Capersnik og dens ublåste blomsterstande få har set. Men alle husker den traditionelle salat "Olivier", hvor der er syltet agurk. Så det var kapperne, de små grønne bær, der skulle have været til stede i salaten. De blev erstattet af et mere almindeligt produkt i Sovjetunionen.

Hvad er kapers?

Planten tilhører ikke bærene, heller ikke frugten eller grøntsagerne. Disse er ublåste knopper af en tornet busk med helbredende egenskaber. Tilbage i det græske imperium blev led og tarmlidelser behandlet med tinkturer og decoktioner af kapernik.

Navnet på planten kommer fra navnet Kipros - det betyder at det græske navn på den italienske ø Cypern er.

Hvor vokse kapre?

Homeland planter - Sydeuropa. Nogle sorter af kapers voksede kun i Nordafrika. At dømme efter selve navnet, er der observeret mange busk overgrove på Cypern. Det vokser godt på Krim og Kaukasus.

Masse dyrkning af kapers etableret i Middelhavet, Tyrkiet, Marokko. På trods af planternes overlejring til et varmt klima kan de vokse på blotte klipper og klipper. De blomstre i varmen af ​​hvide blomster. Busken dyrkes i dag i Asien, Indien, Afrika og Nordamerika.

Vokser ved hytten

Kapersnik kan vokse derhjemme. Bred det primært til dekorative formål. Om vinteren kaster buske deres løv. Frugter skal indsamles, før du åbner knopperne. Voksner i åben grund uden transplantationer op til 15 år. Blomstrer begynder 2 år efter plantning. Modstandsdygtig mod tørke, elsker solskin og sandgrund.

Gød jord med kvælstofphosphatgødning. Frøene før plantning behandles for at ødelægge den vandtætte skalfrakt med stort flodsand. Landing tid er fra marts til slutningen af ​​maj.

Hvor kan man købe kapers?

Planten formerer sig af frø, en del af bushen og lægningen. Frø kan købes i specialforretninger og stiklinger - i væksthuse og mini-markeder.

I færdig form sælges kapers i dagligvarebutikker - marineret.

Kapers fordele og skade

Små frugter spises i dåse og syltede form.

✔ sukker og saponiner

✔ glycosider og stivelse

✔ kobber, jod, natrium, jern, calcium;

✔ pektin, rutin og andre gavnlige stoffer.

✔ styrke væggene i blodkarrene

✔ normalisering af blodkoagulation

✔ styrke immunforsvaret

✔ sårheling og betændelse;

✔ normalisering af tarmene, rensning fra slagger;

✔ bremse aldringsprocessen

✔ forebyggelse af kræft i et tidligt stadium

✔ forbedre stofskiftet.

Frugterne bruges til medicin og madlavning.

Den kemiske sammensætning af ublegede knopper af kapersnik er unik, men effekten på menneskekroppen af ​​totaliteten af ​​elementer er endnu ikke blevet fuldt undersøgt. Derfor er folk tilbøjelige til allergiske reaktioner, det er nødvendigt at bruge det med forsigtighed i mad.

Det høje indhold af natrium i plantens frugter kan korrigeres ved at hælde kogende vand eller opsuge det i et bassin med vand.

Kogeprogram

Produktet betragtes som diæt og fremstilles på forskellige måder. Den bruges som krydderur til fisk og kød, sættes i salater. Tilsæt til supper. Der er mange opskrifter til madlavning med kapers.

1. Du kan tilføje hakket frugt i smør og bruge til at sprede sandwich.

2. Caper sauce tilberedt med tilsætning af sød peber, hvidløg, basilikum. I sausen tilføjes en bank med tun og st. ske med kapers. Meget velsmagende med pasta.

3. Eventuelle retter, hvor den salte, tærte, lidt sure smag er passende.

Capers kan erstattes med oliven, oliven eller agurk.

Capers er egnet til mad til alle dem, der foretrækker krydret, lidt skarp, bitter krydderier.

http://kormejka.ru/kulinarnaya-entsiklopediya/kulinarnye-stati/241-chto-takoe-kapersy-foto-polza-i-vred-primenenie.html

Capers - hvordan man kan vokse, hjemmepleje, reproduktion

Botanisk navn: Capparis.

Planterne er en familie. Caper.

Hvor vokser. Europa, Asien.

Hvordan man dyrker kapers. Små buske med lange stængler, dækket af hvidgrå eller gulgrøn bark. Capers er uåbnede knopper af denne plante. Kappens blade er arrangeret skiftevis, ovale eller afrundede, undertiden palmate - dissekerede, små, brede, kødelige, som en ske. Unge blade foldede i halvdelen. I løbet af blomstringsperioden afslører planten smukke lyserøde hvide blomster med meget lange lilla stammer. Når det er beskadiget, udsender bladene en karakteristisk lugt, der ligner wasabi.

Højde. Op til 1 - 2 m.

Capers dyrkning

Temperaturforhold. Kapsler termofile. Om foråret og sommeren har planten et varmt indhold ved en temperatur på 20-25 ° C. I resten er den anbragt på et køligt sted med en temperatur på 5 - 10 ° C.

Capers hjemme - belysning. Anlægget skal modtage flere timer direkte sollys per dag.

Pleje. Lange, tynde caperslot kræver støtte. Efter blomstring kan lange skud beskæres for at opretholde en pæn kompakt planteform.

Substrat. Nærende og godt drænet, løs jord egnet til voksende kapers.

Top dressing. 2 gange om måneden i perioden med aktiv vækst, gødning med højt kvælstofindhold.

Udnævnelse. Caper knopper anvendes til konserves, i tilberedning af salater, kød, saucer og sidevarme, de giver skålen en skarp, krydret smag og aroma.

