Fordel, skade, kalorie kastanjer pr. 100 gram

Kalorisk værdi af rå spiselige kastanjer pr. 100 gram 154,8 kcal. I 100 g produkt:

2,31 g protein;
0,54 g fedt;
34,92 g kulhydrater.

Kastanjer er mættet med vitaminerne A, B1, B2, B5, B6, B9, PP, C, mineraler kobber, mangan, kalium, zink, calcium, magnesium, fosfor, jern, natrium.

Calorie kastanjer stegt pr. 100 gram

Kalorieindholdet i ristede kastanjemøtter pr. 100 gram er 245,6 kcal. En 100 g servering indeholder:

3,22 g protein;
2,21 g fedtstof;
53,4 g kulhydrater.

Ristede kastanjer beriget med B-vitaminer (B1, B2, B5, B6, B9), PP, K, E, C og mineraler, kobber, mangan, kalium, zink, jern, phosphor, selen, natrium.

På grund af indholdet af højt kalorieindhold bør fedtindholdet, mætningen af kulhydrater fra ristede kastanjer opgives med overskydende vægt, forværringer af sygdomme i mave-tarmkanalen, leveren.

Kalorie kastanje kogt pr. 100 gram

Kalorieindholdet i kogt kastanjefrugt pr. 100 gram 131,9 kcal. 100 g retter:

2,05 g protein;
1,43 g fedtstof;
27,82 g kulhydrater.

Kogte kastanjer er kilden til vitaminerne B1, B2, B5, B6, B9, PP, C, mineraler af kobber, mangan, fosfor, magnesium, kalium, calcium, jern, natrium, zink.

Fordelene ved kastanjer

Fordelene ved spiselige kastanjer er som følger:

produktet er mættet med en stor mængde vegetabilsk protein, som er nødvendigt for at opretholde proteinbalancen i vegetarisme og kødfri ernæring;
kastanjebøller bruges til at behandle hæmorider, lungesygdomme, er indiceret for thrombophlebitis, blodstrømforstyrrelser;
flere stykker ristet og kogt kastanje genopretter energibalancen under tung fysisk og psykisk stress;

kastanje er mættet med sunde fedtstoffer, som har en gavnlig virkning på stofskiftet, tilstanden til negle, hår, hud, knoglesystem;
Læger anbefaler at spise kastanjer til forebyggelse af mastopati, mastitis;
kastanjesprayer anvendes til cellulit terapi;
kastanjebaserede infusioner har en udtalt diuretisk effekt, tilvejebringer forebyggelse af ødem;
medicin med tanniner af frugt er effektive til behandling af forbrændinger, sår.

Kastanje skader

Brug af spiselige kastanjer bør opgives, når:

allergiske reaktioner og individuel intolerance over for produktet
nyresvigt

under amning og under graviditet
med diabetes, mavesår og tarmsår;
med tendens til flatulens.

Husk at du kun kan spise specielle spiselige kastanjer. Hestekastanje er giftigt, dets forbrug kan føre til alvorlig madforgiftning.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/kalorijnost-kashtanov

Kastanje frisk

Kastanje er en slægt af træ fra bøgfamilien. Homeland kastanje - syd for Balkan halvøen, hvor den vokser i bjergskovene i det sydlige Bulgarien og det nordlige Grækenland i en højde på 1000-1200 m over havets overflade. Kastanjetræet er som et prydetræ udbredt i den subtropiske og tempererede zone på den nordlige halvkugle, i områder med et varmt, fugtigt klima, herunder i Rusland.

Frisk kastanje, der vokser i vores breddegrader (hestekastanje), skal skelnes fra spiselig kastanje. Hestekastan er giftig, og spiselig kastanje er kendetegnet ved en tuft på spidsen af en kegle! Desværre tolererer de ikke længere opbevaring, de forringes hurtigt.

Friske Kastanjer Kalorier

Kalorieindholdet i frisk kastanje er 166 kcal pr. 100 gram produkt.

Sammensætningen og fordelagtige egenskaber ved frisk kastanje

Kastanje frugter er rige på kulhydrater og proteiner. Spiselige kastanjeblade indeholder mange glycosider, pektin og tanniner, K-vitamin. I form af afkogning eller infusion anvendes de i traditionel medicin som en styptik til intern blødning. Cotyledonerne er kødfulde, lette fløde, der er rig på stivelse (op til 62%), sukkerarter (op til 17%), proteiner (op til 60%), indeholder fedtstoffer (2-2,5%), organiske syrer, vitaminer, enzymer. Umodne kastanjer er rige på C-vitamin (op til 1500 mg). Træ, bark, knopper og blade indeholder 10-16% tanniner.

I folkemedicin, afkogning eller infusion af dele af kastanje almindelig, der indeholder tanniner, anvendes som et astringent, sårheling og antiburneringsmiddel.

Et afkok af tørre nødder og bladinfusion anbefales til øvre luftvejssygdomme, og friske blade er et glimrende middel til kighoste (inflammatorisk). Frugter og kastanjebark kan anvendes til sygdomme i mave-tarmkanalen, ødem forbundet med nyresygdom, næseblødning. Udadtil anvendes afkogningen af frugten til kyllinger med koger og koger, og alkoholtinkturen af plantens tørrede blomster er ordineret til kronisk dysenteri og blærekatarre.

