Vigtigste Te

Komposit af frosne bær som en af ​​måderne at bevare vitaminer og frugtens gavnlige egenskaber

Sådan forlænges smagen af ​​sommeren

Alle ved, at bær er et velsmagende og sundt produkt. Desværre er for lidt tid tildelt for at nyde dem for befolkningen i vores land. Sommeren ender hurtigt og tager med varmen og dens gaver. I dag har underholdende husmødre allerede opfundet en måde at forlænge livet og bevare vitaminer - frysende bær. Om vinteren kan sådanne emner bruges efter behov. For eksempel kan du lave en compote af frosne bær eller lave is til enhver smag.

Indkøb for fremtiden

Først og fremmest skal du beslutte om opbevaringsbeholderen og dens størrelse inden frysning. Det kan være enten specielle beholdere eller forskellige poser (med klip og klip, designet til madlavning og optøning i mikrobølgeovn), som kan købes hos ethvert supermarked. Størrelserne afhænger af det krævede antal emner til vinteren og selvfølgelig på køleskabets muligheder. Den bedste mulighed ville være en separat fryser. Efter at have besluttet på beholderen, skal bærene vaskes grundigt og fjernes alle stilke og andre affald, og om nødvendigt fjerner vi knoglerne fra frugten. Efter at have tørret, skifter vi produkter til de færdige varer.

Funktioner og tips

Til høst for vinterperioden bør du ikke tage meget moden frugt. De skal fryses ved -18 grader, med undtagelse af tilfældet, hvis du sætter 2 kg på en gang i køleskabet i en pakke. Hovedtræk er procesens hastighed, så spil ikke tid på forsøg. Det er bedre at fryse en lille mængde. Den optimale vægt for dette er 700 gram. Så frugterne fryse hurtigere og mister ikke deres udseende og vitaminer. Derudover er det en nødvendig del at forberede en sammensætning af frosne bær eller bare for at nyde en gang. Hvis du fryser i fryseren i køleskabet ved hjælp af pakker, så lægger du dem ud, skal du være opmærksom på, at frugterne er jævnt fordelt med et tyndt lag på bunden. Med dette layout holder de sig ikke til hinanden og ændrer ikke deres oprindelige udseende.

Madlavning metoder

Ved brug af vinterpræparater er det muligt at lave en kompot af frosne bær. Hver husmor kan lave den i overensstemmelse med sin egen unikke opskrift, da der ikke er nogen normer her. Berry Platter er mere egnet til madlavning, hvilket vil give smagen en rigdom og piquancy. Kompot af frosne bær vil kun gavne dit helbred, da det er udstyret med ascorbinsyre, der er nødvendigt for at forbedre kroppens immunitet og mange gavnlige egenskaber. For deres maksimale bevarelse er det bedre ikke at fordøje drikken, eller endda bare hæld bærene med færdiglavet juice. Smag af sommeren er garanteret! For at forberede kompotiet skal du bruge en 3-4 liter kasserolle, vand, forskellige bær og sukker til smag. Hvis du ikke har tid til at lave mad i sommeren, kan du lave den fra de frosne bær om vinteren. Det vil ikke være værre end brygget efter høst, tværtimod vil det glæde dig med frisk smag og aroma.

http://www.syl.ru/article/97925/kompot-iz-zamorojennyih-yagod-kak-odin-iz-sposobov-sohraneniya-vitaminov-i-poleznyih-svoystv-plodov

kompot

Compote (komponere, "make up") - en afkogning af tørrede eller friske bær, frugter. For første gang begyndte drikkevaren at blive forberedt i Frankrig i det XVIII århundrede. I Rusland blev det kaldt "uzvar" og kogt fra svesker, rosiner, tørrede pærer, æbler.

Compote er en traditionel drink til Rusland og lande i Østeuropa. Dets sikkerhed sikres ved sterilisering. Smag og anvendelighed af compote afhænger af fremstillingsmetoden. Vaskede frugter og bær kan udsættes for varmebehandling (kog i 10 minutter) eller hæld kogende vand, lad i 8-10 timer. I det andet tilfælde bevarer de naturlige smag og sunde ingredienser så meget som muligt.

Typer af compote

Maseduan - er en cocktail af blancheret eller frisk frugt, der hældes bæresirup. For at forbedre smagen og tilføje en grad, tilsættes spiritus og brandy til drikke. Ifølge den oprindelige franske opskrift fra det XVIII århundrede er der lagt en mash-up af is på Maceduan.

Et særpræg ved denne drink er frugtindholdet i kun en sæson (efterår, sommer, forår eller vinter). Desuden skal de rengøres fra huden, frøene, frøene og skære i samme størrelse, svarende til dimensionerne af de mindste bær. Tæthed frugt forkoges i sukker sirup, og meget saftigt og ømt (citrus, vandmelon, ananas, druer, melon) tilsættes frisk.

Maseduan serveres kølet.

Compote er en frugtagtig, ikke-alkoholisk, forfriskende drink lavet af frosne, tørrede, dåse eller friske spiselige bær og frugter.

Uzvar - det er faktisk det samme kompot, hvor tykkelsen af ​​den tørrede frugt råder. I stedet for sukker tilsættes honning til uzvar, og råmaterialerne trækkes eller koges ("brygges").

Konserveskompot - steriliseret flydende frugt desserter til langsigtet opbevaring.

Madlavningsteknologi

Kompot kan udføres på forskellige måder. Frugten udsættes oftest for varmebehandling i sukker sirup, hvis koncentration bestemmer drikkens sødme. For at forberede kompotiet vælges ingredienserne under hensyntagen til følgende proportioner: for 1 liter vand er der 300-400 g frugt og 200-300 g sukker. Jo mere sure bær (for eksempel kirsebær), jo mere er du nødt til at sød uzvar.

Fremstillingsmetode: Vand, sukker, kog, lag skrællet og forskåret frugt, bær, kog i 10 minutter. For at berige smagen introduceres krydderier i drikke - nelliker, vanilje, citruskorn, kanelstænger. Derefter er Uzvar dækket med et låg, der insisterer på 2 timer, så det absorberer duften og smagen af ​​frugt, krydderier.

I tilfælde af madlavningskompot af frosset frugt bliver de ikke optøet. Husk, at mere end 80% tocopherol, 85% thiamin, 90% ascorbinsyre og 98% folinsyre ødelægges i 15 minutters kogning. Resultatet er en lækker drink, men absolut ubrugelig. For at bevare vitaminer ligger frugt i det allerede kogende vand. Og i tilfælde af tilberedning af tørretfrugtkompot, forkog råmaterialerne om aftenen, bring den resulterende infusion til 90 grader om morgenen, lad den afkøles. Uzwars forberedt på denne måde vil miste kun 40% af vitaminerne.

Hvad er brugen

Compote egenskaber bestemmes af ingrediensens kemiske sammensætning - bær, frugt, tørrede frugter.

Nytten af ​​enheden afhænger af de indgående komponenter:

  1. Currants, ferskner, stikkelsbær, æbler, blommer, abrikoser - kilder til C-vitamin forhindrer udviklingen af ​​sæsonbetonede bronchopulmonale sygdomme. Desuden stimulerer den organiske form af ascorbinsyre de endokrine kirtler, deltager i bloddannelse, neutraliserer frie radikaler, balancerer nervesystemet, forbedrer kroppens beskyttende funktioner.
  2. Abrikoskompot forbedrer hjertefunktionen, fersken forbedrer den samlede tone, blomme har afføringsmiddel, eliminerer forstoppelse, æble tjener som en stærk kilde til jern, har anti-strålingsegenskaber, er nyttig for personer med højt kolesteroltal, der lider af kronisk hepatitis.
  3. Havtorn, kirsebær - riboflavin leverandører. Forbedre centralnervesystemet, normalisere stofskiftet.
  4. Pære modstår nyre, hjerte, mavesygdomme.
  5. Quince leverer kroppen med tanniner og pektiner, der har antiinflammatoriske egenskaber. Disse forbindelser hjælper med at modstå tuberkulose, anæmi, intestinale patologier.
  6. Uzvar fra tørrede tranebær, barbær og vilde ros, det er nyttigt at drikke i sygdomme i hjerte-kar-sygdomme, nervesystemer, urinveje og led.
  7. Tørrede frugter indeholder mindre næringsstoffer end friske bær og frugter. Men de tjener som en ægte frelse om vinteren, når kosten er opbrugt i vegetabilsk fiber, vitaminer, makro- og mikroelementer.

