Den første solsikke begyndte at dyrke indianerne. De forberedte en slags koncentrere sig fra frøene i form af bolde og brugte det under lange overgange og i jagt. Derudover bagt brød fra solsikke. Brugte planten til kramper og brystsmerter, såvel som et middel til slangebider. Kronblade og pollen fik en lilla violet maling til tatoveringer og stoffer, de olieede deres hår med olie, dekorerede templerne med blomster som symbol på solguden.
Variety 'Intermedius Sanguineus'
Forskere er uenige om, hvor mange år solsikke kom til Europa. Men alle kalder det XVI århundrede. Således er den mest anerkendte monografi af slægten solsikke, akademiker P.M. Zhukovsky viser, at de første nøddefrugt planter blev bragt til Europa af spanierne, vender tilbage fra en ekspedition til New Mexico, og plantet i 1510 på Madrid Botanisk Have, og den første beskrivelse fik solsikke Lobel i 1576 under navnet "Sun Flower". Derfor er plantens Helianthus botaniske navn stammer fra to græske ord helios - solen og anthosen - en blomst. Det antages, at solsikke fra Spanien trængte ind i Italien og Frankrig, og i slutningen af det XVI århundrede blev det vokset i Belgien, England, Holland, Schweiz og Tyskland.
I midten af XVII århundrede i England var unge kurve af solsikke moderigtigt at lave mad og bage på kul, og derefter spise med olie og eddike som artiskokker. I Tyskland i det 8. århundrede blev solsikke dyrket som kaffesubstitut, men det varede ikke længe. Solsikke kom til Rusland i det 18. århundrede. Det er ganske acceptabelt, at det blev bragt til os af de tyske bosættere-kolonister. Der er dog en anden version. En mærkelig oversøisk blomst tiltrak den unge Peter I opmærksomhed, da kongen var i Holland. Peter beordrede at sende solsikkefrø til sit hjemland, hvor de blev hilst velkommen. I Rusland har solsikken længe været en plante dyrket som en gnave og dekorative. Begyndelsen af dets anvendelse som en oliefabrik er forbundet med navnet Dmitry Bokarev, en savvy serf fra Sheremetev-provinsen Voronezh. I 1829 modtog Bokarev for første gang olie fra solsikkefrø med den manuelle klemmemaskine, han havde designet. Fire år senere, i samme forstad, blev den første kølle på en hestedrev, og i 1865 den første dampkarmfabrik. Udvidelsen af solsikkeafgrøder begyndte med Voronezh og Saratov provinserne. Derefter begyndte kulturen at sprede sig i de tilstødende områder, trængte ind i Nordkaukasus, Ukraine og endda ind i Trans-Urals.
Den udbredt spredning af solsikkeolie blev fremmet ved anerkendelsen af sin russiske ortodokse kirke. Solsikkeolie måtte være så hensigtsmæssig, at i midten af XIX århundrede i nogle områder i syd op til halvdelen af området blev sået med solsikke.
Det er generelt accepteret, at den dyrkede solsikkeolie, som vi kender det i dag, blev dannet i Rusland. Og det bedste bevis for dette er dyrkning i Amerika af sorterne af vores husdyr, såsom den russiske mammut, den russiske jomfru og den russiske jomfru. En fremtrædende amerikansk botaniker, Charles Heyzer, siger denne kendsgerning: "Efter at have spredt sig hurtigt i hele Europa var solsikkulturen mest succesfulde kun i Rusland." Forresten, bør du ikke antage, at her er vores resultater kun i fortiden. I de senere år har Rusland styrket sin position på det globale marked for produktion af solsikkefrø. I 1999/2000 sæsonen vores land rangerede andet efter Argentina med hensyn til bruttoopsamlingen af denne afgrøde, og i 2000/2001 blev den verdens største producent.
I madlavning anvendes primært solsikkeolie. Men erfarne husmødre tilføjer nyttige og lækre frø til salater og bagværk. Et velkendt ideologi og praksis af fødevarer frø spiret Ann Wigmore sagde syv dages solsikke spirer dyrkes på dens metode, grundlaget for mange usædvanlige retter, der tillader det, og i 90 år for at bevare sundhed og livskraft. De berømte Dow Eg-berts te virksomheder tilføjer tørre solsikke "kronblade" til eksotiske flavored te.
