Hvad er forskellen mellem brunt sukker og hvidt sukker?

Mange tror, ​​at sukkerrør sukker er sundere end hvidt. Derfor forsøger det sædvanlige hvide sukker nogle til gavn for at erstatte brunt, rørsukker.

Det er blevet ganske fashionabelt. Efter alt, brunt sukker, smuk form, der ligger på slottet i en elegant sukkerskål, ser mere attraktiv og elegant ud. Sådan sukker er endda blevet et slags symbol på rigdom og raffinement... Det serveres i dyre restauranter og hoteller.

Lad os se nærmere på, hvordan rørsukker stadig adskiller sig fra det sædvanlige.

Hvad ved vi om brunt og hvidt sukker?

Hvad er sukkerrør sukker?

Brunt rørsukker er et produkt fremstillet af stok. Brunt sukker har sin farve, fordi det ikke er rengjort. Ideelt set bør brunt sukker ikke raffineres.

Brunt sukker indeholder i sin sammensætning og organisk materiale, og saften af ​​planter, men deres indhold er ikke fantastisk!

Dette uaffinerede rørsukker, der sælges i vores land, kan kun importeres. På emballagen skal det skrives, hvor det røde, som dette sukker er fremstillet af, voksede, og også hvor det var pakket. Rørsukker bringes som regel fra landene i Latinamerika, Australien og Stillehavsøerne, for eksempel Mauritius.

Husk på, at rørsukker kan være hvidt, dvs. det er raffineret rørsukker.

Hvad er hvidt sukker?

Hvidt sukker er et raffineret produkt. Raffinering er en industriel proces, som renser naturlige råstoffer fra urenheder.

Normal hvidt sukker refererer til kulhydrater, som betragtes som værdifulde næringsstoffer, som giver kroppen den nødvendige energi.

Sukker er et disaccharid, der består af glucose og fructose. Glukose går hurtigt ind i blodbanen og giver energi til tanker og muskler, og fructose transformeres gennem leveren.

Hvid kan være rørsukker.

Rødbete og rørsukker er faktisk ikke forskellige fra hinanden!

Hvad er mere nyttigt end raffineret rørsukker eller almindeligt hvidt raffineret sukker?

Faktisk er forskellen mellem disse sukkertyper, men det er ikke så signifikant som det i starten kan virke. For eksempel er antallet af kalorier her og der næsten det samme.

Brunt sukker indeholder 377 kalorier, og i de sædvanlige raffinerede 387 kalorier.

I det nuværende rørsukker er der virkelig nogle nyttige sporstoffer, men meget få af dem.

det meste brune rørsukker på det russiske marked er almindeligt hvidt sukker, farvet med melasse eller cara-gran

Derudover er meget af det brune sukker, der sælges i vores land, det samme hvide, bare tonet med karamel. Antallet af fejl er meget højt!

Desuden kan ikke kun tonet sukker fra rødbeder, men også fra stok, almindeligt raffineret rørsukker, tjene som en falsk.

Hvordan falske hvidt sukker til brunt og hvorfor?

Tip! Lav et eksperiment derhjemme!

Hæld i et gennemsigtigt glas vand og læg en halv teskefuld brunt sukker i det, hvis sukker straks toner vandet, og efter et stykke tid er det øverste lag vasket af, ved at det er almindeligt hvidt sukker tonet med karamel.

Jeg gør det meget nemt! Almindeligt hvidt sukker, kun farvet brun. Heldigvis anvendes kemiske fødevarer farver sjældent til dette.

Den mest populære ingrediens, som fabrikanterne bruger til at gøre raffineret sukkerbrunt, er sirup eller melasse. Ved hjælp af sådanne melasse er det lettere at skjule bedrageri.

I sig selv indeholder melasse endda nogle nyttige sporstoffer, men de fordeles ikke inde i sukkerkrystallet, som det burde være, men er på toppen og dækker den raffinerede raffinerede sukkerkrystal.

Hvorfor falsk brunt sukker?

Det handler om prisen! Omkostningerne ved dette raffinerede sukker er flere gange højere, hvilket skubber mange producenter til at snyde.

I stræben efter en sund livsstil og produktets særlige anvendelighed, som ifølge eksperten fra Foreningen for Beskyttelse af Forbrugerrettigheder, Roman Gaidashov, er meget betinget, er forbrugeren klar til at udarbejde gode penge.

Omkostningerne ved ikke raffineret rørsukker mindst tre gange dyrere end normalt. Dette skyldes hovedsagelig, at det vokser langt og at bringe det til Rusland, det er ikke billigt.

Lidt om sukkerrør!

Sukkerrør, hvad er det?

Sukkerrør tilhører familien af ​​urter og er en sand kæmpe i denne familie. Denne familie omfatter sådanne urter som woody bambus, korn og græsplæne.

I bladene af alle disse planter forekommer processen med fotosyntese, som bidrager til produktionen af ​​sukker. Men i sukkerrør, i modsætning til alle andre planter i denne familie, produceres sukker især meget. Det akkumuleres i den fibrøse stilke af denne plante, i form af sød saft.

Sukkerrør - lidt historie

For første gang blev sukkerrør fundet i de tropiske skove i Sydøstasien og New Guinea. Sukkerrør blev dyrket fra de ældste tider.

Tilbage i Indien, da 327 f.Kr. e. tropperne i Alexander den Store invaderede denne stat, grækerne skrev, at lokalbefolkningen "tygde et vidunderligt røde, der gav honning uden hjælp fra bier."

Den hurtige vækst og massive dyrkning af sukkerrør begyndte i XV århundrede, da de vestlige europæiske magter begyndte at lave koloniale erobringer.

Sukkerrør i dag

I dag er der et stort antal sorter af sukkerrør, flere tusinde. Den dyrkes over hele verden i mere end 80 lande. Den årlige globale sukkerrørshøst er ca. en milliard tons.

Skal jeg købe brunt sukker i stedet for hvidt?

Interessant, i de lande, hvor sukkerrør dyrkes, er brun, ikke-raffineret sukker ret billigt. Ikke dyrere end almindelig granuleret sukker i vores butikker. Men vi har en helt anden pris på den. Ligesom prisen på mango, papaya og kokosnødder...

Det er vigtigt at vide - Hvor meget sukker kan du spise om dagen? Mange ernæringseksperter anbefaler ikke at spise mere end 30 g sukker om dagen. Dette er omkring 5 teskefulde.

Derfor, for at købe sådant sukker eller ej, skal du først og fremmest beslutte om økonomiske omkostninger og ikke sundhedsmæssige fordele. Fordi denne fordel helt sikkert er der, men det overstiger ikke mange gange fordelene ved almindeligt hvidt sukkerrørsukker.