Frisk kastanje bruges til åreknuder, akut og kronisk tromboflebitis, benets trophic ulcer, for krænkelse af den perifere cirkulation i arterien (aterosklerose i lemmerne, arteritis, tromboembolisme med små blodkar) for betændelse af hæmorider uden blødning. I folkemedicin - med kronisk diarré og malaria; stegt - med livmoder og hæmorroide blødninger.

Kastanje frisk i madlavning

Frisk kastanje er stegt og bagt, og mel og konfektureadditiver af høj kvalitet er lavet af dem. Kastanødder er meget velsmagende, især ristede eller kandiserede; de forbruges også rå eller kogte, forarbejdes til mel, kaffedrik, alkohol osv.

http://www.calorizator.ru/product/nut/chestnut-1

Fordel og skade, kalorie kastanje spiselige. Interessante fakta om fordele og farer ved spiselige kastanjer

Kineserne spiser mere end 50% af verdensafgrøden af kastanjer, franskerne fejrer en rigtig kastanjefestival og steger frugterne og forlader de centrale firkanter i store kasser.

I Rusland er kastanjen ikke vokset, så den europæiske godbid kan kun findes i supermarkeder.

Der er 2 typer kastanjer:

1) Hestekastanje er giftig, uegnet til mad, men anvendes aktivt i medicin og kosmetologi.

2) Ædel ("ægte") - dens frugter er spiselige.

Det handler om frugterne af spiselig kastanje. Hvor nyttige og hvor skadelige kan de bringe til vores helbred?

Spiselig Kastanje: Sammensætning, som brugt

Udvendigt er kastanje let forvekslet med hasselnødder - brun, afrundet i form med en holdbar skal. Dens konsistens svarer til kartoffelmos, og i smag ligner den kartofler eller majs. Behagelig og sød til smagen, sammensætningen af kastanje er rig på sunde stoffer.

Sammensætningen af kastanjer er som følger:

• Mineraler (kulhydrater, stivelse)

• Kalsium, magnesium, natrium, kalium osv.

Kastanje spiselige: hvad er fordel for kroppen?

Kastanje ejendom, som er til gavn for vegetarer, er et stort indhold af vegetabilsk protein i den. Derfor vil det tjene som en fremragende erstatning for animalsk protein i menneskekroppen.

Kastanje - medicin! Fordelene ved menneskers sundhed bringer ikke kun frugterne af kastanje, men også bark, blade og knopper. Broth kastanje er perfekt til sygdomme i det øvre luftveje til behandling af hæmorider, tromboflebitis og åreknuder i nasopharynx. Det øger blodkarrene, reducerer kapillærernes skrøbelighed, og blodgennemstrømningen accelererer.

En afkogning af kastanje opfrisker huden perfekt. Det er nok at tage to spiseskefulde knust kastanje og hæld et glas kogende vand. Udført! Tør ansigt hver 2-3 dage. En måned senere ophører huden med at være tør, betændelse og rødme forsvinder, fine rynker elimineres.

Kastanje - energi bar! Ja, ja det er svært at tro, men kun 2-3 kastanjer til middag mætter vores kroppe og følelsen af sult og aldrig sker. Den ideelle mulighed for at stoppe ormen og moderate appetitten og vågne om natten. Også, kastanje hjælper med at slippe af med utilpashed og træthed.

Der er en interessant kendsgerning, at direkte kontakt med en kastanje kan belaste dig med kraft, styrke og godt humør. Tag en tur til det sydlige Frankrig, Spanien eller Italien, hvor de vokser kastanjefrugter, og sørg for at kontrollere rigtigheden af udsagnet.

Kastanje - en assistent i kosten! Det indeholder en lille mængde fedt, så dette produkt skal tilføjes til nummeret på den første til fremstilling af en vegetarisk kost, fordi den bidrager til vægttab. Det er næsten umuligt at genoprette fra selv et stort antal spist kastanjer. Kastanje er nyttigt for atleter før og efter træning.

Kastanjer er en side skål at stege. De franske betragter kastanjer uundværlige assistenter i forberedelsen af deres kulinariske mesterværker. Kastanjer bages, koges og steges indtil gyldenbrun. Tilsæt til salater, korn og endda vin. Kom i en beholder med kød, de giver det en fremragende aroma og usædvanlig smag. Kastanje er et yndlingsprodukt af køkkenmestere. I denne ovn bages kastanjer kan være en separat skål.

Kastanje - den perfekte dessert til is! Til forberedelsen behøver du kun 4 ingredienser: 500 g kastanjer, 80 ml brandy eller vin, 3 spsk smør, 2 tsk sukker. Nødder af kastanjer forkoges i 5 minutter i kogende vand, så skrælles de og spredes i form af smør og sukker. Formularen sendes til ovnen og bages i 10-15 minutter ved en temperatur på 200 grader. Kogte frugter skal bestråles med brandy og serveres med is.

Kastanje er et universalmiddel for mange sygdomme. Læger taler ofte om kastanjernes utrolige helbredende energi, som ikke kun virker som profylaktiske formål, men også behandler sygdomme som mastitis og mastopati. Frugterne af denne plante bruges også til brystmassage. Du bør dog ikke engagere sig i selvbehandling, og enhver behandling skal nødvendigvis ske under lægens vejledning.

For at klare cellulitter er det nok at lave en simpel kastanjeskrub: bland olivenolie, basilikum eller andre urter, æterisk olie og kastanjen selv, der tidligere er blevet jorden.