Blomstringstid. Juli til september

Luftfugtighed Capers tolererer den tørre luft i boligområder og behøver ikke sprøjte.

Jordfugtighed. Capers tolerere en kort tørke. Om sommeren bliver de vandet rigeligt, men de tillader det øverste lag jord at tørre ud mellem vandinger. Om vinteren reduceres vandingen, hvilket ikke tillader, at jordens koma tørrer helt ud.

Transplant. Planten udvikler sig langsomt, og behovet for transplantation forekommer hver 2. til 3 år.

Reproduktion, kapers fra frø. Kapsler multipliceres vegetativt med stiklinger og frø. Friske frø spire let, tørrede frø, før plantning skal gennemblødes i varmt vand for en dag og udsættes for forkølet lagdeling i 2 til 3 måneder. Efter køling sug frøene igen i varmt vand natten over. Stiklingerne skal være ca. 12 cm lange. Den nedre ende af skæringen skal nedsænkes i rodpulver.

Skadedyr og sygdomme. Capers er udsat for bladlus angreb. Unge planter kan rådne, når de overvurderes.

Bemærk.

Hydroponics.

Du kan også være interesseret i:

http://zelenypodokonnik.ru/kapersovye/422-kapers

Capers hvordan man kan vokse

2018/12/10

Ordet kapers er blevet hørt af stort set alle, men ikke alle ved hvad det er: en bær, en frugt eller en grøntsag. Faktisk er disse ublåste knopper af en eksotisk plante kaldet Kapersnik, som bruges både til madlavning og i traditionel medicin. I Den Russiske Føderation er voksende kapers stadig unikke, fordi ikke alle ved, hvordan man korrekt anvender denne plante.

• egenskaber og beskrivelse af kapers
• Brug af kapre
• dyrkning og reproduktion fra frø
• Rosiner håndterer kapers

egenskaber og beskrivelse af kapers

Som nævnt ovenfor er kapre ublåste knopper af krybende plante. Kapersnik er en tornet busk, der vokser i Afrika, Sydeuropa. Hans ublåste knopper ligner små træner af brusselspirer.

På det tidspunkt, hvor knoppen blomstrer, ser det ud som en hvid blomst med lange stammer.

I Kaukasus, hvor den vokser i store mængder, bruges den også som en prydbusk, fordi den er meget smuk hele blomstringen. Blomster kan ikke kun være hvide, men også rosa og røde (iranske caperplantage). I Den Russiske Føderation bliver kapre stadig mere populære, på trods af at hidtil ikke alle ved hvordan kapers ser ud, hvad det er og hvordan man bruger dem.

Kapers popularitet bringer uhøjtidelighed i dyrkning. Disse buske er utroligt fastholdige, de vil kunne vokse og føle sig store, faktisk på barre sten.

En caper plante har et par sorter, sorter, men sorter med små knopper anvendes, og jo mindre knopper, jo mere værdifulde er de.

Udenfra ser en kappersplantage på en krybende busk, ikke meget høj, med runde små hvide og grønne blade eller lyserøde blomster.

Hvis vi taler om smagen af ​​kapre, så er det noget salttartet, krydret, der ligner sennep. Capers busk kan bruges helt, fordi alle dens dele har antiinflammatorisk og stærk analgetisk effekt. De gamle grækere brugte aktivt grunddelene af denne plante til behandling af flatulens.

Knoppene indeholder en masse fiber, fedt og protein, men der er ingen kulhydrater og ganske få kalorier, hvilket gør dem kostholdige og nødvendige til fordøjelsessystemet. De indeholder også C-vitamin, som giver dem surhed og vitamin A, magnesium, jern, calcium. Sammensætningen af ​​kapers omfatter ud over dette stof kaldet rutin, som har tendens til at normalisere blodtrykket.

Men i knopperne er der en stor mængde natrium, og det har tendens til at fastholde væske og formede ødemer. For at reducere natriumindholdet i knopperne, er kapers gennemblødt i vand eller olivenolie.

Brug af kapre

Der er mange muligheder for brug af kapre og andre dele af kapersbusken. Det er uden tvivl muligt at vokse som et prydplante, så du bør ikke opgive muligheden for at anvende alle de nødvendige træk ved denne busk.

Meget oftere bruges den i traditionel medicin og madlavning:

• Capers kan bruges som krydderier. De serveres i kødretter, salater, sidde retter. Til dette formål anvendes syltede kapre oftere, som sættes i en lille mængde i en skål. Deres tærte og salte smag vil tilføje krydderi til parabolen. Men det er afgørende at ikke overdrive det, ellers vil smagen af ​​de andre produkter ikke mærkes. Forresten blev kager oprindeligt inkluderet i en unik salatopskrift, opfundet af Lucien Olivier, sådan har de elsket os i Den Russiske Føderation.
• Capers vil også blive brugt som side retter. Til dette bliver de gennemblødt i en hvisken for at reducere saltindholdet. Disse sidde retter er yderst nyttige, men ikke alle vil være i stand til at smage.
• Fra kapers er det muligt at forberede en marinade, der tilsættes til grøntsager og kød.
• En afkogning af caper blomster kan bruges på forskellige måder: som komprimerer til helbredelse sår indad for at styrke den kardiovaskulære befolkning for at forbedre appetitten. For at forbedre appetitten bruges en afkok af kapers eller knopper selv i nogen tid før måltiderne.
• Desuden vil en afkogning af blade og knopper hjælpe med at lindre smerte: tand eller hovedpine. For at gøre dette skal du drikke bouillon eller skylle deres mund med det og være særlig opmærksom på den side, hvor den smertende tand er placeret. Det er muligt at komprimere.
• Capers egne og et koleretic middel, de er gode til at bruge til mad i leverenes sygdomme, galdeblære. I dette tilfælde vil der være behov for en afkogning af rødderne på kapersbusken.
• Capers har en positiv effekt på tarmene. De har behandlet øget flatulens og flatulens siden århundreder. Men føres ved at være forsigtig med mennesker med kronisk forstoppelse.
• Siden antikken er kapre blevet behandlet med goiter. I øjeblikket rådes disse knopper også til personer med skjoldbruskkirtlen problemer, fordi de indeholder en stor mængde jod.