Rørsukker ser selvfølgelig meget mere behageligt end almindeligt hvidt, i terninger. For ikke at nævne det faktum, at der er sukker candy, sukker i briketter, klumper og mange andre typer sukker, der ud over smag kombinerer høje visuelle og æstetiske egenskaber.

Husk at satsen for forbrug af sukker ikke afhænger af dens farve!

Men hvis din økonomiske situation giver dig mulighed for sikkert at købe sukker til daglig brug, som normalt er mindst tre gange dyrere end normalt, så er det godt! Hvorfor ikke?

Det eneste er, at det er meget vigtigt ikke at glemme det, såvel som stoffer, det er for stort at bruge sukker, det er usundt og sukkerfarven her har absolut ingen mening.

http://life-secrets.ru/korichnevyj-saxar-polezen-ili-net.html

Brunt rørsukker: fordel. Sukker hvid og brun

Brunt sukker har længe været i stor efterspørgsel blandt folk, der bekymrer sig om deres helbred. Hvad er hemmeligheden ved dette produkt, hvordan adskiller det sig fra alt det sædvanlige hvide sukker, og hvilke fordele gør det brugeligt løfte for kroppen? Lad os finde ud af det.

Brunt sukker - hvad er det?

Brunt sukker er et produkt af sukkerrør forarbejdning, som bevarer farven og smagen af ​​de melasse, der er inkluderet i sukkerrørsaften. Et kendetegn ved brunt sukker er, at det ikke går forbi blegningsfasen i produktionsprocessen.

Lidt historie

I oldtiden blev brune sukkerkrystaller udvundet af sukkerrør det første sukker, som folk begyndte at berige deres diæt på. De første omtaler af denne vidunderlige plante dateres tilbage til Alexander den Store. Rørsukkers hjemland betragtes som Indien, hvorfra dette produkt har spredt sig i hele Europa. I det 16. århundrede var brunt sukker et symbol på luksus og rigdom. Dette produkt, som blev årsagen til erobringenes krige, var en vigtig gæst i kongebordet. I moderne tid er brunt sukker ikke noget usædvanligt og udlandligt, fordi alle har råd til at købe det.

Sukker hvid og brun: Hvad er forskellene?

Brunt sukker i sammenligning med sin hvide fyr har en række ubestridelige fordele. Hvidt sukker er et raffineret produkt som følge af kemisk forarbejdning af brunt sukker. For at opnå det, anvendes forskellige blegemidler, hvoraf en del "sedimenterer" i hvidt sukker sammen med det trænger ind i menneskekroppen. Brunt sukker, hvis opskrift ikke indeholder denne form for rengøring, er mere naturligt og miljøvenligt.

Brunt sukker er forbundet med tilstedeværelsen i sammensætningen af ​​bestanddele såsom melasse eller melasse med en masse gunstige mineraler. Derfor er brunt rørsukker i biologisk værdi stort set foran hvidt.

Brunt sukker: fordele og kemiske sammensætning af produktet

Rørsukker på 85-98%, afhængigt af oprindelseslandet, består af saccharose. Derudover er bestanddelene af dette produkt et antal sporstoffer, der er nyttige til menneskekroppen.

Så kalium, som er en del af brunt sukker, hjælper med at rense tarmene, fjerner akkumuleret slagg, regulerer blodtrykket og er en aktiv deltager i processen med metabolisering af fedtstoffer og proteiner. Uden dette mineral er hjertets normale funktion umuligt.

Calcium, som også er til stede i rørsukker, er kendt for at være ansvarlig for tilstanden af ​​tænder og knogler og for at styrke dem. Det har også stor betydning for den fulde funktion af nervesystemet og blodkoagulationssystemet.

Normaliser fedtstofskifte kaldet zink. Derudover deltager dette mineral, som er en integreret bestanddel af brunt sukker, i bloddannelsesprocesser, fremmer væksten af ​​hud- og hårceller og er også nødvendig for sårheling.

For at forbedre immunsystemets aktivitet, styrke kroppens forsvar, er kobber designet til at fremskynde strømmen af ​​stofskifte og forhindre processen med dannelse af sten - magnesium. Fosfor, der også er rig på brunt sukker, er nødvendigt for normal hjerte muskel og hjernefunktion. Han deltager også i metaboliske processer, som er en bestanddel af celler og frem for alt cellemembraner.

Jern, som også er en del af rørsukker, er nødvendig for at kredsløbssystemet skal arbejde. Forresten er i brunt sukker i sammenligning med hvidt, renset, jernkoncentration næsten 10 gange højere.

Således skal brunt sukker, hvis anvendelse er ubestrideligt, nødvendigvis inddrages i kosten af ​​enhver person, der ikke er ligeglad med hans helbred.

Anvendelsesområde

Rørbrunt sukker er et komplekst, komplekst kulhydrat, derfor fortsætter processen med dets assimilering af kroppen i et lavt tempo. Af denne grund vil dette sukker være til gavn for alle dem, der kæmper med ekstra pund. Desuden kan dette produkt ifølge moderne ernæringseksperter anvendes sikkert på saltfri, fedtfattig og proteinfri diæt, men det skal gøres moderat. Så uden at skade kosten, kan du spise omkring 50 gram om dagen. brunt sukker.

Også rørsuperfineret sødme anvendes meget til genopretning efter træning i en sund kost. På grund af massen af ​​dets gavnlige egenskaber og høj kvalitet er dette produkt et uundværligt element i babymad, og bør også indgå i diæt af mennesker, der er tilbøjelige til allergiske reaktioner.

Brunt sukker bruges som tilsætningsstof til varme drikke. Så vil han ikke bare føje sødme til te eller kaffe, men vil også give dem en uforlignelig duft. Også rørsukker tilsættes til konserves, marinader, bageriprodukter, desserter, slik, is.

Kalorieindhold

Rødbrunt sukker har omtrent det samme kalorindhold som dets modpart - rødbederhvide. Hvis du ikke overholder et beskedent mål for forbruget, kan dette produkt også hurtigt gå til kropsfedt.

Så hvis kalorien er 100 gram. hvidt raffineret sukker er 387 kcal, derefter uaffineret brun sødme - 377 kcal. Som du kan se, er forskellen ubetydelig. Men hvis du ønsker det, kan du finde kommercielt tilgængeligt brunt rørsukker, hvis kalorieindhold er 200 gange mindre. En lignende effekt opnås ved at tilsætte aspartam til produktet, hvilket er et kunstigt sødemiddel.

Vær forsigtig, falsk!

