Bogen handler om velsmagende og sund mad. 8. udgave, revideret og udvidet. - M.: Agropromizdat. L. M. Bogatov. 1987.

Se hvad der er "grøntsager - kål" i andre ordbøger:

kål - på ukrainsk. kål, russisk. tsslav. kål, 1193; se skære Jeg, 1195, slovensk. kapȗsta grøntsager, havkål, tjekkisk. kapusta kål, polsk. Kapusta. Sandsynligt forurening jf. Lat. com (i) det. matche sammensætningen kompot; gødning,...... Max Fasmer Etymological Dictionary of Russian

GRØNSTER - GRØNSTER, forskellige dele af specielt dyrkede (have) urteagtige planter, der er rug rug eller efter passende madlavning, anvendes til menneskelig ernæring. De fleste årlige eller toårige planter sidste...... Big Medical Encyclopedia

GRØNSAGER - GRØNTER. Grøntsager omfatter: knoldeafgrøder (kartofler), rodafgrøder (gulerødder, rødbeder, rodfrugter, persille, selleri, radiser), løg (løg, hvidløg), frugter (tomater, agurker, courgetter, peberfrugter, ægplanter, vandmeloner, meloner), blomsterstande (blomkål,...... Kort husstandscyklopædi

GRØNSKABER, FRUGTER OG BERRIER FERSKETFROSEN - Forskellige friske grøntsager, frugter og bær, specielt tilberedt, pakket i karton, glas eller tinbeholdere, pakket i cellofan eller i bulk og hurtigt frosset ved lave temperaturer (fra 18 ° til 35 °). Hurtigt...... En kort husstandscyklopædi

GRØNSTER - GRØNTER, grøntsager, enheder (sjældent) grøntsager, grøntsager, kvindelige og (region) grøntsag, grøntsag, mand. (se også ordet grøntsag). Havefrugter og urter spist (agurker, kål, gulerødder, tomater, courgetter osv.). Friske grøntsager. Grøntsagssuppe. Spis grøntsager....... Ushakov Forklarende ordbog

GRØNSTER - GRØNSTER, hende, du grøntsag, ah, mand Rødafgrøder dyrket på højderyg, pæreagtige, løvrige og nogle andre planter, såvel som deres frugter selv. Rødfrugter (gulerødder, rødbeder, persille, radiser). Løg på (løg, hvidløg). Leafy om. (kål, salat)....... Ozhegov ordbog

Grøntsager - Dette udtryk har andre betydninger, se. Grøntsager (betydninger)... Wikipedia

Kål - Provencalsk - Skåltype: Kategori: Tilberedningstid (minutter): 40 Tilberedning Opskrift... Opskrifter for opskrifter

Kål (konserves) - Skåltype: Kategori: Opskrift til madlavning... Encyklopædi af opskrifter

Grøntsager - i den snævre betydning af ordet, sådanne planter, hvor de ovennævnte dele er spist af mennesker. I sovesalen ved O. betyder alle haveplanter i almindelighed at gå til menneskelig mad. O. opdelt i mindre krævende, som kan vokse i markerne, og... Encyclopedic ordbog af F.A. Brockhaus og I.A. Efron

Syltet kål - Skåltype: Kategori: Tilberedningstid (minutter): 12 Kogepage Opskrift... Opskrifter

http://dic.academic.ru/dic.nsf/koizp/1230/%D0%9E%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%B8

Interessante fakta, beskrivelse og brug af kål

Kål er en vegetabilsk afgrøde, siden oldtiden, almindeligvis spist og brugt til medicinske formål.

Kålens historie stammer fra oldtiden. Beskrivelser af dyrkning af kålkulturer findes i egyptisk papyrus.

I gamle romerske patricians var kål en velsmagende dessert. Kål blev bragt til det antikke russers område af købmænd fra Grækenland i det 9. århundrede.

I artiklen lærer du alt om kål, læs hvad sorter er og se deres billeder.

Oprindelse af navnet

Hvorfor kål kaldes kål? Ordet "kål" kommer fra sammenlægningen af ​​to latinske ord lånt af de gamle slaver - "caputium" (kål) og "composita" (sammensatte, komplekse). Kålets runde form ligner en persons hoved, derfor er det latinske navn baseret på ordet "caput" (hoved). I de gamle russiske kronikker er ordet "komposit" brugt til at henvise til nogle grøntsager med et stort antal saftige blade.

Botanisk beskrivelse af planten

Kål tilhører også den dikotyledoniske klasse af planter.

Hvilken slags plante er eller en karakteristisk for en grøntsag?

• Hvor mange kromosomer har en kål? Cellerne i denne plante indeholder 9 par kromosomer (2n = 18).
• Kålbladene er store, afrundede, med store vener, der danner en roset.
• Hvad er strukturen af ​​blomsten af ​​denne plante? Blomsterne af kål gul eller hvid, samles i blomsterstand i form af en pensel. Kålblomstens formel er: P2 + 2L4T2 + 4P (2).
• Frugt i form af pods op til 15 cm i længden med små mørkebrune frø.
• Rotsystemet er kraftigt forgrenet.

Derefter kan du kende bekendtskabet med blomster og plantens hoved:

Blir grøntsagens blomster?

I det første år danner den unge kål en lille stilk med blade og denne formation kaldes hoved. I andet år vokser lange skud til 1,5 m med blomster. Kål blomstrer kun i det andet år af sit liv. Kålen er plantet med færdige frøplanter, i det første år er hovedet skåret og spist. Derfor kender kun få mennesker, hvordan kålblomsterne ser ud.

klassifikation

Hvilken plantefamilie er en grøntsag? Kål tilhører slægten Kål (lat. Brassica) og tilhører korsfamilien (Cruciferae) eller Kål (Brassicaeae). Anlægget distribueres hovedsagelig i Eurasien, Nordafrika og Asien. Kål er en dyrket plante med mere end 50 arter. Omkring 10 arter vokser i Rusland.

Hvilke kulturer er kompatible med?

Ikke alle planter vokser godt på samme seng. Planter, der vokser godt i nærheden af ​​kål: rødbeder, kartofler, hvidløg, ærter, bønner, agurk og radiser. Gulerødder og bønner er bedre ikke at plante ved siden af ​​kålen, men sætte dem i en separat seng.

Biologiske egenskaber

1. Kål er modstandsdygtig overfor kulde. Kålfrø spirer ved en temperatur på 2-3 C. Den optimale temperatur for kålkultur er 16-18 ° C.

De mest gunstige loamy jord, godt holde vand.

Kål til højt udbytte kræver en stor mængde næringsstoffer, og især - nitrogen, fosfor og kalium. I frøplanteperioden har kål nitrogen. I perioden efter overskriften kål forbruger mere kalium.

Fordel og skade

Alle typer kål indeholder mange næringsstoffer. Disse er vitaminer fra forskellige grupper, makro- og mikroelementer, mineraler. Fordelene ved at indtage denne grøntsag er bevist af ernæringseksperter og læger. Desuden vises kål ikke kun i rå form, men også i stuet og kogt.

På trods af det fulde udvalg af nyttige egenskaber er der kontraindikationer. Dybest set vedrører de forskellige sygdomme.

Listen over sygdomme, når kål vil skade: alle sygdomme i mave-tarmkanalen. især:

• øget surhed i maven;
• tarmkramper;
• et sår
• nyresygdom af alle sorter
• højt blodtryk
• periode efter operationer
• med problemer med åndedrætssystemet.

Når hvidkål er mulig, men med begrænsninger:

• med en stærk bøjning
• med hypertension
• i sygdomme i bugspytkirtlen;
• med sygdomme i skjoldbruskkirtlen.