Voksende fra frø

Voksende kapers er sandsynligvis også på sandede lande, hvor intet andet vokser. De tåler også en alvorlig tørke, men de kan dø, hvis vanding misbruges.

At dyrke dem er let, men busken vokser temmelig langsomt.

De første par år er det muligt at vokse som et husplante, fordi det forbliver lille i størrelse, og efter det er det plantet i åben grund. Det er bedre at dyrke en caperbusk på solrige steder, der ikke ligger tæt på grundvandet. Denne plante har et meget bemærkelsesværdigt rotaggregat, på grundlag af hvilket det er i stand til at udvinde næringsstoffer og fugt ud over meget meget barre jord og tørre steder.

Fordi busken vokser langsomt, kan den første høst af kapers kun indsamles i det andet år af dyrkning. Det første år vil kun være rigeligt løv.

Plantning Tips:

• Før du planter kapers, skal du behandle frøene og fjerne beskyttelsesfilmen fra dem. Faktum er, at frøene ikke falder i en tilstand af ro, de er klar til såning konsekvent, men for at undgå for tidlig spiring er de beskyttet af en speciel skal. For at fjerne dette fugtsikrede hus er frøene malet med flodsand. Ignorerer plantens kærlighed for tørt klima, det er nødvendigt at spire frø i våd jord.
• Plantering af kapersfrø udføres straks i åbent terræn, men det er muligt at dyrke planterne først i et drivhus, hvis vejret endnu ikke giver frøene mulighed for at blive plantet i jorden.
• Det er muligt at plante frø om foråret, i en måned fra marts til maj, afhængigt af vejret i regionen.
• Før plantning af frø er det ikke nødvendigt at vandet jorden rigeligt, men det er muligt at befrugte. Det er grundlæggende vigtigt at forlade nok plads mellem dem, for i løbet af tiden vokser busk meget stærkt. Det er muligt at dyrke det på samme sted i mere end 10 år.

I de fleste tilfælde reproducerer kapre kun af frø. For dette er det nødvendigt at lade knopper åbne og frugterne modner. Men fordi knopperne på kapersbusken ikke vises straks, er det muligt at formere det med lag. Hvis du planlægger at plante frø i fri grund, skal den være forberedt i efteråret.

Whisperingly grave og befrugte.

Egenskaber plejer en kaper plante

Kapersnik fuldstændig uhøjtidelig i plejen. Der kræves ingen komplicerede manipulationer, men der er nogle regler, der giver dig mulighed for at opnå en rigere høst og hurtig vækst:

1. Denne plante elsker catchy lys, på basis af dette sted til plantning, skal du vælge den mest solrige. Den bliver ikke gul og tørrer ikke ud, undtagen i middagssolen. Men det er nødvendigt, at dette sted var beskyttet mod vinden.
2. Hvis dyrkning af kappefabrikken sker hjemme, skal du ikke glemme, at den stadig skal plantes i åben grund. Efter 2-3 år begynder buskens rødder at vokse. De kan være omkring 15 meter lange, med andre ord, at vokse en kapernik i en lejlighed vil altid ikke vise sig, det vil dø.
3. Hvis buskene har vokset i flere år, begynder knopperne i juni. De kan afhentes til september, men det er vigtigt at tørre dem før opbevaring.
4. Det er forbudt at vande kaperen ret ofte. Sammen med dette begynder hans rødder at lide af manglen på ilt, hvilket kan føre til plantens død. Derudover fører den enorme fugtighed til forskellige svampesygdomme. Hvis kaperen vokser hjemme, skal rummet være systematisk luftet.
5. I juli og maj er det nødvendigt at udføre fodring. Derudover er det af fundamental betydning at systematisk fjerne alle ukrudt og løsne jorden, især før vanding. En skorpe på jordens overflade tillader ikke luftrummet til rodaggregatet.
6. Desværre inficerer en caperplante ofte forskellige skadedyr, såsom snegle eller bladlus. Hvis de ser ud, skal planten skylles grundigt med en vandstrøm for at fjerne skadedyr. Derefter tørres bladene med en sæbeopløsning, og hele planten behandles med et fungicid. Denne procedure skal udføres, indtil skadedyrene helt falder gennem jorden.

Grow en caper på dit websted er let nok. Han vil glæde gartnerne ikke kun med sit smukke udseende, men også medføre håndgribelige fordele. Dens rødder, blade, frugter og knopper kan bruges både til medicinske formål og til fremstilling af forskellige retter.

Mere information er mulig at bestemme fra videoen.

Capers - en plante: vokser derhjemme og bruges til madlavning

Juniper. Healing og nødvendige funktioner, sammensætning, kontraindikationer og skade enebær

Capers på Cypern.

