Kefir er et meget velsmagende og ikke mindre nyttigt fermenteret mælkeprodukt opnået ved modning af hele eller skummetmælk med tilsætning af bifidobakterier eller svampe. Drikke har en uundværlig immunstimulerende virkning på kroppen, hjælper med at bekæmpe kronisk træthed og søvnløshed, så at drikke et glas kefir til natten, helst med tilsætning af kanel, vil give dig en ordentlig hvile, mens du normaliserer nervesystemet. Kefir kompenserer tilstrækkeligt for manglen på protein og mangel på protein, det absorberes godt i kroppen, hvilket gør det muligt for både voksne og børn at bruge det. Boghvede grød med kefir er meget nyttigt for dem, der ønsker at tabe sig uden at skade kroppen. Et stort indhold af de fordelagtige egenskaber af en biologisk aktiv drik har en terapeutisk og profylaktisk virkning i mange sygdomme. For at kunne bruge Kefir korrekt skal du gøre dig fortrolig med dets sammensætning, fordele og mulige skader.

Fordelene ved kefir - 10 nyttige egenskaber

Mætter kroppen

Kefir er primært en meget nærende fermenteret mælkedrik, som traditionelt er fremstillet af koe- eller gedemælk. 1 portion (175 ml) kefir indeholder:

Et glas kefir indeholder ca. 100 kalorier, 7-8 gram kulhydrater og 3-6 gram fedt, afhængigt af hvilken type mælk der anvendes. Produktet indeholder også en bred vifte af biologisk aktive forbindelser, herunder organiske syrer og peptider. Derfor vil et glas kefir, der drikkes på tom mave om morgenen, medføre helbredsmæssige helbreders sundhed. Kefir er meget nyttigt for gravide, især hjemmelavet, hvis du forbereder det med dine egne hænder af naturlig mælk.

- 20% af det anbefalede daglige indtag af calcium

- 20% af det anbefalede daglige fosforindtag

- 14% af den daglige værdi af vitamin B12;

- 19% af det daglige indtag af riboflavin (vitamin B2)

- 5% af det anbefalede daglige indtag af magnesium;

- D-vitamin i tilstrækkelige mængder.

Det er et stærkt probiotisk

Nogle mikroorganismer kan have en gavnlig effekt på helbredet, når de indtages. Kendt som probiotika, kan disse mikroorganismer påvirke sundhed på en række måder, herunder forbedring af fordøjelsen, styring af vægten og stabilisering af mental sundhed. Kefir starter indeholder omkring 30 stammer af bakterier og gær, hvilket gør produktet til en meget rig kilde til probiotika. Kefir indeholder i sig mere end to billioner mælkesyrebakterier og andre mikroorganismer. Andre fermenterede mejeriprodukter er lavet af meget færre stammer og indeholder ikke gær.

Det har en stærk antibakteriel virkning.

Nogle probiotika indeholdt i kefir er i stand til at bekæmpe forskellige infektioner. Probiotiske kefiri lactobacilli kan signifikant reducere væksten af ​​forskellige skadelige bakterier, herunder salmonella, Helicobacter pylori og E. coli. "Kefiran" særlige type kulhydrater indeholdt i kefir har også bakteriedræbende egenskaber.

Forbedrer knogles sundhed og reducerer risikoen for osteoporose.

Osteoporose ("porøse" knogler) er kendetegnet ved forværring af knoglevæv, hvilket signifikant øger risikoen for brud. Denne sygdom er et ret almindeligt problem, især blandt de ældre. At få nok calcium i kroppen er en af ​​de mest effektive måder at forbedre knoglernes sundhed på og bremse udviklingen af ​​osteoporose. Kefir fremstillet af skummetmælk er ikke kun en fremragende kilde til calcium og vitamin K2. Dette næringsprodukt spiller en vigtig rolle i calciummetabolisme, hvilket giver enorme fordele og reducerer risikoen for brud med 81%. Nylige dyreforsøg har vist, at kefir øger knoglecellernes evne til at absorbere calcium. Dette fører til en betydelig stigning i knogletætheden.

Det er en kræftforebyggelse

Forskere mener, at probiotika i fermenterede mejeriprodukter undertrykker tumorvækst ved at reducere dannelsen af ​​kræftfremkaldende forbindelser såvel som ved at stimulere immunsystemet. Samtidig klipper kefir 40% mere effektivt med væksten af ​​kræftceller end yoghurt.

Eliminerer fordøjelsesproblemer

Probiotika, indeholdt i kefir, hjælper med at genoprette balancen mellem gode bakterier i tarmene. Det er derfor, de er meget effektive i bekæmpelsen af ​​forskellige former for diarré. Derudover hjælper probiotika og probiotiske produkter med mange andre problemer i mave-tarmkanalen, såsom irritabelt tarmsyndrom, mavesår forårsaget af Helicobacter pylori-infektion, samt en række andre sygdomme. Af denne grund vil et glas kefir, beruset inden sengetid, gavne og forbedre arbejdet i hele fordøjelsessystemet.

Nyttigt for mennesker med laktoseintolerans.

De fleste mejeriprodukter indeholder et naturligt sukker kaldet lactose. Med alderen mister de fleste mennesker deres evne til at nedbryde og absorbere laktose korrekt. Denne tilstand kaldes lactoseintolerans. Mælkesyrebakterier i fermenterede mejeriprodukter (for eksempel kefir og yoghurt) konverterer lactose til mælkesyre, derfor indeholder disse produkter meget mindre lactose end mælk. På grund af dette er kefir generelt godt absorberet af mennesker med laktoseintolerans, i det mindste i sammenligning med almindelig mælk.

Eliminerer symptomerne på allergier og astma

Allergiske reaktioner er forårsaget af inflammatoriske processer, der opstår på grund af eksponering for noget stof (allergen). Personer med et følsomt immunsystem er mere tilbøjelige til allergier, som endda kan udløse astmaanfald. Undersøgelser af dyr har vist, at kefir undertrykker inflammatoriske reaktioner forbundet med allergier og som følge heraf astma.

Styrker immunforsvaret

Ca. 70% af de celler, der er ansvarlige for immunitet, er placeret direkte i tarmen. Derfor, regelmæssig brug af kefir, som indeholder probiotika og stimulerer væksten af ​​mikroorganismer i tarmene, hjælper med at styrke immunsystemet.

Kalmer nerverne

Kefir har en mild afslappende virkning på grund af tilstedeværelsen af ​​tryptophan i dets sammensætning. Denne aminosyre er et af de ti essentielle proteiner, der er nødvendige til proteinsyntese, og er forbundet med sådanne processer i kroppen som afslapning, nervesystemet, hvile og søvn.

Kefir - kontraindikationer

På trods af de store fordele, der er bragt til menneskekroppen, har kefir nogle kontraindikationer.

• Kefir er kontraindiceret til personer med høj surhedsgrad samt med mavesår.
• Fermenteret mælkeprodukt er kontraindiceret til personer med individuel intolerance.
• Børn anbefales kun at bruge kefir, når de når et år og i små mængder.
• Drikke bør ikke drikke meget koldt.

http://chem-polezno.com/napitki/kefir

Hvad er kefir for sundhed og for vægttab

Kære venner! Kefars berømmelse har været kendt i lang tid, det fremstilles ved surmælk med den efterfølgende tilsætning af en vis mængde mælkesyrebakterier (bifidum). I dette papir vil vi give oplysninger om de gavnlige egenskaber, samt give en opskrift på, hvordan man korrekt og simpelthen forbereder ægte hjemmelavet kefir på egen hånd.

Hvad er kefir nyttigt for?

Fordelene ved produktet er som følger:

1. Regelmæssigt forbrug af kefir hjælper med at genopbygge kroppen med energi og næringsstoffer;
2. Stimulerer effektiviteten af ​​fordøjelsessystemet på grund af indholdet af probiotika. Kefir indeholder et stort antal bifidobakterier, som normaliserer fordøjelsen og derved hjælper med at tabe sig og forbedre en persons mentale tilstand;
3. Tillader ikke indtrængning af bakterier i kroppen;
4. Styrker knoglevæv på grund af dets høje calciumindhold. Tætheden af ​​knoglerne ved brug af kefir øges, hvilket er vigtigt for ældre mennesker - det er i denne alder, at risikoen for brud øges, osteoporose udvikler sig;
5. Reducerer antallet af kræftceller;
6. Indholdet af sure bakterier giver dig mulighed for at konvertere lactose til mælkesyre, så kefir absorberes perfekt af diabetikere;
7. Normaliserer en tilstand ved allergiske og astmatiske angreb
8. Optimerer det menneskelige immunsystem;
9. Det har en gavnlig virkning på hud, hår og negle;
10. Forbedrer det kardiovaskulære system
11. Det har en gavnlig effekt på nervesystemet, de stoffer, der er indeholdt i drikken, har en afslappende funktion.

Lægemidler af kefir - hvordan det påvirker kroppen

Kefir er et mejeriprodukt indeholdende en stor mængde næringsstoffer - vitaminer, sporstoffer, mælkesyre, fedtstoffer, kulhydrater. Denne drink er nyttig for mennesker af enhver køn og alder, men for kvinder er det simpelthen nødvendigt, da det har følgende virkning:

• beroligende;
• vækker appetit
• toner op.

Eksperter identificerer en særlig egenskab af kefir i visse øjeblikke af livet - menstruation, graviditet, amning, menopausale perioder. Under graviditeten normaliserer kefir fordøjelsesprocessen, beriger kroppen med calcium, hjælper med at slippe af med hovedpine.

Kefir har også en vis nytte for mænd, for eksempel er der en særlig egenskab af kefir med tømmermænd. På grund af tilstedeværelsen af ​​en lille mængde alkohol er en person lettere at klare denne lidelse.

Kefirens handling er mangefacetteret, og i dag meninger om fordelene ved splittelsen i to, men en ting er sikker på sikker - kefir indeholder kun nyttige stoffer og kan derfor ikke medføre skade.

Sammensætning, kalorieindhold, kontraindikationer

Lad os give en mere detaljeret sammensætning af de stoffer, der er en del af kefir:

• Mælkeprotein;
• Organiske og fedtsyrer;
• sukker;
• I en fedtfattig drik bestemmes proteinindholdet med en mængde på 2,8 g pr. 100 ml i en ikke fedtfattig drik - 3 gram pr. 100 ml;
• I skummet yoghurt: fedt - 0, i fedt - 3,2 gram pr. 100 ml;
• Karbohydratindholdet i fedtkager - 4,2 gram pr. 100 ml i fedtfri - 3,8 gram pr. 100 ml;
• Indholdet af vitaminerne A, B, C, H og PP.

Selvfølgelig har en sådan nyttig drink også kontraindikationer, der bør overvejes, når de indtager:

• Pas forsigtigt på personer, der lider af gastrit, mavesår;
• Mennesker med ubalance i fordøjelsessystemet;
• Immunitet af kroppen til mejeriprodukter.

Som det fremgår af ovenstående oplysninger, har kefir ikke strenge kontraindikationer, men man bør huske på normen, for en sund person kan du drikke omkring 200 til 400 ml kefir om dagen.

Kalorieindholdet afhænger af fedtindholdet i produktet. Fedtfri kefir indeholder en procent fedt, som er 34 kilokalorier pr. 100 gram. I kefir med fedt - 2,5 procent indeholder 53 kalorier pr. 100 gram. En drink med et fedtindhold på 3,2% i 100 gram indeholder 60 kalorier.

Kefir for vægttab

Kefir er rig på stoffer, der balancerer fordøjelsesprocesser, samt optimerer mikroflora i maveskavheden. Alt dette har en stor effekt på absorptionen af ​​mad, hvilket bidrager til reguleringen af ​​kropsvægt. Det er velkendt, at kefir hjælper med at rense kroppen, renser nyrerne og leveren fuldstændigt, fjerner salt og kolesterol, lindrer hævelse. Regelmæssigt forbrug af kefir hjælper med at normalisere kroppens metabolisme, hvilket gør det muligt at opdele overskydende fedt. Med dette produkt kan du arrangere faste dage, hvilket bidrager til vægttab. En kost der involverer kefir hjælper med at tabe sig på kort tid, resultaterne er simpelthen fantastisk effekt.

Kefir om morgenen - fordelene eller skaderne

I øjeblikket er der mange effektive kostvaner med kefir. Den vigtigste ting at overveje er korrekt brug af drikke.

