Fordelene ved koral svampe

Vigtigste Olien

Fordelene ved koral svampe

Du har sandsynligvis forsøgt, eller i det mindste mødt på salg en usædvanlig skål - koral på koreansk. Faktisk er basisen af denne skål ikke koral, men en specifik slags gennemsigtige hvide svampe, som snebolde.

Foto: Depositphotos.com. Indsendt af: PiLens.

Størrelsen af de fleste koral svampe, der vokser i ørkenen, kan sammenlignes med en golfbold. Svampen har nogle vidunderlige blonderpiger. Ved forøget fugtighed opkøber den en glat, gelélignende tekstur.

Den engelske mykolog Mili Joseph Berkeley opdagede og først beskrev koralsvampe i 1856. Men i den asiatiske verden er issvampe blevet spist før. Asiatiske herbalister solgte disse svampe som en mirakelbehandling for kold og tør hoste som en foryngende og tonic.

Navnet, der er afledt af transliteringen af kinesiske tegn, lyder som "sølvør", "snøreør" eller "hvidt træør" (Bai Mu Er, Yin Er), og den japanske version er "hvidt træ maneter" (Shirokikurage, Hakumokuji).

Ernæringsværdi

Til sammenligning: multivitamin D er mere almindelig i koral svamp end i torskelever, laks, tun, rejer og solsikke kombineret.

De indeholder meget calcium, fosfor, kalium, jern, magnesium, natrium og svovl. Samtidig er der meget calcium og jern: 643 mg calcium og 30,4 mg jern pr. 100 g produkt.

Is svampe fordele

I århundreder har kineserne brugt koral svampe i traditionel medicin til behandling af højt blodtryk, tuberkulose og forkølelse.

Moderne studier af israelske og ukrainske forskere har bekræftet anvendelsen af issvampe til det menneskelige immunsystem. De er:

beskytte mod stråling;
styrke åndedrætssystemet;
forbedre bloddannelsesprocesser
sænk niveauet af "dårligt" kolesterol (lavdensitets lipoprotein) i blodet;
har antiinflammatoriske virkninger
har anti-allergiske egenskaber
Beskyt leveren fra toksiner;
forhindre neurologisk skade
positivt påvirker hjernens og hukommelsens kognitive funktion
forhindre udvikling af en tumor.

Med hensyn til dets effektivitet på det menneskelige immunsystem kan tremela konkurrere med Maitake-svampe, som også er yderst populære i Japan og Kina.

På grund af kombinationen af nyttige egenskaber ved koral svampe, anser nogle læger det som et ideelt fødevareprodukt til rygere.

Som en naturlig kilde til D-vitamin forynger coral fungus huden, fremskynder metabolisme og blodgennemstrømning i hudcellerne.

Mod kræft

Snesvamp bidrager også til aktiviteten af såkaldte naturlige dræberceller og øger effektiviteten af antistoffer.

Coral svampe forhindrer væksten af kræft. For at vokse og sprede, skal en neoplasme danne sit eget system af blodkar. Den kemiske sammensætning af issvampe eller snarere blodpladeaktiverende faktor (PAF) forhindrer blod i koagulering og dannelsen af et fibrinnetværk af blodkar for at fodre tumoren.

Laboratorieundersøgelser har vist, at coral fungus ekstrakt dræber kræftceller i livmoderhalsen og nogle andre typer tumorer.

Snesvamp gør kvindelige kønsorganer mere modtagelige for strålingseksponering, hvilket forbedrer effektiviteten af terapeutiske procedurer.

En anden værdifuld egenskab for kræftpatienter af dette produkt er forebyggelse af leukopeni (et fald i antallet af hvide blodlegemer) hos mennesker, der har gennemgået kemoterapi og strålebehandling og en hurtig genopretning af knoglemarvshunden.

Stærke anti-cancer egenskaber har en anden repræsentant for svampen rige - kantelerelle.

Kulinarisk reference

Tørrede koral svampe behøver forbehandling. Fyld produktet med varmt vand, lad det være alene i et par timer eller mere, skyll det, lad det dræne overskydende væske, fjern de hårde områder og opdele i små blomster. Nu kan du lave mad på enhver måde, du kan lide.

Anvendelse i kosmetologi

Det antages, at issvampe kan gøre huden hydreret, blød og elastisk. Takket være sine naturlige polysaccharider, trænger dette produkt let ind i de dybe lag i huden og producerer dets anti-aging effekter der.

Samtidig har kroppen en egen og meget stærk mekanisme til bekæmpelse af frie radikaler: superoxiddismutase (SOD) produceres. SOD forårsager igen en kaskade af antioxidanter: det neutraliserer ikke bare frie radikaler, men ændrer det til en slags aktiv antioxidant.

De kosmetiske virksomheder i Frankrig og Japan har ret, de har meget energisk taget til at udforske koral svampe som et aktuelt kosmetisk produkt.

Køb og opbevaring

Når koral svampe var så sjældne, at kun medlemmer af den kongelige familie havde råd til dem. Nu er tremellu fukusovnuyu vokset i industriel skala. Derfor vil det ikke være svært for dig at finde disse svampe på hylderne i asiatiske madbutikker.

Det er bedst at opbevare i en lufttæt beholder på et køligt, tørt sted, f.eks. På bunden af køleskabet.

http://www.poleznenko.ru/zanyatnye-i-poleznye-korallovye-griby.html

Tumella fucus eller is champignon

Artikelens indhold:

Sammensætning og kalorieindhold
Nyttige egenskaber
Harm og kontraindikationer
Opskrifter af retter
Interessante fakta

Issvampe er medlem af familien Dremelkov, en slægt fra Dremel. Beskrivelsen blev lavet i 1956 af forskeren M. Berkeley, men Asiens gastronomer og kulinariske specialister værdsatte fertusens tremellas (botanisk navn) længe før de blev optaget i verdensfloraens register. Svampen har mange navne: sne, sølv, marine, træquelle, fucus-formet trelok, sølvør. Dette er ikke overraskende, da frugtkroppen adskiller sig fra standardformen. På et knæbent ben, hvorved svampen er fastgjort til træet, er der et sæt snoede snoet knive, hver af dem har mange fold. Diameteren er lille - op til 10 cm, farven er snehvid, i sjældne tilfælde gullig, kødet er elastisk, meget ømt, gelatineagtig, ligner geléen på konsistensen. Aromaen er svag, krydret. Du kan mødes med en svamp i tropiske skove på store løvfældende træer, ofte i egetræer, i Primorye Rusland, New Zealand, Asien, Japan og Kina. Det kan vokse i kolonier eller enkeltvis. Det betragtes som en delikatesse i asiatisk køkken, dyrket kunstigt. I Kina begyndte koralsvamp at opdrætte 100 år siden.

Sammensætning og kalorieindhold i Fume tremella

Issvampe er værdsat for sin smag og gavnlige egenskaber.

