I denne tabel kategoriseres produkterne. Den første kolonne angiver mængden af ​​protein i produkterne, i andet - fedtet og i tredje - produktets kalorieindhold.

Kyllingæg er nummer et produkt til en atlet. Proteinindholdet i disse produkter er meget imponerende. Desuden anses æggehugger ideelt for dets struktur og fordøjelighed.

Kogt kød. Kød er den vigtigste kilde til animalsk protein. Ud fra et synspunkt af fordele er kogt eller dampet mere nyttigt, da det indeholder flere næringsstoffer og mindre usunde fedtstoffer. Kyllingebryst og magert oksekød er de mest populære atleter. Kyllingebryst er rige på protein, og der er næsten ingen skadeligt fedt i dem. Dette er et diætprodukt. Oksekød kombinerer også et sæt af sådanne nyttige komponenter som zink og jern, som ikke kun er nyttige for organismen som helhed, men har også en positiv effekt på produktion af testosteron, hvilket er så nødvendigt for en atlet og enhver anden person.

http://www.ciplenkov.ru/pitanie/141-tablica-soderzhaniya-belka-v-produktah.html

Proteinbord

Proteiner er det vigtigste element i det biologiske liv på vores planet. Denne forbindelse er meget forskelligartet i struktur og artspecificitet - en polymer baseret på kulstof, nitrogen, hydrogen, oxygen og andre elementer. Oprettelse af dine egne specifikke proteiner er den vigtigste funktion af alle levende ting. Basis for proteinets struktur er aminosyrer kombineret i forskellige sekvenser og kombinationer. Forbindelsesrækkefølgen og yderligere emballering (flerdimensionel foldning) af et langt molekyle er defineret i den arvelige informationsbase - RNA.

For at vi (som alle andre levende organismer) skal skabe protein, har vi brug for råmaterialer. I grund og grund kræver syntese af de fleste typer proteiner tilstedeværelsen af ​​20 essentielle aminosyrer. Almindelige grønne planter opretter deres proteiner fra aminosyrer, som igen syntetiseres ved hjælp af chlorophyll baseret på kuldioxid, vand og nitrogen. I dyr og mennesker syntetiseres aminosyrer fra andre aminosyrer i metabolismen, eller de er skabt på basis af visse forbindelser. Imidlertid er der sådanne aminosyrer, som vi ikke selv kan skabe og skal fremstilles i den færdige form med mad som en del af proteinerne, der udgør produkterne. Disse aminosyrer hedder "essentielle."

Nytten af ​​produkterne - proteinkilder er nøjagtigt bestemt af tilstedeværelsen af ​​sådanne essentielle aminosyrer og muligheden for deres assimilering. Derudover indeholder produkterne i tillæg til proteiner yderligere organiske og uorganiske forbindelser, der påvirker deres anvendelighed og fordøjelighed, samt evnen til at regulere de biokemiske processer i kroppen, efter at de er fordøjet.

Proteiner er af animalsk og plantemæssig oprindelse. Animalske proteiner (kød, fisk, fjerkræ, mejeriprodukter, æg) samt nogle grøntsager (sojabønner, bønner, ærter) er komplette og bør være 60% af den totale mængde protein pr. Dag. De fleste vegetabilske proteiner (for eksempel hele korn) er ringere, deres andel er 40%. Nedenfor er en tabel over produkter af animalsk og vegetabilsk oprindelse, rig på proteiner.

http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/tablica-belkov.shtml

Værdien af ​​proteiner til kroppen, højt proteinfødevarer

Hilsner til dig, kære læsere! Lidt mere end en time siden så jeg et velkendt billede i et supermarked. En ung mor fodrede en baby, bare en baby, en stor fedt eclair. Barnet spiste uden meget lyst. Og i min mors kurv var der en imponerende bestand af lignende "sunde" mad. Barely fastholdt ikke at kommentere. Derfor vil vi i dag tale om vigtigheden af ​​proteiner i vores kost og om hvad og i hvilke produkter protein i betydelige mængder.

Pythagoras havde ret: "Man er, hvad han spiser."

Ikke alene misbruger vi selv transfedt og hurtigt kulhydrater, men også uden at tænke, pålægger vi dårlige spisevaner på børn. Der er situationer, hvor vi er nødt til at have en snack med junkfood eller slik, men hvad med dette? Ingen måde!

Et andet proteinnavn er protein, hvilket i græsk betyder "først". Det er selv i oldtiden kendt, at protein er et af de mest vitale organiske stoffer til mennesker.

Proteins rolle for vores krop

Celler og det intercellulære stof i vores krop, dets væv, organer og muskler er bygget fra disse højmolekylære organiske stoffer. Derfor har proteins rekord mange ansvar (funktioner) for at opretholde normal livsaktivitet.

Her er nogle af dem:

1. Byggeri. Den menneskelige krop består af mere end en milliard celler. Og i kroppen er der en kontinuerlig rotationsproces - nogle celler dør, andre dannes, og proteiner anvendes som materiale til deres konstruktion.
2. Receptor. Uden proteins deltagelse (ellers protein) er sansens arbejde umuligt, hvilket giver os mulighed for at opfatte verden omkring os, for at reflektere, kontrollere hukommelsen, se, høre, lugte osv.
3. Beskyttende (immun). Uden proteiner er produktionen af ​​antistoffer (neutralisatorer af infektioner) umulig. Proteiner bidrager til at styrke kroppens modstand, er involveret i fjernelse af skadelige stoffer, undertrykkelse af smitsomme stoffer.
4. Hormon. Uden hormons deltagelse er arbejdet i organerne og systemerne i vores krop umuligt, og de fleste af disse biologisk aktive stoffer består af protein. Vi ved også, hvor vigtigt det er at opretholde normale hormonelle niveauer for kvinder.
5. Transport. Hemoglobin (protein) bidrager til bevægelsen af ​​ilt fra lungerne til væv (celler) i vores krop og udledningen af ​​kuldioxid, det vil sige, det udfører vitale oxidationsprocesser.
6. Motor. Uden protein er det normale funktion i muskuloskeletalsystemet umuligt, da knogler, led, ledbånd og muskler er sammensat af proteiner.

Og det er ikke hele listen over den rolle, som proteiner spiller!

Hvad sker der i vores krop, hvis vi ikke spiser nok protein?