Komposit af tørret frugt øger kroppens præstationer, derfor er det indikeret for børn og voksne under sæsonbetonet depression, beriberi.

Tørrede æbler og pærer fremskynder metabolismen, reducerer intrakranielt tryk. Og tørrede abrikoser og svesker normaliserer afføring ved at forbedre tarmmotiliteten.

En afkogning af tørrede frugter anbefales at medtage i patientens menu som en del af en omfattende behandling af revmatisme, gastrointestinale sygdomme, gigt, blærebetændelse, forkølelsesinfektioner.

Compote - den perfekte drik til at tabe sig. Det leverer kroppen med organiske syrer, kostfiber, vitamin-mineralsk kompleks, astringents.

Ved regelmæssig brug normaliserer frugtafkogning stofskiftet, styrker immunsystemet, stimulerer tarmmotilitet, fjerner henfaldsprodukter, understøtter vitaliteten af ​​normal mikroflora.

Hvad er faren

Kompotskader afhænger af sukkerkoncentration, ingrediens sammensætning og forbrugsmængde.

For sød drikke har et højt kalorieindhold, som kan gå op til 98 kcal pr. 100 ml og udgør en fare for personer, der lider af diabetes og fedme.

Harm compote er den overflod af aktive stoffer i det. Overbærenheden af ​​sure bær i bouillon kan forårsage ubehag i maven hos personer med sygdomme i mave-tarmkanalen. Rødvin, kirsebær, tranebær, stikkelsbær og brombær er kontraindiceret i leverdysfunktion, betændelse i slimhinden i mavetarmkanalen (gastritis, sår, colitis, duodenitis). Disse frugter indeholder kostfibre og aggressive organiske syrer, der fremkalder et stærkt angreb af smerte, øget udskillelse af saltsyre, magekramper, diarré. Som et resultat kan de oversætte sygdommens kroniske form i den akutte fase.

Brugen af ​​compote afhænger af jordens og klimatiske forhold for vækst af frugt, bær og frugt. Hvis uzvara-komponenter dyrkes ved hjælp af konserveringsmidler, giftige kemikalier i miljømæssigt usikre områder nær industrielle anlæg, travle motorveje eller veje, udgør de en risiko for menneskers sundhed. Derfor vil en afkogning af disse frugter ikke være til gavn for kroppen, men tværtimod kan det forårsage forgiftning.

Syrekompot er kontraindiceret hos personer med øget surhed i maven, fordi det forårsager kolik, halsbrand og smerte i den epigastriske region.

En afkogning af frugt indføres i barns kost i moderation (begyndende med 30 ml), idet man observerer reaktionen af ​​babyens krop. I tilfælde af allergi gives barnet førstehjælp, hvis det er nødvendigt, for at tage antihistaminpræparater som foreskrevet af en læge. Samtidig er compote udelukket fra menuen. I mangel af bivirkninger justeres dosen af ​​forbrugt drikke til 150-200 ml pr. Dosis.

Compote Bevarelse

Dette er den nemmeste måde at forberede frugtdrikke på om vinteren. Til bevarelse af compote anvendes kun friske, velvaskede bær, ellers kan sømningen "eksplodere". Store frugter (æbler, pærer) skales, skæres. Benet ekstraheres fra frugt.

Komponenter dåse fra en slags bær eller tilbered en blanding af søde og sure frugter: ribs, abrikoser, kirsebær, kirsebær, blommer, jordbær. Pasteurisering udføres i en kasserolle.

Princippet om bevarelse af compote:

  1. Steriliser krukker, låg.
  2. Vask frugt, skræl, hugge.
  3. Frugter spredt på banker.
  4. Kog vand.
  5. Tilsæt krydderier, sød sirup eller sukker.
  6. Bær hælde kogende vand, luk krukken med et låg, stå for en kvart time.
  7. Tøm vandet, kog igen, kog i 3-4 minutter.
  8. Frugt bouillon fylde krukkerne.
  9. Rul dem op med en steril hue.
  10. Kontroller bevarelsens tæthed. For at gøre dette, drej krukken på hovedet og kontroller for tæthed. Det må ikke lække. Så rulles rollen med et tæppe, afkølet. Opbevar emner ved stuetemperatur.

Mængden af ​​frugt afhænger af individuelle præferencer. For elskere af den tykke krukke fyldt i ¾. bær Ønsker at nyde smagen af ​​drikken - på.

Secrets of delicious compote:

  1. Hæld dåserne med sirup til toppen. Hvis luften forbliver, bliver frugtene gradvist dækket af skimmel, og drikken bliver hurtigt sur.
  2. For at forhindre, at bærene brister under bevaringsprocessen, og frugten ikke bliver grød, skal du vælge dem uden tegn på skade, lidt umodne og faste.
  3. For at forhindre, at krukkerne springer under siruppåfyldningsprocessen, skal du sterilisere dem i ovnen eller over varm damp. Ellers kan et skarpt temperaturfald føre til, at de brister.

Husk, hjemmelavet compote lavet af frugt, tørret frugt eller bær er meget mere nyttigt end butiksdrikke. Det er en naturlig kilde til organiske syrer, vitaminer og mineralske forbindelser uden skadelige kemiske tilsætningsstoffer.

Interessant nok er sukkerindholdet i tørrede frugter 2-5 gange højere end i friske frugter, så bouillon baseret på dem anbefales ikke til personer med overvægtige og diabetikere.

Ofte stillede spørgsmål

"Er det muligt at drikke compote på Dukan kosten?"

Ja, men ikke umiddelbart. En afkogning af frugt kan indføres i kosten af ​​at tabe sig i sidste fase - konsolidering. På samme tid skal under "Attack" og "Cruise" fra brugen af ​​uzvara opgives.

"Udgør kompot med knogler en fare for menneskers sundhed?"

Frugtkerner indeholder hydrocyansyre, som er et naturligt insekticid. Dette stof beskytter planten mod skadedyr. Det har en lav densitet, høj volatilitet og er en meget giftig komponent. I gruberne er hydrocyansyre indeholdt i glycosider og udgør ikke en fare for menneskers sundhed. I tilfælde af en krænkelse af kernens integritet forekommer der imidlertid kemiske reaktioner, der fremmer frigivelsen af ​​hydrocyansyre. Det har en negativ indvirkning på den menneskelige krop: det hæmmer vejrtrækningen, fører til et energiforbrug, hvorfor hjernen og centralnervesystemet lider.

Virkningen af ​​gift fører til mangel på "ernæring", som følge af hvilken strukturen af ​​nerveceller undergår ændringer, frigivelsen af ​​blodceller fra milten stimuleres, og enzymsystemet hæmmes. Kompot får lov til at koge fra frugter med sten, men de skal være komplette uden skade. Ellers kan du i stedet for en sund drik få gift og dræbe efterhånden kroppen.

"Hvor meget kompot er lagret?"

For at undgå akkumulering af cyanider er holdbarheden af ​​en dåsefrugtdrik ikke længere end 1-2 år, og den brygede er ikke længere end 3 dage.

"Hvilke krydderier kan jeg sætte i compote?"

Klipper, citronsyre, søde ærter, kanel.

"Hvilken kompot er den mest nyttige?"

Den mest værdifulde for den menneskelige krop giver uzvar, lavet af friske bær, frugter, uden sukker. For at bevare de gavnlige stoffer udsættes ikke frugten for stærk varmebehandling. Varigheden af ​​deres præparat må ikke overstige 10 minutter.

"Hvilken frugt at lave compote fra?"

