Vigtigste Korn

Vitaminer og deres typer

Artikel Navigation:

Hvad er vitaminer

Vitaminer - en gruppe organiske forbindelser med lav molekylvægt af relativt enkel struktur og forskellig kemisk natur.

Ifølge dets sammensætning og virkningsmekanisme adskilles vitaminer med en lang række struktur og biologisk aktivitet. Samtidig er vitaminer ikke medtaget i vævsstrukturen og bruges ikke af kroppen som energikilde (de er ikke en energileverandør). Det vil sige, at vitaminer ikke bruges af vores krop som byggemateriale, i modsætning til proteiner, fedtstoffer og kulhydrater.

Vitaminer er involveret i biologiske processer, der finder sted i den menneskelige krop som katalysatorer og bioregulatorer af forskellige biologiske processer. Specielt vitaminer er involveret i syntesen af ​​forskellige enzymer, nogle vitaminer har en antioxidantvirkning, andre er involveret i energi og kulhydratmetabolisme.

I menneskekroppen syntetiseres nogle vitaminer slet ikke, så de skal nødvendigvis komme med mad. Andre vitaminer syntetiseres af tarmmikrofloraen og absorberes i blodet (i små mængder (B2 B2, PP), lidt mere (B6, B12, K, biotin, liposyre, folsyre)), men syntesen af ​​vitaminer i kroppen er ubetydelig og opfylder ikke behovet for dem helt.

Fødevarer kan ikke alene indeholde vitaminerne, men også stoffer, der er deres forstadier - provitaminer, som først efter en række biokemiske reaktioner i kroppen bliver til vitaminer. Selv med et afbalanceret indhold af vitaminer i fødevarer, er deres indtag muligvis ikke tilstrækkeligt som følge af forkert madlavning: opvarmning, konservering, tørring, rygning, frysning.

Det skal bemærkes, at selv om det daglige behov for vitaminer er lille, med utilstrækkeligt indtag af dem, opstår der karakteristiske og farlige for en person patologiske forandringer.

Kilder til vitaminer

Hovedkilden til vitaminer i kroppen er mad, primært af vegetabilsk oprindelse. Det er i planteceller, at vitaminerne essentielle for mennesker er syntetiseret.

Kroppens behov for vitaminer tilvejebringes primært gennem korrekt ernæring, herunder grøntsager og frugter rig på vitaminer og korrekt varmebehandling af produkter under madlavning.

Klassificering af vitaminer

I øjeblikket er der omkring 30 vitaminer. De fleste af dem er blevet studeret fra den kemiske side og ud fra den rolle, de spiller i menneskekroppen.

Vitaminer kan opdeles i to grupper: Vandopløseligt (B, C, P) og fedtopløseligt (A, D, E, K). Aktuelt accepterede brevbetegnelser af vitaminer.

Fedtopløselige vitaminer - opløses i fedtstoffer, benzin og ether.

  • Er komponenter i cellemembranen.
  • Akkumuleres i de indre organer og subkutant fedt.
  • Udskilt i urinen.
  • Overskuddet er i leveren.
  • Mangel er meget sjælden, da de vises langsomt.
  • Overdosering fører til alvorlige konsekvenser.

Vandopløselige vitaminer - opløselig i vand og alkohol.

  • Letopløseligt i vand.
  • De absorberes hurtigt i blodet fra forskellige dele af de store og tynde tarmer, og de akkumuleres slet ikke i menneskets væv eller organer, så der er behov for deres daglige indtagelse med mad.
  • Indgår menneskekroppen for det meste af urteprodukter.
  • Hurtigt fjernet fra den menneskelige krop, ikke dvælende i det i mere end et par dage.
  • En overvægt af vandopløselige vitaminer er ikke i stand til at nedbryde kroppens arbejde, da alle deres overskud hurtigt brydes ned eller udskilles i urinen.


Behovet for vitaminer og daglig dosis

Behovet for noget vitamin er beregnet i doser. Der er fysiologiske og farmakologiske doser.

Den fysiologiske dosis af vitaminer er den optimale mængde af en bestemt gruppe vitaminer, som er nødvendig for en levende organismers normale funktion.

Den farmakologiske dosis er mængden af ​​vitaminer fra en bestemt gruppe, som er ordineret til terapeutiske (terapeutiske) formål til behandling af en sygdom. Den farmakologiske dosis overstiger sædvanligvis den fysiologiske dosis.

Der er også et daglig fysiologisk behov for vitamin (når en fysiologisk dosis af vitamin) og vitaminindtag (mængden af ​​vitamin, der er spist med mad). Dosis af vitaminindtag bør derfor være højere end det daglige behov for vitamin, da absorptionen i tarmen (vitaminbiotilgængelighed) ikke er helt afhængig af typen af ​​mad, typen af ​​madlavning og den biologiske form, hvori vitaminet er indeholdt i fødevareproduktet.

Mange vitaminer har en ustabil struktur og ødelægges i madlavningsprocessen, især ved langvarig varmebehandling.

http://woman.best/art/vitamins

Vitaminer - en komplet liste over navne med fælles karakteristik, den daglige rate af deres modtagelse

Discovery historie og generelle karakteristika

Vitaminer er organiske forbindelser, der er direkte involveret i kroppens metaboliske processer. Virker hovedsagelig med mad, disse stoffer bliver komponenter af de aktive katalysatorcentre. Men hvad betyder det? Alt er meget simpelt! Enhver reaktion, der finder sted inden i menneskekroppen, det være sig fordøjelsen af ​​mad eller transmissionen af ​​nervepulser gennem neuroner, sker ved hjælp af specielle enzymproteiner, også kaldet katalysatorer. På grund af det faktum, at vitaminer er en del af proteinenzymerne, gør de ved deres tilstedeværelse i dem mulige metabolismeprocessen (det er de kemiske reaktioner, der finder sted i kroppen og tjener formålet med at bevare livet i det).

I almindelighed er vitaminer stoffer med den mest forskelligartede oprindelsesstatus, som er nødvendige for menneskets fulde udvikling og funktion, fordi de ifølge deres natur og opgaver er aktive for mange livsprocesser.

Hvad angår undersøgelsen af ​​vitaminer, går den tilbage til slutningen af ​​det nittende århundrede. For eksempel undersøgte den russiske forsker Lunin virkningen af ​​mineralsalte på tilstanden af ​​laboratoriemus. Under undersøgelsen var en gruppe mus på en diæt af de bestanddele af mælk (kasein, fedt, salt og sukker indført i deres kostvaner), mens den anden gruppe mus fik naturlig mælk. Som et resultat var dyrene i det første tilfælde betydeligt udtømt og døde, mens det andet tilfælde var gnagernes tilstand ganske tilfredsstillende. Således kom videnskabsmanden til den konklusion, at der stadig er nogle stoffer i de produkter, der er nødvendige for en levende organismers normale funktion.

Det er dog værd at bemærke, at det videnskabelige samfund ikke tog alvorligt op på Lunins opdagelse. Men i 1889 blev hans teori alligevel bekræftet. En hollandsk læge Aikman, der undersøgte beriberi's mystiske sygdom, fandt ud af, at det er i stand til at standse udskiftningen i ration af renset korn med den "grove" unpeeled. Det blev således fundet, at skinken indeholder et bestemt stof, hvis forbrug gør den mystiske sygdom tilbagetrækning. Stoffet er vitamin B1.

I de efterfølgende år, i første halvdel af det 20. århundrede, blev alle andre vitaminer, der er kendt for os i dag, opdaget.