• metaboliske processer overtrædes;
• arbejdet med udskillelsessystemet sænkes;
• hormonfejl forekommer
• lymfesystemet og nervesystemet lider.

Følgende symptomer vil signalere manglen på protein i kroppen:

• muskel svaghed, mangel på muskelmasse
• hovedpine, manglende evne til at koncentrere sig
• konstant følelse af sult, trang til slik;
• væskeretention
• hævelse af underkroppen (fødder, ankler);
• tørhed og nedsat hudelasticitet;
• sprødt faldende hår;
• sprøde svage negle;
• lav immunitet
• humørsvingninger;
• søvnløshed.

Hvis du finder dig selv i alle disse symptomer i komplekset, bør du smide chips, hotdogs, snacks med smag af alt i verden, kemiske slik og tænke på korrekt ernæring.

Hvilke fødevarer indeholder protein?

Bevæbnet med en liste over højt proteinholdige fødevarer. Den største mængde animalsk protein, vi finder i kød og fjerkræ. Mesterne er - eksotiske for os hestekød og kaninkød (21-23 g pr. 100 g produkt). Lammekød, kalvekød og oksekød indtager 2. pladsen (20 g). Det samme beløb findes i kalkun og kyllingekød.

Den magre del af svin indeholder 19 g pr. 100 g produkt og kan tilskrives diætstykkerne kød, og de fede dele indeholder kun 10-12 g protein. Bedst af alt er fordøjede proteiner fra kalvekød, kylling og kaninkød. Meget af vores artikels helt er i slagtebiprodukter (nyre, lever, hjerte).

Ethvert kød er bedre at koge, bage i ovnen eller koge for et par. Lækker opskrifter af grillet kød kan opbevares i tilfælde af familieferie og kalenderferie. Nogle gange er det nyttigt at forkæle dig selv, og kvælens fest er ikke blevet annulleret.

Og hvor er proteinkilden? Vi fortsætter søgningen

Hvad kan erstatte kød, hvis du ikke bruger det af nogen grund? En lige stor mængde protein (med fokus på 100 g kød) kan opnås ved at forbruge:

• 175-190 gram olieholdig fisk;
• 115-130 g cottageost eller blød ost (f.eks. Adyghe);
• 480-500 g mælk;
• 2-3 mellemstore æg (hvid del, uden æggeblomme).

I listen over produkter, der indeholder de fleste proteiner, er prisen optaget af fisk. For eksempel indeholder nogle sjældne arter af tun (albacore, deep blue duve) næsten 30 g protein! I almindelig tun er det også tilstrækkeligt - fra 20 til 25 g. Desuden er proteinet indeholdt i fisken bedre sammenlignet med kød, og dets værdi er næsten lige så god som kødprodukterne. For tun følger:

Og i fiskkaviar er der mere protein i fisk end i selve fisken.

Selv om ægget hvidt betragtes som referenceproteinet, er det stadig lidt ringere end valle for nem absorption. Men det er det mest effektive at vinde og tørre (i atleter) og samtidig tabe sig (vi, almindelige piger og drenge). Proteinet af et æg indeholder fra 6 til 13 g protein (afhængigt af størrelse). Tørret ægpulver indeholder op til 46 g protein.

Valleeprotein

Whey (kasein) proteiner absorberes godt af vores krop. Desuden svarer deres aminosyresammensætning ideelt til sammensætningen af ​​vores muskelvæv. I den fedtholdige tørmælk og valle indeholder ca. 29-33 gram protein. Og det er valle, der er et biprodukt af produktionen af ​​rennetost, er den primære kilde til produktion af proteinrystelser.

Mængde i mælk og andre mejeriprodukter:

• mælk - 3,2 g;
• Hvid ost - 22-23 g;
• fedtfattig cottage cheese - 22 g;
• hårde oste - 24-36.

Og nu nogle rædselshistorier

Jeg lagde helt bevidst ikke op på sorterne af en af ​​proteinrekordholdere - hård ost. Forskellige sorter indeholder fra 24 til 36 gram protein. Men du bør kun købe det, hvis du er helt sikker på fabrikantens integritet eller ved, hvordan du beregner en falsk.

Du bør vide, at osteproduktet (i stedet for ost) er lavet af ægte "mestere i deres håndværk", derfor er det en simpel ide at skelne den fra naturlig hård ost i udseende. Lad dig ikke narre af mundvande huller, "en tåre af en ostmager", ekstravagante mug og andre klokker og fløjter.

Du kan bestemme ved smag, men ikke alle vil lykkes. Genkendelse af aromastoffer, aromforstærkere og andre egenskaber ved "fremskridt" er kun mulig, hvis servicehunden. Lad os heller ikke håbe, at producenten på etiketten vil angive, hvilken slags billige olier og andre "goodies" han tilføjede for at redde vores helbred.

Hvad skal man være opmærksom på?

1. Lysmættede farver. Farven af ​​naturlig ost er ret bleg.
2. Olie dråber på overfladen af ​​osten - dette er palmeolie, og ikke selve "tåre af ostmager". Ægte ost "tårer" er dråber saltvand (med salt og mælkesalt), som fremgår af "øjnene" i sektionen af ​​naturlig moden ost.
3. Overfladen af ​​denne ost skal være glat og lidt sløv.

Desuden vil vi ikke forsøge at genopbygge bestanden af ​​protein ved hjælp af duftende pink pølse. Soja er selvfølgelig et meget nyttigt produkt, men kun hvis du vokser det i din baggård fra dine egne frø. Kinesiske GMO'er og kemiske aromaer har endnu ikke bragt nogen til gode. Men i pølsen, der blev fremstillet ifølge de gamle GOST-standarder, indeholdt 12 til 16 g protein afhængigt af sorten.

Plante eller dyr?

Der er stadig opvarmede debatter, hvilket protein er mere gavnligt for vores krop - dyr eller grøntsager? Implacable modstandere - vegetarer og kødelskere - synes aldrig at nå til enighed. Og vi vil overholde det akademiske synspunkt eller den gyldne middelværdi - alle egern er nødvendige, og de er alle vigtige!

Hvor vokser protein?