Kalorindholdet i røgformet tremella er 56 kcal pr. 100 g produkt, hvoraf:

Protein - 1,6 g;
Fedtstoffer - 4,3 g;
Kulhydrater - 2,8 g;
Vand - 91,3 g.

Kostfibre i gelatinemasse er fraværende, dens konsistens er meget delikat, smelter i munden.

I tremella, dyrket kunstigt, kan kaloriindholdet være endnu højere - op til 86 kcal pr. 100 g, det afhænger af dyrkningsbetingelserne.

Som en del af issvampen vitaminer A, E, multivitamin D, gruppe B, mineralske stoffer - magnesium, natrium, svovl, fosfor, kalium. Per 100 g frugtkrop af jern 30,4 mg og calcium, byggematerialet til knoglevæv - 643 mg.

Svampen indeholder værdifulde aminosyrer: alanin, valin, tyrosin, prolin, spermin, lysin, glycin, serin, glutaminsyre, asparagin, cystin, histidin, methionin. Det bør noteres det høje niveau af sukkerarter - glucose og polysaccharider, vegetabilsk glycogen - pentosan, mannitol og trehalose.

I det østlige køkken forbruges produktet rå, den bløde pulp er ikke forkogt, og fordelene ved issvampe bevares fuldstændigt. Energieværdien, når saltning eller pickling varierer betydeligt. Nok til at tilføje de karakteristiske krydderier og lade skålen stå, og inddragelsen i kosten for at tabe sig skal glemmes. Kaldeindholdet af issvampen pr. 100 g i marinaden øges til 376 kcal.

Nyttige egenskaber for issvamp

Tremella's gavnlige egenskaber er bevist ved officielle undersøgelser. I 1994 fandt Institut for Carcinogenese (i Tokyo), at polysaccharider og glycoproteiner fra frugtkroppen stimulerer produktionen af interferon og interleukin. På grund af denne egenskab øges varigheden af eksistensen af makrofager, øger organismens beskyttende egenskaber.

Regelmæssig brug af svampe:

Øger lokal respiratorisk immunitet

Normaliserer kardiovaskulærsystemet, stabiliserer bloddannelse

Forhindrer udvikling af tromboflebitis og åreknuder, normaliserer blodkoagulering;

Sænker blodsukkerniveauet;

Det har anti-allergisk og anti-inflammatorisk aktivitet;

Isolerer frie radikaler og fremskynder deres fjernelse fra kroppen;

Forbedrer leverfunktionen, forhindrer udviklingen af hepatitis af alle typer, lindrer fra toksiner;

Stabiliserer nervesystemet, påvirker gunstigt hukommelses- og hjerneaktivitetens evne

Forhindrer malignitet af godartede neoplasmer;

Forbedrer miltens arbejde, genopretter dets funktion;

Øger bevægelseshastigheden, fremskynder tarm metabolisme;

Stimulerer separationen af galde;

Styrker tonen i mikrokarrene i væggene i blodkarrene, forhindrer aflejring af kolesterol;

Forkorter rehabiliteringsprocessen efter kemoterapi og strålebehandling

Forbedrer tilstanden af slimhinden i fordøjelseskanalen på grund af dannelsen på overfladen af den mucoide film.

Den mest værdifulde issvamp for kvinder. Hvis der opføres retter fra den til 4-5 gange om ugen i behandlingen af gynækologiske sygdomme, øges følsomheden af det reproduktive system, og effektiviteten af medicinske procedurer øges. Den udpræget anticancer effekt af tremula kød har en malign proces, som udvikler sig i livmoderhalsen.

For at forynge og forbedre hudtonen anvendes svampen i mad og indføres af komponenten i anti-aging masker. Tremella-polysacchariderne bevarer fugt mere effektivt end syrekomplekser. 3-4 behandlinger om ugen og regelmæssig introduktion til menuen er en effektiv måde at bremse aldersrelaterede ændringer på.

Harm og kontraindikationer for brugen af tremula Fukus

I asiatisk køkken introduceres sølvør i kosten fra barndommen i små stykker, så børnens mikroflora er forberedt til denne tilsætning.

Men for europæere ud over individuel intolerance er brugen af issvamp kontraindikationer for brugen af issvamp: børn under 3 år, graviditet og amning. Dette skyldes ikke de skadelige virkninger, som tremmer sig på kroppen, men den mulige intolerance af det nye produkt. Fordøjelsesbesvær, kvalme og diarré kan forekomme.

Du kan ikke spise svampe samtidig med antikoagulantia - lægemidler, der reducerer blodkoagulering og i strid med hæmatopoietisk system.

Produktet anbefales til at tabe sig som accelererende metabolisme, men du bør ikke blive involveret i det. Hyppigt forbrug vil medføre vægtforøgelse. Som nævnt har champignonskålen en høj næringsværdi.

Is champignon opskrifter

Alle retter kan fremstilles ikke kun fra rå svampe, men også fra tørrede. I denne form findes de på hylderne af butikker i Asien. Uden at være gourmet er det umuligt at skelne friskplukkede svampe fra tidligere tørrede. Tørrede frugtkroppe er fyldt med vand inden madlavning.

Hjemme kan du lave mad med dem forskellige salater, kombinere med radiser, friske og syltede agurker, æg. Hvis skålen introduceres i menuen for at forbedre sundheden, er det ikke nødvendigt at koge frugtkroppe. Det er umuligt at forgifte, kunstigt dyrket svamp opsamler ikke skadelige stoffer.

Opskrifter med tremela fukusovidnoy:

Is champignon salat. Forberede frisk frugt organer 5, vægt ca. 100 g, fødevareingredienser: rød peberfrugt, agurk, fed hvidløg, pasta adzhimota (1 spiseskefuld), 3 spsk citronsaft, hvidløg tand 2 (den mindst mulige) teskefuld sesamolie, salt, peberblanding efter smag. Tørrede svampe hældes i 20 minutter med koldt vand, vent på, at de bliver elastiske, kog derefter i 5 minutter, skift vand og lidt salt. Tynde skiver agurk, peber og hvidløg (fed behøver ikke at trykke), fjernet fra svampen spiselige dele (fod) og finthakket pulp. Kombiner alle ingredienser, bland med krydderier, lad stå i en time under et låg i køleskabet. Ifølge vurderinger af dem, der prøvede denne skål, er spisning af vodka umuligt at blive fuld.

Marineret tremella på koreansk. 2 spiseskefulde sojasovs blandes med en teskefuld sukker, og den samme mængde vand, der er bundet til sukker, er helt opløst. Stir stege hvidløg i smør, skæres i stykker, så snart den krydrede aroma vises, fjern hvidløg. Svampe er gennemblødt i vand ikke til slutningen, og endelig skal de nå i sojasovs, helt absorbere det. Dræm ikke saucen, kog tremensene, indtil væsken fordamper, skær derefter, bland med ristet hvidløg og drys fynhakket grønne løgfjeder. Når du serverer kan du peber.