Spise kefir om morgenen på tom mave giver gode fordele, da det øger tarmens ydeevne. Indholdet af mælkesyrebakterier gør det muligt for kroppen at tilpasse sig indtagelse af mad. Korrekt tilberedt drikke og god brug kan ikke skade kroppen. Det er vigtigt at overholde reglerne for optagelse, og hvis der er kontraindikationer, afstå fra at tage en drink.

Kefir for natten for vægttab

Kefirens popularitet er velkendt, en kop kefir for natten garanterer et fald i kropsvægten på ca. 5 kg pr. Måned.

Hvis du vil slippe af med overskud, skal du prøve at erstatte en stærk middag med en kop kefir med tilsætning af tørrede frugter, nødder, honning. Selvfølgelig øger sådanne fødevarer kalorieindholdet, så sød ingredienser skal tilsættes med stor omhu. Du kan tilføje klid eller honning til kefir, denne blanding er meget nyttig og nærende, den er perfekt som en morgenmad.

En god opskrift på at tabe sig er at tilføje rød peber, ingefær eller kanel til drikken. Denne drink er en rigtig fedtforbrændende eliksir.

Popularitet med vægtreduktion er en blanding af kefir med gurkemeje, denne opskrift giver dig mulighed for at miste overskud i en forholdsvis kort periode. Gurkemeje er et gulligt vegetabilsk pulver med en særlig lugt og smag. Vi foreslår at bruge følgende opskrift: bland en halv teskefuld med et glas kefir. Brug denne drink efter middag hver dag.

For at reducere et par ekstra kilo er faste dage perfekte, for det er nok at drikke kefir for en dag, cirka en og en halv liter.

Kanel Kefir - Nyttige Egenskaber

Kanel kefir hjælper med at bekæmpe følgende sygdomme:

1. Gastritis, sår;
2. diarré;
3. pancreatitis;
4. cystitis;
5. Reducerer udviklingen af ​​kræftceller.

Kanel har en vanddrivende og koleretisk virkning, bidrager til fjernelse af saltaflejringer og giftige stoffer. Folk med nyresygdom eksperter anbefaler drikke kefir med kanel. Jeg foreslår at gøre mig bekendt med opskriften til fremstilling af fermenteret mælkeprodukt med kanel:

1. En og en halv teskefuld knust kanel;
2. Et glas lavfedt kefir.

Bland ingredienserne til glat, du kan bruge efter at have spist eller prøv at erstatte denne opløsning med et måltid. Den systematiske brug af en sådan cocktail hjælper med at glemme flatulens og oppustethed.

Boghvede med kefir til vægttab - hvordan man laver mad

Kombinationen af ​​boghvede med kefir er et glimrende middel til rensning af mave-tarmkanalen. Ernæringseksperter anbefaler at bruge en sådan cocktail på tom mave, efter 5-7 dage vil du mærke fremskridt. Vi noterer flere fordele ved denne drink:

• Boghvede og kefir - overkommelige og overkommelige produkter;
• Disse to ingredienser indeholder en stor mængde næringsstoffer, der, når de kombineres, gør morgenmad afbalanceret;
• Boghvede med kefir hjælper med at bekæmpe fedme.

Vi præsenterer opskriften på korrekt forberedelse af drikke:

1. 1 kop boghvede gryn;
2. Et glas skummet eller fedtet kefir til smag.

Alle blandede, en del at spise om morgenen, anden halvdel om aftenen. For at bruge denne helbredende blanding er nødvendig i 10 dage, hvorefter de tager en uge væk og fortsætter behandlingsforløbet. Denne behandlingsmetode anbefales til personer med diagnose af pancreatitis.

Honning kan tilsættes til blandingen fremstillet ifølge den foreslåede opskrift, så det viser sig at være et glimrende middel for folk, der lider af anæmi og hypertension. Kefir - boghvede blanding effektivt hjælper dig med at reducere kropsvægt, frigør kroppen fra toksiner. Det er vigtigt at huske hovedreglen - det er ikke nødvendigt at male boghvede, det er hele brødet, der bevarer alle de nyttige kvaliteter af produktet.

Og i denne videoopskrift lærer du at tabe dig ved hjælp af grønne kefir.

Hvad skal man vælge?

Mange er interesserede i spørgsmålet: Hvordan vælger du det rigtige yoghurt? Overvej de grundlæggende parametre, hvormed produktets kvalitet bestemmes:

1. Kontroller omhyggeligt emballagen og læs udgivelsesdatoen for produktet, det er værd at huske, at holdbarheden af ​​kefir er 10 dage. Et produkt med en holdbarhed på ca. 10 dage vil ikke være til nytte;
2. Kefir indeholder en lille mængde alkohol, jo længere holdbarhed er, desto større er alkoholindholdet i produktet. Nogle gange kan langsigtet opbevaring øge andelen af ​​alkohol fra 0,2 til 7;
3. Pas på sammensætningen, kvalitetsproduktet må ikke indeholde andet end surdej og mælk;
4. Emballagen skal være intakt;
5. Vær opmærksom på kefirens konsistens, jo fyldigere drikken er, desto højere er densiteten.
6. Hæld kefiren i glasset og kig på væsken; hvis man ser det, kan bundterne være sikker på at kefir er udløbet og ikke indeholder nogen nyttige stoffer.

Husk, at kun et kvalitetsprodukt vil gavne din krop.

Madlavning kefir derhjemme

For at opnå størst mulig fordel, for at undgå ubehagelige konsekvenser, præsenterer vi flere opskrifter til forberedelse af ægte kefir derhjemme.

Overvej 3 opskrifter til at lave ægte klassisk kefir.

Opskrift nummer 1

Tag 3 liter mælk (2,5% fedt) og ferment 3 bord. skeen.

Mælk skal koges og afkøles til normal temperatur, derefter tilsættes surdej i den resulterende opløsning, dække panden og sæt på et varmt sted. Lad den forberedte blanding stå i 24 timer.

For at lave en starter skal du tilføje 10 g kefir svampe pr. 100 ml mælk.

Opskrift nummer 2

Du kan tilberede kefir på kefir svampe, du kan købe den i specialiserede mejeriforretninger eller i et mejeri køkken. For at forberede en sådan kefir er det nødvendigt at tage 1 spsk 3 l kogt og afkølet til stuetemperaturmælk. Jeg kefir svampe. Tilsæt svampen til mælken, dække toppen med en ren klud (håndklæde) og efterlad en dag på et varmt sted.

Opskrift nummer 3

Hvis du har lavet 1 liter kefir, skal du forlade den tredje del, ikke drik, og tilsæt denne del af kefir igen til den tilberedte mælk. Rør og lad være på et varmt sted for en dag.

Alt! Kefir er klar til at spise, ikke for længe, ​​korrekt og effektivt.

Kære læsere, i dag har du lært om Kefirs gavnlige egenskaber og hvordan man laver det selv hjemme. Jeg vil tilføje, at yoghurt er ikke mindre nyttigt, læs mere hvad der kan laves af yoghurt.

Mine kære læsere! Jeg er meget glad for at du kiggede på min blog, tak alle! Var denne artikel interessant og nyttigt for dig? Skriv venligst din mening i kommentarerne. Jeg vil gerne have, at du også deler disse oplysninger med dine venner i det sociale. netværk.

Jeg håber virkelig, at vi vil kommunikere med dig i lang tid, og der vil være mange flere interessante artikler på bloggen. For ikke at gå glip af dem, abonner på blog nyheder.

http://taiafilippova.ru/chem-polezen-kefir-dlya-zdorovya-i-dlya-pohudeniya

Nyttige egenskaber ved kefir som terapeutisk og kosmetisk

Indhold:

Den sure ven af ​​maven, livslangsdrinken - sådan kalder de dette fermenterede mælkeprodukt, der er fremstillet af komælk (hel eller skummet) ved gæring ved hjælp af specielle kefir "svampe". Det slukker ikke kun tørst og nærer kroppen, men har også helbredende egenskaber. Mange mennesker elsker kefir: Fordelene og skaderne i denne drik diskuteres i dag med interesse fra både forskere og almindelige mennesker. Det er på tide at finde ud af, hvordan man kan omdanne dette mejeriprodukt til et middel til at forynge kroppen.

Nyttige egenskaber ved kefir

Mange nyttige egenskaber har kefir: Sammensætningen af ​​denne helbredende drik giver dig mulighed for at bruge det som medicin og kosmetik. Det adskiller sig væsentligt fra andre fermenterede mejeriprodukter med sit unikke sæt svampe og bakterier. Kefir har forskellige fedtindhold. Hvis du for eksempel tager den gennemsnitlige værdi 2,5% fedt, vil den kaloriske værdi på 100 ml af drikkevaren være 53 kcal. Det er rig på organiske syrer, vitaminer B2 (riboflavin), B3 (nikotin), B12 (cobalamin), H (biotin), cholin, calcium, kalium, fosfor, jod, molybdæn, kobolt. Alle af dem bestemmer Kefirs gavnlige egenskaber:

• Det har en probiotisk virkning, der påvirker tarmmikrofloraen positivt og aktiverer stofskiftet.
• forhindrer udviklingen af ​​patogen flora i tarmen;
• ødelægger de forårsagende midler af tuberkulose og mange gastrointestinale sygdomme;
• har en lille diuretisk effekt, derfor sparer den i tilfælde af ødem og reducerer højt blodtryk
• beroliger det ophidsede nervesystem
• besidder immunostimulerende egenskaber
• Calcium spiller en særlig rolle i kefir: Det udgør næsten 12% af drikkevarens samlede sammensætning og gør det muligt at anvende det som lægemiddel og profylaktisk middel til knoglesygdomme (osteochondrose, osteoporose);
• Kefir bruges til at behandle sygdomme i bugspytkirtlen og leveren;
• regulerer hastigheden af ​​fordøjelsen;
• en- og to-dages kefir behandler forstoppelse, tre dages diarré;
• nærer kroppen med højprotein;
• reducerer mængden af ​​sukker i blodet;
• Bestiller stofskifte, hjælper med at bekæmpe fedme: kefir faste dage og kostvaner baseret på denne drik er berømte for deres effektivitet;
• Kefir med minimal fedtindhold - en fremragende kilde til protein;
• anbefales til alle kvinder som beroligende og tonic i overgangsalder, graviditet, amning, menstruation.

Den rige kemiske sammensætning af denne drik og listen over sygdomme, som den hjælper med at klare, svarer på, om kefir er nyttigt for menneskers sundhed og især for kvinder. Generel foryngelse og forbedring af alle kroppens systemer - det er det, der kan give dette lækre læremiddel. Men man skal huske på, at der også er mange kontraindikationer for ham, som med ethvert stof.

Kontraindikationer til brug af kefir

Kontraindikationer til regelmæssig brug af kefir omfatter:

• alderen på et år, da der hos børn ikke er en tilstrækkelig dannelse af mikrofloraen i maven
• øget surhed af mavesaft
• hyppig halsbrand;
• epilepsi;
• individuel intolerance

Hvis du ikke er sikker på, om du vil få gavn af kefir, er det bedre ikke at bruge det som en medicin til regelmæssig brug.

Opskrift på hjemmelavet kefir og cottage cheese

I butikkerne er det ikke altid muligt at købe frisk, såkaldt "live" kefir med levedygtige bifidobakterier og lactobaciller. Derfor forbereder mange denne drink hjemme, hvis der er hvor man kan få en særlig surdej, de såkaldte mejeribampe. Det kan købes på en mejeri plante, på internettet eller fra fagfolk, der er beskæftiget i mejeriindustrien. Sommetider kan butikskøkken eller et stykke sort brød bruges som starter, men resultatet efter sådanne eksperimenter er meget tvivlsomt. Så forbered en ægte hjemmelavet kefir: Opskriften er enkel og indeholder et minimum af ingredienser:

1 Koge regelmæssigt mælk (helst hjemmelavet).

2. Fjern fra varme, afkøles til ca. 40 ° C.

3. Tilsæt levende fermentering til mælk.

4. Hæld blandingen i en termos, yoghurt maker, jar.

5. Sæt tanken på et varmt sted.

6. Lad i 8-12 timer.

Kogt ifølge denne opskrift kan hjemmelavet kefir uden tvivl anvendes til behandling af forskellige sygdomme, så du vil være sikker på friskheden. Du kan lave hjemmelavet cottage cheese fra kefir: det vil være lige så nyttigt for voksne og børn. Proceduren tager ikke meget tid: det er ekstremt simpelt og forårsager sjældent vanskeligheder.