Sundhedsmæssige fordele vil få folk med ondt ryg. Når radiculitis sover nok på kastanjer. Kroppen vil modtage en naturlig massage, som vil styrke nerverødderne, og smerten begynder at aftage. Når syge led kan laves af tørrede kastanjer armbånd og slidt på hænderne. I armbåndet er der nok 6-7 stk.

Reumatisme betragtes som en af de mest farlige og almindelige sygdomme i menneskeheden. For reumatisme vil konstant forebyggelse af kastanjer med fingrene på din hånd tjene som en god forebyggelse. Ved at gøre hænderne til at virke, er fingerens bevægelighed forbedret, og knoglerne styrkes.

Kastanje renser kroppen, fjerner skadelige stoffer og fremmer den korrekte funktion af kroppens indre system. Kastanje tinktur kan bruges som et diuretisk og anti-ødem. Tanniner i sammensætningen af kastanjer hjælper med koger. Kastanjebaserede produkter behandler sår og forbrændinger.

Tilhængere af traditionel medicin anbefales at bære kastanjer i deres lommer for at beskytte sig mod lidelser for at beskytte mod livets problemer og sundhedsproblemer.

En anden nyttig funktion af kastanje til følsomme mennesker, der er tilbøjelige til at være depression og stress, er, at flere kastanjestykker er fyldt med tone og styrker kroppen udefra.

Kastanje kalorier

Kastanje er et godt alternativ til kalorierødder, chokoladebjælker og frø. Kastanje er et meget lavt kalorieindhold - 166 kcal pr. 100 g produkt. Ristede kastanjer, selvfølgelig flere kalorier. Deres energiværdi stiger til 202 kcal.

Kastanje spiselige: Hvad er sundhedsskadet?

Når du introducerer kastanjer i kosten, skal du sørge for at konsultere en specialist for ikke at skade dit helbred. Da kastanjefrugten har et stort antal kontraindikationer. Hvis du er i tvivl, er det bedre at opgive produktet for ikke at skade din krop.

Kastanje anbefales ikke at bruge når:

• Graviditet og fodring

• Forstyrrelser i menstruationscyklussen

Som med alt skal du overholde foranstaltningen, når du spiser kastanjer. Overdreven forbrug kan føre til kramper og problemer med fordøjelsessystemet: forstoppelse, svimmelhed i maven, kvalme og oppustethed.

Pas på, når du køber kastanjer. Der er trods alt et andet syn: hestekastanje. At være giftig, det kan ikke spises. Udadtil er det meget svært at skelne dem, men der er en lille anelse: Den spiselige kastanje har en spids ende, hvor cotyledonen er lukket. Spise giftige kastanje kan forårsage forgiftning, så køb kastanjer kun i tillid til butikker, og undersøg omhyggeligt emballagen.

Spise kastanje kan skade mennesker, der lider af hjerte-kar-sygdomme. På grund af det høje indhold af kulhydrater og stivelse (næsten 60%) øges belastningen på hjertet og blodkarrene.

Kastanje reducerer trykket. Derfor bør hypotensiver afholde sig fra at bruge det.

Folk, der er tilbøjelige til fedme, anbefales at begrænse forbruget af kastanjer på grund af det høje indhold af stivelse.

Kastanje - tung mad til fordøjelsen. Dårlig ristede frugter kan beskadige tarmene og forårsage diarré. Derfor bør folk, der lider af sygdomme i mave-tarmkanalen, ikke spise kastanje i nogen form.

En kastanjebaseret skrubbe kan tørre ud i huden, så det er vigtigt ikke at overdrive det og give op med lotioner og cremer, som aggressivt påvirker huden, før du påfører skrubbe.

Kastanje spiseligt for børn: nyttig eller skadelig

Er det muligt at give børn kastanjer? Og i hvilken form?

Desværre er der ingen officielle anbefalinger til at tilføje kastanjer til børns kost. Fordel eller skade er ikke fuldt ud kendt. Eksperter er dog tilbøjelige til at tro på, at barnets mave kun kan opleve en sådan form for mad fra 4-5 år. Det er svært at fordøje produktet, og kastanjerne absorberes dårligt og beskadiger barnets fordøjelseskanalen. Der kan være problemer med leveren, nyrerne og bugspytkirtlen. Det er bedst at tilberede en homogen masse af tidligere kogte kastanjer til børn og tilsæt til f.eks. Kartoffelmos eller supper. Kastanjer kan forårsage hævelse og forstoppelse hos en baby, så sørg for at høre en børnelæge for at undgå skade på den voksende krop.

Hvordan man rengør kastanjer?

Der er et par tip, der i høj grad vil lette rengøringen af kastanjer:

1) Først skal du indse toppen af kastanjen, læg i kogende vand og kog i 3 minutter.

2) Sæt fryseren i køleskabet i 4-5 timer, dypp dem derefter i kogende vand og erstat under en strøm af koldt vand.

Kastanernes positive og negative egenskaber forstås ikke fuldt ud. Som det fremgår af artiklen, er fordelene ved kastanjer betydelige, og skaden er næsten minimal. Kastanje er en velsmagende sødme, en effektiv medicin og en frugt med gavnlige egenskaber. Spis kastanjefrugter og vær sundt!

http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/polza-i-vred-kaloriinost-kashtana-sedobnogo-interesnye-fakty-govoriashchie-o-polze-i-vrede-ekzoticheskikh-delikatesov-sedobnykh-kashtanov/

Kastanje kalorier, fordele og skade på kroppen

Der er spiselig og uspiselig frugt af kastanjetræ. Forbruges først for at supplere vitaminer og mineraler. Den rige sammensætning af nødder hjælper i behandlingen af sygdomme i blodkar, hjerte.