Is champignon til gourmeter. Hæld svampe med vand, vent for dem at øge 8-10 gange, kog i kylling bouillon i 5 minutter. Derefter steges den i en dybpande (i Kina kaldes sådanne retter i wok) i vegetabilsk olie, hvorefter der tilsættes ristet hvidløg først og derefter hælder hvidvin. Når væsken er fordampet, anses skålen klar. Frugtkroppe bør ikke reduceres i størrelse. Kombineret appetitvækker med kartoffelmos, pisket med fløde.

Garnér fra tremella til kød. Antallet af ingredienser er beregnet på 100 g tørrede svampe og 200 g kyllingebryst. Tremlen er makereret, opdelt i separate floretter, kogt i 2 minutter. Kødet er marineret, skåret i tynde strimler, i en blanding af peber og salt. I en blender knuses halvdelen af en hvid løg, 3 fed hvidløg, en flok grønne løg og steg i solsikkeolie i 30 sekunder. I denne blanding er kødet stegt til kogning, 2-3 minutter før det slukker, blandes det med svampe og stuves i en stegepande i yderligere 4-5 minutter. Sluk, tilsæt sesamolie, dekorér med grønne løg - fjer. Om nødvendigt, før servering, sæson med sojasovs.

Marinerede koraller. 2 pakker tørrede svampe gennemblødes i kogende vand. Når volumen stiger med 8-20 gange, tilsat krydderier til koreansk gulerod (sælges i komplekset) i en mængde på 25 g, salt, sukker, sort og hvid peber, 2 prong knust hvidløg. Blandes grundigt, tampe mere tæt ind i en glasburk, dæksel med låg, lad i 2 timer. Denne gang er nok at marinere svampe.

Salat "seng". Moderne præsentation kan ikke kaldes, men i det hyggelige køkken vil salget tage et værdigt sted. Ingredienserne er så mange, og blandt dem er reelle delikatesser: sorte ris - 1/3 kop, kogte rejer - 200 g sort kaviar - 4 spsk (du kan nøjes med en efterligning), sorte oliven - 80 g hvide løg skåret i ringe og sat til at marinere i en blanding af sojasovs, riseddike og peber. Soppede iskampe koge i 2 minutter, cool, demonter til blomsterstand og lag det første lag i en flad bred salatskål. Det andet lag - syltede løg, de tredje skrællede rejer, hæld yoghurt (100 ml), citronsaft, blandet med olivenolie (en spiseskefuld). De dækker op med "jord" - sort kaviar, "kog" broccoliblomstrer og trænere af brusselspirer "siddende". Du kan tilføje en seng af skiver kogte gulerødder og frisk radise. I stedet for toppe i gulerødder holde på persille.

Hvis du er heldig at få friske svampe, selv om deres omkostninger er meget højere end budgettet, bør du holde tremella i en lukket beholder uden luftadgang på køleskabets hylde. Men selvom denne tilstand er observeret, vil kødet efter 1,5 dage begynde at tørre ud og vil ikke være anvendeligt.

Interessante fakta om issvamp

I almindelig kraveis svampe kaldes ofte "tunger", efter navnet på en lignende mollusk.

Fume Tremella har analoger, der adskiller sig i udseende og er ringere i smag. Disse omfatter:

Hedgehog er koralformet eller forgrenet. Dens grene ligner formen af et søstjernetaksel. Det ser utroligt smukt ud, findes sjældent i ruinerne af et rottende fældet træ, er opført i den Røde Bog.

Den tørrede fucus tremella kan sælges under dække af krøllet sparassis.

For kun 50 år siden kunne kun medlemmer af den kongelige familie i Kina og aristokraterne i Japan forsøge sølvsvampe. Efter spredning af dyrkning, er emballagen af tørrede svampe bragt fra Thailand som en souvenir, som kokoskop fra Seychellerne.

Interessant nok er mycelium svampe i modsætning til andre istyper dyrket på friskt træ, uden jord urenheder og ingen spor af rot. Efter hver høst får han 2 uger til hvile.

I Kina kan tremolen sælges under sådanne navne som hvidt træ øre eller sølv øre. Det er sådan, at hieroglyferne af Bai Mu Yin Er er oversat bogstaveligt. I Japan er handelsnavnet Shirokikurage eller Hakumokuji, en woody hvid vandmænd.

Når svampe blev betragtet som sjældne, brugte bønderne dem ikke til mad. Folk healere solgte tørret frugtpulver fra kroppen som kold medicin til behandling af tør hoste og som et mirakuløst foryngelsesmiddel.

I øjeblikket leverer Kina 130.000 kg issvampe om året til markedet. De bruges i fødevarer, medicinske og kosmetiske industrier.

http://tutknow.ru/meal/9565-tremella-fukusovidnaya-ili-ledyanoy-grib.html

Hvor vokser koral svampe?

Coral, som det viste sig, kalder flere sorter af svampe:

Coral champignon, også kendt som marine svamp, også kendt som is champignon, også kendt som sne svamp, royal, royale, hvid træ svamp, kammusling, drozhalka hvid, sølv øre - delikatesse, ikke kun i østasiatiske lande, men det er nu overalt. Svamp i naturlige forhold størrelsen af en golfbold (kunstigt dyrket - meget mere), med flere blonder skud. Det videnskabelige navn på svampen er fume tremella. Det vokser i en blandet skov på rådne træer samt grene af løvfældende træer i steder med høj luftfugtighed i landene i Sydøstasien, i Japan, New Zealand. Meget sjælden i Primorsky Krai i Rusland. Svampen vokser enkeltvis og i familier. Nyligt dyrket.

Coral svamp - Clavulinopsis corallinorosacea - så navngivet på grund af den slående lighed med havet koraller. Svampe i lys farve - alle nuancer af gul, orange og rød. De vokser i gamle fugtige skove af løvfældende, nåletræer, blandet i grupper og enkeltvis. Især i skovene i Karelen

En hedgehog-svampe er koralformet, det er også en koral-svampe, det er også koral-type gerium, greny gerium, geriatype-gerium. Det vokser på stubber og deadwood hardwoods sporadisk og ekstremt sjældent. Svampen er meget, meget sjælden og er opført i Den Røde Bog i Rusland. En utrolig smuk svamp.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/436753-gde-rastut-korallovye-griby.html

Coral svampe

På trods af navnet har koralsvampen intet at gøre med havet, det vælger et hyggeligt sted på stubber og trunker af faldne træer. Korallampen er bare et mirakel, det har et smukt eksotisk udseende, det ligner en gren af havkoral, det er en ægte perle af naturen - gennemsigtig snedhvid blonder. Desuden er svampe meget nyttige og nærende: de indeholder ca. 70% kostfibre, proteiner, kulhydrater, mineraler samt 18 værdifulde aminosyrer. Det er en rigtig kilde til planteglycogen (særlige polysaccharider), der er nødvendige for immunsvigt, alvorlig stress, for at bremse aldringsprocessen og hukommelsesforbedringer. Coral svampe har mange navne: havs champignon, sne, gelatine, is champignon, royal, treloschka, sølv øre. Det videnskabelige navn er tremela fuciformis (tremella fuciformis). Den koral champignon, der for nylig er blevet moderigtigt, har hurtigt erhvervet sin hær af loyale fans.

