Kokospalme (lat Cocos nucifera) - Palmeplantens familie; den eneste art af slægten er cocos. Kokos - en af ​​de få planter, hvis videnskabelige navne ikke går tilbage til de græske rødder. Den kommer fra den portugisiske kokos - "abe" og gives på grund af pletterne på møtrikken, som gør det til at ligne en abes ansigt. Det specifikke navn nucífera er fra lat. nux - nød og ferre - carry.

Indholdet

Oprindelse og distribution

Kokospalmens hjemland er ikke ligefrem kendt - formodentlig kommer det fra Sydøstasien (Malaysia). Nu er det allestedsnærværende i troperne på begge halvkugler, både i en kulturel og i en vildt voksende form. I Filippinerne er den malaysiske øhav, Malacca-halvøen, i Indien og Sri Lanka, blevet opdrættet siden forhistoriske tider. Kokosnød - en plante af havkyst, der foretrækker sandet jord. Udvidelsen af ​​rækkevidden af ​​dens vækst blev udført ved hjælp af mand og naturligt: ​​kokosnødder er vandtætte og frie til at holde fast i vandet, bæres langt væk af havstrømme, samtidig med at de bevarer levedygtigheden.

Botanisk beskrivelse

Høj (op til 27-30 m) slank palme. Bagagerummet er 15-45 cm i diameter, glat, i ringe fra faldne blade, lidt vippet og udvidet ved bunden. Der er ingen sidegrener, men understøttende rødder udvikler sig ofte nedenfor. Bladene er pinnate, tætte, 3-6 m lange. Små gullige enskønne blomster samles i spikelets, og de er igen i akselpærer (1,2-2 m lange) hængende fra toppen af ​​træet.

Frugten, også kendt som kokosnød, er en drupe, 15-30 cm lang, relativt afrundet, vejer 1,5-2,5 kg. Den ydre kappe af fosteret (exocarp) gennemsyres med fibre (kokos); indre (endocarp) er en hård "shell", med 3 porer, der fører til 3 ovler, hvoraf kun en udvikler sig til et frø. Frøet består af et kødholdigt overfladelag af hvid farve med en tykkelse på ca. 12 mm (pulp eller copra) og endosperm. Endospermen, den første væske og det gennemsigtige (kokosvand), med udseendet af olie i det, udskilt af copra, bliver gradvist til en mælkefarvet emulsion (kokosmælk), derpå fortykker og hærder.

Frugter vokser i grupper på 15-20 stykker, fuldt modenhed i 8-10 måneder. I kultur begynder træet at bære frugt fra 7-9 år og fortsætter til ca. 50 år. Et træ producerer fra 60 til 120 nødder årligt. Nødder høstes fuldt modnet (til copra og andre produkter) eller en måned før modning (til kokos).

Nødder de kaldes fejlagtigt: Faktisk er de ikke nødder, og stenfrugterne er stenfrugter, som kirsebær og ferskner.

referencer

• [1] Kokos træ

Wikimedia Foundation. 2010.

Se hvad "Coconut" i andre ordbøger:

COCO - (fr. Cocos, tysk kokos, fra græsk. Koix frugt af palmen). Et træ fra palmefamilien, der bringer frugt, hvis juice og kerne er forskellige i smag, og skallen går til at forberede forskellige produkter til turners. Ordbog af fremmedord, der er en del af...... Ordbog af fremmedord af det russiske sprog

kokosnød - a, m. coco m.> Cocos, kokos; <havnen. <Lat. coccum bone, farvning bær. 1. Kokosnødder. Huygens Basics of the Universe 1717. // ES. Coco, velsignet frugt i dette land, Kølhed erstatter vores reneste farvande, For beboere, drikker og...... Historisk ordbog om det russiske sprogs gallicisms

COCO - mand Kokosnødder, træ og frugt (møtrik) Cocos nucifera, en palæstamme. | * Flad eller blæse til hovedet, tukmanka. Kokos eller kokos, relateret til kokosnød. Der er for eksempel andre typer af dette træ. kokosolie. Ordbog af Dahl. VI Dahl....... Dahl Ordbog

COCO - COCO, kokosnød, mand. (isp. pl. cocos). 1. Samme som kokospalme. 2. Samme som kokosnød. Forklarende ordbog Ushakov. DN Ushakov. 1935 1940... Ushakov Forklarende ordbog

COCO - COCO, a, mand. Kokosnødder. | adj. kokosnød, åh, åh. Kokosmælk (saft af umodne kokosnødder). Kokosolie (fra kokosnødder). Kokosprodukter (en række fødevarer og tekniske produkter stammende fra kokosnødder). Forklarende...... Ogegov Forklarende Ordbog

kokosnød - n., antal synonymer: 4 • træ (618) • møtrik (18) • palme (53) •... Ordbog med synonymer

kokos. - kokosnød. Kokosnød Ordbog: S. Fadeev. Ordbog af forkortelser af det moderne russiske sprog. S. Pb.: Polytechnic, 1997. 527 p... Ordbog af forkortelser og forkortelser

Kokos - "Integrerede computersystemer" LLC http://www.cocos.ru/ Omsk, komp., Organisation... Ordbog af forkortelser og forkortelser

kokosnød - Bik ere chikluvek former. Han er en købmand, en kampmand, en kamp af koṭүle, en kaur shiman, en yafrakly, et palme. KOKOS S --TE - Kokos chiklәvege echendәge әchkeltem, der er blevet bedt om at hjælpe med syman syklykk...

kokos - COKE, en, KOKSACH, en, KOKSIK, en, KOKSYAK, en, KOKOS, en, KOK, en, m. kokain. Fra narc. optaget i kilderne til det første kvartal af det 20. århundrede... Ordbog af russisk Argo

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/974305

Kokos fordele og skade på kroppen

Tænk på, hvad frugt kan være mad, medicin, byggemateriale, brændstof, klud og skål på samme tid? Hvad kan du spise og drikke? Hvad sparer alle vitaminer og fordele, både i unge og overordnede? Alt dette handler om kokos! Siden oldtiden har kokospalmen med sine frugter været anvendt i vid udstrækning på alle områder af det menneskelige liv. Vi tilbyder at finde ud af, hvad der er nyttigt kokos og flere måder at bruge frugten på.

Hvad er kokosnød

Kokos hjemland er ikke helt kendt, sandsynligvis viste palmetræet sig i Sydøstasien. Palm har ingen bark og grene, derfor refererer til de flerårige woody planter.

Anlægget er bredt udbredt i verden, både i hjemmet og i naturen. Palma vokser til 30 meter i højden, 14-45 cm i diameter. Bagagerummet er let vippet, fortykket til bunden, alle dækket med ringe - spor af faldne blade. Bladene er store, tætte, dissekerede med næsten 250 små "pile", strakt til 3-6 meter.

Hvis man argumenterer for at kokosnød er en frugt eller en møtrik, vil ingen af ​​mulighederne vise sig at være sandt. Denne frugt er en drupe, såsom en blomme, kirsebær, fersken eller abrikos. Afhængigt af sorten har kokosnød en anden farve og form, men fordelene og smagen forbliver de samme. I naturen er der grønne, orange, brune frugter runde, ovale eller aflange. Størrelser fra 15 til 30 cm i længden, vægt er ca. 1,5-2,5 kg. Under transporten bliver kokosen, som vi køber i butikken, overmatet eller er i anden fase af modningen. Heldigvis tager dette ikke væk smagen, fordelene ved en magisk cremet aroma.

Den ydre skal (exocarp) er glat fra indersiden gennemtrukket af holdbare fibre (kokos). Under laget af grove brune filamenter er der en endocarp, et lag, der normalt betragtes som en skal. Den spiselige, tætte copra (pulp) er inde i skallen sammen med flydende endosperm (kokosvand). På portugisisk betyder ordet "coco" ape. Hvis du ser på de tre punkter, der ligger på skallen, så kan du se "abe-ansigtet".

Kokospalme er udbredt i Filippinerne, i Thailand, Indonesien, Brasilien, Kina. Planten har et overfladerotsystem på havsandige jordarter, det er det nemmeste at få den fugt og salt, der er nødvendigt for vækst.

Kokosnødder, der er fremstillet af fibre, kan svømme godt, så frugter, der er faldet i havet, kan strejke langsomt over bølgerne, og når de kommer til kysten, spiser de for at danne nye palmer. Den gennemsnitlige levetid for en plante er over 60 år. For året på palmen vokser fra 50 til 120 frugter. Modning er en lang proces, der tager omkring 8-10 måneder.

Hvor mange kalorier er i kokosnød

Kokosnød er et kontroversielt produkt.