Nogle plantemad kan også prale af et højt proteinindhold. Supermesterne i denne kategori er:

• bønner - 22-23 g;
• ærter - 23-24 g;
• Mos, linser - 24-25 g;
• sojabønne - 34-35 g;
• solsikkefrø (solsikke) - 21-22 g;
• frø (græskar) - 30-31 g;
• valnød - 13,5 - 14 g;
• mandler - 18-19 g;

Boghvede og hirsehud, havregryn og havregryn indeholder ca. 12-13 g protein pr. 100 g produkt. Og kakaopulver indeholder op til 26 g proteiner!

Hvor meget protein skal jeg spise om dagen?

Hvis du er en atlet eller er involveret i hårdt fysisk arbejde, ville det være mere korrekt at finde ud af din protein norm fra en træner eller søge på websteder i faglige samfund. Vi vil angive mængden af ​​protein til almindelige moderat mobile borgere. Altså:

1. De mindste børn (børn under 2 år) formodes at forbruge protein op til 4 gram pr. Kg kropsvægt pr. Dag.
2. Børn fra 2 til 12 år skal forbruge 3 g pr. Kg vægt.
3. Teenagere vil være nok 2 år.
4. Voksne kvinder har brug for 1 g protein pr. Kg vægt. Selvfølgelig mener vi normalvægt og belønner os ikke med præmier for hvert ekstra kilo, der er opnået ved overarbejde.
5. Voksen mænd, der fører en forholdsvis aktiv livsstil - 1,3 g pr. Kg vægt. Og hamstere, der ikke kommer ud af sofaen, er ret nok og kvindelige normer.

En liste over proteinindhold i fødevarer bør altid være til stede. Over tid gemmer du det for at spise rigtigt.

Protein Diet Lovers

Mange, der ønsker at tabe sig, tager ofte fat på en protein kost og opnår ganske vist gode resultater. Men det kan næsten ikke kaldes en god ide. Fordi den hyppige og langvarige brug af en sådan kost vil helt sikkert føre til forgiftning, nyre- og leversygdomme, gigt og en hel masse "bekvemmeligheder", fordi det ekstra protein ikke absorberes, men egner sig til forfaldsprocessen.

Nedbrydningsprodukterne absorberes i blodbanen og forgifter kroppen. Lad mig minde om, at i det gamle Kina blev en af ​​de mest grusomme henrettelser betragtet som "køddiet", da en person kun blev fodret med kød i mere end en måned. Resultatet var smertefuldt og beklageligt. Og lad os derfor huske den gyldne følelse af proportioner og den allestedsnærværende afbalancerede kost.

Jeg håber, at mine rædselshistorier ikke forbliver uden opmærksomhed. Held og lykke og se dig snart!

http://womendomain.ru/pitanie/znachenie-belkov-i-spisok-produktov/

Proteinindhold i fødevarer

Protein er den vigtigste komponent i cellerne i alle levende ting. Folk, der overholder en sund livsstil, er det kendt, at protein er et byggemateriale til muskelmasse. Derfor er mad, der er rigt på protein, meget vigtigt for at opretholde tone, fysisk kondition og helbred.

Protein spiller en stor rolle i en persons liv:

• deltager i metaboliske processer;
• tjener som energikilde
• Beskytter kroppen i ekstreme forhold, for eksempel i sygdomme eller sult.

Beregning af dagsprisen

De bestanddele af proteiner er aminosyrer. Som regel har en person brug for 20 aminosyrer, som syntetiseres af selve kroppen. Men nogle aminosyrer kan kun opnås udefra, sammen med den indkommende mad, der er rig på protein.

For korrekt beregning af den krævede mængde protein pr. Dag skal du vide, hvor meget rent protein denne eller den pågældende mad indeholder. De mest populære fødevarer med proteinindhold, der er inkluderet i den daglige kost, er fjerkræ, fisk, skaldyr. Også rig på protein:

Proteinindtagelsen for en voksen er 0,8-1,2 g pr. Kg legemsvægt afhængigt af køn, livsstil og sport. For en voksen kvinde skal du forbruge mindst 0,8 g / kg om dagen, til en ammende moder - 1,2 g / kg. I sport er normerne for mænd og kvinder lidt højere end for lavaktive - henholdsvis 1,3 og 1,0 g / kg.

Proteiner indeholdt i produkterne inkluderet i den daglige ration bør fortrinsvis opdeles i tre hovedmåltider og tre små snacks. Størstedelen af ​​dagpenge bør falde til frokost - ca. 45%. 20% hver fordeles til middag og morgenmad og 5% til snacks.

Hvad der henviser til protein fødevarer

Tabellen kan bedst vise princippet om en afbalanceret kost. Efter alt skal du vide, hvilken mad der hører til protein, og som indeholder en masse kulhydrater og fedtstoffer.

Korn af korn og korn er som regel rige på kulhydrater, mens mængden af ​​proteiner i dem er ubetydelig. Mange korn er en skattekiste af sporstoffer som jern, calcium, magnesium. En lille mængde protein er også til stede i grøntsager og frugter. Dog indeholder de mange vitaminer og fibre, som er nødvendige for kroppen, især fordøjelseskanalen.

Folk, der er involveret i sport og ser deres vægt, foretrækker at få animalsk protein fra fjerkrækød, især kylling. Kyllingekød er førende inden for proteinindhold. Når man følger en diæt, er det vigtigt ikke kun, hvor meget protein der er i kyllingen, men også en lille procentdel af fedt: den indeholder ca. 1,5 g i 170 g filet.

Blandt de forskellige typer fisk er en af ​​de mest værdifulde kilder til protein rosa laks. Tunfisk, torsk og stærk kaviar er ikke ringere end proteinindholdet. Ikke kun fisk, men alle slags skaldyr er højt værdsat for den høje procentdel af protein i sammensætningen. For eksempel indeholder den 28,7% i rejer i 100 gram af produktet og 18% i blæksprutte. Fisk og skaldyr bør medtages i kosten mindst to gange om ugen. De er en rig kilde til fordelagtige sporstoffer, såsom jod og fosfor.

Men ikke kun animalsk protein er godt for kroppen. Ganske en værdig erstatning kan gøre vegetabilsk protein. At opnå vegetarisme tilbyder en forholdsvis varieret kost, afbalanceret i sammensætningen, ikke værre end i tilfælde af kødmenuen. For eksempel er svampe en rig kilde til vegetabilsk protein. Endvidere er indholdet i friske svampe væsentligt ringere end samme art, men i tørret form. Det højeste proteinindhold kan prale af tørrede asparges og porcini-svampe.

http://vitaminki.guru/produktyi/soderzhanie-belka-v-produktah

Proteinindhold i fødevarer. bord

Protein er et af de grundlæggende elementer i opførelsen af ​​enhver levende ting. Denne regel gælder ikke kun dyr, men også planter. Heraf følger, at protein i en eller anden grad er indeholdt i alt, der sædvanligvis betegnes som "levende natur".