Svampens pulp er kødig, samtidig øm og knap, elastisk-gelatineagtig, fjedrende, sædvanligvis lugtfri (sjældent har en behagelig svag lugt).

Coral svampe kræver yderligere forberedelse før brug. Den rigtige mængde koral svampe hælder vand ved stuetemperatur i en periode på 30 minutter til flere timer (afhængigt af skålen, hvor de anvendes), vil svampen absorbere vand og åbne helt. Det skal bemærkes, at svampen stiger 8-10 gange ved hævelse. Derefter vaske svampen, hænderne opdelt i små blomsterarter, der opretholder en smuk, bølget form. Hvis der er, skal du afskære de hårde dele ved bunden.

Den nemmeste madlavning opskrift er at sylte koral svampe. Bemærkelsesværdigt velsmagende, bare umuligt at lægge ned! De er unikke, i modsætning til noget, lidt sprød, meget tynd, med en skarp sour smag. Akutten opstår uforklarligt selv uden tilsætning af peber - fra en simpel marinade af eddike, sukker og salt. Marineret gennemsigtig hvid champignon kan spises separat som en krydret snack. Men du kan servere det med kartofler (kogte, stuvede, stegte, kartoffelmos), sødt oksekød stuvet i tomatsauce og andre retter, der serveres med lette krydrede fødevarer såsom snacks, såsom syltede peberfrugter.

Marinerede svampe og fisk er godt kombineret - at lave en sund, lavt kalorieindhold, du skal kombinere dampet fisk, grøntsager og marinerede svampe - du skal servere dem på hvid eller brun ris.

Du kan tilføje syltede svampe i gulerodssalat på koreansk, og i salater hvor syltede agurker og kapers sædvanligvis sættes. Fordi den delikate og på samme måde elastiske, knaprige struktur af koral svampen er smuk og unik.

Coral svampe er gode til madlavning røræg, en god kombination af æg og let stegte svampe, manglen på slimet tekstur skaber den perfekte skål. Tilføj dine yndlings ingredienser som løg, peberfrugter, skinke og ost.

Følgende skål med koral svampe er bestemt til gourmeter:

Placer de gennemblødede koral svampe gennemblødt i 30-40 minutter i en gryde med kylling bouillon og kog lidt over lav varme. Efter svampen har absorberet det meste af bouillon, steges de let med vegetabilsk olie, hvidløg og hvidvin. Damp derefter overskydende fugt over medium varme med låget åbent i 5-7 minutter. Normalt serveres disse svampe som en separat snack samt forskellige grøntsagssider, kogte kartofler med smør og grønne, kartoffelmos, stegte kartofler med en sprød skorpe. Her er et spørgsmål om smag.

En meget populær opskrift er koral svampe med kød.

ingredienser:

100 gram koral svampe
3 grønne løg
1 løg pære
3 små fed hvidløg
1/2 tsk salt
1/2 tsk hvid peber
1 spsk vegetabilsk olie til stegning
1 - 2 tsk mørk sesamolie
200 gram af dit yndlingskød - oksekød, svinekød eller kylling

fremstilling:

1. Opdel koral svampen i separate blomsterblokke, hvis blomsterne er store - skåret i strimler, skylles godt i koldt vand. Sæt i kogende vand, kog og kog i to til tre minutter. Fjern fra varme, fold i en kolander og skyll med koldt vand.

2. Skær kødet i strimler af omtrent samme størrelse som svampestrimlerne, let salt og drys med peber og lad dem stå i ti minutter.

3. Sæt champignon i en skål, drys salt og peber lidt, bland og lad stå i ti minutter.

4. Skær de grønne løg.

5. Skær løget i tynde ringe.

6. Knus eller hakket eller finhak 3 fed hvidløg.

7. Sæt i en skål svampe, løg, hvidløg, bland godt.

8. Varm olivenolie (eller anden vegetabilsk olie til stegning) i en stegepande over medium varme i 30 sekunder.

9. Tilsæt kød strimler til den opvarmede olie og steg til brunet.

10. Tilsæt champignonblanding og steg i fire til fem minutter, fjern fra varme, drys med sesamolie og garnér med grønne løg.

Serveres som en hovedkødret med enhver sideskål eller med koreansk mad som del af banchanen (fælles navn for forskellige appetitvækkere og salater i Korea, tjente som et akkompagnement til hovedret og ris i små små tallerkener).

http://pryanost33.ru/articles/recepty-kuhon-narodov-mira/article-korallovyi-grib.html

Spiselige svampekoraler

Madlavning i de seneste årtier har tendens til konstant at genopbygge med nye opskrifter og eksotiske retter, der tidligere var iboende i en bestemt region. Det er interessant at prøve usædvanlige produkter og kulinariske lækkerier, og folk der er lidenskabelige med eksperimenter som processen med at lave usædvanlige retter. Disse exotics omfatter koral svampe, som i stigende grad henvises til orientalske retter.

De er af interesse ikke kun fantastisk udseende, men interessant smag. Desuden er listen over nyttige kvaliteter af koral svampe imponerende: de bliver ofte anbefalet som hjælp til visse sygdomme og lidelser i kroppen.

Hvad er de

Faktisk kaldes ikke koral en enkelt art, men flere repræsentanter for denne gruppe på en gang: xilyaria, kvæg, klavuliner, calocera osv. Sandt nok er de fleste af dem ikke spiselige, selvom de ikke er giftige. Kun deres smag tillader ikke at bruge dem som et produkt til mad. Men dygtige kokke og kokke kan endda forberede dem på en sådan måde, at det bliver rigtig velsmagende.

Blandt de spiselige emit repræsentanter for forskellige familier, der bærer frugt i forskellige perioder af året, så de kan være til stede på bordet næsten hele året rundt. Alle er forenet i denne betingede gruppe på grund af deres udseende: deres hyphae er udskåret, derfor har de en vis lighed med koraller.

Hedgehog koral

Denne repræsentant er opført i Røde Bog i Rusland, fordi antallet af pindsvin er kraftigt reduceret. Det er umuligt at samle det under naturlige forhold, på trods af at det er spiseligt. Til brug i kulinariske formål dyrkes urchinen i industriparker, hvorfra den sendes til butikker.

Den koralformede pindsvin er et forenklet navn, i videnskabelig systematik svarer det til et andet navn, hericiumkoral.

Hvordan ser det ud

Enhver, der ved et uheld opdager dette naturlige mirakel, mens han går gennem skoven, kan ikke roligt gå forbi ham, det ser så eksotisk ud. Karakteristiske træk er som følger:

bush form;
Tilstedeværelsen af et stort antal skrøbelige torner af lille størrelse over hele overfladen af kroppen;
hule rygradlignende fremspring 30-40 cm lange;
hvid farve eller skygge af kaffe med mælk.