1. Frugten. På trods af den ubetingede fordel af kål kan frugten ikke altid spises med forskellige "irritationer" - tarmene, problemerne med nyrer og lever. Hvis der regelmæssigt observeres sundhedsproblemer, bør du ikke spise kål i sin rene, uforarbejdede form. Du kan ikke misbruge denne grøntsag, da kål fremmer udskillelse af mavesaft.
2. Juice. Kåljuice er uundværlig for forkølelse. Det kan blandes med tranebær. Brine anbefales at bruge til alle dem, der har avitaminose. Men kåljuice anbefales ikke til personer, der lider af sår, colitis, nyreproblemer.
3. Blade. Bladene anbefales ikke kun til spisning, men også som kompresser. Anvendelsen af ​​kålblad med honning til brystet med lakstostasa betragtes som effektivt i folkemedicin. Generelt bør brugen af ​​kål under amning begrænses, da det påvirker mavetarmkanalen, og hvor godt laktationsprocessen går, afhænger af dets normale funktion.

Som foder til forskellige dyr

Kål kan fodres geder, får, køer. Med glæde er denne grøntsag spist af gnavere - rotter, marsvin. Kaniner elsker hende, for dem er dette en rigtig favorit behandler. Men katte og hunde opfatter ikke altid kål. Selv med kød og gryderet spiser nogle kæledyr det. Også katte kan nogle gange råd til at tygge på et kålblad.

Hvad er sorterne?

Varianter af klassisk hvidkål afviger hovedsagelig i forskellige modningsforhold og hovedstørrelser. Når man vælger en sort, skal man først og fremmest være opmærksom på kålets formål: for at opnå tidligt produkt og frisk mad eller til opbevaring og betning.

Tidlige modne kål sorter:

Mid:

Midterste kål sorter:

Senere sorter:

Vokser op

Når du vokser kål, skal du være opmærksom på en række forhold:

1. Frø skal placeres i kogende vand før tørring.
2. De skal plantes i en særlig jord i kassen.
3. Når plantenes alder når 20 dage, transplanteres hver i en separat beholder. Små kimplanter med en diameter på 5 og en højde på 6 cm vil gøre.
4. I åben jorden plantes unge kålplanter fra 25. april til 5. maj.
5. Kål har brug for konstant og rigelig vanding. Hvis det er for varmt og tørt udenfor, så vand to eller tre gange om dagen.
6. I vådt vejr bliver hovedpestet af kål sluger. De kan bekæmpes med kemiske og folkemæssige retsmidler.

En liste over retter, der kan tilberedes

Fra den sædvanlige kål kan du lave en masse sunde og lækre retter.

• grøntsager;
• suppe;
• suppe;
• med dumplings;
• med pasta og gryderet;
• suppe puree.

gryderetter:

• kål med kød;
• med kylling;
• med konserves;
• med squash;
• med gulerødder og tomater.

Pies: små patties med kål eller store "kål".

salater:

• grøntsager;
• med kød og ærter;
• vinaigrette.

Under graviditeten

Det er nødvendigt at omhyggeligt bruge denne grøntsag under graviditeten, især i sin råform. Kål kan forårsage problemer med mavetarmkanalen, hvilket ikke er nyttigt for gravide kvinder. Det er bedst at spise kål i kogt form, dampet uden tilsætning af salt og krydderier.

Amning

Hvidkål tilhører de grøntsager, der ikke anbefales til amning. Dette er et tungt produkt til babyens stadig skrøbelige fordøjelse, især i de første to eller tre måneder af laktation. Sådan kål under amning forårsager ofte kolik og øget dannelse af gas. Kål til børn. Kålbørn kan være i nogen form.

Det er vigtigt at opretholde en balance med andre grøntsager. Bedst af alt selvfølgelig forberedelse af grøntsagssuppe, kartoffelmos og gryderetter. Også kål i friske salater vil være nyttig for børn.

Myter og fakta

1. Hvis der er kål, så bliver brystet større. Spisekål kan ikke påvirke brystets størrelse, fordi bryststørrelse lægges genetisk. Men kål er rigtig god til brystsundhed.
2. Der er mere calcium i kål end i mælk. Kemisk absorptionskoefficient fra menneskekroppen fra mejeriprodukter er 32%, fra kål kan den nå 65%.
3. Kål indeholder kræftstoffer. Kål kan være et middel til at forhindre kræft, fordi indeholder glucocinolater, der fremmer udseendet af bioaktive forbindelser, der stimulerer en familie af enzymer, der fjerner kræftfremkaldende stoffer.

konklusion

Kål er den mest populære grøntsag i Rusland på grund af dets gavnlige egenskaber, uhøjtidelighed i dyrkning og evnen til at bevare vitaminer under langvarig opbevaring.

http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/kapusta-lis

"Lazy" kål, eller dyrk kål uden kimplanter

På trods af at kål er en af ​​de mest populære grøntsager, får ikke hele sommeren beboere sine frøplanter, især blandt begyndere. Faktum er, at unge kålplanter har brug for meget lys og afkøling. I et boligmiljø er det varmt og mørkt. Kvalitetsplanter med denne vækstmetode er umulige at opnå. Og uden en stærk, sund frøplante er det svært at regne med en god høst. Gartnere med erfaring ved, at det er bedre at såge kål til kimplanter i drivhuse eller drivhuse. Og nogle selv vokser kål ved at så frø direkte i jorden. På den frøfri kål og snakkes i artiklen.

Fordele ved en frøfri kålvoksningsmetode

Det vigtigste positive øjeblik i voksende kål uden kimplanter er skabelsen af ​​optimale betingelser for planterne og dermed opnå en god høst i fremtiden.

Til vækst og normal udvikling af kålplanter er der behov for en temperatur i området + 12... + 15 ° С. Og for frøplanter og endnu mindre - kålfrø begynder at spire ved +5 ° C. En stærkere frøplante kan modstå kortfristede frost ned til -3... -4 ° C. Og forskellen mellem dag og nat temperaturer har en gavnlig effekt på kålplanter - de bliver stærke og hærde. Kultiveres under temmelig vanskelige forhold, er kål umiddelbart tilpasset dem, det vil være lettere for det at modstå skadedyr og sygdomme.

Et andet positivt punkt i dyrkning af kål - planter dyrket uden at plukke, opbygge et kraftfuldt rodsystem. Denne kål vil have brug for mindre vanding. Som du ved, er kålplanten fugtighedsbevarende, og det er svært at dyrke gode kål uden kunstvanding.

Faldet i beholderens kapacitet med frøplanter er også en vigtig faktor. Dette vil give mere opmærksomhed til andre planter dyrket til kimplanter i en lejlighed.

Hvilken slags kål kan dyrkes frøsløst

Som regel dyrkes kohlrabi, hvidkål og pekingkål oftest uden kimplanter. Blomkål og broccoli er mere termofile og tolererer ikke lave temperaturfald. Det er muligt at så dem direkte i jorden, men senere på grund af stabilt varmt vejr.

Kål er en plante med en lang periode fra spiring til høst. Derfor, i det centrale Rusland på en frøfri måde, er det ønskeligt at såge tidlige eller mellem tidlige kål sorter. Senere sorter kan ikke have tid til at binde et godt hoved.

Vilkår for såning af kål og forberede senge

Datoen for såning af kål på åbent terræn afhænger af vejr og klimatiske forhold. Groft strækker de sig fra midten af ​​april til det andet eller tredje årti af maj. Kohlrabi og Peking kål kan sås til juli, gradvist optager ledige senge.

For at fremskynde frøspiring og skabe optimale betingelser for unge planter er det afgørende at yde husly. Skolerne er sat på forhånd, så jorden opvarmes før såning. Under vækst af plantager hjælper de med at opretholde den optimale temperatur og fugtighed for plantene.

Dybest set anvendes to typer af strukturer til dette: buer med en film strækket over dem eller flasker (2-5 liter) skåret (uden bund). I modsætning til senge, som er begrænset af mængden af ​​dækningsmateriale, kan improviserede hylder fra flasker installeres på enhver afstand, på ethvert sted.