Dens energiværdi: 360 kcal pr. 100 gram. Men med sådant kalorisk indhold af kødet er egnet til kost. Indikatorer BJU er som følger:

• 33,5 g fedt
• 3,3 g protein
• 15,2 g kulhydrater
• 9 g fiber
• 47 g vand

Massen er rig på fedtsyrer (ca. 30 g), organiske sukkerarter (6 g), aske - 0,96 g.

Tørret kokosnød, for eksempel i form af skiver eller chips, mere næringsrige (ca. 593 kcal pr. 100 gram). Den laveste kalorieindhold i kokosvand - højst 16 kcal.

Vitaminer og mineraler

Den kemiske sammensætning af kokosnød er ganske rig og forskelligartet. Vitaminer er præsenteret i følgende liste:

• K-vitamin er vigtigt for blodkoagulation, sikrer, at lever og tarm fungerer ordentligt
• C-vitamin er en af ​​de kraftige antioxidanter. Det har en gavnlig virkning på kroppen, er involveret i metaboliske processer, syntese af biologisk vigtige stoffer og hormoner, neutraliserer virkningen af ​​frie radikaler, aktiverer immunsystemet;
• E-vitamin tilhører også stærke antioxidanter. Det beskytter cellemembraner mod ødelæggelse, forhindrer fixering af aterosklerotiske plaques på væggene i blodkar, bekæmper frie radikaler.
• B-vitaminer er aktivt involveret i arbejdet med nerveceller. De syntetiserer protein, regulerer metaboliske processer, øger humør. Forbedre tilstanden af ​​huden, hvilket gør den mere elastisk. Styrke syn. Stimulere blodcirkulationen. De renser kroppen af ​​toksiner, toksiner, normaliserer fordøjelsen.

Frugterne af kokos indeholder en stor mængde makro- og mikroelementer, uden hvilken strømmen af ​​alle vigtige biologiske processer ikke er mulig, det er calcium, kalium jern, selen, kobber, natrium, fosfor, magnesium, mangan, zink og iod.

Hvad er nyttigt kokos til kroppen?

Fordelene ved kokos til kroppen er ikke begrænset til sin unikke smag og sød aroma. Frisk kokos eller dens tørrede kød indeholder meget let fordøjeligt protein, fordi protein til muskler af bodybuilders, til atleter, for folk, der følger en vegetarisk kost, er primært en kilde til energi.

Regelmæssig brug af fosteret påvirker næsten alle organer, nemlig:

• Det toner nervesystemet, hæver dispensationen, aktiverer hjernens aktivitet;
• Laurinsyre stimulerer immunsystemet, bekæmper bakterier, vira, svampe, mange patogener og reducerer også afhængigheden af ​​antibiotika. En tilsvarende mængde laurinsyre findes kun i modermælk;
• Sænker blodsukkeret. Kokosnød har et lavt glykæmisk indeks - kun 45 enheder, hvilket gør det egnet til diabetikere.
• Lindrer betændelse i urologiske sygdomme
• Normaliserer hormoner i hormonforstyrrelser;
• Det nærer hjertet, forbedrer kardiovaskulærsystemet, forhindrer udviklingen af ​​koronar hjertesygdom, myokardieinfarkt, slagtilfælde;
• Cellulose udløser fordøjelseskanalen, hjælper med at eliminere toksiner og toksiner. Ved hævelse vil gasning af kokosmasse medføre konkrete fordele;
• Sænker udviklingen af ​​kræfttumorer i de tidlige stadier;
• Det forbedrer trofisme af led og muskuloskeletale system;
• Håndterer effektivt orme;
• Normaliserer fordøjelsessystemet, eliminerer smerter, ubehag under gastrit og sår, galdeblærersygdomme;
• Styrker, genopretter syn, giver øjnets hydrering, tonen i de svækkede muskler;
• Umættede fede (Omega-9, Omega-3, Omega-6) syrer fjerner dårligt kolesterol og beskytter blodkar fra fedtplakker. Forbedret proteinsyntese.

Kokos fordele til intim sundhed er uvurderlige. Produktet betragtes som et stærkt afrodisiakum, øger libido. Foruden tiltrækningskraft for det modsatte køn øger foderforbruget øgenes følsomhed, aktiverer sædsproduktionen, hvilket er særligt vigtigt for par, der ikke kan opfatte et barn.

Kokosvand har en omfattende kemisk sammensætning, den er inde i frugt og endda mere fordelagtig end pulpen. Det koncentrerer ikke kun vitamin- og mineralsammensætningen, men også værdifulde aminosyrer, der kun genopfyldes udefra, fordi vores krop ikke er i stand til at syntetisere dem selvstændigt.

Hvis du følger kostvaner i kombination med fysisk anstrengelse, er sandsynligheden for udmattelse høj. Således vil kokosvand være en fremragende leverandør af næringsstoffer til kroppen.

Produktet er også kendt for antibakterielle egenskaber og anvendes derfor ofte til medicinske formål, for eksempel for at reducere høj temperatur til behandling af sår og søm. Med inflammation i mave-tarmkanalen omslutter væsken de beskadigede slimhinder, lindrer smertesyndrom.

Ifølge enzymets sammensætning svarer kokosvand til en fysiologisk opløsning med den krævede koncentration af salte og sukkerarter, og det indeholder reserver af stoffer, der er nødvendige for, at alle organer og systemer fungerer korrekt. Det kan sammenlignes med naturlig isotonisk (sportsdrikke). Denne drink er populær blandt sportsfolk. Med hjælp som de supplerer vand-saltbalancen efter træning og genoprette energiressourcer.

Kokosmælk fremstilles ved at slå puljen sammen med almindeligt vand i en blender og derefter filtrere. Den resterende kage kan tørres og anvendes til mad. Mælk er ikke underordnet frugten til fordel. Det styrker knogle og bruskvæv, fremmer væksten af ​​negle og hår, genopretter hormonbalancen, aktiverer immunsystemet. Orientalsk medicin anerkender kokosmælk som den mest nyttige af alle eksisterende.

Med acne er allergier, ridser, slid, ekstern brug af kokosmælk vist. Ud over de håndgribelige fordele i form af tørring af betændelse modtager huden næring og hydrering, hvilket reflekteres godt i sin tilstand.

Selvfølgelig kan indholdet af vitaminer, mineraler og umættede fedtsyrer, mælk ikke sammenlignes med kokosmasseolie. Fungerer som et fødevareprodukt og som kosmetik giver olie uvurderlige fordele for kroppen. På trods af det høje kalorieindhold er det let fordøjet, deponerer ikke på væggene i blodkarrene og skaber ikke ekstra stress på leveren. Olie aktiverer også metaboliske processer, fjerner visceralt fedt og fremmer vægttab. I modsætning til mange vegetabilske olier er kokosnød ikke kræftfremkaldende, hvilket betyder, at det er sikkert at stege.

Som en kosmetisk olie helbreder hurtigt udslæt, forbrændinger og sår, nærer huden, genopretter dens elasticitet. Det er let at påføre uden at tilstoppe porerne. Og for dem, der ønsker at vokse frodigt hår eller ejere af tørt og svagt hår, er kokosolie en rigtig nødvendighed, der giver dobbelt hår næring indefra og udenfor.

Ikke mindre nyttigt er kokosnødsukker - et naturligt alternativ til sukker, der er lavet af palmsav. Det glykæmiske indeks for kokossukker er 35 enheder, endnu mindre end i en normal frugt. Delikat karamelsmak og fordele i et produkt, især til diabetikere eller personer, der taber sig.

Af den måde er udtalelser fra forskere og læger om fordele og virkninger af kokos på diabetikere tvetydige. Det har været videnskabeligt bevist, at "pseudo-rheos" og dets komponenter hjælper med at bekæmpe de fleste sygdomme, der forværrer tilstanden af ​​diabetes. Fosteret har et lavt glykæmisk indeks, det minimale antal simple sukkerarter, der fremkalder spring i blodsukker. Produktet anbefales til brug i små mængder. Samtidig anbefales olie og tørret kokosmasse at bruge i begrænsede mængder.

kvinder

For en kvindes krop kræver en daglig sats af sunde fedtstoffer. Umættede fedtsyrer, der er rige på kokosnød, tilpasser forsigtigt hormonbalancen, som påvirker sundhed og skønhed.

Ikke mindre vigtig fordel ved kokos til kvinder er forebyggelse af osteoporose. Essentielle fedtsyrer samt vitaminkompleks C, E og gruppe B er involveret i kampen mod åreknuder, hvilket er især vigtigt, når man har på sko med hæle.

I tropiske lande, hvor friske kokosfrugter er rigelige, er gravide kvinder sikker på at inkludere kokosnødder i deres kost. Under graviditeten, ved at drikke et glas kokosmælk, vil den forventende mor genopbygge vitamin- og mineralreserver, styrke deres sundhed og barnets helbred.