For første gang blev begrebet "vitaminer" brugt i 1912 af den polske videnskabsmand Kazimir Funk, der med hjælp fra hans forskning var i stand til at udvinde stoffer fra planteføde, hjalp de eksperimentelle duer til at komme sig fra polyneuritis. I moderne klassificering er disse stoffer kendt som thiamin (B6) og nikotinsyre (B3). For første gang foreslog han at kalde alle stoffer fra dette område ordet "Vitaminer" (Latin. Vit - liv og Aminer - navnet på den gruppe, som vitaminer tilhører). Det var disse forskere, der først introducerede begrebet avitaminose, samt doktrinen om, hvordan man kunne helbrede det.

Vi ved alle, at navnene på vitaminer som regel er indeholdt i et enkelt bogstav i det latinske alfabet. Denne tendens giver mening i den forstand, at vitaminerne var i den rækkefølge og var åbne, det vil sige de blev navngivet i henhold til alternative bogstaver.

Typer af vitaminer

Typer af vitaminer udskiller sædvanligvis kun efter deres opløselighed. Derfor kan vi skelne mellem følgende sorter:

  • Fedtopløselige vitaminer - denne gruppe kan kun absorberes af kroppen, når den kommer sammen med fedtstoffer, der skal være til stede i menneskelig mad. Denne gruppe omfatter vitaminer som A, D, E, K.
  • Vandopløselige vitaminer - disse vitaminer, som navnet antyder, kan opløses ved hjælp af almindeligt vand, hvilket betyder, at der ikke er særlige betingelser for deres absorption, fordi der er meget vand i kroppen. Disse stoffer kaldes også enzym vitaminer, fordi de hele tiden ledsager enzymer (enzymer) og bidrager til deres fulde virkning. Denne gruppe omfatter vitaminer som B1, B2, B6, B12, C, PP, folinsyre, pantothensyre, biotin.

Disse er de grundlæggende vitaminer, der findes i naturen og er nødvendige for en levende organismers fulde funktion.

Kilder - hvilke produkter er indeholdt?

Vitaminer findes i mange fødevarer, som vi plejede at spise som mad. Men samtidig er vitaminer faktisk et mysterium for forskere, fordi nogle af dem menneskekroppen kan producere alene, kan andre under ingen omstændigheder dannes uafhængigt og komme ind i kroppen udefra. Derudover er der sådanne sorter, der kun kan assimileres under visse betingelser, og årsagen til dette er stadig ikke klart.

De vigtigste kilder til opnåelse af vitaminer fra fødevarer kan findes i nedenstående tabel.

Tabel 1 - Liste over vitaminer og deres kilder

http://xcook.info/vitaminy

Vitaminer. Hvad er, for hvad de er og hvor de er

Vitaminer - stoffer af organisk oprindelse, som er nødvendige for vores krop for en normal eksistens.

I modsætning til aminosyrer (ikke tæller de tre essentielle), er de fleste vitaminer ikke selvstændigt syntetiseret af vores krop, så de skal regelmæssigt komme udefra med mad eller i form af kosttilskud. Men i alle reglerne er der undtagelser. Vitaminer D, K og B3 vores krop er i stand til at producere sig selv. Vitamin D - det syntetiserer på huden, under virkningen af ​​ultraviolette stråler, det vil sige, når du solbeder. Og vitaminerne K og B3 syntetiseres af mikrofloraen i tyktarmen.

I sin naturlige form er vitaminer til stede i næsten alle produkter af naturlig oprindelse. Det daglige menneskelige behov for forskellige vitaminer spænder fra et par milligram til et par gram.

Klassificering af vitaminer. Hvad er det?

I dag er 13 vitaminer kendt, de betegnes med bogstaverne i det latinske alfabet. Vitaminer kan ikke opdeles i grupper enten ved hjælp af virkningsmekanismen på kroppen eller ved kemisk sammensætning. Den eneste klassificering af vitaminer er deres opdeling i fedtopløselige og vandopløselige.

Fedtopløselige vitaminer omfatter:

2) D (calciferol)

Vandopløselige vitaminer omfatter:

2) B2 (riboflavin)

3) B3 eller PP (nikotinsyre)

4) B5 (pantothensyre)

5) B6 (pyridoxin)

6) B7 eller H (biotin)

7) B9 (folinsyre)

8) B12 (cobalamin)

9) C (ascorbinsyre)

Avitaminose, hypovitaminose, hypervitaminose

Med krænkelsen af ​​indtagelsen af ​​vitaminer i den menneskelige krop er tre stater:

1) hypovitaminose - mangel på et bestemt vitamin.

2) Avitaminose - fraværet af et specifikt vitamin.

3) Hypervitaminose - et overskud af et bestemt vitamin.

Hvis hypovitaminose og avitaminose forekommer hos mennesker ret ofte, er hypervitaminose tværtimod et ret sjældent fænomen. Desuden påvirker de to første stater kroppens helbred meget værre end den tredje. Selv megadoser af vitaminer, 2-5 gange højere end normalt, må ikke forårsage alvorlige bivirkninger. På den anden side hjælper sådanne doser på ingen måde med at bekæmpe en bestemt sygdom. Det er mere frugtbart uden at påvirke sygdommen selv eller dets forløb.

For at få hypervitaminose skal du også prøve hårdt. Oftest forekommer det ved langvarig brug af fedtopløselige vitaminer (de der akkumuleres i kroppen) i doser, der er meget (ti gange) højere end normalt.

Med en enkelt adgang er vores krop gennem mavetarmkanalen ikke i stand til at absorbere mere end en vis maksimal natur af vitaminer. Ved hvert stadium af absorption i tarmen, ind i blodet og derefter i væv og celler er aminosyrer (transportproteiner) og receptorer på celleoverfladen nødvendige. Deres antal er begrænset, så kun en bestemt dosis absorberes ad gangen.

http://lovelybody.ru/%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D1%8B-%D0%BA%D0%B0% D0% BA% D0% B8% D0% B5% D0% B5% D1% 81% D1% 82% D1% 8C% D0% B4% D0% BB% D1% 8F% D1% 87% D0% B5 % D0% B3% D0% BE-% D0% BD% D1% 83% D0% B6% D0% BD% D1% 8B-% D0% B8-% D0% B3 /

Hvad er nogle vitaminer? Grupper og typer af vitaminer

22. juli 2015 22. juli 2015

Forfatter: Denis Statsenko

Hvor mange vitaminer kan vi fortælle? Jeg vil sige ikke meget. I det mindste er flertallet af befolkningen absolut ikke klar over, hvilke grupper de kan opdeles i, og hvor mange af dem der overhovedet eksisterer. Nå, om de specifikke funktioner og formål med individuelle vitaminer generelt, kender meget få mennesker. Men vi er 100% sikre på, at vores krop har brug for vitaminer dårligt og uden deres tilstedeværelse, kan der opstå systemfejl. I denne artikel vil vi diskutere hvilke vitaminer der er, opdele dem i grupper og typer, og overvej også årsagerne til mangel på vitamin og tilfælde af deres øgede behov.

Vitaminer er organiske lavmolekylære forbindelser med forskellig kemisk natur og biologisk høj aktivitet. Mange vitaminer vores krop kan ikke syntetisere. Så det var naturen. Og dem, der stadig er syntetiseret - kun i utilstrækkelige mængder. Det vil sige, vitaminer syntetiseret af kroppen er ikke nok til alle dens behov. Derfor skal vi spise klogt og forbruge vitaminer med mad.