Desværre er der i moderne tid, når man køber rørsukker, en høj sandsynlighed for at opleve en falsk. Der er to måder at genkende lavkvalitetsvarer på, men det kan desværre kun gøres hjemme.

Så metode nummer 1. For at gennemføre det skal du bruge en flaske jod. Brunt sukker bør fortyndes i et glas vand og dryppes i det et par dråber jod. Denne brune sukkerrør, der reagerer med iod, bliver blå. Hvis dette ikke skete, er dette ikke et rigtigt produkt, men en falsk.

Metode nummer 2. For det andet forsøg, som i det første tilfælde, er det nødvendigt at opløse rørsukker i varmt vand. Hvis det er sukker af høj kvalitet, forbliver vandet farveløst. Hvis den sædvanlige karamel hænder, bliver væsken brun.

Det antages, at dette brune rørsukker produceres på øen Mauritius, såvel som i lande som USA, Brasilien, Guatemala, Cuba og Costa Rica.

Blandt forbrugere er Mistral brunt sukker i særlig efterspørgsel. Dette mærke har kun bevist sig på den positive side, da de produkter, der fremstilles under dets mærke, altid er kendetegnet ved deres høje kvalitet.

Brunt sukker alternativ

Mange mennesker har en tendens til helt at eliminere fra deres diæt slik med højt kalorieindhold. I denne henseende er spørgsmålet om, hvordan man erstatter brunt sukker, meget relevant. Der er flere muligheder her.

• frisk sukkerrørsaft, som indeholder brunt raffineret sukker, men i en organisk, absolut sikker form;
• naturlig honning;
• grøntsager og frugter, der indeholder et højt glukoseindhold (æbler, abrikoser, bananer);
• tørrede frugter (rosiner, banan chips).

Brunt rørsukker er således et meget nyttigt produkt, hvis anvendelse har en gavnlig effekt på arbejdet i alle organer og kropssystemer.

http://www.syl.ru/article/156597/new_korichnevyiy-sahar-trostnikovyiy-polza-sahar-belyiy-i-korichnevyiy

Rørsukker - kilden til sødt liv

Kære læsere, mange af jer kan ikke forestille jeres liv uden sukker. Sikkert ved du, at det ikke kun kan være klassisk hvidt, men også brun. Sådan sukker hedder rørsukker og er fremstillet af sukkerrør, der vokser i Indien og Cuba. Den har en smuk gylden farve og karamel smag. Med sukkerrør sukker kan du drikke kaffe og te, mange tilføjer det til hjemmelavede kager for at give en speciel smag.

I dag er det fashionabelt at købe naturlige produkter, og producenterne støtter aktivt ideen om en sund kost, der antændte befolkningen. Det handler kun om risikoen for at købe en falsk, ikke at sige. I supermarkeder og internettet kan du bestille alle typer rørsukker, men hvordan skelne du kvalitetsprodukter fra en lavkvalitets, uerfarne forbruger? Og hvordan er rørsukker nyttigt og er det overhovedet gavnligt? Skal jeg stoppe sukkerroer? Lad os forstå dette vanskelige spørgsmål. Lad os tale om fordelene og skaderne af rørsukker, om deres forskelle.

Lidt historie

Russiske forbrugere lærte om rørsukker allerede i 90'erne, da de blev aktivt bragt til os fra Cuba, og det var endda billigere end vores sædvanlige roesukker. Hans hjemland er Indien. Alexander den Store bragte ham til Europa. I middelalderen blev sukker solgt på apoteker. Peter den Store åbnede sukkerkammeret i Rusland i det 18. århundrede. Verden producerer 60% rørsukker og 40% almindeligt sukker.

Typer af rørsukker

De vigtigste typer rørsukker:

• Demerara er det mest almindelige udvalg af fintmalet rørsukker, det har en delikat delikat smag, der er egnet til kaffe og madlavning med lækkert sukkeris
• Muscovado - en elit sort af rørsukker, der er underkastet minimal forarbejdning, har en rig karakteristisk sur karamel-vaniljesmag;
• Turbinado - Rørsukker, sukkerbrun-gylden farve, der udsættes for delvis rensning af melasse med vand og damp;
• Barbados - har en mørk skygge og stærk aroma, indeholder en stor mængde melasse.

Lad os se, hvad brunt rørsukker ligner på billedet. Det kan laves i form af raffineret eller smuldret form.

Rørsukker og rødbeder - hvad er forskellen

Hvad gør rørsukker anderledes end det sædvanlige? Dette problem er af særlig interesse for de mennesker, der overholder principperne om sund kost. Hvad er forskellen? Den vigtigste forskel, selvfølgelig, i sammensætningen.

Brunt rørsukker er uaffineret, ikke-raffineret sukker, hvor de fleste næringsstoffer opbevares:

I normalt sukker mindre calcium og andre næringsstoffer. Men du bør være opmærksom på, at rørsukker ikke kun kan være brun, men også hvidt (raffineret). Fordelene ved et sådant produkt er små. Hvis du bruger rørsukker til sundhed, så vælg de bedste mørke sorter (uraffineret og uraffineret). Så er der ingen skade fra produktet, forudsat at det er moderat påført.

Klassisk brunt rørsukker giver en unik smag til vores yndlingsdrikke - kaffe og te. Det er lavet af det og bagning med en sprød skorpe, som er opnået på grund af tilstedeværelsen af ​​melasse.

Kalorieindhold

Kalorindholdet i rørsukker er ikke forskelligt fra det sædvanlige: ca. 100 kcal pr. 100 g. Men stadig er sukker et simpelt kulhydrat, der skal indtages i små mængder, og med alderen anbefales det at opgive det helt eller kraftigt begrænse det.

Hvor meget rørsukker kan spises om dagen

Den daglige sukkerpris pr. Dag (ikke kun i form af et granulært produkt, men også i form af bagning) - højst 5 teskefulde. Overdreven glukose kan skade kroppen, især ifølge eksperter, det gør vores skibe skrøbelige og bidrager til udviklingen af ​​aterosklerose. Derudover, efter at sukker er leveret til vores krop, bruges calcium på behandlingen - hovedelementet til opretholdelse af sunde tænder og knogler.

Hvilket sukker er sødere - reed eller sukkerroer

Graden af ​​sødme er rigere end sukkerroer, det er faktisk sødere. Det bruges mere økonomisk i hverdagen. Rørsukker er ikke så sødt, dets smag er blødere, og den åbnes godt i kaffe og bagning. Især lækker med sin tilsætning er hjemmelavede muffins og kager. Hvis du skal vælge sukker i overensstemmelse med graden af ​​sødme, så er det bedre at købe rødbeder. Cane elsker netop kombinationen af ​​speciel aroma og smag.