Det er nødvendigt at kende de spiselige sorter af kastanje og hvordan man korrekt forbereder det. Hvis dette produkt misbruges, er der problemer med fordøjelseskanalen. Gravide og ammende kvinder bør først rådføre sig med en læge.

Antallet af kalorier i rå kastanje er 166 kcal pr. 100 gram. Sammensætningen af BZHU (protein, fedt og kulhydratindhold) i dette produkt er som følger: 3,4 / 3,0 / 30,6.

Calorisk indhold af spiselige frugter af et træ afhængigt af fremstillingsmetode:

stegt - 182 kcal, BJU: 3,2 / 2,2 / 33,8 g;
dåse - 213 kcal, BJU: 3,4 / 2,2 / 50,0.

Næringsværdi af nødder på grund af deres kemiske sammensætning, der indeholder mikro- og makronæringsstoffer. Disse omfatter:

Brugen af spiselige kastanjer (kun hvis der ikke er kontraindikationer) har en gavnlig effekt på menneskekroppen. Den terapeutiske virkning opnås på grund af indholdet af vitaminer:

nikotinsyre;
retinol;
ascorbinsyre;
thiamin;
folat;
riboflavin;
pyridoxin;
pantothensyre.

Frugterne indeholder de nødvendige organiske syrer: mælkesyre, citronsyre og æblesyre. Vandindholdet i røde kastanjer er næsten 60%. Det er på grund af den store mængde vand i møtrikkerne, som det anbefales at ty til tørring til lang opbevaring.

På grund af sin rige sammensætning er kastanødder generelt anbefalet til forbrug. Men ikke alle frugter er sikre for kroppen. Hvad er spiselige kastanjer:

kinesisk;
Europæisk planteområde
crenate eller japansk.

Du kan samle frugt fra træet, når møtrikkerne bliver mørkebrune. Følgende er egnede til konsum:

Frugter af hestekastanje kan ikke indtages. Kokmøtrikker anbefales anbefalet:

1. Lav et par nedskæringer på frugten.
2. Sæt en gryde, som er ret varm.
3. Cover med en våd klud eller et håndklæde.
4. Steg i en lukket beholder i 20 minutter.
5. Visker skal konstant fugtes, indtil skallen begynder at knække.

Forstå at kastanjer er klar, du kan ved deres mørke farve. Frugtens skal skal være revnet, pulpen vil være synlig. Uden at vente på afkøling, skal de straks rengøres. De forbruges varmt, med en lille mængde vegetabilsk olie og salt.

http://tonustela.net/calorific-value/nut-seed/kashtany.html

Brændt Kastanje

Kastanje er en slægt af træ fra bøgfamilien. Chestnut Homeland - den sydlige del af Balkan-halvøen, hvor den vokser i bjergskove i det sydlige Bulgarien og det nordlige Grækenland i en højde af 1000-1200 meter over havets overflade. I Rusland vokser hovedsagelig ornamental kastanjer.

Spiselige kastanjer er i samme række med forskellige nødder og, som nødder, betragtes som frugter. I verden er der mange underarter af kastanjer, både spiselige og uspiselige. Spiselige kastanjer har en skinnende brun skal og en rynket kerne inde. Så kastanjer har brug for en lang varm sommer og en meget mild vinter. Derfor vokser de i landene i Sydeuropa, i Asien og Amerika.

Calorie Brændt Kastanje

Kalorieindholdet i brændt kastanje er 182 kcal pr. 100 gram produkt.

Sammensætningen af ristet kastanje

Kastanje frugter er rige på kulhydrater og proteiner. Cholin, ascorbinsyre, fosfor, kalium, calcium og også vitaminer i gruppe B osv. Er deres del

Kontraindikationer stege kastanje

Brændt kastanje er kontraindiceret hos personer med individuel intolerance til produktet, de mennesker, der har tendens til at være overvægtige, og det kan ikke anbefales til misbrug.

Kastanje stegt i madlavning

Kastanjer stegt og bages; Højkvalitets meladditiver og konfekture er lavet af dem. Siden september, når sæsonen begynder spiselige kastanjer i gaderne i byer og landsbyer der er mange leverandører, der derefter, i en bradepande på bålet, lave mad ristede kastanjer. Ristede kastanjer er meget nærende, de indeholder meget stivelse, og deres ernæringsmæssige egenskaber ligger tæt på ris og kartofler (kalorizator). Brændte kastanjer kan kombineres lige så godt med sukker og salt.

Den bedste opskrift på madlavning kastanjer er kastanjer kogte over en åben ild. Dette er en gammel europæisk tradition - folk går ud på picnics om efteråret, og stegte kastanjer koges lige ved en åben ild. Hot kastanjer, friske fra roasteren, skales og spises med lidt fermenteret druesaft. Når bagning kastanjer nødvendigvis skæres, ellers vil de eksplodere i ovnen.

http://www.calorizator.ru/product/nut/chestnut-2

Kastanje: kalorieindhold

Et produkt som kastanje, som et spiseligt produkt, anvendes primært i de sydlige lande. I Rusland er kastanjetræ mindre efterspurgt, selvom det er pulveriseret og sødt i smag. I Europa elsker juleaften at bage kastanjer på juleaften.

