Kartofler - i mange lande, elskede grøntsager, hvorfra de laver mange lækre retter. Det er udbredt i hele verden, men mange ved ikke, hvordan kartoffelens frugt er korrekt kaldt, og herfra kommer meget forvirring. Nogen mener, at frugter bruges i mad, nogen er sikre på, at disse er rødder.

Nydens frugter

I dag er der ikke så mange mennesker på kloden, som ikke har nogen idé om, hvad en kartoffel er og ikke har forsøgt at lave retter fra den. Alle ved, hvordan det ser ud, hvorfra de forbereder pommes frites eller alles favorit mashed kartofler. Disse er normalt sfæriske eller aflange knolde af en beige, pink eller brun farve, som mange kalder frugterne af kartofler.

Men fra et botanisk synspunkt er frugten - det er det, der dannes på planten som følge af blomstringen. Det vil sige, at frugten er dannet på stedet af blomsten fløjet ud.

Og da kartoffel, som alle andre solanaceous afgrøder, har en rundformet, flerfrøet bær, i stedet for en blomst, hedder den frugten, og kartoffelens frugt kaldes bæren. Bergen skelnes af tre attributter:

• tynd shell;
• blød midt
• to eller flere frø indeni.

Frugten af ​​kartoffelbæren fungerer som en plante til reproduktion og udfører en vigtig funktion. På trods af det faktum, at gartnere er vant til at formere og dyrke kartofler ved at plante knolde i jorden, er det frø reproduktion, der foretrækkes. Ved frøplantage arver kartofler helt sortens egenskaber, der er karakteristiske for sorten, men dette sker ikke under reproduktion af knolde. Desuden overføres størstedelen af ​​kartoffelvirussygdomme gennem knolde, og kulturen degenererer gradvist.

Mange har bemærket, at kartoffel, hvis plantemateriale ikke er blevet opdateret i lang tid, begynder at degenerere. Knolde bliver mindre og mindre, sygdomme ophobes, formens karakteristika for sorten går tabt, flere knolde af den forkerte størrelse vises med fejl og ujævn farvning. Alt dette begærer sommeren bosiddende, men de skyldes ofte manglen på gødning eller ugunstige vejrforhold, mens den virkelige årsag ligger i, at der er ophobning af uønskede tegn i plantematerialet. Multiplikationen af ​​kartofler gennem frø er mere generende, men tilrådeligt.

Underjordiske knolde

Hvis frugterne angiver, hvad der danner kartoffelkulturen over jordens overflade, så hvad hedder det, der bruges i mad? Botanikere klassificerer kartofler som tuberiferous, flerårige urteplanter af den slags natsvind af familien Solanaceae. Og det faktum, at folk længe har været brugt i mad, hedder ingen andre end knolde. Knolde er også det organ, hvorigennem planten multiplicerer, og de dannes under jorden på de særegne laterale processer af rødderne, kaldet stolons. Planten i vækstsæsonen opbevarer i knold så meget som muligt næringsstoffer.

Ud fra et synspunkt over artens overlevelse er en sådan strategi vigtig, fordi fugt og næringsstoffer lagret i knoldene hjælper det med at overleve i jorden indtil næste sæson og føde en ny plante. Nå har personen tilpasset sig til at bruge dette reproduktive organ til eget brug og er glad for at bruge nærende knolde til mad. Jeg må sige, at kartofler, som mange planter i familien af ​​nightshade, er i stand til at akkumulere giftige stoffer. Normalt er de placeret i den øverste del af planten, nemlig:

• i stilken;
• farver;
• bær.

Sundhedsfare

Du bør ikke tabe årvågenhed ved at spise en rodklub. Faktum er, at de under langtidsopbevaring også kan akkumulere et giftigt stof - solanin. Det er ikke altid muligt at visuelt opdage dets tilstedeværelse i produktet, så der er en generel anbefaling at afholde sig fra at spise kartofler, hvis den er blevet opbevaret i mere end 4-5 måneder.

Der skal lægges særlig vægt på kartoffel, som har en grøn hudfarve. Normalt vises denne farve, når den udsættes for sollys, og det indikerer, at frugterne er blevet særlig farlige. Under ingen omstændigheder bør du spise dem!

For mange var det selvfølgelig en overraskelse, at kartofler fra et botanisk synspunkt er bær. Mange er vant til det faktum, at bæren kun hedder hvad der kan spises, for eksempel alle kendte hindbær, jordbær, brombær, vinmarker, havtorn, hagtorn. Men botanikeren hævder, at der blandt de ovennævnte sommerdelikatesser kun er vin, haver og havtorn, der kan betragtes som bær.

For den gennemsnitlige forbruger og gourmet er sådanne forskelle ikke vigtige, men for snob og pedanter er de korrekte navne et fast punkt i tvisten, så det er vigtigt at finde ud af, at kartoffelens frugt er knold eller bær.

http://pion.guru/ogorod/plod-kartofelya

Er en kartoffel en rodfrugt eller en knol? Hvad hedder dets frugt?