Solsikker glæder mange, men kun digtere og kunstnere er i stand til at fange deres beundring for "solens blomster." En anden berømt Van Dyck (1599-1641) på en af selvportrætterne skildrede sig med en favorit gylden blomst i hånden. Siden da har mange og mange kunstnere skrevet solsikke, men kun et navn er stærkt forbundet med denne blomst. Vincent Van Gogh levede et utroligt vanskeligt liv, men der var en meget solrig periode i det, der blev brugt i det sydlige Frankrig, i Arly. På den tid var der gul farve i kunstnerens dåser og selvfølgelig solsikker. Syv malerier blev Van Goghs emblem. Tungt blomstrer, der minder om forfatteren "Gothic rosettes", "fashioned" slagtilfælde, fleksibelt henvende sig efter solen. Disse blomster, ifølge mange forskere, udgjorde for Van Gogh en forbindelse med Solen, som han så drømte om.
fra artiklen i E.Terenteva "Solsikker" // "I verden af planter" - 2002 - №10
Foto A.Kurlovicha
Hvor kom solsikke fra?
Visninger: 34864 shutterstock Solsikke (som det hedder ordentligt, eller Helianthus annuus) vokser hovedsageligt i Rusland. Det faktum, at ud af mere end hundrede arter af solsikke (som omfatter både dekorative og vilde arter) i markafgrøder mand bruger kun to: velkendt for os alle solsikkeolie frø og i langt mindre grad af jordskokker (artiskok), som i fødevarer er rødder. Løvenes andel af arealet af alle typer solsikke på Jorden er besat af sorter af kulturel oliefrø solsikke. Kun tre stater - Rusland, Ukraine og Argentina - producerer mere end halvdelen af solsikkefrøene i verden, og Rusland rangerer først i denne trio.
Men de første indianere begyndte at dyrke solsikke. Så spændte spanierne, der kom fra ekspeditionen til New Mexico, planten til Europa og plantede i 1510 sine første eksemplarer i Madrid. I Rusland blev solsikkefrø importeret fra Holland af Peter I. Anlægget blev oprindeligt brugt som et dekorativnoe.Pomimo voksende blomster som et dekorativt "solntselokatorov" Europa forsøger på solsikke og helt praktiske grunde: at forsøge at lave mad og bage sine kurve på gløderne, ligesom artiskokker, forsøgte at erstatte kaffebønnerne er ristede frø og briterne i 1710, selv modtaget et patent for presset af solsikkeolie. Men alle disse eksperimenter gik ikke ud over de kulinariske eksotics.
I Rusland blev solsikkeolie først presset i 1828 af kurskserfbonden Alexei Bokarev, og det blev en rigtig kulinarisk bombe: produktionen viste sig at være yderst fordelagtig i forhold til den traditionelle hamp og hør. Som følge heraf opnåede en ny afgrøde hurtigt store områder, der trængte ind i Trans-Urals. Til denne dag foretrækker mere end 90% af indbyggerne i Rusland solsikkeolie til alle andre typer, og ifølge eksperter vil denne tilbøjelighed ikke ændre sig på grund af både økonomiske grunde og kulinariske præferencer. Desuden er flertallet af russere så vant til den uraffinerede olie af gul, næsten orange, skygge med lugten af stegte frø, at denne tradition afspejles selv i den russiske GOST.
http://www.vokrugsveta.ru/quiz/611/Hvor kom solsikke fra
Hvilke interessante ting kan forbindes med solsikke, tror du. Ikke desto mindre er denne plantes historie unik. Det har trods alt overvundet en stor vej fra Nord- og Sydamerika til Rusland. Dette er en historie om solsikkeens fantastiske vandringer.
Faktisk begyndte de første solsikker i Nordamerika, men begyndte næsten straks deres århundredes rejse til den gamle verden og tilbage og derefter igen for at blive den plante, vi kender i dag. De var nok en af de første afgrøder at vokse i Nord- og Sydamerika. Forinden var solsikke den vigtigste kilde til fedt til jægere. Deres frø skales og blandes med mel for at lave brød. For omkring fem tusinde år siden begyndte folk at dyrke dem i den sydvestlige del af Nordamerika, hvor Mexico nu ligger. Under hele denne tid blev planten dyrket mange gange for større udbytte og frø. Derfor er den moderne solsikke helt anderledes end, at når den voksede op i Nordamerika. Det antages, at solsikke blev dyrket endnu tidligere end majs. En anden Cherokee-stamme og andre indianere voksede dem. Anlægget er blevet en integreret del af disse folks ernæring som hovedkilde. I det sydlige Mexico dyrket aztekerne ikke kun solsikker, men tilbød dem også. Præster havde hovedbeklædning fremstillet af disse planter for at komme i kontakt med det guddommelige.