Den koralformede pindsvin ser faktisk ud som koraller af varme hav, men ved berøring er den meget skrøbelig og let beskadiget: spikes falder af og smuldrer. I form kan det afrundes, men nogle gange er det stærkt trukket ud eller udstødt af en slags gren, der tager bizarre konturer.

Hvid farve er kun i en ung alder, men den ændrer sig gradvist til en brunlig eller gullig farve. Hvis du forsigtigt trykker på pulpen med din finger, bliver denten rød. Hedgehog i sin rå form har en behagelig aroma, der minder om mange lækre svampe. Da det bliver ældre bliver kødet mere og mere stift, elastisk og fast.

Hedgehog har et stort mycelium, som udvikler sig under jorden, efter at frugtlegemet er skåret eller naturligt dødt.

Hvor vokser

Du kan møde sådanne eksotiske i Kaukasus, Sibirien, Krasnodar Territory, Fjernøsten, Uralerne. Han foretrækker at vokse på døde løvfældende træer på tørre grene og stubber af birk, elm eller asp.

Hedgehog føder på organisk materiale, der nedbrydes i disse klipper og hurtigt opbygger frugtkroppen.

Du kan se dette naturens mirakel fra slutningen af august til anden halvdel af september, og i Krasnodar Territory, hvor det bliver koldere senere, kan du snuble over det i oktober.

Ramaria gul

Et karakteristisk træk ved ramaria er den aktive dannelse af sporer på hele overfladen af kroppen. Modne sporer giver den en gul farvetone, og når de røres, falder de let af og efterlader et gulligt spor på jorden. En sådan kopi betragtes som overvældende, da den drastisk mister sin smag.

Hvordan ser det ud

Denne spiselige koral svampe er meget beskeden i størrelse end den forrige, den kan vokse op til 20 cm i højden og overstiger ikke 15 cm i diameter. Den er placeret på en tykk stamme, hvorfra der vokser adskillige grene, der danner en busk. Grenene er som regel cylindriske, kan have stumme ender.

Farven på bundkroppen kan være lys eller mørk gul, hvilket afspejles i titlen. Når den trykkes, bliver farven lys rød. På en skåret pulp grayish, med marmor pletter. For de enheder, der vokser i nåletræer eller ved bunden af nåletræer, kan der forekomme røde pletter på stammen, der opfattes af mange som et signal om tilstedeværelsen af gift. Faktisk er det ikke sandt. Lugt som friskskåret eller tørt græs.

Hvor vokser

Steder med nåletræ og blandeskove er de mest almindelige ramaria gule. Du kan se det i Centraleuropa, men de største mængder findes i bjergene i Kaukasus. Nogle gange vokser denne koralsvamp enkeltvis, men i de fleste tilfælde danner den store grupper, og derfor har man snuble over en prøve, skal man se sig om: hele familien er sandsynligvis placeret i nærheden, som kan fylde mere end en spand eller kurv.

Fume Tremella

Denne spiselige koral har det største antal navne: is, sne, glas, royal og gelatinous. Tremellas foretrukne levesteder er præget af høj luftfugtighed, hvor slim der ligner gelé fremstår på overfladen. Europæerne opdagede og beskrev først tremela i slutningen af 1800-tallet, mens asiaterne længe betragtede det spiselige og brugte frugtlegemer med glæde i at lave forskellige retter, og healere og healere brugte det som et middel til traditionel medicin.

Hvordan ser det ud

Det ligner koral, men er mindre i størrelse end de fleste af dem: Du finder sjældent prøver større end en golfbold. På kroppen vokser flere skud, forgrenet som blonder. De er snehvide og lidt gennemsigtige i farve, men efter tvingende mørkere og falme.

Hvor vokser

Tremellas hjemland er subtropiske, da det kun kan eksistere i varme områder. I den midterste bane i det vilde vil det ikke være i stand til at møde det, men i Asien, Australien, Mellemamerika og på øerne i Stillehavet findes det ofte i dets naturlige habitat.

For et århundrede siden troede folk, at det føder på skovbundens næringsstoffer, men nu ved biologer, at det modtager alt, hvad der er nødvendigt for livet fra legeme af faldne subtropiske træer. Oftest kan tremella findes på indisk mango.

Clavulina rynket

Denne spiselige koral busker ikke så meget som de tidligere repræsentanter, men det ser ikke mindre eksotisk ud. Kokke omfatter svampen i fjerde kategori, det vil sige det anses ikke for meget velsmagende, men med korrekt forberedelse og tilsætning af de rigtige krydderier kan smag af clavulin fyldes med lyse accenter.

Hvordan ser det ud

Ved navn er det klart, hvad denne skovkammerat ser ud: Der er store furer på frugtkroppen som ligner rynker. For mange synes clavulin at ligne hornet på et dyr. I en ung alder er der toppe på toppe, men med tiden bliver de mere kedelige, da kroppen vokser i bredden hele tiden og når en diameter på 40 cm med en højde på 15 cm. Grene har en lys cremefarve.

Hvor vokser

Clavulina kan ikke lide selskab, så hun vokser altid alene. Hendes yndlingssted er nåletræer, men lejlighedsvis foretrækker hun at leve på moser. Frugtperioden er fra slutningen af august til oktober, og i tørre år kan frugtlegemer ikke danne sig.

Nyttige egenskaber

Sammensætningen af alle spiselige koral svampe er omtrent det samme. Nyttige egenskaber i denne gruppe blev evalueret endnu tidligere end fødevaren, så folk har længe brugt dem både til sundhed og for skønhed.

Den unikke og unikke sammensætning forårsager sådanne egenskaber:

fjernelse af toksiner og radionuklider
regulering af leverfunktion og sænkning af blodkolesterol;
stabilisering af det kardiovaskulære system og nervesystemet
udjævning af blodtryksfald
forbedring af bloddannelsesprocesser
anti-inflammatorisk virkning;
bekræftet antiallergisk virkning
forbedring af processer til at huske og reproducere information
tumorinhiberende virkning.

En sådan stor liste over svampes gavnlige egenskaber på grund af tilstedeværelsen i sammensætningen af glycogen anvendt under kampen mod hiv, stress og for tidlig aldring. Effekten på immunsystemet er sammenlignelig med den samme virkning, at mayatake, en svamp, har med bevist effektivitet i at genoprette immuniteten.

I medicin

Den første i medicin sådan svampe begyndte at bruge kineserne. I mange århundreder blev de brugt på niveau med traditionel medicin, men for flere år siden gennemførte israelske forskere detaljerede undersøgelser, som senere blev bekræftet af eksperter fra mange lande.

I løbet af undersøgelsen viste det sig, at denne gruppe af svampe har en indflydelse på organismen, der kan sammenlignes med virkningen af antibiotika og antidepressiva. På deres grundlag producerer lægemidler rettet mod aktivering af specifikke antistoffer, eliminering af en bred vifte af bakterier og vira.

