Den længste kartoffel

Vigtigste Korn

Den længste kartoffel

Efter at have set de store frugter af kartofler i billedet, tænker grøntsagsproducenterne om at plante sådanne sorter på deres jord. Formen af rødderne er langstrakt og let fladt, huden af en lys skygge med lyserøde skilsmisser, glat og tynd - beskrivelsen af sortens kvaliteter gør den endnu mere attraktiv.

Amerikanske knolde fremstilles tre uger før plantningen som følger: De tager dem ud af opbevaring og sorterer dem ud, idet kun sunde frugter til plantning, størrelsen af et gennemsnitligt kyllingæg. Lange hvide skud skal helt sikkert afbryde de er svage, de har ingen magt. Ved en temperatur, der ikke er lavere end 20 ° C, skal knoldene ligge i flere dage for at varme op.

Sterke spirer på knolde vises i et køligt rum, så efter opvarmning overføres kartoflerne til et kølerum, hvor der ikke er direkte sollys, der spredes i en række. På et obligatorisk grundlag skal knolde hver få dage sprøjtes med køligt vand fra en sprøjteflaske. Hvis der er dårlig ventilation i rummet, skal den ventileres dagligt for at forhindre knolde i at rive. Kartofler er plantet, når truslen om tilbagevendende frost er gået. Sorten har medium tidlig modning. Høst kan indsamles i 80-90 dage efter plantning. En busk giver op til 15 kartofler, der vejer fra 30 til 140 g.

Kiranda "refererer til de meget tidlige bord sorter. Dens store, aflange oval knolde vejer omkring 150 gram i gennemsnit, og i en regnfuld sommer eller med god vanding er nogle kartofler op til 1 kilo. Kødet er behageligt gulligt, skræl er mere mættet. velsmagende, godt kogt blød, egnet til første kurser, kartoffelmos, stød og stegning. Fremragende lagret.

Denne kartoffel tilpasser sig let til enhver betingelse, som gør det muligt at dyrke både i de sydlige regioner og i forholdene i det centrale Rusland. Ulemperne omfatter nogle ujævnheder af knolde: Under en buske er der både store og små kartofler, især i en stærk tørke.

http://sadovodka.ru/posts/10237-samaja-dlinnaja-kartoshka.html

Det mest lækre udvalg af kartofler - hvilken?

I processen med at finde de mest lækre sorter af kartofler kan man ikke ignorere den kendsgerning, at kartoflen bruges til madlavning meget bredt. Kartofler forbereder en stor mængde af et bredt udvalg af retter. En universel kartoffel sort, som er lige så god i kartoffelmos, i suppe og i bagt form, eksisterer ikke endnu. Nogle sorter - usædvanligt smuldrende, andre sorter - bevarer deres form perfekt efter at have klippet, andre - udgør de mest skarpe.

I international praksis er det sædvanligt at opdele kartoffelsorter i fire grupper afhængigt af graden af "variabilitet". Hver gruppe er angivet med et latinsk brev, som markerer frø og læggekartofler. Vi finder sjældent sådanne mærker, men det er muligt, at de snart bliver introduceret.

Gruppe A - kartofler med tæt pulp, som næsten ikke er kogt blødt. Ideelle muligheder for salater kan findes blandt varianterne Mayak, Red Scarlet, Jubilee Zhukova, Fort, Annushka, Dolphin.

Gruppe B - mere eller mindre alsidige kartofler. Dens kød er tykt og lidt melet, det koger blødt. Varianter Rosara, Uladar, Anosta, Rocco, Meteor er gode til stegning.

Gruppe C - kartofler med blød stivelsesholdig pulp, der koges blød under tilberedningen.

Gruppe D - meget melede sorter af kartofler, hvis pulp koges blødt. Til denne gruppe kan tilskrives sorter Tiras, Sieglazka, Charoit, Riviera, Bellaroza.

For at kontrollere, hvor smuldret knuden vil være under madlavning, kan du klippe det og gnide halvdelene sammen. I C- eller D-type kartofler vil halverne holde sig lidt, og i A-type kartofler vil der forekomme vanddråber mellem halverne.

http://sadovodka.ru/posts/10236-samyi-vkusnyi-sort-kartoshki-kakoi.html

Kartofler er grøntsager eller ej?

Kartofler tilhører nætternes familie og er en slags flerårige tuberiferous urteagtige planter. Knolde kan spises, kartofler, og i øjeblikket er kartoflen et vigtigt fødevareprodukt.

Udtrykket grøntsager anvendes til madlavning. Ved grøntsager menes den spiselige del (knol, frugt) af en plante, undtagen frugter, korn og nødder. Og hvis man ser på grøntsager fra botanikens synspunkt, så forstås grøntsagene som spiselige dele af urteagtige planter.

Og som en kartoffel er en græsklædte plante, er det derfor en grøntsag.

Der er mange teorier på internettet om, hvad kartoffel virkelig er. Blandt de forskellige muligheder kan du finde en frugt, grøntsag, bær, rodfrugter, plante.

Måske udvikler de mest alvorlige diskussioner mellem sådanne muligheder som en grøntsag og en grøntsagsprodukt. Hvis du dykker ind i beskrivelsen, kan du med sikkerhed sige, at kartoflen er en grøntsag.

Vi tager kartofler til grøntsager.

Om aftenen steges vi lidt.

Og spis med andre grøntsager;

peber, tomat, agurker.

Argumenterne er ofte sandt, men ensidige. Ved alle indikationer er kartofler sikkert grøntsager, men grøntsager er en landøkonomisk betegnelse, mindre så botanisk og mest af alt bare husstand og kulinarisk., men det giver bare de mest vage muligheder. Samtidig videnskab, jeg er økonomisk, giver følgende perle: i vestlige lande betragtes tidlig moden kartoffel som en grøntsag; Anhængelsen af en anden er ikke husket.

En god løsning blev fundet af vores nylige styrende organer: dekretene "parti og regering" lød planer for produktion af "grøntsager og kartofler". ?

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/50345-kartoshka-otnositsja-k-ovoscham-ili-net.html

kartofler

Kartofler er en grøntsag, der ikke kræver nogen særlig præsentation. I vores land er han en af de mest elskede, selvom det ikke var umiddelbart. Efter Peter bragte jeg det oversøiske produkt til Rusland, det blev brugt som et dekorativt ornament og havde en lang debat om emnet: Er kartoflen en grøntsag eller ej? Selvom det ville være mere præcist at kalde det en rodafgrøde, fordi vi spiser knolde som mad.

De vigtigste ernæringsmæssige elementer af kartofler er kulhydrater og proteiner. Desuden har proteinet indeholdt i det en alkaliserende virkning. Dette skyldes tilstedeværelsen af salte af kalium, magnesium, calcium, jern og fosfor. Men det vigtigste ernæringsmæssige element i kartofler er komplekse kulhydrater. Først og fremmest taler vi om stivelse, som med rigeligt forbrug kan forårsage vægtforøgelse. Så der er ingen særlig brug af kartofler til at tabe sig. Hvis du ikke kan leve uden din yndlingsrod, skal du koge den i varmluftsovn eller kog den i saltet vand.

Resten af fordelene ved kartofler til kroppen er stor nok. Det hjælper med at reducere kolesterol i blodet og leveren, normaliserer syre-base balance, hjælper med at etablere et stofskifte. Et afkok af kartoffelblomster normaliserer trykket og forbedrer respiratoriske organers funktion. Fordelene og skaderne af kartofler til kroppen er i høj grad bestemt af opbevaringsbetingelserne. I lyset af knolden kan der danne et toksisk stof solanin. Kartofler bør kasseres med diabetes mellitus, inflammation i bugspytkirtlen og urolithiasis.

Kartofler i madlavning - en klar favorit blandt grøntsager. Salater og side retter, supper og gryder, gryderetter og omeletter er lavet af det. Og selv fra kartoflerne gør du gode pandekager, pandekager, zrazy og kager med fyld.

