Sandsynligvis har alle mindst en gang i sit liv fisket i ferskvand. Denne aktivitet er populær, især for mænd, drenge, drenge. De er ikke bekendt med fiskens krydderier.

Denne fisk, karpsfamilie lever i flodernes floder, landets søer. Det lever i havets salte lag.

Karas - beskrivelse

Fra latinske sprog lyder navnet - "Carassius". Dens rødder går tabt i det gamle tyske ord "Karas". Lingvistik konstant tvivler om en sådan oprindelse af ray-finned karper løsrivelse.

Habitat er meget bredt. Han bor ikke kun i Rusland (den europæiske del af Den Russiske Føderation, Fjernøsten, Sibiriens farvande), Nordasien, nogle europæiske lande, selv de Forenede Stater kender denne fisk ganske godt.

En omfattende krop med fladede tønder. Glatte former af ryggen danner en halvcirkel. Fin på bagsiden af ​​en stor tendens til halen. Anal har forskel, som i mange andre arter - en lille hak. Siderne af crucian karper er forsynet med en særlig følsom "linje". Med sin hjælp fanger han som en lokaliser den mindste ydre bevægelse. En sådan lateral "sensor" - porer associeret anatomisk med kroppens indre receptorer.

Hovedet er lille, øjnene er også små, men har mørke ekspressive elever. Mund mod toppen. Hulrummet indeholder en række tænder og sluge fangs.

Hele kroppen er dækket af store og glatte vægte. Størrelsen på et voksen individ er 55-65 cm langt og vejer mere end 5 kg.

Karpe-detachement karakteriseres naturligvis af en glimrende lugtesans og et gennemsnitligt levetid på 7 til 10 år. En separat underart kan leve op til 13 år.

Farve crucian

Underarter af en crucian er kendetegnet ved deres farve. Naturens hovedfarver gav denne fisk i en sølv- og guldfarve. Kun små nuancer af farve til hovedfarverne varierer fra art til grå eller kobber.

I form, størrelse, farve skalaer, habitat fisk karpe er opdelt i mange arter.

Silver crucian

Den grå skygge af sølvfarve er undertiden erstattet af grågrønne fiskeskalaer baseret på habitat. 45 cm lange arter lever i et ferskvandsreservoir omkring 7-9 år. Vægten af ​​en voksen crucian er op til 3,5 kg. Frisk flodfisk.

Ydermere udgør hans krop og hoved en slags kant. Vægterne er meget store. Finen er ikke konveks i slutningen, men konkav indad. Denne art levede tidligere i Stillehavet. Gennem de sibiriske vandstrømme ramte de europæiske reservoirer. Undersøgelser har vist at migration af en crucian blev lavet af kunstige midler.

Kvinder gyder med mænd af andre fisk. Sammen med karpe, brasse, roach. Så deres befrugtning sker i fravær af mandlig sædceller. Derefter udvikles karpe ved at lægge kaviar ud. På denne gytning yngel opnås kun af kvinder.

Golden carp

Fisk med en langstrakt krop. Det er dækket af skalaer af et stort format af en gylden skygge. Kiggede brun eller kobber udstrømning. Personer større end sølvfisk. I længden nås 0,5 m. Massen er også foran sølv. I gennemsnit vinder 5-6 pund. Vital aktivitet er 13 år.

Kropsstruktur med konveks dorsalfin. Guldets hoved er i modsætning til andre brødre. Hun er afrundet. Maven uden de sædvanlige pigmenter. Det ligger hovedsagelig i søenes kyststrande vand, kystrejdstykker.

Vinter, der er interessant, holder guldkarpe individuelt. I en søvnig tilstand graver den ind i den nederste mudder af søen. I denne stilling er alt det kolde i søvn. Dette gør det muligt for typen at overleve kulden selv i tilfælde, hvor vandets overflade er bundet af en isskal.

Forskere bemærker - dybden af ​​begravelsen i mudderet når 75 cm. Fisken elsker undervandsplantage. Hvis bunden af ​​søen er sandig, er silt ikke givet af naturen - artens vækst er meget langsom.

hav

Den bærer det andet navn Laskir. Habitat - Azov og Sortehavet. Sædvanligvis fundet i varmere hav. Fisk adskiller sig væsentligt fra ferskvands "brødre" i udseende. "Laskir" har en anden livsstil.

Forsigtig og frygt i crucian i første omgang gennem hele livet. Det er meget nemt at skræmme nybegynderfiskeren. Den marine type har en aflang krop. Siderne er flade. Farven er gul, maven glitter med sølv lysere end kroppen. Et mørkfarvet sted nær fiskens hale er hovedmærket for guldfisk.

Tænder i rækker. Ved første bred skråninger. Efter tygning.

Individets størrelse er lille. Den mest fremtrædende længde er op til 35 cm. Krucians vægt er mindre end flod eller sø "slægtninge". Sjældent overstiger 1 kilo.

Havene er dog rigere fyldt med levende organismer end ferskvandstyper. Det betyder, at havkarpen har nogle egenskaber af natur, der gør det muligt at leve i fred i en salt verden. Forskelle giver modstand mod mange rovdyr i angrebet. De blev præsenteret med skarpe "stråler" af analfinen. Fisk bruger dem som våben i konflikter med andre indbyggere i farvandet. Fiskere til dette kaldes korsfarvet karpe "håret fisk."

Der er dekorative typer af havet crucians (til akvarier). Der er underklasser i havet - "gyldne fisk", hvid japansk, crucian karp mabuna. De er heller ikke beregnet til fiskeri, eller meget sjældne i habitat.

Habitat karpe

Vast territorier skelner det fra andre typer. Giv befolkningen nogle fordele. Sølv og guld crucians elsker rene friske floder, søer, damme. Men de kan føle sig godt tilpas i sumpfulde vandområder. Hvor crucian ikke kan leve indtil nu - det er vandet i bjergsøer eller floder.

Menneskearbejde gav et korsliv og fri udvikling i Europas farvande. I østlige Polen, Ungarn, Rumænien. I Vesten - Tyskland, Italien, Portugal. Der er en fisk i det tåget Albion - UK.

Habitatområde - Central RF, Fjernøsten, Sibirien. CIS lande prale af tilstedeværelsen af ​​fisk - Hviderusland, Kasakhstan, Ukraine.

Carp er i Mongoliet, Kina, Korea og Japan. I Pakistan, Thailand. I USA og Indien. Familien dækker frisk og saltvand i næsten hele verden.

På grund af den vilde udholdenhed er korsets habitat enorm. Nogle arter oplever ændringer i vandtemperaturen, svær overvintring. Begravet dybt i bunden op til 70 cm.

Forskere observerede en familie af crucians, deres habitat, adfærd. Baseret på konklusionerne:

• reservoiret har en omfattende bund med silt - karp populationen vokser;
• med silt i bunden af ​​anabioser - overlevelse om vinteren.

Livets område gør det muligt for mange fiskere ikke kun at nyde processen med at fange en crucian, men at forlade fiskeri med bytte.

Bor i ferskvand i den mosefulde kystzone. Hvor vandet varmes hurtigere, er der vegetation, mudret bund. På dybden af ​​karpe kan ikke findes.

Havfiskarten elsker overfladisk saltvand i den varme årstid. I rolige møder i dybden af ​​sin flokk. Om vinteren forsøger at gå dybt under saltvandet, så kulden ikke kunne ødelægge. På grund af fiskens frygt er det nødvendigt at fange det i rolige kystzoner. Fjernt fra strande og enhver anden aktivitet. Fiskens aktivitet er særlig høj i de områder, hvor bjergrømmer strømmer ind i havet, der er en stigning i ilt i havet, på grund af vandets kogende vand fra bjergene, som lusherien ligner.

mad

Biologer har fastslået, hvad karpe feeds på - det er en temmelig allnærende fisk. Fry, uden at have tid til at luge fra kalven, fylder gallesækkene. Så svækker de ikke og vokser til den ønskede størrelse.

Ældre, fisken begynder at spise plantefødevarer. Alger bidrager til væksten af ​​yngel. Så snart de er en måned gammel - udvides menuen til økologisk mad. Møl, larver af akvatiske insekter anvendes.