Til plantning er det vigtigt at vælge det rigtige sted. Stedet skal nødvendigvis være solt, helst forhøjet, med en lille hældning.

Meget godt, hvis den tidligere afgrøde i haven var: løg, bønner, agurker, gulerødder, rødbeder. Du kan ikke plante kål efter korsfisk - sennep, radise, radise, arugula.

Læs mere om afgrøden i artikel 5 i de enkle regler for afgrøde.

For at dyrke kål uden kimplanter, som med den traditionelle kimplante metode, er indikatoren for jordsyre meget vigtig - det udvikler sig meget dårligt på sure jordbund. Og i nærvær af sygdomsfremkaldende middel i jorden er kølen stærkt påvirket. Hvis surheden er forøget, er det derfor nødvendigt at tilføje "deoxiderende midler" på forhånd: kalk, men snarere dolomitmel. Dolomitmel indeholder i sin sammensætning magnesium, som er nødvendigt for planter til mineralsk ernæring, og bidrager også til akkumulering af sukkerarter i planter. Den kan anvendes før såning, mens kalk skal tilsættes på forhånd, helst fra efteråret.

Nærmere oplysninger om brugen af ​​dolomitmel på stedet, se artikel 10 spørgsmål og svar om dolomitmel.

Som gødning på sengen kan du tilføje humus eller kompost - 3-4 kg pr. Kvadratmeter. Så snart vejrforholdene tillader det, skal sengen dækkes for at varme jorden.

Frø forberedelse til såning er et vigtigt punkt, når dyrkning af frøfri kål. © Have

Frøforberedelse til såning

Frø forberedelse til såning er et vigtigt punkt, når dyrkning af frøfri kål. Først og fremmest skal du kalibrere frøene - vælg den største.

Da vækstperioden for kål er lang nok, er det tilrådeligt ikke at tage risici og tage friske frø til såning med åbenbart god spiring. Ellers kan du tabe tid og vente i forgæves skud. Spiring kål frø beholder 4-5 år. Hvis du er i tvivl om frøets såningsegenskaber, kan du tjekke dem på forhånd for spiring på en af ​​de tilgængelige måder.

Nærmere oplysninger om, hvordan man kontrollerer frøene til spiring, læs artiklen Sådan bestemmes spiring af frø.

Til forebyggelse af sygdomme er det tilrådeligt at udføre en frø desinfektion før såning. For at gøre dette kan du bruge stofferne "Fitosporin", "Fitolavin", "Glyokladin" eller alle kendte kaliumpermanganater.

Nu i haven butikker er der specielle værktøjer med en kombineret effekt, for eksempel stoffet "Zircon". Det giver dig mulighed for at øge frøspiring, plantebestandighed mod ugunstige vækstbetingelser og samtidig medvirke til at forhindre svampesygdomme.

Ofte i butikker, der allerede er tilberedt, sælges frø, de behøver ikke at blive syltet og gennemblødt. Som regel er disse ret dyre frø af importerede hybrider eller sorter.

For at fremskynde spiring af frø kan de opbevares i 24 timer i en fugtig klud ved en temperatur på +20 ° C og derefter sået.

Såning frø i åben grund

Afhængigt af typen af ​​kål, sås frø ifølge følgende skema:

• med en almindelig plantemetode: 50-60 cm afstand mellem rækker, 30-40 cm - mellem planter;
• med firkantede: 50X50, 50X60 eller 45X70.

Tidlige sorter vokser meget mere kompakte, mellem og sene kræver meget mere plads til vækst.

Før såning er det nødvendigt at fugte de planlagte brønde lidt. Til forebyggelse af sygdomme kan du hælde løsningen "Fitosporina", udarbejdet i henhold til vejledningen.

3-4 frø er plantet i hver brønd til en dybde på 2 cm. Kål viser sjældent 100% spiring, så du skal såre med en margen.

Afgrøder skal være dækket af folie eller et andet valgt omslag.

Sådan plejer du afgrøder og kimplanter

Kål elsker fugt, uden det, vil kimplanter udvikle sig dårligt, du skal huske dette og overvåge jordens tilstand. Efter såning er det nødvendigt at holde jorden fugtig, men ikke at oversvømme den. Ellers kan planterne dø af "sorte ben" sygdommen.

Periodisk brug for luftafgrøder. For at gøre dette, i varmt vejr, skal du let åbne filmen eller fjerne hætten fra flaskerne.

Efter at kimplanterne har to ægte blade, skal du forlade den stærkeste spire og fjerne resten. Når du vokser til en ung plante, kan du gradvist hælde jorden.

I fremtiden adskiller pleje af sådanne kimplanter sig lidt fra pleje af kål, der er plantet på traditionel vis. Det skal løsnes, fodres med gødning.

For at gøre bedst mulig brug af sengen med et husly, vil det være muligt at såge med tidlige modne grønne afgrøder mellem rækkerne med kål: salat, spinat, radise. Eller brug et sted til dyrkning af kimplanter, såsom årlige blomster.

Skylter kan fjernes, når kålen danner 3-4 ægte blade.

Omsorg for frøfri kål er ikke anderledes end at passe på kålplanter, der dyrkes gennem kimplanter

Vanskelighederne ved at dyrke kål med frøfri metode

Et af problemerne med at dyrke kål uden kimplanter er behovet for luftafgrøder i varmt vejr. De sommerbeboere, der kommer kun i weekenden, er det svært at gøre. Og på en varm dag kan ømme unge planter lide meget af den brændende forårssol.

Udgangen kan være brugen af ​​dækmateriale snarere end film, men i dette tilfælde vil det være muligt at så senere. Under filmdækket opvarmes jorden i modsætning til dækmaterialet meget tidligere.

Måske vil nogen få gavn af vores personlige erfaring. Vi kan også ikke ofte komme til hans have, så vi bruger et dobbelt husly. På buerne skal du først strække dækmaterialet og det andet lag - filmen. Sådan en husly vedligeholder varme og fugt meget godt, og planterne er beskyttet mod den lyse forårssol.

Med vækst af planter og begyndelsen af ​​konsekvent varmt vejr fjerner vi filmen og efterlader dækmaterialet. På den måde beskytter vi mange kulturer. Varme-elskende - peberfrugter, ægplanter - tættere på efteråret kan igen dækkes med et dobbeltlag, så høstperioden er betydeligt udvidet.

Et andet vigtigt punkt - kål er meget stærkt angrebet af skadedyr. De plantes følsomme blade beskadiger cruciferous loppen. Denne lille skadedyr er i stand til at ødelægge hele afgrøden af ​​kål. Det er lettere at beskytte kimplanter end at håndtere dette skadedyr. Fleece skræmmer lugten af ​​hvidløg, koriander, spidskommen, guldfisker - de kan plantes nær sengene med kål. Denne skadedyr kan ikke lide duften af ​​tobak, så effektivt støv mellemrummerne med tobaksstøv.

Du kan heller ikke fjerne dækkematerialet og fortsætte med at dyrke kålen under det, så vil skadedyret, der overvintrer på krydderkrudt, ikke komme i seng med kål. Ved den første fase af dyrkning dækker materialeet planterne fra den cruciferous loppe og senere - fra kålmoten.

Planterødder kan beskadige bjørnen. Dette er et meget farligt skadedyr, det gnister og dræber mange planter. Og i foråret, for nutiden er der intet, vil medvedka helt sikkert komme til de unge kålplanter. Du kan beskytte kimplanterne ved at grille i krukken med bunden afskåret fra 500 ml. I disse krukker og nød til at så frøene.

Et andet lille teknisk punkt, men måske uvidenhed kan koste dig planter. Hvis du vælger et hus med afskårne flasker, kan du i dårligt vejr med stærke vinde blæse væk. Og så kan de unge planter dø uden at være i ly. Det er bedre, inden du dækker afgrøderne, at holde en lille pinde i jorden, så det forhindrer flasken i at holde sig ude af vinden.