Vitaminer fungerer med succes som katalysatorer - acceleratorer af metaboliske processer, som konstant forekommer i menneskekroppen. Disse organiske forbindelser er komponenter, der simpelthen er uundværlige i kosten. Det skal være opmærksom på, at ingen af ​​vitaminerne ikke fungerer som energikilde, som mange tror. Dette er en populær misforståelse.

Hvad er vitaminerne generelt?

Lad os se nærmere på hvilke grupper af vitaminer der er, og hvilke vitaminer der indgår i disse grupper. For hvert vitamin vil jeg give en kort forklaring, hvorfra det vil være muligt at forstå ca. "hvad er det til og hvorfor." Lad os gå

Fedtopløselige vitaminer

  • Retinol (vitamin A). En antioxidant. Kroppen syntetiserer dette vitamin fra beta-caroten. Sundt hår og hud, normal vision og knoglevækst og immunitet er direkte afhængige af tilstedeværelsen af ​​en tilstrækkelig mængde retinol i kroppen.
  • Calciferols (vitamin D). Denne vitaminchik er let syntetiseret i kroppen, når den udsættes for ultraviolet stråling på huden. Det kan også indtages med mad. Calciferoler er nødvendige for at sikre en uafbrudt proces af absorption af fosfor og calcium fra forbrugt mad - dette er dets vigtigste funktion.
  • Tocopheroler (E-vitamin). Det er en antioxidant. En gavnlig effekt på arbejdet med menneskelig immunitet og er involveret i reproduktionsprocesserne.
  • Filloquinony (vitamin K). Med sin deltagelse er kroppens syntese af proteiner og stofskifte. Det sikrer også den normale funktion af lunger, nyrer og hjerte. Dens vigtigste opgave er at sikre fuld absorption af calcium fra vores krop. Derudover deltager tocopheroler i processen med interaktion af det samme calcium med det ovennævnte vitamin D.

Vandopløselige vitaminer

  • Ascorbinsyre (C-vitamin). Antioxidant. Påkrævet for at sikre fuld funktion af bindevæv og knogler.
  • Thioflavonoider (Vitamin P). Nødvendig for kapillærefartøjers sundhed.
  • Tiamin (Vitamin B1). Det er nødvendigt for den normale funktion af fordøjelsessystemet, hjertemusklen, nervesystemet. Thiamin deltager alle i samme stofskifte og assimilering af kulhydrater, fedtstoffer, proteiner.
  • Riboflavin (vitamin B2). Blandt alle vitaminerne i den vandopløselige gruppe er den vigtigste. Riboflavin er nødvendig til dannelse af røde blodlegemer såvel som antistoffer. Desuden sikrer riboflavin funktionen af ​​skjoldbruskkirtlen, den normale vækst af en person, præstationerne af reproduktive funktioner i kroppen. Ansvarlig for sundheden for hår, negle, hud og hele kroppen.
  • Pyridoxin (vitamin B6). Stimulerer stofskiftet. Deltager i produktionen af ​​røde blodlegemer og hæmoglobin, og sender også glukose til celler. Læs også om hvordan man hæver lavt hæmoglobin.
  • Niacin (vitamin PP eller nikotinsyre). De fleste af de oxiderende reaktioner af levende celler passerer ikke uden hans deltagelse.
  • Cyancobalamin (vitamin B12). At deltage i enzymatiske reaktioner er dens hovedopgave.
  • Folacin (folinsyre). Er en deltager i processen med syntese af nukleinsyrer, aminosyrer.
  • Pantothensyre (vitamin B5). Behov for metabolisme af kulhydrater, fedtstoffer og aminosyrer. Derudover er pantothensyre en konstant deltager i processen med fedtsyresyntese. Syntese af kolesterol, histamin, hæmoglobin og acetylcholin. Stimulerer intestinal motilitet.
  • Biotin (vitamin H). Med sin deltagelse er syntesen af ​​enzymet, som er nødvendigt for regulering af kulhydratmetabolisme, samt processen med metabolisme af fedtsyrer og leucin.

Vitaminlignende stoffer

  • Cholin. Positiv effekt på hukommelsen. En gavnlig effekt på nervesystemet. Syntese af methionin (aminosyre) finder sted med hans deltagelse samt regulering af insulinniveauer i blodet. Kunne opretholde normal fedtstofskifte i kroppens hovedfilter - leveren.
  • Myoinositol (inositol, mesoinosit). Deltager i syntese af C-vitamin.
  • Vitamin U. Dette vitaminlignende vitamin (undskyld for tautologi) er dannet af methionin og har evnen til at helbrede mavesår.
  • Liposyre. Deltager i reguleringen af ​​fedtstofskifte. Gavnlig virkning på leveren af ​​leveren Kan afgifte.
  • Orotinsyre. Det er en aktiv deltager i metabolisme, samt processen med at stimulere væksten af ​​levende organismer.
  • Pangaminsyre (vitamin B15). Kunne reducere blodtrykket i nogen tid. Derudover har den evnen til at sænke kolesterolet i blodet og forlænge cellelivet.

Så lad os opsummere. Hvad er vitaminerne? Eller rettere, hvilke grupper af vitaminer eksisterer? Vi overvejede grupper af fedtopløselige og vandopløselige vitaminer. Ud over disse to grupper er der også en gruppe af vitaminlignende stoffer, der ikke er vitaminer, fordi der i dag ikke har været tilfælde af sygdomme på grund af deres mangel.

Jeg håber artiklen viste sig at være interessant og informativ. Jeg forsøgte at lave en kortfattet artikel ud af en hel sky med information, og jeg tror, ​​at jeg mere eller mindre klarede denne opgave.

Og om emnet. Jeg snuble for nylig på en video om vitaminer, som jeg råder dig til at se.

http://vedizozh.ru/kakie-byvayut-vitaminy-gruppy-i-vidy-vitaminov/

Hvilke specifikke fødevarer indeholder vitaminer?

Under undersøgelsen blev de vigtigste vitaminer identificeret, hvis mangel fører til en væsentlig forringelse af trivsel. Bekendtgørelse med egenskaberne og karakteristika ved modtagelse af produkter, der er rigtige på værdifulde mineraler, vil skabe gunstige betingelser for den normale funktion af vitale systemer.

Om i hvilke fødevarer vitaminer er indeholdt og i hvilken mængde, hvordan de påvirker kroppen og meget mere, vil vi fortælle videre.

Generel tabel over produkter:

Vitamin A (retinol)

Betegner den fedtopløselige type sporstoffer. For at øge fordøjelseskvaliteten anbefales det at bruge med en vis mængde fedtholdige produkter i en hastighed på: 1 kg vægt - 0,7 -1 gram fedt.

Sporelementets virkning på kroppen:

  1. En positiv effekt på det visuelle organs arbejde.
  2. Normaliserer produktionen af ​​protein.
  3. Senker aldringsprocessen.
  4. Deltager i dannelsen af ​​knoglevæv og tænder.
  5. Øger immuniteten, dræber smitsomme bakterier.
  6. Normaliserer udvekslingsfunktioner.
  7. Påvirker produktionen af ​​steroidhormoner.
  8. Påvirker reparationen af ​​epitelvæv.
  9. Det skaber betingelser for udviklingen af ​​embryoet, bidrager til føtalvæksten.

