Fødevarer til en moderne person er mere end et middel til at øge energi. Fødevarer er ikke kun et forhold mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Dette er en ægte kult, der består af æstetisk, moralsk, smag fornøjelse. Den menneskelige krop har også brug for mineralforbindelser, vitaminer, aminosyrer, kostfiber. Alle er i Quinoa, så overvej dens fordel og skade.

Sammensætning og egenskaber af quinoa

Først og fremmest er det vigtigt at præcisere, at quinoa er en pseudokornkultur. Alle mener, at sorten tilhører croup, men i virkeligheden er quinoa et frø. Der er tre typer: quinoa rød, sort, hvid.

I en servering akkumulerer quinoa den daglige sats for en voksen i mange vitaminer og mineralske komplekser. Kulturen er rig på magnesium, kalium, kobber og zink i store mængder.

En mindre dosis koncentreret fiber, kulhydrater. I Quinoa, en masse mangan, får han 50% af den tilladte dagpenge.

Et særligt sted er optaget af vitaminer fra gruppe B, blandt dem pyridoxin, thiamin, riboflavin, folinsyre, pantothensyre, niacin.

Korn er ikke frataget korn, deres 4 gram. på 100 gr. Der er folat, tocopherol, retinol. Quinoa adskiller sig gunstigt fra andre kulturer af denne type, idet den indeholder mange aminosyrer. Mange af dem er uundværlige, herunder isoleucin og lysin.

På trods af den høje akkumulering af protein i korn (ca. 9 gram pr. 100 gram) kan quinoa ikke anvendes som hovedkilde af proteiner. Der er mange kulhydrater i korn (mere end 35 gr.).

Bedre spis et æg. Du vil også modtage denne del af proteinet, men med meget mindre skade på figuren (70 kcal. Mod 230 kcal.). Ja, ja! Quinoa akkumulerer 230 kcal. på 100 gr.

Frø er kendt for kostfiber, især fiber. Det er flere gange mere end i andre lignende produkter. Fiber er nødvendig for korrekt og hurtig funktion af fordøjelseskanalen.

Som en del af quinoa er der fedtsyrer, såsom oliesyre, linolensyre. Omega 3 og 6 syrer er nødvendige for skønheden i hår, hud, negle og knogletæthed.

Quinoa er ligesom fennikel rig på quercetin (mere end i tranebær). Frøet er heller ikke berøvet kaempferol - det er en antioxidant, der tilhører gruppen af ​​flavonoider.

Fordelene ved quinoa

1. Quinoa har mange antioxidanter, som kræves af den menneskelige krop til forebyggelse af kræft. Sammensætningen har også mere end 10 essentielle aminosyrer. Alle skal indtages med mad, fordi de ikke produceres alene.

Virkningerne af quinoa på kroppen

Protein og aminosyrer

1. Mange mennesker ved, at den menneskelige krop ikke er i stand til at producere essentielle aminosyrer. Lignende stoffer indgår væv fra visse produkter. Aminosyrer virker som et byggemateriale i proteinsyntese.
2. Det er vigtigt at forstå, at kroppen har brug for produkter, der indeholder de nødvendige stoffer. Ellers vil vævet ikke modtage de nødvendige enzymer. Dette rejser en række problemer. Personen begynder at føle konstant træthed og sløvhed. Der kommer en deprimeret tilstand.
3. Frugter indeholder i tilstrækkelige mængder en vigtig substans lysin. Aminosyre er aktivt involveret i syntese af calcium. Således forekommer normal knogleudvikling. Hårvækst kan afhænge af dette enzym. Med en utilstrækkelig mængde lysin forsvinder appetit og humør.
4. Mængden af ​​tryptofan i frøene er fantastisk. Stoffer mange gange mere end fuldmælk. En særlig aminosyre er direkte involveret i syntesen af ​​serotonin. Quinoa er ofte inkluderet i de fleste vegetariske retter. Frø er rige på protein. Måltider anbefales også under graviditet og amning.
5. Specialister, der ofte beskæftiger sig med vegetarer og tilhængere af korrekt ernæring, bekræfter beviser for, at frøene er meget nyttige. Den unikke sammensætning hjælper med at genoprette på kort tid efter alvorlige operationer. Produktets ernæringsmæssige egenskaber kan sammenlignes med hjemmelavet mælk.

1. Hvis du sammenligner frøene med korn i sammensætning og tilstedeværelsen af ​​unikke stoffer, mister de sidstnævnte meget. Quinoa er mættet med retinol, ascorbinsyre og alle B-vitaminerne.
2. Det er vigtigt at vide, at en del af frøpræparatet kan forringes under påvirkning af varmebehandling. I dette tilfælde skal quinoa vaskes grundigt og gennemblødes. Derefter hældes frøene med varmt vand og dækkes af en tyk klud.

1. Quinoa har en interessant forekomst af mineraler i sammensætningen. Stoffer absorberes let af kroppen. Derfor er der ikke behov for at ty til syntetiske vitaminkomplekser.
2. For at frøene skal have størst mulig fordel, er det vigtigt at tage sammensætningen i en vis del. Med en god handel får du nok calcium, jern, kobber, magnesium, kalium og mangan.

Hurt quinoa

1. Stol ikke kun på produktets gode. Frø kan godt være farligt. Quinoa er særligt skadeligt for visse kategorier af mennesker. Hvis du lider af undervægt, kan et overskud af saponiner forårsage alvorlig forgiftning.

Selvfølgelig er quinoa godt for menneskekroppen. Kashi baseret på det forhindre diabetes, fremme vægttab, styrke hjertet og immuniteten. På grund af ophobningen af ​​quinoa protein i efterspørgslen i atleter kost. For at få den maksimale fordel, skal du udelukke kontraindikationer.

http://howtogetrid.ru/krupa-kinoa-polza-i-vred-dlya-zdorovya/

Hvad er de fordelagtige og terapeutiske egenskaber hos quinoa korn, hvordan man kan vokse og lave mad, kontraindikationer

Quinoa er et eksotisk korn, der vinder popularitet i Rusland som en af ​​superfoods. Tilhængere af en sund kost hævder, at den væsentligt omgår den traditionelle for vores regioner i sammensætningen og egenskaberne af korn, og har også næsten ingen kontraindikationer. Lad os se på, hvad quinoa har til gavn for kvinder, mænd og børn, er det muligt at spise det i forskellige sygdomme og hvordan man gør produktet endnu mere nyttigt ved hjælp af spiring. Hvad er nyttigt og så populære quinoa groats?

Fra denne artikel vil du lære:

Quinoa - gryderne af sydamerikanske indianere

Den naturlige natur af anlægget er Andes bjergskråninger. Både i naturen og i kulturen vokser det bedst og bærer frugt på bjergterrasser og dale beliggende i en højde på 3-4 tusind meter over havets overflade. I de andre lande, som regel, skelnes sådanne lande ikke af høj frugtbarhed og milde klimaforhold. Den historiske fødested for Quinoa betragtes som den største sø i Sydamerika - Titicaca.

Quinoa groats: En beskrivelse af udseende og smag

Fra et botanisk synspunkt er quinoa frugter frugter. På grund af deres lille størrelse og ydre lighed med korn, opfattes de dog som korn. Derfor kaldes de croup.