Vores yndlings kartofler kan med rette overvejes, hvis ikke dronningen, så storhertuginden i køkkenet. Russere forresten, som italienerne, franskmændene og andre folk, der forstår kulinarisk mening, anerkender kartoffelets bemærkelsesværdige kvaliteter og behandler det med respekt og agtelse. Mange forældre giver modvilligt kartofler til deres børn, og det er forgæves - det har en gavnlig virkning på immunsystemet, trækker toksiner ud af kroppen, medmindre det selvfølgelig ikke er kogt med en utrolig mængde smør og ikke serveres med en stor mængde cutlets. Jeg kender endda en klinik hvor de behandler bagt kartofler. Der er så mange sorter af kartofler, da der er opskrifter til retter, der kan fremstilles af det, lidt mere stivelse og noget mere smuldrende. En ung kartoffel er meget duftende, huden bliver let afskåret, ubesværet, og dens tekstur er tæt. I unge kartofler, mere fugt, "juice", hvis du vil. Og derfor bakker det ikke, men bliver sprød på ydersiden og fugtig, saftig på indersiden. Prøv at kombinere den bløde, søde smag af unge kartofler med noget stærkere, krydret - med ost, chili peber eller ansjos. Og kombinationen med mynte eller marjoram virker også bemærkelsesværdigt godt. Generelt er en kartoffel en meget imødekommende grøntsag, og antallet af opskrifter fra den i min bog vokser - det er gnocchi fra kartofler og en række kartoffelpatties, pandekager og så videre. Med enhver velsmagende sovs er kartofler ikke mindre interessante end italiensk pasta, det er vidunderligt kombineret med andre grøntsager, meget godt i salater og som akkompagnement til fisk eller kød. Og hvis du for eksempel har kogte kartofler, og du har forladt det, så kan du tilberede enten en salat eller kartoffelpandekager eller en gryderet fra den næste dag.

http://www.edimdoma.ru/encyclopedia/ingredients/1032-kartofel

Kartofler udelukket fra listen over grøntsager

Store kartoffel debatter blandt raske ernæringseksperter har været raseri i Storbritannien. Nogle tvivler på, at kartoflen er en grøntsag.

Friske kartofler er en af de mest populære grøntsager, ikke kun i Rusland, men også i Storbritannien, hvor hver indbygger bruger mindst 100 kg af dette alsidige og meget sunde produkt om året. Kartofler er 100% naturlige, det indeholder ikke fedt og kolesterol, det er fyldt med vitaminer og mineraler. Hvorfor beslutter eksperterne om sund ernæring fra Foggy Albion at bekræfte "vegetabilsk status" af dette populære produkt?

Faktum er, at der er officielle anbefalinger fra sundhedsministeriet i landet vedrørende det sunde kostregime, som omfatter den såkaldte regel "fem portioner af frugt og grønt om dagen". Så friske kartofler af en eller anden grund er ikke medtaget på denne liste. Desuden anser Storbritanniens Sundhedsministerium ikke at være kartofler som vegetabilsk overhovedet.

"Kartofler i botanik tilhører grøntsager, men fra næringssystemets synsvinkel er dette et produkt, der indeholder stivelse," sagde en talsmand for ministeriet. eller ris. I denne henseende spiller kartofler en anden rolle i kosten sammenlignet med andre grøntsager. Hvorfor er de ikke medtaget på listen over fem anbefalede frugter og grøntsager til hver dag. "

Men kartoffelindustrien i Storbritannien ønsker virkelig at ændre denne regel. Foreningen af producenter og leverandører af friske kartofler har lanceret en kampagne for at inkludere produktet i "listen over fem". På deres side tiltrak de en stor masse specialister i sund ernæring, som villigt bekræftede de mest værdifulde egenskaber af kartofler, som et fødevareprodukt, der var fyldt med nyttige komponenter, såsom vitaminerne B6, B1, B2, folat, niacin, magnesium, fosfor og zink.

http://www.medikforum.ru/zoj/7010-kartofel-isklyuchili-iz-spiska-ovoschey.html

Sådan plante kartofler

Kartofler er en meget populær og krævet grøntsag i mange lande rundt om i verden.

Kartofler er en meget populær og krævet grøntsag i mange lande rundt om i verden. Dens rodgrøntsager er meget velsmagende og nærende.

For at få et højt udbytte af kartofler i fremtiden, skal du kende nogle regler. Du skal plante kartofler i midten af foråret (april måned). Korrekt plantning har en væsentlig indvirkning på udbyttet og modningen af grøntsagen. Hvis plantede knolde i kold jord er spirer udsat for forskellige sygdomme. Den mest passende temperatur til plantning af kartofler er +8. Hvis der opstår en let kold snap, skal det plantede materiale være dækket af en film eller spud. Plante kartofler skal være i tide, ellers hvis foråret vil være uden regn, vil frugterne vokse meget små.

Til plantning tager ikke beskadiges af sygdomme af knolde, som vejer omkring halvfjerds gram. Før plantning bringes knolde ind i stuen, og ved en temperatur på 20 grader opbevares dem i ca. en uge og sprøjter lejlighedsvis med vand. Til plantning er det bedre at bruge hele frugten. Hvis der ikke er nogen, så kan du bruge skiveskårne kartofler, men så at den indeholder mindst tre øjne. Det er tilrådeligt, før plantning af kartoflerne i hullerne sættes i dem træaske, hvilket i høj grad påvirker stigningen i udbytte.

Det er meget vigtigt at vande kartoflerne mindst et par gange i løbet af sommeren. Vand er især vigtigt, når kartoflen blomstrer. Fugt skaber meget gunstige betingelser for væksten af knolde.

Det er afgørende at spud og ukrudt kartofler. Hilling er, når en lille mængde jord er scooped til bunden af en buske. Denne fremgangsmåde beriger jorden med ilt, bevarer fugt og fremmer dannelsen af et større antal knolde. For første gang sker hilling efter at små spirer kommer fra jorden. Den anden hilling er produceret i den periode, hvor knoppene dukkede op på spirerne. Under ingen omstændigheder kan kartofler spudses, når jorden er for tør, da rodsystemet kan blive beskadiget. Hvis der ikke er meget regn i meget lang tid, så skal det område, hvor kartoflerne vokser, før man hælder, vandres med hånden. Når det er meget varmt om eftermiddagen, er spuding kartofler bedst tidligt om morgenen eller sent på aftenen. I områder, hvor det er meget varmt og tørt, er kartoflen bedre ikke at spytte overhovedet, fordi den bliver bagt. Det er bedst inden for disse områder at løsne det lige mellem rækker.

Den bedste gødning til kartofler er træaske, superphosphat og benmel. Disse gødninger skal anvendes før plantning i hullet en spisesked. Fra knoglemelte rødder får en rig og rig smag. Superphosphat betragtes som en af de universelle gødninger. Den består af calcium, svovl og kvælstof, de fremmer væksten af rodafgrøder. Træaske beskytter kartoffelknolde fra forskellige sygdomme. Så det har antibakterielle egenskaber.

Det største problem, du kan endda sige besværet med dyrkningen af denne grøntsag - Colorado kartoffelbaglen. Han spiser blade og stilke og derved forårsager meget stor skade på planten. For at bekæmpe dette insekt producerede en masse kemikalier. Men det er værd at huske, at kemikalier er meget giftige. Når du anvender dem, skal du bruge personlige værnemidler (handsker, maske, beskyttelsesbriller) og under ingen omstændigheder skal rester hældes i vandlegemer.

http://prihoz.ru/articles/print/kartofel/kak_pravilno_posadit_kartofel/

Alt om kartofler

Hvordan skelne foderafgrøder fra kantiner

Kartofler - et populært produkt, der ikke kun bruges i husdyrhold. Næsten hver eneste person ved, hvad det er, fordi vi så ofte tilbereder vores egne kartofler i vores daglige kost. Blandt de forskellige sorter, er ikke alle dem velegnede til mennesker, da ikke alle er vant til at forberede dyrefoder. Det væsentlige spørgsmål, der ofte angår ejere af deres egne husstande, er, hvordan man skelner mellem foderkartofler og hvad man skal vælge.