Værdifulde mineraler i tilstrækkelige mængder indeholder de mest almindelige produkter:

  • gulerødder;
  • abrikos;
  • græskar;
  • spinat;
  • persille (greener);
  • torskelever
  • fiskeolie;
  • mælk (hel);
  • fløde;
  • smør (fløde);
  • æg (æggeblommer);

Det daglige indtag af vitamin er:

  • til kvinder 700 mcg;
  • til mænd, 900 mikrogram;

Vitaminmangel fører til følgende lidelser i kroppen:

  1. Synsforringelse på grund af lav generation af tårer, som smøremiddel.
  2. Destruktion af epithelaget, der skaber beskyttelse for individuelle organer.
  3. Langsom vækst.
  4. Reduceret immunitet.

Vitaminer i gruppe B

Gruppe B består af følgende gavnlige mikroelementer:

  • thiamin (Bl);
  • riboflavin (B2);
  • nikotinsyre (B3);
  • Pantothensyre (B5);
  • pyridoxin (B6);
  • Biotin (B7);
  • folinsyre (B9);
  • cobalamin (B12);

Sporelementer i gruppe B er af stor betydning for kroppen, da næsten ingen proces kan undvære disse organiske forbindelser.

Blandt de vigtigste:

  1. Nervesystemet er normaliseret som et resultat af dannelsen af ​​glucosekulhydrater med højt molekylvægt med deltagelse af vitamin B.
  2. Forbedring af mavetarmkanalen.
  3. Optimering af metabolisme.
  4. Positive virkninger på synet og leverfunktionen.

Organiske forbindelser fra gruppe B er indeholdt i produkterne:

  • spiret hvede, lever, havregryn, bønner, kartofler, tørrede frugter (B1);
  • boghvede, ris, havregryn, nødder, grønne grøntsager (B2);
  • hård ost, datoer, tomater, nødder, sorrel, persille (B3);
  • svampe, grønne ærter, valnødder, klid, blomkål, broccoli (B5);
  • bananer, kirsebær, jordbær, fisk, kød, æggeblommer (B6);
  • kål, bønner, rødbeder, grønne blade, gær (B9);
  • kød af dyr og fugle

Den daglige anvendelse af mikroelementer i gruppe B bestemmes af formålet:

  1. At normalisere nervesystemet 1,7 mg B1.
  2. For metabolismen af ​​celler 2 mg B2.
  3. For at forbedre fordøjelsen af ​​fordøjelsessystemet 20 mg B3.
  4. For at styrke immunsystemet 2 mg B6.
  5. Til knoglemarvsceller 3 μg B12.

Manglende sporstoffer kan påvirke arbejdet negativt:

  • centralnervesystemet
  • psyke;
  • udvekslingsfunktioner
  • fordøjelsessystemet
  • visuelle organer;

Med en mangel på gruppe B-mineraler forekommer symptomer:

  • svimmelhed;
  • irritabilitet;
  • søvnforstyrrelser
  • tab af vægtkontrol
  • åndedrætsbesvær mv.

C-vitamin

Selv babyer er bekendt med askorbinsyre. Ved diagnosticering af en lille forkølelse er det første, de gør, at forbruge flere citrusfrugter, der er rige på mineralindhold. Du vil ikke være i stand til at fylde på vitaminforsyninger, din krop kan ikke akkumulere den.

Derfor anbefales regelmæssigt forbrug af fødevarer, der indeholder en helbredende mikrocell.

Funktionerne af organiske forbindelser i kroppen er mangefacetterede:

  1. Som den mest effektive antioxidant fremmer cellefornyelse og hæmmer aldring.
  2. Normaliserer mængden af ​​kolesterol i blodet.
  3. Forbedrer fartøjernes tilstand.
  4. Styrker immunforsvaret.
  5. Fyldes med energi, giver styrke.
  6. I kombination med andre elementer normaliserer blodkoagulationen.
  7. Fremmer bedre absorption af jern og calcium.
  8. Aflaster stress under stress.

Kilder til helbredelse af mineral kan være:

  • rød peber;
  • solbær;
  • jordbær;
  • citrusfrugter;
  • hund steg;
  • røn;
  • brændenælder;
  • mint;
  • fyrretræer;
  • havtorn og andre;

Den daglige mængde organiske forbindelser er 90-100 mg. Den maksimale dosis for eksacerbationer af sygdomme når 200 mg / dag.

Mikroelementmangel i kroppen kan forårsage:

  • reducerede beskyttelsesfunktioner
  • skørbug;
  • sænke tonen
  • hukommelsessvigt
  • blødning;
  • et signifikant fald i appetitten, drastisk vægttab
  • udviklingen af ​​anæmi
  • hævelse af ledd osv.

Vitamin D (cholecalciferol)

Det eneste vitamin, der har en dobbelt effekt. Det har en virkning på kroppen som et mineral og som et hormon. Formet i væv fra levende organismer under påvirkning af ultraviolet stråling.

Med deltagelse af cholecalciferol forekommer følgende processer:

  1. Kontrollerer niveauet af fosfor og calcium (uorganiske elementer).
  2. Med den aktive deltagelse af vitaminet øges absorptionen af ​​calcium.
  3. Stimulerer vækst og udvikling af skeletsystemet.
  4. Deltager i metaboliske processer.
  5. Forhindrer udvikling af sygdomme, der overføres ved arv.
  6. Hjælper absorptionen af ​​magnesium.
  7. Det er en af ​​komponenterne i komplekset, der anvendes til forebyggende foranstaltninger i onkologi.
  8. Normaliserer blodtrykket.

For at genopbygge kroppen med et værdifuldt mineral anbefales det at spise regelmæssigt fødevarer med rigeligt indhold af D-vitamin:

  • mælk og derivater
  • æg;
  • torskelever, oksekød;
  • fiskeolie;
  • brændenælder;
  • persille (greener);
  • gær;
  • svampe;

Sporelementets daglige sats:

  • for voksne 3-5 mcg;
  • til børn 2-10 mcg;
  • til gravide og ammende mødre 10 mcg;

Manglen på sporstoffer i kroppen kan forårsage alvorlige sygdomme: blødgøring af knoglevæv, rickets.

Hvis du oplever følgende symptomer, bør du konsultere din læge for at få råd:

  • brændende i strubehovedet og munden;
  • nedsat syn
  • søvnforstyrrelser;
  • pludseligt vægttab, ikke berettiget ved brug af kostvaner

E-vitamin (tocopherolacetat)

Mineral tilhører gruppen af ​​antioxidanter. Det er fedtopløseligt, hvilket indebærer en kombination med fedtholdige produkter. I en sund kost bruges der rigeligt med tocopherol.

Funktionerne af vitamin E hos mennesker:

  1. Påvirker reproduktiv aktivitet
  2. Forbedrer blodcirkulationen.
  3. Det lindrer smerten ved præmenstruelt syndrom.
  4. Forhindrer anæmi.
  5. Forbedrer fartøjernes tilstand.
  6. Det hæmmer dannelsen af ​​frie radikaler.
  7. Forhindrer blodpropper.
  8. Det skaber beskyttelse for andre mineraler mod ødelæggelse, forbedrer deres absorption.

Virkningen af ​​et værdifuldt sporelement kan ikke konkluderes med visse funktioner. Han er virkelig involveret i næsten alle biologiske processer.

Kilder til tocopherol er følgende produkter:

  • grønne grøntsager;
  • nødder;
  • vegetabilske olier (uaffineret);
  • æggeblomme;
  • kød, lever;
  • hård ost;
  • bønner;
  • kiwi;
  • havregryn mv.

Det daglige indtag af tocopherol er 10-15 mg. Gravid og lakterende moderdosis øges med 2 gange.

Mangel på E-vitamin i kroppen kan udløse en række lidelser:

  • fald i hæmoglobin i blodet;
  • muskel dystrofi;
  • ufrugtbarhed;
  • levernekrose;
  • rygmarv degeneration mv.