Quinoa smag minder om upoleret ris, har en cremet-nutty notes, blød smag. Dette produkt ligner den færdige ris og konsistensen, hvilket får dem til at føle sig endnu mere. På trods af eksotisk oprindelse bør du ikke være bange for bestemte smag og smag. Quinoa er en neutral base for mange retter, der er godt gennemblødt med urter og krydderier, fortynder kødbaserede saucer organisk.

Hvad ser quinoa ud? Disse er afrundede korn flere millimeter lange. Som regel har de en traditionel kornfarve: creme, gråbrun. Nogle gange er der sorte og røde korn, men de adskiller sig ikke i smag og kulinariske egenskaber. Groats svarer til udseende til byg, hirse og rundkornet ris.

Forskellige sorter af quinoa

Kemisk sammensætning og kalorieindhold

Komplekset af stoffer BJU i et tørt produkt har følgende proportioner:

• Kulhydrater: 64,2 g;
• Fedt: 6,1 g;
• Proteiner: 14,1 g;
• Kostfiber: 7 g;
• Aske stoffer: 2,38 g;
• Kalorier: 368 kcal.

Quinoa korn: vitaminer og mineraler indeholdende:

• vitamin A - 1 mcg;
• thiamin (Bl) - 0,36 mg;
• Riboflavin (B2) - 0,318 mg;
• cholin (B4) - 70,2 mg;
• Pantothensyre (B5) - 0,772 mg;
• pyridoxin (B6) - 0,487 mg;
• folsyre (B9) - 183 μg;
• alfa-tocopherol (E) - 2,44 mg;
• vitamin PP - 1,52 mg;
• betaine - 630 mg;
• kalium - 563 mg;
• calcium - 47 mg;
• magnesium - 197 mg;
• natrium - 5 mg;
• phosphor - 457 mg;
• jern - 4,57 mg;
• mangan - 2,033 mg;
• kobber - 590 mcg;
• selen - 8,5 mcg;
• Zink - 3,1 mg.

Proteinfraktionen af ​​korn indeholder også et antal udskiftelige og essentielle syrer (i alt 18 syrer). Flerumættede fedtsyrer (3,3 g pr. 100 g) og monoumættede (1,6 g pr. 100 g) udgør den største andel af fedtstoffer. Linolein-, oliesyre- og palmitinsyrer har en stor massefraktion.

Quinoa groats fordel og skade på kroppen

1. På grund af tilstedeværelsen af ​​lysin i sammensætningen øger calciumabsorptionen og fremskynder helbredelsen af ​​væv.
2. Forbedrer fordøjelsessystemet.
3. Det stabiliserer nervesystemet: det blødgør effekten af ​​stressdannende faktorer, styrker søvn, fjerner distraktion og irritabilitet.
4. På grund af tilstedeværelsen af ​​fytinsyre i sammensætningen øges immunsystemets anti-cancerfunktioner og reducerer cholesterol.
5. Det hjælper til hurtigt at genetablere fysisk og følelsesmæssig tone efter operation, sygdom.
6. Det forhindrer udviklingen af ​​gigt, artrose og andre leddssygdomme.
7. Det tjener som kilde til let fordøjeligt vegetabilsk protein, det er nødvendigt for vækst af muskelmasse, udvikling af et barns krop og næringsstatus for gravide kvinder.
8. Reducerer risikoen for atherosklerose, hjerte-kar-sygdomme og arteriel hypertension.

Mulig negativ effekt:

• Negativ reaktion af kroppen i tilfælde af intolerance over for produktet eller dets komponenter.
• Komplikationer af gigt eller urolithiasis.
• Forværring af de inflammatoriske eller syge organer i fordøjelseskanalen.

Quinoa: sundhedsmæssige fordele

Ved at spise ris quinoa korn er kroppens behov for mineraler og vitaminer godt tilfredsstillende. Den største andel i forhold til det gennemsnitlige daglige forbrug for en voksen er:

• Jern (25%). Det understøtter bloddannelse, produktion af lymfocytter og enzymer. Det er nødvendigt for den stabile funktion af skjoldbruskkirtlen og passagen af ​​nerveimpulser. Under graviditet - et vigtigt element for udviklingen af ​​fostrets knogle og hjerne.
• Kalium (23%). Understøtter vand-saltbalance, blodtryk, nyrefunktion. Forhindrer udvaskning af calcium fra knoglerne. Regulerer puls. Mangel på kalium forstyrrer iltforsyningen til hjernen.
• Magnesium (49%). Det vigtigste element for den stabile drift af nervesystemet og opretholdelsen af ​​kognitive funktioner. Holder hjerte og knogler sunde. Det stabiliserer metabolismen af ​​kulhydrater og glukose. Tilrettelægger overførsel af præmenstruelt syndrom til kvinder.
• Fosfor (57%). Det understøtter hårdheden af ​​skelet og knogler, styrken af ​​cellemembraner, er involveret i metaboliske processer. Mangel under graviditeten fører til forsinket embryonudvikling.
• Zink (26%). Et nøgleelement i kampen mod svampe og infektioner. Det har en antiinflammatorisk virkning på de indre organer. Det understøtter reproduktionssystemets sundhed.
• Mangan (101%). Styrker funktionen af ​​thiamin, hjælper dannelsen af ​​hormoner i skjoldbruskkirtlen. Væsentlig for sund udvikling af knogler, stabil funktion af nervesystemet og bevarelse af immunsystemets effektivitet.
• Kobber (59%). Det har antiinflammatorisk, redox effekt. Bevar knoglestyrke, stimulerer kollagenproduktion.
• Selen (15,5%). En af de bedste antioxidanter, der hjælper med at bevare ungdom og skønhed. Det er også et af de vigtigste "våben" i kroppen i kampen mod antioxidanter, hvilket fører til udviklingen af ​​onkologi.

Quinoa til tarm

Generelt har quinoa som en hvilken som helst vare med et højt indhold af kostfiber en positiv virkning på tarmene. Ikke-fordøjelige bestanddele foldes ind i en pulp, der passerer gennem tarmene som en børste. For det første øger det effektiviteten af ​​eliminationen af ​​madballast, og for det andet har fibrene en massagevirkning på væggene i kroppen, hvilket øger blodgennemstrømningen. Til gengæld forbedrer en god blodgennemstrømning absorptionen af ​​nyttige stoffer, forbedrer tarmens muskulære arbejde.

Quinoa til tarm

Quinoa til pancreatitis

Quinoa græs har et højt indhold af oxalsyreprodukter (oxalater), så en patient med pancreatitis eller cholecystit bør behandles med forsigtighed. Under normale forhold bør brugen begrænses til 1-2 gange om ugen i form af jordpipetter eller kogte supper. Og under forværringen af ​​sygdomme er det ønskeligt helt at opgive pseudotrieren.

Fordelene ved quinoa til kvindens krop

Rice quinoa er ikke blandt de karakteristiske "kvindelige" produkter, der har en retningsmæssig gavnlig effekt, men brugen er stadig nyttig. Først og fremmest vil dette produkt appellere til tilhængere af sund livsstil og vegetarisk mad, fordi den indeholder en masse vegetabilsk protein, godt fordøjeligt fordøjelseskanalen. Det høje indhold af vitaminer i gruppe B understøtter psyko-følelsesmæssig tone og reducerer stress på nervesystemet forårsaget af stress. Produktet blødgør også strømmen af ​​PMS og overgangsalder.