Erklæringen om, at en kartoffel er en bær er sandt. Mange er overbeviste om, at langstrakte eller sfæriske knolde, der vokser under jorden, er frugten af ​​solanaceous kultur, men denne opfattelse er fejlagtig.

På den botaniske side er situationen helt anderledes. Frugter vises på planten som følge af blomstring, på stedet hvor blomsten var tidligere. Denne proces ses også på kartoffelbuskene. Derfor kaldes kartoffelfrugten en bær. Det har følgende egenskaber:

• tynd grøn shell;
• blød kerne;
• Tilstedeværelse af flere frø inde.

I folket kaldes også en tomat, en lille pære, en shetabolit. I modsætning til mange andre bær (currants, hindbær, jordbær, brombær) er kartofler uegnet til konsum, betragtes giftige på grund af den høje koncentration af solanin. De kan forårsage alvorlig forgiftning, forgiftning af kroppen.

Planten tilhører familien Solanaceae. Den del af det, som folk bruger som mad, er kartoffelknolde. Navnet "root", "root cone" er upassende her. Det er dannet under jorden i rodprocesserne, der kaldes stolons.

Således bliver det klart, præcis hvad en kartoffelknol er. Biologer har specielt udledt et særskilt begreb - en knoldsafgrøde. Faktisk er dette fortykkelsen af ​​selve roten, som yderligere bruges til at forplante planten. Desuden er det tilladt at bruge ikke kun hele knolde, men selv deres skiver skæres. Denne metode til plantning af frø er populær blandt erfarne landmænd og nybegynder gartnere på grund af sin enkelhed og effektivitet.

http://doma-v-sadu.ru/vopros-otvet/kartofel-eto-korneplod-ili-kluben-kak-nazyvaetsya-ego-plod.html

Hvad er kartoffelens frugt?

Velkommen! Fortæl mig, tak, hvordan ser kartoffelens frugt ud? Jeg tror, ​​det er en almindelig kartoffel, som alle spiser. Manden siger, at frugterne er grønne bolde, der er dannet på busken, efter at den blomstrer. Derudover er de meget giftige, og du kan ikke spise dem. Er det sådan? På forhånd tak for dit svar!

Kartofler (Solanum tuberosum) er en tuberiferous urt af nætterhadefamilien. Kartoffelens frugt er en bær. De ligner små bolde af grønt.

Folk kalder dem scabs, løg, tomater. Inde i kartoffelfrugten indeholder frø, der bruges af opdrættere til at skabe nye sorter. Kun kartofler anvendes som mad, som kun er en del af plantens rodsystem.

Bærene selv er meget giftige og farlige for menneskers sundhed. Faktum er, at kartoffelfrugten indeholder en meget stor mængde meget giftig glycoalkaloid solanin.

Det produceres af planten som et fungicid og insekticid stof for at beskytte sig mod visse sygdomme og skadedyr. Det er værd at bemærke, at grønne kartoffelknolde kan være en fare for mennesker, så de er strengt forbudt at blive spist.

http://dachadecor.ru/otveti-na-voprosi/chto-yavlyaetsya-plodom-kartofelya

Hvad du skal vide om kartofler

Gartnere ved næsten alt om kartofler. For dem vil det ikke blive opdaget, at dets frugter er giftige. Forstå dette og lær mere om plantens struktur vil finde en beskrivelse af kulturen.

Kartoffelbeskrivelse

Før du begynder beskrivelsen af ​​kartoflen, er det værd at huske dets udseende. Først brugte Europas konger blomster af kultur som dekorationer og havde ingen anelse om, at det var et nærende og nærende produkt. Kartofler begyndte at vokse under Peter den Store. I dag betragtes det andet brød. Spis både friske og frosne kartofler. Det er kendt mere end hundrede retter, der gør det.

Ikke alle ved, hvilken type frugt der er i kartofler. Og det er ikke en knol, som mange mennesker tror. Derudover tilhører kartoflen bærene, men ifølge den almindeligt accepterede erklæring kalder alle det en grøntsag.

Kartofler tilhører nætterhadefamilien. Solyanum tuberozum (botanisk navn) er en flerårig afgrøde dyrket til en enkelt vækstsæson.

Forplantede kartofler plantning underjordiske skud. Til selektivt arbejde ved brug af frø. I sidstnævnte tilfælde har planten stamme rod og mange små rødder. Kartofler dyrket af knolde har et fibrøst rodsystem. Normalt ligger de underjordiske vegetative organer på en dybde på 30-40 cm. I nogle tilfælde går rodmassen 80 cm til jorden.

Skallet af den underjordiske skyde er malet i forskellige nuancer afhængigt af sorten: lilla, gul, lyserød, brun. Normalt er kødet hvidt. Knolde har en anden form:

• ovale;
• aflang;
• sfæriske;
• med bump.

Vægten af ​​de enkelte kopier er på 1 kilo. I beskrivelsen af ​​kulturen er der information om otte kilo kartoffel.

Hvad hedder kartoffelens frugt

Den type frugt i kartofler er den samme som for tomater, peberfrugter og ægplanter. Det er en lille grøn bær med små frø indeni.