Kære læsere! At kende de mulige vanskeligheder er let at tænke gennem stadierne for at løse problemer og forberede sig på dem. Generelt kan denne dyrkning af kål uden kimplanter henføres til de "dovne metoder" for dyrkning af haveafgrøder. Sådanne metoder bliver stadig mere populære, fordi de tillader gartnere i høj grad at lette deres arbejde.

http://www.botanichka.ru/article/lenivaya-kapusta-ili-vyirashhivaem-kapustu-bez-rassadyi/

Dekorativ kål - en grøntsag eller en blomst?

Dekorativ kål - en grøntsag eller en blomst?

Og forresten har vi et stort udvalg af planter og frø! Kom og besøg))

Dekorativ kål (Brassica oleraceae) tilhører korsfamilien eller kål. Hendes hjemland er Vesteuropa. Disse årlige og toårige urteplanter, ekstremt originale i form og farve, er en slags almindelig vegetabilsk kål.

Ved dekorative kål smukt skære og krøllet løv af forskellige farver. Plantens højde når 60-70 cm. De bevarer deres dekorative virkning indtil frost.

Placering foretrækker solskin, men prydet kål tolererer penumbra. Jorden kræver løst, rig på humus, fugtig, lammende, godt drænet, neutral.

Pas på: Kål kan lide regelmæssig vanding, løsner jorden og befrugter med mineralske og organiske gødninger. Du kan bruge den komplekse mineralgødning "Aelita-blomst". Rigelig vanding er specielt nødvendig i begyndelsen af ​​væksten og i tørt vejr. Kål tolererer transplantation med en stor jordklump og rigelig vanding. Den kan landes på et frit sted, og i august transplanteret til en blomsterhave. Det er koldt modstandsdygtigt og fryser til -8 ° C.

For at forhindre skadedyr er det nødvendigt at sprøjte jorden omkring planterne med aske, spray efter regnen med en opløsning af superphosphat (100 g pr. 10 liter vand).

Reproduktion: frø. Så dem i april i tørveskotter. Skud optræder om 5 til 8 dage. For at beskytte skuddene fra sygdommen har "sort fod" den rigtige vanding. Forbered jorden i forvejen neutral, tilsæt aske. Du kan kaste hindbær opløsning af kaliumpermanganat. Land skylles før og straks efter såning. Derefter stoppes vanding og kun lidt sprøjtede skud. Frøplanter indeholder ved lufttemperatur 18... 20 oC. Rassad havde brug for lys og afkøling. Du kan vand allerede dyrket kimplanter, hvis jorden har tørret betydeligt. Planterne plantes permanent i maj i en alder af 60-70 dage i en afstand på 25-30 cm fra hinanden. Den første fodring efter plantning (efter 12-13 dage) gives med organiske gødninger.

Vandet i tørt vejr og rigeligt. På frugtbare jordarter er 2-3 tilskud tilstrækkelige med et interval på 7-10 dage. På fattige jordområder kræves 4-5 fodringer.
Anvendelse: Dekorativ kål plantet i blomsterbed, rabatki, i balkon kasser, containere. Store sorter ser godt ud alene eller i grupper. I øjeblikket er prydkål blevet et vigtigt element for efterårets havearbejde i blomsterhave. Stuntede arter plantet i efteråret i potter, kan blive et ornament om vinteren af ​​kølige værelser eller vinterhaven.

Sorter kan bruges til at dæmme op for sredneroslye (35-50 cm) hybrider med kompakte roset blade og smukke: Fribor (Fribor), Haftol (Halftall), Gronnkal (Gronnkal). Den oprindelige høje (60-70 cm) kål Lecherzunge (Lerchenzunge) med smalle blade på lange petioles.

Til dekorative formål anvendes ofte krøllkål - understørrede og høje (op til 100 cm) planter med forskellige farver: grøn, rød og rød. Blade stærkt rynket, bølgede i kanterne, skåret som. En meget spektakulær pinnatkål, op til 60 cm i højden: Bladene er lange, udskårne og meget bølgete, hvide og rødbrune, brune-røde.

Palmkål er en høj plante op til 1 m og derover, stilken er bar, stærk, solid og ender med en lang, bred (op til 40 cm) længde, aflange, flade, let krøllede blade. Bladfarve er grøn, rødlig eller brun.

I de senere år, begyndte at dyrke prydkål i form af store hoveder. Hovedet er stort, kugleformet, cob lavt, stærkt. De yderste blade af disse storslåede former for kål er grønne. Og de indre er rene hvide, blide lyserøde, lyserøde, lyse rødt, crimson, kirsebær, brun, mørk rød eller lilla.

http://www.5-nt.ru/GardenerBlog/Read/4920

Haveanmeldelse

Siden oldtiden vokser manden kål. På trods af sin rent utilitariske betydning betragtede han i sine ekstraordinære træk, der var særegne for blomster frem for banal grøntsagskultur. Gartnere begyndte at plante de smukkeste prøver ikke i haver, men i blomsterbed. I dag pryder kål ikke kun amatørhaver, men også luksuriøse historiske parker, ceremonielle senge i de største europæiske byer. Desuden dyrkes ikke kun speciel prydkål i blomsterdyrkning, men også løvred, rød, savoy.

Cob som en buket

Som Cinderella vokser op, bliver kimplanterne til en luksuriøs prinsesse. Afhængig af farven på den centrale del af det underudviklede hoved af den dekorative kål kan du oprette et lyst sted på blomsterbedet. Den snehvide kerne trængte ind gennem grønne eller gule vener som om det lyder med måneskin. Men den lyserøde center sort ligner en eksotisk stor blomst, malet i maling af morgendagningen. Violet blinkende hoved af en anden sort. Lyse farver med stærkt skåret, bølget, nogle gange snoet centrale blade som om at omfavne de nedre grønne blade med en blålig blomst. Overvej den færdige buket, skal du bare lægge et sådant hoved ind i det rustende papir, tilsæt et par gypsophila kviste, holde en crimson rose i hjertet. Hjertet af den mest alvorlige dame smelter fra en så raffineret og original gave.

Ornamentalkål i haven er god i sig selv og omgivet af andre blomster. Men hendes kål som solister ser virkelig luksuriøse ud. Blandt stauderne med dekorative blade, for eksempel værter, diccenters, astilbe, selv et hoved af dekorative kål vil skabe en unik smag indtil det sene efterår. Imidlertid er der ikke noget mere smukt i haven end de lyse kål af prydkål under en let snedække. Iskrystaller viklet ind i deres blade som diamanter vil glitre under vintersolen.

I potter

Der er en særlig charme i udsmykning af haven med potter af dekorativ kål. Forestil dig, hvor smukt din grillplads ser ud, med keramiske blomsterpotter dekoreret med frodige rosehoveder. Næsten før jul, selv i forstæderne, vil de glæde dig, kun farverne vil falme lidt. Imidlertid kan en sådan gryde umiddelbart efter begyndelsen af ​​koldt vejr at flytte ind i huset for at forlænge blomstringen af ​​kål.

I blomsterpotterne kan plantes i tre planter af samme eller forskellige farver. I et sådant selskab vil vedbendgen se meget flot hvidhåret knopp, klatring nasturtium. Kun det er nødvendigt at huske, at kål og nasturtium har ganske få fjender, der er i stand til at lave huller gennem deres smukke blade.

Ved hjælp af dekorative kål kan du oprette en miniaturehave i containere til asfalteret grund. For eksempel i rekreativt område, hvor du arrangerer måltider i luften, kan du placere containere med krydrede rettigheder - mynte, melissa, basilikum, rækværk, krøllet og persille, rosmarin og lavendel. Blandt disse urter, bør en særlig plads tage en gryde med dekorative kål. Ved siden af ​​badet er det mere logisk at sætte containere med karrow, mynte, monard og jæger. Dekorativ kål i dette tilfælde er det bedre at samle op med lyserøde eller lilla blade.