På grund af det høje indhold af stærke antioxidantkomponenter (selen, mangan, vitamin E) reducerer brugen af ​​korn også risikoen for at udvikle brystkræft.

Quinoa under graviditet

For russiske læger er den sydamerikanske croup stadig dårligt undersøgt, så de anbefaler gravide kvinder at bruge det med stor omhu. På den ene side er produktet rig på folinsyre, som er en af ​​de vigtigste vitaminer til en sund dannelse af fosteret. På den anden side fremkalder en stor massefraktion af kulhydrater og kostfibre ofte dannelsen af ​​gasser i tarmen. Dette kan føre til en forringelse af barnets velvære på grund af fostrets kompression.

Under amningstiden er det bedre at begrænse mængden af ​​korn i den daglige ration til 50-100 gram.

Quinoa til mænd

Til mænds sundhed i denne korn er to karakteristika værdifulde - høj næringsværdi og højt indhold af let fordøjeligt protein. Den første giver energi til længerevarende mental og fysisk arbejde, og den anden - forbedrer arbejdet og genopretningen af ​​musklerne efter kraftbelastninger. Derfor er først og fremmest eksotisk amerikansk croup nyttigt for atleter og dem der arbejder med deres hænder.

Fordelene ved korn til børn

For et barns kost er fødevarer med et højt indhold af proteinelementer altid gavnlige. Tilstedeværelsen af ​​et dusin essentielle aminosyrer i quinoa antyder, at denne croup hjælper den unge krop til selvtillid at vokse og vokse. Men som andetsteds er der behov for at overholde en rationel ramme. Børn under 14 år er bedre ikke at bruge mere end 100 gram produkt pr. Dag.

For spædbørn under 2 år er det bedre ikke at give dette korn overhovedet. I denne alder er tarmvæggene meget permeable, og kroppen klare ikke godt med afgiftning. Så der kan være forgiftning på grund af tilstedeværelsen af ​​saponiner i fødevaren.

Quinoa til diabetikere

Andes græs er nyttigt for mennesker med type 2-diabetes, fordi den har et lavt glykæmisk indeks (35-50) og er godt mættet. Derudover er der få hurtigtabsorberende kulhydrater, som fremkalder hopper i niveauet af glukose i blodet efter at have spist mad. På trods af dette bør du, inden du tilføjer et produkt til kosten, og med regelmæssig brug konsultere din læge og tage test, korrigere insulinindtag.

Et andet velkendt element, der ikke indeholder quinoa-croup, er gluten. På grund af dette er korn til rådighed for personer med celiaciasygdom. Dette skal selvfølgelig tage hensyn til kontraindikationer forbundet med andre sygdomme.

Quinoa: analoger af korn

Sammensætningen og kulinariske egenskaber ved et godt alternativ til den amerikanske psevdozlaka er byggryn. Det er også nyttigt til fordøjelse, har en stor mængde mineraler og vitaminer i sammensætningen, hjælper i arbejdet med næsten alle interne organer og systemer.

God til quinoa croup analog i Rusland er hirse. Disse produkter er meget ens både i udseende og smag, bortset fra at den sydamerikanske korn har mindre bitterhed i smag. Men denne minus er let elimineret ved korrekt behandling af hirse.

Der er endnu en intern analog, der dog stadig kan betragtes som eksotisk - en quinoa. Ja, denne urteagtige årlige plante, almindeligvis kendt som ukrudt, producerer frugter, der ligner quinoa. Krupa-quinoa er nærende og sund. Sandt nok, køb det nu er ret svært.

Quinoa grød: fordelene og skaderne

• Beriget med fiber. Stimulerer fordøjelsen, renser tarmene og øger effektiviteten af ​​sit arbejde.
• Det er godt fordøjet og har en slim tekstur, derfor forårsager det ikke problemer med fordøjelsen i tilfælde af mavesår, gastrit og betændt maveslimhinde.
• Fra mælk, hvorpå grød er kogt, absorberer kroppen kalcium godt - dette lettes af lysin, som er en del af kornet.
• Indeholder ikke gluten og har et lavt glykæmisk indeks - et nærende morgenmåltid, tilladt for alle.
• Quinoa grød på trods af fordøjelsen af ​​mange komponenter er en af ​​de mest nyttige i sammensætningen i sammenligning med analoger.

Teoretisk kan saponiner, der er til stede i produktet, skade kroppen. Imidlertid er deres virkning let neutraliseret ved blødning og gentagen vask.

Quinoa: spiring

Eksotisk frugt i sit naturlige miljø vokser i barske forhold, derfor er det ikke svært at spire det hjemme. Til dette har du brug for:

1. Skyl kornet flere gange under køligt rindende vand. Dette er nødvendigt for at fjerne snavs, beskadigede korn og reducere koncentrationen af ​​saponiner.
2. Overfør til en spirebeholder 100-120 gram vådfrø.
3. Hæld frø med vand ved stuetemperatur, så de dækker dem med 1-1,5 cm.
4. Efter en halv time afløb vandet, så frøene bliver fugtige.
5. Hæld frøene med vand (+ 15˚- + 21˚C) igen.
6. Udskift vand på den beskrevne måde hver 8-12 timer i 2 dage
7. Sæt frøene i en bred, lige skål med et jævnt lag, dække med en klud for at beskytte mod støv og insekter. Forlad i et mørkt rum uden direkte sollys og høj temperatur i en dag.
8. Vask kornet hver 8-12 timer igen i 2 dage.
9. Tør og spred på en bakke under kluden. Opbevares på et mørkt, køligt sted, indtil de grønne curling quinoa kimplanter vises. Efter deres udseende skal kornene tørres lidt, fordi fugt hurtigt fører til henfald.

Germineret quinoa: god

Sprøjtning ændrer produktets biokemiske sammensætning til det bedre. Processen ledsages af dekomponering af komplekse protein og fedtsyrer i simple letfordøjelige fedtsyrer og aminosyrer. Kropet accepterer hurtigt dem og distribuerer dem til interne systemer. Således har quinoa-germineret forbedret nyttige egenskaber i sammenligning med enkle frø.

Sådan opbevares quinoa

Til opbevaring af quinoa er tørt linnedposer eller tætte hermetiske beholdere placeret på et tørt, mørkt og godt ventileret sted bedst egnet. Egnede forhold har et nedre rum i køleskabet.

http://orehi-zerna.ru/krupa-kinoa-polza-i-vred/

Hvad er quinoa og hvad det er spist med: produktanmeldelse, gavn og skade, opskrifter

For mange er quinoa et ukendt produkt, men det er absolut værd at se nærmere på. Inca croup er rig på protein, fosfor og vitaminer, hvilket gør det værdifuldt for hele kroppen. Quinoa er en måde at sprede menuen med en ny smag og genvinde tabt helbred.