Fordelene ved rørsukker

De vigtigste fordelagtige komponenter af rørsukker er calcium, jern, kalium, magnesium og vitaminer fra gruppe B. Disse stoffer er ret meget i dette produkt. Pr. 100 g indeholder den ca. 62 mg calcium, 332 mg kalium, 117 g magnesium, 2 mg jern. Men der er ingen sådan mængde sukker bare for at opnå næringsstoffer - det er sundere og sikrere at få dem fra andre produkter.

Rørsukkers vigtigste gavnlige egenskaber:

• styrker knoglerne, forhindrer udviklingen af ​​karies og tandtab, hæmmer aldersrelateret osteoporose;
• giver nyttig energi, øger effektiviteten, genopretter styrke efter hårdt fysisk arbejde og psyko-følelsesmæssig stress;
• øger immuniteten, gør det muligt for kroppen aktivt at afvise virusangreb, hæmmer aldringsprocessen på grund af tilstedeværelsen af ​​antioxidanter og B-gruppe vitaminer;
• sikrer normal funktion af nervesystemet og hjernen;
• regulerer metabolske processer i kroppen, understøtter hæmatopoietisk funktion
• normaliserer fordøjelseskanals arbejde på grund af indholdet i sammensætningen af ​​naturlig fiber, renser tarmene fra slim og skadelige metaboliske produkter;
• På grund af tilstedeværelsen af ​​kalium, understøtter rørsukker det aktive arbejde i hjertemusklen, forhindrer udviklingen af ​​hjerte-kar-sygdomme.

Rørsukker er især nyttigt for videnarbejdere, som har brug for regelmæssigt glucoseindtag. Når der er slik og højkaloribagning, er det bedre at tilsætte et stykke raffineret sukker til te. Det vil gavne hjernen. Jeg elsker mig selv ikke at tilføje det til te, men at drikke lidt sukker.

Du ved, du kan ikke leve uden en sød også, men du skal kunne finde et alternativ til skadelige kulhydrater. Da rørsukker indeholder en masse calcium, når glukosen fordøjes, vil dens egne kalciumreserver blive forbrugt i en langsommere hastighed. Det er en stor fordel, tror jeg.

Denne video beskriver fordelene ved brunt rørsukker, dets typer og mulig sundhedsskader.

Hvilket sukker er bedre - sukkerrør eller sukkerroer?

Dette er et traditionelt spørgsmål, der vedrører mange forbrugere. Raffineret sukker er alle lige så skadelige. Men uraffineret stok - mange gange mere nyttigt. Det har 23 gange mere calcium end raffineret sukker. Hvis det kun er på grund af dette, er det at foretrække at give sukker, der er produceret på basis af sukkerrørsaft.

Hvordan man vælger rørsukker

I dag er efterspørgslen efter dette produkt steget betydeligt, men ikke alle forbrugere kan vælge et kvalitetsprodukt. Sørg for at studere emballagen: Beviste rørsukkerproducerende lande - Mauritius, Latinamerika og Cuba.

Hvordan skelne en falsk fra originalen

Der er mange myter om kvaliteten af ​​rørsukker. Mange i netværket udfører selv forskellige eksperimenter derhjemme, men desværre er deres resultater ikke altid pålidelige. En uerfarne forbruger, der aldrig har købt en lignende vare før, er svært at skelne mellem rørsukker og originale.

Der er en opfattelse af, at den bedste måde at teste rørsukker på for kvalitet er at forsøge at opløse det i vand, hvilket som mange tror bør forblive gennemsigtigt. Faktisk kan sådanne eksperimenter ikke tages alvorligt. Rørsukker indeholder melasse, som pletter væsken. Dette er en helt naturlig reaktion.

Skeptisk er at relatere til oplevelsen med iod, som skal farve stivelsen indeholdt i sammensætningen af ​​rørsukker. Men denne stivelse er så lille der, at du næppe kan se den blå farvning af vandet.

Hvad skal man kigge efter, når man køber rørsukker? Jeg vil anbefale at se på prisen. Den største forskel fra rørsukker fra det sædvanlige - dets kvalitative sammensætning. Men et godt produkt kan ikke være billigt. Derfor, hvis omkostningerne til rørsukker er mistænkeligt lavt (mindre end 250-300 rubler pr. Kg), betyder det at du sandsynligvis har almindeligt farvet sukker foran dig.

Det er vigtigt at føle og se linjen mellem fordele og sundhedsskader for rørsukker. Kun moderat forbrug af produktet kan være sikkert for helbredet.

Rørsukker er sådan en slags eksotisk, delikatesse til gourmeter og dem, der ønsker at minimere skaden ved at spise kulhydrater. Men disse er ikke frugter og grøntsager, der kan bruges næsten uden begrænsninger. Jeg ved, at nogle mennesker spiser rørsukker i stykker, og det er forståeligt: ​​det har en unik karamelsmak og de vil bare spise. Men husk altid om proportionsfølelsen, som vil hjælpe både med at bevare formen og skibene, og ikke for at opnå insulinresistens, hvorfra mange begynder at gå meget hurtigt op.

Kan jeg få rørsukker med diabetes?

I diabetes skal du begrænse alt sukker, herunder sukkerrør. Det er muligt at anvende enkle kulhydrater med tilladelse fra endokrinologen. Med diabetes er der en øget risiko for fedme, hjerte-kar-sygdomme, så det er bedre at erstatte sukker med honning, hvor der er mere fructose end saccharose eller bruge sukkerersubstitutter. Graden af ​​restriktioner afhænger af sygdommens sværhedsgrad. Derfor er det under alle omstændigheder bedre at konsultere din læge.

Sukker er ikke kun sødt. Sukker - livet af vores glæde

Rørsukker kan bruges på forskellige måder. Den mest almindelige mulighed er at tilføje produktet til te og kaffe. Du kan også bruge rørsukker til at tilføje karamel smag og delikat smag til kulinariske retter.

Hjemmelavet Cookie Opskrift

Jeg vil gerne dele med dig en opskrift for at lave hjemmelavede kager med tilsætning af brunt sukker. Det var han, der giver bagning skarphed og lækker skarpe.

Du skal bruge følgende produkter:

• 1 æg;
• 1/2 kop pulveriseret sukker;
• 100 g sigtet mel;
• 1/2 kop rørsukker;
• 120 g blødt smør
• et glas rosiner;
• en klem af vanillin;
• 1/2 kop havregryn;
• en knivspids salt.

Bland blødt smør med pulveriseret sukker og brunt sukker. Tilsæt den slagne æg, vanilje, havregryn og mel til blandingen. Derefter tilsættes rosiner og salt efter smag. Rør blandingen grundigt, lav pæne kager ud af det, læg det på en bageplade og anbring det i en forvarmet ovn til 200 ° C. Bages cookies til gylden skorpe (10-20 minutter).