Solsikkefrø er skure ligesom vi er nu og forbruges mellem måltiderne. Og de afbryder ikke appetitten overhovedet, selvom det er meget tilfredsstillende. Folk pressede smør og lavede brød. Men planten var ikke kun en kilde til ernæring. Det blev brugt i oprettelsen af det violette farvestof, medicin, fra slangebider og salver. Oliesmurt hår og hud. Og de gamle stammer tørrede sine stængler og blev brugt som byggemateriale.
Mange mennesker ved ikke, hvor solsikke kommer fra, men det er ikke overraskende. Planten blev opdaget kort tid efter, at europæerne kom ind i den nye verden og fik mulighed for at handle og transportere frø over Atlanterhavet og hinsides. Det antages, at planten dukkede op i den gamle verden (i Spanien) omkring begyndelsen af det sekstende århundrede, men på grund af dets smukke, usædvanlige udseende og størrelse (på det tidspunkt tegn på en eksotisk plante) blev oprindeligt betragtet som et prydplante. Og først i 1716 i England begyndte man at presse solsikkeolie.
Indtil det attende århundrede var solsikke ikke en populær plante, før Peter den Store gik til Holland. Det er denne person, som vi alle bør takke for vores yndlingsfrø, olie og alt, der er relateret til solsikke. Kongen var så fascineret af planten, at han ikke kunne komme hjem uden sine frø. Er det værd at sige, at folk var glade for det, de så? Under lånet forbød den russisk-ortodokse kirke brugen af smør, men solsikke var ikke på listen. Og i det tredje årti af det nittende århundrede blev solsikkeolie produceret i Rusland i stor industriel skala.
Rusland var som om oversvømmet med gigantiske blomster, der blev tildelt mere end to millioner hektar om året. Der var to typer: en til udvinding af olie, den anden til brug. Regeringen investerede endda penge i forskningsprojekter. Selv i dag er der videnskabelige priser for undersøgelsen af solsikke. Således var anlægget i 1830 på toppen af populariteten i Rusland. Så det er tid til at gå hjem.
Ligesom det. Historiens ironi er, at den indfødte amerikanske plante er kommet hjem helt ændret på grund af Ruslands indgriben. Måske, hvis Stalin vidste det, kunne han have krævet deres tilbagevenden til deres hjemland et århundrede senere, da de to nationer truede med at ødelægge hinanden. Det antages, at russiske emigranter i USA og Canada tog frøene med dem, og der voksede de allerede og solgte dem.
Tiden gik, før amerikanerne begyndte at bruge solsikke som en kontant afgrøde, blev den først solgt som foder til kyllinger. Så i 1926 solgte producenter i Missouri, der beskæftiger sig med forarbejdning af solsikkefrø til olie. Sådan blev den gamle hemmelighed af denne multifunktionelle plante løst. Kanadiere begyndte deres avlsprogram omkring samme tid i 1930. Paradoxalt set bragte russiske indvandrere frø til begge lande.
Det var da, at det industrielle løb begyndte. Antallet hektar givet til voksende solsikke voksede som efterspørgsel efter olie. Knusende planter dukkede op i 1946 i Canada, North Dakota og Minnesota. Igen var det netop den russiske sort "Leader", der gav store udbytter med højt olieindhold som ingen andre. Indtil halvfjerdserne kom nye teknologier og hybridisering.
I de tidlige firser i USA besatte solsikke mere end fem millioner hektar. Herefter vendte planten tilbage til Europa igen. På dette tidspunkt var kolesterol blevet et fælles begreb, og den europæiske efterspørgsel efter solsikkeolie var blevet øget i en sådan grad, at russiske eksportører ikke længere kunne klare det krævede beløb. Frø blev bragt til Europa fra USA, og derefter behandlet på stedet. I dag er USAs eksport af frø eller olie relativt lille.
http://econet.ru/articles/44-otkuda-proizoshel-podsolnuhSolsikke Rejser til Rusland
Solsikke, solsikke, i latin "heliantus", en solblomst, er ikke for ingenting, at navnet på denne plante er forbundet med solen. Takket være en interessant funktion - for at dreje visp efter solen i løbet af dagen - blev solsikken forkælet af stammer fra nordamerikanske indianere for 3000 år siden f.Kr. Ud fra moderne videnskabs synspunkt repræsenterer virkningen af at omdanne blomsterstanden mod lyskilden - "heliotropisme" - ikke nogen specielle hemmeligheder. Fra siden lyser mere intensivt, vokser stammen, i millimeter, på grund af virkningen af hormonet auxin, så hovedet bliver lidt og så videre hele dagen.