Ofte har frugterne ikke tid til at binde på grund af abscission af blomster. De har ingen næringsværdi og indeholder store mængder af det giftige alkaloid. I modsætning til bær af peberfrugter og tomater er det forbudt at spise dem. Til madlavning bruger de knolde, der fejlagtigt betragtes som frugter.

Kartoffelens struktur er sådan, at den spiselige del af planten er en underjordisk skyde. Det er her næringsstoffer ophobes. Knoldene består af celler fyldt med stivelse og er dækket på ydersiden med et lag kork. På dens overflade er der øjne - aksillære knopper. Af dem udvikler unge skud.

Hvis planten ikke har bær, skyldes det normalt følgende årsager:

• skadedyr spise blomster;
• Nye kartofler blev fjernet umiddelbart efter blomstring, hvilket ikke tillod æggestokke at danne;
• kultur modtog ikke næringsenzymer;
• mangel på ordentlig pleje (jordbearbejdning og regelmæssig vanding).

Kun i første halvdel af det 18. århundrede blev det kendt, at kartoflerne er giftige, og der er kun underjordiske skud. Den analfabetisme af mennesker har ført til et stort antal forgiftninger og død. I dag studeres grøntsagen nok. Den opnåede viden og beskrivelsen udarbejdet af biologer bidrog til at eliminere den mulige skade for produktet.

Jordpotatiedele - blade, toppe, blomster og frø

Alle så en kartoffelbane. Planter er plantet på forskellige teknologier, som giver dig mulighed for at øge udbyttet. Under den aktive udvikling af rødder, blade og stilke begynder dannelsen af ​​underjordiske skud.

Som det viste sig fra beskrivelsen af ​​kulturen, er kartoffelens type en flerfrøet bær. Den består af tre skaller:

1. Peel. Det beskytter kødet mod skade og negative miljøeffekter.
2. Mellemlag Dette er en saftig del af bæren, der bliver tyndere med utilstrækkelig vanding.
3. Inderlag. Det er en saftig pulp med frø.

Kartoffel bær har aroma af jordbær. De er giftige på grund af det høje solaninindhold. Antallet af frø i frugten fra 150 til 250 stykker. Størrelsen af ​​frøet afhænger af sorten. Normalt er de små, praktisk taget ikke brugt til reproduktion.

I kartoffelbeskrivelsen er opmærksomheden betalt til de jordbaserede dele af planten:

1. Bladene består af petiole, flere laterale lobes. Deres farve afhænger af sorten og kan enten være lysegrøn eller mørkegrøn.
2. Planten indeholder giftige stoffer, der beskytter afgrøden mod skadedyr. Et uforholdsmæssigt stort overskud af gødning, groft plantemateriale og dårlig belysning fører til overdreven vækst.
3. Blomsterne er hvide, lyserøde og lilla. De er placeret oven på stammen. Normalt selvbestøvet. Den vigtigste særpræg ved hver familie er blomsternes struktur. I kartofler er det fembladet med en pistil bestående af carpels.
4. En plante har fire til otte stilke. Deres højde når 1,5 meter. De danner fra en knopp og skaber en busk. Hver stamme har fløjformede appendager.

At dømme efter beskrivelsen af ​​moderne kulturelle sorter giver de få frø. Opdrættere arbejder på at skabe nye kartofler, hvilket vil øge udbyttet af grøntsager.

Sammensætningen og gavnlige egenskaber af kartofler

Vegetabilets kemiske sammensætning afhænger af vækstbetingelserne og variationen. Normalt indeholder spiselige skud 75% vand. Resten er tørstof. Disse omfatter:

Anvendelsen af ​​kartofler i traditionel medicin er begrundet i en så unik sammensætning. Midler baseret på kartofler er gode for kroppen, nemlig:

• helbrede sår;
• eliminere betændelse;
• styrke immunforsvaret
• lavere blodtryk
• behandler forbrændinger, koger, sår;
• forbedre arbejdet i hjertet og blodkarrene;
• fjern overskydende væske fra kroppen;
• normalisere den metabolske proces.

Det anbefales at bruge kartofler til personer, der lider af følgende sygdomme:

• hypertension;
• aterosklerose;
• mavesår;
• hæmorider;
• gastritis;
• migræne;
• nyre og hjertesygdom.

Massen af ​​knolde anvendes aktivt som ansigtsmasker. De bidrager til foryngelsen af ​​huden, hvilket eliminerer tegn på træthed. Regelmæssig brug af kartoffelmasker hjælper glatte rynker.

Frisk grøntsagssaft forbruges inde for at normalisere funktionen af ​​det kardiovaskulære system. Den bruges til en halv kop tre gange om dagen. Varigheden af ​​behandlingen er tre uger.

Til behandling af gastritis og forstoppelse umiddelbart efter at være vågnet, skal du drikke 200 ml saft. Proceduren udføres i to uger, så tag en pause i 10 dage og gentag kurset.

På trods af den positive beskrivelse af kartoffelens helbredende egenskaber kan brugen skade kroppen. Solanin, som kommer ind i knolde fra blade, blomster og bær, forårsager ofte forgiftning. Derfor er det bedre at bruge kartofler som medicin efter rådgivning med din læge, og når du vokser og opbevarer det, er det vigtigt at følge reglerne for behandling og pleje.