1. Hæld 2 liter kefir i panden.

2. Sæt det på en langsom brand.

3. Når valle adskilles fra ostemassen, skal du fjerne panden. Hvis du savner dette øjeblik, vil ostemassen være hård.

5. Kast gasbindet.

6 Serum drænet fra ostekloth kan bruges til at lave pandekager eller konditordej.

7. Slibemiddel, hæng over et bassin eller vask.

8. Lad knuden stå i denne stilling natten over.

9. Om morgenen er den mest lækre og sunde kefir hjemmelavede ostemasse klar til at spise.

Sørg for at forsøge at forberede mejeriprodukter hjemme: den eneste måde at være sikker på, at de gavnlige bakterier i dem stadig lever og kan være nyttige. Kompetent hjemmebehandling med kefir kan slippe af med mange problemer og vil hjælpe med at nyde livet i alle dets manifestationer.

Regler for brug af kefir

Efter at have besluttet hjemme behandling for dette fermenterede mælkeprodukt er mange interesserede i, hvilke kefir er mere nyttige og hvordan man bruger det korrekt for at udnytte den maksimale fordel af det til din krop. Anbefalingerne nedenfor hjælper dig med at nå dette.

1. Mange mennesker spekulerer på, om det er nyttigt at drikke kefir for en uge siden: indholdet af gavnlige bakterier i en sådan drik er minimal. Sørg derfor for at se på datoen for produktionen af ​​drikkevaren, og ikke på holdbarheden: jo ferskere produktet er, desto større nyder det af. Forfaldne kefir er meget let at forgifte.

2. For dem, der vil have en smuk relief-figur, vil kefir med en lav procentdel af fedtindhold være mere nyttige. Hvis du drikker en halv liter sådan en drink om dagen (helst en halv time efter træning og sport), er du forsynet med smukke skinker, da kefir vil fungere som en kilde til protein i dette tilfælde.

3. Hvis du drikker kefir dagligt på en tom mave om morgenen til 1 glas, forbedrer dit humør, vil du føle dig mere energisk og mere energisk hele dagen. Da det vil starte metabolismen, kan du miste de ekstra pund, mens du overholder principperne om korrekt ernæring.

4. Lær at opbevare kefir: det skal være i køleskabet. Drikken, der står et par timer i varmen, mister sine nyttige egenskaber. Det er bedre at bruge det umiddelbart efter køb.

5. Kombiner ikke kefir med frugtsaft, da de neutraliserer gavnlige mælkesyrebakterier.

Hvis du vil forlænge ungdommen, blive sund og smuk, følg disse enkle anbefalinger og alvorligt engagere dig i foryngelsen af ​​kroppen med kefir. På samme tid skal du bruge det ikke kun som mad og lægemiddel: kefir er en glimrende kosmetik til hårvækst og fugtgivende hud i dit ansigt.

Kefir i kosmetologi

Kefir gør fremragende kosmetiske masker til hår og ansigt. Den rige vitaminsammensætning og indholdet af et stort antal levende bakterier har en gavnlig virkning på udseendet af krøller og hud. Home brug af kefir masker er en garanti for skønhed.

For tørt hår anbefales det at tage kefir med en høj procentdel af fedt, til normal - med medium til sebaceous - med lavt. Opvarm kefiren let op til 40 ° C og smør hovedbunden, trådene og spidserne selv. Denne kefir hårmask kan efterlades hele natten. Det vil helbrede splitte ender, fremskynde hårvæksten, styrke rødderne, gøre krøllerne skinnende og skinnende. I kefir masker kan du også tilføje æg, vitaminer og kosmetiske olier (burdock, jojoba, ricinusolie).

For at lave hjemmelavede masker fra kefir til ansigtet, skal du tage et fedtfrit produkt til pleje af olieagtig hud, mellemfedt til normal og kombineret type, med en høj procentdel af fedt til tør hud. Kefir opvarmes også til 40 ° C, blandet med æg, ostemasse, havregryn, rismel, andre produkter og påføres i en halv time på ansigtet.

Kefir - usædvanligt i dens egenskaber drikke. Med regelmæssig og korrekt brug og brug kan du forbedre dit velvære, forbedre dit helbred, sætte dit stofskifte i orden og give dit hår og hud skønhed og ungdom.

Kan du lide denne artikel? Del med dine venner ved at klikke på dit sociale netværksikon.

http://www.tvoyamolodost.ru/zdorovoepitanie/274-kefir-polza-i-vred

Kefir - fordelene og skaden på kroppen, nyttige egenskaber til vægttab

Alt handler om kefir fermenteret mælkeprodukt, dets fordele og skader på menneskekroppen, anvendelse i traditionel medicin og kosmetologi, opskriften til at drikke en drink derhjemme, kefirs gavnlige egenskaber for at tabe sig, særlige fordele ved brug af natten over.

Kefir er en fermenteret mælkedrik, hvis rødder går til steppestammerne, baseret på hoppens mælk, der producerede kumys. Senere blev denne drik tilpasset forholdene i Kaukasus, hvor komælk blev et alternativ til hoppemælk.

Indbyggerne i Kaukasus mente, at kefir svampe var udstyret med magisk kraft, at dette var en gave fra Allah, og de var meget forsigtige med surdej og opskriften til at lave kefir, der overførte dem fra generation til generation.

I Rusland vidste de om drikken, men de gjorde det aldrig, før i begyndelsen af ​​det tyvende århundrede var gæring ikke kommet ind i landet. Nu er kefir kendt over hele verden og betragtes som et af de mest nyttige mejeriprodukter sammen med cottage cheese, yoghurt, hjemmelavet yoghurt, ayran, koumiss.

Hvad er kefir

Det er længe blevet antaget, at mælk er et meget nyttigt produkt i menneskers ernæring, uanset alder. Senere med udviklingen af ​​videnskab viste det sig, at mælk ikke er et nyttigt produkt til alle, at der er kontraindikationer for brugen af ​​det.

Kefir 'æra' er kommet, da det er et produkt fremstillet på basis af mælk, men ikke rent mælk er allerede en fermenteret mælkeprodukt.

Fremgangsmåden ved fremstilling af kefir er ret simpel: kefir svampe (mikroorganismer, forholdet mellem hvilke er konstante) tilsættes til mælk (pasteuriseret), hvorefter fermenteringsprocessen begynder.

Resultatet er en hvid drink, ensartet i tekstur, lidt sur i smag.

Sammensætning, kalorieindhold, muligheder for kefir fedt

Kefirs kemiske sammensætning er unik:

• mineralske stoffer: calcium, kalium, magnesium, fosfor, svovl, fluor, natrium, selen, iod;
• vitaminer: A, C, B4, B5, B9, B12, PP, H;
• mælkeproteiner;
• fedtstoffer;
• organiske og fedtsyrer;
• kulhydrater.

Fedtindholdet i kefir afhænger af mængden af ​​fedt, der er indeholdt i mælken, hvorfra kefir fremstilles, og kalorieindholdet er direkte relateret til fedtindholdet i kefir.

I kødfedtindhold på 0% - 30 kcal pr. 100 g produkt;
1% - 40 kcal;
1,5% - 41 kcal;
2% - 51 kcal;
2,5% - 50 kcal;
3,2% - 56 kcal.

Kendskab til produktets sammensætning og formålet med dens anvendelse, kan du effektivt oprette din egen menu.

Nyttige egenskaber ved kefir

På grund af sin kemiske sammensætning har kefir mange nyttige egenskaber, som er blevet undersøgt og med succes anvendt til behandling og forebyggelse af forskellige sygdomme.

Med alder såvel som i nogle sygdomme absorberes mælkeproteinet indeholdt i mælk dårligt. I kefir er det i en mere tilgængelig form, så det er uundværligt for de ældre, med problemer i mave-tarmkanalen: forstoppelse, diarré, dårlig fordøjelse, lavt syreindhold.

Lactobacilli i kefir har en gavnlig effekt på mikrofloraen og tarmslimhinden efter et antibiotikumforløb.

I kefir højt calciumindhold, som er nødvendigt for muskuloskeletale systemet, tænder, negle og børn og voksne. Børn har brug for det vitalt, da kroppen vokser intensivt, skabes muskelmasse, det er nødvendigt at forhindre karies, og hos voksne er det forebyggelse af osteoporose. Calcium hjælper med at absorbere fosfor.

Vitamin B4 (cholin) er nødvendigt til dannelse af hæmoglobin og regulering af insulin i blodet, er involveret i kulhydratmetabolisme, så kefir skal være i diæt hos patienter med diabetes.

Desuden er cholin en hepatoprotektor, reducerer kolesterolniveauer, som forhindrer udviklingen af ​​aterosklerose og fedtleverdegenerering.

Alle de vitaminer, der udgør kefir, er nødvendige for immunsystemet, for at forbedre stofskiftet, for at regulere de nerveprocesser i kroppen.

Derfor er kefir med en så omfattende liste over nyttige egenskaber inkluderet i sammensætningen af ​​mange kostvaner og medicinske tabeller. Det er nødvendigt for gravide kvinder (udelukker fra mad med halsbrand og øget dannelse af gas).

Harm kefir

I verden er der ikke noget produkt, der er absolut nyttigt for alle, og kefir har kontraindikationer til dets anvendelse.

For eksempel bør du vide det:

• frisk kefir er svag, så den bruges til forstoppelse og mere moden kefir - til diarré (forkert brug vil føre til det modsatte resultat);
• kefir er kontraindiceret til mennesker med laktoseintolerans;
• overvægtige mennesker bør begrænse deres indtag af kefir med højt fedtindhold
• i tilfælde af gastrit med øget surhedsgrad, mavesår og duodenalsår i perioden med forværring bør kefir kasseres eller tages moderat
• Det anbefales ikke at drikke kefir for colitis, duodenitis, fordøjelsessygdomme, irritabel tarmsyndrom.

At vide dette, kan du undgå de ubehagelige konsekvenser af at tage kefir.

Kefir for natten: fordelene og skaderne

Anbefalingerne fra ernæringseksperter, neurologer, gastroenterologer inkluderer ofte kefir modtagelse til natten 1-2 timer før søvn.

Takket være tryptofan har en nyttig fermenteret mælkedrikke en beroligende virkning på nervesystemet, hjælper med at slappe af, så om natten tages det af patienter med neurose, sygdomme i hjerte-kar-systemet, insomniacs, atleter efter fysisk anstrengelse.

Kefir bidrager til fjernelse af skadelige stoffer, der fremskynder metabolismen, og derfor er beruset om natten, det bidrager til hurtig absorption af mad og om morgenen - hurtig tømning af tarmene, som er nødvendigt for personer med overvægt og for dem, der ønsker at tabe sig.

Du bør ikke drikke kefir om natten med øget surhed i maven, øget dannelse af gas, hvis det efter sig bliver mærket tyngde i maven, såvel som dem, der er på en diæt med lavt proteinindhold.

Brug af kefir i traditionel medicin

Kefir bruges i traditionel medicin, fordi det er et overkommeligt værktøj, og opskrifterne er blevet testet i årevis.

• Diarré: 2 kopper kefir (3 dage) og hakkede valnødder (200 g) rør godt, drik om dagen i 4 doser (1/2 kop). Kursus 5 dage.
• Urolithiasis: svag kefir (1 kop), saft af en radise og saft af en sukkerroer, honning (1 spsk) godt omrørt, drik om dagen, opdelt i tre dele. Brug kun frisk, kan ikke opbevares.
• Anæmi: 1 kop kefir, 1/2 kop varm mælk, 1 spiseskefuld honning, 2 spiseskefulde gelatine og 1 slået ægblanding, tag 1 time før måltider 3 gange om dagen.
• Aterosklerose: menuen hver dag skal omfatte grøntsager (300 g), rå æg (2 stk.) Og 1/2 liter kefir. Kefir blandet med bær, frugter, godt taget natten over.
• Eksem, versicolor: Tag et bad med en streng efter smøring af huden med kefir. Påfør indtil rødmen på huden.

Brug drikke i enhver wellnessopskrift, så glem ikke de kontraindikationer, Kefir bruger.

Kefir hjemme - opskrift

Længe siden kefir blev lavet hjemme, i stedet for kefir svampe ved hjælp af creme creme, yoghurt. Disse opskrifter bruges stadig af dem, der elsker deres hjemmelavede kefir.