Erynocin E, indeholdt i spiselige koraller, bekæmper aktivt Alzheimers sygdom, hvilket nedsætter udviklingen. De viste sig at være et uundværligt redskab til behandling af kræft, både for at hæmme væksten af kræftceller og for at forbedre kroppens immunitet efter kemoterapi. Disse lægemidler bruges også til at bekæmpe helminthinfektioner.

Tilstedeværelsen af vitaminer, mikro- og makroelementer, fibre, polysaccharider og essentielle aminosyrer gør det muligt at anvende koral svampepulver som kosttilskud. Desuden anbefaler læger det som et middel til at fjerne toksiner fra kroppen af aktive rygere.

I kosmetologi

Forskning på lægemiddelområdet var også nyttig for kosmetologer, da det viste sig, at spiselige koraller er i stand til at bevare fugt i huden flere gange mere effektivt end de anerkendte ledere, glycerol eller hyaluronsyre.

Den sensationelle opdagelse af kosmetologer har gjort det muligt at fremstille mange kosmetiske produkter, der kan bremse aldringsprocessen. Tilstedeværelsen af D-vitamin accelererer metabolismen i cellerne i dermis. Naturlige polysaccharider tjener som ledere af alle næringsstoffer til de dybere lag.

I øjeblikket har globale mærker, der producerer kosmetik i Frankrig og Japan, vedtaget denne kosmetiske produkt, så snart den skal være tilgængelig for den generelle forbruger.

I madlavning

Efter at spiselige koraller begyndte at vokse i industriel skala, blev de tilgængelige ikke kun for de heldige mennesker, der bor i deres voksende regioner, men også for alle andre mennesker.

Kokke værdsætter dette produkt for dets indhold af lavt kalorieindhold og en høj grad af fordøjelighed, hvilket gør det til et diætprodukt, der kan anvendes til vegetariske eller terapeutiske kostvaner. Listen over retter, der er tilberedt med dens anvendelse, omfatter supper, salater, snacks og endda desserter.

Kun unge prøver er egnede til forberedelse, da bitterheden begynder at manifestere sig som de modnes. Det er ikke farligt for helbredet, men forkæler smagen.

Dem, der er bange for at bruge dette produkt i rå form, anbefales først at koge det i 15 minutter i saltet vand. Disse svampe er oftest stegte eller stuvet med grøntsager. Ofte bliver de syltet, saltet, kogt i koreansk, kogt i supper, kogt på grillen.

Kvistene tørres ofte, og om vinteren bliver de gennemblødt og tilsat supper. Nogle gange tilføjes de til sandwich eller skaldyrsretter.

På grund af det faktum, at de giver en stor høst, vokser disse afgrøder med fornøjelse i industriel skala. Det er ret svært at købe dem i rå form, men hvis du prøver, kan du finde dem på markedet eller i et supermarked. I de fleste tilfælde sælges denne delikatesse i form af dåse eller syltede snacks.

http://xn--e1aahgrctjf9g.com/sedobnye-griby-korally/

Coral svampe. Du har sandsynligvis forsøgt, eller i det mindste mødt på salg en usædvanlig skål - koral på koreansk.

Faktisk er basisen af denne skål ikke koral, men en specifik slags gennemsigtige hvide svampe, som snebolde.

Oftest kaldes disse svampe koraller. Men de har også mange alternative navne: is champignon, sne champignon, royal champignon, gelatinous champignon. Det videnskabelige navn er Tremella Fuciformis (Tremella Fuciformis). Størrelsen af de fleste coral svampe, der vokser i ørkenen, kan sammenlignes med en golfbold.
. Svampen har flere vidunderlige lacy skud. Ved forøget fugtighed opkøber den en glat, gelélignende tekstur.

Coral svamp vokser hovedsagelig i subtropik på forskellige træer, hvorfra den modtager alle de nødvendige næringsstoffer. Selv om det tidligere blev antaget, at disse snøballer fodres direkte fra skovjorden. Den engelske mykolog af en kilometer Joseph Berkeley opdagede og først beskrev koral svampe i 1856. Men i den asiatiske verden blev ispampe spist før det. Asiatiske herbalister solgte disse svampe som en mirakelbehandling for kold og tør hoste som en foryngende og tonic. Navnet, som er opnået ved transliteration af kinesiske tegn, lyder som "Silver Ear", "Snow Ear" eller "White Tree Ear" (Bai Mu Er, Yin Er) og den japanske version - "hvide træ maneter".

Ernæringsværdi.

Sne svampe er meget nærende. De indeholder kostfibre (70%), proteiner, kulhydrater, vitamin D, 18 værdifulde aminosyrer, hvoraf tre fjerdedele er afgørende for menneskekroppen, nyttige mineraler og vegetabilsk glycogen (trehalose, mannitol og pentosan. Til sammenligning er multivitamin D mere rigeligt i koral svampe end torskelever, laks, tun, rejer og solsikke kombineret, de har meget calcium, fosfor, kalium, jern, magnesium, natrium og svovl. Samtidig er der meget calcium og jern: 643 mg calcium og 30 4 mg jern pr. 100 g produkt.

Fordelene ved issvampe.

I århundreder har kineserne brugt koral svampe i traditionel medicin til behandling af højt blodtryk, tuberkulose og forkølelse. Moderne studier af israelske og ukrainske forskere har bekræftet fordelene ved issvampen for kroppens immunsystem.
De er:

- Beskyt mod stråling,
- styrke åndedrætssystemet, - forbedre bloddannelsesprocesserne,
- sænke niveauet af "dårligt" kolesterol (lavdensitets lipoprotein) i blodet, har antiinflammatorisk,
- har anti-allergiske egenskaber
- Beskyt leveren fra toksiner
- forhindre neurologisk skade,
- positivt påvirker hjernens kognitive funktion og hukommelse,
- forhindre svulster.

Hovedårsagen til en så høj ernæringsmæssig og terapeutisk værdi af koral svampe er tilstedeværelsen af specifikke polysaccharider (glykogen), som læger anbefaler at anvende i tilfælde af immundefekt (inklusiv HIV), for tidlig aldring og under stressfulde situationer. Glycogener forhindrer også aldring af blodkar og kapillærer, hvorved balancen af perfusion opretholdes. Ifølge effektiviteten af virkningen på det menneskelige immunsystem kan tremela konkurrere med Maitake-svampe, som også er yderst populære i Japan og Kina. På grund af kombinationen af nyttige egenskaber ved koral svampe, anser nogle læger det som et ideelt fødevareprodukt til rygere. Som en naturlig kilde til D-vitamin forynger koralsvampen huden, fremskynder metabolismen og blodgennemstrømningen i hudcellerne. Forsigtig: Sikringslignende tremela er kontraindiceret hos patienter, der tager antikoagulantia.

Coral svampe mod kræft.