Vitaminer er lavmolekylære organiske forbindelser, som sikrer normalisering af kroppens metaboliske funktioner, biosyntese af tarmflora, orgeludvikling og andre lige vigtige kemiske processer.

De mest værdifulde sporstoffer findes i friske fødevarer. Naturlige ingredienser øger væsentligt absorptionen af ​​næringsstoffer. Den daglige sats for et bestemt vitamin eller kompleks er let at finde i sunde fødevarer og fylde underskuddet.

http://ambisport.ru/pitanie/vitamin/v-kakix-produktax.html

A, B, C, D, E... - vitamin alfabet

Hvert vitamin er vigtigt for vores krop, hver udfører sin egen funktion. Manglen på et vitamin kan ikke erstattes af en anden. I denne artikel vil vi diskutere, hvad præcis hver af de 13 vitaminer er nyttige til, hvad deres mangel viser sig og hvilke produkter de indeholder.

Vitamin A (retinol)

Dette vitamin tilhører gruppen af ​​fedtopløselige, det vil sige kun absorberes med mad indeholdende fedt.

Som alle fedtopløselige vitaminer har retinol evnen til at akkumulere i kroppen, så det skal bruges omhyggeligt for at forhindre overdosering.

Vitamin A skal bruges med forsigtighed til personer med allergi.

Der er tegn på, at A-vitamin hjælper med at opretholde et konstant sukkerniveau i blodet, hvilket hjælper kroppen med at bruge insulin mere effektivt. Bekræftelse af denne antagelse vil give en chance for at besejre diabetes mellitus af begge typer.

Betydning:

Dette vitamin kaldes ofte "vækst vitamin." Spiller en vigtig rolle i dannelsen af ​​knogler og tænder samt fedtindskud; nødvendigt for væksten af ​​nye celler, sænker aldringsprocessen.

Den gavnlige virkning af vitamin A på syn har længe været kendt: det sikrer den normale aktivitet af den visuelle analysator og deltager i opfattelsen af ​​lyset ved øjet.

Dette vitamin er også nødvendigt for immunsystemets normale funktion. Det beskytter mod forkølelse, influenza og infektioner i luftvejene, fordøjelseskanalen, urinvejen. Tilgængeligheden af ​​vitamin A forlænger livet selv for personer med aids.

Retinol anvendes til behandling af næsten alle hudsygdomme (acne, acne, psoriasis osv.). Når hudlæsioner (sår, solskoldning) A-vitamin accelererer helingsprocessen og reducerer risikoen for infektioner.

Vitamin A har en gavnlig effekt på lungernes funktion.

Retinol er nødvendigt for normal føtal udvikling, embryo ernæring og reducerer risikoen for graviditetskomplikationer såsom lav fødselsvægt.

At være en kraftig antioxidant, er et middel til at forebygge og behandle kræftsygdomme, der forhindrer gentagelse af en tumor efter operationen.

Det spiller en vigtig rolle i forebyggelse af hjertesygdomme og arterier, øger blodindholdet i "godt" kolesterol og beskytter mod aterosklerose.

har brug for:

Behovet for vitamin A kan variere betydeligt afhængigt af klimatiske forhold: koldt klima påvirker ikke behovet for og udveksling af vitamin A, men med en stigning i omgivelsestemperatur og stigende opholdstid i solen (fx under en sommerferie i syd), behovet for vitamin A stiger dramatisk.

Hos kvinder, der tager perorale præventionsmidler, er behovet for vitamin A reduceret.

Brugen af ​​A-vitamin er egnet til jernmangelanæmi, såvel som for forkølelser.

Symptomer på mangel:

  • "Nattblindhed" (en kraftig forringelse af synet med svagt lys);
  • tidlig aldring af huden med dannelse af rynker;
  • skæl;
  • øget smerte og temperaturfølsomhed;
  • øget følsomhed af tandemaljen;
  • øjne vandet i kulden;
  • ophobning af skorper og slim i hjørnerne af øjnene, følelse af "sand" i øjnene, øjenlågens rødme;
  • svag erektion, accelereret ejakulation, blære sfinkter svaghed osv.

kilder:

Vegetabilsk: grønne og gule grøntsager (gulerod, græskar, sød peber, spinat, broccoli, grønne løg, persille), bælgfrugter (soja, ærter), ferskner, abrikoser, æbler, vindruer, vandmelon, melon, hyben, havtorn, kirsebær; græsser (lucerne, hjulkrone blade, burre rod, cayenne peber, fennikel, humle, padderok, tang, citrongræs, mullein, brændenælde, havre, persille, pebermynte, vejbred, kløver, salvie, bearberry, skovsyre), hindbær blade og violer.

Dyr: fiskeolie, lever (især oksekød), kaviar, fløde, helmælk, smør, margarine, creme fraiche, hytteost, ost, æggeblomme.

Syntese i kroppen: dannet som følge af oxidativ spaltning af beta-caroten.

Undersøgelser i de senere år har vist, at ingen af ​​plante- eller animalske produkter kan kompensere for mangel på vitamin A, så yderligere tilskud er nødvendige (WHO Bulletin, 1999).

Vitamin B1 (thiamin)

Dette er et vandopløseligt vitamin, der nemt ødelægges ved varmebehandling.

Betydning:

Deltager i energi, fedt, protein, vand-salt metabolisme, har en regulerende effekt på nervesystemet. Det forbedrer blodcirkulationen og er involveret i bloddannelse.

Optimerer kognitiv aktivitet og hjernefunktion. Det har en positiv effekt på energiniveauer, vækst, normal appetit, evnen til at lære og er nødvendig for muskeltonen i fordøjelseskanalen, maven og hjertet.

Virker som en antioxidant, der beskytter kroppen mod de skadelige virkninger af aldring, alkohol og tobak.

har brug for:

Langt de fleste mennesker har brug for ekstra vitamin B kosttilskud.1.

For eksempel er mere thiamin nødvendig, hvis en stor del af kosten er tilberedt mad eller raffineret mel og kornprodukter. Folk, der drikker alkohol og te, har også brug for højere doser.

B-vitaminbehov1 øger under sygdom og under nyttiggørelse, i stressede situationer, under fysisk anstrengelse, under graviditet og pleje, hos patienter med hyperfunktion i skjoldbruskkirtlen.

Tager antibiotika og orale præventionsmidler kan reducere niveauet af thiamin i kroppen.

Desuden øges behovet for thiamin med alderen.

Thiamin anvendes til sygdomme i det kardiovaskulære system. Det er også indiceret for neuritis, perifer lammelse, etc. I dermatologisk praksis anvendes thiamin til dermatose af neurogen oprindelse; kløe i huden af ​​forskellige ætiologier, pyoderma, eksem, psoriasis. Bidrager til behandling af depression, en række andre psykiske sygdomme. Metaboliske lidelser og sygdomme i det endokrine system (thyrotoksicose, diabetes mellitus, fedme) er også indikationer for at tage thiamin.

Symptomer på mangel:

Med utilstrækkelig indtagelse af thiamin forværres funktionerne i en række systemer, primært nervøse, kardiovaskulære og fordøjelsesmæs- sige.

På den del af nervesystemet: irritabilitet, depression, søvnløshed, hukommelsestab, dårlig koordinering, chilliness ved stuetemperatur, øget mental og fysisk træthed.

På fordøjelsessystemet: tab af appetit, kvalme, forstoppelse, diarré, vægttab, leverforstørrelse.