  • at forbedre ydeevnen, normalisere arbejdet i mave og tarm, vægttab - svesker og tørrede abrikoser;
  • at forbedre stofskiftet, reducere blodtrykket, eliminere depression og stress - pære og æble
  • at styrke blodkarrene, forhindre udseende af ødem, forbedre tilstanden hos patienter, der lider af hjertesvigt - rosiner;
  • figner bruges til at hæve stemningen, forbedre det endokrine system, genoprette funktionen af ​​skjoldbruskkirtlen og forbedre hukommelsen;
  • at bekæmpe gigt, reumatisme - tørrede ferskner;
  • at opretholde kroppen, der lider af overarbejde, træthed og depression - tørrede bananer
  • at øge hæmoglobin og forbedre blodkoagulering - tørrede kirsebær;
  • til forebyggelse af virale infektioner, styrke immunforsvaret - tørrede jordbær.

Interessante opskrifter

"Orange Compote"

  • æbler - 750 g;
  • appelsiner - 750 g;
  • vand - 1 l;
  • sukker - 300 ml;
  • hvidvin - 100 ml.

Principp for forberedelse: Skræl appelsiner, ekstrakt kerner fra æbler. Frugter skåret i skiver, 0,5 cm tykke, spredt ud på vaserne. Vand blandet med sukker, opvarmet, indtil det er helt opløst, tilsættes vin. Frugter hæld sød sirup.

"Beet Compote"

  • sukker - 250 g;
  • rødbeder - 1 kg;
  • citronsaft og zest;
  • nelliker, kanel.

Teknologi til forberedelse: vaske rødder, skræl, hugge. Hæld krydderier, sukker og grøntsager i kogende vand. Kog over lav varme til kogte rødbeder. Efter at panden er fjernet fra varmen, tilsættes citronsaft til smag.

"Compote assorted"

  • blommer - 500 g;
  • kirsebær - 50 g;
  • sukker - 500 g;
  • ferskner - 4 stk;
  • vand - 5 l;
  • sort currant - 300 g;
  • sød kirsebær - 50 g
  • vask og hak frugt (fjern pits fra blommer og ferskner);
  • kog vand
  • Tilsæt kirsebær, kirsebær, ribs, blommer og ferskner, kog i 7 minutter;
  • Fjern panden fra varme, dæksel med låg, og insistere til afkøling.

Du kan tilføje enhver frugt til compote assorted. Det vigtigste er at kombinere sur og sød smag, ikke at udsætte dem for langsigtet varmebehandling. Kombinationen af ​​æbler, pærer, kirsebær, abrikoser, stikkelsbær, blommer og ribs er velkomne.

"Kompot fra tørrede frugter"

  • vand - 1,5 l;
  • tørrede frugter - 500 g;
  • citronsyre - 2 g;
  • sukker - 200 g
  • tørrede abrikoser, rosiner, tørrede æbler, pærer og kirsebær buste (fjern den forkælet frugt), skyll under varmt vand;
  • hæld kogende vand, tilsæt sukker, kog i 20 minutter indtil blødt;
  • syre kompot med citronsyre, lad det komme til infusion indtil næste dag.

Drikk afkølet. Komposit af tørret frugt anbefales at forberede om vinteren, når der ikke er friske sæsonbestemte frugter og bær. Tykens tyk spist, det viser sig ikke mindre velsmagende end selve drikken. Sødheden af ​​en uzvar afhænger af modenheden af ​​den tørrede frugt. Hvis de vælges modne, opnås compoteren sukker uden tilsætningsstoffer. I andre tilfælde anbefales det at tilføje bi honning.

For en række aroma buket og aroma, er tørrede tranebær, dogwoods og svesker sat i uzvar. Samtidig er bananer, granatæbler og persimmon slet ikke egnede.

konklusion

Compote er en nyttig hjemmelavet frugtafkog, der tjener som et fremragende alternativ til pulveriserede drikkevarer og sodavand. Det har forfriskende egenskaber, klæber godt med tørst, mætter kroppen med vitaminerne A, C, PP, B1, B2, B6 og mineraler (jern, fosfor, natrium, zink, kalium). Nyttige egenskaber og kaloriekomposit afhænger af typen, kvaliteten af ​​de oprindelige ingredienser, mængden af ​​sukker, der anvendes og hyppigheden af ​​brugen.

På trods af kompositens gavnlige egenskaber er kontraindiceret i sår, gastritis, fedme, allergier over for komponenter, diabetes og pankreatitis.

Afkogning af tørret frugt styrker immunsystemet, forbedrer fordøjelsessystemet, understøtter kroppen om efteråret og vinteren, når der er en akut mangel på vitaminer og mikroelementer. For at forberede en sund drik anbefales det at bruge frugter, der dyrkes uden brug af kemiske gødninger.

http://foodandhealth.ru/napitki/kompot/

Frosne bær og compote af dem: Er der nogen fordel i dem

Hele vinteren koger jeg compotes til min datter, og kun nu spekulerede jeg på, om der var nogen fordel i dem, fordi jeg kogte dem med frosne bær. Hun fandt nogle nyttige oplysninger, og besluttede at dele med dig, det kan være nyttigt for nogen))

Bær er rige på vitaminer og mikroelementer. De er meget sunde og utroligt velsmagende. Men er de lige så gode som friske frosne bær? Og hvordan man fryser dem for at holde det maksimale antal næringsstoffer? Hvad er brugen af ​​frosne bær?

Hvis du er heldig, og i køleskabet er der en funktion af chokfrysning, vil de friske frugter spare meget mere vitaminer og næringsstoffer end hvis du holder friske bær. Men selvom der ikke er en sådan funktion i dit køleskab, kan selv en normal frysning også klare sig med konservering af vitaminer. En af fordelene ved frosne bær er, at man kan spise ikke-krydrede friske produkter uden at bekymre sig om deres kvalitet. Frosne bær har endda en fordel i forhold til friske - de frosne indeholder meget mindre mængde bly, pesticider og cadmium. Når du køber friske bær i et supermarked i den kolde årstid, ved selv ikke supermarkedarbejderne selv, hvor de kom fra. Og endnu mere, hvordan og under hvilke forhold blev de dyrket der.

Frosne bær beholder næsten alle smag, de havde før frysning. Du kan ikke være bange for at have tøet dem, du får ikke nogen fornøjelse af mad. I køleskabets fryseskab, i modsætning til supermarkedshylder, udvikles der ikke forskellige mikrober overhovedet. De lever simpelthen ikke ved sådanne lave temperaturer. Frosne bær bevare karoten, vitaminer B1 og B2. C-vitamin opbevares i næsten samme mængde som i friske bær.

Duften og smagen af ​​de bær, som du fryser, forbliver næsten fuldstændig. Forestil dig, hvor stor det er om vinteren, når en snøstorm fejer gennem vinduet for at spise en vase af friske duftende bær! Vi, kvinder, frosne bær er meget, meget hjælp i kulinarisk kreativitet. Når du har optøet bær, kan du dekorere dem med en kage, dessert eller semolina til barnet. Mest af alt til frysning, egnede bær som jordbær, vinmarker, hindbær, krusebær.

Det sparer også næringsstoffer og compote fra frosne frugter, men det er meget vigtigt ikke at fordøje det. Bare et par minutter efter kogning, og sluk!

http://www.happy-giraffe.ru/community/31/forum/post/246534/

Brug af kompotter og deres skade på kroppen. Forfriskende æble, tart kirsebær og sød compote af tørrede frugter - en solid fordel!

"Hvad med kompot?" Fadya, en caddler og alkoholiker, er overrasket over den kendte film "Operation Y".

Og efter at have modtaget et glas en forfriskende drink, hældes halvt og tilsæt vodka, bliver den til en alkoholisk cocktail.

Men ikke underligt i disse dage var compote en must-have dessert.

Det var ikke kun en meget velsmagende og frisk forfriskende drink.

Uzvar og compotes er yderst gavnlige for helbredet.