I blomsterbed

Hvis du plante kål i komplekse mixborders på baggrund af buske, så skal du tage højde for, at det vil vende sit smukke hoved mod sollys, når du skygger, kan stammen strække sig og ligge ned. Det er dog stadig en plante for blomsterhaver. Når du planter det, skal du omhyggeligt læse varianternes egenskaber for at vide præcis, hvilken diameter og højde planten vil være.

Dekorativ kål ser ud mod baggrunden af ​​nåletræer. Granræer, høje junipers, plantet på baggrund af en græsplæne, ser lidt dystre ud, så de kan afrundes med lyse flerårige pansies med små blomster, for eksempel Bambini sorter og en eller to hoveder af prydkål. En sådan kunstig "baggrundsbelysning" vil kun være til gavn for nåletræerne, og din have vil vinde oprindelsens ære.

I haven

Igen i mode af dekorative haver. På sommerhuset eller i et landhus dyrkes grøntsager og grøntsager i dag ikke så meget for konstant forbrug og høst som for enkeltforbrug af friske råvarer. Enig, kål er lettere at købe end at vokse. Men kålkålstrid. Der er sådanne slægter, arter og sorter, der vil dekorere den mest udsøgte have. Nå, for salater galt.

Jeg adore savoy kål for sin delikate smag og ekstraordinære dekorative kvaliteter. Kæmpe blueboble blade - en unik baggrund for dekorative og kale.

Prøv at bryde en sådan firkantet blomsterbed blandt græsplænen. I midten plant Kale Redbor kale med spektakulære krøllede lilla blade. Det når en og en halv meter over sommeren. Plante 5-6 hoveder af Savoy kål omkring det, bare husk at det med god omhu kan nå en meter i diameter. Fra midten til hjørnerne, plante en række rødkål Stenhoved eller Mars. Dens lilla blade her og der skinner gennem en mørkegrøn farve. Fyld det resterende rum med Toscana løvkål - det har meget smukke mørkegrønne aflange stærkt krøllede blade. Som en kantsten kan du lande lave tyndtblomstrende guldfisker af citron perle sorten. For det første er det smukt, og for det andet vil de beskytte kål fra mange skadedyr.

Glem ikke at beskytte kål mod skadedyr, især larver og snegle. Ellers kan de ødelægge hele plantens effektive virkning. Og den sidste. I blomsterbutikker solgte de oftest en blanding af frø af prydet kål. Selvfølgelig kan du dyrke dine frøplanter ved at så frøene i slutningen af ​​marts og begyndelsen af ​​april, men for dit websted har du brug for maksimalt 10 planter, så det er lettere at købe færdige frøplanter, og på denne måde kan du straks vælge en plante af en bestemt farve.

http://gardenreview.ru/kapusta-cvetok-ili-ovoshh/

Dekorativ kål: blomster eller grøntsager?

Dekorativ kål eller, som det også kaldes, dekorative prinsesse er en unik blomst, som du kan dekorere din have eller blomsterbed. Plantets usædvanlige skønhed gør det muligt at blive højdepunktet på stedet. Hvis du ordentligt organiserer kålens placering i blomsterhaven, kan du være sikker på, at blomsterbedens design vil blive fantastisk. I denne artikel vil vi forklare, hvordan man plante en farvet grøntsag og udføre den efterfølgende pleje af den.

Dekorativ kål: blomster eller grøntsager?

Ornamentalkål er en toårig plante, som faktisk kombinerer flere typer kale. I det første år af sit liv undrer det sig med sit smukke udseende. I det andet år af livet begynder dets aktive blomstring og udseendet af frugter.

En række sorter, der tilhører denne gruppe af korsfæstet kultur, vil give nogen mulighed for at finde en plante, der opfylder alle hans smag præferencer. Blomstens højde varierer fra 25 cm til 120 cm. Kålbladene kan være af forskellige former og nuancer. Det mest gavnlige udseende elliptiske og ovoide form. Farvepaletten på planten har et stort antal toner fra lys hvid til lyse lilla.

Blomstrende dekorative kål nærbillede

Er det muligt at spise en dekorativ grøntsag?

De fleste sorter af kål er spiselige. Rød og hvid type bladplanter (Nagoya) adskiller saftige og ømme blade, som ofte dyrkes til salg til tilberedning af en sideskål. Også fremragende smag har sorter af planter med frynsede blade.

Skyl dem under rindende vand. Du kan ikke suge i vand i lang tid, da den korsfæstede kultur vil miste sine gavnlige egenskaber. Eksperter anbefaler i stedet for at vaske hæld bladene med kogende vand. Let foldet folder kan bruges i øjeblikke med madlavning suppe-puree.

Populære sorter til dyrkning

Hver af sorterne af dekorative kål har et unikt udseende. De mest populære sorter af planter til dyrkning i deres egen blomst seng bør omfatte:

• Lace frill - en visning der kombinerer flere farver, der perfekt supplerer hinanden. Bladene af den bølgede type er identiske med den foldede jabot. Et karakteristisk træk ved denne sort er lyse konturer og skarp blonder. Anlægget når 50 cm i højden.
• Påfugl F1 - en sort med en varieret palette af farver, samtidig med at der opretholdes klare grænser. Kålen er 70 cm i diameter, og dens højde overstiger ikke 35 cm. Bladene i nederste del er farvede grønne, og de øverste stængler kan være hvide, røde eller rosa. Bladets struktur er meget lig med påfuglfjeder.
• Den russiske cirkel er en kål af utroligt skønhed, der kan ligne blomster af forskellige sorter og typer. Kompakt plante kan være enhver farve.
• Lark-tungen er en klassisk type cruciferous kultur, som har en grøn farvetone og flere lignende pigmenter. Løv af kultur har lighed mellem hængende sprog, som synes at ønske at stige til himlen. Planten kan nå 85-90 cm i højden.
• Coral Queen - hovedtræk ved denne art er et specifikt tyndt stykke blade. Kulturen ligner voksende koral midt i den marine vegetation. Bladene er malet i lyserøde nuancer.
• Piglon - en blomst der ligner en luksuriøs rose. Rosettefarverne er i de fleste tilfælde cremet hvidt, men der er også andre lyse farver.

Landing regler i haven eller i sommerhuset

Du kan dyrke dekorative kålplanter ved hjælp af frø. Frøplanter kan sås i:

Såning i beholdere

Plukker op små beholdere, vi så et par frø i hver af dem. Som regel udføres indlejring i jorden til en dybde på 1 cm. Det anbefales at forarbejde jorden med et fungicid, som forhindrer udseendet af den svarte stamme i frøplanter.

Efter udseendet af frøplanter skal det flyttes til et kølerum. Vanding motion moderat. Når det andet blad kommer frem, er det nødvendigt at fodre plantene. Til dette er det bedst at bruge Kemira Universal. For hver kvm. brug for en sked (st.) gødning.

I begyndelsen af ​​maj skal skuddene plantes i åben grund. Som regel har hver plante ca. 5 blade i denne periode. Hvis det ønskes, kan du i første omgang så frøplanterne i haven, og tættere på slutningen af ​​august, transplantere dem til en blomsterbed.

Voksne kimplanter af prydkål, klar til plantning i friland

Såning i drivhuset

Inden der plantes en plante i et drivhus, er det nødvendigt at forberede en jordblanding baseret på sand, torv og haveareal (forhold 2: 1: 2). Jordblandingslaget skal nå ca. 12-15 cm. Før såning behandles jorden med en opløsning af kaliumpermanganat, som forhindrer fremkomsten af ​​svampeinfektion i fremtiden.