Et særligt sted for kartofler bestemmes af dets enkle dyrkningsteknologi, næringsværdi, vitaminsammensætning. Derfor findes den ofte på borde i mange lande rundt om i verden.

http://okartofane.ru/svojstva-kartofelya/chto-nuzhno-znat-o-kartofele

Hvorfor er kartofler bløde

I begyndelsen af ​​marts spiser de fleste middelalderlige kartoffelsorter selv i veludstyrede kældre. Gardeners opbevaring af afgrøder på balkonen eller i spisekammeret står over for dette problem siden februar.

Selv for 20 år siden havde ingen nogensinde tænkt på, om spire kartofler blev spist. Spirer brød ud, og knolde blev spist. Massforgiftning er ikke registreret. Men i dag hævder nogle overdrevent nidkære tilhængere af en sund livsstil, at en sådan kartoffel er næsten dødelig.

Hvorfor spire kartofler anses for skadelige

Alle dele af kartoffelplanten, fra toppe til rødder, indeholder det giftige stof solanin. I vækstsæsonen mest solanin - i blomster og bær. Om efteråret indeholder 100 g knolde 2-10 mg solanin, hvilket er lille sammenlignet med, at friskhærede kartofler er et rigtigt lagerhus af vitaminer. Kartoffelsaft har helbredende egenskaber, i minimale doser påvirker solanin ikke kroppen.

Men siden januar falder mængden af ​​vitaminer i kartofler, men solanin ophobes. Toksiner i knolden er ujævnt fordelt: de fleste (80-90%) af dem er direkte under skræl, nær øjnene. Især meget solanin i de grønne knolde, der har ligget i lyset i lang tid og på grund af dette. Meget giftige spirer.

I den spirede kartoffel er de mest giftige spirer

Solaninforgiftning ledsages af sløvhed, hovedpine, opkastning, stoffet bidrager til nedbrydning af røde blodlegemer. Men for at sådanne symptomer skal fremstå, skal du tage 200-400 mg solanin. Hvis vi antager, at i februar fordobles indholdet af solanin i knolde, så for at blive forgiftet skal du spise 1-2 kg kartofler sammen med skræl.

Solanin nedbryder næsten ikke i vand, men vaskes delvist væk under madlavning. Hvis du fjerner et tykt lag skræl fra en knold (2-3 mm tykt) og skærer alle øjne, vil 10-20% af den oprindelige mængde solanin forblive i papirmassen.

Derfor er konklusionen: spire kartofler i moderate doser ikke så skadelige, selvom der er meget lidt fordel af dem, da der næsten ikke er nogen vitaminer i knolde.

Hvad skal man gøre med spirede kartofler

Så spiste kartoflerne. Selvfølgelig vil hotheads råde ham til at smide det væk. Men selv den tidligste kartoffel modner - mindst 3-4 måneder. Og hele denne tid har familien brug for at spise noget.

Derfor skal kartoflerne købe. Der er ingen garanti for, at det på markedet eller i supermarkedet ikke bliver nøjagtigt det samme spire som kasseret, men med afbrudte spirer. I supermarkedet ligger knolde i lyset på handelsgulvet i dage ad gangen, så de er langt mere grønne end hjemme.

Det er særlig farligt i begyndelsen af ​​foråret at købe på markedet meget fine nye kartofler med en glat, ren hud, der ser vasket ud som den er uden den karakteristiske "curliness". Ofte giver samvittighedsfulde sælgere de knuder, der er oplagret til nye kartofler. I sådanne knolde er der så meget solanin, at de virkelig kan forgiftes.

Desuden, hvis kartoflerne blev dyrket i deres egen have, så vil enhver normal person undskylde for deres arbejde. Derfor skal spirede kartofler bortskaffes på en forretningsmæssig måde.

Knolde, der begynder at spire, vælges omhyggeligt. Rottet kastes straks væk: De er ikke egnede til mad eller frø.

Kartofler til plantning bør vælges fra efteråret, men mange gartnere gør det ikke. Frøknolde kan vælges i foråret. Hvis de er grønne - så meget desto bedre, og skudene skal ikke brydes af.

Ikke rottet, men skrumpet, visnet kartofler - det perfekte råmateriale til moonshine. Hvis hjemmelavet drikke er tilberedt, 2 gange for at overvinde og rydde af alle reglerne, vil det give odds til købt alkohol og vil tjene som et godt grundlag for hjemmelavede likører og likører.

Grønne kartofler kan ikke spises. Selv hvis grønne pletter skæres, vil det resterende kød smage bittert. Der er dog ingen grund til at kaste spire, men faste og ikke grønne knolde: med nogle forbehold kan de spises eller fodres til husdyr.

Sådan tilberedes spire kartofler

Hvis kartoflerne har spiret, kan den ikke koges i uniformer og bages i skræl, det anbefales ikke at stege (herunder madlavningspandekager). Under ingen omstændigheder er det umuligt for medicinske formål at drikke saften af ​​råknolde. Den bedste måde at lave mad koger på, men stød er tilladt.

