vegetabilsk importeret fra Amerika
• rød "hav" til den kaspiske brisling
• elsker æblehvaler fra Amerika
• frugtplanteplante
• tomat og dens pulp
• tomatpuré
• slægten af enkelt og flerårige græs i familien Solanaceae
• Signor Tomat (landbrug)
• "Golden Apple" eller "Wolf Peach"
• grøntsag, hvis saft sædvanligvis er saltet
• Sig "Big Berry" i Aztec
• grøntsag til ketchup
• konserveret habitat til brisling
• grøntsager af nattehadefamilien
• grøntsag med røde sider
• kandidat ketchup
• "Amerikansk" på haven
• rød på haven
• råvarer til ketchup
• "habitat" for kilka
• grøntsag, hvis saft er saltet
• tomat til ketchup
• tomatpasta
• tomatpasta (kollokvier)
• tomat i opdrætterens mund
• "elsker æble" fra franskmændene
• Tomatens andet navn
• Den bedste grøntsag til pizza
• "smart" navn på tomat
• en grøntsag med et emilom af ketchup liv
• tomat som grøntsag til ketchup
• Italienernes Golden Apple
• grøntsag, der afslutter livet i ketchup
• tomat som grøntsag til ketchup
• grøntsag til fremstilling af ketchup
• grøntsag med ketchup levetid
• "hav" til brisling i en dåse
• "Pasty" navn på tomat
• redskin ud af haven
• Tomatpuré
• Vegetabilsk kultur, græsplante af familien af natkage, tomat
http://scanwordhelper.ru/word/13712/1/70885Hvilken slags grøntsager er ikke fra Amerika
Base af svar på "Miracle Fields" og andre populære quiz-spil
Hilsner!
Du har til denne ressource, fordi i søgningen efter svaret på opgaven fra quiz-spillet.
Vi har de mest grundlæggende løsninger til ressourcen og mange andre identiske quiz-spil.
Derfor anbefaler vi dig at tilføje vores hjemmeside til dine bogmærker for ikke at miste det. Så du kan nemt finde svaret på det ønskede spørgsmål fra spillet, vi anbefaler at bruge søgningen på webstedet, den er placeret i den øverste højre del af ressourcen (hvis du ser vores ressource fra en smartphone, så søg efter søgeformularen nedenfor under kommentarerne). For at finde det rigtige spørgsmål er det nok at indtaste alle de første 2-3 ord fra det krævede spørgsmål.
Hvis der pludselig opstod en utrolig ting, og du ikke fandt det rigtige svar på et bestemt spørgsmål gennem en søgning, så beder vi dig om at skrive om det i kommentarerne.
Vi vil forsøge at ordne det på kortest mulig tid.
Oversøiske gæster. Hvilke grøntsager i vores have kommer fra Amerika?
Mange populære madafgrøder ankom til os fra Amerika. Og det er ikke kun kartofler og majs: I listen over "amerikanere" finder du seks flere slags af dine yndlingsgrøntsager.
tomat
Homeland - Sydamerika, herunder Peru. "Han var civiliseret" i Mexico. I Nahuatl-sproget, der blev brugt af aztekerne, lød ordet som "tomat". I Europa viste det sig efter opdagelsen af den nye verden - i det XVI århundrede - og det begyndte at blive kaldt enklere: en tomat. Italienerne omdøbt frugt "pommo d'oro" ("gyldne æble", de første tomater var gul frugt). Herfra navnet "tomat", som er forelsket i os.
Men plantene blev dyrket i lang tid som dekorative og medicinske, og deres frugter blev anset for dødelig giftige.
Denne holdning fortsatte selv efter at tomaterne blev transporteret tilbage over havet og begyndte at blive opdrættet inden for den nuværende USA og Canada. For eksempel i 1820 blev en embedsmand, der blev dømt til døden, tvunget til at spise en tomat, som ikke forårsagede nogen skade på hans helbred. Præsident Lincolns liv forsøgte mislykkedes, blandede det med en tomat i mad.
I Rusland dyrkes tomaten fra slutningen af XIX århundrede. På dette tidspunkt havde gartnere ingen tvivl om, at denne "deres" plante.
Peber grøntsager
Denne kultur kommer fra den del af Amerika, hvor Mexico og Guatemala er placeret. Den blev dyrket ved jordbrudets begyndelse. I Europa bragte peber personligt af Christopher Columbus. I modsætning til tomat blev det hurtigt lært af europæere. Sandsynligvis kom til Rusland gennem Bulgarien, men vi smagte kun det fra midten af det 18. århundrede.
Græskar, squash, squash
Gamle kulturer kommer fra Amerika, hvor de er dyrket i mere end 5.000 år. Vi ankom til Europa med de portugisiske fra Brasilien i begyndelsen af XVI århundrede. Næsten straks blev forelsket i indbyggerne i Europa og Rusland.
Grøntsager
Homeland - tropiske områder i Sydamerika og Sydamerika. Det blev dyrket af indianerne længe før vores æra (det antages, at de gamle indianere voksede det sammen med majs). Bønner blev bragt til Europa af søfolkene i Columbus, og i Rusland dukkede allerede op efter, at indbyggerne i den gamle verden lærte at tilberede det: i XVII-XVIII århundrede.
Majsgrøntsager
Det stammer fra det nuværende Mexico og er blevet dyrket siden uendelig tid. På tidspunktet for opdagelsen af Amerika var en af de vigtigste fødevareafgrøder af lokalbefolkningen. Frø kom til Europa takket være spanierne. Men majs kom til os på en mere kompliceret måde: Portugiserne førte den til Asien, derfra kom det til Georgien og først da til Rusland.
kartofler
"Second brød" i århundreder var egenskaben for indbyggerne i Sydamerika. Da knolde blev bragt til Europa af Columbus legendariske ekspedition, blev de slet ikke mødt med den begejstring, de fortjente.
Kendskab til kartofler blev ledsaget af mange misforståelser. Der er en sjov historie om, hvordan en admiral, der vendte tilbage fra Amerika, beordrede en gartner til at plante kartofler, og da buskene voksede, besluttede han at behandle sine gæster til en oversøisk fad. Kokken lavede ubevidst forberedte gryderetter. Skålen kom ud modbydelig, og den frustrerede admiral i vrede beordrede at grave op og brænde de resterende planter. Tjenerne gjorde netop det, men så fandt de i asken appetitvækkende ildelugtende knolde.
En af kartoffelpropagandisterne var fransk farmaceuter Parmantier. Han præsenterede en buket kartoffelblomster til kongeslottet. Monarker likte blomster så meget, at de selv begyndte at dekorere tøj og frisurer. Kongen kunne også lide knolde: han begyndte at bestille dem til frokost hele tiden. For at interessere bønderne i kartofler var markerne forsvarligt bevogtet, men da høsten modnede, spredte vagterne ved natfald til deres hjem. Det fungerede bedre end direkte propaganda: Folk tog i hemmelighed knolde, kogte dem, spiste dem og plantede dem.
Hvorvidt disse historier er sande eller ej, er det pålideligt kendt, at de i de første 150 år efter udseendet af kartofler i Europa var mistænksomme for ham. Præsterne tilføjede brændsel til ilden og opfordrede dem til at opgive dette produkt i prædiken med den begrundelse, at det ikke er nævnt i Bibelen. I Rusland overlevede kartofler også lang og vanskelig.
http://www.aif.ru/dacha/ogorod/zaokeanskie_gosti_kakie_ovoshchi_v_nashem_ogorode_rodom_iz_ameriki718. Vegetabilske planter (og ikke kun), bragt til Europa fra Amerika
Foto: Global Look
I december 1586 blev kartofler først introduceret til England fra Colombia. I starten blev kartoffelen vedtaget som et prydplante i Europa. I lang tid blev han betragtet som en giftig plante. Agronomen, der opdagede, at kartoffel har høje smags- og ernæringsmæssige egenskaber, og ikke er giftigt overhovedet, er Antoine-Auguste Parmantier.
Foto: Wikimedia Commons
Efter den verdensberømte ekspedition af den spanske navigator Christopher Columbus, der opdagede den Nye Verden, blev forskellige ting bragt til Europa, hovedsagelig var de forskellige grøntsager, korn og planter. En af de importerede grøntsager fra Amerika til Europa er blevet en tomat. Først da spanierne stadig ikke kendte tomatens egenskaber, blev tomater anset for giftige. Kun meget senere viste det sig, at de ikke kun er spiselige, men også har mange nyttige egenskaber. I almindelighed tilhørte forskellige lande i Europa forskellige tomater: Franskerne kaldte dem æblet af kærlighed til deres skarpe farve og form, italienerne - det gyldne æble. Spanierne tiltrak også plantens udseende: mørkegrønne udskårne blade, sarte blomster og lyse frugter, så de besluttede at bringe dem til Europa.