Frø skal lægges i små dimples (ca. 1 cm) i mængden af ​​2 stk. og sprinkles let med fluffy jord. At fremskynde spiring af afgrøder dækket med film. Temperaturen i drivhuset skal ligge inden for 20 grader. Så snart de første skud optræder, falder temperaturen til 12 grader. Planterne er vandet moderat, og jorden er løsnet ud af nødvendighed.

Såning i åben grund

Denne metode giver dig mulighed for at dyrke en hærdet og modstandsdygtig over for temperaturforandringsanlæg. Den ideelle periode til plantning af frø er i midten af ​​april. Før fremkomsten af ​​frøplanter sået sted dækket med film.

Frø er sået i den løsnede jord og lukker dem 1,5 cm dyb. Så snart skud optræder, skal afgrøder blive tyndt og efterlade stærkere blomster. Planterne transplanteres til et permanent sted efter 30-40 dage.

Tidlig pleje af planten giver dig mulighed for at få en storformet blonder rosettes.

Plantning dekorative kål i åben grund

Omsorg for dekorative kål er let. Det er vigtigt at regelmæssigt:

• vanding;
• ukrudtsseng fra ukrudt;
• foder jorden;
• løsne op

Efter 2 uger efter plantningen af ​​planten til et fast sted, er det nødvendigt at begynde at fodre de unge skud. Til disse formål skal du bruge urinstof og fortyndet mullein. Det er bedre at vælge proportionen til dressing fra hensyntagen til en liter kapacitet mullein pr. 10 liter vand. Dette vil fremkalde en intens bladdannelse.

Følgende fodring udføres som regel 14 dage efter den første. For at gøre dette skal du bruge mineralsk gødning. Når hver af buskene vil danne ca. 10 blade, kan du begynde at løsne jorden omkring blomsterne.

Brug på blomsterbed i landskabsdesign

Kål sorter der ligner en rose form bruges ofte til at lave blomsterbed, rabatok og kantsten. I dette tilfælde er det ønskeligt at plante dem ved siden af ​​årlige planter. Også blomster er vellykket afgjort i stedet for falmede forårsbloer. En prydplante tolereres godt af flere transplantater, det kan endda blomstre med frost.

Blomsten tolerer perfekt ikke kun frost, men også en bitter kulde ved en temperatur på -12, -14 grader. Den største fordel ved at plante dekorative kål i blomsterbedene betragtes som omkostningseffektivitet. En plante optager næsten 50 cm plads, så dette er en ideel mulighed for ejere af store arealer.

Sygdomme og skadedyr

Dekorative kål elsker kål fluer. For at beskytte dine blomster skal du lave specielle kraver ud af papir. Skær cirkler ud af papir, hvis diameter vil være ca. 10 cm. Vi skærer deres kanter til midten langs lige linjer. Vi sender stængler gennem snitene og vikler blomsterne tæt. Så snart plantene får styrke, kan du fjerne papirkraverne.

Ornamentalkål er underlagt visse sygdomme, nemlig:

• overfladisk nekrose;
• Køl;
• rodsystem sygdomme.

Overholdelse af alle anbefalinger fra eksperter, du kan dekorere dit eget websted og give det en zest. Særligt smuk plante ser efter frostbegyndelsen. Rime på bladene giver dem en bestemt krystal, og mellem blade af bladene skinner i solen som diamanter.

http://dacha-posadka.ru/ogorod/dekorativnaya-kapusta-cvetok-ili-ovosch.html

Hvad er en grøntsag - vi definerer begrebet

Grøntsager er en af ​​de vigtigste og traditionelle bestanddele af ernæring. Nogle grøntsager, såsom agurker, tomater, kartofler, løg, er konstant på bordet, men navnene på nogle (f.eks. Katran, hikama eller asparges) er ikke engang kendte for mange. I denne artikel vil vi forsøge at bestemme hvilke produkter der tilhører grøntsager og generelt hvordan dette ord kom fra.

Etymologi af ordet grøntsag

Det russiske ord "vegetabilsk" kommer fra det gamle russiske ord "ovosht". Dette ord er meget udbredt i tale fra slutningen af ​​XIV århundrede. Ordenes oprindelse er tæt forbundet med det russiske folks hovedbeskæftigelse - landbruget, ordet blev brugt til at betegne frugterne af planter og frugter samt at betegne processen med deres vækst og modning. Næsten på alle sprog i den slaviske sproggruppe er der et relateret ord i lyd: på ukrainsk - "ovoch", på tjekkisk - "ovoce" (frugt), polsk - "owoc" (frugt), bulgarsk - ovoshka (frugttræ).

Hvad er grøntsager

Grøntsager generelt - konceptet er ret bredt og vagt. I botanik eksisterer begrebet "vegetabilsk" ikke. Dette udtryk er landbrugs- og kulinarisk.

Som en kulinarisk betegnelse betyder en grøntsag en saftig spiselig del af specielt dyrkede haveplanter (f.eks. En knol, en stamme eller en frugt) samt alle faste vegetabilske fødevarer, undtagen frugter, bær, nødder og korn. Fælles for alle grøntsager er, at de spiser den saftige del af planterne. Det vil sige, frø, bark, tørre frø er ikke længere grøntsager. Der er et interessant punkt om nogle korn. I madlavning hedder grits fødevarer, der består af hele eller knust kornkorn (boghvede, ris, majs), andre korn (byg, hvede) og bælgplanter (linser, ærter). Frugterne af en række bælgplanter (for eksempel bønner, mungbønner) og majs kan forarbejdes til korn og kan bruges som mad i form af en grøntsagskål eller konserverede grøntsager (f.eks. Dåsebønner og kogt majs). Det er også nysgerrig, at kulinariske betegnelsen "vegetabilsk" kan anvendes på spiselige frugter, der fra et botanisk synspunkt er bær (aubergine, tomat), korn (majs).

Grøntsager spises rå eller efter passende madlavning (specifik skål, grøntsagssaft, varmebehandling, konserves, tørring). Frugter (agurk), blade (salat), stilke (asparges), knolde (kartofler), pærer (hvidløg), kål (hvidkål), rødder (peberrod), skud (asparges) og lige blomster og blomstrer af vegetabilske planter (artiskok).

Det er umuligt at forestille sig en sund kost uden grøntsager, fordi de indeholder mange vigtige næringsstoffer. De fleste grøntsager er kulhydrater, som er den vigtigste energikilde til kroppen. Grøntsager indeholder en stor mængde vitaminer og mineraler, der er nødvendige for kroppens vitale aktivitet. Grøntsager er også en fremragende kilde til fiber, som spiller en vigtig rolle i fordøjelsen. Proteiner - kroppens byggemateriale - i de fleste grøntsager er ikke meget. Men der er grøntsager, der indeholder en stor mængde protein, såsom bælgplanter, majs. Disse grøntsager er uundværlige i vegetarernes kost. Dette er hvad næsten ingen grøntsager, så det er fedt, hvilket gør grøntsager til hovedproduktet til dem, der ønsker at tabe sig.

Ud over mad bruges grøntsager i vid udstrækning til behandling af sygdomme. Dette var især tilfældet tidligere, da medicinalindustrien ikke kunne give en mand en pille for enhver lidelse og måtte bruge kun, hvad naturen gav os.

Hvilke typer grøntsager er opdelt

Da der er en hel del grøntsager, skal de på en eller anden måde klassificeres. Klassificeringen af ​​grøntsager kan udføres i henhold til forskellige kriterier: botanisk tilhørende familier; for planternes liv; om evnen til at forblive frisk i løbet af tiden (holde kvalitet); i dele af planten, der anvendes i mad og nogle andre egenskaber.