Voksne føder endnu bredere:

• vand orme;
• små krebsdyr;
• mange insektlarver;
• kyst- og undervandsplantealger.

Hyppige agnfiskere inden fiskeri, økonomisk opdræt af fisk til salg. Dette giver dig mulighed for at spise fisk og kogt korn. Hirse, boghvede, perlebyg til hende blev en delikatesse. Krymp ikke brødkugler, der er gennemblødt i olie.

Fornemmelsen af ​​"frisk" crucian karper er opsat. Agn følges af ham med det samme. Fødevarer af karpe-detachment i varme tider omfatter den nederste flora og fauna af floder og søer. Lure før fiskeri giver husdyrvækst.

Om vinteren floden, søudsigt, begravet dybt i bunden mudder uden mad. Fordyber sig i en tilstand af anabioser. I den kolde søvn tillader han at vente på varmen.

Bor i havet - ofte kystområder. En stor del af krebsdyr, plankton og bløddyr lever der. Denne økologiske feeds karpe.

Favoritsteder - Sandy områder rig på vandplante. Han spiser floraen med glæde sammen med den hvirvelløse fauna, den crucian elsker at spise andre indbyggers æg, det kan spise egne æg. Om vinteren går fisken til det åbne hav, til bunden. Der balancerer i varme lag af vand. Vinter er som ferskvand, kun der er ingen nedsænkning i jorden. I slutningen af ​​"sejleren" er sulten. Går for enhver mad. Det er let at fange en agn i de første forårsmåneder.

reproduktion

Frisk visning betragter begyndelsen af ​​gydesæsonen - slutningen af ​​foråret - begyndelsen af ​​sommeren i de centrale regioner i Rusland, det tidligere Sovjetunionen.

Maj og juni opvarmer vandet til 17-19 grader. Gunstig indflydelse for reproduktionsstart. Gytning består af et par dele, mellem dem er en pause på omkring 7-10 dage.

Lysegul kaviar har en høj klæbeevne. Fremmer fremragende koblingsæg til dele af alger. Kvinden lægger omkring 300 tusind æg ad gangen. Det hele afhænger af vandets temperatur. Modning af afkom varer 7-8 dage.

Silver gyde har et unikt udseende. I mangel af en mand racer kvinden med hjælp af "mænd" af lignende arter. Mælk modtager ikke fuldværdi befrugtning fra bras, karpe, roach, men fremkalder udviklingen af ​​kaviar i "kvinder" karper. Forskere kalder det gynogenese. Som følge heraf fødes kvindelige individer.

Populær kunstig opdræt af fisk af private menneskelige kræfter. Sølvbilledet i det er attraktivt som byttedyr til fiskeri. Men den gyldne udsigt er ikke ringere i fiskeri, som et trofæ. Bred karpe og i industriel skala i særlige reservoirer - til salg.

Gydning "Laskir" åbner med en varm sæson. Fra slutningen af ​​foråret til efteråret er den marine underklasse opdelt i par og multiplicerer opfindsom og enkel. Par i denne periode komplicerer ikke gytningen med konstruktion af gravhuller eller andre strukturer. Kalv klæber perfekt til den stenede bund og så.

Den frækhed af havhunnerne er høj. Kaviar farve er forskellig fra frisk. Lys rød skygge er tydeligt synlig i klart vand. Dette ødelægger hende. En ekstern rovdyr bemærker gyde, i betragtning af mad. Med glæde spiser det og dræber en del af bestanden af ​​marine crucian.

Jo større havkvinde er, desto højere er antallet af afkom. Det gennemsnitlige resultat af 500 tusind æg. Efter at have lagt æg, splitter et par fisk. Ingen følger dem.

Fra det skal du lave små karasiki-stek. Et par måneder forlader ikke fødestedet. Kost stege på dette tidspunkt - blødgjort alger. De vokser langsomt, mange yngel på dette tidspunkt dør af mangel på mad, bliver offer for andre rovdyr. Resten af ​​de unge vokser op, fortsætter med at danne sig videre i voksne fisk.

Kommerciel værdi

Ferskvandskrucianer lever næsten over hele det eurasiske kontinent, er populært i fiskeri.

Selv en gammel mand fangede ham med primitive stænger eller garn. Carp fiskeri er også populær nu, der er ingen problemer i dette, selve processen er original, og byttet er godt. Kødet er meget velsmagende og sundt.

Privat avl arbejder på fiskekvalitet og er nødvendig for enkeltfiskere. På grund af mange faktorer er en krucian lille. Kunstigt pleje, konstant lokke, folk øger højden, vægten af ​​en crucian. Nu er det ikke kun interessant at fange fisk. Alle ønsker at smage denne delikatesse til frokost og middag.

Industrifisk opdrættet til salg som en vare. Dens privilegier og kvaliteter gør opdræt til et simpelt, men billigt produkt. Mængden af ​​enheder spiller en stor rolle for fortjenesten på fabriksfiskeri.

Sådan fanges

Fangetiden kommer fra det tidlige forår. Fisk søger efter i vand, der har opvarmet bedst. Værktøj til fangst er: float rod, bund tackle af feeder type og andre. Succes er sikret i kystzonen. Selv en begynder forlader på nuværende tidspunkt at fiske med bytte.

En fisker koger grød fra korn (pshenka, perlebyg), graver til regnorme, tager brødkød, gennemblødt det med solsikkeolie og sætter af inden fiskens start. Nibble er smuk på møllen, moskler, andre insekter.

Lugt af fisk på et højt niveau. Agn og lokke nødvendigvis gennemblødt med noget lugtende - olie, endda frugt aroma.

Seasoned catchers tilbyder fremragende agn - fiskeri efter cottage cheese eller boghvede kogte korn. Tilfredsstille agn nødvendigvis værd den æteriske olie, løvblad.

En crucian lugter ikke kun godt, men ser også skarpt ud. Brugen af ​​mere usynlige redskaber til fiskeri, den tyndeste fiskelinje er en fordel for fiskeren. Carasikov fanger altid i vasserne, hvor reservoirets dybde ikke er mere end 3 meter. For det første er crucian fodret med brødkugler gennemblødt i smør, kogt perlebyg, hirsehirse.

Gytende karper holder op med at fange i 1 måned. Efter fiskeri på floden er søen crucian mulig indtil vinteren. Især godt om sommeren, selv om efteråret. Hunter af rovdyr fanger små crucians for agn små stege af store rovdyr. Men mest for hovedpengerne på bordet. Følelser fra processen er unikke. Vinterfiskeri er uproduktivt. Der er en dvale af fisk i kulden.

I saltvand er fiskeri crucian også let. Rigtigt udvalgte steder for havfiskeri. Rolig og øde. Prøven af ​​havet er genert og forsigtig. Overskydende støj interfererer kun. Forladte pier eller mole - en ideel position til fiskeri til søs.

Laskyr er fanget om eftermiddagen, hvis vejret er roligt til søs. Vi skal kigge efter steder dybere. Om natten bliver det muligt at fange et stort individ. Tackles er ikke særlig forskellige fra ferskvandsfiskeri. Som den mest succesrige - float stang eller spinding. Donka, feeder eller tyggegummi vil være i stand til at komme om sommeren om dagen fiskeri.

Når man fisker i mørket, er fangsten den samme; på float bruger jeg baggrundslys - det hjælper med at se bidden.

Hvordan man renser en crucian?

Ferskvand eller korsfisk karpe - mad rig på sporstoffer og fedtsyrer. Vitaminer, proteiner. Madlavning fiskeretter er ret rig på muligheder. Men først skal enhver fisk rengøres af indvolde og skalaer. Korrekt rengøring af karpe skalaer er et lille spild af tid og kræfter. Det er opdelt i to faser:

Forberedelse: Fisk rengøres frisk eller frossen. Frisk lever stadig. Det er fastgjort med et slag i hovedet med et knivhåndtag. Afrimning udføres ved stuetemperatur, men ikke til slutningen. Indpakket med pergament, pakke, bestrøget med salt. Når fisken er skyllet med en vandstråle, fjern alt slim.