Hvordan laver man Kefir hjemme?

Den klassiske opskrift: 1 liter hjemmelavet mælk og 1-2 spsk kefir (frisk) eller, hvis der er kefir starter.

Mælk koges, afkøles til 38-40 grader, kefir eller surdej tilsættes, alt blandes godt, spredes over bankerne og placeres på et varmt sted i 12 timer. Hvis du har brug for en tykkere kefir, kan du lade den stå i yderligere 2 timer.

Du kan variere denne opskrift afhængigt af præferencer, med det formål at bruge den. I stedet for hjemmelavet mælk kan du for eksempel tage mælk med forskellige fedtindhold i industriproduktionen, du kan tage omvendt (skummetmælk), bagt mælk.

Kefir for vægttab

Kefir bruges i opskrifter til vægttab, kefir diæt, vedligeholdelse af kropsvægt i de rigtige parametre, fordi det kan tages efter 18:00, fuld om natten, erstattet med en komplet morgenmad eller aftensmad og bruges til snacking.

1 kop kefir, 0,5 spiseskefulde ingefær og kanel, en pinch rød peber blandes godt, tag til morgenmad eller aftensmad i 3-4 uger.

om aftenen hæld havregryn med kefir og lad om natten, om morgenen, om ønsket tilsættes til hævede flager eller honning, bær eller frugt og brug som morgenmad.

i stedet for havregryn klid, kan blandingen forbruges med en snack.

blend kefir med bær, frugter i en blender, kan du tilføje klid. Drikke gælder for slukning tørst, som en snack, om natten, i forskellige kostvaner.

Ud over individuelle opskrifter er der mange kefir diæt, som alle vælger efter deres præferencer og indikationer.

Fordelene ved kefir for hår

Til hårpleje bruger mange enkle produkter, hvilket gør deres valg til fordel for kemiske produkter. Blandt disse enkle midler er den drik, vi beskriver.

Effekt af kefir på hår og hovedbund:

• nærer og fugter
• genopretter tørt hår og affedtning fedtet;
• hjælper med at genoprette hårstruktur
• forhindrer hårtab og aktiverer deres vækst
• kæmper skæl;
• giver hår blødhed og glans.

Kefir maske (universal): Gnid frisk og varm kefir i hovedbunden, anvend derefter på hår, luk i 1 time, vask af med shampoo.

Skyl om muligt med citronsaft (1 citron) eller æblecidereddike (2 liter vand og 1 spsk eddike).
Til fedtet hår tages 1% kefir til normalt hår - 2,5% til tørt hår - 3,2%.

En maske til behandling foretages en gang om ugen (2-3 måneder) til profylakse - en gang om måneden.

Til en specifik terapeutisk virkning tilsættes forskellige bestanddele til den fermenterede mælkedrik: olier, æg, løg mv.

Fordelene ved kefir til hud

Fans af naturlige kosmetiske produkter bruger kefir i masker til ansigt og krop.

Ansigtsmaske (universal): Afvask sminke, ånde over bryggede urter og anbring kefir på huden, tage længere tid (efter dannelsen af ​​filmen kan overlades natten over), vaskes af med varmt vand.

Denne maske opdaterer huden, strammer porerne, fjerner glans, normaliserer talgkirtlerne.

Tilsætning af forskellige ingredienser til en sur mælkedrik, du kan forberede masker til et bestemt formål: til tør hud, til olieagtig hud, til hudrensning mv.

Bad med kefir: Tilsæt ti dage kefir til varmt vand og bad i 20-25 minutter. Denne procedure forynger og genopretter aldrende hud.

Kefir til rensning af ansigtets og halsens hud: Bland lidt kefir og cremefløde, læg på en bomuldsstykke eller tampon og klapp dit ansigt og hals med klappende bevægelser.

http://alter-zdrav.ru/kefir-polza-i-vred-dlya-organizma-poleznye-svojstva-dlya-pohudeniya/

Kefir hjem skade og god og skade

Talrige undersøgelser har afsløret, at kefir er udstyret med en særlig liste over kemiske elementer. Dette gør det så nyttigt for den menneskelige krop. Men kan en drink skade? Lad os tale om alt i orden.

Sammensætningen af ​​kefir

Oversat fra tyrkisk "kef" - sundhed. Kefir er fremstillet af mælk og en særlig starter, i færd med fordøjelsen kommer en afbalanceret sammensætning. Det omfatter mere end 20 forskellige bakterier, som har en helbredende effekt på kroppen.

Med hensyn til listen over elementer, der udgør, indbefatter kefir retinol, B-gruppe vitaminer, vitamin H, ascorbinsyre, vitamin D, beta-caroten, cholin. Også drikken er rig på kulhydrater, protein, ethylalkohol i små mængder, fedtsyrer.

Produktet prale af ophobning af mineralske forbindelser. Selen, calcium, kobolt, fluor, mangan, kalium, molybdæn og svovl betragtes som de mest populære. Også i kefir koncentreret jod, jern, kobber, chlor, zink.

Mængden af ​​alkohol varierer i sammensætning. Hvis produktet er daglig eksponering, er dette tal ca. 0,06%. I en tre dages akkumulator ophobes kefir ca. 0,86%.

Det er kendt, at kefir kan være fedtfattigt (op til 7,5%), fedtfattig (op til 1%), mellemfedt (2,5-3,2%), fed (4,5%). Med hensyn til kalorieindholdet afhænger det af mængden af ​​fedt i sammensætningen. Indikatorer spænder typisk fra 30-59 kcal. på 100 gr. produkt.

Ikke mange mennesker ved, at kefir ophobes flere gange mere calcium end i den berygtede mælk. Også i sammensætningen er der vitaminer fra gruppe B, som er ansvarlige for arbejdet i perifert og centralnervesystemet.

gavn og skade Ryazhenka

Fordelene ved kefir

1. Genopretter metaboliske processer i hele kroppen, bidrager til en bedre fordøjelighed af fødevarer. Ansvarlig for sund og sund søvn, lindrer træthed (inklusive kronisk type).
2. Aflaster tyngde i maven efter at have spist for tungt et måltid. Tillader ikke kulhydrater at omdanne til fedtstoffer og oversætte dem til energi. Forhindrer esophageal cancer.
3. Eliminerer gæringen af ​​mad i tarmene, frigør de indre organer fra stagnation og giftige stoffer. Neutraliserer virkningen af ​​giftstoffer på leverens struktur og genopretter sit arbejde.
4. Behandler og forhindrer dysbakterier. Accepteret med madforgiftning for at eliminere symptomerne på forgiftning. Det dræber følelsen af ​​sult, så det bruges ofte i forskellige kostvaner.
5. Forhindrer levercirrhose, forhindrer for tidlig ældning af organer og kropssystemer. Genopretter calciummangel, så det bruges til behandling af osteoporose.
6. Kefir er uundværlig for kvinder, der ammer. Drikken fylder det manglende protein, opkræver den fremtidige mor med energi, danner skeletet og barnets nervesystem.
7. Et fermenteret mælkeprodukt anbefales til brug af en person med højt kolesteroltal i blodet. Kefir forhindrer patologiske ændringer i hjertemusklen, undertrykker risikoen for atherosklerose.
8. Bruges til at behandle hår. Effektivt fjerner alle typer seborré, tab, overdreven tørhed eller omvendt fedt. Også forbedrer tilstanden af ​​huden.
9. Kefir kan skylle munden for at lindre blødende tandkød og forhindre udvikling af karies. Drikken bruges til forebyggelse af sæsonbetingede sygdomme og genopfyldning af manglende vitaminer.
10. På grund af dets antidepressive egenskaber anbefales det til personer med en psyko-følelsesmæssig lidelse. Dette omfatter søvnløshed, irritabilitet, apati, kronisk træthed.
11. Kefir er ansvarlig for cellulær regenerering. På grund af dette bliver væv hurtigt genoprettet. Drikken er inkluderet i diæt af mennesker med cholecystitis, diabetes, urolithiasis. Det bruges til hurtig genopretning efter langvarige sygdomme og operationer.
12. Et fermenteret mælkeprodukt forbedrer lægemidlets virkning, men tillader ikke, at antibiotika akkumuleres i store mængder. Ofte anvendes til allergiske reaktioner.

fordelene og skaderne af sukkerroer juice

Fordelene ved kefir for mænd

1. Mange har hørt, at den mandlige del af befolkningen er oftere det kvindelige emne for hjertepatologier og vaskulære lidelser. Kefir forhindrer sygdomme, bekæmper aterosklerose, fjerner skadeligt kolesterol fra blodkanalerne.
2. Mænd lider ofte af sygdomme i nervesystemet. Et fermenteret mælkeprodukt normaliserer det psyko-følelsesmæssige miljø, genopretter søvn, kæmper med virkningerne af stress.
3. Kefir produkter bruges i kost af mennesker, der ønsker at sige farvel til de ekstra pund. Mænd har ofte en øl mave. At klare denne plage er let, hvis du holder fast i en bestemt diæt.
4. Mælkeprodukt med lavt fedtindhold (fra 1% til 2,5%) anbefales til mænd, der har skadelig afhængighed af alkohol og tobak. Drikk hurtigere udlede ethylalkohol og toksiner, forbedre leverfunktionen.

Fordele og skade på kokosmælk

Fordelene ved kefir for kvinder

1. Repræsentanter for den svagere halvdel af menneskeheden kan gøre kefir masker til hår og hud. Produktet eliminerer effektivt skæl, helbreder mikroskop i hovedbunden, bekæmper tab og tørhed i stablerne.
2. Med hensyn til håret opretholder fermenteret mælkedrik vandbalance og klare skrælning.
3. Produktet genopretter balancen af ​​værdifulde mikroorganismer i trussel. Det supplerer styrken, det psyko-følelsesmæssige miljø, tilstanden i organerne i fordøjelsessystemet.
4. Sammensætningen bruges til vægttab, fordi det har evnen til at rense kroppen og fjerne de akkumulerede toksiner toksiner. I dette tilfælde er kefir bedre at tage om natten.

fordelene og skaderne af sort te til mænd og kvinder

Fordelene ved kefir til vægttab

1. Som praksis viser, er kefir betragtes som et glimrende produkt til folk der ønsker at miste et par ekstra pund. Produktet har en positiv effekt på fordøjelsessystemet og renser organerne fra slaggning.
2. Den fermenterede mælkesammensætning er ret lavt kalorieindhold, høj næringsværdi kan mætte kroppen i lang tid. Derudover modtager celler en tilstrækkelig mængde nyttige enzymer. Som følge heraf får du en smuk og sund krop.
3. I de fleste tilfælde er det den forstyrrede metabolisme, der skyldes vægtforøgelse. Kefir med regelmæssigt forbrug eliminerer de fleste af problemerne og har en positiv effekt på alle indre organer.
4. Et fermenteret mælkeprodukt fjerner overbelastning i galdeblæren, når den kommer ind i kroppen. Sammensætningen normaliserer niveauet af glucose i blodet og genopretter aktiviteten af ​​de indre organer. Som et resultat begynder kroppen at fungere fuldt ud.

Kefir med pancreatitis

1. Overvej at forbruget af fermenteret mælk i pancreatitis er tilladt kun efter 10 dage fra angrebet. Hvis du tidligere har installeret en sådan lidelse, så spørg specialisten på forhånd om acceptable produkter.
2. For at udjævne effekten af ​​angrebet, tag 60 ml. kefir med et minimum fedtindhold (1%). Derefter skal delen gradvist øges. Som følge heraf bør den daglige sats være ca. 250 ml.
3. Kefir har en positiv effekt på bugspytkirtlen. I dette tilfælde anbefales sammensætningen at drikke 1 time før sengetid. Også produktet er helt i stand til at erstatte en fuldverdig middag, losning af bugspytkirtlen.
4. I genopretningsperioden er forbrug af kefir af normalt fedt i mængden 230 ml tilladt. pr. dag. Det anbefales at tilsætte lidt vegetabilsk olie til det fermenterede mælkeprodukt under remission. Også kefir kan fyldes med frugt og grøntsagssalater. Misbrug af sammensætningen er forbudt.