Hvad er quinoa, hvor det anvendes

Quinoa er en årlig korn plante tilhørende amarant familien. Kulturen vokser i Andes i Sydamerika. Groats var inkluderet i de gamle indianers kost og værdsat af dem på lige fod med majs. Inkaerne gav frø af quinoa en hellig betydning. Derefter begyndte planten at vokse i Himalaya, da den er velegnet til det høje bjergklima, dårlige jordbund og hårde forhold generelt. I Rusland vinder korn kun popularitet blandt elskere af sund mad og usædvanlige fødevarer.

Interessant faktum
Quinoa kaldes pseudokorn. Plantens frugter er botanisk frugt. Andre navne til korn er quinoa, quinha, peruvian ris, ris quinoa.

Frøene er små, runde, ligner couscous eller majs. Der er sorter med gullige, røde og sorte korn. Deres næringsværdi handler om det samme. Til smag svarer quinoa grød til rå brun ris, ligner semolina i udseende. Fra kornene produceres mel, som går til produktionen af ​​melprodukter. Kogte eller spirede frø tilsættes salater, supper og andre retter.

Kemisk sammensætning

Hvorfor værdsatte inkaerne quinoa så meget, at de gav det navnet "mor til alle frø"? Lad os sortere den unikke sammensætning af korn:

1. Quinoa er som en relativ amarant en af ​​de mest proteinholdige kulturer blandt korn. Det gennemsnitlige proteinforhold er 16,2%, nogle sorter er op til 20% eller mere. Til sammenligning: Ris indeholder 7,5%, hvede - 14%, 3,5% protein i majs.
2. Quinoa har alle de essentielle aminosyrer. 20 typer af quinoa nærmer sig sammensætningen af ​​mælkeproteiner.
3. Flerumættede fedtsyrer, herunder linolsyre.
4. En række mineraler. Korn - rekorden for mængden af ​​fosfor, kan konkurrere med nogle arter af fisk. Det indeholder også calcium, zink, mangan og en række andre mineraler.
5. Vitaminer i gruppe B: B1, B2, B4, B6, B9. Vitaminsammensætningen er rig på ascorbinsyre og beta-caroten.
6. Fiber.
7. Flavonoider.

Nyttige egenskaber

Quinoa frø har enorme fordele. Dette bekræfter det faktum, at produktet er inkluderet i astronautens strømsystem.

Alle de fordelagtige egenskaber ved Inca guldkornet:

1. Groats kan betragtes som en komplet protein mad. Quinoa er en kød erstatning for vegetarer. Nødvendig for den harmoniske udvikling af barnets krop på grund af aminosyrelysinen og den rige mineralsammensætning. Quinoa hjælper mænd med hurtigt at få muskelmasse.
2. Meget fiber - to gange mere end andre kendte kornarter. Quinoa renser tarmene perfekt og eliminerer forstoppelse. Korn normaliserer fordøjelsen og reducerer appetitten.
3. Peruvianske riskorn absorberes hurtigt i kroppen. På trods af indholdet af højt kalorieindhold for korn, anbefales quinoa at fjerne ekstra pund.
4. Quinoa - en kilde til energi. Grød vil hurtigt genoprette magten, herunder efter operationer og langvarige sygdomme.
5. Krupa fjerner dårligt kolesterol, renser blodkar, styrker deres vægge. Jern er et væsentligt element for sundhed i det kardiovaskulære system, især bloddannelse. Nyttigt produkt til hjertet på grund af magnesiumindholdet. Quinoa bør indgå i kosten for forebyggelse af slagtilfælde.
6. Aminosyre lysin hjælper calcium absorption, som påvirker helbred af knogler, tænder og negle.
7. Produktet forlænger ungdommen, hvilket er godt for kvinder. Huden bliver frisk, håret får glans og styrke.
8. Korn anbefales til gravid og ammende, men i små mængder. Grød mætter moderens krop med aminosyrer, forbedrer sammensætningen af ​​modermælk.
9. C-vitamin og flavonoider har en tonisk, anti-kold virkning.
10. Der udføres undersøgelser af effekten af ​​quinoa på tilstedeværelsen, eller rettere manglen på kræft.
11. Vitaminer af gruppe B og magnesium som en del er uerstattelige for stabilt arbejde i nervesystemet. Quinoa - en kilde til godt humør, og alt takket være aminosyretryptophan. Kornkamp med depressive tilstande hjælper med at tilpasse sig stressede situationer. Der er en gavnlig effekt for mental aktivitet. Retter fra quinoa hjælper med at koncentrere og huske nye oplysninger, anbefales til forebyggelse af demens.
12. I quinoa er der ingen gluten, så croup er sikkert for personer med celiaci sygdom. Produktet er tilladt for diabetikere, fordi det har et lavt glykæmisk indeks.

Harm og kontraindikationer

Det ser ud til, at hvordan dette lagerhus af fordele kan skade kroppen? Et stort antal aktive stoffer i sammensætningen gør imidlertid quinoa til et potentielt allergen.

Ubegrænset forbrug er fyldt med ophobning af oxalsyre salte i nyrerne og urolithiasis. Et overskud af selv de mest nyttige kornarter fører til metaboliske lidelser.

I hvilke tilfælde er det nødvendigt at begrænse mængden af ​​korn i kosten eller opgive det for evigt:

• nyresygdomme - med forsigtighed skal eventuelle negative symptomer være forladt produkt;
• med amning, er korn tilladt fra det øjeblik, hvor barnet er 1 måned gammel. Samtidig er det nødvendigt at overvåge hans reaktion. Hvis alting er godt, så kan du øge delen til den daglige norm og spise grød flere gange om ugen;
• Under graviditeten skal du tage græsset med forsigtighed og små portioner;
• gigt - bedre at udelukke;
• betændelse i bugspytkirtlen i det akutte stadium - kontraindikation;
• børn op til 2 år - der er fare for saponinforgiftning;
• På grund af udtalt koleretisk virkning er det bedre ikke at risikere mennesker med kolelithiasis;
• folk med lav kropsvægt bør være opmærksomme på forberedelsen af ​​quinoa: saponiner vil fremkalde forgiftning, hvis ikke skyll kornene.

Hvordan man tager

Kalorier pr. 100 gram råkorn - 368 kcal. Dette er en rekordfigur for korn, men croupen absorberes godt af kroppen og vender straks til energi og ikke ligger på siderne. Friske korn, supper, salater og endda hjemmelavet kosmetik fremstilles på basis af korn. Efter kogning reduceres kalorien til 120 kcal.

Bladet "Polsateevo" fandt ud af, at en dag en voksen har brug for 100-120 g færdiggrødt grød. Det er bedre at mødes med korn i små portioner - 2-3 skeer hver. Dagligt er der ingen korn, det er bedre at skifte det med andre korn.

Tip! Quinoa og kødfoder bruges bedst på forskellige tidspunkter: Kombinationen af ​​plante- og animalske proteiner overbelaster fordøjelsessystemet.