Kartofler i dag betragtes som en af de mest nyttige og ekstraordinære grøntsager i verden, især positivt påvirker menneskekroppen. For første gang begyndte kartofflen at blive dyrket af indianere for 12 tusind år siden. Spanierne var de første europæiske til at se kartofler. Columbus første biograf lavede endda en oversigt over kartofler: "Colon opdagede en ø Hispaniola, hvis indbyggere fodrer med specielt rodbrød. På en lille buske vokser knolde på størrelse med en pære eller et lille græskar; når de modnes, bliver de gravet ud af jorden på samme måde som vi gør med rogn eller radise, tørret i solen, hakket, jordet i mel og bagt brød fra det... "
Foto: Global Look
Tobak var en stor opdagelse for Europa, da spanierne, ledet af Columbus, bragte den fra landene i den nye verden til Europa. Indianere, der boede i Amerika, har længe været bekendt med tobak. Der er en version, at indianere voksede tobak mere i VI tusinde år f.Kr. e. Indianerne brugte dog ikke tobak til rygning, men for deres religiøse ritualer og til behandling af dental sygdom, hvor indianerne tyggede tobak forlader. Rodrigo de Jerez, spanjoren fra Columbus-holdet, blev den første europæere for at forsøge at ryge tobak, som han senere blev fængslet efter inkvisitionens rækkefølge. Men snart begyndte det nye produkt hurtigt at få den gamle verdens sympati, og da de hurtigt blev vant til tobak, var der en stor efterspørgsel efter det.
Foto: Global Look
Christopher Columbus bragte kakao bønner fra sin fjerde tur, men på baggrund af for meget opmærksomhed på guldet, der blev bragt fra landene i den nye verden, tog de ikke meget opmærksomhed på kakao. Men senere i Europa blev opskriften til at lave chokolade med kakao bønner opdaget. Og efter det var den anden afhængighed af Europa efter tobak sød chokolade. Kakaobønner kan betragtes som en af de mest værdifulde gaver, som spanierne har bragt til Europa fra landet i den nye verden. Når kakao bønner lærte at lave mad korrekt, opstod der en hidtil uset spænding omkring dem, og snart blev chokolade en af Europas foretrukne slik.
Korn eller majs anses også for at være et af de mest nyttige produkter til mennesker. Den oprindelige fødested for majs er Amerika. Det var derfra, at Christopher Columbus først bragte majs til Europa. Så kaldte spanierne majs majs, fordi det var navnet på kornet på de amerikanske indianers sprog. Korn blev også kaldt indisk hvede. Da majsfrø kom til Spanien, begyndte de at plante det i haven værfter som en mærkelig plante. Det var først senere, at det blev opdaget, at majs ikke kun kan spises, men også tilberedt på forskellige måder. Ligesom andre sunde fødevarer blev korn hurtigt populært i Europa.
Foto: Global Look
Capsicum var en ny opdagelse for spansk og europæisk madlavning. Faktum er, at Columbus efter at have studeret capicums egenskaber, bragte ham fra landene i den nye verden til Europa som erstatning for sort peber. Umiddelbart efter det begyndte de i Italien og Spanien at kalde ham spansk peber. Gennem landene på Balkanhalvön kom han til Østeuropa, og derefter - til Østasien. Capsicum er på grund af dets gavnlige egenskaber og smag blevet meget populær blandt europæere i forberedelsen af forskellige retter.
I Amerika var solsikke ikke bare en plante, men en hellig blomst, som indianerne kaldte solen blomstrer. Solsikkeblomstret blev støbt af guld og slidt på festlighederne og også dekoreret religiøse steder. De spanske søfolk fra Columbus ekspedition var meget interesserede i en usædvanlig og smuk blomst og bragte den til Europa, hvor den blev plantet i den botaniske have i Madrid. I Europa har solsikke i lang tid opdræt som et prydplante. Men senere blev andre ejendomme af denne smukke plante kendt som begyndte at blive brugt på andre områder - til fremstilling af olie, frø og andre ting.
http://albercul.livejournal.com/187221.htmlTop Donwloads - blød, warez
Vegetabilsk indfødte til Sydamerika
Peber tilhører den samme solanaceous familie som tomat. Og han kom også til os fra Sydamerika. Allerede for 6 tusind år siden blev den dyrket af indianere som en dyrket plante. Og peber vokser i sit historiske hjemland i form af en flerårig busk. Udseendet af peber i Europa er forbundet med navnet Christopher Columbus, der blev bekendt med dette anlæg i Haiti. Den første omtale af ham i Europa er dateret 1493, hvilket falder sammen med tidspunktet for tilbagevenden af den store navigator fra Amerika til Spanien. Det blev antaget, at planten bragt af ham ville erstatte den meget dyre så sort peber. Og selvom disse forhåbninger ikke var berettiget, kunne europæerne også lide den peber, der hedder "spansk". I midten af XIX århundrede kom peber til os. Først brugte vi det kun som krydderi. Og over tid, især i de sydlige regioner, begyndte at vokse sød peber som en grøntsag.
Efter smag er peberen traditionelt opdelt i sød og krydret.
Peber sød, eller grøntsag (det kaldes også bulgarsk), anvendes i vid udstrækning i frisk, stuvet, stegt, fyldt, saltet og syltede form.
Til sød peber bærer også en caplet, fra de tørrede frugter, som de fremstiller et vitaminpulver - paprika. 100 g af denne krydderier kun ascorbinsyre indeholder mere end 1000 mg% pr. 100 g masse.
Indholdet af C-vitamin og provitamin En sød peber er den første blandt grøntsager. Der er meget vitamin P i det, hvilket øger blodkarrene. Hvis vi mener, at den daglige dosis ascorbinsyre for en person er 50-100 mg, og P-aktive stoffer er 15-150 mg, er det nok at spise 20-50 g peberfrugter for at tilfredsstille kroppens daglige behov for disse vitaminer.
Frugterne af hot peppers bruges som krydderur, frisk tilsat supper, saucer, dåse. Det giver en særlig smag til retter, stimulerer appetitten. Ground pepper er et stærkt bakteriedræbende middel. Folk, der arbejder med jord peber, bliver aldrig syge med influenza og forkølelse. I folkemedicin bruges frugterne af hot peppers som diaphoretic. Af dem forbereder mange lægemidler til behandling af radiculitis, neuralgi og leddssygdomme.
http://sadigorod.ru/2262-ovoshh-rodom-iz-yuzhnoj-ameriki.htmlOversøiske gæster. Hvilke grøntsager i vores have kommer fra Amerika?
Homeland - Sydamerika, herunder Peru. "Han var civiliseret" i Mexico. I Nahuatl-sproget, der blev brugt af aztekerne, lød ordet som "tomat". I Europa viste det sig efter opdagelsen af den nye verden - i det XVI århundrede - og det begyndte at blive kaldt enklere: en tomat. Italienerne omdøbt frugt "pommo d'oro" ("gyldne æble", de første tomater var gul frugt). Herfra navnet "tomat", som er forelsket i os.
Men plantene blev dyrket i lang tid som dekorative og medicinske, og deres frugter blev anset for dødelig giftige.
Denne holdning fortsatte selv efter at tomaterne blev transporteret tilbage over havet og begyndte at blive opdrættet inden for den nuværende USA og Canada. For eksempel i 1820 blev en embedsmand, der blev dømt til døden, tvunget til at spise en tomat, som ikke forårsagede nogen skade på hans helbred. Præsident Lincolns liv forsøgte mislykkedes, blandede det med en tomat i mad.
I Rusland dyrkes tomaten fra slutningen af XIX århundrede. På dette tidspunkt havde gartnere ingen tvivl om, at denne "deres" plante.
Denne kultur kommer fra den del af Amerika, hvor Mexico og Guatemala er placeret. Den blev dyrket ved jordbrudets begyndelse. I Europa bragte peber personligt af Christopher Columbus. I modsætning til tomat blev det hurtigt lært af europæere. Sandsynligvis kom til Rusland gennem Bulgarien, men vi smagte kun det fra midten af det 18. århundrede.
Gamle kulturer kommer fra Amerika, hvor de er dyrket i mere end 5.000 år. Vi ankom til Europa med de portugisiske fra Brasilien i begyndelsen af XVI århundrede. Næsten straks blev forelsket i indbyggerne i Europa og Rusland.
Homeland - tropiske områder i Sydamerika og Sydamerika. Det blev dyrket af indianerne længe før vores æra (det antages, at de gamle indianere voksede det sammen med majs). Bønner blev bragt til Europa af søfolkene i Columbus, og i Rusland dukkede allerede op efter, at indbyggerne i den gamle verden lærte at tilberede det: i XVII-XVIII århundrede.
Det stammer fra det nuværende Mexico og er blevet dyrket siden uendelig tid. På tidspunktet for opdagelsen af Amerika var en af de vigtigste fødevareafgrøder af lokalbefolkningen. Frø kom til Europa takket være spanierne. Men majs kom til os på en mere kompliceret måde: Portugiserne førte den til Asien, derfra kom det til Georgien og først da til Rusland.
"Second brød" i århundreder var egenskaben for indbyggerne i Sydamerika. Da knolde blev bragt til Europa af Columbus legendariske ekspedition, blev de slet ikke mødt med den begejstring, de fortjente.