Fordele og skade af kamille te

Kefir med forstoppelse

1. Med langvarig forstoppelse i menneskekroppen begynder at udvikle alvorlige problemer. Oftest er der alvorlige hovedpine, mangel på appetit, sved, irritabilitet og konstant følelse af træthed.
2. Undersøgelser har vist, at mejeriprodukter klare problemet. For at opnå maksimale resultater anbefales det at drikke drikke sammen med hvidløg.
3. I dette tilfælde opnås et ret kvalitetsprodukt med desinfektionseffekt. Denne drink renser tarmene perfekt og ødelægger skadelige bakterier. Når forstoppelse kefir anbefales at drikke op til 4 gange om dagen, 200 ml. Tag den sidste dosis 1 time før sengetid.

fordele og skade på sojamelk

Kefir med gastritis

1. Overvej, at modtagelse af surmælksdrik under gastrit bør udføres med stor forsigtighed. Det er nok at følge enkle regler for ikke at forværre situationen. Hvis sygdommen er akut, skal kefir være minimal fedt.
2. Hvis du har gastritis med normal eller lav surhed i maven, anbefales det at drikke en dag. I tilfælde af høj surhedsgrad får drikkevaren at forbruge i en begrænset mængde, men ikke sur.
3. Det er værd at vide, at fermenteret mælkedrik ikke altid passer til alle mennesker. I nogle personligheder kan sammensætningen fremkalde endnu større surhed i maven. De første tegn er normalt halsbrand, hævelse eller en ubehagelig følelse i maven.

Kefir før sengetid

1. Ifølge den klassiske ordning anbefales kefir at drikke lige før sengetid. Som følge heraf får du sund fordøjelse og normal søvn. Det er vigtigt at vide, at i resten er de nødvendige sporstoffer absorberet bedre, især calcium.
2. Mejeriprodukt undertrykker perfekt sult, så det anbefales at forbruge drikke til middag. Som følge heraf får du ikke uønskede kalorier. Kefir anses for at være et uundværligt produkt til leversygdom.
3. Hvad angår nedskæringerne af et fermenteret mælkeprodukt inden sengetid, er dette tilstedeværelsen af ​​proteiner og en lille mængde alkohol. I dette tilfælde skal du ikke panikere, sådanne stoffer er ikke skadelige for kroppen. Indholdet af stoffer i det normale område.

Harm kefir

Ud over de uvurderlige fordele har fermenteret mælkedrik en række kontraindikationer, som, hvis de ikke overholdes, kan skade kroppen væsentligt.

Det er forbudt at drikke kefir i enhver mængde med individuel intolerance. Vær forsigtig med produktet, når eksacerbation af gastritis med høj surhedsgrad i maven.

Det er forbudt at drikke kefir i de første dage efter et akut angreb af pankreatitis. Det anbefales heller ikke at drikke fermenteret mælkesammensætning under et akutt sår.

Kefir er en naturlig antioxidant, takket være denne drik blev forelsket i mange. Folk bruger et fermenteret mælkeprodukt til at rense kroppen, samt at forebygge og behandle de fleste plager.

fordelene og skaderne af valle til kroppen

Video: 10 fakta om kefir, som du ikke vidste

Vi er bekendt med et stort udvalg af mejeriprodukter, men ikke alle er så populære som kefir. Om værdien af ​​denne drink hører vi fra barndommen. Og de fleste af dem vendte deres næse væk og ønskede ikke at drikke en sur væske. Selvfølgelig er vi gennem årene blevet klogere, og vi forstår allerede, at uden denne drik bliver det sværere at få fremragende sundhed. Ja, der er andre metoder til nyttiggørelse, men hvorfor, som de siger, ser videre. Nok til at gå til enhver butik og der forventer vi smukke yoghurtflasker, der giver mange næringsstoffer og elementer. Og hvad er fordel og skade fra kefir til vores krop - vi vil studere videre. Samtidig vil vi finde ud af om det er muligt at give produktet til børn, og fra hvilken alder. Og er det rigtigt, at regelmæssigt forbrug af mejeriprodukter, især kefir, har en positiv effekt på mænds styrke.

Dernæst undersøger vi omhyggeligt oprindelseshistorien, den nyttige sammensætning og egenskaber hos de mest populære fermenterede mælkeprodukter. Så hvor kom kefir fra.

Dømmer af kilderne, produktet stammer fra Tyrkiet. Navnet tales allerede om det - "kef", hvilket betyder sundhed på dette sprog. Homeland kefir - regionen Nordkaukasus. Antag ikke, at ovenstående lyder paradoksalt. Lige under reglen i Tyrkiet var disse områder. I lang tid kunne ingen udtrække fra indbyggerne opskriften til denne unikke, velsmagende og unikke drink.

Opskriften var simpelthen en hemmelighed på grund af den kendsgerning, at kaukasiere var sikre på, at kefir svampe var ufarlige. De troede, at dette er en gave fra Allah og nægtede at sælge selv for store summer. Det eneste de kunne tillade sig at gøre var at stjæle svampen hos deres slægtninge og nærmeste venner. Sammensætningen blev også overført til døtre som en brudgom, og denne rituelle varede i mange århundreder.

I begyndelsen af ​​1800-tallet blev kefir kogt på en særlig måde - mælk og surdej blev hældt i en fed hale - en lædertaske og efterladt i den åbne sol. Og hvis en person, der går forbi huset, sparkede sækken, så indikerede han her respekt for ejeren af ​​huset. Det vil sige, at kefir har brug for hele tiden at rykke beholderen og ryste indholdet. Hidtil er denne handling ikke nødvendig, det er nok at sætte en kande i komfuret eller i den åbne sol og rystes lejlighedsvis. I disse lokaliteter er svampe altid blevet kaldt magomediske korn, og befolkningerne i Kaukasus kalder produktkapsler, chypche. Men over tid var det stadig ikke muligt at holde sig hemmeligt, og opskriften på drikke spredte sig til andre områder. Så kefir var på russernes bord i begyndelsen af ​​det 20. århundrede. Også sådanne lande som Canada og Japan havde allerede rettigheder til at fremstille.

Svamp Sakharovas svampe bragt til Rusland blev oprindeligt brugt på hospitaler for at genoprette styrken og helbredet for sårede soldater og andre patienter.

I dag er der en række sorter af kefir. Dette er en fed, lavfedt og lavfedt kefir. Moderne produktion beriger produktet yderligere med gavnlige mikroorganismer, der kan klare alvorlige sygdomme.

Den kemiske sammensætning af kefir

Det er umuligt at forestille sig en moderne persons kost uden dette nyttige gærede mælkeprodukt. Ud over det faktum, at det er velsmagende og sundt, sundt. Drikken er inkluderet i de mest effektive kostvaner, angivet til gravide, børn og mænd. Værdien af ​​produktet er i følgende elementer. Kefir indeholder: fluor, calcium, svovl, kalium, fosfor, natrium, magnesium. Fra vitaminer indeholder produktet vitaminerne B 12, B9, B5, B2, C, A.

Vigtigt: i 100 gram af et produkt med et fedtindhold på kun 3,2%, kun 59 kilokalorier.

Også på listen over næringsstoffer er proteiner, kulhydrater, lactose, glucose og galactose. I 1 milliliter kefir er der mere end hundrede millioner bakterier af mælketypen. Og hvad er bemærkelsesværdigt, selv udskillelsen af ​​bugspytkirtlen er ikke i stand til at ødelægge dem. De når tarmene og reproducerer aktivt, og det er godt, da disse komponenter er fremragende mod rådne bakterier og fremmer fordøjelsen. Mikrobakterier er 22 typer mikroorganismer, herunder fermenterede mælkeeddikabakterier, streptokokker, mælkepinde og andre. Hver af dem interagerer perfekt med vores krop og giver enorme fordele.

En interessant kendsgerning: På trods af moderne teknologi lykkedes det aldrig at skabe kefir starter kunstigt. Det var umuligt at skabe den optimale balance, der udløser bakteriernes aktivitet, hvilket gør drikkens kefir.

På hylderne i butikkerne tilbydes ofte kefir, hvor mange fyldstoffer, farvestoffer, smagsstoffer mv. At købe et sådant produkt til sundhedsfremme giver ikke mening.

Nyttige kvaliteter af kefir

Produktet vi studerer er den mest populære og er blandt de bedste og effektive kostvaner. Det bruges til at afbalancere kraften og rense kroppen. Vi studerer de nyttige funktioner i denne uundværlige drink.

1. Kefir er ikke kun mad, men medicin. Det bruges til at behandle kronisk og akut type gastritis, dysbacteriosis, fordøjelsesbesvær.
2. Drikken er vist ved forhøjet tryk - hypertension. Aminosyrer og gavnlige bakterier, vitaminer, mineraler opløses plaques, reducerer niveauet af skadeligt kolesterol og regulerer det kardiovaskulære system. Dette eliminerer iskæmi, hjerteanfald, slagtilfælde.
3. Syr mælk drik er vist med mangel på vitaminer og hjælper med at komme sig fra årets kolde årstider.
4. På grund af blodudtynding og eliminering af blodpropper minimerer plaques risikoen for aterosklerose, Alzheimers sygdom.
5. Den rensende effekt giver dig mulighed for at slippe af med fedtsygdom, cirrose.
6. Gunstige bakterier giver ikke mulighed for at slå rod og multiplicere farlige Helicobacter pylori, provokerende mavesårs sygdomme, onkologi og inflammatoriske processer.
7. Diabetes mellitus. Denne sygdom er vanskelig at tolerere af enhver person - blodsukkerniveauet stiger, opstår fedme. Patienten er ikke i stand til aktivt liv, han er nødt til at opholde sig på insulin. Fremragende, kun en unik effekt giver regelmæssigt forbrug af kefir. Dette er en ægte panacea, og som kan tages både inde og bruges eksternt. I det første tilfælde er det en drink af drikken, i det andet tilfælde bruges det som lotioner som en del af kompresser og masker til sår, ridser, blå mærker og sår.
8. Produktet har en kraftig tonic effekt. Hvis du drikker et glas kefir med normalt fedtindhold til natten, vil aktiviteten i mave-tarmkanalen blive bedre, putrefaktive bakterieakkumuleringer vil blive undertrykt.
9. Takket være det fermenterede mælkeprodukt rengøres fartøjer, små kapillærer, mental aktivitet er aktiveret. På kefir diæt kan en person leve i en stor alderdom og være i et ædru og klogt sind.
10. Regelmæssigt forbrug af produktet forbedrer hudtilstanden, forynder udseendet og aktiviteten af ​​interne systemer.
11. Drikke kan forbruges, mens der tages alvorlige lægemidler, da drikkevaren fjerner toksiner, slagger, partikler af tunge salte fra kroppen.
12. Kefir skal indgå i kosten af ​​kvinder i overgangsalder, overgangsalder, præmenstruelt syndrom.
13. Produktet er nyttigt ved amning. Ud over at rense moderens krop bidrager drikken til produktion af modermælk, forbedrer kvaliteten og øger mængden.
14. Drikken bruges som en fremragende anti-allergisk egenskab. Regelmæssigt drikker vil hjælpe med at klare et negativt svar på pollen, mad, medicin osv. Komprimerer ved hjælp af kefir hjælp slippe af med urticaria og rødme, kløe, hævelse som følge af allergier.
15. Fermenteret mælkeprodukt regulerer metaboliske processer, og på grund af rensning kan du tabe sig. Af denne grund omfatter velkendte ernæringseksperter produktet i de mest effektive kostvaner.

Hvordan kefir er nyttigt for gravide kvinder

Fermenteret mælkeprodukt er også enestående i sig selv på grund af manglende kontraindikationer til forbrug. Derfor kan kefir uden frygt være fuld og fremtidige moms, for hvem det er vigtigt at få hele spektret af nyttige probiotika af vitaminer og mineraler. Desuden ordinerer læger en drink i en række sygdomme. Således tager den fremtidige mor ikke kemiske stoffer og beskytter hendes krop og fostrets krop fra toksiner.

Vigtigt: Eksperter anbefaler gravide kvinder at drikke kefir mindst 1 gang om dagen. Og det gør ikke noget, kvinden brugte drikkepenge før graviditet.

I damernes mikroflora i den "interessante" stilling forekommer der radikale ændringer. Kroppen er under stærk stress og skal arbejde "for to". I denne forbindelse føles kvinden syg, problemer med fordøjelse, kvalme, opkastning, diarré eller forstoppelse. Regelmæssigt forbrug af fermenteret mælkeprodukt er vist af følgende grunde.