Ved hjælp af olie kan du opnå næsten perfekt hudfarve ved soling i solen uden frygt for dannelsen af ​​pigmentpletter, fordi kokosolie forhindrer dannelsen. For at bekæmpe pigmentering er det nyttigt at gnide olie ind i huden i stedet for pletter om natten. Gentag proceduren dagligt i flere uger. Det kan erstatte mange krukker: fra læbepalser til makeup remover.

Hvis du har problemer med stregmærker, vil olien hjælpe med at slippe af med mindre fejl. Huden vil se mere elastisk og glat ud. Og vigtigst af alt - det er naturligt, uden for meget kemi, hvilket er vigtigt under graviditeten.

I ammingsperioden vil ikke en stor mængde kokosmælk endnu mere berige sammensætningen af ​​modermælk med næringsstoffer, styrke barnets immunitet og øge resistens hos bakterier og vira. Efter fødslen kan brystet oliees for at forhindre irritation eller for at fremskynde helbredelsen, for eksempel fra at skære tænder på barnet.

For at opleve alle fordelene anbefales kvinder ca. 200 gram produkt pr. Dag.

mænd

For mænd, der regelmæssigt er involveret i fysisk arbejde eller ikke kan leve uden belastninger i gymnastiksalen, vil kokosnød være meget nyttig som en kilde til energi og protein. Ud over ernæring slapper fostret af musklerne, hvilket bidrager til deres accelererede genopretning og yderligere vækst.

Pulp og smør øger testosteronniveauerne. De har en tonisk effekt på det urogenitale system. Rig på vitamin- og mineralsammensætning bevarer mænds sundhed, forhindrer dannelse og udvikling af kræftfremkaldende tumorer.

Du kan bruge frugt som en naturlig kosmetik. For eksempel smør - i stedet for barberkrem, mælk - som et alternativ til helbredende og nærende balsam.

Kokosfordele til børn

I alle tropiske lande, hvor kokosnoten er en fælles plante, der ikke er eksotisk, er den blevet spist siden barndommen. Men i vores breddegrader bør brugen af ​​kokosnød af børn være mere forbeholdt. Kokosnød anbefales ikke til børn under 2 år, og i nærværelse af allergiske reaktioner er det bedre at vente op til tre år.

For at teste for en allergisk reaktion, spred en børns hæl med et stykke kokos eller mælk. Olie absorberes hurtigt, derfor anbefales det ikke kategorisk at bruge til "test". Hvis der inden for få timer ikke er rødhed, kan frugten gives til barnet. Tilsæt produktet gradvist, i små mængder, opmærksom på babyens reaktion.

Hvad er især nyttig kokos til børn:

• En stor del af calcium bidrager til korrekt dannelse af knoglevæv og hurtig vækst, styrker tænderne og muskuloskeletalsystemet;
• Jern forhindrer udviklingen af ​​anæmi;
• B-vitaminer aktiverer mental aktivitet og udvikling, samt normaliserer nervesystemet, justerer biorhythmmer, søvn og vågenhed;
• C-vitamin øger immuniteten, beskytter mod viral og forkølelse.

Selve frugten er et naturligt alternativ til købte multivitamin komplekser. Børn mellem 3 og 10 år er anbefalet omkring 50-100 gram kokos per dag.

Kokos skade

Tropisk frugt betragtes som allergivenlig produkt, sikker for både gravide og babyer. Men selv kokosnød kan forårsage lidt skade, og ikke gavn ved overspisning, hvilket vil føre til fordøjelsesbesvær. Spise en forkælet frugt vil forårsage forgiftning, så pas på når du vælger og køber kokosnødder. For diabetikere og overvægtige personer anbefales tørret kokos og olie i strengt begrænsede mængder.

• Allergi til kokosnød. Hvis du har fødevareallergi over for andre fødevarer, skal du tilføje et nyt produkt til din kost.
• Phenylketonuri er en sygdom forbundet med nedsat aminosyre metabolisme (metabolisme). Kokosvand, som pulp, indeholder phenylalanin, hvilket er forbudt i denne sygdom;
• Akut betændelse i leveren og galdeblæren.

http://fructify.ru/frukty/kokos-polza-i-vred

Coco hvad er det?

Coco hvad er det?

Kokos dukkede op på vores bord for ikke så længe siden, og derfor ville det ikke være overflødigt at vide, hvad det er, hvordan det er nyttigt, hvad man skal gøre med det. Er kokosnød en frugt, bær, græs, nød?

Kokosplante

Kokosnød - Wikipedia svarer os - er frugten af ​​en kokospalme, palmefamiliens planter, det er slet ikke en nød, men en drupe - det er en stenfrugt, der ligner en fersken, så kokos er en frugt.

Kokoskemisk sammensætning

Kokosnød har en unik sammensætning - 5 gruppe B-vitaminer, herunder B9-folsyre, vitaminer C, E, K, PP, mættede fedtsyrer, calcium, kalium, natrium, magnesium, fosfor, jern, zink, kobber, mangan, selen, samt værdifuld kostfiber.

Kokosnødkalorier - energi og næringsværdi

Kokos, dens råmasse har et kaloriindhold på 354 kcal, det glykæmiske indeks (gi) er 35 og bju: proteiner - 3,3 g, fedtstoffer - 33,5 g, kulhydrater - 6,2 g.

Kokos og dets gavnlige helbredende egenskaber

Kokosnød er en velsmagende og sund afrodisiakum, som bekræftes af den gamle videnskab af ayurveda - det forbedrer sædets kvalitet, øger mængden, normaliserer hormonbalancen, har en gavnlig effekt på kønsorganernes og blærens funktion og øger også seksuel lyst. Kokosnød er lige så nyttig for både mænd og kvinder.

Desuden bruger kvinder fra oldtiden aktivt og effektivt kokosnød, kokosolie i kosmetologi. Kokos er simpelthen uundværlig for håret - for deres vækst, styrke, glans. Med en hypoallergen virkning er kokosolie klar til at erstatte enhver ansigtscreme og fjerne huden fra acne, acne, irritation, udslæt, skrælning.

Kokosnød kan og bør spises, mens du venter på barnet. Kokosnød til gravide er et multivitaminkompleks, såvel som en kilde til værdifuld fedt og vegetabilsk protein.

Kokosnød er god til amning (hv) - dens fedtindhold understøtter moderens krop og giver modermælk med værdifulde stoffer.

Kokosnød hjælper signifikant reducere kolesterolet.

Også kokosnød forsvinder forsigtigt forstoppelse, og indtagelse af uaffineret kokosolie inde i hjælper med at forbedre tarmens funktion og hele fordøjelsessystemet som helhed.

Med moderat brug kan kokosnød anvendes til vægttab. Hvis du medtager en lille mængde kokos i kosten, vil dens olier hjælpe med at slippe af med fedtceller. Men i dette tilfælde mister du vægt, du skal anvende det omhyggeligt - kokos er trods alt et ret kalorieindhold.

Kokoskader, kontraindikationer

Kokosnød bør bruges med forsigtighed til personer med sygdomme i mave-tarmkanalen, nyrerne og leveren.

Kokos og dets brug i madlavning, brug, brug

Kokos og retter fra den er bredt fordelt i vores område, og grøn og ung og brun kokos bruges også som mad. Opskrifterne bruger kokosmælk, kokosmasse, kokosnødder, kokosolie.

Kokosnød er et ret fedtprodukt, og derfor er det bedst ikke at spise det om natten. Men til morgenmad og om dagen - til dit helbred! Kokos kan tilføjes til suppe, ris, desserter, kager, gør det til en lækker is eller cocktail, kokos er god i yoghurt.

Vi tilføjede kokosnødder - kuber og chips - til iGreen levende råbrødsbro - og vi er tilfredse med resultatet! Vil du prøve?

http://igreenua.livejournal.com/15991.html

Værdien af ​​kokos som mad: Hvad er nyttig og skadelig palmefrugt

Den moderne mand er bekendt med en stor mængde frugt, herunder eksotiske. Deres sort er skør og nogle gange kan købmanden forvirres. Kokosnød er særlig populær - dens sammensætning er slående, og forbruget er langt gået ud over simpel madlavning. Kokos har fordel og skade på kroppen, artiklen fortæller detaljeret om det.

Hvad er nyttigt frisk frugt?

Først og fremmest skal du finde ud af, hvad der er nyttigt kokos. Dette er et fantastisk produkt, det indeholder mange vitaminer og næringsstoffer. Nu kan produktet findes i ethvert supermarked. Derfor, hvis det er på disken, er det absolut nødvendigt at købe det!

Calorisk indhold på 100 gram og hele

354 - det er så mange kalorier pr. 100 gram kokosnød. En frugt kan nå 1,5 kg. Almindelig kokosnød, som sælges i butikken, vejer normalt 300-400 gram. Calorie frisk frugt er 1062 - 1416 kcal. Ekstremt nærende produkt. Men bekymre sig om kalorieindhold kokos er ikke det værd, at spise det helt alene på en gang er umuligt.