Imidlertid troede indianerne fast at guderne mætter solsikke med solenergi, og så distribuerer denne plante nådigt folk gennem mad og helbredende potioner. Og i virkeligheden hjalp solsikke dem med at udholde livet, mættet med olieholdigt mel, som omfattede E-vitamin, et meget værdifuldt produkt til opretholdelse af sundhed. Den spektakulære udsigt over blomsten og dens heliotropismegenskab bad Columbus om at bringe frøene af denne plante til Europa i begyndelsen af 1500-tallet. I næsten 200 år har det glædet øjnene af elskere af botaniske sjældenheder i haver og blomsterbed.
Og først i begyndelsen af XVIII århundrede i England blev der for første gang henvist opmærksomheden på muligheden for at opnå vegetabilsk olie fra solsikkefrø. Det gik ikke længere end patentet for at presse olien, sorterne var så lave i olie, og teknologien var ikke særlig rentabel. Takket være Peter den Store kom solsikke til Rusland i begyndelsen af det 18. århundrede og kun der, takket være olieproducentens fremsyn og fremsyn Bokarev blev til en stor råvare til produktion af solsikkeolie.
Dette produkt var helt unikt. Meget nærende (890 kcal), olien besidder en lang række nyttige stoffer: umættede fedtsyrer, essentielle for mennesker, vitaminer, mikroelementer. Rusland, det ortodokse land med sin særlige religiøse struktur og lange stillinger, accepterede det nye produkt omgående og betingelsesløst, da kirken fik lov til at spise vegetabilsk olie på et tidspunkt, hvor animalske fedtstoffer ikke er tilgængelige.
Magert olie vandt russernes kærlighed så hurtigt, at landet ved slutningen af det 18. århundrede blev leveret med olie af hundredvis af oliemøller. Og hvor meget aromatiske og lækre solsikkefrø var ønsket af elskere at slappe af og sladre med en taske på verandaen. Nu er olie meget udbredt i industrien, i parfume og kosmetik. Læger sætter stor pris på helbredelsesegenskaberne for uraffineret solsikkeolie, idet den anvendes til behandling af gastrointestinale og hudsygdomme.
I mellemtiden er solsikkefrø med russiske emigranter i XIX århundrede heldigvis vendt tilbage til deres hjemland - til Nordamerika, men allerede opdateret og ikke i nogen sammenligning med deres ukendte familiemedlemmer. Siden dengang begyndte en ny historie med solsikke i USA - med intensivt udvalgsarbejde, hybridisering af vidunderlige russiske frø. Og nu i Rusland er markerne solsikke dyrket af frøene af "amerikanske" sorter allerede guld.
Her er en meget forvirrende og lang rejse i tide, og der er sket plads til at lave solsikke, "solsikkebrødvinderen", en af de foretrukne og almindelige planter i Rusland.
http://geo-storm.ru/priroda-i-klimat/dary-prirody/puteshestvie-podsolnechnika-v-rossiju/Solsikkehistorien - "Solens blomster"
Hvad ved vi om solsikke eller solsikke? Denne fantastiske, verdensberømte og meget gamle plante dukkede op i Sydamerika allerede i 3000 f.Kr. e. Efter at have flyttet til Europa efter århundreder, ramte han spanierne med sin sollignende gyldne blomsterstand, som på en fantastisk måde altid vender sig mod solens stråler. 3a er en solsikke kaldet "solens blomst". Men første ting først.
Det antages, at denne plante blev tæmmet af stammerne fra nordamerikanske indianere. Ifølge nogle arkæologer blev solsikke tæmmet, selv før hvede. Arkæologiske beviser beviser dyrkning af solsikke på territoriet af de nuværende stater i Arizona og New Mexico omkring 3000 f.Kr. e.