1. I sammensætningen af ​​kefir et stort antal mikro, makronæringsstoffer, vitaminer. Det giver dig mulighed for at genoprette, eliminere træthed.
2. Drikken slukker perfekt, ikke kun tørst, men også følelsen af ​​sult. På denne måde giver lav-kalorie kefir-produkt ikke chancer for at akkumulere overskydende vægt.
3. Mange kvinder, når de bærer et foster, står over for fordøjelsesbesvær, smerter i epigasteret, og kefir gør det muligt at helt niveauere denne situation og regulere afføringen.
4. Produktet har vanddrivende egenskaber. Og under graviditeten ledsages kvinden af ​​hævelse af benene, ansigtet, nyrerne og urinvejen. Drikke giver dig mulighed for at fjerne fra kroppen overskydende væske og salt.
5. En kvinde "med håb" er ofte en irritabel, hvirvlende, utilstrækkeligt opfører personlighed. Kefir indeholder stoffer, der beroliger nervesystemet og regulerer søvn, eliminerer angst, angst og overdreven bekymring over fremtidige fødsler.
6. Produktet er perfekt kombineret med enhver form for produkter: melprodukter, kød, fisk, frugt, grøntsager og bær. Desuden reducerer de gavnlige bakterier aggressiviteten af ​​tunge produkter, og som en børste fjernes naturligt skadelige partikler og overskydende kalorier.
7. Komplekset af stoffer forstærker kvinders immunitet og beskytter mod viral, det vil sige infektionssygdomme, forkølelser, inflammatoriske processer.

Er det muligt at give kefir til børn

Enhver varmhjertet mor har selvfølgelig en tendens til at fodre barnet med en sund drink. Hun vælger omhyggeligt producenten, studerer sammensætningen, og det er rigtigt, men du bør stadig ikke glemme, om du kan give kefir til krummerne, og i bekræftende fald, i hvilken alder man skal starte. Vi studerer de nyttige kvaliteter af produktet til babyens krop:

1. Kefir øger immuniteten og evnen til at beskytte mod forkølelse og smitsomme sygdomme.
2. Calcium, jern, kalium, magnesium og andre vitaminer opnås ved anvendelse af produktet. Også i hans fordøjelseskanalen er fordelagtige bakterier, der regulerer peristaltik, afføring, hvorved skadelige partikler falder.
3. Stimulerer appetitten.
4. Vedligeholder normalt nervesystem.
5. Hjælper med at forbedre søvnkvaliteten.
6. Det giver energi og energi hele dagen.
7. Det er angivet til babyer, der har problemer som anæmi, rickets osv.
8. Kefir hjælper med forgiftning, fordøjelsesbesvær, fordøjelsesforstyrrelser.
9. Bidrager til genoprettelsen af ​​kroppen som helhed efter alvorlige sygdomme, operationer, strålebehandling mv.

Overvej nu en række kontraindikationer, der er værd at være opmærksomme på:

1. I kefir er der mælkeproteintype "kasein". For en voksen organisme er det ikke farligt, men det kan dårligt nedbrydes ved enzymmangel og trænge ind i væggene i barnets mave og tarme og derved forårsage en alvorlig allergisk reaktion.
2. Kefir syrer kan påvirke nyrerne negativt, forstyrre fordøjelsesprocessen og fungere som kraftige stimuli.

Så som vi ser, er der mange flere positive kvaliteter, derfor introducerer vi produktet i babyens kost gradvist og har tidligere rådført med børnelæger.

Ved hvilken alder kan du give baby kefir

Hvis barnet er ammet, kan du drikke det med kefir i en alder af 8-9 måneder. I tilfælde af kunstig laktation - fra ca. 7 måneder. Umiddelbart er det nødvendigt at vide - du kan fodre den købte type, designet specielt til babymad. Og stadig er det værd at købe kun de kontrollerede mærker, med en normal lagringsperiode og kvalitativ sammensætning.

Vigtigt: Hvis efter første fodring der ikke er negative reaktioner i form af rødme på nogen del af huden, udslæt (urticaria), kløe, rive, hævelse, hævelse og kolik - fortsæt gradvist at øge volumenet. Start med en halv teskefuld, foder ikke mere end 3 gange om ugen.

Hvad er kefir nyttigt for mænd?

Kefir havde en anden unik og uforlignelig ejendom - produktet forbedrer en persons styrke. Og dette spørgsmål for den stærke halvdel af menneskeheden er i første omgang. Desuden hjælper produktet med at håndtere farlige patologier i det urogenitale system.

1. Vidste du, at årsagen til erektil dysfunktion kan være banal forstoppelse, og kefir har en mild afførende egenskab.
2. Det renser også kroppen af ​​toksiner og toksiner, tynder blodet, fjerner plaques og reducerer niveauet af skadeligt kolesterol. Et sådant kompleks kan kun påvirke kønsorganernes tilstand kun positivt.
3. Kefir hjælper med at slippe af med overskydende vægt. Det brænder det såkaldte "viscerale" lag i underunderlivet. Laget forstyrrer blodforsyningen og fremkalder sygdomme som adenom, prostata onkologi.
4. Aktivering af blodgennemstrømning har også en positiv effekt på kvaliteten af ​​sexlivet. Normal ernæring med næringsstoffer og ilt af kapillar- og blodkar forekommer, sædets sammensætning og kvalitet forbedres, sensualiteten bliver mere akut, kroppen forynges.

Kontraindikationer og skadebetændelse

Ja, forestil dig, dette produkt har også kontraindikationer til brug, men de er ubetydelige.

1. Den mindste procentdel af alkohol. Alkohol er meget lille og for at skade kroppen, skal du drikke mindst en liter drikke. Og sådanne doser er uønskede, det er nok at bruge 2 kopper kefir om dagen.
2. Hvis du er allergisk over for lactose, bør kefir ikke medtages i kosten.

Læger påpege, at kun et frisk produkt har gavnlige egenskaber. Hvis kefir er mere end 3 dage, bør du ikke bruge det. Gunstige bakterier bliver farlige, hvilket kan forårsage alvorlig forgiftning og problemer med mave-tarmkanalen. Et sådant drik vil også forårsage forstoppelse og forværre hæmorider.

Læger anbefaler ikke at drikke et fermenteret mælkeprodukt om morgenen, men kun før sengetid, cirka en halv time, en time. Så drømmen vil blive bedre, nerverne vil roe sig ned og det vil være muligt at drukne om natten drømme til morgenen uden vækkelser.

Slankning på kefir

Ved hjælp af den helbredende drik, vi studerer, kan du også losse dig selv og slippe af med alt overflødigt og i mest direkte forstand.

Diet Valley Larisa

Mange har hørt om denne kost og ældre damer husker hvor smuk den russiske popstjerne så. Ordningen indeholder ikke bestemmelser om forberedelse af særlige retter og kræver ikke omkostninger.

Kosten er kontraindiceret i:

• gastrointestinale sygdomme i den akutte fase;
• urolithiasis;
• højt kolesteroltal;
• høj surhed
• akut gastritis
• mavesår.

Sådan laver du kefir derhjemme

På trods af det rige valg på butikshyllerne vil jeg stadig smage den hjemmelavede kefirchik lavet af naturlig, fuldmælk. Nå, det er ikke et problem, især da processen tager et minimum af tid og giver et kvalitetsprodukt.

1. For at forberede, skal du købe en særlig starter eller bruge en lille del af den allerede fremstillede kefir.
2. Sæt mælken på ilden og kog den.
3. Fjern fra varme og afkøles til 40 grader.
4. Tilsæt starteren til væsken.
5. Hæld i en beholder - krukke, yoghurt maker, termoer.
6. Opbevares på et varmt sted i 12 timer.

Klar fremstillet kefir kan sikkert bruges både af voksne og børn, og endda gravide kvinder. Der er ingen tvivl om, at den er frisk og fremstillet af højkvalitetsprodukter og rene produkter.

Kosmetiske egenskaber af kefir

Kefir er et unikt redskab til foryngelse af ansigt, nakke, hænder og hele kroppen samt hår. Levende bakterier, hvoraf der er en enorm mængde i produktet, aktiverer processerne i huden, forbedrer hårets rødder, og udtømte og tynde heste vender tilbage til et nyt liv.

Hårmask

I 100 gram kefir tilsættes en teskefuld rød peber, en teskefuld burdockolie, vitamin B2, B6 og B12. Sammensætningen er lidt opvarmet og gnider ind i hårrødderne. Vask af med urte shampoo og varmt vand. Proceduren gentages to gange om ugen.

Til fedtet hud mere egnet fedtfrit produkt til den gennemsnitlige type - fedtfattig og fedtholdig til tør hud. Opvarm til 40 grader, tilsæt æggeblomme, hævet havregryn, rismel og påføres på renset hud. Hold masken i 15 minutter, skyll med varmt rindende vand.

Vi studerede egenskaberne hos et helt usædvanligt og unikt produkt. Hvis du nærmer dig brugen og bruger korrekt, så efter et par måneder kan du føle dig meget yngre. Desuden vil ikke kun interne processer, men også ansigtshud og hår vidne til drikkeens gavnlige virkninger. Rynker bliver glattet, farve vil forbedre, overskydende vægt vil forlade. Og alt dette vil tilføje energi, kraft og humør.

Jeg råder dig til at læse: Ayran: gavn og skade.

Farvel alle
Hilsen, Vyacheslav.

Kefir betragtes som et sundt produkt og indgår regelmæssigt i kosten hos dem, der søger at lede en korrekt livsstil. Der er meget snak om fordelene ved at tage det om natten: det belaster ikke fordøjelseskanalen, lækker forsigtigt kroppen, giver skønhed og forlænger ungdommen. Og dette er en generaliseret vurdering af brugervenlighed af kefir. For nogle mennesker drikker et glas denne fermenterede mælkedrik inden sengetid et ritual, der hjælper dig med at falde i søvn. Og dette ritual giver gavn eller skade, vi skal finde ud af det.

Sammensætning og kalorieindhold

Ikke alle kan lide ren mælk. Nogle selv i barndommen opfattede det uden meget begejstring. Uanset om det er kefir - forfriskende, med en behagelig surhed, så god at slukke din tørst! Det er fremstillet af mælk under gæring ved brug af kefir "svampe". Denne fermenteringsproces, der ændrer mælk til et nyt produkt, øger fordøjelsen, da lactose (mælkesukker) bliver mælkesyre. Dette gør kefir egnet til mad, selv for dem, der har laktoseintolerans. Men ikke forveksle laktoseintolerans med kaseinallergi mod mælkeprotein. Kefir for sådanne allergier vil blive kontraindiceret.

Kefir er egnet til ernæring til mennesker med laktoseintolerans

Når man vender sig til kefir, beholder mælken alle de vitaminer, sporstoffer og næringsstoffer, som den er berømt for.

Denne drik indeholder calcium, organiske og fedtsyrer, naturlige sukkerarter, kolesterol.

Tabel: vitamin-mineralsk kompleks

Tabel: Ernæringsværdi pr. 100 ml produkt

Det vil sige i 1 kop kefir (250 ml) indeholder et gennemsnitligt fedtindhold på 2,5% kun 125 kilokalorier. Dette er ikke meget, især i betragtning af dets store ernæringsmæssige fordele. Derfor kan man med stor tillid hævde, at det beriger kroppen med næsten alt, hvad der er nødvendigt for korrekt funktion, samtidig med at den let kan fordøjes.

Fordelene ved kefir om natten

Kefir er nyttigt til enhver tid på dagen, men det er især nyttigt om natten at drikke det. Her er nogle grunde til, at du bør bruge dette mejeriprodukt lige før sengetid:

1. At være i sin struktur og drikke og mad er det godt at slukke både tørst og sult uden overbelastning af fordøjelseskanalen. Derfor er det specielt angivet for dem, der ønsker at tabe sig, ikke vil lade deres mave med mad om natten.
2. Det fremskynder metabolismen, som også hjælper med at tabe sig: du sover, og kroppen bliver slankere.
3. Calcium, som er meget i kefir, absorberes bedre om natten.
4. Takket være de gunstige bifidobakterier og lactobakterier, der indeholder og har bakteriedræbende egenskaber, er tarmmikroflora normaliseret, patogene bakterier hæmmes, og kroppen slipper af mucus og slaggen hurtigere.
5. Kefir stimulerer produktionen af ​​fordøjelsessafter, som i morgen vil blive udtrykt i fremragende appetit. En nærende morgenmad om morgenen - et løfte om korrekt ernæring og godt helbred for hele dagen.
6. Takket være aminosyren tryptophan, det beroliger nervesystemet, hjælper med at falde i søvn, klare effekterne af stress, gør søvn mere sund.
7. Normaliserer blodglukoseniveauer, hvilket er særlig vigtigt for dem, der lider af hormonforstyrrelser, såsom diabetes og pankreasygdomme.
8. Øger immuniteten, hvilket gør kroppen immun mod infektioner.