Hvad er forskellen mellem foderkartofler af høj kvalitet?

Indhold af stivelse. En person bruger bedre sorter af kartofler, hvor stivelsesindholdet ikke overstiger 12-18%. For dyr bruger de dog meget mere mættet med protein- og stivelsesknolde.
Udseende. Visuelt kan kartoflerne være forskellige: hudfarven kan være fra lysebrun til rig bordeaux, frugtens inderside er som regel gulhvid i enhver sort.
Smag og størrelse. Den væsentligste mærkbare forskel i foderafgrøder er, at de har større og mindre mættede, undertiden endda frisklavede knolde. De fleste foderarter kan dog spises af mennesker.

Hvilke sorter anvendes i husdyrhold?

Varianter Berlihingen, Voltman, Lorch, Korenevsky bruges oftest som foderafgrøder. Hvordan bestemmer man den passende karakter? For at gøre dette skal du vide, hvordan det ser ud og dets hovedegenskaber. Næste bliver sorterne af foder kartofler med fotos og beskrivelser.

Også ofte bestilt såkaldte foder kartofler. Hvad er det? Dette er den samme foder kartoffel, kun vokset oprindeligt med det formål at bruge den som foderafgrøde. Så der er ingen forskel mellem foder og foder kartofler, bortset fra navnet selv.

Så overvej de vigtigste sorter:

Berlichingen. Denne sort bruges til at producere tidlige kartofler. Det anvendes universelt som husdyrfoder. Sorten er tilstrækkeligt høstet, har en neutral smag. Berlihingen har store knolde i aflang oval form. Kartoffelskallen er af røde, røde toner, tætte og ru. Kødet er hvidt, efter at have kogt sorten bevares farven. Stivelsen i Berlichingen overstiger ikke 17%.
Woltmann. Karakteristika for Voltman foder kartoffel sorten repræsenterer det som en fremragende sen høst sort. Voltman har et højt udbytte, er let dyrket og sjældent mangelfuldt. Produktet har store hvide knolde med uregelmæssig vinkelform. Farven på huden har en lysebrun farvetone.
Lorch Lorch er et alsidigt produkt af både bord- og fodervarianter. Det har et højt udbytte, hvilket betyder, at det er let at finde på salg. Det har afrundede knolde. Skindet er brunt, groft, ofte med klumper af jorden.

Hvor kan man bestille foder kartofler?

Virksomheden Agrokorm kan foretage store engrosleverancer af udvalgte foderkartofler til husdyr. Blandt fordelene ved at arbejde med os:

Hurtig levering. Vi har vores egen bilpark, takket være, at selv meget store forsendelser transporteres på kort tid.
Sikkerheden af varerne. Varen leveres i perfekt stand. Vi overvåger omhyggeligt processen med lastning, transport og losning af foder kartofler i Skt. Petersborg og regionen.
Lav transportomkostninger. Tilgængeligheden af sin egen flåde bidrager til overkommelige priser.
Fremragende opbevaringsforhold. Kartofler opbevares i særlige, omhyggeligt gennemtænkte forhold, hvorved holdbarheden øges betydeligt. Vi sælger kun højkvalitets og friske produkter.
System af rabatter. Når man bestiller store mængder, begynder man at drive et fleksibelt rabatkort.

Priser og anmeldelser på foder kartofler kan ses på vores hjemmeside.

Før du køber direkte foderkartofler direkte, kan du få en gratis konsultation fra vores specialist. Du vil blive fortalt om vilkårene for samarbejde, garantier for varerne, vil give fuldstændig information om betingelserne for opbevaring og levering, samt hjælpe dig med at bestille. Du kan få en gratis konsultation ved at ringe 8 (812) 924-83-34 og 8 (812) 928-16-06.

Kartofler - beskrivelse og udseende. Strukturen af planter og grøntsager.

Antallet af stængler i en plante varierer fra 4 til 8-10. Deres højde må ikke overstige 30 cm eller nå 1,5 meter afhængigt af kartoffelvariet. På oprejst kødfulde stængler af grønt (undertiden med en brun tinge) er der særprægede fremhævede kanter. Mørkegrønne blade af kartoffel med korte petioles spiralformet stigning fra bunden til toppen.

Fra den del af kartoffelstammen, der er nedsænket i jorden, afviger skuddene (stolons) i forskellige retninger, hvis længde kan nå 0,5 m. I deres ender er kartoffelknolde, hvor den tynde ydre skal er dannet af korktæppe. På deres overflade er der riller kaldet øjne. De indeholder flere knopper, hvorfra en ny plante udvikler sig. Planternes blomster, der samles på toppen af stilkene, er normalt hvide. Der er dog sorter med pink, blå eller lilla blomster. Nedenfor kan du se, hvordan kartoffelstænglen ser ud, såvel som den detaljerede struktur af kartofflen.

Den forhøjede frugt af kartoffel er en giftig grøn bær, der minder om en miniatyrtomat. Når den modnes, erhverver den en hvidlig nuance.

Udseende, vægt, farve på toplag af kartoffelknold og dens pulp varierer afhængigt af sorten. Tuber skind kan farves i forskellige nuancer af brun, gul, pink eller lilla. Derfor vil spørgsmålet om hvilke farve kartofler, et bestemt svar ikke fungere.

Kødets kartoffel på skæret er normalt hvidt, men der er sorter med en mørk gul, fløde eller endda lilla, blå og lyserød farve.

Formen af kartoffelknolde er rund, aflang, sfærisk eller abstrakt, med fremspring og uregelmæssigheder, og vægten af individuelle prøver kan nå 1 kg eller mere.

tilbage til indhold

Kartoffel sorter - foto og beskrivelse.

I dag er ca. 5.000 kartoffel sorter kendt. Af disse blev 260 anbefalet til avl i store gårde og til privat brug i Rusland.

Til praktisk anvendelse er alle sorter opdelt i følgende grupper:

Bord kartoffel sorter anbefales til dyrkning i haven plot. Disse sorter karakteriseres af et stivelsesindhold på 12 til 17%. De mest kendte af dem er:

"Felox" er en kartoffel sort med aflange knolde på op til 110 g. Kødet er farvet lysegult, huden er mørkere.

Red Scarlett er en kartoffel sort med ovale knolde på op til 85 g. En busk indeholder op til 23 kartofler med glat rød hud og gul kød.

Nevsky er en ovalformet kartoffel med pink øjne og vægte op til 130 g. Toplaget og kødet er hvide.

"Vitalot" er en slags lilla kartoffel, har aflange knolde op til 10 cm lange. Den er stærkt stivelsesholdig, koger blød og bevarer sin violetblå farve, når den er kogt. Ripens sene og har et lavt udbytte, så ikke vokset i industriel skala.

Tekniske sorter af kartofler - anvendes som råvarer til industriel produktion af alkohol og stivelse. Stivelsesindholdet i knolde overstiger 18%. Oftest voksede følgende sorter:

"Accent" - med store kartofler med en glat gul overflade og kød af lyskremfarve.

"Mountaineer" - mellemstore kartofler. Skrællen med gul farve er dækket med et fint mesh med mange små øjne. Tuber på en cremefarvet snit.

"Udstrømning" - op til 10 kartofler, der vejer omkring 135 g, kan være under en buske. Overfladen af den gule skræl er dækket af et sjældent net. Kødet er farvet fløde.

Foder kartoffelsorter - bruges som husdyrfoder. Et karakteristisk træk ved foderkartofler er det forøgede proteinindhold og nåede 3%. Blandt dem er følgende sorter:

"Voltman" er en foder kartoffel sort, der har røde knolde med mange lyse øjne og hvidt kød. Har en uregelmæssig vinkelform.