Hvis en person med en stærk lugt af tina, er det nødvendigt at dyppe det i en saltopløsning i 30 minutter. Skyl derefter med kogende vand. Fra lugten af ​​sump effektiv opløsning af eddike 1/4.

For at kvalitativt fjerne det indvendige og skællede dæk skal du bruge skæreværktøjer:

• fiskrenser - en særlig installation med en beholder til skalaer og uden;
• filetkniv - boningskutter er også ret egnet;
• kokken saks;
• pincet med brede knogler.

Med dem vil processen være enkel og effektiv.

Den anden fase af rengøring karpe:

• Dorsalfinen er skåret med en kok saks. I færd med at bruge en serviet;
• efter skæring fjernes fjorden, idet man starter fra halen til hovedet;
• skalaer fjernes - efter skæring af rygfinnen frit;
• Indersiden rengøres for at afslutte tomrummets tomhed;
• karpe vaskes nu i køligt vand, flere tilgange;
• alle dele af blodet fjernes fra dele af slagtekroppen;
• skære slagtekroppe til fileter
• kolanderportioner frigøres fra resterende væske.

Fjernelse af skalaer fra en fisk er en algoritme til korte, men vigtige handlinger. På bordet passer crucian. Stænk med salt. Hale med en klud eller serviet tages med sin venstre hånd. Højre håndledningsfiskrenser sendt til slagtekroppen. Vægte rengøres i enhedsbeholderen eller på brættet, hvis der ikke er nogen beholder. Fjernelse af skalaer i en klar retning - halehoved. For at forhindre glidning af hænder dyppes de i salt.

Sådan laver du karper - opskrifter

Alle kan lide at spise lækre måltider. Og en fisker og en jæger. Og fisken er også yderst nyttig, især til børn.

Carp habitat har indarbejdet så mange opskrifter til dets forberedelse. For at beskrive dem vil alle være vanskelige. Det bør annullere den mest succesfulde:

Korsisk karpe i sur creme

Det vigtigste er at bruge lækker sauce. Sure fløde som sauce er meget god. Til stegning, stewing fisk. Det neutraliserer lugtens lugt af slagtekroppen. Giver en delikat smag. Opskriften til stegning af fisk i creme starter med ingredienserne:

• Slagtekroppe - mindst 2 kg
• Vegetabilsk olie - størrelsen af ​​panens størrelse
• Grøntsager, tomater vil gå - 0,4 kg;
• Løg - 0,4 kg;
• Gulerødder - 0,4 kg;
• Sure creme - 0,5 l;
• Hvedemel eller andet - 0,1 kg;
• Citronsaft - 50 ml;
• Grønne til smag, ofte - dill, persille - mængden til smag;
• Krydderier, bare for at smage.

Karkassen gnides med salt, krydderier, det er meget tæt, duften, smagen af ​​dette vil stige. Flod karpe bony fisk. Før de varme skrå linjer skær fiskens bagside. Dette reducerer faren for ubehag fra hyppige knogler under måltiderne. Små individer forbereder 25 minutter, stor giver op til 45 minutter.

Ryddet af skalaer, slim, indlæg, blodrester krydses gnides med citronsaft, salt og krydderier efter smag. Efter imprægnering fra gnidning i 25 minutter. Vegetabilsk skæringstid. Tomat - ringe, greens, delen er hugget, delen forbliver. Løg skrælles fra en skræl, skæres i små terninger. Gulerødder renses, vaskes og gnides på en grov riven.

Pan på medium eller lille ild. I sin vegetabilske olie. Bunden opvarmes med løg og gulerødder. Grøntsager er stegt til gylden farve.

Stegning fjernes i en separat skål. Stegepanden opvarmes - en ny del af solsikkeolie. Breaded slagtekroppe i mel. Stakket på opvarmet gryde.

Steg uden låg indtil guldbrun på begge sider på høj varme. Så er hver fugle fyldt med tomatskiver, grønne grene. Top med fisk sprinklet med hakkede grønt for skønheden i skålen.

Sure fløde hældes i stegepanden. På en svag ild. Tilsæt gradvis fisk fyldt med vegetabilsk fyldning. Ca. fem minutter med låget lukket, smutter fisken i sur creme, indtil den koger. Stewpan fjernes fra varmen. Cool 15 minutter med låget lukket, indtil fisken er gennemblødt til enden.

Krydsefløde serveret kold eller varm. Med eller uden skål - ikke så vigtigt.

Karpe i ovnen

Bagt kadaver i ovnen. På et bageplade i en folie eller en ærme. Tilsæt grøntsager (efter smag) - vil være en side skål, som vil spare tid på sin produktion efter.

Følgende ingredienser er nødvendige for at tilberede en crucian i ovn med mayonnaise:

• Korsfisk - 4 stk.
• Mayonnaise - 0,2 kg;
• Løg - 3 stk.
• Vegetabilsk olie - 2 el. skeer;
• Salt, peber - efter smag.

Forbereder i flere trin:

• Forberedt fisk salt, peber. Panden er dækket af folie. Det er smurt med et tyndt lag olie;
• På olien "ark" er lagt løg, ringe. På ham er fiskekroppe. Allerede er de dækket af et "tæppe" af de resterende løgringe. Alt er smurt med mayonnaise;
• Ovnen opvarmes til 200 grader. Bages i mindst 25 minutter.

Parret serveres kogte varmt. Hvis fisken kommer fra kaviar, kan du lave en anden skål - kaviar. Fisk er bagt, kaviar er adskilt fra Karasikov. Separeret separat i en skål, tilsat salt:

• Kaviarmasser saltet. Serveres separat som en forretter, dekoreret med greener og et stykke citron;
• Stek separat med grøntsager. (ikke mindre end 0,4 milt);
• Forberede burgere. (bestående af fisk roe, æg, semolina).

Kaviarretter har en udsøgt smag. Bon appetit!

En crucian fisk giver en erfaren fisker, en begyndende catcher, ivrige oplevelser fra fiskeri processen i ethvert farvande. Til frokost opfylder den ægte gourmetrange af retter.

Giver kvaliteten af ​​fiskeri til en privat opdrætter. Efter et lækkert måltid på hans bord. For industrielle jægere er en kontinuerlig strøm af fortjeneste enkelhedens reproduktion og udholdenhed.

http://vsegdanarybalke.ru/ryba/karas/

Crucian

Crucians (lat Carassius) er en familie af karpefamiliens familie, der omfatter tre repræsentanter på Rusland og tilstødende lande: guld (gul) crucian karper, der hovedsagelig findes i stille vand, sølv (hvid), der ofte findes i vandlegemer med kurset og guld fisk, der hovedsagelig distribueres i akvarier og prydplanter, men på nogle steder har den rodnet i det vilde, for eksempel i køle damme af kraftværker.

Fig. 101. Karas; 1 - guld; 2 - sølv.

Den unge karpe ligner meget på den unge karpe, men rygfinnen er ikke så lang som karpens karpe, og har ikke en savtænket frontstråle, og der er ingen antenner på siderne af crucian munden. Det er sværere at forvirre en stor crucian med en karpe, proportionerne er helt forskellige. Korskroppen vokser hovedsageligt med højde og bredde gennem årene, næsten aldrig længere.

Scales skalaer er store og holdbare, farven ændrer sig ofte afhængigt af levestedet (for eksempel korsfiskere, der lever i tørvepit har en meget mørk farve, næsten sort).

Guldkarpe, ifølge ichthyologer, kan nå en kropslængde på mere end 50 cm og en masse over 3 kg, sølvkarpe kan være 40 cm lang og veje op til 2 kg. I udøvelsen af ​​lystfiskere er der et helt omvendt forhold til stede - store sølvkorsere kommer på tværs meget oftere.

Karpe når sin gydningsevne på 3-4 år. Crucians spawn i slutningen af ​​foråret, efter mange andre karpe fisk, i store skoler og er ret støjende og mærkbar fra siden. Kaviarfisk lå i lavt vand på vegetationen.

Krucians vitalitet er velkendt - de overlever i vandkroppe, der fryser om vinteren til bunden og tørrer ud om sommeren, den gyldne crucian er især berømt for sin udholdenhed.