Kendskab til kartofler blev ledsaget af mange misforståelser. Der er en sjov historie om, hvordan en admiral, der vendte tilbage fra Amerika, beordrede en gartner til at plante kartofler, og da buskene voksede, besluttede han at behandle sine gæster til en oversøisk fad. Kokken lavede ubevidst forberedte gryderetter. Skålen kom ud modbydelig, og den frustrerede admiral i vrede beordrede at grave op og brænde de resterende planter. Tjenerne gjorde netop det, men så fandt de i asken appetitvækkende ildelugtende knolde.
En af kartoffelpropagandisterne var fransk farmaceuter Parmantier. Han præsenterede en buket kartoffelblomster til kongeslottet. Monarker likte blomster så meget, at de selv begyndte at dekorere tøj og frisurer. Kongen kunne også lide knolde: han begyndte at bestille dem til frokost hele tiden. For at interessere bønderne i kartofler var markerne forsvarligt bevogtet, men da høsten modnede, spredte vagterne ved natfald til deres hjem. Det fungerede bedre end direkte propaganda: Folk tog i hemmelighed knolde, kogte dem, spiste dem og plantede dem.
Hvorvidt disse historier er sande eller ej, er det pålideligt kendt, at de i de første 150 år efter udseendet af kartofler i Europa var mistænksomme for ham. Præsterne tilføjede brændsel til ilden og opfordrede dem til at opgive dette produkt i prædiken med den begrundelse, at det ikke er nævnt i Bibelen. I Rusland overlevede kartofler også lang og vanskelig.
http://theworldnews.net/ru-news/zaokeanskie-gosti-kakie-ovoshchi-v-nashem-ogorode-rodom-iz-amerikiHvad Columbus bragte fra Amerika; hvilke planter bragt til Europa fra den Nye Verden. Men ikke kun planter...
I vores gennemgang vil vi tale om, hvad Columbus bragte fra Amerika til Europa efter sin første tur, samt virkningen af mad og rigdom fra den Nye Verden på Europa, Afrika og Asien.
I første del om specifikke produkter og ting, som så vidt vi ved, bragte Columbus og hans team direkte fra Amerika på deres to skibe efter at have afsluttet deres første ekspedition til New World (eller rettere til de nuværende Bahamas, Cuba og Haiti) i 1492. Da han faktisk opdagede Amerika.
I den anden del af gennemgangen, hvordan har de nye produkter og rigdom fra den nye verden påvirket det daværende Europa, Asien og Afrika.
Vi vil også give et kort over produkter, der er kommet fra den nye verden til den gamle og omvendt. Gennemgangen omfatter blandt andet materialer fra to jubilæumudgaver af "America" magazine, der blev offentliggjort på russisk af den amerikanske regering på 500-årsdagen for Columbus opdagelse af Amerika (nr. 6 for 1991 og nr. 10 for 1992).
Den første del af anmeldelsen er her;
Hvilke planter blev bragt fra Amerika til Europa, og tilbage efter opdagelsen af den Nye Verden. Og ikke kun planter
Den følgende illustration om dette emne blev offentliggjort i en af jubilæumsartiklerne for 500-årsdagen for Columbus opdagelse af Amerika i en publikation udgivet af den amerikanske regering på russisk. magasinet "America" (nr. 10 for 1992):
Hvilke planter blev bragt fra Amerika til Europa, og tilbage efter opdagelsen af den Nye Verden.
Dette kan læres af grafikken, der blev offentliggjort i en af jubilæumudgaverne dedikeret til 500-årsdagen for Columbus's opdagelse (nemlig nr. 10 i 1992), udgivet af den amerikanske regering på russisk i tidsskriftet America.
Så fra den Nye Verden (Amerika) til Europa, Asien, Afrika, dvs. De følgende planter blev bragt til den gamle verden:
Sød kartoffel (søde kartoffel)
Sød og bitter peber
Pecan (minder om valnød, brugt i gastronomi)
Cashew (cashew)
Sorte øjne Susanna (rudbeckia, lat. Rudbéckia, - blomster)
Også fra den nye verden (Amerika) til Europa, Asien Afrika, dvs. i den gamle verden bragte spanierne med kartofler, men i illustrationen af bladet "amerika" er det ikke, måske fordi kartoffel kom til Europa fra Sydamerika kun ca. 1551
Dyr og fugle, der blev bragt til den gamle verden fra den nye verden:
Derudover (i det berømte magasin "America" er de ikke nævnt) man kan også ringe: muskrat (musky rotte), nutria og marsvin, bredt udbredt i den gamle verden. Det var muligt at ikke nævne lama siden Dette dyr fra Sydamerika i den gamle verden har ikke spredt sig, undtagen zoologiske haver.
Følgende planter blev bragt fra den gamle verden til den nye verden:
Et æble blev også bragt fra den gamle verden til den nye verden, hvis hjemland generelt betragtes som Kasakhstan, og også agurk, mango, mandel, ærter, havre, hør, abrikos, vandmelon, ærter, løg, kiwi, hirse, sukkerroer ikke vist) og en række andre plantenavne;
Dyr og fugle, der blev bragt til den nye verden fra den gamle verden:
Og også: en bøffel, en kamel, en huskat, en hund og en privat kanin (ikke vist i illustrationen).
Hvordan har de nye produkter og rigdom fra den nye verden påvirket det daværende Europa, Asien og Afrika
En side med symbolet for en serie af publikationer af tidsskriftet America for 500-årsdagen for opdagelsen af Columbus of America, som blev offentliggjort i 1991-992. Her er siden fra nummer 6 for 1991.
Fra arkivet Portalostranah.ru;
En anden publikation udgivet af den amerikanske regering i det russiske magasin "America", fra et andet spørgsmål til 500-årsdagen for Columbus's opdagelse af Amerika (nr. 6 for 1991):
Magasinet "Amerika" angiver:
"Et dobbeltkantet sværd var også nogle af de ressourcer, der blev fundet i den nye verden.
Så Spanien begyndte snart at vise tegn på forarmelse, Spanien, den mest beregnede redegørelse for sølv fra amerikanske miner i 1570'erne. Den ødelæggende inflation forårsaget af den massive tilstrømning af sølv, disse mål, utvivlsomt spillede en vigtig rolle i Spaniens storhedstid og tilbagegang, selv om historikere stadig har argumenteret for, hvorfor inflationen har beskadiget Spanien, men på en eller anden måde stimulerede økonomien i Holland og England.
Sølv i den nye verden blev importeret ikke kun til Spanien, men også gennem Stillehavet til Kina, og den kinesiske økonomi var stærkt forbundet med verdensøkonomien, da kinesiske penge begyndte at afhænge af tilstrømningen af amerikansk sølv. Forsinkelsen truede med at få alvorlige konsekvenser. For eksempel i 1640'erne blev Ming-dynastiet faldet, hvis det ikke var forårsaget, i det mindste fremskyndet af, at regeringen ikke kunne betale hærens lønninger, da alle handelsoperationer blev lammet af mangel på sølv.
Det osmanniske rige led også af, at inflationen (på grund af et overskud af amerikansk sølv) devaluerede skatteindtægterne. Andre lande oplevede lignende vanskeligheder, selvom nogle kunne klare inflationen. Men uanset om statskassen i de enkelte stater blev genopfyldt eller tømt, overalt hvor jagede mønter tjente som betalingsmiddel, blev det normale livsforstyrrelser forstyrret og oplevede undertiden store ændringer på grund af den kraftige stigning i sølvreserverne i verden som følge af brugen af forbedret europæisk minedriftsteknologi. miner i Bolivia og Mexico i sidste kvartal af XVI århundrede. Den Nye Verden havde således en stor indvirkning på millioner af menneskers liv i Europa og Asien, men på det tidspunkt forstod ingen virkelig, hvad der skete.
Omkring samme tid følte indbyggerne i Afrika fremkomsten af Amerika på verdensplan. Slavehandelen, som overførte millioner af afrikanere fra deres oprindelige steder til Amerika, begyndte i 1560'erne, men det tog mere end et århundrede, indtil det nåede sit højdepunkt i det 18. århundrede.
Det var unødvendigt at sige, at den enorme indflydelse slavehandlen havde på afrikanske stammer. Uden tvivl, som en bivirkning af slavehandelen i Afrika, blev to nye landbrugsafgrøder bragt fra Amerika udbredt: majs og jordnødder. De gav afrikanske landmænd bedre mad end noget de havde før.
Uden nye fødeafgrøder fra Amerika, som gav mulighed for at føde en større befolkning, er det usandsynligt, at Afrika kunne levere slaver til amerikanske plantager i sådanne mængder, selv om det strengt taget ikke er muligt at tage højde for, hvordan interaktionen mellem sådanne faktorer som forøgelsen af fødevareressourcer, fremkomsten af hidtil usete sygdomme og hvert år har slavernes stigende indtrængen i dybden af det afrikanske kontinent påvirket befolkningens vækst eller tilbagegang.