Siden hjerte-kar-systemet: åndenød, selv med lille anstrengelse, takykardi, hypotension, akut hjerte-kar-svigt.

kilder:

Grøntsager: brød og brødprodukter af fuldkornsmel, korn (rå ris, havregryn, boghvede), hvedekim, risklid, sennep, grøntsager (asparges, broccoli, spiring), bælgfrugter (ærter), nødder, appelsiner, rosiner, blomme, prune, rosehips; bær (vilde jordbær, blåbær sump, solbær, havtorn); bryggersgær, tang (spirulina, kelp), urter (alfalfa, persille, pebermynte, hindbærblad, salvie, kløver, sorrel, burdock root, catnip, cayenne peber, fennikelfrø, kamille, høfuglehorn, hoppe, nældefeber havre).

Dyr: kød (svinekød, oksekød), lever, fjerkræ, æggeblomme, fisk.

Syntese i kroppen: syntetiseret af mikrofloraen i tyktarmen.

Vitamin B2 (riboflavin)

Dette vitamin er ødelagt af lysets virkning, dårligt opløselige i vand og alkohol.

Bredt fordelt i naturen. Kroppen kommer hovedsagelig fra kød og mejeriprodukter.

Betydning:

Riboflavin er involveret i metabolisme, der hjælper med at omdanne proteiner, fedtstoffer og kulhydrater til energi. Dette vitamin er nødvendigt for dannelsen af ​​røde blodlegemer og antistoffer, for respiration af celler og vækst.

Det forbedrer øjnens tilstand, reducerer deres træthed. Det har en positiv effekt på mavemusklerne i fordøjelseskanalen. Vitamin B.2 minimerer de negative virkninger af forskellige toksiner på luftvejene.

har brug for:

Behovet for riboflavin øges med øget fysisk anstrengelse såvel som når man tager orale præventionsmidler.

Systematisk brug af alkohol deformerer mekanismen for assimilering af vitamin B2.

Symptomer på mangel:
  • tab af appetit, vægttab
  • svaghed;
  • hovedpine, brændende følelse af huden
  • smerter i øjnene, forstyrret twilight vision;
  • ømhed i hjørnerne af munden og underlæben.

Med et underskud kan hyppig manifestation være en følelse af generel svaghed, svimmelhed, et fald i taktil og smertefølsomhed.

Manglende riboflavin kan også føre til en nedbrydning i jernabsorptionen og svække skjoldbruskkirtlen.

kilder:

Grøntsag: gær, grønne grøntsager, korn (boghvede og havregryn), ærter, embryoner og skind af korn, brød.

Dyr: Lever, nyrer, kød, fisk, ost, mælk, yoghurt, presset hytteost, æggehvide.

Syntese i kroppen: syntetiseret af mikroorganismer, inkl. colon mikroflora.

Vitamin B5 (pantothensyre)

Under varmebehandlingen er næsten 50% af vitaminet tabt.

Betydning:

Vitamin B.5 aktiverer redoxprocesser i kroppen. Det er nødvendigt for metabolismen af ​​fedtstoffer, kulhydrater, aminosyrer, syntesen af ​​essentielle fedtsyrer, kolesterol, hæmoglobin og andre stoffer. Derudover spiller den en vigtig rolle i dannelsen af ​​antistoffer og fremmer absorptionen af ​​andre vitaminer.

Det er et kraftfuldt værktøj til behandling af sygdomme som arthritis, colitis, allergi og hjertesygdomme.

Det er ordineret til giftig gift hos gravide kvinder.

Vitamin B.5 viste effektiviteten i store doser (op til 10 g pr. dag) til behandling af acne (acne).

har brug for:

B-vitaminbehov5 stiger med kraftig fysisk anstrengelse såvel som i ammende kvinder.

Symptomer på mangel:
  • træthed,
  • depression
  • søvnforstyrrelse
  • øget træthed
  • hovedpine
  • kvalme,
  • muskel smerte
  • brændende, prikkende, følelsesløshed i tæerne,
  • brændende, ubehagelige smerter i underekstremiteterne, for det meste om natten,
  • rødmen af ​​føttens hud
  • duodenalsår,
  • nedsat immunitet, hyppige forkølelser.

Lavt indhold af protein, fedt, C-vitamin, B-vitaminer, nogle tarmsygdomme samt langvarig brug af mange antibiotika og sulfonamider kan føre til vitaminmangel.

kilder:

Grøntsager: ærter, gær, hasselnødder, grønne grøntsager, boghvede og havregryn, blomkål.

Dyr: lever, nyre, hjerte, kyllinger, æggeblomme, mælk, fisk roe.

Syntese i kroppen: produceret i betydelige mængder af E. coli.

Vimamin B6 (pyridoxin)

Det er godt opløst i vand og alkohol. Det ødelægges hurtigt ved udsættelse for lys, men det er modstandsdygtig overfor ilt og høje temperaturer.

Godt tolereret af patienterne.

Betydning:

Det spiller en vigtig rolle i metabolismen, det er nødvendigt for det normale funktion af det centrale og perifere nervesystem. Deltager i syntese af protein, enzymer, hæmoglobin.

Pyridoxin reducerer kolesterol og lipider i blodet.

har brug for:

Øgede protein- og tarminfektioner øger behovet for B-vitamin6.

Behovet for pyridoxin øges, når der tages antidepressiva og orale præventionsmidler under stress og øget stress samt hos personer, der bruger alkohol og rygere.

Vitamin B.6 anvendes til følgende hudsygdomme: dermatitis, helvedesild, atopisk dermatitis, psoriasis og exudativ diatese. Effektiv med diabetes og depression.

Øgede doser af vitamin B6 nødvendigt for patienter med aids, hepatitis, strålingssygdom. Høje doser af vitamin b6 også anvendt i børns autisme og enuresis, ud over antiepileptika.

Pyridoxin forbedrer tilstanden i tilfælde af toksici hos gravide og i bevægelsessygdom.

kilder:

Grøntsager: ikke-raffineret korn, grønne bladgrøntsager, gær, boghvede og krebsdyr, ris, bælgfrugter, gulerødder, avocadoer, bananer, valnødder, sirup, kål, majs, sennep, kartofler, sojabønner, urter (plantain, alfalfa, katnip katte, halmhavre).

Dyr: kød, fisk, østers, mælk, torskelever og kvæg, nyrer, hjerte, æggeblomme.

Syntese i kroppen: syntetiseret af intestinal mikroflora.

Vitamin B9 (folinsyre, vitamin BC)

Dette vitamin er opløseligt i vand og kan nemt ødelægges ved madlavning (op til 90%) og i lyset.

Tilsætningen af ​​bifidobakterier øger syntesen af ​​folinsyre i tyktarmen.

Langvarig brug af folinsyre i høje doser kan forårsage vitamin B-mangel.12.

Betydning:

Deltager i redoxprocesser. Det tager også en aktiv rolle i processerne til regulering af de bloddannende organers funktioner, har en positiv indflydelse på tarmens og leverenes funktioner. Og understøtter immunsystemet.

Folinsyre spiller en vigtig rolle under graviditeten. Det regulerer dannelsen af ​​embryonets nerveceller, hvilket er afgørende for normal udvikling.

Hertil kommer, at folinsyre forhindrer for tidlig fødsel, fødslen af ​​for tidlige babyer og det tidlige gennembrud af fostermembranen, uundværlig for lindring af postpartum depression.

Sammen med vitamin B12 folsyre hjælper med acne.

har brug for:

Lager af folsyre i kroppen er udtømt med regelmæssig brug af alkohol.