Madlavning korn og dets anvendelse i retter

Sådan tilberedes lækre quinoa grød i faser:

1. Frø indeholder giftige stoffer saponiner, som forårsager abnormiteter i kroppen med en overskydende mængde. Problemet løses ved at vaske kornet grundigt. Det er praktisk at hælde dem i en kolander og skyll under en strøm, og gnid dem med dine hænder.
2. Nogle gange er der anbefalinger til fordybning af korn i flere timer efterfulgt af vask.
3. Når vandet efter vask er klart og uden skum - grusene er renset, kan du begynde at lave mad.
4. Forholdet mellem korn og vand til korn er 1: 2.
5. Korn hældes med vand, koges over høj varme og koges i 10-15 minutter ved en langsom. Salt og sukker tilsættes til smag.
6. Nogle gange anbefales det ikke at bringe kornet til beredskab, og lad det hælde ved minimumstemperaturen i en time.
7. For at gøre quinoa grød morgenmad så sund og velsmagende som muligt, tilsættes rosiner, stykker frugt, bær, honning, marmelade til pladen.
8. Klar grød bruges også som salatgrundlag. Grønne, grøntsager, bønner, sunde frø og en del vegetabilsk olie tilsættes til parabolantenne.
9. Der er mulighed for at lave grød som en dessert, fx tilsæt chokolade, nødder og jordbær til massen.

Quinoa Supper

Quinoa tilsættes til kosttilskud til lossning af fordøjelsessystemet. Krupa koger godt (næsten 4 gange), så en lille håndfuld korn er et alternativ til ris og perlebyg.

Lys grøntsagssuppe med quinoa, opskriften er egnet til en magert og vegetarisk menu:

1. Hvad du har brug for: grøntsager 1 stk. - gulerod, løg, tomat, bulgarsk peber, selleri stilk, kvart hvidkål, en skive varm chili peber, 3 el. l. quinoa, 2 fed hvidløg, 1 tsk. paprika og salt.
2. Quinoa kerner gennemblødt i et par timer, vasket.
3. Alle grøntsager skales og finhakket.
4. Alle grøntsager, undtagen kål og tomat, hældes i en opvarmet stegepande med smør. Alt stuvninger 5 minutter. Quinoa følger, blandingen stuves i yderligere 2 minutter.
5. I en kasserolle på 3 liter bliver vand kogt i mellemtiden.
6. Indholdet af panden, hakket kål og tomat flyttes til kogende vand.
7. Efter kogning suppe koges i 20 minutter. Kort før de er færdige, sendes paprika, krydrede fed hvidløg, salt og peber til panden, hvis det ønskes (det skal først rengøres af frø - de er mest brændende).
8. Før servering skal suppe med grøntsager og quinoa være gennemsyret lidt under låget.

Kosmetiske procedurer med quinoa

Kvinder er glade for at opdage nye former for hjemmepleje. Quinoa gryn er et fremragende råmateriale til fremstilling af masker.

Maske til at styrke og vokse hår:

1. Groats er jorden i en kaffekværn.
2. Det overføres til skålen, også varm olivenolie strømmer derinde.
3. Alt er omrørt til en tilstand af gylle.
4. Masken fordeles langs hele længden af ​​håret og på rødderne.
5. Hold produktet i en halv time, skyll derefter grundigt med shampoo.

En simpel maske til ungdomshud:

1. Ved 2 spsk. l. korn - 1 glas mælk.
2. Korn koges i mælk, indtil de svulmer og bliver til tyk grød.
3. Masken påføres ren hud med et tyndt lag og varer 20-30 minutter.
4. Produktet vaskes grundigt med varmt vand.

Quinoa croup er så nyttigt, at den sammenlignes med modermælk. I hænderne på en erfaren kulinarisk specialist omdannes korn til duftende grød med et unikt sæt nyttige egenskaber. Gå ikke forbi quinoa, hvis du mærker en pakke i kornafdelingen. Incan guldkorn kan være nyttig til en velsmagende og usædvanlig middag og kan forbedre sundheden væsentligt, øge styrken af ​​kræfter og lade et godt humør.

http://polzateevo.ru/krupy/kinoa.html

Quinoa croup: nyttige egenskaber, kontraindikationer, gavn og skade

Sidens indhold:

For vores land er quinoa et produkt, hvis det ikke er eksotisk, så i det mindste ikke det mest populære. Sydamerika betragtes som fødestedet for denne usædvanlige korn, og det forekom relativt for nylig på tællerne af russiske butikker. Vi vil tale om de fordelagtige egenskaber og mulig skade på quinoa, nyanserne i brug i et bestemt tilfælde samt introducere dig til nye opskrifter til velsmagende og sund mad.

Hvad er quinoa?

Hvad er quinoa groats, de gode egenskaber og måder at forberede denne korn, hvilken quinoa har medicinske egenskaber, alt dette er meget interessant for dem, der fører en sund livsstil, ser efter deres helbred og er interesseret i traditionelle behandlingsmetoder, herunder gennem lægemidler urter og mad. Så vi vil forsøge at besvare disse spørgsmål i den følgende artikel. Læs mere: Honeysuckle: nyttige egenskaber, kontraindikationer, gavn og skade.

Quinoa, Quinoa, Quinoa, Ris Quinoa... Dette korn har mange navne. Strengt taget er det ikke engang en kornbiolog, der tillægger quinoa til pseudo-korn, og dens frugter betragtes som ikke korn, men frugter. Som det måtte, erstattede det brød til indianerne i Sydamerika og var sammen med kartofler og amaranth den mest værdifulde fødevareartikel.

Quinoas oprindelse er beliggende i Titicakasøen i Peru og Bolivia. Før domesticering (tidligere 5000 f.Kr.) blev bladene og frøene anvendt til mad. Dette er bevist af Tiwanaku-civilisternes keramik, hvor du kan se et billede af en quinoa med flere pletter langs stammen - dette er en af ​​de tidligste plantesorter.

Europæere lærte om quinoa fra inkaerne, så det er traditionelt antaget, at denne særlige nation var i spidsen for at dyrke en vidunderlig kultur. Dette er imidlertid ikke tilfældet - inkarnerne tog stafetten fra Chachapoya - indianerne, der boede i Peru fra 900-1470.

Quinoa er en årlig plante af Mare familien. På trods af at quinoa tilhører korn, er det en pseudo-kornafgrøde, hvis frugter betragtes som frugter. Denne plante har en højde på mere end en meter, den indeholder blade, rund form og frugter samlet i klynger.

I udseende ligner quinoa frø boghvede, mens de adskiller sig i en række nuancer, og kan, afhængigt af sorten, være beige, rød eller sort. Quinoa kaldes ofte Andinske boghvede eller hirse, men det har intet at gøre med boghvede eller quinoa hvede. Hendes nærmeste familie er quinoa.

Nu er quinoa en fuldt dyrket plante uden overlevende vilde forfædre. I naturen er der kun "vilde" efterkommere af dyrkede planter. I øjeblikket går de fleste quinoa på verdensmarkedet fra Peru, Bolivia og Ecuador.

På grund af sin tilpasningsevne til bjergklimaet er kinwa en lovende afgrøde til dyrkning i Tibet og andre regioner, der er vanskelige for landbruget.

Nyttige egenskaber af quinoa

Quinoa er en pseudo-kornkultur fra Marevykh familien. Stærke stængler, hvis højde kan nå 1,5-2 meter, er færdig med en række forskellige frugter indsamlet i krølleklynger.

Biologisk klassificeres de som frugter, men i udseende ligner små boghvede eller hirse og i smag ubearbejdet ris, der sikrer deres lighed med kornafgrøder.