Sødt hårfjerning

Anvend brunt sukker kan ikke kun være i madlavning, men også i kosmetologi - det viser sig en god pasta til shugaring. Med hjælp er det let at fjerne overskydende hår på kroppen. Rørsukker sirup er karameliseret hurtigt, så hvis du ønsker det, kan du bruge det til hjemmepilation.

For en klassisk pasta skal du: 6 spiseskefulde brunt sukker, 2 teskefulde vand, 2 spiseskefulde citronsaft. Bland kun alle ingredienserne (undtagen citronsaft), smel dem over lav varme til karamelstatus, omrør ofte. Tilsæt citronsaft til blandingen umiddelbart efter kogende sukker, når overfladen er dækket af bobler. Cool ned ad flere timer. Før brug, bland et lille stykke pasta til en tilstand af ler.

Sådan opbevares

På grund af sin høje hygroskopicitet anbefales det at opbevare rørsukker i et tæt glas eller keramikbeholder med et indkapslet låg. Husk at det absorberer lugte hurtigt. Opbevar ikke duftende åbne fødevarer nær rørsukker. Før du køber, skal du kontrollere emballagen omhyggeligt: ​​den skal være intakt. Under transport af produkter lægger mange fabrikanter giftstoffer mellem poser for at forhindre skader på emballagen af ​​gnavere. Rørsukker er meget hygroskopisk, absorberer hurtigt fugt og lugt. Hvis emballagen er beskadiget, er der risiko for produktforringelse.

Min gave til dig i dag er Richard Clayderman - Lunar Tango. Jeg tror, ​​du giver dig øjeblikke af sand fornøjelse.

http://irinazaytseva.ru/trostnikovyj-saxar.html

Bastre (Brown Sugar)

Brunt sukker er uraffineret rørsukker. Dens små krystaller er dækket af røde melasse. Sukker har en naturlig smag og farve. I dag er der et stort antal typer af brunt sukker, og de afhænger af mængden af ​​melasse melasse i sammensætningen. Sukker kaldes også "kaffe" eller "te". Producenter sætter brunt sukker på niveauet af et elit miljøvenligt produkt.

Typer af brunt sukker:

• muscovado lys - det er brunt vådt sukker, der har en delikat karamel lugt;
• Demerarr - store krystaller med gylden farve, mere som te end bagning;
• Muscovado mørkt - mørkt brunt sukker med en udtalt lugt af melasse;
• Cassonade - medium brun farve, små korn, mindre klæbrig og hærder under opbevaring;
• turbinado er et granulært, stærkt raffineret højkrystallinsk sukker, hvis farve varierer fra gylden til brun;
• sort barbadosukker - har et højt indhold af melasse, vådt med en klæbrig konsistens, mørkbrun i farve.

Hvordan man vælger

I dag er det ikke et stort problem at købe brunt sukker. Men når du vælger, kan du blive konfronteret med spørgsmålet: Hvilken form at vælge for at få størst mulig gavn af det.

Det er vigtigt at huske at den brune farve af sukker ikke altid er en indikator for kvalitet og naturlighed. Farve, aroma og specifik smag af ægte brunt sukker får på grund af indholdet af melasse i det - melasse, der i sig selv indeholder nyttige stoffer, som giver anledning til at overveje det mere nyttigt end normalt.

Det er meget vigtigt at kunne skelne håndværket fra et kvalitetsprodukt. Da skrupelløse producenter kan sælge den raffinerede toffee.

Måder at skelne en falsk fra:

1. 1 af sukkerrørene, tilbered en sirup og slip en dråbe jod der, hvis sirupen bliver med en blålig tinge - det er naturligt;
2. 2 smør sukkertermer i almindeligt varmt vand, hvis vandet er farvet - du har købt en falsk, da ægte brunt sukker ikke pletter vand.

Sådan opbevares

Det er bedst at opbevare brunt sukker på et tørt, køligt sted og i en tæt pakket emballage for at undgå hærdning eller tørring. Du kan også lægge en lille stribe appelsinskal i åben kasse.

Kulturel refleksion

Indien er brudsted for brunt sukker. I Europa vidste romerne om sukker. Brune sukkerkorn blev fremstillet af sukkerrørjuice og bragt fra Indien til Europa. Lidt senere optrådte sukker i det sydlige Spanien og Sicilien. Hvad angår Rusland viste det sig her i XI-XII århundrede. For første gang kunne kun prinsen og hans tilhænger prøve det.

Calorie bastre

Højkalorium højt kulhydratprodukt, hvoraf 100 g indeholder 377 kcal. Overdreven forbrug af Bastra kan forårsage fedme.

Næringsværdi pr. 100 gram:

De fordelagtige egenskaber ved bastra (brunt sukker)

Brunt sukker er naturligvis gavnligt, men kun hvis dets anvendelse ikke er overdreven. Det indeholder en stor mængde vitaminer og sporstoffer, der er meget gavnlige for den menneskelige krop.

Calcium har en gavnlig virkning på knogler og tænder, holder nervesystemet i god stand og holder også musklerne i tone. Kalium bidrager til en god udrensning af mave-tarmkanalen, fjerner slagg, regulerer blodtryk, hjertefunktion og forbedrer stofskiftet i vævene betydeligt.

Normaliserer fedtstofskifte indeholdt i brunt sukker, zink, det er også meget nødvendigt for bedre sårheling og god hårvækst. Fosfor er uundværlig for hjerte-kar-systemet, hjernen. Da det er hovedkomponenten i cellerne.

Jern er også en del af brunt sukker, og det forbedrer mærkbart blodcirkulationen. Kobber deltager i strukturen af ​​proteiner, øger immuniteten.

Brunt sukker tilhører komplekse kulhydrater, og det kan derfor forbruges af mennesker på en kost, fordi mange kalorier bruges til absorption. Meget ofte bruges dette sukker i ernæring til børn, såvel som anbefales til folk med tendens til allergi. Brunt sukker hjælper kroppen til at komme sig fra forbedret træning. Den biologiske værdi af rørsukker er meget højere end den enkle.

Brug til madlavning

Brunt sukker bruges i vid udstrækning til madlavning, og i dag er det i stor efterspørgsel i verden. Det bruges som et naturligt sødemiddel til forskellige drikkevarer og retter, glasur og is. Det er også uundværligt til bagning af bageri, konfekt. Rørsukker tilsættes til alle slags salater, fisk og kødretter, søde og sure saucer, grøntsagspudder og mejeriprodukter. Uden det kan ikke gøre i forberedelsen af ​​compotes, kulsyreholdige og varme drikke. Endnu engang vil en mojito uden en brun sød ingrediens ikke længere være som den burde være, fordi sukker med melasse giver drikken en delikat karamelsmak.