"Lorch" - aflange knolde, dækket af en glat beigehud hud, har hvidt kød med et proteinindhold på op til 2,2% og C-vitamin op til 18%. Talrige overfladiske øjne er placeret på hele overfladen af knolden.

Universal kartoffel sorter er mellemliggende mellem bord sorter og kartofler beregnet til teknisk brug.

"Berlihingen" - en kartoffel sort med røde ovale knolde. Huden er stærk og tyk med overfladiske øjne. Kødet er hvidt, når der steges mørkere.

Arosa er en sort med ovalt rødlige knolde og gult kød. Stængler sprawling med corollas af rød-violet farve.

"Sante" - har ovalt formede knolde med en skræl og kød af lysegul farve.

Lasok er dens mellemstore ovalformede knolde med en lysegul hud og kremet kød.

tilbage til indhold

Modenhed af kartofler.

Der er en klassificering af kartoffelmodenhed:

Tidlige kartoffel sorter. Moden af de tidlige kartofler kommer efter 50-60 dage, så det er praktisk taget ikke beregnet til langtidsopbevaring. Følgende sorter er populære:
- Minerva;
- Ariel;
- Feloks;
- Red Scarlett og andre
Mellem tidlige kartoffelsorter. For en god høst af mellemstore tidlige kartofler bliver plantematerialet sprænget i forvejen. Varigheden af modningsperioden for denne art er op til 80 dage. De mest populære sorter er:
- karat;
- Sante;
- Adretta osv.
Midtersæson kartoffel sorter. Vækstperioden af middelsæsonens kartofler når 100 dage. Sådanne sorter er i stor efterspørgsel:
- Nevsky;
- Altair;
- Betina;
- Dewdrop og andre
Mellem sen og sen kartoffel sorter. Modningstiden går fra 100 til 120 dage. Det er beregnet til langtidsopbevaring. Det er muligt at plante sådant plantemateriale uden forudgående spiring. Gode resultater opnås ved at plante sådanne populære sorter som:
- Bernadette;
- Berlinger;
- Folva;
- accent;
- Slavyanka mv.

tilbage til indhold> Sweet Peruvian kartofler - Varianter:
tilbage til indhold

Fordelene ved kartofler: vitaminer og mineraler.

Kartoffel indeholder vitaminer A, gruppe B, C, E, H, PP, K. Det indeholder også mineraler af jern og fosfor, magnesium og calcium, natrium og kalium. Proteinindholdet i kartofler kan konkurrere med mælk og kyllingæg. Stivelse indeholdt i knolde, hjælper med at reducere kolesterol i blodet, og fiber forbedrer fordøjelsen.

Kartofler har længe været brugt i traditionel medicin. Friskpresset kartoffelsaft er et panacea for sygdomme i mave-tarmkanalen. Det giver dig mulighed for at normalisere tarmens aktivitet, eliminere forstoppelse, lindre smerter i mave og tarm. Frisk kartoffelsaft har en helbredende virkning på mave og duodenale sår. Dette er en uundværlig assistent til mennesker, der lider af hypertension. Rå kartoffelgrus fremmer helingen af purulente sår og forbrændinger, og afkogning af kartofler anvendes som et middel til indånding med forkølelse og ondt i halsen.

Det er vigtigt! Under ingen omstændigheder skal grønne eller spirede kartofler blive spist på grund af det corned beef, der er akkumuleret i det! Dette kan forårsage alvorlig madforgiftning.

tilbage til indhold

Dyrkning af kartofler: plantning, pleje, vanding.

En god kartoffelhøst afhænger af mange faktorer, hvoraf de vigtigste er jordens form, kvaliteten af plantematerialet, topdressing og vanding. Den bedste jord til dyrkning af kartofler, bortset fra chernozem, er løse jordbund med et gennemsnitligt indhold af sandløg eller torvmarker. Forberedelsen begynder med dyb efterårsplove med sideratami (planter der forbedrer jordens struktur). Et godt resultat er samtidig anvendelse af organiske eller mineralske gødninger.

Plantning af kartofler skal finde sted i den opvarmede jord, fordi ved en temperatur under + 8oC stopper plantevæksten. Den bedste tid til plantning af kartofler er slutningen af april - første halvdel af maj. For at få en god høst skal du forberede plantemateriale. For at gøre dette skal du vælge store knolde, der skæres i flere dele med 3-5 øjne. Stykker i et par minutter nedsænket i en opløsning af træaske, hvorefter de tørres og spiser i 2 uger. Før plantning anbefales det at dyppe det spirede materiale i en opløsning af mineralske gødninger.

Dybden af plantning kartofler bør ikke overstige 12 cm for sene sorter og 8 cm for tidlig og midt sæson. Det er bedre at plante kartofler i overflader, hvor afstanden skal være mindst 0,5 m. I hele vækstsæsonen skal 2-3 hilling udføres, den første er færdig et par uger efter fremkomsten af skud. Processen med hældning af kartofler hjælper ikke kun dannelsen af laterale stoloner, men bevarer også den optimale mængde fugt og giver også rødderne ilt.

En forudsætning er indførelsen af rod- og bladforbindelser. Til dette formål anvendes fuglgødning, mullein, træaske, urinstof og superphosphat. Bladet øverste dressing udføres af kobbersulfat, som hjælper med at bekæmpe sen blight. Af stor betydning er kvaliteten af vanding af kartofler, som udføres med en hastighed på 15 liter pr. Busk. I løbet af vækstperioden af sådan kunstvanding skal mindst 5, og planten er mest nødvendige fugt under blomstringen og dannelsen af knolde. Saml kartofler, når toppe har tørret og mistet deres grønne farve.

http://rostovhramvrs.ru/vse-pro-kartoshku/

Hvordan kan jeg gemme kartofler i køleskabet? Praktiske råd

Kartofler - en klar favorit i popularitet blandt grøntsager. Den er tilgængelig i næsten ethvert hjem, for ikke at nævne det faktum, at det er til stede på ethvert måltid, hvad enten det er en ferie eller bare en middag med familien. Det bruges til at forberede side retter, supper, gryderetter, tilsat til forskellige salater, gryder og kager. Men ikke alle ved, hvordan man korrekt bevare denne grøntsag. De fleste mennesker spekulerer på, om det er muligt at opbevare kartofler i køleskabet og i så fald hvordan man gør det så effektivt som muligt.

Er det muligt at holde kartofler i køleskabet

Og hvorfor ikke? Køleskabet er et kendt sted at placere en lille mængde kartofler, som hurtigt spises, og den erstattes af en ny bragt fra markedet eller fra butikken. Det er også den mest egnede mulighed for at bevare friske skrællede rågrøntsager, som forblev efter madlavning og vil blive brugt inden for en dag, højst to.

Nogle husmødre i nærværelse af en stor fryser gør lagre af halvfabrikata, peeling og hakning af kartofler i strimler eller terninger.

Hvorfor kan ikke gemmes

Der er grunde til ikke at holde kartoffelknolde i køleskabet. Det handler om langtidsopbevaring og placering af en stor mængde produkt i fryseren.

Hvis volumenet er lille, for eksempel ca. 2-3 kg, som vil blive brugt i 5-7 dage i mad, så vil der virkelig ikke ske noget forfærdeligt med grøntsagen. Med længere opbevaring, og endda en tilstrækkelig stor mængde, er det ubelejligt og vil påvirke udseendet og endda smagen negativt.

Desuden med langvarig opbevaring af knolde i køleskabet, begynder det at smelte, så det vil spire, det kan begynde at rådne. Enig, alt dette er ubehageligt, især hvis andre grøntsager opbevares i nærheden.

Friske kartofler: hvordan man opbevarer dem i køleskabet så længe som muligt

Hvis du stadig planlægger at fortsætte med at sætte knolde i køleskabet, så overvej et par vigtige punkter, der bør overvejes.

uddannelse

Sæt ikke knolde i køleskabet i en almindelig cellofanpose, så vegetabilsken begynder at føde hurtigere. Foretrækker papiremballage eller wrap knolde med specielle papirhåndklæder. Således beholder kartofler deres smag og ydre kvaliteter længere, og selv sådan opbevaring anses for at være den mest miljøvenlige.