Det er også kendt, at "blomsten, der vender efter solen" findes i den græske myte om Clitia i Ovid, det vil sige længe før solsikkeudseendet i Europa.
I mange indianske kulturer er solsikke blevet brugt som et symbol på solens guddom, især blandt Aztec Mexico og Inca i Peru.
I disse dage brugte indianerne solsikkefrø, hovedsagelig i jordform, næsten lige så meget som vi nu bruger mel. Der er også tegn på produktion af solsikkeolie af indianerne. Det blev brugt i bagning og endda måske som en kosmetik til smøring af hud og hår.
I Europa syntes solsikke omkring 1500 takket være de spanske erobrere i Amerika. Denne plante blev oprindeligt brugt som en ornamental. I de fleste tilfælde nibbledede de blot frøene og betragtede dem som medicin.
Solsikkeren voksede op i steppe-regionerne i Peru og slog spanierne med sin gyldne solsikke, der lignede solen, som altid vender sig efter solens stråler. 3a det er spanierne og kaldte det "solens blomst".
I begyndelsen blev solsikke kaldet forskelligt: mexicansk blomst og peruvian krysantemum, indisk guldblomst og amerikansk krysantemum. Men efterhånden er disse navne blevet erstattet af næsten alle nationer. De blev erstattet af ord, hvis rod var "solen". I Ukraine er solen en sonechka, og solsikke er blevet til en sonyashnik, den engelske har en solsikke (solens sol). Solsikke - solens navne og italienerne, franskmændene og nederlandskerne og mange andre nationer.
Det latinske navn for denne plante er Heianthus annuus. Det kommer fra de græske ord, der betyder "sol", "blomst" og fra det latinske ord "et år".
For første gang tænkte briterne om produktion af olie fra solsikke i Europa. Der er endda et engelsk patent fra 1716, der beskriver hele processen. Men den store produktion af solsikkeolie - og vi kan være stolte af det - begyndte i Rusland.
I Rusland blev solsikkefrø introduceret fra Nederlandene fra Holland I. I første omgang, som i Europa, tjente denne plante dekorative formål.
Den industrielle proces til produktion af solsikkeolie blev oprettet i 1828 af en bestemt serf Bokarev, der simpelthen besluttede at anvende teknologien for hørfrø og hampfrøolieproduktion. Og allerede i 1833 blev det første anlæg til produktion af solsikkeolie bygget.
Solsikkeolie opnåede hurtigt enorm popularitet i Rusland, hovedsagelig på grund af det faktum, at dets anvendelse ikke var forbudt i lånets dage. Herfra kommer forresten andet navn til solsikkeolie - vegetabilsk olie.
Opdrættere arbejdede hårdt for at øge olieindholdet i solsikke og dets modstandsdygtighed mod skadedyr. Sovjetopdrættere opdrættede 20 sorter af solsikke, karakteriseret ved højt udbytte og olieindhold. Opdrætter Pustovoit skabte en række solsikke, hvis olieindhold når 55 procent! Nu er den mest prestigefyldte verdenspris inden for solsikke dyrkning navngivet efter Pustovoit - den russiske opdrætter.
I slutningen af 1800-tallet fandt returflytningen af solsikke til Nordamerika sted: Udvandrere fra Rusland bragte kulturen af solsikkeolie og solsikkeolieproduktion tilbage til USA og Canada. Snart blev USA en af de største (efter Rusland) producenter af solsikkeolie.
Kulturel solsikke - skabelsen af menneskelige hænder. I naturen er der intet som denne slanke enkeltstamplante op til 2-2,5 meter høj, med en kurv på 30 centimeter i diameter. Kulturel solsikke blev oprettet i Europa og oliefrø - i vores land.
Vilde solsikkearter er mange forgrenede buske, hvor op til to og tre dusin kurve blomstrer, ikke mere end 2-3 centimeter i størrelse:
På nuværende tidspunkt er produktionen af solsikkeolie og olie fra den distribueret næsten over hele verden. Men ingen steder blomstrer de gyldne blomsterstande af solsikke som i vores land. Af de 7 millioner hektar solsikke besat verden over, er 5 millioner vores! Ca. 80 procent af råmaterialerne behandlet af vores olie- og fedtindustri er solsikkefrø.