Interessante noter:

Udvalgt af søgninger, relevante artikler:

Gentiana populære sorter, anvendelse og dyrkning

Gentian vokser stort set over hele kloden. Det er værdsat for skønheden af ​​farver, der minder om lanterne. Især som blomsterproducenter

måder og regler for anvendelse af vilde agurkodling

Wild agurk - kendt for mange planter. Ganske ofte er det muligt at lægge mærke til det i kystkrydsene, i ødemarkerne. Men i øjeblikket bruges det i stigende grad

Kamokolitplum: beskrivelse af arten, dyrkningsbetingelser og reproduktionsmetoder

Kvamoklit blomme, enten ipomoea eller mine - en årlig plante, der tilhører familien af ​​convolvulidae. Det kom til os fra Indien og er stadig i

Larkspur: vækst, dyrkning, egenskaber og brug

Comfrey (zhivokost) medicinske - urteagtige plante, der har været anvendt i kosmetologi og medicin i et stort antal århundreder. Mere Avicenna og Paracelsus

Rosemary: typer, pleje, dyrkning og anvendelse af frø

Rosemary er en evergreen lang busk, der vokser mest i regioner med varme klimaer. Det tilhører familien

Voksende agurker i det åbne felt.

Mange gartnere, der bruger plottet til haven, står lige over for problemet med rationel brug af jorden ved siden af ​​hegnet. I de fleste tilfælde, hun

Tags: kapers, ansøgning, bær

Kål eller kapers?

Capers er æggestokkene i en vildt voksende kapers plante - en lav, krybende busk med mange rygsøjler på grenene. Hjemkulturen i plantekulturen er Middelhavet, hvor den har vokset i over tusind år. I øjeblikket vokser kaperplanten i Centralasien, Indien, Sudan og Balkan. Af de mere end 250 arter af denne plante er frugterne af kun en art forbrugt - den stikkende kaper.

Kapersnik - en plante nyttig og ubesværet. Hans nyrer syltet og spist, de får lækker honning fra blomster. Modne søde frugter spises rå, de ligner vagt smagen af ​​moden vandmelon.

Capers - glemte grøntsager

Tidligere blev frugten tørret og spist i stedet for sukker. Capers bruges hovedsagelig til madlavning og gastronomi.

Marinerede kapers er en integreret del af salater og saucer i middelhavsretter. De giver mad en usædvanlig smag. Til dressing anvendte salatolie olie. Den hakkede kapersnikfrugt er en bestanddel af saucer og mayonnaise, som serveres som krydderi til kød-, fisk- eller grøntsagsmenuen. Capers går godt med kogt kalvekød, lam, bagt og stegt fisk, samt med næsten alle slags grøntsager. Men overdreven forbrug af kapre i mad, med vanen kan forårsage maveproblemer, herunder opkastning.

Anlægget er udstyret med medicinske egenskaber. Personer, der lider af allergi, nyttige afkogninger af tørret rod af kapernik, som skal graves i det tidlige forår og korrekt tørret. Friske blade og kviste, brygget som te, er nyttige som et antiseptisk middel. Flere romere, grækere og arabere brugte dette værktøj. I tilfælde af neurose (især hysteri) er en afkogning af kapersbarken ordineret inde, og i tilfælde af purulente sår eller sår er den effektiv i form af lotioner. Kapersnika bark jorden i pulver er også nyttigt - det tygges, når en tandpine opstår.

Kapersnik agrotechnology

Kapersnik er en tørkebestandig plante og elsker lys dagslys, kan vokse i op til 15 år uden en transplantation. Kapersnik racer på 3 måder: frø, lagdeling eller dele af busken. Frø kan sås både i åbne højder og frøplanter i potter eller drivhuse. Kapersnik vokser på sand- og sandjord. Kulturen kræver ikke omhu: Grave lige før plantning, kvælstof-fosfor ernæring og fjernelse af ukrudt fra plantager. Vanding er gjort begrænset, ellers begynder iltmangelens rødder at rotne.

I hjemmet dyrkes kaperplanten som en kraftig plante i gryder og vaser. Men efter plantning af frø modtager kun et par år smukke blomstrende buske. Om sommeren skal planten opbevares i luften og i efteråret-vinterperioden - hjemme, i et let og normalt ventileret rum. Busken skal sprøjtes med fungicider for at forhindre udvikling af svampe.

Ubrudte knopper - kapre begynder at samle fra begyndelsen af ​​juli til slutningen af ​​september. Samlingen af ​​knopper (ikke nået 10 mm) udføres regelmæssigt ugentligt i løbet af sommeren. Samlede kapsler sorteret, afvist substandard og spredt i solen til tørring i tre dage. Efter beredskab hældes kapper i glasburer, hældes med olivenolie, salt, citron og peberfrugter tilsættes. I denne form forlade kapperne at marinere før begyndelsen af ​​vinterkulden.

Selvfølgelig er kapers, det er muligt at købe i supermarkedet, men buskuren selv skal dyrkes i haven og af hensyn til dekorativ skønhed.

Ordet kapers er blevet hørt af stort set alle, men ikke alle ved hvad det er: en bær, en frugt eller en grøntsag. Faktisk er disse ublåste knopper af en eksotisk plante kaldet Kapersnik, som bruges både til madlavning og i traditionel medicin. I Den Russiske Føderation er voksende kapers stadig unikke, fordi ikke alle ved, hvordan man korrekt anvender denne plante.

• egenskaber og beskrivelse af kapers
• Brug af kapre
• dyrkning og reproduktion fra frø
• Rosiner håndterer kapers

egenskaber og beskrivelse af kapers

Som nævnt ovenfor er kapre ublåste knopper af krybende plante. Kapersnik er en tornet busk, der vokser i Afrika, Sydeuropa. Hans ublåste knopper ligner små træner af brusselspirer.

På det tidspunkt, hvor knoppen blomstrer, ser det ud som en hvid blomst med lange stammer.

I Kaukasus, hvor den vokser i store mængder, bruges den også som en prydbusk, fordi den er meget smuk hele blomstringen. Blomster kan ikke kun være hvide, men også rosa og røde (iranske caperplantage). I Den Russiske Føderation bliver kapre stadig mere populære, på trods af at hidtil ikke alle ved hvordan kapers ser ud, hvad det er og hvordan man bruger dem.