Folsyre er ordineret til følgende sygdomme: enteritis, sygdomme i de bloddannende organer, nogle forgiftninger, strålingssygdom, leverersygdomme (kronisk hepatitis, cirrose), aterosklerose, psoriasis.

Dette vitamin hjælper med depression og angst, og er også indiceret til behandling af cervikal dysplasi.

Symptomer på mangel:

"Rød tungen", anæmi, apati, træthed, søvnløshed, angst, fordøjelsesforstyrrelser, graying, forstyrret vækst, vejrtrækningsbesvær, hukommelsesproblemer, fødselsdefekter af afkom.

kilder:

Grøntsager: bælgfrugter, grønne bladgrøntsager, gulerødder, korn, byg, boghvede og havregryn, gær, nødder, bananer, appelsiner, meloner, abrikoser, græskar, datoer, svampe, rodfrugter.

Dyr: Lever, oksekød, lam, svinekød, kylling, æggeblomme, mælk, ost, laks, tun.

Syntese i kroppen: syntetiseret af kolonmikroorganismer.

Folinsyre er bedst taget sammen med vitaminer B12 og C.

Vitamin B.12 (Cyanocobalamin)

Dette er et vandopløseligt vitamin, der har tendens til at ophobes i kroppen.

Det er relativt stabilt i lyset og ved høje temperaturer.

Betydning:

Vitamin B.12 deltager i hydrogenoverførselsprocesserne, spiller en vigtig rolle i reguleringen af ​​funktionen af ​​bloddannende organer og forbedrer også immuniteten.

har brug for:

Opretholdelse af et optimalt niveau af dette vitamin hjælper med at forhindre depression, senil demens og mental forvirring. Hertil kommer, vitamin B12 hjælper med at overvinde søvnløshed, normalisere lavt blodtryk. Det er også nødvendigt for sundheden for de reproduktive organer af mænd og kvinder. Vitamin B er tilrådeligt.12 til allergi som astma og urticaria.

Behovet for cyanocobalamin øges med alkoholforbrug og rygning. Øget behov for vitamin B12 hos gravide, ældre med aids og hos patienter med kronisk diarré.

Desuden er et yderligere indtag af cyanocobalamin nødvendigt for vegetarer.

Mangel:

Selv et lille fald i indholdet af cyanocobalamin i blodet i forhold til normen kan forårsage væsentlig skade på hjernen og nervesystemet.

kilder:

Grøntsag: Tang, soja og sojaprodukter, gær, humle.

Dyr: lever, nyre, oksekød, fjerkræ, fisk, æg, mælk, ost, østers, sild, makrel.

C-vitamin (askorbinsyre)

Dette er et vandopløseligt vitamin, der desuden kollapser ved høje temperaturer, så for at bevare det, må fødevarer, der er mættet med dette element, ikke udsættes for varmebehandling. Vitamin er ødelagt under langtidsopbevaring, især i lyset.

Kun få mennesker, og især børn, spiser nok frugter og grøntsager, som er de vigtigste fødekilder til dette vitamin.

Den daglige dosis af C-vitamin skal opdeles i flere dele. Da kroppen hurtigt bruger den. Det er tilrådeligt ikke at øge eller formindske dosis af dette vitamin dramatisk for ikke at "chokere" kroppen. Selv selv i høje doser tolereres det godt.

Betydning:

C-vitamin er en meget stærk antioxidant, der spiller en vigtig rolle i reguleringen af ​​redoxprocesser, er involveret i syntesen af ​​steroidhormoner, regulerer blodkoagulering og har antiinflammatoriske og antiallergiske virkninger.

C-vitamin forbedrer kroppens evne til at absorbere calcium og jern, fjerne giftigt kobber, bly og kviksølv.

Ascorbinsyre beskytter kroppen mod virkningerne af stress. Det er kendt som et vidunderligt redskab til at øge resistens mod infektioner. Derudover reducerer C-vitamin virkningerne af forskellige allergener.

Som et forsøg anvendes C-vitamin til forebyggelse af kræft.

har brug for:

C-vitamin brændes i kroppen under påvirkning af stress, rygning og andre kilder til celleskader, som røg og smog. Almindeligt anvendte medicin, såsom aspirin og p-piller, fjerner meget vores organer af ascorbinsyre. Det er også ønskeligt at øge den daglige dosis af vitamin i efteråret-vinterperioden.

Resultaterne af undersøgelser i forskellige regioner i Rusland viser, at det overvældende flertal af børn i førskole og skolealder mangler de nødvendige vitaminer til deres normale vækst og udvikling. Særligt ugunstigt er tilfældet med C-vitamin, hvor manglen blev påvist hos 80-90% af de undersøgte børn.

Det daglige menneskelige behov for C-vitamin afhænger af en række årsager: alder, køn, arbejde udført, klimatiske forhold, dårlige vaner. Øger behovet for kvinder under graviditet og amning.

Mangel:

Utilstrækkeligt indtag af vitaminer reducerer immunsystemets aktivitet betydeligt, øger hyppigheden og øger sværhedsgraden af ​​respiratoriske og gastrointestinale sygdomme.

Mulige symptomer på vitamin C-mangel: blødende tandkød, tandtab, blødgøring, dårlig sårheling, sløvhed, hårtab, tør hud, irritabilitet, generel smerte, ledsmerter, depression.

kilder:

Grøntsager: citrusfrugter, grønne bladgrøntsager, cantaloupe, broccoli, spire, blomkål og kål, solbær, paprika, jordbær, tomater, æbler, abrikoser, ferskner, persimmon, havtorn, dogrose, rowan, bagt kartofler i "ensartet", urter (pebermynte, nældebrød, rød peber, persille, plantain, hindbærblad, sorrel osv.), fennikel frø, havre, rosenkål.

Dyr: lever, binyrerne, nyrer.

D-vitamin (calciferoler)

Vitaminer i gruppe D dannes under ultraviolet virkning i væv af dyr og planter.

De er fedtopløselige, dvs. opløselig i fedtstoffer og organiske forbindelser og uopløseligt i vand.

D-vitamin akkumuleres i kroppen, så overdosering kan forårsage alvorlige problemer.

Betydning:

Hovedformålet med D-vitamin er at sikre den normale vækst og udvikling af knogler, forebyggelse af rickets og osteoporose.

Derudover stimulerer det absorptionen af ​​calcium, fosfat og magnesium fra tarmen. Fra D-vitamin afhænger kroppens modtagelighed mod hudsygdomme, hjertesygdomme og kræft. D-vitamin forhindrer muskel svaghed, forbedrer immuniteten, er nødvendig for funktionen af ​​skjoldbruskkirtlen og normal blodpropper, er involveret i regulering af blodtryk og hjerteslag.

har brug for:

Behovet for D-vitamin er øget hos mennesker, der oplever mangel på ultraviolet stråling.

Syntese af D-vitamin i huden reduceres hos dem, der følger en vegetarisk kost eller spiser utilstrækkelige mængder fedt.

Hos gravide og ammende kvinder er behovet for D-vitamin også stigende.

Mangel:

Forudsat at kroppen får en tilstrækkelig mængde ultraviolet stråling, er behovet for D-vitamin fuldt ud kompenseret. Yderligere kilder til D-vitamin er fødevarer, men i praksis indeholder de ikke altid D-vitamin eller indeholder kun spor (mindre) mængder.