Solens Flower var så smuk og ejendommelig, at den inspirerede mange digtere og kunstnere. Den store Van Dyke fangede ham på sit selvportræt, og den berømte Van Goghs "Solsikker" blev kendt for hele verden. "Solsikker" - de såkaldte to cykler af malerier af den hollandske kunstner Vincent van Gogh. Den første serie blev udført i Paris i 1887. Dette er et billede af den fjerde version af maleriet af Vincent van Gogh - "Solsikker, 1888":
Her er han en solsikke - en gammel plante med en rig historie.
Dette er interessant. PUSH:
Godt syn for ømme øjne!
ingen ord - hvor smukt. positiv plante))
Solsikkeolie, samt hørfrø og andre vegetabilske olier - havde altid et hovedformål - lakker og maling. Disse olier (i modsætning til oliven, kokosnød, kakaosmør, palme (harmløs palme)) - indeholder meget ustabile umættede fedtsyrer. Derfor presses olierne ud af dem - fra lys, positiv temperatur og fugtighed - øjeblikkeligt og aktivt oxideres og bliver til gift. I panden - bliver olien til meget giftig gift. Selv koldpresset olie oxideres inde i os. Ttel = +36 grader! På grund af deres oxidation blev de så værdsatte i lakker og maling. I frøene er formålet med disse fedtstoffer at gemme energi, mad til den fremtidige spire. Derudover er nødder og frø SPECIAL mad til gnavere. Det er i deres kroppe at de arbejder for at opretholde et aktivt liv i et koldt klima. Og de regulerer også processerne for at bremse metabolismen på dvaletidspunktet.
I 1950'erne truede billige olieolier med sygdommen med konkurs. Derefter udførte de den mest store fidus i fødevareindustrien! Med hjælp af penge lobbied de videnskab og medicin, fremmet storskala reklame - erklærer: Mættet fedt er skadeligt - drik brugbare vegetabilske olier! Du kan forestille dig, hvordan dyers og olieraffinadererne gjorde det sjovt med idioterne, der begyndte at stege og spise denne. Tørring olier. Inde i os - denne olie bliver til en tørringsolie!
I 60 år med "Kolesterolkrig" har læger og forskere samlet enormt materiale på LETHAL Faren for umættede fedtstoffer. Olie vendte fedme! (i modsætning til svin og smør, som er lette at trimme). Den kendsgerning, at disse olier forårsager fedme, som følge af forstyrrelser af husdyrsundhed, vidste landbrugerne allerede i 1940. Metaboliske lidelser, hormonelle lidelser, hjertesygdomme og blodkar (udbrud af "hjerte" dødsfald lige efter offentliggørelsen af kolesterolkrig) fra kræft, genetiske lidelser, lidelser på cellulært niveau.
I dag er Sverige et af de første lande, der meddelte en fuldstændig ændring af sundhedspolitikken vedrørende fedtstoffer (i 2 år har udvalget gennemgået 16.000 undersøgelser offentliggjort inden maj 2013).
Så solsikke - har den bedste brug som en blomst. Solsikke kerner - det er bedre at spise gennemblødt i vand og spire (kan tørres) - det er meget smagere. Og stegte frø er lige så giftige. beriget med frie radikaler.
Foder dyr med solsikkeolie kage (samt andre korn indeholdende fedt) fører naturligt til dets fedme, dets kød bliver fattigere og bliver delvist skadeligt. Og giftige umættede fedtstoffer forekommer i mælken. Fra hvilket selv naturlige smør ikke hærder i køleskabe som i sovjetiske tider.
Kvæget har aldrig spist sådan mad - det er en mand, der tvang det.
Interessant nok, Dmitri, og som tvang mine probabka solsikkefrø klikker dagligt. og stegt. Lev til 90 år!
http://loveopium.ru/priroda/istoriya-podsolnechnika-cvetka-solnca.htmlHistorien for opfindelsen af solsikkeolie
Selvom solsikkefrø og solsikke opfattes som noget indfødt, blev denne blomst født i det sydlige Nordamerika. Selv de gamle indianer, der levede for et par tusinde år siden, forgjorde solsikke og tilbad det. Det blev antaget, at indianerne ikke kun brugte solsikkebrød, men også ekstraheret olien! Brugte den til bagning af brød og til kosmetiske formål.