Kapers popularitet bringer uhøjtidelighed i dyrkning. Disse buske er utroligt fastholdige, de vil kunne vokse og føle sig store, faktisk på barre sten.

En caper plante har et par sorter, sorter, men sorter med små knopper anvendes, og jo mindre knopper, jo mere værdifulde er de.

Udenfra ser en kappersplantage på en krybende busk, ikke meget høj, med runde små hvide og grønne blade eller lyserøde blomster.

Hvis vi taler om smagen af ​​kapre, så er det noget salttartet, krydret, der ligner sennep.

Hjemmelavede kapers - hvordan man vokser?

Capers busk kan bruges helt, fordi alle dens dele har antiinflammatorisk og stærk analgetisk effekt.

De gamle grækere brugte aktivt grunddelene af denne plante til behandling af flatulens.

Knoppene indeholder en masse fiber, fedt og protein, men der er ingen kulhydrater og ganske få kalorier, hvilket gør dem kostholdige og nødvendige til fordøjelsessystemet. De indeholder også C-vitamin, som giver dem surhed og vitamin A, magnesium, jern, calcium. Sammensætningen af ​​kapers omfatter ud over dette stof kaldet rutin, som har tendens til at normalisere blodtrykket.

Men i knopperne er der en stor mængde natrium, og det har tendens til at fastholde væske og formede ødemer. For at reducere natriumindholdet i knopperne, er kapers gennemblødt i vand eller olivenolie.

Brug af kapre

Der er mange muligheder for brug af kapre og andre dele af kapersbusken. Det er uden tvivl muligt at vokse som et prydplante, så du bør ikke opgive muligheden for at anvende alle de nødvendige træk ved denne busk.

Meget oftere bruges den i traditionel medicin og madlavning:

• Capers kan bruges som krydderier. De serveres i kødretter, salater, sidde retter. Til dette formål anvendes syltede kapre oftere, som sættes i en lille mængde i en skål. Deres tærte og salte smag vil tilføje krydderi til parabolen. Men det er afgørende at ikke overdrive det, ellers vil smagen af ​​de andre produkter ikke mærkes. Forresten blev kager oprindeligt inkluderet i en unik salatopskrift, opfundet af Lucien Olivier, sådan har de elsket os i Den Russiske Føderation.
• Capers vil også blive brugt som side retter. Til dette bliver de gennemblødt i en hvisken for at reducere saltindholdet. Disse sidde retter er yderst nyttige, men ikke alle vil være i stand til at smage.
• Fra kapers er det muligt at forberede en marinade, der tilsættes til grøntsager og kød.
• En afkogning af caper blomster kan bruges på forskellige måder: som komprimerer til helbredelse sår indad for at styrke den kardiovaskulære befolkning for at forbedre appetitten. For at forbedre appetitten bruges en afkok af kapers eller knopper selv i nogen tid før måltiderne.
• Desuden vil en afkogning af blade og knopper hjælpe med at lindre smerte: tand eller hovedpine. For at gøre dette skal du drikke bouillon eller skylle deres mund med det og være særlig opmærksom på den side, hvor den smertende tand er placeret. Det er muligt at komprimere.
• Capers egne og et koleretic middel, de er gode til at bruge til mad i leverenes sygdomme, galdeblære. I dette tilfælde vil der være behov for en afkogning af rødderne på kapersbusken.
• Capers har en positiv effekt på tarmene. De har behandlet øget flatulens og flatulens siden århundreder. Men føres ved at være forsigtig med mennesker med kronisk forstoppelse.
• Siden antikken er kapre blevet behandlet med goiter. I øjeblikket rådes disse knopper også til personer med skjoldbruskkirtlen problemer, fordi de indeholder en stor mængde jod.

Voksende fra frø

Voksende kapers er sandsynligvis også på sandede lande, hvor intet andet vokser. De tåler også en alvorlig tørke, men de kan dø, hvis vanding misbruges.

At dyrke dem er let, men busken vokser temmelig langsomt.

De første par år er det muligt at vokse som et husplante, fordi det forbliver lille i størrelse, og efter det er det plantet i åben grund. Det er bedre at dyrke en caperbusk på solrige steder, der ikke ligger tæt på grundvandet. Denne plante har et meget bemærkelsesværdigt rotaggregat, på grundlag af hvilket det er i stand til at udvinde næringsstoffer og fugt ud over meget meget barre jord og tørre steder.

Fordi busken vokser langsomt, kan den første høst af kapers kun indsamles i det andet år af dyrkning. Det første år vil kun være rigeligt løv.

Plantning Tips:

• Før du planter kapers, skal du behandle frøene og fjerne beskyttelsesfilmen fra dem. Faktum er, at frøene ikke falder i en tilstand af ro, de er klar til såning konsekvent, men for at undgå for tidlig spiring er de beskyttet af en speciel skal. For at fjerne dette fugtsikrede hus er frøene malet med flodsand. Ignorerer plantens kærlighed for tørt klima, det er nødvendigt at spire frø i våd jord.
• Plantering af kapersfrø udføres straks i åbent terræn, men det er muligt at dyrke planterne først i et drivhus, hvis vejret endnu ikke giver frøene mulighed for at blive plantet i jorden.
• Det er muligt at plante frø om foråret, i en måned fra marts til maj, afhængigt af vejret i regionen.
• Før plantning af frø er det ikke nødvendigt at vandet jorden rigeligt, men det er muligt at befrugte. Det er grundlæggende vigtigt at forlade nok plads mellem dem, for i løbet af tiden vokser busk meget stærkt. Det er muligt at dyrke det på samme sted i mere end 10 år.