Komposit: sammensætning og fremstillingsmetoder

For at forberede kompoter anvendes tørrede frugter og bær, frosne og selvfølgelig friske. Til at begynde med sættes der en pande vand på ilden, koges og sukker tilsættes, hvis størrelse afhænger af sødheden af ​​de bær og frugter, som drikken er fremstillet af. Når sukkeret er opløst, kan du tilføje krydrede krydderier og endda vin til sukkersirupen og derefter placere frugten. Sukker er nyttigt at erstatte honning. For at bevare så mange vitaminer som muligt anbefales det ikke at koge kompotiet i lang tid, og det er bedre at fjerne nogle ingredienser fra ilden med det samme. Det tager kun et par minutter at holde i kogende sirup:

Derefter fjernes gryden fra varmen, og drikken tillades at infuse. På samme måde fremstilles en nyttig sammensætning af tørrede frugter, som vaskes grundigt på forhånd. Tørrede frugter kan også anbringes i en termos og hæld kogende vand over det. Sandt i dette tilfælde skal de insistere mindst 8 timer.

For at bevare vitaminet, rig smag og farve, skal du straks slukke for ilden efter tilsætning til kogesirup:

For et smukt design af drikken kan bløde sorter af bær og frugter nedbrydes i tilberedte beholdere og hæld kogesirup. Denne metode til madlavningskompot er egnet, når der anvendes frosne fødevarer.

Drikke compote forfiltreret og afkølet.

Compote: Hvad er fordel for kroppen?

Nyttig kompot er en fremragende erstatning for alle butiksjuice og drikkevarer. I sidstnævnte er der ingen vitaminer, der normalt annonceres så højt, og deres sukkerindhold er så højt, at deres daglige forbrug truer med at starte udviklingen af ​​diabetes. De sundhedsmæssige fordele ved compotes, der er tilberedt hjemme, er uforlignelige. De slukker ikke kun tørst, de beriger kroppen med essentielle vitaminer og mikroelementer:

• Fersken og abrikoskompotter har en gavnlig indvirkning på hjerte-, nervesystemet og opretholder synsvinklen.

• Tranebær, viburnum og vinkomponenter vil styrke immunforsvaret;

• Apple-pære drikke rense kroppen af ​​toksiner;

• Kompot, med tilsætning af hindbær - et fremragende reducerende og lidt antipyretisk middel til sæsonforkølelse;

• Plumkompot vil producere en mild afføringsvirkning.

Hvad skal man sige om compote af tørret frugt, som i den kolde årstid kan fylde kroppens behov for vitaminer, jod og jern.

Compote: Hvad er sundhedsskadet?

Søde compotes er først og fremmest skadelige for dem, der er syge med diabetes. Og selvom du ikke tilføjer sukker til drikke, indeholder frugt og bær i høj grad sukkrose. Og fordi med diabetes er det bedre at opgive kompoterne, for ikke at forårsage uønsket skade på din krop.

Med øget surhed i maven kan kompoter spille rollen som en ekstra stimulus. Dette vil forårsage halsbrand og funktionsfejl i mave-tarmkanalen. Efter alt bevarer bær og mange frugter, selv efter varmebehandling, vitamin C.

Urolithiasis, nyreproblemer og tendens til ødem foreslår også behovet for omhyggeligt at nærme sig valget af kost. Compote i dette tilfælde er værd at drikke med ekstrem forsigtighed og i små mængder.

Funktioner af tørret frugtkompot: fordele og skade

Den kaloriske værdi af 100 gram tørret frugtkompote svarer til 60 kcal. Og vi taler om en drink uden at tilføje sukker. Tørret frugtkompot indeholder naturlige sukkerarter og indeholder ikke fedtstoffer og proteiner. Vitaminer i gruppe B og også natrium, kalium og jern er en del af denne nyttige drink. Tørrede frugter til fremstilling af sunde kompotter bør opbevares i tæt lukkede beholdere, hvor de fjernes fra kilder til fugt, lys og overdreven varme. Tørrede frugter vaskes godt eller endda gennemblødt i flere timer før du laver en drink (hvilket ikke er nødvendigt).

Fordelene ved sådanne kompoter er baseret på deres sammensætning:

• Tørrede abrikoser - optimerer mave-tarmkanalen;

• Prunes - effektivt renser kroppen af ​​giftige stoffer og øger niveauet af hæmoglobin;

• Pære - bidrager til normalisering af intrakranialt tryk

• Raisin - normaliserer tarmfunktionen, bekæmper diarré, styrker blodkarrene.

Komposit af tørret frugt er utroligt nyttigt ved forgiftning og i behandling af forkølelse.

Kompot kan imidlertid skade kroppen, hvis en person lider af problemer i forbindelse med mavens og tarmens arbejde. Med øget surhedsgrad og eksisterende sår kan en blanding af tørrede frugter være en årsag til forværringen af ​​smertefulde symptomer og fordøjelsesbesvær. Desuden er der med forhøjet sukkerindhold i blodet at drikke en sådan drikke kontraindiceret, da han selv er overmættet med sukkerarter. Dette er forresten en kontraindikation for dem, der forsøger at tabe sig eller er tilbøjelige til fedme.

Funktioner compote af æbler: fordelene og skaderne

Kalorie æble compote 85 kcal pr. 100 gram. Drikken indeholder vitaminer fra gruppe B, A, C, magnesium, jern og folsyre. De nyttige egenskaber ved æblekompot vil hjælpe med til behandling af gigt, betændte led, tarm, nyre, lever, blære sygdomme. Apple compote er godt for sundhed i perioden med kamp med overskydende vægt. Det genopretter hurtigt styrke efter udmattende fysisk anstrengelse. Øger hæmoglobinniveauet. Symptomer på lavt syreindhold i maven kan elimineres ved at drikke compote fra æbler.

Skadelig æblekompot i perioder med eksacerbationer, pankreatitis, gastritis og sår.

Funktioner af kirsebærkompot: fordele og skade

Pr. 100 gram kirsebærkompot tegner sig for 99 kcal. Denne drink er rig på vitaminerne A, B, C, E, PP, jern, magnesium, beta-caroten.

På grund af det høje indhold af magnesium og jern er kirsebærkompot anerkendt som den sundeste drik, som kan øge niveauet af hæmoglobin betydeligt i blodet. Kirsebærkompot er nyttigt at drikke om sommeren. Han slukker helt tørst. Og blandt andet vækker en sådan forfriskende sund kirsebærdrink appetitten. Derfor er kirsebærkompot så gavnlig for et voksende barns krop.

Med øget surhed i maven og eksisterende problemer med mave-tarmkanalen bør brugen af ​​compote minimeres for at undgå skade fra den. Og med udtalte exacerbationer efter et glas kirsebærkompot, er det bedre at helt opgive denne drikke.

Compote for børn: nyttig eller skadelig?

Børn elsker lækre saft og forskellige kulsyreholdige drikkevarer. Men det er meget mere gavnligt for et barns krop at drikke naturlig hjemmelavet compote. I smag er det slet ikke ringere end butiksdrink, men brugen er simpelthen uvurderlig.

Hjemmelavede kompotter nemt og hurtigt at lave mad. Deres fordele til kroppen kan reguleres af bær og frugter, der anvendes til madlavning. Desuden er sukkerindholdet også helt under kontrol i processen med at lave en drikkedrimer. Compotes hjælper med at støtte børnenes krop i den kolde og kolde årstid. I behandlingsprocessen giver bærkompotter deres vitaminer og hjælper med at komme sig hurtigere. Og endelig er det bare meget velsmagende og slukker perfekt tørst.

Compotes aktivt vække appetitten. Derfor kan forældre, hvis børn altid er svære at fodre, ty til denne lille nyttige hemmelighed.

Under særlige omstændigheder kan kompoter skade barnets kroppe:

• Forøget surhed i maven;

• Sygdomme i urinvejen og nyrerne.

Jordbær i compote kan forårsage allergier hos et barn. Det er ligegyldigt, om det blev brugt frisk eller som en del af et sortiment af tørrede frugter.

Kompoter: velsmagende og sund

Nyttige kompoter er lavet af alle de bær og frugter, der spises. Tilsætning af sukker til drikke er ikke en integreret del af tilberedningen af ​​drikkevaren. De franske var de første til at prøve denne lækre og sunde dessert. Selv om det oprindeligt var mere som en frugtpuré, som forresten stadig er ved at blive forberedt på mange restauranter i Frankrig.