Ifølge graden af ​​indflydelse på vigtige processer i menneskekroppen forbliver quinoa førende blandt korn og korn. Så, produktet:

• Det er en kilde til afbalanceret og let fordøjeligt vegetabilsk protein, der er nødvendigt til opførelse af alle celler og væv. Denne korn er især nyttig til vegetarisk mad, til børn og gravide under aktiv muskelvækst hos sportsfolk.
• på grund af dets bestanddel lysin forbedrer kroppens optagelse af calcium, hvilket er nødvendigt for stærke og sunde knogler.
• takket være fiber regulerer det afføring, normaliserer stofskiftet og hjælper med at tabe sig.
• reducerer risikoen for arteriel hypertension, hjerte-kar-sygdomme og aterosklerose.
• hjælper med at undgå sukker spring i diabetes.
• Det har en beroligende effekt på nervesystemet, lindrer hovedpine.
• har toniske egenskaber, hjælper med at komme sig fra en alvorlig sygdom.

Quinoa er kontraindiceret i tilfælde af individuel intolerance såvel som nyreproblemer (der er meget protein og oxalat i kornene). Det anbefales ikke til gigt.

Quinoa er et eksotisk produkt til vores land, så kosten af ​​børn og gravide bør introduceres gradvist og med forsigtighed. Denne korn er kontraindiceret til kvinder, der ammer, da barnet kan være følsomt over for dette korn.

Børn under 2 år kan ikke bruge quinoa.

Når der anvendes uvaskede quinoa bønner er mulige:

Hvordan laver man mad Quinoa?

Både korn og delikate blade af planten bruges i mad, lejlighedsvis panikler. Quinoa frø har en meget delikat smag, hvor der er jordnødde eller nutty notes. Ubehandlede frø indeholder bitterhed - resultatet af saponins virkning. For at fjerne deres rester, vask kornet 2 gange: før madlavning og efter det.

Quinoa har en usædvanlig tekstur, det giver skarphed til enhver skål. Korn kan blandes med korn og bælgfrugter.

Så, før du bruger quinoa, skyl godt. Derudover er det vigtigt ikke at fordøje kornet i forberedelsen af ​​grød - ellers vil det halte. Kogt quinoa skal blandes godt for at undgå at holde fast. Det serveres også som en skål eller tilsættes suppen.

Quinoa er ikke kun kogt, men også omdannet til mel, hvilket er godt for pasta, brød og andre retter. Hvis det er fortyndet med vand, kan du få en meget velsmagende sodavand.

Quinoa bør opbevares i køleskabet.

Quinoa retter, opskrifter:

Quinoa grød med svampe

• 1/2 kop quinoa;
• 1/2 kop boghvede;
• en håndfuld hvide svampe;
• 1 løvblad
• salt til smag

1. Quinoa suger i vand i 2 timer, derefter foldes den i en sigte, sæt i en gryde.
2. Sug hvide svampe i vandet i en time, skåret i små stykker.
3. Skyl ud, tilføj til quinoa. Fyld med vand (det skal være 2,5 gange mere end korn).
4. Sæt bay blade og svampe i grits og kog indtil klar.

Grød med quinoa, blomkål og gulerødder

• 1/2 kop quinoa;
• 100 g gulerødder;
• 100 g blomkål;
• 1-2 tsk vegetabilsk olie;
• salt til smag

1. Quinoa suge i vand, flip på en sigte, sæt i en gryde, kog indtil det er ømt. Salt til smag.
2. Skræl gulerødder, rist. Blomkål adskilles i blomstrer. Stew i en stegepande med lidt vand indtil blødt. Til sidst tilsættes lidt vegetabilsk olie og koge lidt mere (steg ikke).
3. Kål og gulerødder tilsættes til quinoa, omrør.

Quinoa grød og grøntsager

• 1 glas quinoa;
• 1/2 bell peber;
• 1 løg;
• 1 glas grønne ærter;
• 1 saltet agurk;
• 1 spsk. ceder olieske
• sojasovs til smag;
• 1/2 kop ristede mandler.

1. Quinoa suger i vand, kog i 2 kopper vand.
2. Skræl løg, hak, hak peberen. Let brun i cedertræ olie.
3. Let saltet agurk finhakket.
4. Bland quinoa, agurk, grønne ærter, løg med peber, sæson med sojasovs, drys med mandler.

Salater og appetitvækkere:

Salat med quinoa, grøntsager og ost

• 1/2 kop quinoa;
• 2 courgetter;
• 2 paprika
• lidt ost;
• salt til smag;
• 1 tsk provencalsk urter.

1. Quinoa fyldes med vand i flere timer. Vandafløb. Kog i saltet vand indtil det er mørt.
2. Skræl courgette, skåret sammen med peberfrugter. Sæt på en bageplade, hæld den med olivenolie og drys med provencalske urter, salt lidt. Bages i ovnen i ca. en halv time ved 190 grader.
3. Cool grøntsager, bland med quinoa, drys med ost.

Fyldte tomater

• 6 tomater;
• 3/4 kop quinoa;
• 10 oliven;
• 100 g dåse artiskokker
• 1/2 kop fetaost;
• 1 spsk. ske med olivenolie;
• basilikum og salt til smag.

1. Quinoa hæld vand i flere timer, skyll derefter. Kog indtil kogt.
2. I tomater skal du afskære toppe, fjerne kødet.
3. Bland kornene med fetaost, hakkede oliven, artiskokker og et tredje tomatkød. Strøm med salt, basilikum, hæld med olivenolie, bland.
4. Sæt fyldet i tomaterne, læg dem på et bageplade, læg i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 15-20 minutter. Dekorer fadet med basilikumblad.

Quinoa Kyllingesuppe

• 1/2 kop quinoa;
• 300-400 g kylling;
• 1 kop spinat;
• 2 gulerødder;
• 1 selleri stilke;
• 1 kop grønne ærter (friske eller frosne);
• 1/2 tsk gurkemeje;
• 1/2 tsk chili;
• salt til smag

1. Kog kyllingen i saltet vand. Fjern fjerkrækød, sæt hakket gulerødder i bouillon og kog i 5 minutter.
2. Hæld selleri, quinoa sug i vand. Sæt i suppen, kog i 15 minutter.
3. Tilsæt krydderier og grønne ærter, kog i 5 minutter.
4. Sæt spinat, kog i 1-2 minutter.
5. Sæt kyllingene i den færdige suppe.

Suppe med quinoa og grøntsager

• 1/4 kop quinoa;
• 100 g kål;
• 1 gulerod
• 1/2 bell peber;
• 1 løg;
• 1 tomat;
• 1 selleri stilke;
• 2 fed hvidløg;
• 1 spsk. ske af vegetabilsk olie;
• salt og krydderurter til smag.

1. Quinoa fyldes med vand, lad stå, dræne vandet.
2. Skræl grøntsager, skåret i små stykker.
3. Hæld olie i panden, steg gulerødder, løg, selleri og hvidløg med quinoa, peber.
4. Sæt stegeren i panden, tilsæt kål og tomater, hæld i 4 glas vand. Kog, reducer varmen og kog i ca. en halv time.
5. Salt, drys med hakket grønne.