Tættere kontakt med Afrika med andre lande som følge af udviklingen af slavehandelen medførte også store sociale og kulturelle forandringer, der påvirker de fjerneste dele af kontinentet, men disse ændringer er vanskelige at dømme, da der kun er få få skriftlige vidnesbyrd om dem og endnu mindre pålidelige data.
Fødevareafgrøder bragt fra Amerika viste sig at være en vigtig livsfaktor i andre lande i den gamle verden. Kartofler i Nordeuropa og majs i Middelhavet gav langt mere kalorier pr. Hektar end hvede eller andre kornarter, der var kendt for landmænd indtil da. Og selvom nye kulturer krævede meget mere arbejde til dyrkning, spredte de i det 18. århundrede alligevel i hele Europa. Uden disse innovationer i landbruget kunne væksten i den europæiske befolkning, som blev observeret i anden halvdel af det XVIII århundrede, ikke begynde.
Det kan også hævdes, at den industrielle revolution ikke kunne have udviklet sig så vellykket, hvis fødevareprodukter til multimillion-dollar arbejdsstyrken for nye industricentre ikke var kommet fra Amerika.
I Kina spillede majs og søde kartofler også en meget vigtig rolle i at øge fødevareforsyningen, hvilket medførte befolkningsvækst over det sædvanlige niveau. Den industrielle revolution skete ikke der, men ligesom i Europa og Afrika kunne Kina kun erhverve sin moderne form takket være amerikanske fødeafgrøder.
I Indien og Mellemøsten blev fremkomsten af fødeafgrøder fra den nye verden mindre påvirket, men selv der var grøntsager som tomater et værdifuldt bidrag til at forsyne befolkningen med vitaminer.
For at indse virkningen af amerikanske fødeafgrøder på hele verden, behøver man kun at huske, hvad der nu serveres til bordet. Uden majsemadede svin og kvæg ville vi blive efterladt uden kød eller i bedste fald ville det sjældent se det på bordet og uden majs, kartofler, søde kartofler, jordnødder, tomater og nogle bælgfrugter og græskar - uanset hvad der ville ske for os ? Selvfølgelig forbliver alle disse fødekulturer den mest værdifulde og varige gave fra den Nye Verden til de Gamle Folk, "påpegede bladet America.
http://www.portalostranah.ru/view.php?id=328page=2Hvem vil være millionær? (Anmeldelse af udgivelsen 2010-03-06)
Sæson: 2009-2010 Episode: 22
Dato for udsendelse: 6. marts 2010 Sted: TTC "Ostankino"
Den tyvende anden udgave af sæsonen 2009-2010, dedikeret til den internationale kvindedag. Spillet blev deltog af skuespillerinden Natalya Varley, såvel som tv værter Yuri Nikolaev og Dmitry Shepelev.
Indholdet
Natalya Varley
Spørgsmål 1 (500 rub.)
Hvad hedder den tidlige periode af en kærlighedshistorie?
A: opera ballet
B: slik bouquet
C: pengeseddel
D: glaspakke
Det rigtige svar er B
Spørgsmål 2 (1 000 rubrik)
For hvilken "fugl" er der mange arrangementer?
A: Sparrows
B: tick
C: titmouse
D: kylling
Det rigtige svar er B
Spørgsmål 3 (2 000 rub.)
Hvad hedder videnskaben, som ifølge mange har et særligt feminint sortiment?
A: scholastic
B: retorik
C: aritmetisk
D: logik
Det rigtige svar er D
Spørgsmål 4 (3 000 rubler)
Hvad er en kobling?
A: taske
B: hat
C: sko
D: nederdel
Det rigtige svar er A
Spørgsmål 5 (5 000 rub.)
Hvor mange år levede en gammel mand og en gammel kvinde ved det blå hav i Pushkin's eventyr?
A: 22 år
B: 33 år
C: 44 år
D: 55 år
Det rigtige svar er B
Spørgsmål 6 (10 000 rubrik)
Hvad er serpentarium?
A: segllager
B: Opbevaring af svovl
C: server type
D: plads til slanger
Det rigtige svar er D
Spørgsmål 7 (15 000 rub.)
Hvad hedder enheden til sortering af bulkmaterialer?
A: knæk
B: clank
C: nedbrud
D: Rattle
Natalia tager et tip 50:50 - der er muligheder C og D.
Deltagerne tager også Hallens hjælp: A - 0%, B - 0%, C - 86%, D - 14%.
Det rigtige svar er C
Spørgsmål 8 (25 000 rub.)
Hvem skrev musikken under pseudonymet Boris Gorbonos?
A: Sophia Rotaru
B: Tamara Gverdtsiteli
C: Alla Pugacheva
D: Edita Pieha
Det rigtige svar er C
Spørgsmål 9 (50 000 rub.)
Hvilken slags grøntsag er der ikke fra Amerika?
A: kartofler
B: Tomat
C: Aubergine
D: courgette
Natalia tager et tip. Ring til en ven: en ven fortæller D. svaret.
Det rigtige svar er C
Spørgsmål 10 (100.000 rubler)
Hvad hedde vores nordlige hovedstad i 1922?
A: Petersburg
B: Petrograd
C: Leningrad
D: Skt. Petersborg
Det rigtige svar er B
Spørgsmål 11 (200.000 rubler)
Hvilke af disse topmodeller er engelsk?
A: Carolyn Murphy
B: Adriana Lima
C: Heidi Klum
D: Kate Moss
Det rigtige svar er D
Spørgsmål 12 (400.000 rubler)
Hvilke af disse magasiner kom til lys før resten?
A: "Arbejder"
B: "Bondekvinde"
C: "Elle"
D: "Cosmopolitan"
Spiller Svar - A
Det rigtige svar er D
Yuri Nikolaev og Dmitry Shepelev
Spørgsmål 1 (500 rub.)
Hvad hedder de små sten ved havet?
A: småsten
B: valka
C: Tanka
D: manka
Det rigtige svar er A
Spørgsmål 2 (1 000 rubrik)
Hvad er en tank?
A: tønderen
B: howled
C: sang
D: moaning
Det rigtige svar er A
Spørgsmål 3 (2 000 rub.)
Hvad måles opløsningen af kameralinser og skærme?
A: i jokles
B: i moxeler
C: i aksler
D: i pixels
Det rigtige svar er D
Spørgsmål 4 (3 000 rubler)
Hvilket insekt er oftest sammenlignet med en hårdtarbejdende person?
A: Wasp
B: bi
C: myg
D: dodger
Det rigtige svar er B
Spørgsmål 5 (5 000 rub.)
Hvad var navnet på eventyret, Peter Pens kæreste?
A: Ding-ding
B: Bom Bom
C: Tralee Wali
D: Trah-Tararah
Det rigtige svar er A
Spørgsmål 6 (10 000 rubrik)
Hvoraf kornet får semolina?
A: hvede
B: rug
C: byg
D: hirse
Spillere tager et tip. Hallhjælp: A - 65%, B - 8%, C - 5%, D - 22%.
Det rigtige svar er A
Spørgsmål 7 (15 000 rub.)
Hvilken melodi brugte Pet Shop Boys band i Go Go?
A: Internationale
B: "Marseillaise"
C: "Farvel Slav"
D: USSR anthem
50:50 tip bruges - muligheder B og D forbliver.
Det rigtige svar er D
Spørgsmål 8 (25 000 rub.)
I hvilken by boede den gamle kommandør Hannibal?
A: Rom
B: Athen
C: Carthage
D: Sparta
Det rigtige svar er C
Spørgsmål 9 (50 000 rub.)
Hvordan oversætter udtrykket "Akuna matata" fra swahili?
A: høj musik
B: Stormy glæde
C: ubekymret liv
D: kraftig regn
Det rigtige svar er C
Spørgsmål 10 (100.000 rubler)
Hvilket dyr findes i øjeblikket ikke i naturen?
A: hav elefant
B: havkø
C: Havhare
D: hav leopard
Yuri og Dmitry tager et tip Ring til en ven: Rovshan Askerov anser svar B. korrekt.
Det rigtige svar er B
Spørgsmål 11 (200.000 rubler)
Hvilken bær hedder ponobobel anderledes?
A: Lingonberry
B: BlackBerry
C: Kostya
D: Blåbær
Det rigtige svar er D
Spørgsmål 12 (400.000 rubler)
Hvad forbyder Kongen af England Edward II?
A: fodbold
B: hestevæddeløb
C: jagt
D: brokonstruktion
Spiller Svar - C
Det rigtige svar er A
Spil til publikum (10 000 gnid.)
Hvilke af disse rock bands blev ikke oprettet i Sverdlovsk?
A: "Nautilus Pompilius"
B: "Kalinov-broen"
C: Chuyf
D: "Agatha Christie"
Det rigtige svar er B
Og er der mindst en indfødt russisk grøntsag, der ikke er bragt fra Amerika til Italien? Ud over peberrod
Agurk blev bragt fra Indien, kartofler blev fundet i 1536-1537. i den indiske landsby Sorokot (i den nuværende Peru). Peter, jeg havde kendskab til kartofler i Holland, bragte ham til Rusland. Turnip blev bragt til Europa og Rusland fra Middelhavet.