Kastanje kalorier

Kastanje har et gennemsnitligt kaloriindhold - 166 kcal. Samtidig indeholder protein og fedt mindst 2-3%. Men der er nok kulhydrater - 40-50 g. Kastanjer forbruges i en anden form: de er stegte, bagt, tørret, stuvet, kogt, endda dåse.

Kastanje brug

Frugter af kastanjetræ har både fiber og vitaminer (A, C, gruppe B) og mineralske stoffer (ca. 3%). Den indeholder også stivelse, tanniner og andre aktive ingredienser. På trods af den lille mængde fedt (som er karakteristisk for alle nødder) er kastanjer meget nærende og mæthed. Kastanje har antiinflammatorisk virkning, lindrer puffiness.

Kastanje skader

Kastanje er meget allergifremkaldende. Honning er lavet af kastanje - det er kontraindiceret at blive forbrugt af personer, der lider af diabetes. Kvinder under graviditet og amning, i tilfælde af forstyrrelser i menstruationscyklusen, er dette produkt også kontraindiceret. Det samme gælder for dem diagnosticeret med gastritis, atonisk forstoppelse og lever- og nyresygdom.

http://bonfit.ru/kalorii/orekhi-semena-sukhofrukty/kashtan/

Calorie kastanje europæisk kogt og stuvet. Kemisk sammensætning og næringsværdi.

Ernæringsværdi og kemisk sammensætning "Europæisk kastanje kogt og braiseret".

Energiværdi Europæisk kastanje kogt og braiseret gør 131 kcal.

Hovedkilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Flere detaljer.

** Denne tabel viser gennemsnitlige mængder vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vide reglerne under hensyntagen til dit køn, alder og andre faktorer, så brug programmet "Min sunde kost."

Produktregnemaskine

Kalorieanalyse af produktet

Forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater:

NØGENDE EGENSKABER CHESTNUT EUROPEAN BOILED AND CHOKED

Den nyttige europæiske kastanje kogt og stuvet

B6-vitamin er involveret i opretholdelse af immunresponset hæmning og excitations- processer i centralnervesystemet, i transformationer af aminosyrer, tryptophan metabolisme, lipider og nukleinsyrer, bidrager til dannelsen af normale erytrocytter opretholde normale niveauer af homocystein i blodet. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B6 ledsages af et fald i appetitten, en krænkelse af tilstanden af huden, udviklingen af homocysteinæmi og anæmi.
C-vitamin er involveret i redox reaktioner, immunsystemets funktion, fremmer absorptionen af jern. Mangel fører til løshed og blødende tandkød, næseblødning på grund af øget permeabilitet og skrøbelighed i blodkarillærerne.
Kalium er den vigtigste intracellulære ion involveret i regulering af vand, syre og elektrolytbalance, er involveret i processer til udførelse af nerveimpulser, trykregulering.
Magnesium er involveret i energi metabolisme, syntese af proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende virkning for membraner, er nødvendig for at opretholde calcium, kalium og natrium homeostase. Mangel på magnesium fører til hypomagnesæmi, hvilket øger risikoen for udvikling af hypertension, hjertesygdom.
Fosfor er involveret i mange fysiologiske processer, herunder energi metabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rickets.
Mangan er involveret i dannelsen af knogler og bindevæv, er en del af enzymerne, der er involveret i metabolisme af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; nødvendige for syntesen af cholesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt indtag ledsages af vækstretardering, forstyrrelser i reproduktionssystemet, forøgelse af knoglesvaghed, kulhydrat og lipidmetabolisme.
Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og er involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne til at give væv i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres ved nedsat dannelse af det kardiovaskulære system og skeletet, udviklingen af bindevævsdysplasi.

stadig skjule

En komplet vejledning til de mest nyttige produkter, du kan se i ansøgningen "Min sunde kost."

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/17440.php

Kastanjer - fordelene og skaden, kalorieindhold

Kastanjetræet tilhører bøgplantager og fordeles over hele Asien, Nordamerika og mange europæiske lande, men kun i Frankrig er kastanje et symbol på landet, og en nationalferie er dedikeret til den. I naturen er der to typer kastanje, og kun den "ædle" er egnet til at spise og forberede forskellige kulinariske kosttilskud og retter med brugen.

I Rusland dyrkes en spiselig type kastanjer ikke, men om ønsket kan den købes i et supermarked, både frisk og stegt. Brugen af kastanjer er velkendt i Europa, hvor den anvendes aktivt i alternativ medicin og i køkkenet i nationale restauranter. Usædvanlig smag af ristede kastanjer giver krydderier til julebord, og de gode egenskaber ved disse frugter er ubestridelige.

Kemisk sammensætning

Hvis du sammenligner disse frugter med alle kendte typer nødder, kan det faktum, at de har et lavere fedtindhold, vise fordelene ved kastanjer. I mellemtiden er kastanødder rige på andre gavnlige mineraler, såsom vitaminer, stivelse og kulhydrater. Dette gør det muligt at sammenligne dem med gavnlige egenskaber til kartofler eller ris, og kastanjer kan koges med både sukker og salt. Disse ingredienser forkæler ikke den gastronomiske smag af frugten. Kastanjer er en slags energiprodukt, hvor tanniner, stivelse, fedtstoffer og proteiner er afbalancerede.