Skrællede kartofler tilsættes supper, kartoffelmos, zrazy, gryderetter er lavet af det. Hvis du vil have en bagt kartoffel - koges den til halvt kogte, bages derefter i ovnen med olivenolie og krydderier eller i cremefløde (rustik måde). Det er ønskeligt at kombinere tallerkener fra kartofler med produkter, der neutraliserer toksiner og fjern dem fra kroppen.

De mest almindelige af disse produkter:

• kål. Det tilsættes supper, kål suppe, til det andet kursus serveres en salat af frisk eller surkål;
• rødbeder: kogt - i borscht, vinaigrette, rå - i koreansk salat;
• greens;
• gurkemeje;
• hvidløg;
• creme creme. Til hovedretterne kan du lave en saus på 250 ml cremefløde, 4-5 hakket hvidløgskage og en flok hakket dild (ca. 50 g), salt og sort peber - til smag. Alle produkter blandes grundigt, og den resulterende sauce er let pisket.

Ligegyldigt hvor lækre spirede kartofler er kogte, bør du ikke fodre børn op til 3 år med retter med det.

Sprouted kartofler i kosten af ​​husdyr

Katte og hunde må give kartofler i små mængder. Hvis du ikke overskrider disse doser og en gang om ugen gradvist tilsættes til madskrællede og kogte kartofler, forbyder forgiftningen med solanin ikke kæledyrene.

Hårdere med kaniner. Den dødelige dosis for dem er 0,6-1,2 g solanin pr. 1 kg levende vægt. Hvis den dekorative kanin lever i lejligheden som et kæledyr, så er det bedre ikke at give ham kartofler om foråret. Hvis kaniner dyrkes til kød, kan kogte kartofler gøre op til 40-60% af kosten (knolde bør vælges og rengøres på samme måde som for mennesker). Rå kanin kartofler kan under alle omstændigheder ikke være.

Til store husdyr skales kartofler, koges, blandes med korn eller blandet foder.

Årsagen til, at kartoflerne, når de graver blødt, kan være vejrforhold og en alvorlig sygdom af kartofler. Men uanset ulemperne af knolde er det umuligt at lægge dem i opbevaring.

Under alle omstændigheder vil en sådan kartoffel ikke lide en lang efterår-vinter-forårsmængde af strøelse, og i tilfælde af sygdomsforstyrrelse vil den også inficere andre knolde og lokaler.

Årsagen er vejret

Grøntsagsodlere og gartnere ved, at med langvarig varme og ikke erstattes af efterårregn, høstes kartofler, ikke kun små, men ofte bløde. Som de siger sommerboere, kogte kartofler lige i jorden.

Faktisk forekommer processer i rodgrøntsager, der ligner processer under langvarig opbevaring. Kartoffelceller er dehydreret og mister det allerede akkumulerede beløb. Knoldet, der stadig er afrundet, bliver "flabby" indeni, på mobilniveau.

Men hvis en moden kartoffel har beskyttende mekanismer, taber fugt, men opbevares i temmelig lang tid, så kan en uformet kartoffel ikke ligge i flere måneder. Det er bedre at bruge det som mad eller fodre kvæget for at minimere afgrødstab.

For at undgå dehydrering og blødgøring af knolde, kan du bruge regelmæssig vanding. Det er nok at udslette reden en gang om ugen under varmen, så vandet når dybe rødder. Høj hylning af buske vil også hjælpe, men med en stabil tørke er vanding stadig nødvendigt.

Den største fare er infektion

Blødheden af ​​en nygravet kartoffel kan skyldes en forholdsvis ny for Rusland sygdom - sølvskår.

Kartoffelskår - en svampesygdom forårsaget af svampen Spondylocladium atrovirens. Knolde rotter ikke, men taber sig på grund af betydelig dehydrering. Fedtsvigt er grunden til, at kartofler bliver bløde lige i jorden, selv før de graves. Selv om det ikke er ualmindeligt, at knolde blødgør efter opbevaring, afhænger det hele af svampangrebets varighed.

Svampen opgøres mellem epidermis og periderm, tager fugt fra epidermis, som følge af hvilke luftrummene fremstår, bløde, når de presses. Over tid bliver læsionerne skinnende.

Svampen manifesterer sig ikke blot ved blødgøring af knolden, men også af gråbrune, lidt deprimerede pletter under huden - sorte punkter-sclerotia. Pletter kan være lysebrune, næsten umærkelige, men under opbevaring opnår de en udtalt brunfarve.

Udviklingen af ​​sygdommen sker under kartoffel strøelse. Jo højere temperaturen i kælderen, undergrunden eller kælderen er, jo mere intensiverer svampene sig og vokser. En kombination af høj luftfugtighed og temperatur + 5... +10 ° C kan ødelægge alle lagre af rodafgrøder. Hvis temperaturen på opbevaringsstedet ikke overstiger +3 ° C, ophører svampen med at fungere, men den dør ikke.