Uden rørsukker er det umuligt at lave en velsmagende og original dessert. Det giver desserten en tynd, crunchy karamel skorpe, og jo større sukkerkrystal, desto stærkere og tykkere skal skorpen være.

I kosmetologi

Enhver, der holder til en kost og ser på hans udseende, er utvivlsomt interesseret i spørgsmålet: Hvad er kalorieindholdet i brunt sukker og kan man bruge det under diætet? Umiddelbart bemærker vi, at kalorierne i rørsukker er de samme som i de sædvanlige, og den væsentligste forskel er, at den absorberes meget langsommere og ikke fejler så hurtigt i form af centimeter på figuren. Dette sukker vil give kroppen med gavnlige stoffer, der er meget nyttige under kosten. Kun 50 gram brunt sukker er nok til at gøre din diæt afbalanceret.

Farlige egenskaber ved brunt sukker

De siger, at på grund af indholdet af lavt kalorieindhold kan brunt sukker blive spist så meget som du vil. Vi skynder os for at forstyrre dig, sådanne udsagn er helt forkerte. Glem ikke, at selv om bastr er et kalorieindhold, er dets energiværdi meget højere end for almindeligt roesukker. Derfor skal du ikke bruge det uden foranstaltning, hvis du værdsætter din figur. Dietitiere har konkluderet, at den optimale dosis brunt sukker om dagen vil være 60 gram. Overholder denne dosering, kan du ikke være bange for at du får ekstra pund.

Også overdreven brug af rørsukker er yderst uønsket for personer med diabetes, fedme eller hypertension. Alt dette skyldes den store mængde kulhydrater, den indeholder. Udskiftning af almindeligt sukker med bastr erstatter naturligvis din krop, men forvent ikke at det vil løse dine problemer. Husk at det vigtigste er at kende foranstaltningen, når du bruger et produkt.

Dine børn kan ikke lide æbler? Så de forsøgte ikke de fantastiske karamel æbler med tilsætning af brunt sukker. Prøv at lave mad til dine søde tænder i overensstemmelse med opskriften fra videoen.

http://edaplus.info/produce/brown_sugar.html

Brunt sukker - hvordan man laver det

Kun en detalje forblev uændret: først skal du vokse sukkerrør, samle og bringe den til, hvor den bliver omdannet til sukker.

Det er klart, at jo kortere vejen fra marken til produktionen vil være, og jo mere sukker, der produceres ved denne produktion, jo mere rentabelt. Derfor er i dag den største sukkerplads på planeten øen Mauritius. Det ser ud til at være skabt til dyrkning af sukkerrør. Det er i det mindste det, som Mauritians tænker, og det ser ud som selve Reed.

Næsten hele landet i Mauritius, med undtagelse af en smal stribe strande langs kysten og sukkerraffinaderierne, er blevet omdannet til en reedplantage.

Første spin

Når høsten af ​​sukkerrør samles og bringes til fabrikken, knuses den og presses saften fra disse våde chips. Tidligere, da manuel arbejdskraft var næsten fri, og efterspørgslen efter sukker var forudsigelig og lille, blev den gjort manuelt. Nu bruger de specielle maskiner, der fungerer på samme princip som vaskemaskinens tromle på spin-scenen.

Sød rørsjuice pumpes ud, og de resterende tørre som pulverkage, siger de, går til brændstof (selv om det ikke er helt klart, hvorfor i det mindste noget ekstra opvarmes i et sådant paradisklima). Med al sødme er denne saft meget snavset, og der er kun omkring femten procent sukker i den. Resten er vand, fiberfragmenter, jord fra marker, klorofyl. Det er klart, at der skal gøres noget.

Kridt, vand og ild

For det første bliver saften rengjort af snavs. Det opvarmes, blandes derefter med en opløsning af hydratiseret kalk eller kridt, og i denne form pumpes den i en stor tank. Alt sker yderligere på en helt naturlig måde: Kriten binder alle de suspenderede partikler og sætter sig til bunden af ​​tanken, og den rene juice strømmer ud i en tynd strøm. Den usympatiske sediment fra reservoiret indeholder også noget sukker, hvilket er en skam at smide ud, så bundfaldet vaskes med vand, og dette søde vand passeres gennem flere vakuumfiltre, ekstremt moderne og tilsættes til den rensede juice.

Renset sukkerrørsaft inddampes. De gør det langsomt og opmærksomt, fordi man ikke kan gå glip af det øjeblik, hvor saften når den tæthed, der er nødvendig for at starte krystalliseringen (men denne proces startes ikke alene, men kun ved at tilsætte sukkerkrystaller til saften). Fra dette tidspunkt kaldes saften "moderløsningen". Og det er næsten sukker.

krystallisering

De fleste sukkerfabrikker producerer sukkerkrystallisation i mindst tre beholdere, og det er dette system, der gør det muligt at producere brunt sukker med forskellige grad af mætning. Det er baseret på det faktum, at mens der i det mindste er noget sukker tilbage i moderløsningen, når der tilsættes sukkerkrystaller udefra, begynder krystalliseringsprocessen med en ny kraft.

For nemheds skyld betegner vi krystallisationstankerne A, B og C. Moderløsningen placeres i kapacitet A i sin oprindelige tilstand, der tilsættes sukkerkrystaller, opvarmning er tændt - den gik.

Sukker opnået i tank A er det letteste sukker, som kan opnås uden yderligere rensning. Forholdet mellem ren saccharose og melasse (sorte melasse) i den er afbalanceret og behagelig at smage. For at adskille sukkeret fra opløsningen behandles indholdet af beholderen i en centrifuge: sukker i en retning, melasse i den anden. Sådant sukker kan straks leveres til forretningerne; de gør det bare ved at tørre det med varm luft.

Dernæst overføres den fattige opløsning til beholderen B, hvor krystallisation startes igen. Det opnåede sukker er mørkere, dets smag er rigere. Nogle producenter tilføjer noget af det til lette sukker fra tank A, tilsæt vand og omkrystallisere, hvilket giver den ønskede farvefarve og smag.
Moderluden kommer ind i tanken C, når procentdelen af ​​saccharose i den falder til et minimum, og procentdelen af ​​sorte melasse stiger til et maksimum. Det sukker, der er opnået i det, anvendes til at starte krystalliseringsprocessen i beholderen B. Desuden er et sådant sukker, meget mørkt og duftende, og de resterende melasse værdiansættes af sig selv.

rengøring

Men hvis du ønsker at få raffineret sukker, går processen anderledes. Efter krystallisationen er færdigblandet, blandes råsukkerkrystallerne med en absolut tom moderlud, der ikke er i stand til at understøtte væksten af ​​sukkerkrystaller. Denne blanding kaldes "magma". Den behandles med samme opløsning af kridt og passeres derefter gennem et aktivt kulfilter (dette er, hvis kort). En anden metode, der overvejende anvendes i USA, er damprensning af råsukker under rotation af en turbine.