Unpeelte kartofler skal læsses i køleskabet tørt og rent. Sørg også for, at der ikke er rotte og beskadigede knolde. Pulped grøntsag hæld koldt vand og dække beholderen med et låg.

Opbevaring proces

Det anbefales at opbevare knolde i en specialkasse til grøntsager, som er indbygget i næsten ethvert køleskab. Sæt dem ikke i rummet ved siden af fryseren.

Aldrig spiser allerede shriveled, visne eller rådne kartofler. Grøn skræl skal skæres, og helt grønne kartofler skal smides væk. Ellers kan du forårsage alvorlig skade på kroppen og endda gift.

Vegetabilsk opbevaringstid i køleskabet

På trods af egnede temperatur- og fugtighedsforhold i køleskabet er det vigtigt ikke at overskride opbevaringstiden for kartofler.

Hvor meget er lagret rå

I køleskabet er det ønskeligt at holde en lille mængde, som er planlagt at blive spist inden for 5-7 dage. I dette tilfælde vil grøntsagen ikke have tid til at forfalde, fugt eller spire. Prøv dog at overholde betingelserne ovenfor.

Opbevaring af skrællede kartofler i koldt vand

Det er tilrådeligt at skræl kartoflerne lige før madlavning, da de skrællede knolde hurtigt bliver mørkere. Dette sker, fordi enzymerne indeholdt i kartoffelreaktionen reagerer med ilt, og oxidation opstår. Mange erfarne husmødre, ved at kende denne kendsgerning, fordyber knolde i en beholder med køligt vand og gør helt rigtigt. Du bør dog overveje:

Vand skal helt dække knolde, ikke halvt.
Opbevar skrællet grøntsag ved stuetemperatur kan være i vand højst 4 timer.

Men hvis du lægger en beholder med vand og skrællede kartofler i køleskabet, så kan grøntsagene ligge i ca. 24 timer.

Alternative muligheder for at redde kartofler

Kartofler i store mængder og i lang tid er det bedre at sætte på et mørkt, køligt og tørt sted - i kælderen eller, hvis det ikke er, i lejligheden - i skabet, i kasser på altanen.

Opbevaringsbokse på balkonen har dobbeltvægge, bund og låg, hvor mellemrummet er fyldt med tør savsmuld, spåner eller skum.

Mange holder kartofler i maskeposer. Det er også opbevares af alle handlende, og med god grund - det er nemt at se en frostbittet, spiret eller rottet knold gennem nettet og fjern det nemt. Det er bekvemt at smide en sådan pose i bagagerummet på bilen og nemt bringe hjem eller til salgsstedet.

Vær særlig opmærksom på forberedelsen af knolde til opbevaring. Før du lægger, skal du ikke kun tørre dem godt, men også sortere dem. Forlad ikke for små, rottende eller spirende prøver - vær ikke bange for at smide dem væk, hvorfra du kun kan vinde. Opbevar kun sunde kartofler af høj kvalitet!

Så hvis du ikke har et særligt sted for et tilstrækkeligt antal kartofler, så kan du fortsætte med at holde det i køleskabet, mens du køber grøntsager efter behov - en gang om 5-7 dage. Og prøv at opfylde ovenstående betingelser.

http://na-mangale.ru/mozhno-li-xranit-kartoshku-v-xolodilnike.html

kartofler

http://www.edimdoma.ru/encyclopedia/ingredients/1032-kartofel

Læs online Fortæl børnene om grøntsager. Frost Victor.

Fortæl børnene om grøntsager

I haven er tom

Korrekt, kål. Denne grøntsag er kendt for folk fra oldtiden. Gamle folk spiste hvide kålblade. Og vokse kål begyndte omkring 7 tusind år siden, i Spanien. Derefter faldt denne kultur ind i andre lande. I Rusland begyndte kål at dyrke i XI århundrede. I folket er denne grøntsag en af de mest elskede. "For hvad og for at få et skridt, hvis de ikke plante kål," siger de. Hvorfor sætter folk pris på kål så meget?

Fordi den mest lækre

meget velsmagende bladkål.

Kål er ikke kun velsmagende, men også nyttig. En anden berømt græsk matematiker Pythagoras skrev: "Kål er en grøntsag, der understøtter munterhed og et muntert, roligt humør." Kål indeholder mange vitaminer, proteiner, sukkerarter og forskellige mineralsalte. De fleste næringsstoffer i stilken.

På en varm dag og en kølig dag

Kål ønsker at være smart.

Hun står på et stort ben

I en armful holder alle tøj.

Det mest almindelige udvalg af kål er hvidkål. Dette er en toårig plante. I de nordlige områder, i foråret, når det er varmt udenfor, plantes planterne i jorden. I det første år af kålen vokser en forkortet stamme, kaldes den en stub, omkring den er der dannet et bredt blad - "hundrede tøj" - samlet under overskriften. Et hoved af kål er ikke en kålfrugt, der er ingen frø i den. For at få kålfrø, trækker de en kålstængel ud med en rod om efteråret. Om vinteren opbevares det på et køligt sted, og i foråret er det plantet i jorden. Høje stilke vokser fra stilken; børster af gule blomster vises på dem. I efteråret er blomsterne dannet frugt - bælg med små runde frø.

Han klædte varmt en-leggede Panteley.

Et hundrede tøj trukket, ikke en knap.

Han havde travlt med at gå til messen, og hans lomme var tom.

Panteleys børn hele navnet er...

(Kale) PROGRESSORER OG TALKER

Uden kål suppe er ikke tyk.

Haren er en feje, og han jager også kål.

Stik ikke din kål, før de begynder

Jeg elsker gulerødder! Her er det stadig i klumper af ler.

Lies elegant og saftigt - kontinuerlige vitaminer!

Jeg lærte endda en hvalp at gnave gulerødder til vækst.

Hun og snemand er simpelthen nødvendigt.

Folk begyndte at vokse gulerødder for længe siden - omkring 4 tusinde år siden. Denne plante kræver ikke særlig pleje - kastede et frø i jorden og venter på høsten. Hvis jorden ikke er meget frugtbar, er det ikke skræmmende - gulerødder vokser godt, selv på sandet jord. Det er lige så let for gulerødder at tolerere tørke og lidt koldt. Gulerødder elsker at solbade, så det bliver sået på et åbent, ikke skyggefuldt sted.

Fra det 14. århundrede blev der vokset gulerødder i Rusland. Bønderne kom med en masse ordsprog og ordsprog i forbindelse med gulerødder. "At ligge på gulvet, så gulerødderne ikke kan se!", "Denne gulerod i tide vil være god."

Den mest værdifulde del af de gulerødder vi spiser er rodgrønsagen. Det er dannet i gulvets første år. Rotafgrøden er helt i jorden, kun dens øvre del stikker ud, og over den er den grønne hale af blade svarende til fennikelblade.

Hvad er så nyttige gulerødder? Gulerødder indeholder en enorm mængde beta-caroten, som i vores krop bliver til vitamin A. Det kaldes også vækst vitamin - det er meget nyttigt for børn. Bring til gavn for mand og gulerod frø. Af disse fremstilles et lægemiddel, hvor hjertesygdomme behandles. Og i Rusland har smerter i leveren og nasopharynx længe været filmet med gulerodssaft.

Gulerødder afgrøder kommer i forskellige former: en kegle eller cylinder. Og deres vægt kan nå et halvt kilo! Forresten kan gulens form bestemme, hvor den voksede. Hvis roden er lang og skarp, var betingelserne for dens vækst ikke særlig gode - tæt og tung jord, lille vand. Hvis guleroden er kort og tyk, betyder det, at den er "revet væk" på frugtbar jord med rigelig og hyppig vanding.