Sidstnævnte kvalitet gør kefir yderst nyttigt for børn, især i efteråret-vinterperioden med forværring af forkølelse. Ofte fører de til behovet for at tage antibiotika, der hæmmer mave-tarmfloraen og føre til forstyrrelser i mave-tarmkanalen (mave-tarmkanalen) og dermed nedsat appetit, diarré og generel svaghed i kroppen. Forskere har bevist, at friske kefir skal indføres i barnets kost i løbet af behandlingsperioden med antibiotika og mindst en uge efter det er overstået. Det hjælper kroppen med hurtigt at genoprette fordøjelseskanalernes funktion. Som i praksis viser det sig i løbet af denne periode, selv med en dårlig generel appetit, at børnene drikker det, fordi barnets krop føles godt, det er godt for ham. Derfor, hvis barnet ikke spiste godt hele dagen, vil en lille smule kefir (ca. 100 mg) om natten hjælpe ham med at fylde det krævede niveau af vitaminer og mikroelementer, samt forsigtigt genoprette fordøjelseskanalen, mens barnet sover. Hertil kommer, at hvis barnet regelmæssigt bruger dette produkt til mad, vil immunitet, som hjælper med at beskytte kroppen mod forkølelse, også være det bedste.

Særligt nyttigt kefir til børn i efteråret-vinterperioden med forværring af forkølelse

Det er også vist hos de ældre, især dem, der har osteoporose. Det er kendt, at der med alderen absorberes calcium værre, og så vil brugen af ​​kefir for natten garanteres at være nyttig. Mange ældre mennesker har problemer med at fordøje nogle nærende, men vanskelige at fordøje fødevarer. Denne drink, fuld om natten, vil hjælpe dem med dette: at have probiotika i dets sammensætning, det vil styrke fordøjelsen og fremskynde processen med at fordøje mad.

Brugen af ​​kefir er nyttig for dem, der gennemgår rehabilitering efter en brud. Takket være en kop inden sengetid, vil genoprettelsen af ​​knoglevæv fortsætte korrekt og vil ske hurtigere.

For problemer forårsaget af mangel på calcium i kroppen, og dette er ikke kun skøre knogler, men også dårlige tænder, skøre negle, svagt og flydende hår, skal drikkevaren være inkluderet i kosten mindst om natten, når calcium absorberes bedst af det.

Det er nyttigt at drikke det og dem, der er aktivt involveret i sport. Især bodybuilders har brug for det fordi:

• tjener som en kilde til protein, der er uundværlig for muskelvækst, derfor vil det være et alternativ til nogle proteintilskud;
• Det er en fremragende kilde til calcium, som er særlig vigtigt for bodybuildere, hvis knoglesystem under træning bærer store belastninger: at tage kefir om natten styrker skeletet;
• leverer fosfor til kroppen, hjælper med at lette træthed og genoprette muskler og energireserver hurtigere efter hårdt træning;
• hjælper med at lindre fordøjelseskanalen, som ofte overbelastes af disse atleter på grund af den øgede ernæring, der kræves for muskelvækst;
• beroliger nervesystemet, garanterer god søvn, korrekt produktion af væksthormon og nedsættelse af niveauet af kortisol i blodet;
• Selv fabriksfremstillede kefir er meget mere velegnet til korrekt ernæring af en atlet end mælk: I modsætning til mælk, der er lavet af pulver, vil kefir i de fleste tilfælde være naturlig, da det kun er fremstillet af ægte mælk - pulveriseret mælk vil ikke gæres så meget.

Kefir er godt for atleter om natten

Pleje mødre bør tage kefir med forsigtighed, især i de første 3-6 måneder af et barns liv. Det er nyttigt for kvinders krop om natten og ikke kun når man ammer, fordi:

1. er en værdifuld leverandør af calcium, hvis daglige sats er højere hos en sygeplejerske, da det meste går i modermælk;
2. normaliserer fordøjelsesarbejdet
3. stimulerer produktionen af ​​modermælk
4. Foruden calcium giver den moderens krop med mange andre gavnlige mikroelementer og vitaminer.

Fordøjelsessystemet hos barnet efter fødslen fortsætter med at danne sig, hvilket ofte ledsages af udslæt, diarré eller diarré, øget dannelse af gas, kolik. En nyfødt kan have forskellige allergiske manifestationer, hvis årsag er ret vanskeligt at bestemme. Hvis dyrt test for at identificere et allergen til forældrene til en baby er for dyrt, er det mest rimelige at udelukke stærke og mellemstore allergener fra moderens kost. Kefir tilhører ikke stærke allergener, men indeholder en stor mængde enzymer, som spædbarnets fordøjelsessystem måske ikke tager efter at have drukket modermælk, der har drukket kefir. Oftest aftager den dårlige reaktion med 3-4 måneder af spædbarnets liv, nogle gange i det første år af livet.

Pleje kvinder bør kun drikke frisk sur mælkedrik, som ikke er mere end 1 dag, den indeholder den mindste mængde bakterier og alkohol.

Hvis der ved udgangen af ​​det første år af barnets liv stadig forekommer allergiske reaktioner, er det meget sandsynligt, at han er allergisk over for mælkeprotein (kasein). Hvis amning fortsætter selv efter et år, er kefir bedst fjernet fra ammende moderens kost.

Mulige kontraindikationer

Næsten alle mennesker, der har et godt helbred, vil få gavn af det. Men de, der har en medfødt eller erhvervet intolerance over for kefir eller dets individuelle komponenter, bør ikke tages før sengetid. Disse omfatter:

• lider af enuresis, da det har en vanddrivende effekt;
• at have øget surhedsgrad af mavesaft, mavesår i mavesår og tolvfingre, gastritis, tendens til gæring i tarmene, flatulens og diarré;
• lider af ødemer og har pancreatitis eller andre nyresygdomme, for dem er der en generel anbefaling om ikke at anvende væske før sengetid;
• gravide kvinder, da kefir taget om natten, som enhver væske, vil forårsage dannelse af edemaer, hvilke kvinder er så udsatte for i denne periode, især i de senere perioder;
• at have individuel intolerance over for kefir-komponenter, for eksempel caseinallergi mod mælkeprotein;
• have forværring af kroniske sygdomme
• børn under 1 år. De kefir er kontraindiceret selv om dagen, da det er meget forskelligt i sammensætningen fra modermælk og mælkeformler og vil forårsage alvorlige problemer med fordøjelsen.

Kefir forbedrer mave-tarmkanalen

Gravide, det er ikke kun nyttigt for natten. På andre tidspunkter skal dette produkt nødvendigvis være i kosten, fordi det forbedrer funktionen af ​​mave-tarmkanalen, som ved transport af et spædbarn har en stor belastning. Halsbrand og forstoppelse er oftest resultatet af en sådan belastning. Mange gravide kefir hjælper med at overvinde disse ubehagelige problemer med fordøjelsen.

Video: Sandheden og myterne om kefir

Metode og brugstid

Mange drikker et glas kefir inden sengetid, børster deres tænder og går i seng. Men læger anbefaler at drikke det en time før sengetid, især hvis middagen var tæt. Det vil hjælpe med at fordøje mad hurtigere og lette fjernelsen af ​​overskud fra kroppen. Hvis kefir er fuld i stedet for middag, så er det bedre at drikke det inden sengetid, før du børster tænderne: Fyldning af maven og tilfredsstillende sult, det hjælper dig med at sove bedre.

En kop (250 ml) vil være nok til modtagelse til natten for en voksen. For et barn fra en og en halv til 3 år er en lille mængde drikke nok til en nat - op til 50 ml. Efter 3 år kan mængden gradvist øges, men må ikke overstige 100 ml. Kefir refererer til væsker, og dets anvendelse før sengetid i et stort volumen vil overbelaste nyrerne.

Afhjælpning af forstoppelse

Hvis du er syg i løbet af dagen som følge af problemer som forstoppelse og tyngde i maven, er du efter at have taget kefir for natten, om morgenen under vågning, garanteret en god stol, hvorefter du vil føle dig frisk og forfrisket. Men det skal huskes, at kun friske kefir virker, som ikke er mere end 2 dage gamle. En tre-dages tværtimod styrker.

Hvis disse gastrointestinale problemer er kroniske, vil regelmæssig brug af frisk kefir inden sengetid helt sikkert lette deres strømning eller endda eliminere dem. Denne handling skyldes de gunstige bifidobakterier og lactobaciller i dets sammensætning.

Det er bedre ikke at bruge det til gravide kvinder om natten: det vil overbelaste nyrerne og forårsage ødem, det er bedre at drikke om dagen.

Sundhedsopskrifter

Der er mange opskrifter til sundhed baseret på kefir. Selv at blande det med hakkede grøntsager, krydderurter eller frugter vil være meget gavnligt for kroppen. Men der er specielle opskrifter, der kan hjælpe til behandling af visse sygdomme.

Midler til sænkning af tryk

• kefir - 1 spsk.
• jord kanel - 1 tsk.

1. Tilsæt kanel til et glas kefir.
2. Rør til glat.
3. Lad det brygge i 5 minutter.

Kefir er bedre at tage fedtfattigt eller mellemfedtigt - fra 1 til 2,5%. Fedtfri - ikke det bedste valg, fordi det iagttages ikke kun manglen på fedt, men også den mindste mængde næringsstoffer.

Kefir med kanel, beruset om natten hjælper i kampen mod hypertension

Effektiviteten af ​​en sådan cocktail med regelmæssig brug for at normalisere trykket har været videnskabeligt bevist. Dette værktøj hjælper også med at reducere blodsukker og fremmer vægttab.

Opskrift med kanel, ingefær og rød peber til natten for vægttab

• kefir (fedtindhold 1% - 2,5%) - 1 spsk.
• jord kanel - 0,5 tsk;
• jord ingefær - 0,5 tsk;
• paprika jorden - på spidsen af ​​en kniv.

1. I et glas kefir, tilsæt kanel, ingefær, rød peber.
2. Bland alt grundigt.
3. Tag en drink i stedet for middag.

Kanel, ingefær og rød peber brænder aktivt fedt, og kefir blødgør deres virkninger på maven

Denne cocktail kaldes fedtforbrænding. Dens effektivitet er bekræftet af både medicinsk forskning og anmeldelser af mennesker. Det kan ikke ellers skyldes de vidunderlige egenskaber af ingredienserne i dens sammensætning:

• kanel: har en gavnlig effekt på fordøjelsessystemet, hjælper med at fjerne toksiner og slagger fra kroppen, sænker blodsukkerniveauet;
• Ginger: indeholder gingerol, som har en opvarmningseffekt, som følge af, at metabolismen accelereres med inddragelse af kropsfedt i det, blodcirkulationen øges;
• rød peber: indeholder capsaicin, hvis opvarmningseffekt er stærkere end ingefæren; hjælper med at øge effekten af ​​at tabe sig fra ingefær;
• kefir: er et godt grundlag for alle de listede brændende ingredienser, der giver en mild beroligende effekt på fordøjelseskanternes indre forside, samtidig med at metabolisme forbedres, og fødevaresten fjernes fra kroppen.

Denne drikke godt tilfredsstiller sult og hjælper med at falde i søvn hurtigere. Efter en uges brug vil du se en vægtreduktion på op til 4 kg.

Naturligvis kan alle kefir-cocktails indeholdende krydder kun drukne dem, der ikke har kontraindikationer til deres brug. Gravide, ammende mødre, børn, mennesker med gastrointestinale sygdomme, disse opskrifter er ikke egnede.