Solsikke sejlede kun til Europa i det 16. århundrede. De plantede det i Madrid Botaniske Have. Europæerne kunne lide de store, lyse blomster så meget, at det på få år var muligt at finde dem i Frankrig, England, Italien og Tyskland. Haver og lige tøj blev dekoreret med solrige blomster, ingen tænkte på praktisk brug. På nogle steder har der været forsøg på at anvende det med nogle økonomiske fordele: men det eneste der kunne udvindes var frø. Over tid begyndte briterne at spise unge solsikkeblomstrer med olie og eddike. I Tyskland blev kaffe fremstillet af ristede frø. De britiske patenterede selv solsikkeolie i 1716, men opfindelsen holdt sig ikke.
Hvordan kom solsikke til Rusland? Tsar Peter Jeg bemærkede, mens han studerede skibsbygning i Holland, en voksende solsikkestamme i Amsterdam. Han havde endnu ikke set en sådan blomst og beordrede, at frøene skulle sendes til Petersborg og såede i en apotekshave. Vi har også brugt det i lang tid til dekorative formål. Efter en tid dukkede solsikke i herregården, og så smagte vi også frø.
Men i slutningen af det XVIII århundrede skrev russiske akademiker Severgin, at fra solsikkefrø, der er fremragende mad til fugle, kan du få smør og lave kaffe. Og selv artiklen "På tilberedning af olie fra solsikkefrø", som dukkede op i 1779 i akademisk årbog, havde ingen virkning, undtagen for videnskabelig interesse.
På den tid blev solsikke plantet næsten over hele landet, det blev vant perfekt i de sydlige regioner. I mere end hundrede år tjente han som et smykke til byer og landsbyer. Men i 1829 pressede en simpel serfbonde fra Alekseevskaya bosættelsen af Voronezh-provinsen, Daniil Bokarev, et par olivenpande med en hjemmelavet håndlavet smørbrød. Nyheden om, at en bonde fik fremragende olie fra solsikkefrø spredt over hele Rusland! Først troede få mennesker dette. De kom til Bokarev fra de nærliggende landsbyer for at se den mærkelige olie med egne øjne, snuse, dype brød i det, spise chips.
Her er hvad en bestemt landsejer Terentyev skrev om i artiklen "Om opdeling af solsikker": "Bokarev, en bonde af grev Sheremetev, besluttede at plante i haven, så for sin egen fornøjelse en meget lille mængde solsikkefrø; Da solsikkerne voksede, forsøgte han, Bokarev, at gennembore frøene i en håndlavet skorpe og til glæde fik han en fremragende olie, som han aldrig havde set og som ikke var til salg her. "
Fire år senere, i 1833, blev den første russiske oliemølle i Rusland bygget i Alekseyevka af købmanden Papushin med bistand fra Bokarev. I 1834 åbnede Bokarev sit eget creamery, og et år senere begyndte eksporten af olie i udlandet. I 1860 var der ca. 160 oliemøller i Alekseyevka. Af den måde kan du nu se monumentet til Daniel Bokarev.
http://lefkadia.ru/articles/istoriya-izobreteniya-podsolnechnogo-maslaSolsikke - en gave fra himlen
Folk har længe bemærket ligheden af denne plante med vores sollys. Solsikke kan betragtes som en jordisk gave, der giver folk glæde og varme. Er det derfor, vi får velsmagende solsikkefrø fra solsikke og udnytter en stor udnyttelse af solsikkeolie?
På græsk udtales ordet solsikke "heliant" og kommer fra kombinationen af ordene "Helios" - som oversætter som Solen og "Antos" - hvilket betyder en blomst. Det viser sig "solrig blomst", hvis den bogstaveligt oversættes.
Mange frø af blomster og grøntsager, især ny avl, kan du finde på internettet. Hvorfor gå til småposer i planteskoler, hvis varerne kan komme til dit hus på kort tid? Som en erfaren gartner råder jeg dig til kun at købe de bedste grøntsagssorter til forstæderne i Moskva-regionen i online shop "Frø til din have seng". I dette tilfælde vil du være sikker på, at sorten blev opdrættet her i Rusland og ikke en genetisk modificeret hybrid, som Vesten så kan lide at forsyne os med i det seneste.
Hvor kom solsikke fra?
Fremkomsten af en solsikke i vores civilisation er primært forbundet med opdagelsen af Nordamerika. Ifølge en af de indiske legender blev denne blomst, som symboliserer solen, præsenteret af guderne. Derfor blev det et hellig symbol for de nordamerikanske indiske stammer. Kun i det XVI århundrede, ikke uden hjælp fra de spanske conquistadors, så solsikke i europæiske lande. I første omgang blev solsikke dyrket i haver som dekorative, usædvanlige blomster og begyndte først senere at bruge sine frø til mad og overvejede dem at være en delikatesse.