Farven på guleroden er ikke nødvendigvis orange. Der er sorter af gulerødder af gule, hvide og endda mørke lilla blomster.

Fra hullet bag manken trækker jeg en rød ræv.

Men ikke en vanskelig snyde, men en crunchy...

Jeg voksede op mange dage, blev rødder og sødere.

Jeg blev sprød. Og jeg har en grøn tuft, fyre,

Så alle kunne trække og trække ud af havens seng.

Jorden er stadig sort rundt, og solen er ikke opvarmet,

Men i haven vokser løg - munter sommerhærde.

Når han bevæger sig fra fugtigheden, trækker han pilene opad,

Det vil ligne en grøn pindsvin seng.

Den mest almindelige type løg - løg. Den dyrkes i næsten alle lande i verden.

Siden oldtiden plejede folk at spise vildtyper af løg. Og omkring 6 tusinde år siden i Indien og Kina begyndte det at vokse som en haveplante. Ægypternes bue havde en universel kærlighed. Buen blev tilbedt af de antikke grækere, de opfattede bøjningen som et symbol på universets struktur. På festlighederne til ære for guden Pan - beskytter af skove og marker - hans skulpturelle billeder bræstet med løg. På festernes dage forsøgte grækerne at bringe den største bue i templet. De gamle romere troede på, at bugten opkræver en person med energi og beskytter mod sygdom.

I XII århundrede var buen i Rusland. 20. september bønner fejrede buer dag. Løg transporteret til markedet for at sælge. Den, der samlede mange løg og hurtigt solgte, og indkomsten er god. Bow dag - en trist ferie af to grunde. Den første er, at det faldt sammen med slutningen af den indiske sommer, var varme dage efterladt. Den anden piger og kvinder på denne dag måtte kaste mange tårer, forarbejdning løg.

Pæren består af flere lag af indre blade. Det er der, at planten opbevarer næringsstoffer. Og der er mange af dem i løg - både vitaminer og mineralsalte. Forskere har konstateret, at på basis af nytte er løg på tredje plads blandt grøntsager, andet kun for rødder og persillerod. Pærerne giver de æteriske olier indeholdt i den. De forårsager irritation af slimhinderne i øjnene, fordi vi græder, når vi skærer løg.

I løg er der stoffer, der dræber skadelige bakterier. For ikke at blive syg med forkølelse, skal du spise løg.

Løg kan dyrkes derhjemme. Det er nok at sætte løg i en krukke med vand. Et par dage senere vil løgene tage rod, og de grønne blade strækker sig opad.

Der er bittere sorter af løg, og der er søde. Forskellige løg sorter har forskellige løg farver: rød, lilla, gul, hvid, pink.

I dag dyrkes ikke kun løg. Meget velsmagende og sunde retter, der tilføjer porrer, sjalottløg, løg, batun, brik, løg.

Ordsprog og kontroverser

Løg høst ren skynde sig.

Bow - fra syv sygdomme.

Hvidløg - den nærmeste relative af løg. Hvidløgens pære består af flere fedter.

Og tænderne er i virkeligheden knopperne, som er skjult mellem de tørrede blade. Hvidløgets "aroma" er ikke behageligt for alle - det er meget skarpt og stabilt. Men hvidløg frygter skadelige mikrober og frigiver i forskellige retninger flygtige stoffer - phytoncider.

Hvidløg kommer fra højlandet i Europa og Asien. Der kan du stadig finde hvide hvidløgbuske. Siden tidens morgen er hvidløg vokset i Kina. I det kinesiske alfabet er tegnet for hvidløg en af de ældste. For omkring seks tusind år siden begyndte hvidløg at blive dyrket i Afrika. Ægypterne betragtede hvidløg et helbredende middel. Byggerne af de egyptiske pyramider skulle spise så meget hvidløg som muligt for ikke at blive syge og styrke deres helbred.

I middelalderens Europa var hvidløg underlagt tilbedelse. Hvidløgsklyven blev brugt som amuletter. Det blev troet, at de fik held og lykkedes og beskyttede deres ejere mod skade. Engelsk King Richard I, kaldet Lion Heart, gik på en kampagne, tog med ham hvidløgsamuletter.

Hvidløg blev bragt til Rusland fra Byzantium. Meget snart blev det en af de mest almindelige haveplanter.

I gamle dage blev hvidløg kaldet "slangegræs". Det blev antaget, at denne plante har en så stærk og stærk lugt, at den er i stand til at skræmme væk selv slanger. I en gammel russisk herbalist er der følgende indlæg: "Hvidløg er præget af universel forsigtighedsmedicin mod gift, anelse af slanger, klæbrige og smitsomme sygdomme..."

Frisk hvidløg - et lagerhus af biologisk aktive stoffer. Det er nyttigt at spise om vinteren, når du let kan få en forkølelse. Ikke kun hvidløg pærer spises, men også unge blade. De indeholder meget vitamin C, og der er ikke mindre næringsstoffer end i fjerene af grønne løg.

Hvidløg hjælper ikke kun mennesker, men også planter. Hvidløg rødder indeholder også stoffer, der dræber skadelige bakterier. Derfor plantes hvidløg ofte i haven mellem rækker kartofler, tomater eller kål. Hvidløg beskytter sine naboer, hjælper dem med at vokse og modne.

Ordsprog og kontroverser

Hvidløg og radise - og leve godt.

Løg behandler syv lidelser og hvidløg syv lidelser.

Med hvidløg og honning - du kan løbe med vinden.

Hvidløg og løg vil slippe af med pine.

Hvidløg fra lidelser hjalp.

Vi tager spande, og i vejen til hornet,

Venskab hjælper os med at grave kartofler

Kartofler, kartofler, rig høst,

Alle fyrene elsker lækre kartofler.

Denne tidlige modning er derfor mere lækker.

At gutterne måtte tinker med hende.

Kun efterårssolnedgangen vil belyse vinduerne,

Vi bager kartofler varmt i asken.

Kartofler - det andet brød - så siger de i folket. Med denne erklæring kan du selvfølgelig ikke argumentere. Det er endog svært for os at forestille os, hvordan folk plejede at gøre uden kartofler. Men det var ikke så længe siden. I Europa blev kartofler bragt til Europa i midten af det 16. århundrede af spanske søfolk. I 1553 blev Chronicle of Peru offentliggjort i den spanske by Sevilla. Forfatteren skrev: "Papas (kartoffel) er en særlig slags jordnødder. Når de bliver kogte, bliver de bløde, som bagt kastanje. "

At bruge denne grøntsag i mad var ikke straks. Kartofler blev betragtet som et prydplante. Det blev plantet i blomsterbed i parker, foran paladser. Prøvede kartofler og spis. Sandt nok, i mange huse serverede de adelige retter ikke forberedt på knolde, men fra frugterne af kartofler. Og de er ikke egnede til mad overhovedet, da de indeholder gift - solanin. Kun takket være indsatsen fra den franske farmaceuter og botaniker Parmantier spiste europæerne kartoffelknolde.

I Rusland opstod kartofler i Peter I. Tidspunktet for at rejse rundt i Holland sendte monarken en pose "jord æbler" (som de kaldte kartofler i Europa) til Grev Sheremetev og bestilte dem til at blive distribueret. Sandt nok spredes kartoflen meget langsomt. Bønderne vidste ikke, hvilken slags grøntsager de var og ikke ønskede at plante den. Mange mennesker brugte i mad ikke knolde, men frugterne. Det var ikke muligt at undgå forgiftning. I mange regioner i Rusland opstod der "kartoffelopløser".

Først blev folk overbevist om kartoffelens næringsværdi og begyndte at dignify den med et andet brød. Allerede i Rumænien er der blevet opført et monument til kartofler på området nær Georgeni i Rumænien. I Bruxelles er der et kartoffelmuseum, hvor et musikstykke skrevet til ære for denne grøntsag af JS Bach lyder for besøgende.