Videnskabelige studier har vist, at der er polysaccharider i plantens slim af koral svampe. De er involveret i produktion af interferon og interleukin-2 (værdifulde stoffer i det humane immunsystem) og stimulerer reproduktionen af mikrofagabsorberende mikrober. Snesvamp bidrager også til aktiviteten af de såkaldte "Natural Killers" og øger effektiviteten af antistofferne. Coral svampe forhindrer væksten af kræft tumorer. For at vokse og sprede, skal en neoplasme danne sit eget system af blodkar. Den kemiske sammensætning af issvampe eller en ret blodpladeaktiverende faktor (PAF) forhindrer blod i koagulering og dannelsen af fibrinnetværket af blodkar for at fodre tumoren. Laboratorieundersøgelser har vist, at coral fungus ekstrakt dræber kræftceller i livmoderhalsen og nogle andre typer tumorer. Snesvamp gør kvindelige kønsorganer mere modtagelige for strålingseksponering, hvilket forbedrer effektiviteten af terapeutiske procedurer. En anden værdifuld egenskab for kræftpatienter af dette produkt er at forhindre leukopeni (et fald i antallet af hvide blodlegemer) hos mennesker, der har gennemgået kemoterapi og strålebehandling, og genopretter hurtigt knoglemarvshed.

Korall champignon i madlavning.

Coral svamp har næsten ingen uafhængig smag, men er populær blandt Asiens indbyggere på grund af sin delikate og samtidig elastiske, sprøde tekstur. Salater, supper og endda desserter er fremstillet af det, og i pulverform tilsættes de til drikkevarer og is. En interessant opskrift på forberedelse af en sød skål baseret på denne svamp: kogt tremella, derefter tørret og efterladt i et værelse gennemblødt i sød sirup af dåse ferskner. Tørrede koral svampe skal forbehandling. Fyld produktet med varmt vand, lad det være alene i et par timer eller mere, skyll det, lad det dræne overskydende væske, fjern de hårde områder og opdele i små blomster. Nu kan du lave mad på enhver måde, du kan lide.

Coral svampe i kosmetologi.

Legenden har det, at tremela har længe været brugt som tonic for ungdommelig hud og sund hud. Den gamle kejserlige elskerinde Yang Guifei, der blev betragtet som en af de smukkeste kvinder i kinesisk historie, brugte koral svampe til at passe hendes ansigt og krop. Det antages, at issvampe kan gøre huden hydreret, blød og elastisk. Takket være sine naturlige polysaccharider, trænger dette produkt let ind i de dybe lag i huden og producerer dets anti-aging effekter der. Samtidig har kroppen en egen meget stærk mekanisme til bekæmpelse af frie radikaler: superoxidedismutase produceres (Sod. Sod forårsager igen en kaskade af antioxidanter: det neutraliserer ikke blot frie radikaler, men gør det til en slags aktiv antioxidant. Svampepolysaccharider når de blev appliceret topisk til kvindelig hud i 4 uger, viste lovende resultater: vandkapaciteten af huden og stratum corneum blev signifikant forbedret. Faktum er, at tremela polysacchariderne de bevarer fugt mange gange stærkere end glycerin eller hyaluronsyre. De kosmetiske virksomheder i Frankrig og Japan har ret, de tog meget energisk for at undersøge koralfungter som et aktuelt kosmetisk produkt.

Køb og opbevaring.

Når koral svampe var så sjældne, at kun medlemmer af den kongelige familie havde råd til dem. Nu er tremellu fukusovnuyu vokset i industriel skala.

Det er bedst at opbevare i en lufttæt beholder på et køligt, tørt sted, f.eks. På bunden af køleskabet.

Coral svampe: fordelene og skade

Coral svampe har mange populære navne: gelatine, sølv øre, is, royal, treloschka, sne. Disse er alle alternative navne, og nutiden (videnskabelig) lyder som "Fuchs Tremella" (tremella fuciformis).

For første gang blev en koral champignon beskrevet af englænderen Joseph Berkeley i 1856. Den asiatiske verden lærte dog meget mere om det tidligere. Lokale herbalister solgte hvide koral champignon som en mirakel kur for forkølelse. Han var også en stor tonic. Transliteration af kinesiske tegn fører til et andet interessant navn: "Snowy Tree Ear", og i den japanske version - "Tree White Maneter".

Coral svampe er ret nærende. Den indeholder ca. 70% kostfibre, 18 aminosyrer, vitaminer, kulhydrater, proteiner, mineraler, vegetabilsk glykogen. I århundreder har koral svamp været brugt af kineserne til behandling af tuberkulose, forkølelse og hypertension.

Nylige undersøgelser fra forskere fra Ukraine og Israel har bekræftet: Fuchsformet tremela kan øge immuniteten, beskytte mod stråling, styrke åndedrætssystemet, forbedre bloddannelsen og reducere kolesterolniveauerne. Desuden har coral fungus anti-allergiske og anti-inflammatoriske egenskaber. Det forhindrer udviklingen af tumorer og neurologiske skader, beskytter leveren mod toksiner, har en positiv effekt på hjernen, forbedrer hukommelsen.

Den svage værdi af svampen er tilstedeværelsen af glycogen (specielle polysaccharider), som er ordineret af læger for immunbrist, alvorlig stress, for tidlig aldring. Kombinationen af ernæringsmæssige egenskaber gør den ideel til rygere.

På grund af indholdet af naturlige vitamin D forynger koral (hvide) svampe huden, fremskynder stofskiftet, øger blodgennemstrømningen i hudcellerne. Vigtigt: Fuchsoid tremela er strengt kontraindiceret til de patienter, der tager (eller lige har afsluttet med at tage) antikoagulantia. Der er praktisk taget ingen selvstændig smag af koral svampe. Populariteten af tremella forklares af sin skarpe, elastiske, men samtidig delikate tekstur. Mange supper, salater og endda desserter er lavet af det. I form af pulver tilsættes koralsvamp til drikkevarer og is.

Den kinesiske måde at lave mad på en af de søde retter baseret på en sådan svampe er meget interessant: tremella koges, tørres og gennemblødes med sød fersken sirup.

Tørret "sølvør" kræver yderligere behandling. Først hældes produktet med varmt vand i et par timer, før der hæves (det øges ti gange), så vaskes det, og efter afløb er overskydende vand opdelt i små blomsterblokke (hårde områder fjernes). Derefter kan du fortsætte med at lave mad. Når koral svamp var så sjælden, at kun meget rige mennesker havde råd til det. Nu er tremella dyrket i industriel skala og er ret overkommelig for den gennemsnitlige køber. Du kan se det i de fleste asiatiske købmandsforretninger.

Korallsvamp opbevares i køleskab i tæt lukkede lufttætte beholdere.

Koreanske koraller

Tørre koraller - 4 stk.

Hvidløg -5 fedter
krydderier til koreanske retter
salt, sukker.

Trin-for-trin opskrift:

læg korallerne i en emalje skål og hæld kogende vand over det, så det dækker alle svampe.

Tilsæt salt, sukker. Og lad i 30 minutter. Svampe er meget stigende i størrelse, så vær ikke grådige (ca. 5 gange ca.).