Parasit rensning ved metoden af ​​Genghis Khan

Det antages, at parasitter kun kan være de mennesker, hvis levestandard er under gennemsnittet. Denne opfattelse er fejlagtig. Verdenssundhedsorganisationen lyder alarmen og hævder, at i dag er mindst 95% af verdens befolkning inficeret med forskellige parasitter. I Europa ifølge denne organisation er hver tredje person smittet med dem, og infektionen i den amerikanske befolkning er endnu større - 85%. Risikoen er især god for dem der har kæledyr. Parasitter, der kan slå sig ned i den menneskelige krop, er ikke kun flere typer orme i forskellige størrelser - fra mikroskopiske til store, vejer flere kilo; men også svampe, gær, vira, bakterier, der kan føre til forringelse af helbred, tab af styrke eller endda død. Ifølge statistikker fra Verdenssundhedsorganisationen forårsager forskellige typer af parasitter 14 millioner dødsfald om året.

Der er flere måder at slippe af med parasitter derhjemme. Den mest effektive er dem, hvor en person systematisk spiser fødevarer eller produkter, der ikke skader hans krop, men er skadelige for parasitter. Og i de to mest berømte opskrifter bruges kefir som en hjælp. Hovedbestanddelen er hvidløg.

Masser af skrællede hvidløgskage

Hvidløg er den vigtigste ingrediens i en parasitrensning.

Oprensning ved hjælp af Genghis Khan-metoden består i, at der før man går i seng, er nødvendigt at spise et glas hvidløg med en sur væske. Hvidløg skal hakket i små "piller", så det let kan sluges. I intet tilfælde bør du prøve at tygge det, for så bliver der udgivet hvidløgsjuice, som, når de anvendes i sådanne mængder, vil medføre store problemer i hjertet. Hertil kommer, at hvis du tygger hvidløg, kan du bare ikke bruge den så meget som du har brug for - 1 kop. Hakkede hvidløg vaskes ned for lettere at sluge. Foruden kefir egnet blomme, tomat eller anden sur juice. Væske til zapivaniya vil tage ca. 1-1,5 liter. Kefir er bedre at have et fedtindhold på op til 1,5%. Dette bør gøres kun for natten, fordi 2 timer før du spiser hvidløg og et par timer efter at du ikke kan spise noget.

Metoden blev navngivet på denne måde, fordi den var kendt for den mest berømte Genghis Khan. Selv da, hvor ofte dyr dør af parasitter, mistede de, at man kunne lide af dem. Genghis Khan beordrede sine soldater til at bruge hvidløg inden sengetid og vaske det ned med sur mælk. Metoden hjalp virkelig med at blive en af ​​hemmelighederne i styrker, sundhed og udholdenhed hos sine tropper. Professor i traditionel medicin, A.T., talte meget godt om metoden til Genghis Khan i sine foredrag. Flæng. Denne metode kan med det samme hjælpe med at fjerne kroppen af ​​forskellige typer af fælles parasitter. I mere alvorlige tilfælde - når parasitten er stor i størrelse, f.eks. Bændelorm, kvæg eller svinebåndorm, bændelorm, skal sådan rengøring udføres inden for en måned. Naturligvis skal du først, inden du fortsætter med at rense kroppen med folkemetoder, og selv i lang tid er det afgørende at gennemgå en lægeundersøgelse.

Gentag rengøringsmetode

Den blide metode adskiller sig fra Genghis Khan-metoden kun i mængden af ​​hvidløg - kun 10 fedter, og ifølge anmeldelser hjælper det ikke altid. De skal også sluges, uden at tygges og presses med kefir. Denne metode vil spare små parasitter, men for en mere global rensning er det bedre at bruge metoden til Genghis Khan.

Begge metoder er kontraindiceret hos børn, ammende mødre og gravide kvinder. Hvis der er kroniske sygdomme, især i mave-tarmkanalen, kan disse metoder også ikke bruges - først efter at have konsulteret en læge og undersøgt kroppen.

Video: Rengøring af kroppen af ​​Genghis Khan

Kefir er en sand eliksir af sundhed for de fleste mennesker, som det fremgår af talrige videnskabelige undersøgelser og den århundredgamle erfaring med brugen af ​​det. Kun for nogle kan det være skadeligt. Og hvis du er heldig at være blandt dem, der er kefir egnede, skal du sørge for at inkludere det i din kost, i det mindste lade dig selv have et glas af denne helbredende drink inden du går i seng. Prøv også sunde opskrifter baseret på den. Med en rimelig holdning, under hensyntagen til sundhedstilstanden, vil deres virkning på kroppen kun være gavnlig og muligvis aflaste fra at tage kemi i form af tabletter.

• Forfatter: Ekaterina Ovchinnikova

Nysgerrighed og god livserfaring supplerer videregående uddannelse. Jeg vil gerne skrive artikler om forskellige emner, men jeg starter med den aktuelle overskrift "Skønhed og sundhed." Bedøm denne artikel:

(6 stemmer, gennemsnit: 5 ud af 5)

Før første verdenskrig blev kefir udelukkende produceret i USSR's åbne rum. Homeland sur mælk produkt - Nordossetien.

Ifølge højlandersens legenden åbnet Muhammed opskriften for at gøre kefir til folk og bringe det på hans personale. Kaukasierne havde i lang tid hemmeligheden ved at gøre denne nyttige starter, den første officielle omtale af den blev først fundet i dokumenter i 1867.

I slutningen af ​​1800-tallet opnåede en hvid drikke med helbredende egenskaber endelig verdensberømmelse, og blev gradvist stigende.

Kefir opnås som følge af fermentering af mælk, som stimuleres af en særlig svamp, der består af mere end 10 mikroorganismer (mælkesyrebakterier).
Kalorindhold pr. 100 gram kefir afhænger af fedtindholdet: 40 kcal (1%), 53 kcal (2,5%), 59 kcal (3,2%). Kefir produkt "Bio Balance" - 32 kcal (0%), 41 kcal (1%).

I 1 glas (250 ml) kefir:

Næringsværdi af produktet afhængigt af fedtindholdet:

• proteiner - 2,9-3 g;
• fedtstoffer 1 til 3,2 g;
• kulhydrater - 4 g.

Indeholder også: kolesterol, mættede fedtsyrer, organiske syrer, aske, mono- og disaccharider.

Kefir består af 88,3 - 90,4% vand.

Alkoholkoncentration - 0,2 - 0,6%

Vitaminer: A (0,02 mg), beta-caroten (0,01 mg), PP (niacinækvivalent) - 0,8 mg, Bl (0,04 mg), B2 (0,17 mg), B5, 3 mg), B6 ​​(0,06 mg), B9 (0,0078 mg), B12 (0,0004 mg), C (0,7 mg), H (0,0035 mg), PP (0,1 mg), cholin (43 mg).

Mineraler: calcium, kalium, chlor, fosfor, natrium, svovl, magnesium, zink, jern, fluor, kobber, jod, mangan, molybdæn, selen, chrom, kobolt.

Dette surmælksprodukt er mættet med kalium (146 mg), og calcipheron (D-vitamin), der er i det, hjælper calcium (120 mg) og fosfor (90 mg) til at være fordøjelige.

Dagligt anbefales det ikke at drikke mere end en halv liter kefir.

Nyttige og helbredende egenskaber til helbred

Der er 3 grader af modenhed på kefir: en dag (svag), to-dagers (mellemlang), tre-dages (stærk). Samtidig har svage kefir en afføringsvirkning, og stærk vice versa - holder sammen.
Fedtfri kefir anbefales at bruge til vægttab. Men det er fedt kefir, der har den største mængde vitaminer og mikroelementer.

Kefirens helbredende egenskaber:

• Perfekt hjælper med tarmdysbiose, følelse af tunghed i maven, oppustethed. I dette tilfælde har bifidocapher, som er mere koncentreret af gavnlige mikroorganismer, en stærkere virkning.

• Når pancreasyre-mælkedrik er en glimrende kilde til let fordøjeligt animalsk protein.

• Godt tilfredsstiller følelsen af ​​sult, som et resultat af hvilken den anvendes aktivt i kosternæring.

• Interfererer med udvikling af forskellige gastrointestinale infektioner

• De anbefaler at drikke med nervøs udmattelse og træthed. Meget afslappende og fremmer god søvn, hvis du drikker et glas kefir før sengetid

• Forbedrer synet (A-vitamin - 0,02 mg)

• For kvinder er følgende egenskab en behagelig bonus for at bruge kefir - det giver huden et tonet og sundt fløjlsagtigt udseende.

• Det har en positiv effekt på diabetes.

• Fordel for mænd. Videnskabelige studier har vist, at valleproteiner er byggestenene i muskelvæv (de har en anabole virkning). Brugen af ​​kefir forhindrer muskelatrofi, hjælper med at holde dem i tone

Der er et træk ved den menneskelige krop: hos børn er fordøjelsen af ​​hele mælk meget højere end hos voksne. I dette tilfælde vil voksne være mere komfortable og nyttige til at bruge kefir, ryazhenka, valle, yoghurt, cottage cheese.

For børn er kefir meget nyttigt, men det kan administreres som mad, når barnet er 8 måneder gammelt. Norm - højst 1 kop per dag.

Det er interessant, at nogle forskere mener, at det er i kefirens helbredende egenskaber, at hemmeligheden bag bjergbestigterne ligger.

Brug under graviditet og amning

Læger anbefaler stærkt, at kvinder i løbet af deres graviditet drikker kefir mindst en gang om dagen.
Nyttige egenskaber ved kefir for gravide kvinder:

• Fjerner overskydende væske fra kroppen.
• Under graviditet og under amning er det meget vigtigt, at kroppen er godt fordøjet og korrekt behandlet proteiner og fibre. Dette bidrager til brugen af ​​kefir, takket være præbiotika og lactobacilli indeholdt i den.
• Hjælper med forstoppelse (kan forekomme i første trimester), som virker som afføringsmiddel.
• Det har en vanddrivende effekt, som er gavnlig for nyrerne. Fjerner overskydende væske fra kroppen, forhindrer hævelse af lemmer.
• Som beroligende og for at slippe af med pludselige ændringer i humør, anbefales det, at kefir opvarmes lidt, for bedre effekt.
• Eliminerer toksikoen.

Harm og kontraindikationer

I hvilke tilfælde er det uønsket at bruge kefir, eller det er absolut kontraindiceret:

• lactoseallergi;
• med ekstrem forsigtighed og i begrænsede mængder bør anvendes af personer med høj surhedsgrad i maven, med gastritis og sår (og helst drikke en eller to dage kefir);
• Det er uønsket at drikke meget koldt.

Som det viste sig, kan kefir og dets derivater være skadelige, hvis de bliver overdrevent misbrugt. Det er bedre at nægte en velsmagende og nærende drikke, hvis du har problemer med maven eller nogen urolithiasis. Da phosphaturia fremkalder afsætning af salte af calcium-phosphor oprindelse i form af let sediment. Alkalisk urinreaktion kan også udtages med denne diagnose.

Medicinske applikationer

Kefir har længe etableret sig som en berigende vitaminiseret drink. Dens helbredende egenskaber anvendes med succes til behandling af forskellige sygdomme.

Mejeriproduktet har en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system. Kraftig, svær at fordøje mad lægger en belastning på hjertet. Og hvis der er skadelige forandringer i dette vitale organ, vil det i høj grad påvirke hele organismens funktion. På grund af tilrettelæggelsen af ​​metaboliske processer i kroppen ved hjælp af kefir, bruger hjertet ikke på denne ekstra energi.

I tilfælde af dysbakterier og forskellige gastrointestinale sygdomme anbefales det som terapeutisk middel at drikke kefir i små doser på tom mave, inden de spiser.

Ved halsbrand skal du drikke en halv kop (men ikke mere end 2/3) af kefir. Det vil også hjælpe med at slippe af med mave tyngde og bitter smag i munden.

Når du er spændt i kombination med specialiserede lægemidler, skal du genoverveje din kost. Ud over sunde frugter og grøntsager bør du tilføje til daglig mad, kylling, fisk, mejeriprodukter, der indeholder en masse sunde proteiner (blandt hvilke bør kefir også være til stede).

Sprøjter og tamponer dyppet i kefir også hjælp. Efter denne procedure skal renses slim bouillon kamille. Samtidig er det værd at vælge den mest friske kefir med en kort holdbarhed.

Til diarré, brug følgende opskrift: finhak 200 g valnødder og bland dem med 3-dages kefir. Drikke tre gange om dagen til en halv kop.

Læger ordinerer kefir til forskellige allergiske sygdomme.

http://polza-ili-vred.ru/kefir-domashniy-vred-i-pol-za-i-vred.html