Al fare og omfang af skade på sølvskorpen kan kun vurderes om foråret efter plantning af kartofler. Frøplanter af inficerede kartofler er sjældne, svage eller fraværende. En række rot - sort, våd, ringet, tør og andet - trænger frit gennem den skræl-svækkede hud. Det er en sekundær infektion og fører til den endelige død af afgrøden.

For at undgå dette skal alle bløde, ujævnt farvede, mistænkelige udseende knolde sigtes ud på forberedelsesstadiet til opbevaring. Frømaterialet skal altid opbevares adskilt fra hovedfanen og inspiceres regelmæssigt og fjerner knolde med tegn på læsion.

Hvis sygdommen stadig findes, er den bedste udvej at få et nyt frø og ikke plante det på samme sted. Karantæneperioden for webstedet er 4 år: på dette tidspunkt er det umuligt at dyrke nattehade på det. Opbevaringsstedet og lagerbeholdningen skal behandles med en opløsning af kobbersulfat (3 - 5%).

Ellers forgifte dig selv!

I en kartoffel opbevaret i lang tid kan niveauet af et giftigt stof, solanin, stige, ifølge CureJoy.

I dette tilfælde kan du nemt forgifte din yndlingsret!

Når en kartoffel begynder at blive sløv, betyder det, at du skal smide det væk. Når det spirer, er det nødvendigt at beskære spirerne og koge kartoflerne så hurtigt som muligt. At blive i solen fører til grønnere dele af roden, som faldt lys. De skal skæres før brug.

Normalt folk lager op på kartofler til fremtiden, købe det i bulk. Det gør livet lettere, i det mindste i et par dage.

Kartofler - et traditionelt produkt på bordet. Det er let at lave mad, det passer næsten alle retter som en sideskål. Desværre kan brugen af ​​opbevarede kartofler for fremtiden skade sundheden.

Kartofler er en rodafgrøde, der vokser i jorden. Når den er gravet, begynder den at danne giftige forbindelser - glycoalkaloider under påvirkning af luft og sollys i kartofflen. For ikke at blive forgiftet af kartofler, bør du vide et par regler.

Tegn, hvormed du lærer at kartofler skal smides væk:

1. Kartofler bliver sløv.

Når kartoflen opbevares i lang tid i køkkenet og ikke forbruges, begynder den at krympe, bliver rynket og blød. Det betyder, at det ikke kan forbruges, da solaniniveauet i kartofler er steget, er rodfrugten blevet mere giftig.

2. Kartofler spire.

Hvis kartoflerne ikke bruger mere end to dage, begynder han at lade

spirer, hvis sammensætning der er to toksiske stoffer - solanin og hakonin. Økologiske kartofler spire hurtigere end dem der behandles med kemikalier.

Sprouted kartofler er af to typer - hård og blød. Den første kan stadig forbruges, men først efter at du har beskåret spirerne. Blød er bedre at kaste.

3. Der er grønne områder på kartoflerne.

Jo længere kartoffel er udsat for sollys, desto mere producerer det solanin, som i store mængder er en gift for kroppen.

Efter at have været i solen, kan nogle områder af kartoflen blive grønne, hvilket betyder at solanin har akkumuleret i dem. I dette tilfælde behøver du ikke at smide alle kartoflerne, det er nok at trimme de grønne områder, før du laver mad.

Hvis du forgiftes af kartofler.

Forgiftning af kartofler påvirker primært mavetarmkanalen. De første symptomer vil du føle i 8-10 timer efter at have spist. Hvis niveauet af gift i kartoffel var meget højt, vil centralnervesystemet lide.

Her er nogle af symptomerne på kartoffelforgiftning:

• opkastning;
• mavesmerter
• diarré;
• feber;
• vildledende tilstand
• dilaterede elever;
• hallucinationer;
• hovedpine;
• tab af fornemmelse;
• lav kropstemperatur (hypotermi);
• lammelse;
• shock;
• langsom puls;
• langsom vejrtrækning
• synsproblemer.

Pas på, når du køber kartofler. Prøv ikke at holde det i lang tid. Hvis du køber kartofler til fremtiden, skal du se hans tilstand, så han ikke kan komme sig.

Har du haft tilfælde af kartoffelforgiftning? Del dine oplevelser i kommentarerne.

Selv almindelige kartofler kan forgiftes.

Kartofler er den hyppigste gæst på bordet af millioner af familier. Årsagerne er indlysende: nærende, overkommelige og velsmagende. Det er bare ligefrem uskadelige kartofler kan forgiftes. Symptomer opstår efter 8-10 timer og omfatter begge problemer med mave-tarmkanalen, endda delvis tab af syn og hallucinationer. Lad hallucinationerne af kartofler være latterlig, men sundhed er ikke et felt for vittigheder. Og for ikke at tjene unødvendige problemer, prøv at studere kartofler, før du køber. Det er den slags kartoffel, der er bedre ikke at tage.

1. Bløde kartofler

Hvis kartoflerne er trægte

Selvom kartofler opbevares derhjemme under de rette forhold, kan individuelle rodgrøntsager blive bløde og sløvede. Spiser ikke dem: frugtbarhed på grund af øgede niveauer af solanin. Og dette er et giftstof, der kan være skadeligt for mennesker. En overdosis solanin er fyldt med forstyrrelser i nervesystemet og endda død. Så hvorfor risikerer det?