Ernæringsværdi og egenskaber

Kokosnød er nærende, indeholder fiber og aminosyrer. Også kokosnød kan hjælpe nervesystemet, fordi det indeholder magnesium og brom. 100 g papirmasse indeholder:

• mættede fedtstoffer (30 g);
• proteiner (3 g)
• kulhydrater (15 g).

Sukker - 6 g og fiber - 9 g.

Massen af ​​moden valnød bør let adskilles fra skallen.

Kropsfordele

Fordelene ved kokos til kroppen kan ikke nægtes. Selv de gamle stammer vidste, hvad kokosen er nyttig til kroppen, og praktiserede brugen af ​​kokos som et middel til traditionel medicin. Frisk delikatesse normaliserer fordøjelsen, styrker immunsystemet, anvendes aktivt i kosmetologi.

Er det muligt at skade fra brugen?

Emnet for fordele og skade på kokosnød er diskuteret af eksperter. Kokosnød er ikke kun gavnlig, men også skade er muligt:

1. Næsten alle fedtstoffer i kokos er repræsenteret af mættede syrer, som er nærende, men i nogle tilfælde, for eksempel med hypercholesterolemi, er uønskede at anvende.
2. Det kan være skadeligt, hvis en person er allergisk. Kokosnød kan ikke gives til små børn op til et år, fordi deres kroppe endnu ikke er klar til at spise sådan et produkt.
3. Kokosnød kan forårsage fordøjelsesproblemer, hvis det er forkert valgt. Under transporten kan opbevaringsforholdene blive overtrådt, så frugten begynder at forringes, forsyningen af ​​kokosnød forsvinder, og dens anvendelse bliver fuldstændig umulig.

Er det frugt, nødder eller bær?

Mange spørger dette spørgsmål. Først skal du finde ud af, hvad en frugt, en nød og en bær er:

• frugt er den spiselige frugt af et træ;
• en møtrik er en frugt af et træ, der har en spiselig kerne og en hård skal;
• en bær er en saftig frugt af en græsklædte plante eller busk.

Baseret på disse definitioner er det muligt at fejlagtigt tænke, at en kokosnødfrugt er en møtrik eller en frugt eller endda en bær. Efter at have hørt dette spørgsmål, svarer hans fans især ofte, at kokos er en frugt eller en møtrik.

Du kan også karakterisere produktet ud fra dets udseende. En kokosnød, der netop er blevet plukket fra et palme, ser næsten ud som i en butik: frugten er dækket af "hår" og snarere "fluffy". Derefter er der et lag tykke skaller, og bag det er det mest lækre - massen og kokosvandet.

Hvordan vælges i butikken?

Fordelene ved kokos til kroppen er ubestridelig. Efter at have studeret alle de fordelagtige egenskaber ved kokosnød, kan du sikkert fortsætte med at købe. Det vil være en skam at bruge penge på køb, tid til at "åbne" frugten og forblive skuffet over smagen. Sådan vælges en kokos i butikken med lethed og korrekt:

1. Hvis du tager en kokosnød i dine hænder, skal du være opmærksom på dens udseende: ingen skade og revner. Du skal dreje kokosfrugten og finde de tre punkter, som den er knyttet til træet. De kaldes ofte "øjne". De skal være tørre, og farven er lidt mørkere end resten af ​​skallen. Vi skal forsøge at trykke lidt på et af punkterne. Hvis kokosnoten er god, kan du ikke skubbe skallen. Hvis der under tryk af fingrene deformeres skallen, frugten er forældet.
2. Det er nødvendigt at bringe frugt til dit øre og ryste det. Døv lyden tyder på, at der er nok kokosmælk i kokosnoten. Denne frugt bliver lækker, og pulpen vil blive gemt i munden ligesom i reklamen "Bounty".
3. Det er nødvendigt at ryste den valgte kandidat igen. Hvis noget dangler inde, ringer det - kokos er ikke egnet. Det kan være en pulp, der allerede har flyttet væk fra skallen. I dette tilfælde er produktet forældet. Måske begyndte det endda fermentationsprocessen eller formen.

Hvad skal man gøre med papirmassen?

I de gavnlige egenskaber regnes ud, frugten er valgt, men hvordan er det nu? Hvad skal man gøre med kokosnødden til at bruge den med gavn og med minimal skade? Kjødet er hårdt og fibrøst, men i nogle lande spises det rå med en ske. For større bekvemmelighed kan du udtrække indholdet og lægge en plade.

Det er værd at huske, at den åbne kokosfrugt opbevares i køleskabet i højst to dage. Endvidere begynder den at forværres. Hvis kokosnød ikke kan spises om to dage, er det vigtigt at overveje muligheden for at lave kødmasse. For eksempel kan du lave kokoschips. For at gøre dette skal du kun finhakse stykkerne af kokosmasse, rul dem i kakao eller salt og send i ovnen. Færdiglavede chips kan spises som en snack, tilføj til yoghurt, grød, is.

Hvordan åbner man?

Hvilke gourmeter opdager man ikke, mens de åbner en tropisk frugt! Det kan faktisk ikke være så nemt. Men hvis du kender et par enkle tricks, så splitting en kokosnød vil være hurtig og nem.

1. Det første du skal finde "øjne". Så tag en kniv og gennembor en af ​​dem.
2. Gennem det resulterende hul kan du dræne væsken. Nogle foretrækker at drikke kokosmælk direkte fra frugten, for det er nok at indsætte et rør i øjet og nyde smagen.
3. Det er nødvendigt at tage en hammer og banke på hele overfladen af ​​fosteret i et par minutter. Dette vil hjælpe massen til at adskille fra skallen.
4. Efter 2-3 minutters lysdæmpning sættes kokosfrugten på en flad overflade. For eksempel i midten af ​​bordet.
5. Strike lige i midten.
6. Udført!

Broken oversøiske delikatesse tilbage for at rydde fra skallen. Det er værd at bemærke, at stedet for indflydelse ikke betyder noget om kokosnoten er "afstødt" godt nok, det vil ikke være svært at opdele det.

Kokosmælk

Mange tror, ​​at kokosmælk er en væske, der er inde i kokosnøtten. Denne opfattelse er forkert. Væsken inde i kokosen er kokosvand, som er 95% rent vand. Calorie kokosvand er kun 19 Kcal pr. 100 gram. Mens kalorieindholdet i kokosmælk er så meget som 187 Kcal!

Kokosmælk behandles omhyggeligt kokosvand og pulp. Ifølge dets ernæringsmæssige egenskaber kan det nemt blive en erstatning for ko, ged og anden mælk. Kokosmælk er en sødlig væske med en delikat cremet smag. Både voksne og børn vil sætte pris på smagen.

Mælk indeholder en enorm mængde vitaminer, fordelagtige sporstoffer. Et glas kokosmælk er et kalorieindhold. En kop indeholder:

• 1/4 dagligt tillæg af jern
• magnesium;
• kalium;
• vitamin C.

Der er mange opskrifter med kokosmælk. Du kan drikke det selv, lave grød på det, bruge det til at lave desserter.

http://bvk.news/produkty/orehi/chem-polezen-kokos.html

Eksotisk kokosnødder - fuldstændig beskrivelse: nyttige egenskaber og kontraindikationer for kroppen og brugen af ​​produkter deraf

Kokos eller kokos, som det hedder, er en eksotisk frugt, der eksporteres fra varme havstrande. Få mennesker tror at ud over den usædvanlige smag kan denne møtrik give fordele for mænd og kvinder, hjælpe med vægttab og styrke immuniteten under graviditeten. Alt om produktet kokosnød fordele og skade, hvordan man tager og lave mad - i denne artikel.

Fra denne artikel vil du lære:

Kokosnød: Beskrivelse

Kokosnødder eller kokosnød er frugten af ​​kokosnødpalmen, som vokser i tropiske områder både i vilde og kulturelle former.

Faktisk er frugten af ​​kokospalmen slet ikke en nød, som det almindeligvis antages at være, men en stenfrugt, der er dækket af et tykt lag med stærke fibre. Dens diameter er fra 15 til 30 centimeter, og vægten varierer fra 400 gram til 2,5 pund. Nogle eksemplarer er op til 4 kg!

Definitionen af ​​en møtrik er populær, men fra et botanisk synspunkt er det forkert. Frugten af ​​kokospalmen er en drupe, som fersken, kirsebær, viburnum, blomme eller skybrun. Inde i kokosnoten er en anden "møtrik" - en spiselig pulp, kaldet copra. Den er hvid, saftig (hvis møtrikken er moden) og sød.

