejr?

Mennesker, der drikker alkohol under varmen, er ramt af alvorlige sundhedsmæssige konsekvenser på grund af diuretika (og dermed ølens dræningsegenskaber. I den forbindelse er det bedre at tage wysokozmineralizowaną vand eller tomatjuice i varme dage.

Øl og seksuel lyst

Øl slapper af og derved forårsager udvidelse af arteriekarrene i hele kroppen, såvel som dem der leverer blod til penis, hvilket betyder en bedre erektion. Derudover er der mange antioxidanter i øl - forbindelser der forbedrer styrke. Hop indeholdt i lupulina har en beroligende effekt og nasennie, derfor vil kun øl beruset i moderate mængder øge libido.

Upasteuriseret øl har lignende probiotiske egenskaber

Ifølge Verdenssundhedsorganisationen er probiotisk en levende mikroorganisme, der, når den administreres i tilstrækkelige mængder, har en gavnlig virkning på værtenes helbred. " De er nødvendige for at fordøjelsessystemet fungerer normalt, især tarmene, fordi deres passende bakterielle flora forbedrer vores immunitet og hjælper med at bekæmpe bakterier og svampe. Disse "gode" og "gavnlige" bakterier kan findes i salte og fermenterede fødevarer, for eksempel i øl niepasteryzowanym (ikke forveksles med niefiltrowanym!).

I produktionsprocessen går øl gennem flere faser: fra słodowania ved gæring efter filtrering og stabilisering. Kun producenten beslutter at øl bliver pasteuriseret. Pasteurisering er processen med opvarmning af en øl til en temperatur på ca. 70 grader Celsius, hvor alle bakterier dræbes, som usunde, som "gode". På grund af denne øl har en lang holdbarhed. I mellemtiden øllet ikke pasteuriseret, indeholder alle de vitaminer og mineraler, samt levende bakteriekulturer, som, efter indtastning af kroppen, har en positiv effekt på mave-tarmkanalen: de hjælper især fordøjelsesproblemer, luft i maven og zatwardzeniach.

Fordelene ved malt

Hvilke vitaminer er indeholdt i øl? Fra malt til øl kom et lagerhus af vitaminer fra gruppe B. Blandt dem er thiamin, biotin, folsyre, riboflavin og andre. Disse vitaminer opbevares ved maling. Takket være ølgær indeholder enhver skumdrik også sporstoffer. Disse er zink, jern, kobber, selen, krom og andre. Andre sporstoffer, såsom kalium og magnesium, kommer fra malt. Forskere har fundet ud af, at en liter øl indeholder halvdelen af ​​den mængde magnesium der kræves pr. Dag for en voksen.

"Drunk" sporstoffer lupulin og humulon

Humle gav øl en bred vifte af nyttige stoffer til mennesker. Hoppefrugter selv har længe været brugt som et bakteriedræbende og antiinflammatorisk middel. Hop - kilde til lupulin. Dette stof indeholder æteriske olier, polyphenoler og syrer, som ikke kun giver drikkevaren en karakteristisk bitterhed, men fungerer også som et naturligt konserveringsmiddel.

Øl har relativt lidt calcium, men selv uden dette sporstof er det godt for knogler. Humulonsyre er til stede i humle, hvilket forsinker processen med at ødelægge menneskelige knogler.

C-vitamin og komplekse kulhydrater

Forskere har i flere årtier spurgt hvilke vitaminer i øl, der øger fordelene ved denne alkohol med lavt alkoholindhold. Så ud over B-vitaminerne blev vitamin C fundet i øl. Indholdet af ascorbinsyre i øl er ganske signifikant, ca. 20-40 mg / liter.

En anden nyttig bestanddel af øl er komplekse kulhydrater maltodextriner. De behandles i kroppen langsommere end simple kulhydrater. På grund af dette frigives glucose gradvist, hvilket forhindrer forekomsten af ​​hyperglykæmi.

Selvfølgelig betyder tilstedeværelsen af ​​en så solid liste over sporstoffer i øl ikke, at denne drik skal tages i stedet for vitaminer eller kosttilskud. Det siger kun, at ved moderat brug af tjekkisk elite øl får du ikke kun hyggelige øjeblikke at nyde smagen, men også en behagelig bonus i form af nyttige stoffer.

http://net-alko.site/alkogol/napitki/kakie-vitaminy-v-pive.html