Crucians fodrer med planteføde, orme, larver, små vandlevende hvirvelløse dyr, krebsdyr osv.

http://info.wikireading.ru/220400

Crucian

Carp er nok en af ​​de mest almindelige og velkendte fisk. Karpe fordelt over hele Rusland. Det er let at genkende blandt de mange ferskvandsfisk.

Korsisk karpe er af to typer: sø eller runde (nogle steder hedder det guld) og sølv eller aflange. Hovedforskellen mellem disse typer ligger i de enkle navne selv: runde og sølv. Korsets karpe er meget bredere end sølvkorset, hvis højde er ca. 0,7 kropslængde. Bagsiden af ​​buen stiger fra hoved til hale. Farven på crucian karper er oftest gylden-gul, i tørv søer er det coppery-rød, ryggen er mørk, maven er noget lysere.

Sølv karpe har en lidt langstrakt krop, større skalaer. Bøjningens bøjning ligner ikke længere, sølvfargen bliver til en mørk, næsten sort skygge. Ichthyologer mener, at crucian karper er et kryds mellem en rund karpe og andre arter af fisk. Det antages, at alle sølvkarper er kvinder.

Livsstil, levested, mad for både dem og andre korsfarere er næsten ens: de foretrækker stærkt overgroede stående søer med varmt vand, i floder holder sig til backwaters, bugter, backwaters, gamle kvinder med ubehagelig bund og overflod af akvatisk vegetation.

Guldkarp crucians er meget mindre krævende på vandkvalitet end sølvkorsdyr, de kan endda leve i tørvgrave, næsten helt overgroede med søer, myrer og endda siltede damme. Den crucian karpe er i stand til at modstå et sådant lavt iltindhold, hvormed enhver anden fisk dør, undtagen måske for løkken eller tæsken.

Crucian under gunstige forhold når en længde på 60 cm og mere end to kilo vægt, men normalt er dens dimensioner meget mindre.

hvor at fange en crucian

Carp feeds på en række dyr, der er gravet ud af silt eller indsamlet fra overfladen af ​​bunden og undervandsobjekter. Også karper spiser og bløde plantedele.

Om sommeren fører crucian en stillesiddende livsstil, og da den finder mad overalt, bevæger den sig lidt gennem reservoiret. Dens tilstedeværelse giver ud af bobler af gasser, der stiger fra vandet, når crucianen graver i mudderet.

Mange har set krydsninger, som om de er dækket af blodige pletter. En tæt undersøgelse viser, at disse pletter fremstilles af små runde krebsdyr. Disse parasitære krebsdyr hedder carpods, som de oftest findes på karpe, nogle gange findes i store mængder i stillestående farvande og graver ind i disse fiskes integenser i sådanne mængder, at de nogle gange forårsager deres død. Ofte afhænger en pludselig havkrucian af et stort antal carpedoider i et reservoir. Man må kun tage en levende krydderier og sætte 10-20 karpe i nogle slags retter, da sidstnævnte livlige "som hunde", rive halen og finnerne, fisken mister balancen, flyder og bliver let bytte for disse rovdyr. Så på de halvdøde crucians kan du finde mere end 100 carpedos fast i deres tænder, som efter døden straks efterlader deres bytte.

Ofte er årsagen til den langsomme vækst af crucians også bændelorm; Nogle gange i indlæggene kan du finde flere af dem, men disse interne parasitter findes stadig mindre i krydsninger end i mange andre fisk. Sådanne orme, nogle gange store, korsbær karpe er meget ofte helt uden kaviar. Unge crucians i stort antal udryddes af mange akvatiske insekter, især svømmere og vandskorpioner.

Carp, i forhold til bidten, tilhører den mest ustabile fisk: i dag tager det fremragende, i morgen bider det slet ikke, og det er svært at forklare hvorfor. Der er meget få dage med en god crucian karper i et år, mindre end i andre fisk. Hvor krucianerne er få eller, udover dem, lever andre fisk, såsom linjer, loaches eller verkhovki, de undertiden slet ikke, medmindre tilfældigt efter gytning. Den bedste bid af crucian karperen og i øvrigt mere konstant ses kun i krydsede damme, hvor der ikke er konkurrenter i fødevarebasis. Men sådanne steder er meget få, og herudover er crucians her meget små, så at fange dem giver ikke meget glæde.

Fiskeri karpe

Den bedste tid på dagen til at fange en crucian er tidligt om morgenen, indtil kl. 9-10. Om aftenen tager crucian også meget godt, men værre end om morgenen. På nogle steder, og måske overalt, på varme dage, når crucians går i solen, er deres bedste bid omkring middagstid. Men på dette tidspunkt tager de næsten på toppen. Der er endelig damme, hvor crucian bedste tager om natten. Stort, mere end 500 gram, krydderier overalt falder kun for agn i den tidlige morgen eller sen aften.

En crucian karpe er en træg og doven fisk, vandrer lidt og sjældent, endnu mindre ofte en tanke og færder aldrig væk fra parkeringspladsen. Fordel mad, det vil sige græs, alger og tina, han har ved hans side. Men ligesom alle fisk med kødfulde læber er hans smag og lugt ret veludviklet. Karmen elsker at hilse på og lugte den lugtende agn fra en ret betydelig afstand, selv i stående vand, hvor lugten spredes i alle retninger, og ikke i en retning alene som i en flod. Jo mere duftende agn er, jo bedre, og derfor er det smagt med forskellige lugtige olier - hørfrø, hamp, hvortil der tilsættes nogle dråber nogle æterisk olie - anis, mynte, orange. Sidstnævnte har utvivlsomt en stor attraktion for crucians.

I gamle dage blev det antaget, at crucians var meget gode på agn, fugtet med petroleum. I det 19. århundrede kørte en velkendt Moskva-lystfisker med succes korsfisker ind i Peter's Academy-dammen og droppede en kolbe med et hårrør indsat i korken, hvorfra petroleum blev dråber ned til bunden. Til gavn for fiskeri lavede han et dyb hull. Faktisk serverede agnen brød, boghvede og hirsegrød, også hytteost; sidstnævnte blev sænket i vandet i en papirpose eller i en pose redkina og blev anset for næsten den bedste agn.

Der er damme, hvor crucian kun tager brød, dej, korn, majs og andre dyser. I andre reservoirer tager han kun ormen, blodormene, caddisflies, et ord udelukkende på agn - dyrdyser. Vegetabilske dyser er nyttige til smag med noget lugtende eller sødt stof - anisolie, vanille, tilsæt honning.

Korsisk karpe begynder i slutningen af ​​april - begyndelsen af ​​maj, når han vågner op fra dvale. Den crucian er fanget i foråret på dyr agn - orm og blodorm.

Carp gyder i små portioner kaviar blandt tykterne i lavt vand. Den crucian karpe gyder ikke tidligere end vandet varmer til 18-20 grader, det vil sige i anden halvdel af maj - juni. Gydning med lange pauser fortsætter hele sommeren, end karpe er forskellig fra de fleste andre fisk. Under gytning er karpe fanget lidt værre.

Om sommeren er crucian meget mere lunefuld end i foråret. Nu er han bedre til at pekke på grøntsager lokkemad - grød, dåse, halvmælk, dej til fiskeri mv. Gode ​​resultater er bragt ved at fange stor karpe på karpe tackle.

Om vinteren graver de crucian carps ind i mudderet og dvale. Sandt, for nylig, måske på grund af den globale opvarmning, i nogle søer dør den korsfarvede krop ikke, og fortsætter med at blive fanget selv under isen.

Oftest er den crucian karpe fanget på float stangen. I vandlegemer med en ren bund fanger store crucians forskellige grundfiskestænger på en regnorm. I betalte karpe damme kommer den crucian karpe på tværs af karpe tackle. Høst karpe på bundfiskestangen med en gummi støddæmper - gummi. Bait forbedrer præstationen af ​​fiskeri, som nævnt ovenfor.

Culinary fortjeneste af karpe afhænger stærkt af dens levested. I små sumpede søer lugter karpe kød ofte af mudder. De bedste krydderier findes i store, rene søer. Disse krucianer er ret store - op til to kilo vægt, godt fodret, og har ingen fremmed lugt.