I kød

Kød er en virkelig værdifuld kilde til protein, som let absorberes af kroppen. En stor fordel ved kød over andre produkter er et stort udvalg af madlavningsmetoder og dens brugervenlighed i store mængder, hvilket er meget vigtigt i de øjeblikke, hvor du hurtigt skal genopbygge proteinet i kroppen.

Tabellen viser data om proteinindholdet på 100 gram:

http://provitaminki.com/org-v-va/belki/soderzhanie-belka-tablitsa.html

Produkter, der indeholder mest protein

Enhver person, der er interesseret i sund ernæring, har gentagne gange hørt og læst om vigtigheden af ​​protein, som ofte kaldes livets grundlag. Dette er ikke en overdrivelse, men virkeligheden svarer til virkeligheden. Når man ser på kosten, skal man altid tage højde for det faktum, at mængden af ​​protein i det skal være mindst 30%. Et tilsvarende antal bør falde på fedtstoffer og kulhydrater - 40%.

At kompilere en afbalanceret menu kræver viden om, hvilke fødevarer der har mest protein, hvordan man beregner dagsprisen korrekt. Derudover er et vigtigt aspekt af den rigtige kost en kompetent kombination af produkter med hinanden.

Dagligt indtag af protein

For kvinder er det et gram pr. Kilo af sin egen vægt. Og hvis repræsentanten for det retfærdige køn vejer 60 kilo, har hun brug for 60 gram protein. Mængden øges til 1,2 gram, når de besøger gymnastiksalen.

Mænd, der ikke er involveret i sport, bør forbruge 1,2 gram protein for hvert kilo af deres vægt. Dette tal stiger, når det kommer til en aktiv livsstil, hvilket indebærer et besøg i gymnastiksalen.

At give kroppen den nødvendige mængde protein i løbet af dagen tillader viden om, hvilke fødevarer der er rige på denne vigtige forbindelse til mennesker.

Liste over proteinrige fødevarer

10 fødevarer med det højeste proteinindhold

• Fjerkrækød - fra 17 til 22 gram (pr. 100 gram produkt)
• Kød - fra 15 til 20 gram
• Fisk - fra 14 til 20 gram
• Fisk og skaldyr - fra 15 til 18 gram
• Bælgplanter - fra 20 til 25 gram
• Nødder - fra 15 til 30 gram.
• Æg - 12 gram
• Hård ost - fra 25 til 27 gram
• Hytteost - fra 14 til 18 gram
• Korn - fra 8 til 12 gram

Proteinkødtabellen

Protein fisk og skaldyr

Mælkeproteiner

korn

De data, der præsenteres i tabellerne, repræsenterer en absolut værdi, men procentdelen af ​​proteinassimilering fra kroppen når ikke helt op til hundrede procent.

Proteinfordøjelsestabel

For at finde ud af, hvor meget protein der kommer ind i kroppen, tilsættes 50% til ovenstående beregning, hvilket er 90 gram, det vil sige 65x1 + 50%.

Fordelingen af ​​protein i løbet af dagen

Det forekommer i to hovedordninger:

Den første. Involver fordelingen af ​​højt proteinfødevarer i fem portioner, der spises hele dagen.

Den anden. Spis 20% til morgenmad og aftensmad og 45% protein til frokost. Det resterende daglige indtag fordeles til 5% til snacks efter hovedmåltiderne.

Uanset den valgte ordning skal du tage højde for det faktum, at hver portion ikke skal være mere end 300-350 g. Det vigtigste er at vælge selv de produkter, der smager bedst.

Ca. dag menu

Til morgenmad kan du servere et magert stykke kød, protein (protein) cocktail, hele æg eller protein, græsk yoghurt.

Til middag og frokost er tofu, kalkun kød, kyllingebryst og pølse, bøf, laks, rejer, tun og torsk perfekt.

Som snack kan du spise skrællede frø, drikke en protein shake, spis nødder eller noget fra bælgfrugter.

http://builderbody.ru/produkty-soderzhashhie-bolshe-vsego-belka/

Tabel af proteinindhold i fødevarer

Med hele værdien af ​​protein skal mængden svare til den enkelte norm. Diæter baseret kun på protein fødevarer kan forårsage alvorlige forstyrrelser i den menneskelige krop. Hvordan laver man en protein kost, hvilke fødevarer vil hjælpe med hurtigt at nå deres mål?

Behov beregning

Protein kostvaner er interesseret i atleter og taber sig. Proteinernes evne til at hjælpe med at brænde fedt og forhindre deres ophobning samt accelerere væksten af ​​muskelmasse er kendt.

At tabe ekstra pounds og øge musklerne skal indbefatte i kosten højt proteinholdige fødevarer. Miste vægt vil hjælpe med højt energiforbrug under fordøjelsen af ​​proteiner og en lang følelse af mætning og bodybuilders - brugen af ​​protein udefra til muskelsyntese. Samtidig er det nødvendigt at beregne doserne af rent protein korrekt, som vil blive leveret på en dag med fødevarer.

Proteinprotein diskord

Det viser sig, at ikke alle produkter, der indeholder proteiner, kan udnytte kroppen. Mængden af ​​rene proteiner i fødevarer og kroppens evne til at absorbere proteinintaget fuldt ud med mad er vigtigt. For at vurdere proteinernes kvalitet har forskere udviklet et system til deres indeksering. Mere nyttigt og foretrukket til forbedring af sundheden vil være produktet, hvis absorptionskoefficient er tættere på en.