Der er en anden måde at forfine sukker, meget højtydende, men bruger desværre fosforsyre, en meget giftig ting.

Det resulterende hvidt sukkerrørsukker er ikke anderledes end roesukker, hverken i smag eller i kemisk sammensætning. Saccharose - det er saccharose.

http://www.gastronom.ru/text/korichnevyj-sahar-kak-ego-delayut-1003361

Hvorfor er rørsukker nyttigt?

Naturligt rørsukker er inkluderet i listen over kostkilder til kulhydrater. Den er fremstillet af sukkerrør fra oldtiden i Indien, hvorfra den spredte sig over hele kloden takket være købmænd og erobrere. I Rusland er fordelene og skaderne for rørsukker ikke blevet undersøgt i lang tid. Nu vinder han stigende popularitet blandt tilhængere af korrekt ernæring. Det menes at det har meget mere nyttige egenskaber og gør meget mindre skade end rødbeder.

Hvad gør rørsukker anderledes end almindeligt

I modsætning til sukkerroer indeholder 20 gange mere kalium, 10 gange - jern og så meget som 85 gange - calcium. Det indeholder også magnesium, som kroppen har brug for, som ikke er i rødbederne, og mængden af ​​kobber er næsten det samme som i østers!

Rørsukker indeholder B-vitaminer, der forbedrer stofskiftet og sikrer den normale funktion af hele kroppen.

Forskellen er indlysende selv i kulinariske termer. Rørsukker har smagen og farven på karamel, som ægte gourmeter sætter pris på. Retter erhverver raffineret og delikat karamel smag og aroma. De lægger særlig vægt på smagen af ​​drikkevarer og saucer.

Den brune farve skyldes tilstedeværelsen af ​​melasse (melasse), som er kilden til gavnlige sporstoffer og lige proteiner. Jo mørkere farven er, desto større er sammensætningen af ​​melasserne, og jo mere nyttige er egenskaberne. I den henseende er sort rørsukker særligt populært.

Begge sorter har praktisk talt samme energiværdi (ca. 400 kcal), men rødbederne taber til stok, der leverer unikke stoffer, der er gavnlige. Sidstnævnte refererer bl.a. til langsomme kulhydrater og forårsager ikke væsentlig skade: det er umuligt at genopfylde det eller få en overdosis af glukose i dette tilfælde.

Hvilket sukker er sødere: sukkerrør eller rødbeder

Rørsukker menes at være sødere end sukkerroer. Ifølge GOST består ethvert sødestof produceret i fabrikker næsten udelukkende af saccharose, som bestemmer graden af ​​sødme.

Bortset fra forskelle i indholdet af nyttige komponenter, er sammensætningen af ​​begge muligheder det samme. Forskellen ligger kun i deres kontakt med smagsreceptorer. Kane sødemiddel krystaller er større i størrelse, hvilket gør det virker sødere, hvis du tager det i munden. Men hvis opløst i te eller kaffe, vil sødhedsgraden være den samme som den almindelige.

Typer af rørsukker

For at vælge rørsukker skal du kende fremstillingsprocessen og forskellene i sorter af denne kulhydratkilde.

Ifølge fremstillingsprincippet kendetegnes:

1. Raffineret (hvid), det vil sige den sidste raffineringsprocedure: omdannelse til sirup, filtrering, fordampning og tørring.
2. Uraffineret (brun), det vil sige næsten ikke rengjort. Denne type spises oftest, fordi fordelene ved uraffineret rørsukker er forklaret af det høje indhold af melasse.

Typer af brunt sukker:

• Muscovado (Muscovado sukker): Har en udtalt aroma af karamel, honningfarve og lidt fugtige klæbrige krystaller af mellemstørrelse, vokser i Sydamerika og Mauritius.
• Demerara (Demerara sukker): Har hårde og klæbende krystaller af gyldne nuancer, vokser i Sydamerika og hedder Demerara-floden, da det begyndte at strømme til verdensmarkedet fra dette område.
• Sort sukkerrør (Blød melasse sukker): indeholder en stor mængde melasse og har en meget mørk farve, har de blødeste og mest klæbrige krystaller samt den rige smag og aroma af stok.
• Turbinado (Turbinado sukker): Behandles med en turbine eller centrifuge med vand og damp for at fjerne urenheder og forurenende stoffer, har tørre, store honningbrune krystaller og kommer hovedsagelig fra Hawaii.
• Gur: En særlig art, der kom fra Indien, er en kondenseret sukkerrørsaft, som presses meget langsomt ud og bevarer sine gavnlige egenskaber; i farve og konsistens det ligner en blød sherbet.

Sammensætning og kalorierørsukker

Denne type sukker er en fremragende kalorizer, der ikke vil forårsage meget skade på figuren. Det er muligt at finde en betydelig del af sporstoffer og vitaminer med værdifulde egenskaber. Det overgår alle lignende produkter i indholdet af calcium, magnesium, jern, fosfor og zink, derfor er det svært at overvurdere dens fordel. F.eks. I vegetariske lande bruger mørk sukker som kilde til jern og magnesium.

• proteiner ≈ 0,70 g;
• fedt - 0 g;
• kulhydrater ≈ 96 g

Rørsukker indeholder lidt mindre kalorier end normalt. Den kaloriske værdi af et hundrede gram er 377-398 kcal.

Fordelene ved brunt rørsukker

Mørkrørsøtningsmiddel leverer kulhydrater, som er nødvendige for syntese af specifikke hormoner, uden hvilke de fleste biologiske processer normalt ikke kan fortsætte. Ud over kulhydrater leverer den kroppen med B-vitaminer og en lang række vigtige sporstoffer, der giver store sundhedsmæssige fordele. I alt indeholder den omkring to hundrede nyttige stoffer på grund af egenskaberne:

• hjernen og nervesystemet fungerer bedre;
• normalt blodtryk
• knogler og led styrket
• forbedrer og regulerer stofskiftet;
• kræfter og energi fremstår
• slagger fjernes fra vævene;
• fordøjelsen forbedres
• stimulerer lever og miltens arbejde
• stabiliserer arbejdet i det kardiovaskulære system.