De mest berømte krydsninger findes i Chukhloma-søen nær byen Chukhloma i Kostroma-regionen. Tidligere blev karpsfisk fanget her op til 3 - 4 kg vægt. Det antages, at crucians i Lake Chukhlomsky er særlige, som ikke findes andre steder i verden.

Ifølge legenderne blev disse crucians leveret til kongebordet. En anden berømt forklaring af Gagarin.

Da Gagarin, der kom tilbage fra sin berømte første flyvning til rummet, ønskede en stegt karpe, blev han fortalt, at det ville være bedre ikke at finde Chukhloma. Og han bad straks, i april, Chukhlom-folket om at sende et par.

De skrev til ham: vær venlig, de siger, men crucian er mere lækker i juni. I juni og bragte karpe i Moskva. De overleverede også de levende og hjemmelavede, fordi karperen er steget på en særlig måde: i en russisk komfur, i meget varmt vejr og omdrejning er det taget ud der lige uden at det bliver deprimeret og rødt. Efter at have lyttet til dette, begynder folk at sluge noget usynligt.

Den mest almindelige opskrift på madlavning karper er stegning. Især velsmagende karpe under rømme. Dette er en meget gammel metode til madlavning karpe, nævner det er i dokumenter stammer fra det 17. århundrede.

Opskriften på madlavning karpe under creme er ret simpel. Karpe skal rengøres, renset. Stor karpe skåret i temmelig store stykker, små stege hele. Rist fisken udenfor og indeni med salt, rull i mel. Steg indtil gyldenbrun på den ene side og derefter på den anden. Derefter drejes det igen, hæld sur creme over for bare at dække fisken. Luk låget og lad dem simre i 15 minutter. Serveres karpe vandingssauce, hvilket resulterer i stegning.

Sammen med cremefløde kan du tilføje stegte løg. I dette tilfælde er cremefløde, så den ikke krøller, let - med en fjerdedel - bryde op med vand. Det viser sig meget velsmagende "yushka", som spises af dem, der hader løg.

http://rybalku.ru/ryby_karas

Karas - den mest berømte indbygger i russiske floder

Kun få arter af fisk er kendt i såvel folk som karper

Dette er en af ​​de mest almindelige fisk i vores indre farvande. Ikke alle ved imidlertid, at det var blandt de crucians, som former med fantastiske biologiske egenskaber blev opdaget, hvis undersøgelse kan give det rigtige svar på vigtige teoretiske spørgsmål.

Talrige racer af akvariefisk er opdrættet fra den vilde karpe, der rammer den maleriske og forskelligartede kropsform og farve. Selvfølgelig er ikke kun akvarieelskere eller forskere involveret i teoretisk forskning interesseret i karpefisk.

Karas - fisk beskrivelse

Crucians er blandt de vigtigste kommercielle fisk i små søer og mange andre små reservoirer i den europæiske del af Rusland, Sibirien og Fjernøsten. Ifølge langt ufuldstændige data når den årlige fangst af crucians mange titusindvis af centners. Crucians bruges med succes til opdræt og opdræt i damme, krydsninger sammen med andre værdifulde fiskearter afregnes i mange nyoprettede reservoirer. Biologi af karper er nyttig for at fortælle alle, der er relateret til fiskeopdræt, er ivrige efter sportfiskeri, som ikke er fremmede for bekymringen for bevarelsen og forbedringen af ​​vores rigvands rigdom.

Crucians tilhører karpefamilien (Cyprinidae). Denne familie er meget rig på fiskearter, der er udbredt i vandområder i ferskvand (delvist brackisk vand) i Europa, Asien, Afrika og Nordamerika.

I karpefamilien er karpe-slægten (Carassius) nærmest slægten af ​​karper (Cyprinus), hvorfra den adskiller sig ved manglende antenne nær munden (i karpe og karpe er der to par af dem, i modsætning til karpe), strukturen af ​​pharyngeal tænder, højere krop og andre tegn. En af de forreste stråler af den cruciske karps dorsale fin, nemlig den sidste - den hårde, uforgrenede strå i den crucian karper er lidt flad. Dette, såvel som nogle andre tegn på korsfisk karpe, er også karakteristisk for karpe.

I vores land er der to typer crucian karper: almindelig karpe eller guldkarpe (Carassius carassius) og sølv crucian (Carassius auratus gibelio). Den sidste arter af krydderier i vores farvande er en underart af en typisk guldfisk, der findes i Kina.

Golden crucian

Guldkarpe har normalt en mørk ryg, mørke gyldne sider, hans peritoneum er lys. Sølvfarvede toner fremhersker i guldfiskens farve, dens peritoneum er næsten sort. Gill rakers på den første gill arch i guldkarpe er mindre end i sølv (23-33 i første og 39-50 i anden), dens tarm er kortere. De sidste to træk er forbundet med forskelle i karpens natur.

Den voksne guldkarpe feeds overvejende på benthiske hvirvelløse dyr: larver af dergusmugge (blodorm), marmotslarver og andre repræsentanter for benthos (det vil sige befolkningen i bunden af ​​reservoiret). De mindste hvirvelløse dyr og alger, der befinder sig i vandkolonnen (plankton) spiller en vigtig rolle i fodring af en voksen guldfisk. Flere talrige gill rakers hjælper kun den crucian karpe til at bevare plankton organismer, når der filtreres vand gennem gærene. Forlængelsen af ​​tarmen i en crucian karper skyldes det faktum, at planktoniske organismer (især alger) fordøjes langsommere end mange benthiske hvirvelløse dyr, såsom blodorm.

Golden carp er almindelig i den europæiske del af Rusland og i Sibirien lige op til Lena-floden. I Fjernøsten er der ingen guldkarpe. Guldkarpe findes primært i små, stærkt overgroede eller marmede søer, mindre ofte i sektioner af floder med meget langsomme strømme. Sølvkarpe bor i Fjernøsten, i Sibirien og i en række reservoirer i den europæiske del af landet. Sølvkarpe findes ikke kun i små, men også i store søer og endda i flodbredder.

Korserne har stor udholdenhed og uhøjtidelighed til vandets kvalitet. Crucians er i stand til midlertidigt at udholde et kraftigt fald i mængden af ​​ilt opløst i vand op til fuldstændig forsvinden af ​​denne gas, en signifikant stigning i surhed (pH 4,5), en temperaturfald til næsten nul. I vinterperioden fryser den gyldne karpe til og med i is og dør endnu ikke, hvis kroppens indre væsker ikke fryser. På den anden side kan crucian karper tolerere opvarmning af reservoiret om sommeren. En crucian beboer ofte tungt forurenede landsbydamme og sumpede damme med surt vand, hvor ingen andre fisk kan leve.

Den gyldne karpe vokser temmelig langsomt, sølvkarpe er noget hurtigere, men selv i denne henseende er den signifikant ringere end karpe, og endnu mere til de kulturelle raser af karpe. I mellemstore søer har guldfisken en vægt på 6-8 g, toårige - 50-60 g, 3-årige - 100-110 g. Guldkarps kommercielle vægt overstiger sjældent 0,5 kg. Men i særlig gunstige forhold kan guldkarpe nå en meget solid vægt: op til 5 kg! Men i små søer eller damme, tæt befolket med guldkarpe, af forskellige aldre, degenererer de sig i en lavmeltet, storhovedet langsomt voksende fisk, der forbliver meget lille selv på puberteten.

Forskelle mellem guld og sølv crucian

Silver crucian

Sølvkarpe når ofte vægt over 1 kg. I nogle naturlige vandområder (søer) og især i damme vokser det ret hurtigt. I Bolon-søen (Amur-flodbassinet) har trichodider af sølvkarpe således en gennemsnitsvægt på ca. 270 g.

I søen Kenon, nær byen Chita, fanger elskere karpevægte, normalt omkring et kilo.

Den store variabilitet i korsets vægt, deres evne til nemt at danne hurtigt voksende eller tværtimod dvalende dværgformer, er en af ​​manifestationerne af den ekstraordinære biologiske "plasticitet" af disse fisk. Favorite aquarists fisk: voilehvosti, teleskoper, kometer, shubunkin og mange andre, ofte med den mest bizarre form og usædvanligt smukke farve - blev kunstigt opdrættet af kinesiske og japanske fiskere fra sølvkarpe, mere præcist fra de gyldne fisk, som i sig selv er en farvet form ( "kromist") guldfisk.