• Mælkeprotein. Absorptionskoefficienten er lig med en. Indholdet af rent protein i mælk er kun 3%, men dets sammensætning absorberes fuldstændigt af kroppen. Undtagelsen er individuel intolerance. Mælk indeholder lysin, methionin, leucin, tryptophan, leucin, valin, vitaminer og sporstoffer, kulhydratforbindelser. Mejeriprodukter værdiansættes af ernæringseksperter mere end fuldmælk, da de er beriget med enzymer og bakterier, der forbedrer absorptionen og letter fordøjelsen af ​​proteiner. Lederne i proteinindhold er rømme og skivka, men på grund af fedtindhold anbefales det at begrænse brugen af ​​vægttab. Valle er nyttig som en ideel kilde til essentielle aminosyrer.
• Sojaprotein. Koefficienten er en. Det betragtes som et af de mest fordelagtige stoffer, da det indeholder alle de essentielle aminosyrer i tilstrækkelig mængde til at understøtte sundhed. Sojaprotein udgør ca. 36% af den samlede masse af produktet og absorberes næsten fuldstændigt af kroppen og skaber konkurrence for kødprodukter. Sammensætningen har aminosyre arginin, som er en simulator af syntesen af ​​anabolske hormoner. Derfor er et sæt muskelmasse i atleter særligt aktive.
• Æg hvid. Det betragtes som en af ​​de mest nyttige typer af naturligt protein. Absorptionskoefficienten er en. 90% protein består af vand, de resterende 10% - rent protein, aminosyrer i form af polypeptidkæder. Rig på ovoalbumin, ovomucin, lysozym og vitaminer A, E, D og gruppe B.

Fødevarer, der indeholder protein: Vælg en kost

I dietetik og bodybuilding er animalsk protein mest værdsat. Dets aminosyresammensætning giver fuldstændigt kroppen med de polypeptider, der ikke syntetiseres af sig selv.

Kødprodukter er egnede til en protein kost. Procentdelen af ​​proteiner i dem varierer fra 12 til 20%. Ekstraktionsmidler fremmer udviklingen af ​​mavesaft og giver forbedret fordøjelse. Kød er rig på essentielle aminosyrer, vitaminer og makronæringsstoffer, derfor er det et uundværligt produkt for hver enkelt persons kost.

Men valget af kød bør kontaktes med særligt ansvar. Nogle sorter af svin indeholder kun 2% protein med 50% fedt og bidrager derfor kun til fedme. Hvis svinekød bruges til at lave en kostplan, er det bedst at foretrække mørbrad. Der er kun 2% fedt.

Leder på kostværdien af ​​kyllingebryst uden hud. Næsten 21% af rent protein og et minimum af fedt gør det til et godt middel til at tilfredsstille sult på en kost. Oksekød er ikke ringere end proteinværdien (19%). Men førstegangs kalvekød har den bedste smag. Også til diæt mad egnet kalkun og kaninkød. Sidstnævnte anses for at være mest gavnligt for menneskers sundhed. Ved hjælp af bordet kan du sammenligne proteinindholdet i forskellige typer kød.

Tabel - Mængden af ​​protein i kødprodukter

http://pohudenie.site/produkty/tablitsa-soderzhaniya-belka-v-produktah.html

Fødevarer med det højeste proteinindhold. Tabel af proteinindhold i fødevarer

Hvert produkt indeholder tre vigtige ingredienser. Disse er proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. En person, der tænker på hans helbred, bør tildele et særligt sted i sin kost for de mest gavnlige af dem - proteiner. Ved at spise mad med det højeste proteinindhold, kan du forbedre dit helbred, gøre dit udseende mere attraktivt og endda tabe sig. Dette næringsstof er grundlaget for liv og kroppens byggemateriale.

Hvorfor er det vigtigt at spise højt proteinholdige fødevarer?

For at forsyne din diæt med fødevarer, der indeholder proteiner i store mængder, er det meget vigtigt af flere årsager. En af dem er, at protein (eller protein, som det også kaldes) er involveret i muskelvævets struktur. Af denne grund anbefales højprotein ernæring til professionelle atleter, folk, der er involveret i fitness, såvel som børn.

Tilhængere af en sund livsstil og kvalitetsnæring bør vide, at deres daglige proteinbehov beregnes på grundlag af vægt. For hvert kilo menneskelig vægt pr. Dag skal være 2 gram protein. Det vil sige, hvis en persons vægt er 70 kilo, så skal han inkludere ca. 140 gram protein i hans mad om dagen. Ved at studere listen over produkter, hvor der er mange proteiner, kan man bemærke, at nogle af dem er ret høje i kalorier, mens andre tværtimod giver meget lidt energi. Denne kendsgerning er også værd at overveje, når man vælger den rigtige kost.

På den anden side skal det daglige behov for proteiner ifølge eksperter generelt være 40% af den samlede fødevarevolumen. Dette er en af ​​garantierne for rationel ernæring.

Protein er meget vigtigt at spise i fysisk aktive mennesker, fordi det er i stand til at genoprette den udnyttede energi af en person. Når der forekommer et overskydende protein i kroppen, bliver det ikke til fedt og fører ikke til udseende af ekstra pounds, i modsætning til kulhydratfødevarer.

Før hovedprotokollen af ​​proteiner i fødevarer beskrives, skal man være opmærksom på de negative kvaliteter af proteinfødevarer.

Harm fra proteinfødevarer

Som du ved, og fedtstoffer og kulhydrater, og proteiner kan forårsage skade på den menneskelige krop, hvis forbruges i overskud. Derfor er det muligt kun at skade kroppen, hvis der er dannet overskydende protein i kroppen. Dette skyldes det faktum, at kun det nødvendige behov for proteiner absorberes let af kroppen. Resten skal genanvendes. Kalk er påkrævet til denne proces. Hvis det ikke er nok i kroppen, vil det blive trukket ud af knoglerne. Konstant overskud af protein kan føre til en række ubehagelige sygdomme. For eksempel til osteoporose.

Det er meget vigtigt at studere sammensætningen af ​​proteiner i fødevarer af en anden grund. Deres overskud fører til en ekstra byrde på nyrerne. Når der indtages mad, der er højt i animalsk protein, er det værd at huske på, at kolesterol, som påvirker menneskekroppen negativt, kommer ind i kroppen med det.

For at undgå alle de ovennævnte bivirkninger skal du tilføje proteiner til kosten afhængigt af kroppens behov. Det er værd at være opmærksom på det samlede kalorieindhold i produktet, der indeholder en masse protein. I store mængder findes den i kødprodukter, æg, ost og hytteost, korn og nogle andre produkter.

Proteinindhold i kødprodukter

Både dyr og planteprotein er meget vigtige for kroppen. Listen over produkter, der indeholder den, er værd at starte fra den første. Protein af animalsk natur kaldes også højprotein. Dette skyldes indholdet i det af det komplette aminosyre kompleks.