På Ruslands territorium kom gulerødder i oldtiden, men jeg kan ikke sige sikkert hvor. Røstet hjemland betragtes som Egypten og Kina. Spanien og Middelhavet betragtes som fødselsstedet for persille; rødbeder var populære i Rusland, hvor det stammer fra byzantiet i det 10. århundrede. Der er tegn på, at vores forfædre allerede i det XVI århundrede elskede borscht.
Selleri kom til Rusland i Catherine II's regering, men grandeerne efterlignede de antikke grækere og romerne i lang tid opdrættet det til rent dekorative formål. Under luksuriøse middage ved retten indrettede gæster, der efterlignede de antikke grækere, sig med kranser fra denne plante.
I Rusland blev bønner importeret i det 18. århundrede fra Frankrig og Tyrkiet og blev kaldt henholdsvis franske og tyrkiske bønner.
Forskere anser fødestedet for ærter for at være sydlige Rusland, Krim og Kaukasus.
Homeland tomater - Sydamerika.
Fra tidernes tid dyrkede egypterne bugten.
Mad, vitamin, honning, medicin, foderplante.
De unge blade er slukket, og flagerne er egnede til at spise som salat. De tilsættes til borscht og supper i stedet for kål, gnides på kartoffelmos; Grønne har en behagelig lugt og bruges som krydderier til en række forskellige fødevarer. Bladstænglerne kan marineres med eddike, og der fremstilles kaviar og sidevand fra dem.
C-vitamin (44-100 mg%), caroten (op til 8 mg%), proteinstoffer (op til 22%), calcium, kobolt er indeholdt i luftens del af slimmet. Anvendes som en antiskorbutik.
Slyt er en god melliferous plante, værdsat på lige fod med en så højproduktiv honning plante som ivan te. I de år, hvor Ivan-te ikke giver nok nektar, erstatter det drømmen. Bier besøger ivrigt disse planter, især om morgenen. Nytarproduktiviteten af Slytiens blomster afhænger af skyggen af skoven: med en skygge på 0,3 er nektarproduktiviteten på 100 blomster om dagen 12,8 mg, med en fylde på 0,5-0,8 pr. Plante henholdsvis 134 og 62,9 mg sukker. I folkemedicin bruges slyt til gigt og gigt.
http://otvet.mail.ru/question/58842391Hvilken slags grøntsager er ikke fra Amerika
I kosten af indbyggerne i det moderne Rusland besætter grøntsager et stort og vigtigt sted. Nu er sortimentet af grøntsager på vores havens senge og på butikshylder meget bredt, der er endda eksotiske grøntsager, men ikke alle ved, at for nogle århundreder siden var valget af grøntsager fra almindelige mennesker ret beskedent, og nogle af dem blev endda tvunget til at vokse.
Selvfølgelig havde denne "beskedenhed" en objektiv grund: Kold vindere og en kort sommersæson i Rusland tillod ikke at dyrke mange grøntsager som i Vesteuropa, men vores folks opfindsomhed førte til tider til mirakler, for eksempel: i Solovetsky-klosteret, der ligger uden for polcirkelen, munkene behandlede kejser Peter I til de vandmeloner, de voksede. Berømt direktør V.I., der besøgte det samme kloster i 1874 Nemirovich-Danchenko skrev: "Vandmeloner, meloner, agurker og ferskner voksede her. Selvfølgelig er alt dette i drivhuse. Ovnen blev arrangeret med varme rør under jorden, hvor frugttræer voksede. " Og det er indlysende, at et sådant eksempel på havearbejde og havearbejde ikke var den eneste.
Så lad os fortælle om grøntsager i kronologisk udseende, dvs. Omtrentlig tid for begyndelsen af deres kulturelle avl i Rusland. Det skal bemærkes, at mange af de århundreder, der er citeret i denne artikel, er ret vilkårlig, da Nøjagtige datoer giver kun referencer til brugen af disse grøntsager i gamle dokumenter. Og i almindelighed var der ifølge vores historikere og agronomer kun tre eller fire grøntsager på en middelalderlig russisk bondes senge, og i Dorurikov-æra spiste slaverne kun rodfrugter og ærter.
majroe
En næb kan med rette betegnes som "efterfølger" af alle vegetabilske afgrøder dyrket i Rusland. I vores folk betragtes denne grøntsag som "oprindeligt russisk". Nu kan ingen sige, hvornår hun kom på bordet, men det antages, at der i perioden med fremkomsten af landbruget blandt de slaviske og fino-ugrikiske stammer.
Der var tidspunkter, hvor græsfældningsfejl i Rusland blev ligestillet med en naturkatastrofe. Og det er ikke overraskende, fordi rogn vokser hurtigt og næsten overalt, og fra denne grøntsag kan man nemt lave et komplet måltid med de "første" og "andre" retter, og selv med den "tredje". Næbner var vant til at lave supper og gryder, kogt grød, kogt kvass og smør, det var fyldt til tærter, det var fyldt med gæs og ænder, det var surt med rober og saltet til vinteren. Næbensaft, tilføjning honning, blev brugt til medicinske formål. Sandsynligvis ville det have været videre til i dag, hvis kejseren Nicholas I (han ikke Peter I) ikke tvingede de russiske bønder til at vokse og bruge kartofler, der i høj grad forkælet deres forhold til næb.
Et ordsprog er kommet ned til os - "Lettere Steamed Turnip", og det blev født netop i de gamle tider, da rogn, sammen med brød og korn, var stiftfødevarer og var ganske billigt.
ærter
Mange af os mener, at ærterne er "den mest russiske mad", som andre nationer ikke er særlig bekendt med. Der er noget sandhed i dette. Ja, i Rusland har ærter været kendt siden oldtiden, den er dyrket siden det 6. århundrede. Det er ikke tilfældigt, at de understreger recepten for denne eller den begivenhed, de siger: "Det var da det var under King Pea's regeringstid!"
I lang tid foretrak det russiske folk blandt de forskellige retter retter fra ærter. Fra Domostroi, et nationalt skriftligt monument fra det 16. århundrede, et ejendommeligt sæt love om vores forfædres livsstil, lærer vi om eksistensen af mange ærteretter, hvis opskrifter er nu tabt. Så på faste dage i Rusland bagt de ærterpaer, spiste ærtesuppe og ærter nudler.
Men ærter kom til os fra oversøiske lande. Det antages, at forfædren for alle dyrkede varianter af ærter voksede i Middelhavsområdet, såvel som i Indien, Tibet og nogle andre sydlige lande.
Massedyrkende ærter, som en markafgrøde, begyndte i Rusland i begyndelsen af det attende århundrede. Efter at grovkornet ærter blev bragt til os fra Frankrig blev det hurtigt meget populært. Ærter glorificeret selv hele provinsen - Yaroslavl. Lokale gartnere har gjort deres egen måde at tørre ærter på "skovle", og i lang tid leverede de dem til udlandet. De berømte "grønne ærter" kunne vokse og lave mad i landsbyerne Ugodichi og Sulost, som ikke ligger langt fra Rostov den Store.
kål
På det moderne russiske territorium opstod kål først på Kaukasus Sortehavskyst - det var den græsk-romerske koloniserings periode i 7.-5. Århundrede f.Kr. Kun i det 9. århundrede begyndte slaviske folk at dyrke kål. Gradvist spredes anlægget over hele Rusland.
I hovedstaden i Kiev tilhører de første skriftlige henvisninger til hovedkål til 1073, i Svyatoslavs Izbornik. I løbet af denne periode begyndte frøene at blive importeret til dyrkning fra europæiske lande.
Kål i Rusland kom til retten. Denne koldt-resistente og fugtighedsbevarende grøntsag følte stor på alle russiske statsborgers territorium. Hans stærke hvide kål med fremragende smag blev dyrket i mange bondegårde. Kend også læs kål. For eksempel præsenterede Smolensk prins Rostislav Mstislavovich til sin ven som en dyr og speciel gave, en hel kålhave, kaldet på den tid "kål". Kål blev brugt både frisk og kogt. Men mest af alt i Rusland blev surkål værdsat for dets evne til at bevare sine "sunde" egenskaber i vinterperioden.
agurk
Der er ingen nøjagtige oplysninger, når agurk første gang dukkede op i Rusland. Det antages, at han var kendt for os selv før det 9. århundrede, idet han sandsynligvis havde trængt til os fra Sydøstasien, og der voksede agurk i de tropiske og subtropiske skove i Indokina og snoede om træer som lianer. Ifølge andre kilder kom agurker kun i det 15. århundrede, og den første omtale af agurker i Moskva-staten blev lavet af den tyske ambassadør Herberstein i 1528 i sine noter om rejsen til Moskva.
Rejsende fra Vesteuropa har altid været overrasket over, at agurker i Rusland vokser i stort antal, og at de i det kolde nordlige Rusland vokser endnu bedre end i Europa. Dette er også nævnt i den "Detaljerede beskrivelse af rejsen til Holstens ambassade til Muscovy og Persien" af den tyske rejsende Elschleger, skrevet i 1930'erne.