Quinoa Fritters og Courgetter

• 200 gram quinoa;
• 2 courgetter;
• 2 æg;
• 2 fed hvidløg;
• 25 g mel
• 2 spsk. skeer creme creme;
• rød peber, salt til smag;
• 3 spsk. skeer af vegetabilsk olie.

1. Quinoa skylle, kog indtil kogt, køligt.
2. Skræl courgetter, rist, steg i en lille olie. Derefter tilsættes hakket hvidløg, salt og peber, blandes med quinoa, æg, mel og fløde.
3. Varm smørret i en gryde, spred pandekagerne med en spiseskefrit og steg på begge sider indtil gyldenbrun.

Hvad er nyttigt for quinoa til vægttab?

Quinoa er ideel til vægttab. Selv på trods af indholdet af højt kalorieindhold (100 g af produktet indeholder 368 kcal) kan korn anvendes i kostvaner. Sagen er, at den har kostfiber, der fordøjes i kroppen i lang tid, hvilket skaber effekten af ​​mæthed.

Som enhver korn er quinoa et godt valg til morgenmad. Groats bruges i en glutenfri diæt, som hjælper ikke kun med at slippe af med ekstra pounds, men forbedrer også kroppens funktion. På grund af det høje indhold af vegetabilsk protein kan quinoa indgå i menuen med protein kost. Der er tegn på, at sammensætningen af ​​korn er på mange måder ligner den af ​​modermælk.

Fordelene ved quinoa til vægttab:

• Korn har et relativt lille kalorieindhold. Men at bruge sådan korn skal også være moderat.
• På grund af det gennemsnitlige glykæmiske indeks forbliver blodsukkerniveauet efter at have spist denne korn stadig afbalanceret, og der er intet ønske om at spise noget sødt, og det er også et plus for at tabe sig.
• Protein, som er ret meget i quinoa, reducerer appetitten og forbedrer stofskiftet.
• En stor mængde fibre hjælper med hurtigt at få nok og tilfredsstille sulten i længere tid, hvilket gør det muligt for dig at spise mindre om dagen.

Protein, syntetiseret fra quinoa, har i de seneste år været aktivt anvendt i sportsnæring i USA - ikke langt fra distributionen af ​​sådanne tilsætningsstoffer til fødevarer og i vores land. Dietetics er også interesseret i denne kultur: særlige retter til vægttab baseret på quinoa mel er til salg.

Oftest er det frokostblandinger af korn, "letvægts" brød og endda diætkager. Den eneste ulempe ved disse "madinnovationer" er den relativt høje pris på slutproduktet.

Da kornet stadig er kulhydrat og højt kalorieindhold nok til at tabe sig, skal du sidde på det, du har brug for:

• der er ingen quinoa hver dag
• brug det op til 100 g om dagen
• Forbered mad med korn til morgenmad eller frokost
• kombiner ikke kornretter med animalske fedtstoffer
• Følg andre regler for kost og korrekt ernæring

Hvordan spire quinoa?

Quinoa spirer er lige så nyttige som korn, så mange foretrækker at tilføje dem til salater og andre retter. Hvis det ønskes, kan hver person spire denne kornafgrøde derhjemme. Bare tag ikke mere end 110 gram korn (dette vil være nok). Spiring finder sted i flere faser:

1. Det er værd at starte med at vaske kornene. Dette fjerner stoffet, der giver produktet en bitter smag. Send derefter kornet i en kolbe til glas hele væsken.
2. Sæt quinoa i en skål og hæld køligt vand. Det er vigtigt, at væsken dækker alle korn. Lad alt stå i 30 minutter.
3. Efter tiden drænes vandet og efterlades kornene tørre.
4. Skyl dem igen i køligt vand og blød dem. Gentag proceduren hver 8. time i 2 dage.
5. Sæt kornene på en bakke eller bagplader og sæt til side på et mørkt sted. Dæk dem med en klud for at forhindre støv i at komme ind. Det er vigtigt, at værelset ikke var varmt (men ikke for koldt). Forlad en dag.
6. Så skal du skylle kornet igen og gentage proceduren igen hver 8. time i 2 dage.
7. Tør kornene og læg dem på en bakke igen. Dæk med en klud og sted på et mørkt sted. Alt dette skal føre til dannelse af spirer med en længde på mindst 0,6 mm. Forlad klokken 12, så de tørrer op, fordi den stærke fugt spilder spirerne.
8. De skal opbevares i en lukket glasbeholder i køleskabet. Læs mere: Cashews: gavnlige egenskaber, kontraindikationer, fordele og skader.

Prøv at bruge spirerne hurtigt, fordi efter 2 uger forsvinder fordelene og kvaliteten fuldstændigt.

Quinoa i kosmetologi

Nogle producenter af kosmetik og kropspleje begyndte at anvende olie og ekstrakter fra quinoa i deres produkter.

Der er allerede en shampoo med tilsætning af ekstrakt fra quinoa blomster og korn, anti-aging øjencreme, kropsolie, anti-cellulite kropscreme, anti-aging håndcreme osv.

http://edapolzavred.ru/kinoa-krupa-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/

Fordele og skade på quinoa for kroppen

Quinoa er ikke populær i moderne madlavning. Men denne plante kommer fra Andeserne. Der blev græsset æret, spist og betragtet som "dronningen af ​​korn". Nu er fordele og skade på quinoa ikke så interesserede. Men dens egenskaber kan nemt flytte boghvede, ris, havregryn fra hylderne af butikker.

Historien om

Historien om quinoa er ikke mindre interessant end egenskaber. Det begyndte for mere end 6 tusind år siden. I Andeserne blev planten æret af inkaerne, aztekerne og andre folkeslag og stammer. Men spanierne tværtimod ikke kunne lide hende og forlod ikke en enkelt kim af hedensk mad. Men det betyder også, at "moderen" af croup var af stor betydning i oldtidens liv. Den første omtale skriftligt er dateret 1553 i bogen "Chronicle of Peru" af Ciez de Leon.

Quinoa vokser ikke alene i naturen. Det er muligt at finde kun vilde arter. Det moderne hjemland for groats er Peru, Bolivia, Ecuador, Tibet. Andre vækststeder er ikke udelukket. Anlægget er ikke kræsen. Det er bemærkelsesværdigt, at dette er en af ​​de få planter, der vokser frit i en højde på mere end 4 tusinde meter.

Det smager som ris, men mere ømt og behageligt med sit eget twist. Men gamle beundrere sammenlignede det med kartofler. Men på deres bord erstattede en færdigretter quinoa skål brød, kartofler, korn og supper. I løbet af spiringstiden så folk på, at spire vokser. Dette var en vigtig begivenhed.

Inca "gyldne korn" var ikke kun grundlaget for mange retter, men også en læge, en hellig mad.

Beskrivelse og kemisk sammensætning af quinoa

Quinoa er en årlig kultur, der tilhører familien Marevyh. Opstår i bjergrige områder på havets bredder.

Lysegrønne stængler strækker sig til højden af ​​en person. De er omgivet af runde blade. Frugterne er skjult i klynger. Frøene er mere som boghvede, men smagen og farven ligner ris. Sort og rød er mindre almindelige mælkekorn.

Quinoa smag er usædvanlig. Det ligner ris, men med en behagelig smag. Men sammensætningen er delvist den samme mælk.