Den første solsikkeolie blev opnået af briterne og gik til vævningsindustriens behov. Og i Rusland syntes solsikke takket være Peter I, der bragte solsikkefrø fra Holland.
Den første person i det russiske imperium, der formåede at presse smør fra solsikkefrø, var serf Bokarev fra Voronezh-provinsen.
Det bemærkelsesværdige er det faktum, at når dyrkningen af solsikke i europæiske lande nåede landbrugsskalaen i Amerika på grund af indianernes hensynsløse udryddelse, er solsikke helt overført. Fremtidige amerikanske landmænd måtte genindføre frøene fra den allerede dyrkede plante tilbage til deres hjemland.
Det bevæger sig efter solen!
Det vil være interessant for de uinformerede at finde ud af, at solsikkehovedet selv vender sig efter solen hele solskinsdagen. Forskere har formået at ophæve denne "hemmelighed". Faktum er, at plantestammen indeholder phytohormon auxin, som er ansvarlig for væksten af solsikke. Samtidig kan højden af solsikker nå 4-5 meter.
En del af stammen, som ikke modtager ordentlig belysning, akkumulerer denne phytohormon i sig selv, hvilket resulterer i en forskel i væksten i forskellige dele af stammen. Dette forklarer bevægelsen af solsikke efter solen. Forskere kaldte endda denne ejendom på en særlig måde - heliotropi. Efter afslutningen af væksten af en solsikke kommer bevægelsen af en hætte til intet, og det "hærder" vendte sig strengt til øst hele tiden.
Sikkert bør du plante en sådan interessant plante i din have. Og hvis du ikke engang har brug for mængden og god kvalitet frø, så glæden ved kontemplation - sikkert!
http://www.vse-v-ogorod.ru/vegetables/161.htmlHvem og i hvilket år bragte solsikke til Rusland?
Hvem og i hvilket år bragte solsikke til Rusland?
Peter 1 fra Holland. Planten blev oprindeligt brugt som en dekorativ. Når jeg trækker jeg ikke vidste.. MEN))
Den industrielle proces til produktion af solsikkeolie blev oprettet af en serfbonde fra Alekseyevka Bokaryov i 1828 -29.
men hvad der mere er kendt === == version ==
Under udgravningen af gamle bebyggelser på Moskvas område, der går tilbage til VII-V århundrede f.Kr., blev solsikkefrø fundet. Og på væggene af skibene, hvor de holdt fødevarelagrene, forblev olivenresterne, meget ens i sammensætning til solsikke, forblevet. Vores forfædre vidste sikkert og endda dyrket denne plante, men af en eller anden grund blev blomsten til sidst glemt.
Alligevel tæller solsikkeårene sine år i Rusland fra Peter den Store
============
Hvor kom solsikke i Rusland fra, hvad er hans slægtninge?
Ifølge den officielle version er vi igen skyldige i Peter den Store for udseendet af en solsikke i Rusland. Han blev bragt til Rusland i årene af hans styre, i det attende århundrede, fra Peter Holland, elskede af Peter.
Og i Europa viste solsikke et århundrede tidligere - i det syttende århundrede blev det bragt af spanierne fra Amerika. Men hvis i Europa i første omgang solsikker kun var en dekorativ blomst, og først senere blev en plante hentet fra en blomst, så kom solsikke til Rusland som en kilde til velsmagende frø og solsikkeolie.
Men jeg kan virkelig godt lide en anden version. Det viser sig, at solsikkefrø og olierester i Moskva-regionen blev fundet i en lerkande, som meget lignede solsikke i dens sammensætning. Denne konklusion betyder, at i Rusland vidste de denne hyggelige og sunde kultur, denne solrige, varme plante, så tidligt som i femte og syvende århundrede f.Kr.! Og så var det af en eller anden grund gået tabt og slettet fra folks hukommelse. Og først da tsar Peter begyndte at erobre markerne i det russiske land.
Sådanne er versionerne. Læs mere om solsikke på dette link.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1587577-otkuda-vzjalsja-podsolnuh-v-rossii-kakie-u-nego-rodstvenniki.html