I den sædvanlige opfattelse er compote en lys, velsmagende og forfriskende drink med sin afkøling. Men du kan også drikke det varmt. Det kan indtages med pulp. Bær, der er taget til fremstilling af compote, kan hældes med kogende frugtsirup, hvilket resulterer i en meget velsmagende frugt- og bærkompote.

Sund kompot kan fremstilles hele året rundt. Ikke kun tørrede frugter, men også frosne bær og frugter kan altid udarbejdes på forhånd. Derudover kan du lagre compote, mothballing det i steriliserede krukker. I denne form kan compote opbevares i flere år uden at miste sine nyttige egenskaber. Så selv i den mest alvorlige frost kan du nemt nyde en naturlig vitamindrik. Eller for at tilføje med en afkølet, nyttig drik ethvert feriedag.

http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/polza-kompotov-i-ikh-vred-dlia-organizma-osvezhaiushchii-iablochnyi-terpkii-vishnevyi-i-sladkii-kompot-iz-sukhofruktov-sploshnaia-polza/

Fordele og komplikationer for voksne og børn

Indholdet af artiklen

Komponistens pionerer var franske kulinariske specialister, men i det antikke Rusland forberedte de også en lignende læskedrik - bryg eller uzvar. Dens nyttige egenskaber bestemmes i høj grad af den kemiske sammensætning af de indkommende komponenter - bær, frugter, herunder tørrede. I dag er denne drink tilberedt i hvert hjem, konserveret til vinteren og kogt af frosne frugter om vinteren. Det er især nyttigt for barnets voksende krop.

Brug kompot

Brugen af ​​compote er svært at overvurdere og er bestemt af de ingredienser, der udgør det:

  • C-vitamin, der tjener som en forebyggende foranstaltning for sæsonbetonede bronchopulmonale sygdomme, er rigelig i kronblade, fersken, stikkelsbær, æbler, blommer og abrikoser. Ferskendrink forbedrer også tonen og forbedrer hjertefunktionen. Sidstnævnte ejendom gælder for abrikoser;
  • Tranebærer øger immuniteten, og blommer har en afførende virkning og er gode i kvaliteten af ​​forebyggelse og eliminering af forstoppelse. Æbler er en stærk kilde til jern, og de anbefales at inkludere en drink baseret på dem i kosten for dem, der arbejder under strålingsbetingelser;
  • normalisere metabolismen og tilstanden i centralnervesystemet af havtorn, kirsebær og blomme på grund af vitamin B2 indeholdt i dem. Pærekompote kæmper mod mave-, hjerte- og nyresygdomme;
  • kvindedrik indeholder tanniner og pektiner med antiinflammatoriske egenskaber. De hjælper kroppen med at modstå tarmsygdomme, anæmi og tuberkulose;
  • brugen af ​​compote fra tørrede frugter er uden tvivl, ellers ville det ikke blive givet til børn i børnehaver og skoler. I perioden med sæsonbetonet depression, avitaminose og andre "lækkerier" om vinteren kan en drink kun være en frelse for en træt, som lider af tab af effektivitet i kroppen. Tørrede abrikoser og svesker vil forbedre intestinal peristaltik, æbler og pærer vil reducere intrakranielt tryk, fremskynde stofskiftet. Drikken anbefales at indgå i den komplekse behandling af blærebetændelse, katarrale infektioner, gigt, reumatisme og gastrointestinale sygdomme.

Kompotskader

Det vil selvfølgelig afhænge af, hvilke ingredienser der råder over i drinken, hvad sukkerkoncentrationen er og hvor meget kompot anvendes:

  • for sød drikke er meget kalorisk og anbefales ikke til modtagelse til personer, der lider af fedme og diabetes;
  • Kompotskader ligger også i den høje koncentration af aktive stoffer i den. Tranebær er kontraindiceret for gastrit og leverlidelser. Faktisk kan forekomsten af ​​sure bær i bouillon forårsage smerte og ubehag i maven hos dem, der lider af gastrointestinale sygdomme. Høje mængder fiber kan forårsage diarré og magekramper;
  • brug af compote vil overstige skade fra dets brug, hvis du tager det inden for rimelige grænser. Alt er godt i moderation, og det gælder for enhver mad og drikke;
  • alvorlige sundhedsskader kan medføre afkogning af tørret frugt og friske frugter, som i produktionen og dyrkningen blev behandlet med giftige kemikalier og tilsatte konserveringsmidler. Dette gælder også for de frugter, der blev samlet i nærheden af ​​travle motorveje og veje.
http://polzavred.ru/polza-i-vred-kompota-dlya-vzroslyx-i-detej.html

Frosne Berry Compote

Compote brygget fra frosne bær er en af ​​de mest lækre og sunde drikkevarer. Frysning af frugt er en simpel metode til høstning, der ikke kræver ekstra indsats, og de bevarer desuden næsten alle vitaminer og gavnlige egenskaber. Især drikken vil være nyttig om vinteren, når kroppen har brug for et vitaminkompleks. For at forberede compote, behøver du ikke have høje kulinariske færdigheder, det er nok at vælge de rigtige ingredienser og kapacitet.

Generelle regler for madlavningskompot

Der er flere muligheder for at lave en drink. Som de vigtigste ingredienser er egnede bær som jordbær, hindbær, kirsebær, blåbær, kirsebær, jordbær, tranebær, vinmarker. Yderligere tilsætning af forskellige frugter vil gøre smagen mere mættet og usædvanligt. Berry compote tager ca. 10-15 minutter at lave mad og kræver ikke ekstra kogning.

Frosne Berry Compote

Berry frugt og madlavning teknologi kan variere, som omfatter følgende funktioner:

  • Hvis drikken brygges fra hindbær, havtorn, jordbær og andre bløde skinnede bær, skal kogning ikke være mere end 5 minutter;
  • sæt frugten i sukker sirup og kog i ca. 5 minutter;
  • Hæld koldt vand og kog i 5-7 minutter efter kogning;
  • frugter kan lægges ud i vandet i ufrostet form eller holdes lidt varme, så de giver juice;
  • Standardforholdet mellem vand og sukker er 2: 1, ca. 1/2 kop sukker er nødvendig pr. 1 liter vand, du kan drikke en drink uden at tilsætte sukker, især hvis frugterne selv er søde;
  • således at alle nyttige komponenter bevares, kan frugten hældes med kogende vand i en termos og insisterede ca. 10 timer;
  • hvis compoten er kogt i en kasserolle på op til 4 liter, er kogetiden ca. 15 minutter;
  • frugter med tykt skræl skal koge i ca. 10-12 minutter.

Kog og kog drikken med nøjagtigheden af ​​den foreskrevne tid, så ingredienserne ikke bliver til mos. Branden skal være moderat og omrøringen forsigtig. Du kan kende bekendtskab med forskellige hjemmelavede opskrifter med fotos, som letter madlavningsprocessen.

Hvilke ingredienser kan bruges?

Kombinationen for compote kan være meget anderledes, hvilket påvirker smagen. Du kan kombinere flere sorter af bær og frugter, som vil blive harmonisk kombineret for at skabe en unik smag og aroma. Kompot fra sådanne bær er forskellige i rig farve og duftende lugt:

  1. Currant. Kompot af currant, sort eller rød - en af ​​de mest nyttige. Det indeholder vitaminer fra gruppe C, B, E, A, fosfor, jern, kalium, beta-caroten og mange andre nyttige stoffer. Drikken er en antioxidant, mætter kroppen med vitale elementer og styrker immunsystemet, hvilket er særligt vigtigt om vinteren. Det forbedrer også metabolisme, gastrointestinal funktion. Røde, sorte og hvide ribs
  2. Cherry. Oftest om vinteren fryser de kirsebær, hvorfra en af ​​de mest lækre kompotter er opnået. Det indeholder vitaminer fra gruppe B, A, E, C, magnesium, jern, kalium, beta-caroten, fosfor. Antioxidant hjælper med at normalisere niveauet af hæmoglobin i blodet, forbedrer appetitten, indeholder kun få kalorier. Frosne Cherry
  3. Havtorn Havtornet compote er især nyttigt for børn. Den har en rig appelsinfarve og behagelig aroma der minder om ananas, styrker immunsystemet og stimulerer kroppens forsvar. Frugterne er også nyttige til avitaminose, problemer med åndedrætssystemet, overskydende vægt. Frosne Havtorn
  4. Hindbær. Hindbærkompot er et uundværligt middel til forkølelse. Det normaliserer blodtrykket og lindrer nervøs spænding. Bær tolereres bedst ved varmebehandling, idet næsten alle de nyttige komponenter holdes tilbage. Frosne hindbær

Det er bedre at forberede drikkevarer, der kombinerer kirsebær, sorte eller røde vinbærer, hindbær, jordbær, blåbær og andre komponenter. Det er vigtigt at vælge komponenter, der svarer til tæthed til skræl. Dette forhindrer madlavning af nogle bær under langvarig tilberedning af andre. Varigheden af ​​tilberedningen er næsten uafhængig af, hvor frosset frugten er.