Fødevarer, der indeholder protein i store mængder af animalsk oprindelse, er kødprodukter. Deres liste starter med kylling og kalkun. Hver 100 gram kylling eller kalkunkød indeholder ca. 20 gram protein. Af disse produkter er det let fordøjet. Derudover betragtes disse to typer kød som kost på grund af deres indhold af lavt kalorieindhold. De skal føjes til en afbalanceret kost.

Fødevarer med det højeste proteinindhold kan omfatte en anden type kød - oksekød. Pr. 100 gram oksekød tegner sig for ca. 25 gram protein. Men det absorberes meget mere kompliceret af kroppen. Derfor er det bedre at spise det kogt til mad.

En stor mængde protein findes i oksekød, svinekød eller lammelever. Ca. 18 gram pr. 100 gram produkt. Det anbefales at bruge det i stuvet form.

Der er andre fødevarer, animalske proteiner, som findes i store mængder. Dette er fisk og skaldyr. Det er et lagerhus af protein og andre fordelagtige sporstoffer. Enhver fisk fordøjes let af kroppen, som absorberer alle de gavnlige stoffer. Tilhængere af en sund kost skal i deres diæt indeholde denne type fødevarer, der indeholder protein.

Protein i korn

Protein findes i en række korn. Hertil kommer, at hver af dem også er nyttig til fordel for fordøjelseskanalerne. Protein i mad, det vil sige i korn i dette tilfælde, er indeholdt i forskellige mængder. Men det er ligestillet lige så godt.

Boghvede på 12% består af vegetabilske proteiner. Det er meget nyttigt for kroppen. Havregryn er ikke mindre nyttig og er anden på listen i proteinindhold. Den indeholder 11 gram protein pr. 100 gram korn. Hvede gryn er i samme position som havregryn. Det indeholder også 11 gram protein.

Komplet listen over korn, der er rig på protein, er ris og majs. De er 7-8% proteinindhold.

Porridges er meget nyttige til menneskekroppen, men det er værd at huske på, at de fleste er kulhydrater.

Protein i æg

Når det kommer til proteinholdige fødevarer, er det legitimt at overveje, hvor meget protein der er i et æg.

Kyllingæg kan være af forskellig størrelse og vægt, men i gennemsnit udgør to æg 100 gram totalvægt. Følgelig kan et æg indeholde ca. 50 gram masse. Pr. 100 gram af dette produkt står for 17% af proteinerne. Så i et æg omkring 8,5 gram protein.

Det er fra dette produkt, at protein absorberes bedst. Det kaloriske indhold er ret lavt. Kyllingæg indeholder mange nyttige syrer, der er involveret i vigtige metaboliske processer i menneskekroppen.

Protein i ost, hytteost og mælk

Fødevarer med det højeste proteinindhold er også ost og ostemasse. Hver af dem bør overvejes særskilt.

Høstost indeholder ca. 14% protein. Det er meget nyttigt for kroppen. Det har et højt calciumindhold, som i nogle tilfælde kan være nødvendigt for proteinbehandling. Afhængigt af fedtindholdet i ostemassen og dets proteinindhold kan variere lidt. Det anbefales at tilsætte fedtfattig cottageost til kosten.

Hård ost er lavet af ostemasse. Men dets proteinindhold er dobbelt så højt. Så i gennemsnit indeholder 100 gram ost ca. 30 gram protein. Det er værd at bemærke, at hård ost er meget høj i kalorier, og du skal føje det til kosten i små mængder.

Tabellen over proteiner i produkter indeholder information og det faktum, at mælk består af kun 5% af dem, på trods af at kogeost og ost er dets derivater.

Andre højt proteinholdige fødevarer

Der er andre favoritter til proteinindhold. Hvilke fødevarer har en masse protein? Først og fremmest er det soja, linser og brusselspirer.

Et sådant produkt som brusselspirer indeholder kun 9% af proteinerne fra en klump. Men det er lavt kalorieindhold, og for at det skal absorberes af kroppen, kræves der en stor mængde energi. Derfor anses 9 gram protein pr. 100 gram af dette produkt som en hel del. På grund af dette tilhører dette produkt listen med et højt proteinindhold.

Soja indeholder vegetabilsk protein. Listen over produkter, der indeholder protein, sætter den i toppositionerne. Den indeholder ca. 14 gram protein i hver 100 gram produkt. Den kan kaldes den første i sammensætningen af ​​proteinet i planteprodukter. Det er kendt som et produkt, der ofte bruges i stedet for kød i fødevareindustrien. Men i den daglige kost er det bedre for hende at tage plads til sideskålen. Hun kan erstatte grød.

Tabel af proteinindhold i fødevarer

Nedenstående tabel præsenterer nogle fødevarer, der er højt i protein.

Kvæg mælk 3,2% fedt

Kødmælkeost

Hvordan man kan tabe sig med protein fødevarer

Det er ikke ualmindeligt at tabe sig med fødevarer, der indeholder en masse protein. Dette er muligt. Diæter med overvejende proteinfødevarer anses for ret succesfulde. Dette skyldes, at proteinet ikke forarbejdes til fedt. Det er værd at bemærke, at med et sådant strømsystem er det strengt forbudt at opgive kulhydrater. De skal være mindst 100 gram pr. Dag. For vægttab er at kun bruge en liste over produkter, hvor der er ret mange proteiner, og som let fordøjes og betragtes som lavt kalorieindhold. Først og fremmest er det kylling, kalkun, cottage cheese, æg, spire, sojabønner.

Principperne for ernæring for vægttab med proteiner

At sætte et mål at tabe sig, herunder proteiner i kosten, skal du overholde følgende principper:

• Højproteiner skal serveres sammen med grøntsager.
• Overskrid ikke den daglige hastighed af protein.
• Ikke-kulsyreholdigt mineralvand i mængden af ​​2 liter skal være til stede i kosten.
• Søde frugter bør være så lidt som muligt i den daglige menu.
• Ikke mindre end 100 gram komplekse kulhydrater inden frokost.
• Tag mad hver 2-3 timer i meget små portioner, hvor proteinfødevarer kombineres med andre ikke-næringsrige fødevarer.