I de fleste tilfælde reproducerer kapre kun af frø. For dette er det nødvendigt at lade knopper åbne og frugterne modner. Men fordi knopperne på kapersbusken ikke vises straks, er det muligt at formere det med lag. Hvis du planlægger at plante frø i fri grund, skal den være forberedt i efteråret.

Whisperingly grave og befrugte.

Egenskaber plejer en kaper plante

Kapersnik fuldstændig uhøjtidelig i plejen. Der kræves ingen komplicerede manipulationer, men der er nogle regler, der giver dig mulighed for at opnå en rigere høst og hurtig vækst:

1. Denne plante elsker catchy lys, på basis af dette sted til plantning, skal du vælge den mest solrige. Den bliver ikke gul og tørrer ikke ud, undtagen i middagssolen. Men det er nødvendigt, at dette sted var beskyttet mod vinden.
2. Hvis dyrkning af kappefabrikken sker hjemme, skal du ikke glemme, at den stadig skal plantes i åben grund. Efter 2-3 år begynder buskens rødder at vokse. De kan være omkring 15 meter lange, med andre ord, at vokse en kapernik i en lejlighed vil altid ikke vise sig, det vil dø.
3. Hvis buskene har vokset i flere år, begynder knopperne i juni. De kan afhentes til september, men det er vigtigt at tørre dem før opbevaring.
4. Det er forbudt at vande kaperen ret ofte. Sammen med dette begynder hans rødder at lide af manglen på ilt, hvilket kan føre til plantens død. Derudover fører den enorme fugtighed til forskellige svampesygdomme. Hvis kaperen vokser hjemme, skal rummet være systematisk luftet.
5. I juli og maj er det nødvendigt at udføre fodring. Derudover er det af fundamental betydning at systematisk fjerne alle ukrudt og løsne jorden, især før vanding. En skorpe på jordens overflade tillader ikke luftrummet til rodaggregatet.
6. Desværre inficerer en caperplante ofte forskellige skadedyr, såsom snegle eller bladlus. Hvis de ser ud, skal planten skylles grundigt med en vandstrøm for at fjerne skadedyr. Derefter tørres bladene med en sæbeopløsning, og hele planten behandles med et fungicid. Denne procedure skal udføres, indtil skadedyrene helt falder gennem jorden.

Grow en caper på dit websted er let nok. Han vil glæde gartnerne ikke kun med sit smukke udseende, men også medføre håndgribelige fordele. Dens rødder, blade, frugter og knopper kan bruges både til medicinske formål og til fremstilling af forskellige retter.

Mere information er mulig at bestemme fra videoen.

Juniper. Healing og nødvendige funktioner, sammensætning, kontraindikationer og skade enebær

Capers på Cypern.

Interessante noter:

Udvalgt af søgninger, relevante artikler:

Gentiana populære sorter, anvendelse og dyrkning

Gentian vokser stort set over hele kloden. Det er værdsat for skønheden af ​​farver, der minder om lanterne. Især som blomsterproducenter

måder og regler for anvendelse af vilde agurkodling

Wild agurk - kendt for mange planter. Ganske ofte er det muligt at lægge mærke til det i kystkrydsene, i ødemarkerne. Men i øjeblikket bruges det i stigende grad

Kamokolitplum: beskrivelse af arten, dyrkningsbetingelser og reproduktionsmetoder

Kvamoklit blomme, enten ipomoea eller mine - en årlig plante, der tilhører familien af ​​convolvulidae. Det kom til os fra Indien og er stadig i

Larkspur: vækst, dyrkning, egenskaber og brug

Comfrey (zhivokost) medicinske - urteagtige plante, der har været anvendt i kosmetologi og medicin i et stort antal århundreder. Mere Avicenna og Paracelsus

Rosemary: typer, pleje, dyrkning og anvendelse af frø

Rosemary er en evergreen lang busk, der vokser mest i regioner med varme klimaer. Det tilhører familien

Voksende agurker i det åbne felt.

Mange gartnere, der bruger plottet til haven, står lige over for problemet med rationel brug af jorden ved siden af ​​hegnet. I de fleste tilfælde, hun

http://aquariumfan.ru/kapersy-kak-vyrashhivat/

Sådan vokser du kapre i bogmærker 26

Capers er de ublåste knopper af en stikkelsbusk, Kapersnik.

Selve buskene er utroligt smukke - på trods af at de lever i ganske barske forhold, er blomstringen af ​​buske fantastisk! Fra oven er de dækket af blomster, og de blomstrer hele sommeren!

En kapers plante er en varmelovende plante, som tilhører familien af ​​kapers.

Der findes mere end tre hundrede arter af planter i øjeblikket: vinstokke, flerårige græs, buske, subshrubs. For det meste vokser vildt i Centralasien, Middelhavet, Krim, Indien, Kaukasus.

Voks primært i Italien, Spanien, Frankrig.

Kapersnik bruges til at skabe landskabsdesign, såvel som anvendt i mad. Caper knopper er rige på vitamin C, vitamin P (rutinemæssig).

I udenlandsk folkemedicin anvendes kapers som et middel til at reducere blodtryk, helbredende sår og beroligende nerver.

Før spisning saltes kapre med olivenolie eller marineres i eddike.

Kapsler fremstillet på denne måde har en mørkegrøn farve og en tærte, moderat skarp eller bitter sur-salt smag.

Knopper høstes fra slutningen af ​​forår til september, flere gange i løbet af sommeren for hånden. Efter opsamling af knopper i 2 uger, er planten dækket af nye knopper.

I en sæson fra en busk kan du få op til 3,5 kg knopper.

Hvordan man dyrker en caper

Capersniki er uhøjtidelige planter, men de er lidt dyrkede derhjemme. Dette skyldes det faktum, at busken når store størrelser, for eksempel kan roden af ​​en voksen plante nå op på femten meter.