Kokosnødder kan have en afrundet og lidt langstrakt form med en længde på op til 30 cm og en vægt på 1,5 til 2,5 kg. Udenfor er en moden frugt dækket af en fibrøs coir, der dækker den hårde skal af møtrikken, endocarpen. Under det er et frø bestående af en tæt hvid olieagtig masse og en klar, sødlig væske. I gennemsnit vokser 15-20 kokosnødder på en palme og når fuld modenhed inden for 8-10 måneder. Det bemærkes, at et træ pr. År producerer fra 50 til 120 frugter.

Moderne klassifikation er delt kokospalmer i to hovedkategorier: dværg og normal. Den første hurtigt modnes, men giver ikke nødder af lille størrelse. Almindelige palmer har store kokosnødder, men ofte er kokos en stor del af deres volumen, og derfor er sådanne sorter af stor betydning for kokosproduktionen. Arealet af begge typer palmer er det samme.

Kokosmælk produceres fra den hårde del, og væske forbruges af tropiske folk og eksporteres til andre lande som kokosvand. Kokosolie er også ekstraheret fra den hvide frugtpulp, hvis gode egenskaber anvendes i vid udstrækning til madlavning og kosmetologi.

Hvordan kokosnødder vokser

Hvor kokosnødder vokser: Producentland

Der er tegn på dyrkning i Indien, i den malaysiske øgle og Sri Lanka, der går tilbage til forhistoriske tider. Ikke kun menneskelig dyrkning, men også naturlige faktorer bidrog til en stigning i området - kokosnødder drukner ikke i vand og bevare deres reproduktive funktion i lang tid, mens de transporteres af havstrømme til andre kyster. I øjeblikket er kokospalmen almindelig i begge halvkugler.

Kokospalme: hvor den vokser

Denne palme vokser godt på sandstrande fra kysten. Dette skyldes i høj grad Indonesiens globale ledelse i produktionen af ​​nødder - staten består af mange tropiske øer.

I 2013 så et dusin lande-ledere i dyrkning af kokosnødt ud som dette (ifølge FN's FAO):

1. Indonesien - 18,3 millioner tons.
2. Filippinerne - 15,35 millioner tons.
3. Indien - 11,93 millioner tons.
4. Brasilien - 2,89 millioner tons.
5. Sri Lanka -2.513 millioner tons.
6. Vietnam - 1.304 millioner tons.
7. Papua Ny Guinea - 1.207 millioner tons.
8. Mexico - 1.171 millioner tons.
9. Thailand - 1,01 millioner tons.
10. Malaysia - 642 tusind tons.

Friske Coconut fordele og skade: Hvordan man vælger

At finde en god og nyttig kokosnød i det russiske stormarked er ikke en triviel opgave. Ved en lang transport forsvinder møtrikkerne, der forekommer revner på dem, på grund af hvilken saften flyder, og pulpen begynder at forringes.

På grund af sådanne vanskeligheder er der et sådant produkt langt fra hver butik og ikke i meget store mængder. Men en gang foran en kokosnoothylde skal man vælge i henhold til følgende kriterier:

1. Integritet. Hvis der er endda små revner, skal fosteret kasseres.
2. Lyd. Når du ryster, skal saften inde i drupen gurgle. Hvis ikke, vælg en anden frugt.

Generelt er det alt sammen. Sandt i Rusland er det umuligt at købe en kokosfrugt, plukket fra et palme i modenhed og leveret til slutkunden. Næsten alle de tilgængelige muligheder - det er revet af umodne frugter, som "nåede" i sengen. Men det er ikke en dårlig kokosnød. Fordelene og sundhedsskadet i det er de samme, og i smag varierer det lidt fra dem, som jeg modner på et palme.

Hvordan man vælger en frisk kokosnød

Men før du tager i mad, skal du gøre en indsats for at afsløre stenen. Dette er den vigtigste minus af nødder modning på vejen.

Kemisk sammensætning, caloric og næringsværdi af kokosnødder

Næringsværdi og tabel af rå kokosnødmasse næringsstoffer pr. 100 gram produkt:

Næringsværdi og kalorieindhold i produkter fremstillet af kokosnødder:

De gavnlige egenskaber af kokosmasse forbedres ved tilstedeværelsen af ​​laurinsyre. Det optager mere end halvdelen af ​​massefraktionen af ​​fedt, hvilket gør de mættede fedtsyrer hatet af ernæringseksperter til nyttige. Laurinsyre har en stærk antibakteriel og antimikrobiell virkning, som skyldes det renser kroppen fra patogener, der allerede er faldet ind i den. Desuden toner dette stof immunsystemet, øger dets evne til at modstå virus, svampe, bakterier og kræft.

Kokos fordele og skade på kroppen

Virkningerne af kokosmasse og olien indeholdt i den på kroppen er omfattende og forskelligartede. Deres handling består af indflydelse af mineraler og vitaminer på funktionen af ​​indre organer, fiberarbejdet i fordøjelsessystemet, inklusion af fedtsyrer, proteiner og kulhydrater i metabolismen. Nyttig effekt af produktet:

• magnesium normaliserer nervesystemet, forbedrer hjerneaktivitet, opmærksomhed, gør søvn mere produktiv;
• fosfor og calcium styrker leddene, knoglerne, neglene, tænderne og opretholder også muskeltonen;
• jern og kobber regulerer og desinficerer blodsammensætningen, øger effektiviteten ved transport af oxygen til væv og organer;
• selen og vitamin E skaber en stærk antioxidant tandem, bevarer ungdom og forebygger kræft;
• kalium opretholder en sund balance mellem væsker og salte i kroppen, er nødvendig for hjertets stabile funktion, gør karvæggene og ventilerne stærke, men elastiske;
• ascorbinsyre styrker immunsystemet, hjælper med at producere kollagen.
• Kokosmasse indeholder en stor mængde grove kostfibre (fiber), som perfekt renser tarmene og bidrager til etableringen af ​​sit arbejde.
• Kokosmælk, kokosolie og kokosvand (juice) er anerkendte kosthold.
• Det har fremragende anthelmintiske, antimikrobielle, antivirale, baktericide egenskaber.
• Kokosmasse indeholder en stor mængde grove kostfibre (fiber), som perfekt renser tarmene og bidrager til etableringen af ​​sit arbejde.
• Kokosmælk, kokosolie og kokosvand (juice) er anerkendte kosthold.
• Kokosnød er en stor afrodisiakum. Og i tillæg til de gavnlige virkninger på reproduktionssystemet hjælper det med at øge libido.

Kokos fordele og skade med at tabe sig

På grund af den store mængde fedt i sammensætningen kan du måske tro at forbrugende kokosnødder, mens du taber en dårlig idé. Konceptet med fedtfattige kostvaner er imidlertid længe blevet anerkendt som en fejl og endda skadelig - hvad man kan sige, men fedtstoffer er vigtige for sundhed, uden at en effektiv metabolisme er umulig. Roten til problemet ligger i fedternes natur og hvordan de virker.

Kokosnedblusning

Så hvordan hjælper kokos med vægttab? Fordelene ligger i to grunde: fiber og de såkaldte sunde fedtstoffer. Kostfiber kan opnå en god præstation i den første uge, da de fjerner den ufordøjede ballast fra tarmene. Hertil kommer, at deres sundhedsmæssige fordele afspejles i en anden, mere langsom handling. Den hævede pulp masserer væggene i fordøjelseskanalerne og øger blodgennemstrømningen. Aktiv blodforsyning er nøglen til effektiviteten af ​​ethvert organ. Som et resultat er maden bedre splittet og fordøjet, og væv og andre organer får flere af de nødvendige næringsstoffer.

Sunde fedtsyrer, i modsætning til "skadelige" dem, deponeres ikke i det subkutane lag, men hjælper med at bryde det ned. Med tilstrækkelig fysisk aktivitet behandles disse fedtstoffer fuldt ud til energi efter at være injiceret i kroppen, og derefter starte processen med at brænde udskudte reserver.

Kokos: Fordele og skade på diabetes

Udtalelser om tilladelsen af ​​kokosforbrug til diabetikere varierer. Læger siger at i små mængder kan kød af nødder blive spist. Det vil bidrage til en bedre metabolisme, som altid er god for sundheden. Derudover er der næsten ingen enkle sukkerarter i pulpen, der fremkalder hæmninger i glukoseniveauer. Dette forklarer det lave glykæmiske indeks for massen - 45 enheder.

Da diabetes ofte ledsages af overvægt, vil dens diætegenskaber beskrevet ovenfor øge helbredelseseffekten.

Kokos: fordele og skade på mænds sundhed

Både pulp og kokosolie eller saft forårsager ikke skade på mænds sundhed. Eksotisk frugt gælder ikke for produkter, som reducerer styrke eller reproduktionsevne. Derudover er der meninger om, at det har en gavnlig effekt på mænds urinsystem.