Fordele og ulemper ved protein kost

På trods af evnen til at tabe sig med proteinfødevarer har dette ernæringssystem sine positive og negative sider. Fordelene ved denne metode omfatter følgende punkter:

• Hurtigt og effektivt resultat.
• Med alle reglerne bør følelsen af ​​sult ikke plage at tabe sig.
• Tilladt at bruge næsten alle produkter, men i små mængder.

På den anden side indbefatter ulemperne ved denne fremgangsmåde:

• Et godt resultat kan opnås, hvis du træner.
• Ikke egnet til folk, der ikke spiser kød og andre animalske produkter.
• Det er velkendt i hvilke fødevarer der er mange proteiner, men ofte er der få andre vigtige elementer i dem, så multivitaminkomplekser bør indtages separat.

Forbud mod proteinernæring til vægttab

Protein kost system til vægttab udelukker nogle produkter helt fra den menneskelige kost. Disse forbud omfatter bageriprodukter. Især hvis de er lavet af hvedemel. Hvis du vil spise et stykke brød, skal dit valg stoppes ved rug. På ruller og tærter sætte et tabu. Fødevarer med det højeste proteinindhold bør sejre i kosten.

Sukker, slik og kulsyreholdige drikkevarer bør udelukkes udelukkende fra menuen. Under forbud og mælk. Det kan kun tilsættes i kosten i en fedtfri form og i en lille mængde. Legemet af en voksen person fordøjer mælken værre end barnets krop, fordi fermenterede mejeriprodukter anses for anbefalede til brug.

At vide, hvor meget protein der er i ét æg, 100 gram kød, cottage cheese, ost, forskellige kornprodukter, kan du nemt lave en afbalanceret kost, som hjælper kroppen med at opbygge muskelvæv effektivt, tabe ekstra pund og genoprette energi efter træning.

http://www.syl.ru/article/182588/new_produktyi-s-naivyisshim-soderjaniem-belka-tablitsa-soderjaniya-belka-v-produktah

Hvilke fødevarer indeholder protein af høj kvalitet med et komplet sæt aminosyrer

Som praktiserende praktiserende praktiserende træner kommer vi ofte på tværs af forskellige synspunkter og teorier om, hvilke fødevarer der indeholder protein, bør være til stede i hver enkelt persons kost og i hvilken mængde.

Produkter indeholdende protein

Når det kommer til protein, er de to oftest stillede spørgsmål "hvor meget protein har kroppen brug for?" Og "hvilke fødevarer indeholder store mængder protein?". Protein eller protein er hovedelementet i vores krop, og det er især vigtigt for folk, der er aktivt involveret i enhver form for sport.

Af alle næringsstoffer er protein afgørende for kroppens sunde funktion. Mere end protein, din krop har kun brug for vand.

Med aktiv styrke træning, en tilstrækkelig mængde protein fødevarer i kosten - nøglen til væksten af ​​muskelmasse.

På scenen med aktiv vækst tager kroppen kroppen det nødvendige materiale til at "bygge" tørmuskelmasse fra protein. Derfor er det på dette stadium så vigtigt, at fødevarer af høj kvalitet, der er rigt på protein, er til stede i kosten i tilstrækkelig mængde.

Hovedspørgsmålet er, hvor meget protein har kroppen brug for optimal vækst?

Eksperter bemærker, at det anbefalede daglige indtag er 1 gram protein pr. Kg legemsvægt. Denne regel er designet til en gennemsnitlig person, hvis mål ikke er vægtforøgelse eller vægttab - med andre ord er der ingen aktiv fysisk aktivitet til stede.

Nylige undersøgelser har vist, at for folk, der er aktivt involveret i styresport og søger at have imponerende muskler, er det nødvendigt at spise en meget større mængde protein om dagen.

I gennemsnit foreslår eksperter at hæve standarden til 2 gram protein pr. Kg vægt (nogle gange mere, nogle gange mindre). Selvfølgelig kan den optimale mængde næringsstoffer til din krop beregnes ved forsøg og fejl.

For at bestemme "udgangspunktet" multiplicerer du bare din egen vægt med 2. For eksempel er din vægt 80 kg, du er aktivt træner og ønsker at få muskelmasse. Multiplicér dette tal med 2, så det daglige indtag af protein til dig er 160 gram.

Den nødvendige mængde protein bestemmes ud fra din fysiske aktivitet. En person, hvis mål kun er lidt at tone musklerne (fra tid til anden gør styrketræning) vil have flere gange mindre protein end en professionel bodybuilder, der udfører på konkurrencer.

Ikke desto mindre er det faktum, at for at få store, veldefinerede muskler, udover træning, er det vigtigt at spise nok fødevarer, der er højt i protein.

Konventionelt kan fødevarer, der er rige på protein, opdeles i 5 kategorier:

• Rent protein;
• Nyttigt protein;
• Vegetabilsk protein;
• Højt protein fødevarer;
• Mejeriprodukter.

Rent protein

Disse fødevarer er maksimalt mættet med proteiner med et minimumsindhold af andre næringsstoffer. Sådan mad er den mest effektive mulighed for folk, der søger at opbygge muskler.

Disse produkter er til enhver tid tilladt i professionelle bodybuilders, vægtløftere og andre atleter. Hvis målet ikke kun vinder muskelmasse, men også aktiv fedtforbrænding, så skal det meste af proteinet komme fra fødevarer, hvis kalorieindhold er mindst 70% proteiner.

Hvis målet er at få muskelmasse, så kan produkterne i denne liste blive spist i enhver mængde og til enhver tid.

Husk dog, at bygningsmuskel kræver mere end blot protein. Det vigtige er en integreret tilgang med en tilstrækkelig mængde kulhydrater og fedtstoffer. Muskelvækst afhænger ikke kun af mængden af ​​protein, der spises, men også af det totale kalorindhold.

http://fitzdrav.com/pitanie/belki-dlya-rosta-myshts.html

Tabel af proteinindhold i fødevarer

Protein er et af tre stoffer, der er nødvendige for kroppens normale funktion. Manglende eller overskud af dette element påvirker hele organismens arbejde. H]]>

Protein, dets funktioner

Proteiner (synonymer anvendes proteiner, polypeptider) - højmolekylære organiske stoffer, der danner alfa-aminosyrer, forbundet i en kæde gennem en peptidbinding.