Forskellige vegetabilske afgrøder

De fleste grøntsagsafgrøder er årtusinder eller toårige. Ifølge forskellige kilder i verden er der fra 120 til 250 arter af haveplanter, der tilhører 40 botaniske familier. For hver type vegetabilske afgrøder ved hjælp af avl er mange sorter opdrættet. Antallet af sorter af nogle vegetabilske afgrøder overstiger 100 (for eksempel ærter, kartofler).

Fordelingen af ​​vegetabilske afgrøder i forskellige dele og lande på vores planet er ujævn. Det største antal grøntsager, der forbruges af manden i Asien, bidrager til et gunstigt klima og rig flora. I Japan dyrkes for eksempel omkring hundrede typer af vegetabilske afgrøder, i Kina - omkring 80 i Indien - mere end 60.

Ifølge forskellige kilder vokser omkring 50-60 slags vegetabilske afgrøder i Rusland. Løg, rødder, gulerødder, kål, agurker, tomater, kartofler indtager det største areal. Courgetter, bønner, paprika, radise, persille, grønne ærter, græskar, salat, dill, rogn, radise er mindre almindelige.

I andre lande, et andet billede. I Italien dyrkes for eksempel mange tomater og artiskokker; i Bulgarien - sød peber, tomat og løg, Mexico - majs og varm peber. Den største grøntsag i mange arabiske lande - bønner.

Havgrøntsager

Udtrykket "Sea vegetables" blev introduceret af den amerikanske Judis K. Madeleine, der udgav bog med samme navn i 1977. I sin bog kaldte "havgrønsager" tunge, der blev brugt i mad.

Alger er primitive fotosyntetiske planter, der ikke har klare stilker, rødder og blade. De mest kendte havgrøntsager er kelpkelp (tang) og undaria, rød porphyra tang.

De fleste af havets grøntsager er elskede i Sydøstasien (Japan, Korea, Kina), Oceanien (Polynesien, New Zealand) og Sydamerika. I Rusland kender alle smagen af ​​tang. Men europæere og nordamerikanere spiser næsten ikke alger. Og forresten, forgæves!

Eksperter anser havgrønsager den sundeste mad i verden. De indeholder næsten alle mineraler, der findes i verdens oceaner. Mineralsammensætningen af ​​havsgrønsager er tæt på mineralsammensætningen af ​​sundt humant blod. På indholdet af vitaminer og mineraler er havets grøntsager ikke ens blandt planter. Derudover er de rig på protein., Hvis indhold varierer afhængigt af typen i niveauet 10-48%. Som terrestriske planter indeholder alger en stor mængde energi i form af kulhydrater.

Læs videre

Vegetabilsk klassifikation
Kun i vores land dyrkes omkring 70 slags grøntsager. På trods af alle de eksterne forskelle i vegetabilske planter tilhører de alle grøntsager. Grøntsager kan klassificeres efter forskellige kriterier. Om denne artikel.

http://brukva.info/ovoshch.php

Grøntsager: liste over navne og typer

Grøntsager - en omfattende gruppe af vegetabilske produkter. Det er ikke kun en naturlig leverandør af vitaminer, mineraler (folic, ascorbinsyre, ß-caroten, kalium, selen), chlorophyll, men også kostfiberfiber, som er ansvarlig for gastrointestinal motilitet og godt koordineret arbejde i fordøjelsessystemet.
Grøntsager tilhører kategorien af ​​diætprodukter, de er i stand til at mætte kroppen uden kalorier, hurtigt absorberes. Deres smag er neutral i stedet for sød eller salt, derfor er de harmonisk kombineret med første og anden kurser.
Grøntsager kan være forskellige dele af en plante:
- frugter (agurker, tomater)
- blade (spinat, kål)
- rødder (gulerødder, peberrod)
- knolde (kartofler);
- pærer (løg, hvidløg)
- blomsterblomstrer (broccoli, blomkål).
Hvorfor spise vegetabilske produkter?
1. Øge humør (deltage i produktionen af ​​lykkens hormoner - endorfiner).
2. Oplad med munterhed, sluk sult og tørst (på grund af vandindholdet).
3. Mæt kroppen med naturlige næringsstoffer, som absorberes med 100%.
4. Fjern giftstoffer, slagger, kræftfremkaldende stoffer, skadeligt kolesterol.
5. Forstyrre oxidationen af ​​organiske forbindelser, hjælpe med at forny cellerne i indre organer. Antioxidanter, der er en del af grøntsager, opretholder kroppens friskhed og ungdommelighed.
6. Stimulere fedtforbrænding.
7. Styrk sekretionen af ​​fordøjelsessafter (rå).
8. Forbedre hukommelsen, bevare et klart sind.
9. Styrke immuniteten.
10. Reguler blodglukoseniveauer.
Plantemad reducerer sandsynligheden for udvikling af diabetes, slagtilfælde, hjernesygdom.
For at udvinde den maksimale mængde næringsstoffer anbefales grøntsager at blive forbrugt rå. Om nødvendigt, varmebehandling, reducere varigheden af ​​kogning, stegning, stød til et minimum.
Om sommeren skal grøntsager tegne sig for 30 - 40% af den daglige kost, om vinteren - 50 - 60%. Stivelsesholdige fødevarer (græskar, gulerødder, kartofler, rødbeder) er bedst kombineret med fedtstoffer og ikke-stivelsesholdige (radiser, agurker, ægplanter, tomater, kål) med kødretter.
Vi tilbyder dig en overskrift, hvor en liste over de mest populære grøntsager, deres typer, navne, hjemland og andre nyttige oplysninger.

Grønne bønner

Stringbønner betragtes som en kostføde. Det er ofte inkluderet i diæt af mennesker, der overholder en sund livsstil, og også nøje overvåge antallet af daglige kalorier forbruges. Ud over indholdet af lavt kalorieindhold vil selv frosne delikatesser bidrage til at styrke immunsystemet, såvel som blive.

Root vegetables

Root grøntsager er værdifulde kilder til næringsstoffer. Selv i oldtiden brugte folk dem til at genopbygge reserverne af vitaminer og mineraler i kroppen. Siden da har menneskeheden bragt mange af deres hybrider, der med varierende grad af popularitet er efterspurgte blandt indbyggerne fra forskellige lande.

Grønløg

Bøffer er en type løg fra familien Alliaceae. Det er blødt i smag, så det forårsager ikke tårer, når folk skærer det. Den mest intense smag kommer fra den hvide del tættere på stilken, men alle grønne løg er spiselige og kan spises rå eller kogte. Grønløg betyder ofte løg, men også.

Tladiant tvivlsomt

Tladiant tvivlsomt blev først opdrættet som en kultur i fjernøsten. I sig selv er planten uhøjtidelig for miljøet eller jorden. Det kræver kun særlig opmærksomhed på den konstante fugtning og understøtninger, som dens processer vil blive vævet på (også kaldet tendrils). Under sådanne forhold kan det vokse.

Trichosanthes

Planten, der har et temmelig eksotisk navn trichozant, er meget populært i eksotiske lande. Ifølge pålidelige oplysninger, i sådanne steder på planeten er det fuldt spist med stængler, blade, frugter og endda antenner. I vores land kaldes det normalt agurk, selv om det faktisk er af.

tsiklantera

Cyclanter er en meget sund og sund grøntsag. Hvordan man dyrker dette produkt derhjemme, hvad er dens fordel, hvilke retter der er udarbejdet af det og hvilke kostvaner der bruges i, vil du lære ved at læse denne artikel. Cyclanter - såkaldt specielle plantegift fra græskarfamilien, som forener.