På en eller anden måde er det sikkert at sige, at godt metabolisme og indtagelsen af ​​zink, mangan, jern, selen og kobber hjælper med at opretholde reproduktiv sundhed og forebygge sygdomme, herunder kræft. En række mineraler bidrager også til hurtig genopretning efter udmattende fysisk og psykisk stress. Kokosvand er et glimrende værktøj til at genoprette vand-saltbalancen efter sports træning.

Kokos: fordele for kvindens krop

En kvinde der bruger kokosmasse er nyttig, fordi den indeholder en masse vitaminer B, C og E. De støtter sund hud, dens elasticitet og styrke, øger epidermis immunsystem. Der er også ernæring og forbedring af hår, negle, hud. Fede og organiske syrer hjælper med at stabilisere hormoner og forbedre arbejdet i det endokrine system.

Gravide og ammende kvinder får laurinsyre fra kokosnødder. Dette stof overføres til fosteret og er til stede i modermælk, da det styrker den unge kropps immunitet betydeligt.

Lægemidler af kokosnød

Generelt forbedrer kokosnød kroppens overordnede ydeevne, modulerer dets immunforsvar og øger også fysisk og psyko-følelsesmæssig tone.

Video: Kokos fordele og skade

Hvordan man spiser kokos og hvordan man åbner den

Kokosnød anvendes både frisk og tørret. Selvfølgelig findes flere næringsstoffer i frugt og kokos frugt og juice. Kokosdrinks, som er lavet i kokosnoten selv, er meget populære.

Sådan spiser du kokos Find de 6 bedste måder at åbne en kokos på flere måder >>

Kosmetologisk anvendelse

Faktisk er det eneste produkt fremstillet af kokos, der anvendes til kosmetiske formål, olie. Det bruges meget bredt i hår, hud og negleprodukter. Kokosolie tilhører smøremidler, faste olier, derfor er det nemt at tilføje til industriel eller hjemme madlavning sæbe.

Grundlaget for olieens påvirkning på huden og håret er en fugtgivende, nærende og desinficerende virkning. Takket være ham genvinder den beskadigede og tørre epidermis dens elasticitet og sunde struktur, og hårkolonnerne slippe af med skrøbelighed og delaminering. Takket være indtaget af vitaminerne B, E og mineraler er folliklernes arbejde forbedret, fedtbalancen i ansigt, hænder og hovedhud stabiliseres.

Tocopherol, laurinsyre og ascorbinsyre skaber en barriere på huden, der forhindrer de negative virkninger af ikke kun mikroorganismer og vira, men også negative miljøfaktorer: støv, høj luftfugtighed, frost, vind. Kosmetiske egenskaber af kokosolie kan anvendes i sammensætningen:

• massage blandinger;
• sol cremer;
• solbrændt læder;
• ansigtsmasker;
• hånd cremer;
• læbebalsamme;
• cremer fra revner i huden;
• scrubs;
• blegemidler;
• masker til hår og hovedbund.

I dag er kokosolie ikke længere en knappe vare, så det kan meget bruges til at lave hjemmelavet kosmetik.

Kokos: fordele, skade på forskellige områder

Kokosnød har mere end 100 anvendelser! Kogekunst, traditionel medicin, kosmetologi, industrielle økonomiske applikationer er kun få måder at bruge den på. Derudover bruges kokosfibre til at lave reb, måtter, fiskenet og meget mere.

1. Ernæringseksperter anbefaler at bruge kokosdiet til at tabe 2 ekstra kg om 7 dage. En sådan kost kan ikke vare mere end en måned, og det indebærer brugen af ​​ret fede fødevarer: smør, fløde, smør. Du kan også bruge torskeleverkød og fiskeolie på menuen. På dagen må ikke mere end 800 kalorier mættes, og du skal også spise 2-3 store skeer kokosolie, som også tilsættes til andre retter. En sådan diæt passer ikke til kernerne og dem, der lider af aterosklerose.
2. Kokoshår eller kokos er udbredt. Da fibrene, der vokser på valnødens overflade, er meget stærke og fugttætte, kan de bruges til at skabe papir, børster, tovværk, reb og endda tæpper. En masse byggeri og husholdningsartikler er skabt med tilsætning af slidstærk hårig hud. Også coir fyldte madrasser. For at gøre en kokosfibre til det endelige produkt skal du først suge den hårde del af det i vand i et helt år, så tørre og blød det med latex.
3. Kokosbasen selv, dvs. Shellrammen i mange lande er en base for at skabe souvenirs. Legetøj er lavet af hele halvdele af en tom møtrik, tallerkener - kopper, kedler og plader - og musikinstrumenter. Mange filippinske folkeslag kokosnødeskaller er stadig en del af de nationale dansedragt. På fabrikken er knapper lavet af valnødskaller.
4. Kokosetræet finder også sin anvendelse i hverdagen og madlavning. For eksempel giver saften af ​​unge blomstrer dig mulighed for at få krystalliseret sukker, som går ind i sirupper og vindrikke. Stammen, eller rettere palmen, bruges til at skabe hegn, møbler, bjælker, samt små håndværk. Fra bladene af kokos kan væve kurve og hatte, og endda skabe et tag i tropiske klimaer og samle broer.

Kokos fordele og skade: brugen af ​​madlavning

I dag anvendes alle komponenter i palmefrugten til madlavning, undtagen selve skallen. Så er spåner og flager lavet af tørret papirmasse, og kokosvand og olie opnås fra hele møtrikken. En bred ration af retter med kokos på grund af det faktum, at denne ingrediens fylder med energi uden at forårsage fedme og stabiliserer også stofskiftet og forbedrer fordøjelsen. Først og fremmest er kokosnødredienser forbundet med værtinder med desserter såsom pudder, frugter og søde korn, kager og forskellige drikkevarer. Imidlertid er det i stigende grad muligt at møde supper, salater, snacks og saucer baseret på dette produkt. Især en masse kokosnød findes i opskrifterne af asiatisk køkken, hvor det går godt med skaldyr og kød, for eksempel.

Før du tilbereder noget fra kokos, skal det være brudt. For de fleste husmødre er dette det største problem, for hvilket de nægter sig eksotiske retter. Faktisk er det let at klæde denne møtrik: Tryk på omkredsen med en hammer og knæk eller hold en kniv i midten og ty til presse som en håndtag.

Hvis du først vil få kokosvand (som ofte kaldes juice), skal du lave et hul i skallen og dræne væsken. I fremtiden, fra den resulterende pulp, kan du oprette spåner, mel og flager - alt afhænger af dine kulinariske mål.

Så chips er det vigtigste dekorative element i konfektureprodukter, og også tilsat likører og vine, der anvendes som krydderier. Mel bliver bunden til at skabe et ømt og luftigt dej til bagning, eller bruges som breading. Kokosflager hjælper med at skabe velsmagende og sund morgenmad.

Kokosmælk tilsættes til søde retter, der bruges til opdræt til kogning af kød, fiskeretter samt i salater, supper, tærter og så videre.

Kokosolie: fordelene og skaderne

Dette produkt, der er fremstillet af hel frugt eller copra (både frisk og tørret), er den sværeste ting at gøre hjemme, fordi du har brug for en særlig presse. Denne del af møtrikken værdiansættes primært på grund af den høje koncentration af fedtsyrer, herunder dem, der ikke produceres af den menneskelige krop uafhængigt. Butikkerne indeholder både spiselig olie, hvor det er muligt at stege, fordi det ikke er kræftfremkaldende, såvel som kosmetisk, som bliver grundlaget for forskellige masker og cremer, balsam til ansigtets og kropens hud samt for hår.

Kokosfrugtpresset bruges også til fremstilling af garvningsprodukter og massageolieblandinger. Der er en raffineret, dvs. raffineret olie, som sparer færre næringsstoffer og næsten ikke lugter, samt et produkt, der ikke har bestået denne fase af behandlingen.

Ved lave temperaturer hærder kokosolie, men det påvirker ikke dets kvalitet, så du kan fryse og tine produktet flere gange om nødvendigt. Interessant nok gør recirkuleret olie det muligt at producere sæbe, der bruges som brændstof i pærer.

Kokosnød og kokosmælk: fordelene og skaderne

Efter at kokosmælken er knust med vand presses, opnås kokosmælk, som er meget udbredt i madlavning og i traditionel medicin. Ifølge orientalske læger er kokosmælk den mest nyttige mælk af alle eksisterende!

Nogle husmødre tror fejlagtigt at stikke en møtrik og hælde en væske, de får naturlig kokosmælk. Imidlertid er det et kunstigt skabt produkt, der produceres ved blødning af kokosmasse i kogende vand.