Stoffet i kroppen udfører flere opgaver:

• strukturelle (keratin, elastin, collagen, proteoglycaner): de danner hovedstoffet af bindevæv, deltager i opbygningen af ​​cellen (spektrin, glycophorin), dannelsen af ​​ribosomer;
• hormonelle: En del af hormonerne er proteiner (insulin, glucagon);
• enzymatisk: enzymer er proteiner og er involveret i metabolisme;
• receptor: de binder hormoner, biologisk aktive stoffer og mediatorer;
• transport: transport ilt, fedt, hæmoglobin, jern;
• backup: når fasting bruger kroppen muskelproteiner, der kommer fra 1 g af stoffet 4 kcal;
• kontraktil: myosin, actin, tubulin forårsager en ændring i form af cellen;
• beskyttende: Beskyt kroppen under et infektiøst angreb, vævsskade.

struktur

I kroppen brydes proteinet ned i aminosyrer, så skabes der nye proteiner, der bruges til opbygningen af ​​menneskekroppen.

• udskiftelige - dem der er skabt i kroppen under metaboliske processer;
• uerstattelige - dem, som kroppen ikke kan producere, går de kun ind i kroppen med mad;
• konventionelt uerstattelige - disse er syrer, hvor behovet for kroppen ikke kan dække med særlige forhold i kroppen - sygdomme, infektioner, intens sport.

Liste over essentielle aminosyrer:

Liste over betinget essentielle aminosyrer:

Proteinindhold i forskellige fødevarer (tabel)

Kroppens behov for protein

Den daglige dosis afhænger af alder, besættelse, andre egenskaber hos organismen.

Daglig krops behov for protein (bord)

Risikogrupper

Nogle udvikler sig over tid med proteinmangel af forskellig sværhedsgrad. Risikoen omfatter:

• strenge vegetarer eller veganer, der undgår brug af animalsk protein, herunder æg, mælk og mejeriprodukter
• børn og unge, der modtager ubalanceret ernæring
• gravide kvinder, der ikke tager højde for det øgede behov for dette stof såvel som ammende mødre;
• folk, der holder sig til en irrationel kost med det formål at tabe sig
• personer med narkotikamisbrug og alkoholafhængighed
• patienter med infektiøse onkologiske sygdomme, nyresygdomme, skjoldbruskkirtel, blodtab, omfattende skader.

Manglen på proteiner eller deres lave biologiske værdi fører til udvikling af alvorlige lidelser. Hos børn, vækst, mental udvikling bremser ned, immunforsvaret er svækket. I voksenalderen forværres mental aktivitet, marasmus udvikler sig, vægttab, knogler bliver skrøbelige, en person bliver ofte kold. Leveren, bugspytkirtlen, blodsystemet og det kardiovaskulære system lider også.

Liste over symptomer på proteinmangel i kosten:

• udvikler kronisk træthedssyndrom
• hår falder ud, for tidlige rynker fremstår, negle exfolierer;
• muskelmasse er tabt
• dårlig kropsholdning
• tarmmotiliteten er reduceret
• hormonel mangel udvikler sig
• mindsker tonen i de indre organer;
• puffiness udvikler, toksiner akkumuleres i kroppen;
• sår helbrede længere end i en sund person;
• immunitet falder;
• kulhydratafhængighed udvikler sig og kropsvægten stiger;
• der er problemer med koncentration.

Proteiner af vegetabilsk og animalsk oprindelse

• animalsk oprindelse - findes i kød fra dyr, fjerkræ, fisk, fisk og skaldyr, hytteost, ost, mejeriprodukter, æg;
• vegetabilsk oprindelse - lederen i deres indhold er sojabønner, nødder, bælgfrugter, samt korn, brød.

Det optimale forhold mellem vegetabilske og animalske proteiner i den daglige kost er fra 60:40 til 50:50

Polypeptider er opdelt i fuldverdige - med et komplet sæt aminosyrer og defekt, hvor der ikke er alle aminosyrer. Den anden type omfatter proteiner indeholdt i planter. Soja er den eneste plante, der indeholder alle 8 af de ovenfor nævnte aminosyrer. Men vegetabilske proteiner har fordele i forhold til dyr - de brydes hurtigt ned i aminosyrer og leverer fiber til kroppen.

Biologisk værdi

Med biologisk værdi er der 4 klasser af proteiner.

1 klasse

En person får et stof med mælk, æg, mejeriprodukter. Sådanne polypeptider indeholder de mest essentielle aminosyrer og absorberes bedre end andre. De mest værdifulde produkter er cottage cheese, ost.

2 klasse

Sådanne proteiner i kød, fisk, sojaprodukter. Kød leverer kroppen med elastin, kollagen, et materiale til opbygning af muskler, brusk, knogler. Det er at foretrække at spise magert kød.

3 klasse

Disse omfatter proteiner af vegetabilsk oprindelse. Da vegetabilske proteiner absorberes af kroppen værre, anbefales en vegetarisk kost af læger som en midlertidig foranstaltning. Denne gruppe af produkter bør imidlertid også være repræsenteret i kosten: vegetabilske proteiner hjælper med at reducere kolesterol, har anti-sclerotisk virkning, indeholder fiber, reducerer risikoen for diabetes.

4. klasse

Disse omfatter gelatine og hæmoglobin. Dette protein indeholder ikke aminosyrer, så det kaldes nul eller defekt.

Proteinoptagelse

Protein fra forskellige fødevarer er assimileret ulige. Dette skyldes den kemiske sammensætning. Som nævnt ovenfor er proteiner en kilde til essentielle aminosyrer, hvoraf de vigtigste er tryptophan, methionin, lysin. Hvis vi forestiller os et ideelt protein til menneskekroppen, ville disse stoffer være indeholdt i sådanne proportioner - 1: 3,5: 5,5.

Indholdet af aminosyrer i fødevarer fordeles som følger:

• dyrekød - 1: 2,5: 8,5;
• flodfisk - 0,9: 2,8: 10,1;
• kyllingæg - 1,6: 3,3; 6,9;
• komælk - 1,5: 2,1: 7,4;
• hvede 1,2: 1,2: 2,5;
• sojabønne - 1,0: 1,6: 6,3.

Hvis vi sammenligner disse tal med standarden, viser det sig, at dyrekød, æg og mælk er mere egnede til mennesker.

http://prodgid.ru/tables/tablica-soderzhaniya-belka-v-produktax/