Det væsentligste symptom på D-vitaminmangel er rickets og knogleblødgøring (osteomalacia). De mildere former for vitamin D-mangel manifesteres af sådanne symptomer som: tab af appetit, vægttab, brændende fornemmelse i mund og hals, søvnløshed, synstab.

kilder:

Grøntsag: lucerne, hestetail, nældebrød, persille.

Dyr: æggeblomme, smør, ost, fiskeolie, kaviar, mejeriprodukter.

Syntese i kroppen: Kolecalciferol dannes i huden under påvirkning af ultraviolette stråler fra sollys.

E-vitamin (tocopherolacetat)

E-vitamin ødelægges nemt ved udsættelse for sollys.

Med dette vitamin derudover er det vigtigt at starte med små doser og gradvist øge dem. Selvom E-vitamin er relativt ikke-giftigt.

Betydning:

E-vitaminens rolle i reproduktionsprocessen er meget høj. Det forbedrer også blodcirkulationen, er nødvendig for vævsregenerering, giver normal blodkoagulation og helbredelse, reducerer blodtrykket, hjælper med at forhindre grå stær, lindrer benkramper, understøtter nerver og muskler og forhindrer anæmi.

Desuden kan vitamin E's evne til at lindre Alzheimers sygdom og diabetes, samt forbedre immunforsvaret i kroppen.

I kosmetologi er dette vitamin kendt for dets evne til at bremse aldring.

Det skal dog huskes, at E-vitamin spiller en profylaktisk rolle - det kan ikke reparere den eksisterende skade. Hverken medicin eller vitamin er i stand til at vende ødelæggelsen af ​​væv forårsaget af årtier med usundt livsstil.

har brug for:

En faktor, der øger kroppens behov for E-vitamin, er et øget indtag af flerumættede fedtsyrer med mad.

Stigningen i behovet for vidamin E observeres under følgende betingelser og sygdomme: høj fysisk aktivitet, menstruationsforstyrrelser, truet abort, dysfunktion af kønkirtler hos mænd, neurastheni med træthed, asthenisk syndrom, lidelser i muskler og muskler, psoriasis, epilepsi.

Mangel:

Symptomer på hypovitaminose: muskeldystrofi, nekrose i leveren, hjertesygdomme og reproduktiv funktion.

kilder:

Grøntsager: olier (solsikke, bomuld, majs), frø af æbler, nødder (mandler, jordnødder), rodfrugter, grønne bladgrøntsager, korn, bælgfrugter, havregryn, sojabønner, hvede og dets frøplanter, urter (mælkebøtte, lucerne, hørfrø, havre, hindbær blade, rosehips).

Dyr: æggeblomme, lever, mælk.

Vitamin H (Biotin)

Biotin er bredt fordelt i naturen og findes i både plante- og dyreprodukter.

har brug for:

Alkohol svækker evnen til at absorbere biotin, og derfor kan kronisk alkoholmisbrug føre til mangel på biotin.

Fedtstoffer af olie, der udsættes for varmebehandling eller udsættelse for luft i lang tid, sænker absorptionen af ​​biotin.

Antibiotika, svovlholdige lægemidler og saccharin påvirker også biotinabsorption.

Mangel:

Mulige virkninger af biotinmangel: seborrheisk dermatitis, anæmi, depression, hårtab, højt blodsukker, betændelse eller slimhinde i huden og slimhinder, søvnløshed, appetitløshed, muskelsmerter, kvalme, betændelse i tungen, tør hud, højt blodkolesterol i blodet.

kilder:

Grøntsager: jordnødder, sojabønner, grønne ærter, tørkål, tørløg, ris og risklid, hvede, æbler, spinat.

Dyr: oksekød og svinelever, kondenseret mælk, æggeblomme, oksekød, svinekød, kalvekød, laks, sardiner, hellefisk.

Vitamin K (syntetisk phytomenadion)

Under det generelle navn Vitamin K lukkes en stor gruppe mennesker i deres kemiske sammensætning og virkninger på kroppen (fra K-vitamin1 op til7). Dens vigtigste former i naturen er vitamin K1 (syntetiseret af planter) og vitamin K2 (syntetiseret i kroppen).

Dette fedtopløselige vitamin ødelægges i lyset og i alkaliske opløsninger. Indtag sker hovedsageligt fra mad.

Betydning:

K-vitamin påvirker blodkoagulation, er involveret i regulering af redoxprocesser i kroppen. Det spiller også en vigtig rolle i dannelsen og restaureringen af ​​knogler, der forhindrer osteoporose.

har brug for:

Antibiotika øger behovet for K-vitamin.

I graviditetens sidste trimester anbefales det ikke at tage store doser af syntetisk vitamin K, da dette kan føre til giftige reaktioner hos den nyfødte.

Tilfælde af hypervitaminose K er ikke markeret, da det i sig selv ikke er giftigt.

Mangel:

Mangel på dette vitamin er sjældent.

K-vitaminmangel er manifesteret ved blødning, intrakutane og subkutane blødninger.

Mangel kan udvikle sig med gallsten sygdom, med langvarig intravenøs ernæring, med hepatitis, levercirrhose, pankreas tumorer, galde dyskinesi, dysbiose. Ved at tage blodfortyndende lægemidler ødelægger næsten hele vitamin K, der er til stede i kroppen. Indholdet af dette vitamin reduceres også af antikonvulsiva og kemoterapi.

Et stort indtag af E-vitamin kan reducere absorptionen af ​​K-vitamin.

kilder:

Grøntsag: grønne blade grøntsager (spinat blade, spire og blomkål), grønne tomater, rose hofter, nåle, korn (havre, soja, rug, hvede), urter (alfalfa, grøn te, kelp, hyrde taske).

Dyr: svinelever, æg.

Vitamin PP (nikotinsyre, niacin, nicotinamid)

Vitamin PP findes i to former - nikotinsyre og nikotinomid.

Betydning:

Vitamin PP regulerer redoxprocesserne i kroppen.

har brug for:

Niacin er en effektiv "medicin", der normaliserer blodkolesterol.

I type 1-diabetes reducerer nikotinomid mængden af ​​insudin, der kræves. Ved slidgigt reducerer det smerten og forbedrer fælles bevægelighed.

Nikotinsyre ordineres som et specifikt middel til forebyggelse og behandling af pellagra. Derudover anvendes den i gastrointestinale sygdomme (især hos patienter med gastrit med lav surhed), i leversygdomme (akut og kronisk hepatitis, cirrose), i vasospasmer i lemmer, nyrer, hjerne, i neuritis i ansigtsnerven, ved aterosklerose, ikke-helbredende sår og sår, infektiøse og andre sygdomme.

Nicotinomid anvendes til de samme sygdomme, men anvendes ikke som vasodilator.

Mangel:

Symptomer på hypovitaminose: Pellagra, ætsende sår, demens, depression, diarré, svimmelhed, træthed, hovedpine, fordøjelsesbesvær, søvnløshed, smerter i lemmerne, appetitløshed, lavt blodsukker, muskelsvaghed, revner i huden og betændelse.

kilder:

Grøntsager: gær, broccoli, gulerødder, ost, majsmel, mælkebøtte blade, datoer, jordnødder, kartofler, tomater, hvedekim, fuldkorn, urter (alfalfa, cayenne peber, kamille, fennikel frø, ginseng, humle, nælde, havre, persille, pebermynte, hindbær blade, rødkløver, rose hofter, salvie, sorrel).

Dyr: oksekød lever, æg, fisk, mælk, svinekød.

http://yarmalysh.ru/stati/pitanie-detej/vitaminy/a-b-c-d-e

Læs Mere Om Nyttige Urter