I dag sælger butikkerne kokosmælk med forskelligt fedtindhold, som bruges til at oprette supper, desserter og karriretter. Nogle skrupelløse virksomheder fremstiller produkter, der bruger konserveringsmidler, så nogle gange giver det mening at lave mælk hjemme og efterlader friske chips med vand i en halv time. Ideelt set bør denne klemme være en viskøs og sød hvid væske.

Moderne husmødre bruger mælk til at tilføje te eller kaffe og laver også pandekagedej og risgarnér, hvilket giver en krydret sødagtig smag og unik aroma. Denne kokosnødvæske er nyttig til at øge immuniteten og bekæmpe forskellige vira og bakterier i din egen krop.

Video: Kokosmælkbrug

Kokosaft eller kokosnødvand: fordelene og skaderne

Sammenlignet med mælk anses kokosvand (eller saft) mere nyttigt, fordi det er et koncentrat af alle næringsstoffer af denne møtrik og akkumuleres direkte inde i frugten. Hvis der til fremstilling af mælk er nødvendigt at foretage visse manipuleringer med papirmassen, så er der til fremstilling af vand brug af kokosnoten selv og det værktøj, der skal bruges til at gøre fordybningen til juice strømmen. Interessant nok er selv grøn kokosnød egnet til at blive flydende.

Kokosvand er en universal energi og tørst slukning af drikke, som ikke har kalorier og sukker. Derfor omfatter fans af en sund livsstil, atleter og bare elskere af fysisk aktivitet denne væske i deres kost for at forhindre dehydrering og opretholde den samlede tone. Ved hjælp af valnødjuice kan du tabe sig, komme sig fra en tømmermænd og endda normalisere kroppens PH-miljø. Steriliteten af ​​denne væske forårsager udbredt anvendelse af produktet til medicinske formål. I kosmetologi anvendes vand fra frugterne af kokosnød som en naturlig rensning og som grundlag for tonic. De kan også skylle hår. På grund af koncentrationen af ​​visse stoffer er kontraindikationer for denne saft (især i tilfælde af indtagelse) dog lidt højere end for samme mælk eller pulp.

Vodichku kokosnød bruges også som en stor forfriskende drink, baseret på det selv alkoholiske drikkevarer er forberedt.

Kokospåner: fordelene og skaderne

Til enhver sød tand er kokoschips en velkendt behandling. Den er lavet af kokosmasse, som tørres i ovnen. Hovedformålet med produktet i madlavning er toppings til konfekture og deres dekoration. Næsten ingen lækre cookies eller en kage kan uden friske eller stegte chips, som kan være af forskellige farver. Du kan også lave milkshakes og is på sit grundlag. I thailandsk køkken på basis af denne komponent oprette et særligt krydderi, og tilføj chips til chili peber. Der er flere typer chips, afhængigt af størrelse og fedtindhold. En del af den tørrede masse bliver råmaterialet til fremstilling af kokosmel.

Kokosflager

Medicinske egenskaber til chips er ikke meget forskellige fra de fantastiske evner af kokosnoten selv, fordi det bevarer alle dets næringsstoffer: syrer, vitaminer, mineraler. Gummeret og tørret kød er en fantastisk måde for crunchy elskere, selv for små børn.

Selvfølgelig er dette produkt ikke så populært hos os som i Vesten, men det er alligevel et glimrende alternativ til kartoffelchips.

Oftest kan kokosflager købes i onlinebutikker.

Tørret kokosnød: fordelene og skaderne

Sommetider kaldes kokosflager, der består af en nøds papirmasse, chips. Faktisk er det tilfældet, men i det sædvanlige hverdag ser kokoschips ud som en fin smuldrende blanding, mens flager er skiver fra palmfrugtens pulp, og hvert stykke er 5-6 cm i omkredsen. Vi kan sige, at vi taler om kokoschips.

I hjemmet fremstilles der sjældent flager, det er meget nemmere at købe økologiske produkter i en forseglet pakke. Smagen af ​​en sådan kokosnødmasse smager behageligt, det lugter også naturligt som kokos. Da skiverne er meget tynde, kan de bruges til at ælte dejen. Oftest tilsættes flager til færdiglavede morgenmad, dvs. müsli, bland dem med andre nødder og kornkorn, og også dekorere med dem konfekture og frugtsalater. Mange husmødre sætter korn i ostemassen og tilføjer honning til sødme.

Kokosmel og dets anvendelse

For at gøre mel med kokosmasse, hvis fordele og skade er beskrevet lige ovenfor, skal du kombinere de skivede hvide møtrikstykker med vand, hugge dem i en blender og tørre i ovnen, og slip derefter igen. Med andre ord opnås den tørre blanding på basis af palmefrugtspåner. Det vigtigste anvendelsesområde for kokosmælk er madlavning, da bagning på basis heraf er meget blid, luftig og bevarer friskhed i lang tid. Derudover giver kokosmel dig mulighed for at sprede din kost til de mennesker, der er på en glutenfri diæt og ikke har mulighed for at smage slik baseret på hvedekomponent.

Men når man træffer beslutning om madlavning på kokosmel, er det vigtigt at vide, hvad der væsentligt ændrer alle proportionerne i opskriften. Så du kan ikke erstatte dette mel noget andet i lige store mængder. Også kokosmel absorberer meget væske, så der skal tilsættes vand, mælk, sirup eller en masse æg til dejen. Den eneste måde at bruge mel på, når der ikke sker noget i madlavning, er at skabe kokosbrød til fisk eller kød.

Kokosukker

Det glykæmiske indeks for kokossukker er 35. Dette er den laveste figur blandt de kendte sukkerarter. For kun få år siden blev rørsukker betragtes som den mest nyttige, men nu har alt forandret sig, og de gode egenskaber af kokossukker er åbnet op til verden!

Kokosukker har en meget delikat og delikat sød smag, der ligner smagen af ​​brunt sukker, men med en smag af karamel. Ingoda smag af kokossukker minder om nødder, og nogle gange - nød-karamel. Sukkerens farve, dens lugt og smag kan afhænge af mange faktorer - på de anvendte kokosnødarter, på sæsonen, hvor kokosaften blev opsamlet, og endda på den måde, den blev opnået.

Kokoslikør

Denne alkoholholdige drikke kaldes "Malibu". Homeland anses for at være om. Barbados, hvor, ifølge legenden, faldt frugten fra et palme på en eller anden måde i en tønde rum. Da rom-ejerne besluttede at prøve indholdet af beholderen, indså de, at smagen var forandret, og de kunne lide denne nyhed. Væskens sammensætning indeholder sædvanligvis kokosnødre og hvidt rum, undertiden er der brandy og ekstra frugt. I hjemversionen er drikken lavet af lys rom, sukker med vanille og kokosmælk med chips af samme møtrik. Mindre sofistikerede alkohol elskere gør Malibu fra vodka, kokos og kondenseret mælkespåner.

Oftest tilsættes kokoslignende likør til forskellige cocktails. Den mest berømte er Pina Colada, som indeholder ananasjuice ud over ren rom og likør. Du kan også blande spiritus med æblejuice og brandy, samt hæld is til en pikant smag.

Sådan laver du kokosnødder: videoopskrift

Kokoscreme

På trods af den eksotiske karakter af dette mejeriprodukt kan hver husmor i dag koge cremen uden problemer og kun have en stor og moden (!) Kokosnød. Det er nødvendigt at male pulpen, hælde vand, klemme, og sæt den resulterende kokosmælk i køleskabet. Hvis du beslutter dig for at lave et produkt fra købt mælk, skal det have et godt fedtindhold. Kassen af ​​væske bør ikke agiteres, den skal også sendes til kulden natten over. Nogle kokke rådgiver en time før madlavning for at flytte mælken i fryseren eller på balkonen. Når du får mælken, vil du se et fortykket øverste lag. Dette er fløde, som kan piskes eller tilføjes straks, for eksempel i kaffe.

En anden måde at skabe creme på: Hæld fersk kokosmasse i en blender med vand og begynd straks at slå, indtil et fortykket fedtlag vises på toppen.

Cremen er normalt tykkere end mælk, men i madlavning bruges den til samme formål. For eksempel kan du lave baseret på dem sauce til kød og fisk, supper, cocktails. I USA er den andel, der er dekoreret med pisket kokoskrem, meget populær. Og den nemmeste dessert med denne ingrediens er is.

Brug af creme giver dig mulighed for at mætte kroppen med mineraler og vitaminer samt forbedre fordøjelsen på grund af fibrene i produktet. Denne komponent hjælper også i den integrerede kamp mod depression, søvnforstyrrelser og overeksponering.

Kokosirup

Dette produkt er en tyk, lys væske med en rig lugt baseret på koncentrerede sukkerarter. I sirupen tager den søde komponent 40-80%, renset vand og mælk fra møtrikken eller dets chips tilsættes også. I princippet er denne sirup en færdiglavet drikke og et godt alternativ til dem, der ikke ønsker alkoholholdige spiritus. Det er sædvanligt at servere sirupen efter måltidet i briller. Du skal drikke i små kløfter og nyde smagens dybde, men du kan spise frugt.