Yacon er en stor flerårig plante fra Sydamerika, som dyrkes hovedsagelig på grund af de gode egenskaber af sine rødder. Knolde i form ligner kartofler og smager lidt sødt med en delikat pæresmag. Denne grøntsag har en bred vifte af applikationer. Yacon sirup og pulver er almindeligt anvendt som.

lagenariya

Bucket flaske, flaske gourd, lagenaria almindelig, indisk agurk, vietnamesisk courgette, kalabash... Denne plante har mange navne, og alle er fri til at vælge, hvilken en de kan lide bedst. Denne krybende liana kom til os fra Afrika. Dyrk denne plante i et subtropisk og tropisk klima: Kina, Sydamerika og.

kruknek

Kruknek eller Krivosheyka - en mærkelig plante, der ligner en courgette eller græskar eller begge disse vegetabilske afgrøder sammen. Faktisk er crucneck en af ​​sorterne af græskar, der fik navnet fra den engelske "skæve hals" - snoet hals. Få har hørt om ham, selv om han dukkede op i Rusland i det nittende.

daikon

Daikon er en japansk radise. Denne grøntsag er en cruciferous rodfrugt. Daikon adskiller sig fra almindelig radise eller radise, fordi den ikke indeholder sennepolie og ikke har en stærk lugt. Denne art blev opnået i Japan gennem avl. Oversættelse af ordet fra japansk betyder "big root". Japansk.

Vigna

Vigna er en aspargesbønne. Anlægget har tre former: busk, halvt, curling. Folk kalder cowpea cowpea. Det er ikke meget almindeligt blandt gartnere, men køber frø er ikke længere et problem. Efterhånden er planten ved at blive populær og begynder at blive vist på mange steder. Den mest populære.

Løg Slizun

Løg slizun anses for at være en af ​​de mest uhøjtidelige repræsentanter for denne familie. Han tolererer ikke kun vækst uden nok sollys, men også frost, manglen på regelmæssig fodring. Men hvis du bruger mere tid til det, gør forebyggelse fra den klassiske sygdom - skadedyr, så kan du.

Japansk kål (mizuna)

Japansk kål mizuna eller Mitsuna salat som den også kaldes, anses stadig for at være usædvanlig i vores land. Selvom en sådan plante hver dag mere og mere vinder tilhængere i deres rækker. Det kaldes ofte kål for doven, fordi det ikke kræver meget omhu, og du kan vokse det selv hjemme i en gryde.

Multi-lagdelt løg

Tiered bue er klassificeret som en populær stafett. Den betragtes også som en flerårig, men under visse omstændigheder plantes afgrøden hvert år. Udover de karakteristiske blade, der ligner tubuli i form, modtog planten ovale pærer. Chippens frequenter af haverne er de skud der.

Anzur Bow

Indbyggerne er vant til det faktum, at den vigtigste redder fra kilde vitamin mangel kaldes salat. Men anzur overtog denne grønne produktivitet og blev næsten en rekordindehaver med hensyn til ernæringsmæssige komponenter. Generel information Anzur er faktisk ikke en type løg, men en hel familie, der plejede at vokse kun på.

Kale (Kale)

Kale er en af ​​de vilde arter af kålfamilien, som er forfader til enhver kål. Frem til slutningen af ​​middelalderen blev denne plante betragtet som en af ​​de mest almindelige grøntsager i hele Europa. Kålkål kaldes ofte Brauncol, Grunkol eller Brunkol. Af den måde, Beijing, eller som hende.

Stakhis (kinesisk artiskok)

Stakhis er en flerårig urt, hvis indfødte er Kina. Det andet kulturnavn kinesisk artiskok er mere almindeligt i Frankrig, Belgien og andre europæiske lande. I Kina har denne plante været kendt siden oldtiden. I det tyvende århundrede begyndte stahis at blive dyrket i Amerika, Europa og.

kassava

Kassava er klassificeret som rodfrugter. Hun har flere navne, herunder simpelthen cassava uden at slutte med bogstavet "a". I hjemmet kalder nogle det kassava. Oftest findes den på udviklingslandenes område. Lokale beboere bruger det som en af ​​de vigtigste næringsstoffer.

Kinesisk radise

Kinesisk radise er en kålplante, som er en rodfrugt. Denne plante er også almindelig kaldet pande. Dette ikke-lødende navn Kinesisk (eller Margilan) radise har modtaget takket være sin brede distribution i Kina, Japan, Usbekistan, Korea og Fjernøsten. Mest.

Løgbatun

Batunløg hører til kategorien af ​​gavnlige planter, da det ikke kræver et særligt forhold. Det skal kun sås én gang, og resten af ​​tiden vil det stige cyklisk. Fra begyndelsen af ​​starten af ​​den varme periode plejer han regelmæssigt gartnere med saftige greens, som kan spises eller må finansieres.

Dolichos

Den moderne tendens, der er rettet mod en sund livsstil, har hjulpet mange glemte produkter igen at komme ind på markedet. Distribution modtaget og kendte lokale superfoods, blandt dem - dolichos. Det er et legume, der er populært i Asien og Østafrika, men verden har noget at lære fra oldtiden.

Romain

Salat anses for at være en af ​​de første grønne salater i landbruget. Hans bevidste dyrkning varer omkring to tusind år og er vildt populær, ikke kun blandt agronomer, men også almindelige borgere. Slagsorter varierer i størrelse af arkene, deres tæthed, struktur, smag og reaktion på eksponering.

Isbjerget salat

Isbjerget er en slags salat. Letu er en genus af blomstrende planter fra Astrov-familien. Produktet dyrkes i industriel skala og sælges rundt om i verden. Salat er blevet en integreret del af kosten, det tilsættes ikke kun koldt appetitvækkere, men også varme eksotiske retter. Eksterne egenskaber ved isbjerget.

Dragon Bean

Dragon bønner hedder en af ​​de smukkeste sorter af bælgfrugter. Den firkantede lilla-gule farve på bælgene giver dem en vis fabelagtighed. Sandsynligvis blev der tænkt noget af den, der var den første til at knytte navnet på denne grøntsag med de mytiske drager. Dragen bønnes oprindelse og generelle karakteristika er et år.

Hvidkål

Hvidkål tilhører de mest populære og krævede landbrugsafgrøder. Denne haveafgrøde er uhøjtidelig for vejrforhold og jord. Kål modner hurtigt, er godt og lang opbevares i et år og indeholder et stort lagerhus af næringsstoffer. Biologisk beskrivelse Hvidkål.

Kikærter (kikærter)

Kikærter eller kikærter - er en stilkplante med korn af usædvanlig form. Den har en lige stang, på hvis overflade der er små hår. Planten i højden kan nå 70 centimeter, den multipliceres ved selvbestøvning. Kikærter er meget glad for varme, dens hjemland er Centralasien. I øjeblikket.

Bok choi

Bok Choi Selve navnet antyder, at det handler om noget relateret til Kina. Og dette "noget" er kinesisk kål. Men ikke den, vi kalder Peking, men kineserne er Petsay, og den anden er bladagtig. Hvad er bok-choi? Bok-choi (eller pak-choi) er en af ​​de mest populære grøntsager i Kina, Vietnam, Filippinerne og c.

Sort radise

Blandt overflod af oversøiske vegetabilske lækkerier som broccoli, selleri eller asparges, har vi helt glemt de traditionelle produkter, der er typiske for vores kulinariske tradition. En af vores bedstemødres favoritgrøntsager er radise. Det migrerede til os fra Asien, og i dag dyrkes det i hele Europa og endda nået USA. Især.

gumbo

Okra (okra, gombo, abelmosh, damerfingre, spiselige hibiskus) i vores land er en lille kendt grøntsag. Men det har en gammel oprindelse. I øjeblikket er denne plante dyrket og bredt spist i landene i Amerika, Asien og Afrika. Det vides at den store russiske forfatter Anton Chekhov er alene.

asparges

Asparges hedder en hel gruppe flerårige buske, der ligner fyrretræer med bløde nåle. I vores land er denne plante mere kendt som asparges - kviste til at dekorere blomsterbuketter. Asparges er et kulinarisk udtryk kaldet de unge skud af asparges, som spises. Mange mennesker.

http://foodandhealth.ru/ovoshchi/