Og grøn og tyk i haven voksede busk.

Grave lidt: under busken...

(Kartofler) ANERKENDELSER OG TALKER At kartoffel ikke bliver født, hvem pløj er doven.

Denne grøntsag kaldes en tomat, derefter en tomat. Vil du vide hvorfor? Hjemlandet af disse vidunderlige grøntsager er Sydamerika. Der blev denne plante kaldet "tumatl" - ordet tomat kom fra det. I 1523 blev tomatfrø bragt fra Mexico til Spanien og Portugal, hvorfra de spredte sig over hele Europa, og derefter gennem Filippinerne trængte ind i Kina, Japan og Indien. Italienerne kaldte denne grøntsag "Pom D'oro", som betyder "gyldent æble". Den italienske botaniker P. Mattioli beskrev denne plante på følgende måde: "Frugten er presset som rundede æbler, dissekeret - ligesom meloner, først grønne, så når det kommer til modenhed, bliver nogle planter gyldne, andre er røde og kaldes derfor gyldne æbler". Yderst, tomater og faktisk ligner æbler: afrundet, rød, pink, gylden gul.

I Europa blev tomater anset for giftige og blev kun dyrket til dekorative formål. Smukke flerfarvede frugter dekoreret blomsterbed, balkoner. I 1811 blev det rapporteret i den tyske botaniske ordbog: "Selvom tomaten betragtes som giftig... i Portugal og Bøhmen fremstiller de saucer af det, karakteriseret ved en behagelig sur smag."

Et af de første lande, hvor tomater begyndte at blive spist, var Rusland. Den russiske agronom Andrej Timofeevich Bolotov kunne bevise at tomater er sunde og velsmagende. Han voksede tomater med kimplanter, modtog modne frugter, viste deres gode smag. Tomater er varme-elskende planter, i vores land kan de kun dyrkes af frøplante.

Tomater indeholder en stor mængde næringsstoffer: mineralsalte af kalium, magnesium, natrium, jern, C-vitamin, caroten, sukker.

Tomat er blevet en af de mest almindelige grøntsager på vores planet. Opdrættere bragte mere end to tusind sorter af tomater, forskellige i form, smag, størrelse. Du har sikkert set store, store tomater, der vejer mere end et halvt kilo og meget små frugter, størrelsen på store kirsebær.

Som solen modner -

Rød farve har så.

Vores bekendtskab i lang tid

Store børn slog sig ned i haven.

Alle fyrene er gode, og deres navn er...

Selvfølgelig agurker. Indien betragtes som fødestedet for denne plante. Der vokser vilde agurker i regnskoven, drejer rundt om træerne og strækker sig mod solen. Spis disse grøntsager i mad begyndte for 5000 år siden. Billeder af agurk findes på offertabellerne fra de gamle egyptere. I templet Dahirel-Bars agurker, malede i grøn, afbildet med druer. I Grækenland, på tidspunktet for Homer, eksisterede endda byen Sikyon, som oversætter som "gurkernes by". Den romerske kejser Tiberius krævede, at han serveres friske agurker til middag. I Rusland optrådte agurker omkring det 9. århundrede og blev hurtigt populære.

Ordet agurk er afledt af den græske "augurus" - umodne. Agurker spises faktisk umodne.

Forskere tilskriver frugten af agurk til bærene. Ved du hvorfor? Ligesom andre bær, såsom blommer eller hindbær, forbliver den indre del omkring frøene bløde, saftige og hærder ikke.

Agurk frygtelig kølig i de dårlige timer

Lysegrøn paraply skjuler ikke fra duggen,

Han ryster fra kulden og ligger i bumserne.

Agurker - kommer fra de varme troper. Det er ikke overraskende, at de elsker det varme og fugtige klima. Godt udbytte gives på frugtbare, befrugtede jordbund.

Mange mennesker finder agurk velsmagende, men af ringe værdi. Hvad er værdifuldt i det? Vand alene. Vandet i det er faktisk omkring 96 procent, men der er mange mineralelementer. Siden oldtiden har agurkesaft etableret sig som kosmetisk. Det opdaterer huden, gør huden mere sund. Pounded agurkfrø blev blandet i pulveret, knust agurk blev brugt til at glatte rynker. Forskere har fundet ud af, at agurksaft ikke kun opdaterer huden, men også renser kroppen. I agurker er der stoffer, der forbedrer absorptionen af vitaminer.

Somme tider om sommeren voksede et hus op under en busk i haven.

Huset uden vinduer, uden døre, er fuld af et øvre rum af mennesker.

Vi tog ham fra jorden og bragte os hjem.

(Agurk) PROGRESSORER OG TALKER

Ivan Ivan, pluk ukrudtet.

At dyrke en næb sød og stærk,

At dyrke en agurk - en long-eared fyr.

Ogurechik, agurk, gå ikke på den lille ende -

Der bor musen, du haler bidt!

Hvem lægger det i munden

Straks vil hans læber brænde.

Tårer vil flygte fra øjnene,

Brændende varmebølge obdast.

Selvfølgelig gættede du at det var peber.

Sandt, her er det nødvendigt at præcisere om bitter peber.

Der er også peber sød - behagelig for smagen og slet ikke bitter. Der er ingen grundlæggende forskelle mellem bitter og sød peber. Begge er en art - chili peber - kun sorter er forskellige. Bitter peber indeholder et sådant stof - capsaicin - det smager meget bittert. En gang på tungen, selv i små mængder, begynder den at brænde meget. I sød peber er dette stof hundreder gange mindre end i bittert.

Homeland peber - Sydamerika. Den berømte navigator, Christopher Columbus, bragte sine frø til Europa. Først blev peber brugt som en lægeplante, salver og tinkturer blev tilberedt, så begyndte de at blive anvendt som krydderier.

Omkring det XVIII århundrede har forskere afledt sød peber. Frugterne af sød peber er kendt for alle. De kommer i forskellige farver: rød, gul, grøn, orange, de er også forskellige i form. Forskere tællede fjorten typer: ovoid, stammeformet, prismeformet, hævet, fladt.

Men uanset hvordan denne grøntsag ser ud, er der betydeligt flere vitaminer og næringsstoffer i det end i nogen anden. Især vitamin C. Her er peber en rigtig rekordholder. For eksempel er ketchup fra peber vitamin C 16 gange mere end i tomat. Peber er rig på vitamin P. Det er nok at spise kun en pod med gennemsnitlig størrelse, og den daglige dosis af dette vitamin er opnået.

Så peberretter er ikke kun velsmagende, men også sunde. Peber spises frisk, tilsættes til salater, stuvet, marineret, fyldt med kød, ris, grøntsager.

Peber er en varme-elskende plante, det tolererer ikke frost overhovedet. I vores lande i slutningen af foråret eller i begyndelsen af sommeren plantes kimplanter vokset i drivhuse eller drivhuse i sengene. Afgrøde høstet i sensommeren eller efteråret.

Det sker sort, det sker rødt -

Værre end malurt, skarpere end en kniv.

Kom til os fra varme lande

Lækre vegetabilske aubergine.

Tomatbror bror,

Men med en lilla skinnet.

Så du ham, Vanya?

Ved form, det ligner en pære,

Tæt, glat, alt skinnende

Som om den er dækket af lak.

Fødestedet for aubergine - Indien. Her og nu kan du møde tykninger af vilde ægplanter med små frugter. I Europa bragte disse plantehandlere i det VIII århundrede. Sandt nok tør de ikke at spise i lang tid. For bitter frugt smagte. Aubergine blev dyrket til dekorative formål. Connoisseurs af skønhed blev tiltrukket af den oprindelige form og farve af denne plante.

I middelalderen blev aubergine betragtet som et lægemiddelværk. For eksempel blev kogt aubergine reduceret tandpine, pulver fra tørrede blade blev brugt til behandling af led, der var andre opskrifter.