I hjemmet kan sirupet laves ved at male møllens masse og blande det med den samme kokosjuice. Derefter hældes blandingen med vand og koges over lav varme, hvilket ikke tillader at koge. Til sidst tilsættes sukker, kog og filter.

Kokosirup er en del af forskellige alkoholfrie cocktails. Dette er grog, limonade, milkshake. Du kan servere det til is og forskellige desserter. Syrups helbredende egenskab reduceres til normalisering af fordøjelsen, øget appetit og forbedret humør. Dette produkt er imidlertid forbudt for personer med diabetes.

Coconut Cream Opskrifter

Denne påfyldning er en af ​​de mest almindelige til konfekture, fordi det er sart og duftende. Der er to muligheder for en sådan creme: fra spåner og fra mælk.

• I det første tilfælde er det nødvendigt at sætte ilden på den sædvanlige kømælk med kokoschips. Efter kogning filtreres blandingen og presses tykt. Palmsukker blandes med melasse, hældes med varm mælk (men kun en del) og koges igen. Resten af ​​mælken piskes med æg og krydderier (for eksempel nelliker og muskatnød). Desuden blandes den søde blanding med et æg, pisket, anbringes i et vandbad og sendes i denne form til ovn i en time ved 170 grader. Klar fløde kan spises som en separat dessert eller sendes til kage lagene.
• Varm kokosmælk. Bland i æggeblommer, stivelse, sukker og visp i en separat skål. Derefter tilsæt møtrikvæsken, visp igen. Hæld i noget mere kold mælk, læg alt på ilden og kog, kog derefter i tre minutter. Når massen afkøles, får du en stor flåd.

Kokospuré: opskrifter

Dette produkt er lavet af massen af ​​moden valnød, der bringer massen til ensartet konsistens. I denne form bliver kokosnød let fordøjet af mennesker, selv med fordøjelsesproblemer. Den tilbageholdende, men søde smag af denne ingrediens gør det muligt at være en del af forskellige desserter og cremer. I sin egen form forbruges kartoffelmos normalt med tropiske frugter. Også kartoffelmos kan findes i sammensætningen af ​​cocktails:

• For at lave Tom Yam Martini blandes i en shaker citrongræs, ingefærrot og lime blade. Du kan også sætte koriander. Tilsæt kokosnødpuré, limejuice, sukker sirup og lys rom. Tilsæt is, ryste. Dekorer drikken i et glas med chili peber og koriander.
• Til frisk karibisk kaffe kog en klassisk forfriskende drink lavet af malet kaffe og vand. Sæt derefter et glas mosede valnød fra et palme, indtast passionsfrugtsirupen, kaffe. Bland alt sammen med en ske til en cocktail, server i en irsk kaffekop med flødeskum. En anden mulighed: Lav kaffe fra dybstegte Costa Rica bønner. Hæld det i en kop, tilsæt den samme mængde almindelig mælk. Tilsæt sukker og sæt kokosmørte på toppen.

Kokos Urbech: fordelene og skaderne

Dette produkt kaldes ofte kokosmørtel, og det er også lavet af møllens pulp eller rettere dets resterende fibre. I kerne er det en pasta eller fløde substans med en overflod af kostfiber. Da der i fremstillingen af ​​produktet anvendes den del af frugten, hvor en masse olie, kan manna også hærde ved lave temperaturer, men den er mindre olieagtig.

Urbech letter fordøjelsesprocesserne, renser kroppen af ​​toksiner og slagger, bekæmper bakterier, stopper aldring af celler og har endog en positiv effekt på hjertet. Brugen af ​​manna styrker ligeledes kroppens forsvar.

Urbech er en slags superfood. Ordet "Manna" blev i dette tilfælde brugt, fordi et af de mest brandede virksomheder til produktion af miljøprodukter producerede samme linje af kokosnødsprodukter. Alle de helbredende egenskaber hos manna er forbundet med 50% laurinsyre. I madlavning er manna en erstatning for mælk, fløde, yoghurt, fløde.

Video: Hvordan laver man mælk, fløde, mel og chips fra en kokosnød

Voksende kokos hjemme

Lejligheden er bedst at dyrke Cocos Nucifera eller Weddeliana, men du kan tage en chance og plante enhver moden kokosnød, selv om den måske ikke kan videreudvikles. Valnød bør placeres sidelæns i en gryde, så frøplanter kan fremstå fra frugtens øjne. Før det kan kokosen sendes til en dag i varmt vand. Spire fremkommer, højst seks måneder. Hvis kokos rødder på det tidspunkt ikke gav, kan du smide det væk.

Det er meget vigtigt at give varme temperaturforhold for kokosspiring. Du skal vælge området med den største udsættelse for solen. Samtidig har kokosen en bestemt jord: ideelt er det et vådt substrat med en masse sand. Der bør også være en dræning som småsten eller kul, udvidet ler. I forbindelse med spiring af kimen kan du holde potten i posen og sprøjte frugt med vand og havsalt. Om vinteren skal håndfladen kun yde ekstra lys og vand kun en gang om ugen. Rigelig fugtning kokosnød kræves fra maj til august, og derefter skal du vand det to gange om syv dage. I foråret og i den varme årstid er det nyttigt at bruge gødning til palme.

Først vil væksten af ​​et palme ikke have en kuffert, og kun lyse brede blade vil begynde at dukke op fra møtrikken. Hjemme vokser træet op til 3 meter, men bærer aldrig frugt. Årsagen er, at der ikke er tilstrækkelig fugt i huset. I det åbne område i vores område er det også usandsynligt, at palmen begynder at producere kokosnødder, men du kan prøve at dyrke det i et drivhus og skabe de nødvendige klimatiske forhold.

Gulvningen af ​​palmeavl angiver tør jord, og hvis træet bliver brun, er luften ikke fugtig nok. Mørke pletter på grønt taler om kulde, vandforurening af jorden eller af hårdt vand. Transplantering af en voksenpalme anbefales ikke, men det kan ske i sjældne tilfælde om foråret, altid ved at holde rødderne. Pludselige temperaturfald i rummet er også katastrofale for kokos.

Glem ikke at skære knuste og gamle blade på et palme i tide, men pas på toppen. Sørg for, at træet ikke gør ondt. For eksempel, hvis det mangler næringsstoffer, vil det stoppe med at vokse. Med mangel på mineraler lider blade af chlorosis.

Kokosopbevaring og holdbarhed

Ideelt set bør kokosfrugten opbevares i køleskabet. Jo mere modne møtrikken er, desto længere beholder den friskheden ved lave temperaturer. Hertil kommer, at holdbarheden reduceres ved revner og alle mulige skader på skallen. Hold ikke frugt med kokos på hylden, der producerer et stof, der fremskynder modningen af ​​frugt. Først og fremmest taler vi om bananer og æbler.

Også i kulden er det nødvendigt at opbevare hermetisk pakket creme, vand, mælk, kartoffelmos. Det anbefales at vælge en beholder med en vakuumdæksel eller en glasburk / flaske med en kork. Derudover kan flydende valnødderivater fryses i en isskål og opbevares i fryseren. Men kokoschips i samme beholder eller stofposer kan sættes i køkkenskabet. Bemærk, at kontakt med ultraviolet og sollys altid forkorter lagringstiden for kokosnederivater og selve frugten. Her er hvor meget palme møtrik og nogle produkter baseret på det kan opbevares:

• Hele frugter - op til tre måneder.
• Åbnet kokosnød, vand og kokoskrem - ikke mere end en uge.
• Frisk kokosmælk - en dag.
• Mælk fra producenten - mere end et år.
• Pulp drenched i vand - 5 dage.
• Frosne pulp - 6-8 måneder.
• Tørret papirmasse (spåner og flager) - år.
• Isbiter med vand eller mælk - 2-3 måneder.

Hovedkontraindikationer til brug

Kokosnød betragtes som et sikkert produkt, også for gravide, ammende, ældre, børn og patienter med kroniske sygdomme. Babyer bør dog ikke gives denne møtrik i op til tre år for at undgå fordøjelsesproblemer.

De mest høje kalorieindhold af kokosnød, dvs. Olie i ren form og pulp, er det nødvendigt at bruge med forsigtighed til folk, der overvåger den slanke figur. Kokosaft er begrænset til dem, der har nyreproblemer. Det er nødvendigt at reducere brugen af ​​nødder med svagheden i mave-tarmkanalen.

I enhver form vil kokosnød være uønsket for dem, der allerede er allergiske over for tropiske frugter eller nødder eller har en individuel intolerance over for et af stofferne i frugten.

http://orehi-zerna.ru/kokos-polza-i-vred/