Crucian og karper - forskellene

Den nærmeste familie af en crucian er en karpe. Sandt nok adskiller de sig markant på følgende måder;

• Vægten af ​​en voksenkorsbær overstiger ikke 3 kg, og længden er en halv meter, karpe kan vokse op til 20 kg eller mere, og længden kan være dobbelt så stor;
• Den crucian karpe har ikke overskæg, og karperen har så meget som to par små antenner;
• Karpe kød har flere små knogler, mens karpe ikke er så benet;
• i gyden er den fælles karpe tre gange mere kaviar end den crucian karpe (op til 1.500.000 versus 300.000);
• en karpe kan leve op til 35 år, mens en krucian lever i gennemsnit 10 år.

Hvad er forskellen mellem karpe og karpe?

Trods det faktum, at den crucian karpe som nævnt ovenfor tilhører karpefamilien, er det ret nemt at skelne det fra karpe ved hjælp af følgende egenskaber:

• gennemsnittet crucian vejer fra 200 til 500 g, de største prøver når en masse på 3 kg og en længde på 50-60 cm. Carps er meget større og overstiger ofte 20 kg og en meter i længden efter vægt;
• crucian har ingen karpe overskæg;
• karps læber er meget tyndere end karpers tykke, kødfulde læber;
• Crucian har en lettere og mindre skala end karpe;
• Hovedet på en crucian er fladt uden bøjninger, mens hovedet på en karpe har en bump lidt under panden;
• karpe har en smalere og højere krop og karpe - mere langstrakt i længden, mere fuldstændig;
• Kødkroget har hvid farve og mange knogler, i karpe kød er der betydeligt færre knogler, og i farven er det rosa.
• i karpe har rygfinnen en udtalt torn og depression i midten, og korsfinnen er jævnt formet uden riller.

Avl karpe

Crucians - både guld og sølv - når seksuel modenhed i alderen 3-4 år og med rigelig fodring - selv i 2 år. Men i de nordlige regioner kan udbruddet af seksuel modenhed blive forsinket i et år eller mere.

Guldkarpe gyder ved en vandtemperatur ikke lavere end 14 ° C, sædvanligvis ved en temperatur på 17-18 ° C og højere. Kaviar er fejet af kvindelig guldfisk i portioner, oftest i 3 doser, med intervaller på 10 dage eller mere. Gydning guldkarpe er meget strakt. Det kan begynde i maj, men vare indtil august. Sølvkarpe springer normalt lidt senere end guldkarpe. Frugtholdigheden af ​​guldkarpe når 300 tusind æg, sølvkarpe - næsten 400 tusind æg.

Reproduktionen af ​​guldfisk er ikke signifikant forskellig fra denne proces i andre kortlevede fisk.

I forskellige reservoirer består besætninger af guldfisk ligesom de fleste andre arter af fisk af halvhunner, halvt mænd. Kalve, der er lagt af hunde af guldfisk, befrugtes med milt guldfisk og udvikler sig inden for 5-7 dage og stikker til stilkene af vandlevende vegetation.

På den anden side adskiller reproduktionen af ​​nogle besætninger af guldfisk i et slående træk, der indtil nu kun findes i sølvfisk, i molliesfisken af ​​formosis (fra viviparøse karper) og i to eller tre kendte dyrearter.

I fjernøsten er farerne korsfisk karper indbefattet både kvindelige og mandlige krydsninger, sidstnævnte i de fleste tilfælde kun lidt mindre end de førstnævnte. Men i mange reservoirer i Urals og den europæiske del af Rusland bor overvejende eller endda udelukkende sølvkarpehunde, forskere fandt ikke mænd i en række af disse reservoirer, på trods af de mest grundige søgninger.

Silver crucian karpe, som nu dyrkes meget i mange dammandsbedrifter, "undgås" af mænd af sin egen art. For eksempel blev den ovennævnte besætning sølvkarpe fra Savvinsky forsøgsopdræt fremstillet af en kvindelig sølvkorsling bragt der før krigen. Under hele denne tid blev den eneste mandlige guldfisk fundet i fiskeværket, og selv dette kunne ikke bevares.

Hvordan opdrætter sølvkarpeopdræt fra "ikke-fossile" besætninger? Det viser sig, at de gyder med mænd af andre fiskearter, fx karpe, karpe, tanke, guldfisk osv. Det ville ikke være overraskende, hvis en sådan gyde resulterede i det sædvanlige kryds mellem karper (hybrider) med mere eller mindre tydelige tegn på begge forældre.

Sådanne hybrider blev gentagne gange opnået, for eksempel fra guldkarpehunner og karpe hanner. De forsøgte endda at dyrke dem i dårlige kvalitet vand damme, uegnet til karpe, som hybrider "karp-crucian karpe" til en vis grad kombinere den gode vækst karpe med udholdenhed karpe. Desværre synes de at være frugtløse. Men i afkomene fra krydset af den kvindelige guldfisk (fra "ikke-Samtsy" -besætningen) med mænd af andre arter af fisk, er det ikke muligt at opdage faderlige træk med sikkerhed. Ved alle indikationer gentager dette afkom guldfiskens moderform, det vil sige, det består kun af sølvkarpe og endvidere kun kvinder.

Imidlertid er det meget sandsynligt, at faderens indflydelse påvirker sig, men det udtrykkes ikke ved udseendet af mellemmål, men ved en forbedring i den generelle fysiologiske tilstand, en acceleration i væksten af ​​sølvkarpe. Denne konklusion er imidlertid endnu ikke blevet bevist af ubestridte data. Ikke desto mindre anbefaler fiskeopdrættere at plante gyde med en sølvkorsdyr ikke nogen, men gode, stærke og sunde mænd af karpe, karpe eller andre fisk. Det er kun nødvendigt at passe på, at guldfisken og hanen af ​​en anden fiskesort ikke er så forskellige fra hinanden i størrelse.

Særlige mikroskopiske undersøgelser viser, at der under gydningen af ​​guldfisk med mændene af andre fiskearter forekommer den nuværende kaviarbefrugtning. Hvert æg begynder at udvikle sig (opdelt) først efter at den mandlige spermatozoon trænger ind i den. Men ved at dømme efter resultaterne af den samme mikroskopiske undersøgelse udvikler sig fine interne processer fra det øjeblik, hvor spermatozonen indtrænges i ægget af en sølvkorset, markant forskelligt fra dem, der forekommer under befrugtning af æg fra andre fisk. Dette er ikke overraskende, da det beskrevne fænomen for fuldstændig absorption af fædreherredømme, der er karakteristisk for sølvkorset, burde have en slags materiel grundlag.

Sandsynligvis fik sølvkarpen evnen til at reproducere på en sådan original måde i perioden med gradvis bosættelse mod vest fra sit hjemland (Fjernøsten). Det kan ske, at kun en enkelt kvindelig guldfisk trængte ind i separate reservoirer. I sådanne tilfælde er gynogenese den eneste måde at "konsolidere" et nyt reservoir bag en sølvkarpe som en uafhængig biologisk art med alle dens typiske træk og egenskaber. Ved den sædvanlige hybridisering af sølvkorset vil disse tegn og egenskaber først blive "fortyndet" med tegn på fædrearter og efterfølgende helt tabt.

Guldfiskens opdrætskarakteristika skal overvejes, når man gyder i dammefarmbrug. En sølvkarpe er fortjent at blive en af ​​de vigtigste fisk, der anvendes ved dambrug. I de fleste damme gårde, er guldfisk opdrættet som en ekstra fisk i karpe fodrings damme. Når karper med sølvkorsdyr vokser sammen, øges fiskens produktivitet, da de voksne karper føder næsten udelukkende på benthos, og sølvkarpe selv i en ældre alder bevarer evnen til effektivt at bruge plankton også.