Heldigvis formåede opdrættere at bringe sorter, bitterheden, som næsten helt forsvandt. Og kokke er kommet med et stort antal opskrifter, hvor du kan lave lækre originale retter.

Frugterne af ægplanter er et rigtigt lagerhus af nyttige stoffer, de indeholder forskellige mineralsalte, proteiner, vitaminer, kulhydrater.

Formen på auberginefrugten er som en pære. Kjødet af denne grøntsag er ømt, med små frø, på toppen af det er dækket af tæt blanke hud, mørkeblå, lilla-pink eller lilla blomster. I folket hedder aubergine kærligt "blå". Forresten er de blå, fordi deres hud indeholder delphinidin (blå).

Aubergine er en termofil plante. Den vokser i næsten alle europæiske lande, den modtog stor anerkendelse i Bulgarien, Spanien, Ungarn. I vores land dyrkes ægplanter hovedsageligt i de sydlige regioner, hvor der er nok varme og fugt eller i drivhuse.

Det vokser på senge om sommeren.

Han er ikke en peber, ikke en banan.

Over jorden - græs,

Under jorden - et skarlagen hoved.

Du gættede? Dette er sukkerroer. Fra oven har det store mørkegrønne blade med røde blodårer, og en rodafgrøde vokser under jorden. Dette er en gammel grøntsag, der er kendt for mennesker i over 4000 år. Nogle forskere anser Byzantium som fødsel af rødbeder, andre Babylon.

For to tusinde år siden blev hårdttræbete dyrket i den babylonske konge Marduk-Appal-Iddins have. Hendes brede blade blev brugt til at lave salater. Kun århundreder senere viste håndværker fra østlige lande, at rødderne "rødder" er spiselige, og de er mere tilfredsstillende og smagere end "toppe".

De gamle romere betragtes rødbeder som et symbol på stridigheder, men samtidig indbefattede de det blandt de foretrukne fødevarer. Den romerske kejser Tiberius beordrede, at de gamle tyskere, der blev besejret af Rom, hilste med rødbeder.

I haven i Rusland blev rødbeder dyrket omkring det 10. til det 11. århundrede, lidt senere spredte det sig til Europa.

Rødbeder såres på sengene i maj. Om sommeren skal roer tage sig af, ukrudt, løsne sengene. "Børggården kom - slaver til pigerne," sagde folkene. I de gamle dage var biller hovedsagelig passet af piger og kvinder.

Om efteråret trækkes rødderne ud af jorden, bladene skæres, rødderne høstes på et koldt sted, hvor det kan opbevares indtil en ny høst. I den vedholdende kvalitet er rødder slet ikke dårligere end sådanne resistente rodafgrøder som rodfrugter og radiser.

Du salater, vinaigrettes

Dekorer med skarlagen farve.

Rødbeder er en sund grøntsag Det er rig på mineralsalte, vitaminer fra gruppe B, let fordøjelige kulhydrater. Rødets røde farve giver et specielt farvestof - betain. For første gang blev betain fundet i rødbeder. Det fremmer assimilering af proteiner, regulerer fedtstofskifte.

En særlig slags sukkerroer er sukker. Sukker blev fundet i rødbeder i det XVIII århundrede. En professor ved Moskva Universitet Bingdheim skrev et videnskabeligt papir om at få sukker fra rødbeder. Den første russiske sukkerroer plante blev bygget i 1800 i landsbyen Alyabyevo, Tula regionen.

Bedstefar plantede en næb. En stor-meget stor næb er vokset... Historien om denne grøntsag er kendt for alle. Ved du, hvad rober ser ud?

Toppe grønne, tykke i midten,

I slutningen af øst skjuler en hale for sig selv.

Den, der nærmer sig den, vil tage hver for en virvelvind.

Sådan beskrives en næppe i en folkesang. Rødafgrøde i rogn gullig med tætte mørke grønne toppe.

Turnip - den ældste grøntsag. Tidligt kan afgrøden høstes 6-12 uger efter såning, modstandsdygtig over for kulde, uhøjtidelig, i Rusland har hun haft en velfortjent kærlighed. I den midterste kørebane fik de nogle gange to hønseskår per sæson. Den dag, hvor bønderne samlede raps blev kaldt "repore". Næbner lavede forskellige retter. Hun blev spist rå, kogt, bagt og endda dampet - højrevne rober i en russisk komfur. Således ordsprog: "Lad den dampede næb". Så de siger om nogle meget enkle spørgsmål, for at forberede dampede rober er et snap.

Næsefad er lækre og sunde. Denne grøntsag indeholder vitaminer, mineralsalte, fiber, sukker, æteriske olier.

Rive i magre år reddet hele bosættelser fra sult. I de iskolde vintre, da ruggræsserne blev frosset, erstattede rodfrugter brød til bønderne. Folk har lært at vokse ganske store rødder, der vejer mere end et og et halvt kilo. Det handler om denne turnip foldede folkesang:

Der var en næb vigtig, forundrede gammel kvinde hver.

En dag går du ikke rundt.

Hele landsbyen spiste en hel uge

De lagde en skorpe, så de brød af vognen.

Nu er rogn meget sjælden, denne grøntsag er ufortjent glemt. Hvorfor skete dette? Alt skyld i kartofler. Det var han, der udstødte rognene fra haverne.

Sandt nok er interessen for rodfugle for nylig blevet genoplivet. Den japanske bragte et vitaminrev, der har alt rødt i farve: kødet, bladets blomstrer og skrællen. På amerikanske vitaminfabrikker udvindes karoten fra kødet af gul næb, og C-vitamin ekstraheres fra blade. Hvide rapsorter er populære i Frankrig.

Runde, ikke en bold,

Gul, men ikke olie,

Sødt, men ikke sukker,

Med en hale, ikke en mus.

Husk fortællingen om Cinderella? Hvilken slags fairy har foretaget transport? Det er rigtigt - fra græskar. Ved du, hvilken slags grøntsag det ser ud?

Det gyldne hoved er stort, tungt.

Golden head to rest ligger ned.

Hovedet er stort, kun halsen er tynd.

Pumpkin blade er store, pubescent, forgrenende stamme, krybende langs jorden, antenne græskar klamrer til enhver støtte. Græskar blomster er store, lyse gule. Frugt - græskar - er af forskellige former og farver: runde, aflange, flade, bær fra lyse gule til mørkegrøn og brun.

Ovenfor er gourdfrugten beskyttet af en skræl bestående af omtrent det samme materiale som en valnød. En sådan stærk hud tillader fostret at fortsætte i ganske lang tid. Forskere udførte forsøg, og i eksperimentelle forhold blev stort græskar opbevaret uden køleskab i ca. tre år.

Tørret græskarskind bliver meget hårdt. Folk begyndte at bruge denne ejendom i lang tid. Lavet af skrælpladerne, flasker, spande, kasser. Håndværkere skåret forskellige mønstre fra græskarhud og dekorerede deres hjem med sådanne genstande.

Det antages, at det første musikinstrument folk lavet af græskar. De ældgamle mennesker forsøgte at appease ånderne, arrangerede rituelle danser, der blev ledsaget af sten på en sten eller en pind på et træ. Så forsøgte de at hælde små småsten i det tørrede græskar. Dette "musikinstrument" skakede, småstenene i det bankede højt og satte en bestemt rytme.

I Indien bruges græskar til at fange aber. Et lille hul blev lavet i det tomme græskar og hældt i forskellige behandler til aber. De latterlige små dyr kom ned fra træerne, stak en pote ind i hullet og samlede en håndfuld velsmagende frø. Men... poten med frøene passerede ikke ind i hullet, og aberne ønskede ikke at dele med dem. Så løb de på tre ben, og det var lettere at fange dem.

Men ikke kun for den hårde hud sætter folk pris på græskar. I denne bærs pulp indeholder mange næringsstoffer: proteiner, sukkerarter, vitamin C, caroten. Græskar er spist kogt, stegt, bagt, kogt grød fra det, bagt pandekager og lavet salater.