Kastanje kalorier

Kastanjernes fordelagtige egenskaber er uundværlige for folk, der ser deres vægt, fordi de har et lavt kalorieindhold (180 kcal per 100 g) og giver alle mulighed for at gå på en kost af brændte kastanjer. Det er også en måde at diversificere den daglige menu til vegetarer, der ikke spiser animalske proteiner. Kastanjer fylder perfekt dette behov af kroppen med vegetabilsk analog protein.

Nyttige egenskaber af kastanjer

Men ikke kun i køkkenet og i det gastronomiske område forekommer kastanjernes gavnlige egenskaber. I lang tid anvendes disse frugter effektivt til behandling af mange kroniske sygdomme. Kastanje er inkluderet i mange lægemidler, der anvendes af mennesker over hele verden.

Hver kvinde er bekendt med den fantastiske evne til kastanjedekoktion for at genoprette kapillærernes elasticitet og lindre det rimelige køn, og i alle aldre, fra åreknuder.

Kastanjer er nyttige til at lindre tilstanden af sygdomme i det øvre luftveje såvel som fordøjelsessygdomme.

Kastanje har vist gode resultater i behandling af forbrændinger, sår og koger. Til behandling af ischias anvender en særlig salve med tilsætning af pulver fra kastanjer.

Desuden er en afkogning af kastanjer brugt til at lindre hæmorrhoid inflammation og med livmoderblødning, friske kastanjer klare succes med diarré og malaria.

Kontraindikationer

Men kastanjer er ikke nyttige for alle. Som med brugen af enhver plante har brugen af kastanjer en række kontraindikationer, som anbefales at være opmærksomme på.

Først og fremmest bør de ikke gives til personer, der lider af forskellige lidelser i mave-tarmkanalen, skjulte mave- eller lungeblødninger.
Det er også strengt forbudt at anvende kastanjer til blodsygdomme og diabetes.
Hvad angår brugen af kastanjer i mad, bør de med forsigtighed tilføjes til diæt af mennesker, der er tilbøjelige til fuldhed. Selvom fordelene ved kastanjer til kroppen allerede er bevist, kan kulhydraterne og stivelsen, der udgør frugten, forårsage en stigning i kropsvægten, som mange mennesker ikke kan lide.

http://www.yourlifestyle.ru/polza/671-kashtany-polza.html

Brændte kastanjer - en traditionel fransk delikatesse

Artikelens indhold:

Sammensætning og kalorieindhold
Nyttige egenskaber
Kontraindikationer og skade
Hvordan man laver mad
Opskrifter af retter
Interessante fakta

Brændt kastanje er en frugt med samme navnestrøm fra Beech-familien, der er kogt i en speciel stegepande, ovn eller i en konventionel stegepande. Kultur kom til os fra den sydlige del af Balkanhalvøen. I dag vokser det hovedsageligt i Middelhavet, Østasien og på De Atlanterhavs kyst. Der er mange sorter kastanje, men frugterne er langt fra hver er spiselige. De mest berømte spiselige sorter er den europæiske plantning, den blødeste kinesiske og den japanske eller jordskorpen. I Rusland dyrkes de ikke. De har brug for en lang varm sommer og ikke en hård vinter, de vokser i landene i Sydeuropa, Asien og Amerika. Kastanjer betragtes som nødder, og de spises for øvrigt, ikke kun stegte, men også rå. Men i denne artikel vil vi tale om kalorien indhold, sammensætning, fordele, skade og brug i madlavning det er termisk behandlet frugt.

Sammensætning og kalorieindhold brændt kastanjer

På trods af det faktum, at kastanjen, som vi allerede har nævnt ovenfor, er en møtrik, er dens kalorieindhold ikke stor. Denne frugt anses for at være den eneste kalorieindhold med lavt kalorieindhold.

Kalorieindholdet i ristet kastanje er 245 kcal pr. 100 g produkt, hvoraf:

Proteiner - 3,17 g;
Fedt 2,2 g;
Kulhydrater - 52,96 g;
Kostfibre - 5,1 g;
Vand - 40,48 g;
Ask - 1,2 g

Macroelements pr. 100 g:

Kalium - 592 mg;
Calcium - 29 mg;
Magnesium - 33 mg;
Natrium - 2 mg;
Fosfor - 107 mg.

Sporelementer pr. 100 g:

Jern - 0,91 mg;
Mangan - 1,18 mg;
Kobber - 507 mcg;
Selen - 1,3 mcg;
Zink - 0,57 mg.

Vitaminer i sammensætningen af ristede kastanjer pr. 100 g:

Vitamin A, ER - 1 μg;
Beta-caroten - 0,014 mg;
Lutein + Zeaxanthin - 13 mcg;
Vitamin B1 - 0,243 mg;
Vitamin B2 - 0,175 mg;
Vitamin B4 - 1,5 mg;
Vitamin B5 - 0,554 mg;
Vitamin B6 - 0,497 mg;
Vitamin B9 - 70 mikrogram;
C-vitamin - 26 mg;
E-vitamin - 0,5 mg;
K-vitamin - 7,8 mcg;
Vitamin PP, NE - 1,342 mg.

Essentielle aminosyrer pr. 100 g:

Arginin - 0,277 g;
Valine - 0,178 g;
Histidin - 0,088 g;
Isoleucin - 0,125 g;
Leucin - 0,188 g;
Lysin - 0,188 g;
Methionin - 0,075 g;
Threonin - 0,133 g;
Tryptofan - 0,035 g;
Phenylalanin - 0,134 g.