2. Sprouted kartofler

Sprouted kartofler bør ikke spises

Hvis kartoflen begyndte at spire i butikken eller hjemme, er der et positivt punkt i dette: sandsynligvis har du en "sund" prøve, ikke ætset med kemikalier. Men spirer indeholder ovennævnte solanin og et andet toksisk stof - hakonin. Du kan stadig rydde en hård kartoffel fra "peephole" og koge den, men det er bedre at smide den bløde.

3. Der er grønne områder på kartofler

Kartofler med grønne områder

Jo længere kartoffel er udsat for sollys, desto mere solanintoxin produceres i den. Akkumulering af solanin kan føre til, at nogle områder af skræl og pulp bliver grønne. Og dette "greens" kan under ingen omstændigheder blive spist hverken af ​​mennesker eller dyr. Så sørg for at skære de grønne fragmenter under rengøringen, og bedre og hold dig væk fra sådanne kartofler.

Fejl 1. Bogmærke depositum tidlige sorter

Det skal huskes, at forskellige sorter af kartofler også opbevares på forskellige måder. For eksempel overvintrer de sene kartofler meget bedre i kælderen end de tidlige. Selvom du forsøger at organisere høsten ideelle betingelser for indholdet, vil han stadig ikke være i stand til at lyve i lang tid.

Tidlige kartofler opbevares i bedste fald indtil november, hvorefter de begynder at spire aktivt og samtidig miste deres smagskvaliteter. Sådanne kartofler kan ikke spises. Derfor er det nødvendigt at opbevare kun knolde af afgrøden af ​​mellem- eller sene sorter, og det er bedre at bruge tidlige kartofler umiddelbart efter høst.

Fejl 2. Bogføring af ikke-sorterede knolde

Før du lægger kartoflerne til opbevaring, skal knolde sorteres: Vælg og ødelæg alle de syge, beskadigede og "mistænkelige". Det er dem, der kan blive en kilde til infektion, som følge af, at hele afgrøden kan blive syg. Også kartofler skal tørres godt, inden de opbevares, så råknolde ikke begynder at rotne i lager.

Husk, at kun en sund og høj kvalitet høst vil blive holdt godt hele vinteren. Knolde med mindre mekaniske skader (ridser, udskæringer) skal holdes adskilt fra hovedafgrøden og anvendes først.

Fejl 3. Opbevaring af kartofler ud for andre grøntsager og frugter

Hvis du har plads nok i kælderen eller opbevaringsrummet til at nedbryde hver type frugt og grøntsager i separate kasser og kasser, er det usandsynligt, at du vil gøre denne fejl. Men ikke alle har råd til denne luksus. I mellemtiden går kartofler ikke godt sammen med alle kulturer.

Den eneste egnede nabo til kartofler er rødbeder. Root afgrøder kan lægges oven på kartofflen. For det første vil du spare plads i kælderen. For det andet vil rødderne fjerne den overskydende fugtighed fra kartofflen, som den har brug for meget og ikke har brug for knolde overhovedet, for i forhold med høj luftfugtighed kan de rådne. Alle andre grøntsager og frugter bør holdes væk fra kartofler.

Fejl 4. Ukorrekte opbevaringsforhold (temperatur og fugtighed)

For at holde kartoflerne velholdt, skal de opbevares ved en bestemt temperatur - 4-6 ° C. Luftens fugtighed i det rum, hvor kartoflerne opbevares, må ikke overstige 85-90%. Det er også vigtigt, at opbevaringen har ventilation, der ikke tillader luften at stagnere i rummet. Af samme grund skal kælderen udsendes periodisk.

Det er også vigtigt at huske, at kartofler ikke skal opbevares i lyset: knolde producerer corned beef - et stof, hvorfra de bliver grønne og bliver uegnede til mad.

Fejl 5. Opbevaring af kartofler på det forkerte sted

Desværre kan ikke hver sommer beboer opbevare kartofler i en kælder eller en vegetabilsk lagerhus. Ofte skal du holde høsten på balkonen, i kælderen eller endda i lejligheden. Hvad skal man så gøre?

1. Sæt ikke kartofler i plastikposer eller lærredstasker. Bedst brugt til opbevaring af træbokse.

1. Isolér beholderen indefra med skum.
2. Udenfor måler du æskerne enten med polstring eller linoleum (dette beskytter knolde mod fugt).

Fejl 6. Sjælden inspektion og blandingen af ​​knolde

Du lægger kartoflerne op og gemmer dem kun, når du skal tage en anden del af knolde til madlavning. Men kartoflen tolererer ikke en sådan "forbruger" holdning, det kræver opmærksomhed selv under opbevaring. Pleje af høsten i opbevaring er, at knolde fra tid til anden at sortere. Under disse kontroller er det lettere at identificere syge knolde, som du savnede under den første inspektion.

Hvis du finder en rotten knol, skal du fjerne fra lagerhuset og alle de prøver, der kom i kontakt med den. De kan også blive inficeret, kun tegn på sygdommen er endnu ikke kommet på dem.