Samtidig vokser det langsomt og kan vokse i lang tid i en gryde med lille diameter. Efter det er nødvendigt at plante en sådan plante i jorden, og i stedet for at forlade lagene.

Det kræver åbne solarealer og absolut mangel på grundvand.

Frugtbar jord er ikke så vigtig for ham, den kan vokse på tunge landområder, i sprækker af vægge. Busken har et stærkt rhizom og kan modstå selv alvorlige frost. Planten er let dyrket på ét sted i ca. 15 år uden at kræve konstant overførsel.

Såning frø kan begynde så tidligt som i marts eller begyndelsen af ​​april. For fremragende vækst, plant den i et drivhus eller på sandede lande, til en dybde på ca. 30 cm. Gangene skal være ca. en halv meter, og afstanden mellem plantene skal have samme størrelse.

Stor pleje af kimplanter er ikke nødvendig - bare nok ukrudt og vanding.

Det vigtigste og i princippet det faktum, der vil give udbytte - bliver skud. Hovedproblemet med kapers er, at de ikke spirer godt og tager lang tid at slå rod. Kun et par år vil du på stedet for de plantede planter kunne se attraktive blomstrende buske!

Kapersnik har nyttige egenskaber. Hvis man koger plantens rødder, kan denne afkog forbruges af allergi, revmatisme, lammelse, brudte grene - fremragende antiseptika og betyder at sprede galde.

Blomstersaft og blomsterknopper sig selv appetitten. Små kapsler er også gavnlige, fordi de er antiinflammatoriske midler.

http://6cotok.boltai.com/topics/kak-vyrastit-kapersy/

Capers - hvad det er: fotos, pris, opskrifter, fordele og meget mere

Friske kapsler spiser ikke, de har en bitter smag.

Capers: hvad det er og hvordan de ser ud

Planten med det interessante navn kapernik blomstrer med dejlige store hvide blomster. Men hvis du river af de knopper, der endnu ikke har blomstret, så skal du vide, at kapers er på din håndflade. Ifølge den botaniske encyklopædi kaldes latinske kapers Capparis spinosa. Butonchiki planter er små i størrelse, grønlig-brun. Ved konservering bevares farven.

Hvordan vokser kapre

Denne krybende busk med en høj udholdenhed - ikke hver blomst vil føle sig fantastisk på barne klipper, den har lange rødder, der giver dig mulighed for at bryde igennem det mindste hul i stenene. Efter blomstrende bær vises på planten.

Hvor vokser kapre

Den stikkende kapernik kom til alle verdenshjørner fra nordafrika, der først besejrede sydeuropa og derefter havde mestret landene i Middelhavet, Asien, Indien, Kaukasus og Krim-klipperne. Et sådant krydderi vokser i Nordamerika.

Blomstrende blomst af kapernik

Næringsstof sammensætning, kalorier og metoder til at spise kapers

Til glæde for mange mennesker er kapre henført til kalorier med lavt kalorieindhold - kun 15-23 kilokalorier pr. 100 g! Ubrudte Kapersnik-knopper indeholder lionens andel af fiber samt B, A, C, E-gruppe vitaminer og organiske syrer, op til 3% fedt, 25% protein og sporstoffer. Knopper anvendes kun i syltede eller syltede form. Frisk produkt er meget bitter og ikke meget behageligt for smagen.

Hvad spiser kapre

Selv gamle kokke begyndte at tilføje syltede eller saltede knopper til mange retter. Takket være dette kvarter er smagen af ​​mange retter forbedret betydeligt, da kapre bringer noter af skarphed, pikant og surhed.

At dømme efter talrige opskrifter, kapsler perfekt supplerer fisk retter, hodgepodge, pizza, bruges som en selvstændig dressing til salater. Italienerne foretrækker at tilføje denne salte produkt til pasta og endda martini. Og den velkendte tartarsauce har også disse knopper i sin opskrift. Men det bedste er kombinationen af ​​knopper af kappersnik og oliven.

Det er bedre at tilføje knopper, før en parabol er klar, så der forbliver vitaminer og olier af et produkt.

Duften og smagen af ​​kapers

Ligheden af ​​kapers til smag med syltede agurker er interessant, og forskellen er, at de første ikke knasker og har en udpræget sød smag. Stramhed, skarphed, saltholdighed tilsat med en bestemt krydret aroma.

Capers elsker i mange lande

Selv om dette produkt i dag er meget almindeligt, men det indtager en ledende stilling i køkkenerne i middelhavslandene. Måske er det deres inddragelse i sammensætningen af ​​mange opskrifter, der tiltrækker turister til køkkenerne i Italien og Grækenland.

Capers: fordelene og skader på kroppen

Før du beslutter dig for at prøve retter med syltede knopper, lad os se, hvad kaprene er gode til, og om de er skadelige.

Kaportsi, som de kaldes af grækerne, betragtes som en stærk antioxidant, såvel som et produkt, der forbedrer omsætningen. Ved at spise retter med kapernik knopper forbedrer udseendet af hud og hår. Inkluderet i produktjod, vil zink og jern hjælpe med manglen på disse sporstoffer i kroppen. Men disse er ikke alle de gavnlige egenskaber hos kapre. Kapersnik olie er inkluderet i sammensætningen af ​​midlerne til beskyttelse mod ultraviolet stråling og fugtiger huden.

Brugen af ​​selv en lille mængde caper knopper hjælper med at vække appetitten.

Kan kaportsy skade? De kan, fordi produktet tilhører allergener. Det er bedre at udelukke fra opskrifterne til gravide og ammende kvinder. Du bør ikke være nidkær med syltede knopper til personer med mavesår og gastritis.