Interessante og nyttige tips

For at gøre drikkeven velsmagende og sund, er det vigtigt at forberede råvarer og retter korrekt. Tips fra erfarne kokke vil bidrage til at gøre det endnu mere raffineret:

  • For at bevare de maksimale fordele ved frugt, skal de lægges efter kogende vand;
  • det er bedre ikke at tine bærene før de sendes i vandet, da nogle af vitaminerne går tabt, når saften lækker. Men hvis bærene har optøet, behøver de ikke sendes tilbage til fryseren, kun 5 minutter før kogningens afslutning, tilsæt den resulterende saft;
  • den mest lækre compote er fremstillet af flere typer frugter, herunder dåse;
  • Skummet, der dannes under tilberedningen, skal fjernes med en ske;
  • til madlavning er det bedre at vælge emaljebeholdere, helt udelukkende aluminium, da bæresyre reagerer med metal og gør drikkevæsken skadelig;
  • Det er bedre at selvstændigt forberede en blanding af bær ved hjælp af frysning eller konservering, forskylning og tørring af dem;
  • Før du kan bevare råvarer til vinteren, skal du lægge madklæbende film på bunden af ​​beholderen og oven på bærene og derefter pakke hele beholderen sammen med filmen, hvilket forhindrer ophobning af overskydende is.
  • appelsin eller citronsaft, der er presset af friske citrusfrugter, kan hjælpe med at give drikken en særskilt smag, du kan også bruge de fleste af disse frugter;
  • Du kan tilføje smag ved hjælp af vanille pod, kanelstikker eller tørrede krydderier blomster.
Kompot af frosne bær til børn

Hvis compote er tilberedt for børn, er det bedre at bruge honning i stedet for sukker og tilsætte det efter afkøling. Til gourmeter og kiksere af raffineret smag kan du tilføje lidt spiritus, rødvin eller brandy.

Hvordan laver man en drink hurtigt og velsmagende?

Drikken kan tilberedes til enhver tid på året, hvis du forbereder de friskfrosne ingredienser. Før madlavning behøver de ikke at blive optøet og kan straks sænkes ned i kogende vand. Til dette skal du:

  • stor gryde, kolander, gasbind til filtrering;
  • 1,5 kopper granulat
  • 2,5 liter vand
  • 0,5 kg af alle bær.
Kompot af frosne bær og frugter

Du kan vælge som bær af samme type, og flere, tilføje frugt. Tilberedningsprocessen består af følgende trin:

  1. Hæld gryden med vand og kog.
  2. Sænk alle komponenter, kog, reducer varmen.
  3. Kog i ca. 5 minutter, sluk og dækslet panden med et låg.

Det er nødvendigt at afkøle drikken i ca. 40 minutter, og derefter spændes gennem ostekloth. Calorie compote med sukker afhænger af typen af ​​udvalgte bær og frugter. Det kan være fra 70 til 100 kcal.

Den mest populære opskrifter kompote af bær

Komposit af frosne haven bær og frugter

Der er forskellige trin for trin opskrifter med fotos og en detaljeret beskrivelse af processen. Hvilken af ​​dem er bedre at vælge? Det hele afhænger af personlige smag præferencer og mål - for at styrke immunforsvaret, forbedre kroppens forsvar, reducere vægten osv. Der er en let opskrift, der giver dig mulighed for hurtigt at lave en lækker berkompot. Det vil kræve:

  • 2,5 liter vand
  • 1 kop sukker;
  • 0,5 kg korender, kirsebær, jordbær eller andre frugter.
  1. Hæld vand i en emaljepande med et volumen på 3 liter, kog, tilsæt saften af ​​en halv citron eller en appelsin, sukker og frosne bær.
  2. Kog efter kogning i yderligere 5 minutter ved lav varme, sluk den og dæksel med låg.
  3. Giv bouillon til infusion, filtrer derefter.

Komponere med æbler - en trinvis opskrift

Det er også en meget velsmagende og sund sammensætning af frosne bær og frugter. Den mest populære opskrift med æbler. Det vil kræve:

  • 200 g æble skiver;
  • 250 gram sukker;
  • 250 g bær - jordbær, kirsebær, hindbær eller vinmarker;
  • 2 liter vand.
  1. Kog vand, tilsæt og rør sukkeret;
  2. Skræl æbler, skær i skiver og dypp i kogende vand;
  3. Dyp bærene, kog, hold op med lav varme i ca. 5-7 minutter;
  4. Insistere, kølig og belastningskomposit gennem ostekloth.

Friske æbler tilføjer frisk sommer smag og aroma til drikke.

Komposit fra frosne kirsebær og ribs

Meget duftende compote af kirsebær og currants. Han er ikke kun anden mættet farve, men også et stort antal vitaminer. Det kan tilberedes til enhver tid på året ved at lave forberedelser. Opskriften omfatter:

  • 2 liter vand
  • 0,5 kop sukker;
  • 1 kop kirsebær og sort currant.
  1. Sæt puljen vand på høj varme og kog, tilsæt sukker.
  2. Tilsæt bær, kog, lav en moderat ild og kog i ca. 2-3 minutter.
  3. Insistere i mindst 1 time, kølig og belastning.
Frosne Cherry og Black Currant

Kombinationen af ​​bær giver en behagelig sødtsyre smag, som er ideel til at slukke tørst.

Kompot fra frosne blåbær og citron

En af de mest usædvanlige drikkevarer, som er velegnet til elskere af lyse smagskombinationer - blåbærkompot med citron. Du kan drikke det umiddelbart efter forberedelsen eller gøre forberedelser til vinteren. Det vil tage:

  • 100-150 g blåbær;
  • 1/3 af en lille citron
  • 100 g sukker;
  • 1 liter vand.
  1. Skyl blåbær, skræl citronen og klem saften.
  2. I en gryde kogende vand tilsættes sukker og den krævede mængde bær.
  3. Kog igen og lad dem simre i 2-3 minutter på lav varme, tilsættes citronsaft.
  4. Lad det stå, køligt og belastning.

For at forberede bevarelsen til vinteren fremstilles sirupet separat. Det er nødvendigt at koge vand og tilsæt sukker. Sæt rengjorte blåbær i pasteuriseret krukker og hæld 1 spsk fulde citronsaft, derefter varm sirup.

Enkel compote opskrift i langsom komfur

En meget let og populær opskrift er en sammensætning af frosne bær i en langsom komfur. Dette kan være en Redmond eller en anden teknik, da madlavningstilstanden er standard. Du skal bruge følgende ingredienser:

  • 100 g vinmarker, kirsebær, jordbær;
  • 2,5 liter vand
  • 5-6 spiseskefulde sukker.
Komposit af frosne kirsebær, solbær og jordbær

  1. Vælg det ønskede antal bær fra frosten og sæt i en langsom komfur.
  2. Hæld sukker i en beholder og tilsæt vand.
  3. Luk låget til apparatet og vælg "dampkogning" -tilstanden.
  4. Vent efter afkøling og spænd gennem en kolander.
Kompot af bær i en langsom komfur

En simpel compote opskrift i en langsom komfur giver dig mulighed for at drikke en drink på et minimum. Denne madlavning gør det muligt at undgå at røre drikken. Han behøver ikke at overvåge og regulere ilden, som i ovnen.