Peter I, der elskede at gøre alt i stor skala og med en videnskabelig tilgang, udsteder et dekret, hvorefter de begynder at dyrke agurker og meloner i drivhuse i Prosyanny Tsar's garden i Izmailovo.
I Suzdal-arkiverne blev 1800-tallet optegnelser over Anania Fedorov, nøgleholder til fødselsdommekirken, fundet: "I jordens Suzdal er jordens godhed og behageligheden af luften, løg, hvidløg og de fleste agurker rigeligt. Samtidig bliver andre "agurkhovedstæder" - Murom, Klin, Nezhin gradvist dannet. Dyrkningen af lokale sorter begynder, hvoraf nogle har nået vores tid, idet de har undergået mindre forbedringer.
roer
For første gang nævnes rødbeder i de antikke russers skriftlige monumenter i X-XI århundreder, især i Svyatoslavs Izbornik, og det kom som mange andre kulturelle grøntsager fra det byzantinske imperium. Forfaderen til rødbete, såvel som i øvrigt sukker og foder, er vildtvildt.
Det antages, at billedet begyndte sin herlige vej til Rusland fra Fyrstedømmet Kiev. Herfra trængte det ind i Novgorod og Moskva lande, Polen og Litauen.
I XIV århundrede. Rødbeder i Rusland begyndte at vokse overalt. Dette fremgår af de mange indgange i klosterkvitteringerne og bøgerne, opbevaringsbøger og andre kilder. Og i de XVI-XVII århundreder blev rødderne fuldstændigt "russificeret", russerne betragtede det som en lokal plante. Bietafgrøder har avanceret langt mod nord - selv Kholmogor beboere har med succes dyrket det. I samme periode var der en adskillelse af rødbeder i spisestuen og foder til husdyr. I det XVIII århundrede. Foderbetehybrider blev skabt, hvoraf de begyndte at dyrke sukkerroer.
I Rusland blev den første sukkerproduktion af rødbeder organiseret af grev Bobrinsky, den uægte søn af kejserinde Catherine II og Gregory Orlov. Det udviklede sig dog temmelig langsomt, og sukker var meget dyrt. Selv i begyndelsen af 1800-tallet overskred den honning i værdi. Derfor har sukker i ganske lang tid ikke haft en betydelig rolle i almindelige russers kost, men blev brugt mere som en delikatesse.
Beetsne blev aktivt brugt i Rusland til medicinske formål, og dets sundhedsvenlige egenskaber kan tales om uendeligt.
Løg pære
I Rusland blev løg kendt i XII-XIII århundreder. Formentlig kom løg til Rusland fra Donau, sammen med købmænd. I nærheden af handelscentrene var der de første lommer med løgdyrkning. Gradvist begyndte de at blive oprettet nær andre byer og landsbyer med passende klimatiske forhold for voksende løg. Sådanne tømmercentre begyndte at blive kaldt "rede". Den lokale befolkning i dem var involveret i voksende løg. Fra frø modtog de løgsæt, de følgende år løg blev udtaget og endelig livmoderløg. I århundreder er lokale sorter af løg blevet forbedret, hvis navn ofte blev givet i de bosættelser, hvor de blev oprettet.
Men glem ikke, at der i Rusland mange steder vokser vildtræver (vilde hvidløg), som vores forfædre samlet og høstet om foråret, sandsynligvis længe før dyrkning af løg.
radise
Dette er den anden grøntsag, hvis historie gik tabt i århundredes dybde, selv om der ifølge nogle historikere i Rusland blev sort radise dukket op i XIV århundrede. Radise kom til det russiske land fra Middelhavslandene og blev efterhånden populær blandt alle klasser. Dette fremgår af, at radikken som en obligatorisk komponent blev brugt til forberedelsen af en af de ældste og legendariske russiske retter - turi.
Der var sådan et populært ordsprog i gamle dage: "Vores kontorist har syv ændringer: radise torn, radise skive, radise med kvass, radise med smør, radise i stykker, radise i terninger og radise helt" (Bemærk: Tornet er revet, slither - skåret).
Den ældste folkelige delikatesse blev også tilberedt af radise - en salve der var forberedt som følger: de lavede sjældne mel, kogte det i hvide melasse indtil tykt og tilføjede forskellige krydderier der. Her er nævnt lækre retter fra manuskriptet "En bog for hele året, hvilke retter der serveres på bordet": "Tsargrad radise med honning", "ristet radise" på jern "med melasse", "salve".
Og i gamle dage blev radise kaldet af folket "en penitentisk grøntsag." Hvorfor? Faktum er, at den mest radise blev spist i "penitente dage", dvs. i løbet af syv-ugers lånetid, den længste og mest smertefulde af alle kirkeposter. De spillede ikke bryllupper i Great Lent, dansede ikke, spiste ikke kød og smør, drikke ikke mælk, det var en synd, men det var ikke forbudt at spise grøntsager. Og da dette indlæg kommer om foråret, da bønderne ikke havde frisk kål og rober i bakkerne, kunne grøntsagerne ikke opbevares i lang tid, radiken kom først ud i kosten.
gulerødder
Gulerødder - en af de ældste vegetabilske planter, folk bruger det i mere end 4 årtusinder. Hjemmemarkedet af gulerodsorterne med rødlige rodafgrøder er Middelhavet, og de lilla, hvide og gule rødder er fra Indien og Afghanistan.
I det 16. århundrede optrådte moderne appelsin gulerødder i Europa. Det antages, at denne sort blev opfundet af hollandske opdrættere.
I mellemtiden er den fremragende russiske videnskabsmand, populariserer naturvidenskaben N.F. Zolotnitsky hævdede, at kriminelle i det antikke Rusland (VI-IX) allerede vidste gulerødderne: På den tid var der en skikke at bringe den som en gave til afdøde, for at sætte den i en båd, der derefter blev brændt sammen med afdøde.
Det er netop kendt, at i Rusland var gulerødder allerede populære i middelalderen. I "Domostroi" (XVI århundrede) hedder det: "Og i efteråret er kål saltet, og rogn er sat, og rogn og gulerødder opbevares". Som de monastiske pengebestemmelsesbøger vidner om, leverede de endda gulerødder til kongebordet: "Er gulerødgrøden repyan i stegepanderne, eller er gulerodsparonen under hvidløg i eddike". Og i Volokolamsk-klostrets bog (1575-1576) bemærkes: "4 hryvnias blev givet til Ivan Ugrimov... til frøplanter og frø til haven, til løg, agurk... og for gulerødder...".
Ifølge udlændinge, der besøgte Moskva-staten på det tidspunkt, var der mange grøntsagshave med gulerødder omkring hovedstaden. Og folket selv på det tidspunkt var meget populære gulerødgrød og gulerødder dampet under hvidløg i eddike.
I russiske herbalister, medicinske og økonomiske retningslinjer fra XVI - XVII århundreder, blev det skrevet, at gulerødder har helbredende egenskaber, især: hjerte- og leversygdomme blev behandlet med gulerodssaft, det blev anbefalet som et middel mod hoste og gulsot.
I det 17. århundrede blev russiske gulerodspærer obligatoriske på forskellige nationale festligheder. Om kager "lang med gulerødder" nævnes "Udgifter bog af den patriarkalske orden for retter serveret til patriarken Andrian og forskellige individer".
I det 19. århundrede var sorter af populære gulerodsopdræt kendt i Rusland, for eksempel: Vorobyevskaya fra Moskva-regionen, Davydovskaya fra Yaroslavl-provinsen, Prospector fra Nizhny Novgorod.
Sød peber
Mexico og Guatemala anses for at være det primære centrum for peber, hvor den største mangfoldighed af dens vildt voksende former hidtil er blevet koncentreret. Over hele verden kaldes denne peber "sød" og kun i Rusland og i post-sovjetiske rum - "bulgarsk".
I Rusland tilhører udseendet af sød peber i begyndelsen af XVI århundrede, bragt det fra Tyrkiet eller Iran. For første gang i russisk litteratur blev han først nævnt i 1616 i manuskriptet "The Blessed Flower Garden or Herbalist". Peber blev bredt spredt i Rusland først efter et halvt halvt år, men så blev det kaldt "tyrkisk".
græskar
I dag er det svært at tro på, at for seks hundrede år siden voksede græskar slet ikke i Rusland og i udlandet.
Den ægte fødested for denne grøntsag kaldes ofte Amerika, eller rettere Mexico og Peru, og angiveligt bragte Christopher Columbus græskar frø til Europa. Men i begyndelsen af det 20. århundrede fandt en russisk ekspedition ledet af forsker, genetiker og opdrætter Nikolai Vavilov vild græskar i det nordlige Afrika, og alle begyndte straks at tale om, at det "sorte" kontinent er græskarens hjemland. Nogle forskere afviser disse versioner, idet Kina eller Indien anses for at være fødestedet for planten. Selv om det også er kendt, at græskar blev brugt selv i Faraos Ægypten og i det gamle Rom, i sidstnævnte, blev Polynius Sr. og Petronius nævnt i græskarens værker.