Gourmeter, der gerne absorberer ansjos, sild og kapers sammen, kan mærke højt blodtryk. Dette bidrager til den samlede store mængde salt i disse produkter.

Valg af gode sorter af kapers

Gourmeter opdele dette produkt i fire typer efter kvalitet. De mindste glatte knopper, 6 mm i størrelse, højst 7, anerkendes som de bedste. Som regel er krukker med navnet Non pareil med sådant indhold den dyreste.

De mindste bolde af knopper indeholder flere vitaminer.

Surfiner holder andenpladsen. De er de største per millimeter i diameter. Men har allerede forskelle i smag fra de mest lille og ømme. Bøder - knopper med en diameter på 1 cm. Krukker med centimeter kaportsami allerede betydeligt ringere i pris. Den største, ca. 1,5 cm, hedder Grusas.

Forskellige typer af kapers

Hvad er kapers i madlavning?

Kulinarisk kunst er virkelig fantastisk, og kapers tilsat visse retter dramatisk ændre deres smag til det bedre. Sørg for at kende nogle af finesserne af disse vidunderlige mørkegrønne bolde. For eksempel er hakkede kapers knopper til fremstilling af saucer og salat dressinger fint hakket. Således afsløres deres smag og aroma fuldstændigt.

Efter opskriften skal du tage et mindre beløb for første gang. Så bekendtskab med en ny form for mad vil være vellykket, da der forekommer allergier.

Hvis varmebehandling udføres skåle, skal der tilsættes blomsterknopper i slutningen af ​​tilberedningen. Så du sparer og farver og smager og flere vitaminer. Hvis der er et valg, så ville den bedste løsning være at tilføje kaportsev direkte til den færdige varme skål, 15 minutter før servering.

Når du laver opskrifter med kapre, skal du være forsigtig med at saltet opskålen.

Hvad er lavet af kapers

Hvor kan man tilføje kapers, fordi de ikke kan være en separat skål? Deres tilsætning til nogle produkter ændrer opskriften og fødevarens opfattelse radikalt.

Ideelt tilsætningsstof til kød- og fiskeretter. Italienerne koger braiseret kanin på en særlig måde, herunder soltørrede tomater, oliven og kapers i opskriften.

Der er masser af interessante salat opskrifter, hvor du kan tilføje denne nyttige og salte produkt, og rammer husstanden med en usædvanlig ny smag.

Hvad kan erstatte kapers

Gourmeter vil sige, at de er uerstattelige. Hvis du ikke betragtes som en kender af caper retter, vil den mest optimale erstatning være nasturtiumfrø, selv om de også er mest sandsynlige en sjældenhed for russisk køkken. Til at smage som kapers agurker og grønne oliven.
Men hvis du kunne erstatte et produkt med en anden helt, så ville der ikke være vores artikel.

I nogle opskrifter kan kapre erstattes med agurker.

Opskrifter med syltede kapers

For den første bekendtskab med et nyt produkt er det bedre at vælge et lavt kalorieindhold og rig protein, den mest lækre, efter vores mening salatrecept med tun og kapers. For at gøre det har du brug for følgende sæt produkter:

• grønne salatblade - en halv flok;
• tun, dåse - 1 kan, ca. 130 g;
• syltede kapers - 20 g;
• salt - til smag;
• citronsaft, olivenolie - 2 el. skeer;
• mellemstore agurk;
• Parmesanost - 50 g

Salat fremstilles analogt med Caesar. På bunden af ​​tallerkenen er salatblade revet med hænder, skivet agurk og drysset med revet ost, kapers og tunskiver. Denne sunde salat er krydret med olivenolie blandet med citronsaft. Først efter det forstyrrer de salat og tilsæt salt.

Der er mange andre opskrifter med syltede kapers, forsøger at lave mad og føle et strejf af middelhavsretter.

Voksende kapers i landet - er det muligt?

På trods af enkelheden i kultur og meget ubehagelige betingelser for vækst af Kapers-busk i naturen, vi er næsten almindelige. Men hvis du beslutter at plante en sådan plante i landet, så vælg et sted nær stenmur. Dette vil give en vis beskyttelse mod vinden.

Kapersnik sætter lange røtter, de kan nå 15 m! Husk det, når du plantner, selvom buskuren selv vokser meget lang.

Planten er ikke bange for varme, + 40 ° C vil ikke tvinge kaperen til at visne, men temperaturen under nul kan forårsage kalk af en middelhavsgast. Derfor kan områder, hvor voksende kapre er tørre og placeret så langt syd som muligt. Det første år kan planten føle sig godt i en container og vinter i en lejlighed. Men som du vokser, bliver du nødt til at plante en busk i jorden. Det mest følsomme problem bliver vinteren.

Hvis du desperat vil forsøge at dyrke denne sydlige kultur, så er det værd at overveje, hvordan du dækker og beskytter busk med frode vintre.

Hvor kan man købe kapers

Hvis du beslutter dig og ikke ved, hvor du skal købe kapers, svarer vi: De er i næsten alle større købmandsforretninger på hylderne med dåse. Der er nogle valg: syltede kapers i vineddike, dåse, i salt, klar dåse skål.

Pris for en krukke med kapers

Prisklassen afhænger af faktorer som knoppestørrelse, fabrikant, marinade, leverandør. Prisklassen for banken er ret stor: fra 70 til 500 rubler.

Du bør altid blive bekendt med noget nyt. I dag har du modtaget information om kapre, det kan være værd at prøve dem og sprede din menu. Vi håber, at din feedback vil hjælpe andre mennesker med at beslutte, om man skal købe kapers til mad eller forsøge at dyrke dem selv.

http://agronom.guru/kapersy-chto-ehto-takoe-foto-cena