Frosne Tranebær Compote

Kompot fra frosne tranebær er specielt original og unik. At compote var ikke meget mættet, det er bedre at tilføje et par æbler og citron. Til madlavning skal du:

  • 150 gram sukker;
  • 3 liter vand
  • 4 grønne sorter af æbler;
  • 200 g tranebær;
  • 1,5 spiseskefulde citronsaft.
Frosne Tranebær

  1. Fjern centrum af æblerne, skræl er ikke skrællet, skåret i små stykker.
  2. Placer i en beholder, hæld vand og sluk.
  3. Tilsæt sukker og tranebær inden kogning.
  4. Kog i ca. 15 minutter.
  5. Tilsæt citronsaft og sluk komfuret efter 1-2 minutter.
  6. Dæk og stejl i ca. 1 time.

Drikke kan ikke filtrere fra bærene.

Lingonberry compote

En anden meget nyttig opskrift er lingonberry compote fra berry frost. Der er flere interessante madlavningsmetoder. Til den første opskrift, du har brug for:

  • 2 kopper lingonberries;
  • 0,5-1 kop sukker;
  • sprigs af frisk mynte;
  • 3 liter vand.
  1. Tør bærene lidt og placere dem i en blender eller kombinere, slib til en ensartet konsistens og hæld i en gryde.
  2. Tilsæt vand og tænd for lav varme, bring lingonbærmosen i kog, sluk for ovnen efter 1 minut.
  3. Tilsæt sukker og frisk mynte, dække med låg.
  4. Efter afkøling af drikkestammen gennem ostekloth.

Kompot af frosne lingonbær og mynte

Kompot fra frosne lingonberries og mynte er ikke den eneste opskrift på en udsøgt og sund drikke. Ud over den vigtigste ingrediens - lingonberries, kan du bruge andre og skabe nye smag. For den følgende opskrift skal du bruge:

  • 2 kopper lingonberries;
  • 2 liter vand
  • 1 citronskive
  • 1 stjerne anisen, kryddernødblomst og kanelstang.
Lingonberry med citron

  1. Hæld i en pande vand og kog.
  2. Tilsæt sukker, et lille stykke citron, bær.
  3. Kog på lav varme i ca. 3 minutter.
  4. Tilsæt blandingen kanel og andre krydderier, sukker til smag.
  5. Kog i yderligere 2 minutter, dæksel derefter og lad den brygge.

Spicy compote med kanel og citron

Denne kanel madlavning metode har flere funktioner. Drikken har en meget usædvanlig smag på grund af krydrede ingredienser. Citron og lingonbær giver drikken en sød sur smag, og et højt indhold af C-vitamin styrker immunsystemet.

Du kan tilberede assorteret kompote af frosne lingonberries og haver bær. Til dette har du brug for:

  • 2 glas af enhver bær;
  • 1 kop tranebær;
  • 2 liter vand.
  1. Tør bær og slib i en blender.
  2. Overfør bærpladen til gryden, tilsæt vand og kog.
  3. Tilsæt sukker til smag, sluk efter 3 minutter.
  4. Tilsæt og hæld i glasbeholder.
Tranebær kompot med kanel og stjerneanis

Kompoteren af ​​frosne lingonbær indeholder ikke kun C-vitamin, men også natrium, fosforzink, en stor mængde organiske syrer, tanniner. Det virker som en antioxidant, sænker aldringsprocessen, hjælper med at slippe af med nervøs irritation, øger kroppens modstand. Morse fra de frosne bær afgifter, forbedrer appetitten og har mange andre gavnlige egenskaber. For at vælge den perfekte madlavningsindstilling, kan du se de forskellige videoopskrifter.

Drikkevarer fra bærene kan tilberedes uden sukker, hvilket er særligt vigtigt, hvis du følger strenge diæt rettet mod vægttab. Før du forbereder en kompot af forskellige bærfrugter, skal du gøre dig bekendt med nyttige egenskaber og kontraindikationer.

http://orange-kitchen.ru/zagotovki/kompot-iz-zamorozhennyx-yagod.html

Frosne Berry Compote Opskrift

Sommeren er en række friske bær og frugter, og i løbet af den lange vinter og hele året rundt kan de opbevares i fryseren næsten uden tab af nyttige egenskaber og smag.

Frosne bær er meget populære i madlavning, hvoraf en række desserter, saucer, smoothies er tilberedt. Og selvfølgelig optager kompoter et særligt sted. De er duftende og fulde af vitaminer, næsten som kogte af friske frugter. At have denne drink i kosten er vigtig om vinteren - dette er et stort plus, både til en række menuer og for at holde kroppen tømt for vitaminmangel.

Tip: Det er bedre ikke at tine bærene, før du laver frugtkompotet, ellers vil de miste en masse juice og med det nogle af næringsstoffer. Og optøede frugter behøver ikke at blive frosset igen, det er bedre at bruge det straks.

Bær til en drink, du kan vælge din smag. Og selv om det teknologiske kort over madlavningskompot fra noget sortiment er næsten uændret, er der stadig visse hemmeligheder og træk, der hjælper med at gøre dessertsmagen mere mættet og samtidig bevare frugtens vitamin-mineralsammensætning.

Vores trinvise instruktioner med billeder, samt videoer, hjælper dig hurtigt og korrekt at tilberede kompoteren af ​​frosne bær og få den maksimale fordel.

Kompot opskrift fra frosne hindbær, sorte og røde bær bær

  • hindbær 150 g
  • sort currant 150 g
  • rødbær 150 g
  • vand 2,5 l
  • sukker 300 g

Kalorier: 43 kcal

Kulhydrater: 10,28 g

Hæld i potten brug for mængden af ​​vand, bring det koge over høj varme.

Tilsæt bær til kogende vand. At afrimme dem, før dette ikke er nødvendigt.

Kog til kogning over høj varme. Når vandet koger, reducer varmen til medium og tilsæt sukker.

Når sukkeret er helt opløst, kog kompotatet i yderligere 5 minutter. Fjern derefter gryden fra ovnen.

Dæk med et låg og lad det komme ind til køligt (ca. en halv time).

Bedøm denne artikel

Delicious hindbær og vinrankompot er klar. Hvis det ønskes, kan du køle det i køleskabet og servere.

Kompot opskrift fra frosne jordbær, brombær, rødbærer

For denne opskrift er rødbønnen at foretrække, men hvis det ikke er, kan du bruge sort.

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner pr. Beholder: 14

Energiværdi

  • kalorieindhold - 36,63 kcal;
  • proteiner - 0,20 g;
  • fedtstoffer - 0,04 g;
  • kulhydrater - 8,72 g.

ingredienser

  • brombær - 150 g;
  • rødbærer - 150 g;
  • jordbær - 200 g;
  • vand - 2 l;
  • sukker - 200 g

forberedelse

  1. Hæld vand i en gryde, kog over høj varme og tilsæt sukker.
  2. Når sukkeret er helt opløst, er det nødvendigt at tilføje bær til sirupen.
  3. Igen, bring kompotatet til kog, reducer varmen og kog i yderligere 5 minutter.
  4. Fjern panden fra ovnen, dæksel med et låg og lad det brygge.

Når komposten er afkølet, kan du hælde den i en karaffel og servere den. Eventuelt - køle i køleskabet.

Opskriftskompot af frosne jordbær, kirsebær, tranebær, hindbær

Tilberedningstid: 25 minutter

Serveringer: 8

Energiværdi

  • kalorindhold - 33,04 kcal;
  • proteiner - 0,16 g;
  • fedtstoffer - 0,09 g;
  • kulhydrater - 7,81 g.

ingredienser

  • jordbær - 20 g (ca. 4 stk.);
  • kirsebær - 150 g;
  • tranebær - 20 g (håndfuld);
  • hindbær - 150 g;
  • vand - 1,25 l;
  • sukker - 100 g

forberedelse

  1. Hæld i potten den rigtige mængde koldt vand og tilsæt bær.
  2. Koges.
  3. Hæld sukker. Du kan øge eller mindske mængden afhængigt af dine smagspræferencer.
  4. Reducer varmen, dæk panden med et låg og kog i 10 minutter.