Det sker også, at kartoflerne i en pose eller kasse ser sunde ud, men det lugter ubehageligt. Det betyder, at knolde skal sorteres, fordi nogle af dem har rottet. Et andet tegn på en rottende afgrøde er små fluer, der flyver rundt om en beholder med kartofler. Sådanne opbevaringssteder kræver også mere omhyggelig opmærksomhed.

Lær af andres fejl - og så behøver du ikke at blive forstyrret på grund af den tabte afgrøde, på dyrkningen som du har brugt hele sæsonen.

http://seattlehelpers.org/kartoshka/pochemu-kartoshka-myagkaya.html

Type kartoffelfrugt

Mange kender ikke navnet på den frugtyrkede kartoffel. I modsætning til den sædvanlige erklæring om, at kartoffel er en grøntsag, refererer den til bærene. Kartoffelens frugt er ikke en knol, som spises. Disse er små grønne bær, der kan findes på buskens toppe.

Type kartoffelfrugt

Hvad er kartoffel

Kartofler tilhører nætternes familie. Den har en typisk blomsterstruktur med fem stammer. For at være præcis er kultur en kulturel slægtning af sort nattehade. Dens navn kom fra det italienske sprog, hvor knolde i udseende blev sammenlignet med champignon trøflet.

Den samme type frugt som kartofler har tomater, peberfrugter og ægplanter. En person spiser deres frugter, men man kan ikke spise kartoffelbær, de er giftige. De er rige på alkaloider, herunder nikotinsyre. Det er yderst farligt for mennesker og kan forårsage alvorlig madforgiftning.

Hvad folk er vant til at betragte som en frugt eller en knol er faktisk ikke en. I knoglernes bihuler, der ligger på stammen under jorden, dannede specielle skud. Så forsøger planten for sig selv at skabe en reserveforsyning af næringsstoffer, nemlig stivelse.

Nyrerne stiger i størrelse, da de består af elastiske celler, og der dannes en rodafgrøde. Af denne grund anbefales det at spudte kartoffel senge. Så skuddene dannes mere intensivt, og høsten stiger. Antallet af knolde påvirker ikke dannelsen af ​​testiklerne.

Fetus type

Den type kartoffelfrugt kaldes en saftig, flerfrøsbær. Denne type bær består af to kamre med frø. Hvis det i tomat eller aubergine når en imponerende størrelse, vokser den i kartoffel ikke mere end valnød.

Frugten består af 3 skaller:

1. Det læderagtige lag er repræsenteret af en tæt elastisk hud, som beskytter bæren mod mekanisk skade og de negative virkninger af det ydre miljø. I kartofler er det ret tæt. I løbet af vækstperioden ændres farven fra grøn til lilla eller næsten sort.
2. Mellemlaget er saftigt, består af bulkceller. I varm sommer med utilstrækkelig vanding kan dette lag af pericarp blive tyndere.
3. Det indre lag er også saftigt. Frø er knyttet til det.
4. I modsætning til tomater og peber bliver kartoffelens frugt ikke spist. I en bær er der fra 150 til 250 små fladede frø. Størrelsen af ​​frøene kan variere afhængigt af sorten.

Når frugter ikke dannes

Uregelmæssig vanding interfererer med frugtdannelse.

Det sker også, at kartoflen ikke danner frugt. Der kan være flere grunde:

1. Planten modtog ikke nok næringsstoffer. For Solanaceae er det meget vigtigt at have en næringsjord og regelmæssig vanding.
2. Skadedyr kan også forårsage mangel på blomstring og frugtning. Colorado biller fortærer knopperne.
3. Ofte høstes nye kartofler umiddelbart efter blomstring. Anlægget har ikke tid nok til at danne æggestokken.

Reproduktion af frugter

Planteknolde - den mest almindelige måde at dyrke kartofler på, men ikke den mest økonomiske. I foråret bruges ca. en tredjedel af sidste års afgrøde.

Når du opdrætter frø, kan du redde plantemateriale og få en god høst. Der er sorter af kartofler specialiseret til frugt reproduktion. De danner intenst ikke kun knolde, men også bær.

I løbet af årene med udvælgelse har forskere forsøgt at komme væk fra frø reproduktion. Gartnere mener, at kartoffelens frugt er et tegn på opfedning. De fjernes, så den underjordiske del af planten dannes mere intensivt.

Særlige træk

Voksende kartofler med frugt, ikke knolde, er en mere tidskrævende proces, men mere økonomisk. Øv plantningen af ​​kimplanter og høst i samme år. For at gøre dette, i slutningen af ​​februar sås frøene i frøplanter, og i slutningen af ​​april transplanteres de dyrkede stærke planter til et fast sted i det åbne land.

Nogle landmænd plante planter frø straks i jorden, og i efteråret samler de små knolde op til 3-4 cm i diameter. Dette plantemateriale er plantet næste forår.

Voksende solanaceous frø hjælper med at beskytte afgrøden fra mange sygdomme:

• kartoffelkræft;
• sen blight;
• grå rot.

http://fermoved.ru/kartofel/tip-ploda.html