Avl karpe

Guldfisken opdannes undertiden uafhængigt som hovedfisken. For at gøre dette er det fornuftigt at bruge damme, der er uegnede til karper på grund af dårlig vand- og jordkvalitet. Som hovedfisken kan den cruciske karpe også dyrkes i de nordlige regioner, hvor karpe eller karpeavl ikke længere er effektiv på grund af den lave temperatur. I sådanne tilfælde kan du bruge den lokale guldkarpe. Voksende guldkarpe sammen med karpe er urentabel, da guldkarpe forbruger den samme mad som karpe (benthos) og vokser meget langsommere.

I nogle tilfælde er det nyttigt at midlertidigt overføre individuelle damplanter, der er ugunstige for fiskesygdomme (karper) til at vokse karper, hvis alle andre foranstaltninger til bekæmpelse af disse sygdomme af en eller anden grund ikke giver resultater, og at bedriften har en fuldstændig ophør i flere år, er uacceptabel. Voksende crucians hjælper nogle gange husstanden til at slippe af med fiskesygdomme, da korsdyr er langt mindre modtagelige for mange farlige sygdomme end karper.

Endelig er voksende karpe (sammen med karpe) gavnlig, fordi det forbedrer kvaliteten af ​​produkterne fra dammen gården. Kød af krydderier har trods alt en god smag og høj næringsværdi. For eksempel indeholder en crucian karper op til 60% af spiselige dele i kroppen, det vil sige endnu mere end karpe. Fedtindholdet i krydderier når 6-7%, proteinindholdet er 18% levende vægt.

Men når der opdrættes og dyrkes korsfisk (selvstændigt og som ekstra til karpefisk), skal man nøje følge alle reglerne for kulturdammen, ellers kan crucians let skifte fra nyttig og værdifuld fisk til ukrudtsfisk, hvilket vil være svært at kæmpe. Det skal også tages i betragtning, at sølvkarps evne til at yngle med mænd af andre arter af fisk (reproducerende i afkom af nogle kvinder) kan gå tabt på grund af forkert forvaltning eller som følge af andre endnu ukendte årsager. Denne evne blev trods alt erhvervet af en sølvkarpe i processen med sin historiske udvikling og blev desuden erhvervet i forholdsvis nyligt (geologisk) tid. Det er muligt, at sølvkrucianens evne endnu ikke er fastlagt hereditært (dette er især angivet af eksistensen af ​​den mandlige guldfisk ikke kun i Fjernøsten).

Den store plasticitet af de arvelige egenskaber crucians tillader os at håbe, at opdrættere og opdrættere vil kunne udlede nye værdifulde racer af dammen fisk fra dem. Men selv nu kan guldfisken stærkt anbefales til fiskebedrifterne først og fremmest som en ekstra fisk til karperen.

Med strenge overholdelse af regler for opdræt af fisk og reglerne for sølvkarpeopdræt, sammen med karpe, er det muligt at øge fiskeproduktiviteten hos fodringsdamme med 1,1 / 2,2 gange og øge landbrugets rentabilitet betydeligt.

http: //xn--e1aelkciia2b7d.xn--p1ai/stati/ribovodstvo/karas.html

Korsfisk: Beskrivelse og karakteristika ved kunstig avl

Korsisk karpe er den mest almindelige ferskvandsfisk i vores land. Enhver, der gik fiskeri mindst en gang med en fiskestang, fangede sikkert nogle få crucians. Velkendte karpe fisk og kokke. Da crucians er den mest overkommelige fisk, er der mange opskrifter til deres forberedelse. Endelig karpe godt opdræt i dammen fiskebedrifter.

Carp fisk - arter

I den videnskabelige klassifikation skelnes karpe i et uafhængigt slægt tilhørende karpfamilien. På nuværende tidspunkt skelnes fem arter af krydderfisk:

1. Golden (almindelig) crucian. Det er en aboriginal art for ferskvandskrop af Eurasien fra England til Central Siberia (Lena-bassinet). Det har en karakteristisk gullig-gylden farvetone.
2. Sølv eller sølv crucian. Indledningsvis beboede denne art reservoirer, der tilhører Stillehavsbassinet, samt i nogle floder i Sibirien. Men gennem menneskets indsats blev denne art bredt afgjort i det nordlige Eurasiens farvande, der blev næsten mere almindeligt end den lokale guldkarpe. Denne art har en stål- eller sølvfarve og lidt større skalaer.
3. Guldfisk karpe. Denne rent dekorative udseende blev kunstigt opdrættet i det antikke Kina ved at opdræt en almindelig korsfisk. I dag er der oprettet flere racer af guldfisk, der er meget forskellige både i form og farve. Basenavlen adskiller sig kun fra den sædvanlige krucian kun i en lys orange farve.
4. Japansk hvid karpe. Oprindeligt var det endemisk til Biwas største sø i Japan. Derefter blev det kunstigt afgjort i Korea og Taiwan. Den har en lysegrå farve.
5. Mabuna karpe (Carassius langsdorfii). Bredt fordelt i Japan, nogle gange fundet i Fjernøsten. Visuelt meget minder om guldfisken.

Selv om nogle arter af marine fisk har det fælles navn på havkarpe, har denne fisk intet at gøre med ægte ferskvands crucian.

Fordelingsområdet for karpe

I lang tid blev den gyldne karpe anset for at være en typisk repræsentant for den cruciske karpefamilie. Denne art blev bredt udbredt i hele Europa og i Nordasien, hvor dens levested nåede Lena-flodbassinet. I mange århundreder vidste europæerne ikke nogen anden slags crucian undtagen guld. I anden halvdel af det 20. århundrede begyndte guldkarpe imidlertid hurtigt at blive erstattet af sølvkarpe, som til dato er blevet en mere typisk repræsentant for slægten.

Det antages, at den sydlige grænse af guldfiskafregningen nåede det centrale Frankrig, Schweiz, Bulgarien, Georgien, Sydlige Kasakhstan og Nordlige Altai. I naturen blev guldfisk ikke fundet i kinesiske farvande, men historiske fakta viser, at de vidste om denne art i Kina og endog opdrættede det, da det var baseret på guldfisk for tusind år siden, at guldfisk blev fundet her. Imidlertid hævder mange kilder, at denne art blev opdrættet af en guldfisk, som findes overalt i det nordlige Kina.

Sølvkarpe blev oprindeligt fordelt i vandområder, der tilhører Amur-bækkenet, såvel som i nogle sibiriske floder. I 1960'erne begyndte denne art kunstigt at bosætte sig på Sovjetunionen og Centraleuropa. Sølvkarpe er vel vant uden for sit naturlige område, og i dag kan den også findes i Vesteuropa, USA, Canada, Indien og andre regioner i verden. I de reservoirer, hvor karpe blev fundet, blev indfødt fiskkarpe og guldkarpe hurtigt skubbet ind i baggrunden, og mange steder forsvandt endda helt.

To japanske typer crucian karper, som det ikke er svært at gætte, blev oprindeligt kun distribueret i Japan selv. Desuden var den hvide karpe generelt endemisk til et reservoir - Lake Biwa. Over tid blev japanske crucians introduceret i nogle reservoirer i det russiske fjernøsten, Korea og Kina.

Hvad angår guldfisken, blev denne art kunstigt udviklet til dekorative formål fra begyndelsen, og derfor findes den ikke under naturlige forhold.

Carp fisk - beskrivelse

Alle crucians har et ret lignende udseende. De har en høj, fladt krop med en tykk ryg og smal mave. På bagsiden er der en lav, men lang fin. Et lille hoved slutter i en meget lille mund, hvor pharyngeal tænderne er arrangeret i en række.

Crucians har store glatte vægte, hvis farve ikke kun afhænger af arten, men også på levestedet. I guldkarpe er der hovedsageligt forskellige nuancer af gulgrå farve: fra næsten sennep til sølv med en lille smule gul. Desuden vil guldfisken i finner være gulbrun eller rødlig. Til gengæld har den crucian karpsølvfisk en sølvgrå farve, nogle gange med en grønlig tinge, men lejlighedsvis er der gule individer. Silverfish finner er altid grå-sort i farve. Den japanske hvide karpe er den lettere udgave af sølv. Hvad angår farven på guldfisken, er standard racen malet i en lys gulerodsfarve.