I Rusland viste denne grøntsag kun i det XVI århundrede, ifølge en mening indførte persiske købere det med varer. I Europa dukkede græskar overalt senere i 1800-tallet, selvom allerede i 1584 rapporterede den franske udforsker Jacques Cartier, at han havde fundet "store vandmeloner". Pumpkin blev meget hurtigt populær, fordi hun havde ikke brug for særlige forhold, voksede overalt og gav også altid en rig høst. På helligdage, i næsten enhver russisk hytte blev det såkaldte "repareret græskar" serveret. De tog en stor frugt, afskåret toppen, fyldt med hakket kød med løg og krydderier, lukkede toppen og bages i ovnen. Efter en og en halv time viste det sig at være en god skål, som er svært at finde analoger i vores historie.
kartofler
Kartofler er den mest "langvarige grøntsag" i Rusland, fordi dens rødder i vores land blev forsinket i flere århundreder og bestået med støj og opløser.
Den meget historie, der opstod af kartofler i Rusland, stammer fra Peter I, som i slutningen af XVII-tallet sendte en pose knolde fra Holland til hovedstaden, der skulle sendes til provinser til dyrkning. Men den smukke venture af Peter, jeg var ikke bestemt til at gå i opfyldelse i løbet af hans levetid. Faktum er, at bønderne, der først blev tvunget til at plante kartofler, begyndte at samle ud af uvidenhed ikke "rødder", men "toppe", dvs. de forsøgte at spise ikke kartoffelknolde, men dets bær, der er giftige.
Som historien viser, skabte Peters dekret om den store udbredelse af "jord æblet" røtter, der tvang kongen til at opgive landets fortsatte "kartoffelisering", hvorved folk kunne glemme kartofler i et halvt århundrede.
Herefter tog Catherine II kartoflen. Under regeringsperioden udstedte senatet et særligt dekret i 1765 og udstedte en instruktion om opdræt og brug af jord æbler. I efteråret samme år blev 464 pund af 33 pund kartofler købt og leveret fra Irland til Petersborg. De lagde kartoflerne i tønder og dækkede dem forsigtigt med halm, og i slutningen af december sendte de dem på en slædesrute til Moskva for at sende dem herfra til provinserne. Der var alvorlige frost. Konvojen ankom til Moskva med kartofler og blev højtideligt mødt af myndighederne. Men det viste sig at undervejs var kartoflerne næsten helt frosne. Kun fem firdele forblev egnet til plantning - ca. 135 kg. Det følgende år blev de resterende kartofler plantet i en Moskva apotekshave, og den resulterende afgrøde blev sendt til gubernierne. Kontrol over gennemførelsen af denne begivenhed blev udført af lokale guvernører. Men ideen mislykkedes igen - folket nøjede nøje til at tillade et udenlandsk produkt på deres bord.
I 1839, under Nicholas I 'regering, opstod der stærk afgrødefejl i landet efterfulgt af hungersnød. Regeringen har truffet afgørende foranstaltninger for at forhindre yderligere sådanne hændelser. Som sædvanligt, "heldigvis blev folkene drevet af en cudgel." Kejseren beordrede, at kartofler plantes i alle provinser.
I Moskva-provinsen blev statsbønder beordret til at dyrke kartofler med en sats på 4 foranstaltninger (105 l) pr. Person, og de skulle arbejde gratis. I Krasnoyarsk-provinsen blev de, der ikke ønskede at plante kartofler, sendt til hårdt arbejde til opførelsen af Bobruisk-fæstningen. Landet brød igen ud "kartoffelopløser", der blev hårdt undertrykt. Men siden da er kartoffelen virkelig blevet "andet brød".
Og alligevel blev rygen om denne plante holdt i Rusland i lang tid. Gamle troende, der var meget i Rusland, modsatte plantningen og spiste kartofler. De kaldte ham det "forfærdelige æble", "djævelens spyt" og "hønsens frugt", deres prædikanter forbyde deres medrogradister at dyrke og spise kartofler. Konfrontationen mellem de gamle troende var lang og stædig. Selv i 1870 var der landsbyer ikke langt fra Moskva, hvor bønder ikke plantede kartofler i deres marker.
aubergine
I Rusland er aubergine kendt fra det XVII århundrede. Det menes, at det blev bragt fra Tyrkiet og Persien af handlende, såvel som kosakker, der ofte gjorde razzier på disse territorier. Indien og Burma er fødestedet for aubergine, hvor den vilde form af denne grøntsag stadig vokser.
Aubergine, som er en varmelskende plante, blev helt nede i de sydlige territorier i Rusland, hvor de fik navnet "blå". Den lokale befolkning værdsat deres fremragende smag. Aubergine begyndte at blive dyrket i store mængder, spredning af russisk køkken, inkl. "oversøisk" aubergine kaviar.
Tomat (tomat)
En tomat eller tomat (fra italiensk. Pomo d'oro er et gyldent æble, franskmændene har gjort det til en tomate) - en indfødt i tropiske regioner i Sydamerika og Sydamerika.
Sammenlignet med andre vegetabilske afgrøder er tomat til Rusland en relativt ny afgrøde. Voksende tomater begyndte i de sydlige områder af landet i det XVIII århundrede. I Europa blev tomater på nuværende tidspunkt betragtet som uspiselige, men i vores land blev de dyrket både som dekorative og som fødevarekultur.
Under Catherine II, der lavede mange opdagelser for Rusland, vises de første oplysninger om tomater. Kejserinden ønskede at høre en rapport "på mærkelig frugt og ekstraordinære vækst" på europæiske områder. Den russiske ambassadør rapporterede til hende, at "franske trampe spiser tomater fra blomsterbed og synes ikke at lide af dette."
Om sommeren 1780 sendte den russiske ambassadør til Italien et parti frugt til kejserinde Catherine II til Skt. Petersborg, som også omfattede et stort antal tomater. Både udseendet og smagen af den fremmede frugt var meget populær i paladset, og Catherine beordrede tomater fra Italien til at blive leveret regelmæssigt til sit bord. Kejserinden vidste ikke, at tomater, der hedder "kærlighed æbler", var blevet dyrket af hendes emner i udkanten af imperiet i flere årtier: på Krim, Astrakhan, Tavrida og Georgien.
En af de første publikationer om tomatkulturen i Rusland tilhører grundlæggeren af russisk agronomi, videnskabsmand og forsker A.T. Bolotov. I 1784 skrev han, at i midtbanen "tomater dyrkes mange steder, hovedsagelig i indendørs forhold (i potter) og nogle gange i haver."
Således var tomaten i det XVIII århundrede mere dekorativ "krukke" -kultur, men kun den videre udvikling af havearbejde gav tomaten helt mad: i midten af XIX århundrede begyndte tomatkulturen at spredes i hele Rusland i middelhavsområdet og i slutningen af dette århundrede blev den bredt fordelt i de nordlige regioner.
persille
Det menes at persille er fra Middelhavslandene. I sin vilde form vokser den blandt sten og klipper, og dets videnskabelige navn er "Petroselinum", dvs. "vokser på klipperne". De gamle grækere kaldte det "sten selleri" og værdsat, men ikke for smag og helbredende egenskaber, men for det smukke udseende.
Ordets rod, der betyder sten, gik til det tyske navn, og derefter kom polakkerne med et mindre navn - "persille", der blev lånt af det russiske folk.
Persille erhvervede næringsværdi kun i middelalderen i Frankrig, da almindelige mennesker besluttede at inkludere denne plante i deres menu med "sult". Men da berømmelsen af den store smag af retter med rødder og persilleblade kom til aristokratiet, så fremkom bouillon, kød og supper med denne plante selv på de rigeste tabeller.
Efter at have spredt sig i hele Europa som et bordgrøntsager, blev persille "nået ud" i denne kapacitet i det 18. århundrede og til Rusland, hvor det optrådte på aristokratisk bord sammen med franske retter. I XIX århundrede begyndte persille at vokse overalt som en vegetabilsk plante.
I Rusland blev persille dyrket som et middel fra det 11. århundrede under navnene Petrosilova Herb, Pestretz og Sverbiga. Hendes saft behandlede sår og betændelser forårsaget af bid af giftige insekter.
Salat (salat)
Indien og Centralasien er anerkendt som salatfødested. I det gamle Persien, Kina og Egypten blev det dyrket som en dyrket plante allerede i det femte årtusinde f.Kr.
Salgstidspunktet i Europa er ikke ligefrem kendt, men det er sikkert, at grækerne modtog salatkulturen fra egypterne. I det antikke Grækenland blev salat anvendt både som grøntsag og til medicinske formål. På tidspunktet for den romerske kejser Augustus blev salaten ikke kun konsumeret frisk, men den blev marineret med honning og eddike eller konserveret som grønne bønner. Araberne i Spanien (VIII-IX århundreder) havde i tillæg til lederen af salat sommerendiv (ed. - et slags salat). Salaten blev introduceret til Frankrig i Avignon af den pavelige gartner i det 14. århundrede. Gartner King Louis XIV (ca. 1700), som serverede salaten på kongens bord i januar, begyndte først at praktisere salatet.