Blandt andet kan rørsukker i moderate mængder også forbruges med vægttab, da de nyttige komponenter, der udgøres, omdannes til energi uden at blive omdannet til fede forbindelser. Således kan den komme ind i menuen for enhver kost og sport ernæring. Et andet plus: det forårsager ikke allergiske reaktioner, så rørsukker vil helt sikkert ikke skade selv børn. Men hvis barnet har sygdomme, skal man først rådføre sig med lægen.

Er der nogen brug i raffineret rørsukker

Mange tror, ​​at raffineret sukker er opnået ved hjælp af kemi, men det er det ikke. Processen bruger kun vand og specielle råmaterialer.

Med hensyn til kaloriindhold og saccharoseindhold adskiller raffineret og ikke-raffineret rørsukker praktisk talt ikke hinanden (maksimalt med 10 kcal). Den væsentligste forskel er kun i indholdet af nyttige elementer, som er meget mindre i den raffinerede version på grund af forarbejdning. Men en lille del af dem forbliver.

Funktioner af sukkerindtag

Hvis du helt opgiver brugen af ​​sød, vil blodcirkulationen blive nedsat, og med den normale drift af de fleste kropssystemer. Det betyder, at sukker skal være i kosten. Det er kun vigtigt at vælge den rigtige type sukkerrør søde og observere doseringen.

Daglig indtag sats

Tilstrækkelig dosis pr. Dag er ca. 45 gram. I dette tilfælde vil ingen kost ikke blive krænket. Du kan forbruge op til seks skeer af dette stof om dagen, så du bliver ikke nødt til at opgive slik.

Kan jeg få rørsukker med diabetes?

I de lette stadier af diabetes er det tilladt at forbruge en lille mængde slik, som er ordineret af en læge. Dybest set er det ca. 5% af den daglige dosis kulhydrater. Du skal være forsigtig med det forbrugte volumen og tage højde for sammensætningen ved dosering af lægemidler, som reducerer blodsukkerniveauet. I dette tilfælde kan du kun medtage diæt af høj kvalitet i kosten og være i stand til at skelne dem fra skadelige fejl.

I diabetes af den første og anden type er det bedre at nægte at bruge dette produkt, da det glykemiske indeks for rørsukker er ret højt og er 55 enheder. Dette øger glukoseniveauet og andelen af ​​kulhydrater i kroppen. I sådanne tilfælde er det bedre at foretrække sukkerersubstitutter.

Rørsukker med pancreatitis

Hvis der opstår betændelse i fordøjelseskanalerne, skal man være forsigtig med at indtage enhver sødme og følge moderat dosis. I tilfælde af pankreatitis anbefaler lægerne kun at tilføje en teskeps rørsukker til drikkevarer, men det er bedre i sygdommens varighed at opgive alle godbidder

Rørsukker under graviditet og amning

Under graviditeten anbefales det at erstatte almindeligt rørsukker, da det indeholder de nødvendige elementer til moderen og barnet og absorberes godt. Derudover er det i stand til at forbedre mælkets laktation og smag, hjælper med at håndtere søvnløshed og bidrager til hurtig genopretning efter fødslen og udviklingen af ​​lykkens hormon. Men kalorieindholdet her er ikke lavere end det almindelige, hvilket betyder, at det skal reduceres til tre skeer om dagen, fordi gravide og ammende kvinder er tilbøjelige til at fylde.

Rørsukker scrub for hud skønhed

Brunt sukker er den bedste mulighed for at lave scrubs. Det påvirker forsigtigt hudoverfladen, og den behagelige karamel smag kan slappe af.

Scrubs med tilføjelsen af ​​denne komponent har mange nyttige egenskaber.

1. Normaliser fedtstofskiftet i huden.
2. Eliminer peeling.
3. Moisturize.
4. Rens porerne.
5. Kæmper med cellulite.
6. Forynge og glatte.
7. Fjern giftstoffer.
8. Selv ud hudfedt.
9. Fjern døde celler.
10. Bruges til massage.
11. Giv skinne.
12. Velegnet til brug før barbering, hvilket forhindrer hårets indvækst.
13. Gør huden mere øm.
14. Absorber overskydende fedt.
15. Oprethold den naturlige balance i huden.

Ud over den beskrevne komponent består skrubben af ​​en base (honning, smør, fløde) og et par dråber æterisk olie (valgfri), som giver værktøjet yderligere nyttige egenskaber.

Cane Sugar Scrub Opskrifter

1. Bland 3 spsk. l. olivenolie, 1 spsk. l. vaniljeekstrakt og vitamin E, 2 tsk. naturlig honning og 2 spsk. l. sukkerrør sødestof.
2. Bland 2 spsk. l. hvidt og brunt sukker, 1 spsk. l. havsalt, 1/3 kop babyolie.
3. Bland rørsukker og honning i forholdet 1: 1, tilsæt lidt citronsaft.

Hvordan skelne ægte rørsukker fra en falsk

Butikkerne bliver i stigende grad falsk. Fabrikanter tilføjer karamel til almindeligt raffineret sukker for at gøre det brunt, og sælge til prisen for naturlig stok.

Det er vigtigt at lære at genkende en falsk. Til dette skal du tage højde for flere nuancer:

• Emballagen skal mærkes "unrefined".
• Kun USA, Mauritius og Sydamerika kan være producenter af dette produkt.
• På grund af den forskellige størrelse af krystallerne kan dette stof ikke være i form af perfekt fladt sand eller terninger.

Måder at genkende et kvalitetsprodukt:

• Sæt lidt jod i det søde vand. Hvis væsken bliver blå, er den testede vare til stede.
• Opløs sukker i vand. Hvis det bliver brunligt, er det en falsk.

Rørsukkerskade og kontraindikationer

I nogle tilfælde kan rørsukker ikke kun være gavnligt, men også sundhedsfarligt. Dette skyldes en forholdsvis høj kalorieindhold. Hvis du spiser slik i store mængder, er der en stigende risiko for sygdomme som diabetes, kræft og aterosklerose, såvel som sygdomme i bugspytkirtlen, som ikke kan behandles så meget. Derudover forårsager slik god tandforfald.

konklusion

Fordele og skader af rørsukker bestemmes af dets sammensætning og gavnlige egenskaber. Det har et højt indhold af nyttige elementer. Det er ikke uheldigt, at rørsukker betragtes som et elit økologisk rent produkt over hele verden. Men med ukontrolleret brug, som enhver anden sødestof, kan det medføre alvorlig skade på helbredet, især når det gælder forfalskning. Det er vigtigt at lære at følge dosen eller anvende naturlige substitutter.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/chem-polezen-trostnikovyy-sahar.html