Skyl under koldt vand. Skyl omhyggeligt meget sand og lidt snavs

Svampe skåret og tilsæt dressing

Tilsæt knust hvidløg gennem hvidløg, salt, sukker efter smag. Lad marinere i 1,5 timer. Nyd dit måltid!

Ice (koral) syltet champignon på koreansk

11/17/2016 Indsendt af: Victoria

Møde denne snack på markedet i den kinesiske snack sektion, jeg, som mange andre købere, har været forvirret i lang tid. Jeg troede altid, at det var alger))) Det viser sig at det er en kinesisk træ svampe))) Efter en lang tid mødte jeg det i tørret form i et supermarked som sojakød, asparges. Efter at have købt lidt på prøve besluttede jeg at tage en chance og gjorde det hjemme. I posten - det meste. Velsmagende, nærende, usædvanlig! Og ikke kun i posten. Vi skal bruge:

1-3 stykker issvamp 1 liter kogende vand 3 spsk. sojasovs 1 tsk honning (for en amatør) eller 1ch.l. sukker sort peber, paprika peber, kan krydres til funchoza eller til koreansk gulerod 2 fed hvidløg

Svampe sætte i en bred gryde og hæld kogende vand, så det dækker alle svampe. Lad stå i ca. 30 minutter. Skyl derefter, da sandet kan være indeholdt i svampe. Fjern den hårde del. Opdel den forøgede svamp i små stykker. Fold i en kop med låg. Hæld sojasovs i en gryde, tilsæt honning eller sukker og krydderier, klem hvidløg gennem en presse. Varm, indtil honning eller sukker er helt opløst. Denne marinade hæld svampe, bland godt og marinér i 3-4 timer, og bedre om natten. Bon appetit!

Ezhevik kam Lægemidler af blackberry

Alle arter af denne svamp blev undersøgt i videnskabelige laboratorier for deres medicinske egenskaber. Og det viste sig følgende.

Coral blackberry er en potentiel kur mod Alzheimers sygdom, en god anthelmintic agent.
Blackberry - reducerer kolesterol, hæmmer den ukontrollerede vækst af kræftceller, er en stærk immunomodulator.
Hvide og gule brombær reducerer væksten af kræftceller signifikant (sarkom, carcinom, mavekræft), ødelægger stafylokokker og bakterier, der forårsager mavesår og duodenalsår, reducerer kolesterolniveauer.
Blackberry comb - har en hypoacid egenskab, beskytter maveslimhinden med øget surhedsgrad af mavesaft, helbreder sårflader og ulcerationer i mave og tarm, hæmmer aktiviteten af patogene bakterier og svampe, er et effektivt antitumormiddel (kræft i bugspytkirtlen).

Sparasis Curly - en beskrivelse af hvor svampens toksicitet vokser

Krøllet sparass forstås i bogstavelig forstand af ordet som en krøllet beigefarvet svamp, der tilhører familien Sparass. I denne familie er der ikke mere end 7 arter, hvilket er bemærkelsesværdigt. Svampen tilhører spiselige og meget velsmagende sorter, men den er opført i vores Røde Bog som en truet type. På grund af afskovning og indsamling af mennesker repræsenteret af enhederne bliver mindre. I dag studerer vi alt, der er forbundet med dem. beskrivelse

Endnu en gang er denne sort klassificeret som spiselig. Svampe tiltrækker opmærksomhed først og fremmest på grund af at den er berømt for sine eksterne data. I almindelige mennesker kaldes det forskelligt, herunder champignonkål, lamskamp, svampehøns, samt harekål og konge champignon. Desuden benævnes "lammet" kun i udenlandske referencematerialer, vores landsmænd udtrykker det næsten ikke på den måde. Russiske eksperter under lammet indebærer en helt anden svampekrøllet griffin. Overvej nu beskrivelsen af den præsenterede konvolutte forekomst. Frugtkroppen består af flere krøllede blade, som gren og ligner en busk.

Svampen er stor nok, dens rynkede løber med bølgede kanter kan ikke gå ubemærket. I betragtning af diameteren kan man sige, at nogle frugtkroppe vokser op til 20-60 cm. Selvfølgelig er dette sjældent, i gennemsnit er der svampe i en diameter på 7-30 cm. Højden på busk er omkring 20 cm og dens vægt overstiger 6-8 kg. Nogle champignonplukkere kom på tværs af kopier af 10-14 kg. Frugtkroppe i skygge beige, gul og hvid. I modne prøver er farven mørk, brunlig med rødlige pletter. Basen ser dårligt ud, det er rodlignende, fastgjort til midten af kalven.

Benets tykkelse er ca. 5 cm, for det meste er den gravet ned i jorden, derfor er den ikke kigget. Den vokser op til 13 cm i længden, bliver hvidgul, kan mørkere og blive sort, når den er overryg. Den bløde del af de oprindelige bølgeblade er skrøbelig, let smuldrer og knækker. I dyrkede frugtkroppe er det hårdt og solidt. For at smage nutty, lugter det mærkeligt. Lugten har intet at gøre med svampen smag. Reproduktion udføres af spor af elliptisk form, de er lyse i farver med gul eller hvid. Laget, der ellers kaldes sporifer, foretrækker at placeres nøjagtigt på hvert blad. Desuden optager den kun en side, ikke helt spinding. I farvetone er dette lag pigmenteret cremet hvidt eller gråt. Føler sig lidt groft, det kan være overdrevent glat.

Hedgehog - en usædvanligt formet svampe

Hedgehog har udseende af en langline, kødfulde, bølgende svampe med talrige hængende hvidkrem eller hvid overskæg. I pindsvinene på antennens hætter vokser ofte sidelæns. Højden af frugtkroppen når 15 centimeter, og diameteren kan være 20 centimeter.

Takket være den blæserformede form ser champignon meget usædvanligt ud. I antennens pindsvin er der generelt ingen hætter og ben, og de hængende antenner ligner bølger. På grund af denne funktion har antennens tendril ingen generel lighed med de sædvanlige typer svampe.

Farven på hætten er lyserød, kanterne hæves. Kantens farve kan være rødlig eller have en koralfarve, hvilket gør svampen let at se i skoven. Hymenophore er dannet af lange, tykke, bløde nåle med konisk form.

Hedgehog af den korte overskæg er kødagtig, bomuldsmæssig, det smager behageligt med en god aroma. Steder af vækst og fruiting ectopicus meldug

Disse svampe vokser på træstammer. De kan ses på stubbe og trunker i blandede skove. Antenatal Hedgehogs foretrækker våde steder. På jorden er de sjældne, men på træerne vokser i en bunke og væver ind i smukke blomsterstande.

http://zdorovaya-eda.com/produkty/korallovye-griby-vy-navernyaka-probovali-ili-hotya-vstrechali-v-prodazhe-neobychnoe-blyudo

Sociale Netværk

Facebok Twitter linked In