I Rusland falder den første omtale af salat på XVII-tallet, men planten tog ikke straks afsted. De blev vant til sin smag og regelmæssig brug først i begyndelsen af 1800-tallet, og salat begyndte at dyrkes overalt.
skovsyre
I det 17. århundrede var der lidt kendt om sorrel i Rusland. Mange spekulerede på, hvordan udlændinge spiser dette græsklædte, sure og grønt voksende græs. Så rejsende Adam Olearius og deltidsoversætter af en tysk diplomat i Rusland noterede sig i sine rejsedokumenter, dateret 1633, at "Muscovites griner på, hvordan tyskerne spiser grønne ukrudt med glæde."
De lo, lo... men så begyndte de gradvist at vokse sig i haverne og lægge supper. Sådan syntes grøntsuppe og botvinia med sorrel, nu anses disse retter som traditionelle retter i russisk køkken. Forresten er ordet "sorrel" på russisk afledt af ordet "schanoy", det vil sige "særligt for skam", dvs. nødvendig ingrediens til grønne supper.
I mellemtiden er sorrel brugt som et lægemiddelværk siden oldtiden. I det XVI århundrede. læger betragtede ham et middel, der kan redde en person fra pesten. I de gamle russiske lægebøger skrev de: "Sorrel køler og slukker ild i maven, i leveren og i hjertet. ".
rabarber
Rabarber er en grøntsag med den mest usædvanlige historie, da det for Rusland i mere end to århundreder havde statslig betydning.
Historisk set er rabarber fødested, Tibet, Nordvest Kina og Sydsibirien. Vild Rabarber i Rusland har været kendt siden oldtiden, men kun som en lægeplante, hvor kun rod blev brugt. Over tid begyndte dets bagagerum og blade at blive brugt til kulinariske formål.
I begyndelsen af XVII-tallet begyndte den russiske stat at aktivt "vokse" Sibirien og sprede sine handelsforbindelser helt op til Øst-Turkestan og Nordkina. I 1653 tillod de kinesiske myndigheder officielt grænseoverskridende handel med Rusland, og fra dette tidspunkt tiltrak den russiske monarker de kinesiske rabarber, der havde de stærkeste lægemidler. Ved midten af det syttende århundrede blev handel med rabarber et eksklusivt kongeligt monopol såvel som pels.
Efter at have modtaget rabarber fra Kina forsøgte den tsaristiske regering straks at etablere sin eksport til Europa. Der er information om, hvordan Tsar Alexei Mikhailovich i 1656 sendte sin forvalter Ivan Chemodanov som ambassadør til Venedig, der havde to kommercielle mål ud over sine politiske mål - at sælge et parti af ti sables og hundrede rabarber fra Det Store Skatkammers Ordre. Men da stewarden solgte rabarber mislykkedes, skete det senere.
Statens monopol på salget af rabarber blev bevaret under kejser Peter I. I 1716 blev han sendt til Selenginsk, som med omsorg og omhu indførte rabarberrødder og frø til Skt. Petersborg. Efter kejserens død ved dekret fra Det Højeste Privy Council i 1727 blev rabarber tilladt "sælges frit." Imidlertid blev rhubar igen i 1731, i regeringsenheden af Anna Ioannovna, udelukkende vendt tilbage til statskompetence, hvor den blev forblevet indtil 1782, da regeringen igen tillod privat handel i rabarber.
Køb af rabarber fra kinesiske og andre købmænd blev oprindeligt lavet i sibiriske byer, men siden 1737 sendte den russiske regering en specialkommissær med en assistent fra købmænd direkte til Kyakhta for at købe Rabarber (ed. - Kyakhta forhandling) - er en stor fair, lanceret i landsbyen Kyakhta, som nær den moderne russisk-mongolske grænse i Buryatia). Rabarberhandelen var meget rentabel, og det russiske imperium var praktisk taget en monopolist i rabarberhandel med landene i Vesteuropa. I Moskva købte engelske købere det i løs vægt, men venetianske købmænd var mere rentable købere i næsten et halvt halvt år. Der var en periode, hvor rabarber i Europa blev kaldt "Moskva", "imperial" eller simpelthen "russisk".
I 1860 blev de kinesiske havne efter de to britiske "opium" krige mod Qing-riket åbent for international handel, hvilket resulterede i, at Rusland mistede sit monopol på denne kultur og næsten ophørte med eksporten.
Wild rabarber kaldet "sibirisk" voksede i Rusland i den sydlige del af Urals, i Altai og i Sayan bjergene, men det havde ikke så mange medicinske kræfter som kineserne, så det var kun for mad fra lokalbefolkningen. I XIX århundrede begyndte de at plante det i St. Petersborgs Botaniske Have, og senere rabarber dukkede op i det fælles folks haver, der brugte det til at lave salater, sødkogning og sirupper.
efterskrift
I den indledende del af denne artikel blev det sagt, at "ifølge vores historikere og agronomer, så... før Rurik spiste slaverne kun rodfrugter og ærter." Faktisk var mærkeligt bordets spisebord, Drevlian, Krivichi og andre nationer virkelig så fattige? Naturligvis ikke - disse folk omringede de rigeste skove, hvor en overflod af spiselige vilde planter - bær, svampe, urter, rødder, nødder osv. Voksede. Vores russers køkken skyldtes klimaet på baggrund af sæsonforhold - der blev brugt mad naturen selv. I vinterperioden gik kødprodukter og hvad der var tilberedt om sommeren og efteråret om vinteren til kost.
I denne artikel er det umuligt at ikke nævne den traditionelle russiske haven ukrudt - nettles og quinoa, der mere end én gang har reddet vores folk i vanskelige tider. Faktum er, at quinoa har tendens til at tilfredsstille sult, fordi den indeholder en stor mængde protein, og nålen indeholder mange forskellige vitaminer og mikroelementer, da der ikke opstod en afgrøde, og der ikke var nok mad i foråret, blev bønderne tvunget til at samle disse planter, der voksede op først efter smeltende sne. Selvfølgelig blev quinoaene ikke spist fra et godt liv, men nældefeber var en del af kosten og i godt fodrede gange lavede de fremragende suppe og saltede den til vinteren.
Endvidere er der grund til at tvivle på datoer for udseendet af visse grøntsager i Rusland. Ja, der var ingen kartoffel og tomat i Dorurikovskaya Rusland, som faktisk kom til Europa fra Central- og Sydamerika, men de grøntsager, der voksede og blev dyrket i Indien og Kina, kunne godt komme på bordet af vores forfædre selv "under kongens tid Ær. " Rejsen fra Tver-købmanden Afanasy Nikitin til Indien i det 15. århundrede er kendt for os fra en litterær kilde, men var denne rejse alene? Sikkert ikke. Russiske købmænd tidligere, med risiko for deres liv, men forsøgte at "lække", hvor de kunne. De forsøgte at bære undervognen, hvilket ikke er tungt og ikke letfordærveligt - og det er bedre at ikke finde disse planter til disse krav end plantefrø. Og disse frø kom mere ofte til Rusland tidligere end til Vesteuropa, fordi de portugisiske købmænd, den første til at etablere søtransport mellem Vesten og Østen, begyndte at svømme regelmæssigt til Indien kun i det 16. århundrede.
Og det sidste - har du bemærket, hvor mange grøntsager vores folk anser for "oprindeligt russiske"? Selvfølgelig er dette ikke tilfældet, alle andre grøntsager forbruges af alle disse grøntsager, men ingen kan prale af sådan kvalitet og variation af pickling metoder til agurker og kål. Og i hvilket andet land salt grønne tomater? Og supper, der ikke kan laves uden "indfødte russiske" grøntsager - suppe, borscht, solyanka eller pickle? Sandsynligvis årsagen til det russiske køkkens holdning til grøntsager, der er forbundet med fødekulturen i vores folk.
Forresten: Folkets adskillelse af madplanter i frugt og grøntsager skete historisk ikke på grund af produktets biologiske egenskaber, men på grund af smagen, nemlig: alle planternes søde frugter blev tilskrevet frugterne, og de frugter og planter som begyndte at blive forbrugt med salt. Derfor er grøntsager en del af hovedret eller salat, og frugt serveres som dessert.
I mellemtiden tænker botanikere anderledes: de omfatter alle blomstrende planter som frugter, som formere sig ved hjælp af frø i deres frugter og andre spiselige planter som grøntsager, f.eks. Blade (salat og spinat), rødder (gulerødder, rober og radiser). ), stilke (ingefær og selleri) og blomsterknopper (broccoli og blomkål).
Således omfatter frugt bønner, majs, sød peber, ærter, ægplanter, græskar, agurker, courgetter og tomater, da de alle er blomstrende planter, og der er frø inde i deres frugter, som de formidler.
Det er nysgerrig, at kartoflen giver os både frugt og grøntsager på samme tid, men kun grøntsager, dvs. knolde vi spiser, men vi smider ud bærene, fordi de er giftige.
Artiklen blev fremstillet under anvendelse af materialer
taget fra offentlige kilder