Fedtsyrer pr. 100 g:

Omega-3 - 0,093 g;
Omega-6 - 0,776 g;
Mættet - 0,414 g;
Enumættet - 0,759 g;
Flerumættede - 0,869 g.

Også i sammensætningen af produktet er fordøjelige kulhydrater i form af mono- og disaccharider (sukkerarter) - 10,6 g er indeholdt i 100 gram

Nyttige egenskaber af brændte kastanjer

Så som du kan se, stegte kastanje har en rig sammensætning af komponenter, der er nyttige til vores krop. Samtidig er det ikke så højt i kalorier som andre nødder, og derfor kan det sikkert komme ind i kosten, så uden fare for figuren vil du få de fleste elementer, der er nødvendige for en sund funktion af kroppen.

Derudover anbefales produktet at bruge til vegetarer, det indeholder en masse vegetabilsk protein, som kan være et glimrende alternativ til dyret. Men ernæringsværdien af produktet er ikke den eneste fordel det giver til kroppen.

Lad os se på fordelene ved ristede kastanjer i detaljer:

Normalisering af kolesterol i blodet. Produktet renser blodet af overskydende kolesterol såvel som andre toksiner, hvilket bidrager yderligere til forbedringen af blodkarets tilstand og forhindrer trombose, hvilket kan forårsage akut hjertesvigt.

Forbedring af nervesystemet. Kastanjens sammensætning er ikke nogle få vitaminer fra gruppe B, som er ansvarlige for normal funktion af nervesystemet. Inklusiv produktet indeholder vitamin B9 eller folsyre - et vitamin, der er foreskrevet for alle gravide kvinder i lang tid, da det hjælper den normale udvikling af nervesystemet hos et barn.

Gavnlig virkning på knogler og muskler. Fosfor og calcium, som er en del af frugten, har en helbredende effekt på knoglevæv og muskelkorset, styrker dem og fremmer genopretning. Så for atleter, der træner hårdt, stegt kastanje er en fremragende mad.

Forbedre kroppens immunforsvar. Ved regelmæssig brug af frugten er vitamin- og mineralbalancen genoprettet, hvilket hjælper med at styrke immunforsvaret og øge kroppens forsvar.

Normalisering af mave-tarmkanalen. Frugter indeholder vand og kostfibre, som bidrager til normalisering af fordøjelsesprocessen. Desuden har kastanjer en lille astringerende virkning, som hjælper med at slippe af med tarmlidelser i form af diarré, colitis osv.

Forøg udholdenhed. En anden grund til, at ristet kastanje kan blive en atletes foretrukne snack er at øge udholdenhed. Stoffer, der er en del af frugten, lindre lidelser forårsaget af træthed, give styrke på grund af høj energi værdi.

Med en så imponerende liste over nyttige egenskaber er det ikke overraskende, at kastanje bruges i traditionel medicin, og producerer også farmakologiske præparater baseret på det. For vores land er behandling med dette produkt ikke traditionelt, men i regionerne med sin naturlige vækst er kastanje kendt som et effektivt lægemiddel "stof". Med det bliver åreknuder først behandlet. Det er dog også brugt til behandling af forskellige inflammatoriske processer, fordøjelsessygdomme, galdeblære, reumatiske lidelser mv.

Kontraindikationer og skade på ristede kastanjer

Men selv spiselige frugter har kontraindikationer. Der er en meget tynd linje mellem fordelene og skaderne af ristede kastanjer. Det er meget vigtigt at forstå, at du ikke bør misbruge dette produkt.

Desværre er ofte piger, der slanker og har lært, at kastanje er en kalorieindhold, der begynder at spise det i betydelige mængder. Imidlertid er en kalorimøtrik ikke lig med et kalorieindhold med lavt kalorieindhold. Alligevel er dens energimæssige værdi næsten 250 kilokalorier, og derfor bør den forbruges i sunde mængder.

I resten er der ingen kontraindikationer for brugen af frugt til en sund person. Men hvis du har visse sundhedsmæssige problemer, er det tilrådeligt at konsultere en læge, før du går ind i produktet i kosten.

Særlig omhu, når den indtages, skal iagttages af personer, der lider af alvorlige sygdomme i fordøjelsessystemet og kardiovaskulære systemer, såvel som blod. Produktet af diabetikere er også forbudt i tilfælde af sygdomme, der kan ledsages af blødning.

Følg omhyggeligt kroppenes reaktion med indførelsen af kastanje i kosten, skal være allergisk, gravid, lakterende kvinder og børn. Hvis du er overfølsom over for komponenterne i produktet, kan der forekomme en eller anden ubehagelig symptomer.

Sådan laver du ristede kastanjer

I vores land sælges de ikke på hvert hjørne, men hvis du rejser i Europa, har du sikkert set gadeleverandører ved hjælp af denne delikatesse. Selvfølgelig sælger de ikke hele året rundt, men i løbet af sæsonen modning, som varierer afhængigt af regionen, f.eks. I Tyrkiet, kan de smages så tidligt som i juli, men i Kaukasus modner frugterne kun i slutningen af oktober.

På gaden er de tilberedt i specielle braziers. Men hvis du har rå frugt i dine hænder, og du har brug for at lave ristede kastanjer hjemme alene, vil en almindelig stegepande gøre det fint.

Opskriften er ret simpel, men lad os bryde den ned ad gangen:

Sæt kastanjerne i panden, så de ikke bliver tørre, dække dem med en fugtig bomuldsklud eller serviet.