Riboflavin og fiber overstiger mængden i byg og andre kornprodukter. Niveauet af folinsyre er også højere end mange andre mesterprodukter. Det er værd at bemærke, at kroppens optagelse er ret let. Korn passer alle sammen som modermælk. Lysin og calcium i sammensætningen hjælper med at opretholde sin skønhed, udseendet af hår, negle, hud og knogleresundhed.

Quinoa er en mester i proteinindhold, derfor bør korn ikke overlades af atleter, vegetarer, gravide og mennesker med stor fysisk anstrengelse, tabe sig.

Nyttige egenskaber af quinoa

Egenskaber gør korn til uundværlige for nogle mennesker. Derfor skal du lære mere om fordelene og farerne ved grød fra quinoa. Det er en stor mængde protein, der gør "mor croup" den mest nyttige af alle. Den består af 16% eller alle 20%, men i ris er det halv så meget, i andre korn er det endnu mindre. Zink, calcium og andre vitaminer vil have en gavnlig effekt på enhver persons krop. Hvad er fordelene ved quinoa og dets fordele:

1. Calcium i sammensætningen absorberes let af kroppen, det er nødvendigt for knogler, især i barndommen, når kroppen dannes. Det anbefales at bruge med gigt, arthritis.
2. Store mængder vitaminer, calcium og folsyre hjælper med at gøre hår, negle og tænder sunde.
3. Croup er godt for diabetes.
4. Miste vægt vil hjælpe folk med at undgå anæmi, styrke håret.
5. Quinoa brug - onkologi forebyggelse.
6. Fjerner kolesterol og toksiner.
7. Når skader accelererer reparation af væv.
8. Beroliger og lindrer stress.
9. Hjælper med hypertension og hjertesygdom.
10. Styrker nervesystemet og immunsystemet.
11. Hjælper med at syntetisere glødens hormon.
12. Holder mental kapacitet på et højt niveau.
13. Hjælper med at reducere hovedpine og migræne.
14. Hjælper i bugspytkirtlen.

Brug af traditionel medicin quinoa

Groats anvendes ikke i officiel medicin. Men det er kendt, at quinoas sundhedsmæssige fordele er vanskelige at overvurdere. Det anbefales at bruge korn som en måde at slippe af med migræne, forebygge kræft, helbrede sår, styrke immunforsvaret og forbedre kroppens generelle tilstand. Opdagerne lavede dressinger af korn på sår. I moderne tid er korn begyndt at blive brugt ret for nylig at blive tilsat kosmetik.

Madlavning opskrifter

Quinoa indeholder mange saponiner. På grund af dette skal det gennemblødes. Men på hylderne af groats butikker ofte gennemblødt allerede solgt.

Ikke alle ved om fordelene og farerne ved quinoa frø. Men metoden til deres forberedelse adskiller sig ikke fra processen med madlavning af ris og er ret simpelt. Det er alt hvad du behøver at vide: 1 kop bønner = 2 glas vand. Koges i ca. 20 minutter. Vand skal koge over. Groats bør ikke være bløde, det er bedre at forlade lidt tæt.

Langt til at tænke med, hvad man skal tilberede korn, behøver det ikke. Det danner en harmonisk kombination med fisk, kød, grøntsager, sukker, honning, frugt og bær.

Forbered ikke kun korn, men også salater, hvor quinoa korn vil give maksimal fordel:

1. Du har brug for 250 gram quinoa, en halv liter vand, en fjerdedel af en skefuld kummin og koriander, citronsaft, en skefuld hakket koriander, 350 gram kogte bønner, 250 gram paprika, 500 gram tomater.
2. Først og fremmest brygges quinoa, da produktet skal afkøle før blandingen af ​​ingredienserne. Endvidere er de resterende komponenter jordet.

For at gøre grød med svampe har du brug for 1 kop korn, 200 gram mushroom, løg, 2 skjeer olie og krydderier efter smag. Løg med svampe steges og blandes derefter i den færdige grød.

En sød morgenmadskål kan også fremstilles fra quinoa. For at gøre dette tilføjes honning til det færdige korn (det vil være mere nyttigt end sukker), nødder smag. Valget af ingredienser er gratis. Quinoa grød til morgenmad vil være meget nyttig og vil opkræve et gebyr for hele dagen.

Slankende quinoa

Quinoa er i stand til at erstatte mange korn. Vægttab er en kompleks proces, hvorunder ernæringseksperter anbefaler at finde ud af så meget som muligt om fordelene og farerne ved quinoa for kroppen. Boghvede og ris er diætprodukter, men med korrekt brug og kendskab til foranstaltningen. Dette gælder også for andre produkter. Men egenskaberne af quinoa har en stærk effekt på kroppen tabe sig, hjælper hurtigt at miste de ekstra pund. Og kaliumindholdet og sammensætningen af ​​BZHU gør det muligt at eliminere ris fuldstændigt og i stedet lægge denne usædvanlige korn.

Under kostperioden er det vigtigt for kroppen at modtage den krævede mængde vitaminer og andre vigtige stoffer. Efter alt bliver kosten meget begrænset. En vitaminmangel stopper ikke kun processen med at tabe sig, men fører også til sundhedsproblemer. Derfor vil quinoa hjælpe i denne vanskelige opgave kompenserer for manglen på elementer:

1. Fødevarebegrænsninger er altid stressende. En stor mængde magnesium styrker nervesystemet og normaliserer tilstanden.
2. Fiber renser kroppen af ​​toksiner og skadelige stoffer. Fremmer nedbrydning af fedt.
3. Quinoa fremskynder metaboliske processer i kroppen.
4. Protein er et byggemateriale, så fordelene ved quinoa til kroppen er enorme.
5. Lav kalorieindhold - en af ​​de vigtigste fordele i forhold til andre kornprodukter.
6. Den indeholder mindre stivelse end ris og kartofler.

Harm og kontraindikationer

Quinoa gryn er ikke kun gavnlige, men også skadelige. Det anbefales ikke at bruge under amning. Især de første par uger. Croupen vil ikke skade barnets krop, men dens handling forstås ikke godt, og det er ikke altid klart, hvordan barnet vil reagere på det nye produkt i moderens kost. Imidlertid kan et overskud af vitaminer i modermælken efter quinoa føre til en nedbrydning af nyrerne.

Saponiner handler om sundhed på forskellige måder. Disse er to sider af samme mønt. På den ene side normaliserer de arbejdet i bugspytkirtlen, producerer en koleretisk virkning, fjerner kolesterol. Men på den anden - i store mængder er de endog giftige. Under kornrensning nedsættes mængden af ​​dette stof.

konklusion

Fordelene og skaderne af quinoa er ikke undersøgt såvel som andre kornprodukter. Men dette produkt fortjener mere opmærksomhed. Dens sammensætning er rig på protein og andre gavnlige stoffer, flere gange mere værdifulde end boghvede eller ris og havregryn. Det anbefales at bruge efter operationer, diabetikere, for at styrke kroppen, med vægttab, fysisk anstrengelse. Kontraindikation - amning.

http://poleznii-site.ru/pitanie/kashi-i-krupy/polza-i-vred-kinoa-dlya-organizma.html