Størrelsen af ​​crucian afhænger direkte af reservoirets størrelse. I små damme overstiger de ofte ikke størrelsen af ​​en voksenpalme, men i floder, reservoirer, store søer og damme kan guldkarpe få op til 3 kg med en kropslængde på ca. 50 cm og sølv - op til 2 kg og 40 cm.

Karpe liv

En korsfisk som fisk danner grundlaget for "befolkningen" af flertallet af stående og flydende farvande i sit levested. Det føles godt i små damme og myrer, såvel som i store floder, herunder flodmundinger og ferskvandsdeler. Og den crucian karper foretrækker mudrede siltede steder mere, men han kan ikke lide reservoirer med krystalklart vand og en stenet bund. Af denne grund er det næsten umuligt at møde i bjergsøer, floder og vandløb.

Karas ganske uhøjtidelig for kvaliteten af ​​vand, og hvis betingelserne i vandet er helt uacceptabelt (katastrofale ilt niveauer dråbe, tørring eller endda fuldstændig frysning), han bare begraver sig i bunden mudder og der bliver hvilende. I anabioser kan karpe være i flere måneder og venter på forbedring af forholdene i reservoiret.

Denne fisk foretrækker at holde så tæt på bunden som muligt, eller gemmer sig i tykkelsen af ​​undervands vegetation. Men med en overflod af insekter nær vandets overflade kan det også stige til de øvre vandlag. Carp crucian fisken fører skolens livsstil, men store individer står ofte alene.

I små damme, især i stillestående, dvaler den crucian karpe for at undgå ilt sult. Men i floder og andre vandlegemer med god vandcirkulation og normal iltregime forbliver fisken ofte aktive hele året.

Korsdyr er omnivorer. Grundlaget for deres kost består af alle slags insekter, små hvirvelløse dyr, der lever i vand, alger og detritus. Til gengæld bliver selve karpe ofte bytte for rovfisk og nærvande rovdyr (slanger, ottere, hegre osv.)

En crucian karpe ferskvandsfisk når seksuel modenhed i en alder af tre eller fire år. Gydning foregår sædvanligvis i flere modtagelser pr. Sæson, når vandtemperaturen når optimale værdier (ca. 14 ° C). Men normalt er hovedparten af ​​kaviar revet i maj og juni. Under gydningsområdet vælges bundområder, overgroet akvatisk vegetation.

Et interessant træk ved guldfisk er kvinders evne til genogenese, det vil sige at reproducere uden deltagelse af mænd af deres egen art. Det sker på denne måde: Hunner spawn, som derefter aktiverer (men ikke befrugter i fuld forstand) mælken af ​​andre fisk, for eksempel guldfisk eller karpe; genetisk stalkede larver er replikaer af deres mor. Som et resultat er sølvkarpe i nogle farvande udelukkende repræsenteret af kvinder.

Selvom crucians normalt ikke er tilbøjelige til migreringer, kan de undertiden under gydning lade deres søer, damme og backwaters gyde.

Økonomisk værdi karpe

Den crucian karpe er en sædvanlig indbygger i ferskvandsfelter i næsten hele Europa (undtagen for de sydlige og nogle vestlige regioner såvel som den ekstreme nord). Fra tidernes alder for de lokale har han været genstand for fiskeri efter en agn og et net.

I dag er karpfamilien fortsat et populært bytte for sportsfiskeinteresserede. Den lever i velplejede private damme såvel som i naturligt vildtvand, og det er derfor generelt tilgængeligt for enhver fisker. Da karperfiskeri kun kræver de mest elementære fiskerikompetencer, kan ikke en enkelt fisketur til en ferskvandskilde vand uden at skulle fange mindst et par crucians.

Da korsfarvet karpe ofte er meget lille i vilde farvande, er værdien af ​​fisk fanget under sportsfisk normalt lav. Dette er hovedsagelig en lille fisk, en palms størrelse, mindre ofte - lidt større. Mange fiskere foretrækker bare at lade den lille fisk som en crucian karpe tilbage til dammen.

Noget andet er forskelligt i velplejede private damme, hvor fisk fodres og målrettet opdrættes. Under sådanne forhold er karpe forholdsvis let at få en masse på flere hundrede gram, og nogle gange mere end et kilogram. Sådan fisk er allerede af stor interesse, ikke kun i sport, men også i kulinariske termer.

Endelig er den crucian karpe ofte målrettet opdrættet som kommerciel fisk til salg. At være omnivorøs og fuldstændig uhøjtidelig for forholdene i dammen, er karperen billig at producere og skaber ikke unødvendige problemer. Sandt nok, i fødevaremarkedet er det ikke meget værdsat.

Vi bør også nævne karpe arter guldfisk. Da dette er et kunstigt og meget dekorativt udseende, findes det ikke i naturen. Det er opdrættet for akvarier og små dekorative damme. Spis disse karper i mad accepteres ikke.

Brugen af ​​karpe i madlavning

Crucian betragtes som en diætmad, da det med et gennemsnitligt fedtindhold i sit kød i niveauet 7% ikke overstiger 87 gram kalorieværdien på 100 gram.

Som enhver fisk er karpe meget nyttig, fordi den indeholder mange fedtopløselige vitaminer, mineraler og sporstoffer. Især er det rige på vitaminer A, B, C, D, E, PP, samt kobber, zink, den anden calcium, mangan, natrium og andre. I mange kød Karusse iod, som er meget nødvendig i tilfælde af problemer med skjoldbruskkirtlen. Med mængden af ​​protein karpe er sammenlignelig med kylling. Dette stof i hans kød ca. 18%.

Smagskarakteristika for en crucian afhænger i høj grad af det sted, hvor en bestemt person levede. Fisk fanget i en stor flod eller et stort stående reservoir, har en delikat, lidt sød smag, mens levende fisk fanget i lavvandede, stærkt sumpede reservoirer ofte kan udslette mudder. Heldigvis kan dette problem overvindes ved at blødgøre en krydderier i mælk eller eddike eller ved at bruge flere krydderier.

En anden ulempe ved karpe, fordi mange kokke ikke kan lide denne fisk, er dens forøgede knogler. Desuden er mange knogler så små, at de visuelt er meget vanskelige at se og fjerne, når de skærer en krop. Der er dog mange opskrifter, der minimerer dette problem.

Den enkleste skål fremstillet af krydderkarpe, som mindst en gang var forberedt af hver amatørfisker, er korsfisk i mel, stegt i en gryde. Og mange insisterer på, at crucianerne forberedt på denne måde er smagere end de er mindre.

Også populære retter er stegte crucian karper i sur creme, borsch eller korsfisk karpe suppe og bagt krydderier i ovnen. I Polen er for eksempel krydderisk karpe i sur creme en populær festlig skål. Stor crucian karper tørret og tørret.

Kunstig avl af crucian

Fra synspunkt karper fisk opdrætter er godt, fordi det er næsten ikke modtagelige for smitsomme sygdomme, og som følger af beskrivelsen af ​​karper fisk, er det ikke betyder om kvaliteten af ​​vand og er i stand til hurtigt at få fuld selv uden fodring. Selvom for størstedelen af ​​Ruslands territorium er den oprindelige art den gyldne karpe, er sølvarten bedre egnet til kunstig avl og dyrkning. Han vinder hurtigere og generelt mere modstandsdygtig.

Korsdyr kan opdrættes både i monokultur og med karper. Den nemmeste måde er at købe fingerlings i fiskeindustrien (bedrifter fra hvilke karpe blev holdt i næsten alle regioner siden sovjetiske tider) og derefter vokse dem til omsættelig størrelse i deres egen dam. Desuden er størrelsen og renheden af ​​dammen ligegyldig. Det vigtigste er at overholde landingsraten og ikke at tillade dammen at tørre ud.

Hvis dammen er rig på vegetation og hvirvelløse dyr, fodrer fisken sig selvstændigt. Men for at fremskynde processen med masseforøgelse er crucian bedre at fodre med dampet korn, usaltet korn, svinekødfoder eller specielt beregnet til krydsdyrkarpe. I denne tilstand vil karpe vokse til omsættelig størrelse på kun en sæson.

http: //xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai/articles/ryba-karas-opisanie-i-osobennosti-iskusstvennogo-razvedeniya /