Dæk panden med et låg og kog i 20-30 minutter, omrør lejlighedsvis og ikke glemme at fugte serviet med vand, hvis det er tørret.

Et tegn på beredskab - sprængskaller.

Fjern de færdige nødder fra panden, skræl skallerne - og det er alt, du kan spise. Sådan spiser du ristede kastanjer? Hvis du prøver frugter for første gang, råder vi dig til at spise dem uden kosttilskud for at forstå, hvordan de ser ud.

Smagen af ristede kastanjer beskrives meget forskelligt, en eller anden siger, at den ikke er udtalt og lidt ligner kogte kartofler, og nogen fanger en tydelig sød og nøgen note.

Nå, når du smager på kastanjer, kan du vælge de tilsætningsstoffer, der kan være meget forskellige, begyndende med salt og vegetabilsk olie og slutter med chokoladeisin. I Europa, bare elsker nødder i søde saucer!

Stegte kastanje opskrifter

Disse frugter kan også fungere som en ingrediens i en skål. De laver supper, bager kød og fjerkræ, de bruges som en skål som helhed eller i en puree form. Også kogt med kastanjer og desserter. Generelt er dette et meget alsidigt produkt, og du kan eksperimentere med det på forskellige måder, men det er nok bedre at starte med beviste retter.

Lad os tage et kig på flere anvendelser til stegte kastanjeopskrifter:

Svinekød med figner. Skær svinekød (500 gram) i portioner. Sæt i en marinade af tør hvidvin (250 ml), hakket hvidløg (2 fedter), salt og peber (efter smag). Kød skal have lov til at suge i marinade natten, hvis der ikke er tid, mindst en time. Steg fedthakket løg (1 stykke) i vegetabilsk olie, tilsæt kødet sammen med marinade og enhver kød bouillon (250 ml). Luk låget og lad dem simre i en time. Tilsæt kastanjer (2 håndfulde), hakkede figner (4 stykker) og appelsinskal (med halv orange), simer yderligere 5 minutter.

Græskar med kastanjer. Græskar (700 gram), skræl og fjern frøene, skåret i terninger omkring 2x2 centimeter. Finhak hvidløgene (3 fedter) og store strimler bacon (10-12 stykker). I en dyb stegepande varmes smøret (50 gram), steges baconet, tilsættes græskar og simrer i 10 minutter. Tilsæt hvidløg, kastanjer (20-30 stykker), timian (et par kviste) og vand (2 spsk), lad dem simre yderligere 5 minutter.

Dessert Saint-Germain. Kastanjer (80 gram) mos med en gaffel eller en propyurit i en blender (du kan tilføje lidt vand, hvis blenderen ikke tørrer), tilsæt kakao (1 spsk), sukker (3 spsk), vodka (2 spsk) og beat indtil creme. Separat, pisker cremefedt (150 ml), sæt dem i køleskabet. Vis også de hvide (2 stykker) separat i et tykt skum. Til kastanjer, tilsæt kold creme først, derefter proteiner. Bland grundigt, læg desserten i isskåle og afkøles i 2 timer. Når du serverer, dekorere med bær og frugter.

Syv kastanjer. Varm smørret i panden (150 gram), læg kastanjene (600 gram) og drys sukker til smag. Kog, konstant omrøring, frugten skal karameliseres. Dette er den traditionelle franske metode til madlavning kastanjer, i denne form de serveres med skiver frisk pære og... stegte pølser.

Nu ved du hvordan man laver interessante og varierede retter fra brændte kastanjer. Men glem ikke at du kan spise dem rå, samtidig vil der være endnu flere fordele i friske frugter.

Interessante fakta om kastanjer

I Genève har der i 200 år været en tradition for at fejre begyndelsen af foråret i det øjeblik, hvor et kastanjetræ blomstrer og vokser nær kantonesiske regeringsbygning. Denne begivenhed sker oftest i marts, men i 2002 blomstrede træet den 29. december. Men det er ikke det mest paradoksale tilfælde. De mest interessante ting var i 2006: Kastanien blomstrede to gange - første gang i marts og derefter igen i oktober.

Desuden er det den eneste kalorieindhold i verden, det er også den eneste møtrik, der indeholder C-vitamin.

For mange ligner kastanje smagen af kartofler, fordi frugten indeholder en masse stivelse. Af samme grund fremstilles mel af det, hvorfra forskellige bagværk kan fremstilles. I det 4. århundrede f.Kr. voksede romerne kun spiselige kastanjer for at bage brød fra dem.

Den største kastanje har en alder på ca. 3000 år, og omkredsen af bagagerummet er næsten 60 cm. Dette træ er opført i Guinness Book of Records.

Næringsmæssigt er møtrikken meget lig med ris, og derfor blev det tidligere kaldt "ris vokser på træer."

Ca. 40% af spiselige frugter spises i Kina, i dette land er kastanjer traditionelt bagt i varmt sand.

På øen Korsika på påske i kirken i stedet for påske kager og æg lys kastanjer.

Kastanjer eksplodere, hvis de er kogte uden at gøre et snit i skallen, fordi der er fugt mellem kernen og skallen, af samme årsag eksploderer majsen og bliver til popcorn.

Glaserede kastanjer er en klassisk julegave i Frankrig.

http://tutknow.ru/meal/10490-zharenye-kashtany-tradicionnoe-francuzskoe-lakomstvo.html