Fjern fra ovnen klar berry compote og lad det køle af. For at opbevare drikken kan du sætte den i køleskabet, det vil ikke ødelægge i yderligere 2 dage.

Tip: Hvis du vil bruge honning i stedet for sukker, så skal den tilføjes på det tidspunkt, hvor drikkevaren stadig er varm, men ikke varm.

Opskriftskompote af frosne bær hindbær, vinmarker, havtorn

Currants kan tage både rød og sort. Denne opskrift indebærer brugen af ​​sort, men med rød madlavning er den samme. For en mere intens smag og aroma er det ønskeligt at tilsætte et frisk æble.

Tilberedningstid: 30 minutter

Serveringer: 18

Energiværdi

  • kalorier - 17,34 kcal;
  • proteiner - 0,02 g;
  • fedtstoffer - 0,05 g;
  • kulhydrater - 4,17 g

ingredienser

  • hindbær - 30 g;
  • sort currant - 30 g;
  • havtorn - 30 g;
  • Apple - 1 stk.
  • vand - 3,5 l;
  • sukker - 150 g

forberedelse

  1. Mit æble, skåret i lige skiver og fjern kernen.
  2. Hæld vand i en gryde og kog, hæld den nødvendige mængde sukker.
  3. I den kogende sirup tilsættes bær og et æble.
  4. Når kogekogeren koger igen, kog i endnu et par minutter, og tag gryden fra varmen.
  5. Dæk med låg og lad komposten stå i en halv time for at infuse.

Den afkølede drik kan sættes i køleskabet eller straks hældes i glas og serveres ukølet.

Opskriftskompot af frosne blomme bær, rød og sort currants, kirsebær, chokeberry

Tilberedningstid: 1 time

Serveringer: 18

Energiværdi

  • kalorindhold - 23,86 kcal;
  • proteiner - 0,06 g;
  • fedtstoffer - 0,02 g;
  • kulhydrater - 5,83 g.

ingredienser

  • blomme - 80 g;
  • sort currant - 80 g;
  • rødvin - 80 g;
  • chokeberry - 80 g;
  • vand - 5 l;
  • sukker - 300 g

forberedelse

  1. Hæld 2 liter vand i en gryde, bring kog og tilsæt bær.
  2. Fjern fra varme og lad bouillon brygge i 20 minutter (bær bør synke til bunden af ​​panden).
  3. Træk bærene gennem en fin sigte eller gasbind foldet i flere lag.
  4. Tilsæt yderligere 2,5 liter vand og sukker til bærbrygget. Kog kog og fjern panden fra ovnen. Giv coolt.

Kompot er klar, drikker det mest behageligt kølet.

Tip: Til smagen i madlavningsprocessen sammen med sukker kan du tilføje appelsinsaft og zest (fra en frugt) - de vil give en behagelig citrusfragment og gøre drikken mere toning.

Fordel og skade

Kompot af frosne bær er et glimrende alternativ til alle købte juice og nektarer, der indeholder for meget sukker, og på grund af dette kan deres hyppige anvendelse resultere i diabetes. Også i butiksdrinks er der mange forskellige konserveringsmidler og smagsforstærkere, og der er næsten ingen vitaminer. En anden ting - naturlig kompot. Det klare ikke kun tørstens slukning, men også beriget menneskekroppen med essentielle vitaminer og mikroelementer.

Berry compotes, både friske og frosne, har helbredende egenskaber. Men deres helbredende egenskaber er direkte afhængige af den sammensatte sammensætning. For eksempel kan kompoter, der indeholder tranebær, viburnum eller kronblade styrke immunsystemet, og en drink med tilsætning af hindbær er et fremragende reduktions- og antipyretisk middel, hvilket er særligt nyttigt under influenza- og forkølingsperioden. Plum compote er igen en effektiv afføringsmiddel.

Men som med alle produkter har denne drik kontraindikationer. Bærene indeholder saccharose, så diabetes anbefales ikke at drikke compote kogt fra dem. Med øget surhed i maven kan overdreven forbrug af bærkompot føre til halsbrand. Når urolithiasis skal drikke drikkevaren med forsigtighed og små portioner. Kompot fra bærene anbefales heller ikke til problemer med nyrerne og ødemet - i store mængder kan det forværre situationen.

Under graviditet og amning

Kompot af frosne bær under graviditeten kan være fuld og endda nødvendig. Hovedreglen er moderat, fordi selv en så sund drikke med overdreven brug kan skade den forventede mor og baby.

Meget afhænger af, hvilken slags bær der blev brugt til fremstilling af compote, fordi hver af deres arter har sin egen unikke kemiske sammensætning og på sin egen måde påvirker menneskekroppen. Her er de gavnlige egenskaber og kontraindikationer af nogle af bærene:

  • Jordbær er et stærkt allergen, så mængden i kost af en gravid kvinde bør være minimal. Samtidig indeholder den en stor mængde vitaminer og mineraler. Især jern (0,4 mg pr. 100 gram), hvilket er meget vigtigt under fødslen. Også har bæren en diuretisk, analgetisk, antipyretisk og antiinflammatorisk virkning. Men det er ekstremt kontraindiceret i lavt blodtryk, gastritis eller sår.
  • Kirsebær under graviditet er nyttig, fordi det sparer fra kvalme og opkastning, hvilket er et stort plus under toksikoen. Også vigtig rolle, der spilles af dens gavnlige virkninger på nervesystemet.
  • Hindbær er rige på C-vitamin, caroten og organiske syrer. Denne bær er en fremragende antipyretisk, diaphoretisk, diuretisk og ekspektorant.
  • Currant indeholder en stor mængde ascorbinsyre. Men under graviditeten bør denne bær behandles med forsigtighed, fordi det kan føre til forværring af gastrit eller sår, hvis nogen.
  • Havtorn bær har toniske egenskaber. De øger immuniteten og er en fremragende forebyggende foranstaltning mod forkølelse eller influenza.
  • Tranebær under graviditet er et uundværligt antimikrobielt og diuretikum. Berry hjælper en kvinde med at tage hævelse, åreknuder og hypertension. Tranebær bør dog udelukkes i tilfælde af sår og leversygdomme.
  • Lingonberry har en positiv effekt på arbejdet i nyrerne og urinvejen.
  • Stikkelsbær er rig på vitaminer C, B, PP og mineraler. Det anbefales til gravide kvinder med hjertesygdom og anæmi. Også denne bær er en fremragende diuretikum og afføringsmiddel.

Berry compote kan indtages under amning. Det bør dog indføres gradvist i ammende morens kost, og først efter at barnet er vendt mindst en måned gammel. Det er bedre at begynde at drikke compote om morgenen med 1-2 teskefulde, så babyen gradvist vender sig til det nye produkt. Samtidig er det nødvendigt at overvåge kroppens reaktion. Hvis barnet i løbet af dagen ikke har udslæt, diarré, gasser og andre reaktioner, så kan du gradvist øge dosen fra dag til dag.

Vigtigt: med indførelsen af ​​bærkompot i menuen til en ammende kvinde er det ønskeligt at lave det fra en type bær og uden at tilføje sukker. Hvis din baby pludselig bliver allergisk, vil det være let at afgøre, hvilken vare der straks skal udelukkes fra kosten.

Kompot af frosne bær er en fantastisk måde at glæde dig selv og dine kære med en lyst sommer smag selv i de kolde vintermåneder. Det er meget nemt at lave denne vitamin dessert, især ved brug af moderne multi-komfur-trykkomfurer. En vigtig fordel er evnen til at vælge nøjagtigt de bær, som du bedst kan lide til compote, og derved skabe din perfekte drink. Drikk det som du vil, og vær sundt!

http://povar24.info/recept-kompota-iz-zamorozennyh-agod.html

